Preparare i pomodori dolci per l'inverno è sorprendentemente facile. Con la nostra selezione delle migliori ricette, non dovrai più preoccuparti che i pomodori siano troppo acidi o troppo caldi quando vengono aperti in inverno. Calcoli accurati degli ingredienti per lattine da 1 litro e 3 litri non ti lasceranno una sola possibilità di errore. Qualunque sia la ricetta che scegli, i pomodori in salamoia si riveleranno molto gustosi. Ogni opzione è interessante a modo suo: ciliegia con pepe, fette a forma di insalata con cipolle e olio, rotolamento con erbe, foglie di ribes fresco, ciliegie e rafano e sottaceto dolce con ripieno di verdure. I pomodori dolci in scatola per l'inverno non sono necessariamente cotti solo per tecnologia classica... Offriamo opzioni senza aceto e spezie nella marinata, senza sterilizzazione, con diverse proporzioni di ingredienti per la salamoia. Otterrai sicuramente un'ottima cucitura!

I pomodori dolci più semplici per l'inverno in un barattolo da un litro - senza sterilizzazione

Scopri la tecnologia più semplice e comprensibile per preparare deliziose pomodori in scatola da un piccolo insieme di prodotti. Arrotolare i pomodori dolci per l'inverno in un barattolo da un litro senza sterilizzazione. Puoi preparare più lattine contemporaneamente - basta aumentare proporzionalmente il peso e il volume degli ingredienti.

Ingredienti:

• pomodori - 600 g
• sale - 1/3 cucchiaio. l.
• zucchero - 70 g
• aceto 9% - 35 ml
• foglia di alloro - 1-2 pezzi
• pepe (piselli) - 5-7 pezzi

Procedura di cottura

1. Metti i pomodori lavati e asciugati in un barattolo. Prima di ciò, forare ciascuno di essi due volte con una forchetta nell'area del gambo.
   
2. Versare sopra acqua bollente (circa 0,5 l). Lasciare in infusione per 10-15 minuti.
   
3. Scolare l'acqua in una casseruola separata. Questa sarà la base per la vostra marinata.
   
4. Mescolare i grani di pepe e asciugarli foglia d'alloro... Sciogliere sale e zucchero mescolando con un cucchiaio. Portare a bollore e cuocere per 2 minuti.
   
5. Aggiungere l'aceto alla marinata e versare sui pomodori. Arrotolare i pomodori dolci in un barattolo da un litro e conservarli fino all'inverno e anche fino alla prossima estate.
   

I migliori pomodori dolci con peperoni per l'inverno - ricetta per un barattolo da 3 litri

Preparate i pomodori dolci per l'inverno (ricetta per un barattolo da 3 litri) e godetevi il sapore dei pomodori sott'aceto e dei peperoni. Con questa ricetta versatile, puoi regolare la porzione di zucchero a tuo piacimento.

Ingredienti:

• pomodori - 2 kg
• grande peperone(giallo) - 1 pz.
• aglio - 1 testa
• peperoncino piccante - 1/3 baccello
• prezzemolo - 2-4 rami
• zucchero - almeno 4 cucchiai. l.
• sale - 2 cucchiai. l.
• ombrelli aneto secco - 2 pz.
• foglie secche di rafano - 2 pz.
• pepe nero (piselli) - 30 pz.
• pimento - 10 pezzi
• foglia di alloro essiccata - 3 pz.
• aceto (9%) - 3 cucchiai. l.

Procedura di cottura

1. Tagliare i peperoni in 4 pezzi (nel senso della lunghezza). Rimuovere i semi. Sbucciare gli spicchi d'aglio e preparare il prezzemolo.
   
2. Rompi 1 foglio di rafano essiccato e posizionalo sul fondo del contenitore.
   
3. Aggiungere un ombrello di aneto essiccato e metà dell'aglio. Se i lobi sono troppo grandi, tagliali a metà.
   
4. Riempi la bottiglia a metà con i pomodori. Riposizionare la foglia di rafano e l'ombrello di aneto. Disporre con cura i peperoni e riempire il più possibile la bottiglia con le verdure fino all'orlo. Infine aggiungete il prezzemolo, l'aglio rimasto, l'alloro e il pepe in grani.
   
5. Versare acqua bollente sul contenuto dei vasetti. Dopo 15 minuti, scolare il liquido in una casseruola separata.
   
6. Aggiungere sale, zucchero (4 cucchiai secondo la ricetta o fino a 2/3 tazza, a seconda della dolcezza desiderata). Se cucini per 3 lattine in una volta, moltiplica il peso degli ingredienti per tre. Portare a bollore e versare l'aceto.
   
7. Secondo la ricetta, versare la marinata su una lattina da 3 quarti di pomodori invernali dolci e arrotolare. Avvolgere l'inscatolamento capovolto con una coperta e lasciare per 12 ore.
   

Pomodori originali marinati per l'inverno senza verdure in un barattolo - molto gustosi e dolci

I pomodorini marinati per l'inverno sono molto gustosi, dolci e moderatamente piccanti. Oltre ai pomodori stessi e al ripieno, non ci sarà nulla di superfluo nelle lattine, ma rimarrai deliziato dal gusto. In questa ricetta, tutte le verdure vengono rimosse prima di arrotolare.

Ingredienti:

• pomodorini - 1,5-1,7 kg
• sale grosso - 1 cucchiaio. l. (con una diapositiva)
• zucchero semolato - 200 g
• foglia di alloro - 3-4 pezzi
• foglia di rafano fresca - 1 pz.
• grani di pepe - 5 pezzi
• aneto (ombrello) - 1 pz.
• aceto da tavola - 100 ml.

Procedura di cottura

1. Riempire vasetti da 3 litri (sterilizzati) con pomodorini. Prima di ciò, fai delle forature su ciascuno di essi con uno spiedino di legno.
   
2. Versare sopra l'acqua bollente, lasciare agire per 20 minuti, coprendo con coperchi bolliti.
   
3. Scolare l'acqua dai vasetti in una casseruola e farla bollire. Aggiungere tutti gli altri ingredienti (tranne l'aceto). Far bollire per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
   
4. Rimuovere i verdi.
   
5. Versare la salamoia sui pomodori. Arrotolare deliziosi e dolci pomodori in salamoia per l'inverno senza verdure in barattoli.
   

Pomodorini piccanti, in salamoia per l'inverno - molto gustosi e dolci

A differenza delle grandi varietà, i pomodorini in salamoia per l'inverno sono deliziosi, dolci e non si sfaldano mai. Segui l'esempio e avrai 3 porzioni da 1,5 litri. Pomodorini con l'aggiunta peperone dovrebbe essere sicuramente tra le tue cuciture invernali preferite. Un'altra opzione senza pepe è presentata nel video.

Ingredienti:

• ciliegia - 3 kg
• cipolle - 2 pezzi
• peperone giallo - 2 pezzi
• peperoncino - 1 pz.
• aglio - 6 spicchi piccoli
• foglie di ribes - 3 pz.
• foglie di rafano - 3 pz.
• foglie di ciliegio - 3 pezzi
• ombrelli di aneto fresco - 3 pz.
• sale - 2,25 cucchiai. l.
• zucchero - 6 cucchiai. l.
• grani di pepe nero - 9 pz.
• aceto da tavola - 6 cucchiai. l.

Procedura di cottura

1. Sterilizzare 3 vasetti da un litro e mezzo. In fondo a ciascuno di essi, metti un ombrello di aneto, 2 lobi d'aglio, una foglia di ribes, una ciliegia.
   
2. Tagliare 3 piccoli peperoncini (non è necessario usarli tutti). Buttane uno alla volta nel barattolo. Aggiungere 5 grani di pepe ciascuno. Tagliare la cipolla a semianelli spessi. Distribuiscilo in contenitori.
   
3. Forare la ciliegia con uno stuzzicadenti vicino al gambo. Riempite i vasetti con i pomodorini a coda, ma non fino al collo.
   
4. Tagliare il peperone dolce a strisce sottili. Dividere in contenitori.
   
5. Coprire con foglie di rafano. Puoi aggiungere più infiorescenze di aneto.
   
6. Preparare la marinata: aggiungere zucchero e sale a 2,5 litri di acqua, mescolare. Dopo l'ebollizione, versare l'aceto. Versare la marinata. Arrotolare. I pomodorini in salamoia molto gustosi e dolci in inverno, una volta infusi, diventeranno morbidi, ma non scoppieranno.
   

Pomodori dolci tagliati a fette per l'inverno - la ricetta più deliziosa con cipolle e burro

Se vuoi cucinare pomodori dolci insoliti per l'inverno - il più deliziosa ricetta suggerisce di aggiungere un po' di cipolla e olio. Gli spicchi finiti sembreranno un'insalata.

Ingredienti:

• pomodorini maturi - 1 kg.
• cipolle di media grandezza - 2 pezzi
• foglia di alloro essiccata - 2 pz.
• zucchero semolato - 2,5 cucchiai. l.
• salgemma - 1 cucchiaio. l.
• grani di pepe - 5 pezzi
• aceto 9% - 3 cucchiai. l.
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• aglio - 3 spicchi

Procedura di cottura

1. Tagliare i pomodori a 3-4 fette, la cipolla a semianelli.
   
2. Disporre l'aglio, il pepe, l'alloro nei vasetti. Riempiteli con le verdure tritate e versateci sopra dell'acqua bollente (per 20 minuti).
   
3. Filtrare l'acqua. Mescolare sale e zucchero, aggiungere il burro. Portare ad ebollizione.
   
4. Togliere dal fuoco e versare l'aceto.
   
5. Versate la marinata nei vasetti con un mestolo. Arrotola i pomodori dolci per l'inverno secondo la ricetta più deliziosa.
   

I pomodori più dolci per l'inverno senza aceto

Per arrotolare i pomodori più dolci per l'inverno senza aggiungere aceto, scegli frutti maturi di varietà dolci. Come rete di sicurezza, puoi aggiungere un po' di acido citrico alla marinata. La parte di aggraffatura è progettata per 4 litri.

Ingredienti:

• pomodori - 3 kg
• aglio - 70 g
• foglia di alloro essiccata - 6 pz.
• aneto fresco (ombrelli) - 20 g
• sale alimentare - 2 cucchiai. l.
• pepe nero (piselli) - 10 g
• paprica amara - 1 pz.
• foglie di ciliegio - 3 pezzi
• foglie di ribes - 3 pz.
• zucchero semolato - 4 cucchiai. l.

Procedura di cottura

Arrotola i pomodori dolci per l'inverno con aceto di mele - leccati le dita, che bontà

A proposito di pomodori dolci a Kiev dicono: "Ti leccherai le dita!" In inverno, è semplicemente impossibile staccarsi da loro. Il fatto è che la marinata agrodolce è l'ideale per questo conservazione della casa... Ripeti i passaggi e cuoci i pomodori dolci per l'inverno: leccati le dita, quanto è delizioso. Guarda tu stesso!

Ingredienti:

• pomodori - 4 kg
• cipolle - 4 pezzi
• foglia di alloro - 5-6 pezzi
• pimento (piselli) - 15-20 pezzi
• aceto di mele - 250 ml
• sale - 2,5 cucchiai. l.
• zucchero - 7,5 cucchiai. l.

Procedura di cottura

Pomodoro sottaceto dolce per l'inverno con il rotolamento - non l'hai mai mangiato!

V fresco in frigorifero, le verdure salate non raggiungeranno l'inverno, quindi è meglio versarci sopra più volte acqua bollente e arrotolarle. Il pomodoro salato dolce per l'inverno in una marinata funky è una nuova tecnologia di cucitura. A differenza della normale salamoia, ripieno delizioso preparato con l'aggiunta di carote e peperoni grattugiati. Assicurati di provare a salare un pomodoro per l'inverno in una marinata dolce senza sterilizzazione.

Ingredienti:

• pomodori (rossi e marroni) - 2,5 kg
• carote - 2 pezzi
• pepe bulgaro - 2 pezzi
• aglio - 1 testa
• aneto e prezzemolo - 60 g
• una miscela di peperoni (piselli) - 15-20 pezzi.
• peperoncino piccante - ½ pz.
• aceto 6% - 1000 ml
• sale - 100 g
• zucchero - 150 g
• foglie di rafano - 2 pz.

Procedura di cottura

1. Metti le foglie di rafano in 2 vasetti da 1,5 litri.
   
2. Infilzate i pomodori con uno stuzzicadenti e riempite i vasetti con essi fino all'orlo. Versare l'acqua bollente per 10 minuti. Quindi drenare l'acqua.
   
3. Passare i peperoni sbucciati, l'aglio e le erbe aromatiche attraverso un tritacarne. Preparare la marinata in acqua nuova: aggiungere 3 litri di acqua, aggiungere il composto grattugiato, il sale, lo zucchero. Portare a bollore e cuocere per 3-5 minuti.
   
4. Aggiungere il pepe (piselli) ai barattoli, versare 50 ml di aceto (6%).
   
5. Versare la marinata di verdure salate nei vasetti. Arrotolare.
   

Pomodori nel loro succo per l'inverno: 9 ricette da leccarsi le dita

Uno dei più deliziosi spazi vuoti per l'inverno, i pomodori sono considerati in scatola nel succo di pomodoro preparato in casa.

I pomodori in salamoia per l'inverno non sono solo un eccellente spuntino principale, ma anche un ingrediente che completa il piatto. Quasi ogni casalinga ha diverse ricette che si differenziano per un insieme di spezie, spezie, erbe aromatiche, che vengono aggiunte ai contenitori per i prodotti in scatola.

Deliziosi e dolcissimi pomodorini in salamoia per l'inverno in vasetti da un litro

La ricetta che ti viene proposta è la base base per mettere in salamoia varie verdure. La ricetta è semplice. Sentiti libero di lasciarlo nelle tue note di cucina.

Tempo di cottura - 1 ora.

Porzioni - 3 L

60 minuti Foca

Buon appetito!

Deliziosi pomodori in salamoia per l'inverno con aglio grattugiato

I pomodori preparati secondo la ricetta che vi viene proposta si distinguono per la loro bellezza aspetto esteriore rispetto ad altri. Otterrai pomodori nella neve. E il loro gusto è meraviglioso. Provalo e i tuoi cari saranno piacevolmente sorpresi.

Ingredienti:

• Pomodori - 2 kg.
• Acqua - 1,5 l.
• Aglio grattugiato - 1 cucchiaio l. con una diapositiva.
• Sale - 1 cucchiaio l.
• Zucchero - 100 g.
• Aceto 9% - 2 cucchiai l.

Processo di cottura:

1. Per la marinatura, scegli pomodori maturi e di medie dimensioni per un facile posizionamento nel barattolo.
2. Lavate bene i pomodorini sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta assorbente. Con attenzione, senza danneggiare i frutti, metteteli in un barattolo pre-sterilizzato (il numero di ingredienti nella ricetta è indicato per un barattolo da 3 litri).
3. Versare acqua bollente sui pomodori, coprire e lasciar riposare per 15 minuti.
4. Sbucciare l'aglio e grattugiare su una grattugia media. Questa sarà la "neve" per i pomodori. C'è un modo per sbucciare velocemente l'aglio: dividere l'aglio in spicchi e schiacciarli un po' con un coltello, mettere gli spicchi in una ciotola separata, coprire con un coperchio e agitare energicamente: l'aglio sarà sbucciato.
5. In una casseruola separata, far bollire l'acqua (1,5 l), versare la quantità necessaria di zucchero e sale, mescolare per sciogliere e cuocere per alcuni minuti a fuoco basso.
6. Quindi spegnere il fuoco e versare l'aceto da tavola nella marinata.
7. Scolare l'acqua calda dai vasetti con i pomodori, in modo da non scottare.
8. Metti l'aglio tritato in un barattolo.
9. Versare i pomodori nella parte superiore del barattolo con la marinata calda e arrotolare immediatamente con un coperchio sterile.
10. Capovolgere il barattolo sul coperchio e coprire con una coperta calda per un'ulteriore pastorizzazione.
11. Nei pomodori cotti, la salamoia può diventare un po' torbida. Questo è normale, poiché l'olio all'aglio è stato rilasciato nella marinata.
12. Conservare i pomodori in salamoia preparati in un luogo fresco e buio.

A La tavola di Capodanno farete uno spuntino meraviglioso. Mangia alla tua salute!

Pomodorini sott'aceto - leccatevi le dita

Usando questa ricetta, puoi preparare una meravigliosa sorpresa per tavola festiva... Grazie alle spezie, questi pomodori saranno molto gustosi e molto convenienti da mangiare.

Ingredienti:

• Pomodorini - 2 kg.
• La radice di rafano è un piccolo pezzo.
• Pepe nero in grani - 3 pz.
• Aglio - 1 spicchio.
• Foglia di alloro - 0,5 pezzi
• Ombrello all'aneto - 1 pz.
• Dragoncello - 0,5 rami.

Per la marinata:

• Acqua - 1 litro.
• Sale - 1 cucchiaio l.
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Aceto 9% - 2 cucchiai l.

Processo di cottura:

1. Lavate i pomodori con acqua corrente e bucateli in più punti nella zona del picciolo in modo che macchino bene e non scoppino nell'acqua calda.
2. Per arrotolare tali pomodori, prendiamo piccoli vasetti, preferibilmente da 0,5 litri. Mettere nei vasetti i condimenti indicati nella ricetta. Scegliamo il loro rapporto in base al nostro gusto: per quelli piccanti - aumentiamo la quantità di aglio e rafano, per quelli profumati - erbe aromatiche.
3. Pomodori preparati, con cura, in modo da non schiacciare, mettere in barattoli con spezie.
4. In una casseruola o casseruola a parte, prepara la marinata con acqua pura, sale e zucchero. Fate cuocere per qualche minuto, poi spegnete il fuoco e aggiungete l'aceto alla marinata.
5. Versare la marinata preparata nei barattoli.
6. I vasetti di pomodori devono essere sterilizzati. Per fare questo, metterli in una casseruola profonda con acqua calda... Assicurati di coprire il fondo della padella con un asciugamano. Il livello dell'acqua nella padella non deve essere superiore ai ganci dei barattoli. Sterilizziamo i pomodori per 7 minuti. Sterilizziamo vasi grandi per un periodo di tempo più lungo.
7. Quindi arrotoliamo i pomodori con i coperchi.
8. Capovolgete i vasetti e lasciate raffreddare completamente.
9. Tuo pomodori deliziosi ciliegia pronta.

Buon appetito!

Ricetta per pomodori sottaceto deliziosi e dolci per l'inverno senza sterilizzazione

La tua attenzione è data buona ricetta pomodori sott'aceto. I pomodori risulteranno fragranti e gustosi e ti piacerà il sapore della salamoia.

Ingredienti:

• Acqua - 1,5 l.
• Pomodori - 2 kg.
• Zucchero - 5 cucchiai. l.
• Sale - 5 cucchiaini
• Aceto 9% - 6 cucchiai l.
• Pimento - 5 piselli.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Aglio - 3 spicchi.
• Semi di aneto - ½ cucchiaino

Processo di cottura:

1. Lavare il barattolo di sottaceti e sterilizzarlo come si desidera. È molto comodo farlo nel microonde versando un po' d'acqua sul fondo della lattina.
2. Sciacquare bene i pomodori con acqua corrente.
3. Metti i pomodori puliti ben stretti in un barattolo sterile.
4. Far bollire dell'acqua in una casseruola e versare sopra i pomodori nel barattolo per qualche minuto per farli scaldare.
5. Quindi scolare quest'acqua usando un coperchio speciale con fori.
6. Versare nuovamente l'acqua bollente sui pomodori e metterli a bagno in acqua calda per 15 minuti.
7. Quindi versare quest'acqua in una casseruola e cuocere sopra la marinata. Versare la quantità specificata di sale e zucchero nella marinata e aggiungere i piselli e l'alloro.
8. Dopo aver fatto bollire la marinata, spegnere il fuoco e versare la quantità necessaria di aceto nella padella. Assaggia la marinata e aggiusta come meglio credi.
9. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine. Versalo in un barattolo sopra i pomodori e agitalo leggermente in modo che si adatti uniformemente tra i pomodori.
10. Metti i semi di aneto nel barattolo.
11. Versare la marinata calda in un barattolo di pomodori insieme a pepe e foglie di alloro.
12. Arrotola il barattolo con un coperchio sterile, capovolgilo e avvolgilo con una coperta calda.
13. Conservare i pomodori freddi in un luogo buio e fresco.

Mangia alla tua salute!

I pomodori sott'aceto per l'inverno leccano le dita

In questa ricetta, sei invitato a marinare i pomodori con l'aggiunta di cime di carota. Dona all'antipasto una sorprendente appetibilità. La ricetta è comoda quando devi preparare un gran numero di pomodori. Provalo, ti piacerà!

Ingredienti:

• Pomodori - 10 kg.
• Cime di carota - 2 mazzi.
• Aglio - 2 teste.
• Pepe nero in grani a piacere.
• Acqua - 10 litri.
• Sale - 1 cucchiaio
• Zucchero - 6 cucchiai.
• Aceto 9% - 3 cucchiai

Processo di cottura:

1. Lavare i vasetti di sottaceto di pomodoro con bicarbonato di sodio e sterilizzare in forno.
2. Versare la quantità necessaria di acqua pulita in una pentola capiente, sciogliere la quantità di sale e zucchero indicata nella ricetta e far bollire la marinata. Quindi spegnere il fuoco e aggiungere l'aceto da tavola alla marinata.
3. Mentre si prepara la marinata, occupatevi dei pomodori.
4. Sciacquate bene i frutti con acqua calda corrente e bucherellate la buccia alla base del picciolo in modo che i pomodori non scoppino nell'acqua calda.
5. Lavate le cime delle carote e asciugatele un po' con della carta assorbente.
6. Sbucciare e tritare l'aglio in piccoli pezzi.
7. Metti le cime di carota in barattoli sterili caldi, quindi preparati i pomodori. Cospargere i pomodori con aglio tritato e pepe nero in grani.
8. Versare i pomodori nella parte superiore del barattolo con la marinata bollita calda. Poiché i pomodori in acqua calda assorbono parte del liquido e si restringono, aggiungi un po' più di marinata sopra.
9. Arrotolare immediatamente i vasetti con coperchi sterili.
10. Capovolgi i barattoli arrotolati sul coperchio e copri con una coperta calda.
11. Una volta completamente raffreddati, conservare i pomodori in un luogo fresco e buio.

Mangia per la salute e i buoni preparativi!

Cosa potrebbe esserci di più gustoso delle tue preparazioni? I pomodori in salamoia saranno appropriati su qualsiasi tavolo, sia festivo che quotidiano. Sapevi che esistono più di cinquanta modi per conservare i pomodori dolci? No? Allora fai la spesa e prepara secondo le nostre ricette!

Il segreto di una deliziosa raccolta invernale risiede nell'accurata selezione dei frutti. Non utilizzare pomodori marci e troppo morbidi. Usa un'ampia varietà di ingredienti come integratore.

Pomodori sott'aceto per l'inverno, dolci e piccanti con peperoncino

Si scopre una combinazione di sapori molto interessante di pomodori dolci e peperoncino. Questo antipasto si sposa bene con patate fritte o al forno. Ricordati di sterilizzare i vasetti.

Quello di cui hai bisogno:

• 1 peperoncino;
• 1 chilogrammo di pomodori di media grandezza;
• 5 cucchiai di zucchero;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaio di sale
• Foglia d'alloro;
• 1 cucchiaio di aceto
• pepe nero (2-3 grammi);
• verdure a piacere.

Come cucinare:

1. Prima di iniziare a conservare, è necessario preparare i pomodori. Sciacquateli bene con acqua fredda e lasciateli in ammollo per quindici minuti. Pulisci la frutta con un asciugamano.
2. Far bollire l'acqua in una casseruola. Non appena l'acqua bolle, aggiungere sale e zucchero. Mescolare bene per almeno sette minuti dopo l'ebollizione.
3. Mettiamo foglie di alloro e verdure sul fondo. Disponiamo i pomodori in modo che ci sia pochissimo spazio libero. Mettiamo al centro il peperone.
4. Cospargere con i piselli neri sopra. Riempire con la marinata calda, coprire e attendere 10 minuti, quindi scolare l'acqua e ripetere la procedura tre volte.
5. La terza volta hai bisogno di aceto. Aggiungere un cucchiaio di aceto con la marinata e arrotolare il coperchio.

Attenzione! Se tagliate la coda di un peperone, i pomodori risulteranno molto piccanti.

Capovolgete i vasetti e avvolgeteli in un canovaccio caldo fino a quando non si saranno raffreddati completamente.

Come cucinare i pomodori con e senza aceto

Questa ricetta è attraente quantità minimaè ora di cucinare. Questo metodo è adatto anche a chi non ama cucinare con l'aceto, e per chi ne è controindicato l'uso per motivi di salute.

Ingredienti:

• 2 kg di pomodori maturi;
• 2 litri di acqua;
• 2 cucchiai di sale;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 4 chiodi di garofano;
• verdure a piacere.

Metodo di cottura:

1. Metti erbe e aglio sul fondo di un contenitore sterile. Allo stesso tempo, mettiamo l'acqua a bollire.
2. Mettiamo i pomodori, dopo averli forati con uno stuzzicadenti.
3. Riempire con acqua bollente, coprire con un coperchio. Partiamo per venti minuti.
4. Scoliamo il liquido e lo riempiamo di nuova acqua bollente. Dopo venti minuti, scolare l'acqua.
5. La fase finale è far bollire l'acqua con lo zucchero e il sale. Riempire le verdure con la marinata e arrotolare i coperchi.
6. Subito dopo la cottura, capovolgere le lattine.

Pomodorini sott'aceto

La ricetta richiede molti ingredienti, ma ne vale la pena. Presta attenzione alla mancanza di aglio nella composizione.

Avrai bisogno:

• Pepe nero;
• Pepe di Giamaica;
• un piatto sottile di rafano fresco;
• semi di senape (un cucchiaino per barattolo da litro);
• Foglia d'alloro;
• prezzemolo;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaio di sale
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio di essenza di aceto.

Metodo di cottura:

1. Assicurati di far bollire i coperchi e sterilizzare i vasetti nel forno o in altro modo.
2. Mettiamo tutte le spezie sul fondo.
3. Laviamo la ciliegia e la mettiamo ben stretta nei vasetti. Riempire con acqua bollente, coprire con un coperchio.
4. Mentre l'acqua si raffredda, preparate la marinata. Sciogliere il sale, lo zucchero nell'acqua e far bollire. Dreniamo l'acqua.
5. Aggiungi l'aceto alla marinata. Iniziamo a riempire con sottaceti di ciliegie.
6. Arrotoliamo le palpebre.

Il segreto della cottura è far raffreddare le lattine molto lentamente. Pertanto, non posizionarli su un pavimento freddo, accanto a un balcone.È meglio avvolgere i barattoli in diversi strati di vecchi vestiti caldi o in una coperta.

Pomodori marinati con miele e cipolle

Questo è molto ricetta insolita, che piacerà a molti.

Per preparare i pomodori miele e cipolla avrai bisogno di:

• 50 grammi di miele naturale;
• 2 cucchiai di sale e zucchero;
• Aneto;
• 3 spicchi d'aglio;
• foglia di alloro;
• Aceto di mele;
• 1 testa di cipolla;
• pomodori.

La ricetta è semplice, ma richiede un po' più di tempo rispetto a quella tradizionale:

1. Non dimenticare di forare le verdure con una forchetta o uno stuzzicadenti.
2. Mettiamo verdure, alloro e aglio sul fondo.
3. Adagiate i pomodori con cura, ponendo la testa della cipolla al centro del contenitore.
4. Mettiamo a bollire l'acqua con lo zucchero e il sale.
5. Aggiungi l'aceto di mele alla marinata appena prima di versarla.
6. Copriamo con le palpebre, ma aspettiamo non venti minuti, ma un'ora intera.
7. Scolare la salamoia e far bollire di nuovo.
8. Alla fine, aggiungi il miele e riempi i pomodori con la marinata.

Importante! Aggiungiamo il miele togliendo la padella dal fuoco, altrimenti il ​​gusto andrà perso.

La ricetta è semplice, ma il gusto delle verdure è molto interessante. Se hai un tostapane a casa, tostare il pane. Completerà idealmente i pomodori miele e cipolla.

Pomodori sott'aceto per l'inverno con foglie di lampone senza sterilizzazione

Le verdure cotte saranno particolarmente fresche e saporite. I sottaceti con il riso sono buoni. I tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente la combinazione unica di foglie di lampone e riso.

Ingredienti per una lattina da 3 litri:

• 2 chilogrammi di buoni pomodori;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio di sale
• 2 cucchiai di aceto;
• 3 spicchi d'aglio;
• 4-5 foglie di lampone;
• Foglia d'alloro.

Come cucinare:

1. Mettiamo a bollire l'acqua.
2. Metti una foglia di alloro, pepe e due foglie di lampone sul fondo di vasetti puliti. Riempi metà con i pomodori.
3. Metti altre 2 foglie di lampone e 2 spicchi d'aglio sopra. Lo strato successivo è di nuovo pomodori.
4. Metti lo spicchio d'aglio rimasto in cima.
5. L'acqua è già bollita, versa l'acqua bollente nella parte superiore del barattolo. Partiamo per quindici minuti.
6. Scoliamo l'acqua e la facciamo bollire di nuovo.
7. Metti zucchero, sale e aceto sopra ogni barattolo. Riempire con acqua bollente e arrotolare immediatamente i coperchi.
8. Capovolgere i vasetti chiusi.

Nota! In questa ricetta, sale e zucchero non vengono bolliti in acqua.

Pomodori sottaceto dolci per l'inverno a fette

La ricetta è semplice. Alle spese di olio vegetale i pomodori sono teneri e lucenti. Non consigliamo di provare la delicatezza prima di quattro settimane dopo.

Ingredienti:

• pomodori duri;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 2 cucchiai di acido acetico;
• 2 litri di acqua;
• Pepe di Giamaica.

Metodo di cottura:

1. Metti il ​​pimento sul fondo.
2. Tagliamo le verdure in più parti, mettiamo le fette in un barattolo.
3. Riempi con 1 cucchiaio di olio vegetale.
4. Iniziamo a cucinare la marinata. Facciamo bollire l'acqua. Non appena l'acqua bolle, aggiungete lo zucchero e il sale, portate di nuovo a bollore. Cuocere per tre minuti.
5. Rimuoviamo la padella dal fuoco, aggiungiamo l'aceto alla marinata. Riempire.
6. Arrotoliamo i coperchi e capovolgiamo le lattine.

Pomodori sott'aceto "Dita delle signore" per l'inverno

I pomodori hanno preso il nome dalla loro forma allungata. La ricetta di cucina è diversa dalle altre. Questi pomodori dolci sono convenienti da cucinare per l'inverno in lattine da un litro... Grazie alle dimensioni compatte dei pomodori, un contenitore può contenere un gran numero di frutti.

Ingredienti:

• varietà di pomodori;
• foglia di ribes;
• Foglia d'alloro;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaio di sale
• 3 cucchiai di zucchero.

Come cucinare:

1. Metti foglie verdi, foglia di alloro, aglio sul fondo.
2. Metti i pomodori bucati in un barattolo.
3. Cucinare la marinata. Aggiungere sale e zucchero all'acqua bollente, far bollire per 1-2 minuti.
4. Versare i pomodori con la salamoia. Sterilizziamo in dieci minuti.
5. Giriamo il barattolo con un coperchio.

Riferimento. Per più gusto piccante Prima di versare la marinata, i pomodori possono essere cosparsi di senape.

Pomodori dolci al miele "Village"

Ingredienti per litro:

• pomodori;
• 1 foglia di alloro;
• 1 spicchio d'aglio;
• Aneto;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio di sale
• 50 grammi di miele;
• litro d'acqua;
• 1 cucchiaio di aceto

Cucinando:

1. Sterilizziamo i vasetti.
2. Distribuiamo verdure, aglio, alloro sul fondo. Mettiamo i pomodori.
3. Versare acqua bollente sui pomodori per cinque minuti. Scolare e versare di nuovo acqua bollente.
4. A questo punto prepariamo la marinata. Facciamo bollire l'acqua con miele, zucchero e sale. Non appena l'acqua bolle, versare un cucchiaio di aceto nel barattolo.
5. Chiudiamo le banche. Dopo due settimane puoi provare.

Conservazione di pomodori dolci-salati ripieni di aglio

Di più ricetta complessa per coloro che sono stanchi delle normali verdure in salamoia.

Ingredienti per 3 l:

• pomodori;
• 2 cucchiai di sale;
• 6 cucchiai di zucchero;
• aglio (a seconda del numero di pomodori);
• 1 cucchiaio di essenza di aceto;
• 3 litri di acqua;
• pimento e pepe nero a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sterilizziamo i barattoli, facciamo bollire i coperchi.
2. Diamo fuoco all'acqua.
3. Metti tutte le spezie sul fondo delle lattine.
4. Procediamo alla macellazione dell'aglio. Lo tagliamo a fette strette oblunghe.
5. Il riempimento non è affatto un processo complicato. Ritagliare un piccolo foro nell'area del gambo. Inseriamo uno spicchio d'aglio lì in modo che il bordo sporga leggermente.
6. Mettiamo le verdure in un barattolo.
7. Versare acqua bollente sulle verdure.
8. Dopo 10 minuti, rimettere l'acqua nella pentola, portare a bollore, aggiungere sale e zucchero. Cuocere per 1-2 minuti.
9. Versare i pomodori con la marinata, versare sopra un cucchiaio di essenza di aceto.
10. Resta da arrotolare e girare le lattine.

Importante! Rendi il buco il più stretto possibile, altrimenti l'aglio cadrà.

Deliziosi pomodori dolci con acido citrico

Come salare i pomodori dolci senza aceto? Anche una hostess inesperta farà fronte a tale salatura.

Quindi, prendiamo per 1 litro:

• 1 litro d'acqua;
• 0,5 cucchiai di sale;
• 3 cucchiai di zucchero;
• Aneto;
• foglia di ribes;
• Foglia d'alloro;
• 0,5 cucchiaini di acido citrico.

Algoritmo di cottura:

1. Lavare i pomodori, asciugarli e bucarli. Facciamo bollire l'acqua.
2. Sul fondo del barattolo mettiamo foglie di ribes, aneto e alloro.
3. Riempiamo il barattolo di pomodori.
4. Versare acqua bollente per 10 minuti, quindi scolare il liquido.
5. Prepariamo la marinata. Aggiungere sale, zucchero e acido citrico.
6. Non appena inizia il processo di ebollizione, togliere dal fuoco e versare le verdure.
7. Arrotoliamo le lattine e aspettiamo l'inverno per prelevare un campione.

Pomodori con mele e aceto di mele - una ricetta deliziosa

Scegli con cura le tue mele. Non dovrebbero essere morbidi, verminosi; i grandi punti neri dovrebbero essere tagliati. Non utilizzare mele troppo morbide.

Abbiamo bisogno:

• 1,5 chilogrammi di pomodori;
• 0,5 kg di mele (a seconda delle dimensioni);
• 1 cucchiaio di sale
• 3 cucchiai di zucchero;
• 30 grammi di aceto di mele;
• foglie di ribes.

Il metodo di cottura è standard:

1. Sterilizziamo i barattoli, facciamo bollire i coperchi.
2. Tagliare le mele a fette se sono grandi.
3. Facciamo bollire l'acqua.
4. Metti i frutti sul fondo del barattolo, lo strato successivo sono i pomodori, poi di nuovo le mele. Metti le foglie di ribes tra gli strati.
5. Riempi il contenuto dei barattoli con acqua bollente, lascia agire per 10 minuti.
6. La marinata si prepara semplicemente: versare nuovamente il liquido nella padella, portare a ebollizione. Aggiungere sale, zucchero, acido citrico. Far bollire per 1-2 minuti.
7. Versare l'aceto di mele in un barattolo e riempire immediatamente con la marinata.
8. Chiudere con un coperchio, capovolgere. Pronto.

Ricetta per pomodori in salamoia dolci con miele e aglio per l'inverno in un barattolo da un litro

Servono pochissimi ingredienti:

• pomodori;
• 50 grammi di miele (per 1 lattina);
• 4 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio di sale
• 4 cucchiai di zucchero;
• verdi tra cui scegliere;
• 1 cucchiaio di olio vegetale.

Ci sono due metodi di cottura.

Primo:

1. Metti erbe e spezie in un barattolo sterilizzato sul fondo.
2. Quindi distribuiamo 1/3 dei pomodori.
3. Metti due spicchi d'aglio sopra.
4. I due livelli successivi sono simili.
5. Versare acqua bollente su tutto, lasciare agire per quindici minuti. Dreniamo indietro l'acqua. Versare l'olio vegetale.
6. Cottura della marinata: aggiungere sale, zucchero e miele all'acqua bollente. Cuocere per un minuto, riempire con salamoia bollente. Chiudiamo le lattine, le giriamo e le avvolgiamo.

La seconda ricetta prevede il passaggio di verdure e aglio attraverso un tritacarne e il ripieno di pomodori con una tale composizione. L'algoritmo per preparare la marinata è simile.

Come marinare i pomodori senza sterilizzazione per l'inverno

La sterilizzazione è un processo complesso e che richiede tempo. Succede anche che le banche esplodano contemporaneamente. Pertanto, molte casalinghe decidono di saltare questa procedura e semplicemente cucinano prelibatezze in barattoli puliti.

Se decidi di marinare le verdure senza sterilizzarle, ricorda quanto segue:

• le verdure dovrebbero essere fresche, sode;
• la banca deve essere pulita e asciutta;
• non dovrebbero esserci crepe o ammaccature sul collo;
• vengono utilizzate solo coperture in ferro;
• il tasso di aceto è raddoppiato.

risultati

Per preparare i pomodori in salamoia, hai bisogno di verdure, le tue spezie preferite, aceto, zucchero e sale. Questi sono gli ingredienti per la marinatura più facile e veloce. Puoi sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici mettendo in salamoia i pomodori con cipolle, miele, mele o foglie di lampone.