Quando l'estate rovente lascia lentamente il posto alla frescura autunnale, fioriscono gli astri, i gladioli e le vacanze estive finiscono, inizia la stagione della raccolta dei pomodori verdi.

Sui miei scaffali in cantina, sono apparsi relativamente di recente degli spazi vuoti di pomodori verdi, ma sono riusciti ad innamorarsi di tutte le mie famiglie così tanto che per il secondo anno consecutivo ho inscatolato varie insalate di pomodori verdi, sottaceto pomodori verdi con aglio, con adjika e persino con la vodka.

Ma, non fermandomi a ciò che è stato realizzato, sono sempre alla ricerca di nuove e interessanti ricette per gli spazi vuoti dei pomodori verdi e provo diversi modi per preparare i pomodori verdi per l'inverno.

Fortunatamente non ho problemi con la disponibilità di pomodori verdi, dal momento che mia suocera è una residente estiva stagionata e ogni anno mi fornisce un paio di secchi di questa prelibatezza. Anche se, nei mercatini della città, non ho mai visto in vendita pomodori verdi.

In questo articolo porto alla tua attenzione le ricette di maggior successo, secondo me, per gli spazi vuoti dai pomodori verdi per l'inverno. Tradizionalmente, ti chiedo di condividere le tue ricette preferite e provate, perché più buone ricette, più casalinghe soddisfatte!

Pomodori verdi coreani per l'inverno

Ti consiglio di provare a cucinare i pomodori verdi alla coreana per l'inverno: un antipasto di pomodoro verde alla coreana luminoso, speziato e incredibilmente gustoso che ti ricorderà i colori dell'autunno in un inverno grigio e cupo. La ricetta per i pomodori verdi in coreano è abbastanza semplice, dagli ingredienti stagionali disponibili, ma cucineremo comunque pomodori verdi coreani per l'inverno con la sterilizzazione, quindi per favore sii paziente e di buon umore. Ricetta con foto.

Pomodori verdi a fette per l'inverno

I pomodori secondo questa ricetta sono moderatamente piccanti, fragranti e esteriormente sembrano molto appetitosi. Forse la parte più difficile di questa ricetta è la sterilizzazione. No, non il processo in sé, ma l'attesa, quando le lattine di pomodori possono essere arrotolate. Quindi, senza troppi problemi, la tua dispensa sarà riempita con un'altra porzione di una preparazione riuscita per l'inverno. Ricetta con foto.

Insalata di pomodori verdi per l'inverno "Colori d'autunno"

Se non hai mai cucinato un'insalata di pomodori verdi, guarisci urgentemente! Questo tipo di preparazione è uno dei preferiti nella mia famiglia e le lattine di insalata di solito finiscono prima di Capodanno. …

Caviale di pomodori verdi per l'inverno

Penso che ogni giardiniere si trovi di fronte al fatto che in autunno i pomodori non hanno il tempo di maturare e diventare rossi, ma rimangono appesi con frutti tristi e verdi sui cespugli. Non arrabbiarti se ti rimangono molti pomodori verdi: puoi ricavarne molti deliziosi spazi vuoti. Uno di questi è il caviale di pomodori verdi per l'inverno. Un tale antipasto sarà molto popolare nella stagione fredda e non è difficile prepararlo. Come cucinare, vedi.

Pomodori verdi per l'inverno con aspirina

I pomodori vengono preparati in modo semplice e veloce, e il risultato è ... pomodori duri in agrodolce con un gusto ricco di peperoncino e aglio sottaceto. Anche se non ti piacciono i pomodori verdi in scatola, adorerai sicuramente questa ricetta. ...

Pomodori verdi per l'inverno con vodka

Tutti quelli che hanno provato questi meravigliosi pomodori sono rimasti semplicemente deliziati, e quando gli uomini sentono che i pomodori verdi sono marinati con la vodka, dicono: "Metti di più nel piatto". Ricetta .

Pomodori verdi per l'inverno con aglio e peperoncino "Cobra"

Mio marito, papà e fratelli sono felicissimi di questi pomodori verdi con aglio e peperoncino, e per ogni vacanza mi chiedono: "Ci sarà Cobra con vodka?", A cui rispondo loro: "Ci sarebbe la vodka, ma “ Cobra "sarà sicuramente!" …

Pomodori verdi piccanti in georgiano per l'inverno

L'insalata di pomodori verdi può essere preparata sia per il consumo diretto che come preparazione per l'inverno. I frutti acerbi gli conferiscono un gusto unico e speciale.

• Pomodori verdi - 1 kg
• cipolle - 300 g
• peperone rosso - (peso del peperone pelato) 300 g
• aglio - 50 g
• pepe amaro - ½- 1 pz.
• luppolo-suneli, utskho-suneli - 1 cucchiaino ciascuno
• coriandolo - 1 mazzetto
• 9% aceto (o 5% aceto di vino) - 50 ml (o 90 ml)
• olio di semi di girasole - 100 ml
• sale 1 cucchiaio +1 cucchiaino

Ho fatto un pomodoro da 1 kg (me ne sono rimasti tanti dopo la salatura), quindi non sarà difficile contare su una quantità maggiore. Ho circa 2 litri di insalata pronta.

Tagliare i pomodori a metà e poi a fettine sottili, salare subito i pomodori con 1 cucchiaio. sale, e durante il processo di taglio mescolo in un grande contenitore. Mentre taglio altri componenti, i pomodori saranno salati e lasceranno fuoriuscire il succo, quindi è necessario scolarlo e strizzarlo un po' "senza fanatismo" per non schiacciare i pomodori.

Ho tagliato le cipolle a semianelli sottili, il pepe a strisce sottili. Tritare finemente l'aglio e il coriandolo.

Aggiungi tutte le verdure tritate, le spezie secche, 1 cucchiaino ai pomodori strizzati. sale con una piccola fetta, mescolare bene. Quindi aggiungere aceto e olio. Mettere l'insalata in una casseruola (io l'ho fatta in una lattina da 3 litri), compattare, coprire con un piatto e mettere un piccolo carico (un barattolo d'acqua, io ho messo 0,5 litri).

Lasciare l'insalata in caldo per circa un giorno, quindi trasferirla in un barattolo e conservarla in frigorifero.

Puoi provare immediatamente o un paio d'ore dopo il raffreddamento.

La lattuga in eccesso può essere messa in barattoli, sterilizzata e chiusa.

Ricetta 2: deliziosa insalata di pomodori verdi con noci e aglio

• Pomodori Verdi - 3 Pezzi
• Noci - 200 Grammi
• Cipolla - 1 pezzo
• Aglio - 3-4 chiodi di garofano
• Erbe fresche - A piacere (prezzemolo, coriandolo)
• Spezie - A piacere (fieno greco, peperoncino, coriandolo, sale)
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Aceto - 6 cucchiai. cucchiai
• Sale - A piacere

Tagliare i pomodori verdi a fette e metterli in una casseruola. Aggiungere 200 ml di acqua, sale, olio e un po' di aceto. Portate a bollore e fate sobbollire per 10 minuti.

Gettare i pomodori in uno scolapasta, aggiungere le cipolle tritate grossolanamente.

Passare le noci e l'aglio attraverso un tritacarne. Mescolare la massa risultante con le spezie, aggiungere 4 cucchiai. aceto e mescolare.

Aggiungi la pasta densa risultante all'insalata, aggiungi erbe fresche allo stesso. Mescolare e inviare al frigorifero per un'ora o due. Ecco, l'insalata di pomodori verdi è pronta!

Ricetta 3: come fare l'insalata di pomodori verdi con carote e cipolle

• - pomodori verdi - 3 kg
• - carote - 1,5 kg
• - cipolle - 1,5 kg
• - sale - 100 g
• - zucchero - 150 g
• - olio vegetale - 300 g
• - aceto 9% - 60 g per 1 litro di succo
• - pepe, alloro - a piacere

Verdure - pomodori verdi, sciacquare bene le carote in acqua fredda, quindi tagliare i pomodori a fette, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli, o ad anelli, se non è grande, mettere tutto in una grande padella o bacinella smaltata, cospargere di sale, mescolare bene (è meglio farlo con le mani, non con un cucchiaio ) e mettere in un luogo fresco per 10-12 ore, in modo che le verdure si ammorbidiscano e diano succo.

Quindi il succo che si è formato deve essere drenato in un'altra casseruola e misurato in barattoli da un litro, cioè dovrà essere versato di nuovo prima in un barattolo e poi in un'altra casseruola - questo è necessario per scoprire quanto aceto dobbiamo aggiungere (vedi ricetta).

In questo succo aggiungiamo zucchero, olio vegetale e aceto (se necessario in lattina), pepe e alloro a piacere, se ti piace più forte, metti di più e, in caso contrario, di meno.

E mettiamo il succo sul fuoco, quando bolle, versiamo quello bollente nelle verdure, mescoliamo delicatamente e mettiamo tutto insieme a cuocere. Cuocere l'insalata per 30-40 minuti.

Preparare i vasetti in anticipo, devono essere lavati e sterilizzati. Metti l'insalata calda finita in barattoli, arrotolala, capovolgila, avvolgila con qualcosa di caldo e lasciala raffreddare in questa posizione. Dopo il raffreddamento, l'insalata di pomodori verdi con carote e cipolle è pronta da mangiare.

Ricetta 4: insalata di pomodori verdi con aglio

pomodori verdi - 1 kg
aglio - 1-2 chiodi di garofano
prezzemolo fresco - 20 g
olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.
aceto da tavola - 1 cucchiaio. l.
zucchero - 2 cucchiai. l.
miscela di peperoni - 2-3 g
peperoncino piccante - a piacere
sale - 1 cucchiaio. l.

1. Lavare accuratamente i pomodori verdi sotto l'acqua corrente, asciugarli, tagliare le giunture con il picciolo. Tagliare le verdure a spicchi di media grandezza e trasferirle in una ciotola.

2. Sbucciare l'aglio e tritarlo (tritare molto finemente con un coltello, passare attraverso una pressa o grattugiare su una grattugia fine).

3. Sciacquare il prezzemolo, asciugarlo, tritarlo finemente con un coltello.

4. Lavare i peperoncini piccanti, asciugarli, sbucciarli del gambo e dei semi, tritarli (passarli al torchio o tritarli finemente con un coltello).

La quantità di questo prodotto è a tua discrezione. Se lo si desidera, i peperoncini piccanti possono essere sostituiti con peperoncino rosso macinato o non aggiunti affatto.
5. Aglio tritato, peperoncino, zucchero, sale, miscela di pepe e aceto da tavola aggiungere a una ciotola di pomodori. Mescolare bene la massa vegetale in modo che i cristalli di zucchero e sale siano completamente sciolti.

6. Aggiungere all'insalata l'olio di semi di girasole e il prezzemolo tritato, mescolare ancora, coprire la ciotola con i pomodori con pellicola (o un coperchio) e riporre in frigorifero per 1-2 giorni. Per la preparazione di questa insalata si consiglia di utilizzare olio di girasole raffinato.

7. Dopo 1-2 giorni, togliere la ciotola di insalata dal frigorifero, mescolare il cibo, trasferire in un'insalatiera e servire.

Per la preparazione di questa insalata vi consiglio di utilizzare i peperoncini piccanti. È in questo caso che il cibo apparirà più luminoso e appetitoso. Oltre al prezzemolo, puoi usare qualsiasi altra verdura che ti piace, come aneto o sedano. In questo caso, le verdure possono essere aggiunte sia durante la cottura che immediatamente prima di servire.

Ricetta 5: cucinare l'insalata di pomodori verdi in una pentola a cottura lenta

• Pomodori verdi (800 g.)
• Peperone dolce (1 pz.)
• Cipolle a bulbo (2 pz.)
• Zucchero (0,5 cucchiaini)
• Sale da cucina (1 cucchiaino)
• Pomodoro (1 pz.)
• Olio vegetale (2 cucchiai)
• Carote (3 pz.)
• Aglio (1 pz.)

Deliziosa, è molto gustosa sia fredda che appena sfornata, ancora calda e con il pane.

Mondate la cipolla e tritatela non grossolanamente. Versa l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e inviaci la cipolla.

Sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia grossa, aggiungere alla cipolla.

Lavate il peperone bulgaro e tagliatelo a listarelle.

Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine, io avevo una testa piccola, del peso di 15 grammi. Cuocere le verdure per 10 minuti in modalità "frittura".

Lavare e tritare i pomodori a piacere e inviarli alla pentola a cottura lenta.

Cuocere in modalità "stufato" per 1 ora, salare, aggiungere un po' di zucchero. Durante la cottura, le verdure lasceranno entrare molto succo, se non ti piace, puoi evaporare e friggere leggermente le verdure in modalità "frittura".

Alla fine del tempo, l'insalata è pronta. Buon appetito!

Ricetta 6: insalata di pomodori verdi e peperoni

1 kg di pomodori verdi, potete prendere leggermente rosati o giallastri, ma sempre duri, io avevo solo quelli verdi,
1 baccello di peperoncino rosso piccante,
1 testa d'aglio
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai,
aceto 9% - 2 cucchiai,
olio vegetale - 2 cucchiai,
sale - 1 cucchiaio,
prezzemolo facoltativo.

In una ciotola, mescolare sale, zucchero, olio vegetale e aceto, aggiungere pepe tritato finemente, aglio schiacciato con un aglio o anche tritato finemente. Mescolare fino a quando il sale e lo zucchero si dissolvono.

Tagliare i pomodori a fette

mettilo in una ciotola con un coperchio, puoi metterlo in un barattolo e riempirlo con il composto risultante,

mescolare bene, chiudere il coperchio e inviarlo in frigorifero per un giorno.
Lo estraiamo, lo mettiamo in un'insalatiera e cospargiamo di prezzemolo. Molto saporito! Può essere conservato a lungo, ma mangiamo questa norma in 2 giorni.

Ricetta 7: insalata di pomodori verdi, carote, aglio

Questa ricetta si usa come insalata, come antipasto, caldo e freddo, ed è buonissima. Cucina georgiana.

• 500 g di pomodori verdi
• carote-3 pezzi
• cipolla-2 pezzi
• olio vegetale-3 cucchiai
• aglio-5 spicchi
• peperoncino-1 pz
• prezzemolo, sale, pepe

Tagliare la cipolla a semianelli, i pomodori a pezzetti, le carote a fette, il peperoncino finemente. Salare e pepare le verdure, aggiungere l'olio vegetale e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti. Aggiungere alla fine l'aglio e il prezzemolo tritati finemente. Lasciar raffreddare.

secondo la ricetta, tutte le verdure dovrebbero essere stufate in una volta, senza friggere, ma poiché Non mi piacciono molto le "cipolle bollite", le friggo prima fino a doratura, poi aggiungo le carote, facendo soffriggere leggermente e gli ultimi pomodori.
Servire con carne o semplicemente mangiare con pane fresco.

Ricetta 8: insalata di pomodori verdi e cetrioli

• cetrioli - 2 kg;
• pomodori verdi - 2 kg;
• olio vegetale - ½ tazza;
• zucchero - ½ tazza;
• aceto da tavola a piacere;
• senape - 1 cucchiaio;
• sale da cucina - 1,5 cucchiai;
• pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
• aglio - 4 denti.

Lavate bene le verdure e tagliatele a pezzi grandi. Metterli in una casseruola profonda, aggiungere zucchero, sale, pepe, senape e aglio. Versare l'aceto e l'olio vegetale. Mescolare il tutto e lasciare per 4-5 ore.

Trascorso questo tempo, metti l'insalata in barattoli puliti e asciutti e invia per la sterilizzazione. Il processo dura circa 15 minuti. Quindi arrotolare bene i coperchi, girare le lattine sul collo e avvolgerle in una coperta calda. Lasciare i pezzi in questa posizione per circa un giorno: durante questo periodo l'insalata si raffredderà completamente e sarà pronta per la conservazione. Metti i barattoli degli snack in un luogo fresco e buio.

Ricetta 9: insalata di pomodori verdi con cavolo

L'insalata di pomodori verdi è un gustoso antipasto agrodolce che si sposa bene con diversi tipi di carne e patate, e può essere servito con olio vegetale non raffinato. L'aceto di mele sottaceto delicatamente le verdure, mantenendole croccanti e per nulla dannose rispetto all'aceto da tavola.

1 kg. pomodori verdi (forti, frutti interi)
1 kg. cavolo bianco
2 cipolle grandi
2 baccelli di peperone
100 g di zucchero (il meno possibile)
30 g di sale
250 ml di aceto di mele 6%
5-7 piselli di nero e pimento

Resa: 1 litro di insalata pronta.

Aggiungere lo zucchero, l'aceto di mele, i grani di pepe nero e il pimento alla miscela di verdure. Mettete la casseruola sul fuoco, portate a bollore e fate sobbollire per 10 minuti a fuoco basso. Lavare bene i vasetti di vetro, sterilizzare in un forno caldo o per un paio di 10-12 minuti, mettere al loro interno il composto caldo già pronto, sigillando bene. Se deve essere conservato fuori dal frigorifero, è necessario sterilizzare barattoli da mezzo litro in acqua bollente - 10-12 minuti, barattoli da litro - 15-20, quindi arrotolare sotto i coperchi di ferro. Metto un coperchio di plastica, ripongo in frigorifero a temperatura ambiente e metto l'insalata in frigorifero.

È molto buono servire un'insalata come antipasto per patate bollite, carne al forno o pollame e un barattolo di insalata può essere conservato in frigorifero fino a 3 mesi.

Ricetta 10: insalata veloce di pomodori verdi

Ho preparato l'insalata di pomodori verdi secondo questa ricetta per circa 20 anni. Piace a tutta la famiglia, l'insalata è molto gustosa e aromatica, un po' come i pomodori verdi ripieni, ma è più facile da cucinare. Ingredienti minimi, cottura veloce e gusto strepitoso!

Una veloce insalata di pomodori verdi può essere servita in un'ora o due dopo la cottura. Potete conservarla in frigorifero per più di un mese, questa insalata è adatta anche alla conservazione.

pomodori verdi - 1,8 kg, completamente verdi, lattiginosi e marroni sono adatti;
Pepe bulgaro - 4 pezzi, meglio del rosso, più luminoso e più gustoso;
aglio - 2 teste;
peperoncino amaro "chili" - metà di un baccello e un baccello intero, se ti piace più piccante;
verdure - 1 mazzetto di prezzemolo + aneto;

Per la marinata avrai bisogno di:
acqua 1 litro;
aceto 9% - 100 ml;
sale - 50 ml;
zucchero 100ml.

far bollire l'acqua, aggiungere sale, zucchero, aceto, far bollire e togliere dal fuoco: la marinata per l'insalata è pronta!

I miei pomodori e tagliati a fettine.

Aggiungere il peperone tritato, il peperoncino piccante, le erbe aromatiche tritate finemente e l'aglio, passati attraverso una ciotola di aglio.

Mescoliamo tutto e lo mettiamo ben stretto in una bottiglia da 3 litri o in lattine da un litro.

Una porzione di verdure produce 1 bottiglia o vasetti da 3 litri di insalata.

Riempi l'insalata con la marinata.

A seconda di quale marinata, fredda o calda, si versa, dipenderà il gusto, la velocità di preparazione dell'insalata e la sua durata.
Se l'insalata viene versata con la marinata bollente, poi potrai concederteli non appena tutto si sarà raffreddato. È più gustoso, ovviamente, se lo lasci riposare per un'altra ora in frigorifero. Conserva l'insalata in frigorifero.
Se vuoi preparare questa insalata per l'inverno. Versarvi sopra la marinata bollente e sterilizzare per 20 minuti. Sughero dopo la lattina. L'insalata in scatola ha un sapore leggermente più morbido dell'insalata fresca.
Se l'insalata viene versata calda, marinare a 60 -80 gradi, quindi dopo che tutto si è raffreddato, lascia fermentare l'insalata per 8-10 ore a temperatura ambiente e solo dopo mettila al freddo. Questa insalata sarà più croccante della precedente e avrà un sapore più luminoso.
Se versi l'insalata con la marinata raffreddata a temperatura ambiente, quindi deve essere insistito per almeno un giorno, ma una tale insalata può essere conservata in frigorifero per più di un mese.

Di solito preparo un'insalata di 1,5 o 2 porzioni di verdure, divido il tutto in 3 parti e riempio ogni bottiglia di marinata a diverse temperature. Quindi ho una veloce insalata di pomodori verdi per pranzo e cena. Quando la prima lattina è stata mangiata, è in arrivo una seconda lattina ben infusa e refrigerata. E il terzo barattolo può essere conservato in frigorifero fino a quando non vorrai mangiare di nuovo un'insalata di pomodori verdi.
Servire l'insalata di pomodori verdi veloce - fredda. Prima di servire potete aggiungere all'insalata delle erbe aromatiche fresche e del profumato olio di semi di girasole, oppure potete farne a meno a vostro piacimento. Buon appetito!

Il ripieno della marinata è composto da sale, zucchero e aceto sciolti in acqua. Sciogliere sale e zucchero in acqua mentre si scalda e mescolando e far bollire per 10-15 minuti. Quindi aggiungere lì le spezie e tenere sul fuoco per 15 minuti a una temperatura prossima all'ebollizione, ma non bollire, poiché le sostanze automatiche delle spezie evaporano durante la bollitura. Di solito non lo faccio, ma li metto subito nel barattolo. Puoi cambiare il set di spezie in base al tuo gusto personale e alle tue capacità. Quindi aggiungere l'acido acetico nella pentola. Non dovresti aggiungerlo subito, perché quando il ripieno è bollito, l'acido evapora, da questo il ripieno si indebolisce e il suo effetto conservante diminuisce.

Non è necessario aggiungere acido acetico al ripieno, puoi semplicemente versare la quantità richiesta in barattoli di pomodori preparati. E un'altra sfumatura importante: le marinate sono di qualità migliore quando prendono aceto di frutta o d'uva.

Rimuovere i gambi dai pomodori preparati per l'inscatolamento. Lavate bene i pomodori, se sono grandi, tagliateli e metteteli in vasetti sterilizzati. E poi versare i pomodori con il ripieno preparato, se necessario, sterilizzarli e chiuderli. Se temi che durante la sterilizzazione i pomodori diventino troppo morbidi, puoi sostituirlo con la pastorizzazione a 85 °C.

Pomodori verdi in scatola per l'inverno
raccolta di 12 ricette

1. Pomodori verdi ripieni di aglio

Riempi (per lattine da tre litri):

• 1 litro d'acqua
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaio. cucchiaio con uno scivolo di sale
• 0,5 tazze di aceto al 9%
• rafano, aneto, prezzemolo

Fare diversi tagli nel pomodoro. Inserire l'aglio tritato finemente in questi tagli. Ho tagliato tutti i pomodori a metà, e quelli grandi in quattro parti. Mettere i pomodori verdi in barattoli, coprire con salamoia calda. Sterilizzare per 10-15 minuti dal momento in cui l'acqua bolle. Capovolgete i vasetti sigillati con il coperchio, coprite con un panno spesso (preferibilmente una coperta) e lasciate raffreddare.

Mio marito è entusiasta dei pomodori verdi ripieni di aglio. Gli uomini hanno dato loro il primo posto in termini di gusto tra i pomodori in scatola.

2. Pomodori verdi ripieni per l'inverno di Elena Puzanova

3. Pomodori verdi "ubriachi"

Ripieno (per vasetti da 7 - 700 g):

• 1,5 litri di acqua
• 4 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 2-3 cucchiai di sale
• 3 foglie di alloro
• 2 spicchi d'aglio
• 10 piselli di pepe nero al pimento
• 5 pezzi. garofano
• 2 cucchiai. cucchiai di vodka
• 2 cucchiai. cucchiai di aceto al 9%
• un pizzico di peperoncino rosso piccante

Versare la marinata preparata sui pomodori, sterilizzare per 15-20 minuti e arrotolare. I vasetti si conservano bene anche a temperatura ambiente.

4. Pomodori verdi salati georgiani con erbe di Dankino Hobby

5. I pomodori verdi "leccano le dita"

Per 3kg. pomodoro

200 gr. verdure: prezzemolo, aneto, foglie di ciliegia (o ribes)
100 grammi cipolle (io ho tagliato mezza cipolla in ogni vasetto)
1 testa d'aglio

• 3 litri di acqua
• 9 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai. cucchiai di sale
• 2-3 pezzi di foglie di alloro
• 5 piselli
• 1 tazza di aceto al 9%
• olio vegetale (preso al ritmo di 1 cucchiaio per barattolo da litro)

Gli stessi pomodori possono essere cucinati con un altro riempimento(per un barattolo da 3 litri):

• 1,5 litri di acqua
• 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio. cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di aceto
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale

Per prima cosa metti le erbe, l'aglio, l'olio vegetale in un barattolo. Poi pomodori e cipolla sopra. Aggiungere l'aceto al ripieno finito e versare i pomodori con la marinata calda. Sterilizzare per 15 minuti.

6. Conservazione dei pomodori verdi di Elena Timchenko

7. I pomodori verdi sono "gustosi"

• 1 litro d'acqua
• 4 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 3 cucchiaini di sale
• 100 grammi 6% di aceto
• peperone dolce

Metti i pomodori e i pezzi di peperone in barattoli, versa due volte acqua bollente, sul terzo con salamoia bollente e arrotola. I pomodori si ottengono molto saporito.

Ho ricoperto questi pomodorini nel succo di pomodoro, ma senza l'aggiunta di aceto. Ho fatto il succo di pomodori, ho aggiunto sale, zucchero e cannella sulla punta di un coltello, fatto bollire per 5 minuti. Quindi versò i pomodori con il succo, aggiunse 1 compressa di acido acetilsalicilico (aspirina) in un barattolo da un litro e arrotolò immediatamente il coperchio.

8. Pomodori sott'aceto di Maxim Punchenko

9. Pomodori verdi con gelatina "miracolo"

Versare per 1 litro d'acqua

• 3 cucchiai. cucchiai di sale
• 3 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 7-8 pz. foglia d'alloro
• 20 piselli
• 10 pezzi di chiodi di garofano
• Cannella
• 10 gr. gelatina
• 0,5 tazze di aceto al 6%

Mettere a bagno la gelatina in acqua tiepida per 40 minuti. Fai il ripieno, fai bollire, aggiungi la gelatina e l'aceto, fai bollire di nuovo il ripieno. Versare il ripieno sui pomodori e sterilizzare per 5-10 minuti.

Non ho mai provato i pomodori verdi con la gelatina, ma ho sentito buone risposte. Pertanto, ho chiuso due porzioni: dai pomodori verdi e marroni.
P.S. Non c'è da stupirsi che questi pomodori fossero chiamati "Miracolo". Si sono rivelati molto gustosi e i miei amici ne sono rimasti entusiasti.

10. Pomodori verdi con cavolo cappuccio

Riempire:

• 2,5 litri di acqua
• 100 grammi sale
• 200 gr. Sahara
• 125 gr. 9% aceto

• aneto
  Prezzemolo
  peperone

Tritare grossolanamente i pomodori verdi e il cavolo e metterli in un barattolo con le spezie. Versare acqua bollente per la prima volta, lasciare riposare per 20 minuti, la seconda volta con versamento pronto. Aggiungere 1 compressa di aspirina per barattolo da litro e arrotolare.

Questa è una ricetta del mio dipendente, e si ottengono pomodori molto gustosi.

Secondo questa ricetta, ho chiuso due tipi di pomodori: con la colata e nel succo di pomodoro. Al pomodoro cotto sono stati aggiunti sale, zucchero e un po' di cannella. Bollito per 5 minuti. Ho versato i pomodori in un barattolo con il succo bollito, li ho sterilizzati per 15-20 minuti e li ho arrotolati. Mi piacevano di più i pomodori verdi nel pomodoro e con il cavolo (in genere adoro il ripieno di pomodoro).
Consiglio dello chef: è meglio sostituire una compressa di aspirina con 60-70 ml. Vodka, L'effetto è lo stesso.

11. Pomodori sott'aceto, in salamoia e salati di Arthur Shpak

Riempire:

• 1,5 litri di acqua
• 1 cucchiaio. cucchiaio di sale
• 5 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 70 gr. 6% di aceto
• piselli
• Prezzemolo
• Mele
• Barbabietola

Mettere i pomodori, qualche fetta di mela e 2 piccoli cerchi di barbabietole sbucciate in un barattolo. Il colore ricco della salamoia e il gusto dipendono dalla quantità di barbabietole. Non mettere più di 2 pezzi di barbabietola, altrimenti la salamoia avrà un sapore astringente. Versare acqua bollente per 20 minuti. Quindi riempilo con quest'acqua, fallo bollire. Versare i pomodori con la salamoia calda e arrotolare il coperchio. L'ho fatto in modo leggermente diverso: in modo che le barbabietole non perdessero il loro colore, le ho aggiunte al ripieno, fatte bollire per 5 minuti con aceto e poi le ho versate nei barattoli. Un amico al lavoro mi ha offerto dei pomodori così deliziosi.

Gli stessi pomodori si possono fare senza barbabietole, sono anche molto gustosi.

Quale ricetta ti è piaciuta di più?