Contenuto calorico: non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

L'insalata "Betulla" con pollo e funghi, che è molto facile da preparare secondo la mia ricetta passo passo con una foto, può essere servita come cena di famiglia, e per una piccola festa. Tutto dipende dalla situazione e dall'umore, perché una vacanza può essere organizzata per una famiglia in qualsiasi momento. Ad esempio, per cambiare, puoi preparare un'insalata così deliziosa e sostanziosa che andrà bene con il piatto principale e delizierà la tua famiglia con il suo gusto.
Il piatto non ha note principali di gusto pronunciate, gli ingredienti principali, perché i funghi fritti sono idealmente combinati nel gusto con pollo bollito e uova sode. I sottaceti e le cipolle verdi aggiungono spezie, piccantezza e note fresche all'insalata.
Puoi presentare un'insalata in diversi modi, ad esempio, per una festa, sarà meglio stendere gli strati di ingredienti in vetro, per poi decorare efficacemente con erbe e funghi.

Ingredienti:
- carne di pollo (filetto) - 300 g,
- funghi freschi (champignon) - 200 g,
- uovo di gallina - 3 pezzi,
- cetrioli (in salamoia) - 2 pezzi,
- cipolle (verde, piuma) - 1 mazzo,
- salsa (maionese) - 100 g,
- Pepe macinato,
- sale,
- olio raffinato - 2 cucchiai

Ricetta passo passo con foto:

Cuocere il filetto preparato con l'aggiunta di condimenti (sale, foglia d'alloro). Dopo che la carne si è raffreddata, smontarla in fibre o tagliarla a cubetti.
Puliamo i funghi (è meglio prendere quelli di medie dimensioni, quindi sono più giovani e succosi), quindi li tagliamo di medie dimensioni. (Per la decorazione, realizziamo grandi sezioni longitudinali da un fungo).
Friggere i funghi (fette e fette per la decorazione) in olio fino a doratura.




Formiamo un piatto, per questo mettiamo i funghi sul fondo.




E abbiamo distribuito la carne su di loro.




Spalmare bene la salsa sulla superficie in modo che satura lo strato inferiore.
Quindi mettere i cetrioli tritati.

Quindi, macinare le proteine ​​​​e cospargere il piatto con loro, e sopra di nuovo - la salsa.




Cospargete ora la superficie con i tuorli tritati.




Decoriamo il piatto: disegniamo tronchi d'albero con maionese.






Mettiamo le fette di funghi sotto di loro e cospargiamo con cipolle tritate finemente, imitando il fogliame degli alberi. Delicious sarà altrettanto originale su qualsiasi tavola

"Betulla bianca"è in grado di decorare qualsiasi festa. Ci sono varie opzioni per la sua preparazione. Gli ingredienti possono essere diversi. La cosa più importante è sistemarlo e decorarlo correttamente.

Sottigliezze del design del piatto

Il clou del design è dare all'insalata il colore della corteccia di betulla. Lo sfondo bianco dovrebbe essere decorato con strisce nere, possono essere fatti con prugne, olive nere e usare anche foglie di basilico viola. Cuochi particolarmente sofisticati decorano con uova nere. Lo sfondo può essere aggiunto con panna acida o maionese. Cospargere grattugiato sopra bianco d'uovo o varietà leggere di formaggio. Insalata di betulla bianca - ricetta per l'insalata di sfoglia. Ti viene offerto di scegliere una delle due tecniche di cottura. Nella prima versione, l'insalata è impilata a strati in un'insalatiera trasparente profonda e la parte superiore è realizzata a forma di corteccia di betulla, e nel secondo caso è posta in un piatto piatto a forma di betulla tronco d'albero. La seconda opzione sembra molto più sofisticata.

Ricetta classica

Gli ospiti saranno piacevolmente sorpresi di vedere l'insalata di betulla bianca sul tavolo. La ricetta classica prevede i seguenti ingredienti:

• 3 uova;
• champignon freschi - 250 grammi;
• filetto di pollo;
• una cipolla;
• 2 cetrioli;
• prugne - 5-7 pezzi;
• olio di semi di girasole;
• Maionese;
• verdi.

È necessario friggere i funghi e le cipolle in olio di semi di girasole. Lessare il filetto di pollo, dopo che si è raffreddato, tagliarlo a fettine, tritare i cetrioli. Grattugiare le uova sode. Mettere a bagno le prugne per un po' e poi tagliarle a listarelle sottili. La cosa più importante è stendere l'insalata. È importante non dimenticare di salare ogni strato e ricoprire bene con la maionese. Il primo strato sono i cetrioli, quindi vengono deposti pollo, uova e funghi. La parte superiore è ben ricoperta di maionese o panna acida. Puoi mescolare panna acida e maionese, ottieni un insolito gusto piccante... Successivamente, vengono disposte le strisce di prugne nere. Alla fine, l'insalata di betulla bianca è decorata con erbe aromatiche. Le foglie di lattuga verde avranno un bell'aspetto, il che creerà un'imitazione del fogliame di betulla.

Insalata di betulla bianca con prugne

Questa ricetta è molto simile a quella classica, solo che in questa versione serviranno molte più prugne. È usato come uno degli strati. Per una tale insalata, sono necessari i seguenti prodotti:

• 200 grammi di funghi freschi;
• una cipolla;
• tre uova;
• 250 grammi di prugne;
• 300 grammi carne di gallina;
• 2 cetrioli freschi;
• verdi;
• olio di semi di girasole;
• Maionese.

La carne di pollo viene bollita e tagliata a cubetti, la cipolla a semianelli. I funghi sono fritti con le cipolle olio di semi di girasole... Successivamente, devono essere gettati in uno scolapasta per consentire il drenaggio dell'olio in eccesso. I cetrioli sono meglio tagliati a strisce. Uova a cubetti. Mettere a bagno le prugne per 8 minuti, asciugarle e tritarle cubetti, tritare qualche pezzo a listarelle per decorare l'insalata. Successivamente, vengono disposti gli strati, ognuno dei quali è ricoperto di maionese. Le prugne sono poste sul fondo, poi i funghi con le cipolle, poi il pollo, le uova, i cetrioli. La parte superiore dell'insalata è decorata con cubetti di prugne ed erbe aromatiche. Preparando l'insalata di betulla bianca, la ricetta con le prugne (tecnologia di cottura) può essere leggermente modificata. Ad esempio, al posto delle cipolle fritte, usa le cipolle marinate nell'aceto, al posto dei funghi fritti, metti quelle salate o in salamoia.

Ricetta Insalata Di Pollo E Funghi

Ci sono molte modifiche a questo piatto, e una di queste è l'insalata di betulla bianca con pollo e funghi. Richiederà:

• carne di pollo bollita;
• 300 grammi di champignon freschi;
• prugne - 7 pezzi;
• 2 uova;
• 2 cetrioli;
• olio di semi di girasole;
• Maionese;
• verdi.

In primo luogo, i funghi e le cipolle vengono fritti in olio vegetale, il petto di pollo viene bollito e tagliato a cubetti. I cetrioli vengono sminuzzati delle stesse dimensioni del petto. Le uova sono grattugiate. Le prugne vengono riempite d'acqua, quindi asciugate accuratamente. Poi viene il design dell'insalata stessa. Vale la pena attenersi alla seguente sequenza: le cipolle fritte vengono messe giù, quindi il petto, l'albume, i cetrioli e il tuorlo dall'uovo. Ogni strato è spalmato di maionese e la parte superiore è decorata a tua discrezione. Puoi, ad esempio, fare un'erba con aneto o prezzemolo e piantarvi funghi in salamoia.

Opzione di cottura con mele e formaggio

C'è un'altra ricetta piatto famoso- Insalata di betulla bianca con mele. Avrai bisogno qui:

• 3 uova;
• una cipolla;
• carne di gallina;
• grande mela verde;
• formaggio 130 g;
• olive;
• Maionese;
• olio di semi di girasole.

Preparazione

È necessario far bollire la carne di pollo e tagliarla a strisce sottili. La carne tritata dovrebbe essere circa mezzo bicchiere. Lessate tre uova sode e grattugiate separatamente tuorli e albumi. La mela viene sbucciata e grattugiata su una grattugia media. Le cipolle vengono tagliate ad anelli e fritte in olio vegetale. Anche il formaggio dovrebbe essere grattugiato. L'ordine degli strati in questa ricetta dovrebbe essere il seguente: cipolle fritte, pollo, albumi d'uovo, maionese. Quindi vengono disposte la mela, il formaggio, i tuorli e ancora la maionese. Lo strato superiore può essere guarnito con cannucce di olive.

Ricetta insalata di fegato

Con questa opzione filetto di pollo sostituito da fegato, e le olive o le olive sono usate per la decorazione. Per fare questo, fai bollire 1/2 kg di fegato e macinalo su una grattugia o usando un robot da cucina. Una carota e una cipolla vengono tritate e fritte in olio vegetale. È inoltre necessario bollire due patate e quattro uova, macinarle in un robot da cucina, separando gli albumi dai tuorli. Successivamente, viene progettata l'insalata di betulla bianca stessa. Il primo strato è il fegato bollito, poi le verdure, poi le patate, i tuorli e le proteine. Per creare l'immagine di una betulla bianca, di solito usano maionese o panna acida e olive nere per i punti. Inoltre, puoi piantare una coccinella a base di pomodoro o peperone.

Insalata di betulla bianca con bastoncini di granchio

Ciò che rende speciale questa ricetta è che utilizza funghi sott'aceto o salati e bastoncini di granchio che si sposano bene con altri ingredienti.

Per una tale insalata avrai bisogno di:

• due cipolle;
• funghi salati (in salamoia) - 200 g;
• formaggio varietà dure- 200 gr;
• bastoncini di granchio - 230 g;
• foglie di lattuga;
• Maionese;
• olio vegetale.

Le cipolle vengono fritte in olio vegetale, il formaggio viene macinato, i bastoncini di granchio vengono tagliati a cubetti. Le foglie di lattuga sono ben adagiate sul fondo del piatto, quindi la metà della norma bastoncini di granchio, tutto è spalmato di maionese, poi c'è uno strato di funghi con cipolle e metà di formaggio grattugiato, maionese. Quindi gli strati vengono ripetuti di nuovo. Sullo strato superiore di maionese sono disposte strisce di prugne.

Alla vigilia delle vacanze o di qualche celebrazione personale, ogni specialista culinario vuole che la tavola sia composta esclusivamente da piatti deliziosi e, soprattutto, "eleganti". Questo è esattamente ciò che è l'insalata di betulla bianca con pollo e funghi; segreti cucina deliziosa oggi il portale "Your Povarenok" si aprirà per te.

Questo antipasto è così insolito e gustoso che prenderà senza dubbio uno dei posti centrali sulla tua tavola festiva e attirerà molta attenzione di ospiti e persone care.

Una ricetta semplice per un'insalata veloce "Betulla bianca" con filetto di pollo e funghi

ingredienti

• Cipolle gialle o bianche - 1 testa + -
• Cetrioli freschi - 2 pezzi + -
• Salsa maionese (leggera) - 200 ml + -
• Champignon in scatola - 200 g + -
• Olive - 50-70 g + -
• Uova di gallina - 3 pezzi + -
• Verdure fresche - mazzo + -
• Petto di pollo - 0,4 kg + -

Come preparare correttamente una deliziosa insalata di betulla con petto di pollo e funghi prataioli con le tue mani

Tra tutte le varietà piatti festiviè per le insalate che vengono imposti requisiti speciali aspetto esteriore... Gli snack freddi non dovrebbero solo soddisfare le esigenze di gusto del degustatore, ma anche portare un piacere puramente estetico.

L'insalata che cucineremo in questa ricetta sembra molto insolita e bella. Inoltre si prepara abbastanza velocemente, e quindi si può cucinare anche se non rimane molto tempo prima che arrivino gli ospiti.

1. Per prima cosa devi sciacquare il petto di pollo e mandarlo a bollire in acqua salata con lavrushka. Se hai un petto intero, con osso e pelle, allora cuocilo così, poiché in questo caso la carne manterrà la sua succosità.
2. Mentre il pollo viene cotto, ci occupiamo di funghi e cipolle. Sbucciamo la cipolla e la tagliamo a cubetti. Scolare l'acqua dal vaso con i funghi e, se non vengono tagliati, tagliarli a fette.
3. Versare l'olio vegetale in una padella, scaldarlo, quindi aggiungere le fette di cipolla e dopo un paio di minuti aggiungere i funghi. Friggere, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non sarà morbida.
4. Dobbiamo far bollire le uova sode. Per fare questo, caricateli in acqua fredda, portate a bollore e fate cuocere, abbassando la fiamma per 10-12 minuti (a seconda della loro grandezza). Uova pronte fresco e pulito.
5. Non ci resta che tritare finemente le olive: la maggior parte andrà alla formazione dello strato, mentre le altre serviranno per decorare l'insalata.
6. A questo punto, la carne dovrebbe essere già cotta. Togliere la pelle dal petto, separare la carne dalle ossa e tagliare i filetti a cubetti. Laviamo i cetrioli sotto l'acqua corrente, tagliamo i "mozziconi" e li tagliamo in quarti sottili.

Iniziamo ad assemblare la nostra insalata

• Su un piatto largo o in un'insalatiera, stendere i funghi fritti con le cipolle in uno strato, applicare una maglia di maionese.
• Ora mettiamo la carne di pollo, di nuovo - maionese, quindi - olive.
• Strofinare le uova su una grattugia grossa, formare lo strato successivo e coprire con la salsa.
• Finiamo l'assemblaggio con i cetrioli, versiamo abbondantemente la maionese rimanente e formiamo strisce di betulla dalle olive.
• Tritare le erbe fresche e decorare l'insalata con essa lungo il perimetro.

Rimuoviamo l'insalata risultante in frigorifero per mezz'ora, quindi la serviamo in tavola. Durante questo periodo, tutti i sapori si fonderanno e il piatto risulterà molto armonico e aromatico.

La ricetta dell'originale insalata di betulla bianca con petto di pollo e funghi

Un prodotto come le prugne è usato raramente nelle insalate salate, perché molto spesso la carne viene cotta con essa o aggiunta ai cereali. Tuttavia, c'è antipasto di insalata, dove questo ingrediente si adatta perfettamente al quadro generale del sapore, lo cucineremo ora.

ingredienti

• Prugne - 100 g;
• Funghi freschi - 250 g;
• Cipolle gialle o bianche - 1 testa;
• Filetto di pollo - 0,4 kg;
• Uovo di gallina - 2 pezzi;
• Cetrioli sottaceto - 2 pezzi .;
• Salsa maionese - 200 ml;
• Sale e pepe a piacere;
• Prezzemolo - 1-2 rami.

Come preparare l'insalata di betulla con pollo e funghi passo dopo passo a casa

Per prima cosa, ci occupiamo della nostra frutta secca

• Scolare le prugne, sciacquarle leggermente e metterle in una ciotola profonda.
• Qui versiamo una piccola quantità di acqua calda, che deve essere prima bollita e leggermente raffreddata. Lasciare riposare le prugne per circa un'ora.

Mentre la frutta secca viene messa in infusione, prepariamo gli altri ingredienti.

A causa del fatto che non l'abbiamo usato cetrioli freschi, ma salata, l'insalata risulta essere piuttosto piccante.

Ricco e veloce spuntino di insalata "Betulla" con pollo, funghi e patate

ingredienti

• Patate - 0,6 kg;
• Petto di pollo - 0,4 kg;
• Funghi sott'aceto - 200 g;
• Uova di gallina - 4 pezzi;
• Cetrioli freschi - 2 pezzi;
• Formaggio a pasta dura - 100 g;
• Salsa maionese - 100 ml;
• Olio vegetale - per friggere;
• Olive - per la decorazione.

Come preparare un'insalata nutriente di betulla bianca con filetto di pollo e funghi passo dopo passo

1. Prima di tutto, ci occuperemo di uno degli ingredienti principali di questo tipo di insalata: le patate. Lo laviamo e lo mandiamo a cucinare proprio nella sua divisa.
2. Mettiamo a bollire anche il petto in acqua salata con foglie di alloro. Facciamo lo stesso con le uova, ma le cuociamo solo in una casseruola separata.
3. Versare l'olio in una padella, scaldarlo e friggere velocemente i funghi sott'aceto fino a doratura. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
4. Sbucciare le patate, grattugiare, mescolare con la maionese. Mettiamo il primo strato sul fondo dell'insalatiera.
5. Mettici sopra i funghi fritti, poi la carne di pollo tagliata a pezzetti.
6. Dividere le uova in albumi e tuorli e strofinare separatamente l'uno dall'altro. Coprire il pollo con uno strato di tuorlo. Anche tre formaggi e cetrioli freschi: li mettiamo sopra i tuorli.
7. Lo strato finale è costituito da proteine ​​grattugiate. Copriamo l'intera insalata con loro e premiamo leggermente.
8. Tagliamo le olive e le distribuiamo a listarelle sulla nostra betulla.

Nonostante il fatto che una tale insalata "White Birch" con pollo e funghi sia abbastanza soddisfacente, non è assolutamente grassa e non pesante. Certo, se lo desideri, puoi ricoprire ogni strato con salsa di maionese, ma questo non è affatto necessario, perché anche senza questo, l'antipasto è succoso.

Ma se vuoi ancora aggiungere la maionese alla tua insalata, falla da solo: risulterà più gustosa, più sana e meno calorica.

Insalata di betulla bianca con pollo e formaggio

Ci sono molte insalate con pollo e formaggio. Ma l'insalata "Betulla" mi piace proprio per l'accostamento del sapore di pollo, formaggio, mela e cipolla fritta. Questa insalata è molto gustosa, abbondante e sembra molto impressionante sul tavolo se accendi la tua immaginazione e la decori sotto forma di una o più betulle. Passiamo alla ricetta.

Per preparare l'insalata "Betulla" con pollo e formaggio, abbiamo bisogno di:

• Pollo - 300 g (filetto di petto di pollo, puoi usare il tacchino)
• Formaggio - 200 g
• Uovo - 3 pezzi
• Mela - 2 pezzi (meglio verde, con acidità)
• Cipolle - 2 teste (normali, rosse, bianche, qualsiasi cosa)
• Maionese
• Prezzemolo e alcune prugne o olive per guarnire
• Olio magro per friggere

Come fare un'insalata con pollo e formaggio "Betulla"

1. Lessare il pollo, raffreddarlo e tagliarlo a striscioline.
2. Tagliare la cipolla a semianelli e friggere in olio vegetale fino a doratura. Raffreddare.
3. Lessare le uova e separare gli albumi dai tuorli. Tagliare gli albumi a cubetti, schiacciare i tuorli separatamente con una forchetta.
4. Mela, preferibilmente acida, grattugiare e spremere il succo.
5. Grattugiare il formaggio.
6. Successivamente, l'insalata "Betulla" viene adagiata a strati in un'insalatiera:
   1. cipolla fritta
   2. carne di pollo
   3. Albumi
   4. Maionese (tutto è oliato abbondantemente)
   5. Mela
   6. tuorli.
7. In cima, l'insalata viene leggermente unta con maionese, decorata con prezzemolo e prugne o olive a forma di betulla - da cui il nome.
8. Quindi, la nostra insalata "Betulla" con pollo e formaggio è pronta!

Cucina con amore, accogli gli ospiti con cordialità!

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20 commenti alla ricetta "Insalata di betulla bianca con pollo e formaggio":

Non ho aggiunto le cipolle, è venuta così deliziosa. Per il modo di decorare l'insalata, un grazie speciale! Si è scoperto un vero albero di betulla!

prigitovila beluu berezu potomu chto ponravilsya sostav i sochetanie! spasibo vam za recept!

questa insalata è molto gustosa, nessuna delle nostre feste è completa senza di essa - la betulla parte sempre con il botto... grazie per la ricetta!

Formaggio + pollo = il massimo deliziosa insalata! La betulla è solo un successo!

Esattamente quello che serve! Cercavo questa ricetta da molto tempo, tk. Ho mangiato questa insalata incomparabile da un collega della DR. Non stiamo più lavorando insieme e non ho specificato gli ingredienti ... Ora è chiaro: questa è White Birch)) Grazie!

Bello e delizioso! Direi anche che questa tua insalata è unta! Grazie per la ricetta - mia moglie l'ha cucinata, mi è piaciuta molto!))

E conosco questa insalata chiamata Rustic, anche se dall'aspetto nella foto Beryozka gli si addice perfettamente! Io stesso adoro questa insalata! Grazie per l'idea di decorare un'insalata!)))

Insalata di betulla preparata l'anno scorso per il nuovo anno. Mi è piaciuto molto. Voglio ripetere quest'anno. Non sono riuscito a trovare tutto, su quale sito ho trovato la ricetta))) Di conseguenza, l'ho scoperto dalla foto che avevi)) Grazie per l'insalata fresca!

Berezka preparato per cena con gli amici. È piaciuto molto a tutti. Non hanno nemmeno immaginato subito che ci fosse una cipolla)) Hanno chiamato pollo, formaggio, mela. Grazie per la ricetta! Voglio provare un'altra insalata Monomakh's Hat - ho visto la ricetta sul tuo sito web))

Insalata deliziosa! Non mi piacciono le cipolle fritte, ma ho deciso di seguire la ricetta fino alla fine. Si scopre una meravigliosa insalata con pollo, ma non si sente la cipolla, anzi, aggiunge un'interessante nota di gusto!
Grazie per la ricetta dell'insalata di betulla!

Ha fatto Berezka su Capodanno! Si è rivelato molto gustoso! Mela, formaggio e pollo sono un'ottima combinazione!
Grazie per la ricetta!

Ho iniziato a pensare al menu per il nuovo anno ea cercare le ricette. Cucinerò sicuramente Birch con pollo e formaggio da insalata - adoro questa insalata! Risulta molto ed è follemente gustoso Bene, sembra fantastico sul tavolo - lo consiglio!

Mi è piaciuta molto l'insalata, perché adoro l'accostamento di pollo e formaggio in qualsiasi forma! Anche la decorazione a forma di betulla ti ha spiato :D Grazie mille per la ricetta

La combinazione di pollo, formaggio e sapore di mela in agrodolce in questa insalata è perfetta! Di solito cucino la betulla tavola festiva, in anticipo, in modo che tutti i livelli siano saturati. Gli ospiti sono felicissimi! E io sono una hostess felice!
Grazie per la ricetta

L'insalata è la bomba! A tutti gli invitati è piaciuto. Gadpli, cosa c'è dentro: funghi o formaggio, arancia o mela... il design mi è piaciuto molto! Il gusto è impareggiabile! Grazie per la ricetta!

Oggi abbiamo festeggiato l'anniversario di mio marito e ho preparato l'insalata Beryozka. È piaciuto molto a tutti! La combinazione dei componenti è impareggiabile. Grazie per la ricetta!

Ho cucinato un albero di betulla secondo la tua ricetta! Molto gustoso e bello! La combinazione di pollo e formaggio in questa insalata è, secondo me, la più deliziosa. Grazie.

L'insalata è meravigliosa, perché adoro la combinazione di pollo e formaggio! Anche la mela dà la sua nota. Grazie per la ricetta))

Insalata di betulla preparata per Pasqua. Grazie per la ricetta - molto gustoso abbinamento formaggio, pollo e mela! Sia io che gli ospiti siamo felicissimi!))

Insalata potente!) Nell'aspetto e negli ingredienti) Sono sempre stato sorpreso di come alcune giovani donne si impantanassero e in quali forme non preparassero insalate! class) ma per quanto riguarda gli ingredienti, consiglio di utilizzare il filetto di pollo freddo al loop, se lo usi, quindi pollo di alta qualità.

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Porzioni: 12-15

Tempo di cottura: 1 ora

Complessità: 4/10

Ricette per insalata di funghi "Betulla"

La cucina coreana è piena di snack speziati ed esotici, gli chef giapponesi sorprendono con una varietà di sushi, i francesi sono orgogliosi di zuppe cremose, croissant, i nutrizionisti americani esaltano gli hamburger con patatine fritte. La cucina russa è così varia che l'elenco piatti nazionali ci vorranno diversi libri. Cos'è la sola zuppa di cavolo: più di cento varietà e ricette. Quando si tratta di insalate, una settimana non basta per leggere l'intera selezione. Tuttavia, nella miriade di diversi antipasti c'è un piatto, solo guardando il quale è possibile determinare immediatamente la nazionalità del cuoco. L'insalata di Beryozka è un vero piatto russo. Innanzitutto la composizione: la base sono i funghi porcini, quasi un prodotto nazionale. In secondo luogo, il design e la decorazione dell'insalata causeranno immediatamente un caldo sorriso sul viso di una persona russa. Le bellezze bianche così amate da tutti sono fortemente associate alla terra russa.

Cosa c'è di così difficile nel fare un piatto di sfoglia, stendere le betulle, fare una corona di un albero con erbe verdi? Ma no, ogni piatto ha i suoi piccoli segreti di cucina. Anche una semplice insalata ha segreti che vengono svelati solo a chef laboriosi. Tuttavia, un segreto è noto a quasi tutti: devi amare il processo di cottura, metterci l'anima, sforzarti di compiacere i buongustai capricciosi. Tornando ai motivi russi, puoi rassicurare le hostess: una selezione una varietà di ricette L'insalata "Woody" ti permetterà di scegliere la tua opzione preferita.

Ricetta base

La ricetta per l'insalata di betulla è abbastanza semplice da preparare. Tutto ciò che è richiesto al cuoco è la calma quando si decora il piatto: i gioielli non tollerano le strette di mano o i nervi tesi. Preparare la "betulla bianca" come segue:

1. Prepariamo i prodotti. Lessare alcuni tuberi di patata in acqua salata, mettere prima nell'acqua le foglie di alloro, qualche spicchio d'aglio. Generalmente patate bollite emana un'amarezza sgradevole e le spezie aiuteranno a liberarsi di un retrogusto sgradevole.
2. Il secondo in linea in acqua bollente sono le uova. Non dovresti salvare qui, perché alcuni andranno nel piatto, e alcuni devono necessariamente rimanere per la decorazione, e non puoi fare con due pezzi.
3. Carne di pollo bollita. Il seno è preferito. La carne bianca è sempre stata apprezzata: contiene un minimo di grasso, ma un massimo di valore nutritivo. Per prima cosa bisogna togliere la pelle unta, tagliare il petto in più punti, riempire le "tasche" con aglio, sale e pepe. Il ripieno permette alle spezie di penetrare in profondità nelle fibre. Il tempo di cottura è di circa 30 - 35 minuti. I tempi di cottura più lunghi gireranno filetto tenero in una suola dura asciutta.
4. La scelta di una varietà di funghi. Poiché il piatto sarà con i doni salati della foresta, si consiglia di prendere deliziosi funghi. Scolare la marinata, cospargere leggermente con olio vegetale, tagliare a pezzi grandi.
5. Marinare la cipolla con una miscela di succo di limone, olio vegetale, zucchero, sale. Il liquido rilasciato gradualmente dalla verdura va drenato, altrimenti l'insalata galleggerà e si sfalderà.
6. Tagliare una parte del formaggio a cubetti, e grattugiare l'altra su una frazione fine, servirà per la decorazione.
7. Metti un po 'di maionese, panna acida, panna in una siringa da pasticceria o in un sacchetto di plastica: questo è il futuro tronco d'albero. Preparare delle olive nere, tagliate a listarelle sottili: si tratta di tacche di legno nere estemporanee.

Successivamente, dovresti grattugiare le verdure su una grattugia, strappare la carne con le mani in fibre sottili, scegliere un piatto ovale e iniziare a stendere l'insalata a strati. Patate, carne, uova, funghi. Tutti gli strati sono imbrattati di salsa, il deco aiuterà a far fronte a questo compito. L'ultimo strato è di formaggio, coprono l'intera superficie. Foderare la radura con i tuorli, spremere il tronco con i rametti con una siringa, stendere le strisce con le olive. Fare una corona con foglie di prezzemolo verde. Segna la cornice con l'albume. La betulla bianca sembra sola? Lascia alcuni funghi, piantali in un prato di uova. Lascia fermentare, posizionalo al centro del tavolo festivo.

Altre opzioni

L'insalata di betulla può sembrare insipida. Quindi dovrebbe essere fatto con i funghi, che vengono accuratamente fritti in olio profumato, o con un assortimento. Una ricetta passo passo sarà simile a questa:

• Metti i funghi prataioli in una padella calda, friggi tutto il liquido non necessario e amaro. Quindi aggiungere un pezzo di burro e rosolare i funghi;
• bollire la carne a fuoco basso, raffreddare, tagliarla a cubetti;
• sbucciare i cetrioli sottaceto, tagliarli, gettarli in uno scolapasta;
• fai bollire uova, patate, carote, grattugia un blocco formaggio olandese su una grattugia, tagliare la cipolla dolce "Yalta" a semianelli. Può essere leggermente marinato o lasciato nella sua forma naturale;
• disporre su un piatto a strati: patate, cipolle, carne, cetrioli, uova, carote, funghi, formaggio;
• ungere tutti gli strati con la maionese, iniziare a decorare il piatto.

Se non è possibile mettere il seno in uno spuntino, allora puoi farlo cosce di pollo... La "betulla bianca" si diletterà con le carote coreane, se prima si scola la salamoia, si tritano lunghe strisce di ortaggi a radice. La piccantezza aggiungerà solo spezie insalata tenera... Un antipasto con pollo e funghi sarà più interessante se includi funghi assortiti, funghi porcini fritti e champignon in salamoia nell'insalata. Trasformeranno l'antipasto in un piatto regale.

I segreti del piatto

L'insalata di sfoglia, come già accennato, ha i suoi segreti in cucina.

Regola n. 1

Strizza bene tutti gli ingredienti umidi. Questo vale per i cetrioli sottaceto, a botte e sottaceto. Metti le carote piccanti in un colino o un colino. I funghi in salamoia, in particolare le varietà piccole, sono piuttosto difficili da eliminare dalla salamoia, il risciacquo con acqua purificata aiuterà a risolvere il problema.

Regola n. 2

La betulla bianca dovrebbe crescere in una radura e gli strati di prodotti possono insinuarsi, quindi ognuno dovrebbe essere schiacciato con i palmi o una spatola. pellicola trasparente può tornare utile anche in questo caso.

Regola n. 3

Le carote bollite a volte hanno un retrogusto sgradevole, il pimento aiuterà a liberarsene. È sufficiente macinare leggermente lo strato di ortaggi a radice con pepe e aneto essiccato. Questi due ingredienti aggiungono un sapore leggero all'insalata di bosco.

Regola n. 4

Molte casalinghe amano aggiungere noci e prugne alle insalate. È perfettamente. L'ultimo ingrediente può essere usato al posto delle olive per decorare un albero e le noci grattugiate saranno perfette su una corona di prezzemolo, raffigurante amenti di betulla. Sfortunatamente, il retrogusto dolciastro della frutta secca può rovinare il gusto del piatto principale. L'aglio aiuterà a risolvere questo problema, viene aggiunto alla maionese o allo strato di uova.

L'ultima regola

Anche una semplice insalata richiede attenzione, pazienza e gentilezza. D'accordo, è improbabile che una hostess nervosa e arrabbiata sia in grado di cucinare gustosi, appetitosi e piatto sano... "White Birch" viene preparato in un'atmosfera calma e allegra. Puoi attirare i bambini quando inizia il processo di decorazione, perché la loro inesauribile immaginazione può suggerire incredibili opzioni per decorare un'insalata.

I suggerimenti vengono presi in considerazione, le ricette vengono selezionate, l'immaginazione sta già disegnando mentalmente l'aspetto di un albero sottile. Resta solo da iniziare i preparativi per creare un'insalata deliziosa, insolita e delicata.

Insalata di betulla - 6 deliziose ricette fatte in casa

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In effetti, qualsiasi insalata decorata con un accenno di questo albero simbolico per la Russia può essere chiamata insalata Beryozka. Cioè, la sua composizione può essere completamente prodotti diversi... E i nomi possono essere diversi: betulla, bosco di betulle. Tuttavia, di norma, l'elenco degli ingredienti contiene i prodotti "insalata" più comuni. Come pollo, patate, cipolle, formaggio, carote, uova, pomodori, peperoni e così via.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette dell'insalata di betulla:

L'ingrediente più importante sono le prugne. Con il suo aiuto, vengono "disegnate" le stesse strisce da cui è facile riconoscere questo albero. Tuttavia, in alcuni casi può essere facilmente sostituita con olive nere o olive.

Di solito le ricette per l'insalata di betulla sono opzione soffio... Poiché in questa forma il piatto sembra più ordinato, è più facile decorare, allineare, dare volume e forma. Su richiesta dello chef, viene creata una betulla in superficie sia a forma di albero intero con tronco e corona, sia a forma di tronco con trattini foderati di nero. Allo stesso tempo, il tronco bianco è dipinto con la normale maionese e la corona - cipolle verdi, aneto fresco o prezzemolo.

La versione classica può variare da zona a zona, ma nella maggior parte dei casi ha la seguente composizione: filetto di pollo, cipolle, uova sode, funghi, cetrioli sottaceto, erbe fresche, spezie e, naturalmente, prugne. I funghi sono fritti in olio vegetale. Possono essere fresche o sott'aceto. Per prima cosa il pollo è disposto a strati, su di esso - funghi fritti con cipolle, cetrioli, proteine, tuorli. È necessario un disegno a forma di betulla in cima, altrimenti l'insalata non ha diritto a un nome autoesplicativo)) E, naturalmente, gli strati devono essere unti con maionese.

Le cinque ricette più veloci per l'insalata di betulla:

Per l'opzione vegetariana non viene utilizzato pollo. La composizione può essere integrata con formaggio, patate e altre verdure a scelta.

Qualunque sia la composizione con cui viene preparata l'insalata di betulla, la cosa principale è la decorazione. Se ci provi, diventerà un vero re della tavola, delizierà gli ospiti sia con il gusto che con l'aspetto.

Insalata di betulla con cetriolo fresco ricetta passo passo

Prima o poi arrivano le vacanze, i regali e, naturalmente, una tavola festiva. Quindi voglio sorprendere piacevolmente la famiglia e gli amici, non solo pasti deliziosi, ma anche il loro design.

Dopotutto, sappiamo benissimo che una tavola ben apparecchiata non solo soddisfa l'occhio, ma stuzzica anche l'appetito. Ogni hostess ha piatto d'autore che non le manca mai. Questo è quello che ha mia moglie. Prima delle vacanze, gli amici la chiamano spesso e chiedono: "Detta la composizione!"

Insalata di betulla con filetto di pollo e prugne

L'insalata di betulla è abbondante e deliziosa. E la decorazione non lascerà indifferenti i tuoi ospiti, quindi questa insalata sarà tra le prime a scomparire dal tavolo. L'insalata è facile da preparare, quindi puoi anche accontentare facilmente i tuoi ospiti.

ingredienti

Preparazione insalata

Condimento per l'insalata

Ora conosci gli ingredienti di questa deliziosa insalata di "Betulla" con pollo e prugne. Cucina con noi e rendi felici la tua famiglia e i tuoi amici. Mangiamo con piacere!

Insalata di betulla con filetto di pollo, funghi e cetrioli sottaceto

Vorrei suggerire un altro modo per preparare l'insalata di betulla con i cetrioli sottaceto (si possono fare anche quelli sott'aceto). Questa è una ricetta classica e più facile da preparare, mentre è altrettanto gustosa e originale nel design.

ingredienti

• Cetrioli sott'aceto - 200 g.
• Uovo di gallina - 5 pezzi
• Filetto di pollo - 300 g.
• Olive - 5 pezzi
• Maionese - 150 g.

• Cipolle - 150 g
• Cipolla verde - 50 g.
• Champignon fritti - 300 g.
• Sale da cucina - un pizzico.

Preparazione insalata

Condimento per l'insalata

Lasciare raffreddare l'insalata in frigorifero per un paio d'ore prima di servire. Mangiamo con piacere!

Video ricetta per insalata di betulla

Il video presenta ricetta passo passo cucinare insalata.

• È meglio prendere un piatto per un'insalata di forma ovale, quindi non si adatterà solo il tronco di una betulla, ma anche la corona di un albero e una radura di funghi sotto l'albero.
• Uno strato di prugne può essere sostituito con formaggio a pasta dura grattugiato e le linee possono essere ricavate dalle olive.
• I cetrioli possono essere sia freschi che in salamoia.
• Filetto di tacchino - ottima alternativa carne di gallina.
• Se non c'è tempo per bollire il filetto, puoi cucinarlo con petto di pollo affumicato.
• Puoi prendere qualsiasi fungo. Questo diversifica anche l'insalata.
• La decorazione dell'insalata può essere eseguita a proprio piacimento. Ad esempio, crea la corona di un albero non con cipolle verdi, ma con prezzemolo riccio.

Prepara le tue versioni dell'insalata di betulla. Immagina nel suo design e condividi con noi le tue idee. A proposito, se ti piacciono le insalate con pollo, allora - Insalata sfoglia con pollo e funghi -, - Insalata semplice con petto di pollo -, - Insalata con pollo e ananas - e - Insalata Caesar con pollo - ti piacerà sicuramente.

"White Birch" è un'insalata, che è interessante non solo nel contenuto, ma anche nel design. Questa ricetta ha diverse varianti, ma la più interessante è la ricetta tradizionale.

Poiché il segno principale con cui si riconosce sempre l'insalata di betulla è il design, gli ingredienti possono essere sostituiti con altri. Ma in effetti, l'originale "White Birch" ha un gusto così armonioso che semplicemente non è necessario aggiungere nulla.

È facile da cucinare e non sono richieste particolari abilità culinarie. La cosa principale è studiare attentamente la ricetta e seguire i suoi consigli.

Quindi, gli ingredienti necessari:

• filetto di pollo - 300 gr;
• funghi prataioli - 200 gr;
• prugne - 100 gr;
• cipolla - 1 pz .;
• uova - 2 pezzi;
• cetriolo fresco - 1 pz.;
• maionese - 250 ml;
• sale pepe;
• olio vegetale;
• verdure - qualsiasi a piacere.

Prima di tutto, per preparare questa insalata, devi far bollire il filetto di pollo. Sarà più aromatico se aggiungete all'acqua qualche pisello di pimento. Potete anche l'alloro - ma questa ricetta non è per tutti: l'effetto può essere molto piccante, ma qui sarà chiaramente superfluo.

Mentre il filetto cuoce, lessate le uova e mettete a bagno le prugne in acqua tiepida per ammorbidirle. Si consiglia sempre di aggiungere le prugne all'insalata solo pre-ammollate. Allo stesso tempo, non dovresti lasciarlo per più di un'ora: darà tutto l'aroma e una notevole quantità di gusto all'acqua, che non sarà utile durante il processo di cottura.

Adesso è il turno dei funghi prataioli: sbucciate i funghi, tagliate le cosce in quattro parti, le cappelle in sei o otto parti. Tagliare la cipolla a cubetti. Per non piangere durante questa procedura, esiste una ricetta efficace. Puoi prendere l'acqua in bocca e non respirare, puoi bagnare costantemente il coltello acqua fredda... Ma ora stiamo parlando di una ricetta completamente diversa: bisogna... cantare! Oltre al fatto che funziona davvero, rende anche il processo di cottura più piacevole.

Friggere i funghi in una padella asciutta per 3-5 minuti: da essi uscirà il liquido in eccesso. Quando evapora, versare l'olio vegetale e aggiungere la cipolla ai funghi. Friggere, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti. Condire con le spezie, togliere dal fuoco.

Poi arriva la parte divertente: disporre gli strati. E sono possibili in diverse varianti: ogni casalinga prepara questa insalata nel modo che preferisce. Una cosa rimane invariata: lo strato superiore sono le uova (dopotutto, la betulla deve essere bianca). Ma ancora, alcuni fanno i cetrioli come ultimo strato per dare al piatto un rilievo nel design, come il tronco di un albero.

È incredibile come la stessa ricetta “suoni” in modo diverso se cambi solo l'ordine degli ingredienti!

Quindi, hai bisogno di un piatto che farà un bellissimo albero di betulla. È desiderabile essere oblungo, ma se non è lì, è possibile anche uno ordinario e rotondo. È importante ricordare che quando si prepara questa insalata, tutti gli strati vengono spalmati di maionese (o il dorso di un cucchiaio, distribuendo uniformemente la salsa sulla superficie o facendo una sottile maglia di maionese). Questo per garantire che l'insalata non sia asciutta. Non dovresti semplicemente mescolare tutti gli ingredienti e versarci sopra con la salsa: sarà più facile, ma questa ricetta non implica tale azione.

Il primo strato viene steso con prugne tritate finemente. Non è necessario salarla o peparla, basta metterla su un piatto e ungerla con la maionese. Alcune cose devono essere lasciate per la decorazione.

Il terzo strato di insalata di betulla bianca sono i funghi. La classica combinazione di pollo e funghi sarà diluita con un'asprezza un po' insolita di prugne: questa è un'opzione vantaggiosa per tutti quando vuoi sorprendere gli ospiti con un nuovo gusto.

I cetrioli vengono tagliati a cubetti (strisce sottili) o fette e spalmati in uno strato uniforme. Aggiungi sale - un must!

Dopodiché è il turno delle uova. I tuorli vengono separati dalle proteine, strofinati su una grattugia fine e cosparsi di cetrioli. Successivamente, le proteine ​​vengono strofinate su una grattugia fine e anche versate in uno strato uniforme, unto con maionese.

La ricetta non finisce qui. Ora rimane la cosa più interessante: il design "betulla". Tradizionalmente, questa insalata viene preparata semplicemente completamente bianca e un motivo caratteristico viene "dipinto" con strisce di prugne sul "tronco" bianco risultante. Ma se ti avvicini al processo in modo più creativo, puoi servire l'insalata sotto forma di un albero a tutti gli effetti.

Per fare ciò, inizialmente devi dare allo spazio vuoto la forma corretta: dividi visivamente il piatto a metà e distribuisci l'insalata su una metà su tutta la superficie (questo sarà un foglio), sul secondo - solo con una striscia nel mezzo (questo sarà il tronco).

Dopo l'ultimo strato, livellate eventuali irregolarità sui lati con un cucchiaio. Il tronco di un albero è modellato in un modo ben noto e il fogliame è fatto di verde. Può essere aneto, sedano, prezzemolo, lattuga tritata finemente - dipende dal gusto.

Per quanto riguarda le opzioni di sostituzione, alcuni usano le olive al posto delle prugne, alcuni ampliano la ricetta aggiungendo uno strato formaggio stagionato o una mela verde. Tutte queste varianti hanno diritto alla vita, solo l'insalata sarà diversa. "White Birch" è un piatto leggero (anche se maionese) dal gusto brillante.

Non è così popolare come alcune altre insalate, ma questo la rende ancora più interessante: questo è un piatto con un abbinamento non convenzionale, e aiuterà sicuramente a diversificare efficacemente il menu culinario.

L'insalata di betulla, nota anche come White Birch e Birch Grove, è un'eredità della cucina russa. Spuntini simili possono essere trovati in altri paesi, ma l'insalata "Betulla" con pollo e prugne differisce da loro nella composizione di base e nelle caratteristiche del servizio. Include quasi sempre cetrioli, funghi, uova, cipolle e maionese, a volte sono inclusi altri ingredienti. Tutti sono impilati a strati a forma di tronco, unti con maionese, decorati con prezzemolo e prugne tagliate a strisce sottili. Questo gli conferisce una somiglianza con il tronco di una betulla, un albero che è uno dei simboli della Russia. Il gusto e la portata dell'antipasto lo rendono degno di una tavola festiva, sulla quale diventerà una delle decorazioni principali. Le insalate "Praga", "Overture" e "Marseille" hanno una composizione simile, le cui ricette, insieme a versione classica"Betulle" saranno date in questo materiale.

Segreti culinari

Le ricette per l'insalata di betulla sono varie e la tecnologia della loro preparazione non è sempre identica. Tuttavia, puoi offrire ai lettori alcuni regole generali, che renderà l'antipasto particolarmente gustoso, bello e sano.

• L'insalata di betulla bianca è friabile, quindi deve essere cotta 2-3 ore prima di servire, in modo che gli strati abbiano il tempo di immergersi nella salsa.
• Assicurati di raffreddare gli ingredienti a temperatura ambiente prima di raccogliere l'insalata, altrimenti l'insalata andrà a male rapidamente.
• Cerca di non modificare la sequenza di impilamento dei prodotti consigliata nella ricetta.
• Prima di tritare, si consiglia di cuocere a vapore le prugne tenendole in acqua tiepida per 20-30 minuti.
• L'insalata sarà più gustosa se le cipolle vengono messe in salamoia in anticipo. Per fare questo, la verdura viene schiacciata e immersa in succo di limone o aceto diluito con acqua. Per gusto, puoi aggiungere zucchero, sale, condimenti alla marinata.
• Se vuoi ridurre il contenuto calorico di un piatto, usano filetto bollito petto di pollo, cetrioli freschi, il numero di uova è ridotto al minimo, i funghi non vengono fritti, ma bolliti o in scatola. La maionese può essere sostituita con yogurt greco o panna acida, ma ciò influenzerà il gusto dello spuntino.

Mostra la tua immaginazione decorando il piatto prima di servire: i tuoi ospiti lo apprezzeranno sicuramente.

Ricetta classica per insalata di "Betulla" con funghi

Di che cosa hai bisogno:

• petto di pollo bollito (filetto) - 0,4 kg;
• funghi prataioli - 0,4 kg;
• cipolle - 0,2 kg;
• cetrioli (freschi o in salamoia) - 0,3 kg;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• prugne snocciolate - 150 g;
• olio vegetale, maionese: quanto ci vorrà;
• verdi - per la decorazione.

Come cucinare:

1. Lessare il petto di pollo, le uova. Raffreddalo.
2. Separare il filetto dall'osso spellandolo. Tagliare il filetto a cubetti.
3. Sbucciare le uova, grattugiare.
4. Tagliare i cetrioli a cubetti o strisce.
5. Versare acqua bollente sulle prugne. Dopo 20 minuti, scolare l'acqua, asciugare la frutta secca con un canovaccio, tagliarla a listarelle. Tenetene da parte un po' per decorare il piatto.
6. Tagliare i funghi in piatti, soffriggere nell'olio insieme alla cipolla, tagliata a semianelli sottili.
7. Su un piatto rettangolare o ovale (o nella stessa insalatiera) stendere a strati: metà del pollo, le prugne, i cetrioli, il restante pollo, i funghi, le uova. Ricoprire tutti gli strati con la maionese.

Resta da decorare l'insalata con erbe e prugne messe da parte, lasciarla in ammollo per un paio d'ore, mettendola per questa volta in frigorifero. Nel ristorante ricetta classica spesso cambiano leggermente, compresi i dadi e regolando leggermente la tecnologia di cottura.

Versione ristorante "Betulla" con noci

Di che cosa hai bisogno:

• petto di pollo (filetto), affumicato o al forno - 0,4 kg;
• porcini o champignon - 0,2 kg;
• uovo di gallina - 0,5 dozzine;
• cipolle - 75 g;
• kernel Noci- Tazza;
• prugne snocciolate - 10-12 pezzi;
• cetrioli freschi o in salamoia - 0,2 kg;
• burro - 40 g;
• maionese: quanto ci vorrà.

Come cucinare:

1. Tagliare il filetto di pollo a cubetti, dividerlo in 2 parti. Disporre uno di essi a forma di rettangolo su un piatto ovale, spennellare con maionese.
2. Tagliare a listarelle le prugne cotte al vapore, metterne due terzi sul pollo, lasciare il resto per la decorazione, coprire con una maglia fine di maionese.
3. Pestare le noci in un mortaio o in un frullatore, cospargere di prugne.
4. Sbucciare i cetrioli, tagliarli a strisce sottili, mettere le noci, spennellare con la salsa.
5. Metti il ​​​​pollo rimanente sui cetrioli, spennella con la maionese.
6. Tagliare i funghi a listarelle, la cipolla a pezzetti. friggere Burro, metti il ​​livello successivo. Coprilo con la rete di maionese.
7. Grattugiare le uova, mescolare con la maionese, mettere sopra, spennellare con un altro strato di maionese.
8. Distribuire le cannucce di prugne. Inoltre, puoi decorare l'insalata con le erbe.

Questa versione dell'insalata di betulla bianca per banchetti è adatta a qualsiasi celebrazione, inclusi matrimoni, anniversari o compleanni regolari, San Valentino e l'8 marzo.

Una versione semplice di "Birch" (casalinga, senza funghi)

Di che cosa hai bisogno:

• carne di pollo bollita - 0,3 kg;
• prugne snocciolate - 100-120 g;
• uovo - 4 pezzi .;
• cipolle - 75 g;
• maionese: quanto ci vorrà.

Come cucinare:

1. La carne pollo bollito tritare finemente.
2. Tagliare la cipolla in quarti degli anelli. Marinare o bollire con acqua bollente. Spremere.
3. Lessare le prugne, asciugarle. Tagliare a strisce.
4. Uova sode, grattugiare.
5. A strati o mescola insieme pollo, cipolla, prugne, uova. Lubrificare gli strati con maionese o condire l'insalata con essa.
6. Guarnire con pezzi di frutta secca ed erbe aromatiche.

Questa insalata può essere preparata per frettolosamente per la cena o per l'arrivo inaspettato degli ospiti.

"Betulla" con mela e formaggio

Di che cosa hai bisogno:

• pollo bollito - 0,3 kg;
• mele - 0,4 kg;
• uova - 4 pezzi .;
• cipolle sottaceto - 150 g;
• prugne - 100 g;
• formaggio - 0,2 kg;
• maionese, erbe aromatiche: quanto ci vorrà.

Come cucinare:

1. Mettere sott'aceto le cipolle a rondelle in una soluzione di aceto, mescolandole con acqua calda in un rapporto di 1: 3.
2. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele. Grattugiare grossolanamente, spremere.
3. Tagliare la frutta secca a listarelle.
4. Macinare separatamente gli albumi e i tuorli delle uova sode.
5. Grattugiare finemente il formaggio.
6. Metti la cipolla all'interno dell'anello culinario, mettici sopra il pollo, spennella con la maionese.
7. Cospargere con tuorli d'uovo, prugne e mele. Volendo si può saltare lo strato di prugne, utilizzandolo solo per decorare il piatto.
8. Cospargere con formaggio, proteine, spennellare con salsa.

Resta da decorare l'insalata a proprio piacimento. Quando si sarà raffreddato, rimuovere l'anello culinario e servire l'antipasto in tavola. Ha un gusto fresco e delicato che le donne adoreranno. Se sostituisci la maionese con panna acida o yogurt bianco, ottieni una versione dietetica dell'insalata di betulla.

Insalata marsigliese con pollo, prugne e carote

Di che cosa hai bisogno:

• filetto di pollo bollito - 180 g;
• prugne secche - 80 g;
• carote bollite (possono essere sostituite spuntino coreano) - 100 grammi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• gherigli di noce - 40 g;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• formaggio - 100 g;
• maionese - 0,25 l;
• basilico - per la decorazione.

Come cucinare:

1. Tagliate il pollo a cubetti, le prugne a listarelle.
2. formaggio e uova sode grattugiare grossolanamente, mescolare, aggiungere aglio e maionese passati al torchio.
3. A strati prima il pollo, poi le prugne, poi le carote, spalmando gli strati con la maionese.
4. Coprire con formaggio e uova.
5. Guarnire con noci tritate ed erbe aromatiche.

La ricetta non contiene cipolle, funghi, ma ci sono carote, aglio. L'insalata ha un sapore ancora più piccante della classica "Betulla". Anche la decorazione degli snack è diversa.

Insalata "Overture" con pollo e prugne - un analogo di "Birch"

Di che cosa hai bisogno:

• filetto di pollo - 0,25 kg;
• funghi in salamoia - 0,25 kg;
• formaggio - 100 g;
• noci - 0,5 tazze;
• prugne - 100 g;
• cipolle - 50 g;
• maionese - 150 ml.

Come cucinare:

1. Macinare tutti gli ingredienti, mescolare separatamente con maionese. Non mescolare solo noci con la salsa.
2. Mettere in un'insalatiera nella seguente sequenza: funghi, cipolle, pollo, prugne, formaggio, noci.

L'insalata "Overture" non ha il sapore di "Birch", sebbene per loro venga utilizzato un insieme simile di ingredienti.

Insalata di pollo "Praga" con prugne

Di che cosa hai bisogno:

• petto di pollo bollito o affumicato (filetto) - 0,3 kg;
• carote - 0,2 kg;
• cetrioli sottaceto - 0,2 kg;
• in scatola pisello verde- barattolo;
• cipolla - 1 testa;
• prugne secche - 150 g;
• uovo di gallina - 2-3 pezzi;
• succo di limone - 20 ml;
• acqua - 40 ml;
• maionese: quanto ci vorrà.

Come cucinare:

1. Tagliare la cipolla a semianelli, marinare in una miscela di acqua calda e succo di limone.
2. Versare le prugne con acqua bollente, asciugare dopo 20 minuti, tagliare a listarelle.
3. Taglia anche il pollo.
4. Grattugiare le uova sode.
5. Lessare le carote, tritare su una grattugia.
6. Tritare finemente i cetrioli.
7. All'interno dell'anello per la cottura delle torte, disponi a strati, coprendo ogni ingrediente con una rete di maionese: pollo, cipolle, cetrioli, uova, carote, piselli. Adagiate le prugne per ultime, senza coprirle con la salsa.

Esternamente, l'insalata assomiglia a una torta, non assomiglia affatto alla "betulla" russa in apparenza, ma gli assomiglia molto nel gusto.

L'insalata di betulla con pollo e prugne può decorare una tavola festiva. Sta bene sulla tavola apparecchiata in occasione del compleanno della signora, entro l'8 marzo, Giornata della Famiglia, dell'Amore e della Fedeltà (Giornata di Pietro e Fevronia), il 14 febbraio, nonché per l'anniversario di matrimonio.

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: 20 minuti

Se ami cucinare, sperimentare, conquistare ospiti e persone care con nuove delizie, piatti insoliti, allora dovresti assolutamente provare questo insalata interessante... Si chiama "Betulla Bianca".

Inoltre, i prodotti inclusi nella sua composizione sono estremamente semplici e ogni casalinga li troverà nel suo frigorifero.

Immagina che fuori sia inverno, che il nuovo anno sia alle porte e che tu abbia l'estate sulla tua tavola. Questo originale, sorprendente, gratuito un largo numero tempo, e il suo disegno provocherà una tempesta di gioia. Fidati di me!

Insalata di betulla bianca con pollo - ricetta con foto.

Tempo di preparazione - 20 minuti
Tempo di cottura - 15 minuti
Il grado di difficoltà è semplice.



Ingredienti:
- filetto di pollo - 100 gr;
- mela - 1 pz. (di medie dimensioni);
- formaggio - 190 gr;
- cipolla - 1 piccola testa;
- uova - 3 pezzi;
- maionese alle olive - 100 gr;
- sale, prezzemolo, aneto;
- olive - 5-6 pezzi per la decorazione.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Lessare il filetto di pollo per insalata "Birch White" in acqua leggermente salata per 20-25 minuti, tagliato a cubetti. Più piccolo è, meglio è.





Tritare la cipolla, soffriggere leggermente in olio vegetale fino a renderla traslucida. Questo è necessario per rimuovere l'amarezza.

Lessate le uova e grattugiatele, oppure potete semplicemente tritarle finemente. Qualunque sia più conveniente per te.









Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. È meglio scegliere il formaggio a pasta dura. Facciamo lo stesso con una mela, strofiniamola su una grattugia fine.
Disporremo l'insalata di betulla bianca a strati. È meglio trovare immediatamente la forma del tronco e della corona, quindi disporre tutti gli ingredienti preparati. Puoi inviare un piatto con foglie verdi, insalata succosa, e modellare l'insalata direttamente sul substrato.
Quindi, secondo la ricetta, il primo strato di insalata di betulla bianca sarà carne di pollo. La carne può essere leggermente salata.







Su di esso, metti la cipolla in un secondo strato.





Gli strati successivi sono un uovo, seguito da una mela vitaminica.





E di nuovo metti uno strato di carne di pollo. Puoi ungere ogni strato con la maionese, questo è a tua discrezione e desiderio.












E devi finire con uno strato di formaggio grattugiato. Ungere delicatamente il tutto con la maionese.





Ora devi formare l'albero: la corona e il tronco dell'albero. Non dovresti avere problemi con questi.





Ora passiamo al più interessante, al momento clou: la decorazione della nostra insalata. È qui che puoi davvero essere fantasioso. Ma, prima, è di nuovo necessario ungere l'intera insalata con la maionese sopra.










Tritare finemente l'aneto e il prezzemolo, cospargere sopra la "corona dell'albero". Decorare il tronco della "betulla" con pezzi di olive tritate finemente. Il verde può imitare l'erba sotto la betulla.
Insalata fantastica e deliziosa L'insalata di betulla bianca con pollo è pronta e decorata! Lo mandiamo in frigorifero per una o due ore. Credimi, è semplicemente impossibile staccarti dall'insalata. Molto bella nell'aspetto e morbida nel gusto, sarà sicuramente al centro dell'attenzione sulla vostra tavola. Buon appetito! E la realizzazione di tutte le idee creative!









Ti invitiamo anche a provare

Se capisci cos'è un'insalata, allora da vocabolario modernoè un piatto freddo a base di verdure tritate finemente, uova, pollame e pesce, frutta, funghi e così via. Pertanto, ci sono due caratteristiche principali di questo piatto, vale a dire: "freddo" e "affettato". Ma oggi, nella nostra comprensione, "insalata" è qualsiasi piatto combinato composto da vari ingredienti, inoltre, non necessariamente freddo. Molto spesso è preparato in fretta.

In questo articolo vorrei proporre diversi modi di cucinare uno molto gustoso chiamato "Betulla Bianca", in quanto la sua composizione può variare i prodotti.

Insalata di betulla bianca - ricetta numero 1

Ingredienti:

Lampadina;

Pollo (bollito);

prugne;

Cetriolo (fresco);

Lessare il pollo in acqua salata, quindi separare con cura la carne dalle ossa. Tagliate poi a listarelle. Quindi mettere in un'insalatiera e spennellare con la maionese. Ora devi sciacquare i funghi, tagliarli a fette e friggerli in una padella insieme alle cipolle tritate. Quindi metti tutto questo sul pollo e ungi di nuovo con un po 'di maionese. Successivamente, tagliare il cetriolo a listarelle e metterlo anche in un'insalatiera. Ora prendete le prugne snocciolate e mettete sopra la maionese in modo da ottenere una betulla. L'insalata di betulla bianca è pronta! Come puoi vedere, il processo di cottura è abbastanza semplice. Buon appetito!

Insalata di "betulla bianca" - ricetta numero 2

Filetto di pollo - 340 g;

Champignon - 220 g;

Lampadina;

Uovo - 2-3 pezzi;

prugne;

Inizialmente, dovresti far bollire uova e pollo. Quindi versare sul filetto con acqua tiepida e lasciare in infusione per 15 minuti. Poi asciugate la carne e tagliatela a listarelle sottili. Successivamente, tritare i funghi e le cipolle, quindi friggerli nell'olio. Tritare finemente le uova o utilizzare una grattugia. Tagliare i cetrioli a pezzetti. Ora dovresti iniziare a disporre l'insalata. Per questo, si consiglia di prendere un piatto rettangolare. Prima metti funghi e cipolle, poi carne, prugne, cetrioli, uova. Allo stesso tempo, ungere ogni strato con un po' di maionese. Decorare lo strato superiore di maionese con pezzi di prugne a forma di corteccia di betulla. Insalata pronta!

Insalata di betulla bianca - ricetta numero 3

Prodotti per cucinare:

Carote - 2-3 pezzi;

Lampadina;

Patate - 2-3 pezzi;

Mela - 1 pezzo;

Pollo (puoi prendere affumicato) - 230 g;

Preparazione: 45 minuti

Ricetta per: 4 porzioni

L'insalata di betulla bianca è abbondante e deliziosa. Il suo bel design non passerà inosservato ai tuoi ospiti. Non so perché l'insalata fosse chiamata "White Birch", ma suppongo che fosse a causa del design. Decorerà la tavola festiva e diventerà il centro dell'attenzione. Non un'insalata, ma un quadro pittoresco. Sarà un peccato mangiarlo. Questo è all'inizio, e poi vola via dal tavolo. Una betulla bianca può essere preparata mescolando tutti gli ingredienti e decorando. Oppure puoi fare un'insalata di sfoglia. Successivamente, parleremo di insalata di sfoglia betulla.

Cuociamo anche il pollo in anticipo, separiamo il petto e facciamo bollire in acqua leggermente salata finché sono teneri. Se ti è piaciuta l'insalata di betulla con pollo e funghi e vuoi cucinarla, guarda la ricetta con la foto qui sotto.

Ricetta insalata di betulla con foto

ingredienti

• Petto di pollo - 300 gr.
• Funghi Champignon - 300 gr.
• Uovo - 4 pezzi
• Cetriolo sottaceto - 2 pezzi piccolo
• Maionese - 150 gr.
• Per la registrazione
• Prezzemolo - un paio di rametti
• Formaggio - per la decorazione

Buon pomeriggio, cari lettori! Presto il giorno prima vacanze di capodanno e ogni hostess sta già pensando alla compilazione menu delle feste... Molti sono già diventati noiosi ricetta standard insalata "Olivier", e sono alla ricerca di nuove ricette per sorprendere i loro cari e gli ospiti.

Ora, presentiamo alla tua attenzione una ricetta per l'insalata di betulla bianca con prugne. Questa insalata è abbastanza semplice da preparare, ma diventerà parte integrante della vostra tavola delle feste.

La struttura dell'insalata è multistrato. Ogni strato sarà una straordinaria combinazione di prodotti come funghi, filetti di pollo, prugne e salamoia gli darà gusto speciale... A molte persone piace questa insalata non solo per il gusto, ma anche per un design bello e leggero.

Ingredienti:

1. Funghi champignon - 300 g

2. Uova sode - 3 pezzi

3. Petto di pollo - 500 g

5. Prugne - 70 g

6. Sale (a piacere)

7. Pepe nero macinato (a piacere)

8. Foglie di prezzemolo

9. Cipolla - 1 pz.

10. Cetriolo sottaceto - 1 pz.

11. Olio vegetale per friggere - 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i funghi prataioli a fette. I piatti non devono essere larghi.

2. È meglio tagliare le cipolle a semianelli. Quando sarà fritto, sembrerà pulito nel piatto.

3. Preriscaldare la padella, versare l'olio vegetale e metterci dentro i funghi. Friggere per 5-10 minuti.

4. Aggiungi ai funghi cipolla... Friggiamo finché sono teneri, i tuoi funghi prataioli con le cipolle dovrebbero risultare di un bel colore dorato. Salare, pepare, mescolare, togliere dal fuoco.

5. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti. I cubetti devono essere di medie dimensioni.

6. Tagliare le prugne a pezzetti. Prelavate le prugne e versateci sopra dell'acqua bollente per qualche minuto. Assicurati di versare acqua bollente sulle prugne in modo che si ammorbidiscano un po'. Tenete da parte due prugne per guarnire il nostro piatto.

7. Modalità a cubetti di filetto di pollo.

8. Metti i funghi fritti con le cipolle su un piatto. Spalmare la maionese sopra.

10. Ora metti le prugne sopra il pollo e ungi di nuovo lo strato con maionese su tutta la superficie.

11. Metti sopra il cetriolo sottaceto. Lubrificare l'intera superficie con la stessa maionese. Correggiamo la nostra insalata con una forchetta, dando la forma desiderata.

12. Uova sode dividiamo in tuorlo e albume. Strofinare il tuorlo e l'albume su una grattugia fine separatamente l'uno dall'altro.

13. Decorare le pareti laterali dell'insalata con la proteina grattugiata. Decorare la parte superiore dell'insalata con il tuorlo.

14. Sull'insalata, usando la maionese, disegna il tronco della nostra betulla.

15. Tagliare le prugne rimanenti a strisce sottili. Ne faremo strisce sul tronco di betulla. Distribuiamo prugne, imitando la corteccia di betulla.

16. Produciamo foglie ed erba dal prezzemolo.

Originale, bella insalata darà alla tua tavola un'atmosfera festosa. I tuoi ospiti noteranno con sicurezza: "The White Birch Salad" è piacevole alla vista e deliziosa da mangiare.

Buon appetito!

Cottura del petto di pollo

Per l'insalata, il petto di pollo può essere bollito, ma in questa ricetta cuoceremo il petto in forno. Avremo bisogno di filetto di pollo, sale, pepe, condimento per pollo, olio vegetale, carta stagnola o un manicotto per arrosti.

1. Lavare il petto di pollo e asciugarlo con un asciugamano asciutto. Salare il petto essiccato, pepare a piacere, cospargere con il condimento di pollo. Versare 2 cucchiai di olio vegetale sopra il pollo. Strofinare il burro e il condimento dappertutto petto di pollo... Coprire la carne con un piatto e mettere a marinare in frigorifero per 1 ora.

2. Metti la carne marinata sul foglio già preparato al centro. Sigillare il pollo in modo che il succo non fuoriesca. Scaldiamo il forno a 200 gradi e mettiamo il pollo per 30-40 minuti. Per far rosolare il pollo, estraetelo dal forno in 15 minuti, aprite la pellicola e scaldate il forno al massimo. Se è presente una modalità grill, attivala.

Puoi anche usare i funghi selvatici in un'insalata, ma prima di friggerli, assicurati di farli bollire. Funghi di bosco soffriggere con le cipolle per circa 10 minuti. Champignons e funghi ostrica non hanno bisogno di essere bolliti, ma li friggeremo per 15-20 minuti.

Fare la maionese

Puoi usare la maionese acquistata o preparata in casa. Maionese fatta in casa sarà molto più gustoso di quello acquistato in negozio ed è abbastanza semplice prepararlo. Hai solo bisogno di 10 minuti del tuo tempo per prepararlo.

1. Per fare la maionese abbiamo bisogno di 1 cucchiaino di senape (si può usare sia la senape normale che in polvere), 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di zucchero, ¼ di cucchiaino di acido citrico, 2 cucchiai di acqua, 2 uova, 400 -500 millilitri di olio vegetale (puoi usare olio d'oliva).

2. Per prima cosa, devi sciogliere sale, zucchero e acido citrico... L'acqua è necessaria in modo che tutti questi ingredienti siano sciolti uniformemente e nella stessa consistenza. Versare la soluzione risultante in un contenitore da un frullatore sommerso.

3. Inserisci 2 uova in modo che i tuorli non si rompano. Coprire gli scoiattoli con l'accessorio frullatore sommerso. Versare l'olio per fare 500 millilitri. Aggiungere la senape e continuare a rabboccare l'olio. Sbatti con un frullatore in modo da ottenere una massa omogenea.