10 insalate semplici e deliziose di ravanelli e altre verdure! Tutte le insalate possono essere preparate in 10-15 minuti!

Insalata semplice con ravanello e uova

Tutti conoscono la ricetta dell'insalata, si prepara una delle prime quando compare in vendita o in giardino il primo prezzemolo. Per 4 porzioni di insalata occorrono:

• 300 gr. Ravanelli;
• 4 uova sode;
• 3-4 rametti di aneto;
• 3 cucchiai panna acida;
• sale a tuo gusto.

Cucinando:

1. I ravanelli devono essere lavati e tagliati a cerchi sottili.

2. Trasferire i ravanelli in una ciotola e aggiungere l'aneto tritato finemente.

3. Tritare finemente le uova, ad anelli o semianelli, a quanto pare.

4. Aggiungere le uova in una ciotola, salare e aggiungere la panna acida.

5. Mescolate bene il tutto e potete servire l'insalata di ravanelli con l'uovo!

Insalata Di Ravanello Con Cetriolo, Pomodoro E Feta

Per 2 porzioni di questa meravigliosa insalata primaverile/estiva avrete bisogno di:

• 1 pomodoro grande;
• 1 cetriolo lungo o 2 piccoli;
• 3-4 ravanelli medi;
• 1/2 mazzetto di cipolle verdi;
• 100 gr. formaggio feta;
• sale, pepe e olio d'oliva;
• prezzemolo e aneto esclusivamente a vostro gusto

Cucinando:

1. Tagliare le verdure: i cetrioli in piccoli quarti, i ravanelli possono essere tagliati a cerchi sottili, i pomodori a cubetti. Tritare finemente la cipolla verde.

2. Mescolare tutte le verdure e le erbe aromatiche in un'insalatiera. Aggiungere la feta tagliata a dadini.

3. Salare, pepare, irrorare con olio d'oliva e mescolare delicatamente!

Questa insalata va servita subito, mentre le verdure sono fresche e croccanti!

Ci sono innumerevoli varianti di questa insalata.: potete aggiungere qualsiasi lattuga, peperone rosso dolce, cipolla rossa o sedano, guarnire con olive o aggiungere uova sode di pollo o di quaglia.

Ricetta insalata con ravanello, pollo e uova

Per 2 insalate avrai bisogno di:

• 50 gr. lattuga romana o altre foglie di lattuga;
• 8 ravanelli;
• 1 petto affumicato o fritto;
• 4 uova sode;
• 2-3 cucchiai Maionese
• una manciata di foglie di basilico (se presenti)

Cucinando:

1. Sciacquare le foglie di lattuga, asciugarle con un tovagliolo di carta e adagiarle sul fondo di ogni piatto.

2. Lavare e tagliare il ravanello a cerchi, cospargere sopra le foglie di lattuga.

3. In una ciotolina, mescolare il pollo tritato finemente con la maionese, mettere mezza porzione sopra il ravanello. Spolverizzate con basilico e pepe tritati.

4. Raffreddare le uova dopo la cottura, sbucciarle e tagliarle a metà o in quarti. Disporre con cura intorno al pollo. Può essere servita un'insalata con ravanello, pollo e uova.

Buon appetito!

Insalata di ravanelli con prosciutto e uova di quaglia

Una deliziosa insalata, è adatta per una cena normale e sorprenderà i vostri ospiti.

Per 3-4 porzioni di insalata avrai bisogno di:

• 6 uova di quaglia;
• 100 gr. prosciutto cotto a fette sottili (puoi usare qualsiasi altro prosciutto crudo)
• 50 gr. ;
• 2-3 fiocchi verdi
• 50 gr. insalata di radicchio e crescione (oppure puoi acquistare subito un misto di insalata in negozio);
• 1 avocado;
• 8-10 ravanelli;

Cucinando:

1. Uova di quaglia mettere in una piccola casseruola, coprire con acqua, portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio e cuocere per 3-4 minuti. Quindi togliere la casseruola dal fuoco e raffreddare le uova in acqua fredda. Togliere il guscio e tagliarlo a metà.

2. Preriscaldare il forno a 180 gradi, mettere su una teglia pergamena, adagiateci sopra il prosciutto e mettete la teglia in forno. Asciugare il prosciutto in forno per 3-5 minuti per lato.

3. Sbucciare e tagliare l'avocado a cubetti. Tagliate il ravanello a fettine cipolla verde tritare finemente.

4. Ora montiamo la nostra insalata: mettiamo le foglie di lattuga in una ciotola capiente, adagiamoci sopra le uova, il prosciutto, l'avocado, i cipollotti e i ravanelli. Amalgamare il tutto delicatamente.

Come condimento per l'insalata, puoi usare una miscela di succo di limone, 2 cucchiai. olio d'oliva con erbe aromatiche.

Insalata di ravanelli, cetrioli e cipolle verdi: una ricetta classica

Per l'insalata preferita da tutti occorrono:

• 2 cetrioli piccoli o 1 lungo
• 1 mazzetto di ravanelli;
• un mazzetto di cipolle verdi, tritate finemente;
• 50 ml. panna acida;
• sale a tuo gusto

Cucinando:

1. Tagliare il cetriolo a fette sottili, il ravanello a cerchi sottili. Tritare finemente la cipolla verde.

2. Metti tutte le verdure e le erbe aromatiche in una ciotolina, aggiungi la panna acida e il sale. E mescola tutto bene.

Insalata di ravanelli, cetrioli e cavoli: una ricetta semplice

semplice e ricetta fresca. Per 4-5 porzioni sono necessari:

• 2 cetrioli piccoli;
• 1/2 mazzetto di ravanelli;
• 1,5 tazze di cavolo tritato;
• mezzo mazzetto di aneto, tritato finemente;
• sale a tuo gusto.

Per il rifornimento:

• puoi usare l'olio d'oliva;
• e aggiungere 1 cucchiaino. aceto di vino

Cucinando:

1. Tagliare i cetrioli a metà dei cerchi, i ravanelli in cerchi, tritare il cavolo.

2. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola o in un piatto grande, aggiungere il condimento e mescolare.

Ricetta per insalata di ravanelli con cetriolo e barbabietole

Per 4-6 porzioni di insalata avrai bisogno di:

• 2 barbabietole grandi o 3 medie;
• 8-10 ravanelli medi;
• 1 cetriolo piccolo;
• una manciata di Noci per la decorazione;
• sale e pepe a vostro gusto

Per il rifornimento:

• 3 cucchiai olio d'oliva;
• 1,5 cucchiai aceto di vino bianco;
• succo di mezzo limone
• condimenti (qualsiasi dei tuoi preferiti per le insalate)

Cucinando:

1. Le barbabietole devono prima essere bollite. Pulite e tagliate a listarelle.

2. Cetriolo e ravanello tagliati a listarelle. Mettere le verdure in un'insalatiera.

3. Unire gli ingredienti per il condimento in una ciotolina e versare sopra l'insalata.

Consigli! Questa insalata va servita subito, quando le verdure sono ancora fresche e croccanti.

Insalata Di Ravanello Con Mais E Condimento Ranch

Per 2-3 porzioni di insalata avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1/2 avocado, sbucciato e privato del nocciolo
• 1 lattina di mais in scatola;
• 200-300 gr. lattuga iceberg (questa è 1/2 una piccola testa) o qualsiasi altra;
• 6-7 ravanelli, tagliati a cerchi;
• 1 cucchiaino succo di limone o lime;

• Consigli! Per gli amanti della carne: all'insalata si può aggiungere alla griglia o al forno petto di pollo.

  Insalata di ravanelli con cavolo cinese

  Un'ottima insalata rinfrescante per chi ama mangiare, ma guarda la propria figura. Cottura 4-6 porzioni:

  • 300 gr di cavolo cinese;
  • 2 arance, sbucciate;
  • 8-10 ravanelli, lavati e tagliati in quarti
  • 2 cucchiai succo d'arancia;
  • 4 cucchiai olio di semi di girasole;
  • sale, pepe a piacere.

  Cucinando:

  1. Cavolo di Pechino tagliato a barrette sottili. Metti in un'insalatiera, aggiungi i ravanelli.

  2. Dividere l'arancia a fette e togliere la buccia bianca dalle fette. Oppure non puoi dividere l'arancia a fette, ma tagliare accuratamente le fette con un coltello. Metterli anche in un'insalatiera e mescolare delicatamente l'insalata.

  3. Preparare il condimento con succo d'arancia, olio, sale e pepe. Condire con il condimento sull'insalata e servire!

  

  Insalata di ravanelli e piselli

  Ottima insalata per i giovani patate bollite. Per 4 porzioni di insalata è necessario preparare:

  • 15-20 ravanelli piccoli;
  • 300-400 gr. foglie di lattuga (Iceberg, Lattuga o altro);
  • 5-7 piccole frecce di cipolle verdi;
  • 4 cucchiai piselli freschi o surgelati;
  • 2 cucchiai panna acida;
  • menta, aneto o prezzemolo per guarnire.

  Cucinando:

  1. Sciacquare e tagliare in quarti il ​​ravanello, con le mani tagliare a pezzetti le foglie di lattuga, tritare la cipolla verde.

  2. Trasferisci tutto in un'insalatiera. I piselli, se congelati, devono essere bolliti, raffreddati e aggiunti all'insalata.

  3. Condire l'insalata con panna acida, salare a piacere e guarnire con erbe aromatiche! L'insalata di ravanelli e piselli è pronta!

  

  Buon appetito!

  PS Qualsiasi commento, consiglio o il tuo proprie ricette. Condividi i tuoi pensieri nei commenti all'articolo!)

insalate di cavolo cappuccio con ravanello servito con fritto e carne bollita, pesce, come contorno, oltre che come spuntino indipendente.

Insalata di cavoli giovani con ravanello

Questo piatto si prepara al meglio con una verdura giovane con foglie verdi che ha già formato una testa.

Come fare:

Consiglio utile: devi prendere la mela più forte e acida.

A base di cavolo rosso fresco, ravanelli e carote

Il cavolo rosso in insalata sembra semplicemente lussuoso. Dopo il trattamento termico perde colore, quindi è meglio usarlo fresco.

Avrai bisogno:

• 200 g di ravanello rosso;
• 300 g di cavolo rosso;
• 300 g di carote dolci;
• 75 ml di olio raffinato;
• per il succo - mezzo limone;
• 1 arancia;
• 1 manciata di scorza di limone;
• sale qb.

Ci vogliono 20 minuti.

Valore per porzione: 98 kcal.

Come cucinare:

1. Fetta cavolo rosso, carota, cubetti di ravanello. Cerca di mantenere i cubetti più o meno della stessa dimensione.
2. Sbucciare l'arancia, togliere la pellicola dalla polpa, tagliarla a cubetti.
3. Mescolare le carote e il succo di limone.
4. Aggiungere il ravanello, il cavolo cappuccio, l'arancia, un po' di sale.
5. Condire l'insalata con olio raffinato, mescolare accuratamente, cospargere di scorza di limone.

Nota: assicurati di rimuovere la pellicola dagli spicchi d'arancia, sono molto ruvidi e leggermente amari.

Insalata delicata con le carote

Gusto dell'insalata cavolo bianco può essere migliorato se la verdura tritata viene immersa in acqua bollente per 1 minuto, quindi leggermente strizzata o piegata al setaccio. La verdura perderà il suo sapore aspro e diventerà più tenera.

Avrai bisogno:

• 3 carote giovani;
• 6 pezzi di ravanello;
• 1 piccola mela;
• 200 g di cavolo cappuccio;
• 1 manciata di nocciole tritate.

Preparazione: 20 minuti.

Calorie: 87 kcal.

1. Lavare accuratamente le mele, il cavolo, le carote, tagliarle a listarelle uniformi.
2. Tagliate il ravanello a fettine sottili.
3. Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungendo noci, olio vegetale a piacere.

Suggerimento utile: puoi cospargere le verdure succo di limone.

Opzione di cottura con cetrioli

Questa insalata contiene due tipi di cavolo che si sposano bene con ravanelli, cetrioli e erbe aromatiche. E l'olio all'aglio e la panna acida aggiungeranno spezie alle verdure, ma non calorie.

Necessario:

• 150 g di cavolo cappuccio bianco + 100 g di cavolo cappuccio rosso;
• 90 g di cetrioli;
• 70 g di ravanello;
• 2 rametti di aneto;
• 2 rametti di prezzemolo;
• 2 rametti di coriandolo;
• 2 cucchiaini succo di lime;
• 1 pizzico di menta secca;
• 25 g di panna acida al 20%;
• succo di limone fresco qb;
• aglio olio e sale.

Ci vorranno circa 25 minuti.

La porzione contiene: 89 kcal.

Come cucinare:

1. Tritare il cavolo, il cetriolo, il ravanello a listarelle, tritare le verdure.
2. Aggiungere il succo di lime, la menta secca, il sale all'insalata.
3. Per condire il piatto: unire la panna acida con il succo di limone, il sale, l'olio all'aglio.
4. L'insalata viene servita in una ciotola, condita con condimento.

Suggerimento: il cetriolo e il ravanello freschi possono essere tagliati ad anelli.

Insalata di cavolo cinese e ravanello

Il cavolo di Pechino non ha una testa, ma nella composizione è vicino al normale cavolo bianco. Fa ottime insalate. A proposito, si può anche usare un gambo grande se lo si taglia a strisce sottili.

Necessario:

• 1 mazzetto di ravanelli;
• ¾ cavolo cinese;
• 8 pezzi di gamberi grandi (sbucciati);
• 30 ml di salsa di soia;
• 15 ml di aceto di riso;
• 45 ml di olio vegetale;
• 5 g di zucchero.

Ci vorranno 15 minuti per la cottura. Calorie di servizio: 100 kcal.

Come fare:

1. Grattugiare il ravanello.
2. Tritare il cavolo cinese, mescolarlo con il ravanello.
3. Mescolare la salsa di soia con l'aceto, l'olio, aggiungere un po' di zucchero. Condite l'insalata con questo composto.
4. Adagiare sopra i gamberi lessati.

Suggerimento: in modo che le foglie del cavolo di Pechino non abbiano un sapore amaro, non dovresti comprare una verdura fortemente ingiallita e inseguire i giganti, la lunghezza ideale della verdura non supera i 30 cm.

ricetta maionese

Prima della cottura, tagliare la testa del cavolo cappuccio, togliere il gambo. Tagliare la verdura a listarelle sottili, salare e schiacciare fino a quando non diventa morbida. Spremere il succo separato.

Avrai bisogno:

• 200 g di mele;
• 200 g di cavolo cappuccio;
• 150 g di ravanello rosso;
• maionese leggera a piacere;
• pepe bianco macinato e sale qb;
• 2 pizzichi di semi di sesamo nero

Ci vorranno 20 minuti. Una porzione: 97 kcal.

Come cucinare:

1. Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle, schiacciatelo con le mani.
2. Sbucciare le mele, tagliarle a listarelle.
3. Tagliate il ravanello a listarelle.
4. Unire tutti i prodotti, condire a piacere con la maionese.
5. Spruzzare pasto pronto semi di sesamo.

Un consiglio utile: se lo si desidera, mele e ravanelli possono essere grattugiati su una grattugia grossa.

Insalate vitaminiche

Preparateli in anticipo mettendoli a bagno panna acida leggera condimento, le verdure diventeranno notevolmente più tenere. Per il valore nutritivo, consigliamo di aggiungere uvetta, un uovo sodo e una varietà di verdure.

con l'uvetta

Avrai bisogno:

• 300 g di cavolo cappuccio;
• 1 carota dolce;
• 6-7 pezzi di ravanello rosso;
• 1 manciata di uvetta;
• 2 cucchiai 20% panna acida;
• un pizzico di timo (secco);
• 10 g di senape morbida;
• 8 ml di aceto di mele;
• 20 ml di olio inodore (preferibilmente d'oliva);
• 1 pizzico di sale.

Ci vorranno 20-25 minuti. Una porzione di insalata: 119 kcal.

Come fare:

1. Affettate il cavolo bianco il più sottilmente possibile. Carote sbucciate, tritare il ravanello su una grattugia grossa, mettere in un piatto con il cavolo. Aggiungere una manciata di uvetta, un pizzico di timo.
2. Per il condimento: unire la panna acida con aceto di mele, olio, senape, sale e mescolare.
3. Versare il condimento preparato sul piatto finito, mescolare, lasciare in ammollo per 15 minuti.

Se all'improvviso ti imbatti in una carota non troppo dolce (questo accade in inverno), aggiungi un po' di zucchero fine.

con uovo

Avrai bisogno:

• 250 g di cavolo cappuccio;
• 7 gambi di cipolle verdi;
• 6 pezzi di ravanello;
• uovo;
• 35 g di panna acida;
• 20 ml di olio raffinato;
• 1 cucchiaio aceto;
• aneto a piacere;
• 5 g di sale fino.

Ci vorranno 15 minuti. Una porzione: 96 kcal.

Come fare:

1. Tagliate il cavolo cappuccio a striscioline belle.
2. Sciacquare bene le cipolle verdi, tritarle non molto finemente.
3. Uovo sodo, radicchio rosso tagliato a fettine.
4. Mescolare bene tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire con la salsa.
5. Preparare il condimento: unire la panna acida con olio vegetale, sale, aceto, mescolare tutto accuratamente.
6. Cospargere il piatto finito con aneto.

L'insalata può essere aggiunta su richiesta. cetriolo fresco, piselli verdi.

Quando prepari un'insalata, assicurati di schiacciare il cavolo tritato, lascialo riposare per 20 minuti in modo che appaia il succo. E un'altra sfumatura importante: non peparlo, il pepe nero appena macinato cambia il suo gusto non in meglio. È meglio tagliare la pelle dai ravanelli bianchi, ma non è necessario tagliare la pelle dai ravanelli rossi.

Le verdure primaverili possono contenere nitrati, per neutralizzare il danno, è necessario procedere come segue: lavare il ravanello, metterlo in una ciotola piena d'acqua, gocciolare un po 'di succo di limone, riposare per 15 minuti. Assicurati di tagliare la parte superiore delle carote, sbucciare i cetrioli. Rimuovere il foglio superiore dalla testa. Per le verdure, utilizzare solo la parte fogliare.

Le insalate di cavolo cappuccio con ravanelli e cetrioli si sposano bene con condimenti a base di yogurt. Per fare questo, mescolare fino a che liscio 250 grammi yogurt naturale con 8 grammi di senape, versare 35 ml di succo di limone, 2 cucchiaini di miele liquido, aggiungere un pizzico di scorza d'arancia.
Nel video: una deliziosa ricetta insalata vitaminica con cavolo cappuccio, ravanello e uovo:

Sembrerebbe, cosa nuova insalata puoi inventare cavolo e ravanello. Ma ti assicuriamo che ci sono sicuramente tali insalate. diventa normale insalata di verdure v capolavoro di cucina vari condimenti, frutta, uvetta, uova e persino gamberetti ti aiuteranno.

Insalata di cavolo cappuccio con cetriolo e ravanello, porzione 40 g (TK1116)

Insalata di cavoli giovani con cetriolo e ravanello, porzione 40 g

Carta tecnologica n.Insalata di cavoli giovani con cetriolo e ravanello, porzione 40 g(Ricetta RS n. 70)

Casa editrice Kiev "ASK" 2005

1. REQUISITI PER LE MATERIE PRIME

materie prime alimentari, prodotti alimentari e semilavorati utilizzati per cucinareinsalata di cavolo cappuccio con cetriolo e ravanello,devono essere conformi ai requisiti della documentazione tecnica e normativa vigente, disporre di documenti di accompagnamento che ne attestano la sicurezza e la qualità (certificato di conformità, dichiarazione di conformità, certificato di qualità, ecc.).

La preparazione delle materie prime viene effettuata secondo le raccomandazioni della Raccolta di standard tecnologici per le imprese Ristorazione e raccomandazioni tecnologiche per le materie prime importate.

Durante la lavorazione del cavolo bianco, le foglie contaminate e marce vengono separate, tagliandole alla base del gambo, ritagliando le parti marce. Successivamente, il cavolo viene lavato in acqua fredda, la parte superiore delle teste grandi viene tagliata in 1/3 della parte superiore, quindi tagliata in due o quattro parti, le teste piccole vengono tagliate in due parti. In ogni parte.

I cetrioli freschi vengono lavati e ordinati per dimensione, nei cetrioli da giardino tagliano completamente la pelle, nelle serre - solo da entrambe le estremità.

Il giovane ravanello viene tagliato dalle cime e quindi lavato accuratamente.

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Le verdure all'aneto e le cipolle verdi vengono smistate, le radici, i gambi ruvidi e le foglie ingiallite vengono separati. I verdi sono inseriti acqua fredda per 20-30 minuti, in modo che le particelle di sabbia e terra che vi aderiscono si bagnino. Quindi lavato più volte in gran numero acqua o sotto l'acqua corrente per lavare via la sabbia. Quindi i verdi vengono puliti.

1. RICETTA

Nome	Consumo di materie prime per porzione, g
	Peso lordo, g	% lavorato a freddo	Peso netto, g	% durante il trattamento termico	Rendimento, g
cavolo bianco giovane	16,7	20,00	13,3	0,00	13,3
cetrioli freschi	13,4	20,00	10,7	0,00	10,7
ravanello fresco	12,7	37,0	8,0	0,00	8,0
Olio di semi di girasole	3,7	10.0 (porzionatura)	3,4	0,00	3,4
Cipolla verde	3,3	20,00	2,7	0,00	2,7
aneto	2,7	50,00	1,3	0,00	1,3
Sale	1,3	0,00	1,3	100,00	0,0
Limone fresco (per il succo)	1,5	60,00	0,6	0,00	0,6
Uscita					40 g

1. Tecnologia di cottura

Il cavolo e i cetrioli vengono tagliati a strisce sottili. I ravanelli vengono tagliati a fettine sottili. Le verdure aneto e le cipolle verdi sbucciate vengono tritate finemente. Gli ingredienti dell'insalata vengono mescolati, conditi con sale, zucchero, succo di limone, olio di semi di girasole. L'insalata è porzionata.

1. Caratteristiche del piatto finito

Aspetto esteriore- le verdure tritate vengono mescolate, condite con olio, disposte in piatti porzionati.

Gusto-corrisponde agli ingredienti dell'insalata.

Odore- corrisponde agli ingredienti in entrata dell'insalata.

1. Requisiti per la progettazione, l'implementazione e la conservazione.

Insalata di cavoli giovani con cetriolo e ravanellopreparato immediatamente prima dell'uso. Non immagazzinano.

indicatori microbiologiciinsalata di cavoli giovani con cetriolo e ravanellodeve essere conforme ai requisiti di SanPin 42-123-4117-86.

1. IL VALORE NUTRIZIONALEinsalata di cavolo cappuccio con cetriolo e ravanello:

Data

Tecnologo /______________/__________Nome___________

Cuoco /______________/_________ NOME E COGNOME___________

Le insalate di cavolo cappuccio con ravanello vengono servite con carne fritta e bollita, pesce, come contorno e anche come spuntino indipendente.

Insalata di cavoli giovani con ravanello

Questo piatto si prepara al meglio con una verdura giovane con foglie verdi che ha già formato una testa.

Necessario:

• ¼ testa di cavolo cappuccio (giovane);
• 7 pezzi di ravanello;
• 6 foglie di lattuga;
• 1 piccola mela;
• una manciata di noci (preferibilmente noci);
• senape qb;
• 45 g di olio inodore;
• spezie a piacere.

La cottura dura circa 15 minuti.

Dose: 99 kcal.

Come fare:

Consiglio utile: devi prendere la mela più forte e acida.

A base di cavolo rosso fresco, ravanelli e carote

Il cavolo rosso in insalata sembra semplicemente lussuoso. Dopo il trattamento termico perde colore, quindi è meglio usarlo fresco.

Avrai bisogno:

• 200 g di ravanello rosso;
• 300 g di cavolo rosso;
• 300 g di carote dolci;
• 75 ml di olio raffinato;
• per il succo - mezzo limone;
• 1 arancia;
• 1 manciata di scorza di limone;
• sale qb.

Ci vogliono 20 minuti.

Valore per porzione: 98 kcal.

Come cucinare:

1. Tagliare a cubetti il ​​cavolo rosso, le carote, i ravanelli. Cerca di mantenere i cubetti più o meno della stessa dimensione.
2. Sbucciare l'arancia, togliere la pellicola dalla polpa, tagliarla a cubetti.
3. Mescolare le carote e il succo di limone.
4. Aggiungere il ravanello, il cavolo cappuccio, l'arancia, un po' di sale.
5. Condire l'insalata con olio raffinato, mescolare accuratamente, cospargere di scorza di limone.

Nota: assicurati di rimuovere la pellicola dagli spicchi d'arancia, sono molto ruvidi e leggermente amari.

Insalata delicata con le carote

Il gusto dell'insalata di cavolo bianco può essere migliorato se la verdura tritata viene immersa in acqua bollente per 1 minuto, quindi leggermente strizzata o piegata in un setaccio. La verdura perderà il suo sapore aspro e diventerà più tenera.

Avrai bisogno:

• 3 carote giovani;
• 6 pezzi di ravanello;
• 1 piccola mela;
• 200 g di cavolo cappuccio;
• 1 manciata di nocciole tritate.

Preparazione: 20 minuti.

Calorie: 87 kcal.

1. Lavare accuratamente le mele, il cavolo, le carote, tagliarle a listarelle uniformi.
2. Tagliate il ravanello a fettine sottili.
3. Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungendo noci, olio vegetale a piacere.

Suggerimento utile: puoi spruzzare le verdure con il succo di limone.

Opzione di cottura con cetrioli

Questa insalata contiene due tipi di cavoli, che si sposano bene con ravanelli, cetrioli ed erbe aromatiche. E l'olio all'aglio e la panna acida aggiungeranno spezie alle verdure, ma non calorie.

Necessario:

• 150 g di cavolo cappuccio bianco + 100 g di cavolo cappuccio rosso;
• 90 g di cetrioli;
• 70 g di ravanello;
• 2 rametti di aneto;
• 2 rametti di prezzemolo;
• 2 rametti di coriandolo;
• 2 cucchiaini succo di lime;
• 1 pizzico di menta secca;
• 25 g di panna acida al 20%;
• succo di limone fresco qb;
• aglio olio e sale.

Ci vorranno circa 25 minuti.

La porzione contiene: 89 kcal.

Come cucinare:

1. Tritare il cavolo, il cetriolo, il ravanello a listarelle, tritare le verdure.
2. Aggiungere il succo di lime, la menta secca, il sale all'insalata.
3. Per condire il piatto: unire la panna acida con il succo di limone, il sale, l'olio all'aglio.
4. L'insalata viene servita in una ciotola, condita con condimento.

Suggerimento: il cetriolo e il ravanello freschi possono essere tagliati ad anelli.

Per tavola delle vacanze puoi fare un'insalata con le noci in georgiano. Qui troverete la ricetta.

Sicuramente ti piacerà l'insalata con pollo affumicato e pomodori. Ecco come farlo.

Insalata di cavolo cinese e ravanello

Il cavolo di Pechino non ha una testa, ma nella composizione è vicino al normale cavolo bianco. Fa ottime insalate. A proposito, si può anche usare un gambo grande se lo si taglia a strisce sottili.

Necessario:

• 1 mazzetto di ravanelli;
• ¾ cavolo di Pechino;
• 8 pezzi di gamberi grandi (sbucciati);
• 30 ml di salsa di soia;
• 15 ml di aceto di riso;
• 45 ml di olio vegetale;
• 5 g di zucchero.

Ci vorranno 15 minuti per la cottura. Calorie di servizio: 100 kcal.

Come fare:

1. Grattugiare il ravanello.
2. Tritare il cavolo cinese, mescolarlo con il ravanello.
3. Mescolare la salsa di soia con l'aceto, l'olio, aggiungere un po' di zucchero. Condite l'insalata con questo composto.
4. Adagiare sopra i gamberi lessati.

Suggerimento: in modo che le foglie del cavolo di Pechino non abbiano un sapore amaro, non dovresti comprare una verdura fortemente ingiallita e inseguire i giganti, la lunghezza ideale della verdura non supera i 30 cm.

ricetta maionese

Prima della cottura, tagliare la testa del cavolo cappuccio, togliere il gambo. Tagliare la verdura a listarelle sottili, salare e schiacciare fino a quando non diventa morbida. Spremere il succo separato.

Avrai bisogno:

• 200 g di mele;
• 200 g di cavolo cappuccio;
• 150 g di ravanello rosso;
• maionese leggera a piacere;
• pepe bianco macinato e sale qb;
• 2 pizzichi di semi di sesamo nero

Ci vorranno 20 minuti. Una porzione: 97 kcal.

Come cucinare:

1. Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle, schiacciatelo con le mani.
2. Sbucciare le mele, tagliarle a listarelle.
3. Tagliate il ravanello a listarelle.
4. Unire tutti i prodotti, condire a piacere con la maionese.
5. Cospargere il piatto finito con semi di sesamo.

Un consiglio utile: se lo si desidera, mele e ravanelli possono essere grattugiati su una grattugia grossa.

Insalate vitaminiche

Cuocili in anticipo, imbevuti in una leggera salsa di panna acida, le verdure diventeranno notevolmente più tenere. Per il valore nutritivo, consigliamo di aggiungere uvetta, un uovo sodo e una varietà di verdure.

con l'uvetta

Avrai bisogno:

• 300 g di cavolo cappuccio;
• 1 carota dolce;
• 6-7 pezzi di ravanello rosso;
• 1 manciata di uvetta;
• 2 cucchiai 20% panna acida;
• un pizzico di timo (secco);
• 10 g di senape morbida;
• 8 ml di aceto di mele;
• 20 ml di olio inodore (preferibilmente d'oliva);
• 1 pizzico di sale.

Ci vorranno 20-25 minuti. Una porzione di insalata: 119 kcal.

Come fare:

1. Affettate il cavolo bianco il più sottilmente possibile. Carote sbucciate, tritare il ravanello su una grattugia grossa, mettere in un piatto con il cavolo. Aggiungere una manciata di uvetta, un pizzico di timo.
2. Per il condimento: unire la panna acida con l'aceto di mele, l'olio, la senape, il sale e mescolare.
3. Versare il condimento preparato sul piatto finito, mescolare, lasciare in ammollo per 15 minuti.

Se all'improvviso ti imbatti in una carota non troppo dolce (questo accade in inverno), aggiungi un po' di zucchero fine.

con uovo

Avrai bisogno:

• 250 g di cavolo cappuccio;
• 7 gambi di cipolle verdi;
• 6 pezzi di ravanello;
• uovo;
• 35 g di panna acida;
• 20 ml di olio raffinato;
• 1 cucchiaio aceto;
• aneto a piacere;
• 5 g di sale fino.

Ci vorranno 15 minuti. Una porzione: 96 kcal.

Come fare:

1. Tagliate il cavolo cappuccio a striscioline belle.
2. Sciacquare bene le cipolle verdi, tritarle non molto finemente.
3. Uovo sodo, radicchio rosso tagliato a fettine.
4. Mescolare bene tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire con la salsa.
5. Preparare il condimento: unire la panna acida con olio vegetale, sale, aceto, mescolare tutto accuratamente.
6. Cospargere il piatto finito con aneto.

Se lo si desidera, l'insalata può essere integrata con cetriolo fresco, piselli.

Quando prepari un'insalata, assicurati di schiacciare il cavolo tritato, lascialo riposare per 20 minuti in modo che appaia il succo. E un'altra sfumatura importante: non peparlo, il pepe nero appena macinato cambia il suo gusto non in meglio. È meglio tagliare la pelle dai ravanelli bianchi, ma non è necessario tagliare la pelle dai ravanelli rossi.

Le verdure primaverili possono contenere nitrati, per neutralizzare il danno, è necessario procedere come segue: lavare il ravanello, metterlo in una ciotola piena d'acqua, gocciolare un po 'di succo di limone, riposare per 15 minuti. Assicurati di tagliare la parte superiore delle carote, sbucciare i cetrioli. Rimuovere il foglio superiore dalla testa. Per le verdure, utilizzare solo la parte fogliare.

Le insalate di cavolo cappuccio con ravanelli e cetrioli si sposano bene con condimenti a base di yogurt. Per fare questo, mescolare fino a che liscio 250 grammi di yogurt naturale con 8 grammi di senape, versare 35 ml di succo di limone, 2 cucchiaini di miele liquido, aggiungere un pizzico di scorza d'arancia.
Nel video: una ricetta per una deliziosa insalata vitaminica con cavolo, ravanello e uova:

Sembrerebbe, beh, che nuova insalata puoi inventare con cavoli e ravanelli. Ma ti assicuriamo che ci sono sicuramente tali insalate. Vari condimenti, frutta, uvetta, un uovo e persino gamberetti ti aiuteranno a trasformare una normale insalata di verdure in un capolavoro culinario.

L'insalata di ravanelli e cavoli è una buona combinazione di basso contenuto calorico, verdure sane. Le verdure possono essere condite con vari condimenti e servite come piatto separato o contorno per la carne.

Come spuntino indipendente, una grande ciotola di sbriciolato verdure fresche senza condimento (100 grammi di cavolo e 100 grammi di ravanelli) si adatteranno a sole 46 kcal.

Per ottenere gustosi e cibo salutare, scegli le verdure di campagna per cucinare, non quelle acquistate in negozio. Di solito hanno un gusto più brillante, un caratteristico "crunch" e succosità.

Insalata semplice ma deliziosa con ravanelli e cavoli

L'insalata di cavolo cappuccio con ravanello è facile da preparare. Si può tagliare in pochi minuti.

Come cucinare:

1. Pulisci preventivamente il cavolo dalle foglie pigre e viziate. Non serve tutta la forchetta, tagliatene poco meno della metà.
2. Sminuzzare il cavolo cappuccio con un coltello affilato per fare delle striscioline. Puoi ricorrere all'aiuto di vari dispositivi da cucina: un robot da cucina, Grattugia coreana e trituratore meccanico.
3. Lavate i ravanelli, privateli della sommità e delle estremità, tagliateli a semianelli.
4. Salare leggermente gli ingredienti tritati, impastare bene e mescolare con le mani.

È più conveniente farlo in una tazza grande, dopodiché l'insalata può essere trasferita in un bellissimo vaso.

Il tocco finale è il sugo: qui puoi scegliere tutto quello che hai a portata di mano.

Variante con cavolo rosso

Il cavolo rosso è usato meno comunemente insalate crude rispetto a quello bianco. Ha un gusto speciale che non piacerà a tutti i mangiatori. Ma guarda dentro tagli di verdure semplicemente stupendo!

Principio di cottura tradizionale:

1. I prodotti vengono schiacciati.
2. Sale.
3. Lo hanno lasciato riposare per un po'.

Più calda è la stanza, il cavolo più veloce e i ravanelli si depositeranno e lasceranno andare il succo. In media, ci vorranno 10-12 minuti.

Se ottieni una forchetta molto succosa, ci sarà molto liquido nella tazza. In questo caso, il condimento può essere utilizzato al minimo o preparato sulla base del succo drenato.

Con l'aggiunta di cetrioli

I cetrioli tagliati a listarelle daranno un sapore brillante all'insalata. È meglio prendere verdure grandi e carnose per il piatto. Se hai intenzione di aggiungere il cetriolo al piatto, assicurati di controllare se la sua pelle è amara. Se è presente amarezza, è meglio sbucciare il cetriolo.

I cetrioli di medie dimensioni possono essere tagliati allo stesso modo dei ravanelli, a semianelli.

I cetrioli non hanno bisogno di essere schiacciati insieme a cavoli e ravanelli, sono troppo teneri e daranno succo senza ulteriore elaborazione.

Condimento ideale per questa varietà lattuga fresca- latticini.

con le uova

L'insalata di ravanelli e cavoli può essere resa più nutriente aggiungendo uova sode. E non solo il pollo, ma anche la quaglia sono adatti. Si tagliano semplicemente a metà, come decorazione del piatto.

Il principio di cottura è simile a qualsiasi altro. Nel finale, poco prima di condire, grattugiare le uova sgusciate su una grattugia o tritarle finemente.

In questa combinazione, varie verdure stanno bene: cipolle, prezzemolo, basilico, rucola, aneto, ecc.

Condimento per insalata perfetto

Esistono diversi modi per condire una fresca insalata primaverile. Se le verdure sono succose da sole, è sufficiente cospargerle con succo di limone o aceto di mele.

Componenti perfettamente combinati con vari oli vegetali. A seconda dell'olio che preferite, possiamo farcire il piatto con girasole (raffinato o aromatizzato), oliva o semi di lino.

Tra prodotti a base di latte fermentato, con cui puoi condire l'insalata, dovresti dare la preferenza alla panna acida o alla panna a basso contenuto di grassi.

Il mix sarà particolarmente gustoso se condito con kefir o yogurt non zuccherato. In questo caso, è necessario condire ulteriormente il piatto con sale, pepe e spezie secondo i propri gusti. Erbe fresche ed essiccate si sposano bene con questa opzione.

Il condimento per insalata più ipercalorico di cavolo e ravanello è la maionese. Ma è meglio non comprare comprato in negozio, ma da cui fare la salsa uova di gallina, oli e mostarde da soli. La maionese fatta in casa è molto più sana delle sue controparti acquistate in negozio.