ingredienti

• Farina - 4 cucchiai. l.
• Carne macinata di maiale (pollo) - 200 gr.
• Cipolla - 1 pz.
• Kefir - 250 ml.
• Lievito per impasto - 1 cucchiaino.
• Sale a piacere
• Pepe nero macinato
• Olio di semi di girasole per friggere

Tempo di cottura: 45 minuti

Resa: 15 pz.

Le frittelle contano L'opzione migliore Fast food a colazione. Questa ricetta ti aiuterà quando gli ospiti non invitati appariranno sulla soglia di casa. La festa non ti farà aspettare. In pochi minuti sarai pronto pancakes lievitati al gusto di carne. Usando la ricetta per i pancake su kefir con carne passo dopo passo con una foto, preparerai un piatto dal gusto sorprendente. Il kefir aggiungerà splendore alle frittelle e la carne avrà un sapore speciale. In qualche ricette questi pancake sono chiamati bianchi pigri perché hanno un gusto molto simile. La carne macinata è meglio usare carne di maiale o pollo. Se lo desideri, puoi aggiungere aglio, erbe aromatiche e le tue spezie preferite. I pancake sono buonissimi sia caldi che freddi.

Come cucinare frittelle su kefir con carne macinata

Preparare secondo la ricetta prodotti necessari, questo passaggio ti eviterà di perdere tempo. Misuriamo il kefir di qualsiasi contenuto di grassi e farina. Cuciniamo carne di maiale macinata (pollo) o ne prendiamo una acquistata. Laviamo l'uovo. Questi ingredienti sono sufficienti per cucinare frittelle con carne macinata di kefir per una famiglia di tre persone.

Per prima cosa, versate in una ciotola la norma di kefir o yogurt. Sbattere l'uovo e aggiungere il sale. Versare la farina di frumento con il lievito per l'impasto. Se non hai il lievito, va bene il normale bicarbonato di sodio.

Il prossimo passo è aggiungere la carne macinata, la cipolla tritata finemente e il pepe nero. Se non ti piace quando i pezzi di cipolla si imbattono nelle frittelle, puoi passarlo attraverso un tritacarne insieme alla carne quando cucini la carne macinata.

Mescolare bene la massa risultante con una forchetta o una spatola. L'impasto dovrebbe risultare come una densa panna acida. Se la norma della farina per una consistenza densa dell'impasto non fosse sufficiente, è meglio aggiungerla. Altrimenti, i tuoi pancake si diffonderanno sulla padella invece di essere soffici.

Friggere le frittelle su kefir con carne in una padella calda. Durante il processo di frittura, regolate il fuoco in modo che tutto sia ben cotto. Controllare la prontezza con una forchetta.

Puoi servire frittelle con salse, panna acida o rafano. Goditi la tua esperienza di cucina con questa ricetta!

Presentiamo quattro opzioni per preparare frittelle con carne macinata su kefir. Per cucinare, hai bisogno di carne macinata di pollo, manzo o maiale.

Prima opzione

• 0,25 litri di kefir;
• 400 grammi di carne macinata;
• una piccola cipolla;
• 2 uova;
• soda: mezzo cucchiaino;
• farina di frumento - 150-200 grammi;
• 2-3 rametti di verdure (ad esempio prezzemolo);
• Petrolio raffinato;
• Pepe
• sale.

Frittelle con carne macinata su kefir, cottura:

1. In una padella calda e unta d'olio, soffriggete la cipolla tritata finemente per farla dorare leggermente.
2. Invia la carne contorta alla cipolla. friggere grande fuoco, mescolando con una spatola di legno, ed evitando la formazione di grossi grumi.
3. Non appena tutta l'umidità evapora e la carne macinata cambia colore, togliere la padella dal fuoco. Salate il ripieno e condite con il pepe. Raffreddare.
4. Per l'impasto, prima sbattere un po' le uova con una frusta.
5. Unire il prodotto a base di latte fermentato leggermente riscaldato con le uova, sbattere di nuovo. Sale e pepe.
6. Mescolare la farina con la soda, setacciare. Versare in piccole porzioni sulla massa montata, mescolando in modo che non rimangano grumi. L'impasto dovrebbe essere omogeneo e come una panna acida densa.
7. Metti il ​​​​ripieno e le verdure tritate sull'impasto. Come mescolare.
8. Friggere a fuoco medio, preriscaldando la padella e versando un po' d'olio. Stendere con un cucchiaio a forma di tortine. Girare quando è dorato, quindi trasferire su un piatto foderato con carta assorbente. Aggiungere olio se necessario.

Seconda opzione

La seconda opzione presuppone la presenza dei seguenti prodotti:

• pollo tritato, manzo, maiale o misto (non congelato) - 270 grammi;
• kefir - 1/4 litro;
• uovo grande;
• cipolle - 1 pezzo;
• un cucchiaino incompleto di soda;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• farina di frumento premium (è consentito assumere qualsiasi altra farina, semola e persino crusca) - 100-130 grammi;
• un cucchiaino di sale;
• Petrolio raffinato.

Cucinando:

1. In un kefir leggermente riscaldato, "ripaga" la soda, mescola. Lasciare agire per 5-7 minuti.
2. Salate l'uovo e mescolate con un cucchiaio.
3. Metti la carne macinata nell'uovo. Mescolata.
4. Frullate le cipolle e l'aglio sbucciati con un frullatore. Spremere il succo in eccesso.
5. Mescolare accuratamente la purea di cipolla e aglio nella miscela di carne di kefir.
6. Mescolare la farina setacciata nella massa risultante in modo che diventi densa, come la panna acida. Lasciate "riposare" a temperatura ambiente per 15-20 minuti.
7. Scaldare la padella a fuoco alto. Versate l'olio, fatelo scaldare.
8. Usando un cucchiaio, metti la massa sotto forma di piccole torte. Friggere a fuoco basso, non più di 2-3 minuti su entrambi i lati, finché non diventano rossicce.
9. Adagiate le frittelle cotte su carta assorbente per qualche minuto. Dopodiché, ancora caldo, servire con varie salse, ad esempio aglio, ketchup, adjika. O forse solo panna acida.

Terza opzione

La seguente ricetta ha diverse interpretazioni. L'impasto è lo stesso, ma i ripieni di carne attorcigliati sono fatti in modo diverso.

Per prima cosa preparate l'impasto per il quale vi occorre:

• farina circa 3 tazze;
• kefir - 1/2 litro;
• 2 uova di gallina;
• bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino;
• sale.
  1. Per prima cosa, scaldare il prodotto a base di latte fermentato in una casseruola finché non è caldo.
  2. Sbattere le uova e un po' di sale, unire al kefir.
  3. Versare la farina setacciata in piccole porzioni, mescolando l'impasto con una frusta, ottenendo la consistenza desiderata, come una panna acida densa.
  4. Infine aggiungere il bicarbonato di sodio, che va spento con acido lattico, che è in kefir. Se il kefir non è troppo acido, la soda può essere spenta con aceto.

Ora prepariamo il ripieno. Bisogno di:

• carne macinata (da qualsiasi carne) - 500-600 grammi;
• una cipolla;
• uno spicchio d'aglio - se lo si desidera;
• sale e spezie;
• olio vegetale.

Preparazione del primo piatto:

1. Mondate e tritate la cipolla.
2. Prendi una carne macinata grossolana e aggiungi la cipolla, il sale e le spezie.
3. Amalgamare bene il tutto.

1. Versare il ripieno preparato nell'impasto e mescolare delicatamente.
2. Versare in una padella calda con l'olio.
3. Fare un fuoco basso e friggere, chiudendo il coperchio, su entrambi i lati. Capovolgi solo una volta.

Per rendere queste frittelle spumose, dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, è meglio non mescolare l'impasto, ma solo raccoglierlo durante la frittura. Servire caldo con panna acida.

Un altro tipo di piatto è preparato con gli stessi ingredienti:

1. Friggere la cipolla tritata finemente con la carne macinata in olio per 5-7 minuti, salare.
2. Raffreddare il ripieno.
3. Preparare l'impasto secondo la ricetta sopra.
4. Arrotolare il ripieno nell'impasto.
5. Scaldare una padella con olio vegetale. Friggere da entrambi i lati a fuoco basso, coperto.

Servire con panna acida o latte.

La terza opzione ricorda il tradizionale belyashi, ma è molto più facile da preparare.

1. Preparare l'impasto.
2. Per il ripieno, unire la cipolla tritata con la carne fatta scorrere attraverso un tritacarne. Condire con spezie e sale.
3. Scaldare una padella con un po' d'olio e spalmare la massa sotto forma di torte. Mettere il ripieno sopra le torte con un cucchiaino, distribuirlo sulla superficie.
4. Coprire il ripieno con uno strato di pasta.

Potete servire questo piatto con un'insalata di verdure fresche.

Quarta opzione

Per le frittelle di carne su kefir avrai bisogno di:

• carne - 300 grammi;
• una lampadina;
• uno un bicchiere di yogurt;
• un uovo di gallina;
• farina di frumento - 3 cucchiai;
• sale;
• Pepe nero macinato;
• erbe aromatiche tritate o essiccate.

Cucinando:

1. Arrotolare la carne insieme alla cipolla utilizzando un tritacarne.
2. Mescolare la carne macinata con l'uovo prodotto a base di latte fermentato(ad esempio, kefir) e farina. Salare, condire con spezie ed erbe aromatiche.
3. Friggere in poco olio a fuoco basso, su entrambi i lati fino a Marrone dorato. Mettere in una ciotola per tenere al caldo. Servire caldo.

Preparazione ingredienti necessari per un piatto Setacciare la farina al setaccio. Il kefir viene riscaldato a uno stato caldo. Puoi prendere qualsiasi carne macinata per i pancake: pollo, manzo, agnello.

Metti le uova in una ciotola e aggiungi il sale. Sbatteteli con una frusta fino a distruggere la struttura delle uova. Non è necessario mescolare per molto tempo.

Versare la farina nell'impasto in più passaggi e mescolare ogni volta fino a quando i grumi non scompaiono. Si scopre un impasto della consistenza di una densa panna acida.

Aggiungere l'acqua bollente all'impasto e mescolare di nuovo.

Raggiungiamo l'uniformità del test. Dovrebbe risultare di media densità, così come per i normali pancake.

Scaldare bene la padella. Versane un po' olio vegetale, e poi, aiutandovi con un cucchiaio, stendeteci sopra l'impasto, formando delle frittelle. Friggetele per 2 minuti per lato.

Frittelle di carne dalla carne macinata su kefir sono pronti! Sono deliziosi con panna acida. Assicurati di provare a cucinare.

Buona fortuna in cucina!

E prova tradizionale

Frittelle con carne macinata su kefir, belyashi "pigro": così lo chiamano pasticcini deliziosi. Questo piatto ha diversi vantaggi: non richiede grandi spese di cassa, si prepara molto velocemente e sia gli adulti che i bambini ne sono follemente innamorati. Inoltre, sono in grado di decorare qualsiasi festa festiva.

Nell'articolo ti diremo quali prodotti sono necessari per preparare questo piatto e descriveremo anche la sequenza approssimativa delle tue azioni. Quindi, passiamo a cucinare deliziosi pasticcini!

Veloce e gustoso

Soddisfiamo i tuoi cari o te stesso oggi con frittelle "pigre" con carne macinata su kefir. Dopotutto, i pancake sono uno dei piatti più amati e comuni dei russi cucina nazionale. Non c'è quasi una padrona di casa che non sappia come cucinarli. Ma, sfortunatamente, sono ben lungi dall'essere lussureggianti per tutti. In questo articolo vi sveleremo alcuni dei segreti della cucina. Imparerai anche che i pancake possono essere fatti con il ripieno. Quindi risultano più soddisfacenti e gustosi. Ma se ti piace versione classica cucina come sei abituato. E per coloro che decidono di provare non solo i pancake, ma un prodotto simile a base di carne, la nostra ulteriore storia.

Elenco degli ingredienti

Per cucinare frittelle con carne macinata su kefir, dobbiamo preparare determinati prodotti. Elenchiamoli:

1. Farina di frumento- un bicchiere. Potrebbe essere necessario di meno, a seconda della consistenza dell'impasto. La massa dovrebbe essere come una densa panna acida.
2. Carne macinata - 200-300 grammi.
3. Kefir - circa mezzo litro. A seconda di quante persone cucinerai.
4. Bicarbonato di sodio - un cucchiaino.
5. L'uovo è uno. Alcune casalinghe preferiscono prenderne due, ma questo non è affatto necessario.
6. Sale, pepe - a piacere.
7. Olio di semi di girasole.

Frittelle su kefir con carne macinata - ricetta

Ti consigliamo di cucinare un pasto per colazione o cena. Abbiamo preparato i prodotti, iniziamo. La sequenza delle azioni è la seguente:

1. Lavare le uova in acqua tiepida. Versare in una casseruola, aggiungere un po' di sale e iniziare a sbattere. Puoi farlo con un mixer.
2. Ora abbiamo bisogno del kefir. Versare in una casseruola e mescolare delicatamente con composto di uova.
3. Aggiungere la quantità necessaria di sale. Non è necessario estinguerlo in modo specifico. Questo farà il kefir.
4. Facciamo la carne macinata. Deve essere salato e anche condito con spezie se lo si desidera.
5. Aggiungere metà della farina preparata al kefir e mescolare delicatamente.
6. Versare la carne macinata nella pastella con un cucchiaio.
7. Aggiungere altra farina se necessario. La cosa principale è che l'impasto dovrebbe essere di media consistenza.
8. Accendiamo i fornelli. Mettiamo la padella.
9. versando olio di semi di girasole.
10. Quando la padella sarà leggermente calda, iniziate a versare piccole porzioni di impasto nella padella con un cucchiaio.
11. Friggere da entrambi i lati. Il coperchio non deve essere chiuso.

Al tavolo, le frittelle con carne macinata su kefir possono essere servite con tè o latte. Sarà molto gustoso!

Cosa ha un sapore migliore?

Pensiamo che questa domanda sia molto rilevante! Ti offriamo diverse opzioni, scegli quella più adatta ai tuoi gusti:

1. salsa di panna acida. È molto facile prepararlo. Non un gran numero di soffriggere leggermente la farina in una padella. Metti il ​​sale nella panna acida. Distribuiamo la massa nella padella e, mescolando delicatamente, lasciamo sul fuoco per qualche minuto. Poi spariamo.
2. Ketchup. Puoi prendere "Barbecue" o "Per la griglia".
3. Maionese.

Sveliamo semplici segreti

Affinché i pancake con carne macinata su kefir si alzino bene e siano completamente cotti, prestare attenzione ad alcune sottigliezze:

1. La farina deve essere setacciata prima dell'uso.
2. Quale carne macinata può essere utilizzata per questo piatto? Quello che ti piace di più. Perfetto per pollo e manzo. Soprattutto se usi casa.
3. L'impasto non deve essere liquido, altrimenti beni finiti sarà piatto. Ma non aggiungere troppa farina. In questo caso, i pancake non risulteranno così teneri e ariosi.
4. Il kefir deve essere leggermente riscaldato a temperatura ambiente. Se fa freddo, i prodotti da forno non differiranno per uno splendore speciale.

Frittelle con carne macinata su kefir: recensioni di hostess

Spesso piatti familiari Voglio diversificare. Cioè, aggiungili nuovo ingrediente, perché allora il gusto risulterà completamente diverso. Puoi diversificare e frittelle ordinarie. Se acquisti un ripieno nel negozio, otterrai pasticcini molto gustosi. Il piatto risulta soddisfacente, cosa che la famiglia apprezzerà sicuramente. Inoltre, non è necessario dedicare molto tempo e acquistare un gran numero di prodotti per cucinare frittelle con carne macinata. La cosa più importante è non aver paura di sperimentare e provare qualcosa di nuovo. Forse la prossima volta farai frittelle con il fegato o un altro prodotto.

La cottura del kefir
Le frittelle di carne su kefir sono un'ottima alternativa alle cotolette.

Ingredienti:

300 grammi di carne, tritata con 1 cipolla
1 bicchiere di kefir
3 art. cucchiai di farina
1 uovo
sale
Pepe nero macinato
condimenti a piacere
erbe aromatiche, tritate finemente o essiccate

cucinando

Mescolare la carne macinata con kefir, uova e farina, sale e pepe a piacere, aggiungere erbe e condimenti a piacere.
Se necessario, puoi anche aggiungere il kefir: l'impasto dovrebbe risultare denso, come sui pancake

In una padella scaldare un po' di olio vegetale e friggere le frittelle a fuoco basso su entrambi i lati fino a doratura.
Trasferiamo le frittelle di carne finite in una casseruola in modo che non si raffreddino.

frittelle di pollo con farina d'avena su kefir.

Ingredienti:

1 scongelato petto di pollo
1 uovo
3 art. l. fiocchi d'avena
sale, pepe nero, paprika, curry (tutto a piacere)
kefir - fino a ottenere la densità desiderata della miscela (come nell'impasto per le frittelle)
1 lampadina
prezzemolo e aneto
un pò di farina

NOTA.

A piacere e alla vostra fantasia, potete aggiungere anche peperoni rossi dolci tritati finemente, funghi, carote, zucchine, ecc. per creare la nota aromatica desiderata.

cucinando

Tagliare il petto di pollo a cubetti di 1x1 cm o poco più piccoli.
Tritare finemente la cipolla e le erbe aromatiche.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare accuratamente.
È utile quindi mettere da parte il composto per 3-5 minuti e mescolare nuovamente.
Se la massa risulta essere troppo densa, diluirla con kefir, se è acquosa aggiungere un po' di farina.
La massa dovrebbe essere di media densità, come l'impasto per i pancake.

Scaldiamo la padella con olio vegetale, stendiamo la miscela risultante sotto forma di piccole frittelle con un cucchiaio e friggiamo a fuoco medio fino a ottenere una bella crosta croccante, prima da un lato, poi dall'altro.
Queste frittelle si friggono molto velocemente e la crosta è dorata, rossastra, profumata!
Le frittelle calde pronte possono essere servite con pomodori o altre verdure a piacere.

DRACHENA SU KEFIR

Ingredienti:

Uova - 5 pezzi
- burro - 100 g
- kefir - 2 tazze
- farina - 1/2 tazza
- sale - 1/2 cucchiaino.
- formaggio grattugiato - 1 cucchiaio. l.

cucinando

Strofinare i tuorli con burro e sale. Versare il kefir e in parti, sempre mescolando, versare la farina. Montare gli albumi con un mixer fino a renderli spumosi e incorporarli all'impasto.
Ungete la forma con l'olio e versateci l'impasto.
Cuocere la drachena in forno ben caldo.
Al momento di servire, cospargere la drachena calda con formaggio grattugiato.

Frittelle di cavolo cappuccio su kefir.

Ingredienti:

300-400 grammi di cavolo cappuccio
200 millilitri di kefir
1 uovo
1 lampadina
3-5 artt. cucchiai di farina (alla consistenza dell'impasto desiderata)
1-2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale nell'impasto
1/3 cucchiaino di lievito in polvere
sale qb
olio vegetale per friggere

cucinando

Tritare il cavolo cappuccio il più finemente possibile, cospargere di sale e schiacciare attivamente con le mani in modo che diventi morbido e inizi il succo.
Strofinare la cipolla su una grattugia grossa, aggiungere il kefir, l'uovo, la farina e il lievito, mescolare bene.
L'impasto dovrebbe essere come una panna acida densa, aggiungere altra farina se necessario.
Scaldare un po' di olio vegetale in una padella.
Friggere le frittelle a fuoco medio fino a doratura.
Piega i pancake finiti su un tovagliolo di carta.
Servire con panna acida.

NOTA.
Queste frittelle sono deliziose sia calde che fredde.

frittelle di pollo con formaggio su kefir.

Ingredienti:

2 filetti di pollo di medie dimensioni, tagliato a cubetti di 1x1 cm o più piccoli
100 grammi formaggio stagionato(qualsiasi), tagliato a cubetti di 1x1 cm
2 uova
100 g di kefir
100 g di farina
3 rametti di prezzemolo, aneto e cipolle verdi
sale, spezie qb.

cucinando

Mescolare tutti i prodotti.

Scaldiamo la padella con olio vegetale, versiamo la miscela risultante sotto forma di piccole frittelle sottili e friggiamo a fuoco medio fino a doratura, prima da un lato, poi dall'altro

Mettere le frittelle finite su un piatto, decorare con le verdure e servire calde in tavola.

Veloce torte fritte dall'impasto su kefir e ricotta.

Ingredienti per l'impasto:

250 g di ricotta (non troppo bagnata)
1° kefir
1 uovo
1 cucchiaino sale
1° l. zucchero in topless
1 cucchiaino con un vetrino di lievito
3 art. Farina

cucinando

Versare il kefir in una tazza, aggiungere il lievito, il sale, lo zucchero, l'uovo, la ricotta, mescolare tutto accuratamente, aggiungere la farina setacciata e impastare un impasto morbido e appiccicoso (non aggiungere farina extra! - subito dopo aver impastato questo impasto dovrebbe essere appiccicoso e viscoso, poi si addensa il rigonfiamento del glutine).

La ricotta per il test è meglio prendere senza grana. Se la ricotta è granulosa, prima pulirla con un setaccio: i grani di ricotta nell'impasto non si disperderanno e le torte risulteranno in brufoli tostati marroni.

Coprire l'impasto con una tazza e lasciare per 20-30 minuti affinché il glutine si gonfi.

Realizzate il ripieno secondo il vostro desiderio e la disponibilità dei prodotti (vedi ripieni per torte). Ad esempio, cavolo stufato uovo sodo e aneto fresco; purè di patate con burro fritto cipolle o con verde fresco; cipolla verde con Burro e uovo sodo.

Stendere l'impasto per torte su un tavolo infarinato (se l'impasto si attacca al tavolo, cospargere più farina sul tavolo), in uno strato di 0,5-0,7 cm di spessore.

Prima di friggere, scuotere la farina in eccesso dalle torte in modo che non bruci e non fumi durante la frittura, contaminando l'olio.

Friggere le torte in olio vegetale preriscaldato, versato in uno strato in 1 falange del dito indice. Durante la frittura, le torte devono essere immerse nell'olio per metà del loro spessore.

A differenza delle torte al burro di pasta lievitata, queste torte non sono per niente unte.
L'impasto è tenero, la crosta è sottile, croccante.

Questo test può essere utilizzato per fare molto delizioso belyashi

Taglio dei bianchi:

Friggere i bianchi - prima dal lato in cui si trova il buco, poi dall'altro lato:

Da questo impasto su kefir con ricotta puoi friggere deliziose frittelle spesse o torte ripiene, che non necessitano di essere modellati:

QUICK PAST che non necessitano di essere modellati:

Versare metà dell'impasto per la torta in una padella con olio caldo, quindi mettere un po' di ripieno e versare la seconda metà dell'impasto.
Friggere prima da un lato, poi dall'altro lato fino a doratura.
Servire caldo.

Veloci "belyashi" (o "torte pigre") - veloci e gustose!

Ingredienti:

Per la prova:

2 tazze di kefir
0,5 cucchiaini di soda
0,5 cucchiaini di sale
0,5 cucchiaini di zucchero

Da riempire:

Carne macinata
cipolla
aglio
sale pepe

cucinando

V impasto pronto aggiungere la carne macinata in un rapporto di 1:1, mescolare bene e friggere in olio vegetale preriscaldato (lo spessore dello strato di olio è di circa 0,5-1 cm).

Bianchi pigri.

Ingredienti:

Per la prova:

2 tazze di kefir
0,5 cucchiaini di soda
0,5 cucchiaini di sale
0,5 cucchiaini di zucchero
farina fino ad ottenere la densità dell'impasto, come per le frittelle

Da riempire:

Carne macinata
cipolla
aglio
sale pepe
opzionalmente puoi aggiungere cipolla verde e verdi

cucinando

Il kefir viene riscaldato a uno stato caldo (28-30 gr. C), mettere la soda, mescolare, aggiungere sale, zucchero e mescolare di nuovo, lasciare riposare per un minuto.
Quindi aggiungere gradualmente la farina, impastando costantemente, in modo che la densità dell'impasto sia uguale panna acida fatta in casa(l'impasto deve essere abbastanza denso).
In una padella, scaldare l'olio vegetale, versato in uno strato di 0,5-1 cm di spessore, mettere l'impasto con un cucchiaio, la carne macinata sull'impasto, un po' più di impasto sulla carne macinata. Coprite la carne macinata con la pasta in modo che rimangano dei piccoli buchi. Facciamo tutto questo velocemente.
Friggere a fuoco medio da un lato, poi dall'altro fino ad ottenere un bel colore dorato.
Servire caldo in tavola.

Torta di spuntino al fegato di pancake su kefir.

Ingredienti:

Per i pancake al fegato:

Scorri 0,5 kg di fegato in un tritacarne (puoi tritare finemente con un coltello),
aggiungere 1 uovo
1/2 cucchiaino sale,
1° l. con un mucchio di farina
2 cucchiai. l. kefir (o latte),
2 cucchiai. l. olio vegetale.

Amalgamare bene il tutto e friggere come delle normali frittelle.

Per frittelle normali:

1 bicchiere di kefir,
un bicchiere di farina,
1/2 cucchiaino sale,
1° l. Sahara,
1 uovo
4-5 artt. l. Petrolio raffinato.

Amalgamare il tutto in modo che non ci siano grumi, quindi aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua.
- Cuocere le ultime due frittelle più spesse, andranno a decorare la parte superiore della torta.

Per il livello:

grattugiare le carote,
tritare finemente la cipolla.

Friggere tutto, quindi aggiungere la maionese (o la panna acida) e l'aglio.

cucinando

Taglia dei cerchi dalle frittelle già pronte usando un piattino.
Macina il bordo rimanente delle frittelle di fegato con maionese, andranno anche allo strato della nostra torta.
Frittelle alternate, mettere il ripieno tra di loro.

Decoriamo la parte superiore della merenda con un volano di due frittelle. Per fare questo, nel mezzo della frittella, usa un bicchiere per ritagliare un cerchio e tagliare la frittella su un lato. Stendere con un volano su una metà della torta. Fate lo stesso con il secondo pancake.

Faremo rose dai resti di frittelle. Pieghiamo a metà il bordo tagliato, uniamo con una massa di maionese di fegato, attorcigliamo le rose, fissiamo con un bastoncino di legno.
Decoriamo la torta con le verdure.

Buon appetito!