Le persone che vogliono perdere peso a casa ricorrono a molti modi: inventare un programma nutrizione appropriata, esegui una serie di esercizi per rimuovere lo stomaco, i fianchi e stringere il corpo, bere vitamine, pillole e seguire una dieta speciale. La perdita di peso è facilitata anche da una colazione a base di uova - una frittata, che ha un basso contenuto calorico e un alto valore nutritivo. Questo piatto diventerà una parte sana della tua dieta quotidiana. Le ricette di omelette dietetiche ti aiuteranno a rendere il tuo primo pasto delizioso e soddisfacente. Continua a leggere per alcuni dei modi per preparare questa colazione.

Come fare una frittata dietetica?

Per chi si chiede come dimagrire, i nutrizionisti sconsigliano di saltare i pasti all'inizio della giornata. La colazione dietetica è un mezzo per avviare il sistema digestivo, accelerare il metabolismo. Aiuta a ottenere risultati reali nella perdita di peso. Fare un menu per la settimana con varie ricette, dovresti assolutamente includere una frittata a basso contenuto calorico lì. Questo piatto contribuirà alla rapida perdita di peso, aiutando a perdere peso di 7 kg o addirittura 10 kg al mese di dieta. Rimarrai stupito confrontando le tue foto prima e dopo quando passerai alla tua dieta normale.

Ci sono molte ricette veloci per fare una frittata, quindi ogni casalinga troverà un'opzione per i suoi gusti. La colazione può essere preparata in padella, nel bagnomaria o nel multicooker, nel forno a microonde o nel forno. Grazie a diverse ricette, puoi includere una frittata nel menu per 7 giorni più volte e non diventerà noiosa. Gli ingredienti di un piatto possono dargli sapori diversi. Per completare la ricetta della frittata dietetica, usa funghi, erbe aromatiche, verdure (melanzane, cavoletti di Bruxelles e cavolfiore, cipolle), latticini e latticini(formaggio, feta).

Con le verdure al forno

La frittata di verdure è un'ottima aggiunta menu utile su tutti i giorni. Puoi usare verdure diverse a seconda delle vostre preferenze, in modo da cambiare il gusto del piatto, per renderlo più interessante e appetitoso. Preparare una colazione del genere è facile e veloce, ma sembra fantastico. Un adulto e un bambino apprezzeranno questa frittata di verdure grazie a ingredienti gustosi... Cosa è incluso nella ricetta:

• lampadina;
• mezzo bicchiere di latte;
• sei uova;
• due pomodori;
• Peperone;
• un po' di cavolfiore.

Come cucinare:

1. Lessare il cavolo. Tritare il peperone, i pomodori, la cipolla. In una padella con un filo d'olio, fatele rosolare un po'. Aggiungi le spezie.
2. Sbattere il latte con le uova.
3. Mettere le verdure preparate in una teglia e coprire con il composto di uova.
4. La frittata va cotta ad una temperatura di duecento gradi, per una ventina di minuti.

Proteine ​​nel microonde

A seconda della dieta scelta, è necessario consumare quantità diverse di proteine, grassi e carboidrati (BJU). Per coloro che sono attivamente coinvolti nel fitness. la quantità di proteine ​​nella dieta quotidiana è un'informazione importante. Il tuorlo d'uovo contiene molti composti grassi che non dovrebbero essere consumati da chi segue una dieta proteica, quindi è meglio iniziare la giornata con una colazione appetitosa ricca di proteine. Come preparare una frittata deliziosa e soddisfacente per una tale dieta:

• due uova;
• due cucchiai di latte magro;
• pepe e sale.

Come cucinare frittata soffice senza olio:

1. Separare con cura gli albumi dai tuorli. Massa proteica versare in un piatto adatto al microonde o mettere in una tazza.
2. Versa il latte sulle proteine. Sbattere bene fino a ottenere una schiuma. Aggiungere le spezie, mescolare ancora.
3. Mettere nel microonde per tre minuti. Questa è una ricetta semplice per creare una frittata ipocalorica, se lo desideri, puoi integrarla con verdure, erbe aromatiche, spezie.

Niente latte in padella

La maggior parte delle persone preferisce cucinare omelette con latticini, ma anche senza di essa, il piatto risulterà incredibilmente gustoso. Quindi, nella ricetta del classico frittata francese il latte non è compreso: sciolto viene versato lentamente nella massa di uova sbattute Burro, e poi è tutto fritto in padella. Cosa serve per fare una colazione ipocalorica:

• tre uova;
• un cucchiaio d'acqua;
• spezie.

Ricetta per frittata dietetica:

1. Separare gli albumi dai tuorli. Per prima cosa, sbatti la parte proteica e, senza fermarti, versa il tuorlo.
2. Aggiungi liquido. Continua a sbattere. Aggiungi le spezie a piacere.
3. Ungete d'olio una padella antiaderente, fatela scaldare. Versare la massa di uova lì, sotto un coperchio chiuso su fuoco alto tenere finché la massa non aumenta.
4. Ridurre il calore. Devi friggere per altri due minuti.

Con zucchine al vapore

Quando arriva la stagione delle zucchine giovani sugli scaffali (puoi congelarle per cucinarle anche in inverno), è un'ottima idea preparare una deliziosa frittata dietetica con questo ingrediente. La colazione è perfetta per i bambini piccoli e per chi segue una dieta ipocalorica. Quali ingredienti servono per realizzare un semplice e ricetta da leccarsi i baffi per il primo pasto a bagnomaria:

• un terzo di un bicchiere di latte;
• zucchine;
• due uova;
• sale.

Come fare una frittata al vapore - una ricetta semplice:

1. Mescolare le uova e il latte con una forchetta, aggiungere il sale, non sbattere.
2. Versare il composto in una pirofila.
3. Tagliare a cubetti le zucchine sbucciate.
4. Versare con il resto degli ingredienti.
5. Cuocere per una trentina di minuti a bagnomaria.

Frittata per bambini con formaggio

Contenuto calorico piatto di formaggio sarà leggermente più alto rispetto al resto delle ricette, tuttavia potete variarlo aggiungendo più o meno formaggio. Questa frittata ha un gusto delicato e gradevole che i bambini adorano. Dopo la cottura, puoi girare pancake all'uovo arrotolare e tagliare: una porzione insolita delizierà i bambini. Quali ingredienti sono necessari:

• uova (due pezzi);
• quattro cucchiai di latte;
• un po' di farina (due cucchiaini);
• non un gran numero di formaggio stagionato;
• olio vegetale circa 2 cucchiai;
• sale.

Come fare:

1. Sbattere le uova, il latte con un mixer. Aggiungi sale.
2. Incorporare delicatamente la farina.
3. Ungere una teglia con olio vegetale (prendere una padella larga per rendere più sottile il pancake).
4. Cuocere a 180 gradi per cinque minuti.
5. Cospargere di formaggio.
6. Mettere in forno per altri cinque minuti.
7. Sfornare, arrotolare, tagliare a pezzi.

Qual è il contenuto calorico di una frittata

Le persone che stanno pensando a come perdere peso devono monitorare l'apporto calorico del cibo consumato. Una frittata dietetica con verdure e una colazione a base di uova senza latticini ha circa 90 kcal per cento grammi di prodotto. Lo stesso peso del piatto nella versione proteica contiene solo trenta chilocalorie. Una frittata di zucchine al vapore avrà 60 kcal e una frittata per bambini con formaggio - circa 150, ma la cifra finale dipende dalla quantità di riempitivo di formaggio e dal tipo di prodotto (i formaggi sono grassi al 50% e i cosiddetti formaggi fitness, a basso -Grasso).

Tutte le ricette dietetiche hanno semplici istruzioni di cottura che qualsiasi casalinga può gestire, ma per imparare la complessità della creazione di un piatto, dovresti guardare le ricette passo passo di chef esperti... Chef professionisti girano video interessanti, dove ti raccontano quali sono le condizioni necessarie affinché la frittata sia magnifica, quanto tempo ci vuole per preparare la colazione. Le lezioni passo passo ti aiuteranno a rendere il piatto la base perfetta per il tuo menu mattutino. Per preparare correttamente una frittata dietetica, guarda quattro video semplici e divertenti con ricette passo passo:

Nel pacchetto

Ricetta ai funghi

Come cucinare una frittata in acqua

Con feta ed erbe aromatiche

Uno dei più pasti veloci sono le uova strapazzate. Di solito è fatto da uova di gallina... Ma puoi usare un prodotto di quaglie, anatre, oche e persino struzzi. Molte casalinghe sanno come friggere rapidamente deliziose uova strapazzate. Oggi vi mostreremo diverse ricette. Saranno padroneggiati anche da una persona che non ha abilità culinarie.

Selezione di uova

Fin dall'inizio, devi fare la giusta scelta di uova. Vale la pena prenderne di più cibo fresco... Puoi controllare la freschezza versando in un contenitore acqua fredda, metti un uovo lì. Se affonda orizzontalmente sul fondo, allora è assolutamente fresco. Se è affondato sul fondo leggermente inclinato, un pollo lo ha portato circa 7-8 giorni fa. Se non è affondato, ma è stato a galla, il prodotto è pericoloso da mangiare.

Se l'uovo era precedentemente in frigorifero o è stato portato dal freddo, allora deve essere lasciato sdraiato. Non funziona piatto gustoso dai cibi freddi. Suggerimento: il prodotto viene quindi lavato accuratamente. Quindi mettilo su un tovagliolo e lascialo asciugare un po '.

Senza olio

Puoi cucinare un pasto delizioso in una padella senza olio. Per questo, viene preso un piccolo pezzo di cotone idrofilo o un tovagliolo. Quindi viene leggermente inumidito con olio di girasole. Prima di friggere, è necessario pulire la superficie della padella con questa spugna leggermente imbevuta di olio. Metti una padella a fuoco medio. Successivamente dovresti prendere:

• 2-3 uova;
• sale;
• spezie.

Ricetta:

Preriscaldare una padella. Guidare il cibo fresco su di esso, aggiungere sale, cospargere di spezie. Friggere per qualche minuto. Prima di servire, puoi cospargere leggermente con erbe tritate. Buon appetito!

Classico

Per ricetta classica devi prendere una padella di ceramica o ghisa spessa. Per 2-3 uova viene presa una padella piccola, per 8-10 uova - una grande. Per evitare di bruciare il cibo, dovresti friggere nel girasole o nel burro. Se unirai questi due tipi di oli, il piatto diventerà originale e unico nel gusto.

Guidare il prodotto in una padella ben riscaldata. Per friggere le uova strapazzate, il calore deve essere a un livello medio. Se friggi a fuoco vivo, il piatto si brucerà lungo i bordi e al centro sarà ancora umido.

Ingredienti:

• 4 uova;
• cucchiaio olio di semi di girasole;
• salsiccia;
• un po 'di sale;
• verdi.

Ricetta:

Preriscaldare bene la padella. Piatto classico dovrebbe essere un must con qualsiasi salsiccia. Tagliare la salsiccia a pezzetti e friggerla leggermente in olio di semi di girasole. Quando le uova sono fritte, dovresti salarle. Per friggere correttamente le classiche uova strapazzate, devi solo salare le proteine ​​senza toccare il tuorlo.

Dopo piena disponibilità i piatti dovrebbero essere messi su un bel piatto, guarnito con erbe.

Uova fritte

Per molte casalinghe è un piatto frequente in tavola. Per friggere con le uova, devi prendere:

• 3 uova;
• 3 fette di pancetta o prosciutto
• 1 pezzo di peperone grande;
• 15 grammi di burro;
• un po' di sale, spezie, erbe aromatiche.

Metodo di cottura:

1. 1. Lavare il peperone, asciugarlo. Tagliare 2 cerchi dal cuore, con uno spessore da un centimetro e mezzo a 2 centimetri.
   2. Tagliare il prosciutto o la pancetta a pezzetti.

1. 1. Mettere una padella sul fuoco, friggere i pezzi di peperone tritati su ciascun lato per 2 minuti.

1. 1. Unire le due parti del peperone disponendo al centro il prosciutto o la pancetta. Friggere per 3 minuti.

1. 1. Guida 1 uovo sulla superficie del peperone. Coprire e friggere fino a quando il piatto è pronto.

1. Spegnere il fuoco, il piatto viene infuso per 2 minuti in modo che il cibo cotto cada dietro la superficie del piatto.
2. Metti il ​​piatto finito su un piatto. Cospargere con erbe tritate.

Multicucina

Il multicooker è diventato un elettrodomestico popolare negli ultimi anni. Le casalinghe adorano friggere deliziose e piatti originali per coccolare la tua famiglia. Per cucinare, devi prendere:

• 5 uova;
• salsiccia semi-affumicata - 5 pezzi;
• formaggio cremoso acida - 5 pezzi;
• un pezzo di peperone grande;
• sale;
• prezzemolo;
• Aneto.

Il peperone viene lavato, sbucciato e tagliato ad anelli. La ciotola viene lavata e posta in anelli di peperoni, che vengono poi fritti su ciascun lato in modalità "Frittura".

Salsiccia e formaggio vengono adagiati su ogni peperone, versati con un uovo sbattuto e cosparsi di prezzemolo tritato finemente e aneto. Accendi il dispositivo in modalità "Fry", friggi il cibo a 160 gradi per 10 minuti. Dopo che il piatto è completamente pronto, cospargere con erbe fini.

Aerogrill

Insieme alle uova fritte, puoi fare dei toast. Nelle condizioni di cottura della friggitrice ad aria, non brucerà.

Per cucinare, prendi:

• 5 uova;
• 250 ml di latte;
• 25 grammi di formaggio a pasta dura;
• 2 pomodori;
• 1 PC. Pepe;
• 2 spicchi d'aglio;
• 100 grammi di fagiolini;
• 25 grammi di aneto e prezzemolo;
• un pizzico di sale e pepe.

Metodo di cottura:

1. 1. Prendete 5 uova e il latte, mescolate, salate e pepate, a seconda dei vostri gusti.
   2. Pomodori pelati e peperoni.

1. 1. Tutte le verdure vengono tagliate a cubetti, l'aglio viene spremuto, il prezzemolo e l'aneto vengono sbriciolati finemente.
   2. Tutto è mescolato, vengono aggiunti i fagioli.

1. Una miscela di verdure con fagioli viene versata nello stampo, versata con una miscela di latte e uova.
2. Grattugiare il formaggio e cospargere con le uova.
3. Puoi friggere in una friggitrice per 25-30 minuti a una temperatura di 200 gradi.
4. Metti il ​​piatto finito su un piatto, cospargi leggermente di erbe.

Microonde

È necessario acquistare utensili speciali per forni a microonde, sui quali è possibile friggere nel microonde.

Un po' di olio viene applicato sulla superficie del piatto. Rompete un po' le uova e salate. Mettere all'interno del microonde, coprire il piatto con un coperchio. Dopo 2-3 minuti le uova sono pronte.

Con verdure

Per colazione, puoi cucinare uova strapazzate con pomodori e altre verdure. Ti offriamo un piatto delizioso. Per lui dovresti prendere:

• 3-4 uova;
• 1 melanzana;
• 1 pezzo di peperone;
• 1 testa di cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• un po' di verde;
• spezie;
• un cucchiaio di olio vegetale;
• un pizzico di sale;
• qualche pisello di pepe nero.

Preparazione:

1. 1. Lavate e mondate le verdure e le erbe aromatiche.
   2. Quindi tritare le verdure preparate cubetti.
   3. Mettere la padella sul fuoco, versare l'olio.

1. 1. Soffriggere le cipolle in olio ben caldo, quindi aggiungere tutte le altre verdure e farle appassire.

1. 1. Le verdure pronte devono essere salate, pepate, cosparse di spezie e le uova dovrebbero essere rotte su di esse. Friggere il piatto fino a quando la proteina diventa bianca cristallina.

1. Metti il ​​piatto finito su un piatto, cospargilo con una piccola quantità di erbe.

Con salsicce

Per colazione, puoi friggere le uova con salsiccia o salsicce. Per lei dovresti prendere:

• 3 salsicce;
• 5 uova;
• 50 ml di olio di semi di girasole;
• un pizzico di sale;
• verdi;
• spezie.

Metodo di cottura:

1. 1. Metti la padella sul fuoco. Versare l'olio di semi di girasole oppure si possono friggere le uova nel burro.

1. 1. Tagliare le salsicce a fette e metterle in un unico strato in una padella. La salsiccia viene fritta fino a doratura, su entrambi i lati.
   2. Rompi le uova. Salare, cospargere con altre spezie, a seconda del gusto.

1. Coprire la padella con un coperchio. Friggere le uova strapazzate sul fuoco finché sono tenere per 2-3 minuti.
2. Decorare il piatto finito con erbe tritate finemente.

nel pane

Un piatto semplice e veloce sono le uova strapazzate nel pane. Può essere fritto per colazione o pranzo.

Dover prendere:

• 2-3 uova;
• 2 fette di pane;
• 15 grammi di olio vegetale;
• 25 grammi di burro;
• un po 'di sale, spezie, erbe tritate.

Metodo di cottura:

1. 1. Estrarre la mollica da un pezzo di pane.

1. 1. Ungere la "cornice" con burro e friggere fino a quando non sarà leggermente dorata.
   2. Infila un uovo al centro del pane.

1. Ridurre il calore per ridurre il rischio di scottature. Per evitare che le uova strapazzate si brucino, si aggiunge un po' di olio di semi di girasole. Per evitare che l'uovo si diffonda, devi farlo con attenzione.
2. Salare le uova, cospargere di spezie.
3. Metti le uova finite su un piatto, cospargi di erbe e servi caldo.

Una volta imparato a preparare una frittata dietetica, ti verrà sempre offerta una deliziosa colazione ipocalorica a base di uova. Il piatto è molto salutare per il corpo, è nutriente e sazia bene. Sapendo ricette diverse cucinando, potrete giornalmente deliziare la vostra famiglia con una nuova esecuzione della frittata familiare a tutti. Leggi in che modo puoi renderlo appetitoso pasto dietetico.

È possibile mangiare una frittata a dieta?

Le donne che cercano di perdere peso e controllano attentamente la loro figura spesso non sono sicure di poter includere piatti a base di uova nel loro menu. Per ottenere una risposta a questa domanda, è necessario comprendere la composizione del prodotto. Le uova sono composte da proteine ​​e grassi, una piccola quantità di carboidrati e acqua. Il contenuto calorico di un pezzo di media grandezza è di 157 kcal. L'albume contiene importo minimo grassi e carboidrati, non ci sono colesterolo e altre sostanze di cui il tuorlo è così ricco.

È consentito mangiare una frittata a dieta, soprattutto se si tratta di proteine. Il piatto è adatto a tutto pasto, compresi i pasti serali. Un prerequisito per cucinare è giusta scelta modo trattamento termico... Le frittate vengono cotte al vapore, in una pentola a cottura lenta e forno a microonde, cottura al forno. La frittura in padella non è molto simile. Si consiglia di aggiungere una quantità minima di olio o di farne a meno.

Cos'è una frittata dietetica?

Questo è il nome di un piatto a base di uova o solo proteine, acqua o latte scremato... La frittata dietetica è un pasto ipocalorico che può essere utilizzato sia a colazione che a pranzo o cena. Idealmente, dovrebbe essere cotto a vapore, in una pentola a cottura lenta o in forno, utilizzare una quantità minima di grassi. A seconda della ricetta, verdure, frutta, formaggio e altri prodotti possono essere aggiunti al piatto dietetico. La condizione principale è che siano a basso contenuto di calorie.

Come fare una frittata dietetica?

Non c'è assolutamente nulla di complicato nel processo. Per prima cosa si prepara il cibo. Per preparare una frittata dietetica, le uova vengono sbattute con una forchetta, sbattute o mescolate con latte o acqua, sale fino a che massa omogenea... Viene versato in una teglia o in una padella. Esistono anche metodi di lavorazione in multicooker ea vapore. Ricorda alcuni segreti per un pasto dietetico di successo:

1. Prova ad aggiungere meno olio o saltalo del tutto.
2. Salare la frittata ipocalorica poco prima di spegnere e aggiungerne poco.
3. Non mettere maionese, panna acida grassa. Se vuoi renderlo davvero dietetico, non usare nient'altro che i polmoni. verdure sane e verde.
4. Evita le ricette con farina e semola. Questi ingredienti possono essere sostituiti con una piccola quantità fecola di patate.
5. Se prepari le uova strapazzate per cena, non usare i tuorli.
6. Più accuratamente sbatti i bianchi, più magnifico risulterà il piatto. Se lo fai male, sembrerà un pancake.
7. Fare una frittata al mattino, tagliarla in porzioni, metterne una in un contenitore e portarla al lavoro. Ti verrà fornito uno spuntino sano e nutriente.

Frittata proteica al vapore dietetica

• Tempo di cottura: 10-12 minuti.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Contenuto calorico: 296 kcal.
• Scopo: dieta.
• Cucina: casalinga.

Il gusto di una frittata proteica per un paio di quelli dietetici piacerà davvero ai bambini. In consistenza, viene semplicemente fantastico: poroso, arioso. Il numero di calorie in questo piatto è minimo, quindi anche con la dieta più rigorosa puoi tranquillamente permetterti una porzione o due. Annota nel tuo ricettario come cuocere a vapore una frittata. Amerai sicuramente questo meraviglioso pasto leggero.

Ingredienti:

• uova - 4 pezzi .;
• sale - un paio di pizzichi;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• burro - 20 g;
• latte con un contenuto minimo di grassi - 125 ml.

Metodo di cottura:

1. Prima di fare una frittata al vapore, condisci albumi.
2. Conditeli con il sale, versateci il latte e sbattete bene per creare una soffice calotta bianca.
3. Aggiungi delicatamente la panna acida senza smettere di interferire.
4. Far bollire l'acqua, preparare i piatti per un bagno di vapore.
5. Ungete con burro uno stampo o una ciotola adatta per uova strapazzate, versateci la massa.
6. Metti il ​​​​pezzo nella vasca da bagno e cuoci per 5-7 minuti.
7. Servire un pasto dietetico guarnito con prezzemolo tritato. Eventualmente aggiungere le spezie che ti piacciono.

Frittata proteica nel microonde

• Tempo di cottura: 25 min.
• Dosi per confezione: 1 persona.
• Contenuto calorico: 276 kcal.
• Scopo: dieta.
• Cucina: casalinga.
• Complessità di preparazione: facile.

L'opzione di una frittata proteica nel microonde piacerà davvero alle persone che preferiscono un cibo veloce e sano. È molto facile da fare. A causa della presenza dei pomodori nella ricetta, le uova strapazzate sono incredibilmente gustose, con una leggera acidità. Servire una frittata così dietetica calda, guarnita con erbe fresche. La ricetta contiene formaggio stagionato... Puoi prenderne qualsiasi, ma è meglio trovare il parmigiano.

Ingredienti:

• albumi d'uovo - 4 pezzi;
• formaggio - 50 g;
• latte - 75 ml;
• pomodoro - 1 piccolo;
• sale, aneto.

Metodo di cottura:

1. Montate bene gli albumi, aggiungendo un po' di latte.
2. Scottate il pomodoro con acqua bollente e privatelo della pelle. Tagliare a cubetti o fette.
3. Tritare qualche rametto di aneto.
4. Aggiungere il pomodoro e le erbe aromatiche al composto di uova ben sbattute. Salare leggermente.
5. Strofinare grossolanamente il formaggio.
6. Metti la miscela proteica nel microonde a potenza media per 6-8 minuti.
7. Cospargere con formaggio grattugiato prima di servire.

Frittata proteica al forno

• Tempo di cottura: 45 min.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 465 kcal.
• Scopo: dieta.
• Cucina: Italiana.

frittata proteica nel forno - un pasto dietetico. È abbastanza degno di un posto anche su tavola festiva perché sembra semplicemente fantastico. Aggiunge molto verdure fresche, quindi le uova strapazzate sono una vera fonte di vitamine. Se vuoi rendere la tua dieta non estenuante, ma varia, leggi che tipo di frittata preparare per la cena dimagrante.

Ingredienti:

• pisello verde(congelato) - 0,2 kg;
• uova - 12 pezzi;
• cavoletti di Bruxelles - 260 g;
• sale - 4 pizzichi;
• cipolla bianca - 1 pz .;
• prezzemolo - un mazzetto;
• pepe nero macinato - 2 pizzichi;
• olio d'oliva - 4 cucchiai l.;
• peperone- 2 pz.;
• latte - 0,4 l.

Metodo di cottura:

1. Lavare tutte le verdure, asciugarle con i tovaglioli. Tagliare il cavolo a metà, la cipolla a quarti di anelli sottili e il peperone a listarelle.
2. Scaldare un po' in padella olio vegetale... Soffriggere le cipolle per ammorbidirle. Dopo un paio di minuti aggiungete i piselli. Cuocere coperto per 5 minuti.
3. Disposizione cavoletti di Bruxelles... Mescolare e cuocere per altri 5 minuti.
4. Montare a neve gli albumi con il sale, aggiungendo gradualmente il latte, alla fine il pepe.
5. Metti le verdure tritate nell'uovo e nella massa di latte.
6. Trasferire tutte le verdure in uno stampo. Compilare composto di latte e uova.
7. Mettere in forno riscaldato a 190 gradi. Cuocere per 25 minuti.

Frittata dietetica in una pentola a cottura lenta

• Tempo di cottura: 35 min.
• Dosi per confezione: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 195 kcal.
• Cucina: francese.
• Complessità di preparazione: media.

Cucinare una frittata dietetica in una pentola a cottura lenta ti assicurerà un ripieno e colazione salutare... Questo piatto è delizioso, sembra incredibilmente appetitoso. In una pentola a cottura lenta, il composto di uova sale perfettamente, diventa soffice e alto. Secondo la ricetta, si suggerisce di mettere i pomodori nel piatto dietetico, ma se non ne sei un fan, puoi usare peperoni o anelli di zucchine.

Ingredienti:

• uova - 3 pezzi;
• pepe, sale;
• latte - 45 ml;
• burro - 1 cucchiaino;
• pomodori - 1 medio;
• basilico - 30 g;
• formaggio feta - 30 g.

Metodo di cottura:

1. Ungete il multican con olio.
2. Lavate il pomodoro, asciugatelo e tagliatelo a cubetti. Mettere in una ciotola multicooker. Raffreddare con basilico tritato.
3. Attiva la modalità "Fry" e cuoci le verdure con le erbe per 7-10 minuti con il coperchio aperto.
4. Sbattere bene le uova, aggiungendo gradualmente il latte. Versare il composto sulle verdure e mescolare.
5. Condire con sale e pepe. Versare il formaggio grattugiato (si può rompere il formaggio con le mani).
6. Imposta "Cottura" a 20 minuti. Dopo il segnale acustico, rimuovere il cibo girandolo utilizzando un piatto piano grande. Servire caldo, guarnito con erbe fresche.

Frittata senza burro

• Tempo di cottura: 20 min.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 315 kcal.
• Scopo: dieta, colazione.
• Cucina: casalinga.
• Complessità di preparazione: facile.

Se hai una padella a casa con un buon rivestimento antiaderente allora puoi fare un'ottima frittata senza burro. Risulta incredibilmente gustoso, non contiene grassi, di cui tutte le persone che perdono peso hanno così paura. Se vuoi diversificare la ricetta, puoi aggiungere formaggio magro, verdure che ti piacciono al tuo piatto dietetico. Queste uova strapazzate possono essere servite sia a colazione che a cena.

Ingredienti:

• albumi d'uovo - 6 pezzi;
• latte - 4 cucchiai. l.;
• sale pepe;
• soda - un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Sbattere bene gli albumi con un po' di sale. Aggiungere gradualmente il latte, un cucchiaio alla volta.
2. Aggiungi la soda alla massa. Condire con sale e pepe. Sbattere di nuovo bene.
3. Metti una padella antiaderente pulita a fuoco medio.
4. Versarvi sopra il composto di uova e coprire subito.
5. Dopo un po' abbassate la fiamma al minimo. Non aprire il coperchio.
6. Cuocere per 10-12 minuti. Servire cosparso di prezzemolo tritato.

Ricetta frittata in padella

• Tempo di cottura: 35 min.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 612 kcal.
• Scopo: dieta, colazione.
• Cucina: Europea.
• Complessità di preparazione: media.

Vale la pena prendere nota della ricetta originale per una frittata dietetica in padella per tutti gli aderenti al cibo sano a basso contenuto calorico. Questo piatto è ideale per una colazione o un pranzo dietetico. La composizione contiene verdure: cipolle, blu, pomodorini, peperoni. Se non usi qualcosa da questo elenco, puoi escludere o sostituire. Ad esempio, quando prepari un piatto per un bambino, aggiungi solo pomodori e il gioco è fatto.

Ingredienti:

• albumi d'uovo - 16 pezzi (o 8 uova intere);
• pepe, sale;
• spinaci - 200 g;
• Cipolla di Yalta - 2 pezzi;
• pomodorini - 8 pezzi;
• pepe bulgaro - 2 pezzi;
• melanzane - 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Sciacquate tutte le verdure con acqua fredda e asciugatele. Sbucciarli e tagliarli tutti negli stessi cubetti.
2. Tritare gli spinaci.
3. Misto di verdure dividere in due metà uguali. Soffriggere uno di loro per un paio di minuti in una padella asciutta.
4. Sbattere i bianchi in una schiuma rigogliosa con sale. Pepper, puoi aggiungere i condimenti che preferisci.
5. Versare la schiuma proteica nelle verdure fritte e coprire immediatamente.
6. Cuocere a fuoco basso. Quando il composto si attaccherà, adagiate con cura l'altra metà delle verdure.
7. Chiudete e fate cuocere ancora per un paio di minuti.
8. Servire in porzioni o arrotolare.

Frittata di verdure

• Tempo di cottura: 25 min.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Contenuto calorico: 427 kcal.
• Scopo: dieta, colazione.
• Cucina: greca.
• Complessità di preparazione: media.

Facendo colazione con una frittata dietetica di verdure, otterrai una carica di vivacità e buon umore per tutto il giorno successivo. È molto lussureggiante, appetitoso e piacerà a tutte le persone che amano la luce, ma Cibo gustoso... Tali uova strapazzate sono fatte nel forno e non in una padella, quindi contiene una quantità minima di calorie. Puoi aggiungere qualsiasi spezia a un piatto dietetico, l'importante è non intasare il gusto delle verdure fresche.

Ingredienti:

• latte - 1 bicchiere;
• sale, condimenti, pepe;
• uova - 4 pezzi .;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• carote - 2 pezzi;
• zucchine - 0,4 kg;
• pepe bulgaro - 2 pezzi;
• porri - 1 gambo;
• broccoli - 0,4 kg.

Metodo di cottura:

1. Lavare le verdure, asciugare. Sbucciare le carote, le zucchine, i peperoni dai semi. Tagliare tutte le verdure a cubetti della stessa dimensione.
2. Metti una padella asciutta sul fuoco. Quando sarà ben caldo, soffriggere le carote, le zucchine, i peperoni e i porri senza olio in proprio succo 5 minuti.
3. Aggiungi i broccoli. Versare un po' d'acqua, cuocere a fuoco lento per cinque minuti.
4. Trasferire le verdure in una teglia.
5. Sbattere le uova con il sale. Aggiungere gradualmente il latte. Quando la massa diventa soffice, peparla, aggiungere il condimento.
6. Versare il composto di uova nella padella con le verdure.
7. Preriscaldare il forno a 190 gradi. Metti un piatto dietetico e cuoci per un quarto d'ora. Cospargete con formaggio grosso grattugiato un paio di minuti prima di spegnere.

Frittata con ricotta

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Contenuto calorico: 296 kcal.
• Scopo: dieta, colazione.
• Cucina: casalinga.
• Complessità di preparazione: facile.

Una frittata dietetica con ricotta può anche essere inclusa nella dieta dei bambini, perché è preparata con prodotti estremamente utili per il corpo. Si frigge in padella con l'aggiunta di olio d'oliva, ma se il tuo ha uno strato antiaderente, non puoi lubrificarlo affatto. Devi assolutamente servire un piatto così caldo, con una fetta pane integrale e una tazza di tisana aromatica.

Ingredienti:

• albumi d'uovo - 6 pezzi;
• sale, spezie;
• ricotta senza grassi - 0,4 kg;
• olio d'oliva - 1 cucchiaino;
• aneto e prezzemolo - mezzo mazzo;
• cipolle verdi - 10 piume.

Metodo di cottura:

1. Lavare e asciugare le verdure e le cipolle.
2. Macinare i bianchi in una schiuma soffice con un po' di sale. Puoi farlo con una forchetta, ma è più comodo usare una frusta o un mixer. Aggiungi la ricotta. Stagione.
3. Cipolle verdi tritare e mescolare con la massa di cagliata d'uovo.
4. Preriscaldare la padella. Spennellare con un filo d'olio d'oliva.
5. Versare la cagliata e la massa di uova nella padella, coprire immediatamente con un coperchio.
6. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti, togliere dal fuoco. Tienilo per un altro paio di minuti sotto il coperchio.
7. Servire il pasto dietetico su un piatto porzionato cosparso di erbe tritate.

Frittata in un pacchetto

• Tempo di cottura: 45 min.
• Dosi per confezione: 1 persona.
• Contenuto calorico: 168 kcal.
• Scopo: dieta, colazione.
• Cucina: casalinga.
• Complessità di preparazione: media.

Puoi preparare un'interessante frittata dietetica in un pacchetto non solo a casa, ma anche "sul campo". Può essere facilmente cucinato se hai una pentola e un fuoco. Le uova strapazzate escono ariose, nel senso letterale della parola, si sciolgono in bocca. Per il processo di cottura, dovrai utilizzare sacchetti di cellophane puliti e densi, sui quali non c'è un singolo danno, altrimenti la massa di uova scorrerà semplicemente nell'acqua.

Ingredienti:

• uova - 6 pezzi .;
• sale;
• latte - due terzi di un bicchiere;
• Formaggio olandese - 0,2 kg;
• pepe, sale.

Metodo di cottura:

1. V una pentola grande versare poco più della metà dell'acqua e metterla sul fuoco a bollire.
2. Sbattere le uova con il sale. Quando la massa diventa soffice e ricoperta di schiuma, iniziate a versare il latte poco alla volta.
3. Grattugiare finemente il formaggio. Aggiungere alla massa di uova, mescolare. Condire con sale e pepe.
4. Metti due sacchetti su un piatto fondo o una tazza per formare un sacchetto. Versare il composto di uova e formaggio.
5. Raccogli delicatamente i bordi dei sacchetti, legali con un elastico o semplicemente con un nodo.
6. Mettere il pezzo in acqua bollente e cuocere per 20-30 minuti.

Video: come fare una frittata al vapore

Le uova strapazzate sono una delle colazioni preferite: veloci, gustose, soddisfacenti. Ma molti devono negarsi tale piacere a causa dell'alto contenuto calorico e del contenuto di grassi del piatto. 103.by ha trovato quattro modi per cucinare uova strapazzate "leggere". L'abituale può essere reso sano!

Alto contenuto calorico Le uova strapazzate non sono causate dalle uova stesse, ma dall'olio in cui sono fritte. Ad esempio, prendiamo le uova strapazzate medie fatte da due uova. Le uova stesse contengono circa 12 grammi di grasso e 173 chilocalorie. Quando viene aggiunto un cucchiaio di olio vegetale, il grasso nelle uova diventa già 29 g e il contenuto calorico aumenta a 326 chilocalorie. Lo sfortunato cucchiaio di burro diventa un "unico neo".

In altre parole, il 59% dei grassi e il 47% delle calorie delle uova provengono dall'olio in cui vengono fritte le uova. Pertanto, il modo più ovvio per ridurre le calorie è cucinare senza olio. Ma come?

Abbiamo trovato quattro modi per preparare sane uova fritte mattutine.

Uova strapazzate senza burro

Una nuovissima padella antiaderente è l'ideale per questa ricetta. Più volte su di esso sarà possibile cucinare le uova completamente senza olio: devi solo guidarle in una padella preriscaldata. Tuttavia, con l'uso, anche il rivestimento di altissima qualità si consuma: il numero di colazioni "sane" è limitato. Quindi farà un'altra ricetta per le uova "leggere".

Il contenuto calorico e il contenuto di grassi possono essere notevolmente ridotti se la quantità di olio è ridotta al minimo rispetto a quella necessaria per la cottura delle uova. Per fare questo, è sufficiente immergere la punta del tovagliolo nell'olio, strizzarlo e pulire leggermente la superficie di frittura. Oppure puoi tritare una crosta di pane su una forchetta, inumidire la sua parte libera nell'olio e pulire la padella. Con questo metodo di frittura, il contenuto calorico delle uova strapazzate sarà di 200 chilocalorie (contro le 326 del metodo di cottura standard).

Uova strapazzate in acqua

Qualcuno criticherà questa ricetta per la mancanza di aroma caratteristico e la leggera crosta croccante. Ma provaci lo stesso: con questo metodo di cottura le uova non sono come bollite o fritte, ma gustose e senza calorie in più! Circa la metà dell'acqua viene versata nella padella e riscaldata a ebollizione. Le uova vengono spinte nell'acqua (attenzione: è molto facile scottarsi spruzzando acqua). In questo caso, dovresti cercare di non danneggiare il tuorlo in modo che le uova siano belle e pulite. Chiudete la padella con un coperchio, abbassate la fiamma e portate a cottura il piatto entro 2-4 minuti.

Uova strapazzate su pomodori

Lavare i pomodori e tagliarli a fette. In precedenza, è meglio rimuovere la pelle da loro in qualsiasi modo conveniente (metterla in acqua bollente per pochi secondi e rimuoverla o semplicemente tagliarla con un coltello). Immergere i pomodori tagliati in padella calda e friggere leggermente in modo che facciano uscire il succo. Sbattere le uova sopra, coprire e friggere (o meglio cuocere a fuoco lento) a fuoco basso finché sono tenere (2-4 minuti).

Uova strapazzate al microonde

È abbastanza semplice qui. Le uova vengono martellate in qualsiasi piatto adatto al microonde (può anche essere una tazza), messe in forno e cotte per un minuto o mezzo alla massima potenza. Le uova strapazzate originali sono fatte nei pomodori, che vengono usati come contenitore per esso. Per fare questo, la parte superiore viene rimossa da un pomodoro grande, la polpa viene scavata con un cucchiaino. Un uovo viene guidato nel "bicchiere" risultante e coperto con la parte superiore tagliata di un pomodoro. Uova strapazzate in una verdura cuocere per circa tre minuti. La massa di uova è ariosa, fragrante e - sana!

E per rendere le uova strapazzate ancora più salutari, puoi aggiungerci delle zucchine, peperone, melanzane, cipolle, erbe aromatiche e spezie, pezzi di carne, pesce, frutti di mare. Inoltre, le uova strapazzate possono provenire non solo da uova di gallina, ma anche da uova di quaglia, faraona, anatra, tacchino e persino uova di struzzo.

Il piatto più semplice - uova fritte - devi anche sapere come cucinare. Come friggere le uova senza olio? Cosa bisogna considerare per ottenere il piatto perfetto: temperatura, tempo, scelta dei piatti. Cosa mangiamo o di cosa sono fatte le uova strapazzate? Sui benefici, i pericoli e le calorie. Ricetta passo passo uova fritte classiche e versione originale cottura in peperone dolce con pancetta.

Molto facile da preparare

Sembra che non ci sia una scienza speciale su come cucinare le normali uova strapazzate. Ma per molti, il piatto brucia, i tuorli si sfocano, la proteina non è fritta. Prima di conoscere i segreti della cucina, come renderlo gustoso e veloce e quanto viene fritto, considera cosa è incluso nel piatto popolare.

Composizione e valore nutritivo

Percentuale il valore nutritivo le uova strapazzate sono distribuite come segue: grassi - 51%, proteine ​​- 46%, carboidrati - 3%. A causa del fatto che le uova per loro natura sono un ambiente per gli embrioni, contengono tutto il necessario per garantire una vita normale. Vale a dire - più di cinquanta bioelementi, tra cui ossigeno, carbonio, azoto e idrogeno. Il tuorlo d'uovo è ricco di proteine ​​che stimolano la crescita muscolare, vitamine, lipidi e minerali. Grandi quantità di fosforo e calcio rafforzano ossa, unghie e denti.

Beneficio e danno

Prima di tutto, il beneficio o il danno delle uova strapazzate dipende dalla freschezza dell'uovo. Per preservare più a lungo la freschezza delle uova, è necessario conservarle nel luogo più fresco del frigorifero nelle vaschette. Il posto nella porta non funzionerà: è il più caldo.

Mettere le uova nei vassoi con l'estremità appuntita rivolta verso il basso. Un gran numero di pori si trova proprio all'estremità smussata, attraverso la quale le uova "respirano", rimanendo così fresche più a lungo.

Le uova sono considerate la principale fonte di salmonellosi. Pertanto, è meglio non mangiarli crudi o poco cotti.

L'omelette non è disponibile per tutti. Questo piatto è controindicato per chi soffre di allergie, persone con malattie del fegato e bambini di età inferiore a 1,5-2 anni (ad eccezione del tuorlo - è possibile da 7-8 mesi). Le persone con alti livelli di colesterolo dovrebbero smettere di mangiare il tuorlo.

In precedenza, si riteneva che una grande quantità di colesterolo nelle uova avesse un effetto dannoso sullo stato del corpo. Ma i risultati della ricerca scientifica hanno dimostrato che la lecitina, che si trova anche nelle uova, impedisce la deposizione di colesterolo nella cavità vascolare.

Un'altra cosa utile delle uova fritte è la loro quasi completa digeribilità (98%). Il valore nutritivo della composizione è pari a 250 ml di latte e 60 g di carne. Le uova sono particolarmente importanti nella dieta dei bambini. Sono secondi per importanza dopo il latte.

Contenuto calorico delle uova strapazzate

Le uova sono ricche di calorie? L'uovo è un alimento ipocalorico. Il contenuto calorico delle uova fritte per 100 g, tenendo conto dell'olio vegetale, è di 158 kcal. Per il numero di uova, il contenuto calorico delle uova fritte è:

• da 1 uovo - 109 kcal;
• da 2 uova - 189 kcal;
• da 3 uova - 360 kcal.

Per ottenere una colazione dietetica, puoi friggere alcune proteine. Le calorie nelle uova strapazzate senza tuorlo sono quasi invisibili - solo 43 kcal per 100 g, ma il contenuto proteico nelle proteine ​​di un uovo è tariffa giornaliera per il corpo.

Regole di cottura delle uova strapazzate

Come cucinare deliziose uova strapazzate e in quale olio dovresti friggere in modo che non bruci, non sia liquido o duro? Nonostante il fatto che questo sia uno dei più piatti semplici, non tutti ci riescono. Parecchi semplici regole e i trucchi ti aiuteranno a preparare facilmente le uova strapazzate in pochi minuti.

• Prendete una padella. Una padella spessa in ceramica o ghisa è l'ideale. Uno largo è adatto per un gran numero di uova, uno piccolo per uno o due, in modo che i bordi della proteina non si allarghino e brucino.
• Usa 2 tipi di olio. Affinché il cibo non bruci di sicuro e acquisisca un aroma gradevole, friggere in verdure e burro.
• Condizioni di temperatura. Devi guidare le uova in una padella ben riscaldata, altrimenti assorbiranno il grasso in eccesso e impiegheranno molto tempo a cuocere. Scegli un fuoco medio per una cottura efficiente. Su forte: i bordi bruceranno e il centro non avrà il tempo di friggere.
• Quanto friggere le uova strapazzate.È impossibile determinare la prontezza con una precisione di un minuto, poiché vengono utilizzati piatti diversi, le uova non hanno le stesse dimensioni e la temperatura sul fornello. Piatto pronto viene considerato quando la proteina si è indurita. Il tuorlo può essere gustato delicatamente con un dito. Non dovrebbe essere troppo morbido.
• Cottura per più porzioni. Le uova fritte per 2 o più porzioni vengono fritte in modo non uniforme poiché una proteina copre l'altra. Per eliminare ciò, è necessario eseguire tagli in più punti sullo scoiattolo semilavorato.
• Aggiungi il sale correttamente. Se sali all'inizio subito dopo aver messo in padella, molto probabilmente il tuorlo si allargherà e si ricopre di macchie bianche, quindi è meglio farlo alla fine. Inoltre, se friggi correttamente le uova, non il tuorlo, ma la proteina dovrebbe essere salata.

Come determinare uova fresche o no senza romperli? Molto facile. Più a lungo giacciono, più aria e meno umidità contengono. Metti l'uovo in un contenitore di acqua fredda. Se "giace" sul fondo in posizione orizzontale - fresco, sarà leggermente inclinato - giace per circa una settimana e se galleggia verticalmente, è pericoloso usare un prodotto del genere, è stantio.

Uova strapazzate senza burro - 3 modi

Esistono diversi modi per friggere le uova senza olio. Dopotutto, il cibo preparato in questo modo diventa meno nutriente e salutare. Questo piatto può essere inserito nelle diete dimagranti e nei trattamenti dell'apparato digerente.

• Metodo 1. Prendi un batuffolo di cotone e inumidisci con olio vegetale. Strizza bene. Pulisci il fondo della padella. Per questo metodo è adatta una padella in ceramica o antiaderente. Friggere le uova a fuoco basso, scuotendole leggermente per evitare che si brucino. Una dose così minima di olio non danneggerà la tua figura o la tua salute.
• Metodo 2. Spray da cucina. A causa dell'aerosol, la quantità di grasso spruzzato per porzione è trascurabile. Tuttavia, il cibo non brucia.
• Metodo 3. Versare un po' d'acqua in una padella preriscaldata in modo che copra completamente il fondo. Quando l'acqua bolle, sbattere le uova. Friggere coperto a fuoco basso finché sono teneri.

Ricetta classica

Avrai bisogno:

• uova - 2 pezzi;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• sale a piacere.

Preparazione

Poiché puoi cucinare con le uova fritte dalle uova non solo in padella, utilizzeremo il metodo di cottura al forno.

1. Scaldare l'olio vegetale in una padella.
2. Sbattere le uova con cura per evitare che i tuorli si diffondano. Sale.
3. Cuocere per 1-2 minuti. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per altri 3-4 minuti.
4. Tagliare le uova a albumi e tenerle sotto un coperchio chiuso per evitare che il cibo si attacchi alla padella.

Uova fritte in peperone dolce con pancetta

Avrai bisogno:

• uova - 2 pezzi;
• pancetta (prosciutto) - 2 fette;
• peperone grande - 1 pezzo;
• burro - 10 g;
• sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione

1. Lavare e asciugare il peperone. Ritagliare dal centro di 2 cerchi con uno spessore di 1,5-2 cm.
2. Tagliare la pancetta o il prosciutto a pezzetti.
3. Dal momento che non ci vorrà molto per friggere le uova in una padella, friggi i peperoni a fuoco medio per 1-2 minuti per lato.
4. Sciogliere il burro all'interno di due fette di peperone. Metti la pancetta ben stretta al centro.
5. Dopo 2-3 minuti, sbattere un uovo alla volta. Coprire la padella con un coperchio e cuocere finché sono teneri.
6. Spegnete la padella e lasciate riposare per altri 1-2 minuti. Durante questo periodo, le uova strapazzate "rimarranno indietro" rispetto alla padella.
7. Trasferisci le uova fritte preparate in uno "stampo" su un piatto o un panino. Cospargere con erbe tritate. Buon appetito!

Gli smalti sono i più piatto popolare a colazione in molti paesi. La cottura richiede un minimo di tempo, i suoi benefici sono evidenti e il gusto piace a tutti. L'unico aspetto negativo è che è quasi impossibile diversificare la preparazione. Ma puoi usare vari additivi (prosciutto, pancetta, formaggio, pomodori), salse ed erbe aromatiche. E poi le uova fritte di tutti i giorni non si annoieranno sicuramente.

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