Definiamo prima cos'è un uovo in camicia? Questo è comune uovo, cucinato in un modo insolito (per noi) - in acqua bollente senza guscio. Come risultato della cottura, dovresti ottenere un disco grassoccio di proteine, di piccolo diametro, con un tuorlo all'interno. Inoltre, le proteine ​​​​nell'acqua bollente non dovrebbero disperdersi a brandelli e il tuorlo all'interno dovrebbe risultare di una certa consistenza - cremoso. Implica che il tuorlo in camicia non sarà cotto duro, ma non rimarrà completamente liquido. Una sorta di compromesso. Come cucinare un uovo in camicia? C'è un vecchio ricetta classica, o meglio un metodo e diversi hack di vita moderna. Soffermiamoci su 3 metodi oggi: tradizionale, in pellicola trasparente e nel microonde.

Uovo in camicia: ricetta classica con foto

Il processo, in linea di principio, è semplice, se ne conosci qualcuno punti importanti e seguirli rigorosamente. Questo è quello che voglio raccontare e mostrare nel dettaglio, passo dopo passo con una foto.

Ciò che ci serve:

• uovo (o uova);
• sale - 1 cucchiaino;
• acqua;
• una pentola larga e bassa o una padella dai bordi alti.

Come cucinare un uovo in camicia: una ricetta con una foto

Più uova in camicia possono essere bollite nella stessa acqua. La cosa principale è che il livello del liquido rimane approssimativamente lo stesso.

Se hai fatto tutto correttamente, dopo aver tagliato l'uovo, vedrai il tuorlo uscire lentamente e magnificamente da esso.

Uovo in camicia nel microonde

Di solito cucino uova strapazzate o uova strapazzate. Il marito li adora a colazione, ma un giorno ha deciso di sperimentare e cucinare il famoso uovo in camicia francese, ma fallo nel microonde. Siamo rimasti completamente soddisfatti di questa colazione. Il processo si è rivelato estremamente semplice e veloce, non è stato necessario accendere nemmeno il fornello e il risultato è stata una proteina delicata combinata con un tuorlo spalmabile: è fantastico!

Ingredienti:

• uovo di gallina - 1 pz.;
• acqua - 100 ml;
• sale - 1 pizzico.

Come cucinare un uovo in camicia nel microonde

Solo pochi minuti e colazione deliziosa pronto!

Ho servito con crostini tostati e insalata fresca Ho aggiunto anche delle fette formaggio stagionato e un cucchiaio di senape calda per piccantezza.

Uovo in camicia nella pellicola trasparente

Vuoi farti una vera casa colazione francese di domenica? Per farti piacere e sorprendere la tua famiglia? Ma allo stesso tempo non alzarsi un po' di luce e non cucinare qualcosa di proibitivamente difficile? Fai bollire un uovo in camicia. E ti dirò come creare uno strumento semplice che ti aiuterà a portare a termine il lavoro rapidamente. In questo caso, hai solo bisogno di una normale pellicola trasparente.

Cosa ci serve:

• uovo di gallina - 1 pz .;
• olio vegetale - un paio di gocce;
• sale - 1 pizzico;
• pellicola trasparente;
• acqua - 0,5 litri.

Come cucinare un uovo in camicia nella pellicola trasparente

Puoi anche servire con erbe fresche o verdure. Per iniziare la giornata è il modo migliore colazione.

Con cosa e come servire l'uovo in camicia

uovo finito il più delle volte è uno dei componenti di panini, insieme a prosciutto, verdure e formaggio, o insalata. Spesso fanno un'insalata con tonno - nizzarda.

Gli asparagi lessati devono essere guarniti con bolliti e salsa olandese.

A proposito, se prepari un panino con prosciutto in camicia o pancetta su un panino e ci versi sopra la salsa olandese, si trasformerà in un uovo - Benedict. Questa è l'intera differenza e la differenza tra loro - in olandese.

Cucina, sperimenta, inventa i tuoi modi di cucinare e servire! Buon appetito!

Un uovo in camicia è il pasto perfetto per la mattina. Basta aggiungere un pezzo di pane fresco e gustoso, una tazza di caffè aromatico - e la colazione è pronta. Se vuoi diversificare la tua mattinata con altri piatti a base di uova in camicia, abbiamo raccolto per te 5 interessanti ricette degli chef.

In camicia è in realtà il nome del metodo di preparazione del cibo. Il suo significato è che il cibo languisce in un liquido caldo a una temperatura inferiore al punto di ebollizione. Quindi, puoi cucinare tenero pesce di fiume, carne, ortaggi a radice o legumi. Ma il piatto più famoso e diffuso in tutto il mondo sono le uova in camicia.

Esistono diversi modi per preparare le uova in camicia.

1) Alla vecchia maniera: eSe lo padroneggi, sentiti libero di invitare gli ospiti a colazione e organizzare uno spettacolo di cucina per loro. In una casseruola, per esempioTefal illico G7024414,fate bollire acqua quanto basta, aggiungete un cucchiaio di aceto, poi con una mano torcere l'imbuto in acqua bollente con una forchetta o un cucchiaio, e con l'altra rompere l'uovo a metà (i cuochi lo fanno contro il bordo della padella) così che il liquido entri nell'imbuto. In più versione semplice prima si rompe l'uovo in un mestolo e poi lo si abbassa dolcemente in acqua bollente per 3-4 minuti.

2) Nella macchina in camicia: nei negozi puoi trovare un'ampia varietà di tutti i tipi di strumenti per bollire le uova in camicia. I più economici sono i "vassoi" in silicone con una coda. Rompi 1 uovo di gallina in questo contenitore e lo abbassi per la coda in acqua bollente per 3-4 minuti.

3) Nel film: il modo più semplice e affidabile. È necessario coprire una tazza poco profonda con pellicola trasparente, assicurarsi di ungere la pellicola con olio vegetale (altrimenti le proteine ​​si attaccheranno ad essa), rompere delicatamente 1 uovo all'interno, salare e pepare a piacere, quindi raccogliere i bordi della pellicola e legarlo con un filo. Metti una borsa del genere in una pentola di acqua bollente per 4-5 minuti. Quindi tagliare la coda del sacchetto con le forbici e rimuovere con cura l'uovo.

I piatti a base di uova fatti in casa non si limitano alle uova strapazzate e alle uova strapazzate. Ci sono molti modi interessanti per preparare questo prodotto, ad esempio puoi far bollire un uovo in camicia. Le uova in camicia sono un tuorlo bianco incredibilmente tenero e caldo e cremoso che può completare un'ampia varietà di piatti. Se non hai ancora preparato questo prodotto in questo modo, condivideremo con te metodi comprovati su come cucinare un uovo in camicia, mostreremo deliziose foto e video educativi.

Modi per preparare le uova in camicia

Il nome del piatto francese "uova in camicia" deriva dalla parola "poche", che significa "tasca". E tutto perché i francesi cucinavano questo prodotto in speciali tasche di pergamena unte d'olio. Ci sono diversi modi per preparare un uovo in camicia. Alcuni di loro hanno davvero successo e li condivideremo con te. Altri, come cucinare un prodotto in pergamena, non daranno forma perfetta proteine ​​o richiedono molta cura, come creare un imbuto d'acqua in una casseruola.

Metodo numero 1: rimuovere la vecchia proteina

Il segreto di un risultato di successo è che è adatto esclusivamente per le uova in camicia prodotto fresco... E se non hai il tuo pollaio? Puoi usare un piccolo trucco: prima di bollire le uova in camicia, devi rimuovere la "vecchia" proteina, che formerà i fiocchi bianchi di cui non abbiamo bisogno. È molto semplice farlo: prendi un colino fine, mettilo in un piatto fondo e rompici un uovo. Tutte le proteine ​​"vecchie" e liquide andranno a drenare nel piatto e solo quella parte del prodotto rimarrà nel setaccio, il che ti fornirà un risultato impeccabile.

Le istruzioni di cottura sono le seguenti:

1. Mettiamo sul fuoco una pentola grande con acqua pulita e fate bollire.
2. Aggiungi sale all'acqua.
3. Quando iniziano a comparire le prime bolle, riduciamo la potenza, abbiamo bisogno di una superficie dell'acqua uniforme e liscia.
4. Versare delicatamente l'uovo dal setaccio nell'acqua, affonderà sul fondo, quindi gradualmente inizierà a diventare bianco e a salire.
5. Lessare le uova in camicia per circa 4 minuti.
6. Usa una schiumarola per rimuoverlo e premi leggermente con il dito. In termini di morbidezza, dovrebbe assomigliare alla mozzarella.

Questa ricetta di uova in camicia ti assicura di ottenere sempre il risultato perfetto. Potete anche usare un piccolo trucco posizionando un piatto sul fondo della padella, come nella foto. Ora il nostro super ingrediente può essere aggiunto alla pasta o adagiato sopra pancetta e pane tostato per una colazione gourmet.

Metodo numero 2: aggiungi l'aceto

Si ritiene che l'aceto promuova il ripiegamento delle proteine ​​e che il prodotto acquisisca una forma di riferimento. Alcuni chef usano davvero questo trucco, ma qui è importante non rovinare il gusto del piatto con l'acido, bastano poche gocce. La ricetta per le uova in camicia con aceto si presenta così:

1. Fai bollire l'acqua in una casseruola.
2. Rompi l'uovo in una tazza senza danneggiare il tuorlo.
3. Versare il sale nell'acqua bollente e aggiungere un po' di aceto.
4. Mandiamo l'uovo nell'acqua e cuociamo per 4 minuti.

Per ottenere un risultato ancora migliore, puoi usare una frusta per fare un imbuto in una casseruola d'acqua e versare un uovo al centro di questo imbuto.

Metodo numero 3: con pellicola trasparente

Questa è già una modernizzazione del più antico metodo di cottura in pergamena, ma al posto della carta viene utilizzata la pellicola trasparente, è possibile sostituirla con un normale cellophan. Ti mostreremo come cucinare le uova in camicia al cartoccio. Lo schema passo passo del processo di cottura è il seguente:

1. Prendete una tazza e foderate il fondo con pellicola o cellophan. Sarà più facile maneggiare il film e la forma risulterà più arrotondata.
2. Spennellare la pellicola con olio d'oliva e sbattere in un uovo.
3. Prendete le estremità della pellicola e arrotolatele formando un sacchetto.
4. Ora mandiamo questa borsa in acqua bollente per 3-4 minuti.
5. Resta da tagliare il film dopo che è trascorso il tempo di cottura.

Puoi anche acquistare speciali dispositivi da cucina in cui è più conveniente far bollire un uovo in camicia. Loro sembrano contenitori di plastica in cui il testicolo è posto in acqua. Ma i metodi di cui sopra ti permetteranno anche di preparare perfettamente un uovo in camicia la prima volta.

Servire un uovo in camicia

Ora sai come fare un uovo in camicia. Con cosa servirlo? Questo piatto può essere una colazione a sé stante, ma perché non andare oltre? Ecco alcune delle migliori combinazioni di sapori.

• Colazione veloce: friggere in un impasto di burro e oli vegetali aglio fino a doratura, aggiungere il pane a fette nella padella, friggere i crostini da entrambi i lati. Mettere i crostini su un piatto e friggere gli anelli di pomodoro. Mettere uno strato di pomodoro sui crostini. Lessare i testicoli e posizionarli sopra. Praticare un'incisione con un coltello affilato in modo che il tuorlo sgoccioli. Spolverare con pepe nero.
• Pranzo delizioso: lessare la pasta, soffriggere in padella le cipolle, l'aglio e le fettine di prosciutto, aggiungere un po' di panna, cuocere a fuoco lento e unire la pasta al sugo, mescolare. Mettere la pasta in un piatto, metterci sopra l'uovo in camicia, tagliarlo, aggiungere un paio di foglie di basilico.
• Cena leggera: fry on Burro asparagi, metterli su un piatto, bagnarli con il succo di limone, sale e pepe. Lessare l'uovo e adagiarlo sopra gli asparagi, fare un'incisione, cospargere piatto gustoso scaglie di parmigiano.

Video: come bollire un uovo in camicia

Le uova sono clienti abituali al nostro tavolo. Ma, purtroppo, il menu è più spesso composto da uova fritte o sode, mentre da tale prodotto semplice si può cucinare uovo gourmet in camicia è una vera delizia per un buongustaio.

Ricordi la famosa canzone del gruppo "Disco Crash" sulle uova? E i ragazzi avevano ragione: questo è un prodotto insostituibile nella nostra dieta. Delizioso, salutare.

Quanti piatti puoi cucinare con un uovo?- un numero non numerabile. Questo prodotto è interessante come piatto indipendente e ci sono molte opzioni per la sua preparazione. Uova strapazzate, uova strapazzate, uovo alla coque, in camicia, alla Benedict. In questo articolo, daremo un'occhiata più da vicino cos'è un uovo in camicia? e con ciò che si mangia.

Cos'è un uovo in camicia?

Un bel nome nasconde un'altrettanto bella e piatto tenero. Le uova in camicia ci sono arrivate dalla Francia, dove in breve tempo acquistarono popolarità, sia tra la nobiltà che tra la gente comune. Facilità di preparazione e minimo tempo impiegato sono i principali vantaggi di questo piatto..

L'uovo in camicia è un prodotto incredibilmente delicato che può essere un piatto separato o completare meravigliosamente gli altri.

Crediamo che un uovo in camicia sia la colazione perfetta. Ma i francesi sono abituati ad aggiungerlo a panini e snack a pranzo. In francese, il nome di questo piatto suona come "uova scottate con acqua bollente". Possiamo sentire un nome diverso - uova in busta... Ma per la loro preparazione, non è necessaria alcuna borsa. Basta rompere l'uovo in acqua bollente e aspettare un paio di minuti- e, voilà, delicatezza pronto.

Forse il nome "in a bag" è associato a aspetto esteriore uova cotte con questa tecnologia. Delicati petali proteici avvolgono il tuorlo come un sacchetto. E in questo sacchetto c'è una consistenza cremosa di tuorlo. E così si scopre: il sacchetto di proteine ​​è completamente cotto e il tuorlo si è appena preso un po'. Prima di servire il bianco viene tagliato un po' in modo che il tuorlo fuoriesca da questa borsa particolare.

Video: come cucinare un uovo in camicia?

In che modo un uovo in camicia è diverso da un uovo alla Benedict?

Una delle leggende di origine delle uova benedetto afferma che sono stati preparati completamente per caso. Una volta un ospite di nome Benedict soggiornò in uno degli hotel francesi.

Il giorno prima aveva fatto una bella passeggiata in un ristorante locale. E così la mattina presto, per superare una spiacevole sbornia, ordinò per sé colazione abbondante che includeva toast con burro, prosciutto, uova e salsa olandese... Questo segnò l'inizio del viaggio dell'Uovo Benedetto in tutta Europa.

Egg Benedict è un uovo in camicia con gustosa aggiunta sotto forma di prosciutto, pane e salsa

C'è un'altra leggenda, questa volta dall'America. In uno dei ristoranti di New York, i visitatori abituali, una coppia sposata di nome Benedict, volevano qualcosa di nuovo da mangiare. E poi lo chef di questo ristorante ha fatto uovo in camicia, messo su un toast al prosciutto e condito con salsa olandese.

Quindi qual è la differenza tra uova in camicia e Benedict? Solo negli ingredienti aggiuntivi. Questo piatto si basa su un uovo in camicia, solo ad esso aggiungere pane tostato con prosciutto e necessariamente salsa olandese.

Video: ricetta dell'uovo alla Benedict

Come cucinare un uovo in camicia a casa?

Ci sono diversi modi per preparare questo meraviglioso piatto. Ma per tutte le ricette l'importante è che l'uovo sia fresco... E i veri buongustai dicono che le uova in camicia appena deposte da un pollo sono particolarmente gustose. Quindi, ecco alcuni modi per cucinare le uova in una borsa.

Metodo numero 1

1. L'uovo deve essere lavato accuratamente.... Preparare la schiumarola, il piatto e l'aceto
2. Portare l'acqua a bollore, ma non deve bollire troppo
3. Aggiungere un po' di aceto, circa un cucchiaio
4. Rompi delicatamente l'uovo su un piatto in modo che il tuorlo rimanga intatto.
5. Mescola bene l'acqua con un cucchiaio o una frusta e abbassa lentamente l'uovo lì
6. Dopo un minuto e mezzo o due, estrai e preparati per servire

Metodo numero 2

1. Lubrificare la pellicola trasparente con qualsiasi olio
2. Lascia bollire l'acqua
3. Rompi l'uovo nella pellicola e legalo con un sacchetto
4. Mettiamo la nostra creazione in acqua in modo che bolle non più di quattro minuti
5. Lo tiriamo fuori, lo lasciamo raffreddare un po' e tagliamo la pellicola

Quanto cucinare le uova in camicia

Gli esperti di cucina spesso non sono d'accordo sul tempo di preparazione delle uova in camicia. V ricette diverse puoi trovare un numero diverso di minuti. Ma in fondo si dice ovunque che il tempo di cottura ottimale è di 2-3 minuti.

Non dovresti far bollire le uova in camicia troppo a lungo, altrimenti anche il tuorlo bollirà e otterrai un uovo normale, sodo senza guscio

Ma gli esperti dicono che il più Il modo giusto, è far bollire l'uovo in acqua bollente per un minuto, e poi dovrebbe camminare verso acqua calda almeno dieci minuti.

Attrezzatura per bollire le uova in camicia

Esistono diversi strumenti che ti aiutano a far fronte facilmente a questo piatto e a realizzare bellissimo uovo di forma regolare... Certo, se sei un maestro professionista, non sarà difficile per te far bollire un uovo del genere senza strumenti. E con vari trucchi per rendere questo processo più piacevole.

Le uova in camicia sono spesso usate per bollire le uova in camicia.

Quindi, alcuni cuochi usano in questo processo pergamena oliata, pellicola trasparente o sacchetto di plastica... Per chi ama in particolare tutti i tipi di gadget da cucina ha inventato una macchina in camicia... Assomiglia a un mestolo forato che segue i contorni dell'uovo. La gente la chiamava affettuosamente "riccio".

Si può usare anche per preparare un uovo perfettamente piatto applicare un setaccio, attraverso il quale passa la proteina per raggiungere la sua consistenza uniforme.

Ma in Giappone ha inventato la tecnologia su, grazie al quale puoi cucinare uova in camicia in guscio... Con l'aiuto di un contenitore sottovuoto che mantiene una temperatura costante, queste uova rimangono fresche a lungo.

Se non hai un dispositivo speciale, non disperare - e senza di esso puoi cucinare uova in camicia

A proposito, i giapponesi vanno alle terme per rilassarsi con un cesto di uova. Li immergono negli elementi naturali caldi e ottengono incredibili uova in camicia. Cosa non è un dispositivo utile che la natura stessa ha dato?!

Ricetta dell'uovo in camicia in una pentola a cottura lenta

Cucinare uovo in camicia in una pentola a cottura lenta avremo bisogno Forme in silicone che servono per fare i muffin.

1. Ungiamo gli stampini con olio e li sistemiamo in uno stampo multiplo
2. Mettiamo un uovo senza guscio in ogni cella
3. Versa 2 tazze di acqua calda nel multicooker
4. Coprire gli stampi con un foglio per evitare la condensa
5. Imposta la modalità "Vapore". 4-5 minuti saranno sufficienti
6. Quindi sforniamo gli stampini e li lasciamo raffreddare un po'.

Le uova in camicia sono pronte. Può essere servito al tavolo.

Come preparare un uovo in camicia in un sacchetto?

Questo metodo è stato inventato dallo chef spagnolo Azark. Era dell'opinione che, poiché le uova in camicia sono prive di guscio, significa che deve essere sostituito con qualcosa di equivalente nella struttura.

1. Prendiamo il solito sacchetto di plastica e ungerlo all'interno con olio
2. Rompiamo delicatamente l'uovo in esso in modo che il tuorlo è rimasto intatto
3. Stringiamo i bordi della borsa con un elastico. Questo dovrebbe essere fatto il più vicino possibile all'uovo. In questo caso, avrà la possibilità di mantenere la sua forma.
4. Cuocere in acqua bollente per 4 minuti. La cosa principale che la borsa non ha toccato il fondo o i lati del contenitore

Questo metodo di cottura non può essere definito ideale, poiché, nonostante la presenza di grasso sulle pareti del sacchetto, l'uovo si attacca ancora leggermente. Ed è molto importante estrarlo senza danneggiarlo.

Ricetta uova in camicia con aceto

Alcuni chef cucinano uovo in camicia senza aceto... Ma si ritiene che questo ingrediente aiuti la proteina a ripiegarsi più velocemente e ad assumere una forma più regolare e attraente.

Molti chef usano effettivamente questo trucco nel loro processo di cottura. Ma qui l'importante è non esagerare con l'aceto poiché l'uovo può diventare acido. Così non si dovrebbe usare più di un cucchiaio per litro d'acqua.

E la stessa ricetta di cucina è la seguente:

1. Portare l'acqua a bollore in una casseruola
2. Rompi delicatamente l'uovo in una tazza o in una ciotola
3. Quando l'acqua bolle, aggiungi un po' di sale e aceto
4. Versare con cura l'uovo nell'acqua e cuocere a fuoco basso per circa quattro minuti

Per rendere l'uovo in camicia vicino all'ideale, puoi sbattere in acqua bollente fare un imbuto e versare già l'uovo.

Uovo in camicia senza aceto: ricetta

Puoi cucinare uovo in camicia senza usare aceto... Per fare questo, assicurati di prendere uovo fresco , preferibilmente ben freddo. Quando si immerge in acqua bollente, evitare che l'uovo "colpisca" la superficie. E lo strato d'acqua deve essere di almeno un centimetro.

Per preparare deliziosi e belle uova in camicia devi conoscere alcuni trucchi:

1. Prima di tutto bisogna fare attenzione alla freschezza dell'uovo... Il fatto è che non sarai in grado di preparare questo piatto con uova stantie. Le proteine ​​mantengono bene la loro forma solo nei primi giorni. Puoi controllare la freschezza con l'acqua. Abbassiamo l'uovo e osserviamo: se si trova su un'estremità smussata, allora puoi dubitare della freschezza. E se giace su un lato, puoi tranquillamente usarlo per cucinare
2. Per rendere attraente un uovo in camicia, usa uova grandi e preferibilmente fatte in casa, che hanno il tuorlo ha un colore ricco
3. È meglio usare acqua leggermente bollente per cucinare. Il vapore dovrebbe fuoriuscire da esso e sul fondo del contenitore compariranno piccole bolle.
4. Se vuoi ricevere superficie dell'uovo in camicia perfettamente piatta allora si consiglia di filtrare proteine ​​al setaccio in modo che acquisisca una consistenza uniforme

Insalata di uova in camicia

Le uova in camicia delicate possono essere utilizzate in un largo numero piatti. Le insalate con la loro aggiunta acquisiscono un gusto unico e incomparabile... Ecco alcune ricette per preparare queste insalate.

Insalata leggera con uova in camicia - una prelibatezza gourmet

Ricetta numero 1

Questa insalata combina consistenze interessanti: crostini croccanti, foglie di lattuga rimbalzanti e tenere uova in camicia. Tale l'accostamento è molto vivace e insolito... Un'insalata leggera ideale per uno spuntino estivo:

1. Tagliare il pane a cubetti. Puoi prendere segale o pane bianco- a tuo gusto
2. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere il peperoncino tritato lì. Poi mettete i cubetti di pane nel burro e fateli rosolare bene
3. Mentre il pane è fritto, cuciniamo le uova in camicia
4. Poggiamo le foglie di lattuga sui piatti. Mettici sopra i crostini caldi
5. Preparazione della medicazione. V olio d'oliva aggiungere l'aglio tritato finemente e soffriggere per circa un minuto in una padella calda
6. Versare l'insalata con salsa calda e metti sopra le uova in camicia

Un uovo in camicia si sposa bene con molti prodotti, quindi la tua fantasia può suggerire anche una ricetta per l'insalata.

Ricetta numero 2

Questa insalata va mangiata tiepida... Riscalda perfettamente nelle fredde serate invernali:

1. Tagliare il fegato di pollo a cubetti e friggerli in olio. Salare, pepare e mettere da parte a raffreddare.
2. Strappiamo le foglie di lattuga lavate con le mani in un piatto. Tagliare i pomodorini a fette
3. Tagliate a listarelle il peperone dolce e fatelo rosolare. Puoi anche cuocere i peperoni al forno.
4. Lessare le uova in camicia
5. Per il condimento, dovete mescolare olio d'oliva, senape e balsamico. Puoi aggiungere un po' di miele
6. Mettere pepe, fegato caldo, uovo in camicia sull'insalata e sui pomodori e versarvi sopra la salsa preparata

Ricette vari piatti dove l'uovo in camicia è usato in grande varietà. L'importante è non aver paura di sperimentare!

Zuppa di uova in camicia

Anche il famoso Pokhlebkin descritto nel suo libro il processo di preparazione della zuppa di uova in camicia... Oggi ci sono tantissime ricette che utilizzano questo ingrediente.

Zuppa di cavolo verde con uovo in camicia

1. cucinare brodo di carne... Se lo desidera opzione vegetariana, poi metti l'acqua a bollire
2. Mettere le patate tritate in acqua salata
3. In questo momento, stiamo preparando un condimento di carote e cipolle.
4. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungere l'acetosa tritata e il condimento pronto
5. Cuocere a fuoco basso per cinque minuti
6. Aggiungere il concentrato di pomodoro a piacere
7. Servito su ogni piatto aggiungere un uovo in camicia alla volta e panna acida

Zuppa d'aglio

Questa zuppa è classico piatto francese ... La sua struttura cremosa si sposa perfettamente con la tenerezza di un uovo in camicia. La ricetta è estremamente semplice:

1. Sbucciare l'aglio, schiacciarlo leggermente e soffriggerlo per un minuto in olio d'oliva
2. Tritare a caso le patate sbucciate, metterle in una casseruola, aggiungere aglio e brodo
3. Mentre le patate cuociono preparare un uovo in camicia in uno dei modi
4. Montare la zuppa finita con un frullatore, quindi condirla con la panna e mescolare delicatamente
5. Quando si serve la zuppa su un piatto stendere l'uovo in camicia e tagliarlo leggermente

Come cucinare le cotolette all'interno con l'uovo in camicia?

Vuoi sorprendere i tuoi ospiti insolitamente piatto interessante ? Quindi prendi nota di queste insolite cotolette:

1. Per prima cosa, cuoci le uova in camicia nella quantità di quattro pezzi
2. Salare, pepare e sbattere mezzo chilo di carne macinata
3. Dividi l'intera carne macinata in quattro parti. Facciamo una torta da ogni pallina e ci mettiamo sopra un uovo in camicia
4. Formare delicatamente una polpetta, passarci sopra un uovo e il pangrattato e friggere
5. Al momento di servire, puoi tagliare la cotoletta in modo che il tuorlo fuoriesca

Uovo in camicia con cosa servire

Le uova in camicia possono essere un piatto a parte... Si possono consumare, ad esempio, a colazione con pane tostato e caffè. Ma perché non fantasticare e cucinare? piatti semplici ma tanto originali?

A colazione: Soffriggere velocemente l'aglio nell'olio, poi mettere i pezzi di pane nella padella e friggere anche loro. Mettere i crostini su un piatto, mettere i pomodorini tagliati ad anelli nella padella e farli rosolare leggermente. Mettilo sopra i crostini. Le uova in camicia vengono adagiate su un panino improvvisato e leggermente tagliate.

Nella maggior parte dei casi, le uova in camicia vengono servite su un panino di pane integrale combinato con verdure ed erbe aromatiche.

Per pranzo: friggere pezzi di prosciutto, cipolla e aglio. Aggiungere la panna nella padella, salare e pepare e far sobbollire un po'. Lessare la pasta, versarla con la salsa ottenuta, e metti un uovo in camicia sopra, taglialo e cospargere il piatto con il coriandolo.

Per la cena: far bollire leggermente gli asparagi nel burro, quindi metterli su un piatto. Acqua con una piccola quantità succo di limone, aggiungere sale e pepe. Metti sopra l'uovo in camicia finito, leggermente tagliato e cospargere pasto pronto scaglie di parmigiano.

Contenuto calorico delle uova in camicia

In termini di contenuto calorico, un uovo in camicia non è diverso da uova sode. Ci sono 143 calorie in cento grammi di prodotto.... Ma la composizione chimica e vitaminica è davvero ricca.

interessante che le uova in camicia possono agire come antidepressivi ed edificanti... E loro hanno un effetto positivo sui processi metabolici e sono utili per il fegato.

Panino con uova in camicia

Qui, ogni specialista culinario ha spazio per l'immaginazione. Ci sono una miriade di varianti di sandwich. Tutti la preparano pasto veloce al tuo gusto. Puoi usare il pane normale o tostarlo e fare dei crostini o dei toast.

Il panino con le uova in camicia è un piatto Fast food ma tutt'altro che noioso spuntino quotidiano

Anche la scelta degli ingredienti aggiuntivi è molto ricca. Queste sono varie verdure ed erbe. Potete fare una versione vegetariana, oppure potete aggiungere prosciutto o pezzi di carne. Per gli amanti del pesce, le fette di pesce leggermente salate sono perfette.

Seleziona anche le salse secondo i tuoi gusti. A qualcuno piace più nitido, qualcuno non può immaginare un panino senza maionese e qualcuno preferisce i condimenti al pomodoro.

Ma il principale "momento clou del programma", ovviamente, è l'uovo in camicia. Solo posizionalo ordinatamente sopra il tuo panino, taglia leggermente e goditi il ​​gusto unico.

Le uova in camicia vengono preparate semplicemente nelle cucine professionali. Realizzarlo in casa è anche abbastanza semplice, poiché ci sono diversi modi.

Uova in camicia

Come bollire un uovo in camicia a casa?

esiste 4 modi cucina casalinga. Tra questi, non si può distinguere il migliore, poiché l'opzione di cottura dipende dalle capacità e dagli articoli disponibili. Ogni ricetta richiede uova e acqua, sale qb. Alcune ricette utilizzano una soluzione di aceto al 9%.

Classico

1. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere un paio di cucchiai di aceto e iniziare a scaldare.
2. Rompi l'uovo in una ciotola o in una tazza;
3. Quando l'acqua è calda, fai un imbuto;
4. Versare l'uovo (l'acqua non deve bollire);
5. Fate bollire l'uovo, aiutando l'albume ad avvolgere il tuorlo;
6. Dopo tre minuti di ebollizione, rimuovere l'uovo con una schiumarola.

In una borsa

1. Tagliare un quadrato 20 per 20 nella pellicola trasparente, ungerlo con olio;
2. Metti il ​​film in una ciotola o ciotola;
3. Rompi l'uovo nella plastica;
4. Iniziare a scaldare l'acqua in una casseruola;
5. Quando l'acqua diventa calda, mettici dentro un sacchetto;
6. Dopo 5 minuti di ebollizione, togliere il sacchetto, tagliare ed estrarre l'uovo.

Nel microonde

1. Rompi l'uovo in una tazza;
2. far bollire l'acqua;
3. Versare l'acqua bollita in una ciotola;
4. Aggiungere aceto e sale;
5. Versare l'uovo in una ciotola e nel microonde;
6. Cuocere il piatto per 40-45 secondi a 1000 watt.

Per una coppia

1. Ungete d'olio una pirofila fumante;
2. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker, posizionare lo stampo;
3. Versare in uno stampo d'acqua;
4. Rompi l'uovo nell'acqua;
5. Coprire il piatto con un foglio e accendere il multicooker;
6. Cuocere a vapore l'uovo per circa 4 minuti dopo che il liquido ha fatto bollire;
7. Usa un mestolo forato per rimuovere l'uovo e servire.

Come fare un uovo in camicia in casa: video

La ricetta del piatto è presentata nel seguente video.