Ricette passo passo cuocere le uova strapazzate senza olio in padella, forno o microonde

Grado
ricetta

Volta
(min)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi pasto pronto

9 gr.

8 gr.

Carboidrati

119 kcal.

Opzione 1: la ricetta classica delle uova strapazzate senza burro

Le uova strapazzate sono le più il modo migliore colazione. Le uova contengono aminoacidi essenziali, proteine, vitamine dei gruppi B, A ed E. È anche importante che vengano completamente assorbite dall'organismo. Il prodotto ha un basso contenuto calorico. Ma le uova fritte, fritte nell'olio, possono rovinare la dieta. Pertanto, impareremo a cucinarlo senza grassi aggiuntivi.

ingredienti:

• 4 uova;
• Acqua - 40 ml;
• Sale pepe.

Ricetta passo passo per le uova strapazzate senza burro

Metti una padella asciutta e pulita sul fuoco. Riscaldarlo, quindi versare acqua sulla superficie. Aspetta che bolle.

Rompi le uova in una ciotola. Assicurati che non ci entrino pezzi di conchiglie. Se lo desideri, puoi scuotere i tuorli e gli albumi con una forchetta o una frusta.

Versare le uova sopra padella calda con acqua gorgogliante. Coprili subito. Lasciare agire per 3-4 minuti.

Quando i tuorli e gli albumi "afferrano", sono quasi pronti, salateli e pepateli. Puoi decorare con erbe aromatiche, aggiungere le tue spezie preferite. Servite le uova strapazzate subito quando sono ancora calde.

Non a tutti piacciono le uova strapazzate in acqua. Se vuoi una deliziosa crosta croccante senza esagerare con le calorie, prova semplicemente a ridurre la quantità di olio. Per fare questo, inumidisci un tovagliolo o una crosta di pane, quindi macina su una padella. Un sottile strato di olio darà alle uova la consistenza di cui hanno bisogno e non si rifletterà affatto sulla figura.

Opzione 2: una ricetta veloce per le uova strapazzate senza burro

Per non scaldare a lungo il forno o la padella, puoi cuocere le uova strapazzate con il metodo espresso. Per fare questo, avrai bisogno di piatti adatti, uova e un forno a microonde.

ingredienti:

• 2 uova;
• Un pizzico di sale;
• Paprica, basilico, pepe.

Come cucinare velocemente le uova strapazzate senza burro

Il modo migliore per utilizzare questa ricetta è una tazza in ceramica con i lati arrotondati. È facile estrarre le uova strapazzate finite da esso, inoltre, il piatto risulterà molto originale nell'aspetto. Quindi, rompi le uova in una ciotola.

Condire con sale e spezie. Agitare bene il contenuto con una forchetta. Dovresti ottenere una massa omogenea.

Metti un contenitore con composto di uova nel microonde. Coprilo con un coperchio o un piattino speciale. Cuocere per 2 minuti alla massima potenza.

Lascia raffreddare un po' le uova (solo un paio di minuti), poi puoi iniziare a degustare. Se hai cucinato una porzione, puoi mangiarla direttamente dalla tazza.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere formaggio, verdure o salsicce... Il piatto con fagioli o piselli risulta essere molto soddisfacente e interessante nel gusto. Ma a causa degli ingredienti aggiuntivi, il tempo di cottura aumenterà leggermente.

Opzione 3: uova strapazzate senza burro in panna acida

La cucina francese è famosa per la sua ricette insolite a partire dal ingredienti disponibili... Con l'aiuto della normale panna acida, puoi cucinare uova strapazzate molto originali. Non abbiamo nemmeno bisogno di olio per questo.

ingredienti:

• Panna acida - 20 g;
• 3 uova;
• Sale, spezie;
• Cipolle verdi, aneto - a piacere.

Ricetta passo passo

Scalda una padella asciutta. Metti la panna acida, mescola con una spatola.

Quando la panna acida bolle, devi romperci dentro le uova. Fate molta attenzione a non far scoppiare il tuorlo. Salare le uova strapazzate, aggiungere le spezie.

Coprire la padella con un coperchio, continuare a friggere le uova per piccolo fuoco Altri 2 minuti.

Lavate e tritate finemente le erbe aromatiche. Cospargere le uova generosamente. Spegnere il fuoco, lasciare il piatto coperto per un altro mezzo minuto.

Questo piatto va servito in una pentola calda. Si mangia direttamente dalla padella, sarà ancora più gustoso. La panna acida e le uova dovrebbero essere fresche, idealmente acquistare prodotti fatti in casa.

Opzione 4: uova strapazzate "nuvolose" senza olio

Se vuoi sorprendere i tuoi cari con insolite uova strapazzate, prova questa ricetta. Il piatto risulta essere insolitamente bello. Solitamente viene aggiunta la pancetta, ma ne prepariamo una versione vegetariana con i funghi.

ingredienti:

• 3 uova;
• Funghi o pancetta - 100 g;
• parmigiano - 50 g;
• Cipolle verdi, pepe macinato.

Come cucinare

Accendete il forno a 240°. Sbucciare i funghi, tritarli finemente.

Friggere i funghi tritati in una padella molto calda senza olio. Mescolali costantemente. I pezzi dovrebbero diminuire di dimensioni, cambiare colore. Il liquido in eccesso evapora durante la frittura.

Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine. Tritare la cipolla.

Separare i tuorli dagli albumi. Questo deve essere fatto con molta attenzione, altrimenti il ​​piatto sarà rovinato. Non una singola goccia di tuorlo dovrebbe entrare nella massa proteica.

Sbattere i bianchi con un mixer. Dovrebbero trasformarsi in una massa bianca lussureggiante. Ci vorranno 7-10 minuti. Alla fine sarà necessario aggiungere un pizzico di sale.

Versare delicatamente il formaggio grattugiato, i funghi raffreddati e cipolle verdi... Pepe, mescola delicatamente per non danneggiare la schiuma.

Foderare una teglia con la pergamena. Per comodità, puoi usare un tappetino in silicone. Posiziona tre "nuvole" proteiche su di esso. Al centro di ciascuno di essi, fare una tacca per i tuorli. Invia il bianco al forno per 3 minuti.

Quando gli albumi saranno parzialmente cotti, toglieteli dal forno. Mettere i tuorli nei buchi preparati. Rimettete le uova in forno ancora per un paio di minuti.

Non mettere contemporaneamente pancetta e funghi nelle uova, altrimenti la sua consistenza leggera e ariosa andrà persa. Il parmigiano può essere sostituito con un altro formaggio a pasta dura, ma è meglio preparare il piatto con esso. Usa il sale marino invece del sale normale quando possibile.

Opzione 5: uova fritte senza burro con pancetta al forno

Tali uova strapazzate non sono del tutto adatte per gli aderenti. nutrizione appropriata ma ne vale la pena dimenticare le regole. Al posto dell'olio, non usiamo un gran numero di grasso sciolto durante la frittura della pancetta. Erbe fresche o essiccate completeranno il gusto e lo renderanno ancora più squisito.

ingredienti:

• 4 uova;
• Pancetta - 40 g;
• Formaggio - 20 g;
• 2 spicchi d'aglio;
• Cumino, rosmarino, prezzemolo.

Ricetta passo passo

Accendete subito il forno a 190°. Formaggio stagionato grattugiare, sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.

Tagliare la pancetta a cubetti. Friggerlo in una padella calda e asciutta. Per evitare che la carne si attacchi, utilizzare un contenitore con superficie antiaderente.

Quando la pancetta sarà croccante e croccante, toglietela dalla padella. Con il grasso fuso, ungete la pirofila in cui intendete friggere le uova.

Distribuire la pancetta sul fondo della teglia. Versare sopra le erbe aromatiche fresche o essiccate e l'aglio.

Mescolare la pancetta e le spezie. Condire con sale e pepe, mescolare.

Rompete le uova, adagiatele sopra la pancetta. Cospargere con formaggio grattugiato. Mettere in forno per 5-10 minuti. Il tempo esatto dipende se si desidera un tuorlo duro o liquido.

Tale piatto abbondante ti fornirà energia per l'intera giornata. Se sei a dieta, cuoci le uova strapazzate al mattino. Tutte le calorie consumate vengono spese, ti sentirai benissimo. Chi non è a dieta dovrebbe provare le uova strapazzate e i crostini fritti.

Opzione 6: muffin con uova fritte senza burro

Tra i modi originali per cucinare le uova, la ricetta dei muffin non è l'ultima. Usando convenzionale stampi in silicone puoi cuocere uno spuntino così straordinario senza burro.

ingredienti:

• 6 uova;
• Pomodori - 150 g;
• Pepe bulgaro - 70 g;
• Farina - 50 g;
• Formaggio - 60 g;
• Spinaci, erbe aromatiche.

Come cucinare

Rompi tutte le uova in una ciotola profonda. Sbattili con una frusta fino a che liscio. accendere il forno a 180°.

Versare gradualmente la farina nella massa di uova, continuando a sbattere.

Grattugiare il formaggio. Tritare finemente i pomodori, gli spinaci e il pepe.

Sale e pepe pasta all'uovo... Aggiungi le verdure tritate, le erbe e il formaggio. Mescolate per distribuire uniformemente gli ingredienti.

Riempite gli stampini per muffin con il composto di uova. Mettere in forno per un quarto d'ora.

Uno degli svantaggi della frittura in olio è che è cancerogeno. Vengono rilasciati quando esposti a temperature elevate. Per evitare ciò, utilizzare olio d'oliva o di sesamo. Oppure saltalo del tutto usando una delle seguenti ricette per le uova strapazzate.

Le uova strapazzate sono una delle colazioni preferite: veloci, gustose, soddisfacenti. Ma molti devono negarsi tale piacere a causa dell'alto contenuto calorico e del contenuto di grassi del piatto. 103.by ha trovato quattro modi per cucinare uova strapazzate "leggere". L'abituale può essere reso sano!

Alto contenuto calorico Le uova strapazzate non sono causate dalle uova stesse, ma dall'olio in cui sono fritte. Ad esempio, prendiamo le uova strapazzate medie fatte da due uova. Le uova stesse contengono circa 12 grammi di grasso e 173 chilocalorie. Quando viene aggiunto un cucchiaio di olio vegetale, il grasso nelle uova diventa già 29 g e il contenuto calorico aumenta a 326 chilocalorie. Lo sfortunato cucchiaio di burro diventa un "unico neo".

In altre parole, il 59% dei grassi e il 47% delle calorie delle uova provengono dall'olio in cui vengono fritte le uova. Pertanto, il modo più ovvio per ridurre le calorie è cucinare senza olio. Ma come?

Abbiamo trovato quattro modi per preparare sane uova fritte mattutine.

Uova strapazzate senza burro

Per questa ricetta, una nuovissima padella con rivestimento antiaderente... Più volte su di esso sarà possibile cucinare le uova completamente senza olio: devi solo guidarle in una padella preriscaldata. Tuttavia, con l'uso, anche il rivestimento di altissima qualità si consuma: il numero di colazioni "sane" è limitato. Quindi farà un'altra ricetta per le uova "leggere".

Il contenuto calorico e il contenuto di grassi possono essere notevolmente ridotti se la quantità di olio è ridotta al minimo rispetto a quella necessaria per la cottura delle uova. Per fare ciò, è sufficiente intingere la punta del tovagliolo nell'olio, strizzarlo e strofinare leggermente la superficie di frittura. Oppure puoi bucherellare una crosta di pane con una forchetta, inumidirne la parte libera nell'olio e strofinare la padella. Con questo metodo di frittura, il contenuto calorico delle uova strapazzate sarà di 200 chilocalorie (contro le 326 del metodo di cottura standard).

Uova strapazzate in acqua

Qualcuno criticherà questa ricetta per la mancanza di aroma caratteristico e per la leggera crosta croccante. Ma provaci lo stesso: con questo metodo di cottura le uova non sono come sode o fritte, ma gustose e senza calorie in più! Circa la metà dell'acqua viene versata nella padella e riscaldata a ebollizione. Le uova vengono spinte nell'acqua (attenzione: è molto facile scottarsi spruzzando l'acqua). In questo caso, dovresti cercare di non danneggiare il tuorlo in modo che le uova siano belle e pulite. Chiudete la padella con un coperchio, abbassate la fiamma e portate a cottura il piatto entro 2-4 minuti.

Uova strapazzate su pomodori

Lavare i pomodori e tagliarli a fette. In precedenza, è meglio rimuovere la pelle da loro in qualsiasi modo conveniente (metterla in acqua bollente per pochi secondi e rimuoverla o semplicemente tagliarla con un coltello). Immergere i pomodori tagliati a pezzi in una padella calda e friggerli leggermente in modo che lascino fuoriuscire il succo. Sbattere le uova sopra, coprire e friggere (o meglio cuocere a fuoco lento) a fuoco basso finché sono tenere (2-4 minuti).

Uova strapazzate al microonde

È abbastanza semplice qui. Le uova vengono martellate in qualsiasi piatto adatto forno a microonde(può essere anche una tazza), si mettono in forno e si fanno cuocere per un minuto o mezzo alla massima potenza. Le uova strapazzate originali sono fatte nei pomodori, che vengono usati come contenitore per esso. Per fare questo, rimuovere la parte superiore da un pomodoro grande, estrarre la polpa con un cucchiaino. Un uovo viene guidato nel "bicchiere" risultante e coperto con la parte superiore tagliata di un pomodoro. Le uova nella verdura impiegano circa tre minuti per cuocere. La massa di uova è ariosa, fragrante e - sana!

E per rendere le uova strapazzate ancora più salutari, puoi aggiungerci delle zucchine, peperone, melanzane, cipolle, erbe aromatiche e spezie, pezzi di carne, pesce, frutti di mare. Inoltre, le uova strapazzate possono essere non solo di uova di gallina, ma anche da quaglie, faraone, anatra, tacchino e perfino struzzo.

Apparentemente non esiste una scienza speciale su come cucinare le normali uova strapazzate. Ma per molti, il piatto brucia, i tuorli si sfocano, la proteina non è fritta. Prima di conoscere i segreti della cucina, come renderlo gustoso e veloce e quanto viene fritto, considera cosa è incluso nel piatto popolare.

Composizione e valore nutritivo

Percentuale il valore nutritivo le uova strapazzate sono distribuite come segue: grassi - 51%, proteine ​​- 46%, carboidrati - 3%. A causa del fatto che le uova per loro natura sono un ambiente per gli embrioni, contengono tutto il necessario per garantire una vita normale. Vale a dire - più di cinquanta bioelementi, tra cui ossigeno, carbonio, azoto e idrogeno. Il tuorlo d'uovo è ricco di proteine ​​che stimolano la crescita muscolare, vitamine, lipidi e minerali. Grandi quantità di fosforo e calcio rafforzano ossa, unghie e denti.

Beneficio e danno

Prima di tutto, il beneficio o il danno delle uova strapazzate dipende dalla freschezza dell'uovo. Per preservare più a lungo la freschezza delle uova, è necessario conservarle nel luogo più fresco del frigorifero nelle vaschette. Il posto nella porta non funzionerà: è il più caldo.

Metti le uova nei vassoi con l'estremità appuntita verso il basso. Un gran numero di pori si trova proprio all'estremità smussata, attraverso la quale le uova "respirano", rimanendo così fresche più a lungo.

Le uova sono considerate la principale fonte di salmonellosi. Pertanto, è meglio non mangiarli crudi o poco cotti.

L'omelette non è disponibile per tutti. Questo piatto è controindicato per chi soffre di allergie, persone con malattie del fegato e bambini di età inferiore a 1,5-2 anni (ad eccezione del tuorlo - può essere utilizzato da 7-8 mesi). Le persone con alti livelli di colesterolo dovrebbero smettere di mangiare il tuorlo.

In precedenza, si riteneva che una grande quantità di colesterolo nelle uova avesse un effetto dannoso sullo stato del corpo. Ma i risultati della ricerca scientifica hanno dimostrato che la lecitina, che si trova anche nelle uova, impedisce la deposizione di colesterolo nella cavità vascolare.

Un'altra cosa utile delle uova fritte è la loro digeribilità quasi completa (98%). Il valore nutritivo della composizione è pari a 250 ml di latte e 60 g di carne. Le uova sono particolarmente importanti nella dieta dei bambini. Sono secondi per importanza dopo il latte.

Contenuto calorico delle uova strapazzate

Le uova sono ricche di calorie? L'uovo è un alimento ipocalorico. Il contenuto calorico delle uova fritte per 100 g, tenendo conto dell'olio vegetale, è di 158 kcal. Per il numero di uova, il contenuto calorico delle uova fritte è:

• da 1 uovo - 109 kcal;
• da 2 uova - 189 kcal;
• da 3 uova - 360 kcal.

Per ottenere una colazione dietetica, puoi friggere alcune proteine. Le calorie nelle uova strapazzate senza tuorlo sono quasi invisibili - solo 43 kcal per 100 g, ma il contenuto proteico nelle proteine ​​di un uovo è tariffa giornaliera per il corpo.

Regole di cottura delle uova strapazzate

Come cucinare deliziose uova strapazzate e in quale olio dovresti friggere in modo che non bruci, non sia liquido o duro? Nonostante il fatto che questo sia uno dei più piatti semplici, non tutti ci riescono. Parecchi semplici regole e i trucchi ti aiuteranno a preparare facilmente le uova strapazzate in pochi minuti.

• Prendi una padella antiaderente. Una padella spessa in ceramica o ghisa è l'ideale. Uno largo è adatto per un gran numero di uova, uno piccolo per uno o due, in modo che i bordi della proteina non si allarghino e brucino.
• Usa 2 tipi di olio. Affinché il cibo non bruci di sicuro e acquisisca un aroma gradevole, friggere in verdure e burro.
• Condizioni di temperatura.È necessario guidare le uova in una padella ben riscaldata, altrimenti assorbiranno il grasso in eccesso e impiegheranno molto tempo a cuocere. Scegli un fuoco medio per una cottura efficiente. Su forte: i bordi bruceranno e il centro non avrà il tempo di friggere.
• Quanto friggere le uova strapazzate.È impossibile determinare la prontezza con una precisione di un minuto, poiché vengono utilizzati piatti diversi, le uova non hanno le stesse dimensioni e la temperatura sul fornello. Quando la proteina si è indurita, il piatto è considerato pronto. Il tuorlo può essere gustato delicatamente con un dito. Non dovrebbe essere troppo morbido.
• Cottura per più porzioni. Le uova fritte per 2 o più porzioni non vengono fritte in modo uniforme poiché una proteina copre l'altra. Per eliminare questo, i tagli dovrebbero essere fatti in più punti sullo scoiattolo semilavorato.
• Aggiungere il sale correttamente. Se sali all'inizio subito dopo aver messo in padella, è probabile che il tuorlo si allarghi e si ricopra di macchie bianche, quindi è meglio farlo alla fine. Inoltre, se friggi correttamente le uova, non il tuorlo, ma il bianco dovrebbe essere salato.

Come determinare uova fresche o no senza romperli? Molto facile. Più a lungo giacciono, più aria e meno umidità contengono. Mettere l'uovo in un contenitore con acqua fredda... Se "giace" sul fondo in posizione orizzontale - fresco, sarà leggermente inclinato - giace per circa una settimana e se galleggia in verticale, è pericoloso usare un prodotto del genere, è stantio.

Uova strapazzate senza burro - 3 modi

Esistono diversi modi per friggere le uova senza olio. Dopotutto, il cibo preparato in questo modo diventa meno nutriente e salutare. Questo piatto può essere inserito nelle diete dimagranti e nei trattamenti dell'apparato digerente.

• Metodo 1. Prendi un batuffolo di cotone e inumidisci olio vegetale... Strizza bene. Pulisci il fondo della padella. Per questo metodo è adatta una padella in ceramica o antiaderente. Friggere le uova a fuoco basso, scuotendole leggermente per evitare che si brucino. Una dose così minima di olio non danneggerà la tua figura o la tua salute.
• Metodo 2. Spray da cucina. A causa dell'aerosol, la quantità di grasso spruzzato per porzione è trascurabile. Tuttavia, il cibo non brucia.
• Metodo 3. Versare un po' d'acqua in una padella preriscaldata in modo che copra completamente il fondo. Quando l'acqua bolle, sbattere le uova. Friggere coperto a fuoco basso finché sono teneri.

Ricetta classica

Avrai bisogno:

• uova - 2 pezzi;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• sale a piacere.

Preparazione

Poiché puoi cucinare con uova fritte da uova non solo in padella, utilizzeremo il metodo di cottura al forno.

1. Scaldare l'olio vegetale in una padella.
2. Sbattere le uova con cura per evitare che i tuorli si diffondano. Sale.
3. Cuocere per 1-2 minuti. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per altri 3-4 minuti.
4. Tagliare le uova a neve e tenerle coperte per evitare che il cibo si attacchi alla padella.

Uova fritte in peperone dolce con pancetta

Avrai bisogno:

• uova - 2 pezzi;
• pancetta (prosciutto) - 2 fette;
• larga peperone- 1 pezzo;
• Burro- 10 gr;
• sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione

1. Lavare e asciugare il peperone. Ritagliare dal centro di 2 cerchi con uno spessore di 1,5-2 cm.
2. Tagliare la pancetta o il prosciutto a pezzetti.
3. Dal momento che non ci vorrà molto per friggere le uova in una padella, friggi i peperoni a fuoco medio per 1-2 minuti per lato.
4. Sciogliere il burro all'interno di due fettine di peperone. Mettere la pancetta ben stretta al centro.
5. Dopo 2-3 minuti, sbattere un uovo alla volta. Coprire la padella con un coperchio e cuocere finché sono teneri.
6. Spegnete la padella e lasciate riposare per altri 1-2 minuti. Durante questo periodo, le uova strapazzate "rimangono indietro" rispetto alla padella.
7. Trasferisci le uova fritte preparate in uno "stampo" su un piatto o un panino. Cospargere con erbe tritate. Buon appetito!

Gli smalti sono i più piatto popolare a colazione in molti paesi. La cottura richiede un minimo di tempo, i suoi benefici sono evidenti e il gusto piace a tutti. L'unico aspetto negativo è che è quasi impossibile diversificare la preparazione. Ma puoi usare vari additivi (prosciutto, pancetta, formaggio, pomodori), salse ed erbe aromatiche. E poi le uova fritte di tutti i giorni non si annoieranno sicuramente.

Esistono diverse ricette su come preparare una frittata con il latte in una padella. Osservare la tecnica di cottura e conoscere alcuni segreti da chef famosi, può essere creato da prodotti semplici un vero capolavoro. Questo meraviglioso piatto di uova e latte può essere un'ottima colazione tradizionale per tutta la famiglia: deliziosa, aromatica, molto nutriente.

Più ricetta semplice cucinare la frittata è classico. È con lui che puoi iniziare la tua conoscenza con questo meraviglioso capolavoro culinario.

Per preparare il cibo, dovresti fare scorta di:

• uova di gallina - 4-5 pezzi;
• latte - 150 ml;
• oli - burro e verdura;
• pepe nero e sale.

Le uova dovrebbero essere guidate nel contenitore. È più comodo usare un mixer, puoi usare una forchetta o una frusta, ma il processo richiederà più tempo. Aggiungere il sale alla massa di uova, versare il latte e sbattere il tutto ancora per qualche minuto.

Più tempo impiega il processo di montatura, più arioso risulterà il piatto.

Nel frattempo, ungere la padella con burro o burro chiarificato e aggiungere un po' di girasole in modo che non ci sia fumo quando il contenitore è riscaldato. Quando il burro si sarà scaldato, versate il composto di uova e latte montato in una ciotola e fate cuocere a fuoco basso, coperto con un coperchio. Durante il processo di cottura, il contenitore con la miscela dovrebbe essere agitato periodicamente: questo determinerà lo splendore del piatto.

Decorate il prodotto finito con rametti verdi di aneto e servite, dividendolo in pezzi porzionati. Puoi aggiungere insalata di verdure fresche. Questa colazione leggera e nutriente saturerà il tuo corpo fino al tuo prossimo pasto completo.

Pasto proteico dietetico

Puoi cucinare una frittata con il latte per coloro che seguono la loro figura e hanno paura di guadagnare chili in più. Sostituire il latte naturale con quello meno grasso ed eliminare completamente i tuorli ipercalorici contribuirà a rendere il piatto dietetico. In caso contrario, vengono utilizzati gli stessi prodotti utilizzati per fare una frittata secondo la ricetta classica.

Ingredienti per una frittata dietetica:

• proteine ​​- 4 pezzi;
• latte scremato - un bicchiere;
• olio vegetale;
• spezie.

Per prima cosa devi dividere con cura l'uovo nei suoi componenti principali, usando un dispositivo speciale o da solo. Quindi aggiungere il latticino alle proteine ​​​​e sbattere il tutto accuratamente fino a renderlo soffice. Aggiungere il condimento, sbattendo per altri 1-2 minuti. Successivamente, il prezzemolo tritato finemente con aneto viene aggiunto alla miscela di proteine ​​e latte (puoi usare qualsiasi verdura secondo le tue preferenze) e il tutto viene mescolato delicatamente.

Ungete d'olio una padella antiaderente, scaldatela e versatevi il preparato per il pasto. Dopo che il contenitore è stato chiuso con un coperchio (preferibilmente trasparente). Il piatto si cuoce in 12 minuti. Trascorso questo tempo, la frittata dietetica soffiata viene servita in padella. Il contenuto calorico del pasto sarà alla fine di 110 kcal.

Frittata abbondante in padella

Per cucinare il più possibile frittata soffice, dovresti rispettare determinate regole.

Componenti utilizzati:

• uova di quaglia - 8 pezzi;
• farina setacciata - 2 cucchiai (aggiungendo questo componente è importante ricordare che il piatto risulterà un po' più calorico);
• un bicchiere di latte;
• l'olio di girasole deve essere preso in modo che copra il fondo del contenitore;
• sale pepe.

Per ottenere un piatto ricco di proteine ​​del latte, devi sbattere gli albumi e i tuorli separatamente. In questo caso, è meglio mettere le proteine ​​​​in frigorifero per 8 minuti, quindi sbattere. A parte si cuoce la parte gialla dell'uovo, si aggiungono prima sale e spezie, poi il latte.

Nella miscela latte-tuorlo, è necessario introdurre la parte bianca montata, mescolare il tutto con cura e versare in un contenitore con olio vegetale preriscaldato. Può essere sostituito olio di semi di girasole un prodotto di origine animale, ad esempio il burro chiarificato, quindi il gusto del piatto finito sarà più delicato e ricco.

Il piatto viene preparato per 7-8 minuti a fuoco basso. Quindi coprire il contenitore con un coperchio e tenere premuto per altri 3-4 minuti. Spegnete il fuoco e invitate a tavola i membri della famiglia, decorando con verdure ed erbe aromatiche.

Cucinare francese con formaggio

Una frittata è considerata piatto tradizionale Francese. A casa hanno imparato a cucinarlo in diverse varianti, aggiungendo diversi prodotti. Tradizionale piatto francese l'omelette con formaggio è considerata - viene spesso servita a colazione a casa e viene offerta da provare in ristoranti famosi.

Viene preparato un pasto da:

• 4 uova;
• formaggio - 60-70 grammi;
• burro - 35 grammi;
• latte - 10 ml;
• pepe, sale qb.

A parte o insieme in un recipiente, sbattere i tuorli con gli albumi, versare il latte. Versare il composto di uova e latte nel burro, riscaldato in una padella, riempiendo uniformemente il contenitore. Il piatto viene cotto a fuoco basso per 5 minuti, coperto.

Quando il piatto è quasi pronto, è necessario ricoprirne accuratamente una parte con formaggio a pasta dura grattugiato. Dopo la cottura, la frittata in padella viene tagliata in 2 parti uguali e quella che non ha formaggio, è necessario coprire la seconda. Dopo aver insistito per un minuto, puoi dividere il cibo in porzioni e servire.

Frittata di latte con prosciutto e cipolle in padella

Carne, latte naturale, uova e verdure fresche- un'eccellente combinazione di prodotti. Facendo una frittata con questa ricetta, ne avrete abbastanza pasto abbondante, che piacerà agli uomini e ai piccoli buongustai.

Dovresti acquistare in anticipo:

• uova - 6 pezzi;
• latte grasso naturale - 0,2 litri;
• farina - 40 grammi;
• prosciutto - 110 grammi;
• il formaggio varietà dure- 120 grammi;
• pomodori freschi - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• aneto e condimento.

Friggere le cipolle tritate in un piatto preriscaldato, aggiungere i pomodori tritati e il prosciutto. Fate rosolare leggermente il tutto, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso. Nel frattempo, in una ciotola di dimensioni adeguate, sbattere il resto degli ingredienti per gradi, iniziando con uova, latte, ecc. Versare il composto sulla padella e cuocere a fuoco basso fino a metà cottura. Dopo l'aggiunta formaggio grattugiato, coprire e cuocere fino a quando non si scioglie latticini ancora un paio di minuti. Si consiglia di tagliare il piatto preparato in porzioni, decorare con verdure, erbe aromatiche o olive se lo si desidera.