Una giornata perfetta inizia con una deliziosa e ricca colazione, che può essere preparata anche su frettolosamente... Cos'altro è così perfetto secondo tutti i criteri, se non una frittata. Arioso e delicato, è idealmente compatibile con un'ampia gamma di diversi additivi, come formaggio, verdure, salsicce e altro ancora. Abbiamo deciso di dedicare questo articolo alla cottura di una frittata in padella.

La ricetta della classica frittata in padella

Ingredienti:

• burro - 1 cucchiaino;
• uova - 2 pezzi .;
• latte - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione

Rompete entrambe le uova in una piccola ciotola e sbattetele leggermente con una forchetta. Dato che la classica frittata in padella viene cotta con il latte, lo aggiungiamo se il latte non è a portata di mano, non sarà tragico usare invece acqua o siero.

Preriscaldare una padella con il burro e versarvi sopra con cura la massa di frittata. Distribuiamo uniformemente le uova nella padella e friggiamo per circa un minuto, quando i bordi della frittata si afferrano e il torsolo rimane liquido. A questo punto, puoi distribuire l'eventuale ripieno preparato sopra la frittata, o semplicemente piegare la frittata a metà e metterla su un piatto.

Ricetta frittata lussureggiante in padella

Ingredienti:

• uova - 4 pezzi;
• cipolle verdi;
• peperone - 1 pz .;
• cipolle - 1 pz .;
• ricotta a grana - 1/2 cucchiaio .;
• sale, pepe - a piacere;
• Burro.

Preparazione

Rompete le uova a temperatura ambiente, separando l'albume dal tuorlo. Macinare i tuorli con la ricotta, sale e pepe. In una ciotola separata, sbattere gli albumi fino a renderli morbidi.

Ungete la padella con olio e fatevi appassire degli anelli di cipolla sottili e il pepe tritato. Quando le verdure saranno morbide, tornate alla frittata. Amalgamare delicatamente gli albumi soffiati con i tuorli e versare la massa ottenuta sulle verdure. Lasciare in una padella sotto il coperchio per 2 minuti, quindi servire, cospargere cipolle verdi.

Ricetta per una semplice frittata in padella

Ingredienti:

• uova - 2 pezzi .;
• panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• cipolle verdi (tritate) - 1 cucchiaio cucchiaio;
• sale pepe;
• olio vegetale.

Preparazione

Sbattere le uova con sale e pepe, aggiungere un cucchiaio di panna acida, cipollotti e ripetere sbattendo. Ungere la padella olio vegetale e versarvi sopra il composto di frittata. Non appena la frittata è in padella, iniziamo a rimestarla continuamente, non appena ogni pezzo di frittata si afferra, lo trasferiamo su un piatto e serviamo con pane tostato e una fetta di burro.

Frittata con formaggio in padella

Ingredienti:

• uova - 3 pezzi;
• crema - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale, pepe - un pizzico;
• burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• formaggio a pasta dura grattugiato - 1/3 cucchiaio;
• pomodori secchi - 2 pezzi .;
• olive - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• olio vegetale.

Preparazione

Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungere un cucchiaio di panna al composto di uova, mescolare e versare in una padella preriscaldata con olio vegetale. Non appena la frittata si sarà afferrata dal fondo, stendere al centro il ripieno di formaggio grattugiato, pomodori secchi tritati e olive in una striscia uniforme. Sovrapponiamo entrambe le metà della frittata e proseguiamo la cottura fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, girando periodicamente il piatto da una parte all'altra. È tutto pronto!

Deliziosa frittata in stile cinese in padella?

Ingredienti:

Preparazione

Soffriggere carote e funghi fino a renderli morbidi, aggiungere aglio, zenzero, pollo, cipolla e germogli di soia. Teniamo tutto in padella per un altro minuto. Sbattete le uova e preparate delle frittelle sottili. Nei pancake risultanti, avvolgi il nostro ripieno e taglia in porzioni.

Sembra che uno dei piatti più facili che chiunque possa padroneggiare sia una frittata, versione classica composta da due soli ingredienti: latte e uova. Eppure, pochi possono chiamare con sicurezza questo piatto tra quelli "corona", apparentemente perché, nonostante l'apparente semplicità della ricetta, richiede ancora una certa attenzione alle sottigliezze e ai dettagli.

Frittata normale - soffice e densa

Questo si prepara velocemente, puoi svegliarti 10-15 minuti prima e accontentare la tua famiglia con una deliziosa colazione.

Ingredienti:

• uova di gallina - 4 pezzi;
• latte - 10 cucchiai. cucchiai;
• sale - un pizzico;
• - 30 gr.

Preparazione

Rompi le uova in una piccola ciotola di smalto. Salateli e lasciateli per 2-3 minuti. Nel frattempo accendete il forno a 200 gradi e ungete delicatamente lo stampo in cui cuoceremo la frittata. Mescolare le uova con il sale, versando gradualmente nel latte. Non battere questa miscela, soprattutto con un mixer. Mescolare delicatamente con una forchetta, non è nemmeno necessario ottenere la completa omogeneità dell'impasto. Versatela in uno stampo e mettetela in forno. Stiamo aspettando circa un quarto d'ora. La nostra frittata è pronta.

Un'altra opzione è quella di fare una frittata in una padella. In questo caso, ottieni una colazione in stile francese. Ti diremo come preparare una normale frittata - per così dire, una base, a cui puoi quindi aggiungere una varietà di ripieni.

La ricetta classica della frittata in padella

Ingredienti:

• latte - circa 50 ml;
• burro "contadino" - 2 cucchiai. cucchiai;
• uovo di gallina - 2-3 pezzi;
• sale a piacere.

Preparazione

Tutti i cibi devono essere freddi, quindi li tiriamo fuori dal frigorifero all'ultimo momento. Rompi le uova in una ciotola smaltata o in un piatto fondo, sale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere solo un po' di pepe nero macinato al momento. Mescolare, versare il latte. Mescolando delicatamente, raggiungiamo l'omogeneità della massa, cercando di non saturarla eccessivamente con l'aria. Sciogliere il burro in una padella, versare un composto di uova e latte. Lasciare a fuoco medio fino a quando i bordi non sono dorati, quindi piegare la frittata a metà e cuocere per altri 5 minuti.Si può immediatamente coprire la padella con un coperchio e far sobbollire la frittata a fuoco basso per circa 10 minuti - si ottiene un'opzione più salutare.

Come fare correttamente una frittata ripiena?

Ingredienti:

Preparazione

Per prima cosa preparate il ripieno: tritate i porri ad anelli sottili, tritate finemente i funghi e fate sobbollire con metà del burro finché sono teneri - circa 7-10 minuti. Rompere le uova in un piatto fondo, salare, mescolare con il latte. Sciogliere l'olio rimanente in un'altra padella, versare il composto. Quando i bordi della frittata saranno ben sodi, adagiate il ripieno al centro, piegate la frittata a metà e servite subito.

Frittata classica - questa è una colazione veloce, facile e, soprattutto, deliziosa. Ci sono un gran numero ricette diverse fare una frittata, utilizzando una quantità enorme di ingredienti completamente diversi. Questi sono anche i tipi di questo piatto che ci sono familiari, nella cui preparazione si usa salsiccia o formaggio, e meno familiari, ad esempio, con gamberi e melanzane. Ci sono anche frittate dolci con uvetta o mele e panna acida. Ma in questa ricetta parleremo di una ricetta semplice che non implica l'uso di molti prodotti diversi... Cuciniamo e basta frittata classica per fare in modo che il piatto sia perfetto e gustoso senza ricorrere ad altri accorgimenti.

Ingredienti per fare una frittata classica:

1. Olio vegetale 1/2 cucchiaino
2. 1/2 tazza di latte
3. 1/2 cucchiaino di burro
4. Uova di gallina 2 pezzi

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Inventario:

Teglia, spatola di plastica o di legno, frusta, ciotolina con bordo alto, piatto piano, salviette di carta usa e getta.

Fare una classica frittata:

Passaggio 1: preparare la miscela di frittata.

Per prima cosa devi preparare la massa di frittata, per questo, con attenzione, non permettendo ai gusci di entrare nel piatto, rompere un paio di uova di gallina e versare il loro contenuto in una ciotola. Assicurati di lavarti bene le mani con acqua e sapone in seguito per prevenire le infezioni da salmonella. Aggiungere il latte alle uova e sbattere il composto, ma non sbattere finché non diventa spumoso.
Se vuoi aggiungere sale, pepe o altre spezie alla frittata, ad esempio erbe aromatiche, devi farlo in questa fase.

Passaggio 2: friggere la frittata.

Il modo più conveniente per friggere la frittata è in una padella piccola e piatta. Per prima cosa, sciogliere il burro e mescolarlo con l'olio vegetale, distribuendo uniformemente il composto risultante su tutto il fondo del piatto. Quindi versare la frittata al centro della padella con un filo sottile. Friggere il piatto a fuoco medio-basso. Quando vi accorgete che la massa d'uovo ha cominciato a rapprendersi sul bordo, aiutatevi con una spatola per raccoglierla verso il centro, lasciando che la parte ancora liquida della frittata si diffonda. Ripeti la procedura più volte fino a quando la massa non si afferra completamente e smette di essere liquida. Una vera frittata classica non ha bisogno di essere fritta fino a doratura. Dovrebbe essere di colore giallo pallido. Il piatto sarà pronto non appena sarà completamente rappreso. Dopodiché, la questione rimase piccola, vale a dire il corretto servizio della frittata in tavola.

Passaggio 3: servire la frittata.

Servire la frittata in un piatto preriscaldato. Per fare questo, versa dell'acqua calda in un piatto e lascia che si riscaldi per 3-5 minuti... Puoi farlo mentre friggi la frittata. Dopo questa procedura, scolare l'acqua dal piatto caldo e asciugare i piatti. Inclinare la padella sul piatto stesso e far scivolare via la frittata finita con una piccola spatola.

La frittata finita deve solo essere decorata. Ad esempio, erbe aromatiche e olive. Puoi aggiungere qualsiasi altra verdura. È anche molto gustoso mangiare una tale frittata con salsa di soia.
Buon appetito!

esso ricetta classica facendo una frittata, certo che puoi aggiungere vari ripieni e condimenti come preferite.

Quando si aggiungono alla frittata ingredienti che richiedono una frittura più lunga, prima cuocerli completamente, quindi versare la massa di uova e seguire ulteriormente la ricetta.

Se vuoi una frittata più leggera, sostituisci un po' di latte con acqua.

In estate è importante cucinare una frittata con l'aggiunta di verdure fresche e verde.

cucinando frittata classica... notare che frittata classica puoi, ovviamente, su tua richiesta, diversificare, cioè cucinare frittata farcita. Aggiungere pomodori, salsiccia, cipolle, spinaci, formaggio o erbe aromatiche come ripieno. La cosa principale è che tutti gli ingredienti per il ripieno devono essere aggiunti dopo che il fondo della frittata è stato fritto e la sua superficie rimane ancora acquosa.

Ricetta frittata in padella classica

5 da 1 recensioni

Frittata classica

Tipo di piatto: Snack

Cucina: Russa

Tempo di preparazione:

Tempo di cottura: 5 min

Tempo totale: 5 min

Una classica frittata può essere preparata con un'ampia varietà di ingredienti, ma il metodo di preparazione è all'incirca lo stesso.

ingredienti

• Uovo di gallina - 3 pezzi,
• latte - 70 ml,
• burro - 10 g
• sale,
• Pepe.

Preparazione

1. Sbattere le uova di gallina con il latte. Condite con sale, pepe e sbattete ancora un po'.
2. Sciogliere il burro in una padella e versare il composto uova di gallina con latte.
3. Cuocere a fuoco medio finché l'omelette non si addensa.
4. Piega la frittata finita a metà e prima, se lo desideri, puoi aggiungere qualsiasi ripieno.

Note (modifica)

La massa di uova non ha bisogno di essere montata in una schiuma: basta mescolarla accuratamente con una forchetta. È meglio cucinare una frittata in piatti dalle pareti spesse.

Maggior parte la migliore colazione nel mondo è una frittata. Buon appetito!
Frittata classica

Cucinare una classica frittata. Vi ricordiamo che la frittata classica può, ovviamente, essere variata secondo il vostro desiderio, cioè potete preparare una frittata con un ripieno. Aggiungere pomodori, salsiccia, cipolle, spinaci, formaggio o erbe aromatiche come ripieno. La cosa principale è che tutti gli ingredienti per il ripieno devono essere aggiunti dopo che il fondo della frittata è stato fritto e la sua superficie rimane ancora acquosa. Ricetta della frittata in padella classica 5 da 1 recensioni Stampa Frittata classica Scritto da: Cuoco Tipo di piatto: Spuntini Cucina: Russa Tempo di preparazione: Tempo di cottura: 5 Min. Tempo totale: 5 Min. Resa: 2 La frittata classica può essere preparata con una varietà di ingredienti, ma il metodo di cottura è più o meno lo stesso. Ingredienti Uovo di gallina - 3 pz., Latte - ...

Frittata tradotta dal francese significa massa di uova, fritte su entrambi i lati. Originario della Francia, questo piatto semplice e gustoso viaggia per il mondo, acquisendo nuovi ingredienti e cambiando irriconoscibile. Vi sveliamo la classica ricetta della frittata. Gli chef parigini credono che non ci dovrebbe essere liquido in questo piatto. Tuttavia, secondo molti buongustai, latte e brodo di carne si armonizzano meravigliosamente con verdure e carne nella composizione del piatto.

Una classica frittata può essere preparata con un'ampia varietà di ingredienti, ma il metodo di preparazione è più o meno lo stesso. Il piatto francese originale ci sembra un po' insolito: non è una massa alta e lussureggiante, ma una specie pancake all'uovo... Può essere arrotolato a metà o arrotolato. La frittata italiana viene preparata in più fasi: in primo luogo, il chiacchierone viene afferrato in una padella, dopodiché viene inviato al forno fino a cottura.

Le regole base per realizzare una frittata classica sono le seguenti:

1. In media, vengono prese una o due uova per 1 persona.
2. La massa di uova non ha bisogno di essere montata in una schiuma: è sufficiente mescolarla bene con una forchetta. Tuttavia, se la ricetta richiede la separazione degli albumi dai tuorli, montare i primi in una schiuma forte.
3. La quantità di latte dovrebbe essere uguale al volume delle uova. Per una maggiore precisione, misurare il latte con i gusci da sotto le uova rotte.
4. È meglio cucinare l'omelette in un contenitore dalle pareti spesse.
5. Le erbe aromatiche si svelano in un piatto delicato e molto ricco, in particolare la frittata "ama" il prezzemolo.

Questo è tutto, tutti i segreti sono svelati, è ora di iniziare a dare vita al capolavoro!

Frittata classica con farina

Se non riesci a ottenere una frittata alta e soffice, aggiungi l'ingrediente segreto alla ricetta - Farina di frumento... Questo ti permetterà di cucinare uno strato denso e alto di uova strapazzate.

Ingredienti:

• 4 uova
• un bicchiere di latte
• un cucchiaio di olio vegetale o burro
• un cucchiaio abbondante di farina di frumento
• sale, pepe bianco o nero (a vostra scelta)

Metodo di cottura:

Nelle vere frittate tradizionali, gli albumi ei tuorli devono essere montati separatamente, quindi preparate due ciotole e separate i componenti dell'uovo l'uno dall'altro. Assicurati di lavare le uova prima di farlo. Sbattere gli albumi con un mixer o frullare fino a quando appare una schiuma trasparente persistente. Sbattere i tuorli con una forchetta fino a renderli bianchi. Unire gli albumi e i tuorli montati. Mescolate il composto con una frusta, sbattendo leggermente. Aggiungi il latte alla massa in un filo al ritmo della metà della norma per uovo. Questo è il rapporto liquido collaudato per la classica frittata di farina.

Invece di latte, panna o panna acida e persino kefir possono essere aggiunti al composto di uova. E anche carne o brodo di pesce, a seconda del tipo di riempimento che avrà il cibo. Per dare una consistenza più densa alla frittata, puoi aggiungere all'impasto della farina di frumento setacciata, oppure semolino... Una tale ricetta ci impone di lasciare gonfiare la massa di uova per un quarto d'ora. Condite con sale e pepe a piacere. Preriscaldare bene la padella. Sciogliere il burro, farlo colare, ma non bollire. Versare il composto di uova e coprire.

Quando la superficie della frittata inizia a rapprendersi, fai leva delicatamente sotto con una spatola larga. La frittata cotta dovrebbe separarsi facilmente dalla padella. Metti una spatola sotto la frittata. Schiacciatela con la seconda spatola e giratela velocemente. Non ci vorrà molto per cucinare un pasto fritto ma tenero: in 3 minuti la frittata sarà pronta. Buon appetito!

Frittata francese classica

Incredibile ricetta delicata uova strapazzate! Il gusto è così lussuoso che le spezie e le erbe non faranno altro che sconvolgere il perfetto equilibrio tra uova e olio. Preferisci il pepe bianco per condire.

Ingredienti:

• uovo di gallina - 3 pezzi
• burro - 40 grammi
• spezie (sale, pepe bianco macinato) - facoltative

Metodo di cottura:

Prendi una padella di medie dimensioni e scioglici circa 50 grammi di burro a fuoco basso: dovrebbe sciogliersi, ma non sfrigolare. Nel frattempo, sbattere 3 uova in una ciotola e sbatterle leggermente con una frusta o una forchetta fino a che liscio. Nel composto di uova preparato in questo modo, aggiungere il burro caldo a filo, mescolando continuamente in modo che le uova non si coagulano prima del tempo. Lasciare un po' d'olio sopra la padella per fare una frittata. Condire con sale e pepe (pepe bianco) a piacere. Versare il composto preparato in una padella e piccolo fuoco scaldare fino a quando i bordi della frittata iniziano a diventare bianchi.

Afferratela per il bordo con una spatola e con molta attenzione, poiché la struttura della frittata è molto delicata, iniziate ad arrotolarla in un rotolo ben ordinato utilizzando lo stesso elettrodomestico da cucina. Non c'è bisogno di aspettare che la parte superiore della frittata sia pronta, arrotolare appena i bordi diventano bianchi. Mentre lo arrotoli, ha il tempo di cuocere all'interno e rimane non fritto all'esterno. Mettere l'omelette sul bordo della padella su un piatto, con la cucitura rivolta verso il basso. Servire con spicchi di pomodoro, cetrioli, peperoni ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Frittata classica francese con funghi

Champignon, porri, peperone- una meravigliosa miscela di aromi e sapori completa perfettamente questa ricetta per una delicata frittata di latte.

Ingredienti:

• uova - 2 pezzi
• 20 millilitri di latte pastorizzato
• sale e pepe a vostro piacimento
• funghi prataioli - 3 pezzi
• porri - 1 gambo
• 3-4 fogli di lattuga
• 30 grammi formaggio stagionato
• baccello di peperone

Per la torrefazione:

• un cucchiaio abbondante di burro

Metodo di cottura:

Tagliare il gambo del porro bianco ad anelli e i funghi lavati a fettine sottili. Prendi il formaggio che preferisci e grattugialo su una grattugia grossa. In una padella fate appassire la cipolla per un paio di minuti, quindi aggiungete i funghi e fate rosolare per qualche minuto. Tagliare a listarelle la lattuga lavata e asciugata, e tagliare a listarelle sottili il peperone. Sbattete leggermente le uova con una forchetta, aggiungete una parte di latte, salate e pepate un po', unite le erbe tritate e mescolate.

In una padella di circa 18-20 centimetri di diametro, sciogliere il burro fino a renderlo liquido. Quando smette di sfrigolare e di schiumare, versare lentamente il composto di uova e distribuirlo uniformemente. Quando la superficie della frittata sarà un po' più sottile, adagiatevi sopra il ripieno e spolverate con il formaggio. Arrotolare la frittata finita a metà, avvolgendo la lattuga e il pepe. Adagiate la classica frittata di funghi alla francese su un piatto e aggiungete le verdure fresche. Buon appetito!

Frittata di frittata classica italiana con zucchine

Ogni paese ha il suo ricetta tradizionale frittata. In Italia, questa è la frittata, un delicato composto di uova con verdure e formaggio.

Ingredienti:

• 6 uova di gallina
• 2 zucchine o zucchine
• 1 cipolla rossa
• 2 spicchi d'aglio
• 100 grammi di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• un pizzico di una miscela di erbe provenzali

Metodo di cottura:

Sbucciare le zucchine giovani, la cipolla e l'aglio. Tagliate le prime due verdure a fettine sottili, e tritate molto finemente la terza. Scaldare una padella dalle pareti spesse con l'olio, metterci sopra la cipolla per un paio di minuti, aggiungere l'aglio e cospargere con le erbe provenzali. Adagiate le zucchine e fatele rosolare da ogni lato per due minuti.

Sbattete le uova con metà del parmigiano grattugiato e unitele alle zucchine. Condite con sale e pepe, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per cinque minuti. Preriscaldare il forno a 180-200°C. Coprire la frittata con il parmigiano rimasto e infornare per 1-2 minuti. Determinare la prontezza del piatto dalla crosta del formaggio: non appena diventa dorata, la frittata deve essere tolta, altrimenti la sua consistenza straordinariamente delicata scomparirà. Servite la colazione calda con dei toast da pane bianco... Buon appetito!

Frittata classica francese con formaggio

Il parmigiano è perfetto per questo piatto, ma se non lo hai, non importa: sostituiscilo con Radomer, Maazdam o qualsiasi altro che si adatti ai tuoi gusti in questa ricetta.

Ingredienti:

• uova di quaglia - 9 pezzi
• latte - 9 cucchiaini
• formaggio - 50 grammi
• burro - cucchiaio
• peperoni bianchi e neri appena macinati - un pizzico

Metodo di cottura:

Rompete le uova una alla volta in una ciotola e sbattetele con una forchetta. Versare il latte e frullare ancora. Scaldare una padella dalle pareti spesse e mantecare con burro quanto basta per friggere le uova. Non appena il burro smette di montare, versare il composto di uova e latte e mescolare con una spatola 2 volte a intervalli di 5 secondi. Quindi la frittata si afferrerà rapidamente da tutti i lati.

Un minuto prima piena disponibilità cospargete la superficie del piatto con formaggio grattugiato e coprite per mezzo minuto. Arrotolare a metà la frittata calda cotta crosta di formaggio dentro. Servire caldo e servire fresco oppure verdure in scatola... Buon appetito!

Frittata francese con onda

I deliziosi germogli di pisello sono incredibilmente gustosi, delicati e originali nel gusto. Senza di loro questo ricetta francese perderà il suo gusto.

Ingredienti:

• 2 uova di gallina
• burro - 35 grammi
• latte - 20 millilitri
• piuma di cipolla - un mazzetto
• pomodorini - 5 pezzi
• Parmigiano grattugiato - 50 grammi
• germogli di fagioli mung - 1/4 di tazza

Metodo di cottura:

Rompete le uova una alla volta in una ciotola. Versate il latte e mescolate leggermente con una frusta. Aggiungete un pizzico di sale, la stessa quantità di pepe bianco e mescolate ancora bene fino ad ottenere massa omogenea... Sciogliere un paio di cucchiai di burro in una padella (alla massima temperatura), ridurre il fuoco a medio e versare il composto di uova sulle stoviglie.

Nel frattempo, tagliare le cipolle verdi ad anelli e tagliare a metà i pomodorini. Dopo che il fondo della frittata è stato fritto e la superficie rimane sottile, adagiate sulla superficie i pomodorini, alcune cipolle verdi e i germogli di pisello verde. Spolverate con parmigiano grattugiato, piegate a metà la frittata e trasferitela su un piatto da portata. Guarnire la parte superiore con foglie di fagioli mung, cipolle verdi rimanenti e servire. Buon appetito!

Frittata tradizionale al forno

Ricordi che frittata alta e deliziosa veniva servita in un campo di pionieri o in una mensa scolastica? Lussureggiante, con una spessa crosta al forno, liscia e tenera. Impariamo insieme a cucinare questa ricetta.

Ingredienti:

• 10 uova (grandi)
• mezzo litro di latte
• 40 grammi di burro
• un cucchiaino raso di sale

Per la cottura:

• un cucchiaio abbondante di burro per rivestire lo stampo
• teglia rettangolare a pareti spesse

Metodo di cottura:

Sbattere una dozzina di uova in un contenitore profondo e versare il latte. Sbattere il composto fino a che liscio, ma non c'è bisogno di battere. Salare il composto di uova e spennellare lo stampo. Burro... Preriscaldare il forno a 200 gradi e posizionare il composto sul ripiano centrale, cuocere per mezz'ora esatta. Per i primi 20 minuti, non aprire la porta del forno e cerca di non fare più rumore: la frittata è molto capricciosa. Piatto pronto tagliare a pezzi e metterci sopra un pezzetto di burro. Buon appetito!

Sembrerebbe che fare una frittata non sia difficile, ma cucinare piatto gustoso- è come creare un capolavoro. Dopotutto, non basta mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, devi metterci il cuore! Quindi la ricetta più semplice ti aiuterà a creare un piatto che sarà degno di una tavola festiva. Cucina con amore e buona fortuna nel tuo campo culinario!

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Passaggio 1: preparare la miscela di frittata.

Per prima cosa devi preparare la massa di frittata, per questo, con attenzione, non permettendo ai gusci di entrare nel piatto, rompere un paio di uova di gallina e versare il loro contenuto in una ciotola. Assicurati di lavarti bene le mani con acqua e sapone in seguito per prevenire le infezioni da salmonella. Aggiungere il latte alle uova e sbattere il composto, ma non sbattere finché non diventa spumoso.
Se vuoi aggiungere sale, pepe o altre spezie alla frittata, ad esempio erbe aromatiche, devi farlo in questa fase.

Passaggio 2: friggere la frittata.

Il modo più conveniente per friggere la frittata è in una padella piccola e piatta. Per prima cosa, sciogliere il burro e mescolarlo con l'olio vegetale, distribuendo uniformemente il composto risultante su tutto il fondo del piatto. Quindi versare la frittata al centro della padella con un filo sottile. Friggere il piatto a fuoco medio-basso. Quando vi accorgete che la massa d'uovo ha cominciato a rapprendersi sul bordo, aiutatevi con una spatola per raccoglierla verso il centro, lasciando che la parte ancora liquida della frittata si diffonda. Ripeti la procedura più volte fino a quando la massa non si afferra completamente e smette di essere liquida. Una vera frittata classica non ha bisogno di essere fritta fino a doratura. Dovrebbe essere di colore giallo pallido. Il piatto sarà pronto non appena sarà completamente rappreso. Dopodiché, la questione rimase piccola, vale a dire il corretto servizio della frittata in tavola.

Passaggio 3: servire la frittata.

Servire la frittata in un piatto preriscaldato. Per fare questo, versatene un po' in un piatto acqua calda e lascia che si riscaldi durante 3-5 minuti... Puoi farlo mentre friggi la frittata. Dopo questa procedura, scolare l'acqua dal piatto caldo e asciugare i piatti. Inclinare la padella sul piatto stesso e far scivolare via la frittata finita con una piccola spatola.

La frittata finita deve solo essere decorata. Ad esempio, erbe aromatiche e olive. Puoi aggiungere qualsiasi altra verdura. È anche molto gustoso mangiare una tale frittata con salsa di soia.
Buon appetito!

Questa è una ricetta classica della frittata, ovviamente puoi aggiungere diversi condimenti e condimenti a seconda delle tue preferenze.

Quando si aggiungono alla frittata ingredienti che richiedono una frittura più lunga, prima cuocerli completamente, quindi versare la massa di uova e seguire ulteriormente la ricetta.

Se vuoi una frittata più leggera, sostituisci un po' di latte con acqua.

In estate è importante cucinare una frittata con l'aggiunta di verdure fresche ed erbe aromatiche.

Va notato che una frittata è considerata piatto francese perché il suo nome ha radici prettamente francesi. Ma sembra che la frittata, come la fricatta italiana, la tortilla spagnola, l'omu-riso giapponese, il puffer russo, e tutti i piatti a base di uova sbattute nelle diverse cucine del mondo siano stati aperti quasi contemporaneamente. Chi è il primo inventore della classica frittata equivale alla disputa, che è apparsa per prima: un uovo o una gallina.

Ci sono molte opzioni per fare una frittata e ognuna può essere definita classica se si prendono in considerazione le caratteristiche nazionali di una particolare cucina del mondo. A proposito, anche i francesi preparano da molto tempo una frittata non solo con le uova.

Frittata classica - principi tecnologici di base

I francesi credono che vero chef Bisogna, prima di tutto, imparare a cucinare una frittata. Hanno ragione, perché la composizione del classico frittata francese sono incluse solo uova e burro, escluse le spezie. Per cucinare da questo set minimo prodotti reali capolavoro di cucina amato in tutti i continenti, devi essere un professionista.

La frittata è una colazione gustosa e completa che non richiede molto tempo. Viene servito come piatto indipendente, oltre che con un contorno: porridge, purè di patate, verdure. Ci sono opzioni per la frittata con ripieno. Le uova sono un prodotto che si sposa bene con carne, formaggi, verdure.

Per preparare una frittata, è importante osservare le seguenti regole:

Utilizzare solo uova fresche, devono essere raffreddati per raggiungere il massimo splendore durante la montatura.

Molti professionisti ritengono che le uova strapazzate debbano essere sbattute solo con una forchetta, senza usare una frusta o un mixer. Certo, se la frittata viene preparata, ad esempio, come base per i panini, ed è necessario che abbia una consistenza più densa ed elastica, allora puoi usare una forchetta per montare, perché il processo di montatura non richiede molto sforzo. Ma se si tiene conto del fatto che le uova per fare una classica frittata devono essere sbattute fino a quando non appare della schiuma in superficie, questo può essere ottenuto il più rapidamente possibile con l'aiuto di una frusta, un mixer. Da qui la conclusione: usa gli strumenti e gli elettrodomestici da cucina che sono disponibili e con cui è più comodo lavorare: la frusta e il mixer sono stati inventati per facilitare il lavoro in cucina.

La frittata può essere cotta in padella, al forno o in una pentola a cottura lenta. Devo coprire la padella con un coperchio durante la cottura? Se alle uova sbattute non è stata aggiunta panna o latte, non è necessario utilizzare il coperchio. Per ottenere una consistenza più spumosa e umida si aggiunge alle uova sbattendo del latte e si prepara una frittata in modalità stufatura in padella, coprendola con un coperchio. Vengono spesso utilizzate opzioni combinate, quando il piatto viene fritto in padella e quindi portato alla prontezza nel forno.

È importante prestare attenzione al regime di temperatura. Prima di versare la massa di uova sbattute nella padella, i piatti devono essere riscaldati, ma non riscaldati al livello massimo. Si consiglia di utilizzare una padella dal fondo spesso e rivestimento antiaderente... La frittata va arrostita lentamente in modo che la sua superficie abbia il tempo di acquisire una consistenza soda e soda prima che il fondo inizi a bruciare.

A seconda della ricetta, aggiungi altri ingredienti alla massa di uova sbattute o disponi a strati nella padella. La frittata è piegata a metà, a forma di rotolo, triangolo o busta. La frittata va servita calda.

Ricetta 1. Frittata classica - Cucina francese

Composizione prodotti:

Uova 3 pz.

Burro 15 g

Sale, pepe macinato (a piacere)

Procedura operativa:

Preparare una padella ungendola con dell'eventuale olio vegetale e scaldandola sul fornello. Sbattere le uova con sale e pepe. Versare subito in padella. Quando il fondo della frittata sarà cotto, versare il burro sulla superficie sciogliendolo a vapore o nel microonde. Piega lo strato a metà. Immergere nella padella per altri 3-5 minuti e trasferire su un piatto da portata.

Ricetta 2. Frittata classica con latte ed erbe tritate

Ingredienti (per 3 persone):

Uova fresche 5 pz.

Latte fatto in casa, intero 150 ml

Sale, spezie

Cipolla verde tritata 200 g

Burro fuso 70-80 g

Preparazione:

Preparare i piatti e tutti gli ingredienti per la frittata:

Tritare finemente i gambi di cipolla lavati. Sciogliere il burro. Scaldare una padella unta e tenerla al caldo.

Rompi le uova refrigerate in una ciotola di metallo profonda, asciutta e preferibilmente refrigerata, aggiungi il sale e sbatti. Quando la massa sarà raddoppiata, versare il latte. Alla fine della frusta, puoi aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio. Trasferire immediatamente la massa sbattuta nella padella e coprire. Ridurre il fuoco e tenere il coperchio fino a quando l'omelette non è salita in superficie e si è addensata.

Dopodiché togliete il coperchio, versateci sopra dell'olio e cospargete con le erbe tritate. Tagliare la frittata calda in porzioni e servire immediatamente.

Ricetta 3. Frittata classica con prosciutto

Prodotti:

Prosciutto, affumicato e bollito 250 g

Uova 6 pz.

Panna, grasso 100 ml

Erbe e spezie tritate (a piacere)

Olio d'oliva 50 ml

Procedimento di cottura:

Tagliare a cubetti il ​​prosciutto o una eventuale salsiccia affumicata e friggerli in olio d'oliva in una padella profonda con l'aggiunta di cipolle, anche a dadini. Condire la salsiccia con pepe se lo si desidera.

Sbattere le uova con un pizzico di sale e la panna, almeno il 20% di grassi. Versare la massa montata in una padella con prosciutto e mettere in forno preriscaldato a 140-160 ° C. Cuocere fino a quando non appare una crosticina in superficie. Servire la frittata con riso bollito o purè di patate.

Ricetta 4. Frittata classica con pomodori e formaggio

Prodotti:

Formaggio a pasta dura 250 g

Pomodori 3 pz.

Cremoso e olio d'oliva- 50 g ciascuno

Cipolla, bianca 100 g

Pepe, macinato e sale fino

Uova 8 pz.

Prezzemolo, basilico (per la decorazione)

Progresso:

Preriscaldare una padella, versare l'olio d'oliva e quindi aggiungere il burro e soffriggere la cipolla tagliata a dadini fino a renderla trasparente. Lavate i pomodori, sbollentateli e privateli della pelle. Tagliate i pomodorini a fettine sottili e disponeteli ordinatamente in padella, in uno strato. Friggere e girare. Versare sopra le uova sbattute. Invia la padella al forno; cuocere fino a quando la massa di uova si addensa. Grattugiare il formaggio o tagliarlo a fettine molto sottili. Adagiatela sopra la frittata e infornate fino a doratura.

Al momento di servire decorare con erbe aromatiche.

Ricetta 5. Frittata classica con spaghetti di riso e salmone

Prodotti:

Uova 4 pz.

Burro 90 g

Salmone affumicato (filetto) 300 g

Limone? PZ.

Spaghetti di riso 150 g

Foglie di lattuga, cetriolo fresco, verdure (per servire)

Metodo di cottura:

Far bollire l'acqua, aggiungere il sale e far bollire spaghetti di riso... Gettalo attraverso uno scolapasta. Prendete quattro teglie, ungetele d'olio. Dividete in quarti i noodles lessati, piegateli ad anelli e adagiateli negli stampini. Disporre al centro di ogni anello i pezzi di filetto di salmone tritato finemente. Irrorare con succo di limone e condire con le spezie. Sbattere le uova in una schiuma rigida e versare negli stampini, sopra le tagliatelle al salmone. Cuocere in forno. Disponete le foglie di lattuga nei piatti porzionati, adagiate al centro la frittata, togliendola dallo stampo. Metti le fette di cetriolo, le foglie verdi intorno.

Ricetta 6. Frittata classica con lonza e patate

Composizione prodotti:

Patate 400 g (nette)

Uova 8 pz.

Lonza di maiale 0,6 kg

Cipolle 200 g

Olio raffinato 100 ml

Erbe fresche

Pepe macinato, nero

Procedura operativa:

Tagliate a listarelle sottili le patate sbucciate e lavate. Tritare la cipolla. Friggere le patate in olio bollente, dopo averle asciugate. Trasferire su un fazzoletto per rimuovere il grasso in eccesso. Tagliare il lombo negli stessi pezzi e friggerlo fino a renderlo tenero, condendo con le spezie e aggiungendo la cipolla. Rimettete le patate fritte nella padella. Versare gli ingredienti preparati con le uova, sbattute fino a renderle spumose. Capovolgi la frittata finita su un piatto, tagliata in porzioni. Guarnire con erbe aromatiche e servire.

Ricetta 7. Frittata classica in pita con salsiccia e verdure

Prodotti:

Lavash armeno 1 confezione

Salsicce, bollite 6 pz.

Uova 12 pz.

Crema (15%) 250 ml

Carote coreane 150 g

Cavolo cappuccio, cavolo cappuccio bianco 200 g

Salsa di pomodoro piccante 50 g

Maionese 100 g

Grasso vegetale (per friggere)

Preparazione:

Tagliare la lavash in 6 rettangoli. Sbattere le uova e la panna. Ungete una teglia, preriscaldate il forno. Versare le uova strapazzate sulla teglia preparata e cuocere in forno. Dividi la frittata finita in 6 rettangoli. Tritare il cavolo, unirlo alle carote coreane.

Ungere la pita con la salsa mescolando pomodoro e maionese. Foderare il pane pita con un'insalata di cavoli e carote in uno strato sottile. Disporre i rettangoli di frittata sopra ogni porzione, quindi le salsicce bollite. Arrotolare gli involtini. Il piatto raffreddato può essere riscaldato nel microonde. Questo è un ottimo spuntino durante un'escursione nella natura.

Frittata classica - consigli utili e trucchi

• Prima di versare la massa di uova sbattute nella padella, spennellare con olio e prima di piegare lo strato, versare l'omelette con olio. Lasciare in ammollo per 5 minuti in modo che l'olio si assorba e servire. Il burro si aggiungerà a una frittata o al forno soufflé di uova gusto delicato... Ungere una padella o una frittata con olio vegetale aiuterà a prevenire le scottature.
• Se stai preparando una frittata con latte o panna, puoi aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio per aggiungere morbidezza. I latticini contengono acido che, se reagito con la soda, provoca il rilascio di bolle di gas. Ma non esagerare con l'aggiunta di soda, altrimenti la frittata diventerà grigia e il sapore della soda è caratteristico, quindi la frittata dovrà essere buttata via.
• Quando sbatti le uova per una frittata, versa il latte freddo a filo. A questo punto, la padella in cui verrà fritta la frittata dovrebbe essere unta e riscaldata. La miscela montata viene versata immediatamente per evitare la fuoriuscita di bolle d'aria. Quando si cuoce una frittata, è necessario seguire le stesse regole della preparazione di un biscotto.

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Probabilmente non c'è una sola casalinga che non abbia provato a cuocere una frittata almeno una volta. E non semplice, ma del tipo che viene servito ai bambini in scuola materna o studenti nella mensa scolastica.

Ma ci riescono tutti? A volte accade quanto segue: prima, la frittata nel forno si alza perfettamente, deliziando immensamente la padrona di casa, e poi ... cade, trasformandosi in una frittella grassoccia.

Certo, la frittata è deliziosa, ma perché esce bassa?

Segreti di cucina

• La ricchezza della frittata dipende dal rapporto tra latte e uova. Per un uovo, devi prendere 50 ml di latte. Inoltre, più uova ci sono, meglio è.
• La forma corretta per cuocere l'omelette è la chiave del successo. Può essere tonda, quadrata, rettangolare, ma sempre di piccolo volume e con i lati alti. Se la massa dell'omelette viene versata su una normale teglia, si allargherà in uno strato sottile e una frittata rigogliosa non funzionerà. In un piccolo piatto dai bordi alti, la frittata aumenterà attivamente durante la cottura.
• Alcune casalinghe aggiungono farina alla massa della frittata. Certo, la frittata manterrà la sua forma, ma perderà sicuramente la sua succosità. Pertanto, è meglio lasciare la farina per altre creazioni culinarie e cucinare una frittata, come all'asilo, esclusivamente con latte e uova.
• La temperatura di cottura della frittata non deve essere elevata. Alcuni cuochi consigliano di preriscaldare il forno a 110° e cuocere la frittata per circa un'ora. Anche se il più delle volte viene cotto a 180° per 30-40 minuti, a seconda del numero di uova e delle capacità del forno.
• Durante la preparazione della frittata, il forno non deve essere aperto per i primi 20 minuti, altrimenti cadrà.
• Una frittata, come all'asilo, può essere cucinata non solo al forno, ma anche in padella o in una pentola a cottura lenta. Inoltre, in una pentola a cottura lenta, risulta invariabilmente rigoglioso e succoso.
• La frittata finita cade sempre un po'. Ciò è dovuto al contrasto di temperatura. Pertanto, gli chef consigliano di mettere sempre la frittata su un piatto riscaldato.

Frittata come all'asilo al forno

Ingredienti:

• uova - 10 pezzi;
• latte - 500 ml;
• sale - 1 cucchiaino;
• burro - 60 g.

Metodo di cottura

• Scaldare il forno a 170-180°.
• Lavate le uova in acqua tiepida e poi rompetele in una ciotola profonda.
• Versare il latte, mettere il sale.
• Usando una frusta, mescola fino a che liscio, ma non sbattere. Questa condizione deve essere rigorosamente rispettata.
• Ungete con il burro uno stampo dai bordi alti. Versare delicatamente il composto di uova e latte.
• Mettere la teglia in forno e cuocere per 40 minuti.
• Non aprire il forno per i primi 20 minuti in modo che la massa dell'omelette non cada. Guardando la cottura di una frittata, puoi notare quanto segue: prima i suoi bordi iniziano a salire, ma il centro rimane liquido, quindi è anche cotto. Quando l'intera superficie della frittata è ricoperta crosta dorata, e il centro sarà a filo con i bordi, la frittata può essere sfornata.
• Separare con cura i bordi della frittata dai lati della padella, tagliarla a porzioni e adagiarla su piatti caldi.

Ricetta per l'occasione::

Frittata come all'asilo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• uova - 5 pezzi;
• latte - 250 ml;
• sale qb;
• burro - 30 g.

Metodo di cottura

• Rompete le uova in una ciotola profonda, mescolate delicatamente.
• Versare il latte e aggiungere il sale. Usa una frusta per mescolare il composto di uova e latte fino a che liscio. Non è necessario montare il liquido, altrimenti la frittata finita cadrà rapidamente.
• Ungete una ciotola di un multicooker con olio e versateci la massa di frittata.
• Mettere il coperchio sul multicooker, impostare il programma Cottura e cuocere per 20 minuti.
• Lasciare riposare la frittata nella ciotola per 5 minuti e servire. Una tale frittata risulta essere molto rigogliosa e gustosa, come in una scuola materna.

Frittata come all'asilo in padella

Ingredienti:

• uova - 6 pezzi .;
• latte - 50 ml;
• acqua - 50 ml;
• burro - 30 g.

Metodo di cottura

• Rompete le uova in una ciotola capiente.
• Aggiungere il latte e l'acqua, il sale.
• Sbattere leggermente il composto con una forchetta o una frusta. Non è necessario montarlo finché il volume non viene aumentato. È sufficiente che le uova si uniscano al latte.
• Scaldate una padella antiaderente, ungetela d'olio. Versare il composto di frittata.
• Mescolare leggermente il liquido dal bordo al centro e coprire. Riduci il calore al minimo.
• Non appena tutta la frittata si sarà addensata, sarà pronta.
• Trasferire su un piatto preriscaldato e servire.

Frittata come all'asilo in padella (seconda opzione)

Ingredienti:

• uova - 6 pezzi .;
• latte - 300 ml;
• burro - 40 g;
• sale a piacere.

Metodo di cottura

• Rompete le uova in una ciotola e aggiungete il latte. Sale.
• Mescolate il composto con una frusta.
• Scaldare bene una padella dal fondo pesante e spennellarla con l'olio.
• Versateci dentro il composto di uova, mescolate delicatamente e coprite.
• Riduci il calore al minimo. Quando tutta la frittata si sarà addensata, potrete toglierla dal fuoco.
• Aspetta un minuto che la frittata si adatti alla temperatura ambiente prima di rimuovere il coperchio. Trasferire su un piatto preriscaldato e servire.

Frittata rigogliosa con panna acida in padella

Ingredienti:

• uova - 6 pezzi .;
• panna acida - 6 cucchiaini;
• burro - 50 g;
• sale a piacere.

Metodo di cottura

• Rompete le uova in una ciotola e mescolate delicatamente.
• Aggiungere la panna acida e il sale.
• Usando una frusta, unire gli ingredienti fino a quando non compaiono piccole bolle. Non cercare di sbattere il composto fino a renderlo soffice, poiché ciò influirà negativamente sulla qualità della frittata.
• Scaldare una padella, spennellare con olio e versare il composto.
• Ridurre il fuoco al minimo e cuocere l'omelette fino a quando non sarà completamente densa.
• Trasferire delicatamente su un piatto riscaldato.

Nota per la padrona di casa

C'è un'opinione secondo cui la frittata deve essere necessariamente alta. Ma questo non è il caso. Come accennato in precedenza, la sua altezza dipende dalla quantità di massa della frittata. Pertanto, se vuoi diventare curvy, frittata alta, usa una forma piccola con i lati alti.

Se decidi di fare una frittata con la farina, non aggiungerne troppa. Basta 1 cucchiaino per 1 uovo.

Il risultato è una frittata bassa? Non essere arrabbiato! Mettici in mezzo ripieno delizioso e piegate a metà la frittata. Cospargere con erbe tritate e servire con coraggio.

Matrice del prodotto:

4 maggio 2018

Una delle opzioni per la colazione più popolari e veloci - frittata classica utile sia per gli adulti che per i bambini. Uova- una fonte di proteine, grassi, minerali (calcio, potassio, iodio, fosforo, ferro e altri) necessari per l'organismo e vitamine (A, E. D, gruppo B), aminoacidi e acidi grassi polinsaturi. Fino a poco tempo fa, i nutrizionisti di tutto il mondo erano convinti che la quantità di uova consumate dovesse essere limitata, poiché contengono colesterolo, responsabile delle malattie cardiache e vascolari.

Frittata classica

frittata semplice, come lo cucinavamo noi, è composto da uova e latte, condito con pepe e sale. Per friggere, il più delle volte, prendi olio di semi di girasole, il che non è del tutto vero. Veri buongustai d'accordo che il più profumato e la frittata più tenera risulta esattamente su burro di buona qualità.

uno in più punto importante- la scelta di una padella. Non dovresti prendere una padella a pareti sottili per questo, il cibo su di esso non cucinerà in modo uniforme, bruciando dal fondo. Pentole con fondo e pareti spessi, preferibilmente in ghisa: dovrebbero essere nella tua cucina.

Per una classica frittata- basteranno due o tre uova e circa 80 ml di latte.

Non è necessario sbattere le uova come faresti per cuocere l'impasto. Alcuni riescono addirittura a preparare una classica frittata, separare gli albumi dai tuorli e sbatterli a parte, cosa del tutto inutile per questo piatto. Mescolare uova e latte, salare e pepare leggermente.

1. Scaldate una padella antiaderente e fatevi sciogliere sopra un pezzo di burro.
2. Quindi versateci sopra la massa di uova e livellatela subito sulla teglia. Coprite i piatti con un coperchio, accendete un piccolo fuoco e fate cuocere per circa 10 minuti, dovrà lievitare moderatamente e cuocere completamente.
3. Volendo, la frittata può essere fritta dall'altro lato girandola con una spatola di legno. Completare con aneto e prezzemolo o formaggio.

Frittata in una pentola a cottura lenta

Se hai acquistato un multicooker, devi assolutamente cucinarci dentro frittata... Questo utile e colazione abbondante, che può saturare il corpo per lungo tempo, è molto più facile cucinare in un multicooker. Inoltre, risulta essere morbido, soffice, non fritto, ma al forno. Pertanto, questo metodo di cottura è adatto anche ai bambini piccoli.

Come in una semplice frittata , tre uova richiedono circa 80 ml di latte, sale e pepe a piacere.

Se questo tipo uova strapazzate sei noioso, puoi diversificarlo con altri prodotti: prosciutto, salsiccia, formaggio, pomodori, funghi, erbe aromatiche, cipolle, funghi e spinaci. Certo, puoi scegliere tu stesso la combinazione di questi prodotti, combinandoli come desideri.

1. Frittata in una pentola a cottura lenta si consiglia di cuocere mescolando prima le uova. Non è consigliabile battere forte, poiché ciò può distruggere la loro struttura. Quindi aggiungere il latte, il sale e il pepe.
2. Metti un pezzo di burro sul fondo della ciotola e accendi il multicooker in modalità "cottura" per mezz'ora.
3. Lubrificare la ciotola con questo olio con un pennello culinario su tutti i lati e versarvi il composto preparato.
4. Dopo aver chiuso il coperchio, attendete il tempo stabilito ed estraete la ciotola con la frittata.

Se vuoi cucinare questo piatto con l'aggiunta di altri ingredienti, mettili in una ciotola unta e friggi in modalità "cottura" per circa sette minuti. Poi riempili composto di uova.

Frittata al forno

Puoi anche usare il forno per preparare questo pasto. Dopotutto, in una padella non aumenterà tanto quanto nel forno. Osservando le giuste proporzioni, questo non è affatto difficile da ottenere.

Sono gli stessi di in frittata normale- 2-3 uova richiedono 60-80 ml di latte, sale e pepe. Tutto è mescolato senza battere. Bisogna preparare in anticipo altri ingredienti: tagliamo un pomodoro a fette, prosciutto o salsiccia - a cubetti, un paio di fette di pane bianco - a cubetti piccoli, che vanno asciugati in padella senza olio o in forno.

1. Ungete di burro una teglia o una padella e metteteci sopra uno strato di pancetta, poi un pomodoro e, infine, dei cracker.
2. Riempiamo il tutto con il composto di uova e mettiamo in forno, preriscaldato a 200 gradi.
3. Senza cambiare questa temperatura, inforniamo la frittata per 20-25 minuti.

Condizione principale- per curiosità non aprire il forno, attendere la fine del tempo impostato.

Dopo aver tirato fuori la frittata, dovresti servirla immediatamente in tavola, cospargere di erbe fresche.

Un po' di omelette

Il colesterolo nelle uova non influisce molto sulla sua presenza nel sangue umano. Con il suo insufficiente apporto con il cibo, il corpo stesso produce colesterolo, che si deposita in placche sui nostri vasi sanguigni. Inoltre, questa sostanza è presente solo nei tuorli, ed è bilanciata dalla lecitina, che ha un effetto benefico sulle cellule nervose.

È noto che questo piatto di uovaè apparso più di un millennio fa e nell'antica Roma veniva preparato come pasto festivo. Verità, gusto insolito gli ha dato il miele. La frittata, che oggi siamo abituati a preparare, è stata inventata dai francesi. Oltre alle uova, contiene sale e pepe nero, senza aggiunta di latte.

La tecnologia della sua preparazione dipende dall'abilità del cuoco, che consiste nello speciale movimento della frittata lungo il fondo della padella. Il mancato rispetto di questa tecnologia, così come la scelta sbagliata di stoviglie e olio da cucina, può causare piatto delicato ti ritrovi con qualcosa di duro e bruciato.

Certo, a casa non c'è né tempo né voglia di imparare l'arte di manovrare una padella, quindi frittata normaleè più facile da preparare. Imparare questa abilità non è affatto difficile, l'importante è osservare alcuni semplici principi.