Passaggio 1: preparare le uova.

Prima di sbattere le uova, sciacquatele sotto l'acqua corrente. Consiglio di farlo, poiché i gusci delle uova spesso non sono completamente puliti e questo può a sua volta portare a gravi infezioni intestinali. Usa un coltello da cucina per rompere il guscio e versa il tuorlo e l'albume in una ciotola. Aggiungi un pizzico di sale. Quindi, usando un cucchiaio, versate lo zucchero al nostro ingrediente nella ciotola e sbattete il tutto con una frusta a mano fino a ottenere una massa soffice e omogenea. Attenzione: devi sbattere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Puoi usare un mixer per frullare tutti gli ingredienti meglio e più velocemente.

Fase 2: preparare la farina.

La base del nostro piatto è la farina. Pertanto, se vuoi ottenere frittelle gustose e tenere, usa un prodotto a base di farina di alta qualità. La farina dovrebbe essere di frumento, grado superiore, macinazione fine e giocattolo marca di cui ti fidi. Prima di unire la farina con altri ingredienti per fare l'impasto, dobbiamo setacciarlo in modo che sia privo di grumi e si arricchisca di ossigeno atmosferico. Per fare questo, prendi una ciotola con i bordi larghi e, usando un setaccio, setacciala.

Passaggio 3: preparare l'impasto.

E quindi il nostro primo componente è il kefir. Bene, affinché i nostri pancake risultino rigogliosi, è imperativo mettere la soda nel kefir o nel latte acido.
La soda non ha bisogno di essere estinta nell'aceto, l'ambiente acido del nostro ingrediente è perfetto per questo processo. Aggiungere il componente con un cucchiaino a una ciotola di kefir, quindi mescolare bene il tutto con un cucchiaio.
Quindi rabbocchiamo utilizzando le stesse stoviglie. olio vegetale e sale a piacere.
Mescolare di nuovo il tutto. Aggiungere la farina nella ciotola per ultima. È importante aggiungere questo ingrediente gradualmente e in piccole porzioni aiutandosi anche con un cucchiaio, mescolando bene tutta la massa in modo che la farina non si formi in grumi e l'impasto diventi omogeneo nella consistenza. Dovrebbe risultare come una densa panna acida. Quando il nostro impasto sarà pronto, mettere la ciotola in un luogo caldo per 30 minuti.

Fase 4: montare i pancake.

Quando l'impasto è in infusione, puoi iniziare a cucinare i pancake. Per fare questo, versare l'olio vegetale in una padella e mettere a fuoco medio. Dopo che la padella è calda e l'olio si è riscaldato, stringere il fuoco. Usando un cucchiaio, versare l'impasto in piccole porzioni su una superficie calda.
Quando le frittelle saranno fritte da un lato, giratele dall'altro tenendole dal basso con una spatola di legno, e dall'alto con una forchetta. Attenzione: poiché il nostro impasto si prepara piuttosto velocemente, è molto importante che le frittelle non si brucino.
Per fare questo, regola il fuoco e assicurati che siano leggermente dorati fino a doratura. Per fare ciò, è sufficiente sollevarli con una forchetta e monitorare il processo di frittura.
Quando le frittelle saranno fritte da entrambi i lati, trasferitele in un piatto. È importante ricordare che la farina tende a depositarsi sul fondo della padella, quindi quando preparate un nuovo impasto per friggere, ricordatevi di mescolarlo bene con un cucchiaio prima di metterlo nella padella.

Passaggio 5: montare i pancake.

Servite le frittelle subito dopo la cottura. Serviamo in tavola sul piatto in cui li abbiamo trasferiti dopo averli fritti, togliendoli dalla padella. E anche se i nostri stessi pancake hanno un fragrante e gusto indimenticabile, può essere esaltato servendo sul piatto panna montata, panna acida o marmellata - a piacere. Buon appetito!

- - Per rendere appetitosi i tuoi pancake il giorno dopo, il piatto con il piatto deve essere riavvolto pellicola trasparente, e prima di servire, riscaldare il piatto nel microonde.

- - Se ti piace l'odore della vaniglia in cottura, allora devi aggiungerlo sulla punta di un coltello, poiché questo ingrediente può rendere il tuo impasto non solo fragrante, ma anche amaro. E niente può aggiustarlo.

- - Durante la cottura delle frittelle, non versare molto olio vegetale nella padella, poiché ciò può farle impregnare di olio e diventare molto unte. Se, tuttavia, hai “esagerato” con il burro, non scoraggiarti: trasferisci le frittelle preparate su un tovagliolo di carta da cucina, assorbirà il grasso in eccesso dai tuoi prodotti da forno.

- - È meglio cucinare i pancake con kefir. E più è acido, meglio è. Quindi puoi aggiungere un po 'più di zucchero.

- - È meglio non cuocere l'impasto nel latte, poiché lieviterà male e il piatto non risulterà soffice.

I pancake possono essere tranquillamente inclusi nell'elenco dei piatti molto popolari tra molti popoli del mondo. Il processo di cottura di questo piatto è abbastanza semplice e non richiede molto tempo. Oggi, ogni hostess può vantarsi del suo ricetta originale questo piatto.

Gli chef inesperti possono facilmente trovare una descrizione di come preparare l'impasto per i pancake. Può essere diverso. Uno dei modi più popolari è cucinare.Fai come segue. Si mescolano due bicchieri di kefir fresco con 40 grammi di zucchero, un pizzico di sale e due bicchieri di farina. Per lo splendore del prodotto culinario (come un lievito), un terzo di un cucchiaino di soda viene aggiunto all'impasto del pancake, che viene spento con aceto. Versare la farina gradualmente, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Impasto pronto dovrebbe essere denso, simile nella consistenza alla panna acida.

Tale piatto viene cotto in una padella calda con una quantità sufficiente di olio. Il trucco è che un cucchiaio di pasta è sufficiente per un pancake. Sono distribuiti sul braciere in modo che i bordi non si tocchino. Le torte vengono cotte a fuoco basso, friggendo su entrambi i lati.

Durante il processo di cottura, i prodotti culinari sono perfettamente dorati e diventano soffici e morbidi. Se lo si desidera, è possibile aggiungere tutti i tipi di frutta all'impasto del pancake. Questo aiuta a ottenere ogni volta un gusto completamente nuovo. Enfatizzare qualità gustative puoi servirlo con miele, panna acida, qualsiasi marmellata di frutta o sciroppo.

Molto spesso lo faccio pasta di lievito... Per prepararlo occorrono venticinque grammi di lievito, quaranta grammi di zucchero, un bicchiere di acqua tiepida, un pizzico di sale e mezzo bicchiere di farina. Il lievito viene macinato con lo zucchero e poi sciolto in acqua. In questa miscela, mescolando costantemente, aggiungi tutta la farina in piccole porzioni. L'impasto per frittelle risultante viene mescolato bene. Coprire il contenitore con un asciugamano, farlo salire.

Processo di cottura pasta pronta come nella prima ricetta. Quando è rosolata, funziona bene, formando torte rubiconde piuttosto soffici. Il processo deve essere attentamente monitorato. Altrimenti, i pancake bruceranno, il che rovinerà il piatto finito.

Tra grande varietà tutti sui pancake meritano attenzione piatti con prodotti da forno. In effetti, in questo caso, l'impasto viene preparato in uno dei modi che preferisci. L'originalità di questa opzione sta nell'aggiunta di una torta, che viene fritta insieme all'impasto principale. Qualsiasi frutta, verdura, erbe o Carne tritata... Le frittelle al forno si preparano come segue. Versare l'impasto del pancake finito in porzioni in una padella. Quando le torte sono un po' fritte, spalmano su di esse il calore. Quindi l'impasto viene applicato di nuovo. Friggendo le tortillas su entrambi i lati, il risultato sono frittelle ripiene. Indipendentemente dal metodo di preparazione, questo piatto sarà sempre abbondante e gustoso. Può essere servito per colazione, pranzo e cena.

oh le torri sono sempre tre componenti del successo di ogni donna: veloci, gustose e molto belle. Questo piatto aiuta in qualsiasi momento: impastando rapidamente l'impasto, puoi prepararlo come antipasto, ad esempio se servi i pancake con condimento all'aglio, il secondo piatto, se li cuoci poi con la carne sotto salsa di pomodoro e, naturalmente, il dessert, servito con panna acida, zucchero e frutta fresca.

I pancake, i pancake non sono altro che una tortilla cotta con pane, pasta acida o lievito. Sapevi che ci sono termini nel dizionario che sono direttamente correlati ai processi di cottura dei pancake. Oladier, amante dei pancake. Una frittella, una padella, una padella su cui si cuociono le frittelle;

La padrona di casa è frittelle di miele. Dove sono i pancake, va bene; dove sono le frittelle, ci siamo! Certo, chi vuole rinunciare a queste frittelle spesse e rubiconde, calde e fredde. La regola principale per fare i pancake è ricetta corretta pasta, olio e ottima padella... Andrà bene una padella in ghisa o una buona padella teflonata. L'olio dovrebbe essere molto caldo, quindi le frittelle friggeranno rapidamente, saranno rubiconde e appetitose. Per eliminare il grasso in eccesso dai pancake, adagiateli su un tovagliolo prima dell'uso e lasciate scolare il grasso.

A proposito, lo sapevi che cucinare i pancake in un sogno significa che devi mostrare frugalità e frugalità speciali. Se vengono bruciati al posto tuo, questo è per il successo e il divertimento. Friggere i pancake con le cipolle significa che ti verrà detto. Ci sono frittelle con burro in un sogno - il dolore ti aggirerà, con la panna acida - per il successo negli affari, con la marmellata - per fare nuove amicizie. Bere frittelle con latte - per disturbi intestinali.
Trattare i pancake, che vengono lodati e divorati con eccellente appetito, è un rapido successo in qualsiasi attività commerciale, indipendentemente da ciò che si intraprende. Se rifiutano categoricamente i tuoi pancake, anche se quasi li forzi in bocca, in realtà ti libererai con successo di un grosso problema. Mangiare frittelle avidamente, soffocare, - essere immeritatamente censurato.

Ma, non parliamo di sogni, andiamo in cucina e cuciniamo ai nostri cari un piatto delizioso per pranzo o cena.

Pancake alla panna acida

farina 2 tazze
uova 3 pz.
panna acida 1 bicchiere
zucchero 2 cucchiai. l.
burro 2 cucchiai. l.
soda 1/2 cucchiaino
sale qb

Istruzioni: Versare la panna acida in una casseruola, aggiungere i tuorli, il burro ammorbidito, la farina, pestate con sale e zucchero e mescolare bene. Sciogliere il bicarbonato in due cucchiai di latte e versare il composto in una casseruola con l'impasto. Entra lì con attenzione i bianchi d'uovo... Cuocere i pancake nel solito modo.

Frittelle con ciliegie

farina per pancake 1,5 tazze
uova 2 pz.
latte 0,5 tazze
lievito per dolci 1 cucchiaino
ciliegie secche snocciolate 3-4 cucchiai. l.
olio vegetale 2 cucchiai. l.
sale, zucchero a piacere

Istruzioni: Diluire il latte con acqua calda bollita (0,5 tazze). Lavate e asciugate le ciliegie. Versare il latte diluito in una ciotola profonda, aggiungere la farina, le uova, il lievito, il sale, lo zucchero e sbattere bene finché massa omogenea... Aggiungere le ciliegie e mescolare ancora: l'impasto per pancake è pronto. Scaldare l'olio in una padella dal fondo pesante e friggere le frittelle su entrambi i lati.

Pancake con fragole

1 limone
1 cucchiaio. l. Burro
90 g di zucchero
2 bustine zucchero vanigliato
un pizzico di sale
1 uovo
75 g di farina
250 g di ricotta
500 g di fragole
2 cucchiai. l. Cognac
burro fuso
2 cucchiaini zucchero a velo

Istruzioni: Sbattere l'uovo e il burro con 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato e zucchero vanigliato. Tagliare la scorza del limone e grattugiare. Insieme a sale, uova, farina e ricotta, aggiungere alla crema di uova. Lasciare gonfiare l'impasto per 20 minuti. Spremere il succo di mezzo limone. Lavare le fragole. 250 g di purea con succo di limone e il restante zucchero. Condire la miscela di limone e fragole cotta con il cognac. Cuocere 12 frittelle nel burro fuso caldo. Cospargeteli zucchero a velo... Disporre le frittelle su 3 piatti ciascuno, versare sopra la massa di fragole, decorare il piatto con fragole intere e foglie di menta.

Frittelle con formaggio

2 tazze di farina
1 1/2 tazze di latte
2 uova
250 g di formaggio (olandese)
50 g di burro chiarificato
sale qb

Istruzioni: I tuorli si macinano con il sale e, mescolando, si aggiungono il latte e la farina. Preparare l'impasto, aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente. L'impasto deve essere denso, come la panna acida. Tagliare il formaggio a pezzi quadrati sottili. Mettere 1 cucchiaio in una padella preriscaldata con il ghee. l. pasta e sopra - un pezzo di formaggio, dopo di che le frittelle vengono fritte su entrambi i lati. Al momento di servire, i pancake vengono versati con burro chiarificato.

Frittelle con mele

per il test:
5 cucchiai. l. con un mucchio di farina
1/2 l di kefir o yogurt
1-2 uova
sale, zucchero a piacere
1 cucchiaio. l. olio vegetale
per arrostire:
100 g di margarina al burro
Da riempire:
5-7 mele di media grandezza
2-3 st. l. spolverare di zucchero

Istruzioni: Sbattere le uova, unire con kefir o yogurt, aggiungere sale, zucchero, olio vegetale, farina e impastare un impasto soffice, leggero e semidenso. Versare l'impasto per frittelle in una padella calda unta, sulla cui superficie, rapidamente e nel modo più bello possibile, adagiare le fette di mela ben tritate, nel frattempo friggere lo strato inferiore di frittelle, quindi girare le frittelle con le mele e farle rosolare . Rimuovere i pancake finiti dalla padella, mettere su un piatto, cospargere di zucchero. I pancake sono più gustosi se cosparsi di cannella finemente macinata. Servire con tè, caffè o latte.

frittelle di lievito

1,5 tazze di farina
1 bicchiere di latte
25 g di lievito
2 cucchiai. cucchiai di zucchero
1 uovo
grasso, sale

Istruzioni: Aggiungere al lievito un po' di zucchero, un cucchiaino di latte, un cucchiaio di farina e far lievitare (fermentare). Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il latte tiepido, il sale, lo zucchero, sbattere il tutto bene, aggiungere il tuorlo d'uovo e il lievito, mescolare, cospargere di farina e mettere in un luogo caldo, coperto con un canovaccio. Quando l'impasto lievita, aggiungere gli albumi montati a neve in una densa schiuma. Friggere da entrambi i lati.

Pancakes con zucchine

1 kg di zucchine
3 cucchiai. l. Burro
3 uova
sale, pepe qb
2 tazze di farina
2 g di bicarbonato di sodio
1/4 tazza di zucchero
per la salsa ai funghi:
funghi prataioli 300 g
panna acida 200 g
Farina
Burro crema cremosa o latte

Istruzioni: Tritare le zucchine e cuocere a fuoco lento finché non si ammorbidiscono nel burro. Quindi strofinarlo caldo e metterci dentro l'olio, mescolare e raffreddare. Passare le uova nella purea fredda, condire con sale e pepe a piacere, aggiungere lo zucchero. Quindi versare la farina e la soda nella massa: mescolare accuratamente fino a quando non compaiono le bolle. Successivamente è necessario versare l'impasto con un cucchiaio in una padella molto calda, ben oliata. Servire le frittelle con salsa di funghi.
Per prepararlo in una padella, scaldare 1-2 cucchiai. l. burro, mettere la farina e friggere, mescolando continuamente fino a doratura. Quindi trasferire in una ciotola, diluire con il liquido, far bollire un po', mescolando continuamente e togliere dal fuoco. Tagliare i funghi prataioli e friggere fino a doratura. salsa bianca passare al setaccio, aggiungere la panna acida, le spezie a piacere e unire ai funghi. Per mescolare il tutto.

Frittelle con latte cagliato

farina di frumento 200 g
latte cagliato 1,7 tazze
uovo 1 pz.
soda 3 g
burro 80 g

Istruzioni: Mescolare la farina, aggiungere la soda, il sale, lo zucchero, lo yogurt e l'uovo sbattuto. Amalgamare il tutto e infornare subito in una padella ben oliata.

frittelle americane

300 g di farina
3 cucchiaini lievito in polvere
4 cucchiai. l. Sahara
450 latticello
3 uova
75 g di burro, fuso
3 banane
75 g di noci pecan
sciroppo d'acero

Istruzioni: Unire la farina, il lievito e lo zucchero. In un'altra ciotola, sbattere il latticello, le uova, il burro fuso e aggiungere alla farina. Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco basso, mettere 2 cucchiai di impasto nella padella e friggere per 2 minuti, fino a quando il fondo del pancake non sarà dorato. Girare e friggere dall'altro lato per 2 minuti finché sono teneri.Nel frattempo, tagliare le banane a fette e rosolare le noci. Metti le frittelle su un piatto, facendo uno strato di banane e noci. Rovesciare sciroppo d'acero e servire.

Pancake piccanti

pancetta 150 g
farina per pancake 1,5 tazze
latte 1 bicchiere
uova 2 pz.
formaggio grattugiato 2-W cucchiai. l.
olio vegetale 2 cucchiai. l.
un pizzico di sale

Istruzioni: Tagliate la pancetta a fettine sottili e fatela rosolare in una padella asciutta di teflon per 3 minuti. Versare il latte in una ciotola profonda, aggiungere le uova, il sale, la farina e mescolare accuratamente fino a che liscio. Metti la pancetta e il formaggio fritti nell'impasto preparato e mescola di nuovo. Scaldare l'olio in una padella. Stendere l'impasto con un cucchiaio in una padella e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura (circa 1-2 minuti). Servire con verdure fresche, se lo si desidera, annaffiare con panna acida a basso contenuto di grassi.

Le frittelle profumate sono un piatto amato da molti per colazioni e merende pomeridiane. Si possono mangiare sia caldi che freddi. Ovviamente calde, aromatizzate con dolce miele fresco o confettura di frutti di bosco fatta in casa, sono molto più gustose. Vale la pena notare che il piatto può essere preparato su una base diversa, ma i pancake con il latte sono i più teneri, si sciolgono in bocca. Casalinghe esperte si consiglia di usare il burro: questo non farà che intensificare la tenerezza del gusto e l'aroma riunirà i membri della famiglia affamati in pochi minuti.

Leggero e opzione rapida I pancake a base di latte sono popolari da molto tempo. La seconda opzione per i pancake veloci è con acqua al posto dei latticini, ma tali prodotti non sono troppo delicati e aromatici.

Componenti dei pancake classici:

• pila. latte;
• Arte. l. aceto;
• soda - ¾ cucchiaino;
• sale - ½ cucchiaino;
• farina - 1 ½ pila. Farina;
• uovo;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• olio - 2 cucchiai. l. e per friggere.

Per prima cosa ossidiamo il latte versandoci dentro un po' di aceto.

Sbattere la massa di uova separatamente, preparare il ghee.

Combina prodotti sfusi in un grande contenitore.

A questo punto, il latte diventerà sufficientemente ossidato, può essere combinato. composto di uova e burro, versare nella massa di farina e impastare l'impasto.

Mettere l'impasto in un cucchiaio nell'olio caldo e cuocere fino a quando non compaiono delle bolle sulla parte superiore. Ora puoi girarlo per un paio di minuti, quindi trasferirlo in un piatto.

In una nota. Puoi servire con latte condensato, panna acida, marmellata di bacche fresche, marmellata, miele.

Ricetta da montare

Quando una famiglia numerosa ha urgente bisogno di colazione, i pancake sono su frettolosamente tornerà utile.

Dopotutto, la padrona di casa in cucina avrà sempre:

• latte - 1 litro;
• farina - 4 pile. (meno può entrare);
• uova - 2;
• zucchero - 2-3 cucchiai. l.;
• sale - 1 cucchiaino;
• soda - 1 cucchiaino;
• olio - 2 litri. nell'impasto e la stessa quantità per la cottura delle frittelle.
• lamponi - circa un bicchiere.

Unire le uova con il sale con un mixer, mettere da parte per un po'.

Scaldare il latte e sciogliervi lo zucchero. Unire al composto di uova.

Schiacciare i lamponi fino a ottenere una purea e unire al latte e alla massa di uova.

Setacciare la farina in porzioni, mescolando l'impasto con un cucchiaio. La consistenza sarà simile alla panna acida densa.

Versare la quantità prescritta di olio e lasciare agire per qualche minuto.

Ungere leggermente la padella e scaldare. Stendere sopra un cucchiaio di impasto e infornare, come nella versione precedente.

Servire con tè e marmellata - forse il modo migliore colazione deliziosa, dolce e abbondante.

In una nota. aderenti mangiare sano può fare frittelle secondo qualsiasi ricetta usando farina integrale.

Pancake lussureggianti con latte e lievito

I pancake ad aria possono essere fatti con il lievito. L'impasto richiede più tempo per la preparazione, perché oltre ad abbinarsi a tutti i prodotti, ha bisogno di tempo per aumentare di volume.

I pancake escono non solo rigogliosi, ma anche molto gustosi!

I pancake con latte e lievito sono preparati con i seguenti ingredienti:

• latte - 2 pile.;
• uova - 1;
• farina - 3 pile.;
• olio - st. bugie .;
• sale - 1 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• lievito secco - 1 cucchiaino

Sciogliere il lievito, mescolando, nel latte tiepido. Dopo un quarto d'ora, inizieranno a interagire bene e potrai aggiungere altri componenti: un uovo, burro, sale e zucchero.

Setacciare la farina in piccole porzioni nella massa e mescolare bene. Mettere per un'ora e mezza in un luogo caldo in modo che l'impasto inizi a salire. Successivamente, puoi cuocere come al solito.

Metodo di cottura senza lievito

Se prodotti da forno con lievito non ti piace o il lievito non era a portata di mano al momento giusto, le frittelle si possono cuocere anche senza. È probabile che non aumentino molto, a seconda della freschezza e della qualità del prodotto. Ma in ogni caso, i prodotti da forno escono morbidi, con un gradevole aroma di latte.

Prepararsi in anticipo:

• farina - 1,5 pile.;
• latte grasso - 2 stack.;
• uova - 2;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• sale - un pizzico;
• furgone. zucchero - 1 cucchiaino;
• drenare. Burro. - 2L.

Scaldare leggermente il latte, sbattere insieme alle uova. Setacciare un po' la farina, senza smettere di mescolare. Salare, aggiungere la quantità di zucchero preparata. Mescolare fino a quando i grumi più piccoli si dissolvono: l'impasto deve essere omogeneo.

Sciogliere il burro e stendere l'impasto su di esso in porzioni. Cuocere coperto per 2-3 minuti per lato.

Con soda

La soda viene spesso utilizzata nei prodotti da forno perché aiuta a creare un ambiente arioso e poroso prodotto di farina... I pancake possono essere preparati anche con il bicarbonato di sodio. È importante non esagerare con la sua quantità, altrimenti il ​​​​piatto acquisirà uno sgradevole retrogusto e odore di soda.

Offriamo una ricetta con la soda:

• uova - 2;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• sale - un pizzico;
• soda schiacciata - 1 cucchiaino;
• latte - 1 pila.;
• farina - 2 pile.;
• Burro.

Sbattere le uova con lo zucchero in una massa schiumosa con un mixer. Sale. Aggiungi il latte alla massa risultante e mescola di nuovo. Setacciare un po' di farina e la miscela di soda, mescolare fino a che liscio.

L'impasto è pronto per essere cotto in olio bollente.

Consigli. Nell'impasto per modellare aroma sottile puoi aggiungere una piccola quantità di vaniglia o cannella.

Con latte acido

Se è rimasto un po' di latte che è diventato acido, non affrettarti a versarlo! Sarà utile per preparare soffici pancake.

Ovviamente ci sono un paio di fattori da considerare:

1. il latte dovrebbe inizialmente essere di alta qualità, quindi anche allo stato acido avrà un buon profumo;
2. il latte non deve arricciarsi nel seno.

Le frittelle di latte acido sono fatte da:

• farina - 1 pila. (potrebbe essere necessario un po' di più, a seconda della varietà);
• uovo - 2;
• latte acido - mezzo litro;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• soda - ½ cucchiaino;
• sale - un pizzico;
• acqua calda - 3 cucchiai. l.;
• Burro.

Lavorare con una frusta (manualmente o automaticamente) un composto di uova con lo zucchero e un paio di grammi di sale fino ad ottenere una massa spumosa. Versare il latte e rilavorare con una frusta.

Far bollire un po' d'acqua, raccogliere la quantità necessaria in un bicchiere separato ed estinguere la soda al suo interno. Quindi unire alla massa di uova, mescolare.

Setacciare la farina poco alla volta, lavorando costantemente con una frusta. Metti in acqua calda in modo che la soda funzioni meglio, per un quarto d'ora. Quindi puoi iniziare a cuocere padella calda.

I prodotti sono delicati, porosi e profumati. È più delizioso servire, ovviamente, caldo.

In una nota. Frittelle fritte Burro, sono più aromatiche per via del gusto cremoso.

Con l'aggiunta di mele

Mele e cannella sono una combinazione speziata e appetitosa che fa venire l'acquolina in bocca.

E per non sognare invano un dolce da dessert, suggeriamo di cucinare secondo la seguente ricetta:

• mele dolci - 2 frutti;
• latte - 2 pile;
• uova - 2;
• farina - 2 pile.;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• cannella - 1 cucchiaino;
• sale - un pizzico;
• soda - ½ cucchiaino;
• Burro.

Per prima cosa lavate le mele, privatele del centro e del picciolo e grattugiatele grossolanamente.

Quindi preparate l'impasto: amalgamate bene tutti gli ingredienti, aggiungete alla fine le mele e mescolate delicatamente. Cuocere immediatamente in una padella calda con il burro in modo che la frutta non si succhi.

Spolverare con una porzione di zucchero a velo prima di servire.

In una nota. Le mele possono essere tagliate a fette e spalmate in pochi pezzi sul fondo della teglia, e sopra versate l'impasto con un cucchiaio.

Con fiocchi d'avena

Gli aderenti a una dieta sana e coloro che vogliono semplicemente perdere peso apprezzeranno sicuramente questa ricetta. Frittelle con fiocchi d'avena- cosa potrebbe essere più interessante e utile allo stesso tempo! La fibra grossa ha un effetto positivo sulla digestione e satura bene quanto la farina normale.

• mezzo bicchiere di latte grasso;
• 1,5 pile. fiocchi d'avena;
• un paio di cucchiai di zucchero;
• un paio di uova;
• Mela;
• un pizzico di bicarbonato e sale;
• qualche goccia di succo di limone;
• Burro.

Versare il latte sui fiocchi, lasciare in ammollo per un terzo d'ora. Nel frattempo unire le uova, il sale e lo zucchero. Lavorare a fondo il composto con una frusta in modo che si trasformi in una massa schiumosa omogenea e stupida. Grattugiate la mela, potete prima togliere la buccia (facoltativo). Unire tutti i pezzi e mescolare con un cucchiaio fino a che liscio.

Friggere da entrambi i lati nel burro fuso fino a formare una leggera crosticina croccante.

Con le banane

I pancake insoliti sono fatti con la banana. Le delicate torte alla banana sono in grado di rallegrare e nutrire chiunque, sia esso un bambino o un adulto, sin dal primo mattino.

Gli ingredienti dei pancake alla banana sono i seguenti:

• banana - 2;
• farina - un bicchiere;
• latte - un quarto di pila.;
• uovo;
• zucchero - ½ pila.;
• Burro.

Il modo più conveniente per preparare l'impasto secondo questa ricetta è usare un frullatore. Macina perfettamente la frutta e conferisce una consistenza più densa all'impasto finito.

Quindi, prima macina la polpa di banana sbucciata: si rivelerà purè di banana... Dopo aver inserito tutti i prodotti, ognuno richiede uno studio separato con un frullatore. La farina viene aggiunta per ultima, si consiglia di setacciarla in piccole porzioni.

I prodotti finiti assumono una sfumatura marrone.

Con uvetta

L'uvetta dona una gradevole dolcezza ai prodotti da forno. I pancake all'uvetta possono essere serviti come dessert, insieme allo sciroppo di frutti di bosco, oppure marmellata liquida... Come bevanda, il cacao, il tè con latte e miele, la composta di frutta fatta in casa sono adatti.

• uvetta - una manciata;
• uova - 2;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• un pizzico di sale;
• latte - pila.;
• farina - 1 ½ pila.;
• soda - ½ cucchiaino;
• aceto, olio.

Unire le uova con lo zucchero, una piccola quantità sale fino in modo conveniente. Nel processo, versare gradualmente il latte, senza fermarsi per elaborare la massa. Il risultato è un liquido omogeneo, leggero, schiumoso. Quindi setacciamo la farina, versiamo la soda schiacciata e la lavoriamo ancora con una frusta. Si scopre un impasto leggermente denso.

Sciacquare l'uvetta e unirla all'impasto contemporaneamente al burro. Mescolare con una spatola o un cucchiaio.

L'impasto è pronto per la frittura. Cuocere come nelle ricette precedenti, in olio ben caldo. È importante non sovraesporre e utilizzare un calore moderato in modo che l'impasto non bruci.

I pancake sono molto teneri e dolci. Servire con cacao aromatico, tisana tiepida con miele o un bicchiere di latte.

Contenuto

Nutriente e colazione gustosa- frittelle, per la cui preparazione ci sono molti modi. Per renderli rigogliosi, nell'impasto viene versato un prodotto di lievito o kefir, oltre a latte acido o lievito. Di norma, l'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida in modo che non si rovesci e le frittelle dovrebbero essere fritte in una padella molto preriscaldata.

Molte persone amano questo piatto, perché non richiede molto cibo e tempo per prepararlo. Una caratteristica distintiva dei pancake dei pancake è un impasto più spesso e la soda o il lievito aiutano a renderli soffici.

La prontezza del piatto è indicata dai bordi tostati, che usciranno dalla padella, l'importante è non cuocere troppo i pancake. Il prodotto risulta molto più gustoso se all'impasto si aggiunge latte o panna acida, ovviamente si può cuocere in acqua. Un modo molto interessante e originale di fare i pancake è una bottiglia. Tutti ci mettono dentro ingredienti necessari, agitare bene e versare l'impasto direttamente dalla bottiglia in una padella preriscaldata. Questo metodo può creare le immagini più originali e imprevedibili dal test.

Ricette di frittelle

su kefir

Per 4 porzioni dovresti prendere:

• Due bicchieri di kefir;
• Sahara;
• Un cucchiaino di sale e soda;
• Due bicchieri di farina;

In un contenitore profondo, mescolare il prodotto a base di latte fermentato con sale e soda, mescolare e setacciare la farina, portare l'impasto alla consistenza della panna acida. Stendere le torte sulla superficie riscaldata della teglia aiutandosi con un cucchiaio. Usa l'olio che preferisci per friggere le tortillas. Cuocete le frittelle, friggendole da ogni lato, per qualche minuto, fino a quando non saranno dorate.

Con banana nel latte

4 porzioni richiedono:

• Uovo;
• 2 banane;
• Latte 250 ml;
• 250 grammi di zucchero;
• 125 gr di farina;
• 2 cucchiai olio magro.

Utilizzando un mixer, è necessario mescolare tutti i prodotti, tranne la farina, in modo da ottenere un impasto di consistenza uniforme. Mescolate velocemente e setacciate la farina. Scaldate la padella e ungetela d'olio, quindi sformate le torte, le frittelle saranno pronte se saranno dorate da entrambi i lati.

frittelle di zucca

Preparare due porzioni:

• zucchine giovani;
• Farina;
• Uova - 2 pezzi;
• Olio e spezie.

Per cucinare frittelle di zucca ci vorranno 20 minuti. In una ciotola profonda, mescolare le uova con sale e pepe, sbattere leggermente con una frusta. Risciacquare bene le zucchine e asciugarle, quindi grattugiare, se il prodotto non è giovane, quindi tagliare la pelle ruvida e rimuovere completamente il torsolo. Aggiungere la massa di uova e scuotere il tutto, aggiungendo periodicamente la farina. Friggere le torte in olio magro e riscaldato fino a doratura.

Il video ti spiegherà inoltre come cucinare correttamente i pancake con le zucchine

A base di latte acido

Ricetta per tre porzioni:

• 250 grammi di farina;
• 500 ml di prodotto acido;
• 2 uova;
• Sale e zucchero a occhio;
• Soda, 0,5 cucchiaini.

Creazione cibo delizioso Con latte acido ci vorranno 35 minuti. Mescolare tutti i prodotti, aggiungere il bicarbonato e sbattere bene, ad esempio con una forchetta o una frusta. Aggiungere lentamente la farina al composto, mescolando, per ottenere uno stato di panna acida.

Quando l'impasto è completamente pronto, va messo su bagnomaria, per questo, versa dell'acqua calda in una ciotola o in una padella, puoi far bollire l'acqua o puoi dal rubinetto. Nell'acqua, abbassare il contenitore in cui viene preparato l'impasto, coprire con un foglio o un canovaccio asciutto e pulito e lasciare per 15 minuti. A questo punto, è bene scaldare una padella e scaldare l'olio vegetale, friggere le frittelle fino a quando appare una crosta croccante. Inoltre, l'impasto non deve essere mescolato, basta raccoglierlo con un cucchiaio e metterlo su una padella, quindi il prodotto risulterà soffice e sciolto all'interno.

Più in dettaglio la ricetta nel video

Con le mele

Ricetta per 6 porzioni:

• Uovo;
• Zucchero;
• Sale;
• 250 ml prodotto a base di latte fermentato per esempio kefir, latticello o yogurt;
• Lievito in polvere;
• 220 grammi di farina;
• Olio da cucina;
• Due mele dolci, grandi.

Il processo inizia con le uova che vengono mescolate con lo zucchero e sbattute usando una forchetta o una frusta. Aggiungere il kefir al composto di uova, mescolare. Lavate e sbucciate le mele, poi tritatele con una grattugia grossa, unitele alle uova e al kefir. Se non ci sono mele grandi, puoi usare frutti di medie dimensioni, solo leggermente più grandi in proporzioni.

Unire tutti gli ingredienti sfusi, farina, sale e lievito, quindi setacciare al resto degli ingredienti, mescolando di tanto in tanto. Di norma, un bicchiere di farina è di 250 grammi, qualcuno usa una bilancia da cucina, qualcuno si addormenta ad occhio. Dopo la cottura, è necessario lasciare riposare l'impasto per 10 minuti, a causa dello stato del liquido dovrebbe essere panna acida.

Friggere le frittelle in una padella, che deve essere ben preriscaldata, aggiungendo olio di semi di girasole, versare l'impasto con un cucchiaio. Cuocere a fuoco medio, friggere da un lato fino a doratura, poi dall'altro. I pancake possono essere serviti con miele o panna acida.

Per ulteriori informazioni su come cucinare i pancake con le mele, il video mostrerà

Lievito e latte

Per il piatto avrai bisogno di:

• 500 ml di latticini;
• Lievito secco -12 gr.;
• 1 kg di farina;
• 3 uova;
• Zucchero;
• 100 grammi di burro in una padella antiaderente;
• Sale.

Preparare tutti i prodotti in anticipo in modo che siano a temperatura ambiente. In un apposito recipiente unire il latte tiepido e il lievito secco, versare a filo la farina setacciata e mescolare fino ad ottenere un impasto della stessa consistenza. Dopodiché, copri con una pellicola speciale o un panno pulito e lascia riposare per 40 minuti. A questo punto, mescola seguenti prodotti: sale, zucchero, burro e uova, potete montare solo gli albumi, oppure potete aggiungere il tutto.

Trascorso il tempo e l'impasto lievitato, aiutandosi con una spatola, mescolare delicatamente e unire al composto di uova, lasciare lievitare la seconda volta per 20 minuti sotto un canovaccio.

Scaldare il burro in una padella e stendere l'impasto, senza mescolare, con una posata. Solitamente, frittelle di lievito cuocere velocemente a fuoco medio, friggere da entrambi i lati fino a doratura, servire con zucchero o marmellata.

Più in dettaglio, come cucinare correttamente i pancake con lievito e latte, il video lo dirà

Su kefir senza uova

5 porzioni e 20 minuti di cottura, vi occorrono:

• 500 ml di kefir;
• 500 g di farina;
• Zucchero;
• Bibita;
• Sale;
• Olio di semi di girasole.

Versare il kefir in una ciotola o casseruola, sciogliere la soda, lo zucchero e il sale, inoltre, è possibile aggiungere la vanillina o lo zucchero vanigliato. Setacciare la farina, aggiungere 3 cucchiai. kefir, olio vegetale e mescolare il tutto con una frusta.

Scaldare una padella antiaderente ad alta temperatura, ungere la superficie e stendere l'impasto con un cucchiaio, coprire e cuocere a fuoco basso fino a quando l'impasto non smette di stendersi, circa 3 minuti. Quindi girate i pancake dall'altro lato e fateli friggere fino a doratura. Piatto pronto mettere su un piatto e spennellare con altra marmellata, marmellata o miele. Pertanto, utilizzare tutto l'impasto.

Dettagli sulla ricetta, racconta anche il video

Formaggio di patate

Per preparare 7 porzioni avrai bisogno di:

• Mezzo chilo di patate;
• verde;
• 3 spicchi d'aglio;
• 100 gr di formaggio grattugiato piccante;
• Uovo;
• 100 grammi di petto affumicato;
• Spezie a piacere;
• Briciole di pane.
• Per la decorazione, peperoni dolci.

Per preparare frittelle deliziose dalle patate al formaggio ci vorranno 30 minuti, questo cena deliziosa, che completerà qualsiasi piatto, da carne o pesce, puoi preparare una salsa per questo.

Il processo inizia con la macinazione cipolle verdi e aglio, tagliare la punta di petto a cubetti, sbucciare e tagliare a pezzetti le patate, lessarle e fare il purè di patate. Vengono aggiunti formaggio grattugiato, uova, cipolla, aglio e petto, oltre a sale e spezie. Amalgamare tutti gli ingredienti, aiutandosi con un apposito cucchiaio da gelato, formare delle palline, metterle sul tavolo e premere fino a formare un disco, il cui spessore sarà di 4 cm.

Usando questo metodo, usa tutto l'impasto, usa briciole di pane da entrambi i lati e friggere in una padella con olio vegetale caldo, poco tempo fino a quando non appare un colore dorato. Servire frittelle calde, aggiungere panna acida o panna, cospargere con erbe o paprika.

Formosa

La ricetta per frittelle deliziose e soffici prevede l'uso di:

• 1 kg di farina;
• 750 ml di latte;
• Olio vegetale;
• 2 uova;
• Lievito secco 18 gr;
• Zucchero;
• Sale.

Scaldare il latte, mescolare con il lievito secco, aggiungere la farina e lo zucchero setacciati, preparare l'impasto. Coprire con una pellicola o un canovaccio e metterlo da parte a riposare, quindi sbattere le uova, aggiungere l'olio e il sale, far lievitare una seconda volta. Prima della cottura scaldate una padella antiaderente e l'olio, versateci l'impasto con un cucchiaio, senza mescolare, potete bagnarlo acqua calda in modo che non si attacchi. Friggere le frittelle fino a ottenere una crosta leggera, girandole, servire calde con l'aggiunta di panna acida, panna o marmellata, si può usare il miele.

Inoltre, guarda come preparare correttamente deliziosi e frittelle lussureggianti, in video

zucca magra

Per il test è necessario sostenere:

• 200 gr di zucca;
• 200 ml di yogurt;
• 250 grammi di farina;
• 3 cucchiai Sahara;
• Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, schiacciato con aceto o succo di limone;
• Un pizzico di vanillina;
• Friggere le frittelle con olio vegetale.

Mondate bene la zucca, privatela della pelle ed eliminate le fibre interne, quindi grattugiatela il più finemente possibile. In un contenitore profondo, unire lo yogurt con la farina setacciata, la vaniglia e la soda schiacciata, nonché la zucca e lo zucchero. Mescolare bene l'impasto e lasciare in infusione per 5 minuti. Per preparare i pancake, è meglio prendere una padella con rivestimento antiaderente, ungere con olio vegetale e scaldare fuoco alto... Versare l'impasto con un cucchiaio, formando un cerchio o un ovale. Friggere i pancake finché sono teneri, come indicato dalla crosta tostata marrone.

Inoltre, guarda come cucinare deliziosamente Pancakes di zucca, puoi sul video

Sull'acqua

Per 6 porzioni, devi prendere:

• 250 ml di liquido;
• 500 g di farina;
• tre uova;
• Un po' di sale;
• Sahara;
• Vanillina, soda e olio vegetale.

Questa è l'opzione di cucina più semplice ed economica. frittelle deliziose e non meno arioso, colazione veloce o un dessert per il tè, che non aggiungerà nessun problema in più. La ricetta salva e coccola se non ci sono latticini in casa e vuoi davvero pasticcini, frittelle rigogliose, delicate e molto gustose facili da cucinare a casa sull'acqua.

Per prima cosa, separa il tuorlo dall'albume. Versare lo zucchero sui tuorli e macinare bene, spegnere la soda con il succo di limone o essenza di aceto, aggiungete il liquido e setacciate lentamente la farina. Aggiungere un po' di sale e la vanillina agli albumi, e sbatterli in un'altra ciotola per ottenere una schiuma buona e persistente. Questo è esattamente ciò che renderà i pancake morbidi e ariosi. Nell'impasto aggiungere con cura le proteine ​​montate, non sbattere e mescolare con un cucchiaio. Puoi, ovviamente, aggiungere lievito all'acqua per lo splendore.

Mettere una padella sul fuoco e scaldare l'olio per friggere. Riprendete l'impasto e cuocete le tortillas a fuoco medio, coprite con un coperchio. Prima di servire, possono essere versati con latte condensato, panna acida o marmellata, sarà molto gustoso con la cioccolata calda. Un ottimo modo per fare una colazione veloce.

Un video aggiuntivo ti mostrerà come cucinare rapidamente e facilmente i pancake in acqua

epatico

Gli elementi principali della ricetta:

• 500 g del prodotto principale - fegato;
• Lampadina;
• 2 uova;
• 1 cucchiaio panna acida;
• Farina di frumento 2 cucchiai;
• Spezie e olio vegetale.

Tagliare le verdure e il fegato, macinare con un tritacarne, sbattere le uova, la panna acida, le spezie e la farina, impastare bene l'impasto. Scaldare l'olio vegetale, quindi abbassare la fiamma e formare le frittelle, versare l'impasto nella padella con un cucchiaio. Friggere da entrambi i lati per un po', per piena disponibilità 4 minuti sono sufficienti. Se ci sono dubbi e sembra che non siano pronti, puoi mettere il tutto in una padella e far sobbollire ancora per qualche tempo in modo che il prodotto sia completamente pronto. I pancake di fegato possono essere serviti in aggiunta con una varietà di contorni, ma la panna acida è preferita soprattutto. Così semplicemente e velocemente puoi preparare questo piatto non solo con fegato di manzo ma anche pollo.