Questa ricetta risale ai tempi in cui il saury sott'olio costava 21 copechi e lo spratto poteva essere acquistato solo a Mosca.
Tali pancake erano particolarmente amati dalle ragazze nei dormitori degli studenti. I ragazzi non si sono preoccupati di cucinare e hanno mangiato tutto separatamente e crudo: cibo in scatola, uova, farina.
Quasi tutti i pesci in scatola sono adatti per queste frittelle: sott'olio, al pomodoro, in proprio succo... Ma gli spratti non reagiscono molto bene al riscaldamento. Non consiglierei di trasferire gli spratti in questa ricetta.
I pancake hanno un sapore abbastanza buono. Ma niente di straordinario: i pancake sono come i pancake. Con l'aroma e il gusto di pesce ed erbe aromatiche.
Un grande vantaggio di questa ricetta è la velocità di preparazione.

COMPOSIZIONE

1 lattina di pesce in scatola (250 g netti), un mazzetto di erbe fresche, 2 uova, 1 cucchiaio di panna acida o maionese, 2 ~ 3 cucchiai di farina

Trasferisci il pesce dal barattolo in una ciotola. Se le ossa della colonna vertebrale sono grandi, selezionale.
O impastare il pesce o romperlo in piccoli pezzi.
Tritare finemente le verdure e metterle con il pesce.

Incorporate 2 uova, poi la panna acida (o la maionese) e infine la farina.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio.
Versare le porzioni della massa di pesce nella padella.

Friggere il primo lato per 2 ~ 3 minuti sotto il coperchio, girare. Friggere l'altro lato per ~ 1,5 minuti senza coperchio.
Servire caldo.

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Ricette con pesce in scatola:

Per fare i pancake con il mais, hai bisogno di kefir, uovo, zucchero semolato, sale, mais in scatola, olio vegetale per friggere.

Per rendere rigogliosi i pancake, è meglio usare il kefir acido con qualsiasi contenuto di grassi. Se sta in frigorifero per diversi giorni, va bene, è perfetto per friggere i pancake. A partire dal prodotti a base di latte fermentato per i pancake, puoi usare yogurt, latte cotto fermentato o latte acido.

Versare il kefir in una ciotola profonda. Versare il bicarbonato e mescolare bene con una frusta.

Aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolare.

Adesso ci vuole farina di frumento, setacciata e di buona qualità. Aggiungere la farina e mescolare per rompere tutti i grumi. Dovresti ottenere un impasto abbastanza denso.

Apri un barattolo di mais in scatola, scola il liquido. Aggiungere i grani all'impasto e mescolare. Durante la stagione della raccolta del mais, puoi prendere le pannocchie di mais fresche, solo che devono essere prima bollite fino a renderle morbide e tagliate con un coltello.

Manda la padella al fuoco. Versare la quantità desiderata olio vegetale... Meno olio, più sottili sono le frittelle. Riscaldati bene.

Stendere l'impasto. Ridurre il fuoco al minimo e friggere i pancake su entrambi i lati fino a doratura. Se usi grande fuoco per friggere, le frittelle non vengono cotte all'interno.

Non sai cosa cucinare per cena? Suggeriamo di preparare frittelle in scatola. Possono essere serviti con qualsiasi insalata di verdure... Tali frittelle vengono preparate per circa 15 minuti e l'intera famiglia sarà piena.

Prodotti:

1. Pesce in scatola, 1 lattina (240 g)

2. Kefir - 100 gr

3. Lampadina - 1 testa

4. Uovo di gallina - 2 pezzi

5. Verdi - 1 mazzo

6. Soda - 1/3 di cucchiaino

7. Aceto - 0,5 cucchiaini

8. Farina - 6-8 cucchiai. cucchiai

Come fare i pancake in scatola:

1. Mescolare bene il pesce in scatola insieme al liquido con una forchetta.

2. Aggiungere 100 ml di kefir, 2 uova, cipolla tritata, verdure tritate finemente e mescolare bene. Aggiungere sale e pepe a piacere ea piacere.

3. Aggiungi la farina un cucchiaio alla volta e mescola: l'impasto deve essere denso, come per i normali pancake.

4. Infine aggiungete il bicarbonato e l'aceto e mescolate ancora velocemente.

5. Versare in una padella preriscaldata con un po' di olio vegetale.

6. Friggere finché sono teneri, come i normali pancake, a fuoco medio.

7. Servire meglio le frittelle di pesce con le verdure.

« Ricette fatte in casa»Vi auguro buon appetito!

I pancake di pesce in scatola sono un modo molto semplice per nutrire una colazione in famiglia in modo delizioso e soddisfacente! Mi piace cucinare questi pancake da tonno in scatola nel suo stesso succo, ma assolutamente qualsiasi pesce in scatola andrà bene, ad eccezione degli spratti, che avranno un sapore amaro in tali frittelle.

Puoi aggiungere cipolle, cipolle verdi, aneto, prezzemolo o peperoni tritati finemente alle frittelle di pesce in scatola, aggiungere additivi ai tuoi gusti.

Prepareremo i prodotti secondo l'elenco.

Scolare il liquido dal pesce in scatola e lavorarlo bene con una forchetta filetto di pesce in pappa. Se ci sono grandi ossa nel cibo in scatola, è meglio sceglierle.

Aggiungi un uovo di gallina al pesce in scatola.

Tritare la cipolla cubo piccolo, aggiungilo alla ciotola.

Tritare finemente l'aneto e aggiungerlo al resto degli ingredienti.

Versare il kefir in una ciotola, aggiungere la soda. La reazione andrà, la soda si spegnerà con kefir.

Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto delle frittelle di pesce, aggiungere sale e pepe a piacere. Assicurati di provare la massa per il sale, il cibo in scatola può essere molto salato.

Aggiungere la farina all'impasto e mescolare bene con il resto dei componenti dell'impasto.

Lasciare riposare l'impasto finito per 10 minuti.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Versare l'impasto nella padella. I pancake possono essere di qualsiasi forma. Friggere i pancake da un lato - 2 minuti, fino a doratura.

Girare e friggere per altri 1-2 minuti dall'altro lato.

Metti i pancake finiti su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio.

Le frittelle di pesce in scatola sono pronte!

Servi i pancake con ketchup, panna acida o la tua salsa preferita.

Frittelle di pesce in scatola - il vero QUELLO per la colazione: abbondante, gustoso e veloce!

Buon appetito!

In questo articolo, ti mostrerò come preparare deliziose frittelle di mais! Dopo una buona ricerca su Internet e libri di cucina, ho raccolto le ricette più popolari. Il processo di cottura è descritto in dettaglio, passo dopo passo, con foto e video. Sono sicuro che qualcosa della proposta ti interesserà!

In generale, ci sono molte ricette, nomi e combinazioni per tali piatti. Questi sono "frittelle", "cotolette" e "torte piatte". Ciò che li accomuna è che l'ingrediente principale è il mais (in diverse forme).

A proposito, assicurati di dare un'occhiata anche a queste pagine:

È più o meno lo stesso, ma con le sue sfumature e il suo gusto.

Ricette

frittelle di farina di mais

Deliziose frittelle con kefir e farina di mais. Preparare rapidamente e facilmente. Ti consiglio di iniziare con questa ricetta.

Pulisci completamente Farina di frumento non lo faremo, perché è importante preservare lo splendore e la tenerezza dell'impasto.

Se lo si desidera, queste frittelle possono essere preparate sia dolci che salate.

Ingredienti:

• Kefir (o latte) - 2 bicchieri;
• Farina di frumento - 1,5 tazze;
• Farina di mais - 1 tazza
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
• Sale - 2 pizzichi;
• Zucchero - 2 cucchiaini;
• Olio vegetale per friggere;

Iniziamo a cucinare

1. Per prima cosa sbattete in una tazza le uova con il sale e lo zucchero. Versare il kefir caldo, aggiungere la farina di mais, la soda e mescolare bene. Questa massa dovrebbe essere infusa per circa 10-15 minuti affinché le particelle di mais si ammorbidiscano e si gonfino.
2. Versare la farina di frumento, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale e mescolare di nuovo accuratamente. L'impasto deve risultare omogeneo, con una consistenza che ricorda la panna acida.
3. Versate un filo d'olio in una padella antiaderente, stendete l'impasto con un cucchiaio, formando una o più frittelle.
4. Friggere su entrambi i lati per 1,5-2 minuti fino a doratura

Pancake di mais dolce

E questi pancake speciali, che ti serviranno come un meraviglioso dessert e come aggiunta al tè.

Cotto con panna acida, uova. Qui usiamo anche il dolce mais in scatola... Gusto molto originale e aroma unico. Ma che dire, dovete provarlo!

Ingredienti:

• Panna acida - 1 bicchiere;
• Latte - 0,5 tazze;
• Uovo - 1 pz.
• Farina (grano o farina d'avena) - 3/4 tazza;
• Farina di mais - 3/4 tazza;
• Mais in scatola - 0,5 tazze;
• Vanillina - 1 pizzico;
• Zucchero - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• Sale - 1 pizzico;
• Burro (margarina) - 2 cucchiai. cucchiai;

Preparazione

1. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere il mais, friggere per circa 5 minuti, finché non diventa leggermente più scuro.
2. Sbattere la panna acida, il latte, l'uovo, lo zucchero e il sale in una tazza.
3. Mescolare 2 tipi di farina con il lievito e la vaniglia, aggiungerli alla ciotola con la massa di latte. Mescolate bene, aggiungete i popcorn e mescolate ancora.
4. Scalda una padella, versa l'impasto con un cucchiaio, friggi le frittelle su entrambi i lati per 2-3 minuti fino a quando non arrossiscono.

Versare miele, sciroppo o burro fuso sul piatto finito.

Frittelle di farina di mais senza uova né latte

E questo è di più opzione magra, che sarà apprezzato da tutti i vegani e dalle persone con intolleranze a glutine, lattosio e uova.

Ingredienti:

• Acqua - 300 ml.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Soda - 1 cucchiaino;
• aceto o succo di limone- 1/3 di cucchiaino;
• Sale - 1-2 pizzichi;
• Zucchero - 2-3 cucchiaini;
• Farina di mais - 2 tazze

Iniziamo

1. Mescolare l'acqua calda con olio vegetale, zucchero e sale in una tazza. Spegnere il bicarbonato di sodio con succo di limone o aceto e aggiungere anche all'acqua.
2. Aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolare accuratamente e lasciare per 20 minuti.
3. Scaldare una padella antiaderente, ungere con olio se lo si desidera, versare l'impasto, formare delle frittelle. Friggere su entrambi i lati fino a doratura per 3 minuti.

Pancake di mais senza zucchero

Questa ricetta conterrà più chicchi di mais. Per impostazione predefinita, il gusto non è dolce, consiglio anche di aggiungere un paio di pizzichi di pepe.

Ingredienti:

• Mais bollito (o cibo in scatola) - 2 tazze;
• Burro - 2-3 cucchiai cucchiai;
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Latte - 0,5 tazze;
• Farina di mais - 1/3 di tazza;
• Farina di frumento - 1/3 di tazza;
• Sale - 3 pizzichi;
• Pepe nero - 2-3 pizzichi;
• Olio vegetale per friggere;

Come cucinare

1. Metti il ​​mais nella padella, mettilo lì Burro... Friggere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il mais deve essere dorato e imbevuto di olio.
2. Versare mezzo bicchiere di latte in una tazza, sbattere un uovo, sale e pepe. Frullate, poi unite le due farine, mescolate, aggiungete il mais e mescolate ancora. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida, se è troppo densa, aggiungi un po' più di latte.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella, stendere delicatamente l'impasto. Friggere per 3-4 minuti per lato. I pancake dovrebbero diventare dorati come nella foto sopra.

Con formaggio

Frittelle di mais e formaggio fragranti e facili da preparare. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe, aglio e altre spezie.

Ingredienti:

• Kefir (latte) - 140 ml.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Mais in scatola - 100 g.
• Farina di mais - 6-7 cucchiai cucchiai;
• Bicarbonato di sodio - 2 pizzichi
• Olio vegetale per friggere;
• Il formaggio ( varietà dure) - 100 grammi.
• Pepe nero e sale qb;

Preparazione

In una ciotola sbattete le uova con sale, pepe e kefir. Aggiungere il formaggio grattugiato e il mais.

Aggiungere la farina, mescolare fino a che liscio. Lascia in infusione per 10 minuti.

Friggere in olio per 3 minuti per lato, finché non saranno belli come nella foto.

Semola di mais

E questi pancake sono fatti con il porridge di mais. Utile in caso di cottura eccessiva.

Una ricetta molto semplice ed economica!

Avremo bisogno:

• Semola di mais - 0,5 tazze;
• Acqua - 1,5-2 tazze;
• Farina o amido - 4 cucchiai cucchiai;
• Miscela di condimento (o dado da brodo) - 5-10 g.
• Olio per friggere;

Processo di cottura

1. Versare i cereali con acqua, metterli sul fuoco, in generale, cuocere il porridge. Infine aggiungete sale e condimenti vari per insaporire. Aspetta che si raffreddi e si addensi.
2. Versare la farina in un ampio piattino, prendere un po 'di porridge, modellare una cotoletta, arrotolare la farina.
3. friggere un largo numero burro su entrambi i lati fino a doratura delle botti.

Con carote

Gustoso pancake vegetariani(frittelle, cotolette) da porridge di mais, carote, cipolle ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

• Finito porridge di mais- 3 bicchieri;
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 50 g.
• Erbe fresche - 30 g.
• Briciole di pane;
• Olio per friggere;

Come fare

Saltiamo il passaggio della cottura dei cereali, immagina di avere già una casseruola con il porridge raffreddato già pronto.

1. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote, tritare le erbe aromatiche. Friggere in olio a fuoco basso fino a quando le carote saranno morbide.
2. Mescolare il porridge con le verdure fritte. Ne ricavate delle cotolette, passatele nel pangrattato.
3. Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare bene, mettere una partita di frittelle, che dovrebbero essere fritte a fuoco medio, girando di tanto in tanto, circa 4-5 minuti fino a renderle croccanti.

Con prosciutto

E questo è solo un meraviglioso spuntino a base di mais (cibo in scatola), uova e prosciutto. Il gusto è da qualche parte tra i pancake e le uova strapazzate.

Se lo si desidera, il prosciutto può essere sostituito con salsiccia, salsicce, petto, ecc.

Ingredienti:

• Mais in scatola - 1 lattina;
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Prosciutto - 200-230 g.
• Cipolle - 1 pz.
• Farina (o amido) - 2 cucchiai. cucchiai;
• Sale e pepe a piacere;
• Olio per friggere frittelle;

Come friggere

1. Tritare finemente il prosciutto e la cipolla, quindi soffriggere nell'olio finché la cipolla non sarà tenera.
2. In una tazza, sbattere le uova con la farina e le spezie. Scolare l'acqua dal cibo in scatola e aggiungere il mais all'impasto. Sposta qui e prosciutto arrosto con cipolla.
3. Amalgamare bene il tutto, metterlo in una padella calda con un cucchiaio e friggere per qualche minuto fino a quando le uova si "afferrano".

Non so nemmeno cosa aggiungere qui, piuttosto duplicherò alcuni punti importanti.

• Prima di friggere, l'impasto deve essere leggermente infuso, saranno sufficienti 10-15-20 minuti. Se ti sbrighi, le frittelle possono risultare asciutte e fragili, poiché la farina è grossolana.
• Aggiungere erbe fresche, aglio, cipolle, formaggio, paprika, peperoni.
• Per le ricette dolci puoi usare: zucchero vanigliato, uvetta al vapore, cannella in polvere, cacao in polvere.
• Dopo aver fritto in olio, consiglio di mettere le frittelle in una ciotola di carta assorbente per liberarle del grasso in eccesso.

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