Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Per cucinare la salsa di mele in una pentola a cottura lenta per l'inverno, non abbiamo bisogno di nulla tranne le mele stesse, anche lo zucchero non è affatto necessario. Cioè, questo è un tipo di compito molto semplice ed economico. Ma che salsa di mele. cucinato secondo questa ricetta, puoi tranquillamente dare a un bambino, anche molto piccolo - a differenza delle controparti del negozio, sai per certo che questo cibo contiene solo mele e non ci sono conservanti, coloranti e miglioratori del gusto. Può essere utilizzato anche come ripieno di crostate, croissant e altri prodotti da forno. Beh, non è una preparazione meravigliosa per l'inverno?



Ingredienti:
- mele.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Selezioniamo con cura le mele - per varietà e grado di maturazione. (Ho mele "ripiene bianche". Piccole, ma tutte mature e molto dolci.)

Laviamo accuratamente le mele con acqua corrente fredda, sbucciamo e rimuoviamo la scatola dei semi. Se le mele vengono schiacciate, questa parte deve essere rimossa. Inoltre, abbiamo accuratamente ritagliato tutte le aree danneggiate. Qui bisogna stare molto attenti a non lasciare che le parti avariate delle mele entrino nella purea. Quindi tagliamo le mele in piccoli pezzi approssimativamente uguali.

Probabilmente hai notato che le mele si scuriscono molto rapidamente nell'aria - questo è dovuto all'azione degli enzimi ossidativi. E il processo di preparazione delle mele è piuttosto lungo. Pertanto, per evitare l'annerimento delle mele affettate, procediamo come segue: prepariamo una soluzione salina all'1% (10 g di sale per 1 litro di acqua). In un contenitore con questa soluzione, abbassiamo i pezzi di mele subito dopo averli tagliati. E ci teniamo dentro le mele fino ai prossimi passi con loro.

Usando un frullatore, macinare le mele fino a che liscio. Se hai molte mele, macina in parti, metti immediatamente ogni porzione pestata nella ciotola del multicooker.

Quando tutte le mele sono già state messe nel multicooker, chiudilo e attiva la modalità "stufatura", imposta il tempo - 20 minuti.

Dopo 20 minuti, dopo il segnale, apri il coperchio e mescola le mele con una spatola di plastica. Le mele rimangono dello stesso colore bianco, ma ancora crude - questo si può vedere dal loro aspetto esteriore e il gusto si nota. Richiudere, di nuovo la modalità "estinzione" per 20 minuti.

Durante questo tempo, la salsa di mele nel multicooker è completamente cotta. Allo stesso tempo, cambierà leggermente colore: diventerà più scuro, apparirà una calda tonalità albicocca. Ma la purea stessa sarà molto tenera, ariosa. Assicurati di provarlo in modo da sapere che tipo di delizioso coprirai. Basta non lasciarsi trasportare dall'assaggio, altrimenti non ci sarà niente da mettere nei vasetti.

Mentre il multicooker è in funzione, prepariamo i vasetti. Li laviamo con acqua e bicarbonato. Quindi risciacquare abbondantemente acqua calda... Facciamo lo stesso con i coperchi.
Quindi sterilizziamo i barattoli e i coperchi in qualsiasi modo conveniente per te (in forno o al vapore).

Asciugare i vasetti sterilizzati caldi con un canovaccio pulito e riempirli con il purè di patate. La purea è densa, quindi picchietta leggermente i barattoli sul piano di lavoro per rimuovere l'aria accumulata. Copri i barattoli con i coperchi. Mettere in una padella larga con un supporto piatto sul fondo (o un piatto). Versare acqua calda sul "collo" del barattolo e dare fuoco. Sterilizzare: dal momento in cui l'acqua bolle in una casseruola, lattine da 100 grammi - 7 minuti, lattine da 200 grammi - 10 minuti e lattine da 0,5 litri - 20 minuti.

Rimuovere con cura le lattine dalla pentola in cui sono state sterilizzate e arrotolare (avvitare) i coperchi. Capovolgi i barattoli con il coperchio verso il basso e fai raffreddare in questa forma.

Suggerimenti e trucchi:
Un fatto meraviglioso: per questo spazio vuoto, puoi usare mele di una brutta forma, con crepe e accartocciate. Cioè, tutti quei frutti che non sono abbastanza appetitosi da mangiare sono buoni per una ricetta di salsa di mele. Ma ricorda che è impossibile elaborare mele vermi, marce, ammuffite, in ogni caso (che, in generale, è tipico di altre preparazioni fatte in casa). C'è solo un requisito per le mele: devono essere della stessa varietà e, ovviamente, mature.
Le mele della stessa varietà si comportano allo stesso modo durante la cottura: diventano morbide allo stesso tempo, bollono e diventano pronte allo stesso tempo. È lo stesso per i frutti di diverso grado di maturazione, ma della stessa varietà: i frutti maturi bolliranno, il che significa che saranno pronti prima di quelli acerbi. Ma i frutti acerbi non sono abbastanza dolci: il purè di patate può essere acido.




Inoltre, poiché lo zucchero non viene utilizzato affatto in questo tipo di conservazione, è necessario scegliere varietà dolci di mele. Come "Antonovskie" non funzionerà: la purea sarà molto acida.




Quando scegli i vasetti in cui chiudere la salsa di mele per l'inverno, lasciati guidare da per cosa la utilizzerai in seguito. Se lo stai preparando per un bambino, allora è meglio usare vasetti piccoli da 100 grammi (o 200 grammi). Se stai preparando il purè di patate come ripieno di torte, è meglio usare barattoli da mezzo litro.

Tali purè di patate possono anche essere cotti sul fornello, ma in un multicooker il processo è notevolmente semplificato: non devi preoccuparti che qualcosa bruci, si attacchi alla padella, ecc.
Il multicooker semplificherà notevolmente il processo di preparazione della salsa di mele.
La sequenza di azioni nel processo di preparazione delle mele può essere leggermente modificata. Un modo è iniziare subito a frullare i pezzi di mela, piuttosto che schiacciarli con un frullatore. Se prima impasti i pezzi con un frullatore (come ho fatto io), il processo di preparazione delle mele sarà praticamente completato. Se prima cuoci le mele in una pentola a cottura lenta, dopo 20 minuti dovrai ancora macinare le mele con un frullatore per ottenere una purea omogenea e ariosa. La purea semicotta macina molto più velocemente, quindi se cucini un gran numero di, è più consigliabile macinare dopo la cottura preliminare. Ma se non vuoi interrompere il processo di cottura nel multicooker (ad esempio, non avrai solo il tempo per questo), allora usiamo il frullatore prima di esso.




Se hai un po 'di purè di patate e intendi conservarlo in frigorifero, puoi fare a meno di sterilizzare le lattine con esso.

Voglio dire che la ricetta per questa purea di mele è abbastanza semplice, può essere facilmente preparata a casa. Cucino in un multicooker, il che facilita notevolmente l'intero processo. A proposito, una tale delicatezza è perfetta per un bambino che allatta, anche se, penso, gli adulti non la rifiuteranno!

Per cucinare, prendo mele mature (puoi raccogliere i frutti caduti), acqua bollita, zucchero (opzionale).

Ingredienti:

• 1,5 kg di mele
• 1-1,5 tazze d'acqua
• zucchero facoltativo

Purè di patate

1. La prima cosa che faccio è lavare accuratamente le mele. Li sbuccio, tolgo i semi. Ho tagliato gli spazi vuoti in circa 4-6 fette.
2. Verso un bicchiere d'acqua nella ciotola del multicucina, imposto la modalità "Quenching" per 1 ora. Aspetto che l'acqua bolle e poi la stendo fette di mela(1,5kg). Se le mele sono dure, è necessario aggiungere un po 'più di acqua, ma se sono molto mature e morbide - meno, altrimenti la massa sarà molto liquida.
3. Mescolare di tanto in tanto per evitare che le mele si attacchino al fondo del multicooker. Se le fette si sono ammorbidite prima del tempo indicato, lasciare la purea in modalità "Mantieni" o "Multipovar" (90°C) per circa 30 minuti. Puoi aggiungere zucchero se lo desideri.
4. Quindi sbattere la massa di mele leggermente raffreddata con un frullatore. Metti il ​​purè di patate in barattoli puliti preparati. Mando i pezzi al microonde per 10 minuti, imposto la potenza minima (ho 100-180). Dopo questo trattamento, la purea durerà più a lungo.
5. Resta solo da chiudere i barattoli con i coperchi. Salsa di mele pronto! Conservo i pezzi in frigorifero.

Buon appetito!

La salsa di mele è una delle prelibatezze preferite da molti bambini, motivo per cui si trova così spesso sugli scaffali dei supermercati e delle farmacie dei reparti cibo per neonato... Ma perché pagare di più per i dessert acquistati con una composizione dubbia, se puoi cucinare da solo un dolce così? Oggi aiutanti meravigliosi come il multicooker vengono in aiuto delle casalinghe: semplificano notevolmente il processo di cottura e fanno risparmiare tempo.

ingredienti

Porzioni: - + 125

• Mele 2.5KG
• Acqua 120 ml
• Latte condensato 380 g

Per porzione

Calorie: 19 kcal

proteine: 0,3 g

Grassi: 0,3 g

Carboidrati: 4 g

1 ora. 40 minuti Stampa video ricetta

Iniziamo a cucinare la salsa di mele in un multicooker elaborando l'ingrediente principale: le mele. Due chilogrammi e mezzo di frutta vanno lavati accuratamente sotto l'acqua corrente (e se c'è tempo, meglio lasciarli in ammollo per 5-10 minuti in una bacinella profonda e poi sciacquare ogni frutto sotto l'acqua corrente), asciugarlo con della carta asciugamani, eliminando l'umidità in eccesso e sbucciarlo con un pelapatate ("Governante") dalla pelle. Quindi, usando un coltello speciale, ritaglia i torsoli con i semi e taglia ogni mela a fette casuali di media grandezza.

Successivamente, riempiamo la ciotola del multicucina con 120 ml di acqua pulita, la riempiamo con frutta tritata e, dopo aver chiuso il coperchio, impostiamo la modalità "Stufato" sul dispositivo per mezz'ora. Trascorsi 17-20 minuti dall'inizio della cottura, sollevare il coperchio e mescolare il contenuto per evitare che si bruci.

Non appena il multicooker ha annunciato la fine del programma, versare la massa di mele in una ciotola profonda, aggiungere 380 grammi di latte condensato (1 vasetto intero) e, mescolando accuratamente i componenti con una spatola di silicone, utilizzare un frullatore sommergibile per interrompere tutto in una sostanza omogenea.

Restituiamo la massa risultante al multicooker e, prolungando il programma "Stufato" per altri 30 minuti, lasciamo cucinare la salsa di mele ai bambini per l'inverno.

Mentre il dessert viene preparato, elaboreremo il contenitore per la conservazione: deve essere attentamente ispezionato per scheggiature, crepe o altri difetti, lattine rovinate scartate, lavate con bicarbonato di sodio e sterilizzate.

Per accelerare questo processo, useremo forno a microonde- riempire ogni contenitore per un terzo di acqua e metterlo nel microonde per 5 minuti alla massima potenza, quindi scolare il liquido e metterlo su un canovaccio pulito preparato a raffreddare e asciugare. Nel frattempo fate bollire i coperchi in acqua bollente per circa 2-3 minuti.

Imballiamo la prelibatezza finita in contenitori preparati e la sigilliamo ermeticamente con coperchi sterili. Capovolgiamo le lattine, le avvolgiamo e le lasciamo raffreddare fino al mattino successivo.

Consigli: per la salsa di mele, è meglio scegliere mele di varietà estive e autunnali: la loro polpa non è così densa e si riduce meglio.



La purea di mele in una pentola a cottura lenta risulta essere incredibilmente appetitosa e tenera, ma il suo principale vantaggio è che cucinare una prelibatezza non richiederà molto tempo e fatica. Assicurati di provare a preparare un dessert del genere per la tua famiglia: ti assicuriamo che conquisterà non solo i bambini, ma anche gli adulti. Buon appetito!

Le preparazioni di frutta sono un valido aiuto nella cucina invernale. La salsa di mele è amata da adulti e bambini. È sia un piatto indipendente che una buona aggiunta ai cereali, un'aggiunta alle torte, una base per il dessert.

Preparare le mele per la purea

Per la conservazione, si consiglia di scegliere varietà di mele a maturazione tardiva. Se il purè di patate viene dato al bambino, non dovresti prendere frutti con la pelle rossa: provocano allergie.Ma il giallo e il verde sono i più consigliati in questo caso.

Prima di bollire la purea, tutte le mele cotte vengono lavate e accuratamente selezionate per rimuovere eventuali danni. Quindi vengono sbucciate, vengono rimossi i testicoli e gli steli. Tagliando i frutti a pezzetti, vengono immediatamente posti in una pentola d'acqua dalle pareti spesse. Per evitare che le mele anneriscano, l'acqua viene acidificata con limone.

Le migliori ricette di purea di mele per l'inverno, proprio come nell'infanzia

Fare il purè di patate non è difficile, anche una hostess alle prime armi si occuperà di questa procedura. Non limitarti a uno ricetta semplice- le mele si sposano bene con altra frutta e verdura. Pertanto, puoi tranquillamente sperimentare la creazione delle tue ricette originali, prendendo come esempio quelle sottostanti.

• Mele -2kg
• zucchero -1 bicchiere (opzionale)

L'acqua dovrebbe coprire le mele di non più di 3 cm.L'algoritmo per preparare il purè di patate è il seguente:

• mettere la padella a fuoco basso e far bollire per 15 minuti;
• le mele ammorbidite vengono tolte e passate al setaccio a maglie fini;
• la purea con il succo che ne esce viene rimessa sul fuoco e portata a bollore;
• immediatamente confezionato in barattoli caldi e asciutti e sigillato.

Raffreddare capovolto coprendo il contenitore con purè di patate con una spessa coperta. Se vuoi ottenere una massa dolce, viene aggiunto zucchero: un bicchiere di prodotto per 2 kg di mele. Quindi il purè di patate non viene tolto dal fuoco al momento dell'ebollizione, ma viene lasciato bollire per altri 15 minuti.

La purea secondo questa ricetta giustifica pienamente il suo nome: risulta essere così tenera e ariosa. Le mele si stanno cucinando nel solito modo e mettete in una casseruola dal fondo spesso, aggiungendo un po' di vaniglia. I passaggi successivi sono i seguenti:

• le mele vengono versate con acqua - 2 bicchieri per 5 kg di frutta;
• ricoperto di zucchero (1/2 - 1 bicchiere); la quantità dipende dall'acidità del frutto;
• stufare mescolando continuamente finché le mele non si ammorbidiscono;
• sbattere con un mixer o un frullatore;
• versare il latte condensato (l'intero barattolo);
• fate sobbollire lentamente per 5-10 minuti, fino a quando la massa diventa omogenea.

Confezionato, sigillato e raffreddato in modo tradizionale. Non puoi tirare fuori un solo bambino per le orecchie di un piatto del genere.

Senza sterilizzazione

Puoi preparare purè di patate senza sterilizzazione, ma solo in piccole quantità. Anche se le mele preparate non verranno bollite, dovranno comunque essere sbollentate. Ed è meglio farlo a bagnomaria.

Per questa ricetta, non dovresti tritare i frutti, basta dividerli a metà e cospargere succo di limone... Non è consigliabile cuocere a lungo i frutti al vapore: 2-3 minuti sono sufficienti per renderli morbidi. Le mele meno esposte trattamento termico, le sostanze più utili rimarranno in esse.

Successivamente, i frutti vengono montati con un frullatore in una massa soffice e passati al setaccio. Lo zucchero viene aggiunto alla purea finita a piacere (o non puoi aggiungere), un po 'di cannella o vaniglia. Questa preparazione si sposa bene con purè di patate di altri frutti.

Per bambini senza zucchero

Vari purè di patate vengono presentati ai bambini come alimenti complementari, che possono essere preparati a casa. Dovresti prima fare scorta di vasetti di maionese o alimenti per bambini.

• le mele preparate (1,5 kg) vengono tagliate in quarti;
• far bollire per 15 minuti in acqua (450 ml);
• mettere la massa di mele in una ciotola del frullatore, aggiungere il succo di un limone e sbattere;
• confezionato in vasetti, sterilizzato per 10 minuti e arrotolato.

Puoi combinare una mela con le carote: funzionerà ottimo piatto per la prima alimentazione. Quando si somministra il purè di patate a un bambino, si consiglia inizialmente di diluire la massa con il latte materno, in modo che il corpo del bambino sia più facile da riadattare al nuovo cibo.

purè di banana

E questa purea non è in scatola, ma viene utilizzata appena preparata come piatto nutriente per i bambini:

• 1 mela viene bollita per 5 minuti e poi schiacciata;
• schiacciate separatamente la banana sbucciata;
• dopo aver mescolato gli ingredienti, sbattere con un frullatore.

Prima di dare la purea di mela e banana baby, viene allevata con 1 cucchiaio. latte materno o artificiale.

In un multicooker

Multicooker si è già affermato saldamente nelle cucine di molte casalinghe: i piatti cucinati in esse sono considerati più utili. Quindi il purè di patate raccolto per l'inverno utilizzando questa unità conserva le loro proprietà il più possibile.

• le mele preparate e tritate finemente (1,5 kg) vengono poste nella ciotola del multicooker;
• versare un bicchiere d'acqua e attivare il programma "Quenching" per 1 ora;
• trasferire le mele in un altro contenitore, lasciar raffreddare, quindi passare al setaccio;
• il purè di patate viene mescolato con un bicchiere di zucchero e riportato nel multicooker;
• ancora una volta mantenuto in modalità di spegnimento, ma solo per 10 minuti.

La purea confezionata in lattine può essere conservata in sicurezza a temperatura ambiente.

Questo piatto risulta essere interessante nel colore e molto appetitoso. La combinazione dei due frutti rende il gusto insolito e la purea salutare. Per la sua preparazione prendere 1 kg di mele e zucca, un bicchiere di zucchero e 5 g buccia d'arancia.

• gli ingredienti, tagliati a cubetti, vengono cotti a vapore fino a renderli morbidi;
• quindi sbattere la massa con un frullatore e metterla in una casseruola;
• aggiungendo la scorza e lo zucchero, far bollire per 10 minuti;
• confezionato in lattine, sterilizzato per 20 minuti.

Puoi fare a meno della sterilizzazione se prepari il purè di patate in una pentola a cottura lenta.

Purea di vino

È carino ricetta originale conservazione della massa di mele - contiene vino rosso.

• 1 kg di mele sbucciate e tritate vengono ricoperte di zucchero semolato (0,7 kg);
• spruzzare con vino rosso (2 cucchiai) e lasciare in infusione fino a quando i frutti non saranno ricoperti dal loro stesso succo;
• fate bollire a fuoco basso fino a quando le mele non saranno schiacciate;
• dopo aver raffreddato la massa, viene montata con un frullatore e poi confezionata in vasetti, dopodiché viene sterilizzata.

Nonostante il vino sia usato nella ricetta, i bambini possono tranquillamente dare questa purea.

Ognuno ha le proprie preferenze di gusto, quindi non soffermarti sulle ricette di cui sopra. Puoi provare queste combinazioni di ingredienti in una purea:

• 3,5 kg di mele e 1 kg di prugne snocciolate;
• mele (1 kg), bollite nella panna (0,5 tazze);
• mescolare purea di mele (700 g) e ciliegia (150 g);
• purea di carote, albicocche e mele sono perfettamente combinate in un'unica massa;
• l'accostamento di fragole e prugne con le mele dona un gusto insolito;
• mele cotogne darà un aroma insolito a mele e pere.

Ogni opzione può essere preparata in uno dei modi descritti: in una casseruola o in un multicooker. Per aggiungere zucchero o no, e in quale quantità, ogni casalinga decide da sola. Le varietà di mele vengono solitamente prese in considerazione qui: se sono acide, lo zucchero tornerà utile.

Prepararsi per l'inverno gustosa preparazione, la padrona di casa può coccolare i suoi parenti dolci insoliti e condimenti a base di salsa di mele.

Condimento per piatti di carne

La massa di mele (600 g) in combinazione con la purea di prugne (200 g), cotta senza zucchero, costituisce un buon condimento, che ricorda nel gusto il Tkemali.

• unendo entrambe le masse, versare un bicchiere di zucchero e dare fuoco;
• il purè di patate viene fatto bollire fino a 1/5 del volume originale (a fuoco basso e mescolando continuamente);
• setacciare 1 g di cannella, 0,5 g di zenzero e chiodi di garofano ciascuno.

Le spezie vengono aggiunte alla massa bollita, mescolate bene e immediatamente confezionate in barattoli.

Salsa piccante

Questa ricetta permetterà di preparare un'ottima aggiunta a insalate, antipasti e contorni.

• purea in scatola mettere le mele in una casseruola e portare a bollore;
• aggiungi un po' Burro, qualche chicco di chiodi di garofano e una scheggia di zenzero grattugiato;
• Mescolare bene, togliere dal fuoco, raffreddare leggermente e frullare con un frullatore.

Servito al tavolo freddo, disposto in una salsiera.

Purea speziata

La salsa di mele può essere eccellente cibo piccante... Per fare questo, diluire la stessa quantità di aceto in un quarto di bicchiere di acqua riscaldata (è meglio prendere l'aceto di mele) e lasciare fermentare per un'ora e mezza.

Quindi il liquido viene riscaldato di nuovo e 2 cucchiai vengono versati sopra di esso. senape in polvere. Questa massa viene mescolata con purea di mele in scatola e insisteta in frigorifero. La salsa risultante sarà un'ottima aggiunta a piatti di carne, ma potete spalmarlo sul pane facendo dei panini piccanti.

Per preparare questo dolce occorrono 1 kg di composta di mele già pronta, 3 uova e 50 g zucchero a velo... Se l'inscatolamento è stato preparato senza zucchero, è necessario prenderlo anche (0,5 kg).

• le purè di patate vengono disposte in una bacinella smaltata e, se necessario, viene aggiunto lo zucchero;
• sbattere con un frullatore per 15 minuti;
• introdurre proteine ​​guidate separatamente e mescolare nuovamente.

Batti la massa finché non si illumina. Il grado di prontezza viene controllato su un piattino: una goccia di purè di patate non dovrebbe diffondersi. Segue l'essiccazione in forno in forme basse, ricoperte di pergamena. Per 12 ore, la temperatura viene mantenuta non più di 70 ° C.

La prontezza del marshmallow (come le torte) è determinata usando un fiammifero (o uno stuzzicadenti di legno). Se rimane pulito dopo averlo rimosso dal marshmallow, il dessert è pronto. Si toglie dallo stampo, si taglia in piccoli rettangoli e si rotola nello zucchero a velo.

Gelatina di mousse

Per questo è fantastico dolce delicatoè meglio prendere la purea in scatola senza zucchero nella quantità di 350 grammi. La mousse si prepara secondo questa ricetta:

• 10 g di gelatina (puoi prendere 1 cucchiaino di agar) si sciolgono in un quarto di bicchiere d'acqua;
• 2 i bianchi d'uovo sbattere con fruttosio (2 cucchiai);
• quando la massa dell'uovo diventa soffice, aggiungi il purè di patate e continua a sbattere;
• nel processo versare lentamente la gelatina.

La massa montata dovrebbe raddoppiare e avere una consistenza stabile. La gelatina viene stesa negli stampini e posta in frigorifero a solidificare completamente.

Come servire il purè di patate in modo originale

I bambini amano molto i dolci, ma possono rifiutare la normale salsa di mele. In questo caso, vale la pena mostrare l'immaginazione e decorare il dessert in modo originale.

• un bicchiere di panna fredda viene montato in una soffice schiuma;
• 3 cucchiai sono posti sul fondo della ciotola. purè di patate;
• lo strato successivo sono biscotti morbidi spezzati a pezzi;
• poi spalmare la crema.

Quindi, strato dopo strato, si alternano gli ingredienti fino a riempire la ciotola. Dall'alto, tutto è ricoperto di crema meravigliosamente posata. Resta da spolverare con cioccolato grattugiato e mettere in frigo per mezz'ora. Un tale dessert può essere una decorazione per una festa festiva per bambini.

Affinché la purea di mele risulti tenera e gustosa, da conservare a lungo, la padrona di casa deve rispettare le seguenti regole:

• è meglio cucinare una massa di varietà dolci senza zucchero;
• far bollire la salsa di mele, preferibilmente non più di 15 minuti;
• durante la cottura, prendi solo una padella (o una bacinella) dalle pareti spesse, quindi il purè di patate non brucerà;
• non cuocere immediatamente grandi volumi - in questo caso, la massa non bolle in modo uniforme;
• se è prevista una combinazione di ingredienti, è meglio frullarli separatamente e quindi mescolare;
• battere la massa dopo che si è raffreddata;
• le lattine vengono imballate solo calde; allo stesso tempo, le banche stesse devono essere ben riscaldate;
• i coperchi devono essere sterilizzati; devono essere asciugati prima di metterli sul barattolo, altrimenti si formerà della muffa durante la conservazione;
• conservare la salsa di mele a bassa temperatura, al riparo dalla luce solare (in dispensa o in cantina).

È meglio confezionare la purea finita in piccoli contenitori. Ma poi la massa viene necessariamente sterilizzata in una casseruola d'acqua o in un forno preriscaldato. Dopo aver aperto la lattina, il prodotto non viene conservato a lungo e la purea mezza mangiata dovrà essere buttata via dopo 3 giorni.

Salsa di mele NESHENKA - un assaggio indimenticabile dell'infanzia: video

Come fare la salsa di mele in casa per l'inverno: video

Le mele sono una preziosa fonte di vitamine e minerali, benefico per il corpo, che sono così carenti in inverno. Avendo lavorato un po 'in autunno alla preparazione delle conserve, la padrona di casa arricchirà in modo significativo la dieta della sua famiglia nella stagione fredda.

In gruppo Le mie ricette preferite

Ciao cari lettori! La sofferenza autunnale non è ancora finita , oggi continuerò la conversazione sui preparati di frutta | All'ordine del giorno c'è la salsa di mele in una pentola a cottura lenta per l'inverno - ottime ricette, che prima lo cuocevo, solo in una normale casseruola sul fuoco | Adesso ho scelto un apparecchio che non richieda un'attenzione costante al piatto e alla sua miscelazione

Salsa di mele in un multicooker senza zucchero

Avremo bisogno

• Mele - 2 kg
• Acqua - 50 ml

Preparazione

La preparazione delle mele per tutte e tre le opzioni è la stessa: i frutti selezionati di alta qualità dopo una doccia fredda vengono liberati dalla buccia e dai semi con divisori | Tagliamo a fette di dimensioni arbitrarie | Le mie mele si scuriscono velocemente, quindi le ho immerse in acqua salata (1 cucchiaino di sale per litro d'acqua) mentre tagliavo | Prima di trasferirli nella ciotola del multicooker, sciacquati in uno scolapasta acqua fredda- dal sale, anche se in generale questo non si sarebbe potuto fare - il sale praticamente non si sentiva

La ciotola può contenere 2 kg di mele (io ce l'ho per tre litri)

Venti minuti mi sono bastati. Ho trasferito le mele dalla ciotola alla casseruola e le ho trasformate in purea con un frullatore.

Mentre il multicooker funzionava, ho preparato le lattine: come al solito le ho lavate con la soda e sciacquate, ma questa volta ho deciso di sterilizzare in forno a 150 gradi per 15 minuti. I coperchi sono stati bolliti separatamente.

Nella stessa casseruola, lo riscaldò ancora una volta a ebollizione, lo versò nei barattoli, lo chiuse con i coperchi, lo capovolse e lo avvolse con un asciugamano spesso (non l'ho sterilizzato ulteriormente).

Salsa di mele con latte condensato per l'inverno in una pentola a cottura lenta

Avremo bisogno:

• Mele - 1 kg
• Acqua - 50 g
• Latte intero condensato - 100 g

La preparazione della purea è stata esattamente la stessa della versione precedente, solo dopo aver macinato ho aggiunto il latte condensato (ovviamente si può aggiungere più o meno, ma ho deciso di renderlo più dolce e ho aggiunto circa 100 g). Mescolava il composto con una frusta, portava a bollore nella stessa casseruola, versava nei vasetti e chiudeva.

La salsa di mele con latte condensato è pronta

Purea di mele e prugne in una pentola a cottura lenta

Avremo bisogno:

• Mele - 1 kg
• Prugna - 200 g
• Zucchero - 2oo g

Sbucciava le prugne allo stesso modo in cui sbucciamo i pomodori: le tenne in acqua bollente per tre minuti, poi le fece raffreddare sotto l'acqua corrente. L'ho tagliata a metà, ho tolto i semi e ho attaccato la prugna alle mele nella ciotola del multicooker. Ho anche cucinato lì per 20 minuti.

Nella fase di macinazione della frutta con un frullatore, ho comunque deciso di aggiungere alcune bucce di prugna per il colore - di conseguenza, questo guscio non è stato sentito e il colore si è rivelato piuttosto intenso. In generale, a seconda del colore che si desidera, la buccia di prugna può essere rimossa o lasciata in posa.

Bene, la salsa di mele in una pentola a cottura lenta per l'inverno è pronta, ora ci sarà qualcosa per sovrapporre le torte, aggiungere al gelato o semplicemente bere il tè con una prelibatezza.

Buon appetito!

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