I pancake sono ottimi per colazione o merenda, e l'uvetta li darà gusto speciale e aggiungi sazietà. I frutti secchi devono essere lavati e puliti da semi e ramoscelli. L'impasto può essere fatto con kefir, latte, panna acida, lievito o soda può essere aggiunto per lo splendore. Oggi ne parleremo diversi modi preparazione, e vi racconterò anche qualche trucco per rendere i pancake rigogliosi e soprattutto gustosi.

1. Uovo - 1 pz .;
2. Zucchero - 50 g;
3. Un pizzico di sale;
4. Kefir - 1 bicchiere;
5. Farina - 400 g;
6. Un pizzico di bicarbonato di sodio;
7. Olio vegetale;
8. Uvetta a piacere.

Frittelle con uvetta su kefir

I deliziosi pancake al kefir sono molto facili da preparare, conoscendo alcuni segreti. L'impasto sarà abbastanza denso, non è necessario mescolarlo troppo. In questo caso, anche i pancake raffreddati saranno rigogliosi e teneri.

Cottura passo passo:

1. Versare il kefir in una ciotola, aggiungere la soda, lo zucchero, l'uovo e mescolare con una frusta.
2. Aggiungere la farina in porzioni e mescolare delicatamente con una frusta.
3. Per evitare che i pancake si secchino, è necessario monitorare la quantità di farina aggiunta. A seconda della varietà, potrebbe servirne di più o di meno, quindi attenzione a non far diventare l'impasto troppo denso.
4. Non è necessario mescolare troppo l'impasto per eliminare i grumi, se ce ne sono, è ancora meglio. L'impasto deve essere impastato velocemente e non lavorato a lungo.
5. Versate in anticipo acqua bollente sull'uvetta e asciugatela, aggiungetela all'impasto e mescolate un po'. Coprire la ciotola con un asciugamano e lasciare per 10-15 minuti per gonfiare l'impasto.
6. Dopodiché, non puoi mescolare l'impasto, lascialo riposare mentre friggi.
7. Riscaldare una padella, versare l'olio vegetale, friggere le frittelle su ciascun lato fino a formare una crosta.

Servire il piatto finito con marmellata o panna acida, se lo si desidera, si può cospargere zucchero a velo.

Frittelle delicate con latte e uvetta

Un piatto del genere risulta tenero, con uno speciale sapore di latte gradevole. È facile realizzarli secondo la seguente ricetta.

Ingredienti:

1. Una manciata di uvetta;
2. Uova - 2 pezzi;
3. Latte - 200 ml;
4. Farina - 250 g;
5. Zucchero - 50 g;
6. Un pizzico di bicarbonato di sodio;
7. Sale;
8. Olio vegetale.

Cottura passo passo:

1. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il sale.
2. Versare il latte, usando una frusta, mescolare tutti gli ingredienti, sbattere un po'.
3. Aggiungere la farina in porzioni, mescolando delicatamente, quindi aggiungere il bicarbonato di sodio.
4. Mescolate ancora il tutto con una frusta.
5. L'impasto deve risultare liscio, senza grumi, alla fine aggiungere un po' olio vegetale, letteralmente un cucchiaio.
6. Versate in anticipo acqua bollente sull'uvetta, asciugatela, aggiungetela all'impasto e mescolate con un cucchiaio.
7. Preriscaldare una padella, aggiungere l'olio, friggere le frittelle su ciascun lato fino a renderle croccanti.

Le frittelle possono affondare leggermente dopo la frittura, ma ciò non influirà in alcun modo sul loro gusto. Servire caldo per il tè.

Ricetta semplice: frittelle di lievito con uvetta

Per rendere rigogliosi i pancake, devi usare il lievito secco. I pancake di lievito sono facili da preparare usando la seguente ricetta.

Ingredienti:

1. Farina - 300 g;
2. Latte - 200 ml;
3. Acqua calda - 200 ml;
4. Lievito - un cucchiaio;
5. Zucchero - 50 g;
6. Sale;
7. Uvetta;
8. Olio vegetale.

Esecuzione passo passo:

1. Versare il lievito secco in un bicchiere di acqua tiepida, mescolare e lasciare.
2. In una ciotola unire la farina, il sale, lo zucchero, versare il latte e il lievito, mescolare bene con una frusta.
3. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per mezz'ora, in questo momento sciacquare l'uvetta e versare sopra dell'acqua bollente, lasciare agire per 15 minuti.
4. Quindi aggiungere la frutta secca all'impasto, mescolare e lasciare per altri 20 minuti.
5. Scaldare la padella, versare l'olio, versare l'impasto e friggere le frittelle sotto il coperchio, rigirandole.

Servire caldo con tè, marmellata, marmellata, latte condensato o panna acida. Ci vuole molto tempo per cucinare i pancake con il lievito, ma si rivelano particolarmente rigogliosi e gustosi.

Pancakes lievitati si fanno in pochi minuti, tante sono le ricette: con latte, kefir, lievito.

Pancake lussureggianti con uvetta (video)

L'uvetta sarà una piacevole sorpresa per gli amanti della frutta secca. È meraviglioso, soddisfacente e molto piatto gustoso, che sarà particolarmente apprezzato dai più golosi. È meglio servirlo con tè o caffè insieme a marmellata dolce, latte condensato o panna acida. È adatto per una colazione in famiglia, una merenda o come dessert, e tutti possono realizzarlo secondo qualsiasi ricetta.

Frittelle con uvetta: una ricetta (foto)

Oggi prepareremo una vera prelibatezza, insolitamente gustosa, aromatica e, soprattutto, abbastanza semplice! Tutti, senza eccezioni, producono frittelle con uvetta, l'importante è osservare le proporzioni, non violare la tecnologia di cottura e utilizzare solo i prodotti migliori. Nel nostro articolo troverai diverse ricette che sono state provate e amate da molte casalinghe, frittelle secondo le quali non deluderanno né te né la tua famiglia né i tuoi ospiti.

Nella preparazione delle frittelle, prima di tutto, prestiamo attenzione all'uvetta: se sono molto dure, mettetele a bagno per 30 minuti in 1 bicchiere di acqua bollente. Se succosa e morbida, puoi fare a meno dell'ammollo e basta sciacquare bene.

Pancake classici all'uvetta

ingredienti

• - 6-7 cucchiai. con una diapositiva + -
• - 1 PC. + -
• - 2 cucchiai. l. + -
• - pizzico + -
• Kefir - 1 bicchiere + -
• Soda - 1/2 cucchiaino + -
• Uvetta - 1/2 tazza + -

Come fare i pancake all'uvetta

Il dessert secondo questa ricetta è il più veloce!

1. Cottura dell'impasto: unire kefir, uova, farina, zucchero, sale e soda.
2. Battere tutto fino alla consistenza di una densa panna acida.
3. A seconda di quanto è liquido il kefir, aggiungete altra farina o, al contrario, aggiungetene un po' meno di quanto indicato nella ricetta.
4. Scolate l'uvetta ammollata e aggiungetela all'impasto. Mescolate con un cucchiaio e scaldate la padella unta d'olio.
5. Stendiamo l'impasto con un cucchiaio e friggiamo fino a doratura per circa 2 minuti, prima da un lato, poi dall'altro. Le frittelle devono lievitare fortemente.

Metti le frittelle finite con l'uvetta su un piatto, servi con latte condensato, panna acida o panna. Buon appetito!

I pancake di lievito impiegano un po 'più di tempo per cucinare, ma si rivelano non meno, se non più deliziosi.

Frittelle di lievito con uvetta

Li faremo senza pasta, ma ci vorrà almeno un'ora perché lievitino. Ne teniamo conto durante la preparazione.

• Per prima cosa, batti con 1 cucchiaio. zucchero 2 uova. Puoi farlo con una frusta a mano o puoi usare un mixer: con esso la massa risulterà più magnifica.
• Sciacquare accuratamente 120 - 150 g di uvetta e asciugarli su un canovaccio.

In questa ricetta, l'uvetta non ha bisogno di essere ammollata, poiché avrà il tempo di gonfiarsi mentre l'impasto lievita.

• In una ciotola a parte, sciogliere 20 g di lievito fresco in 500 ml di acqua tiepida (35-37 °C). Versare 1 cucchiaino. zucchero e mescolare.
• Aggiungere gradualmente 500 g di farina al lievito, sale qb.
• Mescolare fino a completa omogeneità, introdurre composto di uova e 50 g di burro fuso. Facciamo in modo che non sia troppo caldo, altrimenti il ​​lievito potrebbe non lievitare.

Quando siamo completamente soddisfatti della consistenza dell'impasto, aggiungiamo l'uvetta secca. Lo mescoliamo nella massa e lo mettiamo in un luogo caldo, è necessario che il lievito "funzioni". Ci vorrà circa un'ora.

Quando vediamo che l'impasto è aumentato in modo significativo di dimensioni, è diventato arioso e sono apparse grandi bolle in superficie, procediamo alla cottura.

• Versare l'olio vegetale in una padella dai bordi profondi in uno strato di 2-3 mm e, quando si scalda bene, stendere una parte dell'impasto con un cucchiaio.
• Friggere le frittelle con l'uvetta su entrambi i lati fino a doratura. Servire con panna acida e zucchero a velo.

Ma non tutti possono mangiare cibo fritto, ma non vuoi negarti un regalo. C'è una via d'uscita: facciamo un dessert al forno!

Frittelle con uvetta: ricetta al forno

Useremo anche il lievito in questa ricetta per pancake all'uvetta.

1. Diluiamo 1 cucchiaino in 150 ml di latte caldo. lievito. Coprite e lasciate riposare per 10 minuti.
2. Quindi aggiungere 150 g di farina, 1 uovo, 2 cucchiai. zucchero, sale qb e mescolare bene.
3. Coprire con un coperchio, avvolgere e lasciare riposare in un luogo caldo per 1 ora.
4. Nel frattempo preparate l'uvetta - mettete a bagno 150 g in acqua bollente, lasciate riposare per 40 minuti, poi salate e lasciate scolare in un colino.
5. Ora possiamo scegliere di stendere l'impasto lievitato su una teglia unta con un cucchiaio oppure riempirlo di 1/3 stampi in silicone... Sopra ogni frittella, con un cucchiaino al centro, stendere un mucchio di uvetta, quindi coprire con una piccola porzione di pasta.

Non si diffonderà se non ne aggiungiamo troppo sopra, anche se sforniamo frittelle con uvetta senza stampini direttamente sulla teglia.

Li mettiamo in forno preriscaldato a 190°C per 15 minuti. Uniamo quelli finiti proprio lì. Burro, togliere dalla teglia e servire!

Ora sai come cucinare le frittelle con l'uvetta con o senza lievito, al forno o sui fornelli. Scegliamo una ricetta a seconda delle nostre preferenze e gustiamo prima la cottura, e poi una meravigliosa prelibatezza!

Buon appetito, amici!

Un piatto così semplice come i pancake al kefir può essere preparato rapidamente per la colazione o il tè del pomeriggio. Ci sono molti diverse opzioni cucinare frittelle con kefir. Puoi cucinare secondo uno di loro. Propongo una ricetta per soffici frittelle di kefir con uvetta.

Prepariamo i prodotti secondo l'elenco.

Sciacquare l'uvetta, versare acqua bollente per 5 o 10 minuti, passarla su un colino e poi asciugarla.

Aggiungi kefir caldo, uova, zucchero, soda e sale nel contenitore, mescola.

Versare un po' di farina, mescolare con una frusta a mano o un cucchiaio (potrebbe essere necessaria una quantità di farina inferiore o superiore a quella indicata nella ricetta).

L'impasto risulta come una densa panna acida.

Aggiungere l'uvetta, mescolare. Dopodiché, non mescolare più l'impasto!

Preriscaldare una padella con olio. Immergere un cucchiaio in olio vegetale e prelevare l'impasto in piccole porzioni dal bordo della ciotola, metterlo in una padella e cuocere a fuoco moderato fino a doratura sul lato inferiore.

Quindi cuociamo dall'altra parte. Assicurati di controllare la prontezza dei pancake per cuocere l'impasto. Metti i pancake tolti dalla padella su tovaglioli di carta.

I pancake lussureggianti su kefir con uvetta sono pronti. Serviteli subito con miele, marmellata o marmellata.

Buon appetito!

1. Versare il kefir a temperatura ambiente in una ciotola per impastare, aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare. Una schiuma ariosa si forma immediatamente sulla superficie del kefir. Ciò significa che la soda è entrata nella corretta reazione con l'ambiente del latte fermentato. Ma per questo, osserva la condizione principale: la temperatura dei prodotti. Kefir e tutti gli ingredienti successivi dovrebbero essere a temperatura ambiente, perché il bicarbonato di sodio non funzionerà in un ambiente freddo.

2. Rompi l'uovo, scola l'albume in un contenitore pulito e asciutto e aggiungi il tuorlo in una ciotola di kefir e mescola fino a che liscio.

3. Quindi aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale.

4. Aggiungere la farina setacciata al setaccio fine per arricchirla di ossigeno. In questo modo i pancake saranno più teneri.

5. Usando una frusta, impastare l'impasto fino a renderlo liscio in modo che non ci sia un solo grumo.

6. Montare gli albumi con un mixer fino a renderli spumosi e aumentare di volume. Dovrebbero diventare bianchi e ariosi.

7. Aggiungere gli albumi montati all'impasto e mescolare delicatamente per evitare che si depositino. Questo dovrebbe essere fatto in una direzione in senso orario, con movimenti dal basso verso l'alto.

8. Lavare l'uvetta e asciugarla tamponando con un tovagliolo di carta. Se è molto denso, versare prima dell'acqua bollente per alcuni minuti.

9. Aggiungi l'uvetta all'impasto.

10. E mescola bene con movimenti lenti.

11. Metti la padella sul fuoco, aggiungi olio vegetale e scalda. Prendete una parte dell'impasto con un cucchiaio e adagiatela sul fondo della teglia. Friggere i pancake a fuoco medio per 2 minuti fino a doratura.

12. Girali dall'altro lato e cuocili finché sono teneri. Servire le frittelle di kefir con uvetta dopo la cottura. sono molto teneri e gustosi in questo momento.

Guarda anche una ricetta video su come cucinare i pancake di kefir con uvetta.

Preparazione

È meglio cucinare con l'impasto dello yogurt, ma puoi anche usare il kefir. Tali frittelle non saranno peggiori delle frittelle di lievito, si riveleranno anche soffici e morbide.

Prendi un contenitore grande e profondo, versaci dentro lo yogurt (o il kefir), aggiungi uovo... Mescolare gli ingredienti e aggiungere il bicarbonato di sodio (agisce come un lievito). Successivamente, lascia la massa per due o tre minuti.



Poi si può aggiungere la farina che è stata setacciata al setaccio (questo saturerà l'impasto di ossigeno).



Ora puoi impastare l'impasto usando una frusta a mano o un frullatore.



Sciacquate poi l'uvetta, mettetela in una ciotola e versateci sopra acqua calda. Lasciare in questa forma per mezz'ora. Trascorso il tempo indicato, scolare l'acqua, adagiare il prodotto su carta assorbente e asciugare tamponando. Unite poi l'uvetta all'impasto e mescolate ancora bene. L'impasto deve essere più spesso rispetto ai pancake.



Manda la padella sul fuoco, aggiungi un po 'di olio vegetale. Quando si sarà scaldato, stendere l'impasto con un cucchiaio e friggere a fuoco medio fino a doratura.



Friggere su entrambi i lati fino a doratura.



Resta da stendere frittelle già pronte con uvetta, fatte in modo semplice ricetta passo passo con una foto, su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso. Quindi trasferire il piatto su un piatto, lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo. Ora servi per il tè. Come puoi vedere, cucina pasticcini deliziosi dal latte cagliato è abbastanza semplice. Buon appetito!