La zucca è una delle più economiche e prodotti disponibili... Inoltre, da esso possono essere preparati molti piatti sani e gustosi. Uno di questi sono le frittelle di zucca con aggiunta di formaggio. Di norma, risultano gustosi, ma, nonostante ciò, anche i più piccoli della famiglia li adorano. Sono molto soddisfacenti, veloci da preparare e possono essere serviti con un'ampia varietà di ingredienti. Ad esempio, qualcuno vorrà la panna acida e qualcuno aggiungerà la pancetta. Ci sono molte opzioni.

La zucca è il leader tra le verdure in termini di quantità di vitamine e sostanze benefiche che contiene. Inoltre, è delizioso, nutriente e molto soddisfacente.

Le frittelle di zucca con l'aggiunta di formaggio sono facili e veloci da cucinare. La ricetta non contiene ingredienti e componenti specifici.

Quindi, per cucinare frittelle di zucca con formaggio per la tua famiglia, avrai bisogno di:

• Zucca - 0,25 chilogrammi;
• Farina - due cucchiai pieni;
• Uovo di gallina - uno;
• Lievito in polvere (di solito soda) - due piccoli pizzichi;
• Formaggio a pasta dura - circa 60-70 grammi;
• Kefir o puoi prendere la panna acida - due cucchiai;
• Sale, pepe nero macinato, spezie, paprika - a piacere.

Il numero di ingredienti è calcolato per 8 porzioni.

Per gli amanti delle spezie, aggiungere l'aglio per insaporire il piatto.

Una ricetta dettagliata per cucinare il piatto si presenta così:

1. La zucca viene lavata e tagliata in due parti, dopodiché viene privata dei semi. Inoltre, la polpa viene liberata dalla buccia esterna e strofinata su una grattugia media o fine.
2. Parallelamente, un uovo crudo viene sbattuto con un pizzico di sale e mescolato con panna acida. Viene aggiunto il lievito.
3. Successivamente, la massa di zucca risultante viene mescolata con panna acida e uova e integrata con farina, aggiunta e pepe. Secondo il tuo gusto, puoi anche aggiungere spezie all'impasto che la famiglia ama.
4. Il formaggio viene grattugiato su una grattugia fine e aggiunto anche alla massa preparata per le future frittelle.
5. A piacere, aggiungere una piccola cipolla grattugiata.
6. Dopo che tutto è stato amalgamato, l'impasto deve "afferrare" un po' (circa 5 minuti) e puoi iniziare a cuocere.

I pancake vengono solitamente fritti in olio vegetale fino a quando Marrone dorato friggendole da entrambi i lati. È meglio fare un fuoco medio per evitare che il cibo bruci.

Per facilitare il processo di frittura e ammorbidire la zucca più velocemente, è meglio coprire le frittelle con un coperchio. Ciò preverrà anche le pareti e gli oggetti circostanti dalle macchie di olio.

Delicate frittelle di zucca con formaggio: una ricetta

Per gli amanti del tenero frittelle deliziose posso consigliare questa ricetta Non ci mette molto a prepararsi e vi delizierà con un piatto nutriente e appagante.

Prodotti e ingredienti necessari per 6-8 porzioni:

• Zucca - mezzo chilogrammo;
• Uova di gallina - 2 pezzi;
• Cipolle - 1 testa media;
• Formaggio - 100 grammi;
• Farina di frumento - 120 grammi;
• Latte - 0,1 litri;
• Curcuma macinata - 3 cucchiaini;
• Sale e pepe a piacere.

La cottura inizia con la sbucciatura della verdura dalla buccia e dai semi. La polpa tirata viene tagliata a pezzetti e bollita fino a quando diventa tenera. In genere, questo processo richiede circa mezz'ora.

Quindi aggiungere il latte, le uova di gallina, la curcuma e il sale alla massa risultante. Amalgamare bene il tutto.

Il prossimo passo è setacciare la farina e aggiungerla al composto. Di conseguenza, dovrebbe esserci un impasto non molto denso in cui vengono poste le cipolle tritate finemente o grattugiate.

Il formaggio viene anche grattugiato, solo su una grattugia grossa e aggiunto alla massa, dopodiché viene nuovamente mescolato.

L'impasto è pronto. L'unica cosa rimasta è friggere le frittelle.

Prima di mettere la massa nella padella, deve essere riscaldata.

Devi friggere le frittelle a fuoco medio, assicurandoti che non brucino.

Potete servire questo piatto sia caldo che freddo. Sono particolarmente gustosi con la panna acida.

Succose frittelle di zucca con formaggio e funghi

Ci sono molte varietà di frittelle di zucca con formaggio. E non è necessario utilizzare solo questi ingredienti di base. Ad esempio, puoi aggiungere i funghi. Il piatto ne trarrà solo vantaggio, oltre a diventare più ricco e gustoso.

La composizione del piatto:

• Zucca sbucciata - 200 grammi;
• Il formaggio varietà dure- 100 grammi;
• L'uovo è un pezzo;
• Funghi (ad esempio funghi prataioli) - 100 grammi;
• Aglio secco in granuli - mezzo cucchiaino;
• Farina: due o tre cucchiai;
• Pepe nero, sale, qualsiasi verdura - secondo le preferenze di gusto.

Guida alla cottura passo passo:

1. Innanzitutto, la zucca viene strofinata su una grattugia grossa e il formaggio viene aggiunto alla massa risultante.
2. Quindi un uovo crudo e le verdure tritate finemente vengono mescolate al composto.
3. Anche i funghi vengono grattugiati grossolanamente e aggiunti al resto del piatto. Dopo di che tutto viene pepato, salato e versato l'aglio. Tutto si mescola molto bene.
4. Successivamente, la farina viene aggiunta all'impasto e mescolata di nuovo. L'impasto da cui friggere le frittelle è pronto.

Se la miscela risulta essere densa, è necessario lasciarla per 10-15 minuti. Questa volta è sufficiente che la zucca e i funghi rilascino il succo, facendo ammorbidire la massa.

Tali frittelle vengono fritte, come al solito, - a fuoco medio, finché non appare una crosta dorata e croccante.

Frittelle di zucca speziate con formaggio: una ricetta popolare

Amanti del saturo piatti interessanti, possono provare questa ricetta, che sarà sicuramente di loro gusto.

Componenti del piatto:

• Zucca - mezzo chilogrammo;
• Uovo: due cose;
• Farina di frumento - un bicchiere;
• Formaggio a pasta dura - 200 grammi;
• Aglio - 5 spicchi;
• Zenzero: basta un pezzo delle dimensioni di una piccola noce;
• Eventuali erbe disponibili, sale, pepe.

Lo schema di cottura per tali frittelle di zucca è semplice:

1. Tutto inizia con la pulizia dei semi di zucca e delle bucce.
2. Successivamente, la verdura viene strofinata su una grattugia grossa. Lo stesso si fa con il formaggio.
3. Quindi tutto è mescolato: massa di zucca, formaggio, farina, uova crude e verdure tritate. Tritare o grattugiare l'aglio e lo zenzero.
4. Quindi il composto è salato e pepato, quindi è ben miscelato.

Affinché l'impasto acquisisca una consistenza più liquida, deve riposare per un'ora. Durante questo tempo, tutti gli ingredienti diventeranno più morbidi e facili da lavorare.

Tali frittelle vengono fritte come standard - in una padella ben riscaldata con burro, fino a quando appare una crosta.

Come puoi vedere, le frittelle di zucca con l'aggiunta di formaggio sono facili da preparare. Gli ingredienti sono semplici e convenienti. Dopo essere stato per un po' ai fornelli, puoi sfamare tutta la famiglia con questo abbondante e piatto delizioso... Buon appetito a te e ai tuoi cari!

Porto alla tua attenzione meravigliose frittelle di zucca con formaggio. Tali frittelle sono molto gustose da preparare per la colazione o per uno spuntino veloce e, in assenza di dolci, possono essere offerte per il tè. Tutti nella mia famiglia adorano i pancake alla zucca e le opzioni salate sono più popolari di quelle dolci. Le frittelle di zucca con formaggio sono splendidamente colorate con un piacevole retrogusto di formaggio, se lo si desidera, è possibile aggiungere anche verdure.

Per preparare i pancake, prepara i prodotti necessari dall'elenco.

Su una grattugia fine, grattugiare la polpa di zucca e il formaggio a pasta dura.

Versare il kefir a temperatura ambiente in una ciotola e aggiungere un uovo. Mescolare il composto con una frusta.

Aggiungere il grano e Farina di mais, mescolare bene e mettere da parte la ciotola per 30 minuti.

Trascorso il tempo, aggiungete al composto la zucca e il formaggio. Tagliate a dadini la cipolla e aggiungetela anche all'impasto.

Aggiungere sale e paprika.

Diluire la soda in 2 cucchiai di acqua bollente e aggiungerla all'impasto. Mescolare di nuovo bene.

Preriscaldare in una padella olio di semi di girasole... Mettere l'impasto in una padella con un cucchiaio e friggere le frittelle. Quando in superficie compaiono i primi pori, le frittelle possono essere girate.

Friggere anche fino a doratura.

Metti i pancake finiti su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

La zucca è sempre stata considerata la verdura più economica. Non c'è da stupirsi, anche nel racconto di Cenerentola, la carrozza è stata magicamente trasformata da una grande zucca. Ma si è scoperto che la zucca "semplice" non è così semplice! Per contenuto nutrienti la zucca darà probabilità a qualsiasi verdura. Ecco perché è necessario cucinare più spesso piatti di zucca, ma se i nostri figli e mariti schizzinosi non vogliono mangiare sano, noi, le hostess, dobbiamo escogitare, inventando tali piatti che anche i più esigenti non rifiuteranno.

I pancake alla zucca sono uno dei più semplici e modi efficaci adoro i piatti di zucca. A seconda degli ingredienti dei pancake, possono essere serviti come piatto unico che può sostituire la colazione o uno spuntino prima di cena (o anche la cena, se le calorie sono importanti per te!), Oppure serviti come dessert. Le frittelle di zucca, come le normali frittelle, vengono servite con panna acida, miele, marmellata e tutti i tipi di salse, dolci e salate.

Per le frittelle non zuccherate, puoi usare la zucca normale che cresce in qualsiasi giardino del villaggio, ma per l'opzione del dessert è meglio comprare la zucca butternut: è più aromatica e più dolce.

La questione è piccola: tra le ricette raccolte dal nostro sito, troverai sicuramente quella che fa per te!

Ingredienti:
400 g di zucca,
2 uova,
5 cucchiai (con un mucchio di) farina,
un pizzico di sale,
noce moscata, vanillina, cannella o cardamomo a piacere.

Preparazione:
Grattugiare la zucca sbucciata su una grattugia fine, aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene. Friggere come normali frittelle in olio vegetale. Servire con panna acida.

Ingredienti:
400 g di zucca,
2 uova,
½ pila. kefir,
1 pila Farina,
1 cucchiaino lievito in polvere,
un pizzico di sale.

Preparazione:
Cuocere la zucca o cuocere a fuoco lento finché non diventa morbida. Se la zucca è morbida, basta grattugiarla su una grattugia fine. Unire tutti gli ingredienti, mescolare fino a che liscio e friggere le frittelle in olio vegetale fino a doratura.

Ingredienti:
1 litro di zucca grattugiata,
3 uova,
1-3 cucchiai Sahara,
2 cucchiai panna acida,
1-1,5 pile Farina,
1 cucchiaino bibita,
un pizzico di sale.

Preparazione:
Spremere leggermente la zucca grattugiata, aggiungere le uova, la panna acida, la farina mescolata con la soda e mescolare. Dovresti avere un impasto di panna acida. Foderate una teglia con carta da forno e ungetela con l'olio. Aiutandovi con un cucchiaio adagiate le frittelle su una teglia e mettetele in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Poi girate le frittelle e infornate per altri 10 minuti.

Ingredienti:
300 g di zucca
100 g di ricotta,
1 mela,
1 uovo,
1 bustina di lievito in polvere
1-2 cucchiai Sahara,
sale, latte o kefir.

Preparazione:
Mescolare la zucca grattugiata con il resto degli ingredienti, mescolare e aggiungere un po' di kefir o latte se l'impasto è denso. Friggere in olio vegetale su entrambi i lati.

Ingredienti:
400 g di zucca,
2 mele,
200 g di ricotta,
2 uova,
⅔ pila. uva passa,
3-4 cucchiai Sahara,
4-5 cucchiai Farina,
1 cucchiaino lievito in polvere,
50-100 ml di latte,
un pizzico di sale.

Preparazione:
Grattugiare la zucca e le mele sbucciate su una grattugia fine, aggiungere l'uvetta precedentemente lavata acqua calda e la ricotta secca, strizzata al setaccio, sale, zucchero e farina, mescolata con il lievito. Mescolare e aggiungere abbastanza latte per ottenere un impasto denso di panna acida. Friggere le frittelle in olio vegetale caldo fino a doratura su entrambi i lati.

Ingredienti:
400 g di zucca,
2 mele,
2 uova,
2-3 cucchiai Sahara,
½ pila. Farina,
sale.

Preparazione:
Grattugiare la zucca e le mele su una grattugia media. Sbattere le uova con lo zucchero separatamente e unire alla zucca. Aggiungi la farina, concentrandoti sullo spessore dell'impasto: dovrebbe essere la consistenza della panna acida. Friggere in olio vegetale.

Ingredienti:
300 g di zucca
2 uova,
50 g di zucchero
200 ml di kefir,
100 g di uvetta
1 cucchiaino (senza scivolo) soda,
200-250 g di farina
un pizzico di sale.

Preparazione:
Grattugiare la zucca su una grattugia media e spremere il succo. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il kefir, mescolare e aggiungere la zucca con l'uvetta lavata e asciugata. Mescolare il bicarbonato di sodio con la farina e aggiungerlo al composto. L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida. Friggere in olio vegetale.

Ingredienti:
400 g di zucca,
400 g di ricotta,
1-1,5 pile Farina,
2 uova,
8-10 cucchiai Sahara,
1 cucchiaino bibita,
un pizzico di sale.

Preparazione:
Cuocete la zucca in forno finché non sarà morbida e tritatela con un frullatore. Passare la cagliata al setaccio e unirla alle uova, allo zucchero e al sale. Aggiungere purè di zucca e frullare. Aggiungere la farina mescolata con il bicarbonato di sodio, mescolare fino a che liscio. Friggere in olio vegetale.

Ingredienti:
500 g di zucca
100 ml di latte
2 uova,
120 g di farina
1 cipolla
½ cucchiaino sale,
100-150 g di formaggio a pasta dura
un pizzico di curcuma.

Preparazione:
Cuocere la zucca in forno o cuocere a fuoco lento in poca acqua. Macinare la zucca con un frullatore o passare al setaccio. Aggiungere il latte, le uova, il sale e la curcuma, mescolare e aggiungere la farina. Infine, aggiungere la cipolla e il formaggio, tritati in un frullatore, grattugiato su una grattugia grossa. Mescolare e soffriggere in olio vegetale come le normali frittelle.

Ingredienti:
400 g di zucca,
2 uova,
3-4 cucchiai semolino
2-3 cucchiai Farina,
2-3 cucchiai Sahara,
1 cucchiaino lievito in polvere,
un pizzico di sale.

Preparazione:
Grattugiare la zucca su una grattugia grossa, aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare. Lasciare l'impasto per 10-15 minuti affinché la semola si gonfi. Friggere, come al solito, in olio vegetale da entrambi i lati.

Ingredienti:
500 g di zucca
100 g di noci
100 g di cipolle verdi
2 uova,
2 cucchiai salsa di soia,
2 cucchiai vino forte
100 g di farina (leggermente meno),
1 cucchiaio olio vegetale,

Preparazione:
Friggere le noci in una padella asciutta, raffreddare e macinare in briciole. Grattugiare la zucca su una grattugia grossa, tritare finemente le cipolle verdi. Sbattere le uova con il sale, salsa di soia e vino. Unire la zucca con cipolle e uova, aggiungere 1 cucchiaio. olio vegetale, mescolare e aggiungere la farina, concentrandosi sullo spessore dell'impasto. La sua consistenza non deve essere troppo densa. Friggere fino a doratura in olio vegetale.

Ingredienti:
500 g di zucca
5 patate,
3-4 spicchi d'aglio
2 uova,
1 pila farina (forse un po' meno),
1 cucchiaino lievito in polvere,
un pizzico di sale.

Preparazione:
Grattugiare la zucca e le patate su una grattugia grossa e scottare con acqua bollente. Puoi precuocere zucca e patate e solo dopo tagliarle. Separare gli albumi dai tuorli e sbattere con il sale a neve. Unire i tuorli, il sale, l'aglio tritato in una ciotola, aggiungere la zucca e le patate e mescolare fino a che liscio. Quindi aggiungere gli albumi, mescolare e cuocere le frittelle in olio vegetale su entrambi i lati.

Ingredienti:
600 g di zucca,
2 uova,
5-7 cucchiai Farina,
5-6 spicchi d'aglio
sale, pepe, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione:
Grattugiare la zucca sbucciata su una grattugia fine, aggiungere le uova, le spezie, il sale, l'aglio passato al torchio e le erbe aromatiche tritate finemente. Mescolare fino a che liscio. Dovresti avere un impasto di panna acida. Friggere in olio vegetale fino a doratura. Servire con panna acida.

Ingredienti:
500 g di zucca
½ pila. cipolle verdi tritate
2 pile Farina,
1 pila kefir,
2 uova,
½ pila. Sahara,
1 cucchiaino lievito in polvere,
sale.

Preparazione:
Grattugiare la zucca sbucciata su una grattugia fine, aggiungere tutti gli ingredienti e impastare l'impasto allo spessore della panna acida. Friggere fino a doratura in olio vegetale.

Ingredienti:
400 g di zucca,
1 cipolla
2 uova,
4-5 cucchiai Farina,
½ cucchiaino peperoncino macinato
½ cucchiaino zenzero macinato
sale.

Preparazione:
Grattugiare la zucca e la cipolla su una grattugia grossa e spremere il succo in eccesso. Aggiungere il resto degli ingredienti alla massa vegetale, mescolare bene e cuocere le frittelle, come al solito, in olio vegetale fino a doratura.

Ingredienti:
200 g di zucca
200 g di farina d'avena,
1 pila latte,
100 g di farina
3 uova,
zucchero, sale - a piacere.

Preparazione:
Compilare fiocchi d'avena latte e lasciare riposare fino a gonfiare. Grattugiare la zucca con una grattugia media. Separare gli albumi dai tuorli e sbattere con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma. Unire tutti gli ingredienti, infine aggiungere le proteine ​​alla massa, mescolare e friggere in olio vegetale da entrambi i lati.

Ingredienti:
500 g di zucca
4-5 cucchiai crusca (frumento o avena),
2 cucchiai Farina,
4 uova,
1 mazzetto di cipolle verdi
3-5 spicchi d'aglio
sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Sbucciate la zucca, privatela dei semi e della polpa e grattugiatela su una grattugia fine. Passare l'aglio in una pressa, tritare finemente le cipolle verdi. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere la crusca, il sale, il pepe e il resto degli ingredienti, mescolare e lasciare riposare l'impasto per 30 minuti in modo che la crusca si gonfi e assorba l'umidità in eccesso. Quindi mescolare, aggiungere la farina, se l'impasto risulta essere sottile, e friggere le frittelle in olio vegetale fino a doratura. Servire con panna acida.

Frittelle di zucca con pollo tritato

Ingredienti:
600 g di zucca,
200-300 g di pollo tritato,
2 cipolle
1 Peperone,
2 uova,
5-6 cucchiai Farina,
½ mazzetto di prezzemolo,
sale, pepe nero - a piacere.

Preparazione:
Grattugiare la zucca su una grattugia grossa, aggiungere l'uovo tritato cubetti peperoni ed erbe aromatiche tritate. Condire con sale e pepe. Tagliate una cipolla a cubetti e aggiungetela anche alla zucca. Aggiungere la farina e mescolare. Aggiungere la seconda cipolla, grattugiata o tritata con un frullatore, l'uovo, sale e pepe al pollo tritato e mescolare bene. Metti la massa di zucca in una padella con olio vegetale caldo, quindi mettici sopra un cucchiaino di pollo tritato. Lisciare leggermente e cuocere su entrambi i lati fino a doratura.

Ingredienti:
600 g di zucca,
300g filetto di pollo senza pelle,
4 uova,
4 cucchiai (con un mucchio di) farina,
1 mazzetto di verdure
sale, pepe nero, spezie - a piacere.

Preparazione:
Lessate il filetto di pollo in poca acqua salata con sale e spezie. Raffreddare e tritare finemente. Grattugiare la zucca su una grattugia grossa, tritare la cipolla con un frullatore. Unire tutti gli ingredienti, mescolare, salare e pepare a piacere, aggiungere le spezie. Friggere le frittelle in una padella con olio vegetale sotto il coperchio fino a quando non sono ben cotte.

Frittelle di zucca con prosciutto

Ingredienti:
400 g di zucca,
200 g di buon prosciutto,
2 uova,
100 g di farina
50 g di burro
sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Grattugiare la zucca su una grattugia grossa, tagliare il prosciutto a listarelle sottili. Burro ammorbidire tenendolo a temperatura ambiente per un po'. Condite con il resto degli ingredienti, aggiustate di sale e pepe. Cuocere le frittelle in olio vegetale fino a doratura.

Come puoi vedere, ci sono molte ricette per i pancake alla zucca, ma questo non significa che non puoi inventare qualcosa di completamente originale. La zucca è una verdura unica che si abbina a quasi tutti i cibi, quindi puoi creare le tue frittelle di zucca con un'ampia varietà di ingredienti!

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

Se hai un pezzo deliziosa zucca, prova a fare insolite frittelle di zucca con aglio e aneto. Potete anche chiamarle frittelle di zucca, il metodo di preparazione è praticamente lo stesso.

Ingredienti:

• 400 g di zucca già sbucciata
• 1 uovo
• 2 cucchiai. l. farina con uno scivolo
• 2 spicchi d'aglio
• aneto
• sale pepe
• olio vegetale

Da questa quantità di prodotti si ottengono circa 15 frittelle di zucca.

Preparazione:

Tre zucche sbucciate su una grattugia fine. Tritare finemente l'aneto. Non usiamo piccioli duri, solo foglie morbide. Avrai bisogno di circa due cucchiai di aneto tritato.
Mettere in una tazza la zucca, l'aneto, la farina, l'uovo e l'aglio passati attraverso una pressa.

Salare, pepare a piacere, mescolare e ottenere questo impasto per frittelle di zucca:

Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata, attendere un po' finché non si scalda bene e versare l'impasto.

Quando i bordi delle frittelle saranno dorati, girateli velocemente dall'altro lato con una spatola e una forchetta.

Friggere le frittelle dall'altro lato e adagiarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servite le frittelle di zucca calde con panna acida, molto gustose!

Le frittelle di verdure risultano sempre deliziose, non importa da cosa siano fatte. Nella nostra famiglia, sono sempre stati amati e spesso cucinati e, e, e da

29 ottobre 2013

I fantasiosi pancake alla zucca sono l'idea perfetta per la colazione.

ingredienti

• zucca - 500 grammi
• uovo- 2 pezzi
• sale qb
• Olio vegetale - per friggere

Istruzioni

Aggiungi un po' di aglio alla zucca: le frittelle saranno particolarmente aromatiche.

Le frittelle di zucca luminose, eleganti, la ricetta della foto di cui pubblico oggi, possono essere solo la colazione perfetta per te e la tua famiglia. È facile cucinarli e ci sono un sacco di ricette. Inoltre, i pancake alla zucca sono ottimi per la dieta BGBA.
Il gusto delle frittelle è brillante come il colore insolito.
Queste frittelle fantasiose sono ottime con la zucca fresca o congelata.
Certo, se la zucca è stata precedentemente congelata, sarà molto più conveniente usare un frullatore per ottenere una massa per i pancake e, se l'hai mangiata fresca, puoi strofinarla su una grattugia.
Preparo quasi sempre tali pancake con un frullatore: risulta rapido e conveniente. Per cucinare è preferibile prendere la zucca di varietà dolci, risulta molto gustosa.
Devi lavarlo, tagliarlo in due metà, quindi tagliarlo a fette. Sono le fette che devono essere sbucciate, non l'intera metà della zucca, altrimenti puoi tagliarti. Devi anche assicurarti di rimuovere fibre e semi. Non buttare i semi in ogni caso, è molto salutare e gustoso. Quindi puoi asciugarli in forno a 80 gradi o dentro forno a microonde in 2 minuti alla massima potenza. Devi solo spargere i semi in uno strato, altrimenti non si seccano.
Ma ci siamo distratti. Per trasformare la zucca in una purea usando un frullatore, dovrai tagliarla a pezzetti, di circa 2-3 cm ciascuno. Ma qui è conveniente strofinare pezzi di grandi dimensioni.
Dopo aver preparato la purea di zucca, dobbiamo aggiungere un po' di sale a piacere e un uovo di gallina o due. Puoi aggiungere farina o amido, ma mi piacciono molto di più i pancake "senza tutto".

Sono più delicati, ariosi, si sciolgono semplicemente in bocca. Ma girarli è un po' più difficile, possono sfaldarsi se non fritti a dovere. Mettere il composto in una padella con un cucchiaio. L'olio vegetale dovrebbe essere già scaldato nella padella. Io preferisco usare l'oliva, mi piace la combinazione di zucca e profumo di olio.

Il fuoco non ha bisogno di essere ingrandito, altrimenti la zucca non avrà il tempo di cuocere. Friggere fino a quando non si sarà formata una crosta sufficientemente forte, quindi girare sull'altro lato e friggere fino a quando saranno teneri. Questi pancake sono buoni da soli, non hanno bisogno di un'aggiunta di marmellata dolce. L'unica cosa che può essere aggiunta a questi pancake è un po' di panna acida fresca e densa.

Frittelle di zucca con farina e aglio

Puoi cucinare i pancake alla zucca in modo leggermente diverso: non saranno così teneri, ma anche molto profumati. Per preparare le frittelle di zucca con aglio, devi prendere i seguenti prodotti:

• Zucca - circa 450 grammi;
• Farina di frumento - circa 150 grammi;
• Sale qb;
• Olio vegetale - per friggere;
• Uovo di gallina selezionato - 1 pezzo;
• Lievito per impasto - a piacere;
• Aglio - 4 spicchi.

Per prima cosa devi sbucciare la zucca come descritto sopra. Alcune casalinghe preferiscono bollire la zucca prima del purè di patate, ma questo non è necessario. Frullate la zucca. Sale. Aggiungere la farina, il lievito e l'uovo. Dopodiché, sbucciate l'aglio e passatelo in una pressa. Impastare la pasta di zucca per fare massa omogenea senza grumi, abbastanza arioso. Vi può sembrare che non ci sia abbastanza farina, ma in realtà non serve aggiungerne altra, altrimenti le fragranti frittelle risulteranno "gommose". Se friggi i pancake senza farina, non è necessario coprire la padella con un coperchio. Ma qui le frittelle con la farina sono disposte su una padella calda, quindi vengono coperte con un coperchio, come quando si friggono le normali frittelle. L'importante è non versare molto olio, la zucca lo assorbe miracolosamente e risulta molto calorica. Dopo che i pancake sono stati fritti da un lato, è necessario girare tutto e friggere fino a doratura sull'altro lato. In questo caso, il secondo lato viene fritto senza essere coperto da un coperchio. Servire le frittelle di zucca con sale e panna acida.

Frittelle di zucca dolci con semi e uvetta

Mi piacciono di più i pancake salati e ai bambini quelli dolci, quindi a volte uso un'altra ricetta. Per lui, devi prendere i seguenti prodotti:

• Zucca - circa 400 grammi di purea di zucca;
• Semi di zucca rotti in pezzi - zhmenya;
• Uvetta leggera - zhmenya;
• Farina - mezzo bicchiere;
• Uovo di gallina - un pezzo;
• Scorza d'arancia - 3 pizzichi;
• Sale e zucchero a piacere.

Per preparare frittelle di zucca così dolci e saporite, devi prima preparare la purea di zucca usando un frullatore. Successivamente, aggiungere un po 'di sale a piacere, aggiungere lo zucchero semolato, l'uvetta lavata, i semi schiacciati. preferisco prendere semi di zucca, ma se non li hai, puoi sostituirli con i dadi. Unite poi la scorza. Preriscaldare una padella, versarvi sopra una piccola quantità di olio vegetale, friggere le frittelle, prima da un lato e poi dall'altro, coprendo con un coperchio. I pancake sono molto teneri e gustosi, incredibilmente profumati, assicuratevi di provarli!
Come si cucinano le frittelle di zucca?