Chi ha detto che gli gnocchi possono e devono essere solo bolliti? E se provi a friggerli? Quindi avrai un intero scivolo di piccole torte con carne in una crosta di pasta dorata croccante.

La pratica ha dimostrato che gli gnocchi sono più deliziosi se si sistemano in una padella in 2 strati.

Se riempiono troppo la padella, ecco cosa succede:

• All'inizio della cottura, quando l'impasto inizia a scongelarsi, gli gnocchi si attaccheranno.
• Quando si cerca di separarli con una spatola, sottili pasta cruda rompersi, parte del ripieno cadrà.
• E i gusci vuoti strappati sembrano poco appetitosi e il gusto non è lo stesso senza il ripieno perso.
• Molti degli gnocchi sopravvissuti saranno fritti solo da un lato.

Quindi, l'accordo è il seguente: friggiamo gli gnocchi in una volta, ad esempio 300 grammi ciascuno. Abbastanza per due. Se ci sono più mangiatori o se vuoi degli additivi, li tireremo fuori dal congelatore e ne friggeremo ancora.

Friggere in olio

Versare abbondante olio d'oliva sul fondo della padella, scaldarlo a fuoco vivo.

Fate attenzione che gli gnocchi surgelati non si attacchino tra loro, versateli nell'olio caldo, mescolate in modo che non rimanga asciutto nemmeno un gnocco. Chiudere bene il coperchio.

Dopo pochi minuti, ci interessa sapere come sta andando la tostatura. Mescolare e mescolare, monitorare il grado di tostatura.

Quando gli gnocchi saranno fritti da un lato, aggiustate di sale, girate sull'altro barile, abbassate la fiamma.

Ci prendiamo cura di ogni gnocco, senza esagerare - individualmente. Quindi tutto funzionerà e in circa 10 minuti il ​​piatto sarà pronto.

Friggere in crostini

Se gli gnocchi iniziano a scongelarsi lungo la strada dal negozio, ha senso complicare la ricetta. Scaldiamo urgentemente una padella con il burro e, nel frattempo, sbattiamo velocemente mezza tazza di latte con un uovo, aggiungiamo il sale. Versare la panatura su un piatto. Immergiamo ogni gnocco in una tazza con un uovo, arrotoliamo i crostini e inviamo nella padella. Osserviamo, mescoliamo.

Come hai già capito, gli gnocchi richiedono un approccio individuale, quindi non dovrebbero essere girati con una spatola larga, ma uno alla volta con una forchetta.

Un rossore uniforme sugli gnocchi segnalerà che è stata raggiunta la prontezza.

Non mettiamo volutamente spezie negli gnocchi, ma li serviamo separatamente, a scelta.

Cosa servire con gli gnocchi?

Con una varietà di salse e condimenti, gli gnocchi fritti possono essere trasformati perfettamente piatti diversi... Preparate qualche ingrediente, disponeteli in tavola - lasciate che ognuno riempia la propria porzione come vuole.

Condimento classico all'olio

• Burro.
• Erbe tritate (aneto).
• Pepe, sale.

Condimento alla panna acida

Condimento piccante

• Aceto (vino, mela, frutti di bosco).
• Salsa di soia.
• Cipolle verdi tritate.
• Pepe, sale.

Prepara questi ingredienti, mettili in tavola - lascia che ognuno riempia la sua porzione come vuole. Se non c'è nulla a portata di mano, la maionese o l'olio di semi di girasole salato serviranno come condimento universale.

V menu del ristorante questo piatto è improbabile da trovare. Medici e nutrizionisti lo elimineranno definitivamente dalla dieta di qualsiasi persona.

Eppure, quanto è delizioso: gnocchi fritti in padella! Piccole "paste" con succose ripieno di carne e un guscio rubicondo e piacevolmente croccante di pasta non lievitata come anche chi, in linea di massima, è indifferente a gnocchi e gnocchi.

La tecnica della frittura consente di preparare rapidamente un abbondante secondo piatto per la cena, è facile diversificare e integrare il solito cibo con nuovi componenti. Inoltre, gli gnocchi non si sfalderanno mai e l'impasto non si trasformerà in un porridge acquoso.

Un piatto originale della dieta degli studenti non cucinanti che vivono con una borsa di studio e degli scapoli che preferiscono cibi sostanziosi fatti in casa Fast food... La ricetta è adatta sia per gnocchi già cotti che congelati.

Ingredienti del piatto:

• gnocchi - 400 g;
• olio magro - per friggere;
• salsa (gusti) per servire.

Il tempo di cottura è di 20 minuti. Contenuto calorico 100 g - 239 kcal.

Come cucinare gli gnocchi fritti in padella:

Il piatto si sposa bene con qualsiasi sugo per carne. Ma è meglio non versarli con il condimento, come quelli bolliti, ma mangiarli, immergendoli separatamente in una casseruola.

Gnocchi fritti con cipolle in padella

Una versione leggermente più complicata della ricetta precedente. L'arco passato aggiunge un piatto semplice una nuova gamma di gusti. Si prepara velocemente, risulta soddisfacente e bello.

Prodotti:

• gnocchi surgelati - 500 g;
• olio magro - 2 cucchiai. l.;
• testa di cipolla;
• sale e pepe nero macinato - a piacere.

Tempo di cottura - 25 minuti. Contenuto calorico 100 g - 238 kcal.

Come cucinare:

1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli o a dadini.
2. Scaldare l'olio a fuoco alto. Riduci la fiamma sotto la padella a media. Versare e rosolare la cipolla (5 minuti), mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungere gli gnocchi alla cipolla, distribuire uniformemente sul fondo.
4. Coprire la padella con un coperchio. Friggi il cibo piccolo fuoco 12 minuti, girando una volta gli gnocchi dall'altro lato.
5. Quando il sugo rilasciato dalla carne macinata evapora, togliere il coperchio, versarne un po' nella padella olio vegetale e continuare a friggere per altri 5 minuti.

Il piatto finito è ben servito con erbe tritate, salse di pomodoro, panna acida. Un'ottima soluzione è completare il trattamento con insalate di verdure.

Gnocchi fritti con la ricetta del formaggio

Sebbene questo piatto sia semplice da preparare, grazie al formaggio, ha un aspetto molto più attraente dei normali gnocchi bolliti o fritti. Cucinalo come per gli umili pasti in famiglia, e per ricevere ospiti inattesi.

Prodotti:

• confezionamento di gnocchi surgelati - 400 g;
• acqua - 250 ml;
• formaggio (qualsiasi duro) - 100 g;
• spezie e sale - facoltativo;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.

Tempo di cottura - 30 minuti. Contenuto calorico 100 g - 28 kcal.

Come friggere gli gnocchi con il formaggio:

1. Lascia che gli gnocchi si siedano un po' al caldo, letteralmente per circa 20 minuti.
2. Versare l'acqua e l'olio nella padella. Stiamo aspettando l'ebollizione.
3. Ridurre il calore a medio, stendere il semilavorato scongelato. Salare, aggiungere pepe e spezie a piacere.
4. Ridurre il fuoco a medio, coprire la padella con un coperchio. Fate sobbollire per 15 minuti.
5. Non appena il liquido evapora, aprite la padella, mescolate gli gnocchi e aggiungete un filo d'olio.
6. Strofinare grossolanamente il formaggio. Capovolgere le "cheburechkas" che sono arrossate su un lato. Cospargere con scaglie di formaggio.
7. Coprire di nuovo la padella con un coperchio. Continuiamo a friggere per altri 3 minuti.

Trasferire delicatamente il piatto finito con una spatola larga sul piatto. Cospargere con prezzemolo tritato finemente e aneto. Servire in tavola.

Gnocchi cinesi fritti

Questo è per noi cucinare gnocchi più familiari con il metodo di cottura. Per i cinesi, gnocchi fritti - jiaozi - un piatto della tradizione... L'unica differenza è che nel ripieno, tranne carne macinata aggiungere il cavolo e servire con salse piccanti cibo asiatico... L'impasto per jiaozi viene preparato stretto, come per i normali gnocchi, ma senza l'aggiunta di sale.

Prodotti:

• acqua - 125 ml;
• farina - 250 g;
• pronto carne di maiale macinata- 150 gr;
• cavolo bianco e cavolo alla pechinese (in proporzioni uguali) - 150 g;
• piume cipolle verdi- 1 PC.;
• coriandolo - 3 steli;
• spicchio d'aglio;
• sale - un pizzico;
• salsa di soia- 1 cucchiaino;
• radice di zenzero - 7 g;
• peperoncino piccante - facoltativo.

Tempo di cottura - 4 ore. Contenuto calorico 100 g - 218 kcal.

Come cucinare:

1. Impastare un impasto stretto da acqua e farina. Avvolgiamo pellicola trasparente, mettere da parte per un po' mentre si prepara il ripieno.
2. Tritiamo il cavolo sottilmente, sottilmente. Aggiungere il sale, mescolare, mettere in una ciotola. Mettere da parte per 10 minuti.
3. Scolare il succo rilasciato dal cavolo. Spremiamo il cavolo.
4. Tritare finemente la cipolla verde, lo zenzero e i gambi di coriandolo. Passare l'aglio attraverso una pressa.
5. Unisci tutti i componenti del ripieno, compresa la carne macinata, la salsa di soia e il pepe macinato in un unico contenitore. Impastare accuratamente.
6. Iniziamo a scolpire jiaozi. Stendere la pasta sottile, ritagliare dei cerchi. Distribuiamo un po' di ripieno al centro di ciascuno e colleghiamo i bordi dell'impasto, facendo 5-6 pizzichi larghi. Non è necessario premere e torcere l'impasto. Al contrario, è consigliabile lasciare dei piccoli fori tra le pieghe in modo che il macinato di maiale si cuocia meglio. Questa tecnica non influirà sulla qualità del piatto: il ripieno sarà molto succoso e gli gnocchi stessi non si sfalderanno durante la frittura.
7. Metti i jiaozi finiti in una fila con i pettini in una padella con olio vegetale ben riscaldato. Friggere a fuoco medio fino a quando l'impasto diventa dorato da un lato.
8. Versare l'acqua nella padella in modo che copra leggermente ma completamente il fondo.
9. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per 5 minuti.
10. Portiamo il piatto a condizionare senza il coperchio, friggendo fino a quando il brodo non sarà evaporato.

Al momento di servire, gli gnocchi cinesi vengono capovolti. 1-3 tipi di salse piccanti vengono serviti separatamente in diverse ciotole.

ricetta tagika

La differenza tra il cibo nazionale tagiko e il piatto familiare è la forma e il metodo insoliti di servire gli gnocchi. Altrimenti è tutto uguale. La cottura è semplice, il trattamento risulta essere abbondante, aromatico e appetitoso nell'aspetto.

Prodotti:

• pasta ordinaria per gnocchi - 400 g;
• carne di maiale macinata con manzo standard - 500 g;
• testa di cipolla - 1 pz;
• pronto brodo di manzo- 175 ml;
• aceto di vino - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• sale e condimenti per carne - gusto.

Tempo di cottura - 40 minuti. Contenuto calorico 100 g - 227 kcal.

Come cucinare gli gnocchi fritti in padella in stile tagiko:

1. Sbucciamo la cipolla, la laviamo, la tritiamo finemente.
2. Salare la carne macinata, condire con le spezie. Aggiungere la cipolla, impastare bene.
3. Stendere l'impasto su un tavolo infarinato in uno strato largo 1 mm. Tagliare in quadrati di 5x5 cm.
4. Mettere il ripieno al centro di ogni quadrato. Pizzichiamo, formando un triangolo piatto pulito.
5. Versare l'olio in una padella, scaldare bene.
6. Distribuiamo gli gnocchi. Friggere da entrambe le botti a fuoco medio per 7 minuti.
7. Versare gli gnocchi rosolati ben caldi brodo di carne... Coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Metti gli gnocchi fritti in stile tagiko già pronti su un piatto con uno scivolo. Spruzzare leggermente con aceto di vino. Cospargere con erbe tritate per la bellezza.

Salse per il piatto

Non ci sono difficoltà con le regole per servire un piatto così semplice e ipercalorico. Qualsiasi salsa di pomodoro, ketchup, panna acida, maionese farà una meravigliosa "compagnia" per gli gnocchi fritti. Per gli amanti spezie piccanti Mi piacerà la combinazione di aceto con pepe nero macinato e aglio, salsa di soia con wasabi, panna acida con senape.

Puoi diversificare il piatto con salse multicomponenti più complesse. Ad esempio, una miscela di maionese (2 cucchiai), aglio (1 spicchio) e prezzemolo (a piacere).

Può essere cucinato molto tenero, piccante salsa di formaggio... Lo fanno così:

1. La panna acida a basso contenuto di grassi (15%) e la maionese vengono mescolate in quantità uguali.
2. Aggiungere il cetriolo sottaceto tritato finemente.
3. Tritare grossolanamente le verdure (quello che preferisci), versarle nella salsa.
4. Grattugiare qualsiasi formaggio a pasta dura su una grattugia fine, aggiungerlo al resto degli ingredienti.
5. La salsa viene mescolata bene e versata in una ciotola.

Un'ottima aggiunta agli gnocchi fritti sarà la salsa maionese con rafano e mele. Per prepararlo, è necessario mescolare la maionese (250 g), la purea di mela fresca(50 g), un pezzo di radice di rafano grattugiata su una grattugia fine (1 cucchiaio) e succo di limone(1 cucchiaio L). Il condimento per il piatto è delizioso!

Le ricette per gnocchi fritti in padella non differiscono per complessità. Ma per semplificare ulteriormente il processo, è utile conoscere alcuni trucchi.

Affinché gli gnocchi vengano fritti più velocemente e dorati uniformemente, è consigliabile acquistare piccoli semilavorati surgelati.

Prima della cottura, lasciate scongelare un po' e premete leggermente sui lati con le dita. Gli gnocchi diventeranno piatti, cuoceranno più velocemente e diventeranno ugualmente dorati su tutti i lati.

È necessario mettere gli gnocchi in padella solo nel momento in cui l'olio è ben riscaldato. Questo eviterà che l'impasto si attacchi al fondo e il processo di cottura andrà più veloce.

Per una varietà di gusti, prima di finire di friggere, gli gnocchi possono essere conditi con salsa di pomodoro, aggiungere un po' foglie di alloro, basilica, peperoncino, garofani. Oppure cospargere con semi di sesamo.

Per ridurre il contenuto calorico del piatto, gli gnocchi fritti già pronti devono essere disposti su un tovagliolo di carta, rimuovendo così il grasso in eccesso.

Ecco come un piatto del tutto semplice può essere variato e reso originale. Le ricette e i consigli per la scelta di una salsa ne sono la prova. Bene, se il volo fantasia culinaria non trattenerti, di sicuro, puoi creare più di un delizioso piatto da gnocchi ordinari.

Inoltre, puoi conoscere le complessità degli gnocchi di frittura dal seguente video.

È abbastanza facile diversificare il tuo solito menu. Appena sufficiente piatti familiari cucinano con un approccio non standard e il loro gusto si rivela in un modo completamente nuovo, creando diverse composizioni di sapori e, di conseguenza, producendo nuove impressioni dalla degustazione.

Come opzione per l'attuazione di tale idea, suggeriamo di non, come è consuetudine tradizionalmente, ma di friggere in una padella con olio. Siamo sicuri che rimarrai piacevolmente sorpreso da un gusto completamente nuovo e non meno interessante di questo piatto.

Come friggere deliziosamente gli gnocchi surgelati in padella?

Ingredienti:

• gnocchi surgelati;
• un pizzico di sale;
• erbe aromatiche (facoltativo).

Preparazione

La padella per friggere gli gnocchi deve essere spessa e abbastanza grande. Versaci dentro olio vegetale, sempre inodore e da mettere sul fuoco per un riscaldamento completo. La sua quantità dovrebbe essere sufficiente in modo che gli gnocchi disposti sul fondo ne siano coperti per metà.

Non mettere troppi elementi in una volta, altrimenti si attaccheranno durante il processo di frittura e il risultato sarà rovinato. È meglio se sono abbastanza sciolti in uno strato nell'olio. Fatele rosolare una decina di minuti per lato, condendo alla fine con sale, pepe macinato ed erbe aromatiche, quindi mettetele su un piatto e servite, condendo con i vostri cari.

Se gli gnocchi usati per friggere sono abbastanza grandi, devi inizialmente metterli a bagno per cinque minuti su ciascun lato sotto il coperchio, quindi friggerli finché non sono teneri.

Ricetta per gnocchi fritti in padella con acqua

Ingredienti:

• gnocchi surgelati;
• olio vegetale raffinato;
• un bicchiere di acqua purificata;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di miscela macinata di cinque peperoni;
• erbe fresche.

Preparazione

Questo metodo di frittura degli gnocchi consente di ottenere un gusto più morbido grazie all'aggiunta di acqua durante il processo.

Inizialmente, scaldiamo, come nella ricetta precedente, una padella con olio vegetale, versandolo così tanto da coprire completamente il fondo, quindi adagiamo gli gnocchi surgelati in uno strato e mescoliamo in modo che siano completamente ricoperti da un olio film. Friggere prima gli gnocchi da un lato fino a doratura, quindi aggiungere un po' di sale, girare dall'altro e attendere lo stesso risultato. Ora è il momento dell'acqua. Lo scaldiamo in anticipo a bollore e, a questo punto, lo versiamo dolcemente e velocemente nella padella. Coprire immediatamente i piatti con un coperchio fino a completa bollitura, quindi preparare gli gnocchi senza, mescolando di tanto in tanto. Quando non rimane una goccia d'acqua nella padella e gli gnocchi sono uniformemente dorati, il piatto è pronto. Puoi condirlo con pepe, erbe fresche e servirlo efficacemente su un piatto da portata.

Vi abbiamo detto come friggere gli gnocchi crudi in padella. E ora un po 'di come aggiungere il rossore agli gnocchi già cotti.

Come friggere gli gnocchi bolliti in padella?

Ingredienti:

• gnocchi bolliti;
• olio vegetale raffinato;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di miscela macinata di cinque peperoni;
• erbe fresche.

Preparazione

Se ti sono rimasti degli gnocchi bolliti dopo cena, non affrettarti a mandarli al microonde per riscaldarli. Fritti sono sicuramente molto più gustosi di quelli riscaldati. Per questo metteteli in una padella con olio vegetale ben riscaldato e fateli rosolare bene da un lato, senza girarli. Solo dopo che i prodotti acquisiscono una bellezza Marrone dorato, capovolgerli in un'altra botte, condire con pepe, sale e far soffriggere ancora per qualche minuto. Alla fine del processo, condite con erbe fresche e servite.

Molti sostengono che gli gnocchi bolliti e poi fritti siano molto più gustosi di quelli fritti immediatamente. Ma questa è una dichiarazione controversa. Entrambi hanno incredibili qualità gustative, profumo delizioso e aspetto appetitoso.

Gli gnocchi fritti sono un piatto versatile e gustoso che si cucina in dieci minuti se gli ospiti sono sulla soglia, o il frigorifero è vuoto, o con nostalgia si ricordano i tempi degli studenti, quando gli gnocchi erano il primo pasto. In generale, ci possono essere molte ragioni per cucinare questo piatto non molto salutare (poiché ipercalorico) e semplice. A proposito, così come una varietà di modi per prepararlo.

I classici del genere sono gli gnocchi bolliti e fritti, e anche i veri e propri fritti, cioè semilavorati surgelati fritti nel burro con la crosta.

Il primo metodo è delizioso e più delicato. Per friggere gli gnocchi già pronti, non è affatto necessario far bollire una porzione fresca. Buoni gli gnocchi avanzati di ieri l'unica condizione- se le avete cotte e lasciate il giorno dopo, non dimenticate di toglierle subito dal brodo e far scolare l'acqua.

Tuttavia, con un gusto pronunciato di gnocco, si ottengono gnocchi appena bolliti, fritti su Burro... Non dispiacerti quando cuoci foglie e radici di alloro, filtra bene l'acqua e metti il ​​​​prodotto finito in una padella con olio molto caldo. Cospargere con le erbe aromatiche preferite, i condimenti, lasciare evaporare il liquido rimanente. All'uscita, otterrai la frittura in crosta più tenera e appetitosa, ipercalorica, ma così gustosa!

Friggere in olio e acqua

Il secondo metodo di frittura è per gnocchi crudi... È molto importante fare tutto bene, perché un errore nel friggere gli gnocchi può essere irreparabile: si bruceranno all'istante, rimarranno crudi all'interno o si uniranno e si trasformeranno in una massa incomprensibile.

Friggere gli gnocchi correttamente in questo modo:

1. Preparare una confezione di gnocchi surgelati. Importante: se prendi un gran numero di semilavorati, utilizzare una teglia più grande. È importante che l'olio avvolga rapidamente gli gnocchi prima che si attacchino e si scongelano!
2. Versare un po' di olio vegetale in una padella calda. Non dovresti versare così tanto per fare le patatine fritte. Con un forte riscaldamento e una frittura rapida, non avranno il tempo di friggere, ma possono bruciare rapidamente.
3. Da riscaldato a calore intenso mettere il burro sugli gnocchi e mescolare subito, cospargendo di olio.
4. Coprite con un coperchio e fate rosolare da un lato a fuoco vivace.
5. Togliete il coperchio, capovolgete gli gnocchi e fate rosolare anche loro.
6. Allo stesso tempo, puoi salare il piatto e cospargerlo con alcune spezie, condimenti, pepe, infine - chi ama cosa.
7. Quando tutti i barili di gnocchi diventano appetitosamente fritti, prendi un bicchiere d'acqua, versalo rapidamente nella padella: gli gnocchi dovrebbero essere coperti a metà d'acqua. Per evitare schizzi d'olio, a questo punto è meglio coprire la padella con un coperchio e toglierlo quando cessa l'ebollizione.
8. Quindi, sfrutta al massimo fuoco forte e friggere gli gnocchi senza coperchio fino a quando l'acqua non bolle.
9. Non appena iniziano ad attaccarsi un po' alla padella e il liquido evapora, il piatto è pronto! Gnocchi fritti, ricoperti da una sottile crosta di burro, succosi all'interno. Può essere servito con panna acida e salse.

Gnocchi impanati

Gli gnocchi in padella possono anche essere cotti in una crosta croccante. Questa ricetta è simile alla precedente. L'unica differenza è che è meglio tenere gli gnocchi un po' al caldo per farli scongelare.

Nel frattempo, facciamo questo:

1. Sbattere 3 uova con mezzo bicchiere di latte (questo è gelato);
2. preparare briciole di pane fresco;
3. inumidire gli gnocchi scongelati in una lezon, passarli nel pangrattato e mandarli in una padella a fuoco medio con il burro;
4. fare un piccolo fuoco e friggere senza coperchio per 10 minuti;
5. capovolgere gli gnocchi e friggere di nuovo fino a doratura. Gli gnocchi sono pronti!

Importante: in questa ricetta vengono solitamente aggiunte delle spezie per migliorare il gusto dei prodotti. Questo può essere fatto subito quando si prepara un lezon aggiungendo al latte con le uova sale Adyghe con spezie, pepe, curry o altri condimenti. Puoi cospargere gli gnocchi con le spezie quando li giri.

Come friggere gli gnocchi con il formaggio?

Sapete come fare gli gnocchi fritti con il formaggio? Potete semplicemente cospargere gli gnocchi fritti con formaggio grattugiato e scurire un po' sopra padella aperta... Risulta molto gustoso se da briciole di pane aggiungere un po' di parmigiano o altro grattugiato su una grattugia fine formaggio stagionato(vedi ricetta precedente). Dopodiché, tuffate gli gnocchi immersi nel composto di uova e latte in pane al formaggio e friggere nel solito modo.

C'è un altro modo per preparare gnocchi molto gustosi e sostanziosi con una crosta di formaggio marrone.

Per questo avrai bisogno di:

• gnocchi - mezzo chilo;
• cipolle di rapa - 1 pz .;
• formaggio - 150 g;
• panna acida e maionese - un bicchiere di ciascuno;
• pepe e sale qb;
• olio vegetale per friggere gnocchi;
• verdi.

Versare gli gnocchi fritti in padella con il sugo preparato come segue:

1. tritare finemente la cipolla, soffriggere leggermente in olio vegetale;
2. versare la panna acida e la maionese nel soffritto, far bollire;
3. Ungere una teglia con olio vegetale, stendere gli gnocchi fritti, versarli con salsa di maionese e panna acida, strofinare sopra il formaggio;
4. mettere in forno per dieci minuti per cuocere una bella crosta. Cospargere il piatto preparato con le erbe.

Puoi anche cuocere gli gnocchi surgelati in questo modo. In questo caso, vengono semplicemente adagiati su una teglia, versati con salsa di maionese e panna acida e il tempo di cottura viene aumentato a 40 minuti.

Gnocchi in un multicooker

Questa opzione è buona in quanto l'olio non schizzerà e l'olio stesso sarà richiesto molto meno rispetto alla normale frittura in padella.

È molto semplice: mettete gli gnocchi in una ciotola unta. Imposta la modalità "Cottura". Tempo di cottura - 40 minuti. Fate cuocere un lato per i primi 20 minuti, poi girate gli gnocchi e fate cuocere fino alla fine.

Gli gnocchi fritti in una pentola a cottura lenta saranno a basso contenuto di grassi, quindi è del tutto possibile condirli con una salsa di panna acida grassa.

Ricetta di cucina con cipolla e aglio

Gusto gnocchi fritti possono essere arricchiti con l'aggiunta di un po' di aglio e cipolla. Questo può essere fatto in due modi: friggere una cipolla grande tagliata a semianelli nel burro o nell'olio vegetale, quindi mettere gli gnocchi congelati nella cipolla, mescolarli velocemente e lasciar soffriggere come descritto sopra. Aggiungere alla fine lo spicchio d'aglio tritato. In questo caso, la cipolla risulta più morbida, bollita.

Puoi prima friggere gli gnocchi, quindi tagliare separatamente un po 'di strutto con strati di carne o pancetta e, dopo aver sciolto il grasso, friggerci sopra i semianelli affettati cipolla... Cipolla e pancetta, ben fritte, metti gli gnocchi già pronti, schiaccia uno spicchio d'aglio in una pressa di aglio e aggiungi alla cipolla. Protomi il tutto un po' insieme - in modo che gli gnocchi assorbano l'aroma di pancetta, cipolla e aglio. Si scopre un gusto molto ricco, il piatto diventa estremamente appetitoso e ipercalorico.

Gnocchi con verdure

Per questo cibo delizioso assolutamente qualsiasi verdura è adatta. Puoi anche usare una miscela congelata già pronta. Ottima opzione- una combinazione di carote, cipolle, peperoni, cavolini di Bruxelles e cavolfiore. In assenza di una complessa composizione di verdure, è del tutto possibile fare con la solita combinazione di carote, cipolle e concentrato di pomodoro.

Qualunque sia il set, tutto è fatto allo stesso modo:

1. tritare le verdure, grattugiare le carote;
2. friggerli in burro o olio vegetale;
3. friggere gli gnocchi separatamente nel modo sopra;
4. mettere le verdure sopra gli gnocchi e versare diluito in acqua pasta di pomodoro spegni un po';
5. spruzzare pasto pronto prezzemolo tritato.

Proporzioni: per un chilo di gnocchi surgelati, prendi 1 carota, 1 cipolla, un paio di peperoni, due cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro.

Quali salse sono più adatte?

Essendo i canederli un piatto internazionale, ogni cultura ha le sue peculiarità di utilizzo, i suoi condimenti e le sue salse. Quindi, i cinesi non possono immaginare il loro piatto senza Salsa agrodolce e i siberiani prepareranno gnocchi con una salsa a base di funghi salati tritati finemente. Ti parleremo delle salse più comuni per gli gnocchi.

Piccante al rafano: questa salsa per i classici gnocchi russi è composta da panna acida, maionese, rafano grattugiato, con l'aggiunta di pepe nero, aceto da tavola e burro chiarificato.

Salsa di panna acida: in mezzo bicchiere di panna acida, aggiungere due spicchi d'aglio spremuti, un po' di prezzemolo tritato o aneto.

Piccante: è detto anche “leggero” perché, oltre ai pomodori spezzettati nel frullatore, alla salsa vengono aggiunti rafano grattugiato e peperoncino piccante, oltre a sale e pepe a piacere.

Matsoni: comune salsa caucasica simile a opzione panna acida... Nel Caucaso si cucina in latte acido yogurt, in mancanza potete prendere il solito latte cagliato, aggiungere un paio di spicchi d'aglio schiacciato, un cucchiaio o due di erbe tritate (coriandolo, prezzemolo, basilico o altro) e sale qb. Diluire la salsa acqua minerale con il gas - il gas aggiungerà la spezia necessaria alla salsa.

Salsa tipo "tartaro": tritare finemente mezza cipolla e un cetriolo sottaceto, aggiungere a mezzo bicchiere di maionese, sale e pepe, aggiungere un po' più di verdura tritata. La salsa non deve essere troppo densa, quindi diluitela alla consistenza desiderata con la salamoia.

Tradizionalmente, è consuetudine cucinare gli gnocchi, ma lo sapevi che questo piatto preferito da molti può essere cucinato anche fritto, e questo lo renderà ancora più gustoso?

È molto conveniente quando ci sono prodotti semilavorati nel frigorifero: questo consente di risparmiare in caso di mancanza di tempo per cucinare e qui imparerai come friggere correttamente gli gnocchi surgelati in padella!

Un ottimo modo per diversificare il gusto degli gnocchi e diventare rapidamente insolito piatto abbondante con croccante appetitoso crosta dorata invece della pasta bollita.

Una padella antiaderente e dal fondo spesso è l'ideale per friggere.

Un'altra opzione è la ghisa lucida spessa e di alta qualità.

Esistono diversi modi per preparare gnocchi surgelati fritti, li considereremo in ordine.

Come friggere gli gnocchi surgelati in padella

Per questa opzione, avrai bisogno di molto olio vegetale raffinato. Versatelo nella padella in modo che lo strato sia di circa 3 cm.Scaldate bene l'olio a fuoco vivo. Quindi ridurre il fuoco a medio e versare gli gnocchi surgelati nella padella.

Come cucinare gli gnocchi di patatine fritte?

Non è necessario scongelarli prima della cottura. Gli gnocchi devono stare in uno strato sul fondo del piatto, grande quantità non è consigliabile metterlo, altrimenti non tutti cucineranno bene.

Se ci sono molti gnocchi, dividili in più lotti.

Preparati affinché il burro si spezzi, poiché l'umidità inizia a fuoriuscire dall'impasto. È meglio non coprire i piatti con un coperchio, altrimenti la crosta non sarà croccante.

Metti un guanto da cucina per evitare di scottarti la mano con gli schizzi d'olio e mescola gli gnocchi ogni minuto. Ci vorranno 12-15 minuti per friggere.

Quando tutti gli gnocchi saranno ben ricoperti da una crosticina dorata, sfornateli e trasferiteli in un piatto da portata. Saranno croccanti e succosi.

Servire con panna acida, erbe o qualsiasi salsa ti piaccia.

Gnocchi fritti al vapore

Un'altra opzione, come friggere gli gnocchi surgelati in padella, è deliziosa - per chi ama una crosta più morbida!

Versare l'olio vegetale in una padella in uno strato di 0,5 cm e scaldarlo sul fuoco. Gettare gli gnocchi surgelati nell'olio bollente e, mescolando continuamente, friggerli a fuoco vivo per 5-7 minuti.

Quindi abbassate la fiamma, aggiungete un po' d'acqua (30-40 ml) nella padella, coprite con un coperchio e lasciate sobbollire gli gnocchi per 10 minuti. Quindi aprite il coperchio, se l'acqua non è ancora evaporata alzate la fiamma e aspettate che evapori.

Dopodiché, togli la padella dal fuoco e servi il piatto in tavola. Gli gnocchi sono dorati, ma la crosta non è molto dura.

Come fare gli gnocchi fritti con additivi

Puoi friggere gli gnocchi surgelati usando uno dei metodi sopra indicati, ma con additivi.

Sarà delizioso e insolito se, a fine frittura, cospargete il piatto di formaggio grattugiato, lasciandolo sciogliere.

I pelmeni possono essere versati sopra con le uova sbattute. Spezie ed erbe aromatiche aggiungeranno un sapore piccante al piatto. Ad alcune persone piace friggere un prodotto semilavorato e in salsa di pomodoro... Puoi anche aggiungere al burro salsa di soia, erbe aromatiche, aglio, carote grattugiate o cipolle. In una parola, sperimenta secondo i tuoi gusti!

Ora sai come friggere gli gnocchi surgelati in padella e ottenere un delizioso piatto sostanzioso frettolosamente... Se acquisti un cibo pronto dal negozio, prova a scegliere gli gnocchi con un impasto più spesso in modo che non si strappi durante la frittura.

Ma ovviamente non c'è niente più gustoso degli gnocchi cucinato con le tue mani! Puoi attaccarli per un uso futuro e congelarli.

Questo prodotto può essere conservato in congelatore fino a 1 anno.