Le frittelle sono un piatto meraviglioso, spesso servito a colazione oa cena, e spesso a pranzo come secondo piatto. Imparare a cucinare questo piatto non è affatto difficile. Gli esperti culinari hanno inventato di più ricette diverse Pancakes. Se c'è il desiderio di coccolare i membri della famiglia con un'opzione dietetica per un piatto del genere, dovresti provare a cucinare i pancake in acqua, si rivelano molto gustosi, sono fatti rapidamente e facilmente. Di seguito sono riportati alcuni dei più ricette di successo che può interessare molte casalinghe.

Pasto dietetico economico

Preparato con kefir o panna acida. Alcuni esperti culinari potrebbero persino essere sorpresi: come puoi preparare i pancake sull'acqua allo stesso tempo deliziosi e soffici? Molto semplice! La cosa principale è imparare i segreti della cottura dell'impasto per friggere. L'unico avvertimento è che il contenuto calorico di tali prodotti da forno sarà inferiore rispetto a quelli classici, ma è improbabile che questo sia uno svantaggio significativo per gli appassionati di cucina dietetica.

Prima di iniziare a cucinare i pancake in acqua, dovresti leggere i consigli degli chef.

• Priorità d'uso Farina di frumento come base del test. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un'altra varietà (mais, grano saraceno, riso). Prima di stendere l'impasto delle frittelle, si consiglia di setacciare la farina per ottenere prodotti soffici all'uscita.
• L'acqua utilizzata per l'impasto deve essere tiepida. Questo requisito è particolarmente importante se i prodotti da forno vengono preparati secondo una ricetta di lievito.

• È necessario impastare una pasta moderatamente spessa ed elastica che non si allarghi sulla superficie della padella durante la frittura.
• È consentita la presenza di uvetta, noci, pezzi di frutta nella massa di frittelle.
• Affinché le frittelle cuociano uniformemente nell'acqua, si forma una crosta dorata sulla loro superficie, durante la frittura è consentito l'uso di un coperchio. Copre la padella quando i prodotti vengono girati con il lato fritto rivolto verso il basso.
• Friggere i pancake in una padella con un fondo spesso (idealmente in ghisa) si è dimostrato efficace. Ciò escluderà la combustione, diventerà la chiave per l'acquisizione di prodotti da forno di un colore uniforme.
• Se il tempo lo consente, vale la pena lasciare fermentare l'impasto (mezz'ora). La sua ulteriore miscelazione non è incoraggiata.

Consigli! Per fare in modo che l'impasto si separi bene una volta steso nella teglia e che le frittelle abbiano i bordi lisci, il cucchiaio utilizzato per la stesura viene periodicamente immerso nell'olio raffinato.

Ricetta senza uova

Questa ricetta è considerata la più semplice. Sarà sicuramente approvato dagli amanti della colazione magra. Ingredienti:

• 2 cucchiai. Farina;
• 200 ml di acqua frizzante;
• 0,5 cucchiaini di soda;
• un pizzico di sale;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• miele, da assaggiare);
• olio raffinato (per friggere).

Un filo sottile di acqua calda gassata viene versato in una casseruola con la farina setacciata (mescolando). Sale, soda, zucchero, miele vengono aggiunti alla massa. La consistenza dell'impasto deve essere uniforme con caratteristiche bolle d'aria. Le frittelle vengono fritte in olio su entrambi i lati. La prontezza è evidenziata dalla crosta dorata che appare sui prodotti. Si consiglia di mettere i prodotti da forno su un piatto coperto con un tovagliolo di carta: aiuterà a raccogliere il grasso in eccesso.

Importante! Le frittelle vanno consumate quando sono ancora calde. Quando sono freddi, i prodotti da forno diventano sodi e perdono la loro morbidezza.

Ricetta dell'uovo

Questo metodo consentirà di offrire una colazione abbondante e golosa ai membri della famiglia. I pancake possono essere fritti subito dopo aver preparato l'impasto. Elenco degli ingredienti:

• 2 cucchiai. Farina;
• 1 cucchiaio. acqua;
• 2 uova;
• un pizzico di sale;
• 200 gr di zucchero;
• 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio (schiacciato con aceto);
• olio vegetale (per friggere).

In un contenitore profondo, la farina viene mescolata con l'acqua (il liquido viene versato gradualmente). La massa risultante viene combinata con le uova, pre-sbattute con lo zucchero. Sale, soda, schiacciato con aceto vengono aggiunti alla miscela. L'impasto deve essere mescolato accuratamente - i grumi nella sua struttura sono inaccettabili. Le frittelle vengono fritte in olio di semi di girasole fino al crosta dorata su una superficie.

Attenzione! L'acqua può essere utilizzata sia normale che minerale, ma sempre calda. È consentito sostituire la soda con acido citrico.

Lievito ricetta

Per preparare frittelle lussureggianti sull'acqua, puoi impastare la pasta con il lievito. In questo caso, è sufficiente mettere solo un pizzico di soda o rifiutarlo del tutto. Elenco degli ingredienti:

• 450 g di farina;
• 2 cucchiai. acqua calda;
• 10-12 g lievito (secco);
• 2,5 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• sale, soda (pizzico);
• vanillina a piacere;
• olio di semi di girasole (per friggere).

Il lievito e lo zucchero si sciolgono in un contenitore con acqua. La massa deve essere infusa per 15-30 minuti. L'impasto con l'aggiunta di una piccola quantità di farina viene impastato. Si combina con sale, vaniglia, farina, soda. Mescolare bene l'impasto, metterlo a misura, in un luogo caldo per 30-40 minuti. Un cucchiaio viene usato per stendere la massa finita su una padella calda con olio. I pancake vengono fritti fino a quando appare un rossore.

I pancake pronti vengono usati caldi. Vale la pena servire marmellata di frutta, salsa al cioccolato, panna acida con il piatto - tutto dipende dalle preferenze personali dei mangiatori. Piatto gustoso saranno sicuramente inclusi nel menu dei fine settimana, dei giorni feriali, dovrebbero coccolare non solo i membri della famiglia, ma anche curare gli ospiti.

Ti piacciono le frittelle cotte in acqua?

Come cuocere i pancake: video

Cosa cucinare a colazione in modo veloce e gustoso

Se sei a dieta, ma vuoi ancora i pancake, c'è una via d'uscita: prepara i pancake per te stesso in acqua. Questo piatto vi delizierà con leggerezza e gusto.

50 minuti

180 kcal

4.06/5 (16)

Tra la moltitudine ricette semplici le colazioni, come, o, sono frittelle preparate a base di acqua, sono giustamente considerate un piatto dietetico. Ingredienti classici per fare le frittelle si considerano le uova con farina e latte o acqua. Se il latte è adatto come base per un pasto per bambini o persone che spendono molte energie, allora l'acqua è ottima opzione per chi vuole perdere peso o seguire una dieta sana.

Oldies sull'acqua: utili, semplici e dietetici

Perché le frittelle azzime in acqua vengono cotte con le uova? Le uova contengono molte proteine, tra le quali sono essenziali aminoacidi, vitamine e oligoelementi... E le calorie in più non ti minacciano se i pancake sono a base di acqua, preferibilmente solo, mangiali comunque a colazione quando il corpo ha più bisogno di molta energia. Le frittelle, infatti, oltre alle uova contengono farina, fonte di carboidrati "leggeri", che vengono rapidamente assorbiti e rimangono nell'organismo se non vengono sprecati. stanno recuperando il corpo dopo una malattia e chi lavora sodo fisicamente...

Le frittelle cotte in acqua "salveranno" i buongustai con intolleranza al lattosio... E se escludi le uova dalla ricetta, risulterà del tutto pasto dietetico... Inoltre, puoi sostituire lo zucchero con un dolcificante e i tuoi pancake diventeranno "senza peso" per il corpo.

È meglio usare acqua calda. Può essere gassato, quindi i pancake risulteranno ariosi e porosi. Inoltre, per rendere il piatto più soffice, all'impasto viene aggiunto il lievito sciolto in acqua tiepida.

Quali sono le frittelle più gustose sull'acqua?

Prova a fare le frittelle con acido citrico, sono molto leggere e hanno un sapore insolito.

Avrai bisogno:

ingredienti

Come cucinare... Unire uova, zucchero, sale e acido citrico(precedentemente diluito con acqua), sbattere bene. Aggiungere gradualmente la farina, preparare l'impasto e sbattere ancora a fondo.

Metti i pancake su una padella calda, è conveniente farlo con un cucchiaio.

Molti di noi probabilmente si sono scervellati più di una volta sul fatto cosa sarebbe gustoso mangiare durante il digiuno(se ci tieni, ovviamente).

Un'ottima soluzione per te è una ricetta per frittelle magre. Sono privi di prodotti di origine animale e sono molto delizioso e nutriente.

La ricetta può essere a base di lievito, oppure puoi farne a meno. Puoi renderli dolci o optare per una ricetta salata (vegetale). L'impasto per le frittelle di lievito sull'acqua viene impastato con farina, sale, soda e zucchero e lo splendore si ottiene attraverso il lievito.

Ricetta per frittelle in acqua con lievito

Pancake magri sono preparati sulla base di:

• farina - 500 grammi;
• lievito - 25 grammi;
• acqua - 2 bicchieri;
• zucchero 1,5 cucchiai. cucchiai;
• sale - 0,5 cucchiai. cucchiai,
• olio vegetale, vanillina.

Preparazione.

1. Setacciare prima la farina.
2. Quindi sciogliere lo zucchero e il lievito in acqua tiepida. Mescolate gli ingredienti per 10 minuti fino a quando non apparirà della schiuma in superficie, quindi aggiungete sale e vanillina e aggiungete gradualmente la farina senza smettere di mescolare.
3. Dopo averlo impastato, lasciarlo in un luogo caldo. per 30 minuti, quindi raddoppia di volume.
4. Quando l'impasto è pronto, preriscaldare la padella, adagiarvi sopra le frittelle e friggerle da entrambi i lati per 3 minuti fino a quando Marrone dorato... È utile stendere i pancake fritti su un tovagliolo di carta, raccoglierà il grasso in eccesso.

Con cosa servire i pancake? I pancake si sposano bene con lo sciroppo dolce, qualsiasi marmellata, miele o marmellata. Inoltre, per banchettare con i pancake, non è necessario attendere il digiuno, diventeranno ottima colazione in qualsiasi altro giorno.

Ricetta per pancake magri senza lievito

Passiamo ora alle frittelle magre senza lievito. Bisogno di prepararsi tali ingredienti:

• olio vegetale,
• un bicchiere di farina e acqua,
• un cucchiaino di lievito per dolci
• zucchero e miele.

Cucinando.

1. Versare la polvere allentante nella farina setacciata, mescolare, versare gradualmente l'acqua.
2. Mentre impasti l'impasto, aggiungi zucchero e miele, la consistenza è uguale a una panna acida non troppo densa.
3. Friggere in padella, come tutte le altre frittelle, per un paio di minuti per lato, stendendolo sulla padella con un cucchiaio. Per rendere i pancake ancora più soffici, usa acqua minerale, e il piatto risulterà più morbido.

Pancake al latte di soia

Per prepararli, avrai bisogno di un paio di bicchieri di farina, un limone, una mela, un bicchiere di latte di soia, zucchero - 4 cucchiai, un paio di cucchiai di olio vegetale, lievito - un cucchiaio, un po 'di sale e vaniglia .

Cucinando.

1. Unire la farina, il lievito, la vaniglia, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata finemente.
2. Tagliate le mele a cubetti o grattugiatele anche voi, spremeteci sopra mezzo limone.
3. Scaldare un po' il latte, versarlo insieme al burro nella farina, aggiungere il succo di limone rimasto, mescolare, unire le mele all'impasto e mescolare ancora.
4. Friggere in padella fino a doratura... In questa ricetta latte di soia può essere sostituito con cocco, che è in tutti i supermercati, e otterrai molto insolito e frittelle deliziose.

Ora sei convinto che i pancake sull'acqua o i pancake magri siano un piatto molto semplice, ma allo stesso tempo senza limiti per la fantasia, che richiede pochi minuti per cucinare e ti carica di energia e buon umore per molto tempo. Ad esempio, mio ​​figlio li adorava moltissimo, e per colazione spesso chiede aladik con marmellata

La ricetta per i pancake in acqua è adatta a persone che sono a digiuno o a dieta.

Fare soffici pancake in acqua senza lievito è facile come sgusciare le pere, basta mescolare tutto in un contenitore ingredienti necessari e mescolare l'impasto fino a che liscio. Puoi aggiungere cannella, vanillina o zucchero vanigliato all'impasto per aggiungere sapore.

Prepariamo i prodotti secondo l'elenco.

Mettere in una ciotola lo zucchero, il sale, la vanillina. Versare in acqua tiepida, mescolare fino a quando lo zucchero e il sale non si sono completamente sciolti.

Spegniamo la soda con succo di limone e aggiungiamo a una ciotola d'acqua.

Aggiungere gradualmente la farina, mescolare intensamente con una frusta in modo che non ci siano grumi nell'impasto.

Si scopre uno spessore omogeneo, come la panna acida, l'impasto, che scorre dolcemente da un cucchiaio. Non mescolare più l'impasto!

Versare una quantità sufficiente di olio vegetale nella padella, scaldarlo bene. Con un cucchiaio prelevare l'impasto dal bordo della ciotola e metterlo nella teglia. Coprire la padella con un coperchio. Friggere i pancake a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura. Assicurati di controllare i pancake dalla prima porzione per cuocere l'impasto. Metti le frittelle su tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

I pancake sull'acqua sono molto delizioso trattamento, nonostante il fatto che per qualche motivo sia generalmente accettato che i prodotti da forno sull'acqua siano meno soddisfacenti e soffici di quelli cotti nel latte. Oggi condividerò con i lettori tre ricette, dopo aver provato qualcuna delle quali puoi vedere di persona che i pancake sull'acqua sono un piatto dolce a tutti gli effetti, che, inoltre, si distingue per un contenuto calorico ridotto. Uno dei principali vantaggi di tali pancake è la velocità di cottura. Per questo motivo, molto spesso tali pasticcini sono inclusi nell'elenco del menu della colazione, ma non meno spesso vengono preparati per uno spuntino pomeridiano, quando si desidera gustare frittelle tiepide a metà giornata direttamente dalla padella, ma non c'è desiderio di stare a lungo in cucina.

L'intero processo di cottura dei pancake è piuttosto semplice e diretto. E' sufficiente mescolare in un unico contenitore tutti i prodotti indicati nella lista degli ingredienti e mescolarli dentro massa omogenea usando una frusta o un mixer. La massa risultante sarà prova perfetta per frittelle in acqua. L'impasto contiene più spesso gli stessi prodotti: acqua, sale, farina, zucchero, olio vegetale e uova. A volte le hostess aggiungono ingredienti aggiuntivi, come il lievito, che può essere sostituito con soda (per splendore), vaniglia (per odore), additivi aromatici (per gusto).

La bellezza della ricetta delle frittelle è tale che escludendo lo zucchero dalla composizione, si ottengono frittelle non zuccherate in acqua. A seconda di ciò, è possibile selezionare il ripieno appropriato. Puoi aggiungere pezzi di bacche, frutta, albicocche secche o uvetta all'impasto per frittelle dolci. Nei pancake non zuccherati, puoi mettere le verdure fritte: cipolle, carote, crauti eccetera.

Quando l'impasto del pancake è pronto, è il momento di passare al processo di frittura. La padella viene unta con olio vegetale e posta a scaldare sul fuoco. Metti l'impasto con un cucchiaio, copri la padella con un coperchio e friggi le frittelle su entrambi i lati fino a cottura. Tipicamente 3-4 minuti sono sufficienti per ogni botte.

Tuttavia, quando si tratta di pancake con acqua, latte o kefir, la dolcezza è spesso implicita. Pertanto, prima di servire, i pancake possono essere cosparsi di sciroppo, latte condensato, miele o semplicemente cosparsi di zucchero a velo.

Pancake semplici sull'acqua senza uova

Se hai in frigo set minimo prodotti, non importa. Anche senza uova, puoi preparare deliziose frittelle in acqua, che sono gusto non sarà inferiore a nessun altro. Inoltre, se stai digiunando, prendi nota di questa ricetta per i pancake.

• 2 cucchiai. Farina
• 300 ml di acqua
• ½ cucchiaino sale
• 1 cucchiaino lievito secco
• 2 cucchiai. l. Sahara
• Olio vegetale

1. Setacciare la farina in un contenitore profondo.
2. Versare nella farina in un flusso sottile bevendo acqua temperatura ambiente mescolando continuamente.
3. Aggiungi lievito secco, zucchero e sale alla massa. Impastare l'impasto in frittelle.
4. Coprire il contenitore con l'impasto con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per 60 minuti.
5. Versare l'olio vegetale nella padella e metterlo a scaldare.
6. Con un cucchiaio, mettere l'impasto a porzioni nella teglia e coprirlo con un coperchio.
7. Friggere i pancake a fuoco medio su entrambi i lati fino a cottura completa.

Pancake lussureggianti sull'acqua con uova e soda

I pancake lussureggianti possono essere preparati non solo con il lievito, ma anche con la soda. In questo caso, sarai sollevato dalla necessità di aspettare che arrivi l'impasto e affronterai rapidamente l'intero processo di cottura.

• 3 cucchiai. acqua
• 100 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 2 uova
• 1 cucchiaino bibita
• Aceto
• 2 cucchiai. Farina
• Olio vegetale

1. Versare lo zucchero, il sale nell'acqua e sbattere le uova. Sbattere tutti gli ingredienti fino a che liscio.
2. Spegniamo la soda con l'aceto e aggiungiamo all'impasto.
3. Aggiungere la farina in piccole porzioni e impastare l'impasto.
4. Scaldare l'olio vegetale in una padella e stendere l'impasto con un cucchiaio.
5. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

Frittelle di lievito fatte in casa sull'acqua

Questa ricetta one-to-one corrisponde a quella secondo cui le frittelle vengono preparate in acqua nelle scuole e negli asili. Grazie al lievito, risultano essere estremamente rigogliosi e appaganti, quindi possono passare per una colazione completa per tutti i membri della famiglia.

• 500 ml di acqua
• 14 g lievito fresco
• 2 cucchiai. l. Sahara
• ½ cucchiaino sale
• 1 uovo
• 3 tazze di farina
• Olio vegetale

1. Scaldiamo l'acqua nel microonde e aggiungiamo il lievito. Fateli sciogliere completamente.
2. Aggiungere lo zucchero, il sale e un uovo all'acqua con il lievito. Usando un mixer, mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.
3. Quindi aggiungere la farina alla massa e impastare l'impasto. Impasto pronto coprire con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per 1 ora.
4. Dopo 60 minuti, impastare leggermente l'impasto e lasciarlo per un'altra mezz'ora.
5. Formiamo frittelle dall'impasto, le mettiamo in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggiamo su entrambi i lati finché sono teneri.

Ora sai come cucinare i pancake in acqua. Buon appetito!

I pancake sull'acqua non sono un lusso, quindi ogni cuoco alle prime armi può preparare senza sforzo una tale prelibatezza per sé e per i suoi cari sia a colazione che così. Certo, ci sono alcune sottigliezze nel cucinare i pancake, ma non sono così essenziali da non poterli affrontare. Infine, come sempre, voglio dare un paio di consigli per rendere gustose le vostre frittelle sull'acqua la prima volta:

• Prima dell'uso non dimenticate di setacciare la farina, questo renderà più soffici le vostre frittelle in acqua;
• L'acqua che usi per la ricetta deve essere calda. Nel caso tu stia cucinando pasta lievitata per i pancake, questa regola deve essere seguita senza fallo;
• Sentiti libero di sperimentare e aggiungere all'impasto vari ripieni: frutta, bacche, noci o pezzi di cioccolato;
• È meglio friggere i pancake in acqua su olio vegetale e sotto un coperchio di padella ben chiuso. Da questo non solo saranno fritti in modo uniforme, ma avranno anche un colore sorprendentemente appetitoso.

Ci sono così tante ricette per le frittelle che i tuoi occhi si spalancano. Voglio cucinarli entrambi, ma capita che alcuni prodotto lattiero-caseario non c'è scelta e la scelta ricade sui pancake, che possono essere cotti in acqua e soda. Questa ricetta ti tornerà utile quando hai dimenticato di comprare kefir o latte e vuoi davvero i pancake.

Per preparare soffici pancake in acqua e soda, prepara i prodotti necessari dall'elenco.

In una ciotola profonda, unire la farina e l'acqua tiepida. L'acqua dovrebbe essere leggermente calda, non c'è bisogno di surriscaldarsi.

Rompete un uovo in una ciotola separata, aggiungete lo zucchero e il sale.

Sbattere il composto con una frusta fino a renderlo spumoso.

Quindi mescolare questa massa con la miscela di farina, aggiungere la soda schiacciata e mescolare accuratamente. L'impasto sarà di medio spessore e scorrerà dolcemente dal cucchiaio.

Preriscaldare una padella con olio di semi di girasole... Mettere l'impasto in una padella con un cucchiaio e attendere che i pori compaiano su tutta la superficie.

Successivamente, i pancake possono essere girati e fritti dall'altro lato.

Metti i pancake finiti su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

Puoi servire soffici pancake in acqua e soda con qualsiasi bevanda con miele, marmellata o marmellata.

Buon appetito!