Frikadellen aus gehacktem Hühnerfleisch — leichtes Gericht, das mit Ihrer Lieblingsbeilage serviert werden kann, im Ofen oder im Topf gegart, in Sauce oder Glasur.

• 500 gr Hähnchenfilet,
• 250 g Reis
• 130 g Karotten
• 100g Zwiebel
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
• 1 Hühnerei,
• Bund Petersilie,
• ein Esslöffel Sauerrahm
• ein Esslöffel Tomatenmark (kann ein Drittel eines Glases Tomatensaft sein)
• ein Glas abgekochtes Wasser.

Um das Gericht leicht und kalorienarm zu machen, empfehlen wir Ihnen, eine Teflonpfanne zu verwenden. Ansonsten brauchen wir noch etwas Sonnenblumenöl zum Braten.

Das Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden. Sie fragen, warum wir es schneiden, Sie können es in einem Fleischwolf drehen? Es ist möglich, aber wir werden den Weg des größeren Widerstands gehen, damit das Hühnerfleisch in den Frikadellen deutlich zu spüren ist. Wenn Sie das Huhn auch von Hand schneiden, raten wir Ihnen, es nicht vollständig aufzutauen. Leicht gefrorenes Filet lässt sich viel einfacher schneiden.

Was Karotten und Zwiebeln betrifft, brauchen wir jetzt nur noch die Hälfte von beiden. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben. Wir schicken Gemüse in eine tiefe Schüssel, um Produkte zu mischen. Wir schicken auch fein gehackte Petersilie dorthin.

Gehacktes Filet mit Hühnerei und Reis wird auch in eine Schüssel mit Gemüse geschickt. Den Inhalt der Schüssel salzen und pfeffern und mischen. Wir bekamen Hackfleisch mit Reis und Gemüse. Legen wir es beiseite.

Die restlichen Hälften von Zwiebeln und Karotten werden erneut gehackt und 5 Minuten in einer Pfanne leicht gebraten. Zur Seite legen. Wir werden dieses Braten etwas später in die Soße für Fleischbällchen geben.

Wir kehren zu unserer Füllung zurück. Wir spülen unsere Hände mit kaltem Wasser ab, damit das Hackfleisch nicht daran haftet, und fangen an, runde Fleischbällchen von der Größe eines Wachteleis zu formen. Wir schicken die Fleischbällchen in die Pfanne und kochen sie anderthalb Minuten auf beiden Seiten.

Auf der anderen Seite anbraten.

Die fertigen Frikadellen geben wir in eine dickwandige Pfanne.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Sauce. Fügen Sie beim Braten von Karotten und Zwiebeln einen Esslöffel Sauerrahm, etwa die gleiche Menge Tomatenmark (oder ein Drittel eines Glases Tomatensaft) und ein Glas Wasser hinzu.

Rühren Sie um und gießen Sie die Soße in die Pfanne mit den Fleischbällchen.

Wir legen die gehackten Hähnchenfleischbällchen auf ein nicht sehr starkes Feuer und lassen sie etwa 20-25 Minuten köcheln. Wenn die Soße zu verdampfen beginnt, können Sie getrost ein weiteres halbes Glas Wasser hinzufügen.

Sag das Hühnerfleischbällchen stellte sich als göttlich heraus - es gibt nichts zu sagen! Sie können mit einer Beilage aus Kartoffelpüree, Buchweizen oder Weizenbrei serviert werden.

Rezept 2, Schritt für Schritt: Frikadellen mit gehacktem Hühnerreis

Hühnerfleischbällchen mit Reis - einfachste Weg herzhaftes und leckeres Abendessen. Natürlich werden Fleischbällchen nicht nur zum Abendessen gekocht. Dieses Gericht kann zum Mittagessen oder sogar als Frühstück serviert werden. Das liegt daran, dass Hühnerfleischbällchen mit Reis überraschend leicht und zart sind und Tomatensauce mit Sauerrahm ihnen nur noch mehr Würze verleiht.

• Hühnerfilet 900 g;
• Reis 100 g;
• Zwiebel 170 g;
• Roggenmehl 2-3 EL. L.;
• Tomatenmark 100 g;
• Sauerrahm 20% Fett 150 g;
• eine Prise Salz;
• Wasser 1,5 Esslöffel;
• Italienische Kräuter nach Geschmack

Bereiten wir alles vor notwendige Zutaten zum Kochen von Hähnchenfleischbällchen mit Reis.

Die Hähnchenfiletstücke gründlich in kaltem Wasser waschen, dann trocknen und durch einen Fleischwolf geben. Sie können das Filet auch mit einem Mixer zerkleinern. Wir verteilen das zubereitete Fleisch in einer tiefen Schüssel. Wir waschen die angegebene Reismenge mehrmals gründlich in einer Schüssel mit kaltem Wasser und kochen sie dann in leicht gesalzenem Wasser bis zur Hälfte.

Wir reinigen die Zwiebel von der Schale, schneiden sie in große Stücke und führen sie durch einen Fleischwolf oder mahlen sie in einem Mixer zu einem Püree. Wir schicken die gehackte Zwiebel zu einem Püree in einer Schüssel mit Hühnchen.

Wir geben den gekochten Reis in ein Sieb, damit die gesamte überschüssige Flüssigkeit verglast wird, und geben ihm dann Zeit zum Abkühlen.

Wenn der Reis ausreichend abgekühlt ist, zum Fleisch mit Zwiebeln geben, gründlich durchkneten homogene Masse, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben eine bestimmte Menge aromatischer getrockneter italienischer Kräuter oder andere Gewürze hinzufügen. Wir zerkleinern das Hackfleisch mit unseren Händen, damit alle Zutaten vollständig mit Gewürzen gesättigt sind.

Wir befeuchten unsere Hände mit kaltem Wasser und formen aus Hackfleisch ordentliche Fleischbällchen von der Größe eines mittelgroßen Pfirsichs. Tauchen Sie jede Kugel gut in Mehl.

Pfanne mit erhitzen große Menge Pflanzenöl, Frikadellen portionsweise darauf geben und anbraten starkes Feuer Vor goldbraun. Wir verteilen die nicht vollständig gekochten Fleischbällchen in einer tiefen geeigneten Schmorpfanne.

In einer großen Schüssel die erforderliche Menge fetter Sauerrahm mit Tomatenmark mischen, die Sauce glatt kneten.

In derselben Pfanne, in der zuvor die Hähnchenfleischbällchen gebraten wurden, die mit Tomatenmark vermischte saure Sahne leicht erhitzen und Wasser an derselben Stelle gießen. Gießen Sie die erhitzte Sauce über die Hähnchenbällchen in einem Topf. Schmoren Sie die Frikadellen, bis das Fleisch und der Reis bei mittlerer Hitze unter geschlossenem Deckel gar sind.

Das fertige Gericht wird zusammen mit der Sauce heiß in portionierten Tellern serviert. Fertig sind Hähnchenhackbällchen mit Reis in Sauerrahm und Tomatensauce.

Rezept 3: Hähnchenhackfleischbällchen im Ofen in der Glasur

Wunderbare Hähnchenhackfleischbällchen in einer duftenden Glasursauce. Hähnchenfleischbällchen im Ofen gebacken, geeignet z Kinderferien, und für einen Erwachsenentisch, besonders wenn Sie der duftenden Glasur etwas scharfe Sauce hinzufügen.

• Hackfleisch - 500 g
• Semmelbrösel - 100 g
• Eier - 2 Stk.
• Knoblauch - 1 Nelke
• Süß-Sauer-Sauce - 100 ml
• Scharfe Soße, Chili (optional) - nach Geschmack
• Ketchup - 1 EL. l.
• Apfelessig - 1 EL. l.
• Zucker - 1 TL
• Getrocknete Zwiebel - 1 EL. l.
• Gemahlener Paprika - ½ TL
• Salz - ½ TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 TL.

Bereiten wir alle Produkte für Hähnchenfleischbällchen vor. Lass uns Hackfleisch machen. Weißbrot zu mittelgroßen Krümeln mahlen.

Den Knoblauch durch eine Presse geben.

In einer Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Eier, Salz, Pfeffer, Knoblauch und gemahlenes Paprikapulver mischen.

Alle Zutaten für Hackfleischbällchen gut vermischen.

Schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl und formen Sie kleine Fleischbällchen aus Hackfleisch von der Größe einer Walnuss.

Wir decken das Backblech ab Pergamentpapier und legen Sie die Frikadellen-Bällchen auf Papier. Wir schicken die Fleischbällchen in den auf 190 Grad erhitzten Ofen. Hähnchenhackfleischbällchen 15 Minuten im Ofen backen.

Bereit zum Zuckerguss. Mischen Sie dazu Süß-saure Soße(beliebig, nach Ihrem Geschmack), Apfelessig, Ketchup und Zucker (ggf Scharfe Sauce Chile).

Wir nehmen die Frikadellen aus dem Ofen.

Wir überziehen die Hähnchenfleischbällchen mit der vorbereiteten Glasur und schicken die Fleischbällchen in der Glasur für weitere 5 Minuten in den Ofen.

Wir stecken Spieße oder Zahnstocher in fertige Hähnchenfleischbällchen und servieren die gebackenen Fleischbällchen in Glasur auf den Tisch.

Rezept 4: Diät-Hähnchenfleischbällchen in Tomatensaft

In diesem Rezept für gehackte Hähnchenfleischbällchen müssen sie sofort in einem Topf gekocht werden - ohne zu braten. Außerdem gehacktes Hähnchen, damit sich die Fleischbällchen als diätetisch herausstellen und weniger überschüssiges Fett haben. Natürlich ist es am besten, sie für ein Paar zu machen - nun, das ist für jemanden aus gesundheitlichen Gründen notwendig.

• Hackfleisch - 200-300 g
• Hühnerei - 1 Stck.
• Reis - eine halbe Tasse
• Zwiebel - 1 Kopf
• Tomate von Tomate Hausmannskost- 1 Glas
• Karotte - 1 Stck.
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
• Schwarze Pfefferkörner - ein paar Erbsen
• Lorbeerblätter
• Gewürze für Fleisch - optional
• Salz - nach Geschmack

Reis wird in Salzwasser vorgekocht. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Karotten raspeln und mit Zwiebeln goldbraun anbraten Pflanzenöl.

Gründlich mischen, salzen, gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und Bällchen formen – unsere Fleischbällchen.

Gießen Sie die Tomate von der Tomate in einen tiefen Behälter.

Pfefferkörner dazu geben Lorbeerblätter, Gewürze, falls erforderlich - Salz.

Die Tomatenmischung mit Fleischbällchen bei mäßiger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie vor dem Servieren die fertigen Fleischbällchen mit der Sauce, in der sie gekocht wurden, Sie können eine Beilage hinzufügen.

Rezept 5: Wie man gehackte Hähnchenfleischbällchen kocht (Schritt-für-Schritt-Fotos)

• Hackfleisch - 350 g;
• brot - 3-4 Stück;
• milch - 1 Glas;
• Zwiebeln - 1 Kopf;
• mehl - 2 Esslöffel ohne Rutsche;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Karotten - 4 Hackfrüchte;
• Sonnenblumenöl - 3 EL. Löffel;
• Salz - nach Geschmack.

Die Zubereitung dieses Gerichts wird Ihnen keine Schwierigkeiten bereiten. Alle, die wissen, was ein Messer ist und schon einmal eine Schöpfkelle in der Hand gehalten haben, werden damit das eine oder andere Mal zurechtkommen.

Schneiden Sie also die Krusten von den Brotscheiben ab, geben Sie sie in eine tiefe Schüssel und gießen Sie Milch darüber. Lass es nass bleiben.

Hackfleisch vor dem Auftauen oder gekühlt kaufen. Wir geben die Menge, die wir brauchen, in eine Schüssel, werfen eine fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinein, die durch eine Presse gegeben werden. Zellstoff Weißbrot auspressen, zum Hackfleisch geben.

Mehl hinzufügen, Salz abschmecken und umrühren.

Eines der Merkmale beim Kochen von Fleischbällchen ist, dass sie in Mehl und nicht in Semmelbröseln zerbröseln. In diesem Fall haben wir es sofort in die Füllung gegossen. Drei geschälte und gewaschene Karotten auf einer groben Reibe und in eine Pfanne mit hohem Rand geben. Gießen Sie das Öl und 0,5 Tassen Wasser ein.

Wenn Sie kein Wasser hinzufügen, nehmen die Karotten das Öl sehr schnell auf, haben keine Zeit, den Saft zu extrahieren, und beginnen zu brennen. Deshalb werden wir ihr ein wenig helfen, saftig zu bleiben. Etwas salzen und aufsetzen mittleres Feuer. Wenn der Inhalt der Pfanne kocht, drehen wir kleine Bällchen aus dem Hackfleisch und legen sie auf die Karotten.

Schließen Sie den Deckel und lassen Sie die gehackten Hähnchenfleischbällchen bei schwacher Hitze 35-40 Minuten köcheln. Es stellt sich als sehr lecker und sehr heraus gesundes Gericht. Guten Appetit!

Rezept 6: Gehackte Hähnchenfleischbällchen mit Reis und Karotten

Dank Reis sind die Produkte schmackhafter, nahrhafter und behalten während des Kochvorgangs ihre Form. Dieses Gericht kann als preisgünstig bezeichnet werden und ist nach Meinung vieler Hausfrauen eines der besten und beliebtesten. Sie eignen sich sogar für Kindermenü, mit dem Sie Fleischbällchen für die ganze Familie zubereiten können.

• Hähnchenbrust - 1 Stck. (600–800 Gramm);
• reis - 1 Tasse;
• Zwiebeln - 2-3 Stück;
• karotten - 1 Stk .;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Reis mit einem Glas Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze garen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Besser unter geschlossenem Deckel garen, ohne dabei umzurühren.

Hacken Sie Hühnerfleisch in einem Mixer oder Fleischwolf. Die Zwiebel ebenfalls hacken und zum Hackfleisch geben. Zwiebeln werden auch für die Soße benötigt. Deshalb verwenden wir nicht alle, sondern die Hälfte.

Wir kombinieren Hackfleisch mit Reis. Wir mischen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Das vorbereitete Hackfleisch gründlich durchkneten.

Wir formen Kugeln und legen sie mit Pflanzenöl in eine vorgewärmte Pfanne. Kugeln formen ist einfacher mit nassen Händen. So werden sie sauber und gleichmäßig. Braten Sie die Hähnchenfleischbällchen von allen Seiten leicht an. Sonnenblumenöl und in einen Topf geben.

Gießen Sie die Fleischbällchen so, dass sie gut mit Wasser bedeckt sind. Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe, schneiden die Zwiebel in kleine Stücke. Wir schicken das alles in die Pfanne und bringen es zusammen mit Fleischbällchen zum Kochen. Fügen Sie 2-3 Pimenterbsen hinzu, um das Gericht duftend zu machen.

Die Frikadellen bei mäßiger Hitze mit geschlossenem Deckel 20-30 Minuten dünsten. Salzen, mit Pfeffer abschmecken.

Rezept 7: Diät-Hackfleischbällchen mit Kürbis in Sauce

Hähnchenfleischbällchen mit Kürbis - wunderbar Diätgericht zum zweiten: sie werden ohne reis gekocht, mit viel nützlicher Kürbis was sie saftig und zart macht. Tomatensauce passt perfekt zu Fleischbällchen und ist praktisch bei der Verwendung von Beilagen.

• Hähnchenfilet oder Hackfleisch - 500 g.
• kürbis - 400-500 g.
• Ei - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Knoblauch - 1-2 Nelken
• Käse - 50 g.
• Petersilie,
• Salz Pfeffer

Für die Sauce:

• Zwiebel - 1 Stck.
• Tomate - 2 Stk. (oder 1 EL Tomatenmark)
• 1 Glas Wasser
• Salz Pfeffer

Wir machen gehacktes Hähnchenfilet (wenn wir Filet verwenden), drei oder geben Kürbis und Zwiebel durch einen Mixer, drei Käse auf eine Reibe, geben Knoblauch durch eine Presse, schneiden Petersilie. Kombinieren Sie die gehackten Zutaten, fügen Sie das Ei hinzu, salzen Sie, pfeffern Sie und mischen Sie gut.

Wir formen aus dem Hackfleisch kleine Fleischbällchen und legen sie in eine Form.

Tomatensauce zubereiten: Zwiebeln und Tomaten schneiden, mit Wasser übergießen, salzen und pfeffern und einige Minuten kochen lassen. Anstelle einer Tomate können Sie auch Tomatenmark verwenden – damit hat die Soße mehr Tomatengeschmack und Farbe.

Fleischbällchen mit Soße gießen und 30-40 Minuten bei 180 ° C in den Ofen stellen. Sie können Fleischbällchen auch auf dem Herd zubereiten – decken Sie die Fleischbällchen mit einem Deckel ab und lassen Sie sie bei schwacher Hitze köcheln. Die fertigen Fleischbällchen legen wir auf Tellern an und servieren sie als separates Gericht oder mit Beilage.

Aus irgendeinem Grund kommt es vor, dass bei verdrehtem Fleisch jeder sofort an Rind- oder Schweinefleisch denkt, ohne andere Optionen in Betracht zu ziehen. Nehmen Sie hier mindestens die Lieblings-Hähnchenhackbällchen von allen, sie sind lecker, zart, kochen schnell und sind außerdem ideal für Kinder. Diätessen. Na, na, na, man soll sich nicht gleich ärgern, sagen sie, die fallen trocken aus. Wenn Sie alles richtig machen, können Sie kaum etwas Leckereres finden als dieses Gericht.

Im Allgemeinen ist die Liste der Verwendungsmöglichkeiten für Hackfleisch unglaublich umfangreich. Gefüllter Kohl u gefüllte Paprika, Koteletts, Kebabs und Zrazy, Brötchen, Fleischbällchen, Würstchen, Knödel, Manti und Khinkali, Aufläufe und Füllungen in Pasteten, Chebureks und Belyashi. Diese Liste lässt sich beliebig fortsetzen, denn für die gesamte Zeit des Bestehens des kulinarischen Sortiments Fleischgerichte aktiv mit legendären Gerichten aufgefüllt.

Wie man Hackfleisch macht

Im Allgemeinen sind Hühnerprodukte sehr, sehr wertvoll. Und Fleischbällchen mit Hackfleisch sind keine Ausnahme, sondern dienen eher als anschauliche Bestätigung dieser Tatsache.

An die Zubereitung der Fleischmasse müssen Sie jedoch mit Bedacht und Kenntnis aller Feinheiten herangehen, nur so werden unsere Gerichte richtig saftig, zart und zergehen auf der Zunge. Und das alles ohne den großartigen Geschmack und die höchsten diätetischen Qualitäten.

Für die Zubereitung von Hackfleisch nehmen sie in der Regel Hähnchenbrust, die aufgrund des Fettmangels sehr trocken ist. Dies ist jedoch leicht zu beheben:

1. Damit die gedrehte Masse saftiger wird, kann man sie auch in den Verzehr geben und Hühnerfett, die im unteren Teil der Karkasse reichlich vorhanden ist. In diesem Fall leiden jedoch die diätetischen Eigenschaften der Produkte.
2. Die zweite Möglichkeit zur „Imprägnierung“ der Hühnermasse liegt in dem in Milch eingeweichten Brotbrei, den wir zu Schnitzeln hinzufügen.
3. Es gibt auch eine Alternative zu einem Brötchen - Butter, gewürfelt und mit gedrehter Brust gemischt.
4. Geriebener fetter Käse kann auch Hackfleisch veredeln.
5. Und wenn Sie Pflanzenöl oder Mayonnaise in die Masse gießen, verbessern wir damit auch die Saftigkeit unserer zukünftigen Frikadellen.
6. Darüber hinaus sollen geriebene, fein gehackte oder gehackte Zwiebeln nicht nur die aromatischen Eigenschaften des Hackfleischprodukts verbessern, sondern dem zukünftigen Gericht auch Zartheit und Saftigkeit verleihen.
7. Was im Prinzip auch 1-2 Knollen tun wird rohe Kartoffeln, die ebenfalls auf einer feinen Reibe gerieben oder zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf geschleudert werden sollte.

Um das zarteste Hähnchenhackfleisch elastisch und stabil zu machen, damit unsere Produkte nicht auseinanderfallen, müssen wir Eier in die Mischung geben.

Gewürze

Und um dem Gericht ein appetitliches Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack zu verleihen, müssen Sie Gewürze verwenden. Die gebräuchlichsten Gewürze für Hackfleisch sind Salz, Knoblauch und schwarzes Pfefferpulver.

Klassiker werden immer geschätzt, aber es gibt einen würdigen Platz für Innovationen in der Küche, also scheuen Sie sich nicht, mehr Gewürze zu nehmen. Majoran und Minze, Salbei und Thymian, Rosmarin und Basilikum eignen sich zum Beispiel perfekt für Hackfleisch. Diese Duftzusätze können allein verwendet oder in einen würzigen Smoothie gemischt werden.

Chilischote kann den Geschmack dezent betonen und eine besondere Schärfe verleihen, wenn sie wie Paprika unsere Fleischbällchen umhüllt pikanter Geschmack und Aroma.

Kreuzkümmel mit weißem Senf, Muskatnuss und Koriandersamen sind auch bereit, unser Abendessen zu veredeln. Im Prinzip sind alle diese Gewürze im Unternehmen enthalten scharfe Pepperoni in Curry, das, oh, wie Inder es lieben, Hühnchen hinzuzufügen. Darüber hinaus haben sowohl Ingwer als auch Kurkuma einen würdigen Platz in der Gesellschaft von Hackfleisch.

Zutaten

• - 0,3 kg + -
• - 2 Stk. + -
• - 0,5 Tassen + -
• - 1 Zwiebel + -
• - 1 groß + -
• - 1 Glas + -
• - 35 gr + -
• - 5 Erbsen + -
• - 1-2 Blätter + -
• - 1/4-1/2 TL + -
• - 1 Teelöffel + -
• Gewürze - jeder Favorit + -

Kochen

Fleischbällchen werden in der Regel in zwei Schritten gekocht: Zuerst werden sie gebraten und dann in Sauce gedünstet. Da wir jedoch ein Diätgericht zubereiten, überspringen wir das erste Ritual und fahren sofort mit dem Schmoren fort. Obwohl Sie sie auch zu zweit machen können.

1. Bei Fleischbällchen machen wir Hackfleisch in solchen Fällen etwas anders als sonst, und deshalb waschen wir zuerst den Reis und lassen ihn 15 Minuten kochen.
2. Zu diesem Zeitpunkt werden wir aus Zwiebelwürfeln und geriebenen Karotten in Öl braten.
3. Danach kneten wir die für unsere Reisbällchen notwendige Masse. Wir treiben Eier in Hackfleisch, verteilen gekochten und gewaschenen Reis sowie Braten von Gemüse. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Basis für unser Abendessen gut kneten.
4. Jetzt müssen wir die Sauce zubereiten, in der unsere Bällchen gedünstet werden. In eine tiefe Bratpfanne gießen Tomatensaft, Salz, salben Sie es mit Pfefferkörnern und Lorbeer, und wenn Sie möchten, dann mit Ihren Lieblingsgewürzen, und bereits in dieser roten Soße verteilen wir die aus Hackfleisch gebildeten Koloboks.
5. Nachdem wir den Behälter mit einem Deckel verschlossen haben, setzen wir ein mittleres Feuer auf den Herd und lassen die „Igel“ 30-40 Minuten schmoren.

Kinder lieben dieses Gericht sehr, deshalb sollten Sie beim Servieren eine Beilage nach Kinderwunsch wählen, zum Beispiel Kartoffelpüree oder Krausnudeln. Fleischbällchen können jedoch auch als serviert werden eigenständiges Gericht mit Soße.

Abkehr von Standards

Dieses Rezept für Hähnchenhackbällchen ist sehr ungefähr, denn in unserer Küche sind wir Trendsetter in kulinarischer Hinsicht und es liegt an uns, Anpassungen an der etablierten Rezeptbeschreibung vorzunehmen.

Die Art, wie wir kochen werden Fleischklößchen, das ist jedem Koch persönlich überlassen. Ob wir sie braten, kochen, schmoren oder im Ofen backen, es wird sich in jedem Fall ergeben leckeres Gericht, aber besonders wichtig bei diesem ganzen Prozess ist die Möglichkeit, die Sauce zuzubereiten, denn die Soße spielt bei diesem Gericht eine Schlüsselrolle.

Unser Rezept verwendet Tomatendressing, das vielleicht nicht jeder mag, aber Sauerrahm, Sahne und Käsesoße kann kaum jemand ablehnen.

1. Bei Sauerrahm und Käse ist das Rezept fast identisch. Zwiebeln und Karotten anbraten, salzen, mit Gewürzen anreichern und saure Sahne oder in kochendem Wasser verdünnten geschmolzenen Käse hinzufügen.
2. Verhältnismäßig Sahnesauce Es gibt eine Einschränkung, nämlich die Zugabe von Mehl als Verdickungsmittel. Nachdem das Gemüsebraten fertig ist, müssen wir Mehl (1-2 EL) in einen Behälter geben, es zusammen mit Zwiebeln und Karotten ein wenig anbraten und erst dann in einem dünnen Strahl Sahne oder Milch zu der Masse geben.

Um unsere Dressings aufzupeppen, können Sie russischen Senf und fein gehackten Dill hinzufügen, und dann werden in dieser Sauce gekochte Hähnchenhackfleischbällchen ausgezeichnet toller Geschmack und fesselndes Aroma, das von allen Mitgliedern Ihrer Familie geschätzt wird.

Lecker kochen u nützliche Sekunde ein Gericht, und zwar eines, das alle zu Hause, Jung und Alt, mögen würden - das ist eine ziemlich schwierige Aufgabe. Wenn Ihre Verwandten mit beneidenswerter Beständigkeit darum bitten, hausgemachte Koteletts zu kochen - überraschen Sie sie und kochen Sie Fleischbällchen mit dicken, leckere Soße. Welche Art des Gießens Ihnen überlassen wird, wir haben zwei Rezepte für die gelungensten Saucen auf Sahne- oder Tomatenbasis vorbereitet und zeigen es Ihnen ausführlich mit Schritt für Schritt Fotos wie man alles macht, damit selbst der unerfahrenste Koch mit dem Kochen zurechtkommt.

Hühnerfleischbällchen in einer cremigen (Sauerrahm-) Sauce

Frikadellen zu kochen ist selbst für einen Schuljungen eine einfache Sache. Wir machen sie aus Hähnchenbrustfilet. Aber leider mag nicht jeder die Diätoption, weil sie trocken werden kann. Um dies zu vermeiden, benötigen Sie eine Sauce. Wir machen es aus Sahne. Diese Version ist sehr zart und schmackhaft. Wenn Sie die Sahne jedoch zu teuer finden (oder in diesem Moment einfach nicht im Kühlschrank sind), ersetzen Sie sie durch erschwinglichere und budgetfreundlichere saure Sahne. Aber für Sauerrahmsauce ist es ratsam, Sauerrahm mit niedrigem Fettgehalt zu nehmen - 15%.

Zutaten für 2 Portionen:

• Hackfleisch - 350 g;
• zwiebel - 1/2 kleiner Kopf;
• trockene Semmelbrösel - 3 Esslöffel;
• Ei - Hälfte (2 Wachteleier);
• Knoblauch - 1 kleine Nelke;
• Butter - 20 g;
• mehl - 1 EL;
• Hühnerbrühe (oder Wasser) - 3/4 Tasse;
• fettarme Sahne oder Sauerrahm) - 1/2 Tasse;
• Gewürze nach Geschmack (gemahlener schwarzer Pfeffer, Oregano, Basilikum, gemahlener Paprika);
• Currypulver (optional) - 1/2 TL;
• Salz nach Geschmack;
• pflanzliches raffiniertes Öl zum Braten.

Wie man Hähnchenfleischbällchen mit Soße kocht: Rezept mit Foto

Um mehr herauszukommen sanfte Variante Mit Folie abdecken und 10 Minuten vor Garende entfernen. Servieren mit gekochter Reis, Kartoffel bzw Gemüsepüree oder mit Gemüsesalatüberhaupt keine Beilage, es wird trotzdem sättigend und lecker sein.

Wie man Semmelbrösel macht

Unsere Familie liebt frisches Gebäck und manchmal haben wir noch das Brot oder Baguette von gestern, das niemand mehr isst. Ich fand die beste Lösung, zusätzlich zu traditionelle Küche Toast ist die Verwandlung eines Brotlaibs Semmelbrösel und Cracker für Koteletts und Fleischbällchen.

Nehmen Sie dazu einen nicht ganz altbackenen Laib und säubern Sie ihn mit einem Messer ab goldbraun. Wir schneiden in Stücke. Zum Panieren die Stücke im Ofen bei einer Temperatur von 50-70 ° C trocknen, dann abkühlen und hacken. Für Koteletts, Hackbällchen und einige andere Hackfleischgerichte den Laib sofort ohne vorheriges Trocknen im Ofen mahlen - in die Hackschüssel geben. Zu einem Krümelzustand mahlen. Wir trocknen es 1-2 Tage auf einem Tablett und bedecken es mit Papier vor Staub und Schmutz, normalerweise auf einem Küchenschrank. Als nächstes in ein Glas mit festem Deckel geben. Wir lagern an einem trockenen, sonnengeschützten Ort nicht länger als 1 Monat. Solche trockenen Semmelbrösel spielen die Rolle des „Brötchens“, das eingeweicht wird, bevor es hinzugefügt wird gehacktes Fleisch, nur mit Brösel geht es einfacher, die kommen sofort ins Fleisch und quellen schon da auf.

Hühnerfleischbällchen in Tomatensauce

Heute kochen wir traditionelle Frikadellen aus zartem Hähnchenfilet. Die Textur solcher Fleischbällchen ähnelt einem Soufflé - sie sind so zart und weich. Zur Abwechslung können Sie dem Hackfleisch noch etwas Mozzarella, Feta, Adyghe-Käse beifügen – so wird der Geschmack noch zarter und etwas cremiger. Um aus Frikadellen ein vollwertiges Hauptgericht zu machen, gekocht hinzugeben krümeliger Reis. Dann brauchen Sie nicht einmal eine Beilage zu kochen.

Was brauchen wir:

• Hähnchenbrustfilet - 2 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Laib - 1 Scheibe;
• Tomatenmark - 1 TL;
• mehl - 1 Esslöffel;
• salz - nach Geschmack;
• Gewürze für Hühnchen - 0,5 TL;
• Pflanzenfett.

Wie man Fleischbällchen aus Hackfleisch macht

1. Das Filet vorbereiten – ggf. auftauen, abspülen und trocknen. Wir schneiden das Fleisch in große Stücke, die Zwiebel in kleine Stücke.
   
2. Wir mahlen durch einen Fleischwolf, da Hühnerfleisch zart ist, reicht einmal aus, auch wenn Sie eine Maschine mit Griff haben. Übrigens ist Brust die einzige Fleischsorte, die ich aus Gründen der Schnelligkeit und Bequemlichkeit oft in einem Mixer zerkleinere. Das geht schneller, als den Fleischwolf später zu zerlegen und zu waschen.
   
3. Wir schneiden alle harten Krusten vom Laib ab, ich tränke die Krume in Wasser. Dazu wird häufig Milch verwendet. Allerdings kann niemand geschmacklich unterscheiden, welches Brot in Wasser oder Milch eingeweicht wurde. Und wenn ja, warum das Produkt übersetzen? Wasser wird die Arbeit gut machen.
   
4. Wasser auspressen, Brösel zum Hackfleisch geben. Nach Geschmack salzen. Wir lassen es 20 Minuten ziehen.
   
5. Mit nassen Händen formen wir schöne runde Fleischbällchen.
   
6. Kommen wir zur Zubereitung der Soße. In einer Schüssel Mehl und Volumen mischen. Nudeln, Salz und Gewürze hinzufügen.
   
   
7. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Fleischbällchen auslegen. Braten Sie sie, bis sie ein köstliches Goldbraun haben.
   
8. Verdünnen Sie eine Mischung aus Mehl mit Tomaten 1 Tasse kaltes Wasser. Gut mischen. Warmes Wasser beschleunigt nur die Bildung dichter Klumpen, während sie sich in kaltem Wasser fast nie bilden.
   
9. Gießen Sie die Tomatensauce in die Pfanne und lassen Sie sie 25-35 Minuten unter dem Deckel köcheln, bis sie gar sind. Wenden Sie die Fleischbällchen regelmäßig, damit sie besser mit der Sauce gefüttert werden.
   
   

Vermeiden Sie es also nicht, zur Abwechslung Fleischbällchen aus Hackfleisch zu kochen. Für Kinder, oder damit sie absolut diätetisch sind, können Sie sie nicht braten, bevor Sie sie im Ofen backen oder bevor Sie sie mit Soße in eine Pfanne gießen. Aber wenn Sie in einer Pfanne kochen, müssen Sie dort zuerst ziemlich viel Wasser gießen, zum Kochen bringen, dann einfach die Fleischbällchen verteilen, ein wenig kochen und erst dann die Sauce gießen, sonst besteht die Möglichkeit, dass sie wird auseinanderfallen.

Schritt für Schritt Fleischbällchen mit Hühnchen und Reis mit einem Foto kochen.

1. Vorbereitung der Zutaten.

Gießen Sie 3 Tassen Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, Reis hineingießen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren weich kochen. Das Kochen dauerte 8 Minuten, und der Reis ist etwas besser zu wenig gekocht als zu stark gekocht.

Wir werfen den fertigen Reis auf ein Sieb, lassen das Wasser abtropfen, müssen den Reis nicht abspülen und warten, bis er abgekühlt ist.

Zwiebel 230 gr, geschält, mit Wasser gewaschen und geschnitten kleine Würfel. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, etwa 3 EL. Esslöffel, erhitzen Sie das Öl und legen Sie die gehackte Zwiebel hinein, reduzieren Sie die Hitze und braten Sie sie, bis sie weich, aber nicht golden ist, etwa 6-8 Minuten. Am Ende des Garvorgangs sollte die Zwiebel nach Geschmack gesalzen und abgekühlt werden.

Geflügelfilet 800 gr, es muss in Stücke geschnitten und durch einen Fleischwolf geführt werden.

Im vorbereiteten Hackfleisch verteilen wir: gekühlter Reis, gekühlte Zwiebel und mischen. Das Hinzufügen von Paprika ist Süße Paprika, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack, Ei - die Masse mischen und in einer Schüssel leicht schlagen.

2. Frikadellen kochen.

Wir formen Fleischbällchen, wir sammeln Hackfleisch mit einer kleinen Folie in einem Esslöffel, rollen es in Mehl und formen Koloboks und schlagen sie dann 10-15 Mal in unseren Handflächen.

Insgesamt ergaben sich 21 Stück von 70 gr.

Fleischbällchen stecken, jetzt Pflanzenöl in die Pfanne gießen, erhitzen und die Fleischbällchen auslegen. Dann reduzieren wir das Feuer auf mittel und braten die Fleischbällchen auf beiden Seiten weiter, bis eine leichte Kruste entsteht - sie sollten nicht stark gebraten werden. Ich habe für jede Seite durchschnittlich 3 Minuten gebraucht.

Während die Frikadellen braten, bereiten Sie die Auflaufform vor. Wir nehmen Backpapier, befeuchten es mit Wasser, wringen es aus und decken die Form ab.

Wir bereiten die Soße zu.

0,5 Hähnchenwürfel in eine Schüssel geben, Hühnchen würzen, schwarzen Pfeffer nach Belieben mahlen, ein Glas kochendes Wasser einschenken - ggf. mischen, Salz in die Brühe geben.

Wir verteilen die gebratenen Fleischbällchen in einer Form (am Rand), gießen die Brühe ein, fügen das Lorbeerblatt hinzu und stellen es in einen vorgeheizten Ofen, backen 20 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad.

Es sind 20 Minuten vergangen Frikadellen mit Reis bereit, mit denen sie serviert werden können Kartoffelpüree, mit Pasta oder als eigenständiges Gericht.

Insgesamt ergaben sich 21 Stück von 70 gr.

Hier ist ein Rezept für Hühnerfleischbällchen in meinem Arsenal!

Ein leckeres Rezept für Frikadellen mit Hähnchen ist fertig!

Guten Appetit!

Hähnchenhackbällchen sind ein Gericht, das gut zu allen Arten von Müsli, Nudeln, Gemüse, Salaten und Kartoffeln passt. Zum Füllen ist es am besten zu verwenden Hühnerbrust, Zwiebel und Semmelbrösel. Das Gericht wird mit Sauce gewürzt: Sahne, Tomate oder Sauerrahm. Im Ofen und in der Pfanne zubereitet.

Hähnchenhackbällchen mit Soße werden besonders zart, wenn Sie Reis zum Hackfleisch geben.

Zutaten:

• Huhn - 2 Brüste;
• reis - 1 Tasse;
• zwiebeln - 3 Stk .;
• karotten - 1 Stk .;
• Piment - 5 Erbsen;
• Sonnenblumenöl;
• Wasser - 1 Glas;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:

1. Spülen Sie das Müsli ab, gießen Sie Wasser ein. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel. Während des Kochens nicht umrühren.
2. Brüste waschen, trocknen. Verwenden Sie dazu ein Papiertuch.
3. In Stücke schneiden, hacken. Sie können durch einen Fleischwolf gehen oder einen Mixer verwenden.
4. Zwiebel von der Haut befreien, in Stücke schneiden, hacken.
5. Mit Hähnchen mischen.
6. Reis abkühlen, zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer bestreuen. Befeuchten Sie Ihre Hände und kneten Sie das Hackfleisch.
7. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Aufheizen. Öl einfüllen.
8. Hackbällchen formen. Auf die Pfanne legen. Um das Rollen der Bälle zu erleichtern, sollten die Hände regelmäßig in einen Behälter mit Wasser abgesenkt werden.
9. Braten Sie die Fleischbällchen.
10. In einen Topf geben.
11. Mit gekochtem Wasser füllen, die Kugeln sollten vollständig mit einer flüssigen Zusammensetzung bedeckt sein.
12. Möhren auf einer großen Reibe mahlen. Schneide die Zwiebel.
13. Frikadellen mit Gemüse bestreuen.
14. Wenn es kocht, fügen Sie Piment hinzu.
15. Mach den Deckel zu.
16. Eine halbe Stunde köcheln lassen.
17. Salz und Pfeffer in die Sauce geben.

Mit Tomatensauce

Wenn Sie möchten, dass das Gericht duftend und saftig wird, kochen Sie Fleischbällchen darin Tomatensauce. Während des Kochens schmachten die Bällchen in der Soße, ziehen gut ein, werden zart und schmackhaft.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 4 Stk .;
• reis - 1 Tasse;
• Wasser - 1 Glas;
• eine Mischung aus Paprika;
• Tomatenmark - 1 Tasse;
• ei - 2 Stk .;
• Paprika;
• karotten - 3 Stk .;
• petersilie - 10 g;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• Mehl - 2 EL. Löffel.
• dill - 10 g;
• Koriander;
• Thymian.

Kochen:

1. Den gewaschenen Reis in eine Schüssel geben. Mit Wasser zu füllen. Salz. Mit einem Deckel abdecken. Ohne Rühren kochen. Das Ergebnis ist ein Halbzeug.
2. Überschüssige Feuchtigkeit abdrücken. Abkühlen.
3. Schneiden Sie das Fleisch. In einen Fleischwolf geben. Twist.
4. Mit Reis mischen.
5. Eier schlagen.
6. Gewürze streuen. Aufsehen.
7. Blinde Bälle. In Öl anbraten.
8. Möhren schälen. Auf einer groben Reibe reiben.
9. Die geschälte Zwiebel hacken.
10. Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen.
11. Mehl hinzufügen, schnell umrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
12. Braten, bis es golden wird.
13. Zwiebel zugeben, anbraten. Das Gemüse sollte eine fast durchscheinende Farbe annehmen.
14. Karotten hinzufügen. Braten, bis sie weich sind.
15. Gießen Sie das Tomatenmark hinein.
16. Mit Salz und Gewürzen würzen.
17. Wenn Sie mehr Soße möchten, gießen Sie die richtige Menge kochendes Wasser hinzu.
18. Die Kugeln in eine große Pfanne geben und die Sauce darüber gießen. Eine Viertelstunde köcheln lassen.
19. Grüns hacken. Über das fertige Gericht streuen.

Gebackene Fleischbällchen mit Sauerrahmsauce mit Kräutern

Die häufigsten Kochoptionen für Fleischbällchen sind Tomaten und Saure-Sahne-Sauce. Die zweite Option ist für die ganze Familie geeignet, Sie können nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder kochen. Dieses Gericht wird aus Hackfleisch jeglicher Art zubereitet, aber die zartesten Fleischbällchen werden aus halbfertigem Hühnchen gewonnen. Um die Delikatesse weniger kalorienreich zu machen, verwenden Sie saure Sahne mit dem niedrigsten Fettgehalt.

Zutaten:

• Hackfleisch - 550 g;
• Butter - 50 g;
• ei - 1 Stk .;
• Butter für Sauce - 50 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• karotten - 1 Stk .;
• Tomatenmark - 50 ml;
• reis - 6 EL. Löffel;
• Salz;
• Pfeffer;
• Brühe - 125 ml;
• Mehl - 2 EL. Löffel;
• Salz in der Sauce - 1 Teelöffel;
• Petersilie;
• Dill;
• Sauerrahm 240 ml.

Kochen:

1. Müsli abspülen, in einen Topf geben. Reis halb garen.
2. Zwiebel von der Schale schälen, hacken.
3. Geschälte Karotten auf einer groben Reibe reiben.
4. Gemüse in die Pfanne geben. Braten bis sie weich sind.
5. Dill hacken.
6. Schneiden Sie die Petersilie.
7. Gemüse mit Ei mischen.
8. Kühles Gemüse. Mit Grüns kombinieren.
9. Hackfleisch in einen tiefen Behälter geben. Reis hinzufügen, Gemüsemischung. Salz. Pfeffer bestreuen. Gießen Sie das Tomatenmark hinein. Mischen.
10. Pfanne erhitzen. Es muss vollständig trocken sein. Mehl bestreuen. Anzünden bis gelblich. Abkühlen.
11. Sauerrahm in die Brühe gießen. Schneebesen. Verwenden Sie eine beliebige Fleisch- oder Gemüsebrühe, Sie können sie durch Wasser ersetzen.
12. In Mehl gießen. Nehmen Sie einen Schneebesen, schlagen Sie und vermeiden Sie die Bildung von Klumpen.
13. Aus der Fleischbällchenmasse Bällchen rollen. Von allen Seiten anbraten.
14. Transfer in eine Form, die hohen Temperaturen standhalten kann. Gießen Sie die Soße hinein.
15. Stelle es in den Ofen.
16. Eine halbe Stunde backen. Kapiert. Mit Kräutern bestreuen.

In Sahne in einem langsamen Kocher

Jede Hausfrau hat Momente, in denen keine Zeit zum Kochen bleibt. Treuer Assistent - Multikocher. Es hilft, schneller zu kochen, bewahrt nützliche Vitamine in Produkten.

Zutaten:

• Hackfleisch - 450 g;
• milch - 110 ml;
• käse - 170 g;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• Sahne - 450 ml;
• Pfeffer;
• getrockneter Knoblauch;
• Thymian;
• Weißbrot - 2 Stück;
• Butter - 1 EL. ein Löffel;
• Salz;
• Majoran.

Kochen:

1. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, legen Sie Brot hinein. Fünf Minuten einwirken lassen, nicht umrühren. Auswringen, sodass fast die gesamte Feuchtigkeit herauskommt.
2. Haut von der Zwiebel entfernen. In kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebel und Brot mit Hackfleisch mischen, hacken. Sie können jede Methode verwenden: Mahlen, Fleischwolf, Mixer.
4. Milch einfüllen. Gewürze und Salz streuen. Mischen.
5. Blinde Bälle. Ihre Größe sollte nicht mehr als fünf Zentimeter betragen.
6. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Gerät. Mit einem Silikonpinsel ölen. Halbzeuge auslegen.
7. Sahne salzen.
8. Den Käse reiben.
9. Käse und Sahne mischen. Gießen Sie die Fleischbällchen.
10. Mach den Deckel zu.
11. Stellen Sie den Modus „Löschen“ ein. Zeit 50 Minuten.

Hühnerfleischbällchen mit Pilzen

Für Liebhaber von Waldgeschenken eignen sich Frikadellen mit Pilzen.

Zutaten:

• Hackfleisch - 350 g;
• karotten - 1 Stk .;
• Zwiebel - 2 Stk.
• Champignons - 130 g;
• gefrorene Spargelbohnen - 110 g;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Sahne - 250 ml;
• petersilie - 20 g;
• Dill - 20 g;
• Koriander - 50 g.

Kochen:

1. Knoblauch schälen, in kleine Stücke schneiden.
2. Grüns hacken.
3. Möhren schälen, raspeln.
4. Zwiebel von der Schale befreien, hacken.
5. Karotten mit Zwiebeln.
6. Vorbereitete Produkte mit Hackfleisch mischen.
7. Kugeln aufrollen. Damit die Füllung nicht an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser.
8. Pilze geschnitten.
9. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Braten Sie die Pilze an. Legen Sie Fleischbällchen darauf. Braten.
10. Den Spargel hineingeben. Sahne einfüllen. Mit Salz bestreuen.
11. Zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen.

Diät-Fleischbällchen für Kinder

Dieses besprochene Gericht ist diätetisch, gesund, es wird gedämpft und ist daher für Babys und diejenigen geeignet, die sich daran halten gesunder Lebensstil Leben.

Zutaten:

• Hackfleisch - 350 g;
• ei - 1 Stk .;
• gekochter Reis - 100 g;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Grün;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Salz.

Kochen:

1. Reis kochen und die erforderliche Menge abmessen.
2. Schalen von Zwiebeln und Knoblauch entfernen. Nimm eine feine Reibe. Gemüse reiben.
3. Zum Hackfleisch geben.
4. Mischen.
5. Knacke ein Ei.
6. Den abgekühlten Reis hineingeben. Wenn die Masse flüssig ist, können Sie Mehl oder Grieß hinzufügen.
7. Wenn das Gericht im Sommer zubereitet wird, frische Kräuter nehmen, hacken und zum Hackfleisch geben. Verwenden Sie in der kalten Jahreszeit getrocknetes oder gefrorenes Gras.
8. Salz. Mischen.
9. Kugeln aufrollen. In einen Dampfbehälter geben. Vergessen Sie nicht, Wasser auf den Boden des Topfes zu geben. Mach den Deckel zu. Damit die Kugeln nicht zusammenkleben, legen Sie sie in einer Schicht und fetten Sie den Behälter mit einer Schicht Öl ein.
10. Kochen Sie jede Charge eine halbe Stunde lang. Berechnen Sie daher die Zeit und beginnen Sie im Voraus mit dem Kochen.

Hühnerigel mit im Ofen gebackenem Reis

Dieses Gericht wird köstlich, wenn es in Sauerrahmsauce gekocht wird. Wer keine saure Sahne mag, kann das Produkt durch die gleiche Menge Sahne ersetzen.

Zutaten:

• reis - 0,5 Tassen;
• Hackfleisch - 550 g;
• Suluguni-Käse - 100 g;
• ei - 1 Stk .;
• Tomate - 2 Stk.
• saure Sahne - 550 ml;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Pfeffer;
• Salz.

Kochen:

1. Bereiten Sie Reis vor, indem Sie ihn kochen, bis er halb gar ist.
2. Kühlen und mit Hackfleisch mischen.
3. Zwiebel fein hacken, zum Hackfleisch geben.
4. Knacke ein Ei. Alles mischen.
5. Fügen Sie während der Bildung eines Igels ein Stück Käse hinzu.
6. Heizen Sie ein Backblech vor, bestreichen Sie seine Oberfläche mit einer in Pflanzenöl getauchten Silikonbürste. Legen Sie das Halbzeug aus.
7. Stelle es in den Ofen. Kochen, bis eine goldene Kruste erscheint.
8. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, hacken, braten.
9. Saure Sahne gießen. Aufsehen.
10. Salz. Pfeffer hinzufügen.
11. Igel gießen. Bei 190 Grad weich köcheln lassen.

Wenn Sie möchten, dass die Igel mit Dornen sind, fügen Sie dem Hackfleisch rohen Reis hinzu und gießen Sie sofort die Sauce ein. Wenn das Müsli gekocht ist, kommt der Reis heraus, Sie bekommen einen echten Igel.

Diese Option dauert jedoch länger zum Kochen.

Mit cremiger Senfsauce

Eine gut gemachte Sauce verwandelt Fleischbällchen in Koch Meisterwerk. Durch die Zugabe von Senf zur Sauce erhält man einen reichhaltigen süß-würzigen Geschmack.

Zutaten:

• Huhn - 570 g;
• zwiebeln - 3 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• getrocknetes Basilikum;
• Koriander - 20 g;
• gekochter Reis - 5 EL. Löffel;
• schwarzer Pfeffer;
• ei - 2 Stk .;
• Salz;
• petersilie - 20 g;
• Sonnenblumenöl - 6 Teelöffel.

Soße:

• Französischer Senf mit Körnern - 1 EL. ein Löffel;
• schwarzer Pfeffer;
• Sonnenblumenöl - 6 Teelöffel;
• Salz;
• Wasser - 125 ml;
• würziger Senf - 2 Teelöffel;
• saure Sahne - 200 ml;
• Mehl - 1 Teelöffel.

Kochen:

1. Fleisch abspülen, mit einem Handtuch trocknen, in Stücke schneiden.
2. Zwiebel schälen, hacken.
3. Den Knoblauch schälen.
4. In einen Fleischwolf geben, blättern.
5. Grüne Blätter schneiden.
6. Zum Hackfleisch geben.
7. Gewürze streuen, salzen. Aufsehen.
8. Die Zusammensetzung muss abgeschlagen werden. Dazu die ganze Masse in die Hände nehmen und zurück in die Schüssel werfen. Mehrmals wiederholen.
9. Das Ei unterschlagen und den Reis in das Hackfleisch geben. Mischen.
10. Entfernen Sie für eine halbe Stunde in der Kälte. Mit Folie abdecken, damit sich keine Kruste bildet.
11. Damit die Masse nicht an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie Ihre Handflächen mit Wasser. Drehen Sie die Kugeln.
12. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Braten Sie das halbfertige Fleisch, bis es goldbraun ist.
13. In einen Behälter umfüllen und mit einem Deckel abdecken, um warm zu bleiben.
14. Öl in einen Topf geben, erhitzen, bis Blasen entstehen.
15. Gießen Sie saure Sahne ein und verwenden Sie ein nicht fettendes Produkt. Fry, rühren für eine Minute.
16. Senf und Pfeffer dazugeben. Drei Minuten kochen.
17. Wasser zugießen, aufkochen. Vom Herd nehmen.
18. Wenn Sie empfangen möchten dicke Soße, Mehl hinzufügen und kochen, bis es eingedickt ist.
19. In der resultierenden Masse die Hackfleischbällchen verschieben. Mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze kochen. Es dauert ungefähr 10 Minuten.