Menschen werden gesund geboren, aber Essen macht krank. Daher ist eine richtige und ausgewogene Ernährung, die von frühester Kindheit an praktiziert wird, der Schlüssel zu einer guten Gesundheit und einer richtigen allgemeinen Entwicklung. Die erste Beikost wird dem Baby hauptsächlich mit 6 Monaten eingeführt, gleichzeitig wird am häufigsten "pädagogische Ernährung" praktiziert. Seine Essenz besteht darin, das Kind an den richtigen Sitz am Tisch und das Halten von Gegenständen (Löffel, Gabeln) zu gewöhnen.

Die erste "Erwachsenennahrung" für das Baby

In der Zeit von 6 bis 11 Monaten wird die Ernährung des Kindes fast täglich aufgefüllt. Das ist sowohl für Eltern als auch für das Baby interessant und natürlich äußerst nützlich. Die erste Ergänzungsnahrung kann püriertes Obst und Gemüse, mageres Fleisch, Fisch, Müsli, Hüttenkäsegerichte sein. Zu diesem Zeitpunkt passt sich der Magen-Darm-Trakt an feste Nahrung an und bereitet sich dadurch auf die Aufnahme von "ernster" Nahrung vor. Zweifellos ist es an der Zeit, dass Mama ein Jahr lang Rezepte für Kinder vollständig beherrscht und anwendet.

Wann und wie viel soll das Baby gefüttert werden?

Wenn Ihr Baby ein Jahr alt ist, sollten Sie zwischen 5 und 4 Mahlzeiten am Tag wählen. Aufgrund der Tatsache, dass es sättigendere Lebensmittel enthält, verweigert er im Alter von eineinhalb Jahren häufiger die letzte Mahlzeit. Das viermalige „Erwachsenen“ -Regime wird so verteilt, dass zwischen den Mahlzeiten 3 bis 4 Stunden liegen. Experten sagen, dass diese Zeit ausreicht, um die Nahrung zu verdauen. Es ist wichtig, nicht vom festgelegten Zeitplan abzuweichen: Der maximale Fehler darf 30 Minuten nicht überschreiten. Diese Genauigkeit trägt zu einem guten Funktionieren des Verdauungssystems, einem ausgezeichneten Appetit und einer ausreichenden Produktion von Magensaft bei. Wenn es keinen solchen Zeitplan gibt, ist die produzierte Saftmenge sehr gering, sie kommt mit der aufgenommenen Nahrung nicht zurecht und führt zu Problemen mit dem Stuhlgang. Erwachsenen wird empfohlen, Snacks zu sich zu nehmen, aber was soll ein einjähriges Baby zwischen den Hauptmahlzeiten füttern? Säfte, Milchprodukte, Obst und Süßigkeiten verderben dem Baby den Appetit und reduzieren die Produktion von Magensaft. Daher sollten Sie die Gesundheit Ihres Babys nicht für einen Moment der Schwäche opfern, um ihm etwas Leckeres zu gönnen.

Tägliche Normen in der Ernährung eines einjährigen Babys

Die Verfolgung des Kaloriengehalts von Lebensmitteln und der täglichen Aufnahme von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ist ein wichtiger Aspekt einer gesunden Ernährung. Beachten Sie beim Hinzufügen von Gerichten für ein einjähriges Kind zur täglichen Ernährung Folgendes: Die Nahrungsmenge für ein Kind von 12 bis 18 Monaten sollte 1200 ml nicht überschreiten und der Kaloriengehalt sollte 1300 kcal nicht überschreiten. Sie gleichmäßig über den Tag zu verteilen ist ganz einfach: 25 % sollten für Frühstück und Abendessen, 35 % für das Mittagessen und die restlichen 15 % für den Nachmittagstee sein. Für das Gewicht des Kindes werden 4 g Proteine ​​​​pro 1 kg, 4 g Fette, 16 g Kohlenhydrate benötigt.Es lohnt sich auch, Tiere zu verteilen, und ihr Verhältnis in der Ernährung des Kindes sollte 70:30 betragen.

Wie kann man das Baby am Tisch überraschen?

Gerichte für ein 1-jähriges Kind unterscheiden sich etwas von denen, die Sie zuvor für ihn zubereitet haben. Das ist zunächst einmal ein größeres Produktsortiment, sowie eine Änderung in der Zubereitung, Anordnung und dem Mahlgrad. Vergessen Sie nicht das interessante Design der servierten Speisen, die spielerische Entwicklung der Begleitung und Fütterung. Rezepte für Kindergerichte für das Jahr sind sehr vielfältig, sodass es Ihnen nicht schwer fällt, Ihr Baby jedes Mal zu überraschen und zu interessieren.

Erste Mahlzeiten für Babys

Suppen für Kinder ab 1 Jahr regen die aktive Produktion von Magensaft an und ebnen so den Weg für die richtige Assimilation des zweiten Gangs. Die Vielfalt der ersten Gänge kennt keine Grenzen: Suppen können Fleisch, Fisch, Huhn, Milchprodukte, Gemüse und sogar Obst sein.

Fleischsuppen

Fleischsuppen für Kinder ab 1 Jahr werden auf der Basis von Brühe zubereitet. Dazu wird 1 kg Fleisch genommen, vorzugsweise mager, mit 3 Liter Wasser übergossen, gesalzen und bei schwacher Hitze gekocht. Es ist wichtig, den entstehenden Schaum rechtzeitig zu entfernen. Gleichzeitig die Zwiebeln und Karotten leicht anbraten. Wenn das Fleisch fertig ist, wird es in einer anderen Schüssel beiseite gelegt, und der Brühe werden geröstete und grüne Gemüse hinzugefügt. Die Brühe ist fertig. Hier sind einige Suppenrezepte

Rosenkohl- oder Blumenkohlsuppe

Zutaten:

• Rinderbrühe;
• Kohl zur Auswahl - 100 - 150 g;
• kartoffeln - 1 Stk.;
• Karotten - ½ Stück;
• saure Sahne oder Butter - 1 TL;
• Grün;
• Salz.

Zubereitung: Kohl, Kartoffeln, Karotten werden in Würfel geschnitten, mit Brühe übergossen und weich gekocht. Die leicht abgekühlte Mischung wird in einem Mixer zerkleinert (wenn es sich um Püreesuppe handelt), mit Sauerrahm (Butter) und Kräutern gewürzt.

Suppe mit Fleischbällchen

Zutaten:

• Rindfleisch 100 g (erforderlich für Brühe und Fleischbällchen);
• Weißbrot - 20 g;
• Karotten - ½ Stück;
• Petersilienwurzel;
• ei - 1 Stk .;
• Zwiebel;
• Grün;
• Salz.

Zubereitung: Gehackte Karotten werden in die vorbereitete Brühe getaucht und gekochtes Rindfleisch wird zusammen mit Zwiebeln und Brot durch einen Fleischwolf geführt, gesalzen, mit einem halben Ei geknetet und zu Kugeln geformt. Fleischbällchen werden in die Brühe getaucht und nicht länger als 10 Minuten gekocht. Die Suppe wird mit Kräutern gewürzt.

Gemüsesuppen

Rezepte für Kinder ab 1 Jahr aus Gemüse sind abwechslungsreich und gesund. Für die Zubereitung von Suppen können Sie beispielsweise Zucchini, Spinat, Erbsen, Bohnen, Karotten und Kartoffeln verwenden. Und das ist nicht die ganze Gemüseliste.

Klassische Gemüsesuppe

Zutaten:

• Zucchini, Rüben, grüne Bohnen, Blumenkohl - je 25 g;
• kartoffeln - 1 Stk.;
• grüne Erbsen - 1-2 Esslöffel;
• zwiebel - ½ Stk.;
• milch - 100 g;
• Butter - 1 TL

Zubereitung: Das Gemüse gut abspülen, in Würfel schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, leicht abkühlen lassen, in einem Mixer zerkleinern, mit Öl und Kräutern würzen.

Fisch- und Hühnersuppen

Rezepte für einjährige Babys auf der Basis von Hühner- oder Fischbrühe müssen in die Ernährung aufgenommen werden. Das Prinzip ihrer Zubereitung ist das gleiche wie bei den ersten Gängen mit Fleisch: Fertige Brühen werden als Grundlage genommen, Müsli, Knödel, hausgemachte Nudeln, Gemüse und Kräuter werden hinzugefügt - alles liegt in Ihrem Ermessen.

Zweite Gänge: Ernährung eines einjährigen Kindes

Luft Baiser

Um dieses einfache Dessert zuzubereiten, benötigen Sie 3 Proteine, die besonders wählerisch vom Eigelb getrennt werden (das ist der Schlüssel zum Erfolg beim Kochen), und 2 Tassen Zucker. Die Komponenten müssen in eine hohe Schüssel gefaltet und gründlich geschlagen werden, bis ein dicker und dichter homogener Schaum entsteht. Sie müssen das Backblech mit dem „Teig“ in einen kalten Ofen stellen und 40 Minuten lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 115 ° C backen. Sie können das Backblech nicht sofort aus dem Ofen nehmen: Sie müssen die Tür leicht öffnen und es unter solchen Bedingungen abkühlen lassen.

Erdbeer Mousse

Leichtes, luftiges und unglaublich leckeres Dessert, das Ihrem Baby bestimmt gefallen wird.

Zutaten:

• Erdbeeren - 0,5 kg;
• Wasser - 1/2 Tasse;
• Grieß - 2 Esslöffel;
• Zucker - 2 Esslöffel.

Zubereitung: Die Beeren durch ein feines Sieb streichen. Den Rest (Kuchen) mit Wasser aufgießen, Grieß dazugeben und ca. 10 Minuten garen. Kühlen Sie den Grieß ab und schlagen Sie ihn mit einem Mixer, wobei Sie nach und nach Zucker und Kartoffelpüree hineingeben, die durch Reiben entstehen. Die üppige Masse wird in Cremes ausgelegt und bis zur vollständigen Verfestigung in den Kühlschrank gestellt.

Wenn Sie nicht backen möchten, sind selbst zubereitete Hüttenkäsedesserts die beste schnelle und gesunde Option. Dazu müssen Sie hausgemachten Hüttenkäse, etwas saure Sahne nehmen und gründlich schlagen, indem Sie Zucker, Vanillin, frische Beeren und Früchte hinzufügen. Sie können auch Honig, getrocknete Aprikosen und Rosinen hinzufügen.

Die Ernährung des Kindes nach einem Jahr erweitert sich erheblich. Neue Produkte werden der Speisekarte hinzugefügt, neue Arten von Gerichten erscheinen. Dem Baby muss keine stark zerkleinerte Nahrung in Form von Kartoffelpüree mehr gegeben werden. In einem Jahr essen Kinder Lebensmittel mit einer zarten Textur mit kleinen Stücken, was die Fähigkeiten und Fertigkeiten des Kindes zum Kauen trainiert. Sie können Fleischbällchen, fein gehacktes oder grob geriebenes Gemüse und Fleisch, Müsli und Nudeln in ihrer ursprünglichen Form bedenkenlos zu Gerichten hinzufügen.

Im Alter von 1,5-2 Jahren können die Zutaten für das Gericht größer geschnitten werden. Viele Experten empfehlen, auf Soufflé-, Sahne- und Püree-ähnliche Gerichte komplett zu verzichten. Aber es ist immer noch unmöglich, die Verdauung in diesem Alter zu überlasten, deshalb sollten Sie das Baby manchmal mit solcher Nahrung füttern. Geben Sie dem Baby nur Eintöpfe oder gekochtes Geschirr, backen Sie Essen oder dämpfen Sie es. In dem Artikel werden wir eine Reihe von Regeln für die Verpflegung von Kindern berücksichtigen und ein detailliertes Menü für ein Kind im Alter von 1 bis 2 Jahren erstellen.

Ernährungsregeln für ein Kind im Alter von 1-2 Jahren

• Das Menü eines Kindes im Alter von 1-2 Jahren sollte aus fünf Mahlzeiten bestehen. Die Norm einer Mahlzeit beträgt 250-300 Gramm;
• Die tägliche Ernährung des Kindes muss unbedingt Gemüse und Obst, Fleisch oder Fisch, Suppe oder Brühe umfassen;
• Bereiten Sie Gerichte gedünstet, gekocht oder gebacken und gedünstet zu. Vermeiden Sie frittierte Speisen, da sie schwer verdaulich sind, das Gewicht und den Cholesterinspiegel erhöhen, oft den Stuhlgang verschlechtern und Schweregefühl im Magen verursachen;
• Es ist besser, bei schwacher Hitze zu kochen, damit die Produkte Vitamine und Nährstoffe behalten;
• Geben Sie Fleisch und Fisch nicht am selben Tag. Fischgerichte werden 2-3 mal pro Woche angeboten, an anderen Tagen - Fleischgerichte;
• Aus Fleisch ist es besser, Rindfleisch, Huhn, Pute und Kaninchen aus Fisch zu nehmen - fettarme Sorten (Seehecht, Barsch, Seelachs, Zander, Kabeljau usw.). Fetter Fisch, Schweinefleisch, Lamm und andere Fleischsorten sind besser;
• Schließen Sie Gurken und Marinaden, Pilze, geräuchertes Fleisch und Konserven, glasierten Quark und Desserts mit Farbstoffen, eine große Menge Süßigkeiten, kohlensäurehaltige Getränke und Fast Food von der Ernährung des Kindes aus.
• Geben Sie Kindern keine Halbfabrikate, einschließlich im Laden gekaufte Knödel und Koteletts, Würstchen. Sie können manchmal Naturbrühwurst geben;

• Kindern unter drei Jahren sind Fleisch- und Fischbrühen nicht zu empfehlen, da sie sehr schwer verdaulich sind und die noch schwache Verdauung stören. Es ist besser, Fleisch und Fisch getrennt zu kochen und das Essen dann in eine fertige Suppe zu geben.
• Verwenden Sie zum Anrichten von Gerichten fettarme Sauerrahm oder Pflanzenöl. Geben Sie Kindern kein Ketchup, Mayonnaise;
• Fügen Sie der Babynahrung nur wenig Salz hinzu, wenn möglich, verzichten Sie lieber ganz auf Salz. Speisen am Ende des Garvorgangs salzen;
• Beim Kochen können Sie Zucker und schwarzen Pfeffer in kleinen Mengen verwenden. Geben Sie keine scharfen Gewürze und Gewürze in das Geschirr.
• Führen Sie Zitrusfrüchte und Beeren mit Vorsicht ein, da sie verursachen können. Zusätzlich zu den bereits bekannten Lebensmitteln können nach einem Jahr eine kleine Menge Orangen, Mandarinen, Kiwi, Melone, Erdbeeren und Himbeeren, Erdbeeren in die Ernährung des Babys aufgenommen werden.
• Sie können Paprika, Zwiebeln, Tomaten und frische Gurken, Hülsenfrüchte (Erbsen, Kichererbsen, Bohnen, Bohnen usw.), Rüben und Weißkohl zu Gemüse hinzufügen.
• Wenn Sie zum ersten Mal eine neue Nahrung oder ein neues Gericht einführen, warten Sie nach der Einführung ein oder zwei Tage und beobachten Sie die Reaktion Ihres Babys. Wenn es zu einer Stuhlverletzung oder Anzeichen einer Allergie kommt, konsultieren Sie einen Arzt und warten Sie eine Weile mit der Aufnahme dieses Lebensmittels in die Ernährung.
• Zwingen Sie Ihr Kind nicht zum Essen und bringen Sie Kindern nicht bei, hinter dem Fernseher oder beim Spielen zu essen. Das Kind soll selbst hungrig werden! Und was zu tun ist, wenn er nicht essen will, lesen Sie.

Wie man eine Diät für ein Kind im Alter von 1-2 Jahren macht

Zum Frühstück oder für die erste Mahlzeit sind Haferbrei, ein Sandwich mit Butter, Käse, gekochten Eiern, Hüttenkäseauflauf optimal. Das Mittagessen muss Brühe oder Suppe enthalten, wobei die Norm für ein Baby unter zwei Jahren 100-130 ml pro Tag beträgt. Es kann eine leichte Gemüsesuppe, Fisch-, Erbsen- oder Fleischsuppe sein. Für Kinder ab einem Jahr können Sie bereits klassische Suppen mit fein gehackten Zutaten geben. Es können aber auch pürierte Suppen gegeben werden. Milchsuppen werden am besten zum Frühstück gegessen.

Für zweite Gänge werden Reis, Nudeln, gekochtes Gemüse oder Gemüsepüree sowie Frikadellen, Frikadellen oder Koteletts aus Fleisch oder Fisch zubereitet. Zwischen den Hauptmahlzeiten sollte es Snacks geben. Dazu frisches und gebackenes Obst, Gemüsesalate, Kekse, ein Glas Milch oder fermentierte Backmilch, Joghurt, Gemüsesalate mit Pflanzenöl,

Zum Abendessen können Sie Ihrem Kind geschmortes Gemüse und Gemüseauflauf, Rührei, Nudeln, Hüttenkäse geben. Zu diesem Zeitpunkt wird es nicht empfohlen, Milchbrei, Fleisch- und Fischgerichte zu essen. Daher sollte das Mittagessen die nahrhafteste und sättigendste Mahlzeit des Tages sein. Frühstück und Abendessen sollten ungefähr gleich viele Kalorien haben. Es ist ratsam, jedes Mal frische Lebensmittel zu kochen, da diese ihre wohltuenden Eigenschaften während der Lagerung verlieren. Als nächstes bieten wir ein ungefähres Menü für Kinder im Alter von 1-2 Jahren an.

Menü für die Woche

Wochentag	ich	II	III
Erste Mahlzeit	Buchweizen + Käse-Butter-Sandwich + Tee	Reisbrei + Käse-Butter-Sandwich + Tee	Kartoffelpüree + gekochtes Ei + Fruchtsaft
Zweite Mahlzeit	Hüttenkäse mit Stücken von frischen Beeren oder Früchten + Tee	Kekse + Milch	Banane + frischer Apfel
Dritte Mahlzeit	Shchi mit Sauerrahm + gekochte Nudeln mit Fleisch + Salat mit frischer Gurke + Kompott	Gemüsesuppe mit Rindfleisch + Kartoffelpüree mit Fleischkotelett + Rote-Bete-Salat + Kompott	Fischsuppe + Buchweizen + Salat mit Kohl und Apfel + Brot mit Marmelade + Tee
Vierte Mahlzeit	Kefir + Bratapfel + Kekse	Hüttenkäse + frische Banane	Brötchen + Kompott
Fünfte Mahlzeit	Auflauf mit Karotten und Äpfeln + Milch	Geschmorter Blumenkohl (Brokkoli) + Rührei + Joghurt	Hüttenkäseauflauf + Kekse + Milch

Wochentag	VI	VII
Erste Mahlzeit	Herkules- oder Grießbrei + Käse-Butter-Sandwich + Tee	Hirsebrei + Käse-Butter-Sandwich + Milch
Zweite Mahlzeit	Kefir + frische Banane	Frischer Apfel oder Birne + Kekse + Tee
Dritte Mahlzeit	Erbsensuppe + Gemüseeintopf mit Fleischbratling oder Zrazy + Karotten-Apfel-Salat + Kompott oder Fruchtgetränk	Suppe mit Nudeln und Frikadellen + Kartoffelpüree mit gekochtem Rindfleisch + Gemüsesalat + Kompott
Vierte Mahlzeit	Hüttenkäse + frischer Pfirsich oder Aprikose	Fruchtmousse oder Joghurt + Brötchen
Fünfte Mahlzeit	Omelett + Kekse + Saft	Hüttenkäse oder Gemüseauflauf + gekochtes Ei + Fruchtsaft

Gerichte Rezepte

Gemüseauflauf

• Kürbis - 200 gr;
• Milch - 100 ml;
• Karotten - 200 gr;
• Grieß - 2 EL. Löffel;
• Hühnerei - 1 Stk .;
• Zucker - 1 Teelöffel.

Mahlen Sie das Gemüse auf einer Reibe und geben Sie kochende Milch hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Milch verdampft ist. In der resultierenden gekühlten Mischung das Ei schlagen und Zucker hinzufügen, mischen. Grieß zugeben und erneut mischen, bis eine homogene Konsistenz ohne Klümpchen entsteht. Kochen Sie den Auflauf in einem Wasserbad für 20-25 Minuten, nachdem Sie Wasser gekocht haben. Sie können dem Rezept Tomaten hinzufügen, wenn Sie möchten. Das Gemüse ist vorgeschält und fein gehackt.

Gebackener Blumenkohl mit Käse

• Blumenkohl - 300 g;
• Hartkäse - 100 gr;
• Birne - 1 Stk .;
• Sauerrahm - 100 gr..

Halbgekochten Kohl in ein Sieb geben und abkühlen lassen. Die Zwiebel hacken und in Pflanzenöl leicht anbraten, den Käse grob reiben. Den abgekühlten Kohl auf ein Backblech legen, Zwiebel dazugeben, etwas salzen und mit Sauerrahm bestreichen. Die Mischung mischen und mit geriebenem Käse bestreuen, bei 180 Grad goldbraun backen. Das fertige Gericht kann mit gehackten frischen Kräutern dekoriert werden.

Fleischauflauf für Kinder

• Huhn oder Truthahn - 100 gr;
• Reis - 1 EL. ein Löffel;
• Hühnerei - 1 Stk .;
• Milch - 2 EL. Löffel;
• Butter - 20 gr..

Hähnchen oder Truthahn weich kochen, schneiden und durch einen Mixer geben. Kochen Sie weichen Reisbrei aus Reis und Milch, der dem resultierenden Fleischpüree zugesetzt wird. Mischen Sie die Zutaten und schlagen Sie in einem Mixer. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und zur Masse geben, das Eigelb dazugeben und mischen. Das Protein separat schlagen, in das Püree gießen und mischen. Gießen Sie die Mischung in Formen und kochen Sie sie 20-25 Minuten lang im Wasserbad oder im Dampf.

So ein Soufflé kann mittags mit Gemüsepüree oder Buchweizenbrei serviert werden. Das Gericht ist zart und weich, gut verdaulich und leicht zu kauen. Es ist optimal geeignet für die Ernährung von Kleinkindern, die gerade sind. Soufflé kann übrigens auch aus Fisch, Obst und Gemüse zubereitet werden.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse

• Hüttenkäse - 200 gr;
• Weizenmehl - 3 EL. Löffel;
• Sauerrahm - 1 EL. ein Löffel;
• Grieß - 1 EL. ein Löffel;
• Hühnerei - 1 Stk .;
• Zucker - 2 Esslöffel.

Hüttenkäse mit Grieß, Zucker und Ei mischen. Zehn Minuten ruhen lassen, dann Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Auf Wunsch können dem Teig Rosinen oder gehackte getrocknete Aprikosen hinzugefügt werden. Aus der entstandenen Masse Kugeln ausrollen und in Mehl tauchen, dann auf ein Backblech legen und die Werkstücke leicht zerdrücken. Die Kuchen mit saurer Sahne bestreichen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Cremesuppe mit Huhn und Gemüse

• Hühnerfilet - 300 gr;
• Kartoffel - 3 Knollen;
• Tomaten - 1 große Frucht;
• Birne - 1 Stk .;
• Karotte - 1 Frucht.

Das Huhn separat kochen, das Gemüse waschen und schälen. Karotte und Zwiebel fein hacken, Tomate schälen und in Stücke schneiden. Gemüse zwei bis drei Minuten in Pflanzenöl dünsten. Kartoffeln in Würfel schneiden und in kochendes Wasser geben. Zehn Minuten nach dem Garen das restliche Gemüse dazugeben und weich kochen.

Das fertig abgekühlte Fleisch in Stücke schneiden, mit Gemüse mischen und durch einen Mixer geben. Die resultierende Mischung leicht mit Gemüsebrühe verdünnen und zum Kochen bringen. Bei Bedarf salzen. Für ältere Kinder können Sie der Suppe Paprika hinzufügen.

Ich wurde so oft nach meinen Lieblingsrezepten für Kindergerichte gefragt, dass ich mich schon verpflichtet fühle, sie zu teilen.

Im vergangenen Jahr ist es mir zur Gewohnheit geworden, täglich die Rolle von Yulia Vysotskaya aus der Sendung „We Eat at Home“ in der Küche zu spielen. Yana ist bereit, meinem Geschwätz über Lebeendlos zuzuhören und den Prozess zu beobachten. Die Hauptsache in dieser Angelegenheit ist, einen bequemen Platz für den Betrachter zu organisieren, und angesichts der phänomenalen Ausdauer von Yana ist dies überhaupt nicht schwierig. In den letzten anderthalb Monaten hatte ich zusätzlich zu der Rolle von Vysotskaya die Gelegenheit, die Funktionen eines Fotografen zu übernehmen. Unsere Kamera stand in der Küche und ich habe gute Aufnahmen meiner Lieblingsgerichte gemacht.

• (nützlicher Link und Buchempfehlung)

Menü für ein Kind ab 1 Jahr | Einführung

Ich wollte wirklich die leckersten Rezepte für Babys für Sie schreiben, aber ich fürchte, das ist nicht passiert, weil ich sehr wählerisch bin, was den Grad der Schädlichkeit von Lebensmitteln angeht. Es stellte sich heraus, dass ich nur ein paar wirklich leckere Kindergerichte auf Lager hatte und alles andere einfache gesunde Mahlzeiten waren, die für die meisten geschmacklos erscheinen mögen. Nachdem ich nachgedacht hatte, entschied ich, dass diese nützlichen Rezepte auch für jemanden nützlich sein können, weil meine Kochtechnologie nicht ganz die übliche, ein wenig originelle und intuitive ist. Jetzt ist es in Mode, das Wort "Autor" zu nennen.

Für viele mag unsere Rezeptauswahl seltsam erscheinen 🙂, daher stelle ich gleich mal meine Ansichten zum Thema Ernährung klar – ich bin der Meinung, dass tierische Lebensmittel schädlich sind, daher enthält kein einziges Rezept Milch. Es stellte sich für mich als einfacher heraus, es aus der Ernährung zu streichen als andere tierische Produkte. Fleisch, Leber, Fisch und Eier sind immer noch in unserer Ernährung vorhanden, aber keine tägliche Notwendigkeit. In der Zusammenstellung finden Sie einige unserer Lieblingsrezepte, darunter einige davon.

Neben dem Nutzen des Geschirrs ist mir die Zeit, die ich zum Kochen aufwenden muss, sehr wichtig. Ich koche fast alles im Slow Cooker. Für mich ist es sehr bequem. Zeitgesteuertes Herunterfahren und automatische Modi ermöglichen es Ihnen, den Knopf zu drücken und die Küche zu vergessen. Während sich die Pfanne auf dem Herd buchstäblich an sich selbst fesselt. Beim Kochen auf dem Herd ist es notwendig, einen bestimmten Siedegrad abzuwarten, dann die Temperatur so einzustellen, dass sie konstant gehalten wird, und die Garzeit zu notieren. Darüber hinaus können Sie beim progressiven Multikocher die Temperatur einstellen.

Auf dem Foto für die Rezepte habe ich versucht, den Gerichten ein appetitliches Aussehen zu verleihen, indem ich köstliche Zutaten verwendet habe: Rosinen, grüne Erbsen usw. Tatsächlich verwende ich diese Nahrungsergänzungsmittel nur, wenn mir das Essen verweigert wurde. Ich möchte auch hinzufügen, dass Yana klein und unwillig ist und alle Rezepte wiederholt an ihr getestet wurden.

Ich möchte auch darauf hinweisen, dass ich während des Kochvorgangs kein Salz und keinen Zucker hinzufüge, weil ich Yana nicht an helle Geschmäcker gewöhnen möchte. Natürlich wird das im Kindergarten zwangsläufig passieren, aber lass es später passieren 😥 . Erwachsene fügen ihrem Teller Gewürze hinzu.

Menü für ein Kind ab 1 Jahr | dickflüssiges Getreide

Bei Kindern ist der Magen im Gegensatz zu Erwachsenen sehr anfällig für die Konsistenz der Nahrung. Außerdem hat Yana eine Besonderheit, sie trinkt keine Getränke, auch nicht die leckersten und süßesten. Das Maximum kann ein paar Schlucke dauern. Deshalb ist unsere gesamte Ernährung dickflüssig und flüssig. Zum Frühstück gibt es meist milchfreien Porridge, den ich in einem Slow Cooker zubereite. Yana steht Müsli nicht sehr positiv gegenüber, aber mit einer Handvoll Rosinen gleicht sich die Situation aus. Hier sind ein paar Rezepte für Müsli mit Gemüse:

Milchfreier Haferbrei mit Zucchini

Dieser Brei kann bereits im ersten Lebensjahr eingeführt werden, nur in diesem Fall muss der Apfel geschält werden.

Zutaten:
1. lange gekochter Herkules;
4 EL. Wasser;
1 Apfel;
200 gr Zucchini (Kürbis geht auch gut).

Kochen:
Drei Zucchini und ein Apfel auf einer Reibe. Wir geben alle Zutaten in einen Slow Cooker und kochen im Milchbrei-Modus. Beim Servieren Öl hinzufügen.

Portion:
Wenn Ihr Baby nicht bereit ist, versuchen Sie, sich für getrocknete Früchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen usw.) zu interessieren.

Grießbrei mit Gemüse

Zutaten:

• Karotten, Rüben oder Kürbis - 600 gr;
• Grieß - 3-4 EL;
• Milch (ich füge Wasser hinzu) - 125 gr;
• Öl 2 EL.

Gemüse auf einer Reibe mahlen. Wasser hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen, Grieß in dünnen Strahl gießen und weitere 5 Minuten garen. Beim Servieren mit Öl abschmecken.

Menü für ein Kind ab 1 Jahr | Suppen

Mittags gibt es meistens Gemüsesuppen. Suppen respektiert Yana im Gegensatz zu Müsli und kann sogar um eine Zugabe bitten. Wenn Sie kein Fan von Gemüsesuppen sind, können Sie jeder von ihnen Fleisch hinzufügen.

Gemüsesuppe

Satz Gemüse für Suppe. Selbstgemachte Zucchini sind nicht nur in der Wintersaison eine echte Rarität, sondern auch eine reichhaltige Nährstoffquelle!

Der einfachste Weg, einen Fremden in Ihre Ernährung aufzunehmen, besteht darin, ihn Ihrer Suppe hinzuzufügen! Für mich persönlich habe ich entdeckt, dass jede Suppe Pastinaken, Sellerie und Petersilienwurzel perfekt ergänzt. Zucchini eignet sich übrigens auch super als Zutat in Suppen.

Also Gemüsesuppe:

Zutaten:
Mehrere verschiedene frische Gemüsesorten (vorzugsweise aus der Region) in gleichen Anteilen, mit Ausnahme von Gewürzgemüse (Zwiebeln, Knoblauch und andere Gemüsesorten mit starkem Geschmack). Gemüse und Gewürze in kleinen Mengen. Wenn Sie die Suppe kalorienreicher machen möchten, fügen Sie eine Handvoll Müsli hinzu (dies gilt, wenn Sie untergewichtig sind). Ich nahm:

• 200 gr. Kohl;
• 200 gr. Möhren;
  
• 200 gr. Sellerie;
• 200 gr. quetschen;
• kleine Zwiebel.
• 5 Minuten vor Ende der Garzeit einen halben Teelöffel Dill und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen.

Kochen:

Variante 1(am häufigsten): Zwiebel, Kohl hacken. Karotten, Sellerie drei auf einer Reibe. Zucchini in Würfel schneiden. Alle Zutaten mit Wasser aufgießen und weich kochen.
Option 2(wie ich es mache): Ich schneide Gemüse in große Würfel - etwa 4 x 4 cm. Ich koche 1 Stunde lang in einem Slow Cooker im Schmormodus. Gekochtes Gemüse unter Zugabe von Brühe in einem Mixer zerkleinern. Ich mag die körnige Konsistenz, die man so erhält. Die Größe der resultierenden Stücke wird durch die Geschwindigkeit und Zeit des Schleifens gesteuert. Was wichtig ist - auch Kohl wird nach einem solchen Mahlen vollständig in den Mund genommen.
Möglichkeit 3. Püreeoption - mahlen Sie alles mit einem Mixer. Wenn Sie keine vegetarischen Ansichten vertreten, 100 gr. Sahne wird den Geschmack deutlich verbessern (das ist Wissen aus einem früheren Leben 🙂).

Portion:
Wenn Sie sich nicht an vegetarische Ansichten halten, fügen Sie saure Sahne hinzu, andernfalls Pflanzenöl in Höhe von 1 Teelöffel pro 1 Portion.
Wenn ein Nicht-Hochuha sich weigert, Suppe zu essen, können Sie versuchen, ihn zu interessieren, indem Sie einen Löffel grüne Erbsen hinzufügen.
Für Erwachsene (unter Berücksichtigung unserer verwöhnten Geschmacksgewohnheiten): Ich füge Salz, einen Löffel Tomatenmark oder einen halben Teelöffel Zitronensaft hinzu - die Säure trägt stark zum Geschmack des Gerichts bei.

Suppe der Borschtsch-Familie

Zutaten:
Rüben und so viel anderes Gemüse wie möglich. Ich nahm:

• 200 g Rüben;
• 300 g Kartoffeln;
• 3 00 gr. Kohl;
• 300 gr. Möhren;
  
• 200 gr. grüne Bohnen;
• 300 gr. quetschen;
• eine halbe Zwiebel.

Variante 1(am häufigsten): Zwiebel, Kohl hacken. Drei Rüben, drei Karotten auf einer Reibe. Wir schneiden die Bohnen in 0,5-1 cm lange Stücke, gießen alle Zutaten mit Wasser und kochen bis sie weich sind.
Option 2(wie ich es mache): Ich schneide Gemüse in große Würfel - etwa 3 x 3 cm. Ich koche alles außer Bohnen 1 Stunde lang in einem Slow Cooker im Schmormodus. Gekochtes Gemüse unter Zugabe von Brühe in einem Mixer zerkleinern. Bohnen eingekocht
im Wasserbad kochen, bis sie weich sind, und beim Servieren in die Suppe geben.

Möglichkeit 3. Püreeoption - mahlen Sie alles mit einem Mixer.

Portion:
Wenn Sie keine vegetarischen Ansichten vertreten, fügen Sie saure Sahne hinzu, ansonsten Pflanzenöl.
Wenn ein Nicht-Hochuha sich weigert, Suppe zu essen, können Sie versuchen, ihn zu interessieren, indem Sie Stücke eines gekochten Eies hinzufügen.

Suppe mit Fisch

Zutaten:

• Steak vom rosa Lachs, Kumpellachs oder anderen roten Fischen(Ich habe nicht berücksichtigt, dass roter Fisch ein starkes Allergen ist. Da wir damit nie Probleme hatten und diese Suppe in unserer Erwachsenenernährung steht, isst Yana sie seit dem Jahr. Für Mamas, die bei der Ernährung vorsichtiger sind , es ist besser, weißen mageren Fisch zu nehmen ( ));
• ein paar mittelgroße Kartoffeln;
• ein paar mittelgroße Karotten;
• eine Handvoll grüne Bohnen (kann durch ein Bündel frischen Dill ersetzt werden);
  
• 1/3 Tasse Reis (wenn Sie eine übrig gebliebene Beilage von einer vorherigen Mahlzeit haben, können Sie diese verwenden – fügen Sie sie einfach ganz am Ende der Suppe hinzu);
• Vergessen Sie nicht, 5 Minuten vor Ende der Garzeit einen halben Teelöffel Dill und ein paar Lorbeerblätter hinzuzufügen.

Kochen: Karotten und Kartoffeln in große Stücke schneiden (wie auf dem Foto), in Wasser kochen, bis sie weich sind. Diese Gemüsebrühe wird für die Suppe verwendet. In einem Slow Cooker Reis als Beilage zusammen mit Fisch und Bohnen kochen (wir dämpfen Fisch und Bohnen). Wenn alles gekocht ist, kombinieren wir in einer separaten Pfanne:

Püree-Option: Diese Suppe ist auch sehr gut püriert. In diesem Fall ist es besser, die Menge an grünen Zutaten (Bohnen oder frischer Dill) zu erhöhen oder die Menge an Karotten zu reduzieren, da sonst die Farbe nicht so schön wird wie auf dem Foto.

Menü für ein Kind ab 1 Jahr | Beilagen

Unsere liebsten Beilagen:

• Viskoser Buchweizenbrei, gekocht auf Wasser aus grünem Buchweizen (ich koche in einem langsamen Kocher im Modus „Milchbrei“. Anteile: 1 EL Getreide - 4 EL Wasser.). Im Allgemeinen können Sie in diesem Alter bereits krümeliges Müsli geben, nur mit Saucen (z. B. Soße).
• Eine komplexe Beilage aus geschmorter Zucchini oder Kohl mit Karotten und Reis.

Perfekter Kartoffelbrei

• Püree zu machen keine Klumpen, beeilen Sie sich nicht - es ist besser zu verdauen als nicht zu kochen;
• zu pürieren wurde nicht grau- fügen Sie nur heiße Milch oder Brühe hinzu;
• zu pürieren es war luftig- Kartoffeln sollten nicht zerdrückt, sondern geschlagen werden!

Kleines Geheimnis: Wahrscheinlich war jeder von uns schon einmal enttäuscht, als wir herausfanden, dass der Mixer nicht für die Zubereitung von Kartoffelpüree geeignet ist. Es stellt sich heraus, dass Sie für diese Zwecke einen herkömmlichen Mixer verwenden müssen.

Auf dem Foto sind diese Düsen nicht! Wir nehmen regelmäßig zum Schlagen und wir bekommen garantiert das zarteste Kartoffelpüree, vorausgesetzt, die Kartoffeln werden bissfest gekocht.

Nach dem Mixer kein einziger Klumpen!

Menü für ein Kind ab 1 Jahr | Kindersoße - das Hauptrezept

Um eine viskose Konsistenz von Speisen zu erhalten, um Verdauungsproblemen vorzubeugen, sind Saucen und Soßen unverzichtbar. Die Technologie zur Zubereitung von Kindersaucen unterscheidet sich von der üblichen - kein Braten und andere Verfahren, die Lebensmittel mit Karzinogenen anreichern.

Zutaten:

Kochen:

1. Haut vor dem Schneiden von Gemüse entfernen. Dazu Wärmebehandlung. Normalerweise dämpfe ich Tomaten und Paprika 10 Minuten lang. Danach lassen sie sich leicht reinigen. Dann, um ein Püree zu erhalten, das Gemüse mit einem Mixer zerkleinern.
2. Mehl mit wenig Wasser verrühren. Reiben Sie gründlich, bis die Klumpen verschwinden.
3. Gemüsesaft oder Püree mit Flüssigkeit zum Kochen bringen. Das ist die Basis der Soße.
4. Unter ständigem Rühren der Wasser-Mehl-Lösung (ich rühre gerne mit einem Schneebesen) in den kochenden Boden der Soße gießen.
5. Dill und Lorbeerblatt in die Soße geben und weitere 10 Minuten kochen.
6. Wenn sich trotz aller Tricks Klümpchen in der Soße bilden, filtern wir.
7. Mit Butter, Sauerrahm oder Sahne beträufeln und servieren.

Mehl und Wasser nach und nach unter ständigem Rühren zur Tomatensauce geben.

Paprikasauce passt gut zu gekochtem Hähnchen mit Reis. Ich habe der Erwachsenenversion dieser Sauce einen Teelöffel Zitronensaft hinzugefügt.

Menü für ein Kind ab 1 Jahr | Fisch/Fleisch/Leber

Fischfrikadellen dämpfen

Diese Koteletts zeichnen sich durch Zartheit und eine sehr gelungene Geschmackskombination aus.

Zutaten:

• 700 gr. (Gewicht des aufgetauten Fisches) - Seezungenfilet;
• 350 g Karotten;
• 200 g Brot.

Filet auftauen, Wasser abgießen. Wir scrollen alle Zutaten in einem Fleischwolf. Hackfleisch kneten - es sollte sich herausstellen
klebrig und leicht viskos. Wenn das Hackfleisch sehr dick ist und nicht an Ihren Händen kleben bleibt, wurde zu viel Brot hinzugefügt und die Schnitzel werden nicht so zart und schmackhaft.
Beim Formen von Koteletts befeuchten wir unsere Hände mit Wasser, damit das Hackfleisch nicht klebt. Kochen Sie die geformten Schnitzel für ein paar 25 Minuten.

Portion:
Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree oder Reis mit gedämpfter Zucchini.

Truthahn- oder Hühnerfleischbällchen

In der Regel sind Geflügelfleischbällchen, wenn Sie kein fetteres Hackfleisch hinzufügen, trocken und nicht schmackhaft. Fettiges Fleisch wird in der Ernährung von Babys nicht empfohlen, daher schlage ich vor, dass Sie Fleischbällchen mit Kohl in Soße machen.

Zutaten:

• 500 gr. Filet;
• 250 gr. Kohl;
• kleine Zwiebel;
• Bratensoße.

Kochen:

Filet, Kohl und Zwiebeln werden durch einen Fleischwolf geführt. Wir kneten das Hackfleisch. Soße ist fertig. Hackfleisch ist weich und behält seine Form im rohen Zustand nicht gut, daher lassen wir die geformten Bällchen sofort in kochende Soße sinken. 25 Minuten garen Fertige Frikadellen mit einer Beilage servieren - ich habe Kartoffelpüree.

Leberpastete

Zutaten:

• 500 gr. Hühnerleber;
• 300 gr. Möhren;
• kleine Zwiebel;
• Lorbeerblätter.

Kochen:

1. Kochen Sie die Leber, Karotten und Zwiebeln. Karotten und Zwiebeln können gedünstet werden. Die Leber ist besser in Wasser mit der Zugabe von Lorbeerblatt.
2. Mahlen Sie die gekochten Zutaten zu einem Püree.
3. Nach Originalrezept sollten zum fertigen Püree 50 g Butter hinzugefügt werden (ich füge 1 TL Pflanzenöl für 1 Portion hinzu).
4. Mit einer Beilage servieren – diesmal habe ich Buchweizenbrei.

Damit ist die Zusammenstellung abgeschlossen, ich hoffe, Sie haben interessante Rezepte und Kochmethoden darin gefunden! Ich freue mich, wenn du deine Hits teilst.

Die richtige, rechtzeitige Entwicklung des Kindes ist das Ziel jeder Mutter. Eine der Komponenten des Erfolgs ist ein gut zusammengestelltes Menü für ein Kind im Alter von 1 Jahr. In diesem Alter werden viele Kinder bereits entwöhnt und auf künstliche Ernährung umgestellt. Wenn die Mutter noch genug Muttermilch hat und sie sich entscheidet, ihr Baby weiter zu füttern, dann ist es trotzdem notwendig, dass das Kind regelmäßig Nahrung zu sich nimmt, obwohl erfahrungsgemäß alle Kinder unterschiedlich sind. Es gibt Zeiten, in denen ein Kind keine normale Nahrung zu sich nehmen möchte und selbst in diesem Alter nur Muttermilch bevorzugt.

Woraus besteht der Speiseplan eines einjährigen Kindes?

Es ist zu beachten, dass es bestimmte Normen gibt, aber im Leben ist alles völlig anders, da alle Kinder unterschiedlich sind und die Ernährung der Eltern selbst unterschiedlich ist. ZU

Es wird also angenommen, dass die Fütterung eines Kindes im Alter von 1 Jahr 4-5 Mal am Tag durchgeführt wird. Das Intervall zwischen den Fütterungen sollte nicht mehr als 4 Stunden betragen. Die Gesamtmenge der verzehrten Nahrung beträgt 1000-1200 ml, die Flüssigkeit nicht mitgerechnet. Eine ähnliche Ernährung sollte für Kinder beibehalten werden, bis sie 1,5 Jahre alt sind. Im wirklichen Leben werden nur wenige Menschen diese Milliliter zählen und die Zeit genau messen.

Die Ernährung eines Kindes im Alter von 1 Jahr kann aus den folgenden Mahlzeiten bestehen:

1. Frühstück (8:00);
2. Zweites Frühstück (10:00);
3. Mittagessen (13:00);
4. Nachmittagsjause (16:00);
5. Abendessen (19:00).

Ein ungefähres Menü für ein einjähriges Baby kann durch die folgenden Gerichte dargestellt werden:

1. Frühstück - Haferbrei ist am besten. Porridge kann mit einem Stück Butter oder Obst zubereitet werden. In einem Jahr kann ein Baby Reis, Buchweizen, Haferflocken, Mais, Hirse, Grieß oder Getreidebrei erhalten (wenn das darin enthaltene Getreide vorher separat gegeben wurde). Es gibt Empfehlungen, dass man nach Brei Tee oder Kompott geben kann, aber persönlich nehme ich diese Empfehlung mit großen Zweifeln, Kompott ist noch okay, Wasser ist okay, aber warum Tee? Ein Kind an dieses Getränk zu gewöhnen, das Erwachsenen keinen großen Nutzen bringt, außer der Gewohnheit, nach dem Essen Tee zu trinken, was zu einer Verschlechterung der Verdauungsprozesse führt, übermäßiges Essen von Back- und Süßwaren, verursacht Probleme mit Wasser im Körper , und so weiter.
2. Zweites Frühstück - Kinderjoghurt und Kekse, Obst. Es lohnt sich darauf zu achten, dass Kinderjoghurt nicht das gesamte Periodensystem enthält. Studieren Sie die Zusammensetzung sorgfältig, dasselbe gilt für Kekse. Die besten Früchte, hausgemachte Kuchen ohne Hefe.
3. Mittagessen - Gemüsesalat, Suppe, Fleischgericht mit Beilage. Die Suppe wird in Gemüsebrühe gekocht. Es kann Rote Beete, Kohlsuppe oder Nudelsuppe sein. Als Fleischgericht können einem Kind im Alter von 12 Monaten Fleischbällchen, Dampfkoteletts oder Fleischbällchen angeboten werden. 1-2 Mal pro Woche kann ein Fleischgericht durch ein Fischgericht ersetzt werden. Sie sollten an Tee, Kompott oder Wasser denken. Über Fleisch und Fisch in diesem Alter - es ist äußerst individuell. Unsere Kinder sind es von Kindheit an nicht gewohnt, Essen zu trinken und sich wohl zu fühlen, manchmal fragen sie nach dem Essen nach Wasser, aber selten. Mittags essen sie gerne Suppen, einen Salat wollen sie nicht, den zweiten können sie ablehnen. Suppe ist in der Regel ausreichend.
4. Snack - Hüttenkäse, Obst- oder Gemüsepüree.
5. Abendessen - Gemüse- und Fleischpüree, Dampfomelett, Hirsebrei mit Kürbis.

Nützliche Informationen für Eltern

Ein Kindermenü im Alter von 1 Jahr sollte keine Produkte enthalten wie:

• Zitrusfrüchte;
• Pilze;
• Nüsse;
• Würste, Würste;
• Kaviar;
• Schokolade;
• Halbfertige Produkte;
• Dosen Essen.

Auch bei den Mahlzeiten sollten Sie wichtige Regeln beachten:

• arrangieren Sie keine Snacks für Kinder;
• gleichzeitig füttern und das Regime einhalten;
• Überwachen Sie die Frische und Qualität der Produkte, die Sie in der Ernährung eines Kindes im Alter von 1 Jahr verwenden.
• füttern Sie Ihr Baby nur mit frisch gekochtem Essen, lassen Sie keine Suppe oder eine Sekunde für morgen stehen;
• Kontrollieren Sie die Sauberkeit Ihrer eigenen Hände und der Hände des Babys. Bringen Sie ihm bei, sich vor dem Essen die Hände zu waschen.

Wie kann man die Ernährung eines einjährigen Babys diversifizieren?

Jede Mutter hat ihre eigenen Rezepte, nach denen sie köstliche und gesunde Gerichte für ihre Krümel zubereitet. Um die Speisekarte zu diversifizieren, möchte ich noch ein paar Rezepte anbieten.

Faule Quarkknödel mit Kirschen im Wasserbad

Dieses Gericht ist perfekt für ein Sonntagsfrühstück oder einen Nachmittagssnack.

Du wirst brauchen:

• 1 Packung Hüttenkäse (vorzugsweise trocken);
• 3 kunst. l. Zucker (plus etwas mehr zum Bestreuen)
• 5 st. l. Mehl;
• 1 Ei;
• 10-12 Stück gefrorene entsteinte Kirschen.

Kochen:

1. Zucker mit einem Ei zerstoßen, Hüttenkäse hinzufügen, mischen.
2. Mehl nach und nach zugeben. Der Teig sollte dickflüssig sein, damit man Knödel daraus formen kann.
3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, nehmen Sie ein Stück Teig und backen Sie einen handtellergroßen Kuchen. Streuen Sie etwas Zucker darauf und legen Sie eine gefrorene Kirsche darauf. Eine Käsekugel aufrollen.
4. Wenn alle Kugeln fertig sind, geben Sie sie in einen Wasserbad und kochen Sie sie 20 Minuten lang.
5. Faule Quarkknödel mit Kirschen sind fertig! Servieren Sie sie mit Joghurt oder Sauerrahm.

Rote Bete-Apfel-Salat

Ein sehr einfacher und leckerer Salat für Kinder - Rüben-Apfel-Salat.

Du wirst brauchen:

• 1/2 kleine Rote Beete;
• 1/2 Apfel;
• Pflanzenfett.

Kochen:

1. Kochen Sie die Rüben, bis sie weich sind.
2. Die abgekühlten Rüben schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Entfernen Sie die Haut vom Apfel und entfernen Sie das Kerngehäuse. Hacken Sie es in Würfel.
4. Apfel- und Rote-Bete-Würfel in einer Schüssel mischen und den Salat mit etwas Pflanzenöl anmachen.
5. Salat aus Rüben und Äpfeln ist fertig!

Fischen Sie unter einer Gemüsedecke

Auf dem Kindermenü steht 1-2 mal pro Woche Fisch. Wählen Sie für Kinder fettarme Weißfischsorten. Es ist besser, Fischfilets oder Fisch mit kleinem Knochen den Vorzug zu geben. Und wenn Sie sich für ein Stück Fisch entschieden haben, müssen Sie vor dem Servieren alle Knochen sorgfältig untersuchen und entfernen.

Nicht alle Kinder essen bereitwillig Fisch. Um sie zu "täuschen", können Sie sie unter einer Gemüsedecke verstecken. Dieses Gericht kann dem Kind zum Abendessen angeboten werden.

Du wirst brauchen:

• Filet oder Stück Weißfisch;
• 1/3 Zwiebel;
• 1/2 Karotte;
• 1 Kirschtomate.

Kochen:

1. Kochen Sie den Fisch oder dämpfen Sie ihn.
2. Die Zwiebel putzen und hacken. Möhren schälen und raspeln. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne mit etwas Wasser weich dünsten.
3. Den klumpigen Fisch von den Gräten befreien und hacken. Auch wenn Sie sich für ein Filet entscheiden, überprüfen Sie es auf kleine Gräten.
4. Legen Sie zuerst eine Schicht gehackten Fisch in eine Kinderschüssel und decken Sie sie dann mit einer Decke aus Gemüse ab.
5. Die Kirschtomate von der Haut befreien und würfeln. Die Tomatenscheiben auf der Gemüsedecke anrichten.
6. Fisch unter einer Gemüsedecke ist fertig!

Jedes Kind ist individuell, aber die Erfahrung zeigt, dass viel von den Eltern abhängt. Die Bildung von Essgewohnheiten hängt davon ab, welche Lebensmittel ein Elternteil einem Kind schon in jungen Jahren zu geben beginnt, welche Gerichte auf dem Tisch stehen, welche Lebensmittel zu Hause in Sichtweite sind. Suppen, Gemüse, Obst essen - das ist oft nur eine Gewohnheit, obwohl es Kinder gibt, die niemals irgendeine Art von Nahrung essen werden, egal wie man es erzwingt.

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Wir machen das richtige Menü für ein Kind im Alter von 1 Jahr basierend auf den Empfehlungen von WHO und AKEV. Was soll das Kind füttern? Die leckersten Rezepte, die für Kinder ab einem Jahr sein können.

Denken Sie daran, dass die folgenden Produkte bereits in der Ernährung eines einjährigen Kindes enthalten sein sollten:

• Getreide: Reis, Buchweizen, Mais - glutenfrei, Haferflocken, Weizen - Gluten.

• Gemüse: Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Rüben.

• Fleisch: Kaninchen, Truthahn, Kalb.

• Fettarmer Fisch.

• Früchte: Apfel, Birne, Banane, Pflaumen.

• Milch- und Sauermilch: Hüttenkäse, Kefir oder Narine, Biolact usw.

Produkte, die nach einem Jahr eingeführt werden können

• Ganze Kuh- oder Ziegenmilch sollte nicht vor dem Alter von 12-18 Monaten verabreicht werden. Dies ist auf eine übermäßige Proteinbelastung, Eisenverlust durch den Darm, das Risiko allergischer Reaktionen usw. zurückzuführen. Näher an einem Jahr ist es möglich, Müsli Milch hinzuzufügen, jedoch unter der Bedingung, dass das Kind nicht allergisch auf Kuhprotein reagiert.

Nach einem Jahr können Sie einsteigen Milchbrei für Frühstück und kleine Portionen angepasste Babymilch als Getränk. Achten Sie darauf, die Reaktion des Kindes zu überwachen.

• Eigelb. Es hat keinen signifikanten Nährwert für Säuglinge in der Menge, die dem Kind verabreicht wird. Es ist auch ein starkes Allergen. Daher ist es besser, das Eigelb näher am Jahr einzuführen oder das Baby überhaupt nicht zu geben.

• Gurke(gerieben ohne Schale), BrüsselKohl.

• Gluten Getreide (Haferflocken und Weizen).

• Rindfleisch. Huhn.

• Pfirsich, Nektarine, Aprikose, Beeren nach Saison.

Sollte nicht an ein Kleinkind verfüttert werden Fleisch- und Fischbrühen als eigenständige Art von Beikost. Sie sind ein Extrakt aus Produkten und haben hohe allergene Eigenschaften und eine reizende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt eines Säuglings. Außerdem ist der Kaloriengehalt von Brühen nahe Null.

Menüoptionen für ein Kind im Alter von 1 Jahr

Frühstück	Abendessen	Nachmittagstee	Abendessen	Vor dem Schlaf
Milchbrei (200g) + Kekse Dampf Omelett Reisbrei mit Kürbis (200g) paar Käsekuchen	Gemüsesuppe (180 - 200g) + Fleisch (50g) Hühnersuppenpüree (200g) Gemüsepüree 200g + Eigelb Kartoffelpüree + gekochter Fisch 60g (Kabeljau, Seehecht, Seelachs) dünne Fadennudeln + gedämpfte Fleischbällchen vom Huhn, Fisch oder Pute	Joghurt (200 g) + Kekse Quark (50g) + Fruchtpüree (100g) Obst oder Beeren der Saison + Kekse gebackener Apfel Hüttenkäse-Auflauf Bananenpudding	Buchweizenbrei (150 gr) + Fleisch (30 gr) Gemüsesalat (geriebene Gurke + etwas Tomate + Sonnenblumenöl) gekochter Reis + Fisch (fettarme Sorten) gedünstet oder im Ofen mit Karotten Leberpastete mit Kartoffeln	angepasste Milch oder Mischung (200 gr) Muttermilch fermentierte Milchprodukte (Kefir, Bifidok usw.) 200 gr

Was kannst du trinken

Wasser, Milch, Kompotte, Fruchtgetränke, verdünnte Natursäfte. Kräutertees und Abkochungen ist es nicht wert in großen Mengen geben, da sie die Aufnahme von Eisen aus dem Darm deutlich reduzieren.

Rezepte für Kinder ab 1 Jahr

Gemüsepüree, Gemüsesuppe. Gemüse gründlich waschen, putzen und fein hacken (Zucchini (vorgeschnittene Samen), Kartoffeln (vorher einweichen), Blumenkohl, Karotten, Erbsen), 30-40 Minuten garen. Mit einem Mixer schlagen oder einfach mit einer Gabel kneten - Sie erhalten Kartoffelpüree. Wir lassen ein wenig Brühe, fügen püriertes Fleisch hinzu - es stellt sich als Suppe heraus. Gemüsestücke in der Suppe sollten sehr weich sein (Karotten und Kartoffeln werden lange gekocht!), damit das Kind nicht erstickt.

Suppe mit Fleischbällchen. Für 2 Portionen: Putenhackfleisch 200 g, Karotten 150 g, kleine Nudeln 50 g, Wachteleier 4 Stück, Gemüse. Wir machen kleine Bällchen aus Hackfleisch, kochen sie 20 Minuten lang, lassen die Brühe ab und gießen sauberes Wasser ein, fügen geriebene Karotten hinzu, nach 10 Minuten Nudeln, 5 Minuten vor dem Ende des Gemüses und der rohen Eier, brechen in einen Topf und mischen schnell oder im Voraus kochen, schneiden und hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie die Suppe kochen und Brokkoli oder Blumenkohl hinzufügen.

Frikadellen für ein Paar. Fleischbällchen können aus gehacktem Fisch oder Hühnchen zubereitet werden. Hackfleisch mit etwas rohem Reis mischen, etwas Salz und ein Ei hinzufügen. Zu kleinen Bällchen rollen und in einen Dampfgarer geben. Die Kochzeit beträgt etwa 40 Minuten.

Dampf-Omelett. Ein Ei mit etwas Milch schlagen, in einen Behälter gießen und 30 Minuten in einen Wasserbad geben. Das himmlisch zarte Omelett für das Baby ist fertig!

Hüttenkäse. Milch aufkochen (200 gr). Gießen Sie Kefir (200 g) in kochende Milch. Bei schwacher Hitze halten, bis sich die Molke zu trennen beginnt. Abschalten, abkühlen, auf Gaze zurücklehnen. Es stellt sich als sehr zarter, nicht saurer Hüttenkäse heraus.

Bananenpudding. Banane in Stücke schneiden, zerkleinerte Kekse hinzufügen, ein Glas warme Milch einschenken. Mit einem Mixer schlagen.

Hüttenkäse-Auflauf. Wir mischen Hüttenkäse, etwas Zucker, ein Ei, Grieß, Pflanzenöl, Rosinen und eine Prise Salz. Die entstandene Masse auf ein Backblech geben, Sauerrahm darüber geben. Im Ofen etwa 25-30 Minuten backen.

Leberpastete mit Kartoffeln. Die Hühnerleber abspülen, bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Reiben, etwas Milch oder Sahne hinzufügen und mit Kartoffelpüree mischen.

Gemüsesalat. Tomaten und Gurken waschen, Schale abtrennen, raspeln, etwas Sonnenblumenöl zugeben.

Fisch zu zweit oder im Backofen zubereiten. Wir kaufen fettarmen Fisch: Seehecht, Seelachs, Kabeljau, Schellfisch, Telapia. Für ein Kind ist es besser, Filets ohne Knochen zu kaufen. Sie können im Wasserbad kochen, kochen oder im Ofen "unter einem Pelzmantel" backen. Für einen Pelzmantel drei Karotten, ein wenig Zwiebel, mit saurer Sahne mischen und auf dem Fisch verteilen. Im Ofen etwa 60 Minuten backen.

Kartoffel pjure mit Fischfrikadellen. Wir rollen den Fisch (vorzugsweise Kabeljaufilet und dergleichen) in einem Fleischwolf zusammen mit einem vorher in Milch oder Wasser eingeweichten Laib, fügen ein Ei, etwas Zwiebel, Salz und Kräuter hinzu. Wir mischen alles gut und formen. Sie können in Grieß, Mehl oder Crackern wälzen (optional!). Und in einem Wasserbad für 25-30 Minuten. Diese Frikadellen können auch eingefroren werden.

So kann der Speiseplan eines Kindes im Alter von 1 Jahr abwechslungsreich gestaltet werden und selbst auf neue Rezepte kommen. Guten Appetit Ihnen und den Kindern!