Ein richtig gekochtes Hühnchen im Ofen lässt niemanden gleichgültig. Schließlich gibt es viele Variationen von Gerichten aus diesem Fleisch.

Dies ist die einfachste Kochoption. Hähnchenfilet... Auf Wunsch können auch andere Gewürze hinzugefügt werden.

Erforderliche Produkte:

• eine halbe kleine Packung Butter;
• etwa ein Teelöffel Salz;
• Hühnerfilet - 700 Gramm.

Kochvorgang:

1. Während Sie das Hähnchen zubereiten, schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein, damit er Zeit hat, sich auf die gewünschte Temperatur aufzuheizen.
2. Butter schmelzen. Eine kleine Menge davon auf einer Auflaufform verteilen und den Rest des Salzes auflösen, damit keine Kristalle entstehen.
3. Fetten Sie zuerst die Brüste mit der resultierenden Sauce ein und gießen Sie sie dann großzügig ein.
4. In eine Auflaufform geben und etwa 30 Minuten backen. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie das Fleisch anstechen: Es sollte klarer Saft fließen.

Ganzer Vogel im Ofen

Ganzes Hähnchen ist immer lecker. Und es spielt keine Rolle, wie groß es sein wird - klein mit 500 Gramm oder groß mit einem Gewicht von etwa 3 Kilogramm.

Benötigte Zutaten:

• ganzes Huhn oder Huhn;
• Mayonnaise oder Sauerrahm - drei große Löffel;
• Knoblauch und Kräuter;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Um ein Hühnchen im Ofen zu garen, müssen Sie es ausnehmen, eventuell verbleibende Federn abziehen und überschüssige Fettstücke entfernen. Mit kaltem Wasser gründlich waschen und trocknen lassen.
2. Dann den Ofen einschalten, um 180 Grad vorzuheizen.
3. Den gesamten Kadaver oben und innen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise und zerdrücktem Knoblauch einreiben. Mehrere Nelken können hineingelegt werden.
4. Bereiten Sie die Form vor, legen Sie das Fleisch darauf und kochen Sie, bis das Huhn goldbraun ist. Dies dauert in der Regel mindestens eine Stunde, die Zeit hängt jedoch von der gewählten Größe ab.

Rezept zum Kochen von Ärmeln

Sie können auch Hühnchen im Ofen in der Hülse backen. Dann wird es aufgrund des geringen Fettanteils möglichst saftig und kalorienarm.

Zutaten:

• Hühnerkadaver;
• eine Zitrone;
• Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Hülse zum Backen

Kochvorgang

1. Untersuchen Sie den Kadaver: Es sollten keine Federn darauf sein. Waschen Sie es unter kaltes Wasser und warte, bis es getrocknet ist.
2. Mit Salz, Pfeffer, anderen ausgewählten Gewürzen und Zitronensaft von allen Seiten gut einreiben. Und dann auch noch zerdrückter Knoblauch.
3. Legen Sie das Fleisch in einen Backbeutel und binden Sie es zusammen, damit die Luft entweichen kann. Einige haben dafür bereits spezielle Löcher.
4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Hähnchen etwa anderthalb Stunden garen.

Hähnchen in Folie im Ofen

Wenn Sie wirklich zartes Fleisch möchten, versuchen Sie es in Folie zu kochen.

Erforderliche Produkte:

• Hühnchen (ganz;
• ein paar Knoblauchzehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und rot;
• saure Sahne oder Mayonnaise;
• Salz und andere Gewürze nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Wenn das Fleisch gefroren ist, muss es natürlich aufgetaut und dann mit Wasser gespült und getrocknet werden. Sie können entweder ganz kochen oder in Teile teilen.
2. Das Fleisch gut mit Salz einreiben. Wenn Sie sich entscheiden, es ganz zu kochen, vergessen Sie nicht, die Gewürze hineinzugeben.
3. Machen Sie kleine Schnitte über das gesamte Hähnchen und legen Sie kleine Knoblauchstücke hinein.
4. Bestreichen Sie es mit Sauerrahm oder Mayonnaise, Pfeffer.
5. Als nächstes fangen Sie an, in Folie zu wickeln. Am besten ist es in zwei Schichten, damit der Saft nicht herausfließt. Tun Sie dies vorsichtig, damit alle Teile eingewickelt sind.
6. Das Fleisch in eine Schüssel oder ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Gartemperatur sollte mindestens 180 Grad betragen, und es ist besser, wenn alles 200 beträgt. Alles dauert etwa zwei Stunden, und wenn der Kadaver sehr groß ist, mindestens drei.
7. Um zu bekommen goldbraun Sie müssen die Kanten der Folie biegen, wenn das Huhn fertig ist, es für 10-15 Minuten wieder in den Ofen stellen und die maximale Temperatur einschalten.

Wie kocht man Hühnchen in einem Glas Wasser?

Noch eins interessantes Rezept für alle, die gerne ganze Hähnchen backen.

Zutaten:

• ganzes Huhn oder Huhn;
• kann - 700 Gramm;
• Mayonnaise oder Sauerrahm;
• Pfeffer, Salz, andere Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• Knoblauch, Lorbeerblätter, Pfefferkörner.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Fleisch unter Wasser ab und warten Sie, bis es getrocknet ist. Sie können dies auch mit Servietten oder Papiertüchern tun.
2. Bereiten Sie den Knoblauch vor; Sie können ihn fein hacken oder eine Knoblauchpresse verwenden.
3. Die Karkasse gründlich mit Salz, Pfeffer, Gewürzen einreiben. Dann Sauerrahm und Knoblauch.
4. Nehmen Sie ein Glas und gießen Sie ein Drittel der Wassermenge hinein. Tauchen Sie ein paar Lavrushka-Blätter und Pfefferkörner in das Wasser.
5. Setzen Sie das Huhn auf das Glas und binden Sie die Flügel und Beine mit Faden zusammen.
6. Verwenden Sie eine Form unter dem Glas, z. B. eine Bratpfanne, damit das Fett nicht auf den Boden fällt. Ofen und ins Wasser.
7. Fleisch sollte nur in einen kalten Ofen gestellt werden, ohne vorzuheizen.
8. Stellen Sie es auf 180 Grad und kochen Sie das Huhn etwa 70 Minuten lang. Wenn das Fleisch während des Garens zu brennen beginnt, aber immer noch matschig ist, versuchen Sie, die Oberseite mit einem Stück Folie abzudecken.

Wir backen im Ofen in Töpfen

Gerichte in Töpfen sind immer ungewöhnlich und lecker. Sie können auch Hühnchen auf diese Weise zubereiten.

Zutaten:

• Hühnchen, bestes Filet;
• ein halber Liter Bier;
• Birne;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie die ausgewählten Hähnchenteile in Stücke und mischen Sie sie dann gut mit dem Salz, Pfeffer und den Gewürzen, die Sie verwenden möchten. Fügen Sie hier auch ein paar Blätter Lavrushka hinzu.
2. Vorbereitetes Hähnchen in Töpfe geben und mit Bier füllen, so dass alles mit Flüssigkeit bedeckt ist. Sie können anstelle von Bier Brühe, Wasser oder verdünnte Sauerrahm verwenden, aber die Bieroption ist die leckerste.
3. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und stellen Sie die Hühnertöpfe hinein. Denken Sie daran, sie mit Deckeln zu bedecken.

Gegrilltes Hühnchen

Köstliches knuspriges Hähnchen kann auch ohne Grill zubereitet werden. Ein normaler Ofen reicht aus.

Benötigte Zutaten:

• ganze Hühnerkadaver;
• ein paar Esslöffel Olivenöl;
• Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano;

Kochvorgang:

1. Während Sie den Kadaver vorbereiten, müssen Sie den Ofen auf 230 Grad einschalten, damit er Zeit zum Aufwärmen hat.
2. Waschen Sie das Huhn unter kaltem Wasser, trocknen Sie es mit Papiertüchern ab.
3. Legen Sie das Fleisch in die Form, die Sie zum Braten verwenden. Alles mit Salz und Pfeffer einreiben. Und die anderen Gewürze separat mit mischen Olivenöl und auch das Fleisch mit dieser Mischung einreiben.
4. Den Kadaver etwa 20 Minuten bei hoher Temperatur kochen, dann auf 200 Grad senken und weitere 40 Minuten backen. Nach Ablauf der Zeit das Fleisch herausnehmen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Kochrezept mit Kartoffeln

Hühnchen im Ofen mit Kartoffeln ist schnell und herzhaftes Gericht... Es kann sowohl für den Alltag als auch für einen besonderen Anlass verwendet werden.

Zutaten:

• Hühnerkadaver;
• trockene Gewürze, Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• ein Kilogramm Kartoffeln;
• ein paar Knoblauchzehen;
• zwei Esslöffel Mayonnaise.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch abspülen und trocknen. Machen Sie kleine Schnitte auf der Oberfläche und legen Sie die Knoblauchzehen hinein.
2. Den Kadaver mit Salz, Pfeffer, Mayonnaise bestreichen. Mit Kräutern und anderen Gewürzen bestreuen.
3. Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform. Es sollte sperrig genug sein, um genügend Platz für die Kartoffeln zu haben.
4. Bereiten Sie die Kartoffeln vor: schneiden Sie sie in kleine Stücke, salzen Sie, Sie können einige Kräuter hinzufügen und den Kadaver damit bedecken.
5. Denken Sie daran, den Ofen auf die richtige Temperatur zu bringen, während Sie die Zutaten zubereiten. Die Temperatur sollte 180 Grad betragen.
6. Bringen Sie das Huhn, bis es weich ist. Dies dauert in der Regel mindestens eine Stunde. Wenn es sehr groß ist, müssen Sie etwa zwei Stunden warten.

Mit Gemüse im Ofen

Hähnchen im Ofen mit Gemüse ist ein saftiges und kalorienarmes Gericht, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Sie können mit jedem Gemüse kochen, einschließlich Pilzen.

Produkte zum Kochen:

• ganzes Huhn mit einem Gewicht von etwa 1,5 kg;
• bulgarischer Pfeffer - mehrere Stücke;
• vier Kartoffeln;
• ein paar Esslöffel Mayonnaise;
• Aubergine;
• zwei mittelgroße Zwiebeln;
• fünf Tomaten;
• Gewürze für Hühnchen, Salz, Pfeffer;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie das Huhn und das Gemüse vor. Dazu muss das Fleisch gewaschen und getrocknet und das Gemüse in kleine Stücke geschnitten werden.
2. Alles was Sie brauchen, um nach Belieben zu salzen, zu pfeffern, Kräuter und Gewürze hinzuzufügen. Das Hähnchen mit Mayonnaise bestreichen und etwas Pflanzenöl zum Gemüse geben.
3. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Auflaufform mit dem ausgekleideten Hähnchen und Gemüse hineinstellen. Sie müssen regelmäßig gemischt werden, damit sie nicht verbrennen. Die Garzeit beträgt ungefähr eine Stunde.

Hähnchentabak kochen

Chicken Tabaka ist ein köstliches, aromatisches Fleisch mit Knoblauch, Gewürzen und einer appetitlichen Kruste.

Benötigte Produkte zum Kochen:

• kleines Huhn, vorzugsweise bis 1 kg;
• Salz, Knoblauch;
• Gewürze.

Kochvorgang:

1. Das Garen von Fleisch nach diesem Rezept beginnt mit dem Zerlegen. Dazu muss die Karkasse in zwei Hälften geteilt werden.
2. Das Fleisch gut abspülen und mit Gewürzen, einschließlich Salz und Knoblauch, einreiben.
3. Wenn Sie möchten, dass das Fleisch saftiger wird, lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
4. Legen Sie die Hähnchenteile auf ein Gitter und legen Sie sie in die Mitte des Ofens. Stellen Sie besser einen Behälter ab, zum Beispiel eine Bratpfanne, in die das Fett abläuft.
5. Schalten Sie oben und unten den Backmodus und die Temperatur auf 200 Grad ein und kochen Sie das Gericht etwa 30 Minuten lang, damit die Oberseite goldbraun wird.

Marinade für Hühnchen: die besten Rezepte

Wenn du bekommen willst ungewöhnlicher Geschmack, dann ist es Zeit, die Hühnermarinade zuzubereiten.

Es gibt fünf Möglichkeiten für die erfolgreichste Marinade:

1. Schatz. Um es vorzubereiten, benötigen Sie Sojasauce und Honig zum schmelzen. Es wird alles gemischt und dann hinzugefügt Pflanzenfett, gemahlener Pfeffer und Sie können etwas Koriander hinzufügen. Es ist die letzte Komponente, die dem Fleisch einen besonderen Charme verleiht.
2. Scharfe Option. Wer es heißer mag, wird dieses Rezept ansprechen. Zitronensaft wird mit Zucker gemischt, Öl wird hinzugefügt, vorzugsweise Olivenöl, alles wird gesalzen, gemischt. Dann wird der Knoblauch fein gehackt, die Ingwerwurzel wird gehackt und auf die gleiche Weise zur Masse gegeben. Sie können nach Belieben etwas Limettensaft hinzufügen und vergessen Sie nicht, zu pfeffern. Der Geschmack wird sich als sehr scharf herausstellen.
3. Wein. Wenn Sie Wein lieben und scharfer Geschmack dann nehme Apfelessig, mischen Sie es mit Senf, vorzugsweise schärfer, und verdünnen Sie alles in Wein. Weiß ist besser der trockene Wein- Dies ist die am besten geeignete Option. Auch hier werden Salz und Pfeffer hinzugefügt.
4. Eine andere Möglichkeit ist mit Zitrone. Ganz einfach zuzubereiten: Der aus der Zitrone gepresste Saft wird mit Olivenöl vermischt und mit Gewürzen abgeschmeckt. Für einen besonderen Geschmack empfehlen wir Rosmarin.
5. Eine ungewöhnliche Option mit Kefir. Nehmen Sie es am besten mit dem niedrigsten Fettanteil ein. Knoblauch wird in Kefir gelegt, Zitronensaft und Scharfe Sauce Tabasco. Dann etwas Pfeffer, Thymian und fein gehackte Zwiebel. Und erst ganz zum Schluss wird der resultierenden Marinade Salz hinzugefügt.

Hähnchen im Ofen... Ofenhuhn ist eines der beliebtesten und am häufigsten gekochten Gerichte. Es ist einfach zubereitet, aber es ist immer sehr lecker. Ein solches Gericht wird immer angemessen sein, nicht nur in Tagesmenü, sondern auch auf der festlichen Tafel.

Um regelmäßig Hühnchen im Ofen zu backen, ist es sinnvoll, eine Auflaufform, Backhülsen aus Polymerfolie sowie Aluminiumfolie oder Pergament zu kaufen - Sie können darin Hühnchen ohne Öl backen. Sie können das Huhn in Folie einwickeln oder den Boden des Backblechs mit Folie auslegen. Die Backhülsen eignen sich nicht nur für den Backofen, sondern auch für die Mikrowelle. Solche Hüllen sehen aus wie Stücke aus Nylon oder Polyethylen, deren Enden vor dem Backen mit speziellen hitzebeständigen Clips befestigt werden. Das Hähnchen in diesen Ärmeln erweist sich immer als sehr saftig, da es durch die darin gebildete heiße Luft perfekt gedämpft wird. Und das beste Material zum Backen von Geschirr ist Keramik oder Gusseisen - solche Formen werden nach und nach erhitzt, sodass die Hitze gleichmäßig über das Geschirr verteilt wird.

Ganzes oder geschnittenes Hähnchen wird normalerweise in einer Hülse gebacken, Folie ist ideal zum Backen von Flügeln mit Beinen und kleinen Stücken Hühnerfleisch werden sehr saftig, wenn Sie sie in Töpfen oder einer Form backen.

Sie können sowohl das ganze Hühnchen als auch einige seiner Teile - Keulen, Brüste usw . Und Sie müssen ein solches Huhn nicht nur von außen, sondern auch von innen pfeffern und salzen. Zum Backen vorbereitete Hähnchenschlachtkörper können jedoch jetzt immer im Handel gekauft werden.

Idealerweise sollte das zum Backen vorgesehene Hähnchen nicht gefroren, sondern gekühlt oder gedämpft werden - in diesem Fall wird das Fleisch saftig und aromatisch. Und damit das Hähnchen immer eine köstliche knusprige Kruste hat, vergessen Sie nicht, es vor dem Einschieben in den Ofen mit einem sauberen Papiertuch abzutrocknen.

Beim Backen von Hühnchen in Folie sollten Sie auf die richtige Dichtheit achten - dies hilft, den freien Fluss von Fleischsaft zu vermeiden, der zu einem übertrockneten Gericht führt. Um zu verhindern, dass die Folie platzt, kaufen Sie am besten dickere Optionen. Und wenn das Hühnchen in der Hülse von oben mit Hilfe eines Zahnstochers gebacken wird, werden mehrere Einstiche gemacht - sie tragen zur Freisetzung von überschüssigem Dampf bei und verhindern eine Beschädigung und ein übermäßiges Aufblasen der Hülse.

Hausgemachtes Hühnchen hat zähes Fleisch. So denken jedenfalls viele Hausfrauen. Und sie irren sich, denn nicht alle im Dorf gezüchteten Vögel eignen sich nicht für die Zubereitung köstlicher Gerichte. Warum ist hausgemachtes Hühnerfleisch zäh? Es gibt verschiedene Rassen, die konventionell in Legehennen und Broiler unterteilt werden. Bei Legehennen und noch mehr bei alten ist das Fleisch also sehr zäh. Aber in Broilern und sogar auf freiem Brot hat es einen erstaunlich delikaten und reichen Geschmack.

Die Feinheiten beim Kochen von Geflügelfleisch

Saftiges Hühnchen im Ofen wird aus dem Kadaver einer Broilerrasse gewonnen. Es zeichnet sich durch eine abgerundete Brust und große Oberschenkel aus. Es ist ideal, frisches Fleisch zu wählen - seine Haut ist weiß mit Gelbfärbung und das hervorstehende Fett hat ein ideales Weiß.

Von Geflügel sollten Sie übrigens keinen hohen Fettgehalt erwarten. Aufgrund der Tatsache, dass sie in freier Wildbahn aufgewachsen ist, im Garten herumläuft oder in einer Voliere ist, hat sie keine Zeit, um Fett aufzubauen. Im Gegensatz zu Masthähnchen, die in Geflügelfarmen aufgezogen werden, wo sie ihr ganzes Leben lang fehl am Platz sitzen, ohne physische Aktivität... Daher können Geflügelgerichte als diätetisch angesehen werden - sie enthalten weniger Kalorien als Broiler aus dem Supermarkt.

Um hausgemachtes Hühnchen im Ofen köstlich lecker zu machen, befolgen Sie diese Regeln.

• Der Vogel sollte nicht älter als ein Jahr sein. Bei älteren Hühnern ist das Fleisch unabhängig von der Rasse zäh. Es ist nicht erforderlich, vom Verkäufer zu klären, "wie alt der Vogel war". Wiegen Sie einfach den Kadaver und entsorgen Sie den Kauf, wenn er mehr als 1,5 kg wiegt.
• Kaufen Sie keine blauhäutigen Vögel. Es unterscheidet die Rasse von Hühnern, die nicht zum Kochen bestimmt sind.
• Wenn Sie dennoch einer Legehenne oder einem alten Vogel in die Hände fallen, es sollte 2 Stunden vorgekocht und erst dann gebacken werden. Dann wird das Gericht saftig.
• Die richtige Entscheidung, wie man ein Hähnchen oder einen Hahn zu Hause im Ofen saftig brät, ist die Verwendung der kulinarischen Hülle. Darin wird das Fleisch wie in einem Schnellkochtopf gegart, kocht ein eigener Saft... Die Kochintensität ist in der Hülse höher als in der Glasschale unter dem Deckel. Sie können auch in Folie backen, aber achten Sie darauf, dass sich keine Löcher darin bilden. Andernfalls läuft der Saft aus und der Vogel bleibt trocken.

Vor dem Backen des Kadavers Einschnitte in die Brust machen und die Butterstücke hineinlegen. Dadurch wird die magere Brust saftiger. Stecken Sie die Flügel entweder in die Kerben-"Taschen" auf der Brust oder wickeln Sie sie mit der glänzenden Seite nach außen mit Folie ein. Während des Backvorgangs verbrennen diese dünnen Portionen normalerweise, während die Oberschenkel und die Brust gekocht werden.

Ein Huhn im Ärmel kochen

Also, lass uns herausfinden, wie man kocht hausgemachtes Hühnchen im Ofen mit der Küchenmanschette. Zusammen mit Fleisch können Sie Kartoffeln oder anderes Gemüse hineinlegen, zum Beispiel Tomaten, Zwiebeln, Zucchini, Zucchini, Blumenkohl... Der mit Gemüse gekochte Kadaver erhält einen interessanteren Geschmack. Und Sie erhalten zum Abendessen eine komplette Mahlzeit mit einer fertigen Beilage.

Du wirst brauchen:

• huhn - 1 Kadaver;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• zwiebel - 1 Kopf;
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
• Ketchup - 2 EL. Löffel;
• Salz und Gewürze;
• Kartoffeln oder anderes Gemüse - optional.

Vorbereitung

1. Hähnchenkadaver abspülen, schälen, trocknen.
2. Zwiebel klein hacken, Knoblauch durch eine Presse geben.
3. Mayonnaise und Ketchup mischen (oder Tomatenmark) mit Knoblauch und Zwiebeln. Den Kadaver mit dieser Marinade bestreichen, mit Gewürzen bestreuen.
4. 1 Stunde unter Frischhaltefolie marinieren.
5. Gemüse (Kartoffeln, Kürbis, Tomate) vorbereiten, in Würfel schneiden und in den Ärmel stecken.
6. Legen Sie das Huhn auf ein Gemüsekissen und binden Sie den Ärmel zu.
7. Legen Sie den Beutel auf ein Backblech. 1,5 Stunden in den vorgeheizten Backofen geben, bei 200° backen.

Gerichte für die Feier und für jeden Tag

Das rustikale Hähnchen im Ofen passt zu Ihrer täglichen Ernährung und für den Urlaub. Im ersten Fall können Sie es mit einer Getreidebeilage kochen, zum Beispiel Reis oder Buchweizen. Im zweiten bieten wir mehr exquisites Gericht- gebackenes Hühnerfleisch mit Originalsauce.

Aus dem Saft, der beim Backen von Geflügel herauskommt, können Sie eine Sauce zubereiten. 350 ml Weißwein in einem Topf aufkochen, pfeffern und salzen und 5 Minuten ziehen lassen. Den Saft des im Ärmel geschmorten Hähnchens hinzufügen, erneut aufkochen. 200 ml Wasser separat aufkochen, 2 Esslöffel Zucker, Zitronensaft dazugeben, umrühren, bis sich alles aufgelöst hat. 250 Gramm Stachelbeeren oder andere saure Beeren dazugeben, aufkochen, durch ein Sieb mahlen. Die Masse zu einer Mischung aus Weißwein und Fleischsaft geben, mischen, mit Hühnchen servieren.

Mit Reis für die ganze Familie

Dieses Rezept saftiges Hühnchen im Backofen eignet sich auch für altes Geflügel mit zähem Fleisch. Das Gericht entpuppt sich als herzhaft, mit krümelig garnieren, passend für Kindertisch... Besser in Stücke aufteilen.

Du wirst brauchen:

• reis - 100 g;
• huhn - 1 Kadaver;
• zwiebeln und Karotten - je 1 Wurzelgemüse;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Butter - 3 EL. Löffel;
• Hühnerbrühe - 200 ml;
• Mayonnaise - 100 g;
• hartkäse - 100 g.

Vorbereitung

1. Den Reis abspülen und kochen, in einen halbgekochten Zustand bringen. Bei schwacher Hitze kochen.
2. Zwiebeln und Karotten hacken, braten, mit Reis mischen.
3. Geflügelkadaver kochen, in Stücke schneiden.
4. Mehl anbraten, Butter hinzufügen, mit Brühe verdünnen. Wenn die Mischung kocht, Mayonnaise hinzufügen.
5. Reis mit Gemüse, Hühnerfleisch in eine Form geben, über die Sauce gießen.
6. Mit Käse bestreuen, in den Ofen geben. Bei 200° frittieren und 20 Minuten backen.

Mit Äpfeln - für den Urlaub

Ein gutes Rezept, um ganzes hausgemachtes Hühnchen im Ofen zu backen und zu bekommen originelles Gericht für eine Familienfeier wie auf dem Foto.

Du wirst brauchen:

• huhn - 1 Kadaver;
• Äpfel - 2 groß;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Brühe - 200 ml;
• Salz und Pfeffer;
• Gewürze - ganz nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Karkasse und glätten Sie sie auf dem Schneidetisch. Dadurch wird es schneller gebacken.
2. Mit Gewürzen, Salz, Knoblauch innen von außen einreiben.
3. Äpfel in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen, Brühe hinzufügen.
4. Legen Sie die Karkasse mit der Hautseite nach oben.
5. 1,5 Stunden in den Ofen stellen. Wenn Sie Brühe auf den Kadaver gießen, erhalten Sie eine schöne Kruste.

Jetzt wissen Sie, wie man Hähnchen im Ofen saftig, schnell und lecker macht, auch wenn es ein Geflügel ist. Versuchen Sie, es für Ihre Familie zu kochen!

Rezept

Portionen

Zutaten:

Bereiten Sie das Huhn vor:

Gebackenes Hähnchen gefüllt mit Bohnen von Lara Katsova

Lernen, Hühnchen zu füllen und das typische Gericht des Gastgebers zu probieren. Hausmannskost": Gebackenes Geflügel mit Bohnen! Unter der Leitung von Lara Katsova bereitet sich das Idol der Kindheit Boris Grachevsky vor.

Lara Katsova

Um ein Gericht zuzubereiten, bereiten Sie zuerst das Huhn vor. Spülen Sie den Vogel innen und außen gründlich unter warmem fließendem Wasser ab. Wenn das Huhn nicht gereinigt wird, entfernen Sie alle Eingeweide und spülen Sie es erneut aus. Den Kadaver auf ein Schneidebrett legen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.

Legen Sie das Huhn beiseite, während Sie die Marinade zum Backen vorbereiten.

Marinade

Geben Sie alle Gewürze und Kräuter in der erforderlichen Menge in eine tiefe Schüssel, fügen Sie hier Pflanzenöl und Salz hinzu.

Alle Zutaten gut vermischen. Die Hühnermarinade ist fertig.

Jetzt müssen Sie den Ofen auf 180 ° C vorheizen.

Bereiten Sie die Füllung für das Geflügel vor.

Füllung

Knoblauch und Zwiebel abziehen und unter kaltem Wasser abspülen, ebenfalls mit Zitrone abspülen.

Die Zwiebel hübsch hacken in großen Stücken, die Knoblauchzehen fein hacken und die Zitrone in 4 Stücke schneiden.

Diese Zutaten in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Wie man Hühnchen kocht:

Nehmen Sie das Hähnchen und legen Sie es mit der Brust nach unten in einen gefetteten Bräter.


Heben Sie die obere Haut in der Nähe der Oberschenkel an und bestreichen Sie das Fleisch mit einer großzügigen Portion Kräuter- und Gewürzmarinade.


Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben wenden, das Fleisch unter der Haut und der gesamten Oberseite und den Seiten marinieren.


Den Bräter mit Hühnchen 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen.


Verwenden Sie alle 15 Minuten einen Esslöffel, um den Saft über das Huhn zu gießen, das beim Backen herauskommt.


Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Vogel aus dem Ofen nehmen und mit einer Folie abdecken, damit keine Lücken zwischen der Form und der Folie entstehen. Für weitere 30 Minuten in den Ofen stellen.


Überprüfen Sie den Gargrad des Hähnchens mit einer Gabel oder einem Zahnstocher.


Fertiggericht auf einen schönen Teller legen, Grüns dazugeben und gehackt frisches Gemüse, dienen wie es ist.


Eine ausgezeichnete Beilage zu Geflügel sind gebackene oder gekochte Kartoffeln.

Ofengebackenes Hähnchen ist fertig! Guten Appetit!

Im Ofen gegartes Hühnchen ist immer lecker und aromatisch. Köstliche gebackene Kruste lässt niemanden gleichgültig. Ernährungswissenschaftler haben seit langem erkannt, dass Hühnerfleisch von unserem Körper leicht aufgenommen wird.

Gans oder Ente sind viel teurer. Warum also nicht ein ganzes im Ofen gebackenes Hühnchen zubereiten? Sie können sich natürlich nicht die Mühe machen und im Supermarkt einen Grill kaufen, aber es wird kein ganz gesundes Essen sein. Aber wir sind dafür gesunde Ernährung oder?

Heutzutage gibt es keine besonderen Probleme beim Kochen solcher Gerichte im Ofen, es gibt viele Rezepte, für die es sehr einfach und einfach zu kochen ist. Darüber hinaus gibt es spezielle Öfen (Mikrowellenherde mit Grill), in denen das Hühnchen einfach fantastisch ist, das sage ich aus eigener Erfahrung.

Um zu kochen gutes gericht Sie müssen einige Regeln für die Vorbereitung kennen.

Erstens können Sie das Huhn nicht ganz, sondern in Teilen kochen. Teilen Sie es zum Beispiel in zwei Teile und backen Sie nur einen. Oder Sie können nur Oberschenkel oder Flügel kaufen.

Jedes Fleisch muss vormariniert werden. Wer sich aber nicht mit der Marinadenzubereitung herumschlagen möchte, kann mariniertes Fleisch kaufen.

Wenn Sie ein ganzes Huhn kochen möchten, sollte sich die Marinade nicht nur außerhalb, sondern auch innerhalb des Kadavers befinden.

Sehr oft wird dieses Gericht mit Äpfeln oder Zitrusfrüchten zubereitet, die in den Kadaver gelegt werden.

Ein einfaches Rezept zum Kochen leckeres Hühnchen im Ofen.

Zutaten.

• Hühnerkadaver 1 Stück
• Pflanzenfett
• schwarzer Piment
• 1-2 Esslöffel salzen
• Senf 2-3 Esslöffel
• Sauerrahm oder Mayonnaise 4 Esslöffel
• Knoblauch 2-3 Zehen

Kochvorgang.

1. Beginnen wir mit der Zubereitung einer speziellen Marinade. In einer großen Schüssel Pflanzenöl (2-3 Esslöffel), Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Senf und Knoblauch durch eine Presse geben. Alles gut mischen, bis es glatt ist.

2. Spülen Sie den Hühnerkadaver unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie ihn mit einem Papiertuch trocken. Die Marinade mit einer dünnen Schicht auf der gesamten Oberfläche verteilen. Vergessen Sie auch nicht, etwas Marinade in das Hühnchen zu geben. Anschließend das Hähnchen 45-60 Minuten an einem kalten Ort in der Marinade ruhen lassen.

3. Nehmen Sie das Huhn nach einer Stunde heraus und legen Sie es auf ein Backblech. Mit der restlichen Marinade bestreichen.

4. Legen Sie das Backblech in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Und backen, bis sie weich sind. Wenn Sie das Huhn durchstechen und kein roter Saft daraus fließt, ist das Fleisch fertig und Sie können es aus dem Ofen nehmen.

5. Während des Garens muss der Kadaver mit dem freigesetzten Saft bewässert werden, damit er nicht trocken wird.

Guten Appetit.

Ofengebackenes Hähnchen mit duftender Kruste

Zutaten.

• 1 mittelgroßes Huhn.
• 2 Esslöffel Honig.
• Ein Esslöffel Salz.
• Pflanzenfett.
• Schwarzer Piment.

Kochvorgang.

1. Marinade ist sehr einfach zuzubereiten. Es reicht aus, alle Zutaten miteinander zu vermischen und zu rühren, bis homogene Masse... Das einzige, was im Voraus zubereitet werden muss, ist Honig, er muss bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, damit er ausreichend flüssig wird. Honig lässt sich auch schnell im Wasserbad erwärmen.

2. Jetzt bereiten wir das Huhn vor. Ich erinnere Sie an diese Marinade für gekühltes Fleisch. Wenn das Huhn gefroren ist, muss es zuerst aufgetaut werden.

3. Spülen Sie den Kadaver unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch. Die Marinade innen und außen einreiben. 30-40 Minuten einwirken lassen.

4. Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen. In den Ofen stellen und backen, bis sie weich sind. Honig verwandelt sich unter dem Einfluss hoher Temperaturen in Karamell und am Ausgang erhalten Sie ein Hühnchen in einer duftenden Karamellkruste.

Guten Appetit.

Wie man Hühnchen mit Salz im Ofen backt

Zutaten.

• Henne.
• 500 Gramm salzen.

Kochvorgang.

1. Bereiten Sie die Karkasse im Voraus vor. Und wischen Sie es leicht mit Salz ab.

2. Gießen Sie das Salz auf ein Backblech und verteilen Sie es in einer gleichmäßigen dünnen Schicht.

3. Legen Sie das Hühnchen direkt auf das Salz und stellen Sie es in den Ofen.

4. Das Hähnchen im Ofen backen, bis es weich ist.

Guten Appetit.

Ofengebackenes Hähnchen mit Äpfeln

Zutaten.

• Hühnerkadaver.
• 3-5 Äpfel.
• 2 Esslöffel Zucker.
• Marinade.

Kochvorgang.

1. Bereiten Sie die Marinade genau wie im ersten Rezept vor. Und wir reiben damit einen Hühnerkadaver ein, aber nur außen.

2. Äpfel in Scheiben schneiden, mit Zucker mischen.

3. Füllen Sie den Kadaver mit Äpfeln und nähen Sie das Huhn mit normalen Nähfäden.

4. In den Ofen geben und backen, bis sie gar sind.

Guten Appetit.

Hühnchen mit Äpfeln auf eine neue Art

Zutaten.

• 1 Hühnerkadaver.
• 3-5 Äpfel.
• 1 Teelöffel.
• Adjika.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Süße Paprika.
• Ketchup.
• Schatz.
• 1 Esslöffel Mayonnaise
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang.

1. Mischen Sie die Zutaten für die Marinade.

2. Das Hähnchen in die Brust schneiden, abspülen, trocknen und leicht schlagen.

3. Mit Marinade bestreichen.

4. Legen Sie den Kadaver in eine Auflaufform oder Bratpfanne.

5. Verteilen Sie die Äpfel über den Rand der Pfanne. Sie können Äpfel in 2-3 Stücke schneiden.

6. In den Ofen geben und das Fleisch bei 180-190 Grad zart braten.

Diese Methode erzeugt auch eine sehr schöne Kruste.

Guten Appetit.

Knuspriges Hähnchen

Guten Appetit.