Sorgen wir für die richtige Ernährung und bereiten wir die zarteste Diät vor Hähnchenkoteletts im Ofen. Dieses Rezept wird nicht nur für diejenigen nützlich sein, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder nicht zuzunehmen, es wird auch ein Glücksfall für diejenigen sein, die an Gastritis oder Geschwüren leiden (insbesondere während der Exazerbation im Frühjahr), Kinder haben und so - to verwöhnen Sie sich mit leckeren ... Sie werden absolut ohne Brot, Mehl und Eier zubereitet, mit Mindestbetrag Pflanzenöl - was ihren Kaloriengehalt erheblich reduziert. Diätkoteletts sind überraschenderweise sehr saftig, zart und fluffig. Das ganze Geheimnis dieser Perfektion liegt im Kochprozess, den ich für den „Super Chef“ ausführlich beschreibe.

Zutaten:

• gehacktes Hühnchen (Truthahn oder jeder andere Vogel kann ersetzt werden) - 450 Gramm;
• zwiebeln - 150 Gramm;
• Haferflocken - 60 Gramm;
• Koriandergrüns - 30 Gramm;
• Eiswasser - 75 Milliliter;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• salz, Pfeffer, trockene Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum) - nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Schmieren der Form.

Diät-Hähnchenkoteletts im Ofen. Schritt für Schritt Rezept

1. Hacken Sie die Zwiebel mit einem Mixer unter Zugabe von 1 Esslöffel Eiswasser - dies verleiht Diätkoteletts Saftigkeit.

Bitte beachten: Die Zwiebel muss fein gehackt sein und darf nicht in einem Fleischwolf übersprungen werden - da die Zwiebel stark zerknittert und der Saft ausgepresst wird. Dadurch werden die Schnitzel nicht so saftig. Wenn Sie keinen Mixer haben, hacken Sie mit einem Messer so klein wie möglich.

1. Frisches Koriandergrün fein hacken. Wenn nicht, können Sie es durch 0,5 Teelöffel gemahlenen Koriander ersetzen.
2. Haferflocken hinzufügen.

Wenn die Körner groß genug sind, mahlen Sie sie leicht mit einem Mixer.

1. Kombinieren Sie gehacktes Huhn, Zwiebeln, Kräuter, Müsli.
2. Durch den Knoblauch gezogenen Knoblauch dazugeben, leicht salzen und mit anderen Gewürzen (je nach Geschmack) würzen.
3. Das restliche Eiswasser zum Hackfleisch geben und alles gut vermischen.

In diesem Fall beeinflusst Wasser auch die Saftigkeit unserer zukünftigen Diätkoteletts.

1. Zu Diätkoteletts ist zart und saftig geworden, das Hackfleisch muss abgeschlagen werden: ca. 2-3 Minuten.

Nehmen Sie es dazu mit den Händen und werfen Sie es mit etwas Kraftaufwand zurück in die Schüssel. Versuchen Sie, jedes Mal eine neue Portion Fleisch zu nehmen. Solche Aktionen reichern das Hackfleisch mit Sauerstoff an und machen die Koteletts noch schmackhafter.

1. Nach dem Hackfleisch müssen Sie etwas stehen, damit die Haferflocken gut quellen. Also decke die Schüssel ab Frischhaltefolie und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Bereiten Sie eine Auflaufform vor: Legen Sie sie mit Folie aus und bestreichen Sie sie mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl.
3. Die Patties formen und in die Form legen. Damit das Hackfleisch nicht an Ihren Händen klebt, müssen Sie es in Wasser anfeuchten.
4. Wir schicken 20-30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.

Diät-Hähnchenschnitzel sind fertig! Sie haben im Ofen sehr gut gebräunt und sind in der Mitte sehr saftig, zart geworden. Ich möchte sagen: Eine Diät mit solchen Koteletts ist ein Genuss! Sie werden sehr lecker zu kombinieren sein Gemüsebeilage oder Salat von frisches Gemüse... Alternativ können Sie eine Sauce servieren, um den unwiderstehlichen Geschmack Ihres Gerichts zu ergänzen.

Ich möchte auch über eine einfache diätetische Sauerrahmsauce sprechen, die ich oft zu Schnitzeln serviere. Es ist vielseitig und kann als Salatdressing oder Brotaufstrich verwendet werden, aber ich liebe es mit gebackenen Patties. Er erinnert etwas an Mayonnaise, ist aber nicht so fettig. Und die Zubereitung ist sehr einfach und kostengünstig. Unten ist die Schritt für Schritt Rezept wie man eine leichte, schmackhafte, diätetische Sauce macht.

1. Den Saft einer Zitrone, 1 Teelöffel Senf, Salz und Pfeffer (je nach Geschmack) verrühren. Beginnen Sie mit einem Mixer zu schlagen und fügen Sie nach und nach Pflanzenöl hinzu (3 Esslöffel, es ist besser, Olivenöl zu verwenden).
2. Ich verwende meistens normalen "Strong" Senf, aber ich habe ein paar Mal mit Körnigkeit geübt - es hat mir besser gefallen. Sauerrahmsauce es fällt weicher aus.
3. In ein schönes homogene Masse fügen Sie nach und nach 6-7 Esslöffel Sauerrahm 15% Fett hinzu (es kann ersetzt werden) Naturjoghurt), ständig mit einem Spatel umrühren oder mit einem Mixer verquirlen.
4. Lassen Sie die Sauce 20-30 Minuten ziehen.

Diätsauce ist fertig! Es stellte sich als zart heraus, mit einer angenehmen sauren Sahne. Die noch heißen Hähnchenkoteletts auf eine Platte legen, eine Schüssel mit Sauce aufsetzen und lieber dieses leckere, kalorienarmes Gericht... Kochen Sie mit uns lecker gesundes Essen- und gesund sein, gemeinsam mit dem "Superkoch"!

Guten Appetit!

Es ist besser, Zucchini oder Zucchini jung, mit weicher Kruste und ohne Kerne zu verwenden (wenn die Zucchini nicht jung ist, müssen die Schale und die Kerne entfernt werden). Die Zucchini waschen, auf einer feinen Reibe reiben und den Saft leicht auspressen. Schäle die Zwiebel und hacke sie. Grüns waschen und fein hacken. In einer tiefen Schüssel das gehackte Huhn, das Ei, die gehackten Kräuter, die gehackte Zucchini und die Zwiebel mischen.

Das Hackfleisch gründlich durchkneten. Die Masse wird flüssig und zähflüssig. Salz, Gewürze und Grieß hinzufügen. Alles noch einmal mischen. Geben Sie dem Hackfleisch etwas Ruhe, etwa 15-20 Minuten.

Auflaufform einfetten Pflanzenöl... Hackfleisch auslöffeln und zu runden Koteletts formen. Die Form mit diätetischen Hähnchenkoteletts in den vorgeheizten Ofen geben. Bei 200 Grad etwa 25-30 Minuten backen.

Hähnchenkoteletts sind diätetisch, gesund, lecker und saftig. Sie sind perfekt für Babynahrung... Sie können Schnitzel mit jeder Beilage servieren.

Huhn hat viele nützliche Eigenschaften und ist ein echter Fund für Kenner gesundes Essen... Zunächst einmal ist Hühnchen ein kalorienarmes Lebensmittel, der Energiewert 100 Gramm davon sind weniger als 110 Kalorien. Weißes Fleisch ist reich an Proteinen und verleiht dem Körper daher ausreichend lange Kraft und Vitalität.

Um Gewicht zu verlieren, quälen Sie sich nicht mit dem täglichen Essen von gekochter Brust: Es gibt leckerere und herzhaftes Gericht- diätetische Hühnerschnitzel. Jeden Tag können sie nach neuen Rezepten zubereitet und frisch zubereitet werden raffinierter Geschmack mit einem Minimum an zusätzlichen Kalorien.

Diät Hähnchenbrustkoteletts

Zarte Hähnchenbrust enthält praktisch kein figurschädliches Fett, sodass Gerichte daraus bedenkenlos verzehrt werden können. Um Schnitzel zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte vorbereiten:

• ein Pfund hautlose Brust;
• eine Knoblauchzehe;
• 2-3 St. l. Sauerrahm mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 15%;
• 1-2 EL. l. Stärke;
• 1-2 Eier;
• Nach Geschmack salzen.

Alle Zutaten in einem Fleischwolf rollen oder mit einem Mixer mischen, Kugeln in beliebiger Form formen und 25-30 Minuten in einen auf 18-200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Diät gehackte Hähnchenkoteletts

Wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, können Sie das Rezept für diätetische Hähnchenkoteletts durch den Kauf erheblich vereinfachen Hackfleisch... In Geschäften ist es leicht, gekühltes Hackfleisch ohne unnötige Zutaten in der Zusammensetzung zu finden. Zu Hause bleibt nur noch etwas gehackte Zwiebel hinzuzufügen und zarte Hühnerbällchen zu formen. Als nächstes sollten Sie das Gericht im Ofen backen oder in einer Pfanne von beiden Seiten 6-8 Minuten braten.

Diät-Hähnchenkoteletts im Ofen

Ein weiteres beliebtes Rezept diätetische Mahlzeit Hähnchen im Ofen sind Schnitzel mit Paprika und Olivenöl... Zuerst müssen Sie die Produkte vorbereiten:

• 0,6-0,7 kg Fleisch;
• ein paar kleine Zwiebelköpfe;
• 1 Ei;
• 1 EL. l. Olivenöl;
• Salz und Paprikapulver nach Geschmack.

Das gehackte Fleisch sollte mit fein gehackten Zwiebeln vermischt, goldbraun gebraten werden, die restlichen Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer zerkleinern. Legen Sie die geformten Koteletts für 30-35 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen.

Gedämpfte Diät-Hähnchenkoteletts

Die zartesten und kalorienärmsten Hähnchenkoteletts werden gedämpft. Dazu müssen Sie keinen sperrigen Wasserbad kaufen, zum Kochen eignet sich ein Multikocher mit einer solchen Funktion oder eine hausgemachte Konstruktion aus einem Topf, auf die ein Sieb gestellt wird und alles mit einem Deckel bedeckt ist .

400-500 ml reines Wasser werden in den Behälter gegossen und Hähnchenkoteletts bestehend aus 500 Gramm Hackfleisch, gemahlenen Zwiebeln, einem Ei und Salz nach Geschmack werden in eine perforierte Oberfläche oder ein Sieb gelegt. Nach dem Kochen des Wassers mindestens 20 Minuten dämpfen.

Hähnchenkoteletts in einem langsamen Kocher diätetisch

In der geräumigen Lochdüse des Multicookers lassen sich Diätkoteletts am einfachsten zubereiten: Einfach die Kugeln herausnehmen, Programm starten und schon kann es losgehen. Zum Kochen wird Hackfleisch verwendet, bestehend aus:

• mehrere Hähnchenbrust;
• 1 Ei;
• 2 EL. l. Stärke kann durch ein paar Esslöffel Kleie ersetzt werden;
• 3-4 Esslöffel fettarmer Kefir;
• Salz nach Geschmack.

Reiben Sie die Kartoffel auf einer groben Reibe. Wir pressen den Saft aus.

Auf rohe Zwiebeln verzichten wir, da das Hackfleisch dadurch sehr flüssig wird. Daher die Zwiebel fein hacken und in einer Schüssel mit etwas Pflanzenöl anbraten. Wir verwenden das Programm "Fry" für ca. 5-7 Minuten.

Wir geben das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf.

Fügen Sie das ausgewrungene hinzu rohe Kartoffeln und sautierte Zwiebeln.

Wir fahren in einem Ei... Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken.

Trockene Kräuter können verwendet werden.

Das resultierende Hackfleisch gut durchkneten. Dann schlagen wir es gegen die Seiten der Schüssel, um eine homogene Masse zu erhalten.

Gießen Sie Wasser bis zur unteren Markierung oder höher in die Multicooker-Schüssel. Fetten Sie den Wasserbadkorb mit Pflanzenöl ein. Mit nassen Händen formen wir Koteletts in der gleichen Größe wie auf dem Foto und legen sie in einen Korb. Legen Sie es über die Schüssel und schließen Sie den Deckel. Wir wählen im Menü das Programm „Dampf“ und die Garzeit beträgt 30 Minuten.

Nehmen Sie nach dem Signal den Korb vorsichtig aus der Schüssel.

Die Schnitzel sind lecker und saftig geworden. Und vor allem sind sie diätetisch - kein Braten, kein Brot in der Zusammensetzung.

Willkommen beim nützlichsten Blog! Das ist Alexander Bely. Ich schlage vor, eine Trainingspause einzulegen und in unsere virtuelle Küche zu gehen und zu lernen, wie man Diätkoteletts kocht gehacktem Hühnerfleisch, die mit ihrer Zusammensetzung und ihrem Kaloriengehalt jeden Sportler begeistern wird, sowie eine Person, die einfach leckeres Essen liebt und gleichzeitig auf eine gute Ernährung achtet und nicht alles in sich einschließt.

Hühnerfleisch ist für Sportler nicht ersetzbar

Beginnen wir mit den Fakten über die gesundheitlichen Vorteile von Hühnchen:

• weißes Hühnerfleisch ist reich an leicht verdaulichem Protein (24 Gramm pro 100 Gramm fertiges Filet);
• Hähnchenbrust enthält fast keine Fette und Kohlenhydrate;
• Hühnerbrühe ist das, was Sie für ein geschwächtes Immunsystem und zur Stärkung des Körpers brauchen;
• es ist erschwinglich und erschwinglich.

Sie wissen wahrscheinlich, dass es wichtig ist, Ihren Körper über den Tag mit allen Nährstoffen (Eiweiße, Fette, Kohlenhydrate) zu versorgen und wie schwer es ist, das begehrte Protein zu Hause in den benötigten Mengen ohne Diät zu bekommen weißes Fleisch... Sie können es kochen und essen, aber wie langweilig und eintönig es ist. Es ist viel besser, anstatt an der Brust zu ersticken (und das passiert, weil weißes Fleisch ziemlich trocken ist), Gulasch, Bratensoße oder Koteletts daraus zuzubereiten.

Bei einem solchen Abendessen werden Sie sich nicht wie ein großer Märtyrer im Namen der Gesundheit fühlen, und außerdem so Fleischgerichte wird Ihre Familie erfreuen. Durch die richtige Zubereitung eines Hähnchenhackfleischgerichts versorgen Sie Ihre Muskeln mit aufbauendem Protein oder erhalten es zu Hause.

Naturfleisch wählen

Die meisten der beste Weg- das heißt, einem Huhn (zum Aufladen) in Ihrem Hof ​​nachzulaufen und es sozusagen auf eigene Faust in den Bereitschaftszustand zu bringen, in dem Wissen, was Sie ihm gefüttert haben und wie lange es gewachsen ist.

Die nächste Möglichkeit besteht darin, es auf dem Markt von Großmüttern zu kaufen. Wenn Sie ein städtischer Verbraucher sind Endprodukte, dann sind hier einige Tipps für die Auswahl von Hühnchen:

• Wählen Sie eher gekühltes als gefrorenes Fleisch (dies ist nützlich, um etwas haltbar zu machen nützliche Eigenschaften Fleisch);
• die Hühnchenpackung sollte frei von Wasser und rötlicher Suppe sein (dies zeigt an, dass sie aufgetaut wurde);
• wenn es mit einem Finger gedrückt wird, sollte es in seinen vorherigen Zustand zurückkehren (hoher Turgor zeigt Frische an);
• wählen Sie die durchschnittliche Größe des Huhns (wenn es groß ist und auf der Packung "Huhn" steht, kann man nur vermuten, mit welcher Art von Futter und Zusatzstoffen es gefüttert wurde);
• Wenn es sich um eine fertige Brust handelt, sollte sie eine natürliche blassrosa Farbe haben.

Auch wenn Sie sich nicht alle diese Punkte merken, dann entwickeln Sie bei allen Produkten folgende Gewohnheit: Etikett lesen, sich das heutige Datum merken und auf die Haltbarkeit achten. Für ein Huhn sind dies 5 Tage (wenn mehr angegeben ist, ist es besser, dies zu umgehen, da dies bedeutet, dass der Hersteller auf sich selbst aufpasst und das Huhn in Konservierungsmitteln einweicht).

Kotelettkochmethode ohne Öl und Bratpfanne

Das Hühnchen ist also gekauft und wartet im Kühlschrank (wohlgemerkt, nicht im Gefrierschrank). Leckere Frikadellen müssen nicht gebraten werden, sie können ohne einen Tropfen Öl in einer trockenen Pfanne, im Ofen, in einem Multikocher oder Wasserbad (letzteres kann durch einen Topf mit Wasser und ein Sieb ersetzt werden) gegart werden.

Die Vorteile des Garens im Ofen und seine Vorteile gegenüber dem Herd sind, dass das Gericht in gegart wird eigener Saft, daher empfehlen wir die Verwendung eines Bräters, um den Backofen sauber und die Koteletts saftig zu halten.
Beim Dämpfen (am meisten nützliche Ansicht Kochen), die Koteletts werden gleichmäßig zubereitet, alle nützlichen Elemente bleiben erhalten und gehen nicht in die Brühe (wie es bei gekochter Brust der Fall ist).

Eine Auswahl an kalorienarmen Hähnchenkoteletts

Rezept 1. Klassisches gedämpftes Schnitzel (ohne Zusatzstoffe).
Zutaten: 0,5 kg Hähnchenfilet, 3 Stück hefefreies Brot(oder Cracker), ein Drittel eines Glases Milch, Zwiebel, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: In einem Fleischwolf überspringen (oder mit einem leistungsstarken Mixer zu einem breiigen Zustand bringen) in Milch getränktes Brot, Filets und Zwiebeln. Fügen Sie ein Ei, Gewürze, Kräuter hinzu. Machen Sie Koteletts und legen Sie sie 40 Minuten lang in einen Wasserbad (oder eine hausgemachte Konstruktion). Das Gericht ist fertig.

Rezept 2. Dampfkoteletts mit Haferflocken.
Zutaten: 0,5 kg Hähnchenfilet, 3 mittelgroße Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze, ein Drittel eines Glases Milch, 6 EL. Löffel Müsli.
Zubereitung: Filets, Karotten und Zwiebeln in einem Fleischwolf zerkleinern. Die Flocken in der Milch quellen lassen. Alles mischen und Gewürze hinzufügen. Schnitzel formen und 40-50 Minuten in ein Wasserbad geben. Guten Appetit.

Rezept 3. Schnitzel mit Käse dämpfen.
Zutaten: 0,5 kg Hähnchenfilet, 1 EL. ein Löffel Sauerrahm, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze, 2 Scheiben hefefreies Brot, Kräuter, 100 gr gerieben Hartkäse, ein Drittel eines Glases Milch, 1 Ei.
Zubereitung: Bereiten Sie das Fleisch zum Hacken, Hacken, in Milch getränktes Brot, Karotten und Zwiebeln vor. Alles mischen und Käse, gehackte Kräuter, Gewürze, Ei hinzufügen. Schnitzel zubereiten und 40 Minuten in einen Wasserbad geben. Guten Appetit.

Rezept 4. Ofenkoteletts mit Kohl.
Zutaten: 0,5 kg Hähnchenfilet, 1 EL. ein Löffel Grieß, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze, die Hälfte Paprika, 1 Ei.
Zubereitung: Das Fleisch zum Hacken vorbereiten, zusammen mit der Zwiebel in einen Fleischwolf geben. Kohl hacken und in einem Mixer zu einer pastösen Masse bringen. Alles mischen und gehackte Paprika, Gewürze, Ei und Grieß... Das Hackfleisch 5 Minuten ruhen lassen, dann Koteletts formen und auf ein mit Pergament belegtes Backblech (oder in eine Backhülse) legen. 30 Minuten bei 180 Grad backen. Gesunde Burger bereit.

Rezept 5. Die diätetischsten Hähnchenkoteletts in einem Slow Cooker
Zutaten: 2 Hühnerbrust, Zwiebel - 1 Stk., Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Alles zerkleinern, Koteletts formen. Stellen Sie den Modus auf "Dampf" und tauchen Sie den Korb in die Multicooker-Pfanne, die bis zur unteren Markierung mit Wasser gefüllt ist. Eine halbe Stunde kochen (oder der Slow Cooker zeigt die Zeit selbst an). Am meisten einfache Schnitzel bereit.

So haben wir gelernt, wie man Hühnerfleisch wählt, wie man es abwechslungsreich und gesund macht verschiedene Wege Kochen. Seien Sie nicht faul zu kochen und erzählen Sie Ihren Freunden von der Existenz des Blogs in in sozialen Netzwerken... An dieser Stelle werde ich den Artikel beenden, während ich selbst Zeit hatte, Hunger zu bekommen. Bis bald!