Im Teig können Sie eine Vielzahl von Produkten zubereiten. Als Dessert können Sie Äpfel im Teig servieren. Es ist lecker und ziemlich ungewöhnlich. Dessert ist schnell genug zubereitet. Es wird in der Regel warm serviert, mit Puderzucker bestreut, mit Sirup bestreut oder mit Zuckerguss dekoriert. Wir bieten mehrere Rezepte zum Kochen von Leckereien.

Damit Äpfel im Teig köstlich werden, müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen. Äpfel sind besser, saftigen, starken, süßen und sauren Geschmack zu wählen. Obst sollte gewaschen werden, es ist nicht notwendig, die Haut zu schälen. Aber Sie müssen den Kern schneiden. Es ist zweckmäßig, dies mit einem speziellen Gerät zu tun, dh einem Messer in Form eines Zylinders. Nach dem Entfernen des Kerngehäuses kann der Apfel in Ringe geschnitten werden.

Du kannst Äpfel auch in halbe Ringe schneiden. Dabei wird die Frucht längs halbiert, der Kern herausgeschnitten. Und dann quer in Scheiben schneiden.

Als Basis für den Teig werden rohe Eier, Milch oder Sauermilchprodukte verwendet. Sie können mageren Teig auf dem Wasser kochen. Mehl, am häufigsten verwendeter Weizen, Sie können andere Arten verwenden, zum Beispiel Haferflocken.

Normalerweise kochen sie Bratäpfel im Teig. Zubereitete Fruchtstücke werden in Teig getaucht und in einer Bratpfanne mit erhitztem Öl ausgebreitet. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Dann empfiehlt es sich, das Gebäck auf Küchenpapier zu legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Wenn das Dessert etwas abgekühlt ist, kann es mit Puderzucker oder anderen Süßwaren bestreut werden.

Interessante Fakten! Der englische Name für Äpfel „Apple“ kommt vom Namen des antiken griechischen Gottes Apollo. Es wurde angenommen, dass der Apfelbaum ein heiliger Baum unter der Schirmherrschaft des Gottes des Lichts ist.

Rezepte für Apfelteig

Sie können Teig für Äpfel nach verschiedenen Rezepten herstellen. Hier sind ein paar bewährte Optionen.

Klassischer Teig auf dem Wasser

Ein einfacher Teig auf dem Wasser ist sehr schnell und einfach zubereitet.

• 4 Eier;
• 125 gr. Mehl;
• 0,5 Tassen gekochtes kaltes Wasser;
• 1 Prise Salz;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 1 Prise Vanillin;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Die Eier aufschlagen und sofort das Eiweiß trennen. Stellen Sie das Eiweiß vorerst in den Kühlschrank und mahlen Sie das Eigelb mit Zucker und Vanillin, gießen Sie Wasser hinzu und mischen Sie, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind. Dann Pflanzenöl hinzugeben.

Die gekühlten Proteine ​​mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben. Dieser Teig muss sofort verwendet werden.

Milchteig

Diese Teigoption eignet sich hervorragend für Äpfel und andere Früchte.

• 3 Eier;
• 6 Esslöffel Milch;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl;
• 2-3 Esslöffel Zucker;
• 125 gr. Mehl.

Eiweiß separat schaumig schlagen. In einem anderen Behälter das Eigelb unter Zugabe von Zucker, Milch und Butter mahlen. Wir geben mit Backpulver vermischtes Mehl in die Eigelbmasse und mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie dann die Proteine ​​hinzu und kneten Sie sie vorsichtig mit einem Spatel, wobei Sie die Bewegungen von unten nach oben aufteilen.

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Sauerrahm-Teig

Zarter Teig auf Sauerrahm ist ganz einfach und schnell zubereitet.

• 100 gr. Sauerrahm;
• 1 Glas Mehl;
• 50 gr. Sahara;
• 150 ml Milch;
• 3 Eier;
• 1 Prise Vanille.

Die Eier aufschlagen, das Eiweiß trennen. Wir stellen die Proteine ​​​​in den Kühlschrank und geben das Eigelb in eine Schüssel, um den Teig zu kneten. Zucker, Sauerrahm und Vanille zum Eigelb geben und glatt rühren. Dann Milch hinzufügen, erneut mischen. Das gesiebte Mehl einfüllen. Schlagen, bis ein glatter Teig entsteht.

Eiweiß separat schaumig schlagen. Wir mischen den Schaum aus den Proteinen zum Teig und der Teig ist fertig.

Quarkteig

Äpfel im Quarkteig schmecken ein bisschen wie Käsekuchen mit Früchten.

• 150 gr. Hüttenkäse;
• 1 Esslöffel Sauerrahm;
• 3 Eier;
• 100 gr. Mehl;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 1 Prise Vanille und Salz.

Eigelb mit Zucker mahlen, Hüttenkäse und Sauerrahm hinzufügen, gut schlagen. Eiweiß separat aufschlagen. Mehl und Eischnee zur Quarkmasse geben, glatt rühren.

Teig auf Kefir

Sie können Kefir-Teig für Äpfel kochen.

• 250 ml Kefir;
• 2-3 Esslöffel Zucker;
• 1 Prise Vanillin;
• 1 Prise Salz;
• 0,5 Teelöffel Soda;
• 1 Ei;
• 150 gr. Mehl.

Gießen Sie Kefir in eine Schüssel, fügen Sie Soda hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie es fünf Minuten einwirken. Das Ei separat mit Salz und Zucker schlagen. Dann geben wir die Eimischung in Kefir. Fügen Sie Vanille hinzu und fügen Sie etwas Mehl hinzu, wobei Sie die Masse nach jeder Portion Mehl gründlich mischen. Kneten, bis der Teig vollständig homogen ist.

Fastenteig

Vegetarier können einen mageren Apfelteig machen.

• 4-5 Esslöffel Mehl;
• 5 Esslöffel Wasser;
• 0,5 Teelöffel Backpulver;
• 1 Prise Salz;
• 2-3 Esslöffel Zucker.

Gesiebtes Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz mischen. Beginnen Sie dann allmählich, Wasser hinzuzufügen und aktiv zu kneten. Fügen Sie Wasser hinzu, bis Sie einen ausreichend flüssigen Teig erhalten, wie zum Backen von Pfannkuchen.

Äpfel mit Zimt im Teig

Ein einfacher und köstlicher Dessertapfel mit Zimt im Teig. Vor dem Servieren können Sie das fertige Gericht mit Honig übergießen.

• 3 Äpfel;
• 150 gr. Mehl;
• 1 Glas Milch;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 1 Teelöffel Puderzucker;
• 0,5 Teelöffel gemahlener Zimt;
• Pflanzenöl zum Braten.

Äpfel waschen. Schneiden Sie mit einem Spezialwerkzeug oder einem scharfen, schmalen Messer die Mitte mit Samen aus. Dann schneiden wir die Äpfel in 0,5 cm breite Ringe und bestreuen die Apfelringe mit gemahlenem Zimt.

Das Ei in eine Rührschüssel schlagen, Zucker und Milch hinzufügen, schlagen. Dann fangen wir an, Mehl nach und nach einzuführen. Mehl braucht vielleicht etwas mehr oder weniger, beim Kneten achten wir auf die Dichte des Teiges. Es sollte ähnlich wie Sauerrahm sein, das heißt dick genug, aber nicht so sehr, dass Sie es mit Ihren Händen kneten können.

Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, gießen das Öl in einer Schicht von ca. 1 cm ein und lassen das Öl gut erwärmen. Mit Zimt bestreute Apfelringe in den Teig tauchen. Wir achten darauf, dass der Teig die Fruchtstücke vollständig bedeckt. Wir verteilen das Halbzeug in einer Pfanne. Kochen bei mittlerer Hitze. Sobald die Unterseite gebräunt ist, umdrehen und weiter braten, bis die zweite Seite gebräunt ist.

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Die Bratäpfel auf Küchenpapier abtropfen lassen. Und wenn das überschüssige Öl vom Papier absorbiert wird, auf einen Teller oder eine Schüssel geben. Die abgekühlten Produkte mit Puderzucker bestreuen.

Äpfel mit Karamell

Eine weitere köstliche Dessertoption sind panierte Äpfel mit Karamell.

• 4 Äpfel;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 2,5 Esslöffel Mehl;
• 2 Eier;
• 5 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Prise Salz.

Wir waschen die Äpfel, schälen und Samen und schneiden sie in etwa 0,5 cm breite Scheiben.

Die Eier mit einer kleinen Prise Salz verquirlen. Besser mit einem Mixer schlagen. Dann Mehl hinzufügen und glatt rühren.

4 EL Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Apfelscheiben einzeln in den Teig tauchen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Wir legen die gebratenen Scheiben im Teig auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen. Ordnen Sie die Scheiben in einer einzigen Schicht auf einem flachen Teller an.

Fangen wir an, Karamell zu machen. Den restlichen Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen, dann den Kristallzucker hineingießen. Unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und golden wird.

Ihr Lieben, heute ist das Rezept meiner Mama für euch: Äpfel im Teig. Das Rezept für Bratäpfel im Teig ist sehr einfach und leicht zuzubereiten.

So ein süßes Dessert sieht auf den ersten Blick aus wie dicke frittierte Pfannkuchen mit einem Geheimnis. Nachdem Sie sie probiert haben, werden Sie von der köstlichen Füllung aus duftenden Äpfeln angenehm überrascht sein.

Äpfel im Teig sind sehr lecker, zart und haben eine angenehme Säure.

Sie können zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Servieren Sie im heißen Sommer Apfelringe mit einer Kugel Eis, kalt gepresstem Saft oder einem Milchshake. An einem kalten Herbst- oder Winterabend - mit einer Tasse heißem Tee und einem Löffel köstlicher hausgemachter Marmelade.

Meine Mutter hat ein Eiweißrezept verwendet, um Äpfel zu machen.

Im Folgenden gebe ich dir noch ein paar weitere Teigrezepte, damit du das für dich am besten geeignete auswählen kannst.

Zutaten:

Kochvorgang:

Bereiten Sie den Teig nach dem Rezept mit Proteinen zu.

In Wasser (es sollte warm, aber nicht heiß sein) Zucker und Salz hinzufügen. Wir rühren mit einem Löffel um. Wir müssen eine Prise Salz zum Schlagen von Proteinen hinterlassen.

Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, nach und nach (in kleinen Portionen) vorbereitetes Wasser (oder Milch) hinzufügen.

Rühren Sie alles gründlich mit einer Gabel oder einem speziellen Schneebesen um, damit keine Klümpchen entstehen.

Schlagen Sie das Eiweiß separat mit einer Prise Salz, bis sich ein dicker Schaum bildet.

Ob das Eiweiß fertig ist, kannst du so überprüfen: Drehe einfach den Behälter, in dem du das Eiweiß geschlagen hast, auf den Kopf. Wenn die Proteine ​​​​nicht auslaufen, sind sie genug geschlagen.
Wir fügen die geschlagenen Proteine ​​​​zu unserer Mehlmasse hinzu und mischen sie vorsichtig mit einem Löffel (bewegen Sie Ihre Hand in eine Richtung) in den süßen Teig. Er sollte etwas dicker sein als Pfannkuchenteig.
Jetzt bereiten wir unsere Äpfel zum Braten im Teig vor.
Äpfel waschen, trocknen. Schneiden Sie mit einem Spezialwerkzeug bei allen Äpfeln das Kerngehäuse heraus (dies geht auch vorsichtig mit einem kleinen Messer). Wir schneiden die Äpfel in etwa 5 mm dicke Kreise (die Form des Schneidens von Äpfeln kann unterschiedlich sein, Sie können auch in Scheiben schneiden).

Ein Apfel kann, falls gewünscht, geschält werden (wenn er zäh ist oder kleine Kinder essen).

Jetzt müssen wir die geschnittenen Äpfel in den süßen Teig tauchen. Dann mit einer Gabel (Zange) oder einfach die Apfelringe mit den Fingern in den Teig tauchen und vorsichtig in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben. Wenn Sie Bratäpfel in Donutform, luftig und mit einem Loch in der Mitte erreichen möchten, müssen Sie sie in einem Topf oder einer Fritteuse in einer großen Menge frittiertem Öl braten.

Wenn Sie weniger Öl verwenden und in einer Pfanne kochen, erhalten Sie schöne dicke Pfannkuchen mit Apfelfüllung.

Äpfel von beiden Seiten goldbraun braten.

Wir verteilen die fertigen Äpfel im Teig auf einem flachen großen Teller mit einer Papierserviette, damit das überschüssige Öl absorbiert wird. Wir machen das mit allen Äpfeln.

Wenn Sie Teig übrig haben und es keine Äpfel mehr gibt, kochen Sie andere Früchte darin oder einfach köstliche luftige Pfannkuchen.

Fertige Bratäpfel im Teig auf einem schönen Teller anrichten, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren. Unsere Männer warteten nicht und für Pulver war keine Zeit.

Rufen Sie lange an, denke ich, und Sie müssen nicht, wer diese wunderbaren Äpfel im Teig probieren möchte, wird zu ihrem Geruch rennen.

Wir gießen Tee ein und sehen zu, wie der Teller mit den Bratäpfeln in wenigen Minuten geleert wird.

Guten Appetit und allzeit leckere Backwaren zu unserem leckeren und interessanten Notizbuch!

Alle Fotos des Schritt-für-Schritt-Rezepts für Äpfel im Teig sind anklickbar und vergrößern sich beim Anklicken.

Wie versprochen mache ich Sie auf andere Teigrezepte aufmerksam.

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Um ein leckeres Dessert zuzubereiten, muss man nicht viel Zeit, Mühe und Geld dafür aufwenden. Heute erzähle ich dir, wie man mit einfachen Zutaten ein tolles Gericht zubereiten kann.

Äpfel im Teig, gebraten in einer Pfanne, werden viele ansprechen, besonders Naschkatzen. Außerdem kann sie auch eine unerfahrene Gastgeberin zubereiten. Die Hauptsache ist, die richtigen Produkte auszuwählen. Milch und Eier müssen frisch, mehlgesiebt und Äpfel dicht mit einer leichten Säure sein.

Dieses Dessert kann heiß oder gekühlt serviert werden. Sehr lecker mit Honig, Tee oder Kompott. Ich empfehle zu versuchen!

Um Äpfel im Teig in einer Pfanne zu kochen, bereiten Sie die erforderlichen Zutaten gemäß der Liste vor.

Kombinieren Sie warme Milch, Zucker und Ei in einer tiefen Schüssel. Mit einem Schneebesen oder Mixer die Masse glatt schlagen. Wenn Sie Vanillegeschmack mögen, fügen Sie einen Teelöffel Vanillezucker oder einen Tropfen Essenz hinzu.

Gießen Sie das gesiebte Mehl und Backpulver in die Milch-Ei-Mischung. Unter Rühren mit einem Schneebesen die Zutaten miteinander vermengen.

Der resultierende Teig sollte in der Konsistenz dicker Sauerrahm ähneln.

Die Äpfel unter fließendem Wasser waschen, trocknen und schälen. Schneiden Sie den Kern aus, der Einfachheit halber können Sie ein Spezialwerkzeug verwenden. Das Fruchtfleisch in Ringe schneiden (wie auf dem Foto) und mit gemahlenem Zimt bestreuen.

Schicken Sie die Pfanne zum Feuer, gießen Sie das Pflanzenöl hinein und warten Sie, bis es sich gut erwärmt hat. Die Apfelringe in den Teig tauchen und in die Pfanne legen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Ringe auf beiden Seiten goldbraun braten. Übertragen Sie sie dann auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Fertig sind köstliche, duftende Äpfel, die in einer Pfanne im Teig gebraten werden.

Übertragen Sie sie auf eine schöne Schüssel und servieren Sie sie.

Guten Appetit!

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

1. 1-2 Äpfel,
2. Zucker - 1 Teelöffel,
3. Puderzucker - 2 Esslöffel,
4. Mehl - 2 EL. Löffel,
5. Milch - 2 EL. Löffel,
6. Ei,
7. Pflanzenöl zum Braten.

Wie oft müssen Mütter ihre Vorstellungskraft einschalten, um ihr Kind zu ernähren, das traditionelles Essen ablehnt. Da kommen alle möglichen Ideen zusammen. Panierte Äpfel sind eine großartige Möglichkeit, Ihr Baby zu überraschen und zu sättigen.

Äpfel im Teig - Kochen

Panierte Äpfel sind eine einfache, leckere und schöne Dessertidee. Bratäpfel können zum Beispiel zum Sonntagsfrühstück serviert werden. Birnen und Aprikosen sind auf die gleiche Weise ausgezeichnet, solange die Früchte fest genug sind, um ihre Form zu behalten.

Zutaten

• Äpfel 3-4 Stk.
• Zitrone
• Puderzucker
• Rum oder Cognac 2 EL. l.
• Eier 2 Stk.
• Prise Salz
• Mehl 100-150 gr
• Milch 0,5 Tasse
• Zimt
• Zucker 50 gr
• raffiniertes Öl zum Braten

Wie man Äpfel im Teig kocht

1. In 2 EL. l. Puderzucker, etwas Rum oder Cognac gießen und den Saft einer halben Zitrone auspressen. Rühren Sie diese süße Mischung um, fügen Sie nach Belieben etwas abgeriebene Zitronenschale hinzu.
   
2. Jetzt müssen Sie die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, dies kann mit einem speziellen Werkzeug erfolgen.
   
3. Anstelle von Scheiben können Äpfel auch in Kreise geschnitten werden, solange sie nicht dünn sind.
   
4. Schicken Sie die vorbereiteten Äpfel 5-10 Minuten in die Zucker-Zitronen-Mischung, lassen Sie sie sozusagen marinieren und dank des Zitronensafts werden sie nicht dunkler.
   
5. Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
   
6. Das Eigelb mit Zucker, einer Prise Salz, Milch und Mehl mischen, die Masse leicht mit einem Schneebesen schlagen. Die Konsistenz sollte recht dickflüssig sein, damit der Teig ganz langsam von der Gabel tropft.
   
7. Eiweiß mit einem Mixer mit einer Prise Salz zu einem dicken Schaum schlagen. Mischen Sie die Proteine ​​vorsichtig mit dem Teig, fügen Sie sie nach und nach hinzu und mischen Sie sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen.
   
8. Als Ergebnis erhalten Sie einen luftigen und dicken Teig, der nach dem Kochen seine Form gut behält. Falls gewünscht, können Sie viel Zimt in den Teig reiben.
   
9. Die Apfelspalten auf ein Brett legen und leicht mit Mehl bestäuben.
   
10. Gießen Sie raffiniertes Öl in eine Pfanne und stellen Sie es auf den Herd, erhitzen Sie es gut. Tauchen Sie nun die Apfelspalten in den Teig.
    
11. Äpfel frittieren; Beginnt das Öl stark zu rauchen, reduzieren Sie die Hitze etwas, damit die Frucht nicht anbrennt.
    
12. Legen Sie die panierten Äpfel auf eine mit Küchenpapier ausgelegte Oberfläche, um überschüssiges Fett zu entfernen.
    
13. Schneiden Sie ein Stück des gekochten Apfels auf und überprüfen Sie den Garzustand, um die genaue Bratzeit zu bestimmen. Vielleicht möchten Sie die frittierten Äpfel etwas länger aufbewahren.
    
14. Wenn Sie Teig übrig haben, fügen Sie ein wenig Mehl hinzu und braten Sie Donuts oder Croutons im selben Öl, die mit Äpfeln serviert werden können.
    
15. Nachdem die Äpfel im Teig etwas abgekühlt sind, mit Puderzucker bestreuen, mit grünem Basilikum oder Minze garnieren. Mit heißem Tee oder Kakao servieren. Als Ergänzung zu einem solchen Gericht können Sie süße Sauerrahm oder Kondensmilch hinzufügen.