Kalorien: Keine Angabe
Kochzeit: Keine Angabe

Mayonnaise ist eine alte Lieblingssauce, die zum Kochen, für Hauptgerichte und zum Backen verwendet wird. Diese Sauce sollte immer im Kühlschrank jeder Hausfrau vorhanden sein, denn sie kann jederzeit verwendet werden, um ein schnelles Frühstück oder Mittagessen zuzubereiten. Bereiten Sie hausgemachte Mayonnaise mit Knoblauch nach diesem Rezept zu - Sie werden sofort spüren, wie sie anders schmeckt als ihr im Laden gekauftes Gegenstück.



Dafür benötigst du folgende Zutaten:
- Sonnenblumenöl - 2 EL. L.,
- gelber Senf - 1 Esslöffel,
- Knoblauch - 4 Nelken,
- Ei - 1 Stk.,
- Essig - 4 EL.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

In einem Topf 1 Esslöffel gelber Senf mit einem Teelöffel Salz verdünnen. Po wird aus Eigelb, Senf, Essig, Salz und anderen Gewürzen hergestellt, aber Hersteller verletzen diese Bedingung selten und ersetzen Naturprodukte durch Konservierungsstoffe. Im Laden gekaufte Sauce schmeckt ganz anders als hausgemachte, also versuchen Sie, Ihre eigene zu machen, wenn Sie können, und Sie werden Ihre Meinung über Mayonnaise ändern und sie lieben.




Als nächstes fügen Sie ein Ei hinzu.




Essigessenz sollte nicht zu viel sein. Ein paar Esslöffel reichen aus, um den Senf flüssiger zu machen.






Die Masse gründlich mischen, mit einem Stabmixer schlagen.




Fügen Sie eine kleine Menge Sonnenblumenöl in einem dünnen Strahl hinzu, während Sie weiter schlagen. Du wirst wissen, dass es an der Zeit ist, mit dem Gießen des Öls aufzuhören, wenn die hausgemachte Mayonnaise ziemlich dick wird.




Ein paar Knoblauchzehen hacken. Sie können es optional durch eine Knoblauchpresse passieren, damit es weniger in der Mayonnaise zu spüren ist.






Schlagen Sie die resultierende Masse erneut, bis sie homogen wird. Bewahren Sie fertige Mayonnaise mit Knoblauch, die nach diesem Rezept zu Hause zubereitet wurde, vorzugsweise in einem Glas- oder Plastikbehälter auf, jedoch nicht in einem Metallbehälter, da sie sonst einen bestimmten salzigen Geschmack annimmt. Die Sauce wird gekühlt serviert, aber Sie müssen sie nicht sofort in den Kühlschrank stellen und können frisch zubereitete Mayonnaise genießen.
Es wird nicht empfohlen, hausgemachte Mayonnaise mit Knoblauch in großen Mengen zu kochen, da sie sonst schnell verschwindet. Die Sauce aus Naturprodukten hält sich im Kühlschrank nur wenige Tage. Werfen Sie einen Blick auf den Deckel einer gekauften Mayonnaise und Sie werden überrascht sein, dass diese bis zu sechs Monate haltbar ist – ein klares Indiz dafür, dass der Hersteller auf den Zusatz künstlicher Konservierungsstoffe nicht verzichtet hat. Bereiten Sie hausgemachte Mayonnaise nach diesem Rezept zu - erfreuen Sie Ihre Familienmitglieder mit Ihren Kochkünsten!

Flüssige Gewürze für Gerichte sind immer gefragt, egal wie sie angeboten werden – separat oder als Bestandteil von Fertiggerichten. Besonders beliebt ist die kalte Soße aus Mayonnaise und Knoblauch, oft mit der Zugabe von Sauerrahm - für den weichen Geschmack und würzigen Kräutern - für die Würze. Diese duftende flüssige Soße bereichert jedes Gericht geschmacklich – von Fleisch, Pilzen, Gemüse oder Fisch, und reicht selbst mit einem Stück Brot oder Toast!

Knoblauchsauce mit Mayonnaise gilt als klassische „Dip“ -Sauce (aus dem englischen Dip), die zum Eintauchen von Stücken fester Lebensmittel darin serviert wird: Gemüse, Meeresfrüchte, Fleisch, Brot oder Fisch und andere Produkte. Daher ist es auf geselligen Partys ein besonders beliebtes Kaltgewürz.

Schauen wir uns einige Optionen für Knoblauch-Mayonnaise-Sauce an, die es wert ist, ein regelmäßiger Gast auf Ihrem Tisch zu sein - sowohl unter Delikatessen als auch unter einfachen Familiengerichten.

Klassische Knoblauch-Mayonnaise-Sauce

Für Liebhaber origineller Salatdressings ist dies das günstigste Rezept. Kombinieren Sie für dieses tolle Dressing einfach 2 EL. gehackter Knoblauch mit 1 Tasse Mayonnaise und 1 EL. frischer Zitronensaft.

Alternativ kann das Dressing gesalzen und gemahlener schwarzer Pfeffer hinzugefügt werden.

Zutaten

• — 1-3 Gewürznelken (nach Geschmack) + -
• - 1 Teelöffel + -
• - 1 Esslöffel. l. + -
• Süß-saurer Apfel- 1 kleine Frucht + -
• - 1 Esslöffel. l. + -
• - ein Drittel TL + -
• - 2 Stk. + -
• - 200 gr + -

Kochen

Diesen Soßendip werden wir uns genauer anschauen, denn er ist „wunderbar gut“! Zur Zubereitung benötigen wir einen hochwertigen Mixer.

Pflanzenöl spielt bei der Zubereitung dieser Sauce eine besondere Rolle. Wir müssen uns an eine Nuance erinnern: Je mehr wir hineingießen, desto dicker wird die Konsistenz der Sauce.

Dieser herzhaft salzig-süße Dip mit einer sehr angenehmen Säure wird zum echten Highlight des Urlaubsgenusses! Es wird niemanden gleichgültig sein, also kochen Sie es so viel, dass jeder Zeit hat, seinen Geschmack zu genießen!

Diese herrliche kalte Würze für Fleisch bereitet Freude beim Kochen! Es ist sehr einfach zuzubereiten: Mischen Sie ein halbes Glas Mayonnaise und Sauerrahm. Wir mischen 1 TL in diese Mischung. frischer Zitronensaft, 0,5 TL Knoblauchpulver und 0,5 TL. getrockneter Oregano. Mischen, bis glatt.

Servieren Sie die Sauce zu gebackenem oder gekochtem Rindfleisch oder würzen Sie den Fleischsalat.

Dieses köstliche flüssige Gewürz bringt den Geschmack von Fischgerichten perfekt zur Geltung. Ihr Geschmack wird von allen am Tisch Anwesenden geschätzt, zögern Sie nicht einmal!

Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 4 EL Mayonnaise, 3-4 Knoblauchzehen,
• 2 EL dijon Senf,
• 2 Packungen (oder 220 g) Frischkäse,
• 2 EL gehackter grüner Dill,
• ein viertel TL Paprika, Selleriesamen und Petersilie,
• Bei Bedarf Zitronensaft.

Vor dem Mischen aller Zutaten der Würze muss der Käse mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur für plastische Weichheit erhitzt werden. Wenn der Käse nicht ausreichend erwärmt wird und nicht weich wird, lässt er sich nur schwer mit den restlichen Zutaten vermischen.

Wir mischen alle Zutaten. Passen Sie die Konsistenz der Sauce mit der Menge Mayonnaise oder Zitronensaft an. Kühlen Sie die Komposition für eine Stunde und servieren Sie sie.

Jede Mayonnaise und Knoblauchsauce ist reine Improvisation des Küchenchefs. Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter hinzuzufügen und Sie werden nicht enttäuscht sein. Dieses flüssige Gewürz wird jedes Mal anders sein, genau wie die Gerichte, die Sie damit würzen! Viel Glück mit Ihren Kombinationen!

- sehr einfach zuzubereiten, harmoniert aber trotzdem perfekt mit vielen Gerichten. Knoblauchsauce ist eine hervorragende Ergänzung zu gebratenem Fleisch, Ofenkartoffeln, frischem Tomaten-Gurken-Salat usw. Es ist auch gut, diese Sauce als Basis zu verwenden, z. Erstellen Sie verschiedene Gerichte, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen.

Vergessen Sie nur nicht, dass industrielle Mayonnaise eine Reihe schädlicher Inhaltsstoffe enthält, darunter Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, Aromen, Emulgatoren, Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Farbstoffe usw. Ja, und es gibt nur wenige natürliche Zutaten, denn statt Eiern wird seit langem Eipulver verwendet, Sojastärke wird verwendet, um Konsistenz zu verleihen, und das billigste, raffinierte und desodorierte Öl wird genommen.

Knoblauchsauce mit Mayonnaise und Dill

Zutaten:

• saure Sahne - 400g
• Mayonnaise - 400g
• Knoblauch - 1 Kopf
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund
• Dill (frisch) - 1 Bund
• Petersilie (frisch) - 1 Bund

Saucen-Rezept:

1. Um Knoblauchsauce mit Mayonnaise, Sauerrahm und Kräutern zuzubereiten, benötigen Sie ...
2. Saure Sahne und Mayonnaise mischen.
3. Spülen Sie alle Grüns unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie auf einer Serviette.
4. Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie fein hacken und mit Mayonnaise zu Sauerrahm geben.
5. und schicke dem Bogen nach.
6. Den geschälten Knoblauch durch eine Presse geben, salzen und mischen.
7. Knoblauch zu den restlichen Zutaten geben und umrühren.
8. Vor dem Servieren sollte die Knoblauchsauce für mehrere Stunden im Kühlschrank entfernt werden.

Zutaten:

• 300 g Mayonnaise (je fetter desto besser)
• 2 EL. l. Saure Sahne 20% Fett
• 1 Knoblauchzehe
• Salz nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. In einer praktischen tiefen Schüssel Mayonnaise und Sauerrahm mischen, gut mischen, salzen und pfeffern. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben.
2. Knoblauchmasse zu Mayonnaise und Sauerrahm geben. Auch hier wieder gut verrühren, am besten nicht mit einem Löffel, sondern mit einem Schneebesen. Die Soße ist fertig.
3. Es kann in einen Glasbehälter überführt, mit einem Deckel abgedeckt und im Kühlschrank versteckt werden. Sobald das gewünschte Gericht fertig ist, die Sauce in den Topf geben und servieren.

Hausgemachte Knoblauch-Mayonnaise-Sauce

Zutaten:

• hühnerei - 1 Stk .;
• hochwertiges Olivenöl (kann durch Mais oder Sonnenblumen ersetzt werden) - 120-150 g (beobachten Sie, wie Sie schlagen);
• Tischsenf oder einer der Bohnenkraut (Dijon, amerikanisch, scharf, scharf) - 8 gr oder 1 Dessertlöffel;
• Tafelessig (9%) - 5-10 ml nach Geschmack;
• fein gemahlenes Salz - bis zu? Teelöffel;
• Kristallzucker - 1-2 Prisen;
• Knoblauch - 3-5 Nelken;
• Gewürze zur Auswahl - Paprika, getrocknetes Basilikum, Dill, Petersilie, Rucola, Peperoni usw.

Kochen:

1. In einer tiefen Glas- oder Keramikschüssel Ei, Senf, Salz, Zucker und fein gehackten Knoblauch mit einem scharfen Messer vermischen (die Größe der Bruchstücke sollte nicht größer als ein Sesamkorn sein).
2. Mischen Sie die Zutaten und schlagen Sie sie mit einem beliebigen Küchenwerkzeug auf: Mixer, Mixer, Standard-Küchenmaschinenaufsatz, Schneebesen.
3. Während der Schlagvorgang mit hoher Geschwindigkeit fortgesetzt wird, wird nach und nach Pflanzenöl in die Sauce gegossen. Es wird in einem dünnen Strahl in kleinen Portionen hinzugefügt, wobei die Zunahme der Masse im Volumen beobachtet wird. Laut erfahrenen Köchen beträgt die ungefähre Öldosis alle 15-30 Sekunden 5 ml.
4. Die Einführung von Öl wird fortgesetzt, bis die Mayonnaise die Konsistenz der gewünschten Dichte annimmt. Deshalb gibt das Rezept nur die ungefähre Menge an. Bei längerem Schlagen überhitzt die Masse manchmal, insbesondere bei heißem Wetter, und das Ei kann gerinnen. Geben Sie der Mayonnaise daher beim Schlagen regelmäßig eine fünfminütige Pause, in der sie abkühlt.
5. Ganz zum Schluss kommt die gesamte Portion Essig und Gewürze in die Sauce.
6. Nach gründlichem Mischen wird die Mayonnaise in eine Glasschale gefüllt, mit einem Deckel abgedeckt und zur Aufbewahrung im Kühlschrank geschickt.
7. Es ist möglich, Mayonnaise während des Kochens hinzuzufügen oder ein hausgemachtes Produkt in einer schönen Sauciere auf dem Tisch zu servieren.
8. Es sollte beachtet werden, dass die Haltbarkeit, da hausgemachte Saucen keine synthetischen Konservierungsstoffe enthalten und ihre Rolle von natürlichen (Senf, Essig, Knoblauch, Pfeffer) gespielt wird, ziemlich kurz ist und bis zu 3-4 Tage beträgt. Bereiten Sie Mayonnaise daher in kleinen Portionen zu und versuchen Sie, sie während des Kochvorgangs sofort zu verwenden.
9. Natürlich unterscheidet sich der Geschmack von hausgemachter Mayonnaise etwas von der Fabrikmayonnaise, und die Konsistenz kann von flüssig bis dick variieren, aber niemand zweifelt an ihren unbestrittenen gesundheitlichen Vorteilen.

Zutaten:

• frischer Dill - 45 gr.
• Knoblauchzehen - 6 Stk.

Kochmethode:

1. Sauerrahm mit Mayonnaise in einer gemeinsamen Schüssel mischen und eine Drittelstunde im Kühlschrank lagern. Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt die Stiele von den Dillgrüns, sie werden nicht benötigt. Mahlen Sie das Produkt, mischen Sie es mit Pfeffer und Salz (nach Geschmack).
2. Die Schale von den Knoblauchzehen entfernen, in einen Mörser geben und zu Brei verarbeiten. Mischen Sie alle verfügbaren Zutaten, schlagen Sie mit einem Mixer oder einer Gabel. Homogene Masse in die Sauciere geben, servieren.

Knoblauchsauce auf Mayonnaise-Basis

Zutaten:

• schwarzer Pfeffer - Menge nach Ihrem Geschmack
• Mayonnaise mit einem Fettgehalt von 65% - 145 gr.
• Knoblauchzehen - 7 Stk.

Kochmethode:

1. Stellen Sie die Mayonnaise in den Kühlschrank und warten Sie eine halbe Stunde. Während dieser Zeit müssen Sie den Knoblauch vorbereiten. Entfernen Sie die Schale von den Zähnen und führen Sie sie jeweils durch die Presse.
2. Senden Sie die Hauptkomponente an Mayonnaise, fügen Sie Pfeffer hinzu und fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Nehmen Sie eine Probe, fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Knoblauch oder Salz hinzu.
3. Dieses Rezept gilt als das einfachste. Es wird zu allen Gerichten unter Berücksichtigung persönlicher Vorlieben serviert. Die Sauce wird oft mit gewaschenem und gehacktem Dill und Gewürzen ergänzt.

Zutaten:

• Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht) -100 g.
• Knoblauch - etwa 3 Nelken.
• Eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack hinzugefügt.
• Frische Petersilie - ein kleines Bündel.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte und Küchenutensilien vor.
2. Die Knoblauchzehen von der Schale schälen, abspülen und trocknen. Die Knoblauchmenge kann nach Belieben reduziert oder erhöht werden.
3. Mahlen Sie es mit einer Knoblauchpresse, einem Messer oder einer feinen Reibe in eine Schüssel.
4. Fügen Sie je nach Geschmack und Wunsch eine Mischung aus Paprika hinzu.
5. Mayonnaise (im Supermarkt gekauft oder selbst zubereitet) in eine Schüssel geben.
6. Rühren Sie die resultierende Masse.
7. In eine Soßenschüssel geben, mit Zweigen frischer Kräuter dekorieren.
8. Jetzt wissen Sie, wie man eine Knoblauch-Mayonnaise-Sauce herstellt, sodass Sie sie als herzhafte Zugabe zu allen Arten von Gerichten verwenden können.

Klassische Knoblauchsauce

Zutaten:

• Knoblauch - fünf große Nelken;
• Olivenöl - 2/3 Tasse;
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Wir nehmen eine Handpresse, einen Mörser und einen Stößel oder einen Mixer – und hacken den Knoblauch.
2. Gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl in den resultierenden Brei.
3. Salzen und pfeffern Sie das Dressing und schlagen Sie die Sauce dann mit einem Mixer, um die Konsistenz zu vereinheitlichen.
4. Wir stellen die Gerichte mit der Sauce für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Dressing-Zutaten gut miteinander vermischen und ihren Geschmack und ihre Aromen „teilen“.

Knoblauchsauce mit Mayonnaise für Schawarma

Es gibt zwei Möglichkeiten, Knoblauchsauce zu Hause zuzubereiten. Die erste davon beinhaltet die Verwendung von im Laden gekaufter Mayonnaise. Es ist jedoch vorzuziehen, hausgemachte Mayonnaise als Basis zu verwenden - eine von Ihren Händen zubereitete Sauce auf der Basis von Naturprodukten, von der Sie sich absolut sicher sind. Eine solche Mayonnaise ist absolut gesundheitlich unbedenklich und schadet nicht einmal Kindern. Außerdem ist es viel zarter im Geschmack und passt gut zu hausgemachtem Shawarma.

Zutaten:

• Ei - eins;
• Olivenöl - ein Glas;
• Zitronensaft - ein Esslöffel;
• Senf - ein Teelöffel;
• Salz, Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Knoblauch - acht große Nelken;
• Dill - ein Haufen.

Kochmethode:

1. Wir treiben das Eigelb und das Eiweiß eines Eies in eine zum Schlagen geeignete Schüssel und erreichen mit Hilfe eines Mixers eine Einheitlichkeit der Komponenten.
2. Das Öl nach und nach hinzugeben: Nach dem Gießen einer Portion schlagen, bis das Öl vollständig mit dem geschlagenen Ei vermischt ist, und erst dann die nächste Portion einfüllen.
3. Wir passen die Dichte der Sauce mit Hilfe von Öl an: Wenn das Dressing wässrig ist, fügen Sie mehr hinzu.
4. Wir überspringen den Knoblauch durch eine Handpresse, mischen ihn mit Senf und Gewürzen und fügen Mayonnaise hinzu.
5. Die Mischung mit einem Mixer auf maximaler Geschwindigkeit schlagen und ganz zum Schluss fein gehackten Dill in die Sauce geben.

Knoblauchsoße

Zutaten:

• Fettsaure Sahne - 4-5 EL. l.
• Sojasauce - 1 EL. l.
• Schmelzkäse - 30 g
• Dill gehackt - 1 EL. l.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Zutaten für die Knoblauchsauce vor.
2. Zubereitung Knoblauchsauce:
3. Sojasauce, Dill, Salz, Pfeffer zu Sauerrahm geben. Mischen.
4. Geschmolzenen Käse auf einer feinen Reibe reiben.
5. Den Knoblauch schälen. Käse in die Sauce geben und den Knoblauch auspressen.
6. Die Knoblauchsauce gründlich mischen.
7. Fertige Knoblauchsauce wird am besten mit heißen Bratkartoffeln serviert.

Mayonnaise-Sauce mit Knoblauch

Zutaten:

• 2 rohes Eigelb,
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Olivenöl,
• Saft einer halben Zitrone

Kochmethode:

1. Für Mayonnaise Knoblauch mit Eigelb, Saft, Salz und Pfeffer einreiben.
2. Gießen Sie das Öl unter Rühren in den Knoblauchbrei.
3. Fertige Mayonnaise mit Knoblauch sollte in Form einer Emulsion vorliegen.
4. Wenn die Sauce beim Rühren geronnen ist, einen Teelöffel Wasser tropfenweise hinzufügen.
5. Mayonnaise mit Knoblauch wird mit Kartoffel-, Fleisch- und Fischsalaten gewürzt

Sauce mit Mayonnaise und Knoblauch und Zitrone

Zutaten:

• ein Glas Mayonnaise-Basissauce,
• 2 Knoblauchzehen
• eine halbe Zitrone
• ein Teelöffel Zitronenschale,
• ein halbes Bund Dill

Kochmethode:

1. Zubereitung von Mayonnaise-Sauce.
2. Knoblauch schälen, mit Dill im Mörser zermahlen.
3. Saft aus der Zitrone auspressen.
4. Laden Sie Knoblauchbrei mit Dill, Zitronenschale und -saft, Salz, Pfeffer in Mayonnaise.
5. Zutaten in Mayonnaise mischen, stehen lassen.
6. Den gebratenen Fisch mit Mayonnaise mit Knoblauch und Zitrone würzen.

Zutaten:

• Mayonnaise - 100 g.
• Knoblauch - 3 Zähne
• Pfeffermischung - nach Geschmack
• frische Petersilie - ein Bündel.

Kochmethode:

1. Wir befreien den Tisch von unnötigen Gegenständen und legen auf der Arbeitsfläche die Produkte an, die für die Zubereitung der Sauce erforderlich sind.
2. Bereiten Sie sofort eine Knoblauchpresse und einen Löffel vor, um die Saucenzutaten zu mischen.
3. Vergessen Sie auch nicht die Schüssel, in der wir die Komponenten verbinden.
4. Wir beginnen damit, die Knoblauchknolle in Zehen zu teilen.
5. Die Anzahl der Zähne kann erhöht oder verringert werden.
6. Konzentrieren Sie sich auf Ihre Präferenz.
7. Wir reinigen die Zähne von der Schale.
8. Jetzt ist es an der Zeit, die Knoblauchzehen zu hacken.
9. Drücken Sie sie in eine Schüssel (Tasse).
10. Als nächstes gehen wir zum Hinzufügen von Gewürzen über.
11. In unserem Fall ist es eine Mischung aus aromatischen Paprikaschoten.
12. Konzentrieren Sie sich in dieser Phase auch auf Ihren Geschmack.
13. Wir verschieben die deklarierte Portion Mayonnaise in die Schüssel zur Knoblauchmasse (es kann hausgemachte Mayonnaise oder im Laden gekaufte sein).
14. Mischen Sie nun mit einem normalen Löffel alle Zutaten für die Knoblauchsauce gründlich durch.
15. Wenn Sie die resultierende Sauce zu einem Fleisch- oder Fischgericht servieren möchten, geben Sie sie in eine Sauciere und garnieren Sie sie mit Zweigen frischer Kräuter.
16. Eine solche Knoblauchsauce mit Mayonnaise kann auch für Salate und gebratenes Gemüse (Zucchini, Auberginen usw.) verwendet werden.

Knoblauchsauce mit Sauerrahm und Mayonnaise

Zutaten:

• Mayonnaise,
• Sauerrahm,
• Knoblauch,
• Dill
• schwarzer Pfeffer mit Salz.

Kochmethode:

1. Zunächst Sauerrahm mit Mayonnaise in einer tiefen Schüssel mischen, ein paar Dillzweige sehr fein schneiden und dort untermischen
2. Als nächstes schälen Sie den Knoblauch, hacken Sie ihn mit einer Knoblauchpresse und fügen Sie ihn der resultierenden Mischung hinzu.
3. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Gründlich mischen, um eine homogene Masse zu erreichen, dazu ist es besser, einen Schneebesen zu verwenden
5. Die Soße ist fertig.
6. Jetzt muss es nur noch in den gewünschten Behälter umgefüllt, der Deckel geschlossen und im Kühlschrank gelassen werden, bis das Gericht zubereitet ist, an dem diese Sauce befestigt werden soll.
7. Dies ist ein klassisches Saucenrezept, das zum Beispiel mit frischen Kräutern oder verschiedenen Mischungen aus gemahlener Paprika sicher variiert werden kann.

Weiße Knoblauch-Barbecue-Sauce

Zutaten:

• Mayonnaise 250g
• Knoblauch ½ Kopf
• Dill

Kochmethode:

1. Mayonnaise auf einen Teller geben.
2. Ich habe oben bereits geschrieben, dass fermentierte Milchprodukte anstelle von Mayonnaise verwendet werden können.
3. Schwarzen Pfeffer hinzufügen.
4. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen.
5. Ich persönlich mag es manchmal, kleine Knoblauchstückchen in der Sauce zu haben.
6. Aber im Allgemeinen wäre es richtig, den Knoblauch in eine andere Schüssel zu pressen und mit einem Mörser zu mahlen.
7. Oder Sie können trockenen Knoblauch verwenden, ihn zusammen mit schwarzem Pfeffer zu Pulver mahlen und zu Mayonnaise hinzufügen.
8. Wir mischen alles gut.
9. Den Dill fein hacken und zu unserer Sauce geben.
10. Im Prinzip ist weiße Knoblauchsauce fertig.
11. Aber es ist sehr dick.
12. Es muss leicht mit Wasser verdünnt werden.
13. Wir machen alles nach Ihrem Geschmack.
14. Hier ist unsere weiße Knoblauch-Barbecue-Sauce fertig.

Knoblauchsauce mit Mayonnaise für Kartoffeln

Zutaten:

• Sauerrahm 200g
• Knoblauch 1-2 Zehen
• frischer Dill 0,5 Bund.
• Salz 1-2 Chips.

Kochmethode:

1. Ich habe saure Sahne in eine kleine Schüssel gegeben.
2. In vielen Rezepten wird empfohlen, der Sauerrahmsauce ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzuzufügen, damit sie gesättigter schmeckt.
3. Ich bevorzuge aber trotzdem puren Sauerrahm, dann ist die Soße leicht und nicht zu fettig.
4. Ich habe Sauerrahm 15% Fett, dick und dicht.
5. Wenn Sie es sehr flüssig haben, können Sie es mit Hüttenkäse andicken (in einem Mixer 100 g Hüttenkäse zusammen mit saurer Sahne bei niedriger Geschwindigkeit schlagen).
6. Separat hacke ich den grünen Dill.
7. Ich schneide etwa die Hälfte des Bündels so fein wie möglich und schicke es in eine Schüssel mit saurer Sahne.
8. Dort gebe ich auch noch ein bis zwei Knoblauchzehen hinzu, geschält und durch eine Presse gepresst – das gibt der Sauce eine besondere Schärfe und Pikante.
9. Passen Sie die Knoblauchmenge nach Belieben an.
10. Diesmal habe ich nur 1 Gewürznelke hineingegeben.
11. Wenn Sie würzigere Saucen mögen, können Sie eine Prise gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen.
12. Ich habe nur nach Geschmack gesalzen - zwei kleine Prisen Salz reichen aus.
13. Dann alle Zutaten mit einer Tafelgabel gründlich mischen, bis sie glatt sind.
14. Und vorsichtig in eine Sauciere gegossen - es stellte sich heraus, dass 250 ml duftende Sauce frisch und sehr lecker waren.
15. Gekrönt mit einem Zweig grünen Dill.
16. Saure Sahne und Knoblauchsauce für Kartoffeln können bereits am Tisch serviert werden.
17. Aber es wird noch schmackhafter, wenn Sie es 15-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen - während dieser Zeit öffnet sich der Geschmack von Knoblauch und Dill besser, was bedeutet, dass die Sauerrahmsauce gesättigter wird.

Sauce Knoblauch-Mayonnaise mit Meerrettich

Diese Sauce ist ziemlich scharf und passt perfekt zu Salaten und Fleischgerichten.

Zutaten:

• eine Prise getrockneter Knoblauch, Salz, Zucker;
• eine viertel Tasse Sauerrahm und Mayonnaise;
• Zitronensaft (0,5 Teelöffel);
• ein Teelöffel getrocknete Frühlingszwiebeln, geriebener Meerrettich.

Kochmethode:

1. Zuerst mit einem Schneebesen oder in einem Mixer Sauerrahm mit Mayonnaise schlagen.
2. Als nächstes fügen Sie die restlichen Zutaten der Mischung hinzu.
3. Rühren Sie die Masse während des Hinzufügens ständig um.
4. Fügen Sie alle Zutaten hinzu und probieren Sie das Gericht regelmäßig, damit es nicht zu scharf wird.
5. Sie können das fertige Gericht auch mit Pommes mit Bier und Gemüse servieren.

Käse-Knoblauch-Sauce

Zutaten:

• 200 g Käse;
• eine halbe Knoblauchzehe;
• Dose Mayonnaise mit mittlerem Fettgehalt (200 g);
• Gemüse nach Wahl (Dill, Petersilie, Basilikum oder Sellerie);
• 1 Teelöffel gemahlene Paprika (Piment und schwarz)

Kochmethode:

1. Mein Grünzeug abtropfen lassen und dann so klein wie möglich schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und hacken.
3. Für die Sauce empfehlen wir, nicht zu salzige und dichte Hartkäsesorten zu wählen.
4. Also reiben wir den Käse auf der größten Reibe.
5. Mayonnaise, Käse, Knoblauch, schwarzer und gemahlener Pimentpfeffer, Gemüse in einen Mixer geben.
6. 2-3 Minuten mahlen.
7. Die pikante Käse-Knoblauch-Sauce in ein Glasgefäß mit fest verschlossenem Deckel geben.
8. Diese Sauce hält sich im Kühlschrank eine Woche.

Schawarma-Knoblauchsauce mit Mayonnaise

Zutaten:

• Knoblauch - 1 Kopf
• Kefir - 0,5 EL.
• Mayonnaise - 0,5 EL.
• saure Sahne - 0,5 EL.
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack
• Dill und Koriander - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Dieses Rezept ist das gebräuchlichste für die Zubereitung von Döner.
2. Die Sauce wird sehr originell, wenn Sie ein wenig gehackte eingelegte Gurken oder Salzlake hinzufügen.
3. Mayonnaise, Sauerrahm und Kefir mischen.
4. Fügen Sie der Mischung gehackten Knoblauch hinzu.
5. Dann das Gemüse hacken und ebenfalls in die Sauce geben.
6. Salzen und schwarzen und roten Pfeffer hinzufügen.
7. Mischen Sie die fertige Masse mit einem Mixer einige Minuten lang.
8. Wir stellen die zubereitete Sauce vier Stunden lang in den Kühlschrank.
9. Diese Sauce passt nicht nur perfekt zu hausgemachtem Shawarma, sondern passt auch gut zu anderen Gerichten.

Mayonnaise und Sauerrahm-Knoblauchsauce

Zutaten:

• eine Mischung aus Paprika (gemahlene Zusammensetzung) - 4-5 gr.
• Mayonnaise (nicht diätetisch) - 275 gr.
• frischer Dill - 45 gr.
• Knoblauchzehen - 6 Stk.
• saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20% - 125 gr.

Kochmethode:

1. Sauerrahm mit Mayonnaise in einer gemeinsamen Schüssel mischen und eine Drittelstunde im Kühlschrank lagern.
2. Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt die Stiele von den Dillgrüns, sie werden nicht benötigt.
3. Mahlen Sie das Produkt, mischen Sie es mit Pfeffer und Salz (nach Geschmack).
4. Die Schale von den Knoblauchzehen entfernen, in einen Mörser geben und zu Brei verarbeiten.
5. Mischen Sie alle verfügbaren Zutaten, schlagen Sie mit einem Mixer oder einer Gabel.
6. Homogene Masse in die Sauciere geben, servieren.

Knoblauchsauce mit Mayonnaise und Frischkäse

Dieses köstliche flüssige Gewürz bringt den Geschmack von Fischgerichten perfekt zur Geltung. Ihr Geschmack wird von allen am Tisch Anwesenden geschätzt, zögern Sie nicht einmal!

Zutaten:

• 4 EL Mayonnaise, 3-4 Knoblauchzehen,
• 2 EL dijon Senf,
• 2 Packungen (oder 220 g) Frischkäse,
• 2 EL gehackter grüner Dill,
• ein viertel TL Paprika, Selleriesamen und Petersilie,
• Bei Bedarf Zitronensaft.

Kochmethode:

1. Vor dem Mischen aller Zutaten der Würze muss der Käse mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur für plastische Weichheit erhitzt werden. Wenn der Käse nicht ausreichend erwärmt wird und nicht weich wird, lässt er sich nur schwer mit den restlichen Zutaten vermischen. Weiterlesen:
2. Wir mischen alle Zutaten. Passen Sie die Konsistenz der Sauce mit der Menge Mayonnaise oder Zitronensaft an. Kühlen Sie die Komposition für eine Stunde und servieren Sie sie.
3. Jede Mayonnaise und Knoblauchsauce ist reine Improvisation des Küchenchefs. Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter hinzuzufügen und Sie werden nicht enttäuscht sein. Dieses flüssige Gewürz wird jedes Mal anders sein, ebenso wie die Gerichte, die Sie damit würzen.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Natürliche Zutaten verleihen einer beliebten kalten Sauce mit uralter Geschichte das Maximum an Nährstoffen. Senfpulver verhilft zu einer elastischen Konsistenz.

Unsere Urgroßmütter haben es mit einem Schneebesen perfekt gemacht, aber mit Hilfe eines Mixers wurde der Prozess erheblich beschleunigt. Für eine gute Bindung wird Öl in einem dünnen Strahl in eine homogene Mischung gegossen und mehrere Minuten lang kontinuierlich geschlagen. Es ist sehr wichtig, keine salzigen Gewürze zu verwenden, um das Endprodukt nicht zu versalzen.

Durch Zugabe von Käse, Oliven und Zitronenschale entstehen ungewöhnliche Geschmackskombinationen, aber Knoblauchmayonnaise ist ein Klassiker des Genres.

Zutaten

Sie benötigen eine 200-g-Dose:

• 2 Hühnereigelb
• 170 ml Pflanzenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Prisen Salz
• 0,5 TL Kristallzucker
• 0,5 TL 9 % Essig

Kochen

1. Wenn Sie Hühnereier verwenden, trennen Sie die Proteine ​​​​vorsichtig vom Eigelb und versuchen Sie, sie nicht zu beschädigen. Proteine ​​können in einem anderen Rezept verwendet werden. Wenn Sie Mayonnaise aus Wachteleiern herstellen möchten, müssen Sie sie insgesamt etwa 2-3 Stück verwenden.

2. Gießen Sie das Hühnereigelb in die Schüssel eines Mixers oder Mixers, fügen Sie Salz, Kristallzucker und 9% Essig hinzu. Drücken Sie die Knoblauchzehen nach dem Reinigen und Spülen durch eine Presse.

3. Alles schlagen, bis die Eigelbmasse vollständig weiß wird und sich in eine Emulsion verwandelt. Dies geschieht in etwa 5-8 Minuten. Wenn es nicht in diesen Zustand geschlagen wird, wird das gesamte Öl, das Sie hineingießen, delaminieren.

4. Als nächstes beginnen, Pflanzenöl in einem dünnen Strahl einzugießen, damit die Emulsion Zeit zum Eindicken hat. Dies dauert etwa 3-5 Minuten. Nehmen Sie sich Zeit, sonst kann die Mayonnaise abblättern.

5. So dick, dicht und glänzend ist die Soße am Ausgang. Wenn es für Sie sehr dick ist, geben Sie es vorsichtig in ein Glas oder einen anderen Behälter, spülen Sie die Mixerschüssel aus, trocknen Sie sie und schlagen Sie 1 Protein darin, das Sie nach dem Schlagen der Mayonnaise hinzufügen. Die Sauce ändert ihre Farbe zu einer helleren Farbe und wird dünner.

Servieren Sie die Sauce zu fast allen ersten und zweiten Gängen, Fleisch- und Fischsnacks, "", etc.

Hinweis an den Eigentümer

1. Mit Hilfe einer solchen Sauce kann der Geschmack von Fleisch verbessert werden, das im Kühlschrank war und seine Saftigkeit verloren hat. Dies geschieht bei gekochtem Rindfleisch, nicht zu fettem Schweinefleisch, geräucherter oder gebackener Hähnchenbrust. Es ist notwendig, Knoblauchmayonnaise in einer ziemlich dicken Schicht auf Brotscheiben zu verteilen und dünne Fleischplatten darauf zu legen. Lassen Sie die Sandwiches 15-30 Minuten unter der Folie.

2. Wenn ein duftendes Salatdressing dringend benötigt wird, der Koch aber keinen frischen Knoblauch hat, hilft gehacktes Trockenprodukt. Ein solches Gewürz verleiht Pflanzenöl sowohl Geschmack als auch Aroma, aber es ist besser, es zu dämpfen, bevor es mit einem Komplex von Zutaten kombiniert wird. Es ist praktisch, dies in einem engmaschigen Sieb über einem Topf mit kochendem Wasser zu tun.

3. Es ist nicht wünschenswert, Snacks mit Knoblauchmayonnaise zu füllen, an denen folgende Komponenten beteiligt sind: Meer- und Sauerkraut, gekochte Erbsen (dies gilt nicht für Dosenerbsen), Tintenfische, Tintenfische. Es wird mit Muscheln und Krustentieren aller Art kombiniert.

4. Da die Technologie die Verwendung von rohem Eigelb beinhaltet, ist eine wählerische Einstellung zur Qualität der Eier ein Muss. Marktprodukte haben nicht immer einen Laborstempel, und Lagerprodukte werden sorgfältig geprüft - es bleibt nur auf das Datum zu achten, an dem sie in der Verkaufsstelle angekommen sind.