Buchweizensuppe ist unverdient ein seltener Gast auf den Tischen. Es kann jedoch als Alternative für gelangweilte erste Gänge dienen. Die Suppe wird die Speisekarte abwechslungsreich gestalten und die Figur nach einem langen Winter aufräumen.

Wenn du kochst Buchweizensuppe, bedenken Sie, dass die Kruppe stark an Größe zunimmt. Wählen Sie daher ein Rezept und halten Sie sich strikt an die angegebenen Proportionen.

Buchweizen ist reich an Kohlenhydraten und sorgt für lange Zeit für ein Sättigungsgefühl. Morgens oder mittags geeignet. Es ist besser, keine Suppe zum Abendessen zu verwenden. Abends wird es für den Körper schwierig, mit Kohlenhydraten fertig zu werden, und anstelle eines "Schlankheitseffekts" kann sich das Gegenteil herausstellen.

Das ist unkompliziert, aber sehr leckeres Gericht wird die ganze Familie erobern. Befriedigen Sie den Ehemann, interessieren Sie sich für die Kinder und gewinnen Sie Zeit.

Buchweizensuppe zu kochen ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Außerdem haben Sie wahrscheinlich alle Produkte zu Hause.

Für die Suppe braucht ihr:

• hühnerfleisch - 500 gr;
• kartoffeln - 4 Stück;
• zwiebel - 1 Stück;
• Karotte - 1 Stück;
• buchweizen - 150 gr;
• Sonnenblumenöl- 3 Esslöffel;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer;
• lavrushka - 2 Blätter;
• Wasser.

Kochmethode:

1. Das Fleisch (alle Teile des Hähnchens) abspülen, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
2. Aufkochen lassen hohes Feuer... Reduzieren, Lavrushka und Pfeffer hinzufügen. 30-40 Minuten kochen.
3. Kartoffeln schälen und waschen. Nach Belieben in Riegel oder Würfel schneiden.
4. Zwiebel schälen, waschen und fein hacken.
5. Die Karotten schälen und reiben.
6. Öl in einer Pfanne erhitzen und Karotten und Zwiebeln goldbraun braten.
7. Buchweizen in kaltem Wasser waschen und in einer trockenen Pfanne trocknen.
8. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
9. Gehackte Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in den Suppentopf geben. 5-10 Minuten kochen.
10. Den Buchweizen in einen Topf geben und 15 Minuten kochen lassen, bis der Buchweizen gar ist. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Buchweizensuppe mit Hühnerbrühe mit Ei

Sie können Buchweizensuppe auch in Fleischbrühe kochen. Oft bleibt nach dem Kochen des Huhns, zum Beispiel für einen Salat, ein ganzer Topf Brühe zurück. Es kann eingefroren und zur Zubereitung von Suppen verwendet werden. Nicht nur Buchweizen, wie in unserem Fall, sondern auch für jeden.

Für die Suppe braucht ihr:

• kartoffeln - 2 Stück;
• Karotte - 1 Stück;
• zwiebel - 1 Stück;
• buchweizen - ein halbes Glas;
• Hühnerbrühe - 1,5 Liter;
• Sonnenblumenöl;
• eier - 2 Stück;
• getrockneter Dill;
• Salz;
• Piment.

Wie man kocht:

1. Bringen Sie die Hühnerbrühe zum Kochen.
2. Kartoffeln vorbereiten: schälen, waschen und hacken. In kochende Brühe geben.
3. Buchweizen darin abspülen kaltes Wasser und in Brühe gießen. Mit Kartoffeln 15 Minuten kochen.
4. Die Zwiebel fein hacken und in Öl glasig braten.
5. Die gewaschenen und geschälten Karotten raspeln und zu den Zwiebeln geben. Kochen, bis die Karotten weich sind.
6. Das gebratene Gemüse in die Suppe geben. Gewürze hinzufügen und kochen, bis das Essen fertig ist.
7. Eier kochen, in Würfel schneiden und in die vorbereitete Suppe geben.

Buchweizensuppe mit Rindfleisch

Die Zubereitung von Buchweizensuppe mit Fleisch dauert etwas länger. Um das Fleisch weich und zart zu machen, kochen Sie es eine Stunde lang.

Für die Suppe braucht ihr:

• rindfleisch - 500 gr;
• buchweizen - 80 gr;
• kartoffeln - 2 Stück;
• zwiebel - 1 Stück;
• Karotte - 1 Stück;
• Pflanzenfett;
• frische Petersilie - ein kleiner Bund;
• Salz;
• Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Fleisch waschen, Sehnen und Folien entfernen. In kleine Stücke schneiden. Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze aufkochen.
2. Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und in die Brühe geben, wenn das Fleisch fast fertig ist.
3. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Reiben Sie die Karotten. Alles zusammen in Butter anbraten.
4. Gemüse in einen Topf geben. Senden Sie dann den gewaschenen Buchweizen.
5. Kochen Sie die Suppe, bis sie weich ist. Fügen Sie gehackte Petersilie und Gewürze ein paar Minuten hinzu, bis sie weich sind.
6. Den Topf vom Herd nehmen und stehen lassen.
7. Die Sauerrahmsuppe servieren.

Diät-Buchweizensuppe mit Pilzen

Köstliche Buchweizensuppe kann ohne Fleisch gekocht werden. Kaloriengehalt fertiges Essen niedriger sein als bei Rezepten mit Fleisch, und der Geschmack ist nicht schlechter.

Die Rezepte für Buchweizensuppen variieren. Das Fazit ist immer gleich: wunderbarer Geschmack und Vorteile für den Körper. Sie können Suppen auf der Basis von Fleisch- und Gemüsebrühen kochen. Mit Kartoffeln, Tomaten, Champignons, Käse, eingelegten Gurken und sogar Sprotten! Für die Bequemlichkeit der Hostessen gibt es Möglichkeiten zum Kochen in einem Multikocher. Die Garzeit beträgt ab 35 Minuten.

Aus Buchweizen werden Körner, Mehl und Medikamente hergestellt. Buchweizen - außergewöhnlich nützliches Produkt- ein wahrer Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen. Indien gilt als ihre Heimat. Und der Name kommt vom Wort "Griechisch", da sie einst aus diesem Mittelmeerland in die Kiewer Rus kam. Heute ist Russland führend in der Buchweizenproduktion. Und es ist nicht verwunderlich, denn dieses Produkt erfreut sich in unserem Land einer wohlverdienten Popularität.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Interessantes Rezept:
1. Kochen Sie Fleisch- oder Gemüsebrühe. Beanspruchung.
2. Zum Kochen bringen und Buchweizen hinzufügen.
3. 15 Minuten kochen.
4. Zwiebeln, Knoblauch schälen.
5. Entfernen Sie die Samen der Chilischote.
6. Paprika, Zwiebel und Knoblauch hacken.
7. Olivenöl in eine Pfanne geben, erhitzen, Scheiben hinzufügen.
8. 5-7 Minuten braten.
9. Gießen Sie Tomatensaft oder -paste in die Brühe. Mit Tomatenwürfeln füllen, rösten.
10. 5 Minuten kochen. Salz.
11. Mahlen Sie getrocknetes Basilikum. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Mit geriebenem Käse und einem Löffel Olivenöl mischen.
12. Fügen Sie die resultierende Mischung vor dem Servieren der Suppe hinzu.

Die fünf kalorienärmsten Rezepte:

Hilfreiche Ratschläge:
... Vor dem Kochen muss Buchweizen aussortiert (schwarze Körner entfernen) und gespült werden, wobei mehrmals sauberes Wasser abgelassen und eingegossen wird.
... Gehacktes Fleisch oder vorgebratene Fleischprodukte können auf Wunsch in die Suppe gegeben werden.
... Sauerrahm oder ungesüßter Joghurt sind eine großartige Ergänzung zum Gericht.

Buchweizensuppe ist ein Gericht der hauptsächlich russischen Küche. Wenn solche Gerichte noch auf Chinesisch zu finden sind und Japanische Küche, dann wird Buchweizen in Europa praktisch nicht zum Kochen von Suppen verwendet, sondern bevorzugt in warme Salate.

Buchweizensuppen werden sowohl mit ganzem als auch mit zerkleinertem Buchweizen gekocht. Bei der Verwendung von zerkleinert ist der Garprozess schneller.

Die Ursprünge der Rezepte für Suppen mit Buchweizen reichen bis in die Antike zurück. Wenn die Bauern solche Suppen hauptsächlich mager zubereiteten, wurden sie für die Bojaren und Zaren in Fleischbrühen gekocht.

Der Geschmack von Buchweizen selbst macht es möglich, eine große Palette von Zutaten in Suppen zu verwenden, die ihn entweder weich oder herzhaft machen.

Solche Suppen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Buchweizen enthält eine große Menge aktiver biologischer Substanzen, die für den Körper der Mikroelemente notwendig sind.

Wie man Buchweizensuppe kocht - 15 Sorten

Also klassisch Hühnersuppe hergestellt aus nicht sehr teure Produkte, die Technik ist nicht kompliziert und der Geschmack ausgezeichnet.

Zutaten:

• Huhn - 1,75 kg.
• Buchweizengrütze - 0,25 kg.
• Karotten - 1 Stk.
• Petersilie - ein Bund
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Kleine Zwiebeln - 2 Stk.
• Pfefferkörner - 4 Stk.

Vorbereitung:

Hühnerbrühe zubereiten - etwa 40 Minuten kochen lassen.

Buchweizen anbraten.

Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, kehren Sie zur Suppe zurück und geben Sie den Buchweizen hinzu. Anzünden. Nach 10min. Kartoffelwürfel, Röstzwiebeln und Karotten dazugeben, kochen, bis Getreide und Kartoffeln gar sind. Vor dem Fertigstellen - Lorbeerblatt, Gewürze hinzufügen.

Serviert mit gehackter Petersilie.

So einfach, zutatenarm, aber leckere Suppe kochen oft in der Fastenzeit.

Zutaten:

• Salz, Gewürze - nach Vorliebe
• Buchweizengrütze - 1 Glas
• Karotten - 2 Stk.
• Petersilie - ein Bund
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Nelke
• Kleine Zwiebeln - 2 Stk.
• Frische oder getrocknete Kräuter – nach Belieben
• Pflanzenöl - 30 ml.

Vorbereitung:

Buchweizen abspülen. Ein Lorbeerblatt mit 2 Liter Wasser in einen Topf geben, anzünden.

Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Buchweizen in eine gekochte Brühe geben.

Karotten reiben, 5 Minuten anbraten. In einen Topf geben.

Kochen, bis Kartoffeln und Müsli fertig sind. Vor dem Servieren den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen.

Der Geschmack der Suppe nach diesem Rezept hängt stark von der Fleischsorte ab, die jede Hausfrau nach ihren Vorlieben auswählen kann.

Zutaten:

• Salz, Gewürze - nach Vorliebe
• Fleisch am Knochen - 0,5 kg.
• Buchweizengrütze - 0,1 kg.
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 50 ml.

Vorbereitung:

Die Suppe entpuppt sich als sehr zarte Textur mit einer harmonischen Kombination aus dem süßlichen Geschmack von Blumenkohl und Buchweizen.

Zutaten:

• Olivenöl - 50 ml.
• Schalotten - 4 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Grüner Buchweizen - 50 gr.
• Buchweizen - 100 gr.
• Blumenkohlblütenstandsköpfe - 0,3 kg.
• Trockener Weißwein - 150 ml.
• Cayennepfeffer - ¼ Teelöffel
• Cashewnüsse - 3 Esslöffel
• Gemüsebrühe - 1,5 l.
• Zitronensaft - 2 Teelöffel
• Paprika - ½ Teelöffel
• Heiße Tomatensauce - 50 ml.
• Gehackte Kreuzkümmelblätter - 1 Teelöffel
• Fettcreme - 100 ml.
• Salz - optional.

Vorbereitung:

Einen Esslöffel Kohlblütenstände in Blüten zerlegen, goldbraun braten, zugeben grüner Buchweizen, Tomatensauce, bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Zwiebel, Knoblauch fein hacken. Zwiebeln mit Kümmelblättern goldbraun braten. Cashewkerne, Kohlblütenstände, Cayenne Pfeffer, Wein angießen und kochen, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist.

Buchweizen separat kochen, mit Kohl und Nüssen kombinieren, mischen.

Die Brühe zum Kochen bringen, die Blindmischung dazugeben, die Sahne einfüllen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Beim Servieren mit sautiertem Kohl und Sauce garnieren.

Zutaten:

• Salz, Gewürze - nach Vorliebe
• Gemüsebrühe - 2 l.
• Buchweizengrütze - 0,1 kg.
• Karotten - 1 Stk.
• Petersilie - ein Bund
• Kartoffeln - 0,25 kg.
• Lorbeerblätter - 4 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Frisches Grün - nach Vorliebe
• Pflanzenöl - 30 ml.

Vorbereitung:

Buchweizen in einer Pfanne ohne Öl erhitzen.

Lorbeerblatt mit Brühe in einen Topf geben, anzünden.

Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. In Brühe geben. 5 Minuten kochen. und Buchweizen einführen.

Karotten reiben, Zwiebel in kleine Stücke schneiden, 5 Minuten anbraten. In einen Topf geben.

Kochen, bis Kartoffeln und Müsli fertig sind. Nach dem Entfernen vom Herd, fügen Sie Knoblauch hinzu, der durch eine Presse passiert ist.

Beim Servieren mit gehackten Kräutern garnieren.

Diese Suppe wird diejenigen ansprechen, die es bevorzugen zarte Suppen aus Geflügelnebenprodukten.

Zutaten:

• 2 Hähnchenrücken
• 1 Hühnerbrust
• Hühnerherzen - 10 Stk.
• Selleriestange - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Wasser - 3,5 Liter.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Butter - 50 gr.
• Olivenöl - 20 ml.
• Tomaten - 2 Stk.
• Knoblauch - 6 Nelken
• Buchweizen - 120 gr.
• Dill, Koriander, Frühlingszwiebeln - nach Belieben
• Piment, Nelken, Salz - je nach Vorliebe.

Vorbereitung:

Brühe aus Hühnchen unter Zugabe von Lorbeerblättern, Nelken und Piment kochen.

Die Herzen in heißem Öl anbraten. Gehackte Zwiebel hinzufügen, Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich ist.

Buchweizen separat kochen.

Gehackte Karotten, Sellerie, Zwiebeln - anbraten.

Knoblauch und Chili hacken, Tomaten hacken. In einem Mixer zerkleinern.

Braten, Buchweizen, Herzen, Adjika in die Suppe geben, Hähnchenfilet in 1 cm große Würfel schneiden, aufkochen, Hähnchen weich kochen und 10 Minuten ruhen lassen.

Beim Servieren mit Kräutern garnieren.

Wenn Sie anstelle von Hühnerfilet Rinderfleisch verwenden, wird die Suppe reicher und hat einen ausgeprägteren Fleischgeschmack.

Zutaten:

• Salz, Gewürze - nach Vorliebe
• Wasser - 2 Liter.
• Hähnchenfilet - 1 Stk.
• Buchweizengrütze - 0,1 kg.
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Frisches Grün - nach Vorliebe

Vorbereitung:

Aus dem Filet Hackfleisch unter Zugabe von Zwiebeln zubereiten. Die Frikadellen formen.

Legen Sie die Fleischbällchen in kochendes Wasser.

Fügen Sie übrig gebliebene Zwiebeln und Karotten hinzu, die zu ¼ eines Kreises gehackt sind. 15 Minuten kochen. Gehackte Kartoffeln und Buchweizen hinzufügen, kochen, bis sie weich sind.

Dieses Gericht wird diejenigen ansprechen, die die scharfe Küche Südostasiens lieben.

Zutaten:

• Sesamöl - 2 Esslöffel
• Miso-Paste - 2 Esslöffel
• Fein gehackte süße Zwiebeln - 1 Tasse
• Ingwerwurzel - 1 cm Stück.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Hühnerbrühe - 1,5 l.
• Shiitake-Pilze - 70 gr.
• Hartgekochte Eier - 3 Stk.
• Buchweizen - ½ Tasse
• Karotten - 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln - ein kleiner Haufen
• Bok Choi junge Kohlblätter - 100 gr.
• Reisessig - 2 Esslöffel.

Vorbereitung:

In einem Topf mit dickem Boden Zwiebel, gehackten Ingwer in Sesamöl einige Minuten anbraten, Miso-Paste, gehackten Knoblauch hinzufügen, anbraten, bis er gebräunt ist.

Mit Brühe aufgießen, Champignons hinzufügen und aufkochen. Fügen Sie fein gehackte Karotten und Buchweizen hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und kochen Sie, bis die Grütze weich ist.

Gehackten Kohl zugeben, gehackt Schnittlauch- 5 Minuten kochen. und Essig hinzufügen.

Beim Servieren mit halbierten Eiern garnieren.

Eine solche Suppe erfordert ein Minimum an Zeit, die die Gastgeberin in der Küche verbringt, und ihr Geschmack wird den auf dem Herd zubereiteten Suppen nicht nachstehen.

Zutaten:

• Salz, Gewürze - nach Vorliebe
• Fleisch - 0,5 kg.
• Buchweizengrütze - 0,1 kg.
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Wasser - 3 Gläser
• Frisches Grün - nach Vorliebe
• Pflanzenöl - 50 ml.

Vorbereitung:

Braten Sie Fleisch und Zwiebeln, Karotten in einer Schüssel im Modus "Backen" - 10 Minuten.

Kartoffeln, Buchweizen, Gewürze, Salz, Wasser hinzufügen, mischen. 1 Stunde im Modus "Eintopf" kochen.

Anstelle von gewöhnlichem gebratenem Buchweizen können Sie grünen, gesünderen nehmen. Es dauert weniger Zeit zum Kochen als ungemahlener Buchweizen.

Diese Gourmetsuppe ist sehr kalorienarm - nur 230 Kalorien. Sein ausgezeichneter Geschmack kann durch Diäten variiert werden.

Zutaten:

• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Gehackter Knoblauch - 1 Teelöffel
• Fein gehackte Zwiebel - 150 gr.
• Gemüsebrühe - 1,5 l.
• Selleriestangen - 150 gr.
• Klein geschnittene Kartoffeln - 200 gr.
• Grüner Buchweizen - ½ Tasse
• Fein gehackt Weißkohl- 1 ½ Tassen
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Getrockneter Kreuzkümmel - ½ Teelöffel

Vorbereitung:

Zwiebel, Sellerie, Knoblauch und Kreuzkümmel anbraten, bis der Sellerie weich wird.

Bringen Sie die Brühe zum Kochen, geben Sie Kartoffeln, Buchweizen, braten, Kohl und kochen Sie, bis die Kartoffeln bei mittlerer Hitze zart sind.

Die Suppe wird mit sehr zarte Textur und köstlich.

Zutaten:

• Hühnerbrühe - 1,5 l.
• Buchweizen - ¾ Glas
• Speck - 100 gr.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1/2 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Butter - 70 gr.
• Frischkäse - 100 gr.
• Salz, Gewürze - je nach Vorliebe.

Wenn Sie für solche Suppen scharfe Frischkäsesorten verwenden, wird die Suppe scharf.

Vorbereitung:

Bringen Sie die Brühe zum Kochen und fügen Sie fein gehackte Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hinzu. Buchweizen hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

Fein gehackten Speck braten, bis Knistern entstehen.

Wenn der Buchweizen fertig ist, das vom Speck geschmolzene Fett in die Suppe geben, Frischkäse, rühren, bis sich aufgelöst hat, und die Suppe cremig rühren.

Beim Servieren mit Grieben bestreuen.

Dieses Gericht kombiniert perfekt die süßlichen Noten von Buchweizen und Hühnerleber.

Zutaten:

• Hühnerleber - 0,2 kg.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Hühnerflügel - 2 Stk.
• Buchweizen - 150 gr.
• Kartoffeln - 100 gr.
• Butter - 1 Esslöffel
• Karotten - 1 Stk.
• Gewürzsalz - optional.

Vorbereitung:

Zwiebel fein hacken, in Butter goldbraun braten.

Die Karotten in große Stücke schneiden.

Die Flügel mit Wasser gießen, zum Kochen bringen, Kartoffelwürfel und Buchweizen hinzufügen.

Wenn die Kartoffeln gar sind, das Braten und die Leber hinzufügen, 7 Minuten kochen lassen. und mach das Feuer aus. Lassen Sie es warm brauen.

Die Suppe entpuppt sich als köstlich, mit luftigen Knödeln.

Zutaten:

• Salz, Gewürze - nach Vorliebe
• Hühnerbrühe - 2,5 l.
• Champignons - 0,3 kg.
• Buchweizengrütze - ½ Tasse
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Lauch - 1 Stängel
• Ei - 1 Stk.
• Mehl - 3 Esslöffel
• Frisches Grün - nach Vorliebe.

Vorbereitung:

Champignons in Teller schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden. Reiben Sie die Karotten. Kochen Sie die Kartoffeln, ohne sie in der Brühe zu schneiden.

Zwiebeln und Karotten mit Champignons anbraten.

Die fertigen Kartoffeln zerstampfen, abkühlen lassen, salzen, ein Ei einschlagen, das Mehl einrühren. Aus dem resultierenden klebrigen Teig Knödel zubereiten.

Buchweizen in die Brühe geben, weich kochen. Die Knödel einführen, kochen, bis sie aufgehen. Den Braten einlegen und 5 Minuten garen.

Die Suppe ist fertig.

Die Suppe ist sehr aromatisch, lecker und gesund.

Zutaten:

• Olivenöl - 1 Esslöffel
• Süße Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Getrocknete Steinpilze - 100 gr.
• Buchweizen - 110 gr.
• Spinat - 100 gr.
• Trockener Rotwein - 250 ml.
• Hühnerbrühe - 1,5 l.
• Lorbeerblätter - 3 Stk.
• Fein gehackter Dill - 2 Esslöffel
• Perücke, Salz, Gewürze - je nach Vorliebe.

Vorbereitung:

Pilze einweichen, kochen, hacken.

Die fein gehackte Zwiebel glasig dünsten, den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa eine Minute braten, bis ein stabiles Aroma entsteht. Champignons auslegen, braten.

Gebratenen, gerösteten Buchweizen in einen Topf mit Brühe geben und 15 Minuten kochen lassen. Fein gehackte Spinatblätter dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Wein angießen, Dill, Paprikapulver dazugeben und erhitzen, bis der Alkoholgeruch verschwindet.

Die Suppe ist fertig. Serviert mit Sauerrahm.

Buchweizensuppe im Landhausstil

Die Suppe entpuppt sich als herzhaft und süffig nach dörflicher Art mit allen Noten, die Buchweizensuppen eigen sind.

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Das Mittagessen ist eine Mahlzeit, die heiß sein muss flüssiges Gericht, also Suppe. Es kann Borschtsch, Kohlsuppe, Milch oder Gurke sein. Da sind mehr ursprüngliche Optionen, zum Beispiel Buchweizensuppe. Liebhaber dieses Müsli werden es besonders mögen. Sie können Buchweizensuppe mit verschiedenen Zutaten kochen. Die Rezepte mit dem Foto unten helfen Ihnen beim Kochen.

Wie man Buchweizensuppe macht

Es gibt viele Möglichkeiten, Buchweizensuppe zuzubereiten. Durch das Wechseln der Zutaten können Sie jedes Mal neue Rezepte erstellen. Buchweizen passt gut zu Hühnchen, Rind, Schwein, Leber, Pilzen und einfachem Eintopf. Zu sagen, dass ein solches Gericht nützlich ist, insbesondere für Diätessen, lohnt sich nicht einmal, denn Getreide ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und Aminosäuren. Wie kocht man Buchweizensuppe? Vor dem Start wird die Grütze aussortiert, gewaschen und dann in die Brühe gegeben, wo Gemüse und Fleisch fast fertig sind. Statt letzterem werden oft Pilze verwendet, dann ist die Suppe mager.

Wie viel Buchweizen wird in einer Suppe gekocht?

Eine solche ungewöhnliche Rezepte Es ist wichtig, das Getreide rechtzeitig in die Brühe zu geben, damit es gekocht, aber auch nicht zu lange gekocht wird. Die durchschnittliche Kochzeit für Buchweizen unterscheidet sich mit diesem Produkt praktisch nicht von Rezepten für zweite Gänge. Es dauert ungefähr 15-20 Minuten. Die Hauptsache ist, Buchweizen streng nach Rezept zu verwenden, da er auch nach dem Ende des Garvorgangs noch Wasser aufnimmt. Es stellt sich heraus, dass Sie diese Zutat zusammen mit den Kartoffeln oder etwas später hinzufügen müssen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es am Ende der Suppenzubereitung bereits gekocht einzubringen.

Buchweizensuppe - Rezepte

In der klassischen Form besteht die Buchweizensuppe aus Wasser, Fleisch, Gemüsepommes und gleichnamigem Müsli. Obwohl diese Lebensmittelkombination als nicht zu fetthaltig gilt, erhöht die Brühe dennoch ihren Kaloriengehalt. Auch das Frittieren wirkt sich darauf aus. Sie können das Gericht diätetischer zubereiten, wenn Sie es nicht verwenden Fleischbrühe und braten Sie Gemüse nicht in Öl. Dann wird es sogar für ein Kind nützlich sein. Diversifizieren Sie dasselbe magere Suppe Gemüse, Pilze oder Käse helfen. Wählen Sie eine beliebige Methode zur Zubereitung eines so heißen Gerichts.

Buchweizensuppe mit Hühnchen

Einer der Klassiker und sehr einfache Rezepte- Buchweizensuppe mit Hühnchen. Für ihn können Sie Fleisch mit Knochen oder Filet nehmen. Wenn das Fleisch vor dem Start zusätzlich goldbraun gebraten wird, wird die Suppe noch reichhaltiger. Knoblauch verleiht dem Gericht eine pikante Note - er kann auch in die Brühe gegeben werden. Die Kombination aus Buchweizen und Hühnchen liefert noch mehr Protein und eignet sich daher hervorragend für ein Diät-Mittagessen.

Zutaten:

• kartoffeln - 4 mittlere Knollen;
• Gemüse, Salz - nach Geschmack;
• zwiebel - 1 Stück .;
• hähnchenfilet - 0,4 kg;
• Wasser - 2,5 l;
• karotten - 1 stück .;
• buchweizen - 0,1 kg;
• Knoblauch - optional 2 Köpfe;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Filet abspülen, ggf. von Streifen und Hautresten schälen.
2. Wasser in einem Topf aufkochen, das Fleisch hineingeben und garen. Es ist ungefähr eine halbe Stunde.
3. Karotten schälen, waschen, in dünne Streifen schneiden. Machen Sie dasselbe mit der Zwiebel, aber schneiden Sie sie in Würfel.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebeln anbraten, dann die Karotten dazugeben. Bringen Sie sie zu goldbraun.
5. Buchweizen aussortieren, abspülen. Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden.
6. Hähnchen aus der Brühe nehmen. Geben Sie stattdessen Kartoffeln, Gemüsebraten und Müsli hinzu.
7. Etwa 20 Minuten kochen lassen und bis dahin das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
8. Kräuter abspülen, in kleinere Stücke schneiden, in die Suppe geben.
9. Hühnchen und geriebenen Knoblauch in die Brühe geben. Dunkeln Sie das Gericht für weitere 5 Minuten ab und lassen Sie es dann mindestens eine halbe Stunde ziehen.

Buchweizensuppe mit Rindfleisch

Die Suppe mit Buchweizen und Rindfleisch erweist sich als fettiger und sättigender. Für ihn ist auch jedes Fleisch geeignet: am Knochen, Filet oder als ganzes großes Stück. Für welche Sie sich auch entscheiden, Sie müssen die Brühe richtig kochen - entfernen Sie ständig den Schaum, dann wird sie transparent und leicht. Fügen Sie für die Reichhaltigkeit eine ganze Zwiebel hinzu und salzen Sie sie gründlich. Versuchen Sie, eine solche Suppe zuzubereiten.

Zutaten:

• zwiebel - 1 Stk.;
• buchweizen - 100 g;
• kartoffeln - 2-3 Stk.;
• rindfleisch - 500 g;
• karotten - 1 stück .;
• Pflanzenöl - 2 EL. ich .;
• gewürze, Kräuter - nach Belieben;
• Wasser - 2-2,5 Liter.

Kochmethode:

1. Das Rindfleisch waschen, in mittelgroße Stücke schneiden. Legen Sie sie in einen Topf mit Wasser und kochen Sie sie etwa 2 Stunden lang. In diesem Fall sollte das Feuer klein sein. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, den Schaum zu entfernen.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
3. Zwiebeln und Karotten waschen. Das erste Gemüse wird in kleinere Stücke geschnitten und das zweite wird gerieben.
4. Zuerst die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anbraten. Wenn es gebräunt ist, fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu.
5. Spülen Sie die Grütze ab, entfernen Sie alle Rückstände davon.
6. Wenn das Fleisch gekocht ist, fügen Sie zuerst Kartoffeln mit Buchweizen hinzu und nach 5 Minuten. - Gemüse braten.
7. Kochen bis die Kartoffeln fertig sind, zum Schluss mit gehackten Kräutern und Gewürzen würzen. Lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen.

Diätsuppe mit Buchweizen

Als Beikost für Babys oder gesundes Gericht Bei Verdauungsproblemen können Sie Diät-Buchweizensuppe anbieten. Dies wird erreicht, indem Fleisch, Fett und Öl von der Zutatenliste ausgenommen werden. Nur Gemüse mit Buchweizen bleibt im Rezept. Aus diesem Grund dauert das Kochen sehr wenig Zeit. Sie können die Suppe noch nützlicher machen, indem Sie Buchweizen dämpfen, anstatt sie zu kochen.

Zutaten:

• Karotten - 2 Stück;
• Petersilie - ein paar Zweige;
• zwiebel - 1 Stk.;
• wasser - 2 l;
• Buchweizengrütze - 150 g;
• Kartoffeln - 4 Stk.

Kochmethode:

1. Die Grütze sofort sortieren, abspülen und mit warmem Wasser aufbrühen. Lassen Sie es eine Stunde lang so, bis es anschwillt.
2. Während Sie Gemüse machen - schälen, abspülen, alles in kleine Würfel schneiden.
3. Wasser zum Kochen bringen, salzen.
4. Nach dem Kochen Gemüse mit Getreide in die Brühe geben.
5. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen.
6. Zum Schluss mit gehackten Kräutern würzen und eine weitere Minute köcheln lassen.

Pilzsuppe mit Buchweizen

Die magere Variante ist Buchweizensuppe mit Pilzen. Für ein ebenso schmackhaftes Gericht eignen sich Champignons, frisch oder gefroren, am besten. Obwohl man frisch geerntet nehmen kann Waldpilze, zum Beispiel weiß oder Pfifferlinge. Im letzteren Fall schmeckt die Brühe fleischig. Nachfolgend finden Sie eine Anleitung zur Zubereitung dieser Buchweizensuppe. Die im Rezept gezeigten Fotos helfen auch beim Kochen.

Zutaten:

• Wasser - 2,5 l;
• buchweizen - 1 Glas;
• zwiebel - 1 Stk.;
• irgendwelche Grüns - ein kleiner Haufen;
• Sojasauce - 2 EL. ich .;
• pfeffer, Gewürze, Salz - nach Belieben;
• kartoffeln - 3-4 Stk.;
• Champignons - 0,5 kg;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf, kochen Sie es und gießen Sie es dann ein Sojasauce... Fügen Sie in dieser Phase Kartoffeln hinzu.
3. Buchweizen abspülen, aussortieren.
4. Zwiebel fein hacken, Champignons in Teller schneiden. Frittieren Sie sie in Sonnenblumenöl - etwa 5-7 Minuten reichen aus.
5. Geben Sie die Grütze zusammen mit dem Braten in die Brühe. Mit Salz und Gewürzen würzen.
6. Das Gemüse waschen, hacken und einige Minuten in die Suppe geben, bis die Kartoffeln fertig sind.

Buchweizensuppe in einem Slow Cooker

Im Rezept zum Kochen von Buchweizensuppe in einem Slow Cooker erweist sich das Gericht als reichhaltiger und ist auch sehr einfach zuzubereiten. Alle Zutaten müssen in die Schüssel des Gerätes gegeben, mit Wasser gefüllt und gewartet werden, bis das Programm alles von selbst erledigt. Gemüse kann zwar zuerst gebraten und erst dann zum Fleisch in die Brühe gegeben werden. Der zum Garen geeignete Modus ist "Schmoren", "Kochen", "Suppe" oder "Multi Cook".

Zutaten:

• karotten - 1 stück .;
• buchweizen - 1 Glas;
• salz, Gewürze - nach Belieben;
• huhn - ein halber ganzer Kadaver;
• zwiebel - 1 Stk.;
• kartoffeln - 4 Stück;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Zuerst alles Gemüse abspülen, schälen. Hacken Sie die Zwiebel kleiner, die Kartoffeln - in Würfel und die Karotten - reiben.
2. Hähnchen abspülen, in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Gießen Sie etwas in den Boden der Multicooker-Schüssel Pflanzenöl, erwärmen Sie es, indem Sie den Modus "Auslöschen" einschalten.
4. Die Karotten und Zwiebeln hineinlegen, leicht anbraten, dann das Fleisch dazugeben.
5. Nach ein paar Minuten 2,5 Liter Wasser einfüllen, Kartoffeln hineinwerfen, Müsli hinzufügen.
6. Stellen Sie einen der oben genannten Modi ein, schalten Sie den Timer für 1 Stunde ein.

Buchweizensuppe mit Hühnerbrühe

Das Rezept für Suppe mit Buchweizen an Hühnersuppe... Es ist perfekt für die tägliche Ernährung jeder Person, einschließlich Diätetiker. Hühnchen wird in jeder Form verwendet, sei es Keulen, Trommelstöcke, Brust, Herzen oder saubere Filets. Auf jeden Fall erweist sich die Suppe als sehr lecker und reichhaltig. Ja und nervig Buchweizen hört auf, so schlank zu sein.

Zutaten:

• Knoblauch - 1 Nelke;
• buchweizen - ein halbes Glas;
• karotten - 1 stück .;
• hähnchenschenkel - etwa 0,5 kg;
• dill - ein kleiner Haufen;
• Sonnenblumenöl - 3 EL. ich .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• salz - eine kleine Prise;
• kartoffeln - 4 mittlere Knollen;
• gemahlener Pfeffer - an der Messerspitze;
• Lorbeerblatt nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie einen 2-Liter-Topf, gießen Sie Wasser hinein und legen Sie die gewaschenen Beine hinein. Lavrushka, Pfeffer, eine Prise Salz und eine Knoblauchzehe sofort hinzufügen. Kochen Sie die Brühe 40 Minuten lang.
2. Achten Sie zu diesem Zeitpunkt auf Gemüse - spülen Sie es ab, schälen Sie es. Die Kartoffeln und Zwiebeln würfeln und die Karotten reiben. Die letzten 2 Zutaten in Öl goldbraun braten, wie auf dem Foto zu sehen.
3. Buchweizen sortieren, unbedingt abspülen und mit den Kartoffeln in die fertige Brühe geben.
4. Nehmen Sie das Huhn heraus, entfernen Sie das Fleisch von den Knochen und legen Sie es zurück in die Pfanne.
5. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind, dann das Gemüse braten, weitere 5 Minuten kochen.
6. Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.

Fleischbällchensuppe mit Buchweizen

Eine weitere interessante Möglichkeit, ein köstliches Gericht zuzubereiten, ist eine Suppe mit Buchweizen und Fleischbällchen. Es fällt dick und aromatisch aus. Beim Servieren Sauerrahm, etwas Dill und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Damit die Suppe auch nach außen hin fällt, dürfen Sie die Frikadellen nicht überbelichten. Sie sollten nicht länger als 7-10 Minuten gekocht werden. In dieser Zeit hat Buchweizen Zeit, sich zuzubereiten.

Zutaten:

• paprika - 0,5 TL;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• buchweizen - 1 EL .;
• karotten - 1 stück .;
• tomaten - 0,2 kg;
• ei - 1 Stk.;
• bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
• Wasser - 2,5 l;
• Zwiebel - 1 Stk. für Hackfleisch und 1 Stk. für Brühe;
• Hackfleisch - 0,4 kg;
• salz, kräuter - nach geschmack.

Kochmethode:

1. Buchweizen abspülen, in einen Topf mit Wasser gießen, bei mittlerer Hitze kochen.
2. Karotten reiben, Paprika klein hacken, alles zusammen mit 1 Zwiebel in die Brühe geben.
3. Tomaten waschen, hacken, in einen Topf geben.
4. Gehackte Zwiebel zum Hackfleisch geben, mit Gewürzen würzen, mischen.
5. Blinde Frikadellen aus Fleisch. Fügen Sie sie der Brühe hinzu, wenn sie kocht.
6. Verdunkeln Sie das Gericht für weitere 7 Minuten. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Buchweizensuppe - Kochfunktionen

Es gibt einige nützliche Tippsüber die Zubereitung von Buchweizensuppe. Das Verhältnis von Getreide und Wasser sollte ungefähr wie folgt sein: für 4 Liter Flüssigkeit 150-200 g Körner. Um eine leichte, transparente Brühe zu erhalten, benötigen Sie eine Zwiebel, die zu Beginn des Garvorgangs hinzugefügt und am Ende entfernt werden muss. Wenn Sie die Buchweizenkörner in einer trockenen Pfanne anbraten, wird das Aroma der Buchweizensuppe intensiver. Damit die Brühe nicht zu fettig wird, Zwiebeln und Karotten direkt in die Brühe geben.

Video: wie man Buchweizensuppe mit Fleisch kocht

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Buchweizensuppe - Rezepte mit Fotos. So kochst du Schritt für Schritt leckere Buchweizensuppe in Brühe oder Milch

Buchweizensuppe ist ein ziemlich einfaches, aber vielseitiges Gericht, das auf jeder Speisekarte zu finden ist. Je nach Zubereitungsmethode kann es reichhaltig und sehr sättigend oder leicht - diätetisch sein. Auf jeden Fall wird eine solche Suppe in der Ernährung bei weitem nicht überflüssig, wenn Sie sie mindestens einmal pro Woche kochen.

Die Feinheiten des Kochens

Suppen und Borschtsch werden in der Regel mittags verzehrt. Sie können pflanzlich sein, mit Zusatz von Reis, Gerste, mit Pasta usw. Und wer Buchweizengrütze sehr mag, kann sich einen Teller mit köstlicher Buchweizensuppe gönnen. Darüber hinaus kann auch er verschiedene Kochoptionen haben, die abgewechselt werden können.

Und da es sich um Buchweizensuppe handelt, möchte ich noch ein paar Worte zu ihrem Hauptbestandteil sagen. Buchweizen ist eines der nützlichsten Getreidesorten - schließlich beginnt die Bekanntschaft von Babys mit fester Nahrung nicht umsonst damit, sie wird als Grundlage der Ernährung für ältere Menschen empfohlen, und es ist dieses Getreide das nach einer Krankheit perfekt die Kraft wiederherstellt und dem Körper hilft, stärker zu werden. Es enthält einen unbedeutenden Anteil an Kohlenhydraten und vor allem absolut kein Gluten - Gluten und ist gleichzeitig reich an einzigartigen Proteinen, Ballaststoffen und Eisen. Außerdem hat Buchweizen einen erstaunlichen Geschmack, dank dem er zu verschiedenen Produkten passt: Fleisch, Fisch, Gemüse, Milch und Zucker.

Vor dem Kochen der Buchweizensuppe reicht es aus, das Getreide zu spülen und zu sortieren - es erfordert keine zusätzliche Verarbeitung. Die Kochzeit für Buchweizen und die Suppe selbst hängt von den Zutaten ab:

• hühnerfleisch erfordert die kürzeste Garzeit - von 30 bis 40 Minuten, aber wenn Sie Rindfleisch bevorzugen, dauert es viel länger;
• magere Suppe mit Pilzen ist am schnellsten - gewaschene, geschälte und gehackte Pilze werden normalerweise mit Karotten und Zwiebeln gebraten und dazu in die Suppe gegeben;
• wie viel Buchweizen in Suppe gekocht werden soll - es hängt alles davon ab, welche Art von Müsli Sie wählen. Der Kern wird zusammen mit den Kartoffeln in die Brühe gegeben und nach 20 Minuten ist er fertig, aber wenn Sie ein Kotelett haben, kocht es schneller und wird daher etwa 10 Minuten nach den Kartoffeln in die Suppe gegeben.

Klassisches Rezept

Buchweizensuppe klassisches Rezept zubereitet auf der Grundlage Hühnerfleisch... Ein solches Gericht ist sehr gut und leicht verdaulich und hinterlässt kein Schweregefühl im Magen oder andere unangenehme Empfindungen. Gleichzeitig ist es relativ schnell und einfach gegart, sodass Sie mit minimalem Aufwand und Zeit eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit zubereiten können.

Bereiten wir die Zutaten vor:

• huhn - ein halbes Kilo;
• buchweizen - 140-150 g;
• kartoffeln - fünf Stück;
• karotten - mittlere Wurzel;
• zwiebel - ein Paar Köpfe;
• Knoblauch - ein paar Nelken;
• Salz nach Geschmack;
• öl oder Fett zum Braten - ein paar Esslöffel;
• ein paar Lorbeerblätter.

Diese Produktmenge ist für 4,5 Liter Wasser berechnet.

Kochvorgang

Wir waschen das Hühnerfleisch und schneiden es in Portionen.

Auf eine Anmerkung! Für eine solche Suppe können Sie sowohl Fleisch mit Knochen als auch Filets nehmen. Wenn Sie jedoch eine delikatere Suppe wünschen, ist es besser, letztere Option zu wählen!

Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie das zubereitete Fleisch hinein, einen geschälten ganzen Zwiebelkopf, lassen Sie es kochen. Wir entfernen den Schaum, reduzieren die Gaszufuhr auf einen etwas unterdurchschnittlichen Wert und kochen die Brühe 35-40 Minuten lang. Das Kochen des Rinderfilets dauert weniger Zeit.

Auf eine Anmerkung! Ein ganzer Zwiebelkopf, der zu Beginn des Kochens fällt, hilft, die Brühe zu klären!

Während die Brühe kocht, sind wir mit Gemüse beschäftigt. Die Karotten schälen und reiben. Restliche Zwiebel von der Schale befreien und fein hacken. Kartoffeln schälen, waschen und in beliebige Stücke schneiden.

Wenn die Brühe fertig ist, die Kartoffeln hineingeben. Während das Wasser kocht, sortieren und spülen wir den Buchweizen. Fügen Sie es der Suppe hinzu.

In einer Pfanne die angegebene Portion Fett oder Pflanzenöl erhitzen und die Karotten darin anbraten und Zwiebel... Das fertige Braten etwa zehn Minuten nach dem Buchweizen in die Suppe geben. Wir bringen es mit Salz abschmecken, fügen etwas schwarzen Pfeffer, Lorbeerblätter und fein gehackten Knoblauch hinzu. Wir lassen das Feuer eine Viertelstunde an, danach nehmen wir vom Herd, entfernen die ganze Zwiebel, die wir ganz am Anfang gelegt haben, und decken die Pfanne mit einem Deckel ab. Nach einer Viertelstunde Buchweizensuppe servieren und mit Kräutern dekorieren.

Pilz Suppe

Buchweizensuppe kann mit allen Pilzen gekocht werden: Pfifferlinge, Steinpilze, Austernpilze usw. In diesem Fall können Pilze sowohl frisch als auch getrocknet sein. Heute schlagen wir vor, Pilzsuppe zu kochen. Es ist schnell und lecker.

Für dieses Gericht benötigst du also:

• Champignons - 200 g;
• buchweizen - 180 g;
• kartoffeln - vier Stück;
• zwiebeln - Kopf;
• karotten - mittlere Wurzel;
• Pflanzenöl - ein paar Esslöffel;
• Knoblauch - ein paar Nelken;
• ein paar Lorbeerblätter;
• Pfeffer;
• Salz;
• frische Kräuter.

Kochvorgang

In diesem Fall beginnt die Zubereitung der Suppe mit der Verarbeitung von Gemüse. Zwiebel schälen und hacken kleiner Würfel, Wir schälen und reiben auch die Karotten. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie das vorbereitete Gemüse darin an.

Wir waschen die Champignons unter fließendem Wasser und schneiden sie in dünne Scheiben. Mit Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren etwa drei Minuten braten.

Wir stellen einen Topf auf den Herd, gießen etwa 3 Liter Wasser ein und bringen es zum Kochen. Zu diesem Zeitpunkt sortieren wir den Buchweizen aus, waschen ihn gründlich und erhitzen ihn einige Minuten in einer trockenen Pfanne.

Auf eine Anmerkung! Dank dieser Technik erhält Buchweizen ein helleres Aroma!

Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Wir senken es zusammen mit Buchweizen in kochendes Wasser. Lorbeerblätter und Salz nach Geschmack hinzufügen. Wir bedecken die Pfanne mit einem Deckel und kochen alles etwa 10 Minuten lang - die Kartoffeln sollten fast vollständig gekocht sein.

Nun das gebratene Gemüse mit Champignons, fein gehacktem Knoblauch und Pfeffer auslegen. Etwa 5 Minuten kochen, vom Herd nehmen, gehacktes Grün hinzufügen und 10 Minuten auf dem Tisch unter dem Deckel stehen lassen, auf Tellern anrichten und servieren.

Leichte Suppe ohne Fleisch

Wer magere und leichte Suppen mag, wird auf jeden Fall Buchweizensuppe ohne Fleisch mögen. Sie können dieses Rezept leicht für eine Diät verwenden und es ist auch eine ausgezeichnete Option für ein leichtes Mittagessen in der Hitze, wenn Sie nichts besonders Befriedigendes essen möchten. Kurz gesagt, auswendig lernen, aufschreiben und kochen!

Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• Buchweizengrütze - ein unvollständiges Glas;
• kartoffeln - ein paar große Knollen;
• Fett oder Öl - 2 Esslöffel;
• eine Zwiebel;
• karotten - mittlere Wurzel;
• Paprikaschote;
• Gewürze;
• frische Kräuter.

Kochvorgang

3 Liter Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben und erneut aufkochen. Gaszufuhr reduzieren und mit einem Deckel abdecken.

Wir sortieren den Buchweizen, spülen ihn ab und geben ihn ebenfalls in die Pfanne. Alles noch einmal aufkochen, mit einem Schaumlöffel den Schaum entfernen, mit Salz abschmecken und 20 Minuten kochen lassen.

Während Gemüse und Müsli fertig werden, braten wir. Die Karotten schälen und auf einer Reibe hacken, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie das vorbereitete Gemüse goldbraun an. Wenn Sie eine streng diätetische Buchweizensuppe kochen möchten, müssen Sie keine Zwiebeln und Karotten braten - wir geben Gemüse sofort nach dem Zerkleinern in die Suppe.

Wenn Buchweizen und Kartoffeln fertig sind, Karotten und Zwiebeln in die Suppe geben, in kleine Würfel geschnitten dazugeben bulgarische Paprika, Lorbeerblätter, Pfeffer. Zum Kochen bringen und die Suppe etwa 6-8 Minuten kochen. Heiß auf Teller anrichten und mit Kräutern dekorieren.

Suppe mit Buchweizen in einem Slow Cooker

Damit Buchweizensuppe in einem Slow Cooker reich genug, aromatisch und lecker ist, müssen Sie alle Feinheiten der Zubereitung kennen. Das nächste Produktset ist für eine Schüssel mit einem Volumen von mindestens 4 Litern ausgelegt. Es ist notwendig, vorzubereiten:

• hühnerfleisch - 400 g;
• buchweizen - 1 unvollständiges Glas;
• kartoffeln - 3-4 Knollen;
• eine Zwiebel;
• mittlere Karottenwurzel;
• Salz;
• Pfeffer.

Kochvorgang

Wir waschen das Fleisch und schneiden es in Portionen. Wenn Sie kein Filet haben, aber ganzes Huhn, dann ist es in diesem Fall ratsam, das Fleisch von den Knochen zu lösen. Das Hähnchen in eine Multicooker-Schüssel geben, mit Pflanzenöl beträufeln und im Modus "Fry" oder "Bake" goldbraun braten.

Schalten Sie den Multikocher aus. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Wir befreien die Zwiebel von der Schale und hacken sie in kleine Würfel. Die Karotten schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Wir geben das gesamte Gemüse in die Multicooker-Schüssel, füllen es mit Wasser und schalten den "Eintopf"-Modus ein. Wir sortieren Buchweizengrütze aus, spülen sie gründlich aus und geben sie auch in einen Slow Cooker. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis sie weich sind. Fünf Minuten vor Garende Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Nach dem Signal den Multikocher öffnen, Dampf ablassen, wieder schließen und die Suppe 20 Minuten ziehen lassen. Heiß servieren, mit Kräutern bestreuen.

Buchweizensuppe für Babys

Diese Buchweizensuppe ist ideal für ein Kind, das gerade 1 Jahr alt ist. Aber die Zubereitung dieses Gerichts und die Auswahl der Zutaten müssen sehr ernst genommen werden. Achten Sie besonders auf das Verfallsdatum und nicht nur auf Fleisch, sondern auch auf Getreide. Gemüse muss auch frisch, frei von Beschädigungen oder Fäulnis sein.

Wichtig! Zurück zum Fleisch, es ist erwähnenswert, dass es für Kinder in diesem Alter vorzuziehen ist fettarme Sorten, idealerweise Putenfilet oder Hähnchen, wenn Sie sich der Qualität absolut sicher sind!

Bereiten wir folgende Zutaten vor:

• buchweizen - ein halbes Glas;
• hühnerfleisch - 300 g;
• kartoffeln - 2 mittlere Knollen;
• zwiebeln - 1 Stk.;
• kleine Karottenwurzel;
• Salz.

Kochvorgang

Wir waschen das Fleisch gründlich, entfernen alles Fett, Haut und schneiden es in kleine Stücke. Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie das Fleisch hinein und bringen Sie es zum Kochen. Entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel, kochen Sie ihn etwa eine Minute lang und lassen Sie dann das Wasser ab. Das Fleisch beiseite stellen, die Pfanne waschen und mit klarem Wasser füllen. Das Fleisch in einen Topf geben und erneut aufkochen.

Wir beschäftigen uns mit Gemüse. Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Wir schälen auch die Zwiebel und hacken sie fein. Wir waschen die Kartoffeln, schälen sie und schneiden sie in kleine Würfel. Wenn das Fleisch fertig ist, fügen Sie Kartoffeln, gewaschenen Buchweizen, Karotten und Zwiebeln hinzu. Kochen Sie die Suppe, bis das Gemüse fertig ist. Nach Geschmack salzen, ein paar Tropfen Pflanzenöl hinzufügen, abkühlen lassen und dem Baby anbieten.

Wichtig! Wenn Sie diese Suppe nur für ein Kind zubereiten, versuchen Sie, die Menge der Zutaten so zu berechnen, dass Sie eine Portion erhalten. Babys sollten täglich ausschließlich frisch zubereitete Nahrung bekommen!

Milch-Buchweizensuppe

Und vervollständigt unsere Rezeptauswahl Milchsuppe mit Buchweizen. Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:

• buchweizen - 3-4 Esslöffel;
• milch - ein halber Liter;
• zucker - ein Esslöffel mit einer Rutsche;
• ein Stück Butter- 25 g;
• Wasser - 150 ml;
• salz - eine kleine Prise.

Kochvorgang

Buchweizen muss gründlich aussortiert werden, alle Rückstände entfernen, dann gründlich unter fließendem Wasser gespült und in einer Pfanne zwei bis drei Minuten lang kalziniert werden.

Die angegebene Menge Wasser in einen Topf geben, eine Prise Salz hinzufügen, das vorbereitete Müsli auslegen und zum Kochen bringen. Einige Minuten kochen lassen, dann das Wasser abgießen und die Milch einfüllen. Bei mittlerem Gasfluss und ständigem Rühren den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen. Ein Stück Butter hineingeben, Hitze auf ein Minimum reduzieren und Milchsuppe ca. 8-10 Minuten kochen. Fügen Sie einige Minuten vor dem Kochen Zucker hinzu.

Wie Sie sehen, ist Buchweizensuppe alles andere als langweilig. Es kann verschiedene Zutaten haben, aber es wird immer köstlich sein. Viel Spaß beim Kochen und bleibt gesund!

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