Viele Hausfrauen versuchen, die Geheimnisse seiner Zubereitung zu lüften. Sie probieren verschiedene Rezepte aus, aber nicht jedem gelingt ein echtes kulinarisches Meisterwerk. Jetzt werden wir einige Rezepte und Geheimnisse teilen, die Ihnen helfen werden, den perfekten Pilaw in einem langsamen Kocher zuzubereiten.

Das Zubereiten und Kochen von Pilaw ist für viele Menschen ein besonderes Ritual. Das Wichtigste in diesem Geschäft ist eine positive Einstellung, und der Schongarer soll uns dabei helfen. Der Slow Cooker wurde vor relativ kurzer Zeit erfunden, hat sich aber sofort seinen rechtmäßigen Platz in der Küche der Hausfrauen erobert, hauptsächlich aufgrund der Zeit- und Müheersparnis beim Kochen sowie der Benutzerfreundlichkeit.

Der klassischste ist Lammpilaf in einem langsamen Kocher. Aber das bedeutet nicht, dass Sie nicht experimentieren können. Sie können verschiedene Optionen zubereiten: Pilaw in einem Slow Cooker mit Hühnchen, Pilaw mit Schweinefleisch in einem Slow Cooker, Pilaw mit Rindfleisch in einem Slow Cooker, Pilaw mit Pilzen in einem Slow Cooker, Putenpilaf in einem Slow Cooker, Pilaw mit Ente in einem Slow Cooker, Pilaw mit Meeresfrüchten in einem Slow Cooker. Außerdem kann man sich überhaupt nicht auf Fleisch konzentrieren, das sogenannte kochen. Pilaw ohne Fleisch in einem langsamen Kocher. So erhält man exotische Pilawsorten: Pilaw mit Gemüse im Slow Cooker, Fruchtpilaw im Slow Cooker, süßer Pilaw im Slow Cooker, Pilaw mit Rosinen im Slow Cooker. Trotzdem ist der klassische, sozusagen korrekte Pilaw in einem Slow Cooker der usbekische Pilaw in einem Slow Cooker. Das Rezept für dieses Gericht in verschiedenen Versionen finden Sie auf unserer Website. Bitte beachten Sie: Das Rezept für Pilaw in einem Slow Cooker mit Hühnchen unterscheidet sich geringfügig von dem Rezept für Schweinefleisch-Pilaw in einem Slow Cooker. Pilaw in einem Slow Cooker mit Rindfleisch, das Rezept hat auch seine eigenen Nuancen, ebenso wie das Rezept für Pilaw mit Lamm in einem Slow Cooker. Grundsätzlich hängen diese Unterschiede mit der Garzeit, der Art des Fleischschneidens und der Zusammensetzung der Gewürze zusammen.

Köstlicher Pilaw in einem Slow Cooker ist vor allem Pilaw mit Fleisch in einem Slow Cooker sowie ein krümeliger Pilaw in einem Slow Cooker. Das Kochen von Pilaw in einem Slow Cooker erfordert eine besonders sorgfältige Herangehensweise an die Auswahl von Reis. Reis für Pilaw in einem Slow Cooker ist nicht für jeden geeignet, es ist besser, Langkornreissorten mit einer Korngröße von mehr als 6 mm zu nehmen: gedämpft, Devzira, Basmati, Chungara, Lazar. Einige Köche versuchen, auf Reis zu verzichten. Ein Rezept für ein Gericht namens Gerstenpilaf in einem langsamen Kocher ist bekannt. Dies ist jedoch eher ein Experiment, das mit der vorübergehenden Abwesenheit von Reis im Haus dieses kulinarischen Spezialisten verbunden ist.

Pilaf ist ein so interessantes Gericht, dass es in einer diätetischen Version mit einem Minimum an Fett und sogar ohne Fleisch zubereitet werden kann. Diät-Pilaw in einem langsamen Kocher schlägt ein eigenes Rezept vor, wird nach einer speziellen Technologie zubereitet, aber sein Geschmack ist immer noch genauso duftend und appetitlich. Es lohnt sich auch, Pilaw in einem Schnellkochtopf zu probieren, denn es kann auch verschiedene Versionen geben.

Um köstlichen Pilaw in einem Slow Cooker zuzubereiten, ist es besser, Rezepte mit Fotos des Gerichts zu studieren. Versuchen Sie, an der Ausbildung von Hausfrauenanwärtern teilzunehmen. Bereiten Sie Ihren Pilaw in einem langsamen Kocher zu. Schritt für Schritt alle Etappen fotografieren, Foto an uns senden. Wir werden Ihre Rezepte und Fotos auf unserer Website veröffentlichen. Zum Beispiel Ihr Pilaw in einem Slow Cooker mit Schweinefleisch, ein Foto und ein Rezept für dieses Gericht werden Ihnen helfen, sich wie ein Meisterkoch zu fühlen. Also, Pilaw in einem Slow Cooker, Rezepte und Fotos für Anfänger warten auf Sie.

Nachdem Sie unsere Rezepte studiert haben, wissen Sie, wie man köstlichen Pilaw in einem Slow Cooker zubereitet. Für Sie gibt es keine Fragen mehr darüber, wie man Pilaw in einem Slow Cooker mit Hühnchen kocht, wie man Pilaw in einem Slow Cooker mit Schweinefleisch kocht, im Allgemeinen, wie man Pilaw in einem Slow Cooker nach einem beliebigen Rezept kocht. Ergänzen Sie diese mit Ihren Ideen. Improvisieren und kreieren Sie Ihr perfektes Pilaw-Rezept!

Und wenn Sie interessiert sind, hier sind einige Tipps zum Kochen von Pilaw:

Das Hauptgeheimnis von Pilaw ist nicht die Zusammensetzung der Produkte, sondern die Technologie seiner Herstellung, die strikte Einhaltung der Arbeitsfolge.

Das Verhältnis von Fleisch, Reis, Zwiebeln und Karotten sollte eins zu eins sein. Die Pilaw-Anteile im Slow Cooker sind gleich.

Karotten sollten auf keinen Fall gerieben werden, sie sollten in große Stäbchen oder Strohhalme geschnitten werden.

Zum Kochen von Pilaw verwenden Sie am besten einen flachen gusseisernen Kessel.

Während des Kochens sollte Reis nicht umgerührt und der Deckel auch nicht vorzeitig geöffnet werden.

Wenn Sie den Pilaw 30 Minuten ziehen lassen, wird er noch schmackhafter.

Ein Schongarer ist ein vielseitiges Küchengerät, mit dem fast jedes Gericht zubereitet werden kann. Pilaw in einem langsamen Kocher erweist sich als krümelig, sehr aromatisch und laut berühmten Pilawköchen nicht schlechter als in einem Kessel über offenem Feuer. Dank der Technik hinter diesem Elektrogerät lassen sich mit dem Wunderkoch die komplexesten Leckereien in der heimischen Küche zubereiten.

Ein echter asiatischer Pilaw in einem Slow Cooker kann sogar von einer Person gekocht werden, die weit vom Kochen entfernt ist. Es dreht sich alles um die Benutzerfreundlichkeit des Geräts, das sogar ein Kind steuern kann. Es gibt eine große Anzahl verschiedener Modelle von Multikochern von verschiedenen Herstellern. Sie haben einige Unterschiede, aber im Allgemeinen sind das Prinzip ihrer Arbeit und die Hauptprogramme und -modi für alle gleich. Deshalb können Rezepte für Mulvarok als universell angesehen werden. Trotzdem gibt es spezielle Regeln für die Verwendung dieses Geräts, die den Garvorgang viel einfacher und bequemer machen.

Wie man Pilaw in einem langsamen Kocher kocht

Da Pilaw ein ziemlich launisches Gericht ist und selbst für viele Profis nicht immer so wird, wie es ursprünglich beabsichtigt war, ist es sehr wichtig, die Regeln für die Verwendung eines Slow Cookers zu kennen. Dies hilft, die Garzeit richtig zu bestimmen und den geeigneten Modus auszuwählen, um einen echten orientalischen Pilaw zuzubereiten.

Welche Modi können zum Kochen von Pilaw verwendet werden?

Die Anzahl der Kochprogramme in Multikochern verschiedener Modelle kann variieren. Unabhängig davon, wie viele Modi Ihr Gerät hat: 5 oder 20, es gibt bestimmte Standardprogramme, die in jedem von ihnen vorhanden sind. Es kann leicht unterschiedliche Namen haben, aber das Funktionsprinzip ist dasselbe. Auf diese Weise können Sie einen Modus durch einen anderen ersetzen und unabhängig den optimalsten zum Kochen eines bestimmten Gerichts finden.

Zum Kochen von Pilaw können Sie die Programme verwenden:

• "Pilaw". Dieser Modus ist in fast jedem Modell des Multikochers verfügbar. Sein Name spricht für sich. Mit dem "Pilaw" -Modus im Slow Cooker können Sie nach dem klassischen Rezept kochen.
• "Reis". In diesem Modus ist ein vegetarischer oder Diät-Pilaw ideal. Da der Hauptbestandteil dieses Gerichts Getreide ist, ist es sehr wichtig, es so zu kochen, dass es krümelig wird. Der Modus erhitzt die Flüssigkeit zum Kochen (bei hoher Leistung) und hält danach die Temperatur, bis sie vollständig verdampft ist. Mit diesem Programm kann auch süßer Fang mit Früchten oder Pilzen zubereitet werden.
• "Bäckerei". Dieses Programm hält ein starkes Kochen aufrecht, während gleichzeitig die Backphase der Produkte stattfindet. Da die Temperatur stark ansteigt, wird der Inhalt der Schüssel 5-10 Minuten lang gebraten. Dadurch erweist sich jedes Fleisch als sehr weich und zart mit einer leicht goldbraunen Kruste, und Reisgrütze ist krümelig, weich, aber dicht und nicht klebrig. Bei diesem Programm ist es ideal, um klassischen usbekischen Lamm- oder Rindfleisch-Pilaw in einem Schongarer zuzubereiten.
• "Kaschi". Der am besten geeignete Modus zum Kochen von bröckeligem Pilaw aus Reis und anderem Getreide. Bei diesem Programm in einem Slow Cooker ist ein einfacher Pilaw mit Hühnchen ideal. Da das Programm das Erhitzen und Verdampfen der Flüssigkeit unterstützt, können Sie damit nicht nur Pilaw kochen, sondern auch Beilagen aus Müsli zubereiten.

Wie viel Pilaw wird in einem Slow Cooker gekocht?

Bei der Auswahl des Pilaf-Programms können Sie die Standardzeit (60 Minuten) verwenden. Die Garzeit hängt jedoch in vielerlei Hinsicht von der Leistung des Geräts, der Fleischsorte und der Getreidesorte ab. Bei der Verwendung von gedämpftem Reis kann die Zeit standardmäßig eingestellt werden, für weiche Sorten - um 10-15 Minuten reduziert.

Je höher die Leistung des Multikochers, desto schneller werden die Speisen gekocht, einschließlich Pilaw. Bei Bedarf können Sie die Uhrzeit jedoch selbst einstellen. Da das Hauptfunktionsprinzip des Geräts darin besteht, Druck und Temperatur aufrechtzuerhalten, verbrennen die darin enthaltenen Lebensmittel fast nie. Dank der speziellen Technologie, die im Multikocher verwendet wird, ist es möglich, Gerichte ohne Zugabe von Öl, Fett und Dampf zuzubereiten. So können Sie einen köstlichen Diät-Pilaw zubereiten.

Da sich die Schüssel, in der das Essen gegart wird, gleichmäßig erwärmt und die Temperatur im Inneren des Geräts zwischen 80 und 1000 Grad beträgt, kann die Garzeit durch Umschalten der Modi angepasst werden. Es ist jedoch viel weniger als bei herkömmlichen Kochmethoden auf einem Elektro- oder Gasherd. Im Durchschnitt wird Pilaw je nach Rezept und gewählter Methode 40 bis 60 Minuten gekocht.

Welche Art von Reis wird für Pilaw in einem Slow Cooker benötigt?

Die Wahl der Reisgrütze ist die wichtigste und entscheidende Phase. Da Getreide in einem langsamen Kocher unter Druck und hoher Temperatur schnell kocht, ist die am besten geeignete Sorte Devzira (rot oder rosa) oder Langkorn gedünstet.

Die ideale Budgetoption sind langkörnige Sorten von Krasnodar-Reis. Sie können auch runde Körner verwenden – falls gewünscht.

Es ist sehr wichtig, die Empfehlungen zum Legen von Reis zu befolgen, nur so wird der Pilaw im Slow Cooker lecker und krümelig. Spülen Sie den Reis mehrmals mit kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke auszuwaschen, und achten Sie darauf, ihn vor dem Auslegen zu trocknen. Wenn der Reis nicht ausreichend gewaschen wird oder nach dem Waschen überschüssige Flüssigkeit zurückbleibt, kann er klebrig werden und der Pilaw wird zu Brei.

Die leckersten Pilaw-Rezepte in einem Slow Cooker

Schweinefleisch, Hühnchen und Pilze sind die beliebtesten Produkte, aus denen Pilaw zu Hause hergestellt wird. In einem Slow Cooker kochen sie sehr schnell und der Pilaw erweist sich als sehr lecker und unglaublich duftend.

Schneller Schweinefleisch-Pilaw in einem langsamen Kocher

Die einfachste und schnellste Art, ein köstliches und herzhaftes Essen für ein Familienessen oder einen festlich gedeckten Tisch zuzubereiten. Auf Wunsch kann Schweinefleisch durch Lamm oder Huhn ersetzt werden.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 500 g
• Reis - 400 g
• Zwiebel - 2 Stk
• Karotte - 3 Stk
• Knoblauch - 1 Kopf
• Zira - 0,5 TL
• Salz - nach Geschmack

Kochmethode:

Bereiten Sie Essen und Wasser zu, stattdessen können Sie fertige Brühe nehmen.

Schalten Sie das Gerät in den Modus "Frittieren" und gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Schüssel. Das Fleisch hineinlegen, gut in kleine Stücke schneiden, anbraten.

Salzen, Gewürze hinzufügen und mischen.

Gehackte Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.

Spülen Sie den Reis ab und legen Sie ihn auf die zubereiteten Speisen. Gut ausrichten.

Gießen Sie Wasser ein, falls gewünscht, können Sie Knoblauch hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und schalten Sie den Modus „Pilaw“ oder „Reis / Eintopf“ ein.

Stellen Sie die Zeit auf 35 Minuten ein und warten Sie auf das Bereitschaftssignal. Nachdem der Pilaw gekocht ist, lassen Sie ihn weitere 10 Minuten im Slow Cooker, um die Bereitschaft zu erreichen. Danach können Sie das Gericht auf dem Tisch servieren.

Das Rezept für Schweinepilaf kann nach Ihrem Geschmack geändert werden: Fügen Sie einen grünen Apfel, eine Quitte oder getrocknete Früchte hinzu. Unglaublich leckerer und krümeliger Schweinefleisch-Pilaw in einem Slow Cooker mit Rosinen und Quitten wird Liebhaber der orientalischen Küche ansprechen. Das weiche Aroma von Quitten und Rosinen machen den Geschmack des Gerichts wirklich erstaunlich.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Pilaw in einem Slow Cooker mit Pilzen

Dieses Rezept ist für diätetische und vegetarische Kost geeignet. Zum Kochen können Sie alle Pilze nehmen, aber bevor Sie sie verwenden, müssen Sie sie vorher in Salzwasser mit Zwiebeln kochen. Der einfachste und schnellste Weg ist die Verwendung von Champignons, diese Pilze erfordern keine zusätzliche Verarbeitung.

Erforderliche Produkte:

• Reis - 2 Tassen
• Pilze - 300 g
• Zwiebel - 1 Stck.
• Karotten - 2 Stk.
• Kukrum, Zira und Berberitze - jeweils 1/2 TL.
• Sonnenblumenöl - 50 ml
• Wasser - 0,5 Liter oder 2,5 Tassen
• Salz - nach Geschmack

Kochschritte:

Essen zubereiten, Pilze waschen, überschüssigen Schmutz entfernen und trocknen.

Die Zwiebel fein in Würfel schneiden, Karotten - in Riegel oder reiben.

Champignons in dünne Scheiben (Scheiben) zerbröseln.

Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie das Gerät in den Backmodus und braten Sie die Zwiebel und die Karotten an.

Die Champignons zum Gemüse geben, umrühren und weitere 5 Minuten braten.

Fügen Sie Gewürze hinzu, salzen Sie und legen Sie den gewaschenen Reis in eine gleichmäßige Schicht.

Füllen Sie die Speisen mit Wasser und stellen Sie das Pilaf-Programm auf 40 Minuten ein. Mit geschlossenem Deckel garen.

Fertigen Pilaw mit Salat oder frischen Kräutern servieren.

Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept ist für das Polaris-Gerät und andere Geräte anderer Marken geeignet. Je nach Modell des Multikochers können die Garzeit und das Programm variieren.

• Es wird empfohlen, die Multicooker-Schüssel nicht mehr als 0,7 Volumen zu füllen. Beim Kochen von Pilaw sollte die Menge der Produkte so gewählt werden, dass sie, wenn sie in eine Schüssel gegeben werden, etwas mehr als die Hälfte des Volumens einnehmen.
• Da Gemüse langsamer gart als Fleisch, sollte es auf den Boden der Schüssel gelegt werden und erst danach andere Produkte.
• Es ist nicht ratsam, den Deckel des Geräts häufig zu öffnen, insbesondere beim Kochen von Pilaw. Bei der Zubereitung von Zirvak ist es besser, den Deckel des Multikochers offen zu halten.
• Es ist ratsam, Wurzelfrüchte in nicht sehr große Stücke zu schneiden: Strohhalme oder Würfel. Um Pilaw mit Pilzen oder Hähnchenfilet in einem Slow Cooker zuzubereiten, können Sie das Gemüse sehr fein schneiden und die Karotten reiben - dies verleiht zusätzliche Saftigkeit.

Videorezept für Pilaw in einem Slow Cooker

Um keine Zeit zu verschwenden, schalten Sie den Multicooker ein. Ich habe fünf Automatikmodi: Reis, Fleisch, Gemüse, Suppe und Schmoren. Ich stelle den Modus auf "Fleisch" und stelle den Timer auf 100 Minuten. Ich gieße Sonnenblumenöl in eine Schüssel.

Während die Butter erhitzt wird, spüle ich das Fleisch unter kaltem Wasser ab und schneide es dann in kleine Stücke.

Dann schäle ich die Zwiebel und schneide sie in halbe Ringe.

Ich schneide die Karotte in Streifen. Dazu teile ich es zu Beginn in drei Teile, dann wird jeder in Scheiben und dann in Strohhalme geschnitten.

Wir schauen und rühren das Fleisch manchmal um, es ist notwendig, dass es gut gebraten ist und sich eine goldene Kruste bildet. Es besteht kein Grund zur Eile, wenn das Fleisch noch nicht richtig gebraten ist, dann geht es weiter. Außerdem haben wir noch etwas zu tun.

Wir nehmen den Knoblauch, geben ihn in eine Schüssel / Tasse und übergießen ihn mit kochendem Wasser, sodass er vollständig mit Wasser bedeckt ist. Lassen Sie es 10 Minuten lang so.Wir waschen den Reis unter kaltem Wasser und gießen ihn dann mit kaltem Wasser und Salz ein wenig unter Rühren mit einem Löffel.

Das Fleisch war gut gebraten

Zwiebel dazu geben und mischen.

Knoblauch kann bereits aus kochendem Wasser genommen und überschüssige Schale daraus entfernt werden.

Wenn die Zwiebel so gut gebraten ist wie das Fleisch,

Karotten hinzufügen.

Und wir mischen.

Sobald die Karotten gebraten sind (Sie müssen nicht goldbraun braten), müssen Sie Wasser zwei Finger höher als das Braten selbst hinzufügen und den Gewürzkümmel (ein oder zwei Prisen, nach Geschmack) und Berberitze hinzugeben und auch Salz. Und lassen Sie es ein wenig kochen (schließen Sie den Deckel nicht).

Wenn das Wasser fast verkocht ist, soll die Zeit zu Ende gehen. Stellen Sie nun den Reismodus ein, stellen Sie den Timer auf 20 Minuten und kochen Sie weiter. Drei Knoblauchzehen hineingeben.

Reis darauf geben, nachdem das Wasser abgelassen wurde.

All dies wird wieder mit Wasser gefüllt, vorzugsweise mit kochendem Wasser. Machen Sie es nur vorsichtig, damit der Wasserstrahl die Braten nicht mit Reis vermischt. Der Braten sollte unten bleiben. Dies kann mit einem Esslöffel erfolgen, indem ein Wasserstrahl darauf gerichtet wird. Salzen Sie etwas mehr, und Sie können auch eine Prise Zira und Berberitze hinzufügen. Dabei ist es notwendig, Reis mit einem Löffel von den Rändern bis zur Mitte zu sammeln und eine Halbkugel zu bilden.

Jetzt warten wir, bis das Wasser fast verkocht ist, und ca. 6 Minuten vor Ende schließe ich den Deckel. Wenn die Zeit abgelaufen ist, öffnen Sie nicht sofort den Deckel, lassen Sie zuerst den Dampf ab, indem Sie das Spezialventil öffnen, und warten Sie, bis der Dampf austritt! Seid vorsichtig!!!

Jetzt öffnen und mischen, nachdem Sie den Knoblauch herausgenommen haben,

und lassen Sie den Pilaw ein wenig atmen, etwa 5 Minuten.Gerade während dieser Zeit wird überschüssiges Öl, falls vorhanden, nach unten gehen. Jetzt legen wir es auf den Tisch!

Wir verteilen es auf einem großen Teller / Lyagan, Knoblauch darauf und Sie können Ihre Lieben erfreuen! Guten Appetit!

Darüber hinaus gibt es eine große Auswahl an Multikochern, sodass sich einige Modi sowie die Garzeit unterscheiden können. Wenn Sie einen Frittiermodus haben, dann verwenden Sie ihn am Anfang. In der letzten Stufe, wenn Sie keine Schnellkochtopffunktion haben, kann es sein, dass mehr Zeit benötigt wird, d.h. Bei geschlossenem Deckel muss der Pilaw etwa 15 Minuten lang gehalten werden, bis das Wasser vollständig kocht!

Goldener Reis mit Gewürzen und der Zugabe von Fleisch hat einen jahrhundertealten Entwicklungsweg durchlaufen. Mit über 1000 Rezepten. Pilaf in einem Slow Cooker wird kürzlich gekocht, ist aber zu einem würdigen Vertreter eines alten Rezepts geworden.

Es bleibt ein Rätsel, wo genau mit der Zubereitung dieses Reisgerichts begonnen wurde, das von der ganzen Welt geliebt wird. Es ist allgemein anerkannt, dass Reis schon vor unserer Zeitrechnung ein beliebtes Produkt in Indien war. Dort wurde es zuerst mit Gewürzen und Gewürzen am Tisch serviert. Und die Perser verbesserten das Gericht, indem sie begannen, es mit Fleischstücken zu kochen. Die freien Bewohner des Kaukasus begannen, es mit Lamm zu essen. In dieser Form hat dieses Gericht bis heute überlebt, jedoch mit Hunderten von kleinen Änderungen. Usbeken kochen es ausschließlich in einem dicken gusseisernen Kessel auf einem Feuer mit Zusatz von Baumwollsamenöl. In der modernen Welt haben sich Hausfrauen daran gewöhnt, Pilaw in einem Slow Cooker oder Schnellkochtopf zu kochen, und der Geschmack kommt der traditionellen kaukasischen Version sehr nahe.

Wenn Sie schon lange leckeren Bröselreis mit Gewürzen kochen wollten, aber Angst vor dem Scheitern haben, kommen Ihnen Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Beschreibung und Foto oder ein Trainingsvideo zu Hilfe. Köstlicher Pilaw in einem Slow Cooker kann auch von jungen unerfahrenen Hostessen gekocht werden. Entscheiden Sie sich zunächst für die Fleischsorte. Es sollte beachtet werden, dass Schweine- und Lammfleisch fetter sind als Hühnchen. Wenn Sie Angst haben, Ihrer Figur zu schaden, sollten Sie Pilaw mit Hühnchen in einem langsamen Kocher kochen. Geschmacklich wird es dem Klassiker in nichts nachstehen und kalorienmäßig wird es viel einfacher. Usbekischer Pilaw in einem Slow Cooker sollte nur mit Lamm gekocht werden. Wenn Sie weit entfernt vom Kaukasus in einer großen, geschäftigen Stadt leben, wissen Sie, dass es viel einfacher ist, frisches Hähnchenfilet in den Supermarktregalen zu finden als junges Lamm. Wir machen Sie auf zwei Möglichkeiten aufmerksam, persische Reisgerichte zuzubereiten: Pilaw in einem langsamen Kocher mit Hühnchen und usbekischer Reis mit Lamm. Alle Rezepte werden von Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Fotos und Tipps von erfahrenen Köchen begleitet.

Zarter Pilaw in einem Slow Cooker mit Hähnchenfilet

Hühnchen-Pilaw in einem Slow Cooker ist eine großartige Option für ein würziges Reisgericht für Liebhaber von Diätkost. Viele lehnen dieses Gericht gerade wegen des hohen Fettgehalts ab. Um Ihre gewohnte Ernährung zu diversifizieren und Ihren Gaumenfreuden nicht vorzuenthalten, können Sie fettes Schweinefleisch oder teures Lamm durch zartes Hähnchenfilet ersetzen. Reis mit Gewürzen und Hähnchenbruststücken in einem Multi- oder Schnellkochtopf werden nicht zu fettig, aber gleichzeitig golden, duftend und bröckelig.

Zutaten:

• Langkornreis - 3 Multimills;
• Hühnerfilet - 300 g;
• Karotten - 2 Stk .;
• Zwiebeln - 3 Stk .;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Wasser - 6 Multigläser;
• Tomatenmark - 1,5 EL. L.;
• Öl (vorzugsweise Olivenöl) - 15 ml;
• Salz - 1 TL;
• Gewürze (Kurkuma, Safran, Nelken, schwarzer Pfeffer) - nach Geschmack;

Kochmethode:

1. Gemüse vom Schmutz schälen und schälen. Die Zwiebel muss nicht zu fein geschnitten werden, damit sie saftig bleibt (wie das geht, sehen Sie auf dem Foto). Karotten werden entweder in kleine Streifen geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben.
   
2. Schalten Sie den "Brat" -Modus am Schnellkochtopf ein, fügen Sie Olivenöl oder anderes Pflanzenöl hinzu und braten Sie die Zwiebeln und Karotten nicht länger als 10 Minuten.
   
3. Während das Gemüse in einer Multipfanne rot wird, bereiten wir das Hähnchenfilet zu. Wir brauchen etwa 2 davon. Es lohnt sich nicht, es zu fein zu schneiden, die Stücke sollten etwa 3 x 4 cm groß sein.
   
4. Gehackte Fleischwürfel in die Multipfanne zur gebratenen Gemüsemischung geben und alles zusammen weitere 10 Minuten kochen, dabei den Modus „Braten“ auf „Backen“ oder „Eintopf“ ändern. Salzen, pfeffern und in dieser Phase des Kochens mit Ihren orientalischen Lieblingsgewürzen würzen.
   
5. Nachdem das Huhn mit Gemüse gebraten ist, müssen Sie Reis machen. Es muss zuerst in kaltem Wasser gewaschen werden. Sie müssen dies 3 bis 7 Mal tun. Geben Sie sauberen nassen Reis auf das Fleisch, fügen Sie Tomatenmark und eine ganze Knolle gewaschenen Knoblauch hinzu. Mit Wasser füllen.
   
6. Der Modus am Schnellkochtopf muss wieder auf „Pilaw“ oder „Grütze“ geändert werden. Stellen Sie die Zeit auf 45 Minuten ein, Sie sollten kein Müsli mehr kochen: Der Reis wird möglicherweise nicht krümelig, sondern klebt zusammen. Öffnen Sie nach der angegebenen Zeit den Deckel und rühren Sie mit einem Holzlöffel um: Das Aroma und die Schönheit des Gerichts werden die ganze Familie erobern. Pilaf mit Hühnchen in einem Slow Cooker ist ein ausgezeichnetes Gericht für ein gemütliches Familienessen.
   

Um den Reis krümelig zu machen, wählen Sie nicht die runde Sorte: Er muss lang sein. Ideal ist die seltene Sorte „Devzira“;

Wenn Sie ein Fan von leicht zu wenig gekochtem und elastischem Getreide (al dente) sind, reduzieren Sie die Kochzeit um ein paar Minuten und die Wassermenge um 50 ml;

Wenn es keinen speziellen Modus gibt, reichen „Porridge“, „Buchweizen“, „Reis“ oder „Multikochen“ aus;

Wenn Sie dieses Gericht zum ersten Mal in einem Multi- oder Schnellkochtopf zubereiten, dann ist es ratsam, sich ein Video mit Tipps von berühmten Köchen anzusehen;

Kaufen Sie keine gefrorene Brust. Das Filet muss nicht länger als 15-20 Minuten gebraten werden, da es seine Saftigkeit verliert;

Kurkuma verleiht einen leuchtend goldenen Farbton, Safran - ein spezifisches orientalisches Aroma, und Kreuzkümmel (oder Kreuzkümmel) fügt Gewürze hinzu.

Echter usbekischer Pilaw in einem langsamen Kocher

Pilaw mit Fleisch in einem Slow Cooker ist eine großartige Möglichkeit, die Ernährung zu diversifizieren und gewöhnlichem Reis einen ungewöhnlichen Farbton zu verleihen. Lamm ist fettiges und nahrhaftes Fleisch, Sie können kein kalorienarmes Gericht zubereiten. Wenn Sie schon lange davon geträumt haben, Reis auf einem Feuer in einem Kessel mit Sesam- oder Baumwollsamenöl zu probieren, aber weit vom Kaukasus entfernt leben, dann gönnen Sie sich das Vergnügen und versuchen Sie, usbekischen Pilaw in einem langsamen Kocher zu kochen. Das Kochen dieses Gerichts in einem Schnellkochtopf ist einfach und schnell, besonders wenn Sie die Anweisungen mit einem Foto oder Video befolgen.

Zutaten:

Kochmethode:

1. Bereiten Sie sofort das Gemüse vor: Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und die Karotte in sehr kleine Streifen (wie auf dem Foto). Die Gemüsemischung in einer Pfanne goldbraun braten.
   
2. Als nächstes bereiten Sie das Lamm vor: Spülen Sie es mit kaltem Wasser ab und schneiden Sie es in 3 x 3 cm große Stücke. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multi-Pfanne und stellen Sie den Modus „Frittieren“ ein. Das Fleisch muss gebraten werden, bis eine goldene Kruste erscheint. Achten Sie darauf, das Lamm nicht im Schnellkochtopf zu verbrennen.
   
3. Die gebratenen Zwiebeln und Karotten auf die goldenen Lammstücke geben.
   
4. Bereiten Sie die klassischen Gewürze der usbekischen Küche zu: Knoblauch, Berberitze, Kreuzkümmel (Zira), Safran. Knoblauch muss nicht geschält werden, es reicht aus, den Schmutz gründlich abzuwaschen.
   
5. Den gewaschenen Reis und die Gewürze, das Salz auf das Lamm mit Gemüse geben und langsam Wasser über alles gießen. Stellen Sie den Spezialmodus ein. Wir kochen mindestens eine Stunde lang ein usbekisches Gericht.
   
6. Pilaf in einem Slow Cooker mit Lamm muss etwas länger gekocht werden als mit Hühnchen. In einer Stunde hören Sie das würzig-süße Aroma orientalischer Speisen. Wenn Sie alle Fotos mit Anweisungen befolgen, wird der Reis krümelig, golden und unglaublich duftend. Das Rezept für Pilaw in einem Slow Cooker ist so einfach und schnell, dass es zu einer Ihrer Lieblingsoptionen für ein köstliches und sättigendes Abendessen wird.

Pilaf ist ein orientalisches Gericht. Es gibt viele Variationen seiner Zubereitung, aber alle sind durch gemeinsame Komponenten vereint: Getreide (hauptsächlich Reis, aber es kann Bulgur, Erbsen usw. geben) und Zirvak - die Basis von Fleisch, Geflügel, Fisch oder Obst.

Es gibt zwei Hauptkochstrategien, die aus Usbekistan und Aserbaidschan stammen. Pilaf bedeutet auf Usbekisch die gemeinsame Zubereitung von Getreide und Dressings. Bei der aserbaidschanischen Variante werden sie separat zubereitet und schon beim Servieren kombiniert.

Die häufigste Option ist usbekischer Plov. Das Originalrezept sieht Lamm vor. Aber um ein weniger fettiges Gericht zu bekommen, kann es durch Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen ersetzt werden. Es gibt vegetarische Rezepte mit Pilzen, Gemüse oder Früchten.

Traditionell wird das Gericht in einem gusseisernen Kessel über dem Feuer gekocht. Aber unter modernen Bedingungen können Sie Pilaw zu Hause in einem langsamen Kocher kochen. Viele von ihnen haben ein spezielles Programm.

Ausbildung

Um eine Leckerei in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie:

• zirvak;
• Gemüse: Zwiebeln, Karotten, Knoblauchzehe;
• Pflanzenfett;
• Gewürze.

Reis ist von großer Bedeutung. Das ideale Gericht ist krümeliges Reis-zu-Reis-Müsli, das nicht zusammenkleben sollte, da Sie sonst Brei mit Fleisch bekommen. Daher sollten Sorten bevorzugt werden, die nicht weich kochen: gedünsteter Langkornreis (Korn, der nicht mehr als 6 mm beträgt), rosa Großreis „Devzira“. Sie können spanischen Reis für Paella verwenden. Wenn das Gericht süß ist und weniger gekocht wird, eignet sich Basmati, langkörniger Orient.

Reis wird nach einer speziellen Technologie hinzugefügt: Auf Zirvak verteilen, ohne den Boden zu berühren. Sie müssen die Zutaten nicht mischen.

Zuerst werden Zwiebeln und Karotten in einem Slow Cooker gebraten. Dann wird ihnen Zirvak hinzugefügt. Verwenden Sie zum Braten von Fleisch und Gemüse den Modus „Frittieren“. Je nach Art des Fleischdressings kann dies bis zu 20 Minuten dauern. Dann werden Reis und Wasser hinzugefügt.

Viele Multikocher haben einen "Pilaw"-Modus, der speziell für dieses Gericht entwickelt wurde. Wenn es nicht da ist, können Sie die Modi ersetzen: „Schmoren“, „Müsli“, „Reis“, „Backen“. In einem dieser Modi wird Pilaw 20 Minuten bis 1 Stunde gekocht, je nachdem, welche Art von Fleisch verwendet wird.

Kalorienpilaf in einem langsamen Kocher

Pilaf ist ein herzhaftes Gericht mit hohem Kaloriengehalt. Je nach Zusammensetzung kann die Anzahl der Kalorien unterschiedlich sein. Diese wird vor allem durch Fleisch beeinflusst: Je fetter es ist, desto höher ist der Kaloriengehalt.

Tabelle des ungefähren Nährwerts von 100 g Pilaw, abhängig von der Fleischsorte

Dies sind bedingte Daten.

Leckeres Hähnchen Pilaw kochen

Für die Fleischkomponente können Sie das Fruchtfleisch vom ganzen Huhn schneiden oder den Kadaver mit Knochen in Stücke schneiden. Eine diätetische Version von Pilaw wird sich herausstellen, wenn Sie nur Filets nehmen.

Zutaten

Portionen: 8

• Hähnchen 500 gr
• Wasser 4 Multigläser
• Reis 2 Multigläser
• Karotte 2 Stk
• Zwiebel 1 PC
• Knoblauch 4 Zähne
• Pflanzenöl 2 EL. l.
• Salz, Gewürze nach Geschmack

pro Portion

Kalorien: 136 kcal

Proteine: 8,2g

Fette: 6,4 gr

Kohlenhydrate: 11,8 g

40min. Videorezept Drucken

Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und aktivieren Sie den Bratmodus.

Nach einer Minute schlafen wir fein gehackte Zwiebeln ein. Braten, bis sie goldbraun sind.

Gehackte Karotten hinzufügen. 5 Minuten braten.

Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden. Ich lege es auf Gemüse. Braten bis sie knusprig sind.

Gut gewaschenen Reis auf Zirvak streuen. Sie müssen nicht mischen. Sie können Knoblauchzehen um den Umfang des Reises kleben.

Wir fügen Gewürze hinzu. Vorsichtig mit Wasser füllen. Wir schalten das „Pilaw“ -Programm für 25 Minuten ein.

Am Ende kann der Inhalt gemischt und 10 Minuten ziehen gelassen werden.

Wie man Schweinefleisch-Pilaw kocht

Zutaten:

• Schweinefleisch - 450 g;
• Reis - 250 g;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Karotten - 2 mittel;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Wasser ≈ 400 ml.

Wie man kocht:

1. Gemüse zubereiten: putzen, schneiden. Zwiebeln - halbe Ringe, Karotten - Würfel.
2. Reis wird unter fließendem Wasser gewaschen.
3. Wir schneiden das Fleisch in kleine Stücke.
4. Geben Sie Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers. Wir wärmen uns nach dem Programm "Braten" auf.
5. Fleisch zugeben, von allen Seiten anbraten.
6. Zwiebel zum Fleisch geben, 3-4 Minuten braten.
7. Karotten zugeben, ebenfalls 4 Minuten braten.
8. Gewaschenen Reis darüber streuen. Ebene ohne Mischen. Wir fügen Gewürze hinzu. Gießen Sie vorsichtig Wasser ein: Es sollte alle Produkte mit 1-2 Fingern bedecken.
9. Wir schalten den „Pilaw“ -Modus für 40 Minuten ein.
10. In der Mitte des Prozesses führen wir Knoblauchzehen in Reis ein.

Am Ende der Zeit das Gericht mischen und 10 Minuten ziehen lassen.

Videos kochen

Köstlicher krümeliger Pilaw mit Rindfleisch

Zutaten:

• Rindfleisch - 500 g;
• Reis - 2 Multigläser;
• Karotten - 2 mittel;
• Birne - 1 groß;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Wasser - 4,5 Multi-Gläser.

Kochen:

1. Den Reis gut waschen.
2. Wir bereiten Gemüse zu. Zwiebel in halbe Ringe, Karotten in Streifen schneiden.
3. Wir reinigen das Fleisch von den Adern und schneiden es.
4. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem langsamen Kocher im „Bratmodus“.
5. Zwiebel hinzufügen. Braten, bis sie goldbraun sind.
6. Ich habe Karotten. Wir braten ein paar Minuten.
7. Fleisch und einige Gewürze hinzugeben. Braten, bis es auf allen Seiten gleichmäßig gebräunt ist.
8. Den Reis über Fleisch und Gemüse gießen. Wir mischen nicht. Wir schlafen Gewürze ein. Wir stecken eine geschälte Knoblauchzehe in die Mitte. Mit heißem Wasser füllen.
9. Wir schalten den „Pilaw“ -Modus für 1 Stunde ein.

Am Ende 40 Minuten im Modus „Heizen“ ziehen lassen.

Videorezept

Diät-Pilaw mit Früchten

Für Pilaw-Liebhaber, die auf Diät sind, ist ein Fruchtdessert ideal. Dieses Gericht kann auch im Fasten verzehrt werden.

Zutaten:

• Reis - 2 Multigläser;
• Rosinen - 100 g;
• Getrocknete Aprikosen - 6 Stück;
• Pflaumen - 5 Stk .;
• Butter - zum Einfetten des Schüsselbodens;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Honig (optional) - 1 TL;
• Wasser - 4-5 Multigläser.

Kochen:

1. Den Reis gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
2. Trockenfrüchte mit kaltem Wasser aufgießen, weich werden lassen.
3. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen werden aus dem Wasser gepresst und in Streifen geschnitten. Sie können sie ganz lassen, aber dann müssen Sie mehr davon setzen. In diesem Fall erhöhen wir auch die Rosinenmenge, sodass sie dominiert.
4. Schmieren Sie den Boden der Multicooker-Schüssel mit Butter.
5. Wir legen alle getrockneten Früchte darauf.
6. Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
7. Wir schlafen auf Reis ein. Wir leveln. Machen Sie ein Loch in der Mitte.
8. Wir erhitzen das Wasser, lösen Honig darin auf und gießen ihn in das Loch. Das Wasser sollte den Reis mit 1 Finger bedecken.
9. Wir schalten das „Pilaw“ -Programm für 25 Minuten ein.

Am Ende 10 Minuten ziehen lassen. Wir mischen.

10 Minuten ziehen lassen. Beim Servieren mit geriebenem Sojakäse bestreuen.

Merkmale des Kochens in Multikochern "Redmond" und "Panasonic"

Der Prozess der Zubereitung von Pilaw im Redmond Multicooker ist der gleiche wie bei Geräten anderer Hersteller. Die meisten Modelle dieser Firma sind mit einem speziellen "Pilaf" -Modus ausgestattet. Im Übrigen empfiehlt der Hersteller je nach Modell den Modus „Reis-Müsli“ oder „Express“.

Redmond bietet auf seiner Website verschiedene Rezepte zum Kochen von Gerichten an, bei denen Sie Ihren Multicooker auswählen können und das System die Zutaten, den Modus und die Garzeit anzeigt.

Die Modellpalette der Panasonic-Multikocher ist nicht so groß, aber fast alle haben einen speziellen Modus zum Kochen von Pilaw, der als „Pilaf“ bezeichnet wird. Wenn es nicht im ausgewählten Modell enthalten war, ist es besser, es durch den Modus "Pipechka" zu ersetzen.

Ein paar Tipps helfen Ihnen dabei, einen duftenden, krümeligen, goldenen Pilaw zu erhalten:

• Das Verhältnis von Fleisch, Reis und Gemüse sollte gleich sein.
• Je mehr Öl, desto goldener wird der Pilaw, desto mehr ähnelt er dem klassischen Usbekischen.
• Es ist besser, raffiniertes Öl zu verwenden, damit sein Aroma den Geruch des Gerichts nicht stört.
• Karotten werden am besten in Streifen oder Würfel geschnitten und nicht geraspelt.
• Obligatorische Gewürze sind: Berberitze, Kreuzkümmel, scharfer roter Pfeffer, der Rest kann nach Ihrem Geschmack gewählt werden.
• Kurkuma oder Curry verleihen dem Pilaw eine goldene Farbe.
• Reis sollte aus Sorten ausgewählt werden, die nicht weich kochen und gründlich gewaschen werden.
• Den Reis mit dem Gemüse auf das Fleisch geben und erst am Ende des Garvorgangs mischen.
• Öffnen Sie den Deckel des Multikochers erst am Ende des Vorgangs.
• Lassen Sie das Gericht am Ende 10 bis 30 Minuten ruhen.

In einem Slow Cooker können Sie einen echten orientalischen Pilaw zubereiten. Die obigen Rezepte sind nur ein kleiner Teil der Gerichtsmöglichkeiten. Dank dieses elektronischen Assistenten wird die Zubereitung von Pilaw einfacher. Wenn Sie Kombinationen verschiedener Gewürze und Zutaten ausprobieren, können Sie jedes Mal ein Gericht mit einem neuen Geschmack erhalten.