Tee - schwarz, grün, weiß - ist nicht nur ein eigenständiges Getränk mit vielen nützlichen Eigenschaften. Es ist die Basis vieler anderer Getränke, in denen manchmal die unerwartetsten Zutaten gemischt werden. Dies kann man über den bunten Tee sagen, der von den tatarisch-mongolischen Eroberern in die Länder des alten Russlands kam.

Was ist Kalmückischer Tee

Dies ist der sogenannte Kalmyk-Tee oder Jomba. Es ist ein dickflüssiges Getränk aus grünem Tee, Milch, Salz, Gewürzen und Öl oder Fett, das heiß getrunken wird. Historisch ist nicht genau überliefert, wo und wann dieser Tee zubereitet wurde, aber später wurde er bei den Nomaden Asiens, Sibiriens, des Kaukasus und anderer Regionen beliebt.

Es wird angenommen, dass auf diese Weise der Tee, der Kraft gibt, in Tibet gebraut wurde, später begannen die Mongolen, ihn zu kochen, und sie waren es, die die Tradition an die Kalmücken weitergaben. Hier wurde es am beliebtesten, weshalb es seinen heutigen Namen erhielt. Jedes der Völker fügte dem Rezept neue Zutaten hinzu, so dass die Kochregeln unterschiedlich sein können, die Zusammensetzung des Getränks umfasst verschiedene Gewürze von Lorbeerblatt bis Muskatnuss.

Slab Green Tea ist die Grundlage eines traditionellen kalmückischen Getränks

Der Geschmack des Getränks ist gleichzeitig herb, salzig und würzig. Das liegt sowohl an den Zutaten als auch an der Zubereitungsart, denn für Kalmyk-Tee mit Milch werden die Teeblätter 10 Minuten lang auf Feuer geköchelt. Richtig brauen grün gefliest für einen Drink. Er unterscheidet sich in Geschmack und Aroma von den klassischen Teeblättern, obwohl manche losen chinesischen Tee verwenden.

Die zweitwichtigste Zutat ist Milch. Fette Kuh, Kamel, Stute oder Schaf wird immer verwendet. Volumenmäßig entspricht es dem Wasser, in dem Teeblätter gekocht werden. Salz muss hinzugefügt werden. Von den Gewürzen sind Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer, Nelken und Lorbeerblatt im Vorteil. Ein solcher Tee zu Hause ist aufgrund der Einfachheit und Verfügbarkeit der Zutaten sehr einfach zuzubereiten.

Nützliche Eigenschaften des Getränks

Kalmyk-Tee ist in erster Linie ein sehr nahrhaftes Getränk. Er war es, der die Streitkräfte der Nomaden unterstützte, die tagelang im Sattel saßen. Wenn Sie eine Tasse dieses Tees mit einer Scheibe frittiertem Brot hinzufügen, erhalten Sie ein komplettes Frühstück. Wie nützlich ist dieses Produkt und welche Eigenschaften hat es?

• Hilft warm zu halten, beugt der Entstehung von Erkältungen vor, stärkt das Immunsystem.
• Es hat eine starke stärkende Wirkung, hilft bei Überarbeitung, stellt die geistige und körperliche Aktivität wieder her.
• Erhöht die Produktion von Muttermilch bei stillenden Müttern.
• Verbessert die Funktion des Verdauungssystems, hilft bei Blähungen, Gasbildung, Verdauungsstörungen.
• Stärkt das Herz-Kreislauf-System.
• Regt den Stoffwechsel an und ist daher für die Gewichtsabnahme nützlich.
• Normalisiert den Blutzuckerspiegel.

Milchtee enthält viel Kalium, Mangan, Jod, Fluor, B-, PP-, C-, K-Vitamine, Antioxidantien, Catechine, Gerbstoffe und Koffein. Dieses Getränk wird vom Körper gut aufgenommen, erleichtert die Verdauung, stillt Hunger und Durst.

Es ist nützlich für Kinder und ältere Menschen, die an Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Wenn Sie es morgens auf nüchternen Magen trinken, können Sie Magen und Darm verbessern, einen richtigen Stoffwechsel aufbauen und den Körper mit nützlichen Komponenten anreichern.

Jomba - das erste Mittel gegen Erkältungen

Die im Getränk enthaltenen Gewürze haben eine desinfizierende Wirkung. Deshalb wird empfohlen, das Getränk bei Erkrankungen der oberen Atemwege wie Mandelentzündung, Tracheitis zu trinken. Werden dem Tee Gewürznelken zugesetzt, entsteht daraus ein Getränk mit ausgeprägter schleimlösender Wirkung. Muskatnuss wirkt beruhigend und stärkt das Immunsystem. Schwarzer Pfeffer ist nützlich bei Verdauungsstörungen und hilft den Blutgefäßen, Cholesterin zu beseitigen.

Jomba kann ein großartiges Heilmittel gegen Kater sein. Es lindert Magenbeschwerden, einschließlich Sodbrennen, lindert Kopfschmerzen und macht die Gedanken klar, beseitigt Anzeichen von Vergiftungen, da es das Blut reinigt.

Schäden durch das Getränk können wie folgt sein:

• allergische Reaktion;
• Bewegung von Steinen bei Cholelithiasis.

Die Vor- und Nachteile des Getränks sind seit vielen Jahrhunderten bekannt. Doch die meisten seiner Fans sehen im Einsatz nur Pluspunkte. Die Hauptsache ist, echten Tee zu trinken, der nach den klassischen Traditionen asiatischer Nomaden zubereitet wird.

Kochen Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, Kalmyk-Tee zuzubereiten, aber Sie sollten beim Klassiker aufhören. Um ein nahrhaftes Getränk zu brauen, benötigen Sie:

• Geben Sie ein Stück gepressten grünen Tee in der Größe eines Teelöffels in einen Topf oder eine Schöpfkelle.
• 200 ml kaltes Wasser gießen, anzünden und 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren;
• 200 ml heiße Milch, eine Prise Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen;
• 0,5 TL geben. Öl, Deckel schließen, 20 Minuten einwirken lassen;
• in einen Becher gießen, unbedingt abseihen.

Dieses Rezept für die Zubereitung von Kalmyk-Tee wird als das richtigste angesehen, wenn Stutenmilch und natürliche Butter oder Hammelfett verwendet werden. Plattentee wird, bevor er in die Pfanne gegeben wird, leicht zerkleinert, damit er seinen vollen Geschmack, seine Farbe und sein Aroma erhält.

Unten ist ein Rezept für Kalmyk-Tee im tatarischen Stil:

• 100 ml Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen;
• 2 TL geben. Pressschweißen;
• gießen Sie 100 ml Milch;
• 7 Minuten bei schwacher Hitze kochen;
• eine Prise Salz und 10 g Butter dazugeben.

Es reicht aus, das Getränk abzuseihen und auf dem Tisch zu servieren.

Zu Hause wird ein dickes Kalmyk-Getränk in einem Topf oder einer Pfanne zubereitet

Wie man Kalmyk-Tee mit Teeblättern braut? Nehmen Sie dazu Blattschwarztee und kochen Sie ihn 8 Minuten lang bei schwacher Hitze. Als nächstes Milch, eine Prise Salz und Muskat hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, 10 Minuten bestehen und trinken. Sie können verschiedene grüne und schwarze Teeblätter zubereiten. Es fällt auch sehr ungewöhnlich aus.

Wie braut man Fleischtee? Ja, das ist so. Es gibt auch eine solche Möglichkeit, schwarzen Tee auf Lammrippen zuzubereiten. Für ihn ist es notwendig:

• 500 Gramm Rippchen mit 3000 ml kaltem Wasser übergießen, 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen;
• nimm das Fleisch und gib 200 g gepressten grünen Tee hinzu;
• 10 Minuten in Brühe kochen;
• fügen Sie 2 Liter 3%ige Milch und eine Prise Pfeffer und Salz hinzu;
• weitere 10 Minuten kochen, erneut 10 Minuten bestehen;
• mit einer Prise Muskat servieren.

Zuerst wird Tee in Brühe in Schalen gegossen, dann werden Rippchen mit einer Beilage Kartoffeln auf eine separate Untertasse gelegt. Das Gericht ist fertig. Sie können die Optionen zum Zubereiten von Tee auf dem Video im Internet sehen. Es ist einfach, aber interessant.

Warum sollte ein Europäer so ein Teegetränk trinken, denn es gibt Rezepte für viel leckereren Tee? Es geht um seine hohe Energiekapazität. Es ist wirklich nützlich für den Körper, aber es kann einige Zeit dauern, bis es sich daran gewöhnt hat.

Für Menschen übliche Teepartys werden immer mit Marmelade, Zitrone und Süßwaren in Verbindung gebracht. Nicht jeder weiß, dass es ein einzigartiges Rezept gibt, in dem Salz hinzugefügt wird und das in Bezug auf seinen Nährwert den ersten Gängen entspricht. Dieser Artikel spricht über die Vorteile eines exotischen Getränks und bietet Rezepte für seine Zubereitung.

Einige Informationen

Über die Herkunft des Kalmück-Tees gibt es verschiedene Versionen und Legenden. Vielleicht wurde das Getränk von den Mongolen oder den Chinesen erfunden. Tatsache ist jedoch, dass Nomaden das Kalmückische Teerezept verwendeten, und daher ist es nicht verwunderlich, dass es nahrhaft und gesund ist. Diese Menschen waren ständig unterwegs und mussten ihre Energievorräte auffüllen. Die Nomaden überwanden lange Distanzen durch die Steppen und kreierten ein herzhaftes Getränk. Im Laufe der Zeit wurden, um den Wert des kalorienreichen Tees zu verbessern, Milch und Hammelfett hinzugefügt. Die Mongolen und Burjaten glaubten, dass das Getränk sie vor der Winterkälte retten und ihren Durst in der Sommerhitze stillen könnte.

Wenn Sie Namen wie „gekachelt“, „jomba“ oder „karymny“ getroffen haben, wissen Sie, dass wir über dieses spezielle Getränk sprechen. Hinter verschiedenen Namen verbirgt sich die gleiche Art und Weise, sie zu erstellen. Wie bereitet man Kalmyk-Tee zu?

Rohstoffe für Tee

Für die kalmückischen Nomaden galt Tee als Hauptgericht und als teurer Leckerbissen für die Gäste. Zu Beginn des Sommers begann das Sammeln von Tee, der in Georgien und in den Schwarzmeerregionen wuchs. Von der ersten Ernte an ging die Pflanze in höchste Qualität, und grobe Blätter und Zweige dienten als geeignete Rohstoffe für das Rezept zur Herstellung von Kalmyk-Tee. Aber zuerst wurde Tee zweiter Klasse zu Briketts geformt. Zweige und Blätter wurden zerkleinert und gepresst. Die Länge des Briketts betrug 36 cm, die Breite 16 cm und die Dicke 4 cm, ein solches Getränk galt als Hauptmittel gegen Erkältungen.

Teilweise bestanden gepresste Briketts aus schwarzem und grünem Tee sowie verschiedenen Heilkräutern. Die Zusammensetzung der Pflanzen variierte je nach Fundort. Im Kaukasus und in den Regionen Sibiriens galt Bergenia beispielsweise als obligatorisch in der Kräutersammlung. Um zu verhindern, dass Tee Allergien auslöst, wurden Kräuter vor der Blüte geerntet.

Hauptzutat

Gepresste Kacheln gelten als die am besten geeignete Option für das Kalmück-Teerezept, da sie Adstringenz und natürliche Bitterkeit enthalten. Die Blätter werden im Herbst geerntet und sind zu diesem Zeitpunkt schon recht rau. Sie werden leicht getrocknet, aber keiner Gärung unterzogen. Solche reifen Blätter waren schon immer die traditionelle Grundlage für die Herstellung eines nahrhaften Getränks.

Nicht überall gibt es Teebriketts zu kaufen, daher nehmen sie oft alternativ das übliche grüne Blatt) oder mischen es mit Schwarzem zusammen.

Zum Verkauf steht fertiger Kalmyk-Tee, verpackt in Beuteln. Aber es ist besser, das Getränk selbst zuzubereiten, weil es auf diese Weise nützlicher und nah am Original ist.

Erforderliche Produkte

Für das Rezept zur Herstellung von Kalmyk-Tee war Milch eine wesentliche Zutat. Dem Getränk wurde das vorhandene Milchprodukt beigegeben. Kalmückischer Tee wurde mit der Zugabe von Kuh, Ziege oder serviert

Tee mit Lammfett galt als traditionell, konnte aber durch Butter ersetzt werden.

Im kalmückischen Tee und dem Rezept für seine Zubereitung mit Milch war das Vorhandensein von Gewürzen und Salz immer impliziert. Schwarze Pfefferkörner, Muskatnuss und Lorbeerblatt werden in das Getränk gegeben. Einige Hausfrauen fügen Gewürze hinzu, die für Fleischgerichte bestimmt sind.

Um ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie Wasser. Und das erste, was zu tun ist, ist, das zerkleinerte Brikett in Wasser zu legen. Nachfolgend finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Schritte, die zur Zubereitung eines traditionellen Getränks erforderlich sind.

Rezept für Kalmyk-Tee mit Milch

Das Schritt-für-Schritt-Rezept lautet wie folgt:

1. Ein gut zerdrückter Grünteeblock wird in kaltes Wasser gegossen und etwa 10 Minuten gekocht.
2. Milch in einen kleinen Strahl gießen und umrühren. Dies muss sehr langsam erfolgen.
3. Nach der Milch sofort schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt dazugeben und zusammen mit Gewürzen 5 Minuten kochen.
4. Die gekochte Masse wird intensiv geschüttelt, danach wird der Schaum stärker und das Getränk sieht appetitlich aus.
5. Fertiger Tee wird durch ein Sieb filtriert.
6. Nachdem der Tee in Tassen gegossen wurde, wird in jede Tasse ein Stück Lammfett gegeben.

Wenn es jemandem nicht gefällt und Sie Fett durch Butter ersetzen, können Sie völlig genug bekommen und ein bestimmtes Getränk genießen.

Für viele wird dieser Tee sofort ungewöhnlich erscheinen, daher ist es besser, ihn ein wenig zu kochen und die Zutaten in kleinen Anteilen zu sich zu nehmen. Zum Beispiel 2 EL. l. zerdrückter Tee, ein halbes Glas Milch und Wasser und 1 TL. Fett (Butter). Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Vielleicht haben einige Lust, das Getränk zu probieren, aber es stellt sich die Frage, wie man Kalmyk-Tee zubereitet, wenn keine gepressten Kacheln im Angebot sind. Weitere Rezepte werden mit dem üblichen Aufbrühen von grünem und schwarzem Tee angeboten.

Andere Optionen für die Zubereitung eines traditionellen Getränks

Um den Geschmack des Kalmück-Tees möglichst originalgetreu zu erreichen, greift man besser zu grobblättrigen Sorten. Hauptsache, Produkte wie Milch und Butter sind vorhanden. Gewürze können variiert werden. Nomaden fügten dem Kalmück-Teerezept Muskatnuss, Pfeffer, Nelken, Lorbeerblatt und Zimt hinzu. Einige machen Tee mit hausgemachter Milch und fügen keine Butter hinzu, da das Getränk bereits fettig ist. Jeder kann nach eigenem Ermessen gesunden Tee zubereiten.

Um sich jedoch nicht in Vermutungen über das Kochen von Kalmück-Tee zu verlieren, kann das Rezept für seine Zubereitung wie folgt verwendet werden: Milch wird sofort in die Pfanne gegossen und großblättriger schwarzer und grüner Tee wird platziert. Wenn die Flüssigkeit gut kocht, werden Gewürze hinzugefügt und 15 Minuten lang auf einem warmen Herd ziehen gelassen. Ein solches Getränk wird ohne Zugabe von Wasser zubereitet. Die Zutaten ergeben sich aus der Berechnung: für 1 Liter Milch 2 Esslöffel Tee, 2 Stck. Gewürznelken, eine Prise gehackte Muskatnuss, 20 g Butter und Salz auf einer Messerspitze.

Es gibt ein Rezept für Kalmyk-Tee, der nur auf der Basis von schwarzem Tee zubereitet wird. Verwenden Sie normalen losen Tee oder gepressten Tee. Zutaten zum Kochen:

• schwarzer Tee - 2 EL. L.;
• Wasser - 2 Gläser;
• milch - 2,5 Tassen;
• Butter - 30 g;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• schwarze Pfefferkörner - 4 Stück;
• Salz - 4 g.

Das Verfahren zur Herstellung von Kalmyk-Tee ist das gleiche wie oben beschrieben.

Nutzen und Schaden

Die Tatsache, dass das Rezept für Kalmyk-Tee Milch enthält, spricht für die Vorteile des Getränks. Tee selbst galt schon immer als Mittel, um Lebhaftigkeit und Energie zu verleihen. Zusammen versorgen diese Komponenten den Körper mit den notwendigen Stoffen.

• Kalmyk-Getränk verbessert die Leistung und das Gedächtnis.
• Bei regelmäßiger Anwendung des Getränks im Blut wird der Zuckerspiegel deutlich gesenkt.
• Tee nimmt aktiv an Stoffwechselprozessen teil.
• Jomba hilft, Übergewicht loszuwerden.
• Das traditionelle Getränk verbessert die Verdauung und wirkt sich positiv auf Störungen und Vergiftungen aus.
• Tee wird Menschen empfohlen, die an Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße leiden.
• Während der Stillzeit hilft Kalmyk-Tee, die Menge an Muttermilch zu erhöhen.
• Bei Erkältungen ist ein ungewöhnliches Getränk ein gutes zusätzliches Mittel zur medikamentösen Behandlung.
• Tee stärkt das Immunsystem und ist nützlich für Beriberi.

Wie jedes Naturprodukt kann auch das Kalmückgetränk Schaden anrichten. Der Missbrauch von grünem Tee kann zu Leber- und Nierenerkrankungen sowie zur Bildung von Steinen führen.

Darf man gesalzenen Tee trinken? Eine seltsame Frage, werden sie dir in Zentralasien sagen, was soll man sonst noch trinken? Für uns ist dies eine solche Kombination exotischer Geschmäcker, und für viele ist Kalmücktee der köstlichste Tee.

Das heißt, Kalmyk ist nur einer seiner Namen, aber im Allgemeinen wird dieser Tee sowohl mongolisch als auch kirgisisch und auch Domba oder Dzhomba genannt. Dieser Tee mit Milch, salzig und oft scharf, mit Butter aromatisiert, ist im Kaukasus, in Asien und Südsibirien verbreitet.

Was ist Kalmückischer Tee?

Dieser Tee ist das Getränk der Nomaden. Höchstwahrscheinlich verbreitete es sich von den Mongolen, die, nachdem sie Tee von den Chinesen erhalten hatten, begannen, das Getränk auf ihre eigene Weise zuzubereiten. Eine andere Version besagt, dass der Vorfahre des kalmückischen Tees aus Tibet zu den Nomaden kam. Wie dem auch sei, Kalmyk-Tee kam von der Goldenen Horde nach Russland.

Klassischer Kalmyk-Tee wird aus gepresstem Grüntee hergestellt. Einfach weil die gepresste Form für Nomaden schon immer bequemer war als lose. Aber der Geschmack dieses gepressten Tees ist etwas Besonderes, anders als gewöhnlicher grüner Tee. Wer sich also einmal daran gewöhnt hat, bleibt lange treu. Obwohl mit gewöhnlichem Blättertee auch ein originelles Getränk erhalten wird.

Die zweite Zutat im Kalmyk-Tee ist Milch. Es passt zu jedem: Kuh, Stute, Kamel, Schaf, Ziege ... Es ist am besten, Stute oder Kamel zu verwenden, wie die alten Nomaden. Die dritte wesentliche Zutat ist Salz. Sie fügen auch schwarzen Pfeffer, Muskatnuss und Lorbeerblatt hinzu. Und auch ein Stück Butter. Es kann jedoch durch Lammfett ersetzt werden.

Interessant ist auch die klassische Art der Zubereitung von Kalmyk-Tee - er wurde gekocht und sogar um ein Drittel oder sogar die Hälfte eingekocht und dann auch darauf bestanden.

Das Ergebnis war ein interessantes duftendes, ungewöhnliches und ungewöhnlich belebendes (durch eine so lange Zubereitung wurde ein extrem starker Tee erhaltenes) wärmendes Getränk, von dem eine Tasse den Hunger für lange Zeit stillt. Das perfekte Getränk für alle, die den ganzen Tag im Sattel verbringen.

heilendes Getränk

Dieser Tee heilt, was die kalmückische Legende über einen klugen Arzt und einen schwerkranken religiösen Reformer bestätigt. Der Arzt riet ihm, eine Woche lang eine Tasse Tee auf nüchternen Magen zu trinken, und nannte das Getränk göttlich. Die Patientin hat alles genau gemacht und sich erholt. Seitdem ist der Zul-Feiertag, einer der Hauptfeiertage unter den Kalmücken, nicht vollständig ohne Tee mit Milch, dem Tag, an dem sie alle ein Jahr älter werden (Tatsache ist, dass Kalmücken keinen Geburtstag haben und alle das Neue feiern Lebensjahr am gleichen Tag) .

Eine Legende ist eine Legende, und Kalmyk-Tee ist ein wirklich gesundes Getränk. Erstens unterstützt es Kräfte gut, energetisiert. Und es ist auch nützlich bei Erkältungen, hilft beim Abnehmen und einen Kater loszuwerden.

Ein einfaches Rezept für Kalmück-Tee

1 Esslöffel grüner Tee
1 Tasse kochendes Wasser
1 Glas Milch
Schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Lorbeerblatt
Salz
½ TL Butter

Grünen Tee mit kaltem Wasser aufgießen, aufkochen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Dann heiße Milch, Salz und Gewürze dazugeben und weitere 5 Minuten kochen. Geben Sie das Öl hinein, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es 20 Minuten ziehen.

Julia Vern 12 161 0

Kalmyk-Tee hat im Grunde gewöhnlichen grünen Tee, aber alle anderen Zutaten und ihre Kombination verleihen dem Getränk einen völlig ungewöhnlichen Geschmack. Dieser Tee lässt sich nicht nur nach dem klassischen Rezept zubereiten, sondern auch improvisieren und so Variationen des traditionellen Getränks kreieren. Dieser Tee kam aus Südostasien zu uns, von Nomadenvölkern, die das Getränk nicht nur als Durstlöscher, sondern auch als Kalorienspender und Wärmespender nutzten.

Um Jomba, Domba, mongolischer Tee – das sind andere Namen für kalmückischen Tee, ranken sich viele Legenden. China oder Tibet gilt als seine Heimat, dann wurde er den mongolischen Nomaden bekannt und wanderte von dort auf das Territorium Russlands aus.

Die Vorteile des Tees werden in einer kalmückischen Legende beschrieben, der zufolge das Getränk Tsonghava, eine religiöse Figur, geheilt hat. Der Arzt empfahl ihm, das „göttliche“ Getränk täglich auf nüchternen Magen zu sich zu nehmen: Nach 7 Tagen war der Reformator geheilt und befahl den Gläubigen, denselben Tee zuzubereiten, der später von den Kalmücken Jomba genannt wurde.

In Kalmückien wird jährlich der alte Feiertag Zul gefeiert, der eigentlich ein nationaler Geburtstag ist; Teezeremonie und Opfergaben an Gottheiten gelten als obligatorische Rituale.

Traditionen der Herstellung von Kalmyk-Tee

Je nach den Traditionen einer bestimmten Nation kann es einige Unterschiede in der Zusammensetzung des Tees geben, aber im Allgemeinen sind die Zutaten und Zubereitungsmerkmale in verschiedenen Gebieten gleich. Gepresster grüner Tee eignet sich am besten für Kalmyk-Tee. Klassisches Getränkerezept:

• ein Esslöffel Tee;
• ein Glas kochendes Wasser und Milch;
• eine Prise Salz;
• Gewürze: schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Muskatnuss;
• etwas Butter (ein halber Teelöffel).

Das Getränk sollte stark sein: Tee wird normalerweise mit kaltem Wasser aufgegossen, nach dem Kochen 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach dem Hinzufügen von Milch, Gewürzen und Salz sollte Kalmyk-Tee weitere 5 Minuten gekocht und mit Öl gewürzt werden. Der Tee ist nach 20 Minuten Aufguss fertig.

Verschiedene Arten von Kalmyk-Tee

Obwohl normaler loser Blatttee verwendet werden kann, um ein Getränk zuzubereiten, sind spezielle Teesorten am besten. Zum Beispiel gibt es 3-in-1-Optionen, die Milch oder Sahne und Salz enthalten. In einigen Arten von Fabrikprodukten wird grüner schwarzer Tee hinzugefügt.

Kalmyk-Tee wird auf dem Markt in verschiedenen Versionen angeboten, diese können sein:

• Briketts, einschließlich Tee und Kräuter mit einem Gewicht von 300 g bis 2,5 kg;
• Fliesen mit gepresstem Tee;
• Kalmückischer Tee in Beuteln;
• Instant-Version von Jomba mit Milch und Salz.

Von besonderem Interesse ist gekachelter gepresster Tee. Er wird aus vergröberten Blättern und Trieben hergestellt, die im Herbst nach Ende der Haupternte geerntet werden, auch Elemente des Frühjahrsschnitts des Teestrauchs werden für Kalmück-Teebriketts verwendet. Diese Materialien gären oder welken nicht, daher hat das Getränk einen herben und leicht bitteren Geschmack sowie einen schönen gelblich-roten Farbton.

Kalmückischer Plattentee sollte auf besondere Weise gebraut werden. Tatsächlich muss es gekocht und dann darauf bestanden werden. Das Ergebnis der Zubereitung wird ein ungewöhnlich starkes Getränk mit einem dichten, reichen Geschmack und würzigen Aroma sein.

Variationen von Kalmückischen Teekomponenten

Eine spezielle Version von Jomba ist ein Getränk mit Lammfett anstelle von Butter. Der Geschmack von Tee variiert stark je nach verwendeter Milchsorte. In der klassischen Variante ist dies Kamel- oder Stutenmilch. Aber in der modernen Welt wird Ziegen- oder Kuhmilch häufiger zur Herstellung von Jomba verwendet, in extremen Fällen kann Sahne oder Milchpulver in das Getränk gegeben werden.

Bei den Völkern Asiens, den südlichen Regionen Sibiriens und dem Kaukasus ist es üblich, dem Tee Steppenkräuter hinzuzufügen.

Die Zusammensetzung der Kräuter kann variieren, aber Bergenia gilt als obligatorischer Bestandteil der Sammlung. Pflanzen werden vor der Blütezeit geerntet, daher gilt Tee mit ihnen als hypoallergen.

Der Reichtum der Zusammensetzung macht Kalmyk-Tee heilend und nahrhaft. Natürlich ist dieses Getränk, wie andere Lebensmittel auch, nicht für jeden geeignet, und seine Verwendung kann sowohl Vorteile als auch Nachteile haben.

Indikationen und Einschränkungen für die Verwendung von Kalmyk-Tee

Die Vorzüge des Kalmückischen Tees sind unbestritten, nicht umsonst ranken sich Legenden um das Getränk. Das Getränk belebt, wärmt, sättigt, seine Komponenten aktivieren viele Körperfunktionen. Zu den positiven Wirkungen von Kalmück-Tee gehören:

• stärkendes Handeln,
• Normalisierung des Stoffwechsels,
• positive Wirkung auf die Verdauung,
• Trotz des hohen Kaloriengehalts von Tee tragen die nützlichen Substanzen, aus denen seine Zusammensetzung besteht, zur Gewichtsabnahme und zum Cholesterinspiegel bei, indem sie Stoffwechselprozesse aktivieren.
• erhöhte Laktation bei stillenden Müttern;
• Fröhlichkeit, gesteigerte Leistungsfähigkeit, Anregung der geistigen Aktivität;
• entgiftende Wirkung;
• Sättigung mit Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen;
• Hilfe im Kampf gegen Erkältungen, starken Husten;
• Stärkung der Immunität, Vorbeugung von Infektionskrankheiten.

Kalmyk-Tee kann in seltenen Fällen bei gesundheitlichen Problemen schädlich sein. Es gibt nur wenige Kontraindikationen für die Verwendung des Getränks:

• Allergie oder Unverträglichkeit gegenüber Teebestandteilen;
• Cholelithiasis, da die Bestandteile von Jomba Gallenkoliken hervorrufen können;
• Schwangerschaft.

Bei der Verwendung von Kräutern in der Zusammensetzung des Getränks sollte beachtet werden, dass sie alle eine bestimmte Wirkung auf den Körper haben. Bei Vorliegen chronischer Erkrankungen sind Einschränkungen bei der Verwendung bestimmter Pflanzenbestandteile zu beachten, dies gilt auch für Kräuter und Gewürze.

Rezepte zum Erstellen verschiedener Variationen von Jomba

Es ist möglich, den für die Einwohner Kalmückiens traditionellen Tee nicht nur nach dem klassischen Rezept, sondern auch durch Änderung einiger Zutaten und Zubereitungsnuancen richtig zuzubereiten. Jeder hat seine eigenen Vorlieben, sodass Änderungen im Rezept den Geschmack des Getränks verbessern können.

Verschiedene Rezepte für Kalmyk-Tee helfen Ihnen bei der Auswahl Ihres Getränks. Es ist dieser Tee - mit Ihrem Lieblingsgeschmack, der den maximalen Nutzen aus seiner Verwendung ziehen wird.

Kalmyk-Tee, dessen Rezept eine Mischung aus schwarzem und grünem Tee enthält, wird von vielen Liebhabern der belebenden Wirkung des Getränks bevorzugt. Dazu kommen folgende Zutaten:

• großblättriger schwarzer, gepresster oder grüner Blatttee in einem Esslöffel,
• 1 Liter Milch
• Salz nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer und Piment nach Geschmack,
• 2 Nelken,
• etwas gemahlene Muskatnuss
• 30 Gramm Butter.

Der Milch werden Teeblätter zugesetzt, Gewürze werden nach dem Kochen eingegossen und 15 Minuten lang auf minimaler Hitze gehalten. Vor der Zugabe des Öls wird die Mischung filtriert und warm verzehrt.

Kalmyk-Tee kann nur auf Basis von schwarzem Tee zubereitet werden. Das Originalrezept enthält neben den üblichen Zutaten wie Milch und Butter auch Weizenmehl. Ein solches Getränk ist eher eine Suppe, die den Hunger stillen kann, als ein Trinkprodukt im üblichen Sinne.

Zutaten für Kalmück-Tee mit Mehl:

• 100 g gekachelter schwarzer Tee,
• anderthalb Liter Wasser und Milch,
• 100 g Butter
• 3 Esslöffel Mehl
• ein paar Pfefferkörner,
• 2 Lorbeerblätter,
• anderthalb Teelöffel Salz.

Es ist nicht schwierig, einen solchen Tee zuzubereiten: 100 g Slab-Tee sollten in Wasser zerkleinert und zum Kochen gebracht werden, nach 10 Minuten Milch aufgießen und das Getränk weitere 5 Minuten zubereiten. Sie müssen sicherstellen, dass der Tee bei schwacher Hitze aufgebrüht wird.

Das Mehl wird zu einem goldenen Farbton gebraten und am Ende des Kochens zusammen mit Gewürzen gegossen. Das Produkt muss weitere 15 Minuten ziehen und kann konsumiert werden.

Es gibt eine Variante des Kalmyk-Tees im Adyghe-Stil. Das Getränk unterscheidet sich grundlegend vom üblichen Jomba, da statt Tee Sauerampfer hinzugefügt wird. Die Pflanze wird etwa eine Stunde lang gekocht, dann wird die Brühe aufgegossen und filtriert. Auf der Grundlage eines solchen „Brauens“ wird ein Getränk mit Milch und Butter zubereitet. Diese Option ist auch gesalzen und gepfeffert, Sie können getrockneten Koriander hinzufügen.

Einige Leute ziehen es vor, ein Getränk auf Basis von Ivan-Tee zuzubereiten. Die Pflanze in einer Menge von 100 g wird 40 Minuten lang auf einem Stützfeuer gebraut. Nach dem Abseihen wird gekochte Milch eingegossen - ein Drittel des Volumens der Brühe. Nach dem Erhitzen auf 70°C Öl, Salz, gemahlener Pfeffer hinzufügen. Geben Sie dem Getränk ein wenig Sud und gießen Sie es in Tassen.

Die klassische Variante des Kalmück-Tees wird ohne Zucker zubereitet. Einige ziehen es jedoch vor, dem Getränk eine kleine Menge dieser Zutat hinzuzufügen: In diesem Fall können Sie mit Gewürzen experimentieren - Zimt oder Kardamom hinzufügen. Hauptsache, das Getränk sollte Ihrem Geschmack entsprechen, dann bringt es viel mehr Vorteile.

Kalmyk-Tee oder Jomba ist ein Mehrkomponentengetränk, das viele nützliche Eigenschaften und einen besonderen Geschmack hat. Es wurde lange von vielen Völkern vorbereitet: Mongolen, Sibirier, Burjaten und andere. Auf dem Territorium Zentralasiens und Westsibiriens heißt es kirgisischer Tee, im europäischen Teil der GUS - Kalmyk-Tee, und Karym-Tee oder Karym-Tee ist sein Name in Transbaikalien und Ostsibirien.

Sie können ein Getränk aus mehreren verschiedenen Teesorten zubereiten:

1. Grüner gepresster Tee. Es werden nur georgische Sorten der dritten Kategorie verwendet. Dazu gehören die Blätter der Pflanze, Sprosspartikel und Unterschnitte von Büschen. Als Ergebnis des Brauens wird eine dunkelgelbe Flüssigkeit mit einem ziemlich rauen Geschmack erhalten.
2. Schwarzer oder grüner Plattentee chinesischer Sorten. Die im Herbst oder Frühling gesammelten Blätter des Teestrauchs gehen in das kalmückische Getränk ein. In diesem Fall werden nur die Rohstoffe verwendet, die durch das Beschneiden der Büsche gewonnen werden. Das Getränk daraus hat einen spezifischen Geruch und Geschmack von frischem Brot.

Das traditionelle Rezept beinhaltet die Verwendung von Butter mit Gewürzen. Dieses Getränk wird mit Milch zubereitet. Meistens werden Kalmücktee Nelken, Muskatnuss und Pfeffer zugesetzt. Solche Gewürze schaden in Ermangelung von Kontraindikationen nicht der Gesundheit und machen den Teegeschmack einzigartig.

Die Zusammensetzung des Getränks

Fertiger Kalmyk-Tee ist reich an einer Masse von Substanzen, die für die Gesundheit unverzichtbar sind:

• Catechine und Tannine. Dank ihnen hat das Getränk eine hervorragende durstlöschende Eigenschaft. Außerdem erleichtern diese Substanzen die Aufnahme von Ascorbinsäure.
• Kalium. Notwendig für das reibungslose Funktionieren des Herzmuskels. Darüber hinaus können Sie mit diesem Element die Wände der Blutgefäße stärken.
• Vitamin C. Es ist am Prozess der Hämatopoese beteiligt, normalisiert die Funktion des Nervensystems und des endokrinen Systems und ist ein ausgezeichnetes Antioxidans.
• Zink. Der Vorteil dieses Elements besteht darin, die Immunität zu erhöhen und die Fortpflanzungsfunktion zu verbessern.
• Fluor. Verhindert die Zerstörung des Zahnschmelzes.
• Mangan. Das Fehlen dieser Substanz kann die Aktivität des Gehirns beeinträchtigen. Darüber hinaus stärkt es die Blutgefäße und stimuliert die Wiederherstellung des Knochengewebes.
• Silizium. Diese Substanz verhindert die Entstehung von Grauem Star, stärkt die Knochen und erhöht die Vitalaktivität des Körpers.
• Vitamine der Gruppe B. Beteiligen sich an Stoffwechselprozessen, regen das Gehirn an und tragen zur Aufrechterhaltung der vollen Funktion des gesamten Organismus bei.

Vorteilhafte Eigenschaften

Bevor Sie das Rezept für das Aufbrühen von Kalmyk-Tee lernen, müssen Sie sich mit den Vor- und Nachteilen vertraut machen.

Dieser Plattentee hat viele nützliche Eigenschaften. Zunächst einmal enthält es Koffein, das eine belebende Wirkung hat. Catechine und Gerbstoffe tragen dazu bei, Schönheit und Jugend lange zu bewahren.

Jomba enthält Milch. Es hilft, den Körper mit Kalium, Jod, Fluor und Natrium zu versorgen. Milch und Tee reagieren miteinander. Dadurch werden im Getränk Komplexe aus Proteinen, Vitaminen und Fetten gebildet. Sie helfen, das Skelettsystem und die allgemeine Gesundheit zu stärken und das schädliche Cholesterin loszuwerden.

Kalmyk-Tee hat die folgenden vorteilhaften Eigenschaften:

• Während des Stillens hilft dieses Getränk, die Laktation zu steigern.
• Jomba ist aktiv am Stoffwechsel beteiligt, daher hilft das Trinken dieses Getränks, mit zusätzlichen Pfunden fertig zu werden.
• Solch gepresster Plattentee lädt mit Energie und Vitalität auf. Darüber hinaus stimuliert es die Gehirnaktivität und erhöht die Effizienz.
• Der Vorteil des Getränks liegt darin, dass es den Blutzuckerspiegel senken kann.
• Kalmyk-Tee mit Milch hilft bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.
• Ein solches Getränk kann die Funktion des Verdauungssystems verbessern. Es wird erfolgreich bei Vergiftungen, erhöhter Gasbildung und Verdauungsstörungen eingesetzt.
• Kalmückischer Tee mit Milch hilft aufgrund seiner Zusammensetzung gegen Beriberi.

Kontraindikationen

In einigen Fällen kann Kalmyk-Tee gesundheitsschädlich sein. Zu den wichtigsten Kontraindikationen gehören:

• Unverträglichkeit gegenüber einem der Teebestandteile. Personen, die auf Gewürze allergisch reagieren, sollten besonders vorsichtig sein.
• Cholelithiasis. Die Verwendung eines solchen Tees kann die Bewegung von Steinen hervorrufen.
• Schwangerschaft.

einfache Rezepte

Die Vorteile von Jomba-Tee zeigen sich nur, wenn er richtig zubereitet wird. Verwenden Sie dazu am besten das traditionelle Rezept. Sie benötigen die folgenden Komponenten:

• Tafeltee - etwa 50 Gramm;
• Wasser - 200 ml;
• milch - 800 ml;
• salz - ein Teelöffel;
• schwarzer Pfeffer - 10 Erbsen;
• Butter - 40 Gramm.

1. Den losen Tee zerkrümeln und in kaltes Wasser geben. Auf den Herd stellen. Warten Sie, bis es anfängt zu kochen. Danach sofort die Milch einfüllen und salzen. Schicke schwarze Pfefferkörner dorthin. Alle Zutaten mischen.
2. Bringen Sie die resultierende Mischung zum Kochen. 15 Minuten kochen. Rühren Sie die Zusammensetzung regelmäßig um.
3. Kalmyk-Tee vom Herd nehmen. Gießen Sie vorgeschmolzene Butter hinein. Das Getränk mindestens 20 Minuten ziehen lassen.

Ein solcher Tee mit Milch kann vor dem Trinken gefiltert werden. Aber die meisten Kalmücken trinken es lieber direkt mit Teeblättern.

Sie können ein kalmückisches Getränk nicht nur mit Pfeffer, sondern auch mit anderen Gewürzen brauen.

Mit dem folgenden Teerezept können Sie ein Getränk mit noch reichhaltigerem Geschmack zubereiten. Dazu benötigen Sie:

• schwarzer Plattentee - etwa 100 Gramm;
• Wasser - anderthalb Liter;
• Milch - zwei Liter;
• Butter - 100 Gramm;
• weizenmehl - drei Esslöffel;
• schwarzer Pfeffer - sieben Erbsen;
• Lorbeerblatt - 2 Stück;
• salz - anderthalb Teelöffel.

1. Mahlen Sie den Tee mit Ihren Händen. Mit kaltem gekochtem Wasser füllen und ein langsames Feuer anzünden.
2. Nachdem die Flüssigkeit kocht, kochen Sie noch etwa 10 Minuten weiter.
3. Gießen Sie Salz, gießen Sie vorgewärmte Milch ein. Die Mischung etwa fünf Minuten weiter köcheln lassen.
4. Geschmolzene Butter hinzufügen.
5. Das Mehl in einer Pfanne goldbraun braten und zum Getränk geben. Gib die Gewürze hinein.
6. Decken Sie den Behälter mit Tee mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 15 Minuten ziehen.

Danach ist das Getränk trinkfertig. Das Rezept ist recht einfach und erfordert keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten. Sie können dieses Getränk auch zu Hause zubereiten.

Kalmückischer Tee ist ein schmackhaftes und gesundes Getränk. Seine Verwendung hilft, viele Gesundheitsprobleme zu lösen und Ihre Vitalität wieder aufzuladen. Die Vorteile dieses Getränks sind von unschätzbarem Wert. Wählen Sie ein geeignetes Rezept zum Kochen und stellen Sie sicher, dass Sie sich selbst eine Tasse solchen Tee zubereiten.

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