Weiche, einhüllende und sehr schmackhafte cremige Erbsensuppe mit getrockneter Erbsencreme, Kartoffeln und Sellerie. Sahne wird zart hinzufügen cremiger Geschmack diese wunderbare Suppe und Muskatnuss und Sellerie - ein würziges Aroma. Erbsensuppe mit Sahne kann übrigens auch in Fleischbrühe gekocht werden.

Perfekt für Erbsencremesuppe mit Sahnecroutons, Toast oder einfach Croutons und natürlich frische Kräuter. Damit die Suppe schneller püriert wird, trockene Erbsen vorher einweichen.

Rezept

Zutaten:

• 3/4 Tasse trockene Erbsen
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Teelöffel Salz
• 3-4 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Stange Sellerie
• 1/4 Tasse 10 % Sahne
• Gewürze: Pfeffer, Muskat nach Geschmack
• 0,5 Teelöffel Natron

Zubereitung einer cremigen Erbsensuppe

1. Getrocknete Erbsen sortieren, unter fließendem Wasser abspülen.
2. Dann gießen Sie die gewaschenen Erbsen heißes Wasser unter Zugabe von Natron 2-3 Stunden quellen lassen. Dies beschleunigt das Kochen von Erbsen erheblich und reduziert die Gasbildung im Darm nach dem Verzehr.
3. Geschwollene Erbsen unter fließendem Wasser abspülen, in einen Topf geben, 1,5-2 Liter kaltes Wasser gießen und zum Kochen bringen. Bis das Wasser kocht, muss der Inhalt der Pfanne gemischt werden, damit die Erbsen nicht am Boden haften bleiben.
4. Wenn das Wasser mit Erbsen kocht, entfernen Sie den Schaum, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Erbsen, bis sie weich sind, etwa 40-50 Minuten. Brühe nicht salzen.
5. Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden, gießen kaltes Wasser um die Stärke abzuwaschen, dann in die kochenden Erbsen geben.
6. Karotten schälen, auf einer groben Reibe raspeln und zusammen mit gehackten Zwiebeln leicht anbraten Pflanzenöl.
7. 5-7 Minuten nach dem Auslegen der Kartoffeln gebratene Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben, Erbsensuppe Salz nach Geschmack.
8. Den gewaschenen Stangensellerie in Stücke schneiden und in die kochende Erbsensuppe geben. Alles weitere 10 Minuten garen.
9. Fügen Sie eine Prise zu 10% Sahne hinzu Muskatnuss und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, mischen.
10. Die fertige Suppe vom Herd nehmen, auf etwa 50 Grad abkühlen lassen und mit einem Pürierstab zu einem flüssigen Püree verarbeiten.
11. Bringen Sie die Erbsenpüreesuppe zum Kochen, fügen Sie Sahne mit Gewürzen hinzu und kochen Sie sie buchstäblich 1 Minute lang. Erbsencremesuppe mit Sahne ist fertig! Sie können in Teller gießen und mit frischen Kräutern dekorieren.

Rezepte herzhaft und preiswert Erbsencremesuppe- Mahlzeiten für die ganze Familie

2017-09-21 Ekaterina Lyfar

Klasse
Verschreibung

3054

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

14 gr.

7 gr.

Kohlenhydrate

23 gr.

205 kcal.

Klassisches Rezept für eine Cremesuppe

Meistens bereiten Hausfrauen erste Gänge zu Hühnersuppe. war keine Ausnahme und klassisches Rezept Erbsencremesuppe. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• Hühnerteile - 300 Gramm;
• Karotten und Zwiebeln - jeweils eine;
• Kartoffel - 2 Stk .;
• Trockene Erbsen - 400 gr.;
• Wasser - 3 Liter;
• Sahne 20% Fett - 100 ml;
• Gemüse bzw Olivenöl- 1 Esslöffel;
• Salz-Pfeffer-Mischung Lorbeerblätter- Geschmack.

Aus der vorgeschlagenen Anzahl an Zutaten werden mindestens 15 Portionen Suppe erhalten. Die Vorbereitung dauert dreieinhalb Stunden. Die meiste Zeit wird mit dem Einweichen von Erbsen verbracht. Es muss 2 Stunden in kaltem Wasser gelassen werden.

Nach dieser Zeit muss die Flüssigkeit abgelassen werden. Zu diesem Zeitpunkt sind die Erbsen eingeweicht und vollständig zum Kochen bereit. Es wird mit einer neuen Portion Wasser gefüllt und angezündet. Dort kommen auch gewaschene und gehackte Hähnchenteile hinzu.

Während die Brühe kocht, muss das Braten von Zwiebeln und Karotten vorbereitet werden. Dazu wird Gemüse geschält, geschnitten und in Pflanzenöl frittiert. Kartoffeln müssen auch geschält und in Würfel geschnitten werden.

Nach dem Kochen der Brühe muss der Schaum entfernt und eine weitere halbe Stunde gekocht werden. Dann müssen Sie Kartoffeln hinzufügen und die Suppe weitere 25 Minuten auf dem Feuer lassen. Wenn das gesamte Gemüse gekocht ist, können Sie die Brühe salzen und pfeffern und Lorbeerblatt hinzufügen. Die Cremesuppe weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann müssen Sie Sahne hineingießen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und schalten Sie die Hitze aus.

Die fertige Suppe muss mit einem Mixer zerkleinert werden, nachdem die Fleischstücke herausgezogen wurden. Servieren Sie dieses Gericht mit Crackern oder gesalzenen Crackern. Es gibt Geheimnisse, die helfen, die Suppe noch schmackhafter zu machen:

1. Erbsen passen gut zu Gewürzen, deshalb sollten Sie der Suppe Kurkuma, Koriander oder Suneli-Hopfen hinzufügen.

2. zu erreichen perfekte Konsistenz, können Sie die Cremesuppe nach der Verarbeitung mit einem Pürierstab zusätzlich durch ein Sieb streichen.

3. Wenn die Cremesuppe zu dick ist, fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu, während Sie mit einem Mixer schlagen.

Duftende Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Erbsencremesuppe mit geräuchertem Fleisch ist nach der klassischen Version das beliebteste Rezept. Für seine Zubereitung geräuchert Schweinerippen, Speck oder Bruststück. Sie müssen auch die folgenden Zutaten einnehmen:

• Kartoffeln - 2-3 Stk. je nach Größe;
• Erbsen - 200 g;
• Fettcreme (nicht weniger als 30%) - 100 ml;
• Eine Karotte;
• Eine Zwiebel;
• Öl zum Braten - 2-3 EL. L.;
• Geräuchertes Fleisch - 300 gr;
• Wasser, Salz, Kräuter und Gewürze - nach Geschmack.

Wie im vorherigen Rezept müssen Sie die Erbsen zuerst 2 Stunden einweichen. Während des Kochens können Sie die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten raspeln. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, alles Gemüse wird in einen Topf gegeben. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten werden in einer kleinen Menge Öl gebraten, bis ein goldener Farbton erscheint. Dort wird auch geräuchertes Fleisch hinzugefügt.

Danach werden Erbsen zu der Gemüse-Fleisch-Mischung gegeben, Wasser wird gegossen. Die Suppe wird 70-80 Minuten gekocht, bis sie fertig ist komplett vorbereitet Fleisch und Erbsen. Dann wird das geräucherte Fleisch ausgelegt. Sahne wird in die Brühe gegossen, zum Kochen gebracht und dann mit einem Mixer gemahlen. Geräuchertes Fleisch muss fein gehackt und wieder in die Pfanne gegeben werden. Diese cremige Suppe ist am nächsten Tag noch schmackhafter als direkt nach dem Kochen.

Rezept für vegetarische Erbsencremesuppe

Wer fastet oder aus Überzeugung kein Fleisch isst, für den eignen sich vegetarische Vorspeisen. Für die Zubereitung der Erbsencremesuppe benötigen Sie folgende Zutaten:

• Karotten u Zwiebel- ein Stück;
• Trockene Erbsen - 500 gr;
• Wasser - 2-3 l;
• Taktstock - 300 gr;
• Knoblauch - 4-5 Nelken;
• Pflanzen- oder Olivenöl - 2 EL. L.;
• Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Eingeweichte Erbsen werden 40-50 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Während dieser Zeit können Sie die Zwiebeln und Karotten schälen, fein hacken und dann in einer Pfanne anbraten. Sobald das Gemüse goldbraun ist, kannst du es vom Herd nehmen. Für die Suppe müssen Sie auch das Gemüse waschen und schneiden.

Verbleibende Zeit zum Kochen duftende Croûtons. Dazu wird der Laib in kleine Würfel geschnitten und in Pflanzenöl gebraten. Knoblauch muss geschält und gehackt werden, zum Brot geben und weitere 1-2 Minuten braten. Die Croutons werden unmittelbar vor dem Servieren in die Suppe gegossen, damit sie keine Zeit zum Einweichen haben.

Wenn die Erbsen gekocht sind, müssen Braten, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzugefügt werden. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln und bringen Sie sie dann mit einem Mixer zu einer glatten Konsistenz. Dieses Gericht ist eine großartige Proteinquelle für Vegetarier.

Leichte Cremesuppe mit grünen Erbsen

Das frische Suppe perfekt für jede Jahreszeit. Es kocht schnell und hinterlässt keine Schwere im Magen. Wenn es nicht möglich ist, frische Erbsen zu kaufen, eignen sich auch Tiefkühlbeutel. Um diese leichte Suppe zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• Grüne Erbsen - 400 gr;
• Petersilie und Minze - jeweils 3 Zweige;
• Sahne 20% Fett - 100 ml;
• Butter - 40 g;
• Zucker - ein Teelöffel;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie alle Grüns gründlich abspülen, die Stängel wegwerfen und die Blätter fein hacken. Danach werden Minze, Petersilie und Erbsen in eine Pfanne gelegt. Dort wird Zucker hinzugefügt. Es kann nicht aus dem Rezept ausgeschlossen werden, da er es den Erbsen ermöglicht, einen satten grünen Farbton beizubehalten.

Der Topf mit den Zutaten wird auf ein langsames Feuer gestellt. Nach dem Kochen müssen Sie die Suppe weitere 15 Minuten kochen und salzen. Dann wird die Flüssigkeit abgelassen und die Erbsen und Kräuter in einem Mixer zerkleinert. Wenn die Mischung homogen wird, wird sie erneut in die Pfanne gegeben. Dort müssen Sie Butter und Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Danach wird die nach dem Kochen der Erbsen übrig gebliebene Brühe hinzugefügt. Suppe bleibt dran kleines Feuer weitere 5-7 Minuten unter ständigem Rühren. Mit einer so cremigen Erbsensuppe können Sie den Hunger vergessen, und Grünzeug macht es unglaublich gesund.

Erbsensuppe - Kartoffelpüree, es ist köstlich und gesundes Gericht das wird ein gutes Mittagessen für die ganze Familie sein. Wenn Sie möchten, können Sie experimentieren und es gesättigter machen.

Standardrezept, nehmen Sie es als Grundlage.

• eine Karotte und eine Zwiebel;
• zwei Liter Wasser;
• 200 Gramm Erbsen;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• drei Kartoffeln;
• Knoblauchzehe.

Kochvorgang:

1. Erbsen müssen zuerst in Wasser eingeweicht werden und es ist besser, wenn es die ganze Nacht stehen bleibt. Danach in einen Topf mit Wasser geben und kochen.
2. Während dieser Vorgang abläuft, schneiden wir die Kartoffeln in Würfel, drei Karotten, hacken die Zwiebel und verteilen das Gemüse auf den Erbsen.
3. Wenn alles weich ist, verwenden Sie einen Mixer, um die Produkte zu pürieren. Fügen Sie die ausgewählten Gewürze und den zerdrückten Knoblauch hinzu. Nochmals aufkochen und servieren.

Sie wollen etwas Ausgefallenes?

Koch Erbsenpüreesuppe mit geräuchertem Fleisch. Diese beiden Produkte passen sehr gut zusammen.

Benötigte Zutaten:

• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• eine Zwiebel und Karotte;
• etwa 500 Gramm geräuchertes Fleisch;
• 2,5 Liter Wasser;
• 200 Gramm Erbsen.

Kochvorgang:

1. Erbsen werden mindestens 6 Stunden eingeweicht.
2. Geräuchertes Fleisch mit Wasser gießen und zum Kochen bringen.
3. Während dieser Vorgang abläuft, hacken Sie das Gemüse und braten Sie es in einer Pfanne leicht an.
4. Fügen Sie Erbsen zu geräuchertem Fleisch hinzu und kochen Sie es etwa zwei Stunden lang.
5. Es bleibt, das Gemüse auszulegen, Gewürze hinzuzufügen und bis zum Kochen in Brand zu halten, bis die Erbsen gekocht sind. Sie können einen Mixer verwenden, wenn Sie möchten.

Erbsensuppenpüree in einem Slow Cooker ist ganz einfach zuzubereiten. Besonders gut ist, dass Sie die Zeit einstellen und Ihren Geschäften nachgehen können, ohne sich um das Gericht kümmern zu müssen.

Benötigte Produkte:

• Karotten und Zwiebeln;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• 200 Gramm Erbsen;
• eine Kartoffel.

Kochvorgang:

1. Wir mahlen das gesamte Gemüse: Zwiebel und Karotte in kleine Streifen schneiden und Kartoffeln in Würfel schneiden.
2. Braten Sie Karotten mit Zwiebeln in einer Schüssel im Modus „Backen“.
3. Dann verteilen wir Erbsen und Kartoffeln darauf, füllen den Inhalt mit Wasser und gießen Gewürze ein.
4. Wir stellen den Modus "Löschen" für zwei Stunden ein und warten auf die Bereitschaft.

Erbsen- und Hühnersuppe

Erbsensuppe mit Hühnchen werden kann tolle Möglichkeit Mittagessen während der Diät. Es ist kalorienarm und fettarm.

Benötigte Produkte:

• drei Kartoffeln;
• 200 Gramm Erbsen;
• eine Karotte und die gleiche Anzahl Zwiebeln;
• Gewürze nach Wunsch;
• etwa 400 Gramm Hähnchenfilet.

Kochvorgang:

1. Das Huhn in mittelgroße Stücke schneiden und zum Kochen bringen. Nach einer Weile Erbsen darauf legen.
2. Während der Garvorgang läuft, bereiten Sie das Gemüse vor: schneiden Sie es in kleine Stücke. Karotten und Zwiebeln werden in einer Pfanne leicht angebraten.
3. Wenn die Erbsen fast fertig sind, die Kartoffeln in die Pfanne geben und noch einige Zeit kochen.
4. Die entstandene Masse mit Gewürzen würzen, mit Gemüse mischen und mit einem Mixer pürieren.

Grüne Erbsen mit Speck

Eine einfache Kochoption, die "on hastig". Erbsen müssen nicht mehrere Stunden gekocht werden.

Benötigte Produkte:

• Zwei Kartoffeln;
• 100 Gramm Speck;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• Glas Erbsen;
• Karotten und Zwiebeln;
• ein großer Löffel Mehl.

Kochvorgang:

1. Wir putzen und schneiden Gemüse. Karotten müssen in kleine dünne Streifen und Kartoffeln und Zwiebeln in Quadrate verwandelt werden.
2. Wir erhitzen das Wasser, fügen Gewürze hinzu und stellen Erbsen und Karotten aus der Dose mit Kartoffeln bereit.
3. Auf der heiße Pfanne Die Zwiebel zusammen mit dem in Streifen geschnittenen Speck anbraten. In diesem Stadium das Mehl einfüllen, mischen und die resultierende Mischung in die Suppe geben.
4. Wir brennen einige Zeit, bis die Kartoffeln fertig sind, und unterbrechen sie mit einem Mixer, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Wie man Erbsencremesuppe mit Sahne kocht?

Höchst köstliche Variante ein Rezept, das es definitiv wert ist, mindestens einmal ausprobiert zu werden.

Benötigte Produkte:

• 200 Milliliter Sahne;
• ein Glas Erbsen;
• zwei Kartoffeln;
• eine Zwiebel und Karotte;
• Gewürze nach Wunsch;
• Liter Wasser.

Kochvorgang:

1. Bevor Erbsen für die Suppe verwendet werden, müssen sie eingeweicht werden. Es ist besser, wenn er die ganze Nacht steht, aber wenn dies nicht möglich ist, lassen Sie ihn mindestens zwei Stunden stehen.
2. Gemüse schneiden: Kartoffeln in dünne Scheiben, Zwiebeln in halbe Ringe und Karotten in Streifen schneiden. Wir schicken sie mit etwas Öl in eine Pfanne und braten sie an.
3. Wir verteilen die Erbsen auf das Gemüse, füllen Wasser ein und bereiten es vor. Dies dauert ungefähr 40 Minuten. Dann verarbeiten wir die Zutaten zu einem Püree.
4. Wir stellen die Sahne auf den Herd, warten, bis sie kocht, und gießen sie in die Suppe. Mit ausgewählten Gewürzen abschmecken und mit Crackern servieren.

Mageres Erbsensuppenpüree

Auch wenn Sie fasten, können Sie sich immer etwas Leckeres gönnen, wie zum Beispiel eine Erbsensuppe. Dieses Rezept ist auch für eine Diät geeignet. Es ist gesund, leicht, enthält nicht viele Kalorien und sättigt gut den Hunger.

Notwendige Produkte für das Gericht:

• eine Karotte und eine Zwiebel;
• zwei Knoblauchzehen;
• Kräuter und Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• etwa 400 Gramm Erbsen;
• eine frische Tomate.

Kochvorgang:

1. Erbsen gießen natürlich kaltes Wasser und lassen es mindestens drei Stunden stehen. Wenn es ganz ist, dann für fünf Stunden.
2. Nach dieser Zeit die Erbsen in einen Topf geben, mit frischem Wasser auffüllen und auf dem Herd bereit stellen. Es dauert nicht weniger als 40 Minuten.
3. In dieser Zeit beschäftigen wir uns mit Gemüse. Karotten müssen auf einer groben Reibe gerieben werden, die Zwiebel in kleine Quadrate drehen und den Knoblauch mit einem Messer hacken.
4. Wir schneiden die Tomaten auch in Würfel, die nicht größer als ein Zentimeter sind. Zuerst müssen sie die Haut loswerden. Es löst sich leicht, wenn Sie kochendes Wasser über das Gemüse gießen.
5. In einer vorgeheizten Pfanne zuerst die Zwiebel kurz anbraten, dann Karotten, Tomaten und Knoblauch hinzugeben. Wir warten, bis alle Produkte weich sind, und verteilen sie auf den bereits gekochten Erbsen.
6. Wir halten die Suppe noch fünf Minuten in Brand, entfernen sie, warten, bis sie abgekühlt ist, und verwandeln sie mit einem Mixer in ein Püree.

Erbsensuppe mit Oliven ist ein nahrhaftes und gesundes Gericht, ideal für Krebspatienten, da sie eine zarte Textur hat und vom Körper leicht aufgenommen wird.

Nützliche Eigenschaften von Erbsen sind auf ihre Zusammensetzung zurückzuführen. Besonders Erbsen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, inkl. Selten. Erbsen versorgen den Körper mit dem notwendigen wertvollen Eiweiß, wodurch Sie eiweißhaltige Lebensmittel tierischen Ursprungs in der Ernährung reduzieren können.

Die Verwendung von Erbsen normalisiert die Funktion des Verdauungstrakts und lindert Darmprobleme. Der Verzehr von Erbsen stärkt das Immunsystem, stabilisiert den Stoffwechsel und regt Regenerationsprozesse im Gewebe an. Es ist bewiesen, dass die regelmäßige Aufnahme von Erbsengerichten in den Speiseplan das Risiko an Krebs zu erkranken reduziert - etc.

Gleichzeitig werden Erbsen und andere Gemüsesorten, die Blähungen und erhöhte Gasbildung verursachen, für Kranke und Leidende nicht empfohlen.

Grünzeug (Petersilie, Dill) ist auch reich an Spurenelementen und Antioxidantien, die krebshemmende Eigenschaften haben und helfen, den Körper des Patienten zu stärken.

Für die Zubereitung dieses Gerichts werden folgende Zutaten verwendet:

Grüne Erbsen (gefroren oder frisch) - 200 g,
- Kartoffeln - 2 Stk.,
- 250 g Hähnchenfilet,
- Sahne (10% Fett) - 80 g,
- Salz nach Geschmack,
- Gemüse (Petersilie, Dill).

Gießen Sie die Erbsen mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 2-3 Stunden ziehen. Als nächstes die Erbsen waschen, mit Wasser auffüllen und weich kochen. 15 Minuten vor der Zubereitung werden gewürfelte Kartoffeln hinzugefügt. Mahlen Sie das gekochte Gemüse mit einem Mixer zu einem Püree.

Gießen Sie das Hähnchenfilet mit Wasser und kochen Sie es einige Minuten lang, danach lassen wir das kochende Wasser ab. Füllen Sie das Filet mit einer Portion frischem Wasser und kochen Sie es etwa 40 Minuten lang, danach nehmen wir es aus der Pfanne. In eine kochende Brühe nach und nach Kartoffelpüree mit Erbsen und Salz geben. Lassen Sie die Suppe unter leichtem Rühren einige Minuten köcheln.

Vor dem Servieren die Suppe mit Sahne abschmecken und mit fein gehackter Petersilie oder Dill dekorieren.

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WICHTIG! Ohne vorherige Rücksprache mit Ihrem Onkologen sollten Sie keine Produkte in den Speiseplan aufnehmen: Bei unterschiedlichen Formen und Stadien von Krebs können die gleichen Produkte unterschiedliche Wirkungen auf den Körper haben.

Wo kann ich Krebs diagnostizieren und behandeln lassen?

Hunderte von Kliniken und medizinischen Zentren sind auf unserer Website aufgeführt verschiedene Länder wo Sie sich einer hochpräzisen Diagnostik und Behandlung verschiedener onkologischer Erkrankungen unterziehen können. Dies können beispielsweise medizinische Einrichtungen sein wie:

Die Krebsbehandlung ist eine der Haupttätigkeiten des südkoreanischen Hyeundae Baek Hospital. Die medizinische Einrichtung verfügt über die modernste Ausstattung und Technologie zur frühen und hochpräzisen Diagnose onkologischer Erkrankungen und deren Folgebehandlung.

Anschauen der nächsten Folge kulinarische Wunder von Jamie Oliver habe ich mich auch entschieden, so eine duftende Erbsencremesuppe mit Sahne und Minze zu kochen. Natürlich hat sich das erste Gericht dank meiner Tochter ein wenig verändert und Zwiebeln, Thymian und andere Bestandteile "weggeworden", aber die nach diesem Rezept erstellte Suppe ist bei mir immer sehr gefragt - sie essen alles und fragen für eine Ergänzung!

Der Geschmack der Suppe ist saftig-cremig-süß, man will immer wieder probieren, bis man den Tellerboden sieht, also wenn man eine große Familie hat, dann kocht diesen ersten Gang in großen Mengen!

Ich empfehle die Verwendung von frisch grüne Erbse oder eingefroren. Trockene Erbsen eignen sich nicht für die Zubereitung von Suppen - sie müssen lange gekocht werden. Kaufen Sie Sahne nur flüssig im Laden gekauft - hausgemacht Milchprodukt wird bei Kontakt mit heißem Suppenpüree zu Fett. Nun, vergessen Sie nicht Cracker, wo ohne sie!

Grüne Erbsen ein paar Mal mit Wasser abspülen und in einen Topf geben. Wenn Sie auf Lager haben Zitronensäure, dann 1 Prise zusammen mit Salz und Kristallzucker hinzufügen. Es kann durch Zitronensaft ersetzt werden - Säure wird in der Suppe benötigt, damit die Erbsen ihre Farbe nicht verlieren. Gießen Sie warmes Wasser in einen Behälter und stellen Sie ihn auf den Herd, bringen Sie ihn zum Kochen.

Fügen Sie ein paar gewaschene Minzstiele hinzu. Wenn Sie einen hellen Minzgeschmack mögen, fügen Sie ihn nicht während des Kochens hinzu, sondern zu einem bereits servierten Gericht, nachdem Sie ihn in einem Mörser oder Mixer gemahlen und gerieben haben.

Kochen Sie den Inhalt des Topfes 15 Minuten lang und entfernen Sie dann die Minzstiele.

Alles in ein tiefes Gefäß geben und mit einem Pürierstab 2-3 Minuten pürieren.

Die Püreesuppe in tiefe Schälchen füllen, Sahne darüber gießen und mit frischen Minzblättern garnieren.

Servieren Sie warme Erbsensuppe mit Sahne und Minze, zusammen mit Croutons. Knoblauchcroutons werden mit dem ersten Gang besonders harmonisch im Geschmack.