Die Kosten für Salat sind niedrig, und es ist keine Schande, ihn auf den festlichen Tisch zu stellen. Es verteilt sich sofort auf den Tellern. Gurken sind knusprig und zart. Sie können als Grundlage für Salate und erste Gänge, als separater Snack oder auf Sandwiches verwendet werden. Beim Kochen müssen Sie die genauen Proportionen des Rezepts einhalten, da es nur wenige Zutaten gibt und Geschmacksunterschiede auftreten können.

Damit der Snack nicht verdirbt

Trotz des königlichen Titels ist es sehr einfach, Winter-Königsgurkensalat ohne Sterilisation zu kochen. Wenn Sie den Rat erfahrener Hausfrauen berücksichtigen, wird die Zubereitung nicht nur sehr lecker, sondern hält auch den ganzen Winter.

• Frucht. Gurken jeder Größe eignen sich zum Ernten - sowohl jung als auch überreif. Sie können Gemüse aus der Kategorie minderwertig nehmen, das nicht ganz eingelegt werden sollte.
• Banken. Bereiten Sie für die Ernte Behälter im Voraus vor. Gründlich waschen, in der Mikrowelle, auf dem Herd oder im Backofen sterilisieren. Kochen Sie die Deckel drei Minuten lang.
• Einweichen. Legen Sie die gewaschenen Gurken vor dem Kochen zwei Stunden lang in kaltes Wasser. Mit dieser kniffligen Technik können Sie träges Gemüse wiederbeleben, es wird wieder knackig und elastisch und hört auf, bitter zu sein.
• Topf. Verwenden Sie denselben Behälter, um das Werkstück zu mischen und weiter zu löschen. Achten Sie auf das Material: Verwenden Sie emaillierte Gefäße oder Edelstahltöpfe. Nehmen Sie keine Aluminiumbehälter mit, da dieses Metall beim Erhitzen giftig wird.

Gurkensalat "Winter King" für den Winter: von "Traditionen" bis Senf

Das Winter King Salatrezept hat eine kleine Zutatenliste. Neben der Hauptkomponente enthält die Zusammensetzung Zwiebeln, Kräuter und eine einfache Marinade. Da eine Sterilisation des Inhalts nicht erforderlich ist, können die Vorformlingsvolumina groß sein.

Klassisch

Besonderheiten. Gurkensalat "Winter King" verdient zu Recht einen lauten Namen. Es hat einen leichten und unaufdringlichen Geschmack. Gemüse bleibt elastisch und eingelegte Zwiebeln sind unvergleichlich. Spin passt gut zu rotem Fleisch und Fisch und eignet sich auch für erste Gänge oder Vinaigrette.

Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

• Gurken - 5 kg;
• zwiebel - 1 kg;
• Zucker - 60 g;
• dill - zwei Trauben;
• salz - 30 g;
• schwarze Pfefferkörner - sieben Stück;
• Essig 9% - 100 ml.

Schritt für Schritt

1. Gurken und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
2. Kombinieren Sie die gehackten Zutaten in einem separaten Topf zusammen mit Zucker und Salz. Alle Zutaten mischen.
3. Lassen Sie sie zwei Stunden stehen, damit der Saft heraussticht.
4. Den Dill fein hacken, in die Pfanne geben, den Essig angießen und den Pfeffer hinzugeben.
5. Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren.
6. Wenn Sie sehen, dass die Gurken begonnen haben, ihre Farbe zu ändern, legen Sie die zukünftige Drehung in sterilisierten Gläsern aus. Dann rollen Sie die Abdeckungen auf. Die Marinade sollte das Essen bedecken.
7. Stellen Sie die Behälter mit Deckel ab und wickeln Sie sie für die Nacht in eine Decke. Legen Sie sie dann zur Aufbewahrung in die Speisekammer.

Pikant mit Tomaten

Besonderheiten. Salat "Winter King" aus Gurken mit Knoblauch ist eine gute Kombination aus verschiedenem Gemüse und Gewürzen. Apfelessig in der Zusammensetzung verleiht Gemüse ein leichtes, fruchtiges Aroma und Petersilie verleiht ihm einen würzigen Geschmack. Eine nahrhafte und gesunde Zubereitung wird mit bröckeligem Reis, Rührei, Fleisch- und Gemüsegerichten kombiniert.

Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

• Gurken - 2 kg;
• Tomaten - 2 kg;
• Knoblauch - fünf Nelken;
• zwiebel - 700 g;
• Piment - sieben Erbsen;
• Lorbeerblatt - drei Stück;
• Apfelessig - ein Glas;
• Pflanzenöl - ein Glas;
• Salz -15 g;
• Zucker - 120 g.

Schritt für Schritt

1. Gurken vorbereiten, beschädigte Stellen abschneiden. Dann die Früchte in Halbkreise schneiden.
2. Die Tomaten in Würfel schneiden.
3. Bereiten Sie die Marinade vor. Ein Glas Essig mit Öl, Zucker und Salz verrühren, Lorbeerblatt, zerdrückten Knoblauch und Pfefferkörner zerkrümeln. Die Gewürzmischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
4. Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit der scharfen Lösung übergießen und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
5. Das Sortiment in vorbereiteten Behältern anrichten und aufrollen.
6. Drehen Sie die Gläser um, warten Sie, bis sie abgekühlt sind, und lagern Sie sie.

Nimm für das Rezept unreife Tomaten, da überreife Früchte beim Schmoren sauer werden können.

Sanft mit Butter

Besonderheiten. Salat "Winter King" mit Butter unterscheidet sich von anderen Zubereitungsrezepten durch seinen zarten und saftigen Geschmack. Es kann als eigenständiger Snack serviert werden. Dieser Salat ist auch eine gute Basis für Gurken. Fast-Food-Liebhaber können Gurken in einen Hamburger oder ein Sandwich geben.

Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

• Gurken - 3 kg;
• zwiebel - 1 kg;
• dill - zwei Trauben;
• Steinsalz - ein Esslöffel;
• Zucker - zwei Esslöffel;
• schwarze Pfefferkörner - zehn Stück;
• kleine Sonnenblume - 40 ml;
• Essig 9% - 100 ml.

Schritt für Schritt

1. Gurken drei Stunden in Eiswasser legen, sie sollten mit Feuchtigkeit gesättigt sein.
2. Dann in Kreise schneiden, nicht mahlen.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Den Dill hacken.
5. Gemüse und Kräuter in einen separaten Behälter geben. Salz und Pfefferkörner hinzufügen, Zutaten mischen.
6. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn zwei Stunden stehen, das Gemüse gibt Saft.
7. Übertragen Sie die Zubereitung in einen Topf.
8. Köcheln lassen, bis sie kocht, dann Hitze reduzieren.
9. Öl und Essig einfüllen, Kristallzucker einfüllen.
10. Weitere 7 Minuten kochen. Um sicherzustellen, dass die Gemüsemischung gleichmäßig gart, den Inhalt regelmäßig umrühren.
11. Ordnen Sie den zukünftigen Snack ganz oben in vorbereiteten Gläsern an und gießen Sie die Marinade ein. Rollen Sie die Behälter mit einem speziellen Schlüssel auf.
12. Drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine Decke, bis sie abkühlen.

Öffnen Sie den Rohling nach ein paar Tagen. Wenn sie länger steht, wird ihr Geschmack reicher und heller.

Hell mit Karotten

Besonderheiten. Salat "Winter King" aus Gurken mit Karotten ist ein Glücksfall für diejenigen, die kein "Fan" von Zwiebeln sind. Ein orangefarbenes Gemüse verbessert den Geschmack des Werkstücks und verleiht einen hellen Sommerlook. Frische Kräuter füllen das Gemüse mit aromatischen Noten. An frostigen Tagen ist die Ernte eine gute Ergänzung zu einer gesunden Ernährung.

Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

• Gurken - 5 kg;
• Karotten - 1 kg;
• dill - ein Bund;
• Essig 9% - 100 ml;
• Zucker - fünf Esslöffel;
• salz - zwei Esslöffel;
• Pfefferkörner - zehn Stück.

Schritt für Schritt

1. Gurken in dünne Kreise schneiden.
2. Möhren grob raspeln.
3. Das Gemüse in einen Topf geben, mit Zucker und Salz bestreuen. Rühren Sie um und lassen Sie die Zutaten eine Stunde marinieren.
4. Essig, Pfeffer und Kräuter in die Wanne geben. Rühren und bei schwacher Hitze kochen, bis sie kocht.
5. Den Topf vom Herd nehmen. Inhalt in sterilisierte Gläser füllen, mit Marinade füllen und verschließen.
6. Behälter umdrehen, in eine Decke wickeln, Gläser abkühlen lassen.

Unerwartet mit Senf

Besonderheiten. Salat "Winter King" mit Senf wird Liebhaber würziger Geschmäcker interessieren. Es behält die ganze Frische des Sommergemüses und die leuchtende Farbe der Zutaten erfreut das Auge. "Winter King" für den Winter abwechslungsreicher das tägliche Abendessen, ergänzt die Hauptgerichte und das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

• Gurken - 4 kg;
• Pflanzenöl - 190 g;
• Essig 9% - ein Glas;
• Zucker -180 g;
• salz - zwei Esslöffel;
• Knoblauch - vier Nelken;
• Senfpulver - zwei Esslöffel;
• Petersilie - ein Bündel;
• Chili - ein Teelöffel.

Schritt für Schritt

1. Das Gemüse in nicht sehr dünne Halbkreise schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Fügen Sie geriebenen Knoblauch und gehackte Kräuter hinzu.
3. Senfpulver zu einer cremigen Konsistenz verdünnen und zu den restlichen Zutaten gießen.
4. Gießen Sie Salz, Zucker und Chili in die Gemüsemasse, fügen Sie Öl hinzu. Salatzutaten gut vermischen.
5. Eine Stunde ziehen lassen, dann den Inhalt bei schwacher Hitze bis zum Kochen erhitzen.
6. Mit dem Essig aufgießen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
7. In sterilisierten Behältern anordnen.
8. Rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie die Behälter um und wickeln Sie sie in eine Decke.
9. Nach 12 Stunden lagern.

Mit Zitronensäure statt Essig

Besonderheiten. Essig gilt als nicht der nützlichste Zusatzstoff in der menschlichen Ernährung. Wenn es also ein alternatives Rezept gibt, ohne ihn zu verwenden, müssen Sie es versuchen. Das Gericht zeichnet sich durch den süß-sauren Geschmack von Gemüse aus.

Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

• Gurken - 3 kg;
• Bulgarischer Pfeffer - zwei Stücke;
• Knoblauch - fünf Nelken;
• Salz - 15 g;
• Zucker - 45 g;
• Zitronensäure - 10 g;
• wasser - 1 l;
• schwarze Pfefferkörner - sieben Stück.

Schritt für Schritt

1. Gurken in kleine Halbringe schneiden. Paprika in Würfel schneiden.
2. Gießen Sie sauberes Wasser in einen emaillierten Behälter, fügen Sie Pfefferkörner, Kristallzucker und Salz hinzu. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen und schalten Sie die Hitze aus.
3. Gemüse in einen Topf mit Marinade geben, abdecken und 40 Minuten ziehen lassen.
4. Dann das Gemüse in Gläsern anrichten.
5. Kochen Sie die verbleibende Lösung erneut und fügen Sie der Zusammensetzung Zitronensäure hinzu.
6. Gläser mit Marinade füllen und Deckel aufschrauben.
7. Drehen Sie die Behälter um und wickeln Sie sie für 12 Stunden in ein warmes Handtuch.

Salat "Winter King" ist gut bei Raumtemperatur gelagert, aber wenn möglich, ist es besser, die Rohlinge im Keller zu entfernen.

Gurkensalat für den Winter "Winter King" er wird von Jahr zu Jahr beliebter und verdrängt dabei die seit Jahren bewährten, vielleicht schon gelangweilten Gurkensalate. Dieser Gurkensalat erweist sich als sehr, sehr lecker und macht seinem Namen alle Ehre. Wenn Sie winterliche Zubereitungen lieben, insbesondere verschiedene Salate, dann probieren Sie dieses Salatrezept unbedingt aus.

Die Liste der Salatprodukte ist recht bescheiden und erschwinglich. Neben Gurken gehören Zwiebeln und Dill dazu. Ich weiß, dass einige Leute gerne Karotten dazu geben, aber ich denke, dass dies eine andere Art von Salat ist. Neben dem Geschmack wird dieses Rezept diejenigen angenehm überraschen, die Rohlinge nicht sterilisieren möchten, und eine Sterilisation ist nicht erforderlich, um den Winter King-Gurkensalat für den Winter zuzubereiten. Gurkensalat ohne zusätzliche Sterilisation, das Kochen ist viel einfacher.

Um dies vorzubereiten Gurkensalat "Winter King", alle, sowohl junge als auch große überreife Gurken oder minderwertige Gurken, die nicht zum Einlegen im Ganzen in Gläsern geeignet sind, reichen aus.

Zutaten:

• Gurken - 3 kg.,
• Zwiebel - 1 kg.,
• Dill - 100 gr.,
• Schwarze Pfefferkörner - 5-10 Stk.,
• Steinsalz - 1 EL. ein Löffel,
• Zucker - 2 EL. Löffel,
• Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel,
• Essig - 5 EL. Löffel.

Gurkensalat für den Winter "Winter King" - Rezept

Waschen. In eine Schüssel oder einen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen und 2-3 Stunden einwirken lassen. Gurken sind mit Feuchtigkeit gesättigt und der Salat knirscht.

Übertragen Sie die gehackten Gurken in einen Topf oder eine Schüssel. Die Zwiebel schälen, waschen und in Hälften der Ringe schneiden. Kleine Zwiebeln können der Länge nach in halbe Ringe geschnitten werden.

Den Dill waschen und fein hacken.

Dill und Zwiebel zu den Gurken geben.

Alle Zutaten für den Winter King Gurkensalat mischen.

Fügen Sie Kochsalz (Stein) und gemahlene schwarze Pfefferkörner hinzu. Danach den Salat erneut mischen.

Den Behälter mit Gurkensalat bedecken und 2 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit sollten Gurken Saft abgeben.

Bereiten Sie einige Minuten, bevor Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen, die Gläser und Deckel vor, in denen Sie ihn aufbewahren werden. Gurkensalat für den winterlichen „Winterkönig“ konservieren Sie am besten in Gläsern mit einem Volumen von 300-600 ml.

Banken sollten sehr gut gewaschen und sterilisiert werden. Neben Spülmittel können Sie sie zusätzlich mit Soda abwischen. Sie können sie im Ofen, Wasserbad, auf dem Herd über Dampf oder in der Mikrowelle sterilisieren. Kochen Sie die Metalldeckel zum Rollen des Winter King Gurkensalats für 2-3 Minuten.

Den Salat in einen Topf mit schwerem Boden geben. Stell es auf den Herd. Gurkensalat sollte bei schwacher Hitze gekocht werden. Hitze nach dem Kochen reduzieren.

Gießen Sie Essig hinein und fügen Sie Zucker hinzu.

Raffiniertes Sonnenblumenöl zugeben.

Gelegentlich umrühren, damit der Salat nicht anbrennt, sondern gleichmäßig kocht, weitere 10 Minuten garen. Während des Kochens werden Sie sehen, dass die Gurken ihre Farbe ändern und brauner werden. So sollte es sein. 10 Minuten nach dem Kochen den Salattopf vom Herd nehmen.

Für diesen Gurkensalat für den Winter ist keine zusätzliche Sterilisation erforderlich, also in sterile Gläser füllen und mit dem Rohlingsschlüssel aufrollen. Am bequemsten ist es, den Salat mit einem Esslöffel zu verteilen. Zuerst fange ich und dann fülle ich sie mit Marinade. Gurken sollten vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Legen Sie den Salat ganz oben auf die Gläser.

Gurkensalat "Winter King" für den Winter gut gelagert in Gläsern mit Schraubverschluss. Unabhängig davon, welche Gläser Sie nehmen und den Salat darin verschließen, müssen sie auf den Kopf gestellt werden. Wie andere Salatsorten für den Winter müssen sie fest eingewickelt und abkühlen gelassen werden.

Am zweiten Tag können die Gläser zur Aufbewahrung an einen kalten Ort gebracht werden. Wenn Sie eine Probe nehmen und sehen möchten, ob es geschmeckt hat, dann denken Sie daran, dass Sie dies am besten frühestens drei Tage nach dem Verschließen tun. Je länger der Salat sitzt, desto reichhaltiger wird sein Geschmack. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen.

Gurkensalat für den winterlichen „Winterkönig“. Ein Foto

Jede Familie hat ihre eigene Lieblingsvorbereitung für den Winter. Für uns ist das ein leckerer Gurkensalat, der sehr einfach und schnell zubereitet ist. Darüber hinaus ist jedes Gemüse geeignet, auch nicht sehr schönes, in verschiedenen Größen. Trotzdem werden sie alle in Scheiben oder Stücke geschnitten und sehen im Glas einfach toll aus. Der Geschmack ist wirklich königlich! Daher der Name. Ich erkläre Ihnen ausführlich, wie Sie den Winter King-Gurkensalat für den Winter zubereiten - es ist keine Sterilisation erforderlich! Wenn Sie nicht wirklich gerne mit heißen Gläsern herumspielen, ist ein Rohling ohne Sterilisation eine echte Erlösung für Sie.

Gurkensalat "Winter King" für den Winter ohne Sterilisation

Zuerst werde ich Ihnen das einfachste Rezept mit einem Foto zeigen. Dieser Salat ist einfach und das Rezept ist klassisch, mit einem Minimum an Komponenten, ausgelegt für 5 kg Gurken. Trotz einer leichten Wärmebehandlung behält das Gericht den Geschmack und das Aroma frischer Sommergurken.

Zutaten:

• 5 kg Gurken;
• 300 g Dillgrün;
• 1 kg Zwiebel;
• 500 ml Pflanzenöl;
• 100 ml Essig 9 %;
• 5 st. Löffel Kristallzucker;
• 2 EL. Löffel Salz;
• 5 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 5 Stücke. Lorbeerblatt.

Hinweis an die Gastgeberin: Für eine solche Menge an Zutaten werden normalerweise 6-Liter-Gläser benötigt.

Tipp: Wir müssen den Salat mit Zwiebeln zubereiten, sonst wird er nicht so lecker. Wenn jemand aus Ihrer Familie keine Zwiebeln mag, dann können Sie sie später nicht essen, aber dieses Zwiebelgemüse sollte immer noch in der Konservierung vorhanden sein.

Kochen:

1. Spülen Sie die Gurken gut aus und entfernen Sie den gesamten Schmutz mit einer Bürste. Weichen Sie sie dann ein oder zwei Stunden ein und waschen Sie sie dann erneut. Gurken nicht zu lange in Wasser lassen, damit sie nicht sauer werden.
2. Entfernen Sie die beschädigten Teile von den Gurken, schneiden Sie das Gemüse in Kreise oder Scheiben.
3. Zwiebeln schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden.
4. Dillgrün waschen, Tropfen abschütteln, zum Trocknen auf ein sauberes Handtuch legen. Dann fein hacken.
5. Nehmen Sie eine große, saubere Pfanne aus emailliertem oder rostfreiem Stahl, aber nicht aus Aluminium. Gurken mit Zwiebeln und Dill hineingeben, alles umrühren. Gießen Sie Pflanzenöl und Essig ein, fügen Sie dann Zucker, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Nochmals umrühren. Mit einem Deckel abdecken, alles 30 Minuten stehen lassen. Gurken geben nach und nach Saft ab.
6. In der Zwischenzeit die Gläser sterilisieren. Da wir den fertigen Salat nicht mehr sterilisieren, achten wir verstärkt auf die Sauberkeit des Geschirrs. Normalerweise sterilisiere ich die Gläser mit Dampf und koche die Deckel im selben Topf oder überbrühe sie mit kochendem Wasser. Gläser vorsichtig mit Ofenhandschuhen herausnehmen, etwas abkühlen lassen.
7. Es ist Zeit, den Gurkentopf auf den Herd zu stellen. Wie lange den Salat kochen? Gemüse unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis es kocht. Sobald sich die Gurken verfärben, mit einem Hauch von „Khaki“, sofort ausschalten. Normalerweise kochen wir nicht länger als 5 Minuten, um den Geschmack des Produkts besser zu bewahren.
8. Den Salat vorsichtig in saubere Gläser füllen. Gießen Sie die restliche Marinade in die Pfanne, sodass sie den Salat vollständig bedeckt. Wir verkorken mit Deckeln, drehen um, bedecken etwas Warmes. Das Gericht sollte allmählich abkühlen.

Tipp: Je länger der Salat kühlt, desto besser hält er sich.

Hinweis für die Gastgeberin: Durch das Einweichen wird nicht nur der verbleibende Schmutz entfernt, wodurch das Gericht besser haltbar gemacht wird, sondern das Gemüse wird auch elastischer und knuspriger.

Wo kann man fertigen Salat in Gläsern aufbewahren? Wie meine Erfahrung zeigt, wird die Konservierung nicht nur im Keller, sondern auch in der heimischen Speisekammer perfekt konserviert. Nach dem Öffnen des Glases sofort in den Kühlschrank stellen. Da der Salat bereits geölt ist, ist beim Servieren kein zusätzliches Dressing erforderlich.

Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung dieses Gerichts nicht schwierig. Sie können sich auch ein Video ansehen, wie man Gurkensalat aus der Dose für den Winter Winter King zubereitet, wenn keine Sterilisation erforderlich ist. Hier ist es - einfach und übersichtlich!

Salat Winter King aus großen Gurken

Es kommt vor, dass Sie keine Zeit haben, junge Gurken zu sammeln, und viele leicht überwachsene Gurken bleiben im Garten. Was tun mit ihnen? Ein ausgezeichneter Ausweg ist die Zubereitung des Winterkönig-Salats nach dem obigen Rezept. Aber Sie können das Gericht mit anderem Gemüse bereichern, indem Sie es mit Karotten, sowie Knoblauch und Paprika kochen.

Wie macht man einen Salat aus großen Gurken? Sie können sie auf einer Reibe mahlen oder einfach in kleine Stücke schneiden. Anderes Gemüse wird das allgemeine Erscheinungsbild der Konservierung aufhellen, ihm eine würzige Schärfe und einen exquisiten Geschmack verleihen.

Zutaten - für 2 kg große Gurken:

• 300 g Karotten;
• 4 Dinge. Paprika;
• 100 ml Essig 9 %;
• 120 ml Pflanzenöl;
• 10 Knoblauchzehen;
• 1,5-2 EL. Löffel Salz;
• 3 kunst. Löffel Kristallzucker;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

1. Gurken abspülen, eine Stunde einweichen. Dann spülen wir sie unter fließendem Wasser und mahlen sie auf eine für uns geeignete Weise. Sie können sie auch in lange dünne Streifen schneiden.
2. Wir waschen die Paprika, reinigen sie mit Trennwänden von Samen. In dünne Streifen schneiden.
3. Wir putzen die Karotten, waschen sie, reiben sie auf einer koreanischen Reibe (oder schneiden sie in lange Streifen).
4. Den geschälten und gewaschenen Knoblauch fein hacken.
5. Alle Zutaten in eine saubere Schüssel geben. Gießen Sie Öl, Essig und fügen Sie dann Gewürze hinzu. Mit einem Deckel abdecken, zehn bis zwölf Stunden ziehen lassen. Dann anzünden und langsam zum Kochen bringen, dann ausschalten.
6. Gläser und Deckel sterilisieren. Wir verteilen die Vorspeise noch heiß in Gläsern und rollen sie auf. Lass es uns einwickeln.

Nach dem Abkühlen ist der Winter King Gurkensalat für den Winter mit Pflanzenöl und Gemüse fertig!

Mit Zitronensäure

Wenn immer möglich, versuche ich, mich mit Rezepten für Nähte ohne Essig einzudecken. Schließlich verträgt nicht jeder diese Komponente gut. Ich biete Ihnen das meiner Meinung nach beste Salatrezept mit Gurken und Zitronensäure. Jedes Gemüse ist geeignet, auch groß und leicht überreif.

Zutaten:

• 3 kg Gurken;
• 1,5 St. Löffel Salz;
• 3-4 st. Löffel Kristallzucker;
• 1 Beutel Zitronensäure (10 g);
• 7 Stk. schwarze Pfefferkörner;
• 7 Stk. Piment-Erbsen;
• 1 Liter Wasser.

Wie kocht man Gurkensalat für den Winter Winter King ohne Essig? Es gibt nichts einfacheres!

Kochen:

1. Wenn die Gurken überreif sind, schälen Sie sie. Jugendliche müssen nicht gereinigt werden. Aber achten Sie darauf, 1 Stunde lang in kaltem Wasser zu waschen und einzuweichen. Dann schneiden wir die Gurken in Halbkreise.
2. Gießen Sie separat sauberes Wasser in einen großen Topf, fügen Sie Pfefferkörner, Zucker und Salz hinzu. Langsam zum Kochen erhitzen. Wir löschen das Feuer.
3. Wir schlafen Gurken in einem Topf mit Salzlake ein, bedecken sie mit einem Teller und setzen Unterdrückung ein. 30-35 Minuten stehen lassen.
4. In der Zwischenzeit Gläser und Deckel waschen und sterilisieren.
5. Wir legen die Gurken mit einem Schaumlöffel am Ufer aus. Und die Sole erneut zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen, mischen. Gießen Sie die Sole in die Gläser, sodass sie die Gurken bedeckt.
6. Wir drehen die Gläser mit mit kochendem Wasser verbrühten Deckeln, drehen sie um und wickeln sie in ein warmes Handtuch. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung wegräumen.

Roher Gurkensalat für den Winter - keine Sterilisation erforderlich

Wir können sogar rohen Salat ohne Sterilisation, ohne Wärmebehandlung zubereiten. Eine solche Konservierung enthält nützlichere Substanzen, aber es ist besser, sie an einem kühlen Ort (vorzugsweise im Kühlschrank) aufzubewahren.

Zutaten:

• 4,5 kg Gurken;
• 500 g Zwiebel;
• 300 g Knoblauch;
• 100 g Dillgrün;
• 130 g Salz;
• 30 ml Essig 9%.

Kochen:

1. Wir verarbeiten Gurken wie gewohnt - waschen, eine Stunde einweichen. Anschließend auf einem Papiertuch trocknen. Wir schneiden sie in Scheiben.
2. Den gewaschenen und getrockneten Dill fein hacken. Wir reinigen die Glühbirnen und schneiden sie in Halbringe. Den geschälten Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse passieren.
3. In einer tiefen Schüssel Dill mit Knoblauch, Essig und Salz mischen. Gießen Sie diese Mischung über Gurken und Zwiebeln. Lass es uns über Nacht in den Kühlschrank stellen.
4. Am Morgen Gläser und Deckel sterilisieren. Gemüse in Gläsern anrichten. Wir erhitzen die Marinade zum Kochen und füllen die Gurken mit dieser Flüssigkeit. Schrauben Sie die Deckel auf die Gläser. Mit einem Handtuch umwickeln.

Bewahren Sie den rohen Salat nach dem Abkühlen im Kühlschrank auf. Und Sie können es sofort servieren.

Gurkensalat mit Sterilisation - zur Langzeitlagerung in der Wohnung

Gemäß den Empfehlungen wird der Winterkönig-Salat ohne Sterilisation perfekt konserviert. Aber für alle Fälle möchte ich Ihnen noch ein Rezept geben. Es gibt Situationen, in denen es einfach keinen Platz zum Aufbewahren gibt, außer in der Wohnung, in der Speisekammer. Zur Sicherheit können wir unsere Rohlinge zusätzlich sterilisieren.

Zutaten:

• 4 kg Gurken;
• 4-5 Stk. Möhren;
• 200-250 g Zwiebel;
• 0,5 Tassen Pflanzenöl;
• 0,5 Tassen Essig 3%;
• 2 EL. Löffel Salz;
• 4-5 Kunst. Löffel Kristallzucker;
• 4 Dinge. Lorbeerblatt;
• 7-8 Stk. schwarze Pfefferkörner.

Tipp: Überreife Gurken eignen sich gut für dieses Rezept.

Kochen:

1. Meine Gurken, ein paar Stunden einweichen. Spülen Sie die Wurzeln dann unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie zum Trocknen auf eine Serviette oder ein Handtuch.
2. Wir schneiden Gurken in dünne Scheiben. Wir waschen die geschälten Karotten gut, schneiden sie in Streifen oder reiben sie.
3. Wir putzen die Zwiebeln, schneiden sie in halbe Ringe. Kombinieren Sie alle Gemüse in einer Schüssel und mischen Sie gründlich.
4. In einem separaten Topf die Marinade zubereiten: Pflanzenöl, Essig einfüllen, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Wir haben es auf den Herd gestellt. Wir erhitzen unter ständigem Rühren, bis die Mischung kocht.
5. Die Marinade leicht abkühlen lassen und in einer Schüssel über das Gemüse gießen. Rühren, abdecken, 10 Minuten stehen lassen.
6. Bereiten Sie sterilisierte Gläser und Deckel vor. Wir legen den Salat in saubere Gläser und rollen ihn mit einem Schlüssel auf.
7. Jetzt sterilisieren wir die Gläser. Legen Sie auf den Boden einer breiten Pfanne ein kulinarisches Brett oder ein in mehreren Schichten gefaltetes Handtuch. Wir stellen Salatgläser in einen Topf und gießen kaltes Wasser bis zu den Schultern. Das Wasser langsam zum Kochen bringen, die Hitze auf sehr niedrig reduzieren.
8. Sterilisationszeit für Gläser: halber Liter - 8 Minuten, Liter - 10-12 Minuten. Dann machen wir das Feuer aus.
9. Nehmen Sie die Salatgläser vorsichtig heraus und wischen Sie sie mit einem Handtuch ab. Vorsichtig umdrehen, in eine warme Decke wickeln. Wenn die Konservierung abgekühlt ist, können Sie sie zur Langzeitlagerung in die Speisekammer geben.

Hier sind so unterschiedliche Gurkensalat-Rezepte für den winterlichen Winterkönig. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich, außer beim letzten Rezept, und das ist optional. Das Gericht ist perfekt gelagert, hat einen erstaunlich frischen Geschmack, der an warme Sommertage erinnert. Probieren Sie das Kochen aus und wählen Sie im Laufe der Zeit Ihr Lieblingsrezept aus. Guten Appetit!

Gurkensalat für den Winter "Winter King" ...

Dies ist eines der häufigsten Gurkensalat-Rezepte für den Winter. Günstig und fröhlich.

Leckerer und einfacher Salat - die Produkte dafür brauchen die einfachsten und sind einfach zuzubereiten. Es ist wichtig, die Proportionen beizubehalten, dann wird es köstlich - Sie werden sich die Finger lecken! Und die leuchtend grüne Farbe des Salats wird Ihr Auge im Winter erfreuen.

Der ganze Charme dieses Salats liegt darin, dass er auch im Winter den Geschmack und das Aroma frischer Gurken behält, als wären sie gerade im Garten gepflückt worden.

Rollen Sie jetzt einen solchen Salat auf, und im Winter werden Sie seine Frische genießen und sich selbst loben.

Zutaten:

• Frische Gurken - 5 kg
• Zwiebel - 1 kg
• Dillgrün (optional) - 300 g
• Essig 9% - 100 ml
• Zucker - 5 EL. Löffel
• Salz - 2 EL. Löffel
• Schwarzer Pfeffer (Erbsen) - nach Geschmack

Kochen:

Spülen Sie die Gurken gut aus, Sie können sie 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Gurken in halbe Ringe schneiden. Zwiebel schälen und waschen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Gurken und Zwiebeln in eine große Schüssel geben. Salzen und 30 Minuten stehen lassen, damit die Gurken Saft geben. Den Dill (optional) waschen und fein hacken. In einem großen Topf Essig, Zucker und Pfeffer mischen.

Gekochtes Gemüse hinzufügen, gründlich mischen. Den Topf auf kleine Hitze stellen, zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren. Wenn sich die Gurken etwas verfärben, nehmen Sie den Salat vom Herd und verteilen Sie ihn schnell in sterilisierten Gläsern.

Banken müssen bis zum Rand gefüllt werden, damit die Marinade die Gurken vollständig bedeckt. Rollen Sie den Salat, drehen Sie ihn um und wickeln Sie ihn ein, bis er abgekühlt ist (Sterilisation ist nicht erforderlich). Gurkensalat für den Winter "Winter King" ist fertig. (Es stellt sich heraus, 6-Liter-Gläser.).

Der Sommer ist die heißeste Zeit für alle Hausfrauen. Schließlich brauchen sie in dieser Zeit Zeit, um so viele Hausaufgaben wie möglich zu erledigen. Fast alles, was in unseren Gärten wächst, wird verwendet. Paprika, Auberginen, Zucchini, Tomaten und anderes Gemüse werden in Gläser gelegt. In den letzten Jahren erfreut sich der Winterkönig Salat für den Winter immer größerer Beliebtheit. Die Rezepte für diesen leckeren und gesunden Snack erfahren Sie im heutigen Artikel.

Wir stellen sofort fest, dass dieser Salat nicht nur als separates Gericht, sondern auch als Grundlage für die Herstellung von Vinaigrette, Gurke oder Hodgepodge verwendet werden kann. Um es zuzubereiten, ist es ratsam, frische mittelgroße Gurken zu wählen. Verwenden Sie keine zu großen oder sehr kleinen Proben.

Bevor der Winterkönig-Salat für den Winter zubereitet wird, wird das Gemüse gründlich mit einer weichen Bürste gewaschen. Dies ist notwendig, um die nach den Betten verbleibenden Dornen zu entfernen. Dann werden die Gurken in kaltem Wasser eingeweicht und nach ein paar Stunden beginnen sie zu kochen. Neben der Hauptzutat enthalten fast alle Rezepte Zwiebeln und Dill.

"Winter King": klassischer Salat

Um einen Snack nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie sich im Voraus um die erforderlichen Komponenten kümmern. Ihre Küche sollte haben:

• Fünf Kilogramm Gurken.
• 100 Milliliter Essig.
• Kilogramm Zwiebeln.
• Fünf Esslöffel Zucker.
• Zwei Bund Dill.

Vorbereitetes Gemüse wird in halbe Ringe geschnitten. In einer großen Schüssel Gurken, Zwiebeln, Salz und Zucker mischen und einige Stunden ziehen lassen. In dieser Zeit sollte der Saft Zeit haben, sich abzuheben.

Danach werden Pfefferkörner, Essig und gehackter Dill zum Gemüse gegeben. Alles gut mischen, zum Herd schicken und zum Kochen bringen. Nachdem die Gurke beginnt, ihre Farbe zu ändern, wird die Pfanne von der Hitze genommen. Sonst bekommt man keinen knusprigen Winter King. Der Salat wird in sterilen Gläsern ausgelegt, aufgerollt, auf den Kopf gestellt und vollständig ausgekühlt.

Zweite Option

Dieser Salat ist besser bekannt als "Nezhinskiy". Seine Zusammensetzung unterscheidet sich geringfügig vom klassischen Rezept. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Zwei Kilogramm Gurken.
• 100 Milliliter Pflanzenöl.
• Zwei Kilogramm Zwiebeln.
• 100 Milliliter Essigsäure.
• 30 Gramm Zucker.
• Ein paar Erbsen schwarzer Pfeffer.
• 20 Gramm Speisesalz.

Vorgewaschenes Gemüse wird in nicht zu dünne Halbringe geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben. Auch Salz, Kristallzucker und Pfefferkörner werden dorthin geschickt. Nachdem der Saft aus den Gurken freigesetzt wurde, wird der Behälter zum Herd geschickt und zum Kochen gebracht.

Dann werden Pflanzenöl und Essigsäure in den Inhalt der Pfanne gegossen. Nachdem die resultierende Masse erneut aufgekocht hat, wird sie in vorsterilisierten Gläsern ausgelegt, aufgerollt, mit dem Deckel nach unten gewendet, eingewickelt und vollständig abkühlen gelassen.

"Winter King": Salat mit Karotten

Eine nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise ist eine echte Entdeckung für diejenigen, die keine Zwiebeln mögen. In dieser Version wird es durch geriebene Karotten ersetzt. Es verbessert nicht nur den Geschmack von verschiedenem Gemüse, sondern variiert auch sein Aussehen. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Fünf Kilogramm Gurken.
• Ein Bund Dill.
• Ein Kilogramm Karotten.
• 100 Milliliter Essig.
• Fünf Esslöffel Zucker.
• Zehn Erbsen schwarzer Pfeffer.
• Zwei Esslöffel Speisesalz.

Es sei darauf hingewiesen, dass nach diesem Rezept ein unglaublich leckerer und vor allem gesunder „Winterkönig“ erhalten wird. Der ziemlich schnell zubereitete Salat besteht aus preiswerten und erschwinglichen Zutaten, sodass auch eine unerfahrene Gastgeberin, die noch nie mit Konservierung gearbeitet hat, ihn zubereiten kann.

Vorgewaschene Gurken werden in Ringe geschnitten. Karotten werden geschält und auf einer groben Reibe gehackt. Danach wird das Gemüse in einer Schüssel gemischt, mit Salz und Zucker versetzt und anderthalb Stunden stehen gelassen. Während dieser Zeit haben sie Zeit zum Marinieren.

Dann werden Pfeffer, Essig und Dill in den Behälter geschickt. Alles gut mischen und auf den Herd stellen. Unmittelbar nach dem Kochen wird der Inhalt des Geschirrs in sterile Gläser gelegt und mit Deckeln verschraubt.

Alternative Möglichkeit

Dieses Salatrezept von Winter King ist interessant, weil es Knoblauch enthält. Diese Vorspeise ist eine großartige Beilage zu rotem Fleisch. Darüber hinaus kann es als Grundlage für Hodgepodge verwendet werden. Um dieses gesunde und schmackhafte Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Zweieinhalb Kilogramm Gurken.
• 90 Milliliter Essig.
• Eineinhalb Kilogramm Zwiebeln.
• 50 Milliliter raffiniertes Sonnenblumenöl.
• Drei Esslöffel Kristallzucker.
• Kopf Knoblauch.
• Zwei Esslöffel Salz.

Auf Wunsch kann diese Produktliste mit beliebigen frischen Kräutern und schwarzem Pfeffer ergänzt werden.

Vorgewaschene Gurken werden in ein mit Eiswasser gefülltes Becken gegeben. Nach einer Stunde werden sie entfernt und in dünne Ringe geschnitten. Dann werden sie mit grob gehackter Zwiebel, Pfeffer, Zucker und Salz vermischt und zwanzig Minuten stehen gelassen.

Nach dieser Zeit wird der zukünftige „Winter King“-Gurkensalat bei minimaler Hitze erhitzt, bis das Gemüse beginnt, seine Farbe zu verändern. Wenn sie leicht gelblich werden, werden Essig und Sonnenblumenöl in die Pfanne gegeben. Nach dem Kochen werden dem Inhalt der Gerichte gehackte Kräuter und Knoblauch hinzugefügt. Nach ein paar Minuten wird die Vorspeise vom Herd genommen, in sterilen Gläsern ausgelegt und aufgerollt.

Option aus rohem Gemüse

Dieses Gurkensalat-Rezept „Winter King“ wird sicherlich diejenigen ansprechen, die den Geschmack frischer Produkte schätzen. Das Highlight dieses Snacks kann das Vorhandensein einer großen Menge Knoblauch sein, der als natürliches Konservierungsmittel wirkt. Um eine solche Leckerei zuzubereiten, benötigen Sie:

• Drei Kilogramm Gurken.
• 150 Milliliter Essigsäure.
• 200 Gramm Zwiebel.
• Ein Glas Kristallzucker.
• 250 Gramm Knoblauch.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.
• 100 Gramm Salz.
• Ein Haufen frischer Kräuter.

Vorgewaschene Gurken werden in dünne Ringe geschnitten. Es ist wünschenswert, dass ihre Dicke einen Zentimeter nicht überschreitet. Dann werden sie mit Zwiebelringen, Knoblauch, Zucker, Salz, Essigsäure und Pfeffer vermischt und durch eine Presse geleitet. Um das fertige Gericht duftender zu machen, wird gehacktes Gemüse hinzugefügt. Es ist besser, Gemüse abends oder früh morgens zu schneiden, da die resultierende Mischung mindestens zehn Stunden an einem kühlen Ort aufgegossen werden sollte. Nach dieser Zeit wird die Vorspeise in sterilisierten Gläsern ausgelegt und verschlossen Um die Haltbarkeit zu verlängern, wird jedem Behälter ein Esslöffel Sonnenblumenöl hinzugefügt.

Snack mit Apfelsaft

Wir stellen sofort fest, dass ein solcher „Winterkönig“ (ein Salat daraus einen ungewöhnlich exquisiten Geschmack hat. Liebhaber verschiedener Exoten werden es auf jeden Fall mögen. Um dieses Gericht in Ihrer Küche zuzubereiten, sollten Sie Folgendes finden:

• Zweieinhalb Kilogramm frische Gurken.
• Liter natürlicher Apfelsaft.
• Esslöffel Speisesalz.

Vorgewaschene Gurken werden blanchiert, indem sie einige Sekunden in kochendes Wasser getaucht werden. Apfelsaft mit Salz in einer separaten Schüssel aufkochen. Vorbereitete Gurken werden in sterilisierten Gläsern ausgelegt und die resultierende Salzlake wird gegossen. Nach ein paar Minuten wird die Marinade zurück in die Pfanne dekantiert und erneut gekocht. Dann wird es wieder zu den Gurken gegossen und die Gläser werden aufgerollt.

Rezept mit Sellerie

Um diesen Snack mit einem unvergesslich ausgeprägten würzigen Aroma zuzubereiten, benötigen Sie:

• Fünf Kilogramm Gurken.
• 100 Milliliter Essig.
• Kilogramm Zwiebeln.
• Zwei Esslöffel Speisesalz.
• 250 Gramm Sellerie.
• Sechs Esslöffel Zucker.

Vorgewaschene Gurken werden mit sauberem kaltem Wasser gegossen und eine Stunde stehen gelassen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Sellerie hacken. Danach wird die Flüssigkeit von den Gurken abgelassen und in mittlere Kreise geschnitten. Gehacktes Gemüse wird in einer Schüssel gemischt. Dort wird auch Salz hinzugefügt und eine halbe Stunde stehen gelassen. Nach dreißig Minuten werden Essig und Kristallzucker in einem Topf gemischt, und dann wird gemischtes Gemüse hineingegossen und zum Herd geschickt. Nach dem Kochen wird der Salat in sterilisierten Gläsern ausgelegt, aufgerollt und zur weiteren Lagerung geschickt.