Um den Teig für Brötchen richtig zuzubereiten, lohnt es sich zu entscheiden, welches Rezept vorzuziehen ist. Die Auswahl ist groß: mit und ohne Hefe, Biskuit, Pudding, Blätterteig, ungesäuert, reichhaltig, Shortbread. Fällt die Wahl auf den Klassiker Keks, beginnt das Teigkneten damit, die Eier mit Zucker zu einem luftigen Schaum zu schlagen. Für die beste Wirkung werden Proteine ​​​​und Eigelb separat geschlagen und später gemischt. Mehl muss gesiebt werden, um es mit Sauerstoff anzureichern und das zukünftige Backen luftiger zu machen. Fügen Sie für Zuverlässigkeit Soda oder Backpulver hinzu (Sie können beides tun).

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Brötchenteigrezepten sind:

Nicht weniger klassische Option - Hefeteig mit Mohn. Er muss mindestens zweimal gehen. Mohn wird dem Teig nicht hinzugefügt, es ist eine Füllung, die mit kochendem Wasser gedämpft und dann mit Zucker gemischt wird. Es ist immer gut, ein Rezept für Rollteig zur Hand zu haben, das für alle Gelegenheiten geeignet ist.

Die Gäste werden es sicherlich zu schätzen wissen, wenn sie mit einem duftenden Brötchen mit Fleisch oder Pilzen verwöhnt werden. Um den Teig für herzhafte Brötchen zuzubereiten, können Sie die Rezepte für ungesäuerten oder Blätterteig verwenden. Geeignet auch Sand und Pudding. Wenn Zucker hinzugefügt wird, dann nur ein Tropfen. Der Teig sollte elastisch sein, gut ausrollen, da er in einer Schicht von der Größe eines Backblechs gebacken wird. Die Rolle muss heiß gedreht werden, sonst fällt der Kuchen nach dem Abkühlen auseinander.

Fünf der schnellsten Brötchenteig-Rezepte:

Versuchen Sie, Teig für Brötchen auf Kefir ohne Hefe zu kochen. Es kann flüssig sein, in der Konsistenz verdünnter saurer Sahne ähneln oder etwas dickflüssiger sein. Das Gute ist, dass es genau jede passende Form ausfüllen kann, es muss nicht ausgerollt oder nivelliert werden. Und die Küche wird sauberer, weil Sie nicht mit Mehl hantieren müssen.

Das können Pfannkuchen aus Mehl oder Kartoffelpüree, gehackte Gemüsestreifen sein: Zucchini, Gurken, Auberginen, Fladenbrotstücke, Speck, Schinken, Rührei, Kohl- oder Salatblätter, Blattwaffeln … Die Füllung darauf legen oder verteilen die Schicht und bilden ein Rohr. Bei Bedarf mit einem Spieß befestigen oder mit einem Frühlingszwiebelpfeil binden. Dann kann das Gericht kalt serviert, im Ofen erhitzt oder in einer Pfanne in Öl gebraten werden.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Rezepte für gefüllte Brötchen zeichnen sich durch einen willkürlichen Satz von Komponenten aus - es gibt keine strengen Dosierungen von Produkten, genaue Verhältnisse, Hauptsache, die Kompatibilität der Zutaten ist nach Ihrem Geschmack. An die Zubereitung sind wenige Anforderungen gestellt: Das Snackformat ist eine kompakte Größe des fertigen Produkts für ein bis zwei Bissen. Und ein schönes Aussehen, das nicht schwer zu erreichen ist, wenn die Struktur fest gehalten wird. Dazu ist es notwendig, innen nicht nur krümelige, sondern auch flüssige oder schmelzende Füllung einzuwickeln. Viele Leute mochten solche Gerichte in Form von Brötchen wie Kohlrouladen, Nalistniki, Frühlingsrollen, gefüllte Krabbenstäbchen, gefüllte Pfannkuchen, Waffelröllchen im Teig, Mini-Shawarma ....

Irina Kamschilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Eine schmackhafte und begehrenswerte Delikatesse ist eine Keksrolle, die in einem Abschnitt appetitlich aussieht. Es ist gut, es auf einem festlich gedeckten Tisch zu servieren oder es an alltäglichen Tagen mit Tee oder Kaffee zu essen. Keksfüllungen sind unterschiedlich - von komplexen Puddings mit Früchten bis hin zu einfacher Marmelade oder Kondensmilch. Es lohnt sich, die Geheimnisse des Kochens eines duftenden Desserts zu lernen.

Wie man Biskuitrolle macht

Viele Menschen lieben Keksteigbrötchen wegen ihres spektakulären Geschmacks, ihrer saftigen Textur und ihrer weichen, aromareichen Füllung. Jeder kulinarische Spezialist kann damit umgehen, wenn er die Geheimnisse und Besonderheiten der Herstellung berücksichtigt. Die Zubereitung einer Keksbrötchen beginnt mit der Auswahl der Komponenten - Sie benötigen hochwertiges Weizenmehl, viel Zucker, Ei-Melange.

Kochtechnik

Der richtige Keks für ein Brötchen hat eine weiche, elastische Krume mit einer üppigen, feinporigen Struktur. Die Technologie seiner Herstellung liegt im kräftigen Rühren von Eimischung mit Kristallzucker oder Pulver und der anschließenden Zugabe von Mehl und Stärke zu der resultierenden Mischung. Richtig hergestellter Keksteig für Brötchen erhöht sich beim Kneten um 250-300% an Volumen.

Das Rühren des Teigs sollte nicht länger als 15 Sekunden dauern, da sonst der Kleber des Mehls aufquillt und die Masse porenarm und dicht wird. Die flüssige Masse wird in mit Backfett gefettete oder mit Pergament ausgelegte Formen gegossen. Sie müssen die Formen nicht mehr als ¾ der Höhe ausfüllen, da der Keks aufgeht und anschwillt. Das Backblech muss sofort in den Ofen geschickt werden.

Kekskuchen werden etwa eine Stunde lang bei einer Temperatur von 205 Grad gebacken. Es lohnt sich, die Formen vorsichtig in den Ofen zu stellen - jeder mechanische Stoß oder jede Neigung führt zu einem Luftzug. Die Backbereitschaft wird durch die Oberfläche bestimmt – mit dem Finger darauf drücken und schauen, ob noch Vertiefungen vorhanden sind (im fertigen Keks sollten diese nicht sein). Die Kruste hat eine goldgelbe Farbe.

Sahne

Die Füllung für eine Biskuitrolle kann ganz unterschiedlich sein. Es muss auf das abgekühlte Halbzeug aufgetragen werden, das zuvor gefaltet wurde, damit es nicht bricht. Rezepte für leckere Keksbrötchen beinhalten folgende Füllungen:

• Hüttenkäsecreme - Hüttenkäse, Sahne, Zucker, Vanillin;
• Pudding - auf kochendem Wasser, Eigelb, Mehl, Zucker, Butter;
• Butter - Butter, Puderzucker, Eigelb, Cognac oder Rum;
• Protein - mit Proteinschaum, Zitronensaft, Kristallzucker;
• saure Sahne - aus saurer Sahne, Zucker, Vanillin;
• Schokolade - auf Milch, Eigelb, Kondensmilch, Butter, Kakao;
• Butter - Butter, Kondensmilch.

Rezept Biskuitrolle

Jeder kulinarische Spezialist benötigt zu Hause ein Rezept für eine Keksrolle, das hilft, Familie und Freunde mit einem duftenden Gericht zu erfreuen. Für Hausfrauenanfänger ist ein Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt geeignet. Sie sollten mit einfachen Ideen beginnen - machen Sie einen Kefir-Zitronen-Kekskuchen mit Marmelade oder gekochter Kondensmilch und erschweren Sie die Optionen nach und nach zu zarten Füllungen auf der Basis von Pudding oder Buttercreme.

Schnelle Keksrolle in 5 Minuten

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 279 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autor.

Eine einfache und schnelle Keksrolle ist nicht in fünf Minuten zubereitet, aber diese Zeit wird für das Kneten des Teigs aufgewendet, der nur gebacken und mit der Füllung getränkt werden muss. Dieses Rezept beinhaltet die Verwendung von Himbeersirup und Schlagsahne, die der Delikatesse einen neuen erstaunlichen Geschmack verleihen. Auf Wunsch wird die cremige Rolle mit geschmolzener Schokolade dekoriert.

Zutaten:

• eier - 2 Stk .;
• kondensmilch - eine Dose;
• Kakaopulver - 25 g;
• mehl - 125 g;
• Backpulver - 10 g;
• Vanillin - eine Tasche;
• Salz - eine Prise;
• Sahne - 200 ml;
• Himbeersirup - 50 ml;
• dunkle Schokolade - 40 g.

Kochmethode:

1. Eier mit einer Prise Salz verschlagen, Kondensmilch hinzufügen, mit einem Schneebesen umrühren. Kakao, Mehl sieben, Backpulver, Vanillin hinzufügen.
2. Schnell auf ein Backblech giessen, bei 180 Grad 12 Minuten backen. Herausnehmen, aufrollen, 20 Minuten abkühlen lassen.
3. Die Sahne zu einem starken Schaum schlagen, den expandierten Kuchen mit Sirup und Sahne bestreichen.
4. Zum Imprägnieren eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen lassen, mit Sahne und geschmolzener Schokolade bestreichen.

mit Marmelade

• Kochzeit: 1,5 Stunden.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 305 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das folgende Rezept hilft Ihnen zu lernen, wie man eine Keksrolle mit Marmelade rollt. Um das Kochen zu erleichtern, können Sie fertige Marmelade verwenden, die für den Winter gekocht wurde, aber es ist besser, sie separat zuzubereiten. Für die Füllung eignen sich alle Früchte und Beeren - Orangen, Mandarinen, Himbeeren. Süße Liebhaber werden an dem resultierenden Gericht nicht vorbeikommen - es sieht auf dem Schnitt spektakulär aus, es riecht duftend.

Zutaten:

• eier - 2 Stk .;
• mehl - 160 g;
• Backpulver - 10 g;
• kondensmilch - ein Glas;
• orangen - 1 Stk .;
• Zucker - 100 g;
• Butter - 100 g.

Kochmethode:

1. Orange mit Wasser gießen, 5 Minuten kochen, Wasser wechseln, weitere 20 Minuten kochen. In Viertel schneiden, Knochen entfernen, durch einen Fleischwolf drehen. Zucker, Butter hinzufügen, mit einem Mixer schlagen, abkühlen lassen.
2. Eier und Kondensmilch schlagen, Mehl, Backpulver hinzufügen, erneut schlagen. Teig auf ein Backblech giessen, 10 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Mit Füllung schmieren, einwickeln, mit Puderzucker bestreuen.

Mit Marmelade

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 270 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Es wird für jede Hausfrau nützlich sein zu lernen, wie man eine Keksrolle mit Marmelade kocht. Auf Eiern mit Kokosflocken zubereitet, ist es eine wunderbare Dekoration für den festlichen Tisch. Appetitliche Fruchtrolle mit weicher Textur und saftiger Füllung mit Äpfeln in Form von Marmelade sieht sehr attraktiv aus.

Zutaten:

• Eier - 5 Stück;
• Zucker - ein Glas;
• Mehl - ein Glas;
• Apfelmarmelade - 200 g;
• Kakao - 10 g;
• Kokosflocken - 20 g.

Kochmethode:

1. Das Eigelb mit Zucker mahlen, Mehl in Teilen hinzufügen, den Teig kneten.
2. Die abgekühlten Proteine ​​zu einem starken Schaum schlagen, unter den Teig heben.
3. Auf ein Backblech giessen, bei 200 Grad 15 Minuten backen. Aufrollen, kühlen.
4. Mit Marmelade schmieren, mit Spänen bestreuen, erneut rollen. Mit Kakao bestreuen.

Mit Kondensmilch

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 392 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Dieses Rezept hilft Ihnen zu lernen, wie Sie eine Keksrolle mit Kondensmilch rollen, um eine köstliche Leckerei zuzubereiten. Das Dessert zeichnet sich durch eine duftende Füllung aus Kondensmilch mit Nüssen und dunkler Schokoladenglasur aus. Anstelle von Walnüssen dürfen andere verwendet werden - Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse oder Pinienkerne - und die klassische Kondensmilch durch gekochte Milch ersetzt werden, um den Geschmack zu verbessern.

Zutaten:

• eier - 3 Stk .;
• Zucker - ein Glas;
• kondensmilch - ein Glas;
• Backpulver - 10 g;
• butter - 100 g + 10 g für die Glasur;
• mehl - 4 Tassen;
• gekochte Kondensmilch - 400 g;
• Walnüsse - 200 g;
• dunkle Schokolade - 100 g;
• Milch - 30 ml.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker zu einer schaumigen weißen Masse schlagen.
2. Fügen Sie nach und nach Kondensmilch, Mehl mit Backpulver und geschmolzene Butter hinzu. Auf ein Backblech gießen, Kuchen bei 180 Grad 20 Minuten backen.
3. Mit gekochter Kondensmilch schmieren, mit Nussbröseln bestreuen, rollen, abkühlen lassen.
4. Machen Sie einen Zuckerguss aus geschmolzener Schokolade in einem Wasserbad, gemischt mit Milch und etwas Butter. Rolle bestreichen.

Mit Sahne

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 275 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Einfach zu machen sind Keksbrötchen mit Füllung, für die Sahne mit Puderzucker geschlagen wird. Fast jeder wird diese Delikatesse mögen, da die Creme keine Allergien, Schwere im Magen, Leber verursacht. Es wird empfohlen, das Dessert mit einem Muster aus frischen Beeren zu dekorieren.

Zutaten:

• Eier - 5 Stück;
• Zucker - ein Glas + 20 g für Sahne;
• Wasser - 100 ml;
• Mehl - ein Glas;
• Backpulver - 10 g;
• Erdbeeren - 100 g;
• Kokosflocken - 100 g;
• Sahne 30% Fett - 800 ml.

Kochmethode:

1. Eier, Zucker, heißes Wasser mit einem Mixer schlagen. Mehl, Backpulver sieben, den Teig einfüllen und bei 185 Grad 15 Minuten backen.
2. Sahne mit Zucker schlagen, heisse Rolle einfetten, aufrollen.
3. Mit Beeren und Kokosflocken garnieren.

Mit Quarkcreme

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 244 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Einfach und schnell ist ein Rezept, das Ihnen sagt, wie Sie eine Keksrolle mit Hüttenkäse rollen. Sein ursprünglicher Teig wird mit Sauerampfer geknetet, was ihm eine leichte Säure verleiht. Die Füllung ist eine Mischung aus Hüttenkäse mit Weichkäse und etwaigen Süßungsmitteln, und die Oberfläche der resultierenden Delikatesse ist mit Physalisbeeren dekoriert. Die Leckerei wird auf dem Tisch spektakulär aussehen.

Zutaten:

• Sauerampfer - 50 g;
• Zucker - 150 g;
• eier - 3 Stk .;
• Mehl - 85 g;
• Kartoffelstärke - 25 g;
• Vanillin - 10 g;
• Backpulver - 10 g;
• Wasser - 50 ml;
• Puderzucker - 100 g;
• Hüttenkäse - 50 g;
• Weichkäse - 140 g;
• Vanilleextrakt - 20 ml;
• saure Sahne - 150 g.

Kochmethode:

1. Eiweiß mit Zucker und Wasser schaumig schlagen. Geben Sie das Eigelb und das Sauerampferpüree hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit.
2. Mehl, Stärke, Backpulver, Vanille hinzufügen. Den Kuchen bei 200 Grad 11 Minuten backen.
3. Aufrollen, abkühlen, mit einer gekühlten Sahne aus geschlagenem Hüttenkäse, Käse, Puderzucker, Sauerrahm und Vanilleextrakt einfetten.

mit Mohn

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 267 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wenn Sie ein Rezept studieren, in dem erklärt wird, wie man Mohnkeksbrötchen zubereitet, fügen Sie den Mohn gedämpfte helle Rosinen und etwas Honig hinzu. Eine solche Füllung wird schmackhaft, homogen, aber nicht zu süß, und der weiche, luftige Teig schmilzt in Ihrem Mund. Servieren Sie eine Leckerei für einen festlich gedeckten Tisch oder für eine einfache Teeparty.

Zutaten:

• Mehl - ein Glas;
• Zucker - ein Glas + 80 g für die Füllung;
• Eier - 5 Stück;
• Mohn - 100 g;
• Grieß - 60 g;
• Rosinen - 40 g;
• milch - 1,5 Tassen;
• Schokoladenglasur - 100 ml.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker schlagen, Mehl hinzufügen, den Teig umrühren. Auf ein Backblech giessen, 11 Minuten bei 180 Grad backen. Aufrollen, kühlen.
2. Machen Sie die Füllung: Kochen Sie die Hälfte der Milch, fügen Sie Zucker, Grieß, Rosinen, Mohn zum Rest hinzu. Die restlichen Zutaten in die gekochte Milch geben und kochen, bis sie eingedickt sind.
3. Den Kuchen mit Füllung schmieren, mit einer Rolle umwickeln.
4. Mit Schokoladenglasur beträufeln.

mit Banane

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Portionen: 12 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 240 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Kochanfänger werden dieses Bananen-Keks-Röllchen-Rezept lieben, das schnell kocht und köstlich und saftig wird. Für ein spektakuläres Aussehen wird die Oberfläche mit geriebener Schokolade bestreut. Wenn jemand sehr süße Desserts mag, servieren Sie gewöhnliche Kondensmilch als zusätzliche Sauce.

• Eier - 4 Stück;
• Mehl - ein Glas;
• Zucker - ein Glas;
• Soda - 10 g;
• Salz - 5 g;
• Sahne - ein Glas;
• Puderzucker - 100 g;
• bananen - 2 Stk .;
• Schokolade - 40 g.

Kochmethode:

1. Die Eier mit einem Schneebesen schlagen, Zucker, Mehl, Salz und mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen.
2. Den Teig kneten, den Kuchen 25 Minuten bei 180 Grad backen. Aufrollen, kühlen.
3. Für Sahne Sahne mit Pulver schlagen, Bananenstücke dazugeben.
4. Den abgekühlten Kuchen mit Füllung schmieren, einwickeln. Mit Sahne bestreichen, mit geraspelter Schokolade bestreuen.

Mit Pudding

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 220 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autor.

Das Rezept für die Herstellung einer Pudding-Keks-Teigrolle kann nicht als einfach bezeichnet werden, da diese Füllung sehr launisch ist. Nicht jeder kulinarische Spezialist weiß, wie man Pudding ohne Klumpen richtig schlägt, also müssen Sie die Anweisungen sorgfältig befolgen. Wenn alles richtig gemacht ist, erhalten Sie eine Delikatesse mit einer zarten, schmackhaften Füllung, die heiß oder gekühlt serviert werden kann.

Zutaten:

• Puderzucker - 200 g;
• Eiweiß - 200 g;
• mehl - 110 g;
• Backpulver - 6 g;
• Zitronensäure - 5 g;
• Vanillin - 20 g;
• Zucker - 160 g;
• eier - 2 Stk .;
• Stärke - 4 g;
• milch - 300 ml;
• Weichkäse - 140 g.

Kochmethode:

1. Das Eiweiß mit Zitronensäure zu einem weichen Schaum schlagen, die Hälfte des Vanillin hinzufügen, etwas salzen, das Pulver hinzufügen. Schlagen bis steifer Schaum, Mehl mit Backpulver hinzufügen.
2. Den Teig auf ein Backblech geben und bei 190 Grad 15 Minuten backen. Aufrollen, kühlen.
3. Machen Sie eine Creme: Mahlen Sie die Eier mit Stärke und der Hälfte des Zuckers. Zweite Hälfte mit Milch verrühren, aufkochen, mit Vanille würzen. Eimasse in dünnen Strahl gießen, über Feuer eindicken (nicht zum Kochen bringen), abkühlen lassen. Geben Sie Hüttenkäse ein.
4. Kuchen ausrollen, mit Sahne tränken, nach Belieben Obst zugeben. Aufrollen, eine Stunde quellen lassen.

Mit Buttercreme

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 670 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: schwierig.

Eine weitere schwierige Option für die Zubereitung eines Desserts ist eine Keksrolle mit Buttercreme, aber die resultierende Delikatesse ist es wert. Dieses Dessert kann als Win-Win-Option für das Servieren auf einem festlichen Tisch bezeichnet werden, jedoch nur, wenn Sie sicher sind, dass keiner der Gäste eine Diät einhält. Buttercreme ist sehr kalorienreich, fettig, aber lecker.

Zutaten:

• Eier - 4 Stück;
• Zucker - 360 g;
• Mehl - ein Glas;
• Butter -200 g;
• Wasser - 130 ml;
• cognac - 10 ml.

Kochmethode:

1. Die Eier mit der Hälfte des Zuckers schlagen, das Mehl hinzufügen, den Backteig bei 180 Grad 15 Minuten gießen. Aufrollen, kühlen.
2. Für die Sahne den restlichen Zucker mit Wasser aufkochen, bis er sich auflöst, unter ständigem Rühren aufkochen. Weiche Butter mit einem Mixer schlagen und den entstandenen Sirup und Cognac portionsweise hinzufügen.
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Keksrolle: Rezepte

Was kann mehr erfreuen als ein Stück süßes Brötchen mit einer Tasse aromatischem Tee? Diese luftig-leichte Delikatesse mit zarter Füllung ist jedem von Kindesbeinen an bekannt. Unser Artikel bietet sieben Rezepte für hausgemachte Teebrötchen, die jede Hausfrau mit einfacher Zubereitung und Haushaltsmitglieder mit unglaublichem Geschmack und angenehmen Erinnerungen begeistern werden.

Wenn Sie wirklich, wirklich etwas Süßes wollen, aber nicht genug Zeit für langes Kochen haben, kommt dieses wunderbare Rezept für Kondensmilchbrötchen zur Rettung. Nur wenige Minuten und schon steht duftendes Gebäck auf Ihrem Tisch!

Um dieses schnelle Dessert zuzubereiten, brauchen wir:

• 130 g Premiummehl;
• die Hälfte der Kristallzuckermenge;
• 1/2 TL Backpulver;
• 1 Ei.

Wir bereiten uns so vor:

1. Alle angegebenen Zutaten für den Teig gründlich mischen.
2. Auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
3. 15 Minuten backen.
4. Wir nehmen den heißen Kuchen aus dem Ofen, fetten ihn vorsichtig mit Kondensmilch ein und rollen ihn schnell zu einer Rolle.
5. Das Dessert abkühlen und einweichen lassen.
6. Die Ränder der fertigen Leckerei abschneiden und mit Puderzucker bestreuen.

Eine schnelle Teerolle ist in 5 Minuten fertig!

Kekse in Eile

Wenn Sie Kondensmilch nicht besonders mögen, aber trotzdem etwas Süßes essen möchten, können Sie dieses herrliche Brötchen mit Marmelade probieren. Die Zubereitung dauert maximal eine halbe Stunde und das Ergebnis wird Sie mit einer zarten Fruchtsüße erfreuen.

Um schnell ein Brötchen für den Tee zuzubereiten, brauchen wir:

• 200 g Premiummehl;
• 160 g normaler weißer Zucker;
• 3 große Eier;
• Fruchtmarmelade.

Wir bereiten uns so vor:

1. Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Eier mit süßem Sand weiß schlagen, Mehl hinzufügen.
3. Gießen Sie die resultierende Zusammensetzung auf ein Backblech und verteilen Sie sie vorsichtig auf der Oberfläche.
4. Wir backen eine Viertelstunde lang einen Keks.
5. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen, fetten ihn gleichmäßig mit Marmelade ein und wickeln ihn schnell in eine Rolle. Lassen Sie das Gebäck abkühlen.
6. Die Ränder der abgekühlten Rolle abschneiden und als Dekoration mit Puderzucker bestreuen.

Keksbacken "in Eile" ist fertig!

Mit Walnuss-Apfel-Füllung

Wer es etwas fruchtiger mag, für den ist diese luftige Rolle mit Walnuss-Apfel-Füllung perfekt. Seine Kochmethode unterscheidet sich von der klassischen, aber der Geschmack ist immer noch ausgezeichnet!

Für eine Keksrolle mit Walnuss-Apfel-Füllung brauchen wir also:

• 100 - 120 g Mehl;
• 150 g Zucker (100 g für den Teig + 50 g für die Füllung);
• 4 Eier;
• 1/2 TL Backpulver;
• 4 mittelgroße Äpfel;
• 1 Packung Vanillin;
• 100 g Nüsse.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Füllung vor: Äpfel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Wir zerkleinern die Nüsse mit einem Mixer oder einem Hackhammer. Wir kombinieren Äpfel, Zucker, Vanillin, zerkleinerte Nüsse und mischen alles gut. Die Füllung ist fertig, während wir sie beiseite stellen.
2. Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Mit einem Mixer das Eigelb und den Zucker weiß schlagen.
4. Das gesiebte Mehl portionsweise zur Masse geben und jeweils gut vermischen.
5. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
6. Geben Sie die Proteine ​​in Teilen vorsichtig in den Eigelbfeger und rühren Sie den Teig im Uhrzeigersinn.
7. Die Füllung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
8. Den Teig langsam über die Apfel-Nuss-Schicht gießen.
9. Wir backen etwa 15 Minuten.
10. Wir nehmen den Teig heraus und drehen die Füllung vorsichtig um.
11. Wir wickeln den heißen Barren schnell in eine Rolle.

Wir kühlen das fertige Brötchen ab, schneiden die Ränder ab und servieren es auf dem Tisch, optional dekorieren wir das Dessert mit geschmolzener Schokolade oder Puderzucker. Guten Appetit!

Hausgemachte Brötchen in 20 Minuten

Eine weitere Option ist ein einfaches Brötchen auf Keksteig mit Sauerrahm. Dieses Produkt verleiht Backwaren Feuchtigkeit und einen cremigen Geschmack. Für Liebhaber saftiger Desserts ist diese Rolle die erste Wahl!

Um in 20 Minuten ein hausgemachtes Brötchen für Tee auf Sauerrahm zuzubereiten, benötigen wir:

• 200 g Weizenmehl;
• 120 g Zucker;
• 2 Eier;
• 100 g Sauerrahm;
• 5 g Backpulver;
• Füllung - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Eier und Zucker schaumig schlagen.
3. Saure Sahne hinzufügen und gründlich mischen.
4. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver portionsweise dazugeben und die Masse jeweils mit einem Mixer gut durchkneten.
5. Der entstandene Teig wird gleichmäßig auf einem Backblech verteilt und 15 Minuten in den Ofen gestellt.
6. Fetten Sie den heißen Keks vorsichtig mit Ihrer Lieblingsfüllung (Marmelade, Schokolade, Nutella, Sauerrahm mit Zucker usw.) ein und wickeln Sie ihn schnell zu einer Rolle.
7. Das Dessert abkühlen lassen, dann die Ränder abschneiden und mit Puderzucker bestreuen, mit Marmelade oder Schokolade als Dekoration übergießen.

Sauerrahmbrötchen fertig in 20 Minuten!

Mit Himbeermarmelade

Himbeermarmelade ist eine der besten Brötchenfüllungen. Die Frische von Beeren und die luftige Zartheit von Schlagsahne machen ein Dessert mit einer solchen Füllung einfach köstlich.

Diese Gourmet-Delikatesse ist ein großartiges Dessert zum Teetrinken oder ein leichter Nachmittagssnack.

Um ein Brötchen mit Himbeermarmelade und Schlagsahne zu machen, brauchen wir:

• 150 g Weizenmehl;
• 150 g Zucker;
• 6 Eier;
• 300 ml Schlagsahne;
• 200 g Himbeermarmelade;
• 300 g frische Himbeeren.

Kochmethode:

1. Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Eier und Zucker zu einem schaumigen weißen Schaum schlagen.
3. Mehl nach und nach zugeben und gut vermischen.
4. Gießen Sie es auf ein Backblech und verteilen Sie es gleichmäßig auf der Oberfläche.
5. Etwa 20 - 30 Minuten backen.
6. Während der Kuchen backt, die Sahne mit einem Mixer schlagen, bis sie feste Spitzen hat.
7. Den entstandenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und gleichmäßig mit Himbeermarmelade einfetten. Eine gleichmäßige Schicht Schlagsahne darauf verteilen, frische Himbeeren dazugeben und die Rolle schnell aufrollen.
8. Schneiden Sie die Ränder der fertigen Rolle ab und dekorieren Sie das Dessert mit Schokolade oder Puderzucker.

Fertig ist die zarte Keksrolle mit Himbeermarmelade und Schlagsahne.

Nachtisch mit Bananen

Wenn Sie mit exotischen Aromen experimentieren möchten, können Sie diese wunderbare Rolle mit frischer Banane und kondensierter Sahne zubereiten. Es wird zu einem originellen Dessert für jedes Familienfest.

Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, brauchen wir:

• 175 g Weizenmehl;
• die halbe Zuckermenge
• 1 Ei;
• 80 Gramm Butter;
• 2/3 Dosen Kondensmilch;
• 1 reife Banane.

Kochmethode:

1. Sahne zubereiten: Kondensmilch mit Butter cremig schlagen. Lassen wir es für eine Weile beiseite.
2. Das Ei mit süßem Sand schlagen, dann Vanille hinzufügen und gut mischen.
3. Mehl mit Backpulver nach und nach dazugeben und nochmals mischen.
4. Den fertigen Teig gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und etwa eine Viertelstunde backen.
5. Den gebackenen Keks vorsichtig mit der vorbereiteten Sahne einfetten.
6. Legen Sie eine in Scheiben geschnittene reife Banane auf den Rand des Werkstücks und rollen Sie die Rolle auf.
7. Beim fertigen Dessert die Ränder abschneiden und mit Puderzucker oder Schokoraspeln bestreuen.
Schließlich ist Schokolade eine der besten Füllungen zum Backen.

Allein der Gedanke an ihn lässt sie sabbern. Dieses köstliche Dessert wird alle Naschkatzen begeistern!

Um Schokoladenbrötchen für Tee zuzubereiten, benötigen wir:

• 150 g Weizenmehl;
• 100 g Zucker;
• 4 Eier;
• 50 g Kakaopulver;
• 100 g dunkle Schokolade;
• 100 g Sahne (33 %).

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Sahne zu: Gießen Sie die Sahne in einen Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze.
2. Fügen Sie dann die Schokoladenstücke hinzu und rühren Sie die Sahne ständig um. Bringen Sie die Zusammensetzung zum Kochen.
3. Wenn sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat, die Sahne vom Herd nehmen und im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen (am besten über Nacht stehen lassen).
4. Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Das gesiebte Mehl mit Kakaopulver mischen.
6. Eier mit Zucker schaumig schlagen.
7. Fügen Sie nach und nach trockene Zutaten hinzu und mischen Sie jedes Mal gut.
8. Gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 15 Minuten backen.
9. Wir übertragen den gebackenen Kuchen auf ein feuchtes Handtuch und entfernen vorsichtig das Backpapier. Drehen Sie das Werkstück mit einem Handtuch zu einer Rolle und lassen Sie es vollständig abkühlen.
10. Während der Kuchen abkühlt, die Schokoladencreme aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Mixer gut schlagen, bis sich eine Mousse bildet.
11. Wir entfalten den abgekühlten Keks und bedecken ihn gleichmäßig mit einer Schokoladenschicht. Wir drehen die Rolle noch einmal.
12. Schneiden Sie die Ränder des fertigen Desserts ab und streuen Sie Kakao oder Puderzucker darüber.

Leckere Schokoladenbrötchen zum Tee ist fertig.

Diese sieben wunderbaren Rezepte können wirklich jeder nachmachen: Sie sind sehr einfach und die Zutaten finden sich immer im Kühlschrank. Nur 15 Minuten Ihrer Zeit – und schon prangt ein leckeres hausgemachtes Brötchen auf dem Tisch. Guten Appetit!

Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben hausgemachte Kuchen. Eine der einfachsten Teigarten ist Keks.

Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte für Keksbrötchen. Sie zu kochen ist auch für eine unerfahrene Gastgeberin überhaupt nicht schwierig. Keksbrötchen sind eine großartige Ergänzung zu einer Tasse Tee oder aromatischem Kaffee. Und Sie können mit hausgemachten Kuchen zu Besuch gehen. Wir sind sicher, dass die Gastgeber Ihre Geste sicherlich zu schätzen wissen.

Keksbrötchen mit Kondensmilch und Nüssen

Um ein Brötchen mit Kondensmilch und Nüssen zuzubereiten, benötigen Sie

für den Test:

• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Mehl
• 4 Eier

Sirup zum Imprägnieren:

• 4-5 EL gekochte Kondensmilch
• 3-4 EL Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse usw.)
• Puderzucker

Rezept für Brötchen mit Kondensmilch und Nüssen

1. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß zu einem luftigen Schaum schlagen. Mischen Sie vorsichtig das Eigelb und das Eiweiß. Mehl nach und nach in einem dünnen Strahl zugeben.
2. Auf ein vorbereitetes Backblech (mit Backpapier ausgelegt) eine dünne Schicht auf ein Backblech gießen und gleichmäßig über das gesamte Blech verteilen.
3. Backen Sie einen Biskuitkuchen bei einer Temperatur von 200-220 ° C, bis eine goldene Kruste erscheint.
4. Wenn der Keks abgekühlt ist, entfernen Sie das Papier und tränken Sie die Kuchen mit Sirup. Schmieren Sie es mit gekochter Kondensmilch, bestreuen Sie es mit Nüssen und wickeln Sie es in eine Rolle. Mit Puderzucker bestreuen.
5. Es ist ratsam, den Keks frühestens 7-8 Stunden nach dem Backen mit Sirup zu tränken. Andernfalls kann es nass werden und auseinanderfallen.

Keksrolle mit Zitronencreme

Diese Rolle ist unglaublich zart, mit würzigen Zitronennoten.

Um eine Keksrolle mit Zitronencreme zuzubereiten, benötigen Sie

Zum Testen:

• 4 Eier
• 1 Eigelb
• 3-4 EL heißes Wasser
• Vanillezucker
• 125 Gramm Zucker
• 25 g Stärke
• 100 Gramm Mehl
• ein wenig Backpulver auf der Spitze eines Messers

Für Sahne:

• 10 g pulverisierte Gelatine
• 400 g Sahne
• 100 ml Zitronensaft (Zitrone auspressen, abseihen)
• 100 Gramm Puderzucker
• Schale einer Zitrone
• Vanillezucker

Rezept für Keksrolle mit Zitronencreme

1. Ofen aufheizen. Bereiten Sie den Teig vor. Dazu Eier und Eigelb mit einem Mixer schlagen, nach und nach heißes Wasser hinzufügen. Schlagen Sie die Masse eine Minute lang mit maximaler Geschwindigkeit.
2. Danach Zucker, Vanillezucker portionsweise zugeben. Weitere 2-3 Minuten schlagen. Die Masse sollte an Volumen zunehmen.
3. Fügen Sie das gesiebte Mehl zu der resultierenden Masse hinzu, kombinieren Sie es mit Soda und Stärke und teilen Sie das Mehl in 2 Portionen.
4. Den Teig mit einem Schneebesen von oben nach unten durchkneten. In eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und in den Ofen stellen. 10-15 Minuten bei 180°C backen.
5. Bereiten Sie in der Zwischenzeit ein feuchtes Küchentuch vor. Seine Größe sollte größer sein als die Form selbst.
6. Breiten Sie ein Handtuch auf dem Tisch aus und bestreuen Sie es mit Zucker. Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen. Entfernen Sie vorsichtig das Papier davon. Und mit Hilfe eines Handtuchs den Teig zu einer Rolle rollen. Lassen Sie es in einem Handtuch abkühlen.
7. In der Zwischenzeit den Lemon Curd zubereiten. Dafür
   Gelatine nach Anleitung in kaltem Wasser einweichen. Den Zitronensaft auf dem Herd erhitzen (nicht kochen!), die Gelatine darin auflösen und abkühlen.
8. Sahne mit Puderzucker und Zitronenschale steif schlagen. Den gekühlten Zitronensaft zur Sahne geben und nochmals aufschlagen.
9. Den abgekühlten Keks ausrollen, mit der vorbereiteten Creme bestreichen und wieder einwickeln. Die fertige Rolle auf eine flache Schüssel geben und vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen (mindestens 2 Stunden). Mit Puderzucker bestreuen oder nach Belieben dekorieren. Guten Appetit!

Keksrolle mit rosa Soufflé

Naschkatzen werden sicherlich die Keksrolle mit rosa Soufflé mögen. Erdbeersoufflé passt gut zu zartem Teig.

Um eine Keksrolle mit rosa Soufflé zuzubereiten, benötigen Sie:

Für Keks

• 4 Eier
• 120 Gramm Zucker
• 2 EL warmes Wasser
• 75 g Stärke
• 75 g Mehl
• eine Prise Salz

Für das Soufflé:

• 3 Eichhörnchen
• Vanillezucker
• 150 Gramm Puderzucker
• 75 g Kondensmilch
• 50 g cl. Öle
• 6 aromatisierte Gelatineblätter
• Wer mag, kann frische Erdbeeren hinzufügen.

Rezept für Keksrolle mit rosa Soufflé

1. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb mit warmem Wasser verquirlen. 2/3 Zucker in kleinen Portionen dazugeben, dick schlagen.
2. Eiweiß separat aufschlagen. Restliches Salz und Zucker beigeben, schaumig schlagen.
3. 1/3 der geschlagenen Proteine ​​zum Eigelb geben, vorsichtig mischen. Den Rest der Masse dazugeben, erneut mischen.
4. Mehl mit Stärke mischen. Das Mehl durch ein Sieb in die Eiermasse sieben. Vorsichtig umrühren.
5. Backofen auf etwa 220°C vorheizen.
6. Bereiten Sie ein Backblech vor. Den fertigen Teig auf ein Backblech gießen. Glätten. Die Rolle bei 200°C ca. 10 Minuten backen.
7. Legen Sie den heißen Kuchen auf ein Handtuch. Bestreuen Sie zuerst ein Handtuch mit etwas Zucker. Papier entfernen. Und mit Hilfe eines Handtuchs den Keks zu einer Rolle rollen. Abkühlen lassen.
8. Für das Soufflé Eiweiß mit Vanille und Puderzucker schlagen (1 Minute). Die Masse in ein Wasserbad geben und unter ständigem Rühren leicht erwärmen.
9. Nehmen Sie das Geschirr aus dem Bad und schlagen Sie die Masse mit einem Mixer zu einem stabilen Schaum. Kondensmilch und Butter separat schlagen.
10. Geben Sie Kondensmilch mit Butter in Proteine ​​ein. In diesem Fall wird die Masse flüssiger.
11. Gelatine 10 Minuten in kaltes Wasser legen.
12. Nehmen Sie die Blätter heraus. Gelatine im Wasserbad auflösen.
13. Geben Sie dann ein paar Esslöffel der Sahne in die Gelatine und fügen Sie dann die restliche Sahne hinzu.
14. Die Creme 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, die Masse sollte geleeartig werden.
15. Rollen Sie die Rolle ab, legen Sie das Handtuch beiseite. Die Soufflé-Füllung auf die Rolle geben und wieder einwickeln. Lassen Sie die Rolle für ein paar Stunden im Kühlschrank, damit die Creme aushärtet.
16. Diese Rolle wird diejenigen ansprechen, die keine nasse, sondern leicht feuchte Füllung mögen. Guten Appetit!

Keksrolle mit Sauerrahm

Und schließlich geben wir das Rezept für eine weitere wunderbare Keksrolle mit Sauerrahmcreme.

Um eine Keksrolle zu machen, benötigen Sie

Zum Testen:

• 4-5 Eier (je nach Größe)
• 4 EL kaltes Wasser
• 160 g Mehl
• 160 Gramm Zucker
• 0,5 TL Backpulver

Für Sahne

• 400 g saure Sahne
• 200 g Hüttenkäse
• Zucker nach Belieben
• 1 Vanillebeutel
• 2 Beutel Sahneverdickungsmittel

Zum Imprägnieren

• Irgendein Sirup

Rezept Biskuitrolle

1. Stellen Sie den Backofen auf Aufheizen (225°C). Bereiten Sie den Teig vor. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb mit Zucker, Vanille, Weiß mit Wasser schlagen (Sie sollten einen starken Schaum bekommen).
2. Mehl und Backpulver zum Eigelb geben, schlagen. Proteine ​​verbinden sich mit der Eigelbmasse. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. Den Teig etwa 8 Minuten backen. Gleichzeitig sollte es nur eine leicht goldene Kruste bekommen. Den Teig im Backofen nicht zu lange garen!
3. Das Papier entfernen, den Keks mit Sirup tränken. Rollen Sie es mit einem Handtuch zu einer festen Rolle. Abkühlen lassen.
4. Sahne zubereiten. Dazu Sauerrahm mit Vanille, Zucker und einem Verdickungsmittel zu einer kräftigen Masse schlagen. Hüttenkäse hinzufügen. Schmieren Sie die abgekühlte Rolle mit Sahne und wickeln Sie sie erneut ein. Die zarte Rolle ist fertig! Guten Appetit!
5. Wir hoffen, dass Sie unsere Rezepte ausprobieren und viel Spaß beim Zubereiten von köstlichem Gebäck und erstaunlichem Geschmack haben werden. Wir sind sicher, dass Ihre Verwandten und Gäste von den von Ihnen zubereiteten Keksbrötchen begeistert sein werden und bald keine Spur mehr von ihnen sein wird!