Im heimischen Kochbuch jeder Hausfrau muss es sein Lungenrezepte und einfache Suppe. Meistens ist darauf vorbereitet Hühnerfleisch, da es am schnellsten zu kochen ist. Obwohl dieses Gericht diätetisch ist, ist es lecker, günstig und mit der Zugabe von Kartoffeln auch zufriedenstellend. Suppe wird oft für Kinder zubereitet und Erwachsene essen sie gerne. Ein duftendes Gericht kann mit einer Vielzahl von Zutaten ergänzt werden: Nudeln, Müsli, Gemüse und sogar Pilze, aber in der Regel bleibt eine der Zutaten unverändert - Kartoffeln.

Rezept 1: Schnelle Hühnersuppe mit Kartoffeln

Zutaten:

• Huhn - 500 g;
• Mittlere Kartoffeln - 4 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Mittlere Karotte - 1 Stk .;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• Schwarze Pfefferkörner - 3 Stk .;
• Grüns, Salz - nach Geschmack.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Das Huhn in Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser füllen und anzünden. Wenn es kocht, eine halbe geschälte Karotte, Zwiebel, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter. Wir machen ein minimales Feuer und kochen ungefähr 40 Minuten lang, bis das Fleisch vollständig gekocht ist. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen und die Zwiebeln, Petersilie und Karotten nach 15 Minuten zu entfernen. Die Brühe ist fertig.
2. Die Kartoffeln müssen geschält und in große Würfel geschnitten und zusammen mit der zweiten Hälfte der Karotte in die Pfanne gesenkt werden, wenn das Huhn gekocht ist. Weiter kochen, bis das Gemüse vollständig gekocht ist. Die fertige Suppe mit Kartoffeln salzen, nach Geschmack pfeffern und Kräuter hinzufügen. In warmen Schalen servieren.

Rezept 2: Hühnersuppe mit Kartoffeln und geschmolzener Butter

Zutaten:

• Huhn - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Geschmolzene Butter - 30 g;
• Kartoffel - 200 g;
• Petersilie, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Huhn in Stücke schneiden und die Brühe zum Kochen bringen. Für eine schöne Farbe der Brühe können Sie Karottenstücke oder eine ungeschälte Zwiebel hineinlegen. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum und fügen Sie Pfefferkörner, Lorbeerblätter hinzu, Sie können Petersilienwurzel und Selleriestangen hinzufügen. Nachdem die Brühe gekocht ist, abseihen und erneut über das Huhn gießen. Die Zwiebel fein hacken und in die Suppe geben.
2. Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Stelle es gleich hier ein geschmolzenes Fett, salzen, pfeffern und kochen bis komplett vorbereitet Kartoffeln. Anstelle von Butter können Sie Zwiebeln in Pflanzenfett anbraten, dann müssen Sie kein Ghee hinzufügen. Suppe mit fein gehackter Petersilie servieren.

Rezept 3: Hühnersuppe mit Spinnennetznudeln und Kartoffeln

Zutaten:

• Huhn (Bein, Flügel, Rücken) - 0,35 kg;
• Kartoffeln - 0,3 kg;
• Hauchdünne Fadennudeln - 0,15 kg;
• Karotten - 0,2 kg;
• Zwiebel - 0,15 kg;
• Pflanzenöl - 0,05 l;
• Salz, Lorbeerblatt;
• Wurzel und Petersilie.

1. Um den Topf zu beginnen Hühnerbein mit Wasser füllen. Auf der großes Feuer zum Kochen bringen. Wir lassen das gekochte Wasser ab, damit unsere Brühe transparenter wird. Füllen Sie den Topf wieder mit Wasser. Karotten für die Brühe waschen, schälen und quer in zwei Teile teilen. Die Hälfte in eine Schüssel geben.
2. Das zum zweiten Mal gekochte Wasser in einem Topf salzen, die Petersilienwurzel und das Lorbeerblatt dazugeben. Die Brühe etwa eine Stunde bei schwacher Hitze kochen, sodass das Wasser leicht gurgelt, bis das Fleisch fertig ist. Reiben Sie die zweite Hälfte der geschälten Karotten auf einer groben Reibe. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Daraus machen wir ein Braten.
3. Die Zwiebel in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenfett passieren, dann die Karotten hinzufügen. Zwiebeln und Karotten ca. 5-7 Minuten anbraten, um das Braten für die Suppe vorzubereiten. Für unsere Suppe werden Kartoffeln benötigt, um sie sättigender zu machen. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Nach etwa einer Stunde kocht das Bein in der Brühe. Sie können die Bereitschaft des Fleisches überprüfen, indem Sie es mit einem Esslöffel über die Brühe heben. Wenn sich das Fleisch vom Knochen entfernt, ist es fertig. Die Karotten und das Bein in eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen, dann geben wir es wieder in die Hühnersuppe mit Kartoffeln. Dann trennen wir das Fleisch vom Knochen und schneiden die Karotten in Scheiben.
5. Wir bereiten Fadennudeln in der Suppe zu. Es ist besser, kleine Fadennudeln wie "Spinnenweben" zu nehmen, sie kochen schnell und sind köstlich. Als nächstes die Kartoffeln in die Pfanne geben, die Brühe zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie der Reihe nach das Spinnennetz hinzu, Passivierung. Die Suppe ein paar Minuten kochen.
6. Danach in die kochende Suppe das gehackte Fleisch geben, hacken gekochte Karotten. Alles mischen, ca. 5 Minuten weiterkochen. Petersilie gründlich waschen und fein hacken. Sie können jedes andere Grün verwenden, das Sie mögen. Petersilie hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, das Gas ausschalten.
7. Diese Suppe ist schnell und einfach zuzubereiten und die Zutaten dafür werden normalerweise immer in unseren Kühlschränken aufbewahrt. Kann mit Croutons serviert werden.

Rezept 4: Ukrainische Hühnersuppe mit Kartoffeln und Klößen

Zutaten:

• 6 mittelgroße Kartoffeln;
• 2 Hähnchenschenkel oder ein halbes Hähnchen;
• Birne;
• Butter;
• schwarze Pfefferkörner;
• Lorbeerblätter;
• Salz nach Geschmack.

Zutaten für Knödel:

• 2 Eier;
• Mehl;
• 2 Esslöffel Milch;
• Salz.

Kochmethode:

1. Hühnerbeine, Schenkel oder die Hälfte des Hühnchens werden mit kaltem Wasser übergossen, zum Kochen gebracht, der entstehende Schaum vorsichtig entfernt, die Hitze reduziert und die Brühe etwa vierzig Minuten kochen gelassen. Nach einer halben Stunde sollte die Brühe nach Geschmack gesalzen werden. Das Huhn wird aus der Suppe entfernt.
2. Die Kartoffeln werden geschält, in Würfel oder Stifte geschnitten, in die Suppe gegeben und gekocht, bis die Kartoffeln fertig sind. Die Zwiebel wird zerkleinert und in geschmolzenem Zustand gebraten Butter bis golden. Tauchen Sie die Zwiebel etwa fünf Minuten, bevor Sie fertig sind, in die Suppe.
3. Für Knödel den Teig aus Eiern, Milch und Mehl kneten. Es sollte weich sein und sich leicht abdrücken lassen. Knödel können nach dem Braten bereits in Hühnersuppe getaucht werden. Kneifen Sie aus dem Teig kleine Stücke beliebiger Form ab und werfen Sie sie in eine kochende Brühe. Sie können zwei Tee- oder Kaffeelöffel verwenden, um die Knödel zu trennen. Damit der Teig nicht an den Händen oder einem Löffel kleben bleibt, werden Finger oder ein Löffel mit Wasser befeuchtet.
4. Das Gericht gilt als fertig, wenn alle Knödel auftauchen. In diesem Moment werden Pfefferkörner und Lorbeerblätter hineingelassen, ein wenig Salz hinzugefügt, bei schwacher Hitze etwa drei Minuten lang gekocht und von der Hitze genommen. Suppe mit Kartoffeln und Knödeln wird definitiv jedem gefallen!

Rezept 5: Wie man Hühnersuppe mit Kartoffeln und Eiern kocht

Zutaten:

• 0,5 kg Hähnchenfilet;
• 1 Dez. Wachteleier;
• mehrere mittelgroße Kartoffeln;
• 50 gr. dünne Nudeln;
• 200 gr. Creme;
• Mittlere Karotte;
• Birne;
• bulgarische Paprika;
• Sonnenblumenöl;
• Butter;
• Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack;
• frisches Grün.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Hähnchenfilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in kleine Stücke schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen und etwas Butter darauf geben. Die Butter schmelzen und die Fleischstücke darauf verteilen. Unter gelegentlichem Rühren knusprig braten.
2. Kartoffeln waschen und schälen. Schneiden Sie es in kleine Würfel. Gießen Sie die geschnittenen Kartoffeln mit kaltem Wasser und lassen Sie sie einige Minuten einwirken, um die Stärke freizusetzen. Die Kartoffeln noch ein paar Mal unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
3. Die in Wasser gewaschenen Karotten von der Schale schälen und in Kreise schneiden. Zwiebel Haut entfernen und fein hacken. Paprika unter fließendem kaltem Wasser abspülen und das Kerngehäuse entfernen. Paprika in halbe Ringe schneiden. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln in eine heiße Pfanne geben, Karotten und Paprika hinzufügen. Gebratenes Gemüse für starkes Feuer innerhalb weniger Minuten.
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Kartoffeln, Hähnchen, gebratenes Gemüse in kochendes Wasser geben. Nach Geschmack salzen. Die Suppe bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen.
5. Wachteleier für die Hühnersuppe unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Schlagen Sie dann jedes Ei direkt in die kochende Suppe und rühren Sie es vorsichtig um. Achtung: Die Suppe muss ständig gekocht werden, damit die Eier greifen.
6. 10 Minuten nach dem Hinzufügen von Eiern zu Hühnersuppe mit Kartoffeln dünne Nudeln auslegen und Sahne einfüllen. Mischen Sie dann die Suppe gründlich und fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu. Die Suppe noch ein paar Minuten köcheln lassen.
7. Die fertige Suppe in Schälchen füllen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Die Suppe wird am besten mit Käsecroutons serviert.

Rezept 6: Hühnersuppe mit Kartoffeln und Klößen

Zutaten:

• 1,5 Liter Wasser;
• 500 g Hühnersuppenset;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2-3 Pfefferkörner;
• Salz;
• Lorbeerblätter;
• 2-3 Kartoffeln;
• Pflanzenfett;
• Dill;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel Butter;
• 5-7 Esslöffel Mehl;
• 130 ml Milch.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie das Huhn waschen, in einen Topf geben und kaltes Wasser darüber gießen. Die Brühe zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und die Hitze reduzieren. Die Hühnerbrühe salzen, geschälte Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Piment hineingeben und ca. 35-40 Minuten köcheln lassen.
2. Aus der fertigen Brühe für Hühnersuppe müssen Sie das Huhn herausziehen, sein Fleisch von den Knochen trennen und es dann in die Suppe geben. Zwiebeln und Karotten sollten aus der Brühe entfernt und entsorgt werden. v Hühnerbrühe Sie müssen Kartoffeln in Würfel oder Streifen schneiden und bei schwacher Hitze etwa 10-12 Minuten kochen.
3. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Am besten die Karotte raspeln, dann wird sie schneller gedünstet und weich. Zuerst müssen Möhren natürlich geschält werden. Wir erhitzen die Pfanne, gießen Pflanzenfett darauf, verteilen die Zwiebel und braten einige Minuten, bis sie transparent sind. Wir verteilen die Karotten und fügen mehr Öl hinzu. Zwiebeln und Karotten einige Minuten köcheln lassen, bis der Braten weich wird. Wir verteilen den Braten in der Suppe.
4. Um Knödel zuzubereiten, müssen Sie das Eigelb vom Eiweiß trennen. Protein kann im Kühlschrank entfernt werden. Mit dem Eigelb müssen Sie die weiche Butter mahlen. Danach müssen Sie nach und nach Milch hinzufügen und Mehl für die Herstellung von Knödeln in die Suppe gießen. Glatt und elastisch kneten, aber nicht Teig. Den Teig für Knödel salzen und gut mischen. Ausgekühltes Eiweiß schaumig schlagen, auf den Teig geben. Dann vorsichtig von unten nach oben heben und den Teig mischen. Der Teig sollte dicker sein als bei Pfannkuchen.
5. Sobald der Teig fertig ist, müssen Sie ihn in die Suppe geben. Knödel werden mit zwei Teelöffeln in die Suppe getaucht kaltes Wasser. Dazu müssen Sie 1/3 Teelöffel Teig sammeln und den Teig mit dem zweiten Löffel mit einer scharfen Bewegung absenken. Sie sollten nicht zu viel Teig sammeln, da die Knödel während des Garvorgangs an Volumen zunehmen.
6. Nachdem Sie die Knödel in die Suppe gegeben haben, müssen Sie sie weitere 5 Minuten kochen. Wenn die Knödel fertig sind, schwimmen sie an die Oberfläche. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach kann die Pfanne vom Herd genommen und dorthin verschoben werden gekochtes Huhn, gehackter Dill, alles mischen, abdecken und ziehen lassen. Suppe mit Huhn und Knödel wird in tiefe Schalen gegossen und mit geröstetem Brot serviert.

Rezept 7: Hühnersuppe mit Kartoffeln und hausgemachter Pasta

Zutaten:

• ein halbes Kilogramm Kartoffeln;
• 400 g Nudeln Hausmannskost;
• 150 g Karotten und Zwiebeln;
• Grüns nach Geschmack.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer Reibe hacken und in einer Pfanne anbraten, dabei eine kleine Menge Pflanzenfett darauf vorwärmen. Durch das Rösten bleibt das Carotin in Karotten erhalten, das in unserem Körper das Vitamin A bildet, das wir brauchen.
2. Gehackte Kartoffeln in die kochende Brühe geben, nach 10 Minuten Gemüsebraten und nach weiteren 10 - Fadennudeln hinzufügen. Lassen Sie es einige Minuten kochen, damit die Fadennudeln keine Zeit zum Kochen haben und vom Herd nehmen. Mit einem Deckel abdecken und die Hühnersuppe mit Fadennudeln eine halbe Stunde ziehen lassen. Das Gericht kurz vor dem Servieren salzen und würzen. Vor dem Servieren das Fleisch in die Suppe geben.

Video mit dem Rezept für Hühnersuppe mit Kartoffeln

Hühnerbrühe ist einfach zu machen. Diese unverzichtbare Zutat in der Hausmannskost wird fast täglich zum Kochen verwendet. Einfaches Rezept für Hühnerbeinbrühe Schritt für Schritt Fotos hilft Anfängerköchen. Wenn Sie keine strenge Diät einhalten, kochen Sie das Huhn mit der Haut. Das beim Kochen gebildete Fett kann mit einer Serviette entfernt oder mit einem Löffel gekühlt und gesammelt werden. Für ein strenges Diätmenü wird die Haut normalerweise entfernt. Nach diesem Rezept können Sie beispielsweise nach einer Operation eine Brühe für einen Patienten zubereiten. Pfeffer müssen Sie in diesem Fall nicht hinzufügen und die Salzmenge im Vergleich zur üblichen Mahlzeit reduzieren.

• Kochzeit: 1 Stunde
• Portionen: 3

Zutaten für Hühnerbeinbrühe

• 3 Hähnchenschenkel;
• 1 Bund Petersilie;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Petersilienwurzel;
• 3 Lorbeerblätter;
• schwarzer Pfeffer, Salz, Wasser.

Wie man Hühnerbeinbrühe macht

Wir legen die Beine in eine Schüssel mit kaltem Wasser, waschen gründlich, spülen. Eventuell bei Federresten über Gas ansengen. Dann legen wir die Beine in einen Suppentopf geeigneter Größe (Fassungsvermögen 2-3 Liter).

Spülen Sie einen Bund Petersilie unter fließendem Wasser ab, binden Sie ihn fest mit einem kulinarischen oder gewöhnlichen Faden und schicken Sie ihn in die Pfanne. Von den Grüns sind neben Petersilie auch Dill und Sellerie gut geeignet.

Wir putzen die Karotten mit einem Gemüseschaber, schneiden sie in dicke Stäbchen und werfen sie in die Pfanne.

Wir zerdrücken die Knoblauchzehen direkt in der Schale mit einem Messer. Die Zwiebel halbieren. Die Zwiebel brauchen Sie übrigens nicht zu schälen, ihre Schale verleiht der Hühnerbrühe aus den Beinen eine goldene Farbe. Wir brauchen auch getrocknete oder frische Petersilienwurzel, zusammen mit frischen Kräutern, dieses Gewürz wird den Geschmack und das Aroma bereichern.

Also Zwiebel, Knoblauch und Petersilienwurzel in die Pfanne werfen!

Wir stellen die Pfanne auf den Herd und bringen sie bei schwacher Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie das Gas auf den Mindestwert. Entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie die Hühnerbrühe 50 Minuten lang.

Wir nehmen das Huhn aus der Pfanne, filtern die Brühe durch ein Sieb - Gemüse und Gewürze können weggeworfen werden: Sie haben beim Kochen alles gegeben, was sie brauchten.

Um die Brühe transparent zu machen, legen wir ein Stück Gaze in vier Schichten und legen es auf ein Sieb. Gießen Sie die Brühe ein - eine feine Suspension bleibt auf dem Stoff und eine klare Flüssigkeit fließt in die Pfanne.

Die Brühe für den Patienten oder für das Diätmenü muss entfettet werden. Stellen Sie dazu die Pfanne in den Kühlschrank. Wenn das Fett auf der Oberfläche hart wird, entfernen Sie es vorsichtig mit einem Esslöffel.

Die Hühnerbrühe aus den Beinen auf dem Tisch heiß oder warm servieren, mit Kräutern bestreuen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Guten Appetit!

Kann geschweißt werden großer Topf Brühe, brechen Sie es in Schüsseln und frieren Sie es im Gefrierschrank ein - Sie erhalten ein hervorragendes Halbzeug, das in unverzichtbar ist Haushalt zum Zubereiten von Suppen, Soßen und Saucen.

Hühnerfleisch ist lecker und gesund diätetisches Produkt, das leicht verdaulich, kalorienarm und reich an Eiweiß und Eisen ist. Aufgrund der wertvollen Zusammensetzung der Aminosäuren, des niedrigen Fettgehalts und der wohltuenden Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt wird dieses Produkt sowohl für Erwachsene als auch für Kinder empfohlen, die besonders Baustoffe für eine harmonische Entwicklung des Körpers benötigen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie köstliche Hühnersuppe kochen.

Hühnerbrühe hat nicht weniger wertvolle Eigenschaften. Beim richtigen Kochen wird es duftend, leicht und sehr appetitlich. Selbst die anspruchsvollsten Esser werden einen Teller mit köstlicher, frisch zubereiteter Suppe nicht ablehnen.

Hühnersuppe - Vorzubereitung von Fleisch

Hühnchen ist gut, weil fast jeder Teil des Schlachtkörpers zur Zubereitung von Suppe verwendet werden kann: Brust, Oberschenkel, Flügel, Keulen und sogar die sogenannten Suppensets, zu denen Hühncheninnereien, Zutaten, Kreuzbein oder Rücken gehören, die nicht so sind beliebt bei Käufern.

Vor dem Garen muss das Huhn oder seine Teile gründlich mit fließendem Wasser abgespült werden. Dies gilt auch für ein gefrorenes Produkt, das vor dem Kochen vollständig aufgetaut werden muss.

Hühnersuppe - Auswahl an Utensilien

Um die Hühnerbrühe schmackhaft und reichhaltig zu machen, muss das Produkt in einer ausreichend voluminösen Schüssel gekocht werden. Achten Sie bei der Pfannenwahl darauf, dass das Fleisch vollständig mit Wasser bedeckt und frei im Gefäß platziert ist. Der Flüssigkeitsstand sollte nicht bis zum Topfrand reichen, sonst riskieren Sie, wenn die Brühe kocht, den Herd zu verschmutzen.

Ein Liter fertige Brühe reicht für 3-4 Teller. Wenn Sie also mit dem Kochen beginnen und einen Topf mit dem erforderlichen Volumen auswählen, berücksichtigen Sie dies, um die Anzahl der Portionen zu berechnen.

Hühnernudelsuppe

Schnelles und einfaches Rezept für traditionelle Hühnersuppe.

Zutaten:

• hühnerfleisch (Brust, Hähnchenkeulen, -schenkel oder Suppenset) - 0,5-0,6 kg;
• Kartoffeln - 0,3-0,4 kg;
• Zwiebeln - 2-3 Stück;
• Karotten - 1-2 Stück;
• Süße Paprika- 0,5 - 1 Stück;
• Salz;
• Lorbeerblätter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• gekocht Ei oder ein paar Wachteleier zur Dekoration

Für Nudeln braucht ihr:

• Ei - 1 Stück;
• Mehl - 0,2-0,4 kg;

Kochmethode:

1. Wir füllen die Pfanne mit 3 Liter Wasser und geben das gut gewaschene Hühnerfleisch hinein. Schalten Sie die Hitze ein und bringen Sie die Brühe zum Kochen. Wir sammeln sorgfältig den „Schaum“, reduzieren das Gas und kochen bei schwacher Hitze 40-50 Minuten lang.
2. Während die Brühe fertig ist, fahren wir mit der Herstellung von Nudeln fort. 1 Ei in eine tiefe Schüssel schlagen, Mehl hinzufügen und einen steifen Teig kneten. Den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen und in Streifen von 3-5 cm schneiden, wobei jeder Streifen je nach gewünschter Länge der Nudeln in mehrere Teile geteilt wird.
3. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, Streifen - Paprika. Drei Karotten auf einer groben Reibe oder in dünne Halbringe schneiden. Wir stellen eine Pfanne und gießen ein wenig Gemüse- oder Olivenöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, Paprika, Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und 5-6 Minuten braten, bis sie halb gar sind.
4. Das Huhn aus der gekochten Brühe nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Wir legen die Kartoffeln.
5. Wir zerlegen den abgekühlten Hühnerkadaver, entfernen Knorpel und Knochen und schneiden das Fleisch in kleine Stücke.
6. Das fertige Gemüsebraten zusammen mit dem Huhn in die Brühe geben und 7-10 Minuten kochen lassen, danach geben wir die Nudeln in die Suppe. Die Suppe ist in 5-7 Minuten fertig. Es bleibt Salz, Lorbeerblatt und Gewürze nach Geschmack hinzuzufügen.

Anrichten: Die Nudelsuppe in tiefe Schalen füllen und mit Kräutern, geriebenem oder halbiertem Ei dekorieren. Falls gewünscht, können Sie etwas gehackten Knoblauch oder Paprika hinzufügen.

Hühnersuppe mit Fadennudeln

einfach und leckeres Rezept scharfe Hühnersuppe.

Zutaten:

• Kartoffeln - 0,3-0,4 kg;
• Fadennudeln - 0,1-0,2 kg;
• Zwiebeln - 2-3 Stück;
• Karotten - 1-2 Stück;
• Lorbeerblätter;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• gerieben Hartkäse, gekochtes Hühnerei oder ein paar Wachteleier zur Dekoration

Kochmethode:

1. Gießen Sie 3 Liter Wasser in die Pfanne, legen Sie das Huhn hinein und lassen Sie es bei starker Hitze stehen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, den Schaum vorsichtig entfernen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Kochen Sie die Brühe für 30-45 Minuten.
2. Während die Brühe kocht, das Gemüse schälen und klein schneiden. Wenn Sie oder Ihr Haushalt das Vorhandensein einzelner Zutaten in der Suppe (Zwiebeln, Karotten) nicht mögen, aber die Brühe schön und duftend sein soll, können Sie das Gemüse als Ganzes direkt während des Kochens des Fleisches hinzufügen und entfernen sie, wenn die Brühe fertig ist.
3. Wir nehmen das gekochte Fleisch heraus und stellen es zum Abkühlen beiseite.
4. Wir geben in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln in die Brühe. Geschredderte Zwiebeln und Karotten werden in Sonnenblumen oder gebraten Olivenöl bis zur Hälfte fertig.
5. Wenn die Brühe mit Kartoffeln 5-7 Minuten kocht, das von Knochen und Adern gereinigte Fleisch hineingeben, das Gemüse aus Karotten und Zwiebeln braten. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
6. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Fadennudeln hineingeben. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und 1-2 kleine Lorbeerblätter hinzufügen. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie das Gericht etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel ziehen.

Servieren des Gerichts: Gießen Sie Hühnersuppe mit Nudeln in tiefe Teller oder speziell portionierte Terrinen und dekorieren Sie sie mit fein gehacktem Gemüse, einer kleinen Menge geriebener Käse oder gehackte Hälften eines Hühner- oder Wachteleiers.

Polnische Hühnersuppe mit Pilzen

Ungewöhnlich schmackhafte und duftende Hühnersuppe, stillt perfekt den Hunger. Kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 0,5-0,6 kg;
• pilze - 03-04 kg;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Tomatenpüree - 100 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• gemüse - Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional);
• Salz.

Kochmethode:

1. Gründlich gewaschen und geschält Hähnchenfilet Gießen Sie 3-4 Liter Wasser und kochen Sie für ca. 40-45 Minuten bei schwacher Hitze.
2. Während die Brühe kocht, schälen und hacken kleiner Würfel Gemüse und Pilze. Wenn du benutzt getrocknete Pilze- 1-1,5 vor dem Kochen müssen sie mit kaltem Wasser gegossen und eingeweicht werden. Geschnittenes Gemüse wird in Gemüse- oder Olivenöl gebraten.
3. Wir nehmen das Filet aus der Brühe, lassen es abkühlen und schneiden es in große Stücke.
4. Wir geben Gemüse, gehackte Filets und Pilze, die in einer Pfanne in einer kochenden Brühe gedünstet werden. Etwa 5-7 Minuten kochen.
5. 100 g in die Suppe geben Tomatenpüree und lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten brennen.
6. Die Schüssel salzen und pfeffern, das gehackte Gemüse hineingießen, die Suppe vom Herd nehmen und die Schüssel weitere 10-20 Minuten unter dem Deckel halten.

Servieren Sie das Gericht: Polnische Suppe mit Pilzen wird in tiefen Schalen oder großen Suppentassen heiß oder kalt serviert. Sie können das Gericht mit gehacktem Eigelb dekorieren, Wachteleier oder kleine Knoblauchcroutons.

Hühnersuppe mit Knödeln

Wenn wir darüber sprechen, wie man köstliche Hühnersuppe zubereitet, dürfen wir Hühnerknödelsuppe nicht vergessen. Sehr befriedigend und schmackhaft, selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker werden es mögen.

Zutaten:

• hühnerfleisch (Brust, Hähnchenkeulen, -schenkel oder Suppenset) - 0,5-0,6 kg;
• zwiebeln - 1-2 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• süße Paprika - 1 Stück;
• Kartoffeln - 2-3 Stück (optional);
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• Pflanzenöl - 1 EL;
• Grün
• Lorbeerblätter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Gemüse - Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional)

Für Knödel:

• Ei - 1 Stück;
• mehl - 6-8 Esslöffel;

Kochmethode:

1. Zuerst waschen wir das Hühnerfleisch und kochen die Brühe. Wir sammeln 3 Liter Wasser in einem Topf, legen das Huhn hin und zünden es an. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie das Gas auf ein Minimum und kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze etwa 45-50 Minuten lang.
2. Während die Brühe kocht, das Gemüse schälen. Wir schneiden die Kartoffeln in kleine Würfel, geben die Zwiebel und die Karotte fein und braten sie an.
3. Fangen wir an Knödel zu machen. Nimm ein Ei und trenne das Eiweiß vom Eigelb. Wir decken die Gerichte mit Eiweiß ab Frischhaltefolie und in den Kühlschrank stellen. 1 Esslöffel zum Eigelb geben Pflanzenöl, eine Prise Salz und 3-4 EL Mehl. Gründlich mischen. Gießen Sie etwa 100-200 ml Brühe aus der Pfanne in die entstandene Masse und mischen Sie alles erneut. Gießen Sie fein gehackten Knoblauch und Kräuter und fügen Sie ein paar weitere Esslöffel Mehl hinzu, um eine viskose Masse zu bilden, die an die Dichte erinnert hausgemachte Sauerrahm, Gewicht. Wir nehmen das Protein aus dem Kühlschrank und schlagen es gut auf, bis sich Schaum bildet, und mischen es dann vorsichtig in den Teig.
4. Wir nehmen das Fleisch aus der Brühe, lassen es etwas abkühlen und entfernen gegebenenfalls Knorpel oder Knochen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Kartoffeln wieder in die Brühe geben.
5. Nachdem wir die Kartoffeln halb gekocht haben, formen wir mit Hilfe eines Teelöffels Knödel aus dem Teig und lassen sie 3-4 Minuten kochen. Wenn die Knödel schwimmen und größer werden, geben wir das Gemüse aus Karotten und Zwiebeln in die Brühe.
6. Salz und Pfeffer zugeben, 1-2 kleine Lorbeerblätter. Nach 5 Minuten den Topf vom Herd nehmen und die Suppe 20-30 Minuten ziehen lassen.

Servieren Sie die Suppe: Servieren Sie das Gericht in schönen tiefen Schalen, garniert mit Kräutern.

Hühnerpüreesuppe

Zarte Hühnersuppe mit ausgeprägtem Geschmack und Aroma, die nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen wird. Es wird das Lieblingsgericht Ihrer Familie.

Zutaten:

• geschältes Hähnchenfilet - 0,3-0,4 kg;
• Sahne - 200 g;
• Sellerie - 50 g;
• Butter - 25 g;
• mehl - 1 EL;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Gemüse - Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional)

Kochmethode:

1. Wir kochen Hühnerbrühe. Die Brust herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
2. Wir putzen den Sellerie, hacken ihn fein und braten ihn in Butter unter Zugabe von 1 Esslöffel Mehl goldbraun unter ständigem Rühren.
3. Gehacktes Hühnerfleisch in die Pfanne geben und alle 50-100 g Sahne gießen. 5-7 Minuten köcheln lassen.
4. Den Topf vom Herd nehmen, den Inhalt in einen tiefen Behälter umfüllen und Sahne und Brühe zu gleichen Teilen hinzufügen. Alles mit einem Mixer gründlich schlagen.

Abgabe: fertig Hühnersuppenpüree in Teller füllen, mit gehackten Kräutern oder kleinen Croutons dekorieren und servieren.

Hühnersuppe mit Grütze

Sehr leckere und nahrhafte Hühnersuppe für jeden Tag.

Zutaten:

• hühnerfleisch (Brust, Hähnchenkeulen, -schenkel oder Suppenset) - 0,5-0,6 kg;
• Getreide (Buchweizen, Reis, Hirse, Maisgrieß) - 0,5 Tassen;
• Kartoffeln - 3-4 Stück (optional);
• Zwiebeln - 2-3 Stück;
• Karotten - 1-2 Stück;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Lorbeerblätter;
• gemüse - Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional);

Kochmethode:

1. Wir kochen normale Hühnerbrühe. Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite.
2. Gießen Sie das ausgewählte Müsli in die Brühe und kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze.
3. Wir putzen und schneiden Gemüse. Braten Sie sie in einer Pfanne in Oliven- oder Pflanzenöl an.
4. Wir zerlegen das Hühnerfleisch und schneiden es in kleine Stücke.
5. Nachdem Sie sichergestellt haben, dass das Müsli fast fertig ist, geben Sie Gemüsebraten und gehackte Fleischscheiben in die Brühe. Lorbeerblatt, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
6. Die Suppe weitere 6-8 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.

Servieren: Servieren Sie die Suppe in tiefen Tellern, nachdem Sie sie mit fein geriebenem Käse, Kräutern oder gekochtem Ei garniert haben.

Die perfekte Hühnersuppe – die Geheimnisse erfahrener Köche

Damit die Hühnerbrühe leicht und transparent wird, muss sie bei schwacher Hitze gekocht und beim Kochen unbedingt der "Schaum" entfernt werden. Andernfalls wird das Gericht trüb und sieht unappetitlich aus;

Um am Ende des Garvorgangs eine angenehme gelbliche Tönung zu erreichen, müssen Sie der Brühe gebratene Karotten oder etwas Gewürze wie Kurkuma oder Curry hinzufügen;

Um zu bekommen duftende Suppe pürieren, in die fertige Hühnerbrühe geben, bereits gekochtes Gemüse dazugeben und die Masse mit einem Mixer gut aufschlagen.

Jetzt wissen Sie, wie man kocht leckere Suppe vom Huhn. Verwenden Sie diese Rezepte und erfreuen Sie Ihren Haushalt mit köstlichen und gesunden Gerichten.

Was gibt es Schöneres als leckeres hausgemachtes Essen? Duftend, gesund und einfach zuzubereiten – dafür lieben wir Selbstgemachtes so sehr. Unter seiner Vielfalt Ehrenplatz besetzt Suppe aus Beinen - nahrhaft und sehr lecker. Wie kocht man es nach den Regeln?

• Portionen: 4
• Kochzeit: 60 Minuten

Beinsuppe mit Fadennudeln

Um eine Suppe mit Fadennudeln und Hähnchenschenkeln zu kochen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Hühnerbeine - 2-3 Stück;

Fadennudeln (oder Nudeln) - 1-2 Prisen;

Kartoffeln (mittel) - 2-3 Stk .;

Karotten - 1 Stk .;

Zwiebel - 1 Stk .;

Pfeffer (nach Geschmack);

Die Hähnchenkeulen gründlich abspülen und in eine Pfanne mit Wasser geben. Zum Kochen bringen, den entstehenden Schaum entfernen. Nach dem Kochen das Wasser leicht salzen und eine gut gewaschene, aber ungeschälte Zwiebel hinzufügen.

Kochen Sie die Brühe 30 Minuten lang unter dem Deckel, entfernen Sie dann die Zwiebel und Sie können mit dem Auslegen des restlichen Gemüses beginnen. Karotten auf einer Reibe in oder drei Würfel schneiden und in kochendes Wasser geben. Nach etwa 5 Minuten die gehackten Kartoffeln hinzugeben und das Gericht nach Salz abschmecken. Mit Salz abschmecken und 10-15 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, Fadennudeln oder Nudeln hinzufügen und weitere 7-10 Minuten kochen. Es sollte nicht vollständig gekocht werden. Mit Gewürzen abschmecken und die Suppe mit Kräutern abschmecken. Lassen Sie es 10-15 Minuten ziehen und Sie können eine herzhafte, duftende Suppe genießen.

Gemüsekeulensuppe Rezept für Slow Cooker

Ein unverzichtbarer Helfer in der Küche - ein Slow Cooker - hat schon lange die Herzen der Hostessen erobert. Das Essen darin ist duftender und hat einen reichen Geschmack.

Um Suppe in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie folgende Produkte:

Beine - 2 Stk .;

Kartoffeln - 4 Stück;

Zwiebel - 1 Stk .;

Karotten - 1 Stk .;

Knoblauch - 1-2 Nelken;

Tomate - 1 Stk .;

Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen Sie das Fleisch im Modus "Kochen" oder "Eintopf". Wie viel Hähnchenschenkel für Suppe in einem Slow Cooker kochen? Ungefähr 1 Stunde. Dies ist die Zeit, auf die Sie sich beim Kochen konzentrieren sollten. Entfernen Sie die gekochten Beine und gießen Sie die Brühe in einen anderen Behälter. Braten Sie in einem Multicooker-Topf im Modus „Backen“ oder „Braten“ fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch sowie Karotten an, die auf einer mittleren Reibe gerieben wurden.

Wenn der Braten fertig ist, fügen Sie die gesamte Brühe hinzu. Wählen Sie im Modus "Kochen" oder "Löschen" die Mindestkochzeit (normalerweise 1 Stunde). Fügen Sie gehackte Kartoffeln und Tomaten hinzu (sie können gerieben oder in kleine Würfel geschnitten werden). Vor Ende des Zyklus das in Fasern zerlegte Fleisch, Salz und Gewürze hinzugeben.

Welches Rezept Sie auch kochen, das Ergebnis wird ausgezeichnet sein. Duftende Brühe, zartes Fleisch und Gemüse – eine tolle Kombination für ein hausgemachtes Abendessen. Experimentieren Sie mit den Zutaten, fügen Sie die Produkte hinzu, die Sie mehr lieben, und erfreuen Sie Ihre Lieben mit Ihren kulinarischen Meisterwerken.

Hühnerfleisch ist ein schmackhaftes und gesundes Diätprodukt, das leicht verdaulich, kalorienarm und reich an Eiweiß und Eisen ist. Aufgrund der wertvollen Zusammensetzung der Aminosäuren, des niedrigen Fettgehalts und der wohltuenden Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt wird dieses Produkt sowohl für Erwachsene als auch für Kinder empfohlen, die besonders Baustoffe für eine harmonische Entwicklung des Körpers benötigen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie köstliche Hühnersuppe kochen.

Hühnerbrühe hat nicht weniger wertvolle Eigenschaften. Beim richtigen Kochen wird es duftend, leicht und sehr appetitlich. Selbst die anspruchsvollsten Esser werden einen Teller mit köstlicher, frisch zubereiteter Suppe nicht ablehnen.

Hühnersuppe - Vorzubereitung von Fleisch

Hühnchen ist gut, weil fast jeder Teil des Schlachtkörpers zur Zubereitung von Suppe verwendet werden kann: Brust, Oberschenkel, Flügel, Keulen und sogar die sogenannten Suppensets, zu denen Hühncheninnereien, Zutaten, Kreuzbein oder Rücken gehören, die nicht so sind beliebt bei Käufern.

Vor dem Garen muss das Huhn oder seine Teile gründlich mit fließendem Wasser abgespült werden. Dies gilt auch für ein gefrorenes Produkt, das vor dem Kochen vollständig aufgetaut werden muss.

Hühnersuppe - Auswahl an Utensilien

Um die Hühnerbrühe schmackhaft und reichhaltig zu machen, muss das Produkt in einer ausreichend voluminösen Schüssel gekocht werden. Achten Sie bei der Pfannenwahl darauf, dass das Fleisch vollständig mit Wasser bedeckt und frei im Gefäß platziert ist. Der Flüssigkeitsstand sollte nicht bis zum Topfrand reichen, sonst riskieren Sie, wenn die Brühe kocht, den Herd zu verschmutzen.

Ein Liter fertige Brühe reicht für 3-4 Teller. Wenn Sie also mit dem Kochen beginnen und einen Topf mit dem erforderlichen Volumen auswählen, berücksichtigen Sie dies, um die Anzahl der Portionen zu berechnen.

Hühnernudelsuppe

Schnelles und einfaches Rezept für traditionelle Hühnersuppe.

Zutaten:

• hühnerfleisch (Brust, Hähnchenkeulen, -schenkel oder Suppenset) - 0,5-0,6 kg;
• Kartoffeln - 0,3-0,4 kg;
• Zwiebeln - 2-3 Stück;
• Karotten - 1-2 Stück;
• Paprika - 0,5 - 1 Stück;
• Salz;
• Lorbeerblätter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• gekochtes Hühnerei oder ein paar Wachteleier zur Dekoration

Für Nudeln braucht ihr:

• Ei - 1 Stück;
• Mehl - 0,2-0,4 kg;

Kochmethode:

1. Wir füllen die Pfanne mit 3 Liter Wasser und geben das gut gewaschene Hühnerfleisch hinein. Schalten Sie die Hitze ein und bringen Sie die Brühe zum Kochen. Wir sammeln sorgfältig den „Schaum“, reduzieren das Gas und kochen bei schwacher Hitze 40-50 Minuten lang.
2. Während die Brühe fertig ist, fahren wir mit der Herstellung von Nudeln fort. 1 Ei in eine tiefe Schüssel schlagen, Mehl hinzufügen und einen steifen Teig kneten. Den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen und in Streifen von 3-5 cm schneiden, wobei jeder Streifen je nach gewünschter Länge der Nudeln in mehrere Teile geteilt wird.
3. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, Streifen - Paprika. Drei Karotten auf einer groben Reibe oder in dünne Halbringe schneiden. Wir stellen eine Pfanne und gießen ein wenig Gemüse- oder Olivenöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, Paprika, Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und 5-6 Minuten braten, bis sie halb gar sind.
4. Das Huhn aus der gekochten Brühe nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Wir legen die Kartoffeln.
5. Wir zerlegen den abgekühlten Hühnerkadaver, entfernen Knorpel und Knochen und schneiden das Fleisch in kleine Stücke.
6. Das fertige Gemüsebraten zusammen mit dem Huhn in die Brühe geben und 7-10 Minuten kochen lassen, danach geben wir die Nudeln in die Suppe. Die Suppe ist in 5-7 Minuten fertig. Es bleibt Salz, Lorbeerblatt und Gewürze nach Geschmack hinzuzufügen.

Anrichten: Die Nudelsuppe in tiefe Schalen füllen und mit Kräutern, geriebenem oder halbiertem Ei dekorieren. Falls gewünscht, können Sie etwas gehackten Knoblauch oder Paprika hinzufügen.

Hühnersuppe mit Fadennudeln

Ein einfaches und leckeres Hühnersuppenrezept.

Zutaten:

• Kartoffeln - 0,3-0,4 kg;
• Fadennudeln - 0,1-0,2 kg;
• Zwiebeln - 2-3 Stück;
• Karotten - 1-2 Stück;
• Lorbeerblätter;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• geriebener Hartkäse, gekochtes Hühnerei oder ein paar Wachteleier zur Dekoration

Kochmethode:

1. Gießen Sie 3 Liter Wasser in die Pfanne, legen Sie das Huhn hinein und lassen Sie es bei starker Hitze stehen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, den Schaum vorsichtig entfernen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Kochen Sie die Brühe für 30-45 Minuten.
2. Während die Brühe kocht, das Gemüse schälen und klein schneiden. Wenn Sie oder Ihr Haushalt das Vorhandensein einzelner Zutaten in der Suppe (Zwiebeln, Karotten) nicht mögen, aber die Brühe schön und duftend sein soll, können Sie das Gemüse als Ganzes direkt während des Kochens des Fleisches hinzufügen und entfernen sie, wenn die Brühe fertig ist.
3. Wir nehmen das gekochte Fleisch heraus und stellen es zum Abkühlen beiseite.
4. Wir geben in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln in die Brühe. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumen- oder Olivenöl halbgar anbraten.
5. Wenn die Brühe mit Kartoffeln 5-7 Minuten kocht, das von Knochen und Adern gereinigte Fleisch hineingeben, das Gemüse aus Karotten und Zwiebeln braten. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
6. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Fadennudeln hineingeben. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und 1-2 kleine Lorbeerblätter hinzufügen. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie das Gericht etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel ziehen.

Servieren des Gerichts: Hühnersuppe mit Fadennudeln in tiefe Teller oder speziell portionierte Terrinen gießen und mit fein gehacktem Gemüse, etwas geriebenem Käse oder gehackten Hälften eines Huhns oder Wachteleis dekorieren.

Polnische Hühnersuppe mit Pilzen

Ungewöhnlich schmackhafte und duftende Hühnersuppe, stillt perfekt den Hunger. Kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 0,5-0,6 kg;
• pilze - 03-04 kg;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Tomatenpüree - 100 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• gemüse - Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional);
• Salz.

Kochmethode:

1. Das gründlich gewaschene und geschälte Hähnchenfilet mit 3-4 Liter Wasser übergießen und ca. 40-45 Minuten bei schwacher Hitze garen.
2. Während die Brühe zubereitet wird, das Gemüse und die Pilze schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden - 1-1,5 vor dem Kochen, müssen sie mit kaltem Wasser gegossen und eingeweicht werden. Geschnittenes Gemüse wird in Gemüse- oder Olivenöl gebraten.
3. Wir nehmen das Filet aus der Brühe, lassen es abkühlen und schneiden es in große Stücke.
4. Wir geben Gemüse, gehackte Filets und Pilze, die in einer Pfanne in einer kochenden Brühe gedünstet werden. Etwa 5-7 Minuten kochen.
5. 100 g Tomatenpüree in die Suppe geben und die Suppe weitere 5 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.
6. Die Schüssel salzen und pfeffern, das gehackte Gemüse hineingießen, die Suppe vom Herd nehmen und die Schüssel weitere 10-20 Minuten unter dem Deckel halten.

Servieren Sie das Gericht: Polnische Suppe mit Pilzen wird in tiefen Schalen oder großen Suppentassen heiß oder kalt serviert. Sie können das Gericht mit gehacktem Eigelb, Wachteleiern oder kleinen Knoblauchcroutons dekorieren.

Hühnersuppe mit Knödeln

Wenn wir darüber sprechen, wie man köstliche Hühnersuppe zubereitet, dürfen wir Hühnerknödelsuppe nicht vergessen. Sehr befriedigend und schmackhaft, selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker werden es mögen.

Zutaten:

• hühnerfleisch (Brust, Hähnchenkeulen, -schenkel oder Suppenset) - 0,5-0,6 kg;
• zwiebeln - 1-2 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• süße Paprika - 1 Stück;
• Kartoffeln - 2-3 Stück (optional);
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• Pflanzenöl - 1 EL;
• Grün
• Lorbeerblätter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Gemüse - Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional)

Für Knödel:

• Ei - 1 Stück;
• mehl - 6-8 Esslöffel;

Kochmethode:

1. Zuerst waschen wir das Hühnerfleisch und kochen die Brühe. Wir sammeln 3 Liter Wasser in einem Topf, legen das Huhn hin und zünden es an. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie das Gas auf ein Minimum und kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze etwa 45-50 Minuten lang.
2. Während die Brühe kocht, das Gemüse schälen. Wir schneiden die Kartoffeln in kleine Würfel, geben die Zwiebel und die Karotte fein und braten sie an.
3. Fangen wir an Knödel zu machen. Nimm ein Ei und trenne das Eiweiß vom Eigelb. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Zum Eigelb 1 Esslöffel Pflanzenöl, eine Prise Salz und 3-4 Esslöffel Mehl geben. Gründlich mischen. Gießen Sie etwa 100-200 ml Brühe aus der Pfanne in die entstandene Masse und mischen Sie alles erneut. Gießen Sie fein gehackten Knoblauch und Kräuter und fügen Sie ein paar weitere Esslöffel Mehl hinzu, um eine viskose Masse zu bilden, die in der Dichte hausgemachter saurer Sahne ähnelt. Wir nehmen das Protein aus dem Kühlschrank und schlagen es gut auf, bis sich Schaum bildet, und mischen es dann vorsichtig in den Teig.
4. Wir nehmen das Fleisch aus der Brühe, lassen es etwas abkühlen und entfernen gegebenenfalls Knorpel oder Knochen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Kartoffeln wieder in die Brühe geben.
5. Nachdem wir die Kartoffeln halb gekocht haben, formen wir mit Hilfe eines Teelöffels Knödel aus dem Teig und lassen sie 3-4 Minuten kochen. Wenn die Knödel schwimmen und größer werden, geben wir das Gemüse aus Karotten und Zwiebeln in die Brühe.
6. Salz und Pfeffer zugeben, 1-2 kleine Lorbeerblätter. Nach 5 Minuten den Topf vom Herd nehmen und die Suppe 20-30 Minuten ziehen lassen.

Servieren Sie die Suppe: Servieren Sie das Gericht in schönen tiefen Schalen, garniert mit Kräutern.

Hühnerpüreesuppe

Zarte Hühnersuppe mit ausgeprägtem Geschmack und Aroma, die nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen wird. Es wird das Lieblingsgericht Ihrer Familie.

Zutaten:

• geschältes Hähnchenfilet - 0,3-0,4 kg;
• Sahne - 200 g;
• Sellerie - 50 g;
• Butter - 25 g;
• mehl - 1 EL;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Gemüse - Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional)

Kochmethode:

1. Wir kochen Hühnerbrühe. Die Brust herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
2. Wir putzen den Sellerie, hacken ihn fein und braten ihn in Butter unter Zugabe von 1 Esslöffel Mehl goldbraun unter ständigem Rühren.
3. Gehacktes Hühnerfleisch in die Pfanne geben und alle 50-100 g Sahne gießen. 5-7 Minuten köcheln lassen.
4. Den Topf vom Herd nehmen, den Inhalt in einen tiefen Behälter umfüllen und Sahne und Brühe zu gleichen Teilen hinzufügen. Alles mit einem Mixer gründlich schlagen.

Anrichten: Die fertige Hühnerpüreesuppe in Schälchen füllen, mit gehackten Kräutern oder kleinen Croutons dekorieren und servieren.

Hühnersuppe mit Grütze

Sehr leckere und nahrhafte Hühnersuppe für jeden Tag.

Zutaten:

• hühnerfleisch (Brust, Hähnchenkeulen, -schenkel oder Suppenset) - 0,5-0,6 kg;
• Getreide (Buchweizen, Reis, Hirse, Maisgrütze) - 0,5 Tassen;
• Kartoffeln - 3-4 Stück (optional);
• Zwiebeln - 2-3 Stück;
• Karotten - 1-2 Stück;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Lorbeerblätter;
• gemüse - Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional);

Kochmethode:

1. Wir kochen normale Hühnerbrühe. Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite.
2. Gießen Sie das ausgewählte Müsli in die Brühe und kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze.
3. Wir putzen und schneiden Gemüse. Braten Sie sie in einer Pfanne in Oliven- oder Pflanzenöl an.
4. Wir zerlegen das Hühnerfleisch und schneiden es in kleine Stücke.
5. Nachdem Sie sichergestellt haben, dass das Müsli fast fertig ist, geben Sie Gemüsebraten und gehackte Fleischscheiben in die Brühe. Lorbeerblatt, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
6. Die Suppe weitere 6-8 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.

Servieren: Servieren Sie die Suppe in tiefen Tellern, nachdem Sie sie mit fein geriebenem Käse, Kräutern oder gekochtem Ei garniert haben.

Die perfekte Hühnersuppe – die Geheimnisse erfahrener Köche

Damit die Hühnerbrühe leicht und transparent wird, muss sie bei schwacher Hitze gekocht und beim Kochen unbedingt der "Schaum" entfernt werden. Andernfalls wird das Gericht trüb und sieht unappetitlich aus;

Um am Ende des Garvorgangs eine angenehme gelbliche Tönung zu erreichen, müssen Sie der Brühe gebratene Karotten oder etwas Gewürze wie Kurkuma oder Curry hinzufügen;

Um eine duftende Püreesuppe zu erhalten, müssen Sie der fertigen Hühnerbrühe bereits gekochtes Gemüse hinzufügen und die Masse mit einem Mixer gut schlagen.

Jetzt wissen Sie, wie man köstliche Hühnersuppe zubereitet. Verwenden Sie diese Rezepte und erfreuen Sie Ihren Haushalt mit köstlichen und gesunden Gerichten.