Existieren große Menge eine Vielzahl von Rezepten Suppen. Dieses Gericht ist in allen zu finden nationale Küchen. Einige Rezepte werden nur gemeistert erfahrene Köche, andere werden sogar für Anfänger erschwinglich sein. Jeder kann mit der Zubereitung von Erbsensuppe umgehen. Es ist lecker, sättigend und gesund zugleich.

Erbsen sind eine Pflanze, die von den alten Griechen und Römern, den Franzosen und Spaniern, den Chinesen und Indern verwendet wurde. Von diesen Bohnen viele der meisten verschiedene Gerichte. In einigen Ländern waren Erbsen das Essen der Armen, in anderen wurden sie auf der Tafel der Könige serviert.

In Russland ist diese Pflanze seit langem bekannt. Hier erhielt es nationale Liebe. Erbsensuppe ist ein Gericht, das jeder Einwohner unseres Landes mindestens einmal gegessen hat.

Schritt-für-Schritt-Rezept für magere Erbsensuppe

Magere Suppe nach folgendem Schema zubereiten:

Die Erbsen gründlich waschen und einweichen lassen, mit Wasser vorfüllen;

Gießen Sie Wasser in den Behälter, in dem die Suppe zubereitet wird. Legen Sie eine vorgeschälte Zwiebel, eine halbe Karotte, Lorbeerblätter und Pfeffer. Nach dem Kochen eine halbe Stunde lang brennen lassen;

Kartoffeln waschen, schälen und schneiden;

Die eingeweichten Erbsen zusammen mit den Kartoffeln in einen Behälter mit Wasser geben. Warten Sie, bis das Wasser kocht und entfernen Sie den Schaum. Danach mindestens eine Viertelstunde brennen lassen;

Restliche Zwiebel schneiden, Möhren raspeln;

Gemüse darin anbraten Pflanzenöl;

Das Mehl in einer anderen Pfanne anrösten. Es sollte etwas dunkler werden. Danach muss es in kleinen Portionen der Suppe hinzugefügt werden;

Braten und Knoblauch in die Suppe geben, salzen und einige Minuten ziehen lassen.

Wie man Suppe mit Erbsen ohne Fleisch in einem langsamen Kocher kocht

Moderne Hausfrauen haben viele Werkzeuge in ihrem Arsenal, die die Haushaltsführung erleichtern. Einer von ihnen ist ein Multikocher. Dieses Gerät verkürzt die Kochzeit erheblich. Daher ist es nicht verwunderlich, dass viele Frauen Pilaw, Suppen, Gemüseeintopf und Brei darin.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigt die Gastgeberin:

• Trockene Erbsen - 250 Gramm;
• Karotten - 100 Gramm;
• Zwiebel - 100 Gramm;
• Bulgarischer Pfeffer - 100 Gramm;
• Kartoffeln - 750 Gramm;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Pflanzenöl - 1 EL. L.;
• Salz;
• Pfeffer.

Kochzeit: 60 Minuten.

100 Gramm eines nach diesem Rezept zubereiteten Gerichts enthalten 5,8 Gramm. Proteine, 1,3 gr. Fett, 23,7 gr. Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 129,5.

Die Zubereitung des Gerichts sollte nach folgendem Schema erfolgen:

1. Damit die Erbsen für das weitere Kochen bereit sind, müssen sie über Nacht im Wasser gelassen werden;
2. Karotten und Zwiebeln schälen und schneiden;
3. Löschen von Paprika Samen und schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke;
4. Legen Sie das gesamte Gemüse in einen Slow Cooker, gießen Sie ein wenig Pflanzenöl ein und lassen Sie es in einem Küchengerät im „Frittieren“ -Modus;
5. Kartoffeln schälen und schneiden. Legen Sie es zusammen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch in die Multicooker-Schüssel;
6. Fügen Sie Erbsen hinzu, gießen Sie 3 Liter sauberes Wasser ein und kochen Sie eine Stunde lang, indem Sie den Modus "Löschen" auswählen.

Vegane Erbsensuppe mit Pilzen

Viele Köche aus aller Welt lieben Pilze. Sie werden separat serviert oder zu anderen Gerichten hinzugefügt. Unten ist das Rezept Erbsenpüreesuppe mit dem Zusatz dieses einzigartigen Produkts.

Liste der Produkte, die die Gastgeberin benötigt:

• Trockene Erbsen - 300 Gramm;
• Kartoffeln - 450 Gramm;
• Karotten - 100 Gramm;
• Zwiebel - 100 Gramm;
• Pilze - 400 Gramm frisch oder eine halbe Liter Dose Dosen (in diesem Fall wurden Dosenchampignons verwendet);
• Butter - 50 Gramm;
• Croutons - 100 Gramm;
• Lorbeerblätter;
• Salz;
• Pfeffer.

Zubereitungszeit: 1 Stunde (+3 Stunden zum Einweichen der Erbsen).

100 Gramm fertiges Suppenpüree mit Pilzen enthalten 6,4 g. Proteine, 1,3 gr. Fett, 22,7 gr. Kohlenhydrate. Kaloriengehalt - 127,9.

Das Verfahren für die Gastgeberin während der Zubereitung dieses Gerichts:

1. Vor dem Kochen die Erbsen in Wasser einweichen. Die Mindesteinweichzeit beträgt 3 Stunden, die Höchstdauer 8;
2. Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf das Feuer und warten Sie, bis es heiß wird.
3. Gemüse waschen und putzen. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden;
4. Nach dem Kochen von Wasser Erbsen, Kartoffeln und Lorbeerblätter dazugeben. 45 Minuten kochen;
5. Pilze waschen und in eine saubere Schüssel geben. 10 Minuten brennen lassen. Dies ist notwendig, um den Essig zu kochen. Dann spülen Sie sie aus kaltes Wasser, schneiden und anbraten Butter bis sich eine goldene Kruste gebildet hat;
6. Dann müssen Sie die Karotten und Zwiebeln separat braten. Braten in kochende Suppe geben und 2-3 Minuten brennen lassen;
7. Den Suppentopf vom Herd nehmen. Gießen Sie die Brühe in eine saubere Schüssel. Die restliche Masse mit einem Mixer pürieren;
8. Zum Püree geben frittierte Champignons und Brühe. 10 Minuten lang in Brand setzen;
9. Dem fertigen Gericht sollten Weizencracker hinzugefügt werden.

Leckeres hausgemachtes Ostern ist sehr einfach zuzubereiten, wenn Sie unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos verwenden.

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• Diese Bohnensorte gilt als kalorienarm, diätetisches Produkt. Dies gilt jedoch nur für gekochte Erbsen. Der Verzehr dieses Gerichts in getrockneter Form wird für Menschen mit Übergewicht nicht empfohlen.
• Bei Vitamin-A-Mangel isst man Erbsen am besten roh oder macht Püree und Saft daraus;
• Diese Bohnensorte ist Forschungsergebnissen zufolge ein Mittel zur Vorbeugung von Krebs, Herzinfarkt und Bluthochdruck;
• Menschen mit Herzproblemen sollten dieses Produkt häufiger essen, da es reich an Proteinen, aber fett- und cholesterinarm ist;
• Erbsen und daraus zubereitete Gerichte sollten bei Menschen mit Gicht, akuter Nephritis, schweren Entzündungsprozessen im Magen und Darm mit Vorsicht angewendet werden. Dieses Produkt kann diese Krankheiten verschlimmern.

Erbsen sind ein häufiger Gast auf den Tischen der Russen. Es wird verwendet, um viele verschiedene gesunde Gerichte zuzubereiten. Einer von ihnen ist mager Erbsensuppe. Dieses Gericht wird Erwachsenen und Kindern sicher gefallen.

Guten Appetit!

Der Kaloriengehalt einer Erbsensuppe hängt von vielen Faktoren ab. Ob das Gericht mager ist oder ob es mit Hühnchen, Schweinefleisch oder geräuchertem Fleisch gekocht wird, ob es geröstet wurde - all dies wirkt sich aus Energiewert.

Erbsensuppe kann zu einem unverzichtbaren Gericht in der Ernährung von Menschen werden, die auf ihr Gewicht achten. Es ist reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und natürliche Zucker. Alle von ihnen haben die beste Wirkung auf den menschlichen Körper und helfen, eine Reihe von Krankheiten zu verhindern.

Wie viele Kalorien hat Erbsensuppe? Einfach mageres Produkt enthält nur 66 kcal pro 100 Gramm. Auf die gleiche Menge entfallen 8,9 g Kohlenhydrate, 2,4 g Fett und 4,4 g Eiweiß. In diesem Fall geht es um Diätgericht, das auf der Basis von Wasser, Erbsen, gebratenen Karotten und Zwiebeln zubereitet wird.

Aber so ein erstes Gericht ist für viele nicht sehr lecker. Um seine Qualitäten zu verbessern, können Sie Koriander, Majoran und Sellerie hinzufügen.

Ein mageres Gericht mit Erbsen und Kartoffeln „wiegt“ 71 kcal pro 100 Gramm. Für die Zubereitung benötigen Sie 900 ml Wasser, 200 g getrocknete Erbsen und 185 g Kartoffeln. Am Ende können Sie hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern Sonnenblumenöl und Grüns.

Wenn Sie das Gericht mit Karotten-Zwiebel-Dressing verbessern möchten, erhöht sich der Energiewert, aber nicht viel.

Erbsensuppe mit Hühnchen bringt etwas mehr Energie als die obige Option. Auf 100 Gramm Produkt kommen fast 89 kcal. Solche Indikatoren eignen sich gut zum Abnehmen, da eine Platte den Körper nur um 223 kcal anreichert und mehrere Stunden lang ein Sättigungsgefühl erzeugt.

Hühnersuppe ist Die beste Option Geschmack, Aroma, Nährwert und Nützlichkeit. Ein weiteres interessantes und leichtes Gericht zubereitet aus frischen grünen Erbsen. Sein Wert beträgt nur 56 kcal pro hundert Gramm. Außerdem ist sie viel leichter verdaulich als getrocknete Erbsensuppe und wird vom Verdauungstrakt gut vertragen.

Kalorienoptionen

Fragen Sie sich, wie viele Kalorien Schweinefleisch-Erbsensuppe hat? Der Indikator hängt weitgehend davon ab, wie fettig die Schweinefleischsorte verwendet wird. Wenn reines Fleisch verwendet wird, liegt der Energiewert bei etwa 80-100 kcal pro hundert Gramm. Fettige Sorten erhöhen den Wert um 10-20 kcal.

Kaloriengehalt von Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch, Kartoffeln, Paprika, Braten u Roggencroutons beträgt 119 kcal pro 100 Gramm oder 307 kcal pro Standardportion. Das Gericht ist sehr lecker, hat ein reiches Aroma, ist aber nicht so gesund wie Hühnersuppe oder gar schlanke Version mit Grüns.

Wer auf Diät ist, sollte kein Gericht mit Grieben essen. Der Kaloriengehalt der Erbsensuppe mit dieser Zutat bricht alle Rekorde – pro 100 g sind es bis zu 300 Kilokalorien. Mit einer kleinen Portion erhält der Körper etwa ein Viertel der täglichen Energiezufuhr und einen Bruchteil des „schlechten“ Cholesterins.

Positive Wirkung auf den Körper

Dieses Gericht ist eine großzügige Quelle der Vitamine A, PP, C, E, Gruppe B. Sie helfen Ihnen, bei einer Erkältung schnell wieder auf die Beine zu kommen, Gefäß- und Herzerkrankungen vorzubeugen, Stoffwechselprozesse zu verbessern, Depressionen und Schlaflosigkeit zu überwinden. Hühnersuppe oder eine magere Version wird für Menschen empfohlen, die abnehmen möchten. Da das Gericht nur Glukose und Fruktose enthält, kann es von Patienten mit Diabetes verzehrt werden.

Auch auf die Gesundheit wirkt sich eine reichhaltige Mineralstoffzusammensetzung positiv aus. Erbsen enthalten Jod, Zink, Eisen, Mangan, Chrom, Selen, Kalzium und andere wichtige Elemente.

In der Suppe ist viel Kalium, das hilft:

• den Blutdruck senken;
• koronare Herzkrankheit überwinden;
• normalisieren das Gleichgewicht von Kalium und Natrium.

Das Vorhandensein des wichtigen Minerals Selen macht Erbsensuppe zu einem Verbündeten im Kampf gegen Karzinogene und Radionuklide. Die Hülsenfrucht enthält auch Pyridoxin, das am Abbau und der Synthese von Aminosäuren beteiligt ist. Nehmen Sie Erbsensuppe in Ihre Ernährung auf und Ihre Haare und Nägel werden stärker.

Spezifische Auswirkungen

In vielen Fällen verursacht das Gericht Beschwerden im Darm, was mit dem Vorhandensein spezieller Enzyme in trockenen Erbsen zusammenhängt, die für die Hemmung des Samenwachstums verantwortlich sind. Sie zerfallen nicht in kochendem Wasser. Im Darm angekommen, hemmen die Bestandteile den Abbau von Pflanzenproteinen, was Blähungen und Blähungen verursacht.

Diese Tatsache schränkt die Verwendung von Erbsensuppe ein. Zunächst sollte das Gericht für Menschen mit schweren Hämorrhoiden ausgeschlossen werden. Wenn Sie wissen, dass der Darm empfindlich auf Hülsenfrüchte reagiert, lohnt es sich, sie in kleinen Mengen einzunehmen.

Bei Urolithiasis und Gicht sollten Sie keine getrocknete Erbsensuppe in Ihre Ernährung aufnehmen. Aber das Gericht mit grünen Erbsen gibt keinen Anlass zur Sorge. Es kann auch bei chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes eingesetzt werden.

Um Magenbeschwerden zu vermeiden, empfehlen wir Ihnen, trockene Erbsen für die Suppe über Nacht einzuweichen.

24. März 2013

Es gibt kaum jemanden, der noch nie von einem solchen Gericht wie Erbsensuppe gehört hat. Heute wird es von vielen vernachlässigt, aber vergebens! Er hat ausgezeichnet Schmackhaftigkeit und doch nützlich. In unserem heutigen Artikel werden wir also über die Vorteile sprechen und Nährwert, die Erbsensuppe hat. Der Kaloriengehalt der Erbsensuppe ist in erster Linie für diejenigen interessant, die ihre Diät einhalten. Aussehen und für das Körpergewicht. Dies ist nicht überraschend. Heutzutage gibt es sehr oft Menschen, die gezwungen sind, sich mit Übergewicht auseinanderzusetzen.

Dazu halten sie strenge Diäten ein, hungern, veranstalten Fastentage und so weiter. Aber auch bei all diesen Methoden sollten Sie auf den Energiewert der verwendeten Produkte achten. Und unter den ersten Gängen für diejenigen, die abnehmen möchten, sollte Erbsensuppe erwähnt werden. Aus diesem Grund interessieren sich viele für Fragen wie: Wie hoch ist der Kaloriengehalt von Erbsensuppe, wozu dient Erbsensuppe und welche diätetischen Eigenschaften hat dieses Gericht?

Ernährungseigenschaften:

Es wäre schwierig, die Vorteile eines solchen Produkts wie Erbsen zu überschätzen. Diese Pflanze ist eine Quelle von B-Vitaminen, Vitamin C und E, die helfen, Depressionen und Schlaflosigkeit zu überwinden, Stoffwechselprozesse zu normalisieren und bei einer Reihe von Herz-Kreislauf-Erkrankungen nützlich sind.

Erbsensuppe, die übrigens relativ kalorienarm ist, ist gleichzeitig einer der wichtigsten Lieferanten von Proteinen (23 %), Fetten (1,2 %) und Kohlenhydraten (52 %) – ohne die, wie Sie wissen, die lebenswichtige Aktivität des Körpers ist unmöglich. Darüber hinaus werden Zucker in Erbsen durch Fruktose und Glukose dargestellt, daher dürfen Gerichte daraus von Diabetikern verwendet werden.

Erbsen enthalten eine reiche Auswahl an mineralischen Bestandteilen - Magnesium, Phosphor, Zink.

Wie viele Kalorien hat Erbsensuppe?

Heute sind es viele verschiedene Rezepte Erbsensuppe kochen. Einschließlich solcher, mit denen Sie die Anzahl der Kalorien im Gericht minimieren können. Zum Beispiel, wenn Sie kochen möchten Diät Suppe, dann sollten Sie auf keinen Fall geräuchertes Fleisch hinzufügen.

Lassen Sie uns nun klären, welche Nährwert hat Erbsensuppe. Sein Kaloriengehalt kann nur alle diejenigen erfreuen, die eine Diät einhalten.

Der Kaloriengehalt von Erbsensuppe beträgt 39,6 kcal pro 100 Gramm Produkt

Daher kann Erbsensuppe laut Kalorienskala sicher zugeordnet werden kalorienarme Mahlzeiten. Wie für seine anderen Komponenten, dann 100 gr. Erbsensuppe macht 1,6 gr aus. Proteine, 1,5 gr. Fett, sowie 5,4 gr. Kohlenhydrate.

Und was ist der Kaloriengehalt dieser Suppe, gekocht verschiedene Wege? Aber dieses hier:

Kalorientabelle der Erbsensuppe, pro 100 Gramm Produkt:

Und der Nährwert von Erbsensuppe, die auf verschiedene Arten zubereitet wird, ist wie folgt:

Nährwerttabelle Erbsensuppe pro 100 Gramm Produkt:

Wie koche ich dieses Gericht zu Hause? Sehr einfach! Hier ist eines der Rezepte:

Magere Erbsensuppe:

Produkte:

• Erbsen - ½ Tasse
• Kartoffeln - 3-4 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Wasser - 1,5 Tassen
• Öl (Zwiebel anbraten) - 1 Esslöffel
• Petersilie, Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Erbsen werden abends mit kaltem Wasser übergossen und quellen gelassen. Bereiten Sie die Nudeln im Voraus zu. Für Nudeln benötigen Sie - ½ Tasse Mehl wird gründlich mit drei Esslöffeln Pflanzenöl und einem Esslöffel kaltem Wasser gemischt. Die Mischung wird gesalzen und der Teig 1 Stunde stehen gelassen - um zu quellen. Den Teig dünn ausrollen. Leicht getrockneter Teig wird in Streifen geschnitten und im Ofen getrocknet.

Wenn die Erbsen geschwollen sind, müssen sie gekocht werden, ohne das Wasser abzulassen, bis sie halb gekocht sind. Dann legen sie das Gebratene hinein Zwiebel, gewürfelte Kartoffeln und Nudeln. Pfeffer und Salz werden nach Geschmack hinzugefügt und gekocht, bis Kartoffeln und Nudeln fertig sind. Guten Appetit! Und der geringe Kaloriengehalt der Erbsensuppe sorgt mit Sicherheit für eine schlanke Figur.

Erbsensuppe zum Abnehmen

Nicht jede Diät ist gesundheitlich unbedenklich. Der Effekt des Abnehmens wird oft von einer allgemeinen Erschöpfung des Körpers und einem Mangel an Nährstoffen begleitet.

Es ist nicht verwunderlich, dass Ernährungswissenschaftler den Einsatz solcher Abnehmprogramme empfehlen, die es mit sanften Methoden ermöglichen, Übergewicht loszuwerden und den Körper maximal mit den notwendigen Vitaminen, Spurenelementen und anderen Nährstoffen zu versorgen. nützliche Substanzen, vor allem Eiweiß. Aus diesem Grund werden pflanzliche Lebensmittel mit einem hohen Proteinanteil von ihnen zur Gewichtsreduktion begrüßt. Da sie im Gegensatz zu Proteinprodukten tierischen Ursprungs kein Fett haben, sättigen sie den Körper mit Protein, und die daraus zubereiteten Gerichte sind leicht und diätetisch.

Spitzenreiter unter den pflanzlichen Produkten in Bezug auf den Proteingehalt sind Erbsen (22,4% Protein aus Trockengewicht). Daher glauben Ernährungswissenschaftler, dass Gerichte daraus, die auf angemessene Weise zubereitet werden, denen helfen werden, die abnehmen möchten, da sie kalorienarm und gleichzeitig nahrhaft sind. Eine solche Diät sollte jedoch höchstens einmal im Jahr angewendet werden, da der häufige Verzehr von Erbsen zu verstärkten Blähungen führen und das Wohlbefinden verschlechtern kann. Um den Körper nicht mit der Wiederholung einer solchen Diät zu belasten, können Sie daher regelmäßig einmal in der Woche verschiedene Fastentage einplanen - auf Äpfeln, auf Wasser oder auf grünem Tee, die es ermöglichen, das Normalgewicht konstant zu halten.

Erbsensuppe mit Fleisch hilft natürlich nicht beim Abnehmen. Daher müssen Sie Suppe entweder in Gemüse- oder Hühnerbrühe kochen.

Für Gemüsebrühe nehmen wir 200 g Sellerie und ein paar Karotten. Wir schneiden das Gemüse, gießen 5 Liter Wasser ein und kochen bis es weich ist. Als nächstes nehmen wir ein Glas Erbsen, über Nacht eingeweicht, vorzugsweise zerkleinert, damit es schneller kocht, gießen es in die Brühe und kochen bis sie weich sind. Während des Kochens 2 Karotten und 1 Zwiebel nehmen, hacken, auf ein Backblech legen und mit Olivenöl aus einer Sprühflasche beträufeln. 10 Minuten bei einer Ofentemperatur von 180 Grad backen. Im "Finale" wird Gemüse in die Suppe gegeben, der Kaloriengehalt einer solchen Suppe beträgt ca. 55-60 kcal pro 100 ml.

Magere Erbsensuppe ist einfach zuzubereiten und genauso gut wie Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch.

Hallo! Jetzt gibt es einen Post, also wird unser heutiges Rezept mager =)

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• Erbsen - 330 g (1/3 Packung)
• Kartoffel - 500 g
• Zwiebel - 300 g
• Karotten - 150 gr
• Sonnenblumenöl - 3 EL
• Kräuter, Gewürze, Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Erbsen werden gründlich gewaschen und sortiert.

2. Mit Wasser auffüllen und die Erbsen zum Kochen bringen. Utensilien werden am besten mit verwendet Antihaft-Beschichtung oder Alu. Ich weiche Erbsen nie ein magere Suppe. Ich bringe es zum Kochen und koche es bei schwacher Hitze in einem Püree.

TIPP VON NATALIE: Bis die Erbsen kochen, die Pfanne nicht mit einem Deckel abdecken und er läuft nicht weg =)



3. Sie sollten Erbsenpüree wie folgt erhalten:



4. In der Zwischenzeit, während die Erbsen kochen, die Kartoffeln in einem anderen Topf zum Kochen bringen. Ohne Fleisch, Brühe und Rauchfleisch – unsere Erbsensuppe ist mager.



5. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten.



6. Das gebratene Gemüse zu den Kartoffeln geben und etwas aufkochen lassen. Als nächstes in eine Schüssel geben. Erbsenpüree, umrühren und ebenfalls 3-5 Minuten kochen lassen. Salzen, nach Belieben Kräuter oder Gewürze hinzufügen.



Fertig ist die magere Erbsensuppe!




Kalorienarme Erbsensuppe pro 100 Gramm = 55 kcal

• Proteine ​​- 2,2 gr
• Fette - 1,6 gr
• Kohlenhydrate - 7,6 gr

Kochzeit: 1 Stunde
Bewertung 5.0 4 Bewertungen

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Der Kaloriengehalt von Erbsensuppe mit Kartoffeln pro 100 Gramm beträgt 65 kcal. 100 g des Gerichts enthalten:

• 4,5 g Eiweiß;
• 2,3 g Fett;
• 9 g Kohlenhydrate.

Erbsensuppe ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Magnesium, Kalium, Phosphor, Zink, Natrium, Vitamin B, E, C, Fruktose, Glukose.

Kalorienarme Erbsensuppe pro 100 Gramm 39 kcal. In 100 g Suppe 1,7 g Eiweiß, 1,4 g Fett, 5,5 g Kohlenhydrate.

Zum Kochen Fast Food Folgende Zutaten werden benötigt:

• 0,3 kg Erbsen;
• 0,1 kg Karotten;
• 0,1 kg Zwiebeln;
• 1,5 Liter sauberes Trinkwasser;
• 2 mittelgroße Kartoffeln;
• Salz und Kräuter nach Geschmack.

• Erbsen werden in 1,5 Liter Wasser gekocht, bis sie halb gekocht sind;
• fein gehackte Kartoffeln werden mit Erbsen ins Wasser gegeben;
• fein gehackte Zwiebeln und Karotten werden in die Suppe gegeben;
• die resultierende Mischung wird 13 - 17 Minuten gekocht;
• Gemüse und Salz werden der fertigen Suppe nach Geschmack hinzugefügt.

Kaloriengehalt von Erbsensuppe auf Wasser pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von Erbsensuppe auf Wasser pro 100 Gramm hängt vom Rezept ab. Wenn Fleisch verwendet wird Fleischbrühe, dann steigt die Kalorienzahl deutlich an. Wir empfehlen dir ein Rezept mit Olivenöl: 49 kcal, 3,2 g Eiweiß, 1,5 g Fett, 5,8 g Kohlenhydrate.

Zutaten:

• 0,25 kg getrocknete Erbsen;
• 3 Liter sauberes Trinkwasser;
• 50 g Olivenöl;
• 3 Kartoffeln;
• 10 g Salz;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel.

Kochschritte:

• erbsen werden gründlich gewaschen und 5,5 - 6 Stunden in einem Topf eingeweicht;
• Nach dem Einweichen werden die Erbsen erneut gewaschen und in einen Topf mit kochendem sauberem Trinkwasser gegeben.
• die Mischung wird regelmäßig gerührt, damit die Erbsen nicht am Boden der Pfanne haften bleiben.
• das Wasser wird bei starker Hitze zum Kochen gebracht, wonach ein langsames Feuer entzündet und die Erbsen unter einem geschlossenen Deckel fertig gekocht werden;
• in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln werden der Suppe hinzugefügt (Kochzeit nach dem Hinzufügen von Kartoffeln beträgt 15 Minuten);
• nach 5 minuten schmeißen sie frittiert an Olivenöl Karotten und Zwiebeln;
• Die fertige Erbsensuppe wird mit Salz und Kräutern abgeschmeckt.

Kaloriengehalt von Erbsensuppe ohne Fleisch pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von Erbsensuppe ohne Fleisch pro 100 Gramm beträgt durchschnittlich 40 - 65 kcal. In diesem Fall hängt die Anzahl der Kalorien in einem Gericht direkt von der Zugabe von geröstetem Gemüse und Olivenöl zur Suppe ab.

Ernährungswissenschaftler empfehlen fleischlose Mahlzeiten. Das ist ganz logisch, denn der Kaloriengehalt einer Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch liegt bei 225 kcal, bei einem Gericht mit Hühnchen und Schweinefleisch unter 100 kcal. Es ist wichtig zu verstehen, dass in solchen Suppen der Gehalt an schlechtem Cholesterin erhöht ist.

Die Vorteile der Erbsensuppe ohne Fleisch

Die Vorteile von Erbsensuppe ohne Fleisch sind wie folgt:

• solche Suppen zeichnen sich durch einen geringen Kaloriengehalt und eine geringe Menge Fett aus und sind daher ein unverzichtbarer Bestandteil der diätetischen Ernährung.
• bei regelmäßigem Verzehr von Erbsensuppe wird der Stoffwechsel angeregt, die Arbeit des Magen-Darm-Trakts verbessert sich;
• die in der Suppe enthaltenen Vitamine wirken sich positiv auf die Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße aus;
• die Sättigung der Erbsensuppe mit B-Vitaminen macht sie unentbehrlich bei Stress, Kopfschmerzen, geistiger Überanstrengung;
• aus Erbsen gekochte Suppe ist bei Bluthochdruck indiziert;
• Die in der Suppe enthaltenen Mineralien verbessern den Zustand von Haaren und Nägeln, regen die Durchblutung an.

Schaden der Erbsensuppe

Kontraindikationen für die Verwendung von Erbsensuppe sind:

• eine Tendenz zu Blähungen (Erbsen sind mit Enzymen gesättigt, die das Samenwachstum hemmen, wodurch die Prozesse des Proteinabbaus verlangsamt werden, es kommt zu Schwellungen);
• Suppe sollte bei Verschlimmerung von Hämorrhoiden und Verstopfungsneigung verworfen werden;
• Manche Menschen entwickeln Unverträglichkeiten und Allergien gegen Erbsen. In diesem Fall ist Erbsensuppe ebenfalls kontraindiziert.