Der Brunch im amerikanischen Restaurant Saxon + Parole nimmt Sie mit auf eine gastronomische Reise durch New York. Die Speisekarte hat einen speziellen Abschnitt, der dem Brunch gewidmet ist. Der Küchenchef schlägt vor, mit Austern zu beginnen und sich dann auf eines der Themensets zu konzentrieren. Sie können zum Beispiel eine Kombination aus Eiern Benedikt und pochiert, Schinken und Pfannkuchen mit Parmesan (490 Rubel) wählen. Konzentrieren Sie sich auf ein paar Burger und ein Sandwich, probieren Sie sofort Desserts oder verwandeln Sie das Frühstück in ein Mittagessen, indem Sie ein Steak (1690 Rubel) bestellen.

Brunch wird am Wochenende von 11:00 bis 16:00 Uhr serviert.

 pro. Spiridonievsky, 12/9

0+

Wenn Sie sofort Fleisch zum Brunch wollen, kommen Sie nach Yuzhane. Jeder Sonntagsbrunch hat sein eigenes Thema, das die Speisen auf der Speisekarte zusammenfasst. In der Regel sind es eine Vorspeise, ein Salatbuffet, eine Suppe, ein Hauptgericht, ein Dessert und ein paar zusätzliche Optionen (z. B. Austern oder Seeigel) – insgesamt etwa 40 Artikel. Darüber hinaus entwickelt der Küchenchef speziell für den Brunch ein Menü mit neuen Gerichten, die nicht im Vordergrund stehen und stehen werden. Alles funktioniert nach dem Buffetsystem, d.h. Sie können so oft Sie wollen an den Buffettisch gehen und zusätzlich etwas aus der Zusatzkarte bestellen. Der Preis kann variieren, aber im Durchschnitt etwa 2500 Rubel. Es gibt auch ein spezielles Angebot für alkoholische Getränke. Übrigens ist dies eine gute Option für Familien mit Kindern unter 12 Jahren - das Frühstück ist für sie kostenlos und im Restaurant arbeitet ein Animateur.

Brunch wird sonntags von 12:00 bis 17:00 Uhr serviert. Tische werden am besten im Voraus reserviert.

 Ave. Akademiemitglied Sacharowa, 10

Mos

Møs ist ein stilvolles nordisches Restaurant. Die Speisekarte ist voll von skandinavischen Hits, von beliebten Smorrebrods bis hin zu norwegischer Krabbensuppe und dänischen Karamellbrötchen. Die Brunchs sind jede Woche anders, die vollständige Liste der Gerichte wird näher am Wochenende auf der Facebook- oder Instagram-Seite veröffentlicht. Während des Brunchs ist das Hauptmenü des Restaurants nicht verfügbar. Es gibt keinen festen Eintrittspreis, jedes Gericht wird separat bezahlt, was bedeutet, dass Sie nur für das bezahlen, was Sie probieren.

Brunch wird samstags und sonntags von 12:00 bis 16:00 Uhr serviert. Tische werden am besten im Voraus reserviert.

 st. Trubetskaja, 10

18+

Der New Yorker Brunch im Restaurant Fahrenheit verspricht, sich in ein luxuriöses Frühstücks-Mittagessen im Geiste von Manhattans Künstlervierteln zu verwandeln. Die Preise sind fest: 1990 Rubel für eine unbegrenzte Anzahl von Gerichten aus dem Hauptmenü und weitere 1550 Rubel, wenn mit Cocktails (auch ohne Einschränkungen) oder 450 Rubel für einen Cocktail. Neben dem Standard-Brunch-Menü mit Eiern, Salaten, Pasta, Müsli und anderen Köstlichkeiten gibt es gelegentlich auch Themen-Brunchs. Zum Beispiel saisonale Erdbeeren oder Trüffel. Klingt nach dem Start in ein tolles Wochenende.

Brunch wird am Wochenende von 12:00 bis 19:00 Uhr serviert. Cocktails als Brunch zur gleichen Zeit und wochentags von 12:00 bis 16:00 Uhr

 Blvd. Twerskoi, 26

18+

Wein zum Frühstück zum Sonderpreis ist die Basis der Brunch-Philosophie in der Mangnum Wine Bar. Als Getränke können Sie natürlich Haferflocken mit frischen Beeren, Kartoffelpfannkuchen und süßen Waffeln nehmen, aber jeder versteht, dass das Essen nicht die Hauptsache ist. Von Getränken sind Prosecco, Franciacorta oder Champagner zu Preisen zwischen 190 und 490 Rubel pro Glas erhältlich.

Brunch wird am Wochenende von 12:00 bis 18:00 Uhr serviert.

 st. Lesnaja, gest. 5b

Der berühmte Burgerladen hat ein spezielles Menü für Brunchs entwickelt. Bei Korner können Sie einen typischen Brunch bestellen - Spiegeleier, gebackene Süßkartoffeln, Pastrami-Sandwich und Avocado (540 Rubel). Auf der Speisekarte stehen auch Pfannkuchen mit Lachs (450 Rubel), Markenpfannkuchen mit Ricotta (390 Rubel), Vanille-Syrniki (390 Rubel), Haferflocken mit Beeren (350 Rubel) und Meisterfrühstück mit Avocado und Lachs (580 Rubel).

Brunch wird an Wochenenden und Feiertagen von 10:00 bis 16:00 Uhr serviert.

 st. Bolshaya Gruzinskaya, 76

18+

Der Plan ist folgender: Kommen Sie am Sonntag, zahlen Sie 900 Rubel für "all inclusive" und auf Wunsch 250 für ein Glas Prosecco. Dann können Sie ein ausgiebiges Frühstück genießen. Zur Auswahl stehen Salate, Omeletts, Müsli, Gebäck, saftig frische Säfte, Eierpfannkuchen und vieles mehr.

Brunch wird sonntags von 12:00 bis 16:00 Uhr serviert.

 st. Spiridonowka, 24/1

DIDI 18+

Das Restaurant der Tifliser Küche am Tverskoy Boulevard ist im Landhausstil eingerichtet und lädt zum gemütlichen Samstagsbrunch ein. Das Menü umfasst ein spezielles Set des Küchenchefs: Vorspeise, Salat, Hauptgericht und Dessert. Die Kosten betragen 2300 Rubel. Die Atmosphäre hier ist fröhlich: vor allem aufgrund der Tatsache, dass hausgemachter Wein ohne Einschränkungen ausgeschenkt wird.

Brunch wird samstags von 12:00 bis 17:00 Uhr serviert.

 Blvd. Tverskoy, 14, Gebäude 4

Wenn Sie verrückt nach Käse sind, besuchen Sie einen der käsigsten Orte Moskaus zum Brunch. 2100 Rubel - und alle Gerichte aus der mit Sternchen gekennzeichneten Speisekarte stehen Ihnen uneingeschränkt zur Verfügung. Und das sind zum Beispiel Käse-Khachapuri, gegrillte Auberginen-Stracciatella, Camembert-Risotto, Trüffel-Burrata und andere Käse-Schätze. Zum Brunch gibt es ein Glas Sekt. Kinder unter 7 Jahren genießen einen kostenlosen Brunch und laufen zum Spielen mit dem Animateur.

Brunch wird samstags und sonntags von 12:00 bis 18:00 Uhr serviert

 st. Lesnaya, 9 (BC "Weiße Gärten")

Brunches im Haus der Kulturen sind nicht nur ein gastronomisches Phänomen, sondern auch lehrreich und unterhaltsam. Das Spezialmenü, das je nach eingeladenem Gast jedes Mal anders ist, hat normalerweise fünf oder sechs Positionen. Und jeder von ihnen spiegelt die Interessen der Teilnehmer wider. So boten sie zum Beispiel beim Brunch des Puschkin-Museums an, den Matisse-Cocktail zu probieren, und beim Brunch, der panasiatischen Gerichten gewidmet war, gab es überall Videospiele und Neon. Das Haus der Kulturen veröffentlicht auf Facebook Ankündigungen für kommende Brunchs, aber Tickets müssen noch ergattert werden.

Brunches finden am Wochenende von 12:00 bis 18:00 Uhr statt.

 st. Strenka, 25

18+

Wenn du die ganze Woche auf Diät warst, aber am Wochenende etwas lockerer werden möchtest, ohne deine Taille zu sehr zu belasten, bist du im KM20. Gesunde Lifestyle-Brunches werden hier arrangiert, aber sie verschließen die Augen vor der Anzahl der Kalorien: Sie können sich zum Beispiel Pfannkuchen mit Ricotta und Kaffeekaramell (500 Rubel), Brioche mit Quark und Blaubeeren (400 Rubel) gönnen auch Mimosa und Bloody Mary".

In der modernen Welt sind Mahlzeiten nicht auf Frühstück, Mittag- und Abendessen beschränkt. Die Vielfalt der Feste ist erstaunlich, und manchmal ist es ziemlich schwierig herauszufinden, was diese oder jene Option ist. Dies gilt insbesondere für Fälle, in denen Sie irgendwo eingeladen sind, sich aber nicht nur vorstellen können, wie Sie aussehen möchten, sondern auch, was sie dort servieren werden. Was ein Mittagessen eigentlich ist und wie man es vom beliebten Brunch unterscheidet, verraten wir Ihnen im heutigen Artikel.

Mittagessen

Das Mittagessen wird traditionell als zweites Frühstück bezeichnet. In der Regel findet es zwischen 12 und 13 Uhr statt. Zum Mittagessen wird ein Stammtisch gedeckt, es können Stoffservietten und eine elegante Tischdecke, Vasen mit frischen Blumen sowie Kerzen oder Obst verwendet werden, wenn das Mittagessen bei Ihnen zu Hause stattfindet.

Bei den Serviergerichten ist es möglich, zwei oder drei Sorten zu ändern. Normalerweise sind dies leichte Salate, Suppe in einer Miniaturtasse, Spaghetti und Meeresfrüchtegerichte sind ebenfalls erlaubt. Eines der Merkmale des Mittagessens ist die Fülle an Gebäck, wie Croissants oder Kekse. Von Getränken ist leichter trockener Wein akzeptabel, aber Eistee wird häufiger serviert.

Geschäftsessen

Ein Geschäftsessen ist etwas anders als ein normales. In der Regel sieht es eine telefonische Vorabeinladung vor. Das Mittagessen selbst findet in der Regel in einem kleinen Restaurant oder Café statt und beinhaltet einen eher legeren Dresscode. Das bedeutet natürlich nicht, dass Sie in einem T-Shirt und zerrissenen Jeans dazu kommen können, aber ein dezentes Kleid oder ein Hemd mit Hose sind mehr als angemessen. In Bezug auf die Zahlung, wer einlädt zahlt meistens.

Der Business Lunch umfasst drei Gänge: Vorspeise, Hauptgang und Dessert. Das Servieren ist ganz einfach: Gabeln für die Vorspeise, Gabel und Messer für das Hauptgericht und ein Löffel für den Nachtisch. All dies befindet sich an den Rändern des Tellers, ein Kuchenteller für Brot ist links etwas höher platziert. Über dem Teller rechts kann je nach Getränkeauswahl ein Glas Wasser, aber auch ein Glas Wein und eine Tasse Tee oder Kaffee stehen.

Brunch

Der Hauptunterschied zwischen Brunch und Mittagessen liegt in der Atmosphäre der Veranstaltung sowie in der Zeit. Brunch ist die Mahlzeit, die zwischen Frühstück und Mittagessen gegen 11 Uhr stattfindet. Meistens beinhaltet Brunch informelle, freundliche Kommunikation, daher findet es oft sonntags statt. Es kann nur ein Treffen von Freunden mit Familien sein, oder es kann eine Firmenfeier an der Spitze sein, die die Anwesenheit von Ehefrauen / Ehemännern und Kindern beinhaltet. Die Atmosphäre ist meistens entspannt, oft finden Picknicks statt.

Von den Speisen sind verschiedene Arten von Gebäck sowie gegrilltes Gemüse oder Fisch am meisten zu bevorzugen. Desserts und frisches Obst sind angemessen. Es gibt keinen Speisenwechsel, da es sich beim Brunch um ein großes Buffet handelt, an das jeder Gast herankommen und sich nehmen kann, was er möchte. Es ist wichtig, dass Sie im Voraus genügend alkoholfreie Getränke haben, sowie alkoholarme Getränke mit Eis, wenn Sie diese servieren möchten.

Ein solches Servieren dient nicht nur dazu, eine freundliche Atmosphäre zu schaffen, sondern auch, damit die Gastgeberin des Hauses von den Pflichten einer Kellnerin entlastet wird und eine gute Zeit mit den Gästen verbringen kann. Wenn Sie also planen, am kommenden Wochenende einen kleinen Brunch zu organisieren, lassen Sie sich davon leiten, dass organisatorische Momente minimal sein sollten. Hauptsache gute Laune.

Zu den Grundregeln, die Mittagessen und Brunch kombinieren, gehören leichte Kost, zwanglose Gespräche sowie eine kurze Verweildauer. Denken Sie an das Mittagessen und sogar an den Sonntagsbrunch - Dies ist keine Dinnerparty, also solltest du sie nicht den ganzen Tag ausdehnen. Natürlich können Sie einen Brunch machen, der nahtlos in Mittag- und Abendessen übergeht, aber vergessen Sie nicht, die Gäste darauf hinzuweisen - sie haben möglicherweise andere Pläne für den Abend.

In Europa hat die Tradition des Brunchs, also des Frühstücks, das nahtlos in das Mittagessen übergeht, eine mehr als hundertjährige Tradition. Erstmals ging der britische Schriftsteller Guy Beringer in einem Essay ausführlich auf dieses Phänomen ein "Brunch: Entschuldigung" 1895 in der Zeitschrift veröffentlicht Hunter's Weekly. Insbesondere fragte sich Beringer, warum man Englands traditionelles frühes Sonntagsessen, diesen „nachkirchlichen Test von schwerem Fleisch und herzhaften Pasteten“, nicht durch eine neue Mahlzeit ersetzen sollte, die gegen Mittag serviert wird und mit Tee, Kaffee, Marmelade und anderen Frühstückszutaten beginnt. und geht dann zu etwas Wesentlicherem über. „Brunch macht Spaß, ist gesellig und provokant. Es fördert die Kommunikation, gibt gute Laune und ein Gefühl der Zufriedenheit mit sich und den Nachbarn, es fegt alle Sorgen und Feinheiten der Arbeitswoche hinweg“, schrieb Guy Beringer. In den 1930er Jahren wurde Brunch in den Vereinigten Staaten mit Hilfe von Hollywoodstars populär, die es gewohnt waren, nach wilden Partys spät aufzustehen. In Moskau tauchte dieses Format vor etwa zehn Jahren auf, hauptsächlich jedoch in Restaurants in Hotels - zum Beispiel in einem Restaurant "Ein Park" Hotel Ararat Park Hyatt Moskau Brunches gibt es seit Mitte der 2000er Jahre. „Lange Zeit waren wir mit der Meinung konfrontiert, dass Brunch im Allgemeinen ein ausschließlich westeuropäisches Erbe ist, das vor allem von Ausländern geschätzt wird, die mit ihren Familien nach Russland gezogen sind“, sagt Stephen Ansell, General Manager des Hotels . „Jetzt kann ich definitiv sagen, dass Brunch für viele Moskauer das Lieblingsformat langer Familienfeste ist.“ In letzter Zeit tauchen in vielen Einrichtungen Brunches auf - von Sächsisch + Passwort Und OliOli Vor Bao+Bar Und Bier passiert. In einigen Restaurants sind dies nur separate Menüs für diejenigen, die um ein Uhr nachmittags aufgewacht sind und sowohl Frühstück als auch Mittagessen kombinieren möchten, aber nicht kochen möchten. In anderen gibt es ganze gesellschaftliche Veranstaltungen. Aber auf jeden Fall hat sich dieses Format in Moskau bereits etabliert, so der CEO "Turandot" Artem Sibiryakov kommen am Wochenende durchschnittlich 400-450 Leute zum Brunch ins Restaurant. Brunch rein "Ararat Park Hyatt" Jeden Sonntag wird das Hotel von ca. 100 Gästen besucht "Metropole"— von 170 bis 220 Personen. Anna Demyanova, Leiterin der F&B-Abteilung "Metropole" stellt fest, dass die Mehrheit der Besucher keine Hotelgäste sind und nur 25-30 % der ausländischen Gäste Ausländer sind.

"Südländer"

Zeit: Sonntags von 12:00 bis 17:00 Uhr

In dem Restaurant, das diesen Sommer in der Akademika Sakharova Avenue eröffnet wurde, werden Brunches im südlichen Maßstab arrangiert. Kinder werden kostenlos behandelt und Erwachsene für 1.500 Rubel. bieten unbegrenzten Zugang zum Brunch-Menü, das etwa 25 Artikel umfasst: Salate, Vorspeisen, speziell zubereitete Backwaren und warme Gerichte. Außerdem bereitet der Küchenchef des Restaurants, Roman Shubin, jedes Mal ein spezielles Menü zu: zum Beispiel Fisch und Meeresfrüchte, Kalbsbraten oder Spanferkel. In diesem Jahr findet der letzte Sonntagsbrunch am 4. Dezember statt, da der Rest des Wochenendes bereits für Firmenfeiern gebucht ist. Und vom 2. bis 8. Januar wird täglich ein spätes Frühstück serviert, das in Mittagessen übergeht, zur Freude aller, die bereits hausgemacht gegessen haben "Russischer Salat". Danach findet wie gewohnt ein Brunch statt.

© Pressedienst des Restaurants Yuzhane

© Pressedienst des Restaurants Yuzhane

© Pressedienst des Restaurants Yuzhane

© Pressedienst des Restaurants Yuzhane

Es ist nicht verwunderlich, dass die Popularität dieses Formats wächst. Erstens wachen die Bewohner der Metropole nach Samstagspartys spät auf und gehen gegen Mittag zum Frühstück. Zweitens ist Brunch ein guter Grund, um mit der ganzen Familie irgendwohin zu gehen oder sich mit einer großen Gruppe zu treffen, wenn Sie keine Freunde zu Hause bewirten möchten. „In unserem Restaurant sind Brunchs bei Gästen jeden Alters beliebt, aber in der Regel sind das immer noch Familien mit Kindern“, sagt Artem Sibiryakov. „Aber dies ist nicht nur ein sonntäglicher Familienausflug in ein Restaurant, sondern eine Gelegenheit, das traditionelle Menü des Restaurants in unbegrenzter Menge zu einem festen und erschwinglichen Preis zu probieren. Und die unbegrenzte Verfügbarkeit von Alkohol macht Brunch zu einem sehr beliebten Format, um einen Geburtstag zu feiern. In diesem Fall müssen Sie sich keine Gedanken über die endgültigen Kosten des Festes machen (dies ist im Voraus bekannt) und sich mit der Suche nach Animateuren belasten, um Kinder zu unterhalten.

"Metropole"

Zeit: Sonntags von 13:00 bis 17:00 Uhr

Im Hotel "Metropole" arrangieren Sie vielleicht die besten Brunches in Moskau. Erstens gibt es eine sehr große Speisekarte: Sie können mit traditionellen Pfannkuchen beginnen, mit Suppen und allen Arten von Snacks, einschließlich Salat, fortfahren, die dem russischen Herz und Magen nahe kommen. "Metropolitan" und Gelee und Persimone mit Ziegenkäse und zum Schluss heiß mit Klößen mit Hecht oder Kalbs-Teriyaki. Außerdem wird die Speisekarte jede Woche aktualisiert. Zweitens werden die Gäste nicht nur gefüttert, sondern auch unterhalten: Für Erwachsene führen sie eine Tour durch das Hotel durch und für Kinder - interaktive Quests. Drittens wird einem Besucher, der beim Brunch seinen Geburtstag feiert, ein Tortenset des hoteleigenen Konditors Atilla Sabo überreicht. Viertens gibt es ein Rabattsystem: Wenn ein Gast 7 Tage im Voraus bezahlt, beträgt der Rabatt 7 % und bei 14 Tagen 14 %. Kinder unter 6 Jahren werden kostenlos behandelt. Die Kosten für einen Brunch mit Alkohol betragen 5.400 Rubel, ohne Alkohol - 4.450 Rubel, für Kinder ab 6 Jahren - 1.600 Rubel. Brunch "Prämie" mit Premium-Sorten von Champagner, Whisky und Cognac kostet 8.400 Rubel.

© Presseservice des Metropol Hotels

© Presseservice des Metropol Hotels

© Presseservice des Metropol Hotels

© Presseservice des Metropol Hotels

© Presseservice des Metropol Hotels

© Presseservice des Metropol Hotels

© Presseservice des Metropol Hotels

© Presseservice des Metropol Hotels

Sächsisch + Passwort

Zeit: jedes Wochenende von 10:00 bis 16:00 Uhr

IN Sächsisch + Passwort Es gibt ein richtiges Brunch-Menü: Positionen für diejenigen, die frühstücken möchten, werden mit Vorspeisen, Salaten und warmen Gerichten kombiniert. Hier gibt es kein Buffetsystem, alle Gerichte müssen separat bestellt werden. Was die Vorzüge von Käsekuchen mit Zitronensauerrahm (390 Rubel), Hummus mit eingelegtem Rotlachs (390 Rubel), Pastrami mit Confit-Kartoffeln und Ei (490 Rubel) und geschmorten Rinderbäckchen mit Polenta und Chimichurri-Sauce (750 Rubel) nicht beeinträchtigt ) . Ein Hit im Suppenbereich ist die singapurische Laksa mit Reisnudeln und Thai-Basilikum, deren Rezept der Markenchef ist Sächsisch + Passwort Brad Fermery nahm aus der Speisekarte seines New Yorker Restaurants Öffentlich zugänglich(1*Michelin). Kinder werden mit Burgern verwöhnt: Mac&Käse mit einer Sauce aus drei Käsesorten (330 Rubel) und einer Mini-Version der Marke S+P Burger mit Doppelkäse und Pommes Frites (550 Rubel). Zur Unterhaltung können die Gäste ihre eigene Version des berühmten Cocktails zubereiten "Bloody Mary": auf einem speziellen Stand Bloody-Mary-Bar Sie machen eine Basis aus Wodka und Tomatensaft, in die Sie etwa 40 Gewürze sowie eingelegtes und frisches Gemüse geben können.

© Pressestelle Saxon+Parole

© Pressestelle Saxon+Parole

© Pressestelle Saxon+Parole

© Pressestelle Saxon+Parole

© Pressestelle Saxon+Parole

© Pressestelle Saxon+Parole

© Pressestelle Saxon+Parole

"Turandot"

Zeit: jedes Wochenende von 13:00 bis 17:30 Uhr

Das traditionelle Brunch-Menü des Restaurants umfasst kalte und warme Vorspeisen, chinesische, japanische und italienische Gerichte sowie alle Arten von Desserts. Einmal im Monat finden Themenbrunches wie Austernwochenenden oder gastronomische Führungen von Köchen aus aller Welt statt. Kleinere Gäste werden hier mit Puppentheater oder kulinarischen Meisterkursen unterhalten, sodass Erwachsene unbesorgt Sekt trinken und Smalltalk genießen können. Die Kosten für einen Brunch mit Alkohol betragen 5200 Rubel, ohne Alkohol - 4350 Rubel, für Kinder - 1450 Rubel.

© turandot-palace.ru

© turandot-palace.ru

© turandot-palace.ru

© turandot-palace.ru

Das Frühstück auswärts ist immer ein besonderes Vergnügen, besonders wenn Sie es langsam und in guter Gesellschaft tun. Immer mehr Restaurants führen Morgenmenüs ein und bieten am Wochenende Brunches an – lange Frühstücke, die nahtlos ins Mittagessen übergehen. Wir haben bereits darüber geschrieben, wo wir am Wochenende in Moskau suchen müssen, und jetzt ergänzen wir unsere Liste mit neuen Orten.

Wein passiert

Brunches wurden kürzlich im Restaurant Wine Happens von Küchenchef Timur Abuzyarov eingeführt. Von 12:00 bis 17:00 Uhr gibt es am Wochenende ein spezielles Menü mit einer großen Auswahl an bekannten Gerichten in der Autorenvorstellung: Omelett mit Ricotta, Tomaten und Basilikum oder Waldpilzen und Trüffeln, Bruschetta mit Lachs, Haferflocken mit Chia oder Reis mit Quinoa, Bauernjoghurt mit Müsli und Waldbeeren und mehr als ein Dutzend Morgenmahlzeiten. Ein netter Bonus: Alle Glaspositionen der Weinkarte sind während des Brunchs um 20 % reduziert und die Preise beginnen bei 350 Rubel pro Glas.

Monika

Die Adresse: st. Trubetskaya, 28, Gebäude 2

Durchschnittlicher Check: 1 000 Rubel

Brunchzeiten: Mo. - Fr.: 11:00–12:00;
Sa. - So: 11:00–17:00

In dem schönen italienischen Restaurant, in dem in der warmen Jahreszeit bodentiefe Fenster weit geöffnet sind, wird das Frühstück am Wochenende bis 17:00 Uhr serviert. Das heißt, wie es sich beim Brunch gehört, geht das Frühstück nahtlos ins Mittagessen und das Mittagessen in das Abendessen über. Es gibt nicht so viele Dinge auf der Morgenkarte, aber sie sind alle hübsch: Hirsebrei mit gebackener Milch mit Banane und Karamell, Haferbrei mit Beeren, zwei Rührei, Vanille-Käsekuchen und Pfannkuchen mit Nutella.

kleines weißes

In einem kleinen Restaurant im Mayakovskaya-Viertel wird jeden Tag Frühstück serviert, aber am Wochenende können Sie es bis 16:00 Uhr bestellen. Die Speisekarte als Ganzes hat etwas, was jeder zum Frühstück sehen möchte: pochierte Eier, Müsli mit Beeren, Toast mit Avocado, Bacon oder Stracciatella, Müsli und Waffeln. Wenn man bedenkt, dass Little White ein Ort ist, an dem es um Wein geht und Irina Golubeva die Cocktailkarte für das Restaurant entwickelt hat, ist es eine großartige Idee, ein Glas Sekt oder, wie erwartet, Mimosa zum Frühstück zu sich zu nehmen.

unten nach oben

Die Adresse: st. Pjatnizkaja, 29.8

Durchschnittlicher Check: 700 Rubel

Brunchzeiten: Mo. - Fr.: 08:00–11:00;
Sa. - So: 12:00–15:00

Eines der großzügigsten Angebote der Stadt sind Frühstück und Brunch im Bottoms Up on Pyatnitskaya. Jeden Tag gibt es im Café morgens ein Buffet, und am Wochenende wird das Frühstück bis zum Mittagessen verlängert. Auf dem Tisch stehen alle Arten von Müsli, Joghurt, Hüttenkäse, Käsekuchen, Pfannkuchen, Gebäck, Eier, Würstchen, Ofenkartoffeln, Hühnerbrühe, Gemüse, Obst, verschiedene Toppings, Tee, Kaffee und Kakao. Das Frühstück wird an Wochentagen von 08:00 bis 11:00 Uhr serviert, die Kosten betragen 350 Rubel für eine Anfahrt und 550 Rubel für eine unbegrenzte Anzahl von Anfahrten. Brunches werden jedes Wochenende und an Feiertagen von 12 bis 15 Uhr serviert, die Kosten betragen 490 Rubel für eine Anfahrt und 690 Rubel für eine unbegrenzte Anzahl von Anfahrten.

"Große Kaffeemanie"

Die Adresse: M. Cherkassky per., 2

Durchschnittlicher Check: 1 500 Rubel

Brunchzeiten: Sa. - So: 10:00–17:00

Vor nicht allzu langer Zeit hat Coffeemania on Lubyanka den Sonntagsbrunch eingeführt – ein weiterer Grund, den Morgen in diesem Restaurant zu beginnen. Die Speisekarte ist groß, Sie finden hier sowohl traditionelle Gerichte wie Vanille-Käsekuchen, Porridge und Benedict mit Lachs als auch interessantere Gerichte wie Rührei mit Camembert, Toast mit pochiertem Ei und Muksun oder Avocado mit Hüttenkäse. Überhaupt ist das Brunch-Format seit vielen Jahren eines der beliebtesten Frühstücke der Stadt.

Lebensmittelbotschaft

Das Restaurant mit ausgezeichneter Veranda in Aptekarsky Ogorod hat die Frühstückskarte für den Sommer aktualisiert. Jetzt finden Sie hier Eier Benedikt mit Spinat, Sockeye-Kaviar und leicht gesalzenem Lachs, Bruschetta vom Borodino-Brot mit Lachs-Pastrami und Mozzarella, französische Crêpes, Weizenpfannkuchen, verschiedene Müslisorten und Käsekuchen im Glas. Außerdem werden morgens zwei Sets serviert, die jeweils mit einem Glas Eissekt serviert werden.

Einblick

Brunch mit herrlichem Blick über ganz Moskau aus der 84. Etage des Oko-Turms. So ein Genuss kostet einiges: 3.500 Rubel für eine unbegrenzte Anzahl von Bestellungen aus dem Brunch-Menü, allerdings sollte beachtet werden, dass der Preis einen prickelnden und drei leichte Cocktails zur Auswahl beinhaltet, also immer noch eine Überlegung wert. Das Frühstück ist Panasia: Suppe mit Lachs- und Buchweizennudeln, Salate, Brötchen, Sushi, Dim Sum, Gyoza und Wok. Für Süßigkeiten: Rote-Bete-Yuzu-Honigkuchen, Wasabi-Schokoladen-Brownie, Matcha-Käsekuchen und Mango-Käsekuchen.

"Nika"

Die Adresse: st. Bolshaya Nikitskaya, 60, Gebäude 2

Durchschnittlicher Check: 2 500 Rubel

Brunchzeiten: So: 13:00–18:00

Interaktiver Brunch à la Russe: Das Restaurant Nikita veranstaltet jeden Sonntag einen großen Brunch mit Liedern, Tänzen und einem russischen Festmahl. Serviert werden traditionelle russische Gerichte: Olivier, Beef Stroganoff mit Kartoffelpüree, Pozharsky-Kotelett, Brei in Töpfen aus dem russischen Ofen, Knödel und überhaupt alles, was man sich unter dem Begriff „russische Küche“ vorstellen kann. Süßigkeiten werden ohne Einschränkungen serviert, für Kinder - ein separates Menü und Unterhaltungsprogramm. Die Kosten betragen 2.200 Rubel pro Person und 400 Rubel für ein Kinderset.

Lokal

Die Adresse: Tsvetnoy-Boulevard, 2

Durchschnittlicher Check: 2 200 Rubel

Brunchzeiten: So: 12:00–17:00

Das neue dreistöckige Locasian serviert nur sonntags Brunch, und die spezielle Speisekarte wird im Format von Themenstationen präsentiert. So gibt es zum Beispiel eine Sushi-Bar, eine separate Station mit Snacks aus verschiedenen Ländern, wo man sowohl Ajapsandal als auch Hummus findet, einen Point mit Suppen und einen separaten mit warmen Gerichten. Für Kinder haben sie sich mit verständlichen einfachen Gerichten wie Hühnernudeln, Koteletts und Käsekuchen hervorgetan. Der Brunch umfasst auch unbegrenzt Sekt und zwei leichte Cocktails. Das Frühstück kostet 2.200 Rubel für unbegrenzte Mahlzeiten, und Kinder unter 10 Jahren werden kostenlos ernährt.Im Erdgeschoss des Hartwell Hotels können Sie an Wochentagen frühstücken und am Wochenende brunchen. Bis 11:00 Uhr gibt es ein Angebot für tausend Rubel - ein Gericht aus der Speisekarte, ein Getränk und eine unbegrenzte Anzahl von Zugängen zu einem kleinen Buffet. Bis 15:00 Uhr können Sie alle Arten von Eierspeisen, Müsli, Käsekuchen, Waffeln, Gebäck und zusätzliche Toppings von der Speisekarte bestellen. Vorbildlicher Brunch im Hotel.

Große Weinfreaks

DIE ADRESSE: st. Bolshaya Nikitskaya, 62/3

Durchschnittlicher Check: 1 500 Rubel

Brunchzeiten: Sa. - So: 12:00–18:00

Die unkonventionellste Weinbar der Stadt serviert am Wochenende von 12 bis 18 Uhr Brunch. Wie es sich für einen Ort zum Thema Wein gehört, wird morgens Sekt zum Sonderpreis ausgeschenkt. Die Speisekarte ist klein, aber es gibt Eier, Syrniki und eine gute Miso-Suppe, die gut sind, um die Auswirkungen lustiger Nächte zu behandeln. Ab und zu werden sonntags Künstler in die Bar eingeladen und veranstalten einen Brunch mit einem Hauch von Kunst: Sie stellen Bilder aus und legen die passende Musik auf.

Foto: cover - Food Embassy, ​​​​1 - Wine Happens, 2 - Bottoms Up, 3 - Insight, 4 - City Space

In den meisten europäischen Ländern und Amerika ist der Sonntagsbrunch in einem Restaurant bereits zu einer guten Tradition geworden. In russischen Einrichtungen ist dieser neue Service erst vor relativ kurzer Zeit erschienen. Filiale - was ist das? Das speziell organisierte Essen an einem freien Tag hat seine eigenen Vorteile, dank denen es auch 100 Jahre nach seinem Erscheinen so beliebt ist.

Sich verzeigen. Was ist das?

Das Frühstück am Wochenende, das nahtlos in das Mittagessen übergeht, heißt Brunch. Es kam von zwei englischen Wörtern Frühstück und Mittagessen. Bei einem solchen Festessen liegt die ungefähre Essenszeit nur zwischen Frühstück und Mittagessen - von 11 bis 15 Uhr nachmittags. Und es ist nicht nur das.

Ein traditionelles englisches Frühstück beginnt normalerweise um 8 Uhr morgens. Aber nach einem langen Samstagabend möchte ich unbedingt noch ein bisschen schlafen. Dementsprechend wird das Morgenessen mehrere Stunden im Voraus übertragen. Interessanterweise unterscheidet sich Brunch von einem traditionellen Frühstück oder Mittagessen nicht durch bestimmte, speziell zubereitete Gerichte, sondern durch eine entspannte, freundliche Atmosphäre und gute Laune.

Brunch findet in der Regel in Restaurants statt. Das liegt zum einen daran, dass man an einem freien Tag keine Zeit zum Kochen aufwenden muss. Der Sonntagsbrunch ist eine Zeit der Ruhe und Entspannung mit Familie, Kindern, Freunden oder Mitarbeitern.

Geschichte des Brunchs

Das Erscheinen des Begriffs „Brunch“ im englischen Lexikon ist mit dem Namen des berühmten Schriftstellers, Träumers und Erfinders Lewis Carroll verbunden. Als Student an der Universität Oxford lud er Studenten und Lehrkräfte ein, sich sonntags zum Frühstück zu versammeln, normalerweise außerhalb der Mauern der Bildungseinrichtung, um in entspannter Atmosphäre Kontakte zu knüpfen. Freundliche Gespräche zogen sich meist über mehrere Stunden hin und endeten mit einem gemeinsamen Abendessen. Daher kommt auch der Name Brunch.

Was es ist, wurde 1896 dank der Veröffentlichung eines Artikels über das Sonntagsessen in der britischen Zeitschrift Punch weithin bekannt. In Amerika gewann Brunch in den 1930er Jahren an Popularität und ist seitdem zu einem unverzichtbaren Attribut eines Familienwochenendes geworden.

Beispielmenü für ein Festessen

Es gibt kein bestimmtes Gericht, mit dem das Wort "Brunch" in Verbindung gebracht werden könnte. Das Menü eines solchen Festes unterscheidet sich nicht vom gewöhnlichsten Frühstück. In der Regel essen sie an einem solchen Tag Rührei mit Würstchen, Speck, Toast mit Butter und Marmelade, Pfannkuchen, viele verschiedene Backwaren, frisches Obst und Natursaft.

Aber was Brunch von einem traditionellen Frühstück unterscheidet, ist, dass es sich nahtlos in ein Mittagessen verwandelt. Seine Zeit fällt auf 14-15 Stunden am Nachmittag. In vielen Ländern ist dies Mittagszeit, aber in England heißt es Mittagessen. Es findet normalerweise in Restaurants oder Kneipen statt. Dies liegt vor allem daran, dass an einem Wochentag zu diesen Zeiten die meisten Menschen auf der Arbeit sind und nicht zu Hause zu Mittag essen können.

Familienbrunch am Wochenende findet ebenfalls am häufigsten in Restaurants statt. Neben den traditionellen Frühstücksgerichten bietet es Fleisch- oder Fischgerichte, Salate, Kartoffelgerichte und Fruchtpudding zum Nachtisch. Brunchtypische alkoholische Getränke sind Bloody Mary, Mimosa, klassischer Sekt und Irish Coffee.

Da der Sonntagsbrunch in britischen Restaurants bereits zu einer guten Tradition geworden ist, haben solche Einrichtungen für diesen Tag ein spezielles Menü. Es reicht also aus, nur einen Tisch zu reservieren, und es ist überhaupt nicht nötig, die Gerichte im Voraus zu spezifizieren.

Merkmale der Organisation eines Brunchs für Kinder

Traditionell werden Brunches in einem großen freundlichen Kreis abgehalten, in dem alle Familienmitglieder anwesend sind, vom Baby bis zum älteren Menschen. Kinder langweilen sich normalerweise bei solchen Festen. Daher kümmern sich Restaurants an diesem Tag um die Jungs. Sie veranstalten Wettbewerbe, Mini-Auftritte, Konzerte, ziehen viel um und basteln mit ihren eigenen Händen.

Damit Kinder ihre Eltern nicht stören, um mit Freunden und Verwandten zu kommunizieren, wird für sie ein spezielles Buffet organisiert. Daher kann die ältere Generation soziale Gespräche in vollen Zügen genießen, während die jüngere Generation Spaß haben, Spaß haben und sich entwickeln kann.

Es gab sogar ein Konzept wie den „Kinderbrunch“, bei dem Kinder wie Erwachsene ihre Freunde einladen. Wenn es in einem Restaurant stattfindet, müssen Sie sich keine Sorgen machen, da sich die Institution selbst um die Organisation des Urlaubs kümmert. Zu Hause wird es schwierig sein, auf einen Animator zu verzichten. Andernfalls fällt die Unterhaltung der Kinder auf die Schultern der Erwachsenen und Sie können sich nicht normal entspannen.

Wie beliebt ist Brunch?

Diese Art des Familienferienwochenendes erfreut sich von Jahr zu Jahr wachsender Beliebtheit. Fast alle Restaurants in Europa, Amerika und jetzt auch in Russland bieten Sonntagsbrunch an. Was ist das und warum ist es für Menschen so attraktiv?

Erstens ist Brunch eine tolle Gelegenheit, einen freien Tag nicht am Küchenherd, sondern mit der Familie in herzlicher, freundlicher Atmosphäre zu verbringen. Für diejenigen, die hausgemachtes Essen bevorzugen und gerne kochen, können Sie ein ähnliches Fest zu Hause oder auf dem Land organisieren.

Zweitens ist Brunch ein spätes Frühstück, das sich besonders nach einem langen Samstagabend anbietet.

Drittens ist dies eine großartige Gelegenheit, nicht nur eine Pause von der Arbeit einzulegen und sich zu entspannen, sondern auch Kinder zu unterhalten. Spezielle Programme, die in Restaurants organisiert werden, ermöglichen sowohl Erwachsenen als auch Kindern, das Wochenende zu genießen.

Sonntagsbrunch in verschiedenen Ländern

Trotz der Tatsache, dass Großbritannien der Geburtsort des Brunchs ist, hat es in den Vereinigten Staaten von Amerika immer noch die größte Popularität erlangt. Viele Familien gehen an diesem Tag lieber gemeinsam zu McDonald's und bestellen Sandwiches und Pommes.

In Frankreich ist Brunch komplett ohne Croissants, French Toast und Marmelade. Hier heißt es Brunch, wobei das Wort „Brunch“ vermieden wird.

Es ist nicht weniger interessant, diesen Tag in China zu verbringen. Brunch ist hierzulande eine Teezeremonie. Und schon zum Tee werden Dampfpasteten Baozi, Reisbrei oder Fuzhu serviert.

Brunch ist erst vor kurzem in Russland aufgetaucht. Wenn also in Restaurants in anderen Ländern das Menü für eine solche Mahlzeit bereits ausgearbeitet wurde, gibt es in russischen Betrieben keine bestimmten Gerichte. So behandelt jedes Restaurant den Brunch auf seine eigene Art, das eine serviert Haferbrei oder Rührei, das andere deftige Fleischgerichte schon am Morgen. Themenbrunches sind interessant. An solchen Tagen bieten Restaurants Gerichte europäischer Länder oder asiatische Küche an.

Tatsächlich ist Brunch eine großartige Ausrede, um das Haus zu verlassen, leckeres Essen zu essen und sich vor der neuen Arbeitswoche gut auszuruhen.