Ostern ist der wichtigste Feiertag für Christen. Es ist üblich, sie mit ihrer Familie zu treffen, neben geliebten Menschen und liebenden Menschen. Am Bright Sunday wird der Tisch gedeckt und mit verschiedenen Osterdekorationen dekoriert. Schauen wir uns an, wie ein Ostertischmenü aussehen könnte, traditionelle Gerichte und Rezepte für ihre Zubereitung.

Traditionelle Gerichte

Die Hauptattribute von Ostern sind Osterkuchen, Hüttenkäse Ostern und bemalte Eier, die in der Kirche gesegnet und am festlichen Ostertisch serviert werden.

Osterkuchen kann aus verschiedenen Produkten hergestellt werden, zum Beispiel aus Hüttenkäse, Hafermehl, gewöhnlicher Weizen und sogar Kürbis. Osterkuchen ist nicht nur ein traditionelles Gebäck. Es hat eine heilige Bedeutung und symbolisiert Jesus Christus, der nach seiner Auferstehung mit den Aposteln Essen aß.

Auch gefärbte Eier (Huhn, Gans oder Ente) sind wichtig. In der Regel werden auf sie Symbole mit unterschiedlichen Bedeutungen aufgebracht. Zu solchen Symbolen gehören zum Beispiel: ein Kreuz, eine Spirale, Rauten und Quadrate, Pflanzen- und Tierornamente.

Es gibt verschiedene Arten von Ostereiern:

Osterkuchen

Das traditionelles Rezept Herstellung von Osterkuchen, der in den Tagen Russlands verwendet wurde. Sie machen Hefegebäck aus Weizenmehl Bestnote.

Zutaten:

Vorbereitung:

Quark Ostern

Dies ist eine unglaublich leckere, zarte und luftige Köstlichkeit, die traditionell für den Ostertisch zubereitet wird. Um es vorzubereiten, braucht es eine gewisse Zeit und Mühe. Das Ergebnis wird sich jedoch lohnen.

Zutaten:

Vorbereitung:

Ostereier

Heute gibt es eine Vielzahl von Rezepten für die Herstellung von Ostereiern. Sie können einfach mit Lebensmitteln gefärbt werden oder natürliche Farbstoffe, dekorieren mit anmutiger Malerei oder verschiedenen dekorativen Elementen.

Schauen wir uns verschiedene Möglichkeiten an, um Ostereier zu machen:

Du kannst mitnehmen schönes Gericht für Ostereier, damit sie auf der festlichen Tafel vorzeigbar und attraktiv aussehen. Stellen Sie eine Kirchenkerze oder einen Weidenzweig in die Mitte. Manchmal wird gekeimter Weizen in die Mitte gelegt, der ein Symbol für neues Leben ist.

Traditionell werden 12 farbige Eier auf die Schale gelegt, von denen jedes einen Apostel symbolisiert. Außerdem wird ihnen ein unbemalter Hoden hinzugefügt, der Jesus Christus symbolisieren soll. Das gefärbte geweihte Ei ist das erste, das am hellen Sonntagmorgen zum Frühstück gegessen wird.

Im Jahr 2017 fällt das orthodoxe Osterfest auf den 1. Mai. Diesem religiösen Feiertag geht ein vierzigtägiges Osterfasten voraus, das nicht nur zur Reinigung des Körpers, sondern auch der Seele beiträgt. Während dieser Zeit gibt es viele Einschränkungen für Lebensmittel. Daher sollten Sie nach dem Fasten an Ostern keine fettigen und magenlastigen Mahlzeiten servieren, da diese das Wohlbefinden und die Gesundheit des Fastenden negativ beeinflussen können.

Ostergerichte, die auf dem festlich gedeckten Tisch serviert werden, sollten leicht sein. Sie können aus Obst und Gemüse hergestellt werden, fettarme Sorten Fisch und Fleisch. Garniert werden die Gerichte mit Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie. Da Ostern das Ende des Fastens symbolisiert, sollten die Mahlzeiten abwechslungsreich sein.

Die Vorbereitungen für Ostern sollten gut im Voraus getroffen werden. Bis zu diesem Tag wählen sie Rezepte für Gerichte aus, denken sorgfältig über den festlichen Tisch nach, backen Kuchen und bemalen Eier. Im Folgenden werden wir uns die Rezepte für die interessantesten Gerichte ansehen.

Folgende Gerichte können für die Ostertafel serviert werden:

Obwohl die Orthodoxie die Verwendung nicht billigt alkoholische Getränke, kann eine kleine Menge Rotwein zur festlichen Tafel serviert werden.

Schweinerolle

Dies ist ein altes Gericht für die Ostertafel, das aus Fleisch und Innereien eines jungen Schweins zubereitet wird.

Zutaten:

Vorbereitung:

Tränkeschwein

Dies ist ein weiteres traditionelles Ostertischrezept. Bitte beachten Sie, dass die Fertigstellung sehr lange dauert. Daher wird empfohlen, dieses Gericht mindestens 1-2 Tage vor dem Urlaub zu kochen.

Zutaten:

Vorbereitung:

Ingwerplätzchen

Dies ist ein unglaublich leckeres festliches Gericht zu Ostern, das sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen wird.

Zutaten:

Vorbereitung:

Griechischer Salat für die festliche Tafel

Dieser Salat ist leicht und enthält eine große Anzahl Gemüse und Kräuter. Daher ist es perfekt für eine traditionelle Ostertafel. Sogar ein Anfänger in der Kochkunst kann es leicht zubereiten.

Zutaten:

Vorbereitung:

Fischbrötchen

Das tolle möglichkeit Vorspeisen für die festliche Tafel zu Ostern.

Zutaten:

Vorbereitung:

Tischdekoration zu Ostern

Neben der Zubereitung köstlicher Ostergerichte sollten Sie sich auch um das Eindecken der festlichen Tafel selbst kümmern. In die Mitte setzen wir Osterkuchen und stellen Sie einen Teller mit bunten Eiern und Kirchenkerzen auf.

Donnerstag, 21. April 2011 21:04 ()

Der wichtigste Feiertag der orthodoxen Kirche ist der Tag der Auferstehung Christi oder Ostern. An diesem Tag endet die Fastenzeit und die Tische blühen mit einer Vielzahl köstlicher Gerichte. Aber die Bedeutung des Feiertags liegt keineswegs in der Aufhebung der Speisebeschränkungen, seine Bedeutung wurde seit der Zeit der Apostel von Generation zu Generation weitergegeben, die verkündeten, dass Gott selbst Mensch wurde, gekreuzigt wurde und auferstanden war , befreite die Menschen von der Macht des Todes und der Sünde. Das Osterfest beginnt mit dem Besuch eines Gottesdienstes, der Vorbereitung leckere Leckereien, Geschenke machen und eine besondere Atmosphäre schaffen mit festliche Tischdekoration Tisch.

Wie decke ich den Ostertisch? Es ist besser, diese Frage frühzeitig zu stellen, denn der helle Feiertag von Ostern ist reich an Symbolik, für deren Vorbereitung im Voraus gesorgt werden muss. Die Symbole von Ostern sind Eier, Hasen, Vögel, Nester, Grün, Blumen und das Thema Natur, Wiedergeburt, Erwachen und Frühling. Alle diese Symbole oder zumindest einige davon sollten auf Ihrem Ostertisch als Rahmen vorhanden sein. Auch gefärbte Eier, die üblicherweise ausgetauscht, Gäste verwöhnt und selbst gegessen werden, können als Dekorationselement eingesetzt werden. Der Osterhase kann in Form einer Figur, einer Schokoladenfigur oder einer Zeichnung, die Sie auf selbstgemachten Einladungen zeichnen, auf Ihrem Schreibtisch stehen. Vögel auf dem Tisch symbolisieren die Ankunft des Frühlings und Blumen und Grün sorgen für eine festliche Stimmung.

Die frühlingshafteste und naturnaheste Option ist die Verwendung von natürlichem Holz, Grün und Blumen. Jede Portion beginnt mit einer Tischdecke und in dieser Version mit ihrer Abwesenheit. Der Tisch sollte offen gelassen werden, um die Holzstruktur zu betonen, aber das Holz allein reicht nicht aus, Sie müssen das Thema Natur mit Hilfe von Grün unterstützen, zum Beispiel die Mittellinie des Tisches mit Kunstmoos dekorieren. Auf einer so grünen Wiese werden alle Frühlingsblumen in niedrigen transparenten Vasen großartig aussehen. Es ist besser, die einfachsten weißen Teller auf den Tisch zu legen und eine Serviette passend zum Moos darauf zu legen. Als Geschenk für jeden Gast können Sie ein mit einem Satinband verziertes Ei auf einen Teller legen.

Jahrhunderte alt Ostertraditionen Lassen Sie uns auf farbige Eier achten. Sie können natürlich alle Eier in einen Teller legen und feierlich auf den Tisch stellen, aber es ist besser, dieses Ostersymbol auf interessante Weise zu dekorieren. Sie können farbige Eier kunstvoll über das Moos der vorherigen Servieroption "streuen", Miniaturen sehen originell aus Wachteleier in Vogelnestern, aus Zweigen und Stroh gedreht. Wenn die Nester auf dem Tisch nichts für Sie sind, können Sie kleine Körbe oder Kartons für Eier verwenden. Schneiden Sie dazu vier Abschnitte aus einer Kartonverpackung aus, kleben Sie sie mit einem Zopf zusammen und legen Sie die Eier, während Sie ihre Schokoladengegenstücke verwenden und mit kleinen bunten Bonbons dekorieren können.

Eier können nicht nur als Gastgeschenk, sondern auch als Sitzplatzkarte verwendet werden. Um den Namen des Gastes auf das Ei zu schreiben, können Sie selbstklebendes Papier verwenden, aus dem Sie die notwendigen Buchstaben ausschneiden und auf das Ei kleben, den Namen des Gastes mit einer dünnen Kerze schreiben und dann bemalen die Eier oder verwenden Sie einen einfachen Filzstift. Fertige Eier Stellen Sie sie in Pochierer und legen Sie sie in der Reihenfolge auf die Teller, in der Sie die Gäste am Tisch sehen möchten. Wenn Sie nicht genügend pochierte Maker haben, können Sie darauf verzichten. Schneiden Sie dazu Schnittlauch auf 4-5 cm langen Scheiben in einen Teller legen und ein Ei mit dem Namen des Gastes darauf legen.

Es ist nicht unbedingt notwendig, dass die Eier auf Ihrem Ostertisch essbar sind, es ist durchaus möglich, mit der Form eines Eies zu arbeiten. Zum Beispiel, indem Sie Einladungen in Form von Eiern machen, den Gästen Servietten anbieten, die Ostereier, oder durch die Konstruktion von Besteckhüllen. Die Tischdekoration zu Ostern ermöglicht Multicolor, aber die Farben sollten nicht zu hell und gesättigt sein, es ist besser, Pastellfarben zu verwenden. Sie können die Farben Blau, Rosa, Gelb, Orange, Grün, Lila und Weiß kombinieren, um Besteckhüllen zu dekorieren. Auf dem Ostertisch wird eine solche Farbvielfalt wie Frühling aussehen, sanft und organisch.

Neben dem Ei ist der Hase auch ein Symbol für Ostern. In Form eines Hasen können Sie Sitzkarten arrangieren, einen Schokoladenhasen in einen Eierkorb legen oder Geschirr mit dem Bild dieses ohrigen Tieres auf den Tisch stellen. Wo ein Hase ist, gibt es bekanntlich eine Karotte, was bedeutet, dass eine Karotte zur Dekoration verwendet werden kann. Decken Sie sich mit grünen Servietten und leuchtend orangefarbenem Papier ein. Rollen Sie das Papier zu einem Kegel und kleben Sie die Kanten zusammen, legen Sie eine Serviette in die resultierende "Karotte", so dass ihre Enden den Spitzen ähneln. Legen Sie die resultierenden Karotten neben den Teller jedes Gastes. Sie können auch Geschenke für Gäste in Form von Karotten vorbereiten. Schneiden Sie dazu eine große Ecke einer Plastiktüte ab, gießen Sie leuchtend orangefarbene Bonbons hinein und binden Sie sie mit einem grünen Zopf zusammen. Fertig ist ein süßes Geschenk!

Kerzen können auch als unverzichtbares Attribut des Urlaubs bezeichnet werden. Das Licht, die Wärme und die Behaglichkeit, die uns Kerzen schenken, werden den letzten Schliff der Ostertafel geben und eine festliche Atmosphäre schaffen. Sie können eine Vielzahl von Kerzen verwenden, von geweihten dünnen Kirchenkerzen bis hin zu ganzen Paraffinskulpturen. Am Vorabend von Ostern bringen Hersteller Kerzen in Form von Vögeln, Hasen und Eiern heraus, die Ihren festlichen Tisch nicht nur schmücken, sondern auch beleben.

Beim Servieren des Tisches müssen Sie daran denken, dass alle Elemente harmonisch miteinander kombiniert werden müssen. Wenn Sie das Thema Natur und Natürlichkeit bevorzugen, sollten Sie kein raffiniertes Porzellangeschirr auf den Tisch stellen, aber wenn Sie das klassische Ambiente mögen, dann wirken einige natürliche Elemente originell und können das Aussehen Ihres Tisches abwechslungsreich gestalten. Eines dieser Elemente kann ein aus Zweigen und Stroh gewebter Kranz sein, wenn Sie eine Vase mit zarten Frühlingsblumen hineinstellen, Wachteleier legen und Spielzeugvögel pflanzen. Um eine solche Naturinsel auf dem Tisch auszubalancieren, sollte man für jeden Gast ein Ei auf den Teller legen.

Ein Strauß Weidenzweige, verziert mit bunte Eier und Figuren aus Papier und Stoff, um einen solchen Strauß grün zu machen und zu beleben, können Sie ihn mit Maiglöckchen dekorieren. Beim Eindecken des Tisches ist es nicht überflüssig, mehrere Ostersymbole auf einmal zu kombinieren, zum Beispiel Eier, Kräuter und Kaninchen. Legen Sie statt einer Tischdecke künstliches Moos auf den Tisch, stellen Sie mehrere Hasenfiguren darauf und streuen Sie Hühner- und Wachteleier in farbige Folie gewickelt. Ein ausgezeichnetes Dessert und gleichzeitig eine Dekoration des Ostertisches sind mit bunten Marzipan-Eiern verzierte Kuchen. Mit mehreren Symbolen zum gleichzeitigen Servieren machen Sie Ihren Tisch nicht nur hell und einprägsam, sondern heben auch den Anlass des Festes hervor.

Wenn wir einen Tisch dekorieren, wollen wir ihn immer anschauen und sofort sehen, warum er serviert wurde. Wir schenken dem Servieren nicht so viel Aufmerksamkeit, denn es hilft, während eines Festessens eine besondere Stimmung zu erzeugen. Ostern ist ein Frühlingsfest, was bedeutet, dass das Servieren im Frühling hell, frisch und leicht sein sollte. Verlassen Sie die Tischdekoration nicht im letzten Moment, denken Sie im Voraus über alles nach, und dann können Sie im Urlaub, wenn alle Gerichte zubereitet und der Tisch gedeckt ist, sich entspannen und die Aufmerksamkeit und das Lob der Familie und der Familie in vollen Zügen genießen Freunde.

Die Osterfeiertage werden traditionell mit der Familie begangen, wobei enge Verwandte und beste Freunde an einem großen Tisch versammelt sind. Besonderes Augenmerk sollte auf das Servieren gelegt werden, da der Ostertisch der Hauptbestandteil der Feier ist. Die Atmosphäre der Aufrichtigkeit, Liebe und Wärme wird durch die Gesamtheit aller Einrichtungselemente, das thematische Menü und die Gastfreundschaft der Gastgeberin vermittelt.

Was tun, wenn Ostern vor der Tür steht, es viele Ideen im Kopf gibt, aber nicht klar ist, wo man anfangen soll?

Vorbereitungsphase

• Damit das Einrichten der Ostertafel die Hauptakzente richtig hervorhebt und in der richtigen Farbgestaltung ausgeführt wird, müssen Sie zunächst den Gestaltungsstil bestimmen. Dies wird Unordnung und Unordnung vermeiden. Klassiker sind immer elegant und zurückhaltend.

• Die Textilien werden in sanften Pastellfarben verwendet.

Besonders beliebt sind die Farben Gelb, Weiß, Grün, Lila und Rot. Sie können alle Farbtöne einer bestimmten Reihe wählen. Das Spiel mit Kontrasten ist immer interessant, vor allem, wenn man bei der Präsentation von Speisen darüber nachdenkt.

Servietten sollen das Thema unterstützen. Bestickte Produkte sehen luxuriös aus und bringen Harmonie und Komfort in das Innere des Raumes.

Da es üblich ist, möglichst viel Naturmaterial zu verwenden, passt Leinenstoff ideal zu den umgebenden Objekten.

• Die Gerichte werden aus einem oder mindestens zwei Sets entnommen. Die Kombination mehrerer saftiger oder gegensätzlicher Farben wirkt elegant und kühn.

Die Brille muss entsprechend dem Stil der Brille ausgewählt werden.

• Das Ostermenü ist abwechslungsreich und spiegelt die besten Kochkünste der Gastgeberin wider. Überladen Sie den Tisch jedoch nicht mit allen gleichzeitig. Das Fehlen unnötiger Details und Konsequenz bei der Präsentation von Leckereien sieht ästhetisch ansprechend aus und schafft Ordnung.

Symbolismus

In der Regel liegen Symbole des Lebens, des Lichts und der Erneuerung auf dem Tisch: frische Blumen, Feuer, Rotwein, bunte Eier, Osterkuchen, und in der westlichen Kultur werden sie durch allerlei Hasenbilder ergänzt.

Frühlingsprimeln sollten in der Mitte des Tisches platziert werden, um Kombinationen nach Ihren Wünschen zu erstellen.

Die saftig grüne Farbe der Blätter macht nicht nur Appetit, sondern vermittelt auch ein Gefühl der Verbundenheit mit der Natur.

Schön dekorierte Vasen oder Körbe schaffen eine fabelhafte Atmosphäre.

Viele Kerzenleuchter, die sowohl gekauft als auch mit eigenen Händen hergestellt wurden, werden die Feierlichkeit des festlichen Abendessens unterstreichen.

Eierschalenkerzen machen, Diskussion interessante Ideen wird zu einer Aktivität, die Kinder und Eltern vereint und ihr Vertrauen zueinander stärkt.

Die meisten wichtiger Punkt Vorbereitung ist das Färben der Eier. Dieses Ritual ermöglicht es jedem Teilnehmer, sich kreativ auszudrücken.

Eine Vielzahl von Techniken hilft, köstliche Meisterwerke zu schaffen, die sogar schade zum Essen sind.

Krashenki sind immer präsent auf dem Tisch und werden den Gästen mit Danksagungen präsentiert.

Eine besondere Dekoration wird ein improvisiertes "Nest" mit hellem Inhalt, eine Vase mit bunten Eiern oder ein Osterbaum sein, an dem sie an den Zweigen hängen.

In der Mitte des Tisches befindet sich sicherlich ein Quarkgebäck oder eine Torte, die an das große Ereignis erinnert, zu dem sich alle versammelt haben.

Hasen als Fruchtbarkeitssymbol sind nicht überflüssig. Essbar und dekorativ bringen sie Freude und Spaß in Ihr Zuhause.

Näher an der Natur

Der Ostertisch gleicht einer grünen Frühlingswiese.

Die ausschließliche Verwendung von natürlichen Materialien, Grün und frischen Blumen wird alle Teilnehmer am Prozess mit positiver Energie und Energie für das ganze nächste Jahr aufladen.

Und freundliche, herzliche Kommunikation wird zu einem hellen Moment, der die Herzen erwärmt.

14.04.2017 Werri

Ostern ist ein heller, großer christlicher Feiertag, der Gemeindemitglieder unter seinen Kirchenkuppeln zum gemeinsamen Gebet und für den Ostertisch versammelt - Familie, Verwandte, Freunde und Nachbarn.

Jede Gastgeberin in ihrem Haus versucht, viele köstliche verschiedene Gerichte zu kochen, damit die ganze Osterwoche (Bright Week) mit Essen gefüllt ist, damit sie ihr Fasten brechen und die Gäste bitte nicht vorenthalten kann. Was zu kochen ist, welche Gerichte für den festlichen Ostertisch geeignet sind, werfen wir einen Blick auf die folgenden Rezepte, aber ganz am Ende des Artikels sehen wir uns ein Video zu Rezepten für den Ostertisch von Julia Vysotskaya an.

Normale Gerichte - traditionell zu Ostern

Unsere Vorfahren haben sich der Osterfeier gründlich genähert. Wohlhabende Familien stellen neben bemalten Eiern und Kuchen auch solche Köstlichkeiten auf den Tisch:

Sülze und Geleefleisch,gebackenes Geflügelgekochtes Schweinefleisch und Würste,Gemüsesalate,Gurken,Kuchen mit verschiedenen Füllungen,hausgemachte Weine,schlag es nieder.

Wer keine solche Gelegenheit hatte, kochte einfache Rezepte für den Ostertisch, aber unbedingt Kuchen, Osterhüttenkäse und bunte Eier.

Nach dem Abendgottesdienst kehrte die Familie aus der Kirche zurück, der Besitzer ging dreimal mit einer Schüssel geweihten Essens um den Tisch herum, und dann ging die Familie zum Essen über. Das erste, was jeder probierte, waren mit Weihwasser besprengte Essensstücke.

Festliche Gerichte kochen - Ostermenü

Eine moderne Familie bereitet sich sorgfältig auf einen hellen Urlaub vor, Lebensmittel werden im Voraus gekauft, die Gastgeberin holt ein Kochbuch oder ein Notizbuch zum Kochen heraus, wählt beste rezepte auf dem Ostertisch, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Rezepte für Osterkuchen

Am Kopfende des Tisches steht Kuchen, er wird aus Vanillepudding oder Butter gebacken Hefeteig, seltener aus ungesäuerter Butter.

Wer den Kuchen gekocht hat, weiß was er ist komplexes Gericht, deren Vorbereitung verantwortungsvoll angegangen werden muss. Unter der Woche werden Osterkuchen gebacken am Gründonnerstag vor Ostern, als letztes Mittel - am Samstag, aber nicht am Karfreitag, wenn man an Traditionen festhält.

Für Osterkuchen kaufen wir nur frische und Qualitätsprodukte... Vor Arbeitsbeginn wird die Gastgeberin getauft, damit Gott einen Segen geben kann. Der Raum, in dem wir den Teig vorbereiten und die Kuchen backen, sollte sauber, ruhig, warm und ohne Zugluft sein.

Osterkuchen Produkte

· Bauernöl mit hohem Fettanteil - 400 g

· Eigelb - 15 Stück (nur aus heimischen Eiern)

· Landmilch - ein halber Liter

· Mehl - 1 kg der höchsten Qualität

· Zucker - 500 g

· Grieß - ein halbes Glas

· Vanillin oder Vanillezucker

· Kandierte Früchte 50 g, Rosinen 200 g, eine halbe Zitrone mit dicker Schale

· 80 g Nasshefe

1. Wir verdünnen die Hefe in 250 g warmer Milch und mischen sie mit einem Glas Mehl, das durch ein Sieb gesiebt wurde.

2. Wir wickeln es in einen warmen Schal oder eine Decke und legen es in die Hitze, an den Herd oder die Heizung.

3. Sobald der Teig aufgeht, simulieren wir ihn und fügen die restliche Milch hinzu (nachdem Zucker darin aufgelöst wurde), dann Mehl, Eigelb. Danach wieder in der Wärme - drei Stunden unter einem Pelzmantel.

4. Sobald der Teig aufgeht, beginnen wir aktiv zu kneten und fügen hinzu Butter, Vanillin, Rosinen und Zitronenschale. Den Teig kneten, bis er zu quietschen beginnt und sich leicht von den Geschirrwänden und Händen lösen lässt.

Wir backen Kuchen

Die Backformen von innen mit Margarine schmieren und mit Grieß bestreuen, noch besser ist es, Spezialpapier zu verwenden, das vor dem Ankleben schützt und die Backwaren dekoriert. Leicht Teig Etwas weniger als die Hälfte in die Form geben, abdecken und aufgehen lassen.

1. Wir schalten den Ofen im Voraus auf 180 ° ein, sobald der Kuchen zweimal wächst, stellen wir ihn sehr vorsichtig auf 30 Minuten Backen ein.

2. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem dünnen Holzstab, der den Kuchen durchbohrt - er sollte trocken bleiben.

3. Das Gebäck vorsichtig herausnehmen und nach 10 Minuten vorsichtig aus der Form schütteln.

Kuchendekoration zu Ostern

Traditionell wurde Osterkuchen eingefettet Zuckersirup und mit bunter Hirse bestreut. Heutzutage verwenden Hausfrauen hauptsächlich Puderzucker, sie kaufen es oder tun es mit ihren eigenen Händen. Die Herstellung der Glasur erfordert keinen großen Aufwand:

1. Nimm ein Protein und ein Glas Zucker

2. Mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene dicke Masse entsteht, die ihre Form behält, wenn sie auf das Produkt übertragen wird

3. Mit Farbpulver bestreuen

Osterrezepte für Hüttenkäse für den festlichen Tisch (Foto)

Quark Ostern - duftend und sehr leckeres Gericht, das schnell von der festlichen Tafel verschwindet und gerne gegessen wird. Ostern Hüttenkäse passiert:

Roh; ZNotfall; VArena; Zim Ofen gebacken

Roher Quark Ostern ist ein spezieller Stiefsohn in Form einer Pyramide, in die ein konvexes Muster eines Kreuzes oder anderer Kirchensymbole eingeprägt ist.

1. Wir machen das Hauptgericht der Sonntagstafel von püriert bis homogene Masse Hüttenkäse mit Sahne, Puderzucker, Vanillin, Kardamom, Eigelb.

2. Es ist besser, dem Quark keine Rosinen hinzuzufügen, wenn Sie ihn mehrere Tage lagern, damit er nicht sauer wird.

Ostercreme

1. Wir brauen die Dottercremige Masse

2. Quark und Zucker, Sahne oder Butter einrühren

3. Am Ende stellen wir Vanillin, Rosinen, kandierte Früchte (vorzugsweise mehrfarbig), Walnüsse(fein gemahlen)

Gebackene Ostern ist anders als die traditionelle Osterküche, aber nicht weniger appetitlich und schön. Ofengebackener Hüttenkäse erfordert mehr Aufwand als die vorherigen Optionen. Dafür müssen Sie eine geteilte Form mit großem Durchmesser nehmen.

Ofengebackene Osterprodukte

· Fettiger, trockener Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben 1,5 kg

· Zucker 400 g

· Packung Vanillin und Zitronenschale

· Rosinen 200 g

· Rustikale Creme 200 g

· Butter 50 g

· Bauerneier 6 Stück

· Grieß 100 g

Der Prozess des Kochens von Hüttenkäse Ostern im Ofen gebacken

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, schlagen Sie es separat zu einem Schaum.

2. Wir mischen das Eigelb in den Quark und fügen die Sahne hinzu, in die wir sie vorher gegeben haben Grieß für Schwellungen.

3. Dann geschmolzene Butter einfüllen und Puderzucker hinzufügen.

4. Zum Schluss Rosinen, Vanillin mit Zitronenschale vorsichtig unterrühren und zuletzt die Proteine ​​hinzufügen.

5. Die Form mit Margarine einfetten und mit Grieß bestreuen.

6. Wir geben die Quarkmasse in eine Form und stellen sie in den auf 180 ° vorgeheizten Ofen und lassen sie 20 Minuten backen.

7. Wir nehmen das fertige Ostern vorsichtig aus dem geteilten Formular heraus.

Hüttenkäse-Dekoration zu Ostern

· Schlagsahne mit Puderzucker

· frische Beeren

· Karamell

· Pulver

Sie können auch andere Dekorationen verwenden festliches Gericht- es hängt alles vom Flug Ihrer Vorstellungskraft ab.

Ostertisch - Fleischrezepte

Der festliche Tisch kommt nicht ohne reichhaltiges Gelee aus, das mit Gewürzen serviert wird: Meerrettich und Senf.

Geflügelsülze

Produkte für Hähnchengelee:

· Hahnkadaver

· Hausgemachter Hühnerkadaver

· Hähnchen- oder Putenbrust 1 kg

· Gelatine - 3 Packungen mit 25 g

· Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Salz.

Der Prozess der Herstellung von Geflügelsülze

1. Am Mittwoch, der Woche vor Ostern, das Fleisch über Nacht in einem großen Topf einweichen.

2. Am Morgen, an einem sauberen Donnerstag, lassen wir das Wasser ab, spülen die Kadaver gut aus, füllen es mit neuem Wasser und beginnen mit dem Kochen.

3. Das erste Wasser, nachdem es kocht, lassen wir ab, wir sammeln neues, bringen es zum Kochen.

4. Wir tun sehr kleines Feuer um das Fleisch zu köcheln.

5. Hinzufügen Lorbeerblätter, Karotten, 2 große Zwiebeln, geschält.

6. Kochen, bis sich die Knochen vom Kadaver zu lösen beginnen.

7. Den Herd ausschalten und abkühlen lassen, dann das Fleisch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und aufschneiden, dabei Haut und Knochen entfernen.

8. Hacken, salzen, pfeffern und auf Teller anrichten.

9. Zwei Beutel Instant-Gelatine eine Stunde einweichen und in einen Topf gießen, auf 90 ° erhitzen.

10. Den durch den Knoblauch vorgepressten Knoblauch durch ein Käsetuch ins Wasser drücken und in Teller gießen, kalt stellen.

Jetzt dekorieren wir das Gelee

Wir nehmen das fertige gelierte Fleisch heraus, das auf Tellern ausgelegt ist, um es abzukühlen und oben zu dekorieren:

grüne ZweigeFiguren aus gekochten Karotten,eingelegte Gurkenscheiben,Stücke von Ei.

Ostertisch - Rezepte für Fleischgerichte (Foto)

Dazu werden Gelees serviert verschiedene Fleischsnacks für den Ostertisch:

Geräucherter Schinken; NSMeise; ZTölpel; mklare Rollen;Würste,Besonders beliebt war früher die Blutwurst.

All dies kann in einem Geschäft, auf dem Markt gekauft oder selbst zubereitet werden.

Schweinefleisch oder junges Rinderschwein

1. Wir nehmen einen Schinken oder noch besser eine Lende und weichen ihn in Wasser ein.

2. Wir marinieren in einer Kochsalzlösung mit Gewürzen (Knoblauch, Zwiebel, Wacholderblätter, Lorbeer, Piment, Paprika), je mehr Zeit, desto besser.

3. In Folie legen und in den Ofen geben, bis sie bei 200 ° C gar sind

Gebratene Koteletts

1. Schneiden von Fleisch (Lende) in Portionen für Koteletts

2. Wir schlagen ab, Salz, Pfeffer

3. Mehl und Ei auf jeder Seite einrollen

4. In einer Pfanne anbraten Pflanzenöl oder Schweinefett.

Leberkuchen (Rinder- oder Hühnerleber)

1. Wir reinigen die Leber, entfernen harte Einschlüsse

2. Wir lassen ein paar Stunden im Wasser, um das Blut loszuwerden

3. In einem Fleischwolf zerkleinern

4. Gewürze, Ei und Mehl, Zwiebeln hinzufügen und Pfannkuchen backen

5. Zu einem Kuchen falten, Leberkuchen mit Mayonnaise bestreichen Große anzahl gebratene Zwiebeln

Ostersalate auf dem festlichen Tisch - Rezepte

Auf der festlichen Tafel am Ostersonntag gibt es viele kalorienreiche und schwere Mehl- und Fleischgerichte. Daher ist es am besten, wenn leichte Gemüsesalate auf dem Tisch stehen. Jetzt ist Gemüse in den Läden das ganze Jahr und Sie können leichte gesunde Salate genießen.

Urlaubssalate - Rezepte mit Fotos

Leicht und leckerer Salat mit Tomaten, Gurken, Radieschen und Kräutern. Als Dressing kann Olivenöl oder Pflanzenöl verwendet werden.

Frühlingssalat perfekte Ergänzung zu Fleischgerichte... Zart und vitaminreich mit Radieschen, den ersten Frühlingskräutern, gewürzt Olivenöl und mit Essig bestreut - es wird den festlichen Tisch mit hellen Farben schmücken.

Kommt gut zusammen Black Eyed Peas, grüne Erbse, Ei und Grüns, und wenn wir hinzufügen Hartkäse und mit Salatblättern dekorieren - das wird ein originelles Festgericht.

Gekochter Salat junge Kartoffeln mit Kräutern, gewürzt mit Knoblauch, Senf und unraffiniertem duftendem Pflanzenöl.

Osterteigkranz für Eier

Farbige Eier nehmen einen wichtigen Platz auf dem Ostertisch ein - ein strahlender Sonntag ist ohne sie nicht vorstellbar. Jede Gastgeberin wählt ihre eigene Art der Färbung und kreativen Gestaltung des Eies: Zwiebelschale, Grüne, Lebensmittelfarben, Abziehbilder, Perlen, Kugeln und Blumen.

Damit die Eier auf dem Tisch schön aussehen, wird eigens ein Kranz aus Hefeteig gebacken. Es ist praktisch, Eier in eine solche Rolle zu legen, außerdem wird der Ostertisch damit würdevoll dekoriert.

Ostern ist ein großes, helles Fest mit der All-Night-Liturgie, dem glückseligen Läuten der Glocken und den göttlichen Aromen der Ostergerichte, mit denen jedes Zuhause an einem strahlenden Sonntag begrüßt wird ..

Video - Osterfestlicher Tisch von Julia Vysotskaya (Rezepte)

Infografik - wie man Osterkuchen macht

Der helle Sonntag Christi gehört seit jeher nicht nur zu den wichtigsten Feiertagen der Christen, sondern auch zu einem der beliebtesten.

Dieser Feiertag wird seit jeher in besonderem Maße gefeiert. Und dies galt sowohl für die Zubereitung als auch für die Zubereitung von Leckereien für den Ostertisch.

Ostertraditionen

Die Tradition, zu Ostern reichhaltige und abwechslungsreiche Tafeln zu decken, hat ziemlich tiefe historische Wurzeln.

Die Vorbereitungen für das große Fest begannen am Gründonnerstag, als geschickte Hostessen Teig für Butterkuchen Er legte den Grundstein dafür, begann Ostereier zu bemalen und bemalte unnachahmliche Ostereier.

Speziell für den Urlaub wurden junge Grüns von Weizen oder Schafen angebaut. Auf dieses zarte Grün wurden bemalte Ostereier gelegt.

In wohlhabenden Häusern waren nicht weniger als 48 Gerichte für die festliche Tafel zugänglich.

Diese Tradition ist darauf zurückzuführen, dass der Name 48 Tage dauerte.

Traditionell wurden auf dem Ostertisch Pfannkuchen und Frauen serviert, sowie originale Osterlebkuchen, die für den Feiertag in Form von Hasen, Hähnen oder Tauben gebacken wurden.

Achten Sie darauf, gebackenes Fleisch auf dem Tisch zu essen.

Normalerweise waren dies gebackene Hühner- oder Schweineschinken, junges Lamm oder Kalb.

Warme Speisen auf dem Tisch gaben nicht nach, denn der Ostertisch war lange gedeckt und stand eine ganze Woche lang bereit, Gäste zu empfangen.

Für orthodoxe Christen begannen die Osterferien mit dem Ende des Feiertags selbst, der 7 Wochen dauerte. Festliches Fest begann mit dem Fastenbrechen, das nach längerer Fast-Food-Abstinenz besonders angenehm war.

Um das Fasten zu brechen, stellten sie die Produkte aus, die während des Ostergottesdienstes geweiht wurden. Als erstes wurden natürlich Eier und ein Stück Kuchen gegessen.

Während des verlängerten Fastens war die Verwendung jeglicher tierischer Produkte verboten.

Daher haben die Hostessen versucht, so viel wie möglich für die festliche Tafel vorzubereiten herzhafte Gerichte aus Fleisch, Fisch sowie komplexen Salaten und Gebäck.

Moderne Hausfrauen versuchen, unabhängig davon, ob die Familie das Fasten hielt, mit ihren Urgroßmüttern mitzuhalten und bereiten eine Vielzahl von Gerichten für den Ostertisch zu.

Das werden Ihre Lieblingskuchen, Hüttenkäse zu Ostern, sowie bunte Eier, die auf der festlich gedeckten Tafel im Mittelpunkt stehen und dem Osterthema entsprechend serviert werden.

Außerdem müssen die Hostessen auswählen interessante Rezepte neue Gerichte zuzubereiten, die ihre erfolgreichsten kulinarischen Meisterwerke ergänzen.

Fleischgerichte und Snacks zu Ostern

Herzhafter Ostersalat

Es ist schwer, ein solches Gericht als Salat zu bezeichnen. Dies ist in der Tat eine vollwertige Befriedigung Fleischvorspeise... Aber für den Ostertisch genau das Richtige. Passen Sie die Menge der Zutaten je nach Anzahl der Gäste selbst an.

Zutaten:

• geräucherter Speck;
• hausgemachte Wurst;
• Schweinefleisch;
• gekochte Eier;
• weicher Hüttenkäse;
• Meerrettich, gerieben mit Rüben;
• Salatblätter;
• Dillgrün.

Alles Fleischzutaten in Form von Wurst, Speck und gekochtem Schweinefleisch, in schöne, saubere Streifen geschnitten.

Bereiten Sie die Dressing-Sauce vor. Mischen Sie dazu ein paar Esslöffel Meerrettich mit weicher Hüttenkäse, fein gehackter Dill und geriebenes Eigelb, das etwa drei bis vier Stück dauert.

Alle Fleischzutaten mit der Sauce in einer separaten Schüssel vermischen.

Als Fleischbestandteile für einen solchen Salat können Sie sowohl gekochte Zunge als auch Hühnerbrust, und andere Fleischsorten.

Bereiten Sie Salatblätter vor, indem Sie sie abspülen, trocknen und mit den Händen zerreißen. Abgerissene Salatblätter und Fleischmischung in eine Salatschüssel geben.

Den Salat darüber garnieren Eiweiß in Streifen geschnitten werden.

Natürlich möchte man nach langer Abstinenz verschiedene herzhafte Leckereien genießen.

Doch solche Völlerei wird nicht nur von der Kirche verboten, sondern auch von Ärzten nicht empfohlen.

Diversifizieren Sie Ihren Ostertisch. Dies müssen nicht diejenigen sein, die die Familie in den letzten sieben Wochen gegessen hat.

Dem Licht hinzugefügt Gemüsesalat Die gleichen Eier lassen das Gericht mit neuen Farben spielen.

Zutaten

• Rettich - 200 gr.;
• tomaten - 600 gr.;
• hähnchenbrust - 1 Stk.;
• Schnittlauch;
• gekochte Eier- 5 Stücke.;
• Sauerrahm;
• Meerrettich;
• Sojasauce;
• Salz und Pfeffer.

Bereiten Sie die Sauce für den Sauerrahmsalat vor, Sojasauce und scheiße. Jede Komponente benötigt 1 Esslöffel.

Die gekochten Eier in Scheiben schneiden, Radieschen, Tomaten und Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Alle Zutaten außer Eier mischen.

Die Salatschüssel mit Salatblättern auslegen, darauf die vorbereitete Salatmischung geben. Eier darauf legen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Als zusätzliche Zutaten für einen solchen Salat können Sie verwenden frische Gurken oder Chinakohl.

Versuchen Sie möglichst viele interessante und abwechslungsreiche Gerichte für die Ostertafel zuzubereiten.

Immerhin an diesem Tag festliche Feier dauert nicht ein paar Stunden, und der reiche Tisch wird erst am Abend geputzt.