bilan uy qurilishi pirogi olma murabbosi- juda arzon desert varianti. Uni shirinlik asosida tayyorlang xamirturush xamiri va klassik braid, meva yoki kaltaklangan tuxum oqi bilan bezang. Kekni muvaffaqiyatli qilish uchun xamirni tayyorlash texnologiyasiga qat'iy rioya qiling va to'ldirishni tejamang.

Olma murabbo pirogi: video retsepti

Mazali xamir - pirogning asosi

Sizga kerak bo'ladi: - 1 stakan sut; - 2 ta tuxum; - 3 stakan un; - 2 osh qoshiq sariyog '; - 15 g quruq xamirturush; - tuz; - 4 osh qoshiq shakar; - 1 choy qoshiq vanil shakar.

Xamir yaxshi mos bo'lishi uchun uni tayyorlash uchun barcha mahsulotlar iliq bo'lishi kerak.

Sutni isitib, chuqur idishga quying. Quruq xamirturush, ozgina kaltaklangan tuxum, tuz, shakar qo'shing, vanil shakar. Eritmoq sariyog ` va aralashmaga quying. Elenmiş unni qismlarga to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Idishni sochiq bilan yoping va 1 soat davomida issiq joyga qo'ying.

Ochiq murabbo pirogi

Ovqat pishirishga harakat qiling klassik versiya pirog - ochiq, xamir panjarasi bilan bezatilgan.

Sizga kerak bo'ladi: - 300 g qalin olma murabbosi; - 1 tuxum; - moylash uchun moy; - 1 osh qoshiq kraxmal.

Xamirning bir qismini kesib oling. Kattaroqsini pishirish varag'ining o'lchamiga qadar yoyib chiqing. Kichikroq qismini ajratib oling va undan ikkita yupqa kolbasa aylantiring. Pigtail shaklida ularni bir-biri bilan kesib o'ting. Yoyilgan qatlamni pishirish varag'iga qo'ying va kraxmal seping. Kekning chetida, xamirning pigtailini bir tomon shaklida joylashtiring.

Qatlamga olma murabbo qo'ying, uning yuzasini pichoq bilan tekislang. Qolgan xamirni yupqa qatlamga yoyib, chiziqlar bilan kesib oling va ularni panjara shaklida pirogga qo'ying. Uni jingalak qilish uchun chiziqlar qirralarning bo'ylab qaychi bilan kesilishi mumkin.

Bezatish uchun yana bir variant - xamir barglari. Kichik bo'laklarni cho'zilgan keklarga aylantiring va qirralarning bo'ylab kesib oling, ularga barglar ko'rinishini bering. Bezaklarni murabbo ustiga qo'ying

Tuxumni urib, u bilan pirogning panjarasi va yon tomonlarini surting. 15-20 daqiqaga qoldiring, so'ngra pishirish varag'ini 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Qilguncha pishiring oltin jigarrang, keyin pechdan olib tashlang, yog'och taxta ustiga qo'ying va sochiq bilan yoping. Pirogni iliq yoki to'liq sovutilgan holda xizmat qiling.

Murabbo va ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan olma pirogi

Jam pirogini ko'pirtirilgan oqsillar bilan bezatilishi mumkin, ta'mi yanada nozikroq bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi: - asosiy retsept bo'yicha xamirning yarmi; - 300 g olma murabbo; - 2 ta yirik shirin va nordon olma; - 2 ta tuxum oqi; - 1 choy qoshiq shakar kukuni.

Xamirni asosiy retsept bo'yicha tayyorlang. Undan kichik bir qismni ajratib oling, asosiy massani qatlamga aylantiring va dumaloq shaklga qo'ying. Qolgan xamirdan yon tomonlarini yasang. Kek ustiga murabbo soling.

Olmalarni tozalang, yadrolarni olib tashlang, so'ngra mevalarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni murabbo ustiga qo'ying. Kek 15-20 daqiqa tursin va uni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring. Olma yumshoq bo'lguncha pishiring va pishiriq qizarib ketguncha pishiring. Pirogni pechdan chiqarib oling.

Proteinlar bilan shakar kukuni yumshoq ko'pikka qamchilang va u bilan shirinlik yuzasini yoping. Tuxum oqi chiroyli bej rangga ega bo'lmaguncha pirogni bir necha daqiqa davomida pechga qaytaring. Pishiriqlarni olib tashlang, taxtaga o'tkazing va salqin.

Iliq sutda xamirturush va 1 osh qoshiq shakarni aralashtiring.

Xamirturush "o'ynashi" uchun biz 10-15 daqiqa issiq joyga qo'yamiz.

Tayyor xamirturushga tuz, qolgan 4 osh qoshiq shakar, vanil shakar, eritilgan sariyog 'va o'simlik moyi. Shakar butunlay eriguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Sekin-asta elenmiş un qo'shing.

Har safar yaxshilab aralashtiramiz. Ishlash kerak yumshoq xamir.

Biz uni yopamiz va 1-1,5 soat davomida issiq joyga qo'yamiz, shunda xamir 2-3 marta ko'payadi.

Xamirimiz ko'tarilgach, biz uni xafa qilamiz va ozgina o'simlik moyi bilan yog'langan stolga qo'yamiz. Xamirni ikkita teng qismga ajratamiz.

Xamir doirasini ehtiyotkorlik bilan prokatga o'rang va uni shaklga o'tkazing (ilgari o'simlik moyi bilan yog'langan, agar forma silikon bo'lsa, unda yog'lanmang).

Xona haroratida murabbo bilan yog'lang.

Biz xamirning ikkinchi qismidan cho'chqachilik qilamiz, uni shaklning perimetri bo'ylab yotqizamiz, shu bilan yon tomonni yaratamiz va qolgan xamirdan biz tort yuzasiga har qanday bezak yasaymiz. Men kichik cho'chqalar yasadim va ularni ustiga qo'ydim.

Kekimizni 20-25 daqiqa issiq joyga qo'yamiz va 180 daraja qizdirilgan pechni yoqamiz. Bizning tortimiz ko'tarildi, pech isib ketdi. Biz tortni 35-40 daqiqaga qo'yamiz.

Tayyorlikni mash'al bilan tekshiramiz.

Biz tayyor xamirturushli tortni qolipdan murabbo bilan olib tashlaymiz va to'liq sovib ketguncha uni panjara ustiga qo'yamiz.

Biz murabbo qo'shilgan g'ayrioddiy mazali, boy pirogni bo'laklarga bo'lib, zavq bilan choy ichamiz!

Hammaga yoqimli ishtaha!

Albatta, siz do'stlaringizni uyga yo'lda, eng yaqin qandolatxonada yoki novvoyxonada sotib olingan tort yoki kek bilan choy bilan mehmon qilishingiz mumkin - bu oddiy iliq kutib olish bo'ladi. mazali desert, barcha odob-axloq qoidalari va mehmondo'stlik qonunlariga rioya qilish. Agar siz mehmonlar kelishidan oldin tayyorlangan pirog bilan choy ichsangiz, unda iliq kutib olish yangi pishirilgan pirogning ta'mi bilan birga uzoq vaqt esda qoladi. Uyda tayyorlangan piroglarning xushbo'y hidi, hatto eshik oldida ham seziladi, mehmonlarga egalari ularni qanday qadrlashlarini, ularning kelishiga qanchalik astoydil tayyorgarlik ko'rishlarini aytib beradi. Kek eng oddiy bo'lib chiqsa ham, choy ichish samimiy va unutilmas bo'ladi.

Olma murabbo pirogi - asosiy texnologik tamoyillar

Kengroq assortiment deyarli yo'q. non mahsulotlari piroglarga qaraganda. Ular ochiq va yopiq, katta va kichik, bayramlar va ish kunlari uchun, oddiy va murakkab plomba bilan, dan turli xil turlari sinov. Uyda pishirish yaxshi, chunki u qat'iy retseptga qat'iy rioya qilishni talab qilmaydi.

Uyda olma murabbo, tuxum, shakar, ozgina sariyog 'va, albatta, un bo'lsa, mazali tortni mehmonlar kelishidan yarim soat oldin ham pishirish mumkin. Siz ozgina doljin va shakar qo'shib, un va suvdan xamirni tayyorlashingiz mumkin. Uchun uy qurilishi pirogi murabbo bilan, asosiy narsa ijodiy tashabbus va mavjudligi minimal miqdor yangi ovqat.

Quyida har xil turdagi xamirdan pishirish retseptlari, pishirish texnologiyasi haqida butun kitob yozishingiz mumkin va buni bitta kichik maqolada aytib bo'lmaydi. Ammo, agar siz uni bir marta o'z qo'llaringiz bilan pishirsangiz, unda hech qanday maslahat kerak bo'lmaydi. Eng yaxshi o'qituvchi - bu sizning shaxsiy tajribangiz.

Retseptlarni o'qing, ularni tanlang, yaxshilang va o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartiring. Agar sizga biron bir g'oya yoqsa, uni oshxona daftaringizga yozib qo'ying.

Retsept 1. Olma murabbo pirogi uchun xamirturushli pishiriq

Mahsulotlar:

Dolchin - ta'mga

Vanillin 2 g

Shakar 120 gr

Oshxona tuzi 8 g

Sut, butun (3,2%) 250 ml

Tuxum 3 dona.

Margarin 100 gr

Murabbo, olma 350 gr

Xamirturush, presslangan 50 g

Ishlash tartibi:

Tuxumni shakar va tuz bilan birlashtiring, uring. Yog 'margarin yoki sariyog'ni suv hammomida eritib oling; xona haroratiga qadar sovutib oling. Sutni qizdiring va xamirturushni bir osh qoshiq shakar va 200 g elenmiş un qo'shib suyultiring. Massa yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi bilan xamirning qolgan suyuq qismlarini idishga soling. Aralashtiring.

Quruq aralashmani tayyorlang. Elenmiş unga vanillin qo'shing nozik tuz, shakar. Quruq aralashmani suyuqlikka kichik qismlarda qo'shing, xamirni qo'llaringizga va idishlarga yopishib qolmaguncha yoğurun.

Folga bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Idishning chetiga ko'tarilgach, uni moylangan ish yuzasiga qo'ying va uni o'yib boshlang.

Alohidami? qismi va oziq-ovqat plyonka bilan qoplangan, idishga soling. Qolgan xamirni aylana shaklida yoyib chiqing. Uni oldindan tayyorlangan shaklga o'tkazing. Xamirning chetlarini shaklning yon tomoniga qo'ying.

Murabbo uchun doljin qo'shing va aralashtiring. Agar murabbo juda qalin bo'lsa, ozgina suv qo'shing va past olovda qaynatib oling. Sovutgichga soling va keyin yarim tayyor mahsulotning pastki qatlamini bir tekisda yoping.

Xamirning ikkinchi yarmini yoyib, murabbo bilan yoping. Pirogning ikkala qatlamining chetlarini ulang. Agar xohlasangiz, tortning ko'rinishini o'zgartirishingiz va uni ochishingiz mumkin. Bu holda, xamirning ikkinchi qismidan, uni yoygandan so'ng, siz chiziqlar kesib, mahsulot yuzasiga ko'ndalang qo'yishingiz kerak va chetini o'ralgan flagellum yoki pigtail bilan yopishingiz kerak. Kichik qismlarni taglik (pastki qatlam) bilan yaxshiroq bog'lash uchun yon tomonni moylash tuxum oq.

Probirkadan so'ng, 180-200 ° C da pishiring. Mahsulot qizarib ketishi bilan pechdan olib tashlang, cho'tka bilan sirtni shakar va eritilgan sariyog 'bilan ko'pirtirilgan sarig'i bilan davolang. Sovutgandan keyin xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing.

Retsept 2. Olma murabbo pirogi uchun pechene xamiri

Oziq-ovqat ro'yxati:

Tuxum 5 dona.

Premium un, bug'doy 125 g

Rum ekstrakti 4 ml

Vanillin 5 g

Tuz, oshxona 7 g

Shakar 100 gr

murabbo 350 gr

Bezatish uchun:

Kukun 70 g

Proteinlar 3 dona.

Vanil 4 g

shakarlangan mevalar 90 g

Ishlash tartibi:

Oldindan sovutilgan tuxumning oq va sarig'ini ajrating. Alohida uring. Proteinlarga 5-6 tomchi qo'shing limon kislotasi qamchilaganda va sarig'ida - nozik oshxona tuzi. Protein va sarig'i massasini birlashtirib, bir vaqtning o'zida bir qoshiq sarig'ini qo'ying va xamirni spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Sekin-asta elenmiş un qo'shing. Xamir tayyor bo'lgach, uni darhol o'simlik yog'i bilan yog'langan pishiriladigan idishga o'tkazing. O'rtacha olovda oldindan qizdirilgan pechda darhol pishiring. Kek yuzasida oltin qobiq paydo bo'lgunga qadar, pechene xamiriga tegmaslik kerak: bu vaqtda pechni ochmang, tortga mexanik shikast etkazmaslik uchun pechni ehtiyotkorlik bilan ishlatishga harakat qiling. Pechene xamiri pechning eshigiga urishdan ulug'vorligini yo'qotishi mumkin - bu juda "injiq". Taxminan 25-30 daqiqadan so'ng pechene pishiriladi. Mog'orni olib tashlang va uni sovutish tokchasiga qo'ying. Sovutilgan tortni qolipdan oling. Ip bilan ikkita bir xil keklarga bo'ling. Ularning har birini murabbo bilan yog'lang va ularni bir-biriga ulang.

Tuxum oqini shakar kukuni bilan qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring, qo'shing protein kremi vanil. Kornet yoki qandolat sumkasi yordamida kremni mahsulot yuzasiga qo'ying. Kekni pishirish varag'iga o'tkazing, 7-10 daqiqa davomida 150 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pechni o'chiring va to'liq sovib ketguncha tortni olib tashlamang, lekin eshikni biroz oching. Keyin tug'ralgan shakarlamalar bilan bezang.

Retsept 3. Olma murabbo va nok bilan guruch keki

Mahsulotlar:

Sarig'i, xom 6 dona.

yumshoq sariyog ' 180 gr

Shakar 200 gr

Vanilin, kristalli 2 g

Limonlar 300 g (2 dona)

Olma murabbosi 150 gr

Suv 600 ml

Sut yoki qaymoq 300 ml

Armut, yangi 2 dona. (katta)

Shakar kukuni 50 g

Pishirish tartibi:

Elakdan o'tkazilgan unni stol ustiga to'kib tashlang, chuqurlashtiring va 100 g shakar, 2 sarig'i, tuz, maydalangan limon qobig'i (1 dona), yumshoq sariyog ', vanil qo'ying.

Xamirni yoğurun, uni kino bilan o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, yuvilgan guruch va tuzni qo'ying. O'rtacha olovda pishiring. Guruch suvga kirganda, olovni kamaytiring va sutni quying; sut so'rilmaguncha pishirishni davom eting. Sovuq, shakar, olma murabbo, ikkinchi limonning qobig'i, 4 tuxum sarig'i qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Bir piyola tayyorlang va pechni oldindan qizdiring. Xamirni stol ustiga shaklning o'lchamiga yoyib, siljiting, pastki qismini qoplang. Guruch aralashmasini ustiga qo'ying, 180 da pishiring? C, taxminan 50 daqiqa. Tayyorlangan armutni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Kek soviganidan keyin uni aylana shaklida yoyib chiqing. Eritilgan sariyog '(30-50 g) bilan sug'orib, shakar seping. Pechni 250 ga oldindan qizdirasizmi? C. Mevani qizartirish uchun tortni yuqori javonga qo'ying. Sovugandan keyin shakar kukuni seping.

Retsept 4. Olma murabbo va shakarlangan mevalar bilan pirog

Mahsulotlar tarkibi:

Yangi limon (o'rta kattalikdagi) 250 g

Tuxum 4 dona.

Shakar 300 gr

Sariyog ', yumshatilgan olxo'ri. 125 gr

Olma 1 kg (yoki murabbo - 0,6 kg)

Shakarlangan mevalar, limon 100 g

Shakarlangan gilos 150 g

Kraker 8-10 dona.

Un (yuqori sifatli) 350 g

Pishirish texnologiyasi:

Elakdan o'tkazilgan unni stolga seping. 3 ta tuxum sarig'i, maydalangan limon qobig'i, yog ', tuz va shakar solingan chuqurchaga tepalik qiling. Xamirni tayyorlang va o'rab, yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Tozalangan olma tilim yoki kub shaklida kesilgan (terisiz) va shakar, ikkinchi limonning qobig'i bilan yirtqichlardan qo'ying. Bir necha osh qoshiqni to'kib tashlang ichimlik suvi va yarim soat davomida past olovda pishiring. Olmani sovutib, pyuresi tayyorlang.

Agar olma murabbosidan foydalansangiz, unga qo'shing limon sharbati va qobig'i, bir necha osh qoshiq suv va o'rtacha qalin bo'lguncha qaynatiladi.

Xamirni to'rtburchak shaklida, shakli o'lchamiga ko'ra 22-24 sm, qalinligi 0,5 sm bo'lgan holda yoyib, pechni oldindan qizdiring. Mog'orning ichki yuzasini moy bilan davolang va un bilan seping. Tayyorlangan qatlamni qolipga o'tkazing va pichoq bilan chuqurchalar qiling. Xamirni quruq pechenye qatlami bilan yoping, ustiga olma murabbo qo'ying, sirtini spatula yoki pichoq bilan tekislang.

Xamirning qolgan qismidan flagella hosil qiling va ularni diagonal ravishda yoying. Tuxum oqi bilan yog'lang. 180 da 30 daqiqa pishirasizmi? C. O'n besh daqiqadan so'ng, pechdan chiqarmasdan, kekni shakar kukuniga seping. Shakarlangan gilos va shakarlangan mevalarni mahsulotni bezash uchun sovutilgan pirojnoe flagella orasiga diagonal ravishda joylashtiring.

Retsept 5. Olma murabbosi bilan tvorog pirogi

Ingredientlar ro'yxati:

Tayyor puff pastry 0,5 kg

To'ldirish va bezash uchun:

Tvorog (18%) 500 g

Konservalangan o'riklar (yarmlar) 350 g

Tuxum 2 dona.

Olma murabbosi 350 gr

Kartoshka uni 30 g

Amaretto 100 ml

Shakar 150 gr

Ishlash tartibi:

Tvorog, pomelo, kraxmal va likyor, blenderning kosasini qo'ying va uring.

Pechni 160 ga oldindan qizdirasizmi? C. Echib olinadigan shaklni moy bilan yog'lang, süzgeç orqali un bilan seping. Xamirni yoyib, qolipga soling. Qatlamni pergament bilan yoping, pergament ustiga quruq loviya yoki no'xat seping. 10 daqiqa pishiring. Yarim tayyor mahsulotni pechdan olib tashlang, pergamentni loviya bilan olib tashlang va tayyorlangan krem ​​bilan to'ldiring.

Kekni pechga qaytaring. Yana 20 daqiqa pishiring. Tayyor mahsulot sovutib oling va keyin o'rik yarmi bilan bezang.

Retsept 6. Olma murabbo, yong'oq va quritilgan mevalar bilan rustik pirog

Mahsulotlar tarkibi:

Xamirturush 150 gr

Sut, uy qurilishi 200 ml

Mayiz, xurmo - har biri 100 g

Sariyog ', sariyog' 120 g

murabbo 300 gr

Asal, suyuqlik 3 osh qoshiq. l.

Limon qobig'i - 2 yangi limon

kakao kukuni 30 gr

Shakar 50 g

Fındık, bodom - har biri 100 g

Pishirish:

Quritilgan mevalarni yuving. Xurmolarni maydalab, mayiz qo'shing va ustiga rom quying.

Iliq sutni idishga quying va xamirturushni eritib yuboring. 150 g un qo'shing, xamirni 30 daqiqa davomida sochiq bilan yoping. Qolgan unni kakao, shakar va tuz bilan birlashtiring.

Olingan aralashmani xamir bilan birlashtiring. Xamirni elastik mustahkamlikka yoğurun. Sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, ko'tarilishi uchun issiqlikka yaqinroq joylashtiring.

Limonning qobig'ini pichoq bilan olib tashlang va juda nozik chiziqlar bilan kesing.

Quritilgan mevalarni ko'tarilgan xamirga soling, limon qobig'i, yong'oq va yumshoq sariyog '. Dumaloq shaklni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni ichiga soling, avval uni to'pga aylantirib, sochiq bilan yoping va uni ko'taring.

Pechni 180 ga oldindan qizdirasizmi? C. Taxminan bir soat davomida pishiring. Asalning kichik bir qismini rom bilan aralashtirib, tayyor va moy surting issiq pirog. Uni bir necha daqiqa davomida paxta sochiq bilan yoping.

Apple murabbo pirogi - fokuslar va maslahatlar

Xamirni tayyorlashda yaxshi natija sariyog'ning mustahkamligiga bog'liq. Xamirturushli xamir uchun sariyog 'yumshoq va xona haroratida bo'lishi kerak. Puf uchun va kalta pishiriq yog 'sovutilgan va qattiq bo'lishi kerak.

Pirog tayyorlash uchun vaqtni tejash uchun muzlatilganini oling tayyor xamir.

Ochiq pirog uchun qalin murabbo, uni no bilan qaynatib oling katta miqdor suv.

Blenderda yong'oqni maydalash uchun yong'oq yog'ini so'rish uchun bir oz shakar qo'shing. Keyin yong'oqlar idishga yopishib qolmaydi.

Pishirish vaqtida murabbo xamir yuzasiga yoyilmasligi uchun uning ostiga yupqa qatlamli pechenye bo'laklarini quying.

Agar issiq tort pechdan chiqarilsa va darhol paxta sochiq bilan yopilsa, çıtır po'stlog'i yumshoq bo'ladi va tort kesilganda parchalanmaydi.

Murabbo bilan uy qurilishi keklari odatda tayyorlanadigan taomlar uchun ajoyib tanlovdir shoshqaloqlik bilan. Murojaat qilinmoqda oddiy texnikalar xamir tayyorlash va qishki shirin konserva eskirgan kavanozdan foydalanib, siz barcha uy egalari va mehmonlariga yoqadigan g'ayrioddiy shirin delikateslarni yaratishingiz mumkin.

Murabbo bilan nimani pishirish mumkin?

Murabbo bilan shirin pishiriqlar - uyda amalga oshirish oson bo'lgan retseptlar. Zich bo'lmagan to'ldirishni ushlab turish uchun yaxshi ish qiladigan har qanday xamirdan foydalanishingiz mumkin va siz qalin murabbo kerak, uni meva bo'laklari bilan ishlatishingiz mumkin.

1. Sariyog' xamirturush retseptlari murabbo bilan - uy bekalari ko'proq tayyorlaydigan uy pishirish varianti. Bu yam-yashil piroglar, simitlar, burgerlar yoki cheesecakes bo'lishi mumkin.
2. Ochiq piroglar, konvertlar, kruvasanlar yoki oddiy puflar puff pastadan pishiriladi, yangi yoki xamirturushli preparatlar qo'llaniladi.
3. Qisqa pishiriqli pishiriq murabbo yoki oddiy pirogni pishirish uchun ishlatiladi tez cookie, ko'plab shirin tishlar sovet davridan eslab qolgan pirojnoe tayyorlang.
4. Kimdan pechene xamiri sariyog ', yong'oq yoki quritilgan mevalar bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan qatlam bilan yumshoq rulonlarni tayyorlang.

Mazali va yumshoq pechene rulosi Agar siz ushbu retseptdan foydalansangiz, murabbo bo'ladi. Ushbu turdagi pishirishning afzalligi ishlab chiqarish qulayligi va minimal to'plam mahsulotlar. To'ldirish uchun qalin, bir hil murabbo tanlash yaxshidir, agar yo'q bo'lsa, uni blender bilan urib, sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tuxum - 4 dona;
• shakar - 200 g;
• un - 150 g;
• sariyog '- 1 osh qoshiq;
• murabbo - ½ osh qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Sariqlarni yarim shakar bilan oq bo'lguncha uring.
2. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini qolgan shakar bilan uring.
3. Ikki massani ehtiyotkorlik bilan ulang.
4. Unni kiriting.
5. Xamirni yog'langan pergamentga to'kib tashlang, tekislang, 200 daqiqa davomida pishiring.
6. Issiq tortni murabbo bilan yog'lang, o'rang, salqin.

ochiq pishirish dan tayyorlangan murabbo bilan turli test, bu xamirturushli pirog yoki qisqa non bo'lishi mumkin, asosiysi mazali to'ldirishni tanlashdir. Jamni juda qalin bo'lmagan holda, meva bo'laklari bilan olish mumkin, lekin mahsulotni xamir chiziqlari bilan bezash yoki maxsus kesish bilan raqamlarni kesib, sirtdagi blankalarni taqsimlash mumkin.

Tarkibi:

• sut - 400 ml;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• xamirturush - 25 g;
• tuxum - 3 dona;
• yumshoq sariyog '- 50 g;
• un - 400-500 g;
• murabbo - 1 osh qoshiq;
• sarig'i - 1 dona.

Ovqat pishirish

1. 1 osh qoshiqni ulang. 1 osh qoshiq bilan sut. l. shakar va xamirturush, reaksiyaga kirishish uchun 15 daqiqaga qoldiring.
2. Alohida-alohida, xamir uchun barcha masalliqlarni birlashtirib, xamir qo'shing, un qo'shing va yopishqoq bo'lmagan xamir yoğurun.
3. 1 soat davomida isbotlash uchun qoldiring.
4. Xamirni teshib, 2 teng bo'lmagan qismga bo'ling.
5. Uning ko'p qismini moylangan shaklda taqsimlang, to'ldirishni yoying.
6. Qolgan xamir bilan bezang va murabbo pirogini duxovkada 25-30 daqiqa davomida 190 darajada pishiring.

Bunday pishirish eng yaxshi bilan olinadi, u zich, pishirish vaqtida tarqalmaydi va juda xushbo'y. Shakar va doljin aralashmasini sepish mos keladigan qo'shimcha bo'ladi va murabboning o'zi bir hil bo'lmagan holda, mayda bo'laklar bilan olinishi mumkin. Xamir tez tayyorlanadi, xamirturushsiz va oddiy ingredientlardan tayyorlanadi.

Tarkibi:

• quruq xamirturush - 1 paket;
• shakar - ½ osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• yog '- 100 g;
• un - 400-500 g;
• kefir - 300 ml;
• murabbo - 2/3 st.;
• sarig'i - 1 dona;
• shakar + doljin - sepish uchun.

Ovqat pishirish

1. Iliq kefirga bir qoshiq shakar va xamirturush tushiring, reaktsiyani kuting.
2. Alohida-alohida, tuxum, shakar va sariyog'ni urib, kefir aralashmasiga qo'shing.
3. Unni to'kib tashlang, yopishqoq bo'lmagan xamirni yoğurun, sochiq bilan yoping, 1 soatga qoldiring, massa ikki baravar ko'payadi.
4. Xamirni teshib, bo'linib, yoyib, uchburchaklarga kesib tashlang.
5. Ish qismining ko'p qismiga bir qoshiq murabbo qo'ying, o'rang.
6. 15 daqiqa davomida isbotlash uchun qoldiring, sarig'i bilan yog'lang, doljinli shakar aralashmasi bilan seping.
7. Olma murabbo bilan pishirish pechda 30 daqiqa davomida 180 da pishiriladi.

Xamirturushli xamirdan murabbo bilan bulkalar tayyorlash uchun ajoyib bo'lib chiqdi, bu masalaga barcha mas'uliyat bilan yondashish, uni ko'plab kek va xamir bilan qilish yaxshiroqdir. Bunday mahsulotlar uzoq vaqt davomida eskirmaydi va bir necha kun saqlanganidan keyin ham o'z ulug'vorligini yo'qotmaydi. Har qanday murabbo qiladi, tercihen bir hil, shakar, kunjut urug'i, haşhaş urug'i sepish uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

• sut - 1 osh qoshiq;
• yangi xamirturush - 50 g;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;

• sut - 300 ml;
• shakar - 100 g;
• tuxum - 4 dona;
• yumshoq sariyog '- 100 g;
• un - 600-800 g;
• murabbo - 200 g;
• sarig'i - 2 dona;
• har qanday sepish.

Ovqat pishirish

1. Iliq sutda xamirturush va bir qoshiq shakarni suyultiring, issiqda reaktsiyani kuting.
2. Alohida-alohida, tuxumni sariyog ', shakar va sut bilan birlashtiring, xamir qo'shing.
3. Unni seping, yumshoq xamir yoğurun.
4. Baza issiq qoldiring, har safar yoğurun, uch marta ko'tarilsin.
5. Xamirni teng bo'laklarga bo'ling, yoyib chiqing, murabbo yoying, o'rang.
6. Har bir rulonni to'pga aylantiring, moylangan pishirish varag'iga qo'ying, 20 daqiqaga qoldiring.
7. Sarig'i bilan yog'lang, seping, 180 da 30 daqiqa davomida pishiring.

Qattiq xamir murabbo bilan pishirish - Eng yaxshi yo'l nonushta paytida oilangizni hayratda qoldiring. oddiy va tez retsept u atigi yarim soat ichida amalga oshiriladi, sizga ikkita ingredient kerak bo'ladi va taomni bezashda tasavvur mahsulotga o'ziga xoslik qo'shadi. Qalin, bir hil murabbo tanlash yaxshidir, rezavorli murabbo ideal, u yorqin ta'mga ega va xamirning yangi ta'mini yaxshi muvozanatlashtiradi.

Tarkibi:

• puff pasta - 1 kg;
• qulupnay murabbo - 1 osh qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Xamirni yoyib chiqing, to'rtburchaklar shaklida kesing 15:10.
2. Bir yarmida to'r shaklida kesmalar qiling, ikkinchisiga murabbo qo'ying.
3. Yuqoridan kesilgan qism bilan yoping, qirralarni yaxshilab mahkamlang.
4. 190 da 25 daqiqa pishiring.

Oddiy va tez pishirish har qanday murabbo bilan zerikarli choy partiyasini yoritadi va shirin tishni original bilan xursand qiladi ko'rinish. Kichkina "tishga" pishiriqlar oddiy pirojnoe pishiriqlaridan tayyorlanadi va plomba sifatida qalin, bir hil murabbo tanlash yaxshidir. Baza tayyorlash vaqtini hisobga olgan holda shirinliklarni tayyorlash uchun yarim soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

Tarkibi:

• yog '- 150 g;
• shakar - 4 osh qoshiq. l.;
• vanillin, pishirish kukuni;
• tuxum - 2 dona;
• un - 250 g;
• murabbo.

Ovqat pishirish

1. Sariyog'ni shakar, vanil va tuxum bilan uring.
2. Pishirish kukuni bilan un qo'shing.
3. Qattiq bo'lakni yoğurun, muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying.
4. Yupqa qatlamni yoyib, kvadratlarga 5: 5 nisbatda kesib oling.
5. Kvadratchalar o'rtasiga 1/2 choy qoshiq qo'ying. murabbo, ikkita qarama-qarshi burchakni mahkamlang.
6. 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida murabbo bilan pishiring.

- sovet davridan beri ko'plab shirin tishlarga tanish bo'lgan noziklik, kek juda mashhur bo'lgan. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz 6 ta kichik kek olasiz, sizga bir hil olma murabbosi kerak bo'ladi, uni blender bilan tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• tuxum - 1 dona;
• un - 550 g;
• shakar - 200 g;
• ozgina qaymoqli - 300 g;
• tuz - bir chimdik;
• soda - ½ choy qoshiq;
• vanillin;
• olma murabbosi.

Ovqat pishirish

1. Sariyog'ini shakar bilan maydalang, mikser bilan uring, tuz qo'shing.
2. Tuxum, söndürülmüş soda, vanillin kiriting.
3. Unni kiriting, xamirni tezda yoğurun, muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
4. Xamirni 2 qismga bo'ling, 10 mm qalinlikda yoying.
5. 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida 2 ta tort pishiring.
6. Qobiqning quruq qirralarini kesib oling va maydalangan bo'laklarga bo'ling.
7. Bitta tortni yog'lang, ikkinchisini ustiga qo'ying, shuningdek, murabbo bilan yog'lang, maydalanganlarga seping, to'rtburchaklar shaklida kesing.

Biskvitni murabbo bilan pishirish uchun sizga bunday testni tayyorlashda ko'nikmalar kerak bo'ladi, siz e'tiborga olishingiz kerak. muhim nuqtalar ingredientlarni qamchilaganda, chunki an'anaviy ravishda asos fermentlangan sut komponentlarisiz va pishirish kukunisiz tayyorlanadi, agar yaxshi natijaga ishonch bo'lmasa, soda qo'shish yaxshidir. Ushbu tartibga solishda murabbo, smorodina ishlatiladi, siz boshqasidan foydalanishingiz mumkin qalin murabbo meva yoki rezavorlar bo'laklari bilan.

Tarkibi:

• shakar - 150 g;
• un - 250 g;
• Pishiriq kukuni;
• tuxum - 3 dona;
• qalin smorodina murabbo.

Ovqat pishirish

1. Tuxumni shakar bilan yumshoq ko'pikka aylantiring.
2. Pishirish kukuni bilan un qo'shing.
3. Xamirni shaklga to'kib tashlang, qoshiq bilan murabbo qo'ying.
4. 180 da 25-30 daqiqa pishiring.

Mazali va xamirturush asosidagi murabbo bilan pishirish yaxshidir, shuning uchun mahsulotlar yam, maydalangan bo'lib chiqadi. Taom yanada ajoyib bo'lishi uchun ishlov beriladigan qismni juda nozik tarzda yoyish tavsiya etilmaydi. Agar so'ralsa, siz sirtni doljinli shakar bilan sepishingiz yoki porloq oltin sirt uchun sarig'i bilan surtishingiz mumkin.

Olma bilan pishirish juda mazali, shuning uchun u nafaqat olma yig'im-terim mavsumida juda mashhur. Bir piyola issiq choy bilan olma murabbosi bilan pirog qishki sovuqda sizni juda yaxshi isitadi va kuzning zerikarli shilimshiqligini yoritadi va bizning yo'riqnomamiz uni qanday pishirishni aytib beradi. asta-sekin retsept. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday pirogni tayyorlash uchun biroz vaqt talab etiladi va agar siz tayyor pirogdan foydalansangiz. sotib olingan test, keyin bu ekspress desert bo'ladi.

Pishirishda har kimning didi har xil. Kimdir boshqa pirogni sezmaydi, kalta nondan tashqari, boshqalari puff pastryga aqldan ozadi, lekin kimdir uchun pechene sharlotta minmoqda pazandachilik san'ati. Biroq, momiq havodor qilingan an'anaviy rustik pirog shirin xamir buvisi kabi.

Olma murabbosi bilan shirin pirog

Ingredientlar

• - 1/4 l + -
• - 2 osh qoshiq + -
• - 50 ml + -
• - 50 g + -
• - 0,5 kg + -
• - 1/2 choy qoshiq + -
• Vanil shakar - 2 osh qoshiq + -
• Olma murabbosi- 200 gr + -

Yumshoq bo'lib chiqishi uchun to'g'ri pishiriqni tayyorlash - bu haqiqiy fan. Va bugun biz sizga taqdim etmoqchimiz original retsept katta pirog tuxumsiz keks ustiga olma murabbo bilan.

Bunday pishirishning asosiy xususiyati shundaki, xamirni yoğurganda va pirogning o'zini pishirish jarayonida barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak. Biz bilan bosqichma-bosqich harakat qiling va siz o'z qo'llaringiz bilan haqiqiy va eng mazali oshpazlik asarini yaratishingiz mumkin.

1. Keling, bug'ni tayyorlaylik. Xamirturush va 20 g donador shakarni sutda xona haroratida eritib oling, so'ngra aralashmani yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha iliq qoldiring.
2. Keyin xamirga tuz qo'shing, qolgan shakar, vanil, sariyog 'va o'simlik moyi suyuq holatga qadar isitiladi. Shakar butunlay eriguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Shundan so'ng, biz kompozitsiyaga ozgina elenmiş unni kiritishni boshlaymiz, plastik, yumshoq xamir yoğuramiz. Idishni xamir bilan qopqoq bilan yoping, 20 daqiqa davomida iliq qoldiring. Bu vaqt ichida partiya ikki yoki uch baravar ko'payadi.
4. Xamir ko'tarilgach, uni teng ravishda yarmiga bo'ling.
5. Biz bir qismini yupqa qatlamga aylantiramiz va uni pishirish idishida yoyib, kichik tomonlarini hosil qilamiz. Keyin tortning ustiga teng ravishda yoying olma murabbosi va qolgan xamir bo'lagidan tayyorlangan har qanday bezak bilan ustiga qo'ying.
6. Endi peçete bilan qoplangan pirojnoe, yarim soat davomida issiqqa qo'yiladi. Bu vaqt ichida hosil bo'lgan shirin shishadi va ajoyib bo'ladi.
7. Pishirish uchun shirin pirog 180 ° C da 40 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilinmaydi.

Tayyor issiq pirojnoe kesish uchun shoshilmaslik kerak. Shirin to'liq sovib ketguncha kutishingiz kerak va shundan keyingina tatib ko'rish uchun qismlarga bo'lingan qismlarni kesib tashlang. Shunday qilib, murabbo, albatta, oqib chiqa olmaydi.

Tez olma murabbo pirogi

qilish istagi uy qurilishi keklari ertami-kechmi u qandolatchilik masalalarida to'liq oddiy bo'lsa ham, har bir uy bekasiga tashrif buyuradi. Bugungi kunda chakana savdo do'konlarida siz tayyor xamirni osongina sotib olishingiz mumkin, bu yangi boshlanuvchilar uchun pirog tayyorlash vazifasini sezilarli darajada osonlashtiradi.

Ushbu retseptda biz hashamatli, yumshoq va juda mazali taom tayyorlash uchun tayyor pishiriq va qalin olma murabbosidan foydalanamiz. mazali pirog"Vena". Hamma narsa uchun bizga 30 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

Ingredientlar

• Puff xamirturush xamiri - 1 paket (500 g);
• Kraxmal - 1 osh qoshiq;
• olma murabbo - 300 g;
• Vanil shakar - 1 paket;
• Tuxum - 1 dona;

Olma pirogini qanday qilish kerak

1. Yarim rulon eritilgan xamirni biroz yoyib, uni moylangan shaklga qo'yamiz va pirojnoe pishirish paytida shishib ketmasligi uchun pastki qismida vilkalar bilan bir nechta teshiklar qilamiz. Plomba oqmasligi uchun taxtalar tayyorlanishi kerak! Ortiqcha xamirni pichoq bilan chetidan ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
2. Olma murabbosi, agar u etarlicha qalin bo'lsa ham, qalinlashishi uchun bir qoshiq kraxmal va lazzat uchun bir paket vanil bilan aralashtiriladi. Kartoshka yoki makkajo'xori - siz qanday kraxmaldan foydalanishga qaror qilsangiz, hech qanday asosiy farq yo'q. Bundan tashqari, vanil o'rniga, tortga o'ziga xos ta'm berish uchun ½ choy qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. doljin kukuni yoki maydalangan zanjabil.
3. Tayyor plomba pirojnoe yuzasiga tekis qatlamda tarqatamiz va pirogning yuqori qismini xamirning ikkinchi yarmi bilan yopamiz. Yuqori tortni bezash uchun shaxmat taxtasi shaklida bir nechta kesmalar qilish kerak, shunda cho'zilganida klassik "Vena" kukilarida bo'lgani kabi teshilgan naqsh olinadi.
4. Endi xamirning yuqori qatlamini kaltaklangan tuxum bilan surtish kerak, shunda pirojnoe pishirish paytida qizg'ish va porloq bo'lib qoladi va shaklni 220 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida olib tashlang.

Shirinlik juda tez tayyorlanadi. Uning ta'mi shunchaki hayratlanarli. Va agar siz xamirni bezash uchun oshpazlik rassomining yashirin iste'dodlaridan foydalansangiz, unda oddiy "Vena" dan bu tort haqiqiy qirolga aylanishi mumkin.

Olma murabbo bilan pirog puff pasta Agar siz murabbo bilan birga yupqa tilimga kesilgan 1 ta olmadan foydalansangiz, u yanada mazali va suvli bo'ladi.

Oshpazdan klassik olma sharlotti, video retsepti

Yarim soat ichida siz choy uchun ajoyib desert olasiz, olma kompoti va g'ayrioddiy spirtli kokteyl. Bizning oshpaz sizni atigi yarim soat ichida kutilmagan mehmonlar uchun deyarli olma uyi ziyofatini tayyorlashga taklif qiladi.

Video retsepti bilan bir qatorda, biz sizni eng kutilmagan charlotte retseptlarining tanlovlari bilan xursand qilishni xohlaymiz.