Pechdagi kefir pishiriqlari odatda juda yumshoq va yaxshi ko'tariladi.

Tandirda kefir pishirilgan mahsulotlarga turli xil ingredientlarni qo'shishingiz mumkin: mayiz va quritilgan mevalar, murabbo va asal, olma va rezavorlar. Kefir xamiri odatda styuardessa va uning xonadonini yoqtiradigan hamma narsa bilan yaxshi ketadi.

Kefirdagi mazali krujkalar

Tarkibi:

• Un - 1,5 stakan
• Kefir - 1 stakan
• Tuxum - 1 dona.
• Sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - 2 - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Soda - 1/3 choy qoshiq
• Tuz - 1/4 choy qoshiq
• Chuqur yog 'uchun o'simlik yog'i

Kefirda mazali kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Kefirni soda bilan aralashtirib, 5 daqiqaga qoldiring. Tuxumni tuz va shakar bilan urib, kefir bilan birlashtiring.
2. Sekin-asta un qo'shing va qalin xamirni yoğurun. Xamirga eritilgan sariyog 'qo'shing va yana yoğurun.
3. Qovoqda isitib oling o'simlik moyi(taxminan 0,5 stakan) va xamirni desert qoshig'i bilan yoying (cho'pqa qancha sig'adi).
4. Barcha kreplarni ikki tomondan chuqur yog'ga qovuring (qoshiq bilan ustiga qaynayotgan yog'ni quying) va chuqur idishga soling. Donutlarni sovutib oling va siz ovqatlanishingiz mumkin.

Kefir bilan shokoladli kekler

Tarkibi:

• Kefir - 0,5 stakan
• Un - 1 stakan
• kakao kukuni - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - 100 gr.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Soda - 1/4 choy qoshiq
• Vanillin (pichoq uchida)

Yogurt asosidagi shokoladli keklarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Tuxum bilan shakarni urib, keyin kefirga quying. Biz granüllangan shakar to'liq eriguncha bu mahsulotlarni urishni davom ettiramiz.
2. Alohida idishda asosiy ingredientlarni aralashtiring: elenmiş un, kakao va 0,25 choy qoshiq soda. Xamirga bir oz vanil qo'shishingiz mumkin.
3. Olingan aralashmani suyuq ingredientlarga to'kib tashlang va xamirni ko'pik bilan yoğurun. U qalin bo'lmasligi kerak. Taxminan mustahkamlik krep bilan bir xil.
4. Xamir bilan har qanday yog 'bilan yog'langan qoliplarni, taxminan yarmini to'ldiring, chunki xamir ko'tariladi.
5. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi (bu menga biroz ko'proq vaqt talab qildi), uni 160C ga qizdiring. Tayyorlikni gugurt bilan tekshiramiz. Ularni bir oz sovutib, bezang!

Kefir keki: "Qora shahzoda"

Sinov uchun:

• 1 tuxum
• 1 stakan shakar
• 2-3 choy qoshiq kakao
• 1 stakan kefir
• 1 choy qoshiq pishirish soda
• 1 stakan un

Krem uchun:

• 200 g sariyog '
• 0,5 stakan shakar
• 250 g smetana

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni shakar bilan qalin ko'pik bo'lguncha uring, kefir, soda qo'shing va yana uring. Keyin un qo'shing, xamir qalin smetana kabi ko'rinishi kerak.
2. Yog 'bilan yog'langan uzun idishga quying va 180 ° C da pechga qo'ying. Tayyorlikni gugurt bilan tekshiring - gugurtni tortga yopishtiring, agar u nam bo'lsa, tortni pishiring.
3. Qolipdan olib tashlang va simli panjara ustiga sovutib oling, so'ngra tortni 2 ta tortga kesib oling, krem ​​bilan yog'lang, ustiga yong'oq va shokolad bilan bezang.
4. Kremni tayyorlash: sariyog'ni shakar bilan maydalang, smetana qo'shing va hamma narsani uring.

Kartoshka va go'sht bilan pirog

1. 2 dona tuxum, 1,5 stakan un, 1,5 stakan kefir, 1 choy qoshiq tuz (homilador ayollar uchun, yoki biroz ko'proq), 1 choy qoshiq yuqorisiz soda, qalampir, kartoshka, siz tanlagan go'sht (cho'chqa go'shti, qiyma, kolbasa) , güveç, yuragingiz nimani xohlasa), piyoz, ziravorlar (o'tlar).
2. Tuxumni, yarim stakan kefirni aralashtiring, tuz, soda qo'shing, un qo'shing, doimo aralashtirib turing (kombayn yaxshi ishlaydi). Kefir qo'shing, aralashtiring. Bu smetana, suyuqlikka o'xshaydi, lekin qalin.
3. Piyoz halqalarini, ziravorlar va tuz bilan sepilgan kartoshkani, go'shtni, kartoshkani qatlamlarga yog'langan qovurilgan idishga soling. Hamma narsani xamir bilan to'kib tashlang. Kamida 20 daqiqa davomida pishiring.

Pancakes

1. Bir stakan kefir uchun 2 tuxum, 2 osh qoshiq. l. shakar, soda va un.
2. Qilsam maylimi engil tort... 1 osh qoshiq. kefir, 250 g margarin, 1 osh qoshiq. shakar, 2 tuxum, 1 osh qoshiq. irmik, 1 osh qoshiq. un (yoki irmik o'rniga boshqa bir stakan un) va boshqa narsalarni qo'shing: yong'oq, mayiz, haşhaş urug'i, maydalangan sabzi, shakarlangan mevalar, kakao, vanillin.

Hammayoq bilan pirog

1. Bir stakan kefir, 2 dona tuxum, pishirish kukuni yoki o'chirilgan soda, un, shunda xamir qalin krep kabi bo'ladi. Tuz, albatta.
2. Yog'langan idishda bir oz xamir, keyin tug'ralgan karam, keyin xamirning qolgan qismi, ustiga sariyog 'bo'laklari.

Olmali pirog

Tarkibi:

• 1,5 osh qoshiq. kefir
• 1 choy qoshiq soda
• 2-3 tuxum
• 1 osh qoshiq. Sahara

Tayyorlanishi:

1. Xamir pancake kabi ko'rinishi kerak. Pishirish varag'iga 0,5 xamir tushiring, ustiga tozalangan va tug'ralgan olma qo'ying.
2. Yuqoridan ta'mga shakar va doljin seping. Keyin qolgan xamirni to'kib tashlang.
3. Tandirda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

"Bolalik" pirogi

1. 3 stakan unni 150 g eritilgan sariyog ', 1 dona tuxum, 100 ml smetana (kefir bilan almashtirdim), 1,5 stakan shakar, 1 qop pishirish kukuni va 1 qop vanil shakar bilan aralashtiramiz.
2. Xamirni yaxshilab yoğurun, u elastik bo'lib chiqadi va qo'llar va idishlarga yopishmaydi. Xamirni 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. 600 g olxo'rini ikkiga bo'ling (urug'ini olib tashlang). Xamirni moylangan shaklga soling, ustiga olxo'ri qo'ying va shakar bilan seping. Men yana katta uzum qo'shdim.
3. Kekni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, taxminan 30 daqiqa davomida pishiring, sovutilgan kekni shakar kukuniga seping.

Kefir bilan doljinli rulolar

Tarkibi:

• 4,5 osh qoshiq (14 g) quruq faol xamirturush
• 4 osh qoshiq (60 ml) iliq suv (45 C)
• 3 osh qoshiq Sahara
• 1 1/2 stakan (375 ml) kefir
• 1/2 chashka (125 ml) o'simlik yog'i
• 4 1/2 chashka (675 g) un
• 1 choy qoshiq tuz
• 1/2 choy qoshiq soda
• 100 g sariyog ', eritilgan
• 1 1/4 chashka (250 g) jigarrang shakar
• 1 1/2 choy qoshiq maydalangan doljin

Tayyorlash usuli:

1. Katta idishda xamirturushni iliq suvda eritib, shakar qo'shing. Xamirturush uyg'onguncha va ko'piklanmaguncha turing, taxminan 10 daqiqa. Kichkina yirtqichlardan kefirni qizdiring. Issiq bo'lishi kerak, lekin issiq emas.
2. Xamirturush aralashmasiga kefir va o'simlik moyi qo'shing; yaxshilab aralashtiramiz. Un, tuz va sodani birlashtiring. Un aralashmasini suyuqlikka har bir qismdan 1 stakandan ishlaguncha qo'shing. yumshoq xamir... Xamirni ozgina unlangan yuzaga qo'ying va 20 marta yoğurun. Yoping va 15 daqiqa turing. Kichik idishda sariyog ', jigarrang shakar va doljinni birlashtiring.
3. Engil un bilan qoplangan sirtda xamirni katta to'rtburchaklar shaklida yoyib chiqing. Qo'ng'ir shakar va sariyog 'aralashmasini xamir ustiga qo'ying, uni rulonga aylantiring va tikuvni chimchilab qo'ying. 3 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va kesilgan tomoni yuqoriga qarab, engil sariyog 'bilan pishiriladigan varag'iga qo'ying. Qopqoqni yoping va 30 daqiqa tursin yoki yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Agar siz darhol pishirmoqchi bo'lsangiz, pechni 200 C ga oldindan qizdiring.
4. Oldindan qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida qizarguncha pishiring. Ovqatlanishdan oldin 2-3 daqiqa turing

Kefirdan nimani pishirish mumkin tez qo'l? Men o'zimni kefirdan tez pishirishni yaxshi ko'rishimni tan olaman.

Bu retseptlar juda oz vaqt qolganda yordam beradi, lekin siz mazali, g'ayrioddiy va "burilish" bilan juda tez pishirishingiz kerak.

Fritters.

Bir stakan kefir uchun 2 tuxum, 2 osh qoshiq. l. shakar, soda va un.

Oson variant: 1 osh qoshiq. kefir, 250 g margarin, 1 osh qoshiq. shakar, 2 tuxum, 1 osh qoshiq. irmik, 1 osh qoshiq. un (yoki irmik o'rniga boshqa stakan un).

Istagancha qo'shing: yong'oq, mayiz, haşhaş urug'i, maydalangan sabzi, shakarlangan mevalar, kakao, vanillin.

Kefir keki: "Qora shahzoda".

Xamir uchun: 1 tuxum, 1 stakan shakar, 2-3 choy qoshiq kakao, 1 stakan kefir, 1 choy qoshiq soda, 1 stakan un.

Krem uchun: 200 g sariyog ', 0,5 stakan shakar, 250 g smetana.

Tuxumni shakar bilan qalin ko'pik bo'lguncha uring, kefir, soda qo'shing va yana uring.

Un qo'shing, xamir qalin smetana kabi ko'rinishi kerak.

Yog 'bilan yog'langan uzun idishga quying va 180 ° C da pechga qo'ying.

Tayyorlikni gugurt bilan tekshiring - gugurtni tortga yopishtiring, agar u nam bo'lsa, tortni pishiring.

Qolipdan olib tashlang va simli panjara ustiga sovutib oling, so'ngra tortni 2 qatlamga kesib oling.

Krem bilan yog'lang, yong'oq, shokolad bilan bezang.

Krem uchun: sariyog'ini shakar bilan maydalang, smetana qo'shing va hamma narsani uring.

Kartoshka va go'sht bilan pirog.

2 ta tuxum, 1,5 stakan un, 1,5 stakan kefir, 1 choy qoshiq tuz (homilador ayollar uchun yoki biroz ko'proq).

Keyin 1 choy qoshiqda ustsiz soda, murch, kartoshka, siz tanlagan go'sht (cho'chqa go'shti, qiyma, kolbasa, stew, yuragingiz hohlagan narsa), piyoz, ziravorlar (o'tlar)

Tuxumni, yarim stakan kefirni aralashtiring, tuz, soda qo'shing, un qo'shing, doimo aralashtirib turing (kombayn yaxshi ishlaydi).

Kefir qo'shing, aralashtiring. Qat'iylik smetana o'xshaydi, oqadi, lekin qalin.

Piyoz halqalarini, ziravorlar va tuz bilan sepilgan kartoshkani, go'shtni, kartoshkani qatlamlarga yog'langan qovurilgan idishga soling.

Har bir narsani xamir bilan to'ldiring. Biz kamida 20 daqiqa pishiramiz

Hammayoq bilan pirog.

Bir stakan kefir, 2 dona tuxum, tuz, pishirish kukuni yoki o'chirilgan soda, un, shunda xamir qalin krep kabi bo'ladi.

Yog'langan qovurilgan idishga ozgina xamir tushiring, so'ngra tug'ralgan karam, so'ngra qolgan xamirni ustiga quying, ustiga sariyog 'bo'laklarini qo'ying.

Olmali pirog.

• 1,5 osh qoshiq. kefir
• 1 choy qoshiq soda
• 2-3 tuxum
• 1 osh qoshiq. Sahara

Xamir uchun barcha ingredientlarni aralashtiramiz, u krep kabi bo'ladi. Pishirish varag'iga 0,5 xamir tushiring, ustiga tozalangan va tug'ralgan olma qo'ying.

Yuqoridan ta'mga shakar va doljin seping. Keyin qolgan xamirni to'kib tashlang.

Tandirda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

"Bolalik" pirogi.

3 stakan unni 150 g eritilgan sariyog ', 1 dona tuxum, 100 ml kefir, 1,5 stakan shakar, 1 qop pishirish kukuni va 1 qop vanil shakar bilan aralashtiring.

Biz xamirni yaxshilab aralashtiramiz, u elastik bo'lib chiqadi va qo'llar va idishlarga yopishmaydi.

Sovutgichda 1 soat davomida xamirni olib tashlaymiz.

600 g olxo'rini ikkiga bo'ling (urug'ini olib tashlang).

Xamirni moylangan shaklga soling, ustiga olxo'ri qo'ying va ularni shakar bilan seping.

Biz tortni 200 daraja pishiramiz, taxminan 30 daqiqa davomida, sovutilgan pirojnoe shakarli shakar bilan seping.

Yoqimli ishtaha!

Hech qachon kefir muzlatgichda bir necha kun yoki hatto bir hafta yotadigan bo'lganmi? Albatta, bu bir necha marta sodir bo'lgan. Qabul qiling, qo'l eski kefirni tashlash uchun ko'tarilmaydi, shuning uchun u yotadi, muzlatgichda yotadi ... Lekin siz eski kefirdan foydalanishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p ajoyib retseptlar mavjud, nima uchun uni ishlatmaysiz va shu bilan birga o'zingizni xursand qiling. mazali xamir ovqatlar bilan oila?

Albatta, biz muzlatgichda 2-3 hafta davomida saqlanadigan juda qadimiy kefir haqida gapirmayapmiz, sog'lig'ingizni xavf ostiga qo'ygandan ko'ra, uni tashlab yuborish yaxshiroqdir, chunki ular zaharlanishi mumkin. Ammo agar saqlash muddati atigi 3-7 kun o'tgan bo'lsa, siz eski kefirni xavfsiz ishlatishingiz mumkin. quyidagi retseptlar... Keling, eski kefirdan qanday idishlarni tayyorlash mumkinligini ko'rib chiqaylik.

Kefir pishirish retseptlari

- juda mazali va bundan tashqari, juda chiroyli pirog, uni tayyorlash juda oson.

Tarkibi:
Kefir - 1 stakan
Tuxum - 3 dona.
Yog '- 1 paket
Vanillin - 0,5 osh qoshiq
Un - 2 stakan
Pishirish kukuni - 1 paket
kakao - 3 osh qoshiq. l.
O'simlik moyi

- mazali yam-yashil kreplar eski kefirdan tayyorlanishi mumkin. Haqiqatan ham yumshoq kreplarni olish uchun siz qalin taglikli pandan foydalanishingiz kerak.

Tarkibi:
kefir - 0,5 l
Shakar - 3-4 osh qoshiq
Tuz - 1 osh qoshiq
Soda - 1 choy qoshiq
Un - 1,5-2 stakan

- nonushta uchun juda mos. Ushbu güveçni tayyorlash uchun odatda kefir yoki smetana ishlatiladi. Va qovoq tufayli, u ham juda foydali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:
Kefir - 0,5 stakan
Qovoq - 600 gr.
Semolina - 1 stakan
Shakar - 0,5 stakan
Tuxum - 1-2 dona.
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

- agar muzlatgichda hali ham pishloq bo'lsa, unda bu retsept pishloqli keklar yordam beradi. Bu juda mazali bo'lib chiqadi, eng muhimi - tez!

Tarkibi:
Kefir - 1 stakan
Qattiq pishloq - 200-250 gr
Tuz - 0,5 osh qoshiq.
shakar - 0,5 osh qoshiq
Pishirish soda - 0,5 osh qoshiq
Un - 2-2,5 stakan

- havo va maydalangan tort faqat og'izda eriydigan irmik asosida!

Tarkibi:
irmik - 250 ml
Kefir - 250 ml
Granüle qilingan shakar - 1 stakan
Tuxum - 2 dona.
Sariyog '- yarim paket
Pishirish kukuni - 1 paket
Tuz - bir chimdik

juda oson va tez tayyorlanadi! Bundan tashqari, agar siz bu tortni qaymoqsiz pishirsangiz, u ham juda tejamkor bo'lib chiqadi.

Tarkibi:
Tort uchun:
Kefir - 1 stakan
Har qanday murabbo - 1 stakan
Tovuq tuxumlari - 2 dona.
Pishirish soda - 1 osh qoshiq
Un - 2 stakan
Krem uchun:
Smetana - 200 gr.
Quyultirilgan sut (qaynatilgan yoki oddiy) ta'mga - taxminan 50-70 ml

- bir parcha xushbo'y va mayin manna bilan bir piyola choy ustida oqshom o'tkazishdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin! Va agar bu shunchaki manna emas, balki bananli manna bo'lsa, unda bu umuman ajoyib!

Tarkibi:
kefir - 0,5 l
Semolina - 250 gr.
Banan - 2 dona.
Tuxum - 2 dona.
Shakar - 100-150 gr.
Vanillin - 1 paket
Sariyog '- 50 gr.
Un - 150 gr.
Soda - 0,5 osh qoshiq.

Kefirdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan yana ko'plab retseptlar mavjud. Shuning uchun ro'yxat doimiy ravishda yangilanadi.

Uyda tayyorlangan keklar har doim sotib olinganidan yaxshiroqdir, chunki styuardessa eng arzon ingredientlardan o'zining mazali asarini yaratish imkoniyatiga ega.

Kefirdan nima pishirish kerak? Xushbo'y bulkalar, shakarsiz non, yumshoq pechene, turli ingredientlar qo'shilgan kefir pirogi oson va tez tayyorlanadi.

Kefir pishirilgan mahsulotlar uyda pishirishning ko'plab variantlari. Agar muzlatgichda mahsulotning yaroqlilik muddati o'tib ketgan bo'lsa, bu muhim emas, xamir uchun bunday nordon mahsulot undan ham yaxshiroq. Fotosuratda bo'lgani kabi kefir, ishtahani ochuvchi va havodor pishiriqlarni qanday tayyorlash mumkin? Siz uchun eng oddiy va mazali taomlar tayyorlandi.

Vaqt ko'p bo'lmasa, lekin siz oilangizni yoki mehmonlaringizni erkalamoqchi bo'lsangiz, kefir bilan pishiriqlarni sinab ko'rishingiz kerak. Shirin, snack varianti, bolalar uchun qisqa nonlar, kartoshkali tovuq tovuqi - kefirda pishirish oson bo'lgan narsa. Kefir xamiri xamirturush xamiri kabi kuch va vaqt jihatidan qimmat emas, siz u bilan skripka qilishingiz, ko'tarilishini kutishingiz, yoğurun va haroratning pasayishidan qo'rqishingiz shart emas.

Agar sizning barcha e'tiboringiz kefirdan nima qilish mumkinligi haqidagi savol bilan band bo'lsa, unda mahsulot juda ko'p qirrali ekanligini aniqlab olish kerak. Xom holda ichish juda foydali, faqat oshqozon-ichak tizimi bilan bog'liq muammolar mavjud. Kefir oson hazm bo'ladi, u ko'plab idishlarda smetana, mayonez, sariyog' o'rnini bosishi mumkin. Xamir ko'tarilishi uchun pishirish jarayonida tez soda qo'shilishi kerak, chunki bu fermentlangan sut mahsuloti bu vazifani osongina engib, ortiqcha ta'mni olib tashlaydi.

Kefir pishirilgan mahsulotlarni qamchilang

Mazali, sog'lom va to'yimli - karam pirogini tasvirlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan asosiy mezon. Ushbu turdagi pirojnoe kefirda quyidagicha tayyorlanadi:

Roʻyxat zarur mahsulotlar:

• karam - 1 dona;
• sabzi (o'rta) - 1 dona;
• kefir - 210 ml; tuxum - 2 dona;
• bug'doy uni - 7 osh qoshiq. l. (kichik "tepalik" bilan);
• soda - 4 g.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Hammayoqni boshini mayda to'g'rab oling va sabzi mayda maydalang. Yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, keyin tuz.
2. Sabzavotlar pishirilayotganda vaqtni behuda sarflamaslik uchun xamirni tayyorlang. Buning uchun boshqa barcha ingredientlarni aralashtiring (bir oz un qo'shing va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashtiring).
3. Pechni yuqori haroratda yaxshilab qizdiring. Aralashmaning yarmini qolipga to'kib tashlang, ustiga plomba qo'ying. Xamirning yana yarmi bilan sug'orib oling.
4. Yarim soat davomida pechga qo'ying (180-200 daraja). 30 daqiqadan so'ng sog'lom pirog kefirda allaqachon tayyor.
5. Agar xohlasangiz tayyor ovqat go'zal qobig'i bor edi, pishirishdan oldin uni maydalangan pishloq bilan seping.

Kutilmagan mehmonlarni o'ziga xos narsa bilan ajablantirish uchun bunday retseptni oshpazlik cho'chqachilik bankiga saqlang. Agar xohlasangiz, yong'oq, mayizni haşhaş urug'i bilan almashtirishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq tuxumi - 3 dona;
• shakar - "höyük" bilan 9 osh qoshiq;
• irmik - 200 g;
• kefir - 210 ml; elenmiş bug'doy uni - 210 g; mayiz - 1,5 osh qoshiq. l .;
• yong'oqlar - 30 g;
• pishirish soda - 4 g;
• sirka - sodani o'chirish uchun; vanillin; sariyog '(o'simlik yog'i ishlatilishi mumkin) - 2 osh qoshiq. l.

Bosqichma-bosqich jarayon:

1. Isitish uchun pechni yuqori haroratga aylantiring.
2. Tuxum va shakarni urib, ozgina irmik, kefir qo'shing va yana tez uring. Aralashmani irmik shishib ketguncha qoldiring.
3. Un, soda, vanil, sariyog 'va yong'oq qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Suyuq aralashmani qolipga to'kib tashlang, pechda yarim soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring.

Oziqlantiruvchi va uchun ajoyib variant mazali nonushta, bu juda oz vaqtni oladi. Bolalar bu donutlarni choy, sut, kompot bilan yaxshi ko'radilar.

Pishirmoq qiziqarli taom bunday mahsulotlar yordamida paydo bo'ladi:

• kefir - 300 ml; un - 3,5-4 stakan (suyuqlik massasiga qarab);
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• shakar - 8 osh qoshiq. l. ("tepalik" bilan);
• yog '(o'simlik) - 45 ml;
• tuz - 3 g; pishirish soda - 4 g.

Pishirish jarayoni:

1. Asosiy fermentlangan sut mahsulotini idishga quying. Unga ozgina kaltaklangan tuxum, tuz, shakar, tez soda qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
2. Suyuq aralashmaga unni asta-sekin elakdan o'tkazing, yoğurun. Unni juda ko'p urmang, aks holda xamir yumshoq bo'lmaydi. Xamir yumshoq bo'lishi kerak, u allaqachon yoyilgan bo'lishi mumkinligi ko'rinadi.
3. Idishni sochiq bilan yoping, dam olish uchun yarim soatga qoldiring.
4. Xamirni bir nechta bo'laklarga bo'ling, uni juda nozik bo'lmagan qatlamga yoying. Rolling qalinligi - 0,5 sm.
5. Qoliplarni yoki stakan bilan bulochkalarni kesib oling va ularni juda qizdirilgan yog'da qovuring

Bizga yaxshi ertaklarni, buvijonni, iliqlik va uydagi farovonlikni eslatadigan bulochkalarni kim yoqtirmaydi? Agar siz tvorog bilan nima pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, unda bu piroglar ajralmas variantga aylanadi.

Tuzli xamir uchun sizga kerak bo'ladi:

• kefir (0% yog ') - 1 stakan (200 ml);
• un - 4 stakan;
• sariyog '- 2,5 osh qoshiq. l .;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• shakar - 2,5 osh qoshiq. l .;
• tuz - 3 g;
• soda - 1/3 choy qoshiq.

• tvorog - 0,5 kg;
• mayiz;
• shakar - 65 g;
• vanilin yoki vanil shakar.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

1. Bir necha daqiqa davomida issiq qaynatilgan suyuqlikda mayizlarni to'kib tashlang, suyuqlikni to'kib tashlang va quriting.
2. Xamirni yoğurmaya boshlang: 1 tuxumni shakar bilan uring, bu rejimda hosil bo'lgan massaga kefir quying.
3. Massaga tuz, soda, 1 osh qoshiq yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Aralashtiring.
4. Un qo'shing va elastik xamirni yoğurun. To'pga aylantiring va 10-15 daqiqa dam oling.
5. Tvorogni shakar bilan maydalang, ta'mga ko'ra mayiz, vanillin qo'shing.
6. Xamirni yupqa yoyib, qatlamning ustiga plomba qo'ying. Rulonni aylantiring, bo'laklarga bo'ling, har bir bo'lakni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang.
7. Pechda yuqori haroratda 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra qolgan qoshiq sariyog 'bilan issiq rulonlarni yog'lang.

Nam va yumshoq keks - ajoyib alternativ har qanday pechene.

Pishirish uchun oling:

• murabbo (rezavorlar yoki mevalardan) - 1 stakan;
• kefir - 210 ml;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• un - 2 stakan;
• shakar - 80 g;
• soda - 7,5 g; vanil.

Qanday pishirish kerak mazali kek:

1. Kefirga soda, shakar va vanil bilan ozgina kaltaklangan tuxum qo'shing.
2. Tayyor aralashmaga bir stakan murabbo tushiring, shirinlikni teng taqsimlash uchun yaxshilab aralashtiring. Agar massa ko'piklansa, qo'rqmang - bu siz hamma narsani to'g'ri qilyapsiz degan ma'noni anglatadi.
3. Qabul qilmaguningizcha unni to'kib tashlang xamir.
4. Ko'p pishirgich idishini moylash sariyog', un bilan seping va butun aralashmani to'kib tashlang.
5. Pishirish dasturini 1 soatga o'rnating. Signaldan so'ng, tayyor tortni olib tashlang, salqin va ovqatlaning. Kek sof shaklda mazali va shakar, murabbo, sevimli krem ​​bilan smetana bilan bulg'angan.

Kefir bilan pechene pishirishning ajoyib iqtisodiy usuli. Agar so'ralsa, bu shirinlik doljin, shokolad chiplari, kakao bilan sepiladi.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• kefir - 215 ml;
• shakar - 120 g;
• o'simlik yog'i - 15 ml;
• soda - 1 choy qoshiq;
• sut - 50 ml;
• vanil.

Kefir pishiriqlari uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Kefir va shakarni silliq va shakar butunlay eriguncha uring.
2. O'simlik yog'i, soda (söndürülmüş), vanil qo'shing.
3. Unni qoshiq yoki spatula bilan asta-sekin aralashtiring, so'ngra xamir juda elastik bo'lguncha qo'llaringiz bilan aralashtiring.
4. Biz qatlamni yoyamiz (tayyor prokatning qalinligi 0,5 sm), pechene kesib, bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yamiz. pergament qog'ozi.
5. Yuqori haroratda (taxminan 200 daraja) 10 daqiqa davomida pishiring, chiqarib oling, bir tomoni bilan sutga botirib, kukun bilan yoping. Qobiq engil oltin bo'lgunga qadar yana pechga yuboring.
6. Pechenelarni pechda uzoq vaqt qoldirmang, aks holda ular juda quruq va qattiq bo'ladi.

Foydali va mazali kostryulka yoqilgan shoshqaloqlik bilan quyidagi mahsulotlar bilan tayyorlanadi:

• irmik- 100 g;
• doljin - 50 g;
• kefir - 150 ml;
• tvorog - 200 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• olma (pishgan) - 1 dona;
• soda - 6,5 g;
• o'simlik yog'i - 60 ml;
• shakar kukuni- 9 g.

Kastryul quyidagi tarzda tayyorlanadi:

1. Tvorog, irmik, tuxum, shakar shakar, 15 ml sariyog 'bilan aralashtiriladi.
2. Pishirish soda qo'shing, aralashtiring. Xamirga bo'laklarga bo'lingan olma qo'shing.
3. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, ustiga irmik seping, xamirni quying. Qolgan yog'ni aralashmaning ustiga seping, maydalangan doljin bilan seping.
4. 190 daraja haroratda 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Nordon kefirda pancakes yoki pancakes

Shirin bolalik xotiralari - asal yoki murabbo va stakan bilan sug'orilgan krep mazali sut... Takrorlashni xohlaysizmi? Fermentlangan sut mahsuloti, nordonga aylanish uchun vaqt bor edi, bazada foydalanish mumkin oson retsept... Bunday ingredient bilan idishni buzmang.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• nordon kefir - 1,5 stakan;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 2,5 osh qoshiq. l. ("tepalik" bilan);
• vanil shakar - 7 g;
• tuz - bir chimdik;
• soda - 0,5 osh qoshiq;
• un - 200 g;
• qovurilgan yog'.

Bunday xamir ovqatlar kefirda qanday tayyorlanadi:

1. Siz tuxum va shakarni urishingiz kerak, to'liq eriguncha bir chimdik tuz, vanil shakar qo'shing.
2. Kefirni iliq holatga keltiring va ichiga quying tuxum aralashmasi.
3. Keyin xamirning kerakli qalinligigacha un va soda qo'shing. Esingizda bo'lsin: aralashmaning mustahkamligi qanchalik zich bo'lsa, pancakes shunchalik baland bo'ladi.
4. Pancakesni qizdirilgan yog'da qovuring, qovurilgan idishda bir osh qoshiq bilan yoyib, "barrellar" qizarguncha qovuring. Choy, qahva yoki sut bilan ovqatlaning.

Video: kefirdan pishirish uchun oddiy va mazali retseptlar

Tvorog, gilos yoki sho'r bilan puff pastry go'shtli gazaklar kartoshka, karam bilan - bularning barchasi yordamida tayyorlanishi mumkin qiziqarli retseptlar... Yumshoq, havodor va yumshoq xamir maxsus retseptlar pizza, rulo, qovurilgan pirog, donuts, bulka va boshqa ko'plab taomlar uchun mos.

Kek yoki kefir pishiriqlarining oson va tejamkor versiyasi? Muammo yo'q! Quyidagi retseptlar tufayli mazali taomlar tayyorlang va yaqinlaringizni yoki mehmonlaringizni hayratda qoldiring.

Kefir bilan nonni qanday pishirish mumkin (uy qurilishi)

Kefirda mazali olma pirogi

Kefir pishirishda, birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlashda keng qo'llaniladi. Tayyor mahsulot sut, suv yoki boshqa asosda pishirilgan idishlarga nisbatan ta'mga ega. Tayyorgarlik uchun siz har qanday yog 'tarkibidagi ichimlikdan foydalanishingiz mumkin, ba'zi hollarda muddati o'tgan yoki eskisi yordam beradi.

Kefir, tuxum va undan tayyorlangan shirin taomlar

Ushbu mahsulotlar to'plamini deyarli har qanday muzlatgichda topish mumkin. Mashhur retseptlardan biri shirin kekdir. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• un - 335 g;
• kefir - 250 ml;
• murabbo - 240 ml;
• ikkita xom tuxum;
• shakar - 85 g;
• o'chirilgan pishirish soda.

Taomni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni bir hil xamir olinmaguncha idishga aralashtiring. Ko'proq "itoatkor" bo'lish uchun u taxminan 30 daqiqa o'tirishi kerak. Pishirish varag'ida pishirish uchun keklarni qo'lda qilish qoladi. Foydalanishga ruxsat berilgan silikon qoliplar... Xizmat qilishdan oldin, pishirilgan mahsulotlarni shakarli shakar bilan sepishingiz kerak.

Kefirdagi pancakes

Siz tezda pancakes pishirishingiz mumkin. Buning uchun un (400 g), kefir (500 ml), issiq suv (500 ml), tuxum (4 dona), donador shakar (75 g), tozalangan yog '(75 ml), soda (1/2 choy qoshiq) kerak bo'ladi. l), tuz. Kerakli:

• tuxumni silliq bo'lguncha mikser bilan uring;
• kichik qismlarga qo'shing issiq suv va boshqa komponentlar;
• bir hil xamir tuzilishiga qadar hamma narsani aralashtiring;
• pishganicha o'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishda pancakes pishiring.

Pancakes kefirda yam va xushbo'y tayyorlanadi. Ularni tayyorlash uchun sizga 450 ml hajmdagi kefir, bir xil miqdordagi un, tuxum (2 dona), ta'mga shakar va tuz, pishirish kukuni - 12 g, o'simlik moyi kerak. Agar pishirish kukuni bo'lmasa, oddiy pishirish soda ishlatilishi mumkin. Unga rahmat, xamir gözenekli tuzilishga ega bo'ladi. Tuxumni tuz va shakar bilan uring, kefirga quying, soda yoki pishirish kukuni qo'shing, elenmiş un qo'shing. Xamir qalin va silliq bo'ladi. Yoniq issiq skovorodka xamir qoshig'iga qo'ying, pancakes hosil qiling.

Sekin pishirgichda kefir idishlari

Ko'p oilalar tvorogni qadrlashadi uy qurilishi... Buning uchun bir litr kefir va qurilmaning o'zi kerak bo'ladi. Fermentlangan sutli ichimlik idishga quyiladi. Agar ko'p pishirish dasturi mavjud bo'lsa, haroratni bir soat davomida 80 darajaga qo'ying. Agar bunday imkoniyat bo'lmasa, "isitish" tugmasidan foydalaning. Bunday holda, qopqoqni yopmang. Pishirish bir soat davom etadi. Bu sarumni ajratish uchun etarli vaqt.

Uy Tovorg

Keyingi qadam tvorogni o'zi olishdir. Doka elakka joylashtiriladi. Unga tvorog qo'yiladi. Bir litr kefirdan 250 g tvorog olinadi. Qolgan zardobni pishirilgan mahsulotlar yoki ichimliklarda ishlating.

Multivark mazali manna tayyorlash uchun javob beradi. Buning uchun irmik (250 g), kefir (200 ml), tuxum (2 tonna), shakar (120 g), idishni qayta ishlash uchun o'simlik moyi va bezatish uchun shakar kukuni kerak bo'ladi.

Manna

Retseptni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Sariqlarni oqlardan ajrating. Sariq va shakarni ko'pik paydo bo'lguncha uring.
• Kefir qo'shing, barcha komponentlarni aralashtiring.
• Semolina quying. Oxirgi komponent shishishi uchun ish qismini 15-20 daqiqaga qoldiring.
• Oqlarni yumshoq bo'lguncha uring, xamirga qo'shing.
• Xamirni muloyimlik bilan aralashtiring.

Ko'p pishirgichli idish yog'lanishi mumkin. Agar kerak bo'lsa, qo'shimcha qatlam sifatida foydalaning pishirish qog'ozi... Qurilma "Pishirish" rejimiga ulangan, pishirish uchun 40 daqiqa vaqt ketadi. Tayyor mahsulot soviganida, uni shakar kukuniga sepishingiz mumkin.

Turli xil plomba bilan mazali va to'yimli pirog

Ko'p retseptlar mavjud fastfud piroglar. "Buvimning siri" ni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: murabbo, un (2 stakan), kefir (1 stakan), bitta tuxum, uchta katta qoshiq shakar, yarim choy qoshiq soda va uni o'chirish uchun sirka.

Söndürülmüş sodani murabboga qo'shing, aralashtiring va 3 daqiqaga qoldiring. Kefir qo'shing, tarkibiy qismlarni yaxshilab aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina shakar qo'shing. Tuxum va un xamirga suriladi.

Formani moy bilan yog'lang. Agar silikon idish ishlatilsa, moyni tashlab yuborish mumkin. Pechni 180 gradusgacha qizdirish kerak, pirojnoe 180 daraja haroratda qizarish paydo bo'lguncha pishirilishi kerak.

Kefir bilan nonni qanday pishirish kerak

Kefirli non

Ko'pgina oshpazlar o'z nonlarini pishirishga qaror qilishadi. Oddiy usul 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi (pishirish jarayoni yo'q). Pishirish uchun sizga ingredientlar kerak bo'ladi: suv (100 ml), kefir (400 ml), tuz (2 osh qoshiq L), shakar (2 osh qoshiq L), quruq xamirturush (5 g), o'simlik moyi (25 ml), un (800 G).

Bosqichma-bosqich retsept:

• Bir stakan iliq suvga xamirturush tushiring, bir chimdik shakar qo'shing. Aralashtiring.
• Unni tayyorlang: elakdan o'tkazing, xamir qorishadigan idishda kichik bir qismini qoldiring.
• Mikroto'lqinli pechda kefirni bir daqiqa qizdiring. Unga shakar, xamirturushli suv qo'shing. Aralashtiring.
• Xamirni bir piyola un ichiga to'kib tashlang. Aralashtiring, tuz, o'simlik yog'i qo'shing.

Xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring. Endi un qo'shing, aralashmani yana aralashtiring yaxshi qo'llar... Non mazali bo'lishi uchun xamir "pishishi" kerak. Buning uchun unga bir soat yoki bir yarim soat tegmaslik kerak. Nonni qulay shaklda tayyorlash, uni oldindan qizdirilgan pechda 190 darajaga qadar 35-40 daqiqa davomida pishirish uchun yuborish qoladi.

Kefir qo'shilishi bilan ikkinchi kurslar

Kefir go'shtni yanada yumshoq va suvli qilish imkonini beradi. Tovuqni pishirish uchun siz kam yog'li kefir olishingiz kerak bo'ladi. Boy ta'm berish uchun sizga kerak bo'ladi piyoz, sarimsoq, qora qalampir, ozgina o'simlik moyi.

Tovuqni bo'laklarga bo'ling, tug'ralgan piyoz, sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing. Go'shtni bir stakan kefir bilan to'kib tashlang. Aralashtiring va 4 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Pishirishdan oldin, qolipni moy bilan yog'lang, tovuqni qo'ying. 50 daqiqa davomida 190 daraja pishirilishi kerak. Ba'zi oshpazlar kefirda tovuqni marinadlaydilar, lekin uni suyuqliksiz pishirish varag'iga yoyishadi.

Go'shtli delikateslarni sevuvchilar uchun orkinos sousi bilan qaynatilgan cho'chqa go'shti mos keladi. Quyidagi ingredientlar kerak: orkinos (80 g), qattiq qaynatilgan tuxum (2 dona), tuzlangan kapers (1 osh qoshiq), sharbat limon sharbati(1 osh qoshiq L.), Kefir (100 g), qaynatilgan cho'chqa go'shti (150 g), limonli krujkalar, qalampir, tuz. Tuna sharbatini to'kib tashlang, tuxumni tozalang, sarig'ini ajrating. Unga hamsi pastasi, limon sharbati qo'shing. Barcha komponentlarni aralashtiring, zaytun moyi qo'shing.

Tuna sousi bilan cho'chqa go'shti

Qaynatilgan cho'chqa go'shti bo'laklarini idishga soling, tuzlangan va kefir qo'shilishi bilan qovurilgan, sousni to'kib tashlang. Tuxum sarig'ini mayda to'g'rab oling, idishning ustiga seping, ustiga kapers seping. Limon bo'laklari ustiga qo'yilgan. Taom sovutilgan holda taqdim etiladi.

Fermentlangan sut mahsulotlari bilan nafaqat go'sht, balki sabzavotlarni ham pishirishingiz mumkin. Mazali taom qovoqdan chiqadi. 750 g tozalangan qovoq, bir stakan kefir, pishloq, un, qalampir va tuzni oling. Qovoq kub shaklida kesiladi, tuz sepiladi va oz miqdorda qaynoq suv bilan qovuriladi. Kefir, pishloq va unni aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Aralashmani qovoqqa qo'shing, bir muddat turing.

Keyingi taom ajoyib gazak bo'ladi. Kastryulkalarni tayyorlash uchun sizga kerak: non, kefir, 2-3 tuxum, shakar. Kefirni tuxum va shakar bilan aralashtiring. Nonni tilimga kesib oling, har bir qismini hosil bo'lgan tarkibga soling, qolipning pastki qismiga qo'ying. Ustiga dilimlenmiş olma soling, ustiga dolchin va shakar seping. Oxirgi nonning qolgan bo'laklari. Yuqoridan, kompozitsion kefir aralashmasining qoldiqlari bilan quyiladi. Olma o'rniga yarim tayyor go'sht mahsulotlarini ishlatishingiz mumkin, masalan, kolbasa, go'sht, baliq.

Uyda kefirdan pishloq tayyorlash

Uyda tayyorlangan tvorog pishloq

Kefir pishloqini tayyorlashda siz ingredientlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Yakuniy mahsulot shirin yoki sho'r bo'lishi mumkin. Eng oddiy retsept ikki litr kefir, tuz va shakarni ta'mga ko'ra ishlatishni o'z ichiga oladi. Ichimlikni kastryulga to'kib tashlang, tuz qo'shing. Qaynatish jarayoni boshlangunga qadar yirtqichlardan past olovga qo'ying. Bu vaqtda paydo bo'ladi tvorog bo'laklari, sarum engilroq bo'ladi. Tayyorgarlik jarayonida kefirga aralashish kerak emas.

Yoriqlarni ajratish jarayoni tugagach, mahsulotni oldindan ikki qatlamli doka bilan qoplangan filtrga quying. Sarum to'liq oqishi kerak. Siz tvorogga o'tlar va sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Tvorog aralashmasi yaxshilab siqilgan bo'lishi kerak. Uni konteynerga joylashtiring, uni bir kechada matbuot ostiga qo'ying. Tayyor pishloq dokasiz, muzlatgichda saqlang.

Kefir sho'rvalari

Okroshka

Yaxshi yozgi variant - kefir okroshka. Uni tayyorlash uchun sizga kartoshka kerak bo'ladi, yashil piyoz va arpabodiyon, tuxum, turp, bodring, jambon, tuz, kefir.

Okroshka asta-sekin quyidagi tarzda tayyorlanadi:

Birinchidan, siz jingalak muz qilishingiz kerak: arpabodiyon novdasini yuving, quriting, cho'tkalarga bo'ling. Har bir muz bo'shlig'iga cho'tka qo'ying, toza suv bilan to'ldiring, muzlatgichga qo'ying.

• Kartoshkani yuving, uniformada qaynatib oling. Peel va chop.
• Bodringni tozalang, agar ular qattiq teriga ega bo'lsa, kub shaklida kesing.
• Tuxum va jambonni mayda bo'laklarga kesib oling.
• Turpni yuving, tilimga kesib oling.
• Barcha komponentlarni, tuzni birlashtiring, kefir bilan to'ldiring.

Okroshka plastinkalarda bo'lganda, har biriga bir necha bo'lak tayyorlangan muz qo'yishingiz mumkin.

G'ayrioddiy va original sho'rva tayyorlanadi oq karam, yangi bodring va kefir. Oldindan kesilgan karam, sabzi, piyoz va tuzni qaynoq suvga soling. Kompozitsiyani qaynatishga keltiring. Qaynatilgan sabzavotlarga qo'shing yangi bodring, chiziqlar bilan kesilgan, kefir. Ustiga arpabodiyon seping.

Hammayoqni, bodring va kefir sho'rva

Shirin sho'rva tayyorlash uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi. Avval siz katta olmani maydalashingiz kerak, bir stakan kefir quying. Aralashtiring, ta'mga shakar qo'shing. Oq krakerlarni plastinkaga soling. Shunga o'xshash retsept bo'yicha siz malina, qulupnay, kızılcıkdan sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Foydalanish yangi rezavorlar kefir sut bilan almashtiriladi.

Shunday qilib, juda ko'p miqdordagi kefir idishlari mavjud. Retseptlar ishlatilmaydi issiqlik bilan ishlov berish egalik qilish katta miqdor foydali xususiyatlar... Kefir ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydi, ovqat hazm qilish trakti florasini normallantiradi.

Yozda mannani tayyorlashda siz bir hovuch yangi rezavorlar qo'shishingiz mumkin. Agar so'ralsa, ular mayiz, tug'ralgan quritilgan mevalar yoki quritilgan shakarlamalar bilan osongina almashtirilishi mumkin. Komponentlar asl ta'mni beradi.