Qo'ziqorinli smetanadagi tovuq ko'kragi - bu oq go'shtning yumshoq va mazali bo'lishi, suvli va yoqimli hidga ega bo'lishi mumkinligini isbotlovchi taom.

Parranda go'shtining bu qismini champignons bilan pishirish odatda maxsus ko'nikmalar yoki maxsus ingredientlarni talab qilmaydi. Deyarli har bir uy bekasi bu taomni engishi mumkin. Axir, tovuq ko'krak retsepti uchun nima kerak? Qo'ziqorin va smetana! Aynan mana shu ingredientlar taomni haqiqatan ham qiziqarli va mazali qiladi.

Undagi mazali fileto

Qo'ziqorinli smetanadagi tovuq ko'kragining ushbu versiyasi xizmat qilganda ajoyib ko'rinadi, chunki qo'ziqorinlar unda etarlicha katta kesilgan va filetalar un bilan qovurilgan, bu uning shaklini yo'qotmaslik va suvli bo'lib qolish imkonini beradi.

Oq go'shtli taomning ushbu versiyasini tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 500 gramm yangi qo'ziqorin, o'rta kattalikdagi;
• 400 gramm tovuq ko'kragi, terisiz;
• 2 osh qoshiq un;
• katta piyoz;
• tuz va qora qalampir;
• 15 foiz yog'li 250 gramm smetana, kamroq tavsiya etilmaydi.

Bundan tashqari, ingredientlarni qovurish uchun hidsiz o'simlik yog'i, shuningdek, qaymoqdagi qo'ziqorinli tovuq ko'kragini yanada samaraliroq xizmat qilish uchun yangi o'tlar kerak.

Smetana sousi bilan mazali taomni qanday tayyorlash mumkin?

Birinchidan, ingredientlarni tayyorlang. Tovuq ko'kragi yuviladi va keyin qog'oz sochiq bilan quritiladi. O'rta kattalikdagi kubiklarni kesib oling. Tuz va qalampir seping.

Smetana sousida tovuq ko'kragi yanada mazali bo'lishini istasangiz, chili qo'shishingiz mumkin. Tovuqni o'n daqiqa turishiga ruxsat bering, keyin ikki osh qoshiq un qo'shing, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Qo'ziqorinlarni yuving, agar mavjud bo'lsa, jigarrangni kesib tashlang. Bundan tashqari, ortiqcha namlikni to'kib tashlashga ruxsat bering. Har bir qo'ziqorin to'rt qismga bo'linadi, kichik namunalar oddiygina yarmida kesilishi mumkin. Piyoz maydalangan. Yarim halqalarga kesilganda chiroyli ko'rinadi. Lekin siz uni mayda kubiklarga ham maydalashingiz mumkin.

Panga ozgina yog' quyiladi. Uni qizdiring va un bilan tovuq ko'kragini qo'ying. O'n daqiqa davomida har tomondan qovuring. Tovuq filetosini olib tashlang. Piyoz qo'shing, ozgina qovuring. Qo'ziqorinlar unga quyiladi va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuriladi. Shundan so'ng, to'g'ridan-to'g'ri tovuq go'shti qo'shing. Qo'ziqorin va go'shtni qaymoq bilan to'kib tashlang, hamma narsani qopqoq bilan yoping va taxminan o'n besh daqiqa davomida shunday saqlang. Sos qalinroq va boy bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shiladi.

Xizmat qilishdan oldin, qo'ziqorinlarni tovuq ko'kragi bilan smetana bilan seping, retsepti yuqorida mayda tug'ralgan o'tlar, masalan, maydanoz yoki arpabodiyon bilan tavsiflanadi. Yana ekzotik variantlar ham mos keladi. Masalan, silantro yoki arpabodiyon.

Oster qo'ziqorin va sarimsoq bilan tovuq filesi

Achchiq mazali taom tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 300 gramm istiridye qo'ziqorini;
• 2 ta o'rta tovuq ko'kragi;
• yog 'miqdori 15 foiz bo'lgan bir stakan smetana;
• 20 foiz yog'li 100 ml krem;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• tuz va qalampir;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• bir guruh maydanoz.

Agar so'ralsa, ushbu retseptdagi istiridye qo'ziqorinlari qo'ziqorin bilan almashtirilishi mumkin. Biroq, asl versiya ta'mga ko'ra qiziqarliroq bo'lib chiqadi.

Qo'ziqorin bilan tovuqni qanday tayyorlash mumkin?

Boshlash uchun filetani marinadlang. Buning uchun tovuqni bo'laklarga bo'linib, tuz va qalampir seping va keyin kamida yigirma daqiqaga qoldiring. Keyin tayyor fileto oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina yog'da qovuriladi.

Oyster qo'ziqorinlari yuviladi va tozalanadi, keyin chiziqlar bilan kesiladi. Ko'krak qovurilganidan so'ng, u pandan chiqariladi va qo'ziqorinlar o'z o'rnini egallaydi. Ularni pishganicha qovuring. Sarimsoq mayda tug'ralgan va eng oxirida qo'ziqorinlarga qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi. Darhol tovuq go'shti qo'ying, har bir narsaga smetana va qaymoq quying. Yana o'n daqiqa davomida uni o'chirish kerak.

Keyin mayda tug'ralgan maydanozga soling va yana besh daqiqa ushlab turing. Tayyor taomga kartoshka pyuresi bilan xizmat qilish tavsiya etiladi, ustiga hosil bo'lgan sous bilan quyiladi. Bundan tashqari, plastinkangizni yangi sabzavotlar bilan bezashingiz mumkin.

Pishloq va smetana bilan tovuq sousi: mazali ingredientlar

Ushbu retseptning asosi sousdir. Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 100 gramm qayta ishlangan pishloq, yaxshiroq qaymoqli. Ammo agar u turli qo'shimchalar bilan iste'mol qilinsa, unda idishning ta'mi biroz boshqacha bo'ladi. Bu erda siz tajriba qilishingiz mumkin;
• 150 ml qalin smetana;
• 1 stakan sovuq suv;
• 1 osh qoshiq kraxmal;
• tuz va qalampir.

Birinchidan, suv va kraxmalni blender idishiga soling. Pishloq va smetana qo'shing. Oxirgi ingredientni sousning mustahkamligiga qarab qismlarga qo'yish yaxshidir. Natijada, kefir kabi bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, smetana qo'shishingiz mumkin. Hamma tuz va qalampir bilan ziravorlangan.

Tovuqning o'zi uchun quyidagilarni oling:

• bitta ko'krak;
• katta piyoz;
• sabzi.
• 200 gramm champignons;
• tuz va qalampir.

Tovuq go'shti yuviladi va quritiladi, chiziqlar bilan kesiladi va o'n daqiqa davomida tuz bilan sepiladi, keyin hosil bo'lgan suyuqlik chiqariladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada filetalarni qovuring. Tozalamoq.

Sabzi mayda maydalagichda maydalang, piyozni mayda to'g'rang. Champignons tilimga kesiladi. Avval piyozni qovuring, keyin unga sabzi va qo'ziqorin qo'shing. Qo'ziqorin suyuqligi bug'lanib ketguncha pishiring.

Keyin tovuq go'shti qo'shing. Shuningdek, hamma narsani sous bilan to'kib tashlang va aralashma qalinlashguncha pishiring. Issiq xizmat qiling, o'tlar bilan sepiladi. Pishloq sousida tovuq uchun ajoyib yon piyola turli xil makaron turlari bo'ladi.

Smetana va qo'ziqorinli tovuq ko'kragi - tushlik yoki kechki ovqat uchun mazali variant. Odatdagidek oq go'sht bu erda butunlay boshqa ranglar bilan o'ynaydi. Darhaqiqat, smetana sousi, nozik qo'ziqorin va ziravorlar bilan birgalikda u juda suvli va yumshoq bo'ladi. Shuning uchun oddiy, ammo undan kam bo'lmagan mazali retseptlar bilan tanishishga arziydi. Sizga kerak bo'lgan narsa - qo'ziqorin, tovuq va smetana! Lekin siz qaymoqli pishloq sousini tayyorlash orqali yanada qiziqarli variantni tayyorlashingiz mumkin.

Smetanadagi qo'ziqorinli tovuq ko'kragi - kundalik kechki ovqat uchun juda mos keladigan ajoyib asosiy taom. Kremsi nozik sous tovuq ko'kragiga ziravor va ajoyib shiralilikni beradi va barcha ingredientlar bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan.

Smetana sousida qo'ziqorinli tovuq ko'kragi

Tarkibi:

• yangi tovuq ko'kragi - 500 g;
• yangi shampignonlar - 350 g;
• kam yog'li smetana - 500 ml;
• piyoz - 2 dona;
• un - 60 g;
• o'simlik yog'i;
• - ta'mi;

Tayyorgarlik

Smetana va qo'ziqorin bilan tovuq ko'kragini tayyorlash uchun qo'ziqorinlarni tozalang va tilimga kesib oling. Lampochkalardan qobiqlarni olib tashlang va ularni pichoq bilan mayda kubiklarga kesib tashlang. Tovuq ko'kragini yuving, quriting va kub shaklida kesing. Go'shtni ziravorlar bilan seping, un va non bilan seping. Idishni o'simlik moyi bilan qizdiring, ko'krakni yoyib, engil qizarguncha qovuring. Keyin go'shtni tirqishli qoshiq bilan idishga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing, piyoz va qo'ziqorinlarni qovurilgan idishga soling. Shundan so'ng, qovurilgan ko'krak qo'shing va qaymoq bilan to'ldiring. Aralashtiring va qalinlashguncha 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin ziravorlar bilan ziravorlar, mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping va mehmonlarga smetana sousida qo'ziqorin bilan ko'krak xizmat qiling.

Qo'ziqorin, pishloq va smetana bilan tovuq ko'krak

Tarkibi:

• yangi shampignonlar - 230 g;
• yangi tovuq ko'kragi - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• rus pishloq - 100 g;
• kam yog'li smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yuqori sifatli un - 35 g;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• qayta ishlanmagan yog '- qovurish uchun.

Tayyorgarlik

Tovuq filetosini yaxshilab yuvib tashlang, peçete bilan quriting, yarmini kesib oling va ingichka chiziqlar bilan choping. Keyin go'shtni idishga soling, ta'mga mayda tuz, qalampir seping va aralashtiring. Biz piyozni qayta ishlaymiz qobig'i va yarim halqalarga kesib oling. Yangi qo'ziqorinlarni qayta ishlang, tilimga kesib oling va sabzavotlarni panga soling. Kichik miqdorda o'simlik moyini quying, olovga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin marinadlangan go'shtni qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa davomida qovuring. Keyin idishni kam yog'li smetana bilan to'ldiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Unni sovuq suvda eritib, qovurilgan idishga quying va hamma narsani qaynatib oling. Tovuq ko'kragini qo'ziqorin bilan smetana bilan past olovda sous bir oz qalinlashguncha pishiring, so'ngra mayda maydalagichga maydalangan qattiq pishloq seping.

"Hamma narsa mohirlik oddiy" degan maqolni ko'plab pazandalik taomlariga muvaffaqiyatli qo'llash mumkin. Ushbu "asarlar" dan biri smetana sousida qo'ziqorinli tovuq go'shti. Agar muzlatgichingizda bir vaqtning o'zida tovuq go'shti (har qanday qismlar), qo'ziqorin va ozgina smetana bo'lsa - bu taomni bemalol pishiring, pushaymon bo'lmaysiz. Go'sht yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi, qo'ziqorinlar suvli va ko'p miqdorda smetana sousi har qanday yon idishni ajoyib darajada mazali qiladi.

Smetana ichida qo'ziqorinli tovuqni tayyorlash uchun siz tovuq go'shti, qo'ziqorin, smetana, piyoz, tuz, ziravorlar va o'tlar, o'simlik yog'ini olishingiz kerak.

Sovutilgan tovuqni yuvish va suyaklar, xaftaga va plyonkalar ko'rinishidagi barcha keraksiz qismlarni kesib tashlash kerak. Eng oson - filetalardan foydalanish, ammo tovuqning boshqa qismlari ham ishlaydi. Siz ularni juda kichik bo'laklarga bo'lishingiz, suyaklarni tanlashingiz yoki oyoqlarini, sonlarini butunlay ishlatishingiz mumkin.

Piyozni tozalang va chiziqlar yoki halqalarning yarmiga bo'ling.

Champignonsni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, ularni axlat va tuproqdan tozalang. Yupqa bo'laklarga kesib oling.

Qovurish uchun issiq qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying. Tovuq bo'laklarini joylashtiring va ularni tuzlang, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin go'shtni kastryulga quying.

Endi qo'ziqorin va piyozni panga soling, tuz qo'shing va ularni 5-7 daqiqa davomida past olovda qovuring. Qo'ziqorin va piyoz yumshoq bo'lishi kerak.

Endi olib tashlang, qo'ziqorinlarni pandan panga o'tkazing va smetana qo'shing. Siz ta'mga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Aralashtiring va juda past olovda 25 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.

Belgilangan vaqtdan keyin biz qo'ziqorinli go'sht tayyor ekanligini ko'ramiz va qo'shimcha ravishda biz juda ko'p mazali smetana sousini oldik.

Smetana sousida qo'ziqorinli tovuqni har qanday yon idish bilan xizmat qiling. Issiq xizmat qiling, xizmat qilishdan oldin yangi tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Yoqimli ishtaha!

Tovuq va qo'ziqorinlar arzon mahsulotlar bo'lib, ulardan qisqa vaqt ichida nozik va mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Tayyorgarlik qulayligi har bir uy bekasiga nafaqat barcha oila a'zolarini, balki mehmonlarni ham g'ayrioddiy taom bilan ajablantirishga yordam beradi. Bundan tashqari, idish juda sog'lom bo'lib chiqadi; qo'ziqorin va tovuq go'shti oqsil va ozuqa moddalariga boy.

Pishirish tamoyillari

Yangi yoki tuzlangan shampignonlar uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berish yoki dastlabki qaynatishni talab qilmaydi. Pishirishni boshlashdan oldin ularni yuvish, qobig'ini tozalash va kerak bo'lganda ularni plastinkalarga kesib tashlash kifoya.

Tovuq go'shti, agar retsept bo'yicha talab qilinmasa, issiqlik bilan ishlov berilmaydi. Kichik bo'laklarga bo'lingan fileto taxminan yigirma daqiqada tayyor bo'ladi.

Qo'ziqorinli tovuqni pechda, sekin pishirgichda, qozonda yoki skovorodkada turli xil yangi sabzavotlar qo'shilishi bilan pishirish mumkin.

Bosqichma-bosqich retsept

Smetanadagi qo'ziqorinli tovuq quyidagicha tayyorlanadi:

Sekin pishirgichda smetana bilan qo'ziqorinli tovuq go'shti

Tarkibi:

• 350 g tovuq filesi;
• 250 g yangi smetana;
• 2 bosh piyoz;
• 300 g yangi shampignonlar;
• 1 osh qoshiq un;
• tovuq uchun ziravorlar;
• arpabodiyon;
• 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• tuz.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 120 kkal.

Bosqichma-bosqich mazali taom tayyorlash uchun retsept:

1. Fileto yuving, filmni (agar mavjud bo'lsa) olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling;
2. Piyozni tozalang va mayda choping;
3. Ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga tozalangan yog'ni quying va tug'ralgan piyozni quying. Yog 'bilan to'yingan va shaffof bo'lguncha qovuring;
4. Besh daqiqadan so'ng, go'sht bo'laklarini qo'shing, "Pishirish" rejimida o'n daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring;
5. Kichkina idishda smetana un bilan yaxshilab aralashtiriladi: hech qanday bo'lak bo'lmasligi kerak;
6. Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va kichik plitalarga bo'ling. Tovuq uchun sekin pishirgichga qo'shing;
7. Pishirishning ushbu bosqichida siz ta'mga tuz, qalampir va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va yopiq qopqoq ostida o'n besh daqiqa davomida pishiring;
8. Vaqt o'tgandan keyin tovuqga smetana qo'shing, aralashtiring va besh daqiqa qaynatib oling;
9. Idish deyarli tayyor bo'lganda, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shilishi kerak;
10. Ko'p pishirgichni o'chiring, qo'ziqorinlarni yopiq qopqoq ostida bir necha daqiqa ushlab turing.

Smetanadagi qo'ziqorinli tovuq uchun parhez retsepti

Tarkibi:

• butun tovuq;
• 6 osh qoshiq kam yog'li smetana;
• 0,5 kg yangi qo'ziqorin;
• tuz;
• paprika;
• sarimsoq piyoz;
• maydalangan qora qalampir;

Pishirish vaqti: taxminan 1 soat.

Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 115 kkal.

1. Tovuqni yuving va qismlarga bo'ling. Go'sht bo'laklarini tuz va qalampir bilan yaxshilab silang. Keyin chuqur idishga soling, smetana bilan aralashtiring. O'ttiz daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring;
2. Qo'ziqorinlarni tozalang va yuving. Kesmasdan, pishirish varag'ining pastki qismiga qo'ying va tuz va qalampir seping;
3. Kelajakdagi idishga g'ayrioddiy ta'm berish uchun sarimsoqni maydalash kerak emas. Qo'ziqorinlar orasiga bir nechta butun chinnigullar yoyish kifoya;
4. Tuzlangan tovuqni qo'ziqorin ustiga qo'ying. Go'shtni paprika bilan seping;
5. Shakl folga bilan qoplanishi va pechga qo'yilishi kerak: uni 240◦ ga oldindan qizdirish kerak;
6. Yarim soatdan so'ng, folga olib tashlanishi mumkin va tovuq yana o'n besh daqiqa davomida pishirilishi mumkin, shunda u qarsillab qoladi.

1. Qo'ziqorinli qovurilgan tovuqning ta'mi, agar siz pishirish paytida idishga ozgina kori qo'shsangiz, ajoyib bo'ladi;
2. Ko'proq parhezli variant uchun smetana uy qurilishi yogurt bilan almashtirilishi mumkin;
3. Qo'ziqorinli pishirilgan tovuq mustaqil taom sifatida yoki guruch, kartoshka pyuresi yoki makaron uchun yon piyola sifatida xizmat qilishi mumkin. Nonushta uchun siz ikki tomondan non bo'laklarini qovurib, ustiga go'sht qo'yishingiz mumkin;
4. Go'sht yoki qo'ziqorinlarni pishirganda, piyoz hech qachon ko'p bo'lmaydi. Shuning uchun, agar so'ralsa, mahsulot miqdori oshirilishi mumkin;
5. Qo'ziqorinlarni qovurayotganda, sizning xohishingizga ko'ra, o'simlik moyini sariyog 'bilan almashtirishingiz mumkin. Agar siz ikkinchisidan foydalansangiz, shampignonlarning ta'mi nozik va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Ammo shu bilan birga, o'simlik moyi ularni yoqishiga yo'l qo'ymaydi;
6. Qo'ziqorinlarni qovurayotganda oltin qobiqqa ega bo'lishi va piyoz oltin rangga ega bo'lishi uchun mutaxassislar ularni turli xil idishlarda qovurishni tavsiya qiladilar.

Smetanadagi shampignonli tovuq go'shti har kuni uchun mazali va sog'lom taomdir va ularning deyarli barcha mahsulotlar bilan birlasha oladigan ajoyib qobiliyati retseptni diversifikatsiya qiladi va hatto gurmelerning xohishini qondiradi.

Smetana sousida qo'ziqorinli tovuq

Ishdan keyin mazali kechki ovqat tayyorlashning eng tez va eng oson usullaridan biri smetana sousida qo'ziqorinli tovuq go'shti. Ovqat pishirishni iloji boricha soddalashtirish va tezlashtirish uchun men tovuq filesi va qo'ziqorinlarni olaman. Bu ikki mahsulot bir-biriga yaxshi mos tushadi va qalin smetana sousi tayyor taomni yanada mazali qiladi. Va ayniqsa qulay bo'lgan narsa - uni har qanday yon idish bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bir necha daqiqa qoldi - kartoshka pyuresi tayyorlang, grechka, guruchni qaynatib oling, ammo vaqt tugasa, makaron pishiring. Aytgancha, sousni makarondan bulon bilan suyultirishingiz mumkin, xuddi italyan oshpazlari makaron tayyorlashda.

Rang va lazzat uchun smetana sousi retseptida qo'ziqorinli tovuqga bir necha chimdik kori qo'shishingiz mumkin. Yoki o'zingizni qora qalampir, paprika bilan cheklang. Har holda, bir oz ziravorlar foydali bo'ladi.

Ingredientlar

Qo'ziqorinli smetana sousida qovurilgan tovuqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq go'shti (fileta) - 400-450 g;
• yangi qo'ziqorinlar (menda champignons bor) - 250 g;
• piyoz - 2 dona;
• kam yog'li smetana 10-15% - 200 ml;
• suv yoki bulon - 0,5 stakan;
• un - 1 osh qoshiq. l. slaydsiz;
• ta'mga tuz;
• tozalangan kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l;
• paprika, maydalangan qora qalampir - har biri 0,5 choy qoshiq.

Smetana qo'ziqorinli tovuqni qanday tayyorlash mumkin. Retsept

Men piyozni to'rt qismga kesib, mayda tug'ralganman. Men shampignonlarga suv quyaman, ifloslangan joylarni kesib tashlayman (odatda tuproq zarralari oyoqlarda qoladi), qopqoqlardan yupqa terini tozalayman. Taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Yangi qo'ziqorinlardan foydalanish shart emas. Asos sifatida, istiridye qo'ziqorinlari, muzlatilgan chanterelles yoki konservalangan qo'ziqorinlar yordam beradi. Biz darhol muzlatilganlarni panga yuboramiz, qo'ziqorinlarni kavanozdan filtrga qo'yamiz, suyuqlikni to'kib tashlaymiz.

Men tovuq go'shtini shunday o'lchamdagi mayda bo'laklarga kesib tashladim, uni vilkalar ustiga qo'yish qulay. Taxminan 3x3 sm.

Men yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiraman. Men sabzavot bilan pishirdim, siz sariyog'dan foydalanishingiz mumkin. Piyozni quritmasdan yoki qovurmasdan yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qovuring. Piyoz bo'laklari engil, shaffof bo'lib qolishi yoki qirralarning atrofida engil oltin don bo'lishi kerak.

Men tovuq bo'laklarini qo'shaman, olovni biroz oshiraman. Aralashtirganda, men go'sht sharbatini bug'lantiraman. Men olovni kamaytiraman, tovuqni rangi o'zgarmaguncha besh-etti daqiqa qovurayapman.

Shu bilan birga men smetana sousini tayyorlayman. Yog 'miqdori past bo'lgan smetana suyuqligini olish yaxshidir. Agar uy qurilishi yoki juda qalin bo'lsa, siz ko'proq suyuqlik qo'shishingiz kerak bo'ladi. Men smetana un bilan aralashtiraman, hamma narsani, hatto eng kichik bo'laklarni ham ishqalayman. Bir hil mustahkamlikka erishganingizga ishonch hosil qiling, aks holda qaynayotganda un bo'laklari qaynatiladi va yoğrulur, ular endi ishlamaydi. Sos qalinlashmaydi, u bo'laklar bilan qoladi.

Unni qo'shgandan so'ng, smetana sezilarli darajada qalinlashishi kerak, idishlarning devorlaridan ajralib turadi. Men yarim stakan sovuq suv quyaman, aralashtiraman. To'ldirish tayyor.

Xo'sh, fotosuratda tovuq bo'laklari biroz qovurilganligi, piyoz butunlay yumshoq bo'lganligi ko'rsatilgan.

Men qo'ziqorin qo'shaman. Qo'ziqorin sharbatini tezda bug'lash uchun issiqlikni yana oshiring. Aralashtirib, suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha qo'ziqorinlarni tovuq bilan bir necha daqiqa qovuring.

Ziravorlar qo'shgandan so'ng, olov yana ikki yoki uch daqiqa davomida qo'ziqorinli qovurilgan tovuqni minimal darajaga aylantirdi.

Maslahat.Agar sous juda qalin bo'lsa, suv yoki bulon qo'shing va yana qaynatib oling.

Tovuq tayyor bo'lgunga qadar u o'n daqiqa davomida cho'kib ketdi. Pishirishdan biroz oldin men fileto bo'laklarining yumshoqligini tekshirib ko'rdim va uni tuz bilan tatib ko'rdim.

Shu bilan birga, men garnitür tayyorladim, biz grechka yoki guruch bilan smetana qo'ziqorinli tovuqni yaxshi ko'ramiz. Agar siz makaron tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda sousni suyultirish uchun ozgina bulon qoldiring. Shuni yodda tutingki, bulon sho'r, sho'rni ortiqcha tuzlamang!

Agar siz garnitür bilan kechiksangiz va smetana sousida qo'ziqorinli tovuq sovish uchun vaqt topsa, uni yopmasdan qizdiring. Ta'mi o'zgarmaydi, shuning uchun siz zahira bilan pishirib, ertasi kuni boshqa narsa bilan xizmat qilishingiz mumkin. Muvaffaqiyatli pishirish va yoqimli tuyadi! Sizning Plyushkin.

Yoqimli tomosha qilish uchun video formatidagi retseptning batafsil versiyasi