• - to'ldirilgan cho'chqa go'shti -

  Tarkibi:
  Suyak ustidagi qalin cho'chqa go'shti - 2 dona
  Sarimsoq - 2 chinnigullar
  Dereotu urug'lari - 1 choy qoshiq
  Kosher tuzi - 0,5 osh qoshiq
  Limon qobig'i - 2 osh qoshiq
  Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
  Provolone pishloq - 2 yupqa tilim

  Tayyorlanishi:
  1. Pechni 180 daraja Selsiyga oldindan qizdiring.
  2. Suyakning qarama-qarshi tomoniga pichoq bilan 5 sm kesib, unga chuqurlashtirib, cho'chqa go'shtidagi "cho'ntaklar" ni kesib tashlang.
  3. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang, arpabodiyon urug'ini mayda maydalang, barchasini tuz, tug'ralgan limon qobig'i va zaytun moyi bilan aralashtiring.
  4. Aralashma bilan "cho'ntaklar" tashqarisida va ichida pirzolalarni maydalang, keyin pishloqni ichkariga qo'ying, agar kerak bo'lsa, kesmani tish cho'tkasi bilan yoping.
  5. O'rtacha olovda skovorodkani qizdiring, ozgina qo'shing zaytun yog'i va pirzolaning bir tomonini 3-5 daqiqa qizarguncha qovuring.
  6. Go'shtni aylantiring va o'rtacha olovda taxminan bir daqiqa qovurishni davom eting, so'ngra panani pechga o'tkazing, u erda go'sht taxminan 5-6 daqiqa ko'proq turishi kerak. Taom tayyor!

• - tovuq va ismaloq bilan makaron -

  Tarkibi:
  Tovuq sonlari - 6 dona
  Piyoz, tug'ralgan - 1 kichik piyoz
  Cho'chqa qo'ziqorinlari, tug'ralgan - 200 gr
  Oq sharob yoki tovuq bulyon- 0,3 stakan
  Tug'ralgan maydanoz - 2 osh qoshiq
  Yangi ismaloq - 3 ta katta hovuch
  Quruq makaron - 200-300 gr
  Gruyere pishloq, maydalang - 1 stakan

  Tayyorlanishi:
  1. Pechni 200 daraja Selsiygacha qizdiring. Tayyor turing issiq suv makaron uchun.
  2. Mavsum tovuq sonlari tuz va murch soling, so'ng ularni teri tomonini pastga qaratib, sovuq skovorodkaning pastki qismiga qo'ying.
  3. Tovuqni pishiring yuqori olov vaqti-vaqti bilan terining pastki qismiga yonib ketmasligini tekshirib, shivirlash.
  4. Haroratni 170 darajaga kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping va pechda 15-20 daqiqa davomida qoldiring, vaqti-vaqti bilan kestirib, to'satdan yonib keta boshlasa, olovni kamaytiring.
  5. Makaronni qaynatib oling. Siqilish paytida ismaloqni filtrga soling va ustiga makaron bilan yirtqichlardan qaynoq suv quying. Filtrning tarkibini aralashtiring va bir chetga qo'ying.
  6. Tayyor tovuqli qovurilgan idishdan, bir nechta qoshiqdan tashqari, barcha yog'larni to'kib tashlang. U erda piyoz va qo'ziqorin qo'shing, so'ngra bularning barchasini taxminan 3-5 daqiqa davomida qovuring. Sharob yoki bulonni to'kib tashlang, taxminan bir daqiqa qaynatib oling va filtrning tarkibini qo'shing.
  7. Yana bir necha daqiqa past olovda panning tarkibini qoraygandan so'ng, u erda pishloqni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Makaron tayyor!

• - Parmezanli tilapiyalar -

  Tarkibi:
  Dana filesi - 4 180 g fileto
  Panko non bo'laklari - 1 stakan
  Maydalangan Parmesan - 1 stakan
  Tug'ralgan yangi reyhan - 2 osh qoshiq + bezak uchun
  1 ta kichik limondan limon qobig'i
  Tatib ko'rish uchun kosher tuzi
  Zaytun moyi

  Tayyorlanishi:
  1. Pechni 220 daraja Selsiyga oldindan qizdiring.
  2. Kraker, pishloq, reyhan, maydalangan aralashtiriladi limon qobig'i va plastinkada tuz.
  3. Quruq filetani yog' bilan to'kib tashlang, qalampir seping va non bo'laklari bilan aralashtirib o'rang.
  4. Tayyorlangan filetalarni pishirish varag'idagi pishirish varag'iga qo'ying va pechda 15 daqiqa davomida yoki sirt biroz qizarib ketguncha qo'ying.
  5. Xizmat qilishdan oldin rayhon bilan bezang.

• - issiq gamburger -

  Tarkibi:
  Piyoz, tug'ralgan - 1 kichik piyoz
  qiyma mol go'shti - 400 gr
  Makaron - 200 gr
  Pomidor sousi - 400 gr
  ketchup - 2 osh qoshiq
  Cheddar pishloq, tug'ralgan - 150 g (ixtiyoriy)

  Tayyorlanishi:
  1. Makaronni qaynatib oling, to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.
  2. Katta skovorodkada qiyma go'shtni (yoki go'shtni) qovuring, ta'mga tuz va qalampir seping.
  3. Go'shtga makaron qo'shing, pomidor sousi va ketchup, yaxshilab aralashtiramiz va olovni eng past darajaga tushirib, yoping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida pishiring.
  4. Xizmat qilishdan oldin cheddar pishloq bilan bezang.

• - pishloqli lazanya -

  Tarkibi:
  Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
  Qobiqsiz kolbasa - 200 gr
  Piyoz - 1 ta kichik piyoz
  Dilimlenmiş qo'ziqorinlar - 200 gr
  Dilimlenmiş ismaloq - 400 gr
  Marinara sousi - 600 gr
  Suv - 1 stakan
  Lazanya choyshablari - 250-300 gr
  Yangi reyhan, tug'ralgan - 0,25 stakan
  Burrata pishloq, mayda bo'laklarga bo'lingan - 250 g

  Tayyorlanishi:
  1. Tug'ralgan kolbasa zaytun moyida 60 sm qovurilgan idishda qovuriladi, so'ngra piyoz va qo'ziqorinlarni qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
  2. Ismaloq qo'shing, sous va suv bilan aralashtiring.
  3. Taxminan 2 stakan sous va qovurilgan massani pandan chiqarib, qolganini bir chetga o'tkazing.
  4. Bo'sh tomonda, lazanya choyshablarining ko'p qismini joylashtiring va ularni butun pastki qismga teng ravishda taqsimlashga harakat qiling, sousni choyshablar ustiga qarama-qarshi tomondan siljiting.
  5. Lazanyaning qolgan varaqlarini hamma ustiga qo'ying va uni teng ravishda taqsimlang, so'ngra bir chetga qo'yilgan sous va qovurilgan massa bilan bir xil takrorlang. Lazanyani 12 daqiqa davomida sekin olovda pishiring, qopqog'i bilan yoping.
  6. Pishloqni lazanya ustiga qo'ying va eritish uchun pechda panjara ostidagi panani bir necha daqiqaga qo'ying.
  7. Idishning ustiga yangi rayhon seping va uni kesish va xizmat qilishdan oldin taxminan 10 daqiqaga qoldiring.

Soat nechi bo'ldi? Kimdir salat oladimi yoki shokoladli kek qandolatxonadanmi?

Aytaylik, mehmonlar sakkizda kelishadi, siz esa soat to‘qqiz yarimda stolga o‘tirasiz. Men menyu taklif qilaman va bosqichma-bosqich tavsif sizning harakatlaringiz. Asabiylashmang va hech narsadan qo'rqmang, shunda hammasi yaxshi bo'ladi.

Menyu:

Yalpiz-ohak sousi bilan avakado

****
Qo'ziqorinli risotto

*****
Kiyinish bilan yashil salat

*****
Yangi malina bilan beze

******
Shokoladli qahva

Mahsulotlarni oldindan sotib olish yaxshiroqdir. Kechki ovqatdan bir kun oldin supermarketga boring. Aravani oling: bu safar savat yetishmaydi. Bundan tashqari, trolleybus bilan ro'yxatdagi xaridlarni kesib tashlash, ayniqsa kechki ovqat uchun sotib olingan poyafzallarni o'ylash va kiyish ancha qulayroqdir.

Sizga kerak bo'ladi:

2 ta pishgan avakado
- 1 ohak,
- 3 ta katta piyoz,
- 1 bosh sarimsoq,
- yashil salat qadoqlash,
- salat qadoqlash,
- suv teresi qadoqlash,
- yangi shampignonlarni qadoqlash (kattalarini tanlang),
- 2 paket yangi malina,
- bulyon kubi,
- bir paket uzun donli guruch,
- quritilgan asal qo'ziqorinlarini qadoqlash,
- ikki paket beze (taxminan bir yuz ellik gramm),
- bir banka frantsuz salatining sosu,
- ozgina shakar kukuni,
- 1 banka ko'pirtirilgan qaymoq,
- yangi parmesan,
- 3 ta och mehmon.

Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda, sharob, choy, qahva, mineral suv va gullar. Butun kun oldinda: kechki ovqatga murojaat qilganingizdan afsuslanasizmi? Taklif etilganlarga qo'ng'iroq qiling - to'satdan ularning rejalari o'zgardi. Fikrini o'zgartirganlar uchun munosib o'rinbosar topish oson!.. Bir kecha-kunduzda shirinlik tayyorlang va tunni muzlatgichda o'tkazing. Agar kechki ovqat ish haftasining o'rtasida bo'lsa, hamma narsani oldindan tayyorlang. Favqulodda vaziyat yuzaga keladi - odatda siz o'zingizni kofe bilan desert bilan cheklashingiz mumkin, lekin bu haqda hali o'ylamang, maksimal dasturga sozlang.

Tashqariga chiqishga harakat qiling va narsalarni oldindan tartibga soling.

Erta kelgan odam sizni changyutgich bilan ko'rishini xohlamaysizmi?

Keling, soatni tekshiramiz, ortga hisoblash boshlandi!

18.00 Stolni o'rnating. Gullar, chiroyli salfetkalar, xushbo'y shamlarni unutmang. Aytgancha, mehmonlarni qanday o'tirmoqchisiz? Shamlar, sharob, beze - sozlash imkon beradi, siz hatto romanni aylantirishingiz mumkin ...

18.30 Risotto tayyorlang - axir, asosiy taom va u bilan eng qiyinchilik. Agar siz xavotirda bo'lsangiz, uni bir kechada pishirishingiz mumkin ... Yo'q, uxlash juda muhim! Tayyor risottoni olovga chidamli idishga o'tkazing.

19.00 O'zingizni ilohiy shaklga keltiring: kiyim, poyabzal, soch, engil bo'yanish, valerian ... (Men sizga besh daqiqada qanday tayyorlanishni aytdim.)

19.40 Yassi idishga zaytun, kruton, snack pechene qo'ying. Kayfiyatingizga mos diskni qo'ying (sizga musiqa tanlashni ham o'rgatganman).

19.45 Plitalarni tayyorlang. Sovutgichdan avakado, ohak va yalpiz bo'laklarini olib tashlang.

19.55 Sham yoqing, atir seping.

20.00 Mehmonlar bilan tanishing, sharob taklif qiling.

20.15 Qarang, taklif qilinganlarning qaysi biri kechikdi.

20.20 Mehmonlarni stolga taklif qiling.

20.26 Oshxonaga yugur: avakadoni kesib, o'sha erda xizmat qiling.

20.30 Mehmonlar bilan avakado yeying.

20.40 Oshxonaga sezilmaydigan sirg'alib kirib, risottoni salqin pechga qo'ying va agar buni oldindan qilmagan bo'lsangiz, salatni idishga soling. Sovutgichdan shirinlikni oling.

21.00 Plitalarni yig'ing, mehmonlarga ko'proq sharob taklif qiling, toza plastinka va salat keltiring.

21.05 Risottoga xizmat qiling.

21.15 Ochko'z mehmonlar risottoni yutayotganda, oshxonaga yo'l oling va shirinlikni plastinka ustiga qo'ying. Umid qilamanki, kechagidek yaxshi ko'rinadi?

21.30 Issiq plitalarni to'plang va pauza qilishni taklif qiling. Ularga kompakt disklaringizni tomosha qilishlariga va xohlagan narsani tanlashlariga ruxsat bering.

21.35 Siz oshxonaga qaytdingiz. Bezelarni malina va chang bilan bezang. Desert tayyor.

21.40 Shirinlikka xizmat qiling.

22.00 Mehmonlarni ovqat xonasidan yashash xonasiga ko'chirishga taklif qiling. Eng intizomlilar plitalarni oshxonaga olib boradilar.

22.30 Shokoladli kofega xizmat qiling.

23.00 Umid qilamanki, mehmonlarga hamma narsa yoqdi, garchi ular allaqachon uyga ketayotgan bo'lsalar ham ...

23.30 Ertaga ish kuni ekanligiga aniq ishora.

23.45 Stoldan olib tashlang va idishlarni yuving. Siz charchaganingizni tushunaman, lekin buni bugun qilish kerak.

00.30 Hammom oling va uxlang.

Kamilla Mortonning "Qanday qilib baland poshnalarda yurish kerak"

"Muammosiz!" — deysiz Kamilla Mortonning kitobini o‘qib bo‘lgach. Chunki har qanday muammoni osongina hal qilish mumkin. Siz zudlik bilan uchrashuvga tayyorlanishni, baland poshnali poyabzalda yugurishni, bo'yanishni mohirona qo'llashni o'rganasiz. Siz sharob dog'larini osonlikcha olib tashlashni va kechki ovqatni tayyorlashni o'rganasiz va har qanday murakkab texnikani osongina boshqarishingiz mumkin. Toshqinni to'xtatish, yonayotgan kulbaga kirish, lampochkani rekord vaqt ichida vidalash va hatto g'ildirakni almashtirish siz uchun muammo bo'lmaydi. Va bularning barchasi - qadr-qimmat, inoyat va uslub bilan. Hali ham bo'lardi! Axir, sizning barcha donolikdagi o'qituvchilaringiz Manolo Blahnik, Jon Galliano, Kayli Minogue, Vivienne Westwood, Sophia Loren, Stella McCartney, Madonna, Oz Clark va boshqalar bo'ladi.

Hech qachon mehmonlar uchun gala-kechki ovqat tayyorlashga majbur bo'lganmisiz? Va yo'q imzo taomi ularni kim ajablantiradi?

Yoki bundan ham yomoni, sizning oshpazlik bilimingiz oddiy, kundalik retseptlar bilan cheklanganmi? Mana bizning maslahatimiz: agar qanday qilishni bilmasangiz, o'zingizga osonroqdek ko'ring! Va hech kimga vaziyat qandayligini tan olmang. Va biz sizga bayram uchun mos retseptlar bilan yordam beramiz.

Kechki ovqat ziyofati falokat emas. Hatto oddiy taomlar ajoyib taqdimot bilan ular dasturxoningizni chinakam bayramona qiladi.

Birinchidan, ko'katlarni tayyorlang. Mutaxassislar nitratlarni olib tashlash uchun uni chayish va yarim soat davomida turgan suvga qo'yishni maslahat berishadi. Bu vaqtdan keyin o'tlarni yoyilgan peçete quriting. Endi bizning menyuimizga tushamiz.

Aperatiflar

Atıştırmalıklar har qanday stolning asosiy bezakidir. Shuning uchun xilma-xillikka e'tibor bering. Dilimlash, mevalar va tuzlangan bodring - bu aytmasdan ketadi, lekin bilan engil atıştırmalıklar biroz chalg'itishga to'g'ri keladi. Misol uchun, siz oq sharob bilan yaxshi mos keladigan original sendvichlarni tayyorlashingiz mumkin.

Va yana bir ajoyib retsept. 200 g ozgina tuzlangan alabalık, 2 ta bodring va taxminan 100 g Filadelfiya pishloqini oling. Bodringni tilimga kesib oling. Har birining ustiga, pishloq bilan bulg'angan nozik bir bo'lak baliq qo'ying.

Asosiy taom

Mehmonlaringizning ta'mi va afzalliklariga qarab parranda go'shti, go'sht yoki baliqni tanlang. Ularni chiroyli, mazali va eng muhimi, ortiqcha qiyinchiliksiz pishirishning ko'plab usullari mavjud.

Misol uchun, pechda pishirilgan qush juda ajoyib ko'rinadi! Biz o'rdak yoki g'oz bilan "aralashmaslik" ni tavsiya etmaymiz. Ularning qattiq go'shti bor, uni pishirish uzoq vaqt talab etadi, shuning uchun uni xavf ostiga qo'ymaslik yaxshiroqdir. Agar siz mehmonlaringizni qizil qobiqli katta go'zal qush bilan xursand qilishni istasangiz, kurka oling - bu juda samarali bo'ladi.

Aytgancha, qushni oshpazlik yengida pishirish mumkin - bu jarayonni soddalashtiradi. Ammo go'sht bilan ehtiyot bo'ling. Mehmonlarni qattiq taglik bilan taqdim etmaslik uchun yaxshi qismni tanlash muhimdir. Gogoliyalik "inspektor" Xlestakov bunday "muomala" haqida yaxshi gapirdi: "Bu qovurilgan taom emas ... Shayton bu nima ekanligini biladi, shunchaki qovurilgan emas. Bu mol go'shti o'rniga qovurilgan bolta ... "Shuning uchun go'shtni pishirgan ma'qul - shunda u albatta suvli bo'ladi.

Bir kilogramm yangi cho'chqa go'shti oling, yaxshilab yuvib tashlang va quriting. 3 dona sarimsoq, 1 dona sabzi to‘g‘rab, go‘shtga seping. Hammasi oddiy: ingichka o'tkir pichoq bilan pulpada juda chuqur teshiklar qiling va ularga sarimsoq va sabzi yopishtiring. Bir piyola ichiga 1 choy qoshiq qora qalampir, 2 choy qoshiq quruq xantal, 1/2 choy qoshiq bibariya va bir chimdik qizil qalampir quying.

Tuz va 1 osh qoshiq quying. bir qoshiq zaytun moyi. Go'shtni bu aralashma bilan yaxshilab silang va uni bir necha soat davomida namlash uchun qoldiring. Go'shtni garnitür sifatida bir vaqtning o'zida tayyorlash mumkin. Kartoshka va piyozni tozalang, ularni katta halqalarga kesib oling, ziravorlar, tuz seping va zaytun moyi bilan seping. Siz nordon olma qo'shishingiz mumkin. Kartoshka va piyozni pazandalik yengiga soling, ustiga go'sht soling. Ikkala tomonni bog'lab, taxminan bir soat davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Agar sizning asosiy taomingiz baliq bo'lsa, unda oling dengiz baliqlari ko'proq, yaxshilab yuvib tashlang, ichaklarni va tarozilarni olib tashlang. Sizga ko'p tuz kerak: 1 kg baliq - 1 kg tuz. Dengiz tuzi va qo'pol tuzni 2: 3 nisbatda aralashtiring. 1 kg tuz uchun 3 ta oqsil va 4 osh qoshiq mavjud. qoshiq suv. Tuz aralashmasining yarmini pishirish varag'iga qo'ying, ustiga - qolgan tuz bilan qoplanishi kerak bo'lgan baliq. Baliq tuzli "xamir" da yaxshi devor bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Pechni 240 ° C ga oldindan qizdiring, unda pishirish varag'ini joylashtiring. 1 kg og'irlikdagi baliq taxminan 25 daqiqa davomida pishiriladi, 3 kg og'irlikdagi baliq - 45. Tayyor taom 5 daqiqa tursin, so'ngra muloyimlik bilan tuz qobig'ini olib tashlang. Go'shtni suyaklardan ajratib oling va plastinkalarga qo'ying.

Shirinlik

Agar siz pishirilgan mahsulotlar bilan "do'st" bo'lmasangiz, bu muhim emas! Ko'p mazali, chiroyli va bor yumshoq shirinliklar, Aytgancha, oldindan tayyorlanishi mumkin, bu kechki ovqatga tayyorgarlik ko'rish kabi vaziyatda juda foydali.

Uni chiroyli qiling

O'zingizning tasavvuringizni loyihalash uchun ishlatishni unutmang bayram taomlari... Bu erda sizga ko'katlar, chiroyli tug'ralgan va yotqizilgan sabzavotlar, rezavorlar va ingichka limon bo'laklari yordam beradi. Va agar siz kichkina issiq chili qalampirini olsangiz, uni uzunligi bo'ylab chiziqlar bilan kesib oling, ularni meva tagida mahkamlang va muz ustiga qo'ying - qalampir "ochiladi" va ekzotik gul shaklini oladi. Va siz gilos pomidoridan ladybuglarni yasashingiz mumkin - ko'p variantlar mavjud!

Yaqinda do'stlarini kechki ovqatga taklif qilib, ular yangi retseptlar va lazzatlanishlarni qidirmadilar, chunki ular stolni o'sha paytda uydagi hamma narsa bilan to'ldirishdi. Marinadlar, tuzlangan bodringlar va ko'plab oldindan tayyorlangan gazaklar namoyish etildi. Mehmonlar kelishiga tayyorgarlik ko'rdik turli xil salatlar, issiq, asosiy taomdan oldin beriladigan jele, aspik va boshqa idishlar.

Hozir ko'p narsa o'zgardi. Bizning zamonaviy jamiyatimizda imtiyozlar o'zgardi. Mehmonlaringizni biror narsa bilan ajablantirish tobora qiyinlashmoqda. Biz hatto gurmelerni ham qondira oladigan bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.

Biz original kechki ovqatni tayyorlaymiz. Quyida tasvirlangan taomlar uchun retseptlar ko'plab mehmonlaringizga tanish bo'lmaydi. Misol uchun, bu taom Kok-o-ven bo'lib, frantsuzcha sharobdagi xo'roz degan ma'noni anglatadi.

Taom juda sodda tarzda tayyorlanadi, shuning uchun uni ishlatish juda mumkin oilaviy kechki ovqat, retseptlari hammaga yaxshi ma'lum va ko'p marta sinab ko'rilgan. Bu xilma-xillik va ishtahani qo'shadi.

Bizga bir yarim kilogramm parranda go'shti va 150 gramm juda yog'li bo'lmagan pastırma kerak. Bekon to'g'ralgan bo'lishi va yog'lanmagan skovorodkada qovurilgan bo'lishi kerak. Bekon yog'ni eritib bo'lgach, krakerlarni bir chetga surib qo'ying, chunki ular keyinroq foydali bo'ladi. Tana go'shtini bo'laklarga bo'ling, tuzlang va pastırmadan eritilgan sariyog 'bilan qovuring. Tayyor bo'laklarni yirtqichlardan qo'ying, qolgan yog'da biz oldindan tug'ralgan piyozni qovuramiz, 3 piyoz etarli va chorak kilogramm tug'ralgan champignons.

Pishirish oxirida qoshiq qo'shing tomat pastasi... Yarim litr qizil sharobni quying, masalan, Burgundiya yoki Beaujolais. Va biz 10 daqiqa davomida sousni bug'lashda davom etamiz. Keyin panga tayyor tovuq bo'laklari va cho'chqa go'shti qo'shing. Qalinlash uchun siz 20 g un va 50 g sariyog'dan tayyorlangan bechamel tayyorlashingiz kerak. Bizning taomimizga muloyimlik bilan qo'shing va taxminan yarim soat davomida pishiring. Tayyor taom bug'langan sabzavotlar va o'tlar bilan xizmat qiladi.

Kechki ovqatni rejalashtirayotganda siz eng g'ayrioddiy retseptlarni tanlashingiz mumkin. Shunday qilib g'ayrioddiy taom bilan xizmat qiladigan pike köfte bo'ladi kartoshka pyuresi va ismaloq.

Albatta, bu noziklikni retseptlari uzoq vaqtdan beri tanlangan oilaviy kechki ovqatga kiritish dargumon, ammo kechki ovqat uchun juda mos keladi. Shunday qilib, köfte uchun siz ikki kilogrammgacha pike sotib olishingiz va tarozilarning tana go'shtini tozalashingiz, boshini olib tashlashingiz va dumini olib tashlashingiz kerak. Pike ichaklarini tozalab, keyin filetalarga bo'linishi kerak. Tayyor filetoni ikki bo'lak bilan go'sht maydalagichga o'tkazing oq non va bitta katta piyoz. tuz tayyor qiyma go'sht va uni maydalangan qalampir bilan tatib ko'ring, yaxshisi oq.

Keyin kilogramm pyuresi tayyorlang qaynatilgan kartoshka 100 ml dan. qaymoq va uchta sarig'i tovuq tuxumlari... Tayyor pyureni ta'mga tuzlang.
Shundan so'ng, 400 gramm ismaloqni oling, uni saralang, yuving va bir necha tomchi limon sharbati qo'shilgan qaynoq, ozgina sho'rlangan suvda oqartiring.

Keling, maydalangan pike chuchvaralarini tayyorlaymiz. Ularni ikki osh qoshiq bilan shakllantiring va ularni bug'lang. Keyin siqilgan va tug'ralgan ismaloqni o'tga chidamli idishga soling, ustiga tayyor köfte qo'ying va idishni kartoshka pyuresi bilan bezashni yakunlang. Qaynatmasdan, oldindan qizdiring, 250 ml. qaymoq va ularga 2 sarig'i qo'shing. Olingan aralashmani olovga qo'ying va qalinlashuvga keltiring. Tuz, qalampir va tug'ralgan arpabodiyon bilan mavsum. Bizning taomimizni astarli köfte, kartoshka pyuresi va ismaloq bilan to'kib tashlang tayyor sous va pechga 10 daqiqaga qo'ying. Delikates tayyor. Bundan tashqari, bu taom nafaqat ziyofat, balki sog'lom kechki ovqatdir.

Kechki ovqatni rejalashtiryapsizmi? Retseptlar hali tugamagan. Irlandiya uslubidagi kechki ovqatga tayyorlaning. Bunday taom juda sog'lom kechki ovqat emas, retseptlar dietitlar tomonidan tavsiya etiladi. Ammo u o'zining g'ayrioddiy ta'mi bilan ajablantiradi.

Pishirish uchun biz 100 g cho'chqa go'shti sotib olamiz, uni kub shaklida kesib tashlaymiz, 2-2,5 kg og'irlikdagi qo'zichoq oyog'i, sarimsoq va uni maydalaymiz. Bu taom uchun 100 gramm asal, 50 gramm qalampir sharbati, yulduzli anis va ziravorlar kerak bo'ladi.

Qo'zi go'shtidan ortiqcha yog'ni kesib tashlang, lekin hammasi emas. V yog'siz go'sht kesiklar qiling va ularni kichik cho'chqa go'shti bilan to'ldiring. Tug'ralgan maydanozni va qolgan ingredientlarni aralashtiring va qo'zichoq oyog'imizni bu aralashma bilan mo'l-ko'l surting. Keyin biz uni ehtiyotkorlik bilan pazandalik yengiga joylashtiramiz. Oyoq plyonkaning yuqori qatlami unga yopishmasligi uchun joylashtirilishi kerak, shuning uchun oltin jigarrang... Qo'zi 2 soat davomida past olovda pishiriladi.

Kechki ovqat uchun har qanday taom tayyorlang, sevuvchilar uchun maxsus tanlangan retseptlar turli xil go'sht... Sizga va mehmonlaringizga yaxshi ishtaha!

Bu dunyodagi eng yaxshi narsalar o'z-o'zidan sodir bo'lishi uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan. Va agar mehmonlar to'satdan eshik oldida paydo bo'lgan bo'lsa, bunday ajablanib ko'p yoqimli daqiqalarni va'da qiladi. Kechqurun muvaffaqiyatli bo'lishi uchun, belgilangan vaqtda tez va mazali bayramona kechki ovqatni qurish kerak.

Taxminan sendvich

Aynan shunday holatlar uchun sendvichlar ixtiro qilingan, ularni osongina aylantirish mumkin bayram taomi... Kechagi non unga juda mos keladi, biz uni 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib, pechda yoki yog'siz skovorodkada past olovda quritamiz. Biz nonni mayonez bilan yoyamiz, unda biz tug'ralgan o'tlarni qo'shamiz, matbuotdan o'tgan sarimsoq chinnigullari va ziravorlar bilan tuz. Va biz sendvichlarimizni zaytun va zaytun uzuklari bilan bezatamiz. Yupqa Arman lavash... Uning uchun plombalarning xilma-xilligi cheksizdir: va kalamar, Koreys sabzi va tovuq, pishloq va jambon, o'tlar va oq pishloqli pomidor va boshqalar. Lavashni sarimsoq bilan bir xil mayonez bilan yog'lash mumkin, shundan so'ng biz uni qattiq rulonga aylantiramiz va uni qismlarga bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Misr butasida Turkiya

Bayramona kechki ovqat uchun yana bir ajoyib g'oya - Osiyo ta'miga ega kurka. Eng avvalo, kunjut yog‘iga 3 dona sarimsoq va ozgina maydalangan zanjabilni chuqur qovurilgan idishda qovuring. Bu erda kurka filetosini (500 g) qo'shing, mayda kubiklarga bo'ling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 7-8 daqiqa davomida qovuring. Pırasa halqalarga, tilimga kesiladi bolgar qalampiri va bir necha qoshiq baliq sousi... Nihoyat, panga kichik boshoqlarni qo'ying. Keyinchalik, biz 1 osh qoshiqni suyultiramiz. bir stakan suvning to'rtdan birida kraxmal, bu eritma bilan turkiyani sabzavot bilan to'ldiring va sous qalinlashguncha bir necha daqiqa kuting. Tayyor taomni qalampir va kunjut urug'lari bilan seping.

O'rmon ertakiga tashrif buyurish

Tez va bayramona kechki ovqat uchun menyuga salat retseptlarini qo'shing - va kechqurun muvaffaqiyati kafolatlanadi. G'alaba qozonish parmesan va o'tlar bilan champignon salat bo'ladi. Boshlash uchun skovorodkada 2 tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, bir nechta tug'ralgan yangi petrushka novdalari va 200 g tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring. Salat idishining pastki qismiga selderey sopi bo'laklarini qo'ying, ularni yangi limon sharbati, 2 osh qoshiq bilan to'kib tashlang. l. zaytun moyi va uni bir necha daqiqaga qoldiring. Seldereyni yirtilgan marul barglari bilan yoping va maydalangan Parmesan bilan seping. Sarimsoq va o'tlar bilan iliq qo'ziqorinlar bilan to'ldiring, keyin yana maydalangan pishloq seping.

Pishloq va pomidor sousidagi makaron

Eng keng tarqalgan makaron sizga bayramona kechki ovqatni tez va arzon tayyorlashga yordam beradi. Biz birinchi navbatda ular bilan shug'ullanamiz, ya'ni sho'r suvda pishganicha qaynatamiz. Ushbu retsept uchun bir funt penne makaronini olish yaxshidir. Va ular qaynayotganda, biz sousni tayyorlaymiz. Yarim stakan bodomni skovorodkada qovuring, unga bir chinnigullar tug'ralgan sarimsoq qo'shing, 30 g maydalangan pishloq, tuz va qalampirni tatib ko'ring, yaxshilab aralashtiring. Chuqur qizdirilgan qovurilgan idishda, mayda tug'ralgan pomidorlarni (1 kg) barcha sharbatlardan voz kechguncha qaynatib oling. Biz yong'oq-sarimsoq aralashmasini pomidor massasiga kiritamiz va bir necha daqiqa olovda ushlab turamiz. Biz sousni ozgina suv bilan suyultiramiz, unda makaron pishirilgan, keyin uni tayyor penne bilan aralashtiramiz.

Baliq romantikasi bilan limon

Baliq gurmeleri, albatta, mamnun bo'ladi qovurilgan alabalık v limon sharbati... Bundan tashqari, siz uni juda tez pishirishingiz mumkin. Bir necha bo'lak baliq filetosini tuz va murch bilan ishqalang va yaxshilab unga soling. Biz ularni sariyog 'bilan oldindan qizdirilgan panga yuboramiz va oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha o'rta olovda qovuramiz. Bu 5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Keyin baliq bo'laklarini aylantiramiz, yana 2-3 daqiqa qovuramiz, ularni plastinkaga o'tkazamiz va sovushiga vaqtlari yo'qligi uchun ularni mahkam yopamiz. Qovurilgan sariyog' oltin jigarrang bo'lgunga qadar limon va kekikning ingichka bo'laklari. Panga bir oz tug'ralgan maydanoz qo'shing, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Olingan sousni alabalık ustiga to'kib tashlang va uni qovurilgan limon bo'laklari bilan bezang.

Shirin bulutlarda orzu qilish

Qanday bayramona kechki ovqatsiz mazali desert? U uchun ajoyib yechim bo'ladi uy qurilishi tiramisu... 600 ml kremni mikser bilan urib, asta-sekin 4 osh qoshiq qo'shing. l. shakar va ozgina vanillin. Bu erda siz erkin tajriba qilishingiz va kremga qo'shishingiz mumkin, masalan, sizning sevimli murabbo yoki yangi meva bo'laklari. Birinchidan, siz qora qahva qaynatishingiz kerak, unda biz pechenelarni namlaymiz. Ideal holda, bu savoyardi bo'lishi kerak, ammo, uchun uy retsepti har qanday boshqa qiladi. Namlangan pechenelarni qolipning pastki qismiga qo'ying, so'ngra ularni qalin qaymoq qatlami bilan yoping. Keyin yana cookie qatlamini takrorlang va ularni yana krem ​​bilan yoping. Siz bunday desertni maydalangan shokolad, xuddi shu pechenyedan ​​maydalangan bo'laklar bilan bezashingiz mumkin, hindiston yong'og'i parchalari yoki maydalangan yong'oqlar.

Bayramona kechki ovqatni qanday tezda tayyorlashni bilib, siz har doim do'stlaringiz va oilangiz uchun kichik bayramni tashkil qilishingiz mumkin. Shuningdek, bizning retseptlar to'plamiga shoshilinch ravishda o'zingizning bayram g'oyalaringizni qo'shishingiz mumkin.