Konserva, yangi baliq, pomidor, loviya bilan klassik baliq sho'rva uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2017-11-16 Marina Vyxodtseva

Baho
retsept

5759

Vaqt
(daq)

Porsiya
(odamlar)

100 gramm tayyor taomda

3 gr.

2 gr.

Uglevodlar

4 gr.

49 kkal

Variant 1: mushuk bilan klassik baliq sho'rva

Darhaqiqat, klassik karam sho'rva uchun siz nafaqat mushuk, balki cod, burbot, pike perch, pike va boshqa shunga o'xshash turlardan ham foydalanishingiz mumkin. Retsept toza filetaning og'irligini ko'rsatadi. Agar siz boyroq bulonni olishni istasangiz, avvalo suyaklar va boshlarni qaynatishingiz mumkin. An'anaviy rus karam sho'rva tomat pastasi va pomidorsiz tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 0,7 kg karam;
• 0,6 kg baliq filesi;
• 0,1 kg sabzi;
• 0,1 kg piyoz;
• 1,8 litr suv yoki bulon;
• 50 g sariyog ';
• 2 ta kartoshka (taxminan 300 g);
• 80 g shirin qalampir;
• maydanoz, tuz, dafna.

Klassik baliq sho'rvasi uchun bosqichma-bosqich retsept

Baliq filetosi tezda tayyorlanadi, shuning uchun uni darhol yotqizishingiz shart emas, qaynoq suvda kub shaklida kesilgan kartoshkani qo'ying, ikkita bo'lak etarli. Qaynatgandan keyin taxminan etti daqiqa qaynatiladi.

Yuvilgan baliq filetosini gugurt qutisidan bir oz kattaroq bo'laklarga bo'ling. Ularni qaynab turgan kartoshkaga qo'shing. Biz issiqlik qo'shamiz va bir necha daqiqadan so'ng hosil bo'lgan ko'pikni yig'amiz. Qaynatishning intensivligini kamaytiring.

Hammayoqni darhol chiziqlar bilan kesib oling, qo'shing. Agar to'satdan karam qattiq bo'lsa, ya'ni qish navlari bo'lsa, unda pishirish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi, shuning uchun siz uni baliq oldiga qo'yishingiz kerak, bir oz qaynatib oling, so'ngra mushukchaga tashlang. Hammayoqni yumshoq bo'lgunga qadar hamma narsani birga pishiring, tuzni unutmang.

Sabzavotlar va baliqlar tayyorlanayotganda siz sabzi, piyozni tozalashingiz va maydalashingiz, qalampirni maydalashingiz kerak. Yog'ni idishga soling. Biz undan afsuslanmaymiz, biz darhol hamma narsani tarqatamiz. Biz isinamiz, piyozni to'ldiramiz, yana bir necha daqiqadan so'ng biz sabzi, keyin esa qalampir yuboramiz. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Biz sabzavotli kiyinishni baliq karam bilan yirtqichlardan o'tkazamiz. Biz hamma narsani eng kichik olovda qaynatamiz, shunda sote qilish idishga ta'm beradi.

Maydanozni mayda maydalang, lekin siz karam sho'rva va baliq uchun boshqa o'tlarni olishingiz mumkin. Kastryulkaga quying, dafna qo'shing, pechni o'chiring.

Agar to'satdan mushuk qaynatilsa va sabzavotlar hali ham qattiq bo'lsa, bo'laklarni yivli qoshiq bilan ushlash yaxshiroqdir, keyin tayyor karam sho'rvasiga yoki baliq idishiga xizmat qilishda to'g'ridan-to'g'ri plastinkalarga qo'shing.

Variant 2: sprat bilan baliq sho'rva uchun tezkor retsept

Tez baliq sho'rvasini tayyorlash faqat yarim soat davom etadi, ammo stolda mazali va juda aromatik sho'rva bo'ladi. Sprat pomidor sousida konservalangan holda ishlatiladi. Ingredientlar mo'ljallangan karam sho'rvasining to'rtta portsiyasi uchun 240 g hajmdagi bitta standart quti kifoya qiladi.Siz idishni suvda, baliq yoki sabzavotli bulonda yoki suyultirilgan kubda pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 3 ta kartoshka;
• 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• pomidorda shrot qutisi;
• 400 g karam;
• 1,4 litr suv;
• lampochka;
• sabzi;
• 30 g sariyog ';
• ziravorlar, o'tlar.

Baliq sho'rvasini qanday tezda pishirish kerak

Retsept bo'yicha choynakdan suvni qaynatib oling yoki oddiygina o'lchang, baliq sho'rvasini tayyorlash uchun yirtqichlardan quying, pechkaga yuboring. Suyuqlik qaynashi bilanoq, tug'ralgan kartoshka qo'shing.

Hammayoqni maydalang. Siz pichoq bilan maydalashingiz yoki maxsus qirg'ichdan yoki pichoqdan foydalanishingiz mumkin. Sabzavotni kartoshka yarim pishganicha pishgan zahoti qo'shing. Tuzli karam sho'rva, yana besh daqiqa davomida birga qaynatiladi.

Piyozni tozalang, mayda choping. Har qanday moyni oling. Oldindan qizdiring, sabzavot qo'shing, sote qovurishni boshlang. Sabzini maydalang, piyozga yuboring. Ular birgalikda qizarib ketgandan so'ng, makaron qo'shing. Yana ikki daqiqa pishiring.

Spratni oching, uni pomidor sousi bilan idishdagi skovorodkaga qo'ying, ozgina isitiladi.

Sabzavotlarni sprat bilan birga pandan karam sho'rva bilan yirtqichlardan o'tkazing. Taxminan o'n daqiqa davomida birga qizdiring, uni juda ko'p qaynatishga yo'l qo'ymang. Baliq o'z shaklini saqlab turishi kerak.

Baliq sho'rvasida ziravorlar, o'tlar va har qanday ziravorlarni sizning ta'mingizga tashlang.

Pomidor spratining o'zi juda yumshoq va parchalanishi mumkin. Shuning uchun mahsulotni eng oxirida qo'shish kerak, uni faol qaynatish kerak emas, shuningdek, karam sho'rvasini tez-tez aralashtirib yuboring.

Variant 3: Yangi pomidor bilan baliq sho'rva

Yangi sabzavot va pomidor bilan baliq sho'rvasining xushbo'y va juda yorqin versiyasi. Yaxshi bulonni tayyorlash uchun sizga boshlar, qanotlar kerak, siz daryo baliqlarining tizmalarini olishingiz mumkin. Hammayoqni sho'rvasiga xizmat qilish uchun sizga ozgina fileto kerak. Pike perch, catfish, sazan va boshqa shunga o'xshash turlardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Bulyon uchun 1 kg baliq qismlari;
• 2 piyoz;
• 500 g fileto yoki faqat baliq pulpasi;
• 1 sabzi;
• 4 ta pomidor;
• 0,5 bosh karam;
• 400 g kartoshka;
• qovurilgan yog';
• dafna, o'tlar, qalampir no'xati.

Qanday pishirish kerak

Bulyon uchun ishlatiladigan boshlarni yoki boshqa baliq bo'laklarini yuving. Ularda go'sht umuman bo'lmasligi mumkin, hatto yalang'och tizmalar ham qiladi. Kastryulkaga soling, to'liq suv bilan to'ldiring, bitta piyozni tashlang, qobig'ining faqat yuqori qatlamini olib tashlang, 5-6 dona qalampir, dafna qo'shing. Pishirish uchun karam sho'rva uchun bulonni qo'ying, vaqti-vaqti bilan qorong'u ko'pikni olib tashlang. Yarim soatdan keyin nozik elakdan o'tkazing.

Idishni yuvishni unutmang, chunki devorlarda blyashka va ko'pik to'planadi. Unga bulyonni qaytaring, qaynatib oling va tug'ralgan kartoshka qo'shing.

Hammayoqni maydalang. Agar u suvli va yumshoq bo'lsa, unda biz uni deyarli qaynatilgan kartoshka ustiga tashlaymiz. Agar karam qattiq bo'lsa, biz uni besh daqiqa qaynatilgandan keyin tashlaymiz. Hammayoqni sho'rva qo'shing.

Biz baliqni bo'laklarga bo'lamiz yoki butunlay ishlatamiz. Bulyondagi sabzavotlarga qo'shing, 5-7 daqiqa qaynatiladi. Agar parcha butunlay tashlangan bo'lsa, biz uni olib tashlaymiz, kesib tashlaymiz yoki bir necha qismlarga ajratamiz.

Darhol, kartoshka qaynatilgandan so'ng, siz sabzavotli kiyinishni qilishingiz kerak. Piyoz va sabzi maydalang, har qanday yog'da qovuring. Pomidorlarni qaynoq suvga bir daqiqaga tashlash kerak, tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi. Piyozga qo'shing, barcha namlik yo'qolguncha skovorodkada pishiring, rang paydo bo'lishi kerak.

Pomidorlarni sabzavot bilan bir yirtqichlardan o'tkazing, aralashtiring. Ta'mga ziravorlar qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling.

Agar baliq karam sho'rvasidan olingan bo'lsa, unda biz bo'laklarni plitalarga yotqizamiz, pishirilgan sho'rva quyamiz, o'tlarni qo'yamiz.

Siz bunday karam sho'rvasini konserva, barrel va boshqa har qanday pomidor bilan pishirishingiz mumkin. Aytgancha, teri ulardan osonroq olib tashlanadi va ularning sharbatidagi pomidorlar ko'pincha tozalanadi.

Variant 4: Tuzlangan karam bilan nordon baliq sho'rva

Shchi, tashqi ko'rinishi yorqin va ta'midan kam emas. Biz har qanday baliqni olamiz, filetaning og'irligi ko'rsatilgan. Tuzlangan karam, ko'pincha sabzi bilan, lekin boshqa ildiz sabzavot qo'shing. Taomning bu versiyasi kartoshkasiz.

Tarkibi:

• 800 g karam;
• 500 g baliq;
• 100 g piyoz;
• 100 g sabzi;
• 60 ml yog ';
• 1-2 osh qoshiq makaron;
• ziravorlar.

Bosqichma-bosqich retsept

Katta skovorodkani darhol pechka ustiga qo'ying. Barcha yog'ni qo'shing, qizdiring va tug'ralgan piyozga soling. Bir oz qovuring, sabzi qo'shing. Siz qozonda qovurishingiz mumkin, shunda keyinroq karam sho'rvasini pishirishingiz mumkin.

Sabzi va piyoz qovurilganidan so'ng, ularga tuzlangan karam qo'shing. Past olovda kamida o'n besh daqiqa davomida birga qovuring. Keyin pasta, siz tanlagan miqdorni qo'shing.

Hammayoqni kastryulga o'tkazing yoki sabzavotlar qozonda pishirilgan bo'lsa, shunchaki qaynoq suv quying. Aralashtiring, bir necha daqiqa qaynatib oling, kerakli zichlikka qarab, o'zingizning xohishingiz bilan suv miqdorini to'kib tashlang.

Bo'laklarga bo'lingan baliq qo'shing, issiqlikni oshiring, ko'pikni olib tashlang. Tuzli karam sho'rva, qalampir, etti daqiqa davomida pishirib, o'tlar bilan mavsum.

Tuzlangan karamni tezroq qovurish uchun uni sho'r suvdan siqib qo'yishingiz kerak, lekin uni to'kib tashlamang, lekin oxirida baliq sho'rva bilan yirtqichlardan ta'mga soling.

Variant 5: Saury va loviya bilan baliq sho'rva

Konservalangan loviya va sho'rva bilan tez va mazali baliq sho'rva uchun ajoyib retsept. Bu kartoshkasiz taom, lekin agar xohlasangiz, pishirishning eng boshida uni qozonga tashlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 600 g karam;
• tuzli banka;
• bir quti loviya;
• lampochka;
• 4 osh qoshiq yog';
• 2 osh qoshiq makaron;
• sabzi;
• ziravorlar, o'tlar.

Qanday pishirish kerak

Piyoz va sabzi maydalang, yog'li skovorodkaga yuboring, o'rta olovda qovura boshlang. Ular qizarib ketgandan so'ng, makaron qo'shing.

Taxminan bir yarim litr suvni o'lchab, qaynatib oling, tug'ralgan karam qo'shing. Ikki daqiqa qaynatib oling.

Sauryni oching, katta bo'laklarga bo'linib, karam sho'rva qo'shing. Darhol loviya ichiga oching, baliqni qaynatgandan keyin yirtqichlardan soling.

Hammayoqni sho'rvasini loviya va baliq bilan yana bir daqiqa qaynatib oling, makaron bilan qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. O'rtacha olovda bir necha daqiqa pishiring.

Hammayoqni sho'rvasini turli ziravorlar, o'tlar, dafna barglari bilan tatib ko'ring.

Siz har qanday loviya olishingiz mumkin, lekin juda tez-tez shilimshiq sousli mahsulotga duch kelasiz. Bunday holda, siz uni yuvishingiz kerak, uni filtrga soling, shundan keyingina uni baliq sho'rvasiga qo'shing.

Go'sht, konserva, loviya va vegetarian bilan yangi karamdan karam sho'rvasini tayyorlash uchun retseptlar.

Shchi - an'anaviy rus taomidir. Ular mehmonlarga ziyofat qilishdi va endi bu uy qurilishi taomlarini yaxshi ko'radiganlar mazali sho'rvaning sevimli versiyasidir. Hammayoqni sho'rva pishirish juda oddiy, ammo har bir uy bekasi o'zining noyob retseptiga ega.

Yangi karamdan tovuq bilan karam sho'rva: bosqichma-bosqich retsept

Ko'pincha, barcha karam sho'rva tuzlangan karamdan tayyorlanadi, shuning uchun taom qish deb hisoblanadi. Ammo ko'plab uy bekalari bu karam sho'rvasini yangi sabzavotlardan tayyorlaydilar. Tovuq go'shtiga asoslangan taom juda qoniqarli va to'yimli.

Tarkibi:

• 400 g oq karam
• 200 g kartoshka
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• 3 ta pomidor
• 400 g tovuq go'shti
• O'simlik yog'i
• Tuz, ziravorlar
• Yashillar

Retsept:

• Tovuq oyog'ini oling, bulon uchun sho'rva to'plami yoki ko'krakdan foydalanishingiz mumkin. Ammo bulon tovuqning orqa qismidan boy bo'lib chiqadi. Tovuqni 1 soat qaynatib oling.
• Kartoshkani tozalang va chiziqlar yoki kub shaklida kesing. Kartoshkani 15 daqiqa qaynatib oling va maydalangan karamga tashlang. Yana 10 daqiqa pishiring.
• Bu vaqtda qovurilgan go'shtni tayyorlang. Sabzi maydalagichga maydalab, piyozni mayda to'g'rang. Pomidorlarni blenderda maydalang.
• Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va pomidor qo'shing. 5 daqiqa qo'ying. Qovurilgan idish qo'shing va 2 daqiqa qaynatib oling. Ziravorlar tuzini, keyin esa o'tlarni qo'shing.
• Qopqoq bilan yoping va olovni o'chiring.

Multivark har qanday uy bekasining yordamchisidir. Unda birinchi taomlar va sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. Sekin pishirgichdagi Shchi boy, mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 300 g cho'chqa go'shti
• 250 kartoshka
• 1 ta salat qalampiri
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• 3 ta pomidor
• Tuz qalampir
• 400 g karam

Retsept:

• Cho'chqa go'shtini mayda to'g'rang va multivarkaga joylashtiring. Sabzi, piyoz va salat qalampirini qo'shing. Yog 'bilan to'kib tashlang va qovurilgan yoki qovurilgan rejimda bir oz qovuring.
• Ushbu rejimda 15 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan kartoshka, karam va suvni chiziqqa qo'shing. Tug'ralgan pomidorlarni kiriting.
• Qopqoqni yoping va "Sho'rva" rejimida 40-50 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin ko'katlar qo'shing.

Yangi karamdan cho'chqa go'shti bilan karam sho'rva: retsept

Cho'chqa bulyonida karam sho'rva juda boy va qalin bo'ladi. Pishirish uchun siz ham yangi, ham tuzlangan karamni ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 400 g cho'chqa go'shti
• 400 g oq karam
• 300 g kartoshka
• Bitta piyoz, bitta sabzi va bitta bulg'or qalampiri
• 300 g pomidor yoki bir qoshiq makaron
• O'simlik yog'i
• Tuz, ziravorlar, maydanoz

Retsept:

• Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va 3 litrli idishga soling. Va suv quyib, past olovda 1 soat qaynatib oling. Kartoshka va karamni tilimga kesib oling.
• Sabzi, piyoz va qalampirni maydalab, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va pyure pomidor qo'shing.
• Sabzavotlarni bulonga qo'shing va 20 daqiqa davomida olovda pishiring. Qovurilgan idishni qo'shing. Ziravorlar tuz va o'tlarni qo'shing.

Yangi karam go'shti bilan karam sho'rva: retsept

Sho'rva tayyorlash uchun siz yosh mol go'shti yoki dana olishingiz kerak. Shunday qilib, go'sht suvli va yumshoq bo'ladi, bulon esa boy bo'ladi.

Tarkibi:

• 300 g mol go'shti
• 350 g karam
• 300 g kartoshka
• Bir qoshiq tomat pastasi
• Sabzi
• Salat qalampiri
• Tuz, ziravorlar
• Yashillar

Retsept:

• Go'shtni chiziqlar bilan kesib oling va 1,5 soat davomida olovda pishiring. Olingan bulonga kub shaklida kesilgan kartoshka qo'shing va 12 daqiqa davomida pishiring.
• Hammayoqni kiriting va yana chorak soat davomida pishiring. Piyoz, sabzi va bolgar qalampiri bilan pomidor qovurilgan tayyorlang.
• Isitishni o'chirishdan oldin, panga qovurish, tuz, qalampir va o'tlarni qo'shing.

Yangi karamdan qo'zichoq bilan karam sho'rva: retsept

Bu sho'rva uchun qo'zichoqni suyakka oldindan bulonda qaynatib oling. Agar siz yog'ni yoqtirmasangiz, bulon yuzasidan yog'ni olib tashlang. Go'shtni chiziqlar bilan kesib oling.

Tarkibi:

• 550 g qo'zichoq suyagi
• 300 g karam
• 350 g kartoshka
• 1 sabzi
• 1 bolgar qalampiri
• 2 chinnigullar sarimsoq
• Bir qoshiq tomat pastasi
• Tuz qalampir
• 1 piyoz

Retsept:

• Oldindan tayyorlangan go'shtni chiziqlar bilan kesib oling va tayyorlangan bulon bilan birga olovga qo'ying. Kartoshkani joylashtiring va chorak soat davomida olovda pishiring.
• Keyin karamni kiriting. Yog'ni skovorodkada qizdiring va unda piyoz, sabzi va qalampirni qovuring. Tomat pastasini qo'shing va olovda bir oz qaynatib oling.
• Pomidor qovurilganini sabzavotli yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz va ziravorlar qo'shing. Sarimsoqni maydalab, sho'rvaga qo'shing.

Yangi karam sho'rva bilan karam sho'rva: retsept

Qovurilgan karam sho'rva go'shtli bulondan yomon emas.

Tarkibi:

• 0,5 l cho'chqa go'shti yoki mol go'shti
• Bitta sabzi va bitta piyoz
• 3 ta kartoshka
• Hammayoqni boshining ¼ qismi
• 2 ta pomidor
• Tuz, ziravorlar, o'tlar

Retsept:

• Qovurilgan idishni oching va yog'ning bir qismini olib tashlang. Uni panga qo'shing va uni qizdiring. Tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shing.
• Qovurilgan tayyorlang va tug'ralgan pomidor qo'shing. Yana 2 daqiqa qaynatib oling. Kartoshka va karamni suvli idishga soling.
• 10 daqiqa qaynatib oling va barcha güveç qo'shing. Yana 10-15 daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan, tuz va ziravorlar qo'shing.

Qo'ziqorinli karam sho'rva: retsept

Taom quritilgan qo'ziqorin yoki shampignonlardan tayyorlanishi mumkin. Garchi porcini qo'ziqorinli sho'rva eng mazali hisoblanadi.

Tarkibi:

• 50 g quruq qo'ziqorin
• 300 g karam
• 300 g kartoshka
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• Sariyog'
• Tuz, ziravorlar
• Qatiq
• 300 g tovuq go'shti

Retsept:

• Tovuq bulyonini oldindan tayyorlang. Tayyor bulonga kartoshka va karam qo'shing. Quruq qo'ziqorinlarni 1 soat davomida suvda namlang.
• Yuvib yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni, sabzi va piyozni sariyog'da qovuring. Kartoshka va karam pishirilganda, qo'ziqorin qovurilgan qo'shing.
• Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Xizmat qilishdan oldin smetana qo'shing.

Yangi karam loviya bilan karam sho'rva: retsept

Pishirish uchun siz konservalangan va quruq loviyadan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Suyakda 300 g go'sht
• 1 piyoz va 1 sabzi
• 2 ta pomidor
• 300 g karam
• 200 g kartoshka
• 1 banka loviya
• Tuz qalampir

Retsept:

• Go'shtli bulonni oldindan pishiring. Go'shtni suyakdan ajratib oling va bo'laklarga bo'ling. Go'shtli bulonga kartoshka va karam qo'shing.
• 20 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqtda, sabzi, piyoz va pomidor qovurilgan tayyorlang. Fasol va qovurilgan idishni idishga soling.
• Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Smetana bilan xizmat qiling.

Yangi karamdan konservalangan baliq bilan karam sho'rva: retsept

Juda tez pishiriladigan mazali baliq sho'rva. Siz oldindan hech narsa pishirishingiz shart emas, chunki konservadagi sho'rva juda qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 1 banka konservalangan baliq
• 300 g karam
• 250 g kartoshka
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• Tuz qalampir

Retsept:

• Qaynayotgan suvga kartoshka va karam qo'shing. 20 daqiqa qaynatib oling.
• Konservalangan sharbatni sovuq qovurilgan idishga quying va ichiga sabzi va piyoz qo'shing. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Sho'rvaga kiring.
• Qolgan konservalarni karam sho'rvasiga qo'shing. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.

Hammayoqni sho'rvasi ro'za paytida tez-tez pishiriladigan va vegetarianlar tomonidan seviladigan taomdir. Uni tayyorlash uchun go'shtdan foydalanish shart emas.

Tarkibi:

• 300 g karam
• 250 g kartoshka
• 2 ta pomidor
• Bir hovuch champignons
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• Sariyog'
• Tuz va ziravorlar

Retsept:

• Qaynayotgan suvli idishda kartoshka va karam qo'shing. 20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
• Alohida idishda sabzi piyoz va qo'ziqorin bilan qovuring.
• Champignons nozik tilimga oldindan kesiladi.
• Sabzavotlar skovorodkada pishirilgandan so'ng, qovurilgan, tuz va ziravorlar qo'shing.

Sho'rva juda sodda va tez tayyorlanadi. Pishgangacha fasolni oldindan qaynatish kerak, lekin ular parchalanmasligi uchun.

Tarkibi:

• Bir stakan qaynatilgan loviya
• 2 dona kartoshka
• 300 g karam
• 2 ta pomidor
• Sariyog'
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• Tuz, ziravorlar

Retsept:

• Kartoshka va karamni qaynoq suvga tashlang. Tenderga qadar pishiring.
• Piyozni sabzi va pomidor bilan skovorodkada qovuring. Pomidor o'rniga tomat pastasini ishlatishingiz mumkin.
• Tayyor sabzavotlarga loviya qo'shing, shuningdek qovuring. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.

Agar siz dietada bo'lsangiz va yog'ni iste'mol qila olmasangiz, karam sho'rvasini qovurmasdan pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 300 g karam
• 2 dona kartoshka
• 1 sabzi
• 1 piyoz
• Tuz, ziravorlar, o'tlar
• Tovuq ko'krak

Retsept:

• Panga maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz va tovuq ko'kragini qo'shing.
• 1 soatdan keyin karam qo'shing, kartoshka bo'laklarga bo'linadi, 20 daqiqa qaynatiladi.
• Tuz va qalampir seping. Ko'katlarni kiriting, agar xohlasangiz, smetana.

Hammayoqni sho'rva tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. An'anaviy retseptga yangi ingredientlarni qo'shishga harakat qiling.

VIDEO: Hammayoqni sho'rva tayyorlash uchun retseptlar

Bu mening oilam va men yaxshi ko'radigan noyob tezkor retsept. Ovqat pishirishga vaqtingiz bo‘lmasa, oilangizni mazali va issiq tushlik bilan to‘ydirishga shoshilayotgan bo‘lsangiz, ro‘za tutayotgan bo‘lsangiz, bu retsept soddaligi va ajoyib ta’mi bilan sizga albatta yoqadi! Bir vaqtlar men karam sho'rvasini yangi karamdan pishirish mumkinligiga shubha qilmaganman. Men o'yladim - faqat tuzlangan karamdan. Ammo konservalangan skumbriya qo'shilishi bilan yangi karamdan karam sho'rvasi o'ziga xos lazzat va hidga ega bo'ladi va bu yangi karam yoki tuzlangan karam ekanligini aniqlash qiyin. Retsept menga bir necha marta yordam berdi, men uni forumda baham ko'raman, men karam sho'rvasini tez-tez pishiraman va nihoyat, fotosuratdan bosqichma-bosqich retsept olishga tayyor edim. Bu juda oddiy va mazali!

Retsept:

1. Kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling.

2. Yangi karamni borsch kabi maydalang.

3. Kartoshka va karamni kamida 2 litr hajmli qozonga soling, suv qo'shing va qaynatish uchun olovga qo'ying.

4. Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi maydalang.

5. Yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida piyoz va sabzi yoyib chiqing.

6. Sabzavotli qovurilgan va konservalangan sardaklarni qaynatilgan bulonga soling. Men har qanday sardalyani yog'da yoki moy qo'shilgan holda olaman - karam sho'rvasi uchun bu unchalik muhim emas, faqat pomidorda emas.

7. Kastryulkaga tuz, dafna yaprog'i va ziravorlar soling. Kartoshka tayyor bo'lguncha va karam tayyor bo'lgunga qadar pishirishni davom eting.

8. Konservalangan issiq sardalya bilan tayyor karam sho'rvasini bering.

Siz tatib ko'rish uchun karam sho'rvasiga yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Konservalangan baliq bilan karam sho'rva oson va, eng muhimi, tez tayyorlanadi.
Juda muhim taqchillik zamonaviy hayotimizni murakkablashtiradi, yo'q, avvalgidek oziq-ovqat taqchilligi emas, balki ayollar, oila boquvchisi uchun vaqt tanqisligi.

Oshxona vaqti doimiy qiymat bo'lib qoladi, agar ... pishirish retseptlarga ko'r-ko'rona rioya qilish emas, balki uning asosida yotgan ijodiy yondashuv ekanligini o'z vaqtida tushunmasangiz.
Tez pishirish uchun, bugungi kunda har bir uy bekasi yog'siz karam sho'rvasini qanday tayyorlashni biladi va har bir uy bekasi o'z retseptiga ega. Ovqat pishirishda barchamiz vitaminlar va ozuqa moddalarini iloji boricha saqlashga harakat qilamiz. Va ayni paytda qimmatli vaqtingizni tejang.
Men vitaminlar va ozuqa moddalari haqida allaqachon aytganimdan so'ng, men sho'rvalar, karam sho'rvasi va borschni pishirganda, men hech qachon sabzavotlarni qovurmayman, ya'ni ularni issiq skovorodkada yog'da qayta ishlamayman. Bu mutlaqo keraksiz operatsiya sabzavotlarning tabiatdan olgan "mo''jizasini" yo'q qiladi va biz haddan tashqari qizib ketgan, parchalangan yog'larni ishlatamiz.

Biroq, men buni faqat birinchi kurslar bilan qilaman, qolganlari haqida gapira olmayman.
Men suhbatga kirdim, lekin umuman olganda, bugun menda baliq konservalari bilan yog'siz karam sho'rva bor.

Konservalangan baliq bilan karam sho'rva, yog'siz

Tarkibi:

• oq karam - 500 g,
• konservalangan baliq - 1 banka saur,
• kartoshka - 3-4 dona.
• sabzi - 2 dona.
• piyoz - 2 dona.
• bolgar qalampiri - 1 dona.
• pomidor - 2 osh qoshiq (yoki yangi pomidor 2-3 dona),
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq,
• tuz, o'tlar,
• suv - 3 l.

Tayyorlash usuli: olovga bir idish suv qo'ying. Suv qaynayotganda, sabzavotlarni tayyorlang.

Hammayoqni mayda bo'laklarga kesib oling, kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling, piyozni mayda bo'laklarga, uchta sabzi qo'pol qirg'ichga kesib oling, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.

Birinchi navbatda karamni har doim qaynoq suvga botirib, tuzlab, aralashtirib qaynatishini kutaman, qaynagandan keyin 5-7 daqiqa qaynataman. Keyin kartoshka, piyoz, sabzi, qalampir qo'shaman.

Sabzavotlarni pishganicha yoping va pishiring. Sabzavotlarimiz qaynayotganda, biz konservalarni ochamiz, sabzavotli yirtqichlardan idishga yog' quyamiz.

Men skovorodkada pomidorni biroz oshirib yubordim. Lekin agar menda yangi pomidor bo'lsa, men ularni tozalab, mayda maydalab, sabzavot bilan birga karam sho'rvasiga qo'yaman.

Biz pishirishni tugatdik, bu safar sabzavotlar pishirildi, biz baliq va bir oz qovurilgan pomidorni panga qo'ydik. Past olovda taxminan besh daqiqa qaynatib oling, tug'ralgan o'tlarni (piyoz, arpabodiyon, maydanoz) qo'shing.

Oʻchirish.

Konservalangan baliq bilan karam sho'rva xizmat qilishga tayyor.

Tez kunlarda qaymoqsiz, oddiy kunlarda esa qaymoq bilan.

Yoqimli ishtaha!

Agar sizga baliq konservalari bilan yog'siz karam sho'rva yoqqan bo'lsa, quyidagi tugmachalarni bosing va ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring, men sizdan minnatdorman!

Hurmat bilan, Irina!

Hammayoqni sho'rvasi boshqacha, variantlardan biri baliqdir. Bu taom go'shtdan ancha engilroq, ammo vegetarian sho'rva kabi bo'sh emas.

Bundan tashqari, u o'ziga xos hidga ega.

Ovqat pishirishga harakat qiling! Kim biladi, balki uy xo'jaliklari baliq sho'rvasini yoqtirar va kechki ovqat stolida tez-tez mehmon bo'lib qolishadi.

Baliq sho'rva - pishirishning umumiy tamoyillari

Baliq. Hammayoqni sho'rvasini tayyorlash uchun siz fileto, butun tana go'shti yoki boshlari bo'lgan tizmalardan foydalanishingiz mumkin. Baliqning o'lchami, xilma-xilligi kabi, muhim emas. Ushbu mahsulot tezda tayyorlanadi, 15 daqiqa pishirish kifoya qiladi, shuning uchun u kartoshka bilan yoki undan keyin yotqiziladi.

Karam. Baliq sho'rva uchun siz karamning yangi boshini yoki tuzlangan karamni ishlatishingiz mumkin. Retseptlarda ko'rsatilgan miqdor sizning didingizga qarab o'zgartirilishi mumkin.

Boshqa sabzavotlar. Odatda bu kartoshka, piyoz va sabzi, bolgar qalampiri qo'shilishi mumkin. Ulardan ba'zilari to'g'ridan-to'g'ri panga solinadi, ba'zilari alohida idishda oldindan qovurishni talab qiladi.

Pomidor. Siz yangi yoki konservalangan pomidor, makaron yoki ketchup sousidan foydalanishingiz mumkin. Ba'zi retseptlar pomidorni o'z ichiga olmaydi.

Konservalangan ovqat. Hammayoqni sho'rva uchun yangi baliq har doim ham ishlatilmaydi, ko'pincha mahsulot konserva bilan almashtiriladi: yog'da makkel yoki saury, pomidorda sprat.

Ziravorlar, o'tlar. Siz o'zingizning ta'mingiz uchun qo'shimchalardan foydalanishingiz mumkin: maydanoz, arpabodiyon, ildizlar, har xil turdagi qalampir, birinchi taomlar yoki baliq uchun tayyor ziravorlar aralashmalari.

Yangi karam bilan baliq sho'rva

Bunday karam sho'rvasini tayyorlash uchun siz har qanday daryo baliqlaridan foydalanishingiz mumkin. Bu teri ustidagi filetaning og'irligi, ammo tizmasiz.

Ingredientlar

0,6 kg baliq;

2 ta kartoshka;

Hammayoqni 1 kichik bosh karam;

2,5 litr suv;

100 g piyoz va sabzi;

50 ml yog ';

50 g pomidor;

Ziravorlar, o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Bir juft kartoshkani tozalang, bo'laklarga bo'ling, qaynoq suvga quying va karam sho'rvasini tayyorlashni boshlang.

2. Kartoshkani qaynatgandan keyin 3-4 daqiqadan so'ng baliqning to'g'ralgan bo'laklarini tashlang. Biz qaynatishni kutamiz, ko'pikni olib tashlang.

3. Bo'laklar qaynatilmasligi uchun baliq va kartoshkani past qaynatish bilan pishiring.

4. Hammayoqni maydalang. Agar u yosh bo'lsa, unda pishirish oxirida skovorodkada boshlaymiz. Hammayoqni qish bo'lsa, baliq qaynatilgandan keyin 5 daqiqa qo'shing. Bu vaqtda baliq sho'rva tuzlangan bo'lishi mumkin.

5. Piyoz va sabzi to'g'rang (ularni maydalashingiz mumkin). Biz uni qizdirilgan yog'ga yoyib, qovurilgan idishda oddiy sabzavotli sote pishiramiz.

6. Biz pomidorni ozgina suv bilan suyultiramiz, shunda u ingichka bo'ladi, uni qovurilgan idishga soling. Taxminan besh daqiqa davomida qovuring.

7. Hammayoqni pishishi bilanoq, lekin u biroz qarsillab bo'ladi, sabzavotlarni pandan o'tkazing.

8. Agar xohlasangiz, bolgar qalampirini qo'shing. Aralashtiring, taxminan besh daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring, olov eng kichikdir.

Boy baliq sho'rva

Bunday karam sho'rvasini tayyorlash uchun sizga nafaqat filetalar, balki tana go'shtining suyuq bo'lmagan qismlari ham kerak bo'ladi: tizmalar, boshlar, qanotlar, suyak bo'laklari. Ulardan boy bulon tayyorlanadi.

Ingredientlar

1 kg suyuqliksiz baliq;

0,6 kg karam;

2 sabzi;

0,5 kg fileto;

3-4 litr suv;

4 ta kartoshka;

2 bosh piyoz;

4 ta pomidor;

1 dona qalampir, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Baliqni suyuqliksiz bo'laklari, boshlarini yaxshilab yuvib tashlang. Kastryulkaga soling, sovuq suv bilan yoping, bulonni pechkaga yuboring.

2. Sabzini tozalang, santimetr bo'laklarga bo'ling. Yuqori qobiqdan piyozni tozalang, qolgan qismini qoldiring. Baliqlarga sabzavot qo'shing, bir juft qalampir no'xati va yarim dafna yaprog'ini tashlang.

3. Baliq bulyonini 40 daqiqa davomida pishiring, ko'pikni olib tashlashni unutmang. Keyin bulonni bir necha qatlamli doka orqali filtrlash kerak, panga qaytaring.

4. Tug'ralgan kartoshka qo'shing. Ildizli sabzavot qaynatilgandan so'ng, fileto bo'laklarini tashlang. Birga pishiring.

5. Qolgan piyoz boshidan va ikkinchi sabzidan odatiy sote qilamiz. Maydalangan pomidor bilan ta'mga soling, bir necha daqiqa qaynatib oling.

6. Yarim tayyor kartoshka va baliqqa karam qo'shing, yumshoq, tuzli karam sho'rva pishiring.

7. Biz sabzavotlarni baliq idishiga o'tkazamiz, lazzatlarni birlashtirish uchun bir necha daqiqa davomida birga pishiramiz.

8. Eng oxirida siz ta'mni tatib ko'rishingiz va kerak bo'lganda tuz qo'shishingiz kerak. Biz ko'katlarni tashlaymiz va baliq aromati bilan og'izni sug'oradigan karam sho'rva tayyor!

Konservalangan saury bilan baliq sho'rva

Yangi baliqni talab qilmaydigan tez, ammo mazali karam sho'rva uchun retsept. 2 litr sho'rva uchun yog'da yoki o'z sharbatida 1 banka konserva etarli. Siz boshqa shunga o'xshash baliqni olishingiz mumkin. Taomni 30 daqiqada tayyorlash oson.

Ingredientlar

Piyoz, sabzi;

1,5 litr suv;

1 ta kartoshka;

400 g karam;

Saurli konserva;

Yog ', ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Kartoshkani juda qo'pol bo'lmagan holda kesib oling, ularni qaynoq suv bilan yirtqichlardan soling, ularni pishirishga ruxsat bering.

2. Hammayoqni parvarish qilaylik, odatdagidek chopamiz. Bo'laklar teshila boshlaganda, lekin hali yumshoq bo'lmaganda, kartoshkaga qo'shing. Hammayoqni sho'rvasini tuz bilan seping.

3. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, panga o'tkazing. Bir daqiqadan so'ng, maydalangan sabzi qo'shing. Biz oltin jigarrang bo'lgunga qadar sote tayyorlaymiz.

4. Konservalangan baliqni oching, bo'laklarni oling. Yarimga bo'linib, tizma olib tashlang.

5. Birinchidan, skovorodkadagi sabzavotlarni panga soling, qaynatilgandan so'ng, baliqni tuzlamoq bilan birga qo'shing, qopqog'ini yoping va taxminan besh daqiqa qaynatib oling.

6. Taom tayyor! Biz ko'katlarni yirtqichlardan yoki keyin plastinkalarga tashlaymiz.

Fasol bilan baliq sho'rva

Bunday baliq sho'rvasini tayyorlash uchun oq loviya ishlatish yaxshidir. Uni qaynatish yoki konserva qilish mumkin.

Ingredientlar

0,5 kg baliq;

1 osh qoshiq pomidor;

2 ta kartoshka;

1,5 litr suv;

1 osh qoshiq. qaynatilgan yoki konservalangan loviya;

Sabzi va piyoz;

Yog ', ziravorlar;

0,3 kg karam.

Tayyorgarlik

1. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, kartoshka bo'laklarini tashlang, karam sho'rva pishirishni boshlang.

2. Qaynatganda baliqni bir necha qismga bo'ling. Yana qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.

3. Hammayoqni maydalang, boshqa barcha sabzavotlar va ildizlarni maydalang.

4. Piyoz va sabzi boshini oz miqdorda yog'da qovuring, agar xohlasangiz, mayda kubiklarga kesilgan qalampirni tashlang.

5. Soteni pomidor bilan to'ldiring. Rangning yorqinligi uchun biz bir necha daqiqa olovda turamiz, uni o'chiring.

6. Taxminan o'n daqiqa baliq pishirgandan so'ng, karam qo'shing. Yana bir necha daqiqadan so'ng biz qaynatilgan loviya tashlaymiz. Agar u konservalangan bo'lsa, unda tuzlamoqni to'kib tashlang.

7. Baliq sho'rvasini tuz bilan seping, sabzavotlarni pomidor bilan almashtiring, qopqog'ini yoping va 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Pomidorda sprat bilan baliq sho'rva

Konservalangan baliq bilan karam sho'rvasining yana bir retsepti. Idishning malikasi - pomidor sousida har kimning sevimli spratidir. Agar kavanoz kichkina bo'lsa, unda 2 dona olish yaxshidir. Retsept kartoshkasiz tez tayyorlanadi.

Ingredientlar

1,5 litr suv;

500 g karam;

1 shirin qalampir;

1 banka sprat;

Piyoz va sabzi;

1 osh qoshiq. l. pastalar;

Yog ', yangi yoki quruq o'tlar, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Bulyon uchun suvni pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling.

2. Darhol yog 'bilan qovurilgan idishni qo'ying, qizdiring va tug'ralgan piyoz boshini tashlang.

3. Peel va uchta sabzi, piyozga qo'shing. Sabzavotlarni bir necha daqiqa pishirish.

4. Pomidorni 3 osh qoshiq suv bilan suyultiring, sabzavotlarni qovurilgan idishga quying.

5. Bolgar qalampirini kesib, karamni maydalab, qaynoq suv bilan yirtqichlardan soling va darhol tuzlashingiz mumkin. Yumshoq bo'lgunga qadar pishirish.

6. Sabzavotlarni karamga pishgan zahoti idishdan o'tkazing.

7. Spratni oching, pomidor bilan birga karam sho'rvasiga o'tkazing. Agar siz qalampir yoki dafnaga duch kelsangiz, ularni olib tashlash kerak.

8. Baliq sho'rvasini 2 daqiqa qaynatib oling.

9. Yashillarni kesib oling, qo'shing.

10. Kastryulkani karam sho'rva bilan yoping, olovni o'chiring. Biz 15 daqiqa turib olamiz.

Qovurilgan baliq bilan baliq sho'rva

Bunday karam sho'rvasini tayyorlash uchun sizga bir oz cod kerak. Lekin siz boshqa baliqlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

300 g treska;

80 g piyoz;

70 g sabzi;

0,5 dasta arpabodiyon;

300 g karam;

30 ml yog ';

250 g kartoshka;

50 g pomidor.

Tayyorgarlik

1. Kastryulkaga 1,5 litr suv quying, uni isitish uchun yuboring. Qaynatgandan so'ng, kartoshkani tashlang. Yana 5-10 daqiqadan so'ng karam qo'shing.

2. Treskani bo'laklarga yoki kublarga kesib oling. Hajmi taxminan 1,5 sm.

3. Qovurilgan idishga yog' quying, qizdiring va baliqni qobiqqa qadar qovuring, idishga o'tkazing.

4. Tug'ralgan piyoz va sabzi qovurilgan idishga soling, bir necha daqiqa qovuring va makaron qo'shing. Bir kepçe bilan yirtqichlardan bir oz bulonni to'kib tashlang, qaynatib oling.

5. Biz pomidor bilan soteni karam sho'rvasiga o'tkazamiz, uni qaynatamiz, tuz va qalampir.

6. Biz qovurilgan baliqni yoyib chiqdik, yana qaynatamiz.

7. Tug'ralgan arpabodiyonga tashlang, uni o'chiring.

Tuzlangan karam bilan baliq sho'rva

Tuzlangan karamning yorqin ta'mi va aromati bilan baliq karam sho'rva uchun juda qiziqarli retsept.

Ingredientlar

har qanday baliqning 0,5 kg filetosi;

400 g karam;

Lampochka;

2-3 pomidor;

Sabzi;

2 osh qoshiq makaron;

3 ta kartoshka.

Tayyorgarlik

1. Sabzi va piyozni skovorodkaga soling, yog'ga ozgina qovuring va tuzlangan karam qo'shing. Qopqoqni yoping, 10-15 daqiqa qaynatib oling. Keyin qopqog'ini olib tashlang va qovurishda davom eting.

2. 2 litr suvni qaynatib oling, kartoshkani tashlang, suvda bir-ikki daqiqa qaynatib oling va baliq bo'laklarini qo'shing. Deyarli pishganicha pishiring.

3. Hammayoqni biroz qizarib pishganidan keyin maydalangan pomidorlarni soling. Biz yana bir necha daqiqa pishiramiz.

4. Hammayoqni deyarli tayyor karam sho'rvasiga o'tkazamiz, aralashtiramiz, bir necha daqiqa qaynatamiz.

5. Ko'katlarni qo'ying, ularni tuz bilan tatib ko'ring, kerakli ta'mga keltiring.

Shunday qilib, baliq bo'laklari qaynatilmaydi, sabzavotlar toza bo'lib qoladi, siz karam sho'rvasini eng yuqori olovga olib kelishingiz va past haroratda pishirishingiz kerak.

Baliq sarimsoqni unchalik yoqtirmaydi va har doim ham u bilan yaxshi ketavermaydi, shuning uchun uni idishga, hatto undan ham ko'proq oddiy panga qo'shmaslik kerak.

Agar karam sho'rvasiga bir necha bo'lak dudlangan baliq qo'shsangiz, aroma shunchaki ajoyib bo'ladi.

Past kaloriyali taomni tayyorlash uchun siz kartoshkani chiqarib tashlashingiz va sabzavotlarni qovurayotganda pandan ozgina bulon qo'shib, yopishmaydigan qovurilgan idishda yog'siz qovurishingiz kerak.

Agar karam sho'rvasi yangi bo'lib chiqsa, ularga ozgina limon sharbati, quruq kislota yoki tuzlangan karam sho'ri qo'shishingiz mumkin.