Nie wiesz, jak ugotować bardzo soczystego i kruchego mannika na kwaśnej śmietanie? Uwierz mi: nie ma w tym nic skomplikowanego i niezwykłego. Każdy specjalista kulinarny może w razie potrzeby upiec delikatne i przewiewne ciasto. Wystarczy raz zrobić takie wypieki, na podstawie proponowanego przepisu krok po kroku ze zdjęciem, a na zawsze zapamiętasz tę technologię. Nawet początkujący kucharz przygotuje takie ciasto bez błędów i chybień. Rezultatem takiego kulinarnego eksperymentu będzie lekkie, smaczne, delikatne ciasto z kaszy manny, które zawsze można rozcieńczyć dodatkiem rodzynek, suszonych moreli, skórki pomarańczowej, kandyzowanych owoców itp. Ale nawet bez nich przysmak będzie pyszny !

Czas gotowania - 1 godzina 10 minut.

Liczba porcji to 8.

Składniki

Do przygotowania soczystej, smacznej, kruchej manny potrzebujemy następujących produktów:

• śmietana - 250 g;
• jajko - 2 szt .;
• cukier granulowany - 1 łyżka;
• rodzynki - 70 g;
• kasza manna - 1 łyżka .;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• mąka pszenna - ¼ st.;
• olej roślinny - do smarowania formy.

Jak ugotować bardzo bujnego i kruchego mannika na kwaśnej śmietanie

Nie ma nic trudnego w przygotowaniu zgodnie z proponowaną recepturą krok po kroku na ciasto z kaszy manny. Wystarczy postępować zgodnie ze wszystkimi zaleceniami krok po kroku, odsuwając się od zdjęcia.

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie rodzynek. Oczywiście jagody należy posortować, ponieważ suszone owoce często trafiają na okazy nienadające się do spożycia przez ludzi. Pamiętaj też, aby usunąć patyki z niektórych suszonych jagód. Zepsują tylko smak gotowego wypieku. Przygotowane rodzynki trzeba będzie kilkakrotnie myć pod bieżącą wodą, po czym zaleca się zalać je wrzątkiem i odstawić na czas przygotowywania ciasta.

1. Teraz możesz zacząć przygotowywać bazę pod puszyste, delikatne i przewiewne ciasto, w którym ciasto po prostu kruszy się i rozpływa w ustach. Aby to zrobić, musisz rozbić kilka średniej wielkości jajek do dużego i głębokiego pojemnika do wyrabiania ciasta. Wcześniej zaleca się je dobrze wypłukać, aby do ciasta nie dostały się różne drobnoustroje i cząsteczki brudu. Cukier należy wysłać do jaj. Wszystko powinno być dobrze wymieszane.

1. Wlej szklankę kaszy manny do powstałej mieszanki cukru jajecznego. Wysyłana jest tam również świeża, wysokiej jakości śmietana. Optymalnie jest kupować go nie w sklepie, ale jeśli to możliwe, kupować dobry produkt wiejski. Do mieszanki dodaj sodę oczyszczoną. Nie musisz go najpierw gasić. Ten proces będzie przebiegał doskonale sam, gdy soda oczyszczona połączy się ze śmietaną. Jego kwaśne środowisko doskonale wykona to zadanie.

Uwaga! Jeśli nie udało Ci się kupić wysokiej jakości kwaśnej śmietany, możesz ją zastąpić dobrym majonezem. Należy jednak pamiętać, że przy takim składniku gotowe ciasto okaże się nieco tłuste.

1. Następnie musisz dodać mąkę do tej mieszanki śmietany. Najpierw należy go przesiać przez sito z małymi otworami. Następnie zwykłą łyżką należy dokładnie wymieszać powstałą mieszaninę. Kompozycja powinna być jednorodna i dość gładka.

1. Teraz możesz wrócić do rodzynek, które zostały zalane wrzątkiem na samym początku przygotowania soczystej i kruchej manny. Suszone jagody będą musiały spuścić cały płyn. Aby zapobiec przedostawaniu się nadmiernej wilgoci do ciasta, co jest wysoce niepożądane, zaleca się, aby najpierw położyć rodzynki na papierze lub czystym ręczniku kuchennym wykonanym z tekstyliów. Warto wysuszyć owoce i dopiero wtedy przesłać je do przygotowanego ciasta śmietankowo-semolinowego.

Notatka! Rodzynki są dodawane do ciasta według uznania. Warto również zauważyć, że podczas pieczenia manny często zaleca się, aby kompozycja trochę się zapaliła. To rzeczywiście słuszna uwaga, ponieważ w ciągu 15-20 minut kompozycja doskonale pęcznieje i nieznacznie powiększa się. To z kolei nadaje gotowemu ciastu delikatność, blask i lekkość.

1. Weź naczynie do pieczenia. Zaleca się nasmarowanie jego dna i ścian olejem roślinnym za pomocą pędzla kulinarnego. Będziesz musiał wlać gotowe ciasto do przygotowanej formy.

1. Obrabiany przedmiot należy wysłać do dobrze nagrzanego piekarnika. Ciasto pieczemy przez 40-45 minut w 180 stopniach.

1. Zaleca się przykrycie gotowego ciasta ręcznikiem i pozostawienie do całkowitego ostygnięcia.

Możesz udekorować powstały bujny i kruchy mannik na kwaśnej śmietanie cukrem pudrem, posiekanymi orzechami lub płatkami kokosowymi. Możesz też posypać ulubionym domowym dżemem. Okaże się bardzo apetycznie i smacznie!

Wiele gospodyń domowych nie spieszy się z pieczeniem, obawiając się, że może im się to nie udać. Ale w rzeczywistości istnieje wiele bardzo prostych i niedrogich przepisów w sieci, które wcale nie są trudne do naśladowania. Tak więc jeden z najprostszych rodzajów pieczenia herbatników można nazwać mannikiem. Opiera się na przystępnej cenie kaszy manny. Powiedzmy, jak gotować puszystego i puszystego mannika na kwaśnej śmietanie w piekarniku.

Nawet doświadczone gospodynie domowe z przyjemnością pieką mannę. Uważa się, że to ciasto nie może zawieść, niezależnie od wskaźników jakości kwaśnej śmietany lub płatków zbożowych. I można go przygotować bez mąki i oleju, co czyni go bardziej dietetycznym. Mannik może być świetnym ciastem lub ciastem. Aby to zrobić, należy pokroić go na kilka ciastek, a następnie pokryć wybranym kremem.

Jak gotować mannik?

Aby przygotować takie ciasto w prostym piekarniku, musisz użyć kilku jaj kurzych, szklanki kwaśnej śmietany i szklanki kaszy manny. Zaopatrz się też w pół szklanki cukru, łyżeczkę sody oczyszczonej i bułkę tartą. Foremkę posmarować margaryną lub masłem, a cukrem pudrem lub płatkami kokosowymi posypać gotowym produktem.

Zdobądź miskę o odpowiednim rozmiarze. Wlej do niej przygotowaną kaszę mannę z cukrem, wlej śmietanę. W osobnej misce dobrze ubij kilka jajek. Dodaj je do pozostałych składników i mieszaj, aż będą gładkie. Pozostaw powstałą masę pod pokrywką na około trzydzieści do czterdziestu minut. W tym czasie kasza manna będzie miała czas, aby dobrze puchnąć. Następnie dodaj sodę oczyszczoną do miski i dobrze wymieszaj.

Weź naczynie do pieczenia. Dobrze posmaruj olejem, a następnie posyp przygotowaną bułką tartą. Gotowe ciasto włóż do formy, a następnie wyślij do piekarnika nagrzanego do stu dziewięćdziesięciu stopni. Mannik należy gotować około pół godziny.

Należy pamiętać, że ciasto będzie rosło podczas pieczenia i nie należy otwierać piekarnika przez cały czas pieczenia. Tylko w tej sytuacji manna będzie naprawdę puszysta i krucha. Gotowe ciasto staje się przyjemnie rumiane, wskazane jest pozostawienie go w wyłączonym piekarniku, a następnie wyjęcie w formie i ostudzenie. Gotowy mannik posyp cukrem pudrem lub posiekanym kokosem.

Powyższy przepis można dostosować dodając do ciasta różne składniki, na przykład suszone śliwki lub suszone morele, dżem lub rodzynki, świeże jabłka itp. Niektóre gospodynie z powodzeniem dodają do manny proszek kakaowy, który dodaje jej czekoladowego smaku. A na dodatek delikatność można posmarować gotowanym skondensowanym mlekiem.

Mannik na śmietanie z mąką

Niektóre gospodynie domowe wolą gotować mannik nie tylko na bazie kaszy manny, ale także zawierają w swoim składzie mąkę. Gotowe danie okazuje się dość ciekawe w smaku, a przy odpowiednim przestrzeganiu technologii - bujne i kruchy. Tak więc, aby przygotować takie ciasto, musisz użyć jednej szklanki kaszy manny, szklanki kwaśnej śmietany i szklanki mąki. Dodatkowo użyj trzech jaj kurzych, szklanki cukru, łyżeczki proszku do pieczenia lub pół łyżeczki sody oczyszczonej. Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta trochę waniliny lub torebkę cukru waniliowego.

Na początek połącz kaszę mannę z kwaśną śmietaną. Wymieszaj te składniki, przykryj pokrywką i pozostaw na pół godziny, aby płatki dobrze puchły.
Następnie ubij jajka do innej miski i posyp cukrem. Ubij te składniki mikserem lub zwykłą trzepaczką, a następnie dodaj do nich przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia (lub sodą). Dodaj już spuchniętą kaszę mannę do mieszanki jajecznej, dobrze wymieszaj. Do ciasta można dodać wanilinę, a także wszelkiego rodzaju wypełniacze (orzechy, kandyzowane owoce, jagody, suszone owoce). Ponownie zagnieść ciasto i wlać do formy uprzednio wysmarowanej masłem.

Mannik należy gotować w piekarniku rozgrzanym do stu osiemdziesięciu - dwustu stopni przez dwadzieścia do trzydziestu minut. Po schłodzeniu, odwrócono na naczynie o odpowiedniej wielkości i udekorowano zgodnie z twoim pragnieniem i gustem.

Mannik z mąką i masłem

Jest to bardziej kaloryczna wersja manny, ale dla wielu gospodyń domowych wydaje się smaczniejsza. Możesz spróbować ugotować i wyciągnąć własne wnioski. Aby to zrobić, zaopatrz się w szklankę kaszy manny i szklankę kwaśnej śmietany, a także szklankę cukru. Nadal używaj trzech jaj kurzych, łyżeczki sody, stu gramów masła i półtorej szklanki mąki.

Połącz kaszę mannę ze śmietaną. Przykryj pokrywką i pozostaw na trzydzieści minut - godzinę. W tym czasie kasza manna dobrze puchnie. Ubij jajka w osobnej misce, posyp cukrem. Masło roztopić, ostudzić i wlać do mieszanki z cukrem jajecznym. Dobrze wymieszać. Dodaj powstałą masę do spuchniętej kaszy manny. Zamieszać. Połącz mąkę z sodą i dodaj do pozostałych składników, cały czas mieszając.

Gotowe ciasto wlać do formy, należy je wcześniej posmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą. Gotuj przez trzydzieści pięć do czterdziestu minut w temperaturze od stu osiemdziesięciu do stu dziewięćdziesięciu stopni.

Wiele gospodyń domowych z powodzeniem przygotowuje mannik z startą dynią, bananami lub marchewką, takie składniki należy stosować w przybliżeniu w takiej samej proporcji jak kasza manna. Dzięki temu przepisowi ciasto jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Można go bezpiecznie podawać dzieciom, w tym szkole - na przekąskę.

Mannik na śmietanie to przypadek, gdy chcesz coś słodkiego, ale jesteś zbyt leniwy lub po prostu nie masz czasu na bałagan przy wirtuozowskich wypiekach, na ratunek przyjdzie mannik na śmietanie. Dlaczego na śmietanie? W zasadzie mannik można upiec przy użyciu dowolnego sfermentowanego produktu mlecznego, od kefiru i jogurtu (oczywiście naturalnego) po zsiadłe mleko i kwaśną śmietanę. Ale to na kwaśnej śmietanie mannik okazuje się szczególnie kruchy.

W przygotowaniu manny na śmietanie nie ma specjalnych sztuczek. Tylko kilka składników - kasza manna, śmietana, kilka jajek i garść mąki z proszkiem do pieczenia, to wszystko na krótki czas. Ale, jak każdy inny przepis, przepis na mannę można modyfikować, zwiększając lub zmniejszając ilość niektórych składników, dodając wszelkiego rodzaju produkty, które zamieniają zwykłe ciasto w dzieło sztuki kulinarnej. Mannik na śmietanie można przygotować bez mąki lub bez jajek, zmniejszając w ten sposób jego kaloryczność (choć tak naprawdę nie należy dać się ponieść temu deserowi bez miary). Jeśli do ciasta na mannę włożysz orzechy, suszone owoce lub jagody, otrzymasz zdrowe i smaczne wypieki, których nie wstydzisz się oferować gościom.

Zasada robienia manny na śmietanie jest taka sama. Jedyną różnicą między niektórymi przepisami jest czas moczenia kaszy manny przed pieczeniem. Niektóre gospodynie lubią chrupanie ziaren w gotowych wypiekach i wyrabiają ciasto bezpośrednio przed pieczeniem. Inni tego nie akceptują - i trzymaj semolinę w śmietanie przez kilka godzin, a czasami mocz ją na noc. Tutaj, jak mówią, kwestia gustu. „Kulinarny Eden” ma przyjemność zaprosić do wypieku mannika ze śmietaną według jednego z proponowanych przepisów.

Składniki:
1 stos Kasza manna,
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 szklanka mąki
1 stos Sahara,
3 jajka,

wanilina - do smaku.

Gotowanie:
Wymieszaj kaszę mannę i śmietanę i pozostaw na chwilę, aby płatki spęczniały (od pół godziny do kilku godzin). Jajka ubić z cukrem, wmieszać przesianą mąkę z sodą i dodać spuchniętą kaszę mannę. Do smaku dodaj wanilinę, a także wszelkie wypełniacze (orzechy, jagody lub suszone owoce). Wymieszaj do uzyskania gładkości i wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180-200 ° C na 20-30 minut. Gotowego mannika schłodzić w foremce, przełożyć na płaskie naczynie i udekorować, jak chcesz.

Składniki:
1 stos Kasza manna,
1 stos kwaśna śmietana
1 stos Sahara,
3 jajka,
1 łyżeczka Soda,
100 g masła,
1,5 stosu. mąka.

Gotowanie:
Wymieszaj kaszę mannę ze śmietaną i pozostaw na godzinę do spęcznienia. Jajka ubić z cukrem, dodać roztopione masło i połączyć z nabrzmiałą kaszą manną. Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną i dodać do ciasta. Dokładnie wymieszać i wlać do przygotowanej formy (można ją posmarować olejem i posypać bułką tartą). Pieczemy w 180-190°C przez 35-40 minut.

Składniki:
2 stosy dynia starta na drobnej tarce,
1,5 stosu. Kasza manna,
1 stos kwaśna śmietana
½ - ¾ stosu. Sahara,
1 łyżka proszek do pieczenia.

Gotowanie:
Wycisnąć drobno startą dynię, pozostawić z soku do syropu. Dynię wymieszać z kaszą manną, śmietaną i cukrem, dodać proszek do pieczenia i wymieszać. Ciasto układamy w natłuszczonej formie i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30-40 minut. W międzyczasie przygotuj syrop do nalewania manny: wymieszaj sok z dyni z sokiem pomarańczowym lub jabłkowym (w sumie powinno się otrzymać 100 ml soku), dodaj 1 łyżkę. sok z cytryny, stos ⅔. cukier i szczyptę cynamonu gotować i dusić przez 5 minut na małym ogniu.Gorącą mannę przełożyć do miski o wysokich brzegach, polać syropem i moczyć przez pół godziny.

Składniki:
1,5 stosu. Kasza manna,
500 ml płynnej śmietany,
2 jajka,
1 stos Sahara,
2-3 łyżki masło,
2-3 banany
½ stosu mąka,
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1 saszetka cukru waniliowego.

Gotowanie:
Połącz kaszę mannę ze śmietaną i pozostaw na 1 godzinę. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, dodać banany i zmiękczone masło i dobrze ubić mikserem. Wymieszać z nabrzmiałą kaszą manną i proszkiem do pieczenia. Ciasto wylewamy na przygotowaną patelnię i pieczemy w temperaturze 180°C przez 35-40 minut.

Składniki:
1 stos Kasza manna,
1 stos Sahara,
1 stos kwaśna śmietana
1 stos mąka,
2 jajka,
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1-2 marchewki
szczypta cynamonu i soli.

Gotowanie:
Śmietanę wymieszaj z kaszą manną, solą i cukrem i pozostaw na 1 godzinę, aby kasza manna puchła. Następnie dodaj jajka, marchewki starte na drobnej tarce i resztę składników. Dobrze wymieszaj i przełóż ciasto do natłuszczonej formy. Piecz przez 35-40 minut w 180°C. Posyp cukrem pudrem i podawaj.

Składniki:
1 stos Kasza manna,
1 stos niskotłuszczowa kwaśna śmietana
1 stos Sahara,
1-2 cytryny
2 jajka,
2 łyżki stołowe mąka,
1 łyżka proszek do pieczenia.

Gotowanie:
Połącz śmietanę i kaszę mannę i pozostaw na 30-60 minut. W międzyczasie zetrzyj dobrze umyte cytryny na grubej tarce. Oddzielnie ubij jajka cukrem. Połączyć spęcznioną kaszę mannę, ubite jajka i mieszankę z cytryny, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać mikserem. Otrzymane ciasto wlać do wysmarowanej i posypanej bułką tartą formy i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 25-30 minut.

Składniki:
1 stos 10% kwaśna śmietana,
1 stos Kasza manna,
½ stosu Sahara,
200 g margaryny,
2 jajka,
cukier puder - do posypania.

Gotowanie:
Rozpuść margarynę na patelni. Wszystkie składniki wymieszać na jednolitą masę. Wlać do wysmarowanej margaryną foremki i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40-45 minut. Podczas serwowania posyp cukrem pudrem.

Składniki:
1 stos Kasza manna,
1 stos Sahara,
250 g kwaśnej śmietany
3-4 łyżki (ze zjeżdżalnią) proszek kakaowy,
2 jajka,
½ łyżeczki Soda.

Gotowanie:
Ubij jajka z cukrem, dodaj resztę składników i dobrze wymieszaj. Pozostaw na 30 minut, aby kasza manna nabrzmiała. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180-190°C i przygotuj formę: posmaruj olejem i posyp mąką, kaszą manną lub bułką tartą. Wlej ciasto do foremki i wstaw do piekarnika na 30-40 minut. Gotowy mannik lekko ostudzić w formie, następnie przełożyć do naczynia i posypać cukrem pudrem wymieszanym z proszkiem kakaowym lub startą czekoladą.

Składniki:
1 stos Kasza manna,
1 szklanka kwaśnej śmietany o niskiej zawartości tłuszczu
½ stosu Sahara,
½ stosu rodzynki,
1 łyżeczka proszek do pieczenia
wanilia, szczypta soli.

Gotowanie:
Wlać kaszę mannę ze śmietaną przez 1 godzinę. Następnie dodaj wszystkie składniki i wymieszaj. Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy i piecz w temperaturze 200°C przez 25-30 minut.

Składniki:
1 stos Kasza manna,
1 stos kwaśna śmietana
1 stos majonez,
1 stos mąka,
4 jajka,
1 łyżeczka Soda,
wanilina - do smaku.

Gotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki i wlej do wysmarowanej tłuszczem foremki. Pieczemy w 180°C na złoty kolor. Podczas serwowania posyp posiekanymi orzechami lub kokosem.

Składniki:
1 stos kwaśna śmietana
2 stosy Kasza manna,
1 stos Sahara,
½ stosu olej roślinny,
2 jajka,
½ łyżeczki Sól,
½ łyżeczki soda (lub 1 łyżeczka proszku do pieczenia),
wanilia lub kardamon - do smaku.

Gotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw kaszę mannę do pęcznienia na pół godziny. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i posyp bułką tartą. Ciasto wylewamy do foremki i pieczemy w temperaturze 180-200°C przez 30-40 minut.

Składniki:
1 szklanka kaszy manny,
1 szklanka cukru
4 jajka,
500 g twarogu,
1 łyżeczka proszek do pieczenia
5-7 łyżek stołowych kwaśna śmietana.

Gotowanie:
Za pomocą miksera wymieszaj starty twarożek, śmietanę i kaszę mannę. Jajka ubić z cukrem, dodać do kaszy manny i dodać proszek do pieczenia. Mieszaj do uzyskania gładkości. Nasmaruj miskę multicooker olejem i ułóż przygotowane ciasto. Ustaw tryb „Pieczenie” na 1 godzinę. Po sygnale o zakończeniu trybu trzymaj mannika w trybie „Grzanie” przez 10-15 minut, a następnie obróć go na płaskie naczynie. Udekoruj i podawaj.

Jeśli użyjesz małych foremek do pieczenia manny zamiast dużej foremki lub patelni, otrzymasz wspaniałe babeczki, które możesz zabrać ze sobą do pracy lub dać dziecku przekąskę w szkole. Można je udekorować lukrem z cukru i białka jajka lub ugotować z kremem kakaowym. W każdym przepisie na mannę na śmietanie można dodać rodzynki, suszone morele, owoce kandyzowane, płatki kokosowe (białe, bez barwników), jagody, plasterki owoców, orzechy, mak - wszystkie te dodatki tylko poprawią smak. Dodatkowo mannę można schłodzić, pokroić wzdłuż nici na 2-3 ciastka i przełożyć dowolnym kremem, dżemem lub dżemem, który Ci odpowiada. Zdobądź ciasto!

Smak Bon i nowe odkrycia kulinarne!

Larisa Shuftaykina

Potrzebujesz 30 minut czasu i następujących składników na mannę:

• 1,5 ul. mąka;
• 1,5 ul. wabiki;
• 1,5 ul. Sahara;
• 1,5 ul. kwaśna śmietana (lub kefir lub zsiadłe mleko);
• 3 jajka;
• 100 g margaryny;
• saszetka waniliny;
• worek proszku do pieczenia;
• garść rodzynek;
• Sól.

Mannik: przepis ze zdjęciem

1. Pokrój margarynę na kawałki i rozłóż na patelni. Pozostaw do ostygnięcia.

2. Włącz piekarnik, aby zdążył się rozgrzać (temperatura 220 ° C).

3. Przygotuj blachę do pieczenia: posmaruj ją olejem roślinnym lub margaryną. Arkusz można posypać odrobiną mąki.

3. Do dużego pojemnika wsypać kaszę mannę, mąkę, cukier. Dodać wanilię, proszek do pieczenia, umyte rodzynki, szczyptę soli. Zamieszać.

4. W osobnym pojemniku wymieszaj śmietanę i schłodzoną margarynę.

5. Wlej śmietanę z margaryną do pojemnika z sypką mieszanką, wymieszaj. Jeśli ciasto jest gęste, dodaj łyżkę wody.

6. W osobnym pojemniku dobrze ubij 3 jajka, dodaj do mieszanki, wymieszaj mikserem przy niskiej prędkości.

7. Wlać na arkusz, gładki.

8. Piecz w rozgrzanym piekarniku na złoty kolor w 220°C przez 15-20 minut.

9. Wyjmij blachę z piekarnika, ostrożnie pokrój mannik i połóż na talerzu.

To wszystko. Minęło zaledwie 30 minut, a twarda mannik wg naszego przepisu ze zdjęciem gotowy!

Opcje gotowania manny

Jak każdy „ludowy” przepis, nasz przepis na zdjęcie manny oznacza dużą zmienność. Niektóre zawarte w nim składniki zawsze można zastąpić innymi. Więc widziałeś w przepis ze zdjęciem mannik ze śmietaną, ale śmietanę można zastąpić kefirem lub (lub nawet wymieszać te produkty).

• Jako proszek do pieczenia możesz użyć tradycyjnej sody gaszonej (1 łyżeczka wystarczy). Lepiej dodać go do mieszanki margaryny i kwaśnej śmietany.
• Rodzynki można zastąpić suszonymi morelami, suszonymi wiśniami, orzechami włoskimi, makiem lub bez tych dodatków.
• Zamiast margaryny można użyć masła.
• Jeśli nie masz wystarczającej ilości cukru, nie jest zabronione zmniejszanie jego ilości w przepisie (w tym przypadku mannik będzie jeszcze wyższy). Gdy manna będzie gotowa, posmaruj 2 kawałki dżemu lub skondensowanego mleka lub posyp każdy kawałek cukrem pudrem.

• Jeśli piekarnik piecze się na dnie, posyp blachę dodatkową mąką.
• Jeśli nie jesteś leniwy, przesiej mąkę. Wtedy ciasto jeszcze lepiej wyrośnie.
• Wyjmij mannę z piekarnika delikatnie i ostrożnie. Jeśli potrząśniesz mannikiem, może się ułożyć. To samo dotyczy procesu pieczenia manny: nie pukaj w drzwi piekarnika, ostrożnie włóż ciasto do piekarnika.

Przepisy na puszystą kruchą mannę z dodatkiem mleka, śmietany i twarogu, cukru waniliowego, w piekarniku, wolnowar

2018-03-10 Mila Koczetkowa

Stopień
recepta

6937

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

5 gr.

8 gr.

węglowodany

25 gr.

191 kcal.

Opcja 1: Bujny, kruchy mannik - klasyczny przepis

Gotowanie w domu puszystego, kruchego mannika na kefirze jest w mocy każdego. Rozpieszczanie rodziny pysznym przysmakiem do wieczornego picia herbaty zajmie trochę czasu, proste i niedrogie produkty. Istnieje wiele przepisów na gotowanie, ale teraz porozmawiamy o klasycznym przepisie.

Składniki:

• Torebka proszku do pieczenia;
• 500 ml. gruby świeży kefir;
• Mała szczypta soli;
• 3 duże jaja kurze;
• Niepełna szklanka drobnego cukru;
• 50 gr. wysokiej jakości masło;
• 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
• 2/3 szklanki dobrej kaszy manny.

Przepis krok po kroku na puszystą i kruchą mannę

Kefir wlać do chochli i podgrzać do temperatury 40 C na kuchence, cały czas mieszając, aby się nie zsiadł. Wsyp kaszę mannę do dużej i wygodnej miski do wyrabiania ciasta, wlej ciepły kefir, dobrze wymieszaj, aby nie pozostały duże grudki i odstaw na 40 minut, aby płatki puchły.

Jajka lekko wstrząśnij z dodatkiem soli, cukru i esencji waniliowej, dodaj proszek do pieczenia i dodaj masę jajeczną do kefiru z kaszą manną. Wszystko dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną i miękką konsystencję bez grudek.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 190-200 C, naczynie do pieczenia posmarować warzywami lub masłem i przełożyć ciasto. Delikatnie wypoziomuj silikonową szpatułką, możesz wykonać pofalowane wzory na powierzchni. Formę wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 45-50 minut.

Po upieczeniu gotowe ciasto należy w formie lekko schłodzić, wtedy idealnie odejdzie od ścianek pojemnika i można je bez problemu wyjąć. Przełóż do dużego, pięknego naczynia i posyp drobnym cukrem pudrem.

Opcja 2: Kruchy kefir mannik - szybka opcja

Ta opcja należy do kategorii szybkich przepisów na wytwarzanie puszystej kruchej manny, w której nie używa się mąki, ale używa się gęstego kefiru. Do ciasta można dodać dojrzałe banany lub soczyste jabłka, inne jagody lub owoce, owoce kandyzowane i skórkę cytrusową.

Składniki:

• Torebka proszku do pieczenia;
• 1 ul. dobrej jakości wabiki;
• 450 ml. gruby kefir;
• 2 świeże jaja kurze;
• 125 gr. masło niesolone;
• 1 szklanka brązowego cukru;
• 1 łyżeczka waniliny;
• Szczypta drobnej soli.

Jak szybko ugotować kruchego, puszystego mannika

Namocz kaszę mannę w ciepłym kefirze przez około półtorej godziny. Po upływie 10 minut kaszę mannę należy dobrze wymieszać, aby równomiernie rozproszyła się w płynie, a następnie w cieście nie było grudek.

Rozpuść niesolone masło w łaźni wodnej lub użyj do tego mikrofalówki. Aby go nie poplamić, miskę z olejem należy przykryć pokrywką lub talerzem. Do gorącego oleju dodaj cukier granulowany, dobrze wymieszaj, aż wszystkie ziarna się rozpuszczą i wymieszaj z namoczonymi płatkami zbożowymi.

Jajka ubić solą i wanilią, dodać do ciasta i wszystko dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej masy. Nasmaruj formę olejem i ostrożnie wlej do niej ciasto.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 185 C i umieść formę na środkowym poziomie. Piecz około 40 minut, aż się zarumienią.

Cukier puder lub wiórki czekoladowe służą do serwowania puszystej, kruszącej się manny na kefirze.

Opcja 3: Kruchy i puszysty mannik na kefirze z rodzynkami

W rzeczywistości ten przepis jest bardzo podobny do pysznego i apetycznego ciasta, z dodatkiem jabłek i rodzynek, zwłaszcza jeśli do gotowania używasz prostokątnej formy silikonowej lub formy w kształcie pierścienia. Natomiast puszysty, kruchy mannik upieczony z tymi składnikami będzie bardziej pachnący i smaczniejszy.

Składniki:

• 75 gr. rodzynki bez pestek;
• 1 szklanka gęstego kefiru;
• 1-2 jaja kurze;
• 1 ul. łyżka cukru pudru;
• 85 gr. masło;
• 1 niepełna szklanka kaszy manny;
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej;
• 100 gr. cukier drobny;
• Szczypta soli.

Przepis krok po kroku

Wcześniej wyjmij kefir z lodówki, aby ogrzał się do temperatury pokojowej. Wlej kaszę mannę do dużej i wygodnej miski i zalej ją kefirem, odstawiaj na około 45 minut, aby pęcznieje.

Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie, aby wzmocnić aromat suszonych owoców, można użyć mocnej herbaty z bergamotką, a nawet kropli mocnego, aromatycznego alkoholu.

Jajka ubić z dodatkiem cukru pudru, dodać do kaszy manny z kefirem, dodać sól i sodę oczyszczoną. Masło roztopić, wlać do ciasta na poczęstunek, dodać suszone rodzynki. Dokładnie wymieszaj ciasto, aby przygotować mannę.

Piekarnik nagrzać do temperatury 19-C, formę w formie pierścienia posmarować słonecznikiem lub masłem, włożyć ciasto do formy i wyłożyć na środkowy poziom na 45 minut.

Po ugotowaniu mannę odstawić na około 7-10 minut w formie, przykryć dużym talerzem i odwrócić.

Gdy mannik jest gorący, posyp go cukrem pudrem i ułóż świeże jagody na talerzu, aby udekorować danie.

Opcja 4: Pasiasty mannik bujny i kruchy „Zebra”

Przysmak zawdzięcza swoją nazwę temu, że używa się dwóch rodzajów ciasta – zwykłego oraz z dodatkiem proszku kakaowego lub czekolady. Pozwala to nadać mannie bujną kruszonkę, aby nadać jej oryginalny smak i design.

Składniki:

• 2 łyżeczki dobrego proszku kakaowego;
• Niepełna szklanka mąki pszennej;
• 100 gr. dobrej jakości wabiki;
• 1 szklanka drobnego cukru granulowanego;
• 1 duża szczypta waniliny;
• 100 gr. dobra margaryna do pieczenia;
• szczypta sody oczyszczonej;
• 2 jajka kurze;
• Szklanka gęstego wczorajszego kefiru;
• Szczypta sody.

Jak gotować

Aby kasza manna puchła, a przysmak szybko się ugotował, należy ją zalać ciepłym kefirem i pozostawić na godzinę.

Jaja kurze ubić z dodatkiem cukru pudru, aż do uzyskania jednorodnej, przewiewnej konsystencji bez ziaren. Rozpuść dobrą margarynę na kuchence w małej łyżce, trochę ostudź, wymieszaj z masą jajeczną i dodaj do namoczonej kaszy manny.

Dokładnie wymieszaj ciasto, podziel na dwie części. Do jednej dodaj szczyptę wanilii i wymieszaj, do drugiej dodaj kakao w proszku i zagniataj ciasto. Nawiasem mówiąc, nie powinien być zbyt gruby, ale równomiernie spływać z łyżki.

Nasmaruj naczynie do pieczenia dowolnym olejem i wlej porcje do formy. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, aby wymieszać warstwy, możesz je dalej rozsmarować łyżką lub silikonową szpatułką.

Gdy piekarnik nagrzewa się do temperatury 185 C, odstaw na chwilę puszystą, kruszącą się mannę na kefirze, aby warstwy ciasta skleiły się. Mannik wypiekany jest na średnim poziomie około 40-45 minut.

Serwując smakołyk do stołu warto posypać go cukrem pudrem z dodatkiem niewielkiej ilości proszku kakaowego.

Opcja 5: Prosty mannik na kefirze z kwaśną śmietaną

Łatwy w przygotowaniu mannik z dodatkiem gęstej rustykalnej kwaśnej śmietany okazuje się bardzo delikatny, o bogatym kremowym smaku. Bardzo łatwo jest poeksperymentować z przepisem, dodając owoce i jagody, orzechy lub suszone owoce, które są pod ręką. Wtedy nie będzie trudno rozpieszczać swoich gości lub bliskich manną, za każdym razem naprzemiennie dodając pyszne dodatki.

Składniki:

• 500 gr. gruby kefir;
• 400 gr. rustykalna śmietana;
• szczypta drobnej soli;
• szklanka kaszy manny;
• 125 gr. cukier granulowany;
• Torebka proszku do pieczenia;
• 30 gr. masło niesolone;
• Saszetka waniliowa;
• 3 jajka kurze.

Przepis na gotowanie krok po kroku

Namocz kaszę mannę w kefirze. Jajka ubić z cukrem, dodać roztopione masło i śmietanę, ponownie wymieszać i dodać do płatków.

Posolić ciasto, dodać proszek do pieczenia i dobrze wymieszać. Formę posmarować masłem, wyłożyć ciasto i wyłożyć na środkowy poziom i nagrzać piekarnik na 45 minut.

O bujnej, kruszącej się mannie na kefirze, posypanej cukrem pudrem lub kawałkami czekolady, ugotowanej według tego przepisu, można tylko pomarzyć lub po prostu wziąć i ugotować.