Gotować pyszne deser czekoladowy który rozpływałby się w ustach i zapadał w pamięć za pyszny wygląd zewnętrzny, gospodyni musi przestrzegać kilku zasad.

Najpierw zaopatrz się niezbędne produkty; po drugie, aby odpowiednio wbić ciasto i krem ​​czekoladowy; po trzecie, włącz wyobraźnię i udekoruj ciasto czekoladowe.

Jeden z podstawowych kroków, aby zmienić ciasto kakaowo-czekoladowe w arcydzieło gotowania, to jest przygotowanie kremu. Kilka rodzajów przekładek nadaje się do ciastek biszkoptowych z kakao i porozmawiamy o nich dzisiaj.

Wymagania dotyczące śmietany do biszkoptu z kakao

Do każdego kremu potrzebne są określone produkty, a co najważniejsze muszą być wysokiej jakości.

Niezależnie od tego, który składnik kupisz, pamiętaj, aby był świeży, w przeciwnym razie efekt końcowy może zepsuć smak całego deseru.

Dobrą wiadomością jest to, że nawet początkująca gospodyni domowa, która wcześniej nie miała pojęcia o takich rzeczach, poradzi sobie z przygotowaniem kremu.

Postanowienia ogólne:

1. Krem czekoladowy powinna być gęsta, zbyt cienka sprawi, że ciasto czekoladowe z kakao będzie mokre. Nie należy dopuścić do odwrotności, w przeciwnym razie krem ​​czekoladowy słabo nasyci ciasto czekoladowe.
2. Mikser pomoże dodać kremowi lekkości i zwiewności. W przypadku jego braku można poradzić sobie ręczną trzepaczką, ale wtedy wykonanie zadania zajmie więcej czasu i wysiłku.
3. Smak i aromat kremu zależą od dodatkowych składników, które dodasz. Bardzo często do kremu czekoladowego na torcie czekoladowym dodaje się wiórki kokosowe lub czekoladowe, cukier waniliowy, posiekane orzechy.

Klasyczny przepis: krem ​​budyniowy z kakao

Daj deserowi kakaową delikatność i specjalny smak możesz użyć kremu w mleku. Ale nie tylko do impregnacji biszkoptu używa się krem.

Eklery, słomki, inne słodkie wypieki rzadko robi się bez nadzienia lub kremowej warstwy pośredniej.

Na litr mleka będziesz potrzebować:

torebka cukru waniliowego; 0,3 kg białego cukru; 4 jajka; łyżka masło i 6 łyżek. łyżki mąki pszennej.

Gotowanie zaczynamy od wlania mleka do rondla z grubym dnem i umieszczenia go na kuchence.

Następnie:

1. Podgrzej mleko i wymieszaj z cukrem granulowanym. Doprowadź płyn do wrzenia i rozpuść wszystkie kryształki cukru.
2. W osobnej misce ubij jajka mąką i cukrem waniliowym.
3. Ciągle mieszając, do powstałej masy dodać kilka łyżek gorącego mleka i dokładnie ubić trzepaczką. Powinieneś mieć gładką mieszankę, którą należy wlać do rondla.
4. Podgrzej śmietankę na małym ogniu, aż zgęstnieje.
5. Dodaj masło, dokładnie wymieszaj i przelej do miski.
6. Aby zapobiec tworzeniu się gęstej skorupy na powierzchni, przykryj gęsta śmietana folia spożywcza... Powinien być mocno dociśnięty do kremu, aby podczas schładzania nie doszło do kondensacji.

Zdobądź przepis: pyszny krem ​​twarogowy

Masło gęsta śmietanka na bazie sfermentowanego serka mlecznego dobrze zachowuje swój kształt, ma delikatną i przewiewną konsystencję.

Dobrze komponuje się ze składnikami takimi jak orzechy, czekolada, suszone owoce, jagody.

Przed przygotowaniem warstwy twaróg należy poddać wstępnemu przygotowaniu, czyli przetrzeć przez sito lub przerwać blenderem.

Po takim zabiegu wszelkie ziarna znikną bez śladu, a sam produkt nabierze miękkiej konsystencji.

Brać:

olej - jedno opakowanie; 400 g twarogu; 1 szklanka cukru pudru lub drobnego dowolny aromat.

Postęp:

1. Twarożek przetrzeć przez sito.
2. Masło zmiękczamy i ubijamy mikserem z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę. Dodaj kroplowy lub pudrowy zapach.
3. Częściowo dodać starty twarożek do mieszanki olejowej. Gęstą masę ubijaj stale mikserem, aby jej struktura stała się delikatna i przewiewna.

Zdobądź przepis: krem ​​ze śmietany i suszonych śliwek na biszkopt

Do ciasto czekoladowe z kakao najlepiej pasuje krem ​​ze śmietanki. Ich zawartość tłuszczu powinna być maksymalna, ponieważ ma to ogromne znaczenie dla procesu ubijania.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

150 ml słodkiego syropu z dodatkiem winogron lub sok jabłkowy; 3 duże łyżki białego cukru; pół litra śmietany, 33% tłuszczu.

Przygotuj suszone śliwki z wyprzedzeniem, lepiej zrobić ten proces wieczorem. Mianowicie: suszone owoce opłukać pod bieżącą wodą i zalać wrzątkiem. Następnie uwolnij go od kości i pokrój w drobną kostkę.

1. Posiekane śliwki włożyć do miski, polać syropem. Jeśli nie chcesz dodawać soku owocowego, dodaj kilka kropel esencji migdałowej. Nada kremowi wyjątkowy zapach.
2. Połóż naczynia ze śliwkami w syropie na półce lodówki. Proces namaczania potrwa całą noc.
3. Rano zmiel zmiękczone kawałki suszonych śliwek w maszynce do mięsa lub przerwij blenderem. Nie trzeba robić z nich jednorodnego puree, lepiej, aby masa przypominała gęsty dżem, w którym pojawiają się małe kawałki.
4. Czas ubić śmietanę. Aby to zrobić, wlej je do nieporęcznego naczynia i zamień je w masę powietrzną za pomocą miksera. Podczas ubijania śmietany dodawać w częściach cukier granulowany.

Kiedy znów się położysz? ciastka biszkoptowe z kakao, pierwszą warstwę ułóż z mielonych śliwek, a drugą z bitą śmietaną.

Naprzemienne warstwy, a następnie udekoruj powierzchnię ciasto biszkoptowe z polewą kakaową.

Może to być cukier, czekolada lub galaretka. Następnie dowiemy się, jak zrobić kremowy lukier w domu.

Zdobądź przepis: lukier czekoladowy biszkopt

Bardzo prosty sposób na dekorowanie czekoladą do deserów nie jest drogi pod względem czasu i niezbędnych produktów.

Weź po 150 g gorzkiej czekolady i gęstej śmietany i zacznij gotować.

Dla tego:

1. Śmietanę zagotować w naczyniu z grubym dnem. Nie trzeba gotować, wystarczy, że na powierzchni tworzą się małe bąbelki.
2. Niezwłocznie zdejmij naczynia z ognia i połóż je na stole.
3. Gdy śmietana jest jeszcze gorąca, dodaj do niej kawałki czekolady i mieszaj łopatką, aż całkowicie się rozpuści.
4. Poczekaj, aż lukier na ciasto czekoladowe ostygnie i zgęstnieje (jak na zdjęciu), po czym można go używać zgodnie z przeznaczeniem.

Receptura kremu proteinowego na żelatynie

W strukturze ten krem ​​​​do ciasta jest podobny do sufletu, równie przewiewny i delikatny. Dobrze trzyma swój kształt i nadaje się do przekładek biszkoptów i innych miękkich ciast kakaowych.

Musisz wziąć:

20 g proszku żelatynowego; 150 ml wody; 2 szklanki cukru; 50 g mleka skondensowanego; 10 surowych białek jaj; łyżeczka ekstraktu waniliowego.

Przygotuj jajka myjąc je szczoteczką i wycierając papierowym ręcznikiem. Ponieważ będziemy używać surowego białka, musisz zachować ostrożność i zminimalizować ryzyko salmonellozy.

1. Oddziel białka od żółtek, umieść je w szklanej lub emaliowanej misce i wstaw do lodówki. Wiadomo, że schłodzone białka jajek ubijają się szybciej i lepiej, więc upewnij się, że postępujesz właściwie.
2. W małym pojemniku wlej żelatynę zimną wodą i pozwól jej pęcznieć przez kilka minut.
3. Podgrzej spęcznioną żelatynę w łaźni wodnej lub na bardzo małym ogniu. Gotowanie mieszanki nie jest konieczne, w przeciwnym razie straci swoje właściwości.
4. Odcedź roztwór żelatyny i wymieszaj ze skondensowanym mlekiem. Na razie odstaw miksturę i mieszaj od czasu do czasu łopatką. Upewnij się, że nie tworzą się grudki, w tym celu trzymaj naczynia w ciepłej wodzie lub umieść je na grzejniku.
5. W międzyczasie białka już ostygły i czas ubić je na puszystą pianę. Aby przyspieszyć proces, dodaj kilka kryształków soli i użyj miksera elektrycznego. Stopniowo wsypuj cukier granulowany, a już wkrótce będziesz mógł przygotować gęstą piankę proteinową, która dobrze zachowuje swój kształt.
6. Ciepły roztwór żelatyny wlać do białek cienkim strumieniem, stale ubijając warstwę pośrednią ciasta czekoladowego na średnich obrotach.

Prosty przepis: krem ​​​​maślany

Aby ciasto biszkoptowo-czekoladowe z kakao było delikatniejsze i smaczniejsze, proponuję zrobić krem ​​maślany z syropu cukrowego.

Aby sprawdzić, czy syrop osiągnął właściwy stan, wykonaj test miękkiej kuli lub użyj termometru do gotowania.

Składniki:

trzy żółtka; 150 g białego cukru; masło - 250 g; torebka cukru waniliowego; 6 dużych łyżek wody.

Postęp:

1. Musisz zrobić syrop z wody i cukru. Możesz określić jego gotowość za pomocą termometru (powinna wynosić 120 stopni) lub wykonując test „miękkiej kulki”. Kropla syropu powinna zwinąć się w przezroczystą kulkę o miękkiej konsystencji (patrz zdjęcie).
2. Rozgnieć żółtka z cukrem waniliowym i wymieszaj z ciepłym syropem. Mieszaj energicznie mieszaninę, aby uniknąć flokulacji.
3. Dodaj pozostały składnik do kremu część po części. Masa powinna być miękka i elastyczna.

Krem czekoladowy z kakao na biszkopt

Aromat czekolady i specyficzny odcień doda kremowi kakao w proszku. Możesz dodać trochę ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego, aby nadać kremowi czekoladowemu bogatszy smak.

Potrzebne będą następujące produkty: po 0,4 kg masła i mleka skondensowanego; 2/3 kakao w proszku.

Gotowanie krok po kroku:

1. Doprowadzić masło do miękkiego stanu, pokroić na małe kawałki i pozostawić na stole na 40-45 minut.
2. Masło ubijaj mikserem przez około pięć minut, aż uzyskasz kremową pastę.
3. Dodawać porcjami mleko skondensowane, cały czas ubijając mikserem masę o aromacie czekolady.
4. Delikatnie wymieszaj proszek kakaowy z kremem, aż będzie gładki.

Aby doprowadzić masę z kakao do gotowości, pracuj mikserem przez kilka minut.

Mój przepis wideo

Krem czekoladowy kakaowy to prawdziwa uczta. Istnieje kilka opcji gotowania pyszny deser i warstwy do pieczenia.

Jeśli zdecydujesz się zrobić krem ​​czekoladowy po raz pierwszy, powinieneś zacząć od tego. podstawowy przepis, a następnie poznaj resztę.

Wymagane produkty:

• dwie łyżki mąki i tyle samo kakao;
• szklanka cukru lub trochę mniej w zależności od gustu;
• mała paczka masła;
• 100 mililitrów mleka.

Proces gotowania:

1. Włóż masło do małego pojemnika, który należy pokroić na kawałki, rozpalić na wolnym ogniu i poczekać, aż stanie się płynny.
2. Dodaj wszystkie wymienione tam na liście składniki luzem, wymieszaj i zacznij delikatnie wlewać mleko, ciągle mieszając mieszankę.
3. Utrzymujemy na kuchence, bez zwiększania poziomu grzania przez około 10 minut, doprowadzając masę do pożądanej gęstości. Po schłodzeniu krem ​​jest całkowicie gotowy do użycia zgodnie z zaleceniami.

Gotowanie z twarogiem

Kolejna wersja kremu kakaowego w proszku, ale z dodatkiem twarogu .

Taka warstwa okazuje się nie tylko smaczna, ale także całkiem satysfakcjonująca i może służyć jako samodzielny deser.

Wymagane składniki:

• dwie łyżki kakao;
• około 50 gramów cukru lub według własnych upodobań;
• trzy łyżki twarogu;
• 0,1 litra mleka.

Proces gotowania:

1. Włóż twarożek do pojemnika, najlepiej wystarczająco głębokiego i ubij mikserem, aż będzie gładki.
2. Napełniamy go wymaganą ilością cukru i kakao, a następnie mlekiem, które zostało wcześniej podgrzane.
3. Powstałą masę dokładnie ugniatamy, aby zaczęła przypominać krem, po czym jest gotowa do użycia.

Z dodatkiem jajek

Krem i mleko kakaowe można również przygotować z jajek. Proces odbywa się z obróbką cieplną.

Wymagane składniki:

• pół litra mleka;
• trzy jajka;
• trzy łyżki kakao;
• około 100 gramów cukru;
• trzy łyżki mąki.

Proces gotowania:

1. Do miski wbijamy tylko żółtka, dodajemy do nich wszystkie inne składniki wymienione w przepisie oprócz cukru i bardzo dobrze mieszamy do uzyskania jednorodnej konsystencji.
2. Stawiamy pojemnik na kuchence i gotujemy na małym ogniu, aż masa będzie wystarczająco gęsta.
3. W trakcie gotowania połącz pozostałe białka z cukrem i ubij je, najlepiej mikserem.
4. Wymieszaj obie mieszanki i wstaw je na chwilę do lodówki.

Śmietankowo-czekoladowy krem ​​z kakao w proszku

Wymagane składniki:

• około 50 gramów kakao;
• 100 gramów cukru pudru;
• około 0,1 kg śmietany lub trochę więcej;
• 10 gramów żelatyny.

Proces gotowania:

1. Używaj tylko zimnej śmietany, włóż ją do pojemnika i zacznij ubijać, stopniowo dodając do niej cukier i doprowadzając do jednorodności.
2. Następnie wlewamy tam kakao i żelatynę, która była wcześniej napełniona wodą, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i pozwoliła trochę pęcznieć. Dobrze ugniatamy.
3. Wynik wkładamy do szklanego pojemnika, wkładamy na chwilę do lodówki i można podawać jako deser.

Kremowy smak

Wymagane składniki:

• około 60 gramów cukru pudru;
• pół litra ciężkiej śmietany;
• trzy łyżki dobrego kakao.

Proces gotowania:

1. Zasypiamy w pojemniku cukier puder i kakao, dobrze wymieszaj trzepaczką, aż całkowicie się rozprowadzą.
2. Krem należy ubijać i robić tylko mikserem, stale zmieniając poziom mocy, aż stanie się gęsty. Zwykle zajmuje to około dwóch minut.
3. Następnie dodajemy do nich zmieszane suche składniki i ponownie ubijamy w ten sam sposób, czasem szybko, czasem powoli i tak dalej, aż utworzy się pik. Zatrzymaj się kilka razy podczas gotowania i zgarnij boki łyżką lub łopatką, aby uniknąć zbrylania się.

Jak zrobić krem ​​kakaowy

Wymagane składniki:

• łyżka waniliny;
• trzy żółtka;
• szklanka cukru lub według własnych upodobań;
• pół litra mleka;
• trzy łyżki mąki;
• około 200 gramów masła;
• 30 gramów kakao.

Proces gotowania:

1. Weź mały rondelek, włóż tam połowę podanej ilości cukru i żółtek, dobrze wymieszaj i dodaj kakao, mąkę i wanilinę, ponownie wymieszaj, aby składniki były równomiernie rozłożone.
2. Trochę podgrzej mleko, powinno być ciepłe, ale nie gorące i wlej trochę do mieszanka jajeczna ciągle się z nią wtrąca.
3. Umieść pojemnik na kuchence i gotuj przez kilka minut na najniższym ogniu, aby masa zgęstniała, a następnie pozwól jej całkowicie ostygnąć.
4. W tym czasie połącz pozostały cukier z masłem i użyj miksera, aby wszystko dobrze ubić.
5. Teraz wymieszaj część masła z tą, którą ugotowałeś, ponownie wymieszaj i śmietana jest gotowa.

Wymagane składniki:

• półtorej szklanki cukru;
• dwa opakowania masła po 200 gramów;
• około 100 mililitrów wody;
• trzy jajka;
• dwie łyżki kakao;
• trochę koniaku i cukru pudru dla wzmocnienia smaku.

Proces gotowania:

1. Ten krem ​​musi być przygotowany z syropem. Aby to zrobić, wlej cukier i określoną ilość wody do pojemnika, który można podgrzać na kuchence. Umieść na małym ogniu i gotuj, aż mieszanina zacznie się gotować, i nie zapomnij usunąć powstałej piany.
2. Podczas tego procesu gotowania umieszczamy jajka w innym pojemniku i ubijamy je mikserem, aby masa stała się znacznie większa, około trzy razy.
3. Nie przerywając ubijania, wlej do nich ugotowany cukier, wymieszaj i ostudź całkowicie.
4. Następnie umieść tam kakao i wszystko, co zostało na liście. Najpierw dobrze wymieszaj, ubij trochę mikserem na średnich obrotach, aby konsystencja stała się całkowicie jednorodna, a śmietanę stosuj zgodnie z zaleceniami do smarowania smacznych i puszystych ciast.

Dom Cukiernia- to cała sztuka i drżący temat dla większości współczesnych gospodyń domowych, które marzą o nauce gotowania np. własnych ciastek biszkoptowych. A który z nich może obejść się bez uwodzicielskiego kremu, który nie tylko zdobi wypieki, ale także służy jako ostatni akord w całej gamie smakowej!

Doświadczeni cukiernicy doradzają wybór kremu, skupiając się na jakości bazy testowej. Na przykład krem ​​do ciastko czekoladowe powinien trochę wystartować, ale jednocześnie uzupełnić ogólny smak wypieków i dobrze nasączyć zwiewne ciasta. To właśnie ten składnik może sprawić, że ciasto stanie się wyjątkowym dziełem sztuki kulinarnej.

Śmietana na herbatniki czekoladowe

Kwaśna śmietana okazuje się bardzo lekki, przewiewny. Dobrze i szybko impregnuje porowate ciastka biszkoptowe, ale ma łagodny smak. Sytuację łatwo naprawić dodając wanilię i cynamon, które idealnie łączą się z czekoladowym smakiem i uzupełniają go.

Składniki:

• 400 g śmietany (zawartość tłuszczu ponad 25%);
• 1 łyżka. cukier granulowany;
• 1 szczypta waniliny;
• 1 szczypta cynamonu

Przygotowanie:

Przepis wiśniowy na herbatniki czekoladowe

Wiśnia i czekolada to niesamowite połączenie smaków. Ciemne ciastka biszkoptowe, ozdobione zwiewnym różowym kremem, wyglądają niesamowicie pięknie, a ciasto okazuje się być umiarkowanie słodkie, o bardzo jasnym smaku.

Składniki:

• 100 g wiśni (świeżych lub mrożonych);
• 1 opakowanie masła (200 g);
• 150 g) cukier.

Przygotowanie:

Krem z ciasta czekoladowego

Jaskrawy smak czekolady jest wyraźniejszy na tle delikatny krem z gotowanym skondensowanym mlekiem.

Składniki:

• 1 łyżka. mleko;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 100 g masła;
• 1 puszka gotowanego mleka skondensowanego.

Przygotowanie:

1. Cukier rozpuścić w ciepłym mleku, następnie rozpuścić mąkę i postawić na małym ogniu.
2. Gotuj, aż zgęstnieje i ciągle energicznie mieszaj, w przeciwnym razie wszystko się spali, a smak bazy kremowej się zepsuje.
3. Miękkie masło i gotowane mleko skondensowane ubij mikserem i dodaj do schłodzonej masy mąki.
4. Kontynuuj ubijanie, aż krem ​​stanie się jednorodny, puszysty, z trwałymi pikami.

Kremowy krem ​​twarogowy z truskawkami na ciasto czekoladowe

Śnieżnobiały krem ​​świetnie prezentuje się z ciemnymi ciastami, a truskawki podkreślają smak czekolady. Ciasto okazuje się lekkie, smaczne, z nutą świeżości i wcale nie słodkie.

Składniki:

• 500 g niskotłuszczowego twarogu;
• 1 łyżka. cukier puder;
• 2 łyżki stołowe. l. sucha żelatyna;
• 100 ml mleka;
• 250 ml śmietanki kremówki (30%);
• 300 g truskawek.

Przygotowanie:

1. Przygotuj bazę pod krem. Wlej gorące mleko do żelatyny i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Napięcie.
2. Twaróg przetrzyj przez sito, aby usunąć nadmiar ziarna i ujednolicić. Otrzymaną pastę przetrzyj cukrem pudrem.
3. V masa twarogowa wlej mleko z żelatyną i wszystko dobrze wymieszaj, delikatnie dodaj bitą śmietanę do stabilnej piany.
4. Pokrój truskawki na małe kawałki, włóż je do powstałego kremu - i od razu możesz zacząć dekorować schłodzone ciasto.

Krem maślany do biszkoptu czekoladowego

Ten krem ​​jest dobry sam w sobie. Ale jego smak można wzbogacić, dodając dodatkowe składniki, takie jak słodki syrop i suszone śliwki.

Składniki:

• 500 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 30%;
• 150 ml likieru lub słodkiego syropu;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• 200 g suszonych śliwek.

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotuj suszone owoce. Opłucz i osusz. Jeśli suszone śliwki są zbyt suche, zalej je wrzątkiem i odstaw na 5 minut. Pokrój zmiękczone owoce na małe kawałki.
2. Włóż suszone śliwki słoik, polać likierem lub syropem i wstawić na noc do lodówki.
3. Suszone owoce namoczone w syropie, przed dodaniem do śmietany zmielić w blenderze do uzyskania puree lub gęstego dżemu.
4. Śmietanę ubijaj mikserem, aż uzyskasz jędrne szczyty. Dodaj cukier małymi porcjami podczas ubijania.
5. Wtedy są dwie opcje. Możesz łączyć obie masy lub smarować ciastka warstwami: najpierw suszone śliwki nasączone likierem lub syropem, a na wierzchu bita śmietana.

Krem do ciasta kakaowego i czekolady

Czekolada „kwadrat” nie jest najważniejsza najlepszy przysmak dla prawdziwych słodyczy!

Większość gospodyń domowych lubi robić desery w domu. Wiele ciast i ciastek wymaga przygotowania kremu czekoladowego. Zrobienie go w domu jest łatwe. Istnieje wiele przepisów na to, jak stworzyć zwiewny, niesamowicie smakujący krem ​​czekoladowy do pieczenia. I każda gospodyni domowa będzie mogła wraz z nim wybrać i przygotować najbardziej wykwintne i niepowtarzalne desery dla swojej rodziny.

Jak zrobić krem ​​czekoladowy do pieczenia

Stworzenie kremu czekoladowego ze śmietaną i śmietaną z dodatkiem kakao

Śmietana z kwaśną śmietaną jest idealna do ciast i wypieków. Jego delikatny smak a idealna lekka konsystencja przypadnie do gustu każdemu, bez wyjątku. Miło jest zachwycać rodzinę ciekawymi domowymi ciastami i codziennie słuchać pochwał.

Składniki do gotowania:

• kwaśna śmietana - 130 g;
• sól - szczypta;
• cukier puder - 400 g;
• gorzka czekolada - 130 g;
• masło - 50 g;
• cukier waniliowy - 20 g.

1. Połam czekoladę na małe kawałki, włóż do głębokiej miski. Dodaj masło. Umieść pojemnik na garnku z wodą tak, aby dno miski z czekoladą i masłem nie dotykało wody. Podgrzej rondel na małym ogniu, mieszając, aż masło i czekolada się rozpuszczą.
2. Śmietanę włożyć do kubka i ubić mikserem do uzyskania gładkości, stopniowo dodając cukier puder. Następnie dodaj sól i cukier waniliowy. Ubij ponownie mikserem.
3. V kwaśna śmietana wlej mieszankę czekoladowo-maślaną i dokładnie wymieszaj.

Ten krem ​​z kwaśnej śmietany pasuje do wszelkich deserów - ciast, ciastek lub bułek.

Krem kakaowy jest szeroko stosowany w kuchni. Wykonanie go we własnej kuchni nie będzie trudne i zajmie bardzo mało czasu.

Wymagane są do tego następujące produkty:

• kakao - 2 łyżki stołowe;
• mleko - 0,5 łyżki stołowej;
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• cukier - 250 g;
• masło - 100 g.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Zmiel masło na kawałki i rozpuść na małym ogniu.
2. Nie zdejmując rondla z ognia dodaj mąkę, cukier i kakao.
3. Dobrze wymieszaj, wlej mleko.
4. Ciągle mieszając gotuj miksturę na małym ogniu przez 10 minut.

Krem czekoladowy kakaowy jest idealny na warstwę ciast. Przyjemna impreza herbaciana z rodziną gwarantowana!

Przepisy na kremy czekoladowe z miodem i mlekiem skondensowanym

Babeczki od dawna są bardzo popularne w Rosji. Te delikatne babeczki z przewiewną chmurą kremu na wierzchu podbiły serca wielu słodyczy. Dla wielu miłośników słodyczy babeczki z kremem czekoladowym są szczególnie smaczne, a ich przygotowanie jest bardzo łatwe.

Aby go stworzyć, potrzebujesz następujących produktów:

• śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 250 ml;
• gorzka czekolada - 200 g;
• lekki miód - 50 ml.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Śmietanę wlej do głębokiej miski, wymieszaj z miodem. Podpal. Gotować.
2. Połam czekoladę na małe kawałki. Dodaj do kremowej masy. Dobrze wymieszać.
3. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie odstawić w zimne miejsce.

Ten krem ​​czekoladowy jest idealny do dekoracji babeczek. Słowa zachwytu przyjaciół dla magicznego smaku i pięknego designu babeczek gwarantowane.

Duża liczba ciast i ciastek jest przygotowywana ze skondensowanego kremu czekoladowego na bazie mleka. Do jego przygotowania nie są wymagane produkty trudno dostępne, a zarówno dorośli, jak i dzieci polubią przyjemny smak skondensowanego mleka w jego składzie.

Wymagane produkty:

• cukier waniliowy - 15 g;
• masło - 200 g;
• mleko skondensowane - 100 g;
• cukier puder - 200 g;
• kakao - 2 łyżki

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Warto zauważyć, że masło należy wyjąć z lodówki na godzinę przed gotowaniem, aby było miękkie. Następnie zagnieść masło widelcem.
2. Do masła dodać cukier puder, kakao, cukier waniliowy. Dokładnie wymieszać.
3. Dodaj mleko skondensowane. Ponownie dobrze wymieszaj.

Krem czekoladowy ze skondensowanym mlekiem idealnie nadaje się na warstwę biszkoptu. Smacznego!

Gotowanie kremu z mlecznej czekolady i kremu czekoladowego

Cudowny pyszny krem z mlekiem nadaje się na każdy deser. Dodatkowo może być serwowana jako samodzielne danie.

Wymagane produkty:

• mleko - 500 ml;
• kakao - 2 łyżki stołowe;
• masło - 200 g;
• koniak - 2 łyżki stołowe;
• cukier - 100 g.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Kakao rozpuścić w 100 ml zimnego mleka. Dobrze wymieszaj, wlej pozostałe mleko. Na małym ogniu.
2. Gdy masa zgęstnieje zdjąć z ognia, włożyć masło, dodać cukier i brandy. Dobrze ubij mikserem.

Krem jest gotowy. Idealnie nadaje się na warstwę ciast i wypieków. Wszyscy goście docenią jego delikatny i niepowtarzalny smak!

Bardzo często w gotowaniu używa się innego prostego i pysznego kremu czekoladowego. Gotowanie nie trwa długo, a desery z nim okazują się niesamowicie smaczne.

Składniki do użycia:

• mąka - 2 łyżki stołowe;
• mleko - 500 ml;
• jajka - 2 szt .;
• czekolada - 100 g;
• cukier - 200 g

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Dodaj jajka i mąkę do 200 ml mleka. Delikatnie wymieszać ręcznie bez ubijania mikserem.
2. Do pozostałych 300 ml mleka dodać cukier i połamaną na małe kawałki czekoladę. Postaw na małym ogniu, zagotuj i wlej powstałą masę z powrotem na patelnię do mieszanki jajek i mąki.
3. Umieść powstałą masę na małym ogniu. Ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Wyjmij z pieca.

Ten krem ​​czekoladowy jest idealny do ciast budyniowych lub bułek z ciasta francuskiego.

Jak zrobić krem ​​z mlecznej czekolady

Tak wspaniały krem ​​nie tylko idealnie nadaje się na warstwę ciasta czy ciasta, ale również będzie wyglądał pysznie na świąteczny stół jako samodzielny deser.

Wymagane są następujące produkty:

• jajka - 3 szt .;
• krem - 350 ml;
• czekolada mleczna - 150 g;
• tymianek - 2 gałązki;
• cukier - 50 g;
• mleko - 100 ml.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. W płytkiej misce wymieszać mleko i śmietanę. Dodaj tymianek.
2. Postaw na małym ogniu, zagotuj. Następnie powstałą mieszaninę należy przefiltrować przez sito.
3. Odcedzoną mieszankę wlać do rondla, dodać połamaną na kawałki czekoladę. Postaw na małym ogniu i trzymaj, aż czekolada się rozpuści.
4. Oddziel od siebie żółtka i białka. Żółtka mieszamy z cukrem i powoli wlewamy do masy czekoladowej.
5. Rozgrzej piekarnik do 120 ° C.
6. Wypełnij ceramiczną foremkę masą i umieść w piekarniku na blasze do pieczenia, którą należy wylać do połowy gorąca woda.
7. Po 45 minutach wyjmij formularz z piekarnik i schłodzić w temperaturze pokojowej. Następnie odstaw do chłodnego miejsca na 3 godziny.

Sposoby robienia kremu czekoladowego z serem i kremu twarogowego na ciasto

Istnieje wiele sposobów na zrobienie kremu czekoladowego na ciasto. Bardzo dobrze i niezwykły przepis- zrób to z dodatkiem sera.

Musisz przygotować następujące produkty:

• cukier puder - 200 g;
• ser mascarpone - 500 g;
• gorzka czekolada - 700 g;
• kakao - 50 g;
• masło - 600 g;
• gorąca woda - 1 łyżka.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Połam czekoladę na małe kawałki, włóż do głębokiej miski. Umieść go w garnku z wodą tak, aby dno miski nie dotykało wody. Podgrzewaj na małym ogniu, aż czekolada się rozpuści.
2. W osobnej misce zmiel wstępnie zmiękczone masło z cukrem pudrem.
3. Dodaj kakao do szklanki gorącej wody. Dobrze wymieszać.
4. Połącz wszystkie składniki razem: rozpuszczoną czekoladę, cukier puder z masłem i kakao.
5. Do masy włożyć ser. Delikatnie wymieszaj.
6. Wstawiamy do zimnego miejsca na 2 godziny.

Ciasta z kremem czekoladowym i serkiem mascarpone mają niepowtarzalny delikatny i wykwintny smak.

Przepisy z dodatkiem twarogu są nie mniej interesujące. Takie desery z pewnością wzbudzą podziw wśród otaczających je osób i staną się znakiem rozpoznawczym gościnnej gospodyni domu.

Produkty, których potrzebujesz:

• śmietana - 200 g;
• twarożek - 200 g;
• gorzka czekolada - 50 g;
• kakao - 1 łyżka stołowa;
• mleko - 0,5 łyżki stołowej;
• cukier - 100 g.

Instrukcje gotowania:

1. Podgrzej mleko na małym ogniu, aż będzie ciepłe.
2. Kakao wymieszać z cukrem, wlać mleko.
3. Twarożek wymieszać ze śmietaną. Ubijaj mikserem, aż się utworzy jednorodna masa.
4. Przygotowany krem ​​wyjmij w chłodne miejsce na 30 minut.

Idealnie nadaje się do przekładek ciast i bułek, nadając wypiekom miękki, delikatny, niezrównany smak.

Jak wiecie, czekolada dla wielu jest źródłem dobrego nastroju i jest dodawana do ogromnej liczby ciast i ciastek.

Przepisy na tworzenie kremów czekoladowych są tak różnorodne, że każdego dnia możesz zachwycać siebie i swoich bliskich nowymi deserami.

Każda gospodyni może stworzyć niezwykłą pyszne wypieki z Różne rodzaje pyszny krem ​​czekoladowy i zachwyć rodzinę wspaniałymi ciastami, plackami i bułeczkami.

Każdy kocha słodycze, ale nie każdy ma czas na ich przygotowanie. Deser „wł pochopnie»Może być wykonany ze zwykłych herbatników lub gotowy ciasta waflowe przekładany kremem czekoladowo-kakaowym. Jest smaczny i pożywny, a co najważniejsze, możesz być pewien świeżości i jakości przygotowywanego dania.

Jak zrobić bezmleczny krem ​​czekoladowy w proszku kakaowym

Glazura czekoladowo-śmietankowa powstaje na bazie kakao i cukru.

Aby cukier nie przypalił się, śmietankę przygotowuje się w misce o grubych ściankach. Miesza się w nim 3 łyżki kakao, szklankę cukru i 0,5 szklanki wody. Rondel zostaje podpalony, gdzie masa, ciągle mieszając, doprowadzana jest do wrzenia. Po gotowaniu przez kolejne kilka minut krem ​​będzie gotowy i można go zdjąć z ognia.

Jak zrobić krem ​​czekoladowy z proszku kakaowego na ciasto

Aby zrobić krem ​​​​czekoladowy na ciasto, potrzebujesz szklanki cukru, 3 łyżek kakao, 4 łyżek mleka i 100 g masła.

Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Gotuj przez 1-2 minuty. Nasmaruj wierzch ciasta, babeczki lub innego gorącego domowe wypieki... Schłodzona masa przypomina czekoladę.

Przepis na krem ​​czekoladowy z mlekiem, jajkami i mąką

Wymieszaj 2 jajka, 0,5 szklanki cukru, 1 łyżkę mąki, 2 łyżki kakao i 50 g masła. Konieczne jest zagotowanie szklanki mleka i wlanie jej do mieszanki, dokładnie mieszając, aż do uzyskania jednorodnej masy. Nałóż krem kąpiel wodna i rozgrzej, aby masa dobrze zgęstniała.

Schłodzoną śmietanę należy ubić i dopiero wtedy można nią nasmarować ciastka.

Krem czekoladowy z proszku kakaowego do twarzy

Kakaowa maska ​​na twarz jest dobra, ponieważ jest odpowiednia dla każdego rodzaju skóry.