Grzane wino to słodki gorący koktajl alkoholowy z dodatkiem świeżych lub suszonych owoców i przypraw. Zgodnie z tradycją na grzane wino uważa się wytrawną, młodą czerwień.

Napój ma przyjemny smak, rozgrzewa i relaksuje, chroni przed przeziębieniami w zimnych porach roku. Klasyczna wersja to bordowy z sokiem z cytrusów, cynamonem, goździkami i cukrem. Oprócz tych składników możesz wziąć szafran, gałkę muszkatołową, imbir, suszone owoce, anyż, berberys. Orzechy laskowe, migdały i inne orzechy dodadzą wyrafinowania gorącemu napojowi.

Nie tak dawno zaczęto używać białych odmian do tworzenia rozgrzewającego koktajlu.

Co jest absolutnie nieodpowiednie

Przed wyborem bazy warto wiedzieć, które wino nie nadaje się do grzanego wina.

Nie używaj drogich starych win, których smak zepsują przyprawy i ogrzewanie. Dobre dojrzałe wina należy pić tylko w stanie czystym.

Złym pomysłem jest przyjmowanie taniego alkoholu niskiej jakości: w tym przypadku żadne dodatki nie pomogą uzyskać szlachetnego koktajlu.

Lepiej zrezygnować z nadmiernie cierpkich napojów zawierających dużą ilość garbników, mocnych, słodkich i deserowych. Dobre grzane wino nie powinno smakować jak alkohol.

Napoje o mocy poniżej 9% obj. nie są odpowiednie. Po podgrzaniu tracą część stopni, a grzane wino musi zawierać co najmniej 7% obj.

Które wino jest lepsze do grzanego wina - białe czy czerwone?

Może pojawić się pytanie, które wino jest lepsze do grzanego wina - czerwone czy białe. Obie opcje są dozwolone, ale kolejność gotowania będzie inna: czerwony jest podgrzewany do + 70 ° C, biały - do maksymalnie + 50 ° C, w przeciwnym razie straci smak.

Czerwone i białe różnią się nie tylko odmianami winogron użytymi do ich przygotowania, ale także technologią produkcji. Do rozgrzewającego koktajlu odpowiednie są młode wina, które mają łagodniejszy smak i zawierają mało garbników.

Podczas robienia białego wina skórka jest oddzielana od miąższu. W przypadku czerwonego, wraz ze skórkami i ziarnami zachodzi fermentacja, aw napoju tworzą się garbniki, które nadają mu bogaty smak. Dlatego tradycyjnie grzane wino produkowane jest z czerwonych odmian. Uważa się, że taniny czynią go użytecznym i chronią przed przeziębieniem.

Ale rozgrzewający koktajl białych suchych odmian jest nie mniej przydatny. Przyczynia się do obniżenia temperatury ciała, ochrony przed infekcjami, poprawy funkcjonowania układu pokarmowego, łagodzenia stresu i relaksu.

Biały jest wrażliwy na ciepło i staje się zbyt kwaśny, dlatego dodaje się do niego więcej owoców, miodu lub cukru pudru.

O zawartości cukru

Teraz o tym, z jakiego rodzaju wina powstaje grzane wino pod względem zawartości cukru. Zaleca się wybierać odmiany suche (0,3 g na 100 cm³) i półwytrawne (4-18 g na l). Takie wskaźniki zapewniają koktajlowi świeższy smak.

Preferowane są odmiany suche z następujących powodów:

• nie są mocne - do 14% obj.;
• są naturalne, nie zawierają dodatków;
• w nich prawie nie ma cukru, więc jego ilość w grzanym winie można zmieniać w zależności od gustu;
• klasyczny koktajl zawiera;
• jest lekki i nie powoduje dyskomfortu rano.

Do grzanego wina można brać słodsze odmiany, ale nie dodawaj do niego cukru. Fani słodkich napojów mogą spokojnie wybrać deser.

Do gorących koktajli najlepiej nie stosować słodkich odmian zawierających cukier w 1 litrze od 18 do 45 g. Powody:

• może zawierać wiele dodatkowych składników (barwniki, wzmacniacze smaku, alkohol);
• wysoki procent alkoholu;
• grzane wino będzie mdłe.

Biel z ogrzewania staje się bardziej kwaśna, więc trzeba dodać więcej cukru, a nie.

O odmianach

Łatwiej jest wybrać, jeśli wiesz, które wino pod względem odmian nadaje się do grzanego wina. Wśród nich są:

1. Z gruzińskich są to Kindzmarauli, Khvanchkara i Saperavi. Pierwszy i drugi są półsłodkie, zrobione ze słodkich winogron, więc cukier można pominąć. Trzeci ma bogaty kolor granatu i cierpki smak.
2. Cabernet to jedno z najpopularniejszych win. Tarta o bogatym czerwonym kolorze, przypominająca pieprz i owoce.
3. Od - Cahors z odrobiną maliny, porzeczki i suszonych śliwek oraz Gane z nutami malin, wiśni i truskawek.
4. Merlot młody - miękki o śliwkowym smaku, słodszy niż.
5. Kadarka w kolorze granatu z nutą wanilii i Mavrud, przywodząca na myśl dzikie jagody.
6. młode Dolcetto o wyraźnym smaku migdałów i lekkich nutach owocowych.
7. Vranac z Półwyspu Bałkańskiego o śliwkowym smaku.
8. Casillero Del Diablo Carmener z .
9. Z białych odmian - sucha Lycuria produkcji rosyjskiej i Voskevaz z półwytrawnego Simonsig z Republiki Południowej Afryki.

Możesz wziąć młode, niedrogie wina gruzińskie i mołdawskie. Dobrym wyborem jest niestarzone wino własnej produkcji, odpowiednie pod względem mocy i zawartości cukru.

Grzane wino nazywane jest winem podgrzewanym z przyprawami, kawałkami owoców ijagody. Napój ten znany jest z działania rozgrzewającego, dlatego jest bardziej odpowiedni niż kiedykolwiek w chłodne dni. Grzane wino jest bardzo popularne jesienią i zimą. Zaleca się również stosować na przeziębienia. Możesz przygotować ten wspaniały napój w domu, ale najpierw musisz się zdecydowaćjakie wino wybrać do grzanego wina,i kup niezbędne składniki.

Wino do grzanego wina

Niektórzy uważają, że wybierając Produkcja wina do grzanego wina to cała nauka, podczas gdy inni nie robią sakramentów z przygotowania tego napoju i traktują wybór wina łatwiej. Nie myśl jednak, że przyprawy zabiją smak wina i dlatego nie ma znaczenia, którą odmianę wybrać. Zapamietaj to wino to podstawa a fundament musi być zawsze dobry.

Aby zrobić grzane wino, lepiej użyć wina wytrawne. Jeśli jesteś fanem słodkich win, to sprawa jest do załatwienia: przepis na grzane wino zawiera cukier do słodzenia napoju. Niektóre przepisy zawierają również miód.

Możliwe jest również stosowanie win półwytrawnych, ale często zawierają one w swoim składzie związki kwasu sorbinowego, jednak w mikroskopijnych ilościach. Kwas sorbowy (inaczej E 200) nie zawiera w swoim składzie związków toksycznych, ale może powodować reakcje alergiczne.

Oczywiście weź pod uwagę warunki gotowania wina. Jeśli leżakowało w beczce, niepożądane jest kupowanie go do grzanego wina, ponieważ po ugotowaniu grzane wino może być gorzkie.

sprawy i sortowanie winogron. Lepiej wybierać wina o mniej lub bardziej neutralnym smaku, bez wyrafinowania i charakteru, bo smak przypraw i tak wystarczy, a nakładające się smaki nie zawsze są dobrym połączeniem.

Jeśli mówimy o stopniu, to warto zauważyć, że bardziej odpowiednie jest grzane wino wina o niskiej zawartości alkoholu.

Wybierz wino do grzanego wina z odmian: Merlot, Saperavi, Gamza, Game.

Jeśli mówimy o cenie, to każdy wybiera według gustu i portfela. Warto jednak zastanowić się, czy na grzane wino ma sens brać drogie wino, ponieważ smak wina nie powinien dominować w napoju. W każdym razie, jeśli nie jesteś wrogiem swojego zdrowia, wybieraj wysokiej jakości wina w rozsądnej cenie.

Jak gotować grzane wino

Do przygotowania 6-7 porcji grzanego wina potrzebne będą:

• 150 ml wody;
  
• 1 litr wina;
  
• 100-150 g cukru;
  
• goździk;
  
• kardamon;
  
• kolendra;
  
• Szafran;
  
• m jednostek;
  
• jagody;
  
• piment;
  
• Anyż;
  
• kawałki owoców;
  
• orzechy;
  
• skórka cytrynowa;
  
• miód.
  

Nie daj się zastraszyć tak długą listą, wszystkie te składniki są opcjonalne (oprócz wina, oczywiście). Jeśli chodzi o przyprawy, możesz użyć wszystkich powyższych, jeśli chcesz. W przygotowaniu grzanego wina panuje demokracja: przyprawy dobierane są według gustu. Przyprawy są używane niemielone, ponieważ zmielone rozpuszczą się w napoju i zmęczą go.

Wlej wodę do emaliowanej patelni, dodaj przyprawy i podgrzej na małym ogniu do zagotowania. Po ugotowaniu pozostaw wodę na ogniu przez kolejne 5-7 minut (możesz posmakować smaku wody: jeśli smak przypraw zmiesza się ze smakiem wody, wszystko jest gotowe).Wlej wino na patelnię, dodaj cukier i inne składniki. Następnie wino podgrzewamy na małym ogniu do 65°C(poszukaj bąbelków).

Gotowe grzane wino należy przefiltrować przez metalowe sitko, przelać do szklanek lub kubków i dodać kawałki owoców i jagód. Lepiej pić grzane wino natychmiast po przygotowaniu. Powinno być gorące, ale nie oparzenia. Grzane wino można przechowywać w termosie. Dla dzieci i kierowców gotuj z sokiem winogronowym.

Grzane wino pije się samodzielnie lub w połączeniu z deserami i wypiekami (ciastka, strudel, owoce), a także z serem.

Wraz z nadejściem chłodu wielu z nas chce czuć się ciepło i przytulnie. Co może być piękniejszego, aby po ciężkim dniu pracy owinąć się miękkim kocem, wziąć ciekawą książkę lub włączyć film, który od dawna chciałeś obejrzeć. Jednocześnie ktoś woli zafundować sobie gorącą herbatę, ktoś lubi kakao. Ale nie mniej pyszny napój grzane wino. ? Postaramy się znaleźć odpowiedź na to pytanie w tym artykule.

Przede wszystkim zrozummy, czym jest grzane wino. To niskoalkoholowy napój na bazie wina z dodatkiem różnych przypraw. Pij na gorąco lub bardzo ciepło. W zależności od tego, jakie wino wybierzesz i jakie dodatki wybierzesz, zależeć będzie jego ostateczny smak. Do przygotowania tego napoju odpowiednie są zarówno odmiany suche, jak i półsłodkie. Jednak klasyka to wybór suchy i lepiej, żeby był młody. Wynika to z faktu, że skład takich win nie zawiera różnego rodzaju dodatków i zanieczyszczeń. Jest to więc produkt naturalny. Również w odmianach wytrawnych można samodzielnie regulować minimalną zawartość cukru i słodycz grzanego wina. Rzadziej wybierane są półsłodkie. W naszych czasach do produkcji win półsłodkich coraz częściej dodawane są różnego rodzaju barwniki, aromaty, alkohol itp. Taki produkt jest nienaturalny i może zepsuć smak grzańca.

Na podstawie powyższego możemy stwierdzić, że w przypadku grzanego wina lepiej wybrać odmiany wytrawne lub półwytrawne o mocy co najmniej 7%.

Powszechnie przyjmuje się, że grzane wino przygotowywane jest wyłącznie na bazie wina czerwonego. Jednak nie odpisuj na biało. W obu odmianach dominują podobne nuty smakowe, ale są różnice. Niektórzy wybierają wytrawne czerwone wina z przewagą nut wiśni i tytoniu. Inni wolą białe z cytrusowymi i owocowymi nutami. Wybierając białe wino do produkcji grzanego wina, należy wziąć pod uwagę kilka niuansów. Po pierwsze, takie odmiany są bardziej wrażliwe na wysokie temperatury, dlatego należy je podgrzewać nie więcej niż 50 stopni. Po drugie, wybór przypraw i dodatków nieco różni się od tych, które dodaje się do grzanego wina na bazie czerwonego wina.

Jak widać, nie ma jasnych kryteriów wyboru wina. Każdy sam decyduje o własnych upodobaniach smakowych.

Postanowiłeś więc zrobić grzane wino, a twój wybór oparł się na klasycznej recepturze, która opiera się na czerwonym winie. Kolejnym zadaniem jest wybór odpowiedniej odmiany i marki. Oprócz Twoich upodobań, istnieją pewne zasady:

• Wybierz „młode” wino. Tak więc po podgrzaniu jego smak nie pogorszy się, ale przeciwnie, stanie się jaśniejszy w połączeniu z przyprawami.
• Nie powinieneś brać zbyt drogich odmian.
• Chociaż można użyć półsłodkiego, wybierz wytrawne lub półwytrawne wino stołowe. To jest najlepsze do grzanego wina.
• Jeśli nie lubisz smaku drewna, nie powinieneś brać wina, które leżakowało w beczkach.

Liderami w doborze bazy do grzanego wina są takie marki jak Cahors, Merlot, Cabernet, Saperavi, Gamza. Idealnie ich twierdza nie powinna przekraczać 7-9%.

W doborze przypraw i do czerwonego wina preferowane są: cynamon, goździki, kardamon, mięta, szafran, anyż, imbir. Jako słodziki możesz użyć cukru lub miodu. Możesz również dodać jagody i owoce cytrusowe według własnych upodobań.

Przestrzegając tych prostych zasad, możesz łatwo określić za jakie wino? grzane wino jest lepsze. A z jakimi dodatkami naprawdę ujawni swój smak.

Oprócz czerwonego wina na grzane wino bierze się również wino białe. Różnica między nimi to tylko technologia wykonania, która bezpośrednio wpływa na ich smak. Przed pozostawieniem produktu do fermentacji skórka jest usuwana z jagód. Zmniejsza to ilość takiej substancji jak taniny, która nadaje napojowi cierpkość i lepkość.

Podobnie jak w przypadku czerwonego, wybierając białe odmiany na grzane wino, kieruj się kilkoma wskazówkami:

• Wybierz wina wytrawne lub półwytrawne.
• Nie kupuj luksusowych marek. Wyrafinowanie ich smaku zniknie wraz z oparami po podgrzaniu. W ten sposób po prostu zostaniesz zmarnowany. Lepiej postawić na niedrogie wino dobrej jakości.
• Do białego można dodać inne mocne napoje, takie jak koniak, rum, likier.
• Podczas gotowania niedopuszczalne jest nadmierne podgrzewanie grzanego wina. Optymalna temperatura wyniesie 50 stopni.
• Przyprawy najlepiej dodawać w całości. Jest to konieczne, aby napój nie zmętniał.

Do grzanego wina z białym winem odpowiednie są marki takie jak Tamyanka, Muscat, Sauvignon, Aligote. Jako przyprawy odpowiednie będą cynamon, anyż, pieprz, kardamon, skórka pomarańczowa. Możesz dodać soki, jabłka, cytrynę, suszone owoce.

Podsumowując, możemy stwierdzić, że wybór Jakie jest najlepsze wino do grzanego wina?: półsłodkie lub wytrawne, białe lub czerwone, ma charakter czysto indywidualny. Głównym kryterium przy przygotowywaniu tego napoju jest to, że powinien Cię zrelaksować i rozgrzać od środka.

Jak myślisz, jakie jest najlepsze wino do grzanego wina? Zostaw swoją opinię wszystkim na forum.

Wchodząc do sklepu z winami, oczy są szeroko otwarte. A ile rodzajów win jest na półkach: tutaj są wytrawne, półwytrawne, szampańskie, czerwone, białe. Wspaniały wieczór z butelką doskonałego wina będzie niezapomniany. Jak dokonać właściwego wyboru?

Po zimowym mroźnym powietrzu chcesz ogrzać się czymś ciepłym i pachnącym. Tu z pomocą przychodzi grzane wino, które przygotowywane jest z różnych napojów alkoholowych i bezalkoholowych z dodatkiem różnych przypraw i przypraw. Zwykle do kompozycji dodaje się goździki, anyż, cynamon, kardamon.Do grzanego wina można dodać inne przyprawy, owoce, owoce cytrusowe. Podstawą są wina, a jeśli chcesz dodać fortecę, możesz dodać trochę rumu, likieru lub koniaku. Nie dodawaj dużo mocnego trunku, aby nie zepsuć smaku i aromatu.

Aby przygotować pyszne i pachnące arcydzieło, musisz wybrać odpowiednie wino, lepiej wybrać również wytrawne, słodkie i półsłodkie. Nie należy kupować drogich win, do grzanego wina nadaje się najzwyklejsze, niedrogie, ale po dodaniu do niego dodatkowych składników, takich jak przyprawy, miód, owoce cytrusowe, jego smak stanie się znacznie jaśniejszy. Jeśli chcesz, aby napój był słodszy, możesz dodać cukier. Jeśli chcesz dodać nutę owocową, możesz dodać trochę rodzynek, suszonych moreli, skórki jabłka, cytryny lub pomarańczy.

W sklepach można znaleźć gotowe mieszanki do przygotowania grzanego wina, zwykle są one przeznaczone na 1,5 lub 2 litry płynu.

Kolor wina do takich napojów lepiej wybrać czerwony, w razie potrzeby można wziąć biały lub różowy.

Jak więc zrobić grzane wino, co po niemiecku oznacza „gorące wino”. Musisz wziąć naczynia emaliowane lub miedziane i podgrzać w nich płyn, nie doprowadzając go do wrzenia. Nie należy również podgrzewać go kilka razy, ponieważ straci smak i aromat. Po ugotowaniu nie zapomnij wyjąć na czas skórek cytryny lub pomarańczy, aby uniknąć nadmiernej goryczy. Daj wystarczająco dużo czasu, aby przyprawy, przyprawy, owoce w pełni oddawały niepowtarzalny smak i aromat napoju. Po ugotowaniu trzeba trochę poczekać, przefiltrować, a następnie przelać do specjalnych kieliszków na grzane wino.

Aby przygotować „gorące wino”, lepiej wziąć wytrawną czerwień, Cahors, który można pić osobno, będzie do tego doskonałym wyborem, a dla naszego przepisu będzie po prostu niezastąpiony. Do naszego przepisu musisz wziąć 1,5 litra Cahors, na fortecę możesz dodać 250 g dowolnego likieru, cytryny, przypraw. Cahors rozgrzej, dodaj likier, posiekane cytryny, przyprawy. Pozwól mu się zaparzyć, przefiltrować, przelać do szklanek i cieszyć się ciepłem zimowego wieczoru. Jeśli nie jest wystarczająco słodka jak na Twój gust, możesz dodać miód lub cukier.

Do wersji klasycznej trzeba wziąć butelkę czerwonego wina, przyprawy, trochę cukru i 250 ml wody. Przygotuj wywar: wrzuć goździki, imbir, gałkę muszkatołową i wszelkie inne przyprawy i przyprawy do wrzącej wody, dodaj cukier i gotuj przez kilka minut. Następnie przykryj pokrywką i pozwól mu się zaparzyć. Podgrzej ulubione wino i wlej do niego bulion z przyprawami i przyprawami. Każdy może cieszyć się swoim pachnącym arcydziełem.

Aby przygotować swoje arcydzieło, lepiej wybrać wino, które lubisz, możesz wziąć produkt własnej produkcji. Nie bierz zbyt tanich win, ponieważ nawet przyprawy i przyprawy nie rozjaśnią smaku. Twierdza powinna znajdować się w granicach 12 stopni. W wysokich temperaturach alkohol odparowuje i można uzyskać kompot.

Wybieraj wytrawne wino, ponieważ nie dodaje się do niego obcych zanieczyszczeń i składników. Podczas fermentacji cukier zaczyna zamieniać się w alkohol, a jego zawartość będzie wynosić zero, dlatego lepiej dodać do napoju miód lub cukier do smaku. Po zastosowaniu go rano nie odczujesz żadnych nieprzyjemnych objawów.

Napoje rozgrzewające, smaczne i zdrowe, istnieją w sztuce kulinarnej różnych narodów. Zostały wynalezione dawno temu, jako skuteczny sposób ratowania przed hipotermią. A jeśli zostały kiedyś zjedzone, aby uchronić się przed przeziębieniem, to w naszych czasach napoje te są spożywane dla przyjemności, ze względu na ich przyjemny smak. Oprócz tradycyjnej herbaty i kawy są to napary ziołowe, czekolada i kakao, poncze, grogi, miody pitne, grzane wina. Porozmawiamy o tym drugim.

Grzane wino - co to jest?

Nie wszyscy koneserzy alkoholu wiedzą, jaki to napój, na podstawie którego jest przygotowywany. A jeśli wiedzą, wątpią: które wina nadają się do grzanego wina, a które nie. Wyjaśnijmy sytuację. Po pierwsze odnosi się do ale z wyraźnym aromatem. Płyn jest pijany gorący lub bardzo ciepły. Zapachy i smaki napoju zależą od przypraw, które są do niego dodawane. Są to kardamon, gałka muszkatołowa, cynamon, wanilia. Jeśli chodzi o bazę - wino do grzanego wina, wersja klasyczna jest czerwona, z winogron deserowych i stołowych. Do twierdzy dodaje się środek odurzający: odpowiednie likiery, koniaki, rum. Jednak nie można z nimi przesadzić. W końcu zadaniem napoju jest przyjemnie zrelaksować osobę, wypełnić ciało ciepłem, rozweselić, poprawić samopoczucie.

Składniki

Wróćmy jednak do tego, jakie wina są brane na grzane wino. Mogą być wytrawne, półsłodkie, słodkie. Powiedzmy więcej: nawet najzwyklejszy, tani, którego być może nawet nie zaczniesz pić w czystej postaci, wystarczy. Ale jeśli uszlachetnisz go miodem, imbirem, skórką cytryny lub pomarańczy, smak stanie się zupełnie inny. Liść laurowy i słodycze, oprócz miodu, dodadzą ich specyficznej nuty. Lekki owocowy smak nada rodzynki, suszone morele, jabłka. Dzięki nim nawet kwaśne domowe wina na grzane wino będą odpowiednim wyborem. Jeśli chodzi o kolor, oprócz czerwieni bierze się zarówno różowy, jak i biały.

Subtelności gotowania

Nazwa napoju przyszła do nas z języka niemieckiego. Jest tłumaczone jako „płonące wino” lub „gorące wino”. Gotowane w rondelku emaliowanym lub miedzianym - ale nie w aluminium (w przeciwnym razie ulegnie utlenieniu). Jakie wino jest potrzebne do grzanego wina - dowiedzieliśmy się. Teraz musisz nauczyć się zasady: napój powinien być tylko podgrzewany, ale w żadnym wypadku nie powinien się gotować. I nie powinieneś go również podgrzewać w drugim lub trzecim kole, w przeciwnym razie stracisz jego bogaty aromat. A smak ucierpi. Pamiętaj też, aby usunąć skórki cytrusowe z gotowego napoju. W przeciwnym razie może być gorzki, gdy zostanie prześwietlony. Ogólnie rzecz biorąc, ważne jest, aby wziąć pod uwagę nie tylko rodzaj wina potrzebnego do grzanego wina, ale także potrzebę przefiltrowania przed podaniem. A zaleca się wlać go do szklanek nie od razu po wyjęciu z ognia, ale po 40 minutach, wystarczy przykryć patelnię ręcznikami lub kocem i pozwolić napojowi się zaparzyć. Gdy otworzysz pokrywkę, zdziwisz się, jak jasno przyprawy ujawnią swój aromat.

Grzane wino na białym winie

Gotujmy Jako bazę weź "Sauvignon", "Aligote", "Chardonnay". Tamyanka i Muscat będą dobre. Półlitrowa butelka wymaga takiej samej ilości wody, około 90-120 g ginu (jeśli inny alkohol jest mocniejszy, to weź mniej), pół cytryny (sok), 100 g syropu z dzikiej róży (kup gotowy). Z przypraw w tym przepisie są goździki (kilka pąków) i kilka pałeczek cynamonu. Jak warzy się grzane wino:

• Wodę należy zagotować, wrzucając do niej przyprawy. Następnie wyjmij je.
• Dodaj wino do tej wody i podgrzej. Upewnij się, że się nie zagotuje.
• Dodaj owoce róży, podgrzej więcej i wyłącz ogień.
• Wlej sok z cytryny i gin. Jeśli napój wydaje ci się kwaśny, dodaj cukier lub miód.
• Pozwól mu się zaparzyć, a potem wypij za zdrowie!

Grzane wino z czerwonym winem

Bardzo proste w przygotowaniu, ale grzane wino będzie dobrze smakować, jeśli jest zrobione z Cahors. Ten napój alkoholowy jest uwielbiany przez koneserów i koneserów właśnie tak, w najczystszej postaci. I jako grzane wino jest absolutnie wspaniałe. Czego będziesz potrzebować: półtora litra wina; około 250 g lub „Amaretto”, „Mocha”; 1,5-2 cytryny, kilka goździków i laski cynamonu. Co zrobić z całą tą różnorodnością? Wino musi być dobrze podgrzane, prawie do wrzenia. Wlać likier, włożyć przyprawy i pokrojone w plasterki cytryny. Odstaw owiniętą patelnię na 15-20 minut. Następnie oddziel płyn i wypij. W razie potrzeby dosłodź.

I znowu czerwony

Jak już zrozumiałeś, grzane wino można warzyć na zupełnie inne sposoby. Receptura wina i przypraw pozwala wybierać spośród szerokiej gamy składników, czego efektem są niesamowite kompozycje aromatów i doznań smakowych. Dla miłośników „wyjątkowego”, nietuzinkowego możemy zaproponować takie niesamowite grzane wino. Na każdy kieliszek czerwonego wina weź pół szklanki cukru i kawałek cynamonu. Gotuj składniki przez około 10 minut. Oddzielnie weź trochę schłodzonego tego samego wina, rozpuść w nim 2 żółtka, ubij. Dodaj do już ogrzanego komponentu. Umieść rondel w łaźni wodnej i podgrzej. Gdy płyn nagrzeje się wystarczająco, grzane wino zdejmuje się z ognia i pije.

Kawa z grzanego wina

To właśnie czerwone wino najczęściej staje się głównym składnikiem do picia, który nas interesuje. W nim, w większym stopniu niż w białym, wyraża się swoista cierpkość, nadając grzanemu winu tę samą skórkę, za którą je cenimy. Dlatego bardzo warto spróbować takiego napoju, składającego się z 300 g „czerwonego” („Cabernet”, „Lydia”, „Cahors”, „Church” itp.), 2 filiżanek świeżej mocnej kawy, około 120- 150 g cukru i 120 g koniaku. Jak to ugotować: Podgrzej wino. Wlej gorącą kawę, dodaj cukier, rozpuść. Zdejmij z ognia, dopraw koniakiem i przynieś do stołu!

Pyszne grzane wino z miodem

Jak już wspomniano, grzane wino przygotowywane jest z dodatkami owocowymi, na przykład owocami cytrusowymi. Duża porcja tego najprzyjemniejszego w smaku napoju okaże się, jeśli zachowasz następujące proporcje:

• wino (czerwone) - od 750 g;
• woda - 100 g;
• miód - 5-6 łyżek stołowych;
• goździki i ziele angielskie - po szczyptę;
• pół łyżki gałki muszkatołowej (ruszt);
• trochę startego korzenia imbiru;
• 1 duża pomarańcza;
• od 70 do 100 g koniaku;
• świeża skórka z cytryny (ruszt 1 sztuka).

Jak ugotować grzane wino ze wszystkich składników? Wrzuć przyprawy do wrzącej wody i gotuj przez 2-3 minuty. Następnie wystarczy przykryć patelnię pokrywką, przykryć ręcznikiem, pozostawić na 20 minut. Odcedź wywar. Wrzuć skórkę do innego rondla. Pomarańczę pokroić w cienkie plasterki (wraz ze skórką) i przenieść w to samo miejsce. Następnie trzeba zalać cytrusy winem, podgrzać, prawie doprowadzając do wrzenia. Następnie zdejmij przedmiot z ognia, dopraw miodem, wymieszaj i wlej koniak. Na koniec grzane wino wymieszać z bulionem, ponownie podgrzać i wlać do misek!

Klasyczny napój

Klasyczne, tradycyjne grzane wino to przepis na taki napój. Weź butelkę swojego ulubionego czerwonego wina, gałkę muszkatołową i goździki, kilka łyżek cukru i szklankę wody. Włóż przyprawy do wrzącej wody, gotuj przez kilka minut, a następnie pozostaw do zaparzenia na 15 minut pod pokrywką. Odcedź bulion i rozpuść w nim cukier. Podgrzej wino do 70-80 stopni i połącz z bulionem. Pij z przyjemnością, rozgrzewając nie tylko żołądek, ale także duszę. Ciesz się grzanym winem i nie choruj!