Przygotowanie takiego biszkoptu jest bardzo proste, od dostępne produkty, nie są do tego wymagane żadne specjalne umiejętności. Biszkopt (choć tak nie jest) okazuje się bardzo soczysty, sypki. Z niego możesz zrobić ciasto lub po prostu polać lukrem do smaku. W głównym przepisie zawarte są 3 jajka, ja miałam bardzo duże jajka i wzięłam dwa. Moja forma to 20 cm.

Aby biszkopt nie wyrósł z garbem, jak to się stało u mnie, nie należy wkładać ciasta do bardzo gorącego piekarnika, jak zaleca przepis. Lepiej rozgrzać piekarnik do 160-170 stopni, włożyć do niego formę z ciastem, a po 10-15 minutach podnieść temperaturę do 190-200 stopni i piec do końca.

Potrzebujemy następujących produktów:

Wyjmij wcześniej wszystkie produkty spożywcze z lodówki, aby miały tę samą temperaturę. Ubij masło z cukrem. Ponieważ jest mało oleju, a dużo cukru, wystarczy zmielić olej na biały.

Dodawaj jajka pojedynczo i ubijaj trzepaczką na gładką masę.

Do ciasta przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, cukier waniliowy.

Następnie dodaj skórkę z jednej pomarańczy. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Ciasto jest gęste, trzeba wymieszać łyżką.

Następnie wlej kefir, zgaszony w sok cytrynowy soda i wymieszaj, a następnie ubij mikserem, aż będzie puszysty.

Ciasto staje się gładkie, puszyste, a pod względem gęstości wygląda jak śmietana.

Wlej ciasto do formy. Wyłóż spód formy pergaminem, nie smaruj ścian.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 gr. Po 10 minutach zwiększ temperaturę do 190-200 stopni. Piec do wyschnięcia. Schłodzić gotowe ciastko i wyjąć z formy. Jest bardzo miękki i przewiewny.

Na biszkopt wylałam rozpuszczoną czekoladę, można ją po prostu posypać cukier puder.

Szczęśliwej herbaty!

Nadchodzi piękna jesień! Bardzo ją kocham... Za powietrze, za mokry asfalt, za teksty, lekki smutek, cichą radość i jasne kolory... W dodatku 1 września to dzień wiedzy. Dla mnie to też święto! Więc nie ma ciasta! ;)

Od dawna planowałam upiec biszkopt na kefirze. Wcześniej jakoś nie było to konieczne. I zrobiła na nim ciasta i różne ciasta, manny, zapiekanki ... Ale oto biszkopt - nigdy!

Zazwyczaj nie mam w domu kefiru w takich ilościach. Tym razem jednak celowo dokonałam takiego zakupu – na to jesienne ciasto!

Poziom trudności: przeciętny

Czas na przygotowanie: około dwóch godzin (jeśli pieczesz ciastka w tym samym czasie, wyjdzie to znacznie szybciej)

Składniki na herbatniki:

1 i 1/2 szklanki cukru

szczypta soli

1 i 1/2 łyżeczki Soda

1 łyżka ocet stołowy

olej słonecznikowy do smarowania

Do impregnacji:

3 łyżeczki alkohol
- 9 łyżek stołowych świeża woda

Dla kremu:

180 gramów masło
- 1 łyżka kakao
- 1 puszka mleka skondensowanego

Do dekoracji:

Zorientowana biała i ciemna czekolada
- czekoladowe krople

Przygotowanie ciastek:

Cukier wlano do głębokiego i dość dużego naczynia. Wziąłem półtorej szklanki. W przepisie, który wziąłem za podstawę, było to… 3 filiżanki! Dla mnie to cichy horror… Od kilku lat nie potrafię sobie wyobrazić takiej słodyczy. Możesz oczywiście zwiększyć ilość cukru według własnych upodobań.

Złamała tutaj wszystkie jajka. I ubijaj mikserem, aż uzyskasz jasną, rozjaśnioną pienistą masę.

Z góry stopiłem masło, ponieważ do biszkoptu potrzebujesz go w stanie ciepłym, a nie gorącym. Wlałem to do mieszanki cukru z jajkiem. Dodano szczyptę soli.

Kefir wziąłem 2,5 procent tłuszczu. Ale myślę, że każdy to zrobi.

Wlałem to wszystko na raz. Bita.

Zgasiłem sodę octem i energicznie domieszałem do całej masy.

Od razu przesiałam tu mąkę. Ubijaj mikserem przez krótki czas, 20 sekund.

Forma została naoliwiona. Wlałem do niego 1/4 ciasta. I wysłałem do piekarnika nagrzanego do 160 "C.

Piec w temperaturze 180-200”C przez około 20-25 minut.

To samo zrobiłem z kolejnymi trzema ciastami.

Przygotowanie do impregnacji:

Na początku chciałem zrobić impregnację kawy. Jestem miłośniczką kawy, więc czasami staram się dodawać kawę tam, gdzie jest to konieczne i niepotrzebne))

Jednak potem zmieniłem zdanie – w końcu kawa poplamiłaby lekkie ciastka. Postanowiłem więc uczynić to przejrzystym. Z czym? Wódka! Raczej alkohol rozcieńczony wodą.

Po prostu włożyłem je do szklanki i wymieszałem. Impregnat ten został nałożony na gotowe i schłodzone ciastka.

Przygotowanie kremu:

Wyjąłem masło z zamrażarki, zanim jeszcze zacząłem robić ciastka. W odpowiednim czasie powinien być już bardzo miękki.

Połączyłam go z puszką skondensowanego mleka i kakao w proszku.

Ubijana mikserem.

Pierwszy tort został umieszczony na stojaku na ciasto. Nałożyła krem.

Położyła na wierzchu jeszcze trzy ciasta, doprawiając każdy kremem czekoladowym.

Tak mi się to wyszło w kontekście. Swoją drogą mam dość dużą średnicę. Możesz również podzielić ciasto na 5 części i zwiększyć ilość ciastek o jeszcze jedną.

Ciasto okazało się takie miękkie i pyszne! Naprawdę stworzył świąteczny nastrój! ;)

Aby otrzymywać najlepsze artykuły, zasubskrybuj strony Alimero pod adresem .

Ciasto na herbatniki- jeden z najpopularniejszych dzisiaj. Zwykle bazuje na mące, cukrze i jajkach. Istnieją różne rodzaje ciastek. Ten przepis zaintrygował mnie z powodu braku jajek w jego składzie. Ciasto to ma neutralny smak, dlatego trzeba je uzupełnić śmietaną, dżemem, dżemem lub namoczyć w syropie. stosowałam jako suplement dżem morelowy. Okazało się, że jest pyszny, delikatny, lekko wilgotny biszkopt.

Aby przygotować biszkopt na kefirze bez jajek, gotuję produkty według listy.

Wlewam kefir do miski, trochę podgrzewam. Ważne jest, aby nie przegrzewać kefiru, w przeciwnym razie serwatka się oddzieli.

Dodaję sodę do kefiru, wymieszaj.

Wlej cukier, mieszaj, aż ziarna cukru się rozpuszczą.

wlewam do miski olej roślinny.

Następnie przesiewam mąkę.

Ciasto wyrabiam, aż znikną grudki mąki.

Nasmaruj formę olejem roślinnym, wlej do niej ciasto. Używam okrągłej zdejmowanej formy o małej średnicy - 20 cm.

Biszkopt pieczę na kefirze bez jajek w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30-35 minut, gotowość sprawdzam wykałaczką.

Przełóż ciasto na ruszt, aby całkowicie ostygło.

Ciastko jest gotowe! Przecinam go wzdłuż na pół, smaruję dżemem morelowym.

Łączę dwie części herbatnika. Ciasto można posypać cukrem pudrem.

Szczęśliwego picia herbaty!

Kto nie kocha szybko i proste wypieki, a zwłaszcza gdy bierzesz minimum, a wynik jest doskonały?Czekoladowe ciastko na kefirze jest prawdziwe tort urodzinowy, na przygotowanie którego spędzisz 5 minut (bez pieczenia).

Wymagane składniki:

• Kefir - 0,5 litra;
• mąka - 2,5 łyżki stołowej;
• 2 jajka;
• cukier - 2 łyżki;
• kakao - 3 łyżki stołowe;
• soda - 1 łyżka. (bez blatu, gasić octem);
• olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
• możesz dodać wanilię do smaku;
• każdy dżem. cukier puder do posypania.

Jak gotować herbatniki czekoladowe na kefirze

1. Wszystko wymieszaj w jednej dużej misce: ubij jajka z cukrem, następnie dodaj kefir z sodą, ocet gaszony, przesianą mąkę, kakao, olej słonecznikowy.
2. Wszystko dobrze ubij mikserem, nasmaruj formę olej słonecznikowy, połóż tam ciasto.
3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 40 minut. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem. Pamiętaj, że ciasto bardzo rośnie, przybierz formę wyższą.
4. Gotowy biszkopt, nie wyjmuj go od razu z formy, aby nie spaść, pozwól mu ostygnąć przez 5-7 minut.
5. Schłodzone ciasto pokroić na 2 części i posmarować dowolnym dżemem.
6. Top można posypać cukrem pudrem lub polać rozpuszczoną czekoladą.

Oto taki wspaniały i oszczędny biszkopt, a twoi bliscy są pełni, a ty jesteś zadowolony. Bądź z nami, smacznego!

Dodaj olej roślinny i kefir do masy jajecznej, wymieszaj powstałą płynną mieszaninę. Miałem kefir z lodówki, więc trochę go podgrzałem.

W osobnej misce połącz wszystkie suche składniki: przesiej mąkę z kakao i sodą, dodaj proszek do pieczenia, wanilię i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj powstałą suchą mieszankę.

W kilku etapach dodaj suchą mieszankę do płynu, mieszając łyżką. W rezultacie ciasto powinno wyglądać jak śmietana o średniej gęstości.

Ciasto ostudzić na ruszcie, następnie posypać cukrem pudrem. Wyszedł mi taki uśmiechnięty biszkopt.

Biszkopt zmieszany z kefirem okazuje się pyszny. W razie potrzeby taki biszkopt będzie doskonałą podstawą do ciasta, w tym celu należy go wyjąć z piekarnika i pozostawić na 10-12 godzin, a następnie idealnie pokroić w ciasta. Ciastko przygotowałam tylko na herbatę, więc kroiłam jeszcze ciepłe. Ten prosty przepis na herbatniki kefirowe jest bardzo udany, pieczenie według niego zawsze okazuje się świetne, spróbuj!