Jednym z najważniejszych elementów infrastruktury turystycznej jest sfera Żywnościowy. Fizjologiczne zapotrzebowanie turysty na żywność zaspokajane są przez publiczne placówki gastronomiczne. Różnią się one różnymi formami. Turystyczna branża spożywcza obejmuje restauracje, kawiarnie, bary itp. Analogicznie do bazy noclegowej, obiekty gastronomiczne klasyfikuje się w zależności od kultury i jakości obsługi, a także kuchni i oferowanego asortymentu dań, liczby miejsc, sposób działania, forma obsługi klienta itp.

Restauracje cieszą się dużą popularnością wśród turystów. Dzielą się na dwie duże grupy:

• SH klasyczny
• Sh szybka obsługa.

Klasyczna restauracja to, można powiedzieć, dzieło sztuki. Z reguły jest niepowtarzalny, sprzyja długotrwałej komunikacji z partnerem, estetycznemu zadowoleniu z wnętrza i jest bardzo kosztowny.

Najważniejszym znakiem restauracji pierwszej klasy jest dążenie do indywidualności. Ich wygląd dopełnia luksusowy wystrój wnętrz oraz wykwintna kuchnia.

Kolejną grupę publicznych przedsiębiorstw gastronomicznych stanowią restauracje typu fast food. W naszych dynamicznych czasach stały się one powszechne.

W praktyce turystycznej jedzenie zwykle kojarzy się z zakwaterowaniem. Jego koszt, wraz z zakwaterowaniem, jest wliczony w cenę hotelu. Turysta może wybrać pokój w kompleksie z trzema posiłkami dziennie, dwoma posiłkami dziennie i jednym posiłkiem dziennie.

Różne są również formy obsługi w restauracjach w Meksyku.

Wielu turystów wybiera się na specjalne wycieczki kulinarne i alkoholowe, aby się z nimi zapoznać kuchnia narodowa różnych krajach.

Etnograficzne restauracje i kawiarnie cieszą się dużą popularnością wśród turystów.

Meksyk to wspaniały kraj na wakacje. Nowoczesna gastronomia w Meksyku to jeden z najważniejszych sektorów gospodarki kraju. Meksyk to ciekawy kraj o egzotycznej kuchni, gdzie połączenie smaku i zapachu daje niepowtarzalny efekt, można też podziwiać kunszt meksykańskich kucharzy.

Znakiem rozpoznawczym kuchni meksykańskiej jest ostra papryczka chili – jest tu ponad 80 jej rodzajów.

Z napojów alkoholowych prawdziwą chwałę kraju przyniosła „tequila” (wytwarzana przez podwójną destylację soku z rdzenia z niebieskiej agawy), która ma ponad 300 rodzajów (cztery rodzaje są oficjalnie zatwierdzone - Blanco, Joven, Reposado i Anejo)

Meksyk ma wiele niesamowitych restauracji, barów, kawiarni (około 5343).

Lokalizacja restauracji, barów i kawiarni według roku w Meksyku

Rysunek 6. Restauracje w Meksyku

Bardzo duża liczba restauracje, bary (1200) znajdujące się w Cancun w strefie hotelowej (Hotel Zone). W restauracjach prezentowane są kuchnie narodowe wszystkich regionów planety, wszystkich krajów i narodów.

Bardzo słynne restauracje Cancun to: Capitain s Cove.Crab House (Crab House / House of Crabs), 100% Natural, Lorenzillo s, La Destileria, Rio Churrascaria

Najbardziej znane kawiarnie w Cancun: Cafe „The Surfin Burrito”, Trattoria, La Veneziana Da Bertilla, La Tranquita.

Fizjologiczna potrzeba t-to na jedzenie zaspokaja pp cateringu publicznego. Różnią się one różnymi formami. Turystyczna branża spożywcza obejmuje: restauracje, kawiarnie, bary, stołówki, snack bary.

Klasyfikacja żywienia pp odbywa się według wielu kryteriów:

¨ Na podstawie powiązania kierownictwa istnieją pp połączone w łańcuch i pracujące niezależnie. Do największych sieci restauracji w USA należą McDonald's (numer 9460), Burger King.

¨ W zależności od asortymentu dostępne jest kompleksowe, uniwersalne, specjalistyczne oprogramowanie.

¨ W zależności od obsługiwanego kontyngentu PP mogą pracować ze stałym kontyngentem (taki catering PP znajduje się w hotelu, sanatorium), ze zmiennym kontyngentem (restauracja miejska).

¨ W zależności od sposobu obsługi istnieją punkty, w których konsumenci są obsługiwani przez kelnerów; pp samoobsługa, pp usługa mieszana.

Usługi gastronomiczne różnią się również kompletnością cyklu technologicznego, wielkością i charakterem usług, rodzajem żywności, trybem działania, czasem pracy i innymi cechami.

Analogicznie do bazy noclegowej obiekty gastronomiczne są klasyfikowane w zależności od kultury i jakości obsługi, a także kuchni i oferowanego asortymentu dań, liczby miejsc, godzin pracy, formy obsługi klienta.

Restauracje cieszą się dużą popularnością wśród turystów. Są podzielone na 2 duże grupy: klasyczna i szybka obsługa.

Klasyczny. Najważniejszą cechą restauracji pierwszej klasy jest dążenie do indywidualności. Ich niepowtarzalny wygląd dopełnia luksusowy wystrój wnętrz oraz wykwintna kuchnia.

szybka obsługa. Powszechne w naszych dynamicznych czasach. Przodek szybki sposób Zaspokajaniem najprzyjemniejszych potrzeb fizjologicznych człowieka były Stany Zjednoczone, gdzie już w 1634 roku w Bostonie otwarto jedną z pierwszych tawern oferujących szeroki wybór dań gotowych.

W praktyce wyjazdów międzynarodowych jedzenie zwykle kojarzy się z zakwaterowaniem. Jego koszt, wraz z zakwaterowaniem, jest wliczony w cenę hotelu. Turysta może wybrać pokój w kompleksie z trzema posiłkami dziennie, dwoma posiłkami dziennie lub jednym posiłkiem dziennie. Wiele hoteli działa zgodnie z europejskim planem. Jest to stawka hotelowa ustalana na podstawie kosztu zakwaterowania, z wyłączeniem posiłków, kuchni i zamówionych dań.

Występują również różnice w formie obsługi: dowolność klienta w wyborze dań z menu oferowanego przez restaurację, obsługa według jednego menu dla wszystkich klientów bez prawa do wyboru dań, "Bufet" - dowolność wyboru dań na wspólny stół i samoobsługa.

Dla rozrywki zwiedzających wygodne punkty gastronomiczne zapraszają muzyków i artystów. W bilansie PP można wymienić: sklepy, działki pomocnicze.

Wielu podróżników wybiera się na specjalne wycieczki kulinarne i alkoholowe, aby zapoznać się z kuchnią narodową różnych krajów. Podczas takich wyjazdów poznają miejscowe zwyczaje, często stając się uczestnikami folklorystycznych festynów (pobyt np. w Niemczech czy Czechach rzadko przebiega bez wizyty w pubach).

Etnograficzne restauracje i kawiarnie cieszą się dużą popularnością wśród turystów. Ich tożsamość narodowa manifestuje się we wnętrzu, w strojach kelnerów, w repertuarze orkiestry oraz w gamie oferowanych dań i napojów. Oprócz ogólnopolskiego, pp żywienia m.b. zaprojektowany w dowolnym innym stylu: od wykorzystania atrybutów bankowych po wiatraki.

Odżywianie jest naturalną potrzebą każdego człowieka. Poza zwykłą i niezbywalną potrzebą, jedzenie w turystyce jest również uważane za ważny element rozrywki i znajomości lokalnej kultury. Kuchnia narodowa jest ważnym elementem kultury ludu, to jasne cechy charakterystyczne, stanowi element wiedzy i sposób na czerpanie przyjemności.

Usługi gastronomiczne obejmują usługi wytwarzania produktów kulinarnych oraz warunki ich sprzedaży i konsumpcji zgodnie z rodzajem i klasą przedsiębiorstwa oraz dzielą się na usługi cateringowe: restauracja, bar, kawiarnia, stołówka, snack bar.

Restauracja: Produkcja, sprzedaż i organizacja konsumpcji szerokiej gamy dań i produktów kompleksowe gotowanie wszystkie główne grupy z różnych produktów oraz produktów winiarskich i wódkowych. Usługi świadczone są przez wykwalifikowaną kadrę produkcyjno-konserwacyjną w warunkach podwyższonego poziomu komfortu i wyposażenia materiałowo-technicznego w połączeniu z zajęciami rekreacyjnymi.

Bar: produkcja i sprzedaż szerokiej gamy mieszanek, mocnych, niskoalkoholowych i napoje bezalkoholowe, przekąski, desery, mączne wyroby cukiernicze i piekarnicze, towary zakupione; stworzenie warunków do ich spożycia w barze lub na sali.

Kawiarnia: produkcja i sprzedaż zróżnicowanej gamy dań, produktów i napojów w asortymencie ograniczonym w stosunku do restauracji iz uwzględnieniem specjalizacji; tworzenie warunków do ich konsumpcji.

Jadalnia: produkcja wyrobów kulinarnych zróżnicowanych w zależności od dnia tygodnia lub kompletnych racji żywnościowych (śniadania, obiady, kolacje) dla różnych grup obsługiwanego kontyngentu (robotnicy, uczniowie, turyści itp.); tworzenie warunków do ich konsumpcji.

tania restauracja: produkcja ograniczonego asortymentu naczyń łatwe gotowanie z określonego rodzaju surowca; stworzenie warunków do jego realizacji i konsumpcji.

Publiczny system gastronomiczny tworzą restauracje różnych klas, bary, kawiarnie i stołówki, fast food spełniające potrzeby odwiedzających ośrodek turystyczny lub region. Rodzaj wyżywienia jest zawsze wskazany w zestawie usług turystycznych: śniadanie, obiadokolacja, pełne wyżywienie.

Pełne wyżywienie (pełne wyżywienie - F/B): 3 posiłki dziennie (śniadanie, obiad i kolacja);

Niepełne wyżywienie (niepełne wyżywienie - H/B): 2 posiłki dziennie (śniadanie + obiad lub śniadanie + kolacja);

Tylko śniadanie (nocleg i śniadanie - B/B).

Drogie opcje obsługi mogą obejmować możliwość jedzenia i napojów (w tym alkoholi) przez cały dzień, a nawet noc o dowolnej porze i w dowolnej ilości.

Określane są również gradacje gęstości (według ilości) i często zawartość kalorii w dostarczanej żywności. Istnieją również różnice w formie usługi:

Usługa „a la carte”, czyli swobodny wybór przez klienta dań z menu oferowanego przez restaurację. Jest zwykle używany przy obsłudze turystów indywidualnych; serwis table d'hôte, tj. na jednym menu dla wszystkich klientów bez prawa do wyboru dań. W większości przypadków jest używany przy cateringu dla grup wycieczkowych;

- „bufet”, czyli swobodny wybór dań na wspólnym stole i samoobsługa.

Koszt wyżywienia w cenie pakietu zmniejsza się od pierwszego do trzeciego punktu.

W ogólnym przypadku przyjmuje się, że turysta z pewnością musi rano zjeść lekki posiłek, czyli śniadanie. Dlatego też zazwyczaj większość hoteli posiada punkty gastronomiczne lub restauracje i świadczy usługę, która jest uważana za tak integralną część usług hotelarskich, że często jest po prostu wliczana w koszt zakwaterowania (nocleg i śniadanie). Bardzo istotny jest wskaźnik dostępności miejsc w restauracji w hotelu. Najlepiej, aby liczba ta odpowiadała liczbie miejsc na pełne zapełnienie pomieszczeń.

Jeśli chodzi o śniadanie, najlepiej by było, gdyby turysta nie opuszczał hoteli, chociaż istnieją obiekty noclegowe, w których posiłki nie są zapewniane, a turystom zaleca się spożywanie posiłków w najbliższej restauracji. Ale w tym przypadku koszty usług noclegowych gwałtownie spadają.

Jedzenie jest nie tylko potrzebą każdego człowieka, ale jest również uważane przez turystów za rozrywkę i przyjemność. Odżywianie różnych narodów, a nawet miejscowości ma osobliwe cechy. Poza tym dobrze jest traktować powitalnego gościa - przyjemna tradycja, charakterystyczna prawie dla wszystkich narodów. Dla wielu turystów kuchnia narodowa jest bardzo rozrywkowym elementem wycieczki. Organizowane są również specjalne wycieczki dla smakoszy, których podstawą jest systematyczne odwiedzanie różnych restauracji kuchni narodowej, nauka zasad gastronomii i przygotowywanie specjalnych potraw, degustacja potraw, wizyty w winach, browarach i fabrykach wędlin itp. W wyjątkowych przypadkach napiętego programu wycieczek dzienna racja jest rozdawana turystom w suchych racjach . W gorących krajach turyści mają zapewnioną znaczną ilość wody pitnej.

Catering powinien uwzględniać również aspekty medyczne. Niewłaściwe odżywianie, źle ugotowane (bez przestrzegania zasad) jedzenie może prowadzić do zatrucia. Tam nawet 60% turystów podczas wizyty w Egipcie i Indiach cierpi na biegunkę. A szczególnie niebezpieczne woda pitna i jedzenie z rąk na ulicy od drobnych handlarzy, a także z tańszych restauracji. Należy również wziąć pod uwagę ogólnie przyjęte ograniczenia dla niektórych grup turystów ze względów regionalnych (nie jedzą wieprzowiny, post), szczególne wymagania wegetarian, jedzenie dla dzieci. Turyści muszą określić te cechy w wymaganiach żywieniowych podczas zakupu wycieczki. Jeśli nie można wykonać, powinni odmówić wycieczki.

W tak ważnym segmencie branży turystycznej, jakim jest gastronomia, są też plusy i minusy. Rozwój krajowej przedsiębiorczości pozytywnie wpłynął na sferę gastronomii publicznej. W ostatnich latach powstało wiele małych przedsiębiorstw różnego szczebla, aby sprostać zapotrzebowaniu na usługi cateringowe, a także usługi cateringowe. Istotną rolę zaczęły odgrywać zachodnie sieci restauracyjne, wprowadzające nowoczesne technologie powielane poprzez system franczyzowy. Mówiąc o firmach specjalizujących się w cateringu, należy zauważyć, że otwarcie ponad 100 markowych restauracji w Rosji do początku 2005 roku może być wyznacznikiem sukcesu dystrybucji standardowych usług przez McDonald's. Całkowita inwestycja wynosi około 300 milionów dolarów, a płatności podatków do budżetów federalnych i lokalnych przekraczają 350 miliardów rubli. Restauracja na Placu Puszkina w Moskwie jest uznawana za najczęściej odwiedzaną na świecie: średnio dziennie obsługuje około 40 000 gości, nie tylko zachodnich, ale także krajowych, co ma korzystny wpływ na lokalne sieci restauracyjne, takie jak franczyzowa Rosinter Restauracja z siecią Patio Pizza, Rostiks, Piątki itp. To w dużej mierze przyczynia się do wyrównania cen w krajowych sieciach lokalnych takich jak Russian Bistro itp. Rosyjskie restauracje tradycyjnych ośrodków turystycznych w Moskwie i Sankt Petersburgu nie ustępują czołówce stolice kulinarne świata pod względem poziomu obsługi, jakości i różnorodności kuchni. Zdecydowana większość przedsiębiorstw gastronomicznych nie jest jednak w stanie obsłużyć klientów posiadających karty kredytowe, co negatywnie wpływa na poziom generowania podstawy opodatkowania. Blisko branży spożywczej jest takim elementem branży turystycznej jak atrakcje. Oprócz zakładów hazardowych, a także indywidualnych boisk sportowych dla sportów elitarnych (tenis, golf, jazda konna), duże obiekty masowe nowoczesny przemysł rozrywka (parki wodne, parki rozrywki i inne) - prawie żadna nie powstała w Rosji i nie ma przesłanek do ich powstania, głównie ze względu na brak inwestycji. Przemysł parków kultury i rekreacji został zniszczony i znajduje się w niezadowalającym stanie. W systemie edukacji turystycznej (czy kultury) nie ma jeszcze zawodów animatorów (menedżerów wycieczek turystycznych).

Catering to połączenie procesów produkcyjnych, sprzedażowych i obsługi klienta w zakładzie gastronomii hotelowej.

Restauracja

tania restauracja

Jadalnia

Rodzaje żywności:

B/b nocleg i śniadanie - śniadanie

H/b obiadokolacja - obiadokolacja

F/b pełne wyżywienie - pełne wyżywienie

AI all inclusive - all inclusive (z wyłączeniem napojów)

UAI ultra all inclusive – all inclusive z lokalnymi napojami

Doskonałe all inclusive - all inclusive ze wszystkimi napojami?

Typy all inclusive nie są otwarte 24/7

Celem żywienia zbiorowego jest pełne zaspokojenie potrzeb ludności w zakresie żywienia w miejscu pracy, nauki oraz w innych warunkach poza domem poprzez poprawę produkcji i organizacji spożycia produktów kulinarnych na podstawie naukowej i technicznej w celu osiągnąć jakościowo nowy poziom dobrego samopoczucia ludzi. Dziś rynek gastronomiczny to mieszanka różnych formatów i kierunków, które są przeznaczone dla najbardziej zróżnicowanych grup docelowych konsumentów. Przemysł spożywczy to...

Udostępnij pracę w sieciach społecznościowych

Jeśli ta praca Ci nie odpowiada, na dole strony znajduje się lista podobnych prac. Możesz także użyć przycisku wyszukiwania

Inne powiązane prace, które mogą Cię zainteresować.vshm>
14014.		Badanie cech budowania marki w branży modowej	51,53 KB
	Wiele z najciekawszych i najbardziej skomplikowanych zagadnień związanych jest z modą. Ale oczywiście nie chodzi tylko o zainteresowanie, ale także o wagę i skalę tego zjawiska. Trudno nazwać taki obszar życia społeczno-gospodarczego i kulturalnego, bez względu na to, gdzie odczuwalny jest jego wpływ. I choć wpływ ten nie zawsze jest rozpoznawany, nie traci na tym znaczenia.
21726.			77,33 KB
	Słowa kluczowe: społeczeństwo obywatelskie; zasada podziału władzy; kształtowanie rządów prawa itp. Przedmiotem badań są stosunki społeczne w zakresie kształtowania się społeczeństwa obywatelskiego i rządów prawa. Cel Praca dyplomowa: badanie trendów i problemów kształtowania się państwa prawnego i społeczeństwa obywatelskiego w Republice Białoruś. Cele badań: Określenie głównych pojęć i etapów rozwoju społeczeństwa obywatelskiego; Zdefiniuj pojęcie społeczeństwa obywatelskiego; Rozważ interakcję...
14021.		Analiza trendów rozwoju ubezpieczeń obowiązkowych w Rosji	39,01 KB
	Podstawy teoretyczne studia ubezpieczeń obowiązkowych. Pojęcie i znaczenie ubezpieczenia obowiązkowego. Rodzaje obowiązkowych ubezpieczeń osobowych. Podstawy prawne obowiązkowego ubezpieczenia w Rosji.
18881.		ANALIZA GŁÓWNYCH TENDENCJI ROZWOJOWYCH SAMARA Furniture Company Sp	118 KB
	Utworzenie działu marketingu i reklamy w Samara Furniture Company LLC. Szkolenie pracowników działu marketingu i reklamy. Ogólnym celem marketingu jest osiągnięcie porozumienia rynkowego między producentami a konsumentami, sprzedawcami i kupującymi, z obopólną korzyścią iw najlepszych warunkach psychologicznych. Pojawiają się elementy marketingu państwowego - makromarketingu np. na rynku broni, marketingu niekomercyjnego, muzeach bibliotecznych.
4848.		Identyfikacja wzorców funkcjonowania modeli antroponimicznych (AM) w świetle głównych trendów rozwoju hiszpańskiej przestrzeni onomastycznej	32,83 KB
	Przede wszystkim dlatego, że wszystkie antroponimy, podobnie jak wszystkie inne słowa, są wytworem działalności człowieka, a nazwa jest jej niezbędnym atrybutem. Tymczasem kategoria rodzaju rzeczowników pospolitych to albo leksykogramatyczna chico chic, albo wyłącznie gramatyczna periódico revist: Imię osoby to imię, w którym kategoria rodzaju w językach indoeuropejskich ma znaczenie leksykalne i gramatyczne. nazwa rzeczy to nazwa, w której znaczenie gramatyczne ma kategoria rodzaju, tj. nazwisko obecnego prezydenta Kolumbii: Evo Morles.
9770.		Historia światowych kryzysów	75,79 KB
	Kryzysy towarzyszą całej historii ludzkiego społeczeństwa. Początkowo objawiały się one jako kryzysy niedoboru produktów rolnych, od połowy XIX wieku – jako naruszenie równowagi między produkcja przemysłowa i zapotrzebowanie na rozpuszczalniki.
10057.		Badanie psychologicznych cech rozwoju nerwic u dzieci	115,05 KB
	Dla każdego okresu wiekowego istnieją pewne obszary obiektów rzeczywistości, które powodują u większości dzieci zwiększony niepokój, niezależnie od obecności realnego zagrożenia lub niepokoju jako stabilnej edukacji. W „wieku szczytów nerwicy” nerwica działa niekonstruktywnie, wywołując stan paniki i przygnębienia. Praca psychologów krajowych i zagranicznych poświęcona jest rozwiązywaniu problemów i zagadnień związanych z badaniem poziomu nerwic. Spielberger, który rozróżnia lęk i lęk ...
21574.		Eksperymentalne i praktyczne badanie rozwoju zdolności muzycznych i sensorycznych	126,57 KB
	Teoretyczne podstawy rozwoju zdolności muzyczno-sensorycznych dzieci w wieku przedszkolnym. Wartość rozwoju muzycznych zdolności sensorycznych dzieci w wieku przedszkolnym. Rodzaje gier muzycznych i dydaktycznych dla rozwoju muzycznych zdolności sensorycznych u dzieci w wieku przedszkolnym ...
19621.		Badanie testoplastyki dla rozwoju twórczości artystycznej dzieci w przedszkolu	22.18 KB
	Twórczość artystyczna dzieci w przedszkole. Cel: badanie testoplastyki dla rozwoju twórczości artystycznej dzieci w przedszkolu. Opisz twórczość artystyczną dzieci w przedszkolu. Modelowanie jest ściśle związane z zabawą, ponieważ trójwymiarowe figurki stymulują dzieci do zabawy.
16339.		polityka gazowa Streszczenie Zasoby rosyjskiego gazu ziemnego stanowią około jednej trzeciej światowych zasobów.	10,92 KB
	ISA RAS NES Analiza ekonomiczna rosyjskiej polityki gazowej Streszczenie Rosyjskie zasoby gazu ziemnego stanowią około jednej trzeciej światowych zasobów, podczas gdy rosyjski gaz ziemny jest konkurencyjny nie tylko na rodzimych rosyjskich rynkach energetycznych, ale także na europejskim rynku gazowym. W rosyjskiej polityce gazowej Gazprom jest dominującym dostawcą gazu ziemnego na krajowy rynek gazowy i jedynym eksporterem rosyjskiego gazu ziemnego. Na rynku krajowym państwo, kontynuując regulację cen gazu, podnosi taryfy na gaz, aby...

przemysł spożywczy

Usługi gastronomiczne wraz z transportem stanowią kręgosłup turystyki, za pomocą której zaspokaja się fizjologiczne zapotrzebowanie turystów na żywność. Branża turystyczna charakteryzuje się takimi typami placówek gastronomicznych jak restauracja, kawiarnia, bar itp.

Przy cateringu dla turystów stosuje się różne metody obsługi: „a la carte”, „część”, „table d'hôte” oraz bufet. Korzystając z metody „a la carte” goście z karty – menu dań i napojów wybierają to, co lubią najbardziej. Zamówienie jest przekazywane do kuchni i natychmiast zaczyna się gotowanie.

"Oprócz." Dzięki tej metodzie obsługi goście, którzy wcześniej złożyli zamówienie, są obsługiwani w ustalonym terminie. Bardzo często w domach wakacyjnych i hotelach wypoczynkowych. "Tabela na gorąco". Goście są obsługiwani w tym samym czasie iw tym samym menu.

Bufet oferuje szeroki wybór dań z bezpłatnym dostępem: możesz wziąć wszystko, co chcesz, w dowolnej ilości z tego, co jest oferowane i wystawiane. Turystom oferujemy również posiłki w pokoju, obsługę na piętrze, mini-bary itp. Wyżywienie turystom zapewniamy nie tylko w miejscach pobytu, ale także w trakcie podróży transportem lotniczym, wodnym i kolejowym.

Wszystkie usługi świadczone przez przemysł spożywczy ze swej natury dzielą się na usługi materialne oraz usługi gospodarcze i kulturalne.

Usługi materialne i domowe związane są z:

sprzedaż dań, napojów, wyrobów kulinarnych i cukierniczych;

· dostawa produkcji według zamówień konsumentów;

Podawanie i podawanie posiłków

zbiórka zużytych naczyń i ich mycie.

Usługi kulturalne:

·programy muzyczne;

· organizowanie koncertów;

organizacja spotkań wieczornych.

Idea przemysłu spożywczego będzie niepełna, jeśli zignorujemy ważny kierunek jego pracy, jakim jest organizacja wypoczynku kulturalnego dla turystów. Firma cateringowa nie tylko pełni swoją bezpośrednią funkcję przygotowywania dań, napojów i obsługi gości, ale także daje możliwość dobrej zabawy i czerpania żywych i niezapomnianych wrażeń.

Szczególnie popularne wśród turystów są picie i wycieczki gastronomiczne zapoznanie się z kuchnią narodową różnych krajów. Podczas takich wycieczek turyści zapoznają się z lokalnymi zwyczajami i często stają się uczestnikami różnych festynów folklorystycznych.

Odżywianie to usługa związana nie tylko z zaspokojeniem biologicznej potrzeby pożywienia człowieka, ale także z zaspokojeniem potrzeby rozrywki, poznania lokalnej kultury i przyjemności.

Przemysł rozrywkowy

Jednym z celów ludzkich podróży jest rozrywka. Po otrzymaniu noclegu i wyżywienia turysta chce się dobrze bawić i odpocząć. Starożytna rzymska teza „Chleb i cyrki” była i pozostaje aktualna do dnia dzisiejszego. Rozrywka to nie tylko zabawa i przyjemność, ale także światowy przemysł. Rozrywka jest jednym z głównych motywów turystyki, bez nich żadna wycieczka nie jest kompletna. Ludzie wyruszają w podróż po nowe doświadczenia, pozytywne emocje i emocje. Branża rozrywkowa obejmuje przedsiębiorstwa, których główna działalność związana jest z zaspokajaniem potrzeb ludzi w zakresie rozrywki: cyrki, ogrody zoologiczne, biblioteki gier, atrakcje, parki rozrywki itp. Różne przedsiębiorstwa rozrywkowe, w tym stacjonarne i mobilne teatry, kina, studia artystyczne, organizacje koncertowe i grupy, również zapewniają rozrywkę.

Rys.1.2.2

Przemysł rozrywkowy odgrywa rolę w turystyce. Jak się bowiem okazało, niemal wszystkie elementy turystyki mają kontakt z rozrywką, zarówno hotelarstwem, jak i przemysłem spożywczym. Branża rozrywkowa nie tylko odpręża i uwalnia ludzi od stresu, ale także rozwiązuje problem edukacji i kształtowania optymistycznych nastrojów ludzi.

Na przykład z pomocą parku rozrywki, który jest centrum rodzinne wakacje i rozrywka. Aby zjednoczyć ludzi w różnym wieku i przyciągnąć dorosłą populację, temat powinien być nie tylko rozrywkowy, ale także informacyjny i edukacyjny. Wśród głównych tajemnic sukcesu parków rozrywki jest wykorzystanie wysokich technologii.

Dochodzimy do wniosku, że cała struktura branży turystycznej ma w tym biznesie szereg kompleksów, a mianowicie przede wszystkim transport pasażerski z rozbudowaną siecią usług technicznych. Po drugie, różne wyspecjalizowane przedsiębiorstwa turystyczne i przedsiębiorstwa branż, które nie mają wyraźnego charakteru turystycznego, a po trzecie, szeroki wachlarz usług, z których korzystają turyści. Jeśli przynajmniej jeden z tych kompleksów nie znajduje się na wysoki poziom podróż turysty zakończy się niepowodzeniem.