Mogul-mogul to napój, który słynie nie tylko z niezwykłego smaku i aromatu, ale jest także lekarstwem na wiele chorób. Nic dziwnego, że dobroduszny lekarz Aibolit z książki uważał go za panaceum na wszelkie choroby, doradzał zarówno dzieciom, jak i zwierzętom. Jeśli nagle masz problemy z gardłem lub po prostu chcesz urozmaicić swój stół deserowy, gotowanie ajerkoniaku jest opcją korzystną dla wszystkich.

Niezwykłe i kontrowersyjne pochodzenie napoju

Istnieje mnóstwo mitów, legend i wariacji na temat pochodzenia napoju. Wśród nich są trzy najpopularniejsze wersje. Według jednej z legend, potentat-potentat w domu był najpierw przygotowywany przez pastora synagogi Gogla. Przywódca uwielbienia z Mohylewa stracił kiedyś głos i prawie stracił pracę. Długie poszukiwania lekarstwa, które mogłoby wyleczyć jego gardło, doprowadziły do ​​wynalezienia wspaniałego napoju. Powstał na bazie jaj kurzych i soli. Poradził zanurzyć kawałek chleba w „surowym jajku” i lekko wstrząsnąć masą.

Słodki potentat to wynalazek Niemca Manfreda Keukenbauera. Cukiernik specjalizował się w produkcji słodyczy w puszkach. Podczas kolejnego „słodkiego” eksperymentu z masy jajecznej i cukru narodził się „nektar”.

Według trzeciej wersji napój wynalazła polska hrabina Bronisława Potocka. Zmodernizowała recepturę Gogla, dodając gęsty miód zamiast chleba. A nazwa napoju dała nową. Teraz był potentatem. Przepis w domu można było przygotować bardzo szybko i łatwo, dzięki czemu napój szybko stał się szalenie popularny zarówno wśród miłośników słodyczy, jak i tych, którzy chcieli przywrócić zdrowie zachrypniętemu gardłu.

W rzeczywistości, według historyków, ajerkoniak to pokarm, który pojawił się na długo przed eksperymentami cukierniczymi Keukenbauera lub pierwszymi objawami choroby gardła Gogla. Wzmianki o nim pochodzą z III wieku naszej ery. W Talmudzie mieszankę jajeczną z miodem uważano nawet za napój, ale za pełnowartościowe danie.

Mogul-mogul: klasyczny przepis

Najpopularniejszym przepisem kulinarnym jest wersja polska. Wielu szefów kuchni nazywa to klasykiem. W przepisie nie będzie dokładnej liczby składników, ponieważ każdy sam określa liczbę jajek i wymagany stopień słodyczy napoju.

Żółtka należy dokładnie wymieszać z odpowiednią ilością cukru. Rezultatem powinna być śnieżnobiała gęsta masa. Białka ubija się osobno i dopiero na ostatnim etapie dodaje się do żółtek. W przerwie między mieszaniem głównych składników można dodać do ajerkoniaku sok owocowy lub jagody, rozgniecione na kleik.

Użyteczne

Jeśli uznasz, że to danie powinno łączyć smak i korzyści, proponujemy przygotować kolejny ajerkoniak. Będzie to mieszanka składająca się z jednego surowego jajka, dwóch łyżek wytrawnego czerwonego wina, szczypty soli i szczypty gałki muszkatołowej. Ponadto w tym przepisie znajdzie się 150 ml mleka.

Do jajka dodaj wino, cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie do masy jajecznej dodać ciepłe ugotowane mleko i ponownie dobrze ubić, aż do uzyskania piany. Wtedy konieczne będzie przecedzenie masy przez najmniejsze sitko, jakie można znaleźć tylko w kuchni. Wlej napój do szklanki. Posyp wierzch mieloną gałką muszkatołową.

Na ciasto wielkanocne

Wielu nawet nie pomyślało, że pyszna biała krówka na wielkanocnym torcie to ajerkoniak. Na Wielkanoc przygotowywany jest według klasycznej receptury, tylko bez dodatku jagód lub soków owocowych.

Wiewiórki i żółtka „siedzą” na różnych talerzach. Praca rozpocznie się od białek, które trzeba będzie ubić na soczystą białą masę. Stopniowo, podczas ubijania, dodawać cukier granulowany. Bite żółtka są wprowadzane w ostatniej chwili. Ale wiele gospodyń domowych postrzega ajerkoniak na ciasto wielkanocne jako biały, więc po prostu nie dodają żółtek do powstałej masy, pozostawiając ją śnieżnobiałą.

Należy pamiętać, że ciasto wielkanocne należy podlewać krówkami dopiero po całkowitym wystygnięciu ciasta. Wtedy ajerkoniak na wielkanocny placek, którego recepturę zaproponowaliśmy, szybko stwardnieje i nie rozsmarowuje się, tracąc kolor i zmieniając konsystencję.

Miód

Przejdźmy teraz do przepisu na ajerkoniak od hrabiny Potockiej. Taki napój będzie korzystniejszy ze względu na obecność miodu i mleka.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• dwa żółtka;
• szklanka gorącego mleka;
• sześć łyżek płynnego miodu (lub trzy łyżki gęstego);
• dwa stoły. łyżki soku cytrusowego (cytryna, mandarynka, pomarańcza).

Wlej mleko do małego pojemnika i podpal. Dodaj tam miód i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj dwa żółtka, wcześniej możesz je trochę ubić widelcem. Gdy masa trochę się rozgrzeje, dodaj sok z cytryny.

Zdejmij z ognia i przelej do dużej miski o wysokich krawędziach. Za pomocą blendera lub miksera ubijaj masę do uzyskania puszystej piany. Picie tak przydatnego „leczniczego” ajerkoniaku jest zalecane na pusty żołądek w przypadku chorób gardła (zapalenie migdałków, kaszel, utrata głosu, chrypka itp.)

Lekarstwo na Aibolit

Jeśli Twoje dziecko nie chce brać gorzkich tabletek i kategorycznie odmawia stosowania paskudnych, bezsmakowych mikstur, radzimy ugotować ajerkoniak dla niemowląt. To napój od ulubionego lekarza z książki, więc dzieci nie odmówią tak zdrowej i bardzo smacznej uczty.

Uzdrów wszystkich, uzdrów

Dobry doktorze Aibolit!

I każdy gogol

Każdy potentat,

Gogol-potentat,

Gogol-potentat,

Potraktuje cię potentatem.

Przepis dla dzieci

Aby zrobić napój od „lekarza książki”, będziesz potrzebować:

• dwa jajka;
• 200 gramów cukru;
• 100 gramów kakao;
• jedna łyżka śliwek. obrazy olejne.

Aby udekorować, a jeszcze bardziej przyciągnąć uwagę dziecka do przydatnego leku, możesz wziąć kawałki czekolady lub orzechów.

Proces gotowania przebiega następująco. Najpierw rozbij jajka w taki sposób, aby białko było oddzielone od żółtka. Ten ostatni należy zmielić z cukrem do uzyskania jednorodnej żółtej masy. Jajka do przygotowania ajerkoniaku zaleca się zabierać w domu, a nie kupować, nie są wiarygodne.

Do żółtek dodać kakao i masło. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Ubite w mocną piankę proteiny dodaje się do masy żółtka. Wlej napój do szklanki i udekoruj wierzch przysmaku kawałkami czekolady lub drobno posiekanymi kawałkami orzecha włoskiego.

Dla dzieci. Opcja 2

Jeśli nie możesz zwabić dziecka czekoladą, spróbuj skorzystać z przepisu potentat-mogul, w którym nuta owocowa jest wykorzystywana jako „przynęta na kapryśność”. Do przygotowania napoju potrzebne będą dwa jajka kurze, szklanka mleka, szczypta gałki muszkatołowej, miodu lub cukru, sok (brzoskwiniowy, ananasowy, morelowy). Staraj się pić słodkie soki, aby napój był taki sam.

Aby ajerkoniak był bujny i przewiewny, cukiernikom zaleca się zawsze oddzielać białka i żółtka przed ubijaniem. Oczywiście zajmie to trochę więcej czasu, ale wynik jest wart wysiłku.

Tak więc ubito białka, żółtka zmieszano z cukrem lub miodem, a także dokładnie ubito trzepaczką. Do żółtek dodać sok i szczyptę sproszkowanej gałki muszkatołowej. Teraz możesz mieszać żółtą i białą masę. Otrzymany napój wlej do szklanki i udekoruj orzechami, jagodami lub po prostu posyp kakao w proszku przez piękny szablon.

Jeśli potentat jest przygotowany dla dziecka nie jako przysmak, ale wyłącznie w postaci leku pomocniczego, zaleca się stosowanie go tylko w ciepłej formie.

Kawa

Jest nie tylko dziecięcy przepis na robienie ajerkoniaku. Jeśli zdecydujesz się zadowolić dorosłych członków rodziny smaczną i zdrową przekąską, zalecamy zrobienie napoju kawowego. Aby to zrobić, weź:

• jajko kurze (w razie potrzeby można również użyć jaj przepiórczych, ale ich liczba wzrośnie do pięciu sztuk);
• 250-280 ml mleka;
• cukier;
• kawa mielona - 40-70 gramów (w zależności od miłości do twierdzy).

Wykonujemy już standardowe manipulacje z białkiem i żółtkiem. Ubij je osobno, a do żółtek dodaj granulowany cukier. Teraz na przemian dodawaj do szklanki mleko, mieloną kawę, bogaty składnik białkowy. Im więcej kawy zostanie dodane, tym mocniejszy i bogatszy będzie ajerkoniak. Ostatnim składnikiem będzie żółtko ubite z cukrem (służy również jako dekoracja potrawy). Nie musisz dekorować takiego napoju, ale jeśli chcesz, możesz dodać kilka ziaren kawy na wierzch. Rozpuszczą się pod wpływem temperatury i utworzą dziwaczny wzór.

Wszyscy wiedzą, że ajerkoniak to doskonały środek zalecany do celów leczniczych na ból gardła, chrypkę i utratę głosu.

Najprostszy przepis: zaleca ubijanie kilku żółtek z cukrem i przyjmowanie dwóch łyżeczek rano na pusty żołądek. Ale w dzisiejszych czasach potentat-potentat stał się dość powszechny i ​​można go przygotować na wiele sposobów.

Miód mogul-mogul pomaga również bardzo dobrze, jeśli boli gardło, oczywiście, gdy nie ma alergii na miód, cytrynę i sok pomarańczowy. Tak więc ubij żółtko, dodaj dwie szklanki gorącego mleka i sześć łyżek miodu, następnie dwie łyżki soku z pomarańczy lub cytryny, wszystko to trzeba trochę podgrzać i dodać białko ubite z cukrem; przyjmowany na pusty żołądek.

Dziecięce ajerkoniak przygotował również Aibolit w bajce Czukowskiego i żadne dziecko nie odmówi tego przysmaku. A jeśli masz chrypkę lub ból gardła wkradł się, ten napój będzie tylko ratunkiem dla tych dzieci, które nie lubią leków.

Tylko proszę, podając go dziecku, pamiętaj, czy Twoje dziecko jest uczulone na żółtko jaja. Jeśli nie, możesz dać mu ten przysmak: oprócz efektu terapeutycznego, koktajl rozweseli dziecko, a jeśli zaoferujesz mu również ciasteczka i dobrą bajkę na dobranoc, choroba całkowicie ucieknie bez oglądania się za siebie .

Aby przygotować, zmiel żółtka z cukrem, dodaj roztopione masło i trochę kakao, dobrze ubij powstałą masę mikserem.

Owoc ajerkoniak można przygotować z dodatkiem soku owocowego (wiśniowego, jabłkowego, granatowego, porzeczkowego, pomarańczowego, morelowego). Ubij dwa żółtka mikserem, dodaj szczyptę soli, trzy łyżki cukru i pół szklanki soku, ciągle mieszając, dodaj dwie szklanki zimnego mleka i pół szklanki wody z lodem, następnie dodaj ubite białko do stromej piany i posyp startymi orzechami. Więc dostaliśmy koktajl, który można wypić przez słomkę.

Ajerkoniak "po polsku" przygotowany z dodatkiem truskawek lub malin z kroplami soku z cytryny. Najpierw przetrzyj żółtka cukrem, a białka ubij na puszystą pianę. W języku polskim nazwa tego koktajlu brzmi jak „kogel-mogel”.

Kawa mogul-mogul jest przygotowywany w ilości jednego jajka na cztery filiżanki kawy. Białko ubić mikserem i zmielić żółtko z cukrem. Na dno kubka wlej ciepłe mleko, a następnie świeżo zaparzoną kawę mieloną, na wierzch dodaj trochę żółtka, a następnie w środku białko. Jednocześnie musisz pić ten napój z kubka bez mieszania.

Alkoholowy Ajerkoniak serwowany w barach jest bardziej skierowany do żeńskiej połowy odwiedzających, bo okazuje się zbyt słodki, ale myślę, że lubią go też mężczyźni lubiący słodycze. Aby go przygotować, wymieszaj żółtko, śmietanę, syrop cukrowy, lód z rumem (wino, koniak, brandy, whisky), a następnie przefiltruj i podawaj w wysokiej szklance z okruchami gałki muszkatołowej.

Ajerkoniak "po holendersku" zwany „Prawnikiem” i przygotuj go z dodatkiem koniaku w następujący sposób. Najpierw żółtko ubija się z solą i cukrem do uzyskania gęstej mieszanki koloru cytrynowego, następnie dodaje się koniak i tę masę umieszcza się w łaźni wodnej. Koktajl przygotowuje się na małym ogniu, delikatnie mieszając, najważniejsze jest, aby się nie przegrzać, napój powinien być ciepły, a nie gorący. Po wyjęciu z kąpieli wodnej należy dodać wanilię, a następnie zrobić „czapkę” kremu. W ten sposób koktajl zamienia się w deser, którego nie pije się, lecz je się łyżką.

Sporym zainteresowaniem cieszy się historia narodzin tego koktajlu. Jego nazwa pochodzi od dolnoniemieckiego wyrażenia Kuddel-muddel. Uważa się, że ajerkoniak został wymyślony przez cukiernika Manfreda Keukenbauera podczas eksperymentów z konserwowaniem słodyczy, a znany koncern spożywczy uzyskał patent na jego masową produkcję za półtora miliona marek.

Ale zagłębiając się w historię, można się przekonać, że istnieje legenda, która mówi, że ponad sto lat temu napój ten wynalazł kantor synagogi Gogel z Mohylewa, który stracił pracę z powodu utraty głosu. W poszukiwaniu lekarstwa, które mogłoby przywrócić mu głos, Gogel wymyślił przepis, który brzmiał następująco: „weź ser jajeczny i zagotuj go w kubku, pokrusz chleb, posol i wstrząśnij”.

Będziesz potrzebować:

Zamówienie gotowania

1. Oddzielone białko z 7 jaj kurzych umieszczamy w szklanym naczyniu i przechowujemy tak, aby białka i naczynia nagrzały się do temperatury pokojowej (24 stopnie).
2. Dodaj łyżkę soku z cytryny i zacznij ubijać.
3. Ubijanie prowadzi się do momentu, gdy masa stanie się białą pianką, która nie spływa z trzepaczki miksera, ale rozciąga się i nabiera kształtu.
4. Dodajemy cukier, ale lepszy jest cukier puder, który jest przesiewany, aby nie było grudek.
5. Następnie ubij ponownie, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Przepisy dla dzieci

ajerkoniak owocowy

• Jajka 2 szt.
• Jagody i owoce 150 g
• Cukier 1 łyżka. l.

Weź dwa jajka i oddziel żółtka od białek. Oddzielnie ubij żółtka łyżką białego cukru. Zmiel 150 g jagód lub owoców na blenderze (jagody lub owoce można zastąpić gotowym sokiem). Oddzielnie ubij białka łyżką cukru. Następnie łączymy te ubite części i mieszamy do uzyskania gładkości. Posyp startą czekoladą przed podaniem.

Miodowy ajerkoniak

• Żółtko 1 szt.
• Miód 1 łyżeczka
• Masło 1 łyżeczka
• Mleko 100 g

Żółtko ubić z łyżeczką miodu i łyżeczką masła. Następnie dodaj 100 g ciepłego mleka i wszystko wymieszaj.

Przepisy na alkohole dla smakoszy

Ajerkoniak rumowy

• Żółtko 6 szt.
• Cukier 6 łyżek. l.
• Rum (likier) 200 g

Wszystkie składniki dobrze ubić. Danie gotowe.

Mogul-mogul „Prawnik”

• Jajka 2 szt.
• Cukier 3 łyżki. l.
• Sól 1/2 łyżeczki
• Koniak 50g
• Wanilia 10 g

Weź 2 jajka i oddziel żółtka od białek. Zaczynamy ubijać żółtka z dodatkiem 1/4 łyżeczki soli i 3 łyżek. łyżki cukru. Gdy uzyskamy gęstą masę koloru cytrynowego, wlej 50 g koniaku i dalej ubijaj. Następnie włóż do kąpieli wodnej i trzymaj na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Trzymaj tak, aż zgęstnieje. Dodaj 10 g wanilii i udekoruj bitą śmietaną i startą gałką muszkatołową

oryginalne przepisy

Mogul z gotowanych jajek z koniakiem

• Jajka 5 szt.
• cukier 400g
• Cytryna 2 szt.
• Koniak 400 ml

Jajka ugotować, obrać, dodać cukier, sok z cytryny (wyciśnięty z 2 cytryn), zalać koniakiem. Zmiel to wszystko w blenderze i podawaj.

Mogul-mogul „Mleko kurze”

• Żółtka 2 szt.
• Cukier 1 łyżka. l.
• Rum lub koniak do smaku
• Szklanka gotowanej wody

Bierzemy 2 żółtka jaj kurzych i łyżkę cukru. Powala się, aż utworzy się gęsta masa, wlej koniak lub rum do smaku. Następnie do tej mieszanki wlej szklankę wrzącej wody i bardzo szybko wymieszaj.

Na notatce

1. Zaleca się ubijanie białka odpowiednio w temperaturze pokojowej, konieczne jest lekkie wytrzymanie oddzielonego białka od żółtek.
2. Przygotuj i podawaj gotowe danie tylko w szklanych naczyniach.
3. Cukier i jego substytuty (najlepiej w postaci proszku) dodaje się tylko do popijanego białka.
4. Gotowość ściągniętej masy określamy naocznie, gdy białko staje się białą pianką i nie spływa z trzepaczki miksera, ale rozciąga się i utrzymuje swój kształt.
5. Jaja kurze można zastąpić jajkami przepiórczymi w stosunku jeden kurczak odpowiada 5 przepiórkom.

Potentat. Cudowny przysmak ze słynnej pracy dla dzieci o doktorze Aibolita. Tym lekarstwem dobry lekarz uraczył chore wielbłądy. Ale na pierwszy rzut oka prosty koktajl wyróżnia się magiczną mocą uzdrawiania. L Karma pomaga w wielu chorobach, chociaż działa jako terapia wspomagająca.

Nikt nie jest w stanie rzetelnie powiedzieć, skąd wziął się ten przysmak. Istnieje wiele wersji, ale żadnej z nich nie można uznać za niezawodną.

Historycy mówią o ministrze synagogi o nazwisku Gogel. To on wymyślił prosty, ale bardzo skuteczny środek, który może nie tylko przywrócić głos, ale także złagodzić bolesny kaszel. Głównym składnikiem „lekarstwa” w tym czasie było zwykłe jajo kurze. Ubijano go na jednolitą masę, dodawano szczyptę soli, a następnie spożywano w tej postaci z kawałkiem chleba. Prawdopodobnie to tutaj zwyczaj artystów i mówców zaczął pić surowe jajka, aby przywrócić struny głosowe i dźwięczny głos.

Według drugiej wersji polska hrabina Bronisława Potocka przygotowała wspaniały przysmak. Jej przysmak był bardziej wyszukany i przypominał delikatny nektar. Skład deseru koniecznie zawierał naturalny miód. Danie bardziej przypominało śmietankę, więc podawano je na koniec uczty.

Według trzeciej wersji, która ominęła wszystkich w czasie, ajerkoniak był znany już w trzecim wieku naszej ery. Dowód tego zawarty jest w wielkiej księdze wszechczasów zwanej Talmudem. Oczywiście napój ten nie nosił znanej nam nazwy, niemniej jednak jego receptura, składająca się z jajek, miodu pszczelego i przypraw, była powszechnie znana ludności. Ta kompozycja była uważana za kompletne danie i zawsze służyła jako słodka końcówka posiłku.

Skład i użyteczne właściwości ajerkoniaku

W ramach ajerkoniaku gotowanego według klasycznej receptury są tylko dwa składniki:

• jajka kurze;
• naturalny miód lub brązowy cukier.

Współcześni kucharze zastępują jajka kurze jajkami przepiórczymi. Ważne jest, aby wiedzieć, że jajka kacze i gęsie nie są używane do ubijania ajerkoniaku ze względu na ich wysoką lepkość i specyficzny smak.

Nie ma jednej proporcji i listy składników potrzebnych do przygotowania pysznego napoju. Wszystko będzie zależeć od chęci szefa kuchni. W zmodyfikowanych recepturach oprócz powyższych produktów delikatny deser może zawierać:

• czerwone wino gronowe;
• Koniak;
• Gałka muszkatołowa;
• cynamon;
• wanilia;
• masło;
• naturalna czarna kawa;
• sok owocowy lub świeże jagody;
• sól kuchenna;
• kakao;
• mleko lub śmietana krowie.

Mogul-mogul nie można nazwać produktem dietetycznym. Zawartość kalorii w przysmaku będzie zależeć od produktów, z których składa się danie.

Napój podobny do zmodyfikowanego ajerkoniaku jest szeroko znany w Szkocji. Nazywa się to mlekiem jajecznym, co dosłownie brzmi jak ajerkoniak. To prawda, że ​​nie ma działania terapeutycznego, a służy jedynie zaspokojeniu potrzeb gastronomicznych.

Gotowanie w domu

Klasycznym przepisem na robienie ajerkoniaku w domu jest ubijanie jajek z cukrem i innymi składnikami. Do przygotowania tego przysmaku potrzebne są:

• mikser z dwiema trzepaczkami;
• blender zatapialny lub stacjonarny;
• zwykła trzepaczka w kształcie sprężyny.

Dobrze, jeśli wiosło jest elektryczne, ale jeśli nie ma takiego urządzenia, możesz ręcznie ugotować pyszne danie.

Technologia przygotowania smakołyków jest następująca:

1. Główny produkt - jajka - myje się pod bieżącą wodą, a następnie rozbija do głębokiego pojemnika, oddzielając żółtka od białek.
2. Żółtka schładza się w lodówce, a następnie ubija z cukrem. Jeśli gotujesz bez tego, włóż naturalny, lekko kandyzowany miód. Ubijanie przysmaku potrwa trochę dłużej, ale taki produkt będzie bardziej przydatny.
3. Jeśli specjalista kulinarny chce dodać dodatkowe składniki do ajerkoniaku, to czas na nie. Do słodkiej masy żółtkowej jednocześnie dodawane są przyprawy i inne składniki. Powstałą mieszaninę ponownie ubija się mikserem lub ubija w stabilną pianę.
4. Pod koniec gotowania do powstałej masy powietrza wprowadza się ubite białka. Sekretem szybkiego uzyskania odpowiedniej konsystencji jest szczypta drobnej soli. Nie będzie to wyczuwalne w gotowym przysmaku.
5. Mogul-mogul jest mieszany z dużymi prędkościami, a następnie natychmiast układany w miskach porcjowanych lub używany w inny sposób.

Jeśli gotujesz ajerkoniak według klasycznego przepisu, krok trzeci należy pominąć. Przepis krok po kroku na przygotowanie pożywnego, prostego, a jednocześnie świetnego przysmaku znajdziesz w samouczku wideo dołączonym do tej części artykułu.

Użyj w gotowaniu

Mogul-mogul jest używany w kuchni jako samodzielny deser lub do przygotowania innych kulinarnych arcydzieł. Przysmak przygotowany według klasycznej receptury najczęściej wykorzystywany jest do przekładania tortów i przykrywania wierzchu tortów wielkanocnych, ale słodycze tworzone według rozbudowanej listy składników można wykorzystać jako:

• Impregnacja do ciastek biszkoptowych;
• dekorowanie wierzchu ciast i ciastek;
• pyszny dodatek do parzonej kawy lub kakao;
• podstawy do napojów i koktajli o niskiej zawartości alkoholu.

Napoje alkoholowe na bazie tego deseru najczęściej przygotowywane są z dodatkiem wódki, koniaku, whisky lub rumu. Kompozycją tą używa się również do impregnowania złożonych deserów na bazie biszkoptów i kruchego ciasta.

Jeśli do masy ubitych jajek, cukru i musu jabłkowego dodasz mleko i spuchniętą żelatynę, możesz użyć takiego półfabrykatu do robienia domowych pianek. Jedyne, co musi zrobić gospodyni, to ułożyć grudki o dowolnym kształcie na blasze z pergaminem, a następnie piec przysmak w temperaturze 100 stopni Celsjusza w piekarniku przez piętnaście minut. Możesz nadać kroplom powietrza kształt sklepowych pianek za pomocą strzykawki cukierniczej i specjalnych dysz.

Zaleca się dodać kilka kropel soku z cytryny i szczyptę soli do glazury do przykrywania ciast wielkanocnych. Te składniki są dodawane do białek. Sekret ubijania tego ostatniego w stabilną piankę polega na tym, że przedmiot musi być zimny.

Wspaniały deser można podać na świątecznym lub noworocznym stole, dekorując go kakao. Możesz również zrobić przysmak francuski, naprzemiennie brązowy i biały deser. Pożądane jest, aby uzupełnić tę wspaniałość syropem pomarańczowym i kawałkami czekolady, a krem ​​​​pożądane jest, aby podawać śmietankę w niskich przezroczystych szklankach lub kubkach grog.

Korzyści, szkody i przeciwwskazania

W odniesieniu do korzyści, szkód i przeciwwskazań do stosowania ajerkoniaku należy zwrócić uwagę na następujące kwestie. Deser jajeczny jest przeciwwskazany dla dzieci poniżej trzeciego roku życia, a także dla osób uczulonych na białko z kurczaka.

Ważne jest również, aby wiedzieć, że jako taki przysmak nie może zaszkodzić. Jedynym niebezpieczeństwem związanym z konsumpcją jest salmonelloza. Ale ryzyko zachorowania na nie jest tylko wtedy, gdy jaja zostały zakażone tym wirusem. Uważa się, że jaja przepiórcze są pod tym względem bezpieczniejsze. Dlatego ostatnio częściej używa się ich do wyrobu ajerkoniaku.

Ogólnie rzecz biorąc, skuteczność potentata w leczeniu takich chorób jak:

• zapalenie krtani;
• zapalenie tchawicy;
• dusznica.

Jest również często stosowany jako „najsmaczniejszy lek świata”, w skład którego koniecznie wchodzi naturalny miód, jako terapia wspomagająca na ciężki kaszel po leczeniu zapalenia oskrzeli. Są też pozytywne opinie o tym napoju na kaca, ponieważ produkt ma miękką kremową konsystencję i doskonale radzi sobie z podrażnieniami żołądka spowodowanymi przez alkohol.

Mogul-mogul pomaga szybko przywrócić utracone siły, ponieważ przysmak zawiera białko i inne składniki, które mogą doprowadzić człowieka do pożądanej sylwetki. Należy pamiętać, że deseru nie należy nadużywać, a diabetycy powinni go spożywać bardzo ostrożnie. Łatwo dostępna glukoza może spowodować skok cukru we krwi.

Jest też pozytywny wpływ smakołyków na potencję. Najlepszy efekt objawia się, gdy deser jest spożywany regularnie przez długi czas, a do gotowania używa się jaj przepiórczych. Alkohol nie powinien być dodawany do lekarstwa na leczenie dysfunkcji seksualnych, ponieważ ma on destrukcyjny wpływ na męską siłę.

Od kaszlu lub po prostu dla przyjemności, w leczeniu lub na pocieszenie – potentat zawsze będzie odpowiedni! A o tym, jak i od czego to ugotować, powiedzieliśmy w tym artykule.

Mogul-mogul to smaczny, zdrowy i pożywny napój. Ten przepis pochodzi z kuchni polskiej. Wokół tego napoju krąży wiele legend, które interpretują historię jego występowania. Co godne uwagi w Polsce, w ojczyźnie ajerkoniaka, nawet małe dzieci znają te mity, ale też w nie wierzą i nie uważają ich za bajki.

Według jednej z legend potentat został wymyślony przez piosenkarza Gogla z małego miasteczka Mohylew. Często cierpiał z powodu utraty głosu, który był niezbędny w jego pracy. Aby rozwiązać ten palący problem, Gogel zaczął szukać sposobu na naprawę uszkodzonych strun głosowych. Przepis okazał się najprostszy, a teraz ajerkoniak jest bardzo popularnym napojem. Jego podstawowym składnikiem jest jajko kurze.

Nie zapominaj, że ajerkoniak to również doskonały lek, który pomaga uporać się z bólem gardła, leczyć przeziębienie czy lekki kaszel.

Robiąc ajerkoniak możesz eksperymentować, ulepszać klasyczną odmianę i dodawać nowe smakowite elementy, takie jak wino, koniak, rum, miód, kakao, sok owocowy, jagody czy orzechy.

Mogul-mogul: klasyczny przepis

Mieszanina:

1. Jajko kurze - 2-3 szt.
2. Cukier - 3 łyżeczki
3. Cynamon - do dekoracji

Gotowanie:

• Oddziel żółtka od białek, umieść białka w lodówce na 20 minut.
• Dodaj szczyptę soli i 2 łyżeczki. cukier do żółtek i dobrze ubić trzepaczką, aż powstanie gęsta masa. Konieczne jest, aby masa wzrosła 2,5 razy w objętości.
• Dodaj 1 łyżeczkę do schłodzonych białek. cukier i szczyptę soli ubić mikserem na gęstą i puszystą pianę, następnie piankę białkową połączyć z żółtkami i ponownie dobrze ubić.
• Wlać napój do szklanek, udekorować cynamonem.

Kawowy potentat: przepis

Mieszanina:

1. Jajko kurze - 1 szt.
2. Jajko przepiórcze - 5 szt.
3. Mleko - 300 ml.
4. Kawa mielona - 50 gr.
5. Cukier - do smaku

Gotowanie:

• Ostrożnie oddziel białka od żółtek.Natrzyj żółtka cukrem na gładką masę za pomocą miksera.
• Do białek dodać szczyptę soli i ubić mikserem na gęstą pianę.
• Weź szklankę, wlej mleko na spód, wlej kawę na wierzch, następnie ułóż masę białkową, a następnie żółtka z cukrem.

Jak gotować potentat-potentat po polsku?

Mieszanina:

1. Jajko kurze - 2 szt.
2. Mleko - 300 ml.
3. Jagody - 100 gr.
4. Orzechy - 25 gr.
5. Cukier - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

• Umyj jajka, oddziel białka od żółtek.
• Ucieraj żółtka cukrem mikserem na gładką, intensywnie cytrynową barwę.
• Umyj jagody i zmiel blenderem.
• Wymieszaj masę jagodową z żółtkami cukru.
• Białka ubić ze szczyptą soli na puszystą, gęstą pianę.
• Włóż mieszankę jagodowo-żółtkową do szklanki, dodaj piankę proteinową i udekoruj posiekanymi orzechami.

Mogul-mogul: przepis na kaszel

Mieszanina:

1. Jajko kurze - 2 szt.
2. Piasek cukrowy - 150 gr.
3. Kakao - 100 gr.
4. Masło - 10 gr.

Gotowanie:

• Wyjmij jajka, ostrożnie oddziel białka od żółtek, następnie zmiel żółtka z cukrem mikserem na jednolitą błyszczącą masę.
• Dodać kakao i masło, ubijać dalej do uzyskania puszystej konsystencji.