Ciasto miodowe - oryginalne ciasto, co z łatwością może zrobić nawet początkująca gospodyni. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, najważniejsze jest, aby dobrze się zaparzyć, aby ciasta miodowe są nasycone śmietaną. A wtedy produkt będzie szczególnie delikatny i pachnący.

Ciasto miodowe - klasyczny przepis ze zdjęciami i filmami

Aby w dowolnym momencie zrobić pyszne ciasto miodowe, musisz najpierw zrozumieć, jak przygotować je zgodnie z klasyczną recepturą. Następnie możesz improwizować z podstawowymi składnikami, kremem i dekoracją.

Do testu weź:

• 100 gramów masło;
• 1/2 łyżki. cukier granulowany;
• 3 średnie jajka;
• 3 łyżki miód kwiatowy;
• 2.5-3 art. dobra mąka;
• 1 łyżeczka Soda.

Do kremu:

• 1 litr wystarczająco gęstej śmietany;
• 1 łyżka. cukier puder.

Do posypania potrzebujesz około 1 łyżki. obrane orzechy włoskie.

Przygotowanie:

1. Przesiej dobrze mąkę przez drobne sito. Ten krok zapewni przewiewną i luźną strukturę skórki.
2. Lekko zmiękczone masło włożyć do małego rondelka, posiekać nożem. Umieść na małym ogniu i rozpuść.
3. Dodaj miód i cukier. Bez przerywania mieszania doprowadzić do jednorodnej konsystencji.
4. Dodaj sodę oczyszczoną. W tym samym czasie masa natychmiast zacznie trochę syczeć i zwiększyć swoją objętość. Po minucie zdejmij rondel z ognia. Jeśli nie masz pewności, że masa się nie spali, całą procedurę najlepiej wykonać w łaźni wodnej, a nie nad otwartym ogniem. To potrwa trochę dłużej.
5. Pozostaw mieszankę miodu do ostygnięcia i na razie dobrze ubij jajka, aż na powierzchni pojawi się lekka piana. Oba materiały delikatnie wymieszaj.
6. Dodać mąkę małymi porcjami, zagnieść najpierw łyżką, a następnie rękoma.
7. Podziel go na 5 części, z każdej wytocz kulkę. Po posypaniu mąką stołu rozwałkuj pierwszą w zależności od pożądanego kształtu. Zrób widelcem dużo dziur na powierzchni. Resztę kulek przykryj ręcznikiem, aby nie wyschły.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Piecz każdą skórkę na złoty kolor przez 5-7 minut.
9. Gdy są jeszcze gorące, ostrożnie odetnij postrzępione krawędzie. Ubij sadzonki na małe okruchy.
10. Dobrze schłodzić śmietanę i ubić, dodając porcjami cukier puder. Krem okaże się dość płynny.
11. Pokrój ziarna osobno na małe kawałki orzechy włoskie... Wymieszaj połowę z okruchami.
12. Połóż najgładszą i najgrubszą skórkę na płaskim talerzu. Nasmaruj równomiernie kwaśna śmietana, posyp posiekanymi orzechami, na wierzch kolejne ciasto itp.
13. Wierzch i boki posmaruj resztą kremu, a następnie rękami lub łyżką posyp wszystkie powierzchnie okruchami z orzechami. Miodowe ciasto parzyć przez co najmniej 2 godziny, a najlepiej przez całą noc.

Ciasto miodowe w powolnej kuchence - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Ciasto miodowe to jedno z najpopularniejszych ciast, które gospodynie domowe chętnie przygotowują na święta. Jedyną wadą jest to, że pieczenie ciast zajmuje bardzo dużo czasu. Ale mając powolną kuchenkę, możesz codziennie robić miodowe ciasto. Brać:

• 5 łyżek. l. miód;
• 3 szklanki mąki;
• taka sama ilość cukru;
• 5 jaj;
• szczypta soli;
• ½ łyżeczki Soda;
• 1 łyżeczka masło;
• 1,5 łyżeczki przechowywać proszek do pieczenia;
• Śmietana o grubości 0,5 l.

Przygotowanie:

1. W głębokiej misce wymieszać przesianą mąkę, sodę oczyszczoną, sól i proszek do pieczenia.

2. Oddzielnie wbij jajka do miski i ubij mikserem na puszystą masę. Stopniowo dodawać połowę cukru.

3. Nie przerywając ubijania, wlej płynny miód.

4. Dodaj mieszankę mąki dosłownie po jednej łyżce na raz. Jest to konieczne, aby ciasto nie stało się grubsze niż śmietana. W zależności od wielkości jaj, glutenu w mące i innych czynników, może odejść nieco mniej lub więcej suchej mieszanki.

5. Dobrze rozłóż miskę multicooker kawałkiem masła, ułóż ciasto.

6. Umieść multicooker w programie pieczenia na 50 minut. Staraj się nie otwierać cały czas pokrywki, w przeciwnym razie ciasto się uspokoi. Wyjmij produkt z miski dopiero po całkowitym ostygnięciu.

7. Podczas pieczenia zrób prosty krem. W tym celu ubij dobrze (co najmniej 15-20 minut) śmietanę z pozostałym cukrem.

8. Spód ciasta miodowego pokroić bardzo ostrym nożem na trzy mniej więcej równe ciasta. Posmaruj śmietaną i pozostaw do nasycenia przez co najmniej godzinę.

Ciasto miodowe z kwaśną śmietaną - najlepszy przepis na ciasto miodowe z kwaśną śmietaną

Poniższy przepis szczegółowo powie Ci nie tylko, jak gotować ciasta miodowe, ale także jak prawidłowo przygotować śmietanę, aby okazała się szczególnie gęsta i smaczna.

Do ciast miodowych:

• 350-500 g mąki;
• 200 g cukru;
• 100 g masła;
• 2 łyżki stołowe miód;
• 2 duże jajka;
• 1 łyżeczka Soda.

Do śmietany:

• 500 g tłustej śmietany;
• 150 g drobnego cukru.

Do dekoracji trochę orzechów i kawałków czekolady.

Przygotowanie:

1. Do rondla wrzuć miód, cukier i miękkie masło.
2. Zbuduj na piecu kąpiel wodna z nieco większego rondla. Umieść w nim pojemnik ze składnikami. Podgrzewać mieszając, aż kryształki cukru się rozpuszczą, a masa nabierze pięknego miodowego koloru. Dodaj sodę oczyszczoną i odstaw na kilka minut, mieszając.
3. Wyjmij rondel z wanny. Lekko schłódź i ubijaj jajka pojedynczo, energicznie ubijając.
4. Dodać mąkę, zagnieść ciasto łyżką i włożyć bezpośrednio do rondla na pół godziny w lodówce.
5. Zmiel stół mąką, lekko zagnieść ciasto. Podziel go na 9 identycznych bryłek.
6. Rzuć każdą piłkę po kolei pergamin... Aby ciasto było początkowo równe, pokrój ciasto, zakładając na wierzch pokrywkę lub talerz. Przyklej każdy widelcem, nie wyrzucaj resztek.
7. Piecz kruche ciasteczka przez pięć minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Ciasto upiec na końcu. Schłodź ciastka miodowe, umieszczając je dokładnie jeden na raz.
8. Aby uzyskać szczególnie gęstą śmietanę, główny składnik, czyli śmietana, lepiej jest przyjmować grubiej. Jeszcze lepiej, jeśli jest to produkt domowy, a nie sklepowy. W żadnym wypadku nie ubijaj ciepłej śmietany, musi być schłodzona. Wybierz cukier o najmniejszych kryształkach. Obserwując te trzy proste zasady, otrzymasz wyjątkową kwaśną śmietanę.
9. Dodaj połowę cukru do śmietany wyjętej z lodówki i ubijaj masę mikserem na średnich obrotach przez około 2 minuty. Dodaj więcej piasku, ubijaj ponownie przez około pięć minut. I dopiero potem wylej resztę, ustaw najwyższą prędkość i ubijaj, aż masa stanie się gęsta, a cukier całkowicie się rozpuści. Krem można odstawić na 5-10 minut, a następnie ponownie wbić do pożądanej grubości. Włóż do lodówki na 15-20 minut.
10. Następnie najgrubszą skórkę układamy na płaskim naczyniu, na wierzchu nakładamy 3-4 łyżki śmietany i równomiernie rozprowadzamy. Powtarzaj manipulacje, aż zużyjesz wszystkie ciastka.
11. Aby ciasto wyglądało pięknie, zostaw je do dekoracji więcej kremu... Obficie rozprowadzić na wierzchu, a zwłaszcza po bokach. Wygładź powierzchnię nożem.
12. Upieczone resztki ciasta zmiel w dowolny sposób, posyp wierzch i boki. Posyp na wierzchu kawałkami czekolady i udekoruj losowo plasterkami orzechów.
13. Przechowywać w lodówce do moczenia przez co najmniej 6-12 godzin.

Ciasto z miodem kremowym

Przyrządzenie budyniu zajmie trochę więcej czasu. Jednak smak ciasta miodowego tylko na tym skorzysta. Sam proces robienia ciast jest standardowy, najważniejsze jest, aby gotowe ciasto dobrze się namoczyło.

Na ciasto miodowe:

• około 500 g mąki;
• 2 jajka;
• 3 łyżki miód;
• 2 łyżeczki Soda;
• 80 g masła;
• 200 g cukru.

Na krem:

• 200 g cukru;
• 500 ml mleka surowego;
• 250 g masła;
• 2 jajka;
• 3 łyżki mąka;
• trochę wanilii dla smaku.

Przygotowanie:

1. Roztop masło, dodaj miód, jajka, cukier. Ubij energicznie. Dodaj sodę oczyszczoną, delikatnie wymieszaj.
2. Umieść pojemnik ze wszystkimi składnikami w łaźni wodnej. Poczekaj, aż mieszanina podwoi się w przybliżeniu.
3. Przesiej mąkę do szerokiej miski, zrób w środku otwór i wlej gorącą mieszankę. Ciasto zastąp łyżką, a nieco później rękoma. Ciasto miodowe będzie trochę lepkie.
4. Dokręć miskę folia spożywcza i wstaw na zimno na 30-40 minut.
5. Wlej mleko do rondla, dodaj jajka i cukier. Uderz lekko. Dodaj mąkę, wymieszaj, aby nie było grudek i na małym ogniu.
6. Ciągle mieszając, doprowadzić masę do lekkiego bulgotania i dusić na małym ogniu, aż zgęstnieje.
7. Schłodź całkowicie, dodaj miękkie masło i ubij na średnich obrotach mikserem.
8. Wyjmij ciasto z lodówki, podziel na 8 kawałków. Obtocz w ciastka, przypnij i piecz przez około 5-7 minut w średniej temperaturze piekarnika 190°C.
9. Ciasta pokrój jeszcze ciepłe, aby uzyskać gładkie krawędzie. Zmiel próbki.
10. Złóż ciasto, smarując każde ciasto kremem. Dobrze pokryj boki. Na wierzchu posyp okruchami.
11. Domagaj się przed podaniem co najmniej 8-10 godzin, najlepiej dziennie.

Ciasto miodowe z mlekiem skondensowanym

Smak zwykłego ciasta miodowego całkowicie się zmienia, wystarczy wymienić krem. Na przykład weź skondensowane mleko zamiast kwaśnej śmietany. Jeszcze lepiej gotowane lub karmelizowane.

Na ciasto miodowe:

• 1 łyżka. Sahara;
• 3 jajka;
• 50 g masła;
• 4 łyżki stołowe miód;
• 500-600 g mąki;
• 1 łyżeczka Soda.

Do kremu:

• puszka zwykłego lub gotowanego mleka skondensowanego;
• 200 g miękkiego masła.

Przygotowanie:

1. Ubijaj cukier i jajka na białawą pianę. Dodaj odpowiednią ilość miękkiego masła, sody oczyszczonej i miodu. Delikatnie wymieszaj i umieść pojemnik w wannie.
2. Ciągle mieszając poczekaj, aż mieszanina zwiększy swoją objętość.
3. Nie wyjmując z kąpieli dodaj jedną trzecią mąki, energicznie wymieszaj. Jak tylko ciasto trochę zgęstnieje wyjąć i dodając pozostałą mąkę zagnieść.
4. Ciasto miodowe podzielić na 6 równych kawałków, uformować w kulki i odstawić na około 15 minut.
5. Każdą grudkę cienko rozwałkować, nakłuć widelcem i piec w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 5-7 minut.
6. Jeszcze ciepłe ciasta pokrój na równy kształt. Schłodzić i posiekać ozdoby.
7. Ubij masło wyjęte wcześniej z lodówki mikserem ze skondensowanym mlekiem.
8. Schłodzone ciastka obficie posmarować śmietaną, nie zapominając o pozostawieniu części do posmarowania boków.
9. Udekoruj ciasto pokruszonymi okruchami i pozostaw na co najmniej 10-12 godzin.

Domowe ciasto miodowe - przepis ze zdjęciem

Kiedy planowane są wspaniałe wakacje, pojawia się pytanie: jakie ciasto kupić, aby było smaczne i wystarczające dla wszystkich. Ale jeśli masz kilka wolnych godzin, możesz samodzielnie zrobić ciasto miodowe. następujący przepis.

Na ciastach:

• 4 łyżki stołowe masło;
• taka sama ilość miodu;
• 2 łyżeczki Soda;
• 2 jajka;
• 3-4 ul. przesiana mąka;
• 1 łyżka. Sahara.

Dla kremowo-kwaśnej śmietany:

• 1b. gotowane mleko skondensowane;
• 450 g gęstej śmietany;
• 100 olejków.

Przygotowanie:

1. W jednej misce wymieszaj cukier, miód, jajka, miękkie masło i sodę oczyszczoną. Zamieszaj i wlej trochę gazu.

2. Doprowadzić do wrzenia, regularnie mieszając. Po ugotowaniu odczekaj dokładnie 5 minut i zdejmij z ognia.

3. Pozwól miksturze ostygnąć, ale na razie zrób krem. Mleko skondensowane ugotuj wcześniej bezpośrednio w słoiku. Schłodzone mleko mieszamy ze zmiękczonym masłem i kwaśną śmietaną. Ubijaj na średniej prędkości, aż wszystkie składniki się połączą i wstaw do lodówki.

4. Dodaj mąkę do schłodzonej mieszanki miodu i dokładnie wymieszaj. Gotowe ciasto podzielić na 5 części.

5. Uformuj z nich grudki i zwiń każdą w warstwę o grubości 0,5 cm.

6. Piec do miękkości przez 5–7 minut w 180 ° C.

7. Pokrój ciepłe bułeczki, ostudź i posmaruj śmietaną. Rozbij kawałki ciasta na okruchy i udekoruj nim powierzchnię i boki.

Ciasto miodowe na patelni

Jeśli piekarnik nie działa, to nie jest powód, aby zrezygnować z robienia ciasta miodowego. Ciasta dla niego można upiec na patelni. Najważniejsze jest przygotowanie produktów:

• 2 jajka;
• 2 łyżki stołowe. Sahara;
• 2 łyżki stołowe płynny miód;
• 2 łyżki stołowe. mąka;
• 50 g masła;
• 1 łyżeczka Soda;
• 500 ml kwaśnej śmietany.

Przygotowanie:

1. Rozpuść masło i miód w kąpieli wodnej.
2. Połowę cukru i jajko ubić osobno. Mieszankę wlać do masy miodowo-maślanej i dodać sodę oczyszczoną. Wymieszać i zdjąć z ognia po 5 minutach.
3. Dodaj mąkę, szybko wymieszaj i podgrzej ciasto w wannie przez około pięć minut.
4. Ciasto podzielić na 7-10 kawałków i odstawić na pół godziny na zimno.
5. Zimną śmietanę ubij mikserem z drugą połową cukru, aby śmietana zgęstniała i prawie się podwoiła. Włóż do lodówki.
6. Rozwałkuj grudki ciasta na kształt patelni i smaż przez minutę z każdej strony na złoty kolor.
7. Schłodzone herbatniki ułożyć w warstwę kremu, pięknie udekorować i pozostawić w lodówce na kilka godzin.

Chude ciasto miodowe - prosty przepis

Chude ciasto miodowe przygotowane według poniższego przepisu przypadnie do gustu każdemu, kto jest na czczo lub na diecie. W końcu praktycznie nie ma w nim tłuszczu i można go bardzo szybko upiec.

• około ½ łyżki. Sahara;
• taka sama ilość oleju roślinnego;
• 1 łyżka. woda;
• 3 łyżki miód;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• trochę soli;
• 1.5-2 art. mąka;
• 0,5 łyżki. orzechy łuskane;
• 0,5 łyżki. rodzynki;
• wanilia dla smaku.

Przygotowanie:

1. Zalej rodzynki wrzącą wodą przez pięć minut, spuść wodę i osusz jagody. Zmiel z mąką i wymieszaj z pokruszonymi orzechami włoskimi.
2. Wsypać wymaganą ilość cukru zgodnie z przepisem gorąca patelnia i doprowadzić go do stanu podobnego do karmelu. Wlać szklankę ciepłej wody, gotować mieszając, aż karmel całkowicie się rozpuści.
3. W osobnej misce wymieszać miód, masło, wanilinę i sól. Wlej schłodzoną wodę karmelową.
4. Dodaj szklankę mąki, dobrze wymieszaj. Dodaj więcej mąki, aby zrobić masę gęstej śmietany. Wprowadź masę orzechowo-rodzynkową, mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
5. Formę pokrywamy pergaminem lub smarujemy olejem, wlewamy do niej ciasto i pieczemy ok. 40-45 minut w nagrzanym piekarniku (180°C).

Francuskie ciasto miodowe

Nie wiadomo, dlaczego to ciasto miodowe nazywa się francuskim. Prawdopodobnie ciasto otrzymało swoją nazwę ze względu na szczególnie ciekawy smak, który zapewniają niezwykłe składniki.

Dla testu:

• 4 surowe białka;
• 4 łyżki stołowe miód;
• 1,5 łyżki stołowej. Sahara;
• ½ łyżeczki soda gaszona;
• 150 g roztopionego masła;
• 2.5 art. mąka.

Do wypełnienia:

• 300 g suszonych śliwek;
• 1 łyżka. zmiażdżone orzechy włoskie.

Do kremu:

• 4 żółtka;
• 300 g masła;
• 1 łyżka. cukier puder;
• 2 łyżki stołowe. gęsta śmietana;
• 1 łyżka wysokiej jakości rum.

Przygotowanie:

1. Oddziel białka od żółtek. Ubij pierwsze z cukrem. Dodaj miękkie masło, miód, wygaszoną sodę oczyszczoną i mąkę. Ubij mieszaninę mikserem.
2. Podziel się lekko cienkie ciasto na 3-4 części. Każdą wylewamy do naoliwionej foremki, rozprowadzając wilgotną ręką. Ciasta pieczemy w piekarniku (180°C) do miękkości.
3. Zetrzyj lekko schłodzone żółtka z cukrem pudrem. Dodaj miękkie masło i śmietanę i wymieszaj. Na koniec dodaj rum lub inny dobry alkohol (koniak, brandy).
4. Suszone śliwki zalać wrzącą wodą przez pięć minut. Odcedź wodę, osusz jagody ręcznikiem, pokrój w paski.
5. Ułóż pierwszą skórkę na płaskim talerzu, połóż połowę suszonych śliwek i jedną trzecią orzechów. Nasmaruj obficie kremem na wierzchu. Powtórz z następnym ciastem. Trzeci, po prostu rozsmaruj krem, chwytając boki. Udekoruj według uznania.
6. Odstaw na około 10-12 godzin.

Najsmaczniejsze i najdelikatniejsze ciasto miodowe - super przepis z wideo

Przygotowanie tego ciasta miodowego zajmie kilka dni. Ale nie przejmuj się, większość czasu spędzisz na odstawieniu ciasta. Ale gotowe ciasto okaże się szczególnie delikatne i kruche.

Na ciasto miodowe:

• ½ łyżki. Sahara;
• 3 duże jajka;
• ½ łyżki. płynny miód;
• 2 łyżki stołowe. mąka;
• 0,5 łyżeczki Soda.

Do kremu:

• 1 litr kwaśnej śmietany;
• worek specjalnego zagęszczacza;
• Mały sok cytrynowy;
• 1 łyżka. Sahara.

Przygotowanie:

1. Lekko ubić jajka z cukrem, dodać miód, ponownie ubić.
2. Wlej sodę do mąki i dodaj wszystko razem do mieszanki miodowo-jajkowej. Wymieszaj najpierw łyżką, potem mikserem.
3. Przykryj pokrywką lub folią i pozostaw na blacie w kuchni na trzy dni. Mieszaj kilka razy dziennie.
4. Weź arkusz pergaminu, połóż na nim kilka łyżek ciasta i rozciągnij nożem do pożądanego kształtu.
5. Ciasto pieczemy w piekarniku około 5 minut w standardowej temperaturze (180°C). Wykonaj tę samą manipulację z resztą ciast.
6. Śmietanę ubij prosto z lodówki z cukrem. W połowie procesu dodaj trochę soku z cytryny i zagęszczacza.
7. Wszystkie ciastka posmarować śmietaną i wstawić do lodówki. Podawaj dopiero następnego dnia.

Ciasto miodowe ze śliwkami - przepis krok po kroku

Jeśli zrobisz ciasto miodowe według tego przepisu, okaże się, że będzie szczególnie delikatne i przewiewne. Skórka z wypieków przyjdzie łatwo krem maślany i pikantny posmak suszonych śliwek.

Do pieczenia ciast:

• 2.5-3 art. mąka;
• 60 g masła;
• 1 łyżka. Sahara;
• 3 średnie jajka;
• 2 łyżki stołowe miód;
• taka sama ilość wódki;
• 2 łyżeczki Soda.

Dla kremu:

• 200 g suszonych śliwek;
• 500 g tłustej (co najmniej 20%) kwaśnej śmietany;
• 375 g (co najmniej 20%) śmietanki;
• ½ łyżki. Sahara.

Przygotowanie:

1. Zbuduj na kuchence łaźnię wodną. Gdy tylko się rozgrzeje, włóż masło do górnego pojemnika i całkowicie je rozpuść.
2. Dodaj cukier i miód. Pocieraj trochę, kontynuując ogrzewanie. Wlej wódkę i ubij jajka. Energicznie mieszaj, aby jajka nie zsiadały się. Na koniec dodaj sodę oczyszczoną.
3. Wyjmij z pieca, porcjami dodaj mąkę, wyrabiając ciasto. Gdy przestanie się kleić, zwiń ją w kiełbasę i pokrój na 8-9 kawałków.
4. Cienko rozwałkuj każde kółko i piecz w piekarniku w standardowej temperaturze.
5. Śmietanę ubić z cukrem, w osobnej misce - śmietanę do gęstej konsystencji. Suszone śliwki namoczyć we wrzącej wodzie przez pół godziny, osuszyć i pokroić na dowolne średniej wielkości kawałki. Wszystko delikatnie wymieszaj.
6. W razie potrzeby obetnij ciastka nożem, posiekaj dodatki. Ułóż ciasto, obficie rozprowadzając warstwy kremu.
7. Posyp wierzch okruchami. Odstawić na co najmniej 10 godzin.

Ciasto miodowe „jak u babci”

Z jakiegoś powodu zdarzało się od dzieciństwa, że ​​najbardziej najlepsze ciasta a ciastka otrzymuje się od babci. Poniższy przepis ujawni wszystkie tajemnice babcinego ciasta miodowego.

• 3 jajka;
• 3 zd. miód;
• 1 łyżka. cukier w cieście i tyle samo w śmietanie;
• 100 g masła;
• około 2 szklanki mąki;
• 2 łyżeczki Soda;
• 700 g kwaśnej śmietany;

Przygotowanie:

1. Do głębokiej miski włożyć dobrze roztopione masło, ubić jajka, dodać miód, cukier i wodę sodową zahartowaną uprzednio octem lub sokiem z cytryny.
2. Umieść pojemnik w łaźni i inkubuj stale mieszając przez około 7-8 minut.
3. Lekko schłodzić mieszaninę, porcjami dodawać mąkę. Z gotowe ciasto uformuj 12 równych kulek.
4. Każdą bardzo cienko rozwałkować, przypiąć i piec w piekarniku (190-200 °C) przez 3-4 minuty. Musisz bardzo szybko pracować z ciastem, ponieważ natychmiast wysycha.
5. Ubij śmietanę ściśle z lodówki mikserem z cukrem, stopniowo zwiększając prędkość. Jeśli śmietana nie jest wystarczająco gęsta jak na Twój gust, dodaj specjalny zagęszczacz.
6. Schłodzone biszkopty przyciąć nożem, obficie posmarować śmietaną, nie zapominając o pokryciu boków. Odstaw sadzonki i udekoruj produkt na wierzchu. Pozwól mu parzyć przez co najmniej 15-20 godzin.

Ciasto miodowe biszkoptowe - przepis ze zdjęciem

Aby zrobić ciasto miodowe, nie trzeba piec całej góry warstw ciasta. Wystarczy jeden, ale biszkopt. Najważniejsze, aby dokładnie podążać szczegółowy przepis ze zdjęciem.

• 250 g cukru;
• 4 duże jajka;
• 1,5 łyżki stołowej. mąka;
• 2-3 łyżki. miód;
• 1 łyżeczka Soda.

Przygotowanie:

1. Około godziny przed gotowaniem wyjmij wszystko z lodówki i szafek. niezbędne składniki i połóż je na stole. Jest to konieczne, aby produkty miały tę samą temperaturę. W tym samym czasie oddziel białka od jajek i włóż je z powrotem na zimno. Mąkę przesiej dokładnie, najlepiej dwa razy.
2. Włóż miód do rondelka o grubych ściankach i wlej trochę gazu. Gdy produkt się rozpuści, dodaj wychłodzoną w occie sodę oczyszczoną bezpośrednio nad rondelkiem. Mieszaj i gotuj przez około 3-4 minuty, aż masa zacznie lekko ciemnieć.
3. Wprowadzić cukier do ciepłych żółtek i dobrze przebić masę, zaczynając od niskiej prędkości i stopniowo ją zwiększając. W takim przypadku początkowa głośność powinna wzrosnąć czterokrotnie.
4. Wyjmij białka, wlej łyżeczkę lodowatej wody i ubij mikserem, aż uzyskasz najmocniejszą pianę.
5. Delikatnie wymieszaj połowę białek z masą żółtkową. Następnie dodaj lekko schłodzony miód i sodę oczyszczoną. Mąkę dodawać porcjami i dopiero w ostatniej chwili drugą połowę białek.
6. Wypełnij natychmiast ciasto biszkoptowe w postaci natłuszczonej i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz produkt przez 30-40 minut bez otwierania drzwi.
7. Pozostaw gotowe ciastko do ostygnięcia w formie i dopiero wtedy je wyjmij. Pokrój ostrym nożem na 2 lub więcej ciastek. Posmaruj dowolnym kremem, pozwól mu moczyć się przez dwie godziny.

Ciasto miodowe z orzechami

Oryginalne połączenie smaków miodu i orzechów nadaje ciastu przygotowanemu według poniższej receptury wyjątkową skórkę. Ciasto miodowe z orzechami i gęstą śmietaną - świetna opcja na domową ucztę.

Na ciasto miodowe:

• 200 g mąki;
• 1 jajko;
• 100 g kremowej margaryny;
• 100 g cukru;
• 170 g miodu;
• ½ łyżeczki Soda.

Do śmietany i śmietany orzechowej:

• 150 g gęstej (25%) śmietany;
• 150 g masła;
• 130 g łuskanych orzechów;
• 140 g cukru pudru.

Przygotowanie:

1. Rozgnieć miękkie masło widelcem i cukrem. Dodać jajko i miód, energicznie wymieszać.
2. Przesiej mąkę, dodaj do niej sodę i dodaj porcje do masy miodowej.
3. Średnią patelnię posmaruj plasterkiem masła i ułóż jedną trzecią ciasta, rozprowadzając je łyżką lub wilgotnymi rękami.
4. Piecz kruche przez 7-10 minut w temperaturze około 200°C. W ten sam sposób zrób jeszcze 2 ciastka.
5. Szybko usmaż pokruszone orzechy na suchej gorącej patelni.
6. Do kremu wetrzyj miękkie masło i cukier puder. Dodaj śmietanę i orzechy, mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
7. Zimne ciasta obficie posmaruj śmietaną orzechowo-kwaśną, posyp wierzch i boki pokruszonymi orzechami. Wstawić do namoczenia w lodówce przez co najmniej 2-3 godziny.

Ciasto miodowe bez jajek

Jeśli nie ma jajek, zrobienie ciasta miodowego jest jeszcze łatwiejsze. Gotowe ciasto okaże się szczególnie smaczne ze względu na obecność suszonych owoców. Przygotuj się do testu:

• 2/3 ul. Sahara;
• 2.5-3.5 art. mąka;
• 2 łyżki stołowe miód;
• 1,5 łyżeczki gaszona soda;
• 100 g dobrej kremowej margaryny;
• 2 łyżki stołowe kwaśna śmietana.

Do kremu:

• ½ łyżki. cukier drobny;
• gęsta śmietana 0,6 l;
• 100 g suszonych śliwek lub suszonych moreli.

Przygotowanie:

1. Zrób kąpiel wodną na kuchence. Umieść olej w górnym rondlu.
2. Jak tylko się rozpuści dodaj miód i cukier, szybko wymieszaj.
3. Wlej śmietanę i dodaj 1 łyżkę. mąka, wymieszać. Zgaś sodę octem bezpośrednio nad pojemnikiem, wymieszaj i wyjmij z kąpieli.
4. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na około pięć minut. Następnie zagnieść, dodając trochę mąki tak długo, jak to będzie potrzebne.
5. Ciasto podzielić na 6 mniej więcej równych porcji. Zawiń każdy w folię i włóż do zamrażarki na 15-20 minut.
6. Wyjmij kawałki pojedynczo, zwiń je w pożądany kształt na arkuszu pergaminu i nakłuj widelcem, piecz przez 3-6 minut w piekarniku rozgrzanym do 180-200 ° С. Uwaga: ciasta są bez jajek, a więc bardzo miękkie i kruche. Niech ostygną całkowicie na pergaminie.
7. Włóż śmietanę do kremu do woreczka z gazy i zawieś na krawędzi patelni, aby nadmiar płynu był szklany na kilka godzin. Następnie ubij z cukrem, aż będzie gęsty.
8. Suszone śliwki i suszone morele zalać wrzącą wodą przez dziesięć minut, następnie osuszyć i pokroić w cienkie paski.
9. Posmaruj każdą skórkę śmietaną, połóż suszone owoce cienką warstwą i tak dalej, aż dodasz 5 ciastek. Pamiętaj, aby dobrze nasmarować górę i boki.
10. Posiekaj szóste ciasto i posyp dobrze okruchami wszystkie powierzchnie ciasta miodowego. Pozostaw na co najmniej 6 godzin, najlepiej dłużej.

Ciasto miodowe bez miodu

Czy można zrobić ciasto miodowe bez miodu? Pewny. Jest całkiem możliwe, aby go zastąpić syrop klonowy lub melasa. Co więcej, to ostatnie można zrobić niezależnie.

W przypadku melasy weź:

• 175 g cukru;
• 125 g wody;
• na czubku noża soda i kwasek cytrynowy.

Przygotowanie:

1. Pamiętaj, musisz od razu użyć domowej melasy. Wszystko powinno być zrobione bardzo szybko i bez błędów, w przeciwnym razie produkt nie zadziała.
2. Zagotuj więc wodę w miniaturowym rondlu. Wsyp cukier, a co najważniejsze nie mieszaj go łyżką! Obróć pojemnik, aby wymieszać.
3. Po całkowitym rozpuszczeniu się kryształków gotuj syrop przez kolejne 5-10 minut, aż kropla wrzucona do lodowatej wody pozostanie miękka. Sprawdzaj co najmniej raz na minutę. Bardzo ważne jest, aby nie przegapić chwili i nie trawić masy, zanim piłka stwardnieje.
4. Gdy syrop osiągnie pożądaną konsystencję, bardzo szybko dodaj sodę oczyszczoną i cytrynę i energicznie wymieszaj. Jeśli utworzyła się pianka, wszystko jest zrobione poprawnie. Po całkowitym ustaniu reakcji (pienienie powinno zniknąć) wyjąć pojemnik z ognia. Gotowa melasa wygląda bardzo podobnie do zwykłego płynnego miodu.

Dla testu:

• 3 łyżki melasa;
• 100 g masła;
• 200 g cukru;
• 3 jajka;
• 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 350 g mąki.

Do kremu:

• 900 g tłustej (co najmniej 25%) kwaśnej śmietany;
• 4 łyżki stołowe Sahara;
• sok z połowy cytryny.

Przygotowanie:

1. W wodzie lub lepiej na parze (gdy między górnym pojemnikiem a wrzącą wodą jest szczelina powietrzna) rozpuść masło.
2. Ubijaj jajka pojedynczo, cały czas mieszając. Następnie 3 łyżki. gotowa melasa.
3. Wymieszaj wcześniej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj tylko połowę porcji. Dokładnie wymieszaj, wyjmij z kąpieli.
4. Dodaj pozostałą mąkę, aby ciasto wyglądało jak rozciągająca się miękka guma do żucia, ale zachowaj swój kształt.
5. Ciasto podzielić na 8 kawałków, każdą rozwałkować na warstwę (grubość 3-4 mm) i piec 2-4 minuty w temperaturze 200°C.
6. Gdy ciastka są jeszcze gorące (okazują się stosunkowo blade, ponieważ używa się melasy, a nie miodu), przyciąć nożem do odpowiedniego kształtu, ubić wiórki.
7. Ubij śmietanę z cukrem, rozpoczynając proces powoli i stopniowo go zwiększając. Na koniec wyciśnij sok z cytryny. Uderz ponownie przez kilka minut.
8. Ułóż ciasto, równomiernie smarując ciastka, górę i boki śmietaną, posyp okruchami. Odstawić na kilka godzin przed podaniem.

Ciasto miodowe w płynie - szczegółowy przepis

Ciasto na to ciasto miodowe jest płynne i należy je rozsmarować, aby uformować ciastka. Ale gotowe ciasto jest szczególnie delikatne, dosłownie rozpływa się w ustach.

Na Ciasto:

• 150 g miodu;
• 100 g cukru:
• 100 g masła;
• 3 jajka;
• 350 g mąki;
• 1,5 łyżeczki Soda.

Dla jasnego kremu:

• 750 g (20%) kwaśnej śmietany;
• nieco więcej niż 1 łyżka. (270 g) cukru;
• 300 ml (co najmniej 30%) kremu;
• trochę wanilii.

Przygotowanie:

1. Aktywnie ubijaj jajka, aż będą puszyste. Dodaj miękkie masło, miód i drobny cukier krystaliczny.
2. Gotuj przez kilka minut w łaźni wodnej. Dodaj sodę oczyszczoną i wymieszaj - masa stanie się biaława.
3. Dodawać porcjami mąkę, mieszając po każdym dodaniu, aż do uzyskania lepkiego i lepkiego ciasta.
4. Przykryj formularz pergaminem. Na środek wyłożyć około 1/5 ciasta i rozsmarować łyżką, szpatułką lub mokrą dłonią.
5. Pieczemy w piekarniku (200°C) przez około 7-8 minut do zarumienienia. W takim przypadku ciastko powinno pozostać miękkie. Przytnij do pożądanego kształtu, gdy jest jeszcze ciepłe. Zrób to samo z resztą testu. Aby ciastka nie odkształciły się podczas chłodzenia, należy je dociskać prasą (deska i worek płatków).
6. Wlej zimną śmietanę mikserem do uzyskania gęstej konsystencji. Dodaj resztę składników i ubijaj, aż kryształki cukru się rozpuszczą.
7. Złóż ciasto, posmaruj boki i górę. Udekoruj pokruszonymi okruchami. Przechowywać w chłodnym miejscu do namoczenia przez 2-12 godzin.

Jak zrobić ciasto miodowe - ciasto miodowe

Jak widać z proponowanych przepisów, każde ciasto zawierające miód doskonale nadaje się do robienia ciasta miodowego. Ale nawet ten składnik można zastąpić melasą lub syropem klonowym. Jeśli chcesz, możesz ugotować ciasto miodowe z jajkami lub bez, z masłem, margaryną lub w ogóle bez tego produktu.

Ciasta możesz upiec same w piekarniku lub bezpośrednio na patelni. Mogą to być dość suche, cienkie ciastka, które dzięki kremowi stają się bardzo delikatne i soczyste. Lub gruby biszkopt ugotowany w piekarniku lub multicookerze, który wystarczy pokroić na wymaganą liczbę warstw.

Ciasto miodowe w domu - krem ​​​​miodowy

Każdy krem, który możesz dziś przygotować, nadaje się do warstwy ciastek miodowych. Na przykład wystarczy dobrze ubić śmietanę lub śmietanę cukrem lub proszkiem. Zmieszaj mleko skondensowane z miękkie masło, gotuj zwyczajnie krem i w razie potrzeby dodaj masło lub mleko skondensowane.

Biszkopty można posmarować dżemem, dżemem, dżemem lub miodem, nasączone oryginalnym syropem. W razie potrzeby do śmietany dodaje się posiekane orzechy, kawałki kandyzowanych owoców, świeże, puszkowane lub suszone owoce. Głównym warunkiem jest to, że musi być wystarczająco płynny, aby namoczyć ciastka miodowe.

Jak ozdobić ciasto miodowe

Nie ma jednej odpowiedzi na pytanie o dekorowanie ciasta miodowego. Oczywiście w wersja klasyczna zwyczajowo posypuje się wierzch i boki ciasta okruchami zrobionymi ze skrawków. Ale zamiast tego można użyć zmiażdżonych orzechów.

Dodatkowo powierzchnię można dodatkowo ozdobić bitą śmietaną, kremem maślanym, figurkami z prażonych i startych orzeszków ziemnych lub rysunkami wykonanymi za pomocą szablonów. Aby dodać tortu oryginalności, możesz pięknie ułożyć jagody, plasterki owoców, zrobić kratkę ze śmietaną lub po prostu polać polewą czekoladową.

W rzeczywistości dekorowanie miodowego ciasta jest ograniczone jedynie fantazjami gospodyni i jej kulinarnymi zdolnościami. Ale nigdy nie jest za późno, aby nauczyć się czegoś nowego, poeksperymentować z dostępnymi składnikami i wymyślić własny, niepowtarzalny wystrój.

Możemy śmiało powiedzieć, że w czas sowiecki miodowe ciasto popularnością przewyższyło wszystkie domowe przepisy świąteczne pieczenie... Od tego czasu znanych jest kilka najsmaczniejszych i najprostszych klasycznych przepisów na ciasta - z kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem i kremem. Wszystkie są sobie równe w delikatnym miodowym smaku. Potem podzieliliśmy się przepisami jak jakiś klejnot i nie podejrzewaliśmy, że szef kuchni cesarza Aleksandra I wymyślił deser nasączony miodem.

Teraz nikt nie będzie pamiętał nazwiska cukiernika, ale arcydzieło pozostało z nami, zachwycając i zachwycając. Mam nadzieję, że proponowana szczegółowa przepisy na zdjęcia krok po kroku pomoże Ci poradzić sobie z zadaniem.

Najsmaczniejsze ciasto miodowe - klasyczny przepis na kwaśną śmietanę

Przepis, według którego ciasto było przygotowywane w domu w czasach sowieckich, uważany jest za klasyczny. Wykonany z kwaśnej śmietany, bardzo prosty i pyszny. Jeśli pamiętasz, wielu często nazywało go „Ryzhik”. Okazuje się jednak, że cesarski szef kuchni, który wpadł na pomysł pieczenia ciast w miodzie i nasycania ich śmietaną, zrobił dokładnie kwaśną śmietanę.

Będzie potrzebny do ciast:

• Jajka - kilka sztuk.
• Szczypta soli.
• Masło - 100 gr.
• Miód - 2 łyżki. łyżki.
• Soda to mała łyżeczka.
• Cukier - 220 gr.
• Mąka - 400 gr.

Do śmietany:

• Olej - 250 gr.
• Suchy proszek w proszku - 200 gr.
• Śmietana, tłusta - 300 gr.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku

Początkowo trzeba mieszać jajka ze szczyptą soli w rondlu, słodzikiem - wszystko ubić trzepaczką (mikserem).

Do jajek dodać masło, miód, postawić rondelek na średnim ogniu.

Doprowadź masę do wrzenia, ale w żadnym wypadku nie pozwól jej się zagotować, w przeciwnym razie jajka szybko się zwijają. Nie zostawiaj kuchenki, ciągle mieszaj zawartość rondla.

Zdejmij rondel z palnika, dodaj sodę oczyszczoną. Zacznij energicznie mieszać. Wkrótce zauważysz, że masa zaczęła rosnąć. Ta soda i miód zareagowały. Nie przestawaj, dopóki soda nie będzie gotowa.

Gorącą masę miodową pozostawić w spokoju na kilka minut. Stopniowo pianka zacznie opadać. To sygnał do dalszego wyrabiania ciasta. Rozpocznij dodawanie mąki porcjami.

Możesz potrzebować trochę więcej mąki lub trochę mniej niż podana ilość, patrz sytuacja. Ale nie polecam dodawać więcej niż mówi przepis. Gorące ciasto początkowo przykleja się do dłoni. Ale po leżeniu w lodówce mieszanina ostygnie, konsystencja stanie się dość gęsta, lepkość zniknie.

Najpierw wymieszaj ciasto łyżką. Gdy stanie się to trudne, przejdź na powierzchnię roboczą stołu.

Kontynuuj pracę rękami. Ciasto będzie dość miękkie. Dodawaj mąkę po trochu, w przeciwnym razie masa zatka się mąką, stanie się gęsta.

Gotowe ciasto rozwałkować na kiełbasę jak na zdjęciu. Podziel przez wymaganą liczbę ciastek. Kiełbasę można pokroić na 6,8, 10 sztuk. Wolę dzielić na 10 części, ponieważ cienkie ciasta piecze się szybciej, są lepiej nasycone śmietaną. W rezultacie ciasto jest bardziej miękkie.

Pokrój kiełbasę, uformuj bułkę z każdej części.

Połóż je na posypanym mąką talerzu. Wyślij na półkę lodówki, aby „odpocząć” przez godzinę. W tym czasie masa w końcu się "chwyci", stanie się gęsta, łatwo będzie z nią pracować. Ciasto można schłodzić na wcześniejszym etapie przygotowania, przed podzieleniem na kulki. Ale tak wolę.

Po godzinie wyjmij puste miejsca z lodówki. Posyp blat mąką. Zwiń bułkę w cienkie ciasto. Następnie za pomocą pierścienia o średnicy 20 cm wytnij półfabrykat ciasta. W przypadku braku specjalnego urządzenia detale można ciąć płytą o odpowiedniej średnicy.

Nie usuwaj dodatków, muszą być upieczone razem z ciastami. Pamiętaj, aby nakłuć skórkę widelcem po całej powierzchni, aby ciasto nie bulgotało zbytnio w piekarniku.

Ciasta pieczemy w temperaturze 170°C. Pieczenie odbywa się bardzo szybko, nie dłużej niż 5 minut, aż do złocistego brązu.

Piękno ciasta miodowego polega na tym, że można je upiec z wyprzedzeniem. Umieść w chłodnym, suchym miejscu owiniętym folią i zużyj w ciągu 1-2 tygodni. Oznacza to, że istnieje możliwość wcześniejszego przygotowania się do świątecznych obowiązków, spotkania z gośćmi.

Przejdźmy do kremu. Połącz masło z cukrem pudrem, zacznij ubijać mikserem. Pracuj przez pięć minut na wysokich obrotach, aż mieszanina będzie puszysta. Wyjmij olej z lodówki wcześniej, powinien być w temperaturze pokojowej, miękki.

Rozprowadź krem ​​równomiernie na ciastach. Nie zapomnij zostawić kilku łyżek, aby pokryć boki ciasta miodowego.

Zbieramy ciasto. Umieść folię spożywczą lub papier na talerzu do serwowania, jak pokazano na zdjęciu. Połóż trochę kremu na środku, aby struktura się nie ześlizgnęła.

Rozłóż ciastka jeden na drugim, rozprowadzając krem.

Przykryj bok kremem, aby ciasto było równomiernie nasączone.

Zmiel okruchy ciastek na niezbyt drobne okruchy. Posyp wierzch i udekoruj boki, aby uzyskać klasyczny wygląd ciasta miodowego. W razie potrzeby możesz dodać dowolne jagody, orzechy, chipsy czekoladowe.

Pozostaje ostrożnie wyciągnąć papier. Tak więc po złożeniu ciasta miodowego płyta pozostanie czysta.

Pyszne klasyczne ciasto miodowe z kremem

„Miodowy puch”, jak to się nazywa tort miodowy, posmarowany kremem budyniowym, okaże się miękki, delikatny, o pysznym miodowym aromacie. Łatwo się kroi, jak masło i dosłownie rozpływa się w ustach, a przepis jest nieprzyzwoicie prosty.

Będziesz potrzebować:

• Jajka - 2 szt.
• Miód - 2 bol. łyżki.
• Cukier - szklanka (250 gr.).
• Mąka - 0,5 kg.
• Olej - 50 gr.
• Soda oczyszczona to mała łyżeczka.

Do kremu weź:

• Mleko - 0,5 litra.
• Cukier - 150-200 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Mąka - 50 gr. (2 łyżki).
• Cukier waniliowy.
• Olej - 100 gr.

Przepis krok po kroku:

1. Wyślij jajka z cukrem do rondla, ubij. Dodać zmiękczone masło, miód, dalej ubijać.
2. Na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając, poczekaj, aż cukier się rozpuści.
3. Wyłącz ogień, dodaj sodę oczyszczoną. Mieszaj energicznie, aż objętość się podwoi.
4. W małych porcjach wymieszać mąkę. Stopniowo masa zacznie się ochładzać i gęstnieć. Po ostygnięciu przenieść masę na powierzchnię roboczą. Kontynuuj wyrabianie rękoma, aż ciasto będzie miękkie, giętkie.
5. Ciasto podzielić na 8-10 równych kawałków. Zwiń w kulki, połóż na posypanym mąką talerzu. Owiń folią, wyślij na półkę lodówki na godzinę.
6. Zaparz śmietankę. Produkt mączny wsypać do rondla, ubić jajka, dodać pozostałe składniki z listy przepisów oprócz mleka i masła. Zamieszać.
7. Powoli dodając mleko, wymieszaj śmietankę na jednolitą masę.
8. Gotować na małym ogniu. Energicznie wymieszać zawartość, szczególnie często unosząc masę od spodu, aby rozbić grudki. Jeśli zauważysz początek wrzenia, wyjmij rondel z pola grzewczego.
9. Dodaj olej do gorącej zawartości. Pamiętaj, że jest ułożony na ciepło. Po wymieszaniu przykryj naczynia kremem folią, w przeciwnym razie po ostygnięciu utworzy się film. Przechowywać w temperaturze pokojowej.
10. Rozwałkuj ciasteczka miodowe. Piec w temperaturze 170-180 ° C dosłownie 3-4 minuty, aż do jasnobrązowego. Czas zależy od mocy piekarnika.
11. Pokrój od razu do żądanej średnicy bez wyrzucania okruchów.Nie dokręcaj przy krojeniu, w przeciwnym razie ciasto się pokruszy (możesz tak jak w pierwszym przepisie pokroić je przed pieczeniem).
12. Krem rozsmarować na cieście miodowym. Traktuj boki.
13. Obficie posyp zmiażdżonymi okruchami pozostałymi po przycinaniu. Udekoruj górę i boki. Zrób resztę wystroju ciasta według własnego uznania. Deser pozostawić na kilka godzin do namoczenia.

Ciasto miodowe - prosty klasyczny przepis ze skondensowanym mlekiem

Osobliwością tego przepisu jest to, że ciasto przygotowuje się w łaźni wodnej. Alternatywnie dopuszczalne jest użycie gotowego kremu jako kremu. gotowane mleko skondensowane.

Weź ciasto:

• Mąka - 300-500 gr.
• Miód - 2 łyżki. łyżki.
• Olej - 100 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Soda to mała łyżeczka.
• Cukier - 0,2 kg.

Do skondensowanej śmietanki mlecznej:

• Mleko skondensowane to standardowy słoik.
• Olej - 0,3 kg.
• Do dekoracji deserów:
• Orzechy włoskie - garść.
• Kawałki czekolady, płatki migdałów.

Jak zrobić pyszne ciasto miodowe:

1. Wlać do rondla gorąca woda, włącz gaz. Umieść miskę na wierzchu. Upewnij się, że woda z garnka nie dotyka dna miski.
2. Miód, masło, cukier włożyć do miski, wymieszać.
3. Dodaj sodę oczyszczoną, kontynuuj mieszanie zawartości. Gdy cukier się rozpuści, wyjmij miskę z kąpieli.
4. Wprowadzaj jajka, rozbijając je pojedynczo i aktywnie ubijając trzepaczką.
5. Następnie zacznij dodawać mąkę. Szybko zagnieść miękką, giętką masę ciasta.
6. Wstawić do lodówki przykrytej ręcznikiem lub folią spożywczą na 30-60 minut.
7. Po upływie wymaganego czasu wyjmij schłodzone ciasto, podziel na równe kawałki.
8. Zwiń zaokrąglone kulki, każdą z nich uformuj w ciasto. Wytnij okrąg za pomocą dowolnego okrągłego kształtu.
9. Nakłuć powierzchnię herbatników widelcem. Piec 3-4 minuty w temperaturze 180°C.
10. Do impregnacji przygotuj krem, najpierw ubijając masło zmiękczone w kąpieli. Następnie stopniowo dodając skondensowane mleko, dobrze współpracuje się z mikserem, uzyskując słodką jednorodną masę.
11. Pozostaje posmarować ciastka miodowe, włożyć je do ciasta. Następnie posmaruj boki konstrukcji kremem, udekoruj zgodnie z tradycją okruchami, orzechami, czekoladą. Radzę zmielić skrawki i orzechy w blenderze i zmiksować.
12. Aby uzyskać wysokiej jakości impregnację, odstaw ciasto miodowe na co najmniej 2 godziny.

Kremowy nadzienie do ciasta miodowego

Proponuję inny przepis na smarowanie ciast domowe ciasto miodowe... To jest krem ​​Sundae, czyli Dyplomat.

Lody śmietankowe:

• Krem - 200 ml.
• Mleko - 400 ml.
• Cukier granulowany - 180 gr.
• Jajko.
• Olej - 100 gr.
• Skrobia kukurydziana - 3 duże, czubate łyżki.

Krem jest prosty: dodawać składniki po kolei, za każdym razem ubijając do uzyskania gładkiej konsystencji.

Przepis wideo od Olgi Matvey z zalecenia krok po kroku gotować sam pyszne ciasto miodowe... Niech Twoje ciasta odniosą sukces, a Twoja rodzina będzie dumna z Twoich umiejętności!

Ciasto miodowe to ciasto uwielbiane przez wielu od dzieciństwa. to stosunkowo niskokaloryczny deser o delikatnym przyjemnym smaku. Jednak nie wszyscy wiedzą, jak zrobić ciasto miodowe własnymi rękami. Przepisów na ciasto jest kilka, jego smak można dowolnie zmieniać. Gotowanie ciasta miodowego to dość czasochłonny proces. Musisz upiec ciastka, zrobić krem, zebrać ciasto. Nasączenie ciasta kremem zajmuje dużo czasu. Ale warto, bo rezultat jest świetnym deserem świąteczny stół o smaku karmelu i miodu.

Aby ciasto było miękkie i rozpływało się w ustach, musisz wziąć pod uwagę niuanse jego przygotowania... Gotowanie ciasta miodowego nie jest trudne, wystarczy wybrać odpowiednie produkty, przestrzegać proporcji i znać kilka zasad gotowania:

1. Aby upiec ciasto, musisz wziąć płynny miód. Jeśli miód jest już posłodzony, należy go roztopić w kąpieli wodnej. Płynny produkt ułatwi wyrabianie ciasta.
2. W przypadku ciasta miodowego odpowiedni jest lekki miód. Ciemny miód smakuje zbyt mocno. A także nie bierz miodu gryczanego, w przeciwnym razie ciasto okaże się zbyt cierpkie.
3. Ciasto miodowe okaże się miękkie i delikatne, jeśli ciasto zostanie podgrzane parą. Aby to zrobić, musisz zagotować wodę w rondlu. A do naczyń włóż drugą patelnię, aby nie dotykała dna wody.
4. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie ilości cukru wskazanej w przepisie, ponieważ miód również daje słodki smak ciasto. Jeśli do ciasta dodasz dużo cukru, ciasto miodowe stanie się słodkie.
5. Do ciastek zwija się tylko ciepłe ciasto.
6. Aby uzyskać delikatne ciasto miodowe, lepiej użyć kwaśnej śmietany. Kwaśna śmietana nadaje ciastu przyjemny smak i sprawia, że ​​są one przewiewne.
7. Do śmietany należy wziąć tłustą śmietanę. A zamiast cukru pudru lepiej użyć proszku. Przed zrobieniem śmietany śmietanę należy schłodzić, aby łatwiej mieszała się z cukrem pudrem.
8. Możesz dodać skondensowane mleko lub kakao do śmietany na śmietanę. Możesz również zastąpić śmietanę tymi produktami.
9. Smak ciasta można urozmaicić dodając do śmietany suszone śliwki lub orzechy włoskie.
10. Przed zebraniem ciasta należy nałożyć warstwę kremu na naczynie i rozłożyć na nim pierwsze ciasto. Montaż ciasta zawsze zaczynaj od kremu, a nie od ciast.

Przepisy na ciasto miodowe

Przygotowanie ciasta miodowego składa się z kilku etapów:

Lepiej ugotować ciasto miodowe 1 dzień przed użyciem ponieważ namoczenie ciasta zajmuje około 12 godzin. Nie zaleca się moczenia ciasta miodowego przez 2 - 3 dni.

Klasyczny przepis: Ciasto miodowe „Czułość”

Do robienia ciast potrzebujesz 600 g mąki, 300 g cukru, 50 g masła, 150 g miodu, 1 łyżeczka sody, 3 jajka. Zgodnie z klasyczną recepturą w cieście stosuje się 2 rodzaje śmietanki: śmietanę i mleko skondensowane. Aby przygotować śmietankę ze śmietany, potrzebujesz 500 g śmietany (zawartość tłuszczu co najmniej 20%), 300 g cukru. Do skondensowanej śmietanki mlecznej - 1 puszka mleka skondensowanego (360 g), 200 g masła.

Ciasto miodowe z orzechami i suszonymi śliwkami bez wałkowania ciast

Aby zrobić tę wersję ciasta miodowego zajmuje to trochę czasu. Do pieczenia ciast potrzebujesz 100 g cukru i masła, 150 g miodu, 3 jajka, 350 g mąki, 1 łyżeczka sody. Do przygotowania śmietanki potrzeba 0,5 kg śmietany (25% tłuszczu), 300 ml śmietanki (35% tłuszczu), 5 łyżek cukru pudru, 300 g suszonych śliwek i 200 g orzechów włoskich.

Ciasto miodowe „Ryzhik” z kremem bez kąpieli wodnej

Ciasto miodowe można ugotować bez podgrzewania ciasta dla pary. Do ciasta według tego przepisu potrzebujesz 1 szklanki cukru, 2 - 3 jajek, 2 łyżek miodu, 2 łyżeczek sody, 3 szklanek mąki, 100 g margaryny. Do kremu musisz wziąć 0,5 litra mleka, 125 g cukru, torebkę waniliny, 4 łyżki mąki i 2 jajka.

Kilka ogólna rada do robienia ciasta Medovik według klasycznej receptury: po pierwsze liczba jaj jest wskazana dla kategorii C-0 (są to duże jajka), jeśli masz odpowiednio inną kategorię i jajka o mniejszym rozmiarze, weź 4 szt.

Po drugie, smak ciast jest bardzo zależny od miodu: im ciemniejszy miód, tym bogatszy smak miodu w ciastku. Ale bądź ostrożny - ciemny miód może dawać lekką goryczkę. Możesz wziąć miód w płynie lub gęsty (mam ostatnią opcję).

Zacznijmy przygotowywać nasze ciasto miodowe (klasyczny przepis).

W misce lekko potrząśnij jajkami trzepaczką.

W małym rondelku z grubym dnem wymieszać 200 g cukru, miodu i połowę masła. Niech miód stopi się na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Do masy miodowo-maślanej wlać jajka i mieszać, aż cukier i masło się rozpuszczą. Gotuję przez 5-7 minut.

Dodaję sodę oczyszczoną i zostawiam na ogniu jeszcze minutę. Wszystko powinno podwoić objętość. Zdejmuję to z ognia.

Mieszankę z rondla przelej do dużej miski i stopniowo dodawaj mąkę. Zagniatam ciasto, aż będzie gładkie. Delikatnie uformuj kulę i pozwól, aby ciasto ostygło przez kilka minut.
Ciasto dzielę na osiem części i każdą zwijam w kulkę. Przykrywam ręcznikiem, aby się nie zwijać podczas nagrzewania piekarnika (temperatura 200°C).

Z każdego koloboka rozwałkowuję cienką warstwę, robię nakłucia widelcem i wysyłam do piekarnika (3 minuty na ciasto).
Aby zapobiec deformacji skórki, rozwałkuj ją bezpośrednio na papierze, a następnie przenieś na blachę do pieczenia.

Z jeszcze ciepłego ciasta wycinam okrąg lub kwadrat o wymaganym rozmiarze.
Resztki ciastek wkładam do blendera i mielę - posłużą do dekoracji ciasta.

Teraz możesz zacząć przygotowywać krem.

V klasyczny Medovikśmietana, ale proponuję zrobić dwie na raz pyszny krem: ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną.

Wybierając śmietanę do śmietany, należy pamiętać o jednej rzeczy - im wyższa zawartość tłuszczu w śmietanie, tym bardziej soczyste będzie ciasto.
W przypadku śmietany ubij śmietanę mikserem, stopniowo dodając pozostały cukier. Zajmie to 10-15 minut twojego czasu.

Do drugiego kremu potrzebujesz skondensowanego mleka bez zbędnych dodatków. Bez mleka skondensowanego lub skondensowanego produkt mleczny nie działa z tłuszczami roślinnymi.

Pozostałe zmiękczone masło ubić skondensowanym mlekiem na jednorodną śmietankę.

Dzień dobry wszystkim znajomym i gościom mojego bloga! Dziś będziemy pamiętać o miodowym cieście, ukochanym od dzieciństwa. Nazwa deseru mówi sama za siebie. Niezależnie od tego, którą wersję ciasta wybierzemy, zawsze jest ono przygotowywane na bazie miodu. Najdelikatniejsza kreacja kulinarna, która nie pozostawia miłośnika słodyczy bez pozytywnych odczuć.

Ogólnie historia ciasta miodowego ma swoje korzenie w odległej przeszłości. To prawda, nie wiemy, jak to się wtedy nazywało. Ale właśnie takiej okazji zawdzięcza swoją obecną nazwę. Rosyjska cesarzowa Ekaterina Alekseevna namiętnie nie trawiła miodu. A do jej usług weszła młoda kucharka, która nie wiedziała o jej niechęci do tego produktu. Więc zrobił ciasto na bazie miodu ...

Jej Królewska Mość bardzo lubiła słodycze. I jakie było jej zdziwienie, gdy dowiedziała się o składzie dania. Cesarzowa nakazała nagrodzić szefa kuchni i nadała ciastu imię Medovik. Od tego czasu jest w menu wszystkich uczt Jej Królewskiej Mości. To była tak wspaniała okazja, dzięki której do dziś możemy cieszyć się najdelikatniejszym deserem.

Dziś nie jest trudno kupić w sklepie ciastko. Jednak nikt nie może nam zagwarantować przestrzegania wszystkich norm i proporcji. Dlatego konieczne jest przynajmniej czasami samodzielne upieczenie ciasta miodowego. Przynajmniej po to, by nie zapomnieć o delikatnym kremowo-miodowym smaku.

W artykule:

Przygotowując się, weź pod uwagę jeden ważny punkt... Dania do zrobienia ciasto parzone umieszczony w łaźni wodnej. Powinien być gotowany na parze, ale nie dotykając wrzącej wody w dolnym garnku. Wtedy składniki zostaną w nim zaparzone, ale nie ugotowane.

Klasyczne ciasto miodowe w domu?

Aby naprawdę docenić smak tego deseru, trzeba go ugotować według klasycznej receptury. Wybrałam ten sam oryginał, znany wszystkim od dzieciństwa. Przygotuj ten niesamowity przysmak dla swoich dzieci.

Zauważyłem, że miód gryczany lub akacjowy nie nadaje się do pieczenia. Ma nieco cierpki smak. I to jest wyczuwalne w gotowym produkcie, co czyni go szorstkim. Chociaż to moja osobista opinia.

Potrzebujemy:

• Mąka - 400g.
• Cukier granulowany - 150 gr.
• Masło - 100 gr.
• Gram miodu kwiatowego lub lipowego - 120 gr.
• Jajko kurze - 2 sztuki
• Soda - półtorej łyżeczki
• Śmietana o zawartości tłuszczu 25% - 700 gramów
• Cukier granulowany - 200 gr.

Przygotowanie:

1. Przesiej mąkę tak, aby oddychała i usuń przypadkowe plamki.

Po przesianiu mąki wszelkie wypieki są lekkie i przewiewne.

Natychmiast postaw na ogniu rondel do połowy pełen wody. Potrzebujemy tego do stworzenia kąpieli wodnej.

2. Zacznijmy gotować ciasto parzone... Aby to zrobić, włóż masło, cukier i miód do miski żaroodpornej i włóż do kąpieli wodnej. To znaczy na rondlu z wrzącą wodą. Mieszaj masę, aż całkowicie się rozpuści.

3. W międzyczasie, gdy nasza mieszanka się topi, dobrze ubij jajka. I wlewamy je do naszej masy w wannie. Mieszaj bardzo energicznie, aby jajka się nie zaparzyły. Następnie dodajemy sodę, a objętość wzrośnie. Nie przejmuj się - to dobrze.

4. Teraz zaczynamy stopniowo posypywać mąkę w częściach. Robimy to, nie przestając dokładnie mieszać, aby ciasto było zaparzone. Wyciągamy powstałą masę z wanny i kładziemy na stole.

Trochę mąki już wcześniej wylewa się na powierzchnię stołu.

I zaczynamy szybko wyrabiać ciasto rękami. Gotowe ciasto zawiń w folię i wstaw do lodówki na godzinę. Stanie się bardziej giętki i bardziej miękki.

5. Następnie wyrabiamy z ciasta „kiełbasę” i dzielimy ją na osiem identycznych części. Każdy kawałek zwinąć w kulkę, położyć na talerzu i przykryć folią. Każdą bułkę zwijam bezpośrednio na teflonowym dywaniku, na którym je wypiekam. Możesz również użyć papieru do pieczenia. Rozwałkuj tak, aby można było pokroić ciasto o średnicy około dwudziestu centymetrów.

6. Weź talerz o określonej średnicy i wytnij z ciasta okrąg. Nie usuwamy sadzonek, ale po prostu odsuwamy je na bok. Przydadzą się nam w przyszłości.

Zamiast talerza możesz oczywiście użyć dowolnego wygodnego przedmiotu, takiego jak pokrywka.

Wysyłamy przyszłe ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Przez trzy do pięciu minut, w zależności od mocy pieca.

7. Zaraz po upieczeniu tortille powinny nabrać pięknego złotego koloru. Każdy musi być kilkakrotnie przekłuty widelcem na całej powierzchni. Dzieje się tak, aby krem ​​\u200b\u200bw przyszłości był lepiej nasycony. W ten sposób pieczemy wszystkie osiem ciast.

8. Teraz kolej na robienie kwaśnej śmietany. Aby to zrobić, wystarczy wymieszać śmietanę i cukier, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści. I ubijaj mikserem lub trzepaczką do puszystej, gęstej konsystencji.

W razie potrzeby do kremu można dodać wanilię, cynamon, proszek kakaowy lub inne dressingi cukiernicze.

9. Zaczynam składać ciasto. Aby wyrównać, używam formularza podzielonego.

Musisz nałożyć trochę kremu na podłoże, aby ciasto nie ślizgało się po nim w przyszłości.

10. Teraz, obficie rozmazując, układam ciastka jeden na drugim. Krem można wstępnie podzielić na osiem, w przybliżeniu równych części. Ostatniego ciasta nie smaruję. W tej formie usuwam produkt na osiem godzin w chłodne miejsce wraz z resztkami kremu.

11. W tym czasie moje ciasto jest moczone i można je pokryć resztkami kremu na wierzchu i na brzegach. I nie zapomnij posypać go skrawkami ciasta, posiekanymi w blenderze na małe okruchy.

Możesz też posypać posiekanymi orzechami lub udekorować jagodami. Udekoruj tak, jak dyktuje Twoja wyobraźnia. Luksusowy klasyczny tort Ciasto miodowe jest gotowe! Ciesz się posiłkiem!

Prosty przepis na ciasto miodowe z kwaśną śmietaną

Co oznacza prosta opcja, pytasz? To bez dodatkowych ozdobników i odchyleń od oryginału. To prawie klasyczny przepis, ale ze znacznym uproszczeniem niektórych kroków. Nawiasem mówiąc, wynik jest równie niesamowicie pyszny!

Zrobię duży, wysoki tort. Jeśli ktoś ma dużo tych składników, to można podzielić skład produktów na pół.

Na herbatniki:

• Mąka - sześć szklanek
• Jajko - cztery sztuki
• Cukier - dwie szklanki
• Miód - pięć łyżek
• Masło - dwieście gramów
• Soda - dwie łyżeczki

Do kremu:

• Śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 25% - 1 litr
• Cukier dwie szklanki, może mniej, według własnego gustu

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na biszkopty, z wyjątkiem mąki, wrzuć do metalowej miski. Mieszam trzepaczką i dodaję sodę gaszoną octem.

Masło nie powinno być już zimne i pokrojone na kawałki.

Masę wkładam do kąpieli wodnej. Ciągle mieszaj, aż pojawią się małe bąbelki. Wychodzę z łaźni parowej.

2. Teraz stopniowo i krok po kroku dodaję przesianą wcześniej mąkę, dokładnie mieszając. Zagniatam ciasto bezpośrednio na stole, dodając mąkę. Powinna być miękka i elastyczna.

3. Dzielę się gotowe ciasto na 18-20 sztuk. I zwijam każdy kawałek w ciasto o średnicy około dwudziestu centymetrów. Na papierze pergaminowym można przymocować talerz do zgrubnego pomiaru. Następnie ciastka pieczę w nagrzanym piekarniku przez 3-5 minut. temperatura 180 stopni

4. Wł. gotowe ciasta Na wierzch kładę talerz i wycinam okrąg. Wycinki nadal się przydadzą, więc na razie odkładam je na bok.

5. Przygotowanie kremu do ciasta miodowego jest bardzo łatwe i proste. Śmietanę ubić z cukrem, aż będzie puszysta i gęsta.

Łatwiej to zrobić za pomocą miksera. Ale zadziała z trzepaczką.

Masa stała się śnieżnobiała i przewiewna.Wygląda bardzo pięknie i pysznie! I wreszcie składam ciasto w jedną strukturę.

6. Wkładam pierwsze ciasto piękne danie i obficie posmaruj kremem. Potem następna, znowu krem ​​i tak dalej.

7. Odłożone na bok skrawki zmielić i posypać tym okruchem cały gotowy produkt. Wkładam go do lodówki, aby moje dzieło zostało nasączone i nasączone śmietaną. Pyszny smakołyk jest gotowy! Ciesz się herbatą!

Ciasto miodowe - przepis krok po kroku na gotowanie ze skondensowanym mlekiem

Ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem dedykowane jest najbardziej zdesperowanym słodyczom. Podwójna przyjemność! Jeśli twoja rodzina ma takie słodycze, radzę ugotować większe ciasto. Ponieważ suplement będzie pytany wiele razy.

Do ciast:

• Miód - 3 łyżki
• Masło - 100 gram
• Cukier - 1 szklanka (tak mała, jak to możliwe, umieść ją według własnych upodobań)
• Mąka - 4 szklanki
• Jajko -2 sztuki

• Śmietana - 125 gr.
• Mleko skondensowane - 1 puszka

Przygotowanie:

1. Natychmiast nałóż na rondelek z wodą i zagotuj. W międzyczasie do miski żaroodpornej, którą postawię na tej patelni, włożę cukier, masło i miód.

2. Umieść miskę na rondelku z wrzącą wodą i mieszając, czekając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Nie zapominaj, że naczynia, w których zaparzymy miksturę, nie powinny być topione we wrzącej wodzie. Ogrzewany jest tylko gorącą parą.

W drugiej misce ubij jajka na puszystą masę. Dodaję łyżeczkę sody oczyszczonej i dokładnie wymieszam.

3. Teraz wlewam masę jajeczną do miski, która jest podgrzewana parą. Bardzo szybko mieszam, żeby jajka się nie zagotowały. przeszkadzam przed otrzymaniem jednorodna masa i wyjmij z kąpieli. Dopóki mieszanina nie ostygnie, zasypiam w częściach mąki, nie przestając intensywnie mieszać.

Pamiętaj o przesianiu mąki. Wzbogacony tlenem, daje bardziej puszyste i smaczniejsze ciasto.

4. Ciasto z miski układamy na posypanym mąką stole. Trzeba go dokładnie ugnieść rękami i zrobić z niego „kiełbasę”. Dzielę go na dziesięć części, z których tworzę „koloboki”. Następnie toczę każdą kulkę do średnicy około dwudziestu centymetrów. Za pomocą talerza wycinam równe koła. Układam je na blasze pokrytej pergaminem. I położyłem obok siebie resztki ciasta.

5. Wszystkie ciasta nie zmieściły się za jednym razem, więc upieczę je po kolei. Blachę wysyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pięć minut. Rezultatem powinien być przyjemny, złotobrązowy kolor.

6. Gdy gotowe ciasta stygną, musisz przygotować krem. Aby to zrobić, pokonałem skondensowane mleko i śmietanę. Możesz umieścić zarówno gotowane mleko skondensowane, jak i czekoladę, ale bardzo lubię to proste. Okazuje się, że krem ​​jest niesamowicie smaczny!

7. Więc wszystko jest gotowe do układania ciasta! Pierwsze ciasto kładę na talerzu i smaruję śmietaną. Następnie druga i wszystkie kolejne warstwy w ten sam sposób. Upieczone skrawki zmiel na okruchy i posyp nimi wierzch i boki gotowego ciasta. Wysyłam produkt na zimno na co najmniej pięć godzin, aby był nasączony i zaparzony. Moje skondensowane ciasto miodowe jest gotowe!

Film przedstawiający rozpływający się w ustach tort miodowy

W Internecie znalazłam kolejny prosty przepis na ciasto miodowe. Jest nam oferowana przez Valentinę z wideo kanału „ Przepisy kulinarne od SV ”. To ciasto będzie duże, ale bardzo delikatne i miękkie. Bo będzie moczony w mleku, budyniu. Valentina twierdzi, że ciasto po prostu rozpłynie się w ustach. Spróbujmy upiec taki cud.

Tak ogromne i pyszny deser dla dużej firmy, która uwielbia słodycze. Wygląda jak tort miodowy, który robię z notatnika mojej mamy. Oczywiście, zanim gospodynie domowe, bojąc się zepsuć wypieki, starały się nie odchodzić od technologii gotowania.

Znalazłeś ciasto miodowe z czasów ZSRR? Chcesz poczuć nostalgię lub po prostu spróbować ciasta z tamtych czasów, o których dużo mówią, pamiętając smak? Proponuję Ci „sowieckie ciasto miodowe” według przepisu mojej mamy.

Według wszystkich książek kucharskich klasyczne ciasto miodowe jest zawsze przygotowywane z kremem. A wszystko inne to już rozkosze fantazji hostess. Chociaż oczywiście postęp nie stoi w miejscu. A wszystkie stare przepisy są uzupełniane i stale ulepszane.

Produkty do ciast:

• Jajko - dwie sztuki
• Miód - dwie łyżki
• Jedna szklanka cukru
• Cztery szklanki mąki
• Masło - 100 gram
• Półtorej łyżeczki sody oczyszczonej

Na krem:

• Pół litra mleka
• Jajko - dwie sztuki
• Dwie łyżki stołowe mąki
• Gramów cukru 150-200, w zależności od gustu
• Masło 100 gramów
• Torebka na cukier waniliowy

Przygotowanie:

1. Wlej połowę wody do rondla i wyślij do pieca. Jajka rozbijam do mniejszej miski, dodaję cukier, masło, miód i dokładnie mieszam do uzyskania gładkości. Następnie wkładam do wrzącej kąpieli i mieszam masę, aż cukier całkowicie się rozpuści.

2. Teraz sodę należy zgasić kroplą octu i dodać do podgrzanej mieszanki. Dobrze wymieszaj, pozostawiając na kilka sekund.

Jednocześnie zawartość trochę się pieni i zwiększa objętość, co jest dobre.

3. Zdejmij wszystkie rondle z ognia. Następnie do gorącej masy stopniowo dodawać mąkę i zagniatać ciasto. Kładę ją na stole, obficie oprószoną mąką i intensywnie ugniatam. Podziel na osiem równych części i utwórz z nich kulki. Wkładam je do talerza pod folią i wkładam do lodówki.

4. W misce wymieszać wszystkie składniki oprócz mleka i natrzeć trzepaczką. Następnie dodaję trochę mleka, nie przestając mieszać.

Jak tylko zobaczymy pierwsze bąbelki, natychmiast wyjmujemy z pieca.

6. Dodaj olej do gorącej masy i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Gotowy krem ​​​​przykrywam folią spożywczą prosto na powierzchnię, aby nie powstała kremowa folia. I schładzam do temperatury pokojowej.

6. Wyjmuję ciasto z lodówki i każdą kulkę zwijam w ciasto. zrób to dobrze na papierze do pieczenia. Każde ciasto pieczę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 3-4 minuty na złoty kolor.

7. Wyjmując ciastka z piekarnika, od razu przycinam je do żądanej średnicy za pomocą podstawki do ciasta. Ponieważ kiedy ostygną, stwardnieją. Wtedy niewygodne będzie ich przecięcie, będą się kruszyć i łamać. Potrzebuję resztek do posypania boków i wierzchu tortu.

8. Przejście do układania ciasta miodowego. Każde ciasto pokrywam kremem i kładę jedno na drugim. Na koniec obficie pokrywam boki ciasta.

9. Zmiel pozostałe kawałki ciast w blenderze i obficie posyp nimi ciasto. Teraz musisz odczekać osiem godzin, aż ciasto wsiąknie w lodówkę.

Boskie sowieckie ciasto Medovik jest gotowe! Przytulne wspomnienia z dzieciństwa i smacznego!

Najprostszy przepis na pyszne ciasto na patelni

Nie każdy lubi spędzać w kuchni dużo czasu, łącznie ze mną. Potrzebuję, żeby to było proste i szybkie. Oto tylko ta opcja i przygotujemy ten deser. Nadaje się również dla tych, którzy nie mają piekarnika, ale chcą ciasta. Upieczemy dla niego ciasta jak naleśniki na patelni.

To prawda, budyń śmietanka mleczna nie przygotowuje się szybko. Ale jeśli komuś się spieszy, można również użyć zwykłego cukru śmietankowego. Chciałbym się tutaj zaprezentować różne sposoby przygotowanie kremu.

Czego potrzebujesz do ciast:

• Margaryna lub masło – 1 opakowanie
• Jajko - 3 sztuki
• Miód - 2 łyżki
• Sól - szczypta
• Soda - 0,5 łyżeczki
• Mąka - 3 szklanki
• Cukier granulowany - 1 szklanka

Do kremu:

• Pół puszki gotowanego mleka skondensowanego
• Mleko - 2 filiżanki
• Jajko - 1 sztuka
• Mąka - 5 łyżek
• Cukier granulowany - pół szklanki

Przygotowanie:

1. Najpierw zrobię ciasto. Wbijam trzy jajka do miski, dodaję szklankę cukru, sól i mieszam. Teraz powoli wlewam stopioną margarynę.

2. Włóż miód do metalowego naczynia i połóż go na kuchence. Podgrzej na małym ogniu i dodaj sodę. Wyjmuję z pieca, powstałą mieszankę wlewam do masy jajecznej i dobrze mieszam. Teraz stopniowo posypuję tu mąkę, nie przestając się wtrącać. Ciasto jest gotowe i odkładam je na bok.

3. W osobnej misce gotuję półtorej szklanki mleka. I zostaw pół szklanki zimnej.

Gdy mleko się zagotuje, pozwól mu lekko ostygnąć. A następnie dodaj do śmietany, aby nie zaparzyć wcześniej.

4. Jedno jajko rozbijam do rondla, dodaję do niego mąkę i cukier. Wszystko to ugniatam, aby nie było grudek. Teraz wlewam pół szklanki zimnego mleka i ponownie mieszam do uzyskania gładkości.

5. Teraz, nie przerywając mieszania, wlej tutaj ugotowane mleko cienkim strumieniem. I stawiam patelnię na małym ogniu, ciągle mieszając, doprowadzam śmietankę do całkowitego zgęstnienia. Wyjmuję z pieca i schładzam do temperatury pokojowej.

6. Tutaj rozkładam podłogę puszki z gotowanym skondensowanym mlekiem i dokładnie mieszam. Krem jest gotowy. Odkładam go na bok do jego najlepszej godziny.

7. Ugotowane ciasto podzielić na osiem równych części. Każdy wałkuję do średnicy około 20 i grubości nie większej niż 0,5 centymetra. Ciasta kroję talerzem. I pieczę na dobrze rozgrzanej, suchej patelni z obu stron, aż się zarumienią.

8. Z reszty ciasta rozwałkuję kolejne ciasto i też je pieczę. Następnie schładzam i mielę na okruchy. To będzie moja posypka do ciasta.

9. Teraz biorę oczywiście piękne danie i kładę na nim ciastka. Na każdy krem ​​nakładam łyżką lub szpatułką. Wraz z ostatnią warstwą pokrywam również boki ciasta. Całą powierzchnię obficie posyp okruchami.

Jeśli święto zaplanowano na jutro, lepiej ugotować ciasto wieczorem. W nocy cudownie namoczy cały krem. Pyszne ciasto gotowe! Ciesz się posiłkiem!

Film o tym, jak upiec ciasto miodowe w 30 minut bez rozwijania ciast

Pospiesz się gotować pyszna uczta na przybycie gości? Lub po prostu chcesz zrobić deser na pochopnie? Następnie dla ciebie przepis z kanału wideo „Vika. Proste przepisy ”.

Bardzo mi się to podobało szybka opcja taki piękny i puszysty tort. Oddałem go do użytku.

Chyba każdy zrozumiał, że ciasto miodowe można upiec na różne sposoby. Opcje przygotowania kremu są nie mniej zróżnicowane. Składniki w kompozycji mogą również zawierać orzechy, suszone owoce lub cokolwiek innego. Zaufaj swojemu gustowi i wyobraźni.

Możesz też posypać dowolnymi cukierniczymi sztuczkami, które lubisz. Ale moim zdaniem, z oryginalnym zraszaniem, jest tak przytulnie i tworzy bardzo przytulną atmosferę. Ciasto jest idealne na każdą okazję. Przynajmniej posiedź z gośćmi i rodziną, aby napić się herbaty. Lub przygotuj go na przykład na wakacje Nowy Rok, który nawiasem mówiąc jest tuż za rogiem. Oto pomysł na wakacje!

Mam nadzieję, że wybrałeś jeden z powyższych przepisów według własnego uznania. Gotuj z dziećmi, z ukochaną osobą, z przyjaciółmi. Miło jest spędzać czas na zabawie z bliskimi. A potem wspólnie zjedzcie domowe słodycze, zwłaszcza gdy na dworze pada deszcz i wieje wiatr.

Jeśli podobały Ci się przepisy, kliknij przyciski mediów społecznościowych i podziel się nimi ze znajomymi!