Abbiamo raccolto tutti i piatti di zucca che abbiamo cucinato durante la settimana dedicata alla bellezza dai capelli rossi. C'è di tutto qui: dolci, snack, zuppe, cereali, contorni e persino gelati. Tutti sono dietetici, vitaminici e salutari. Non più di 200 calorie! Non perdere l'occasione di accontentare la tua famiglia con piatti gustosi e salutari!

Piatti di zucca: frittelle dietetiche

Ingredienti:

• zucca - 200 g
• farina di riso - 30 g
• uovo - 1 pz.
• dolcificante - a piacere

KBZHU per 100 grammi: 89 / 4.14 / 2.38 / 14.17

Come cucinare:

1. Sbucciare la zucca ed eliminare i semi.
2. Grattugiare su una grattugia grossa. Trasferire in una ciotola profonda, rompere l'uovo e aggiungere il dolcificante.
3. Mescolate con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo e setacciate la farina.
4. Mescolare tutti gli ingredienti in massa omogenea e versate i pancake in una padella calda.
5. Friggere le frittelle su entrambi i lati per 5-7 minuti per piccolo fuoco sotto un coperchio chiuso.

Zucca dolce con riso integrale

Ingredienti:

• zucca - 150 g
• riso integrale - 50 g
• acqua - 200 ml
• yogurt naturale - 40 g
• uvetta - 20 g
• Noci- 3 pezzi
• dolcificante - a piacere

KBZHU per 100 grammi: 81,14 / 2,15 / 2,54 / 13,63

Come cucinare?

Cucinare il riso

Aggiungere il riso all'acqua bollente. Mescolare di tanto in tanto e cuocere fino a piena disponibilità.

Cucinare la zucca

1. Mondate la zucca dai semi e dalla buccia, trasferitela in una teglia e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Fate raffreddare e grattugiate su una grattugia grossa.
2. Aggiungere al riso la zucca, lo yogurt e il dolcificante. Mescola tutto.
3. Sbucciare le noci, tritarle un po' e unirle al riso insieme all'uvetta. Mescolare bene.
4. Piatto pronto servire.

Pane di zucca

Ingredienti:

• zucca al forno - 180 g
• uova - 2 pezzi
• latte 1% - 70 ml (prendo cocco light)
• farina di riso integrale - 120 g
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• spezie a piacere

KBZHU per 100 grammi: 166,43 / 5,8 / 5,05 / 23,66

Come cucinare?

1. Mescolare la purea di zucca, le uova, il latte in una ciotola capiente.
2. Aggiungere le spezie a piacere, Farina di riso, lievito in polvere. Mescolare bene l'impasto.
3. Versatelo in una teglia da pane.
4. Lubrificare il modulo con olio o farne a meno: questo è facoltativo. Il prodotto finito si stacca facilmente.
5. Invia al forno preriscaldato. Infornare per 40 minuti a 180 gradi.

Servire lo yogurt con il pane alla zucca. Una combinazione insolita e utile.

Piatti di zucca: deliziosa zuppa di purea

Ingredienti:

• zucca - 200 g
• cavolfiore - 200 g
• cipolla - ½ cipolla
• aglio - 2 spicchi
• latte - 100 ml
• acqua - 4 bicchieri
• olio d'oliva - 2 cucchiai l.
• paprika a piacere
• Spezie italiane (erbe aromatiche) - a piacere
• curcuma - 1 cucchiaino

KBZHU per 100 grammi: 30,25 / 0,94 / 1,85 / 3,13

Come cucinare:

1. Tritare finemente l'aglio e la cipolla e soffriggere olio d'oliva per 2-3 minuti a fuoco basso.
2. Aggiungere acqua. verdura o brodo di carne farà anche.
3. Zucca, a dadini e cavolfiore, smontato in piccole infiorescenze, immergere in acqua (brodo).
4. Condire con paprika, erbe italiane. Cuocere fino a quando le verdure sono leggermente cotte. Mettere il composto di verdure in una ciotola. Aggiungere il latte, la curcuma. La spezia è messa per il colore.
5. Frullare il composto con un frullatore fino a che liscio.
6. Sogna con una decorazione. I verdi, i semi di zucca sono adatti.

Zuppa di zucca con miglio e aglio

Ingredienti:

• zucca - 700 g
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• miglio - 3 cucchiai. cucchiai
• olio d'oliva - 15 ml
• spezie a piacere
• brodo vegetale - 1 l

KBZHU per 100 grammi: 33,7 / 1,04 / 1,05 / 6,1

Come cucinare:

1. Tagliare le carote a rondelle e tritare le cipolle. Quindi friggerli in olio d'oliva per 2-3 minuti.
2. Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzi. Se vuoi che la zuppa si cuocia più velocemente, taglia la zucca a pezzi più piccoli.
3. Unite la zucca alle carote e alle cipolle saltate in padella, bagnate con il brodo vegetale e fate cuocere a fuoco basso, coperto, finché le verdure non saranno tenere.
4. Aggiungere il miglio e le spezie a piacere. Mescolare e cuocere per altri 15-20 minuti fino a quando i cereali non sono cotti.
5. Macinare la massa con un frullatore a immersione.
6. Versare la zuppa preparata nelle ciotole e servire.

Zucca in una pentola a cottura lenta con pollo e verdure

Ingredienti:

• zucca - 300 g
• cipolle - 50 g
• carote - 1 pz.
• broccoli - 150 g
• cavolfiore - 100 g
• filetto di pollo- 200 g
• spezie a piacere
• olio d'oliva - 20 ml
• acqua - 150 ml

KBZHU per 100 grammi: 57,71 / 5,62 / 2,32 / 4,47

Come cucinare?

1. Sbucciare la zucca dei semi, dei semi e tagliarla a pezzi.
2. Tagliare le carote a rondelle e tritare le cipolle. Versare l'olio d'oliva in una ciotola multicooker, aggiungere la zucca, le cipolle e le carote. Attiva la modalità "Fry" e friggi per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Tagliare il pollo a pezzi.
4. Aggiungere i broccoli e il cavolfiore alla zucca. Mescolate e cuocete per altri 5 minuti.
5. Aggiungi pollo e spezie a piacere a piacere. Mescolare, aggiungere acqua, chiudere il coperchio. Attiva la modalità "Estinzione" per 25 minuti.
6. Al termine, porzionate e servite.

Zucca al forno

Ingredienti:

• zucca - 200 g
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• cavolo o insalata - 40 g
• verdure a piacere
• formaggio 9% - 30 g
• spezie a piacere
• olio d'oliva - 25 g

KBZHU per 100 grammi: 92,93 / 3,29 / 6,38 / 6,8

Come cucinare:

1. Mondate e sbucciate la zucca e tagliatela a cubetti.
2. Trasferire la zucca in una teglia. Completare con le carote affettate e condire. Mettere in forno preriscaldato a 170° per 35 minuti.
3. Tagliate cavolo, erbe aromatiche e formaggio a piacere. Aggiungere le verdure al forno e l'olio d'oliva e mescolare.
4. Distribuire e servire.

Zucca stufata indiana

Ingredienti:

• coriandolo - 1 cucchiaino
• curcuma - 1 cucchiaino
• paprica - 1 cucchiaino
• cumino - 1 cucchiaino
• peperoncino rosso - 0,5 cucchiaini (o a piacere)
• sale - 1 cucchiaino
• aglio - 3 spicchi (o a piacere)
• zenzero - 12 g (o a piacere)
• concentrato di pomodoro - 6 cucchiai
• prezzemolo - 1 mazzetto small
• cipolle - 100 g
• zucca - 600 g
• olio di cocco - 1 cucchiaino
• latte di cocco 150 ml

Come cucinare:

1. Polvere il coriandolo, la curcuma, la paprika, il cumino, la paprica e il sale. È meglio pestare le spezie in un mortaio, ma noi siamo persone moderne, amiamo tutto per essere veloci. In un macinino da caffè o macinino - colpisci e il gioco è fatto.
2. Trasferire le spezie in una ciotola profonda, aggiungere l'aglio e lo zenzero, pasta di pomodoro, prezzemolo e un po' d'acqua. Se il tuo frullatore non è potente, allora è meglio tagliare lo zenzero e l'aglio a pezzetti.
3. Mescolare tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino a che liscio.
4. Tritare finemente la cipolla.
5. Tagliare la zucca a cubetti di 2*2*1 cm.
6. Friggere le cipolle in olio di cocco fino a doratura, aggiungere salsa piccante e spegnilo per un paio di minuti.
7. Aggiungere la zucca tritata e versare sopra latte di cocco e mescolare bene.

Sugo di Zucca e Anacardi

Ingredienti:

• zucca (purè) - 250 ml
• anacardi - una manciata
• olio d'oliva - 1 cucchiaio l.
• brodo vegetale - 100-150 ml
• pomodorini - 2-3 pezzi
• succo di limone (io ho l'aceto di riso Mirin) - 1/2 l
• aglio - mezza testa
• sale (io ho rosa himalayano) - a piacere
• basilico

Come cucinare:

1. Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzi.
2. Fate sobbollire per 20-25 minuti. Passare la zucca stufata, una manciata di anacardi, pomodorini, succo di limone, basilico e sale in un frullatore.
3. Aggiungere il brodo vegetale e schiacciare fino a ottenere una purea.
4. Cuocere gli spaghetti.
5. Adagiate sopra la salsa, mantecate con la pasta e servite.

Farinata di miglio con zucca

Ingredienti:

• zucca - 150 g
• miglio - 50 g
• latte - 180 ml
• yogurt naturale - 40 g
• acqua - 100 ml
• dolcificante - a piacere

KBZHU per 100 grammi: 68,31 / 2,92 / 1,8 / 11,02

Come cucinare:

1. Per prima cosa mettete a bollire il miglio. Per fare questo, fai bollire il latte e aggiungi il porridge. Cuocere finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto.
2. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. Quindi cuocere in padella per 15 minuti. Mescolare di tanto in tanto e aggiungere acqua.
3. Aggiungi lo yogurt e il dolcificante alla zucca finita. Macinare tutto con un frullatore.
4. Aggiungere il composto di zucca al porridge e mescolare fino a che liscio.

Torta di zucca con ricotta e frutta secca

Ingredienti:

• zucca - 1 pz.
• uova - 2 pezzi
• ricotta - 400 g
• yogurt naturale - 30 g
• farina di riso - 30 g
• dolcificante - a piacere
• noci a piacere

KBZHU per 100 grammi: 41,97 / 2,68 / 1,14 / 7,54

Come cucinare?

1. Mondate la zucca dai semi e dalla polpa. Tagliare la polpa a pezzi e cuocere a fuoco lento in una padella fino a renderla morbida.
2. Trasferire la ricotta in una ciotola profonda, rompere le uova e aggiungere il dolcificante.
3. Mescolare fino a che liscio, aggiungere zucca stufata e yogurt.
4. Macinare tutto con un frullatore, aggiungere la farina di riso e impastare l'impasto.
5. Farcire la zucca con questo composto e metterla in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.
6. Raffreddare la torta di zucca finita e servire direttamente nella zucca.

Torta con noci, semi, frutta secca e zucca senza cottura

Ingredienti:

• noce - 50 g
• semi di girasole - 40 g
• semi di zucca - 15 g
• uvetta - 40 g
• zucca - 450 g (può essere sostituita con banana, mango, cachi)
• scorza d'arancia - 1/4 di cucchiaino
• miele - 1 cucchiaio
• olio di cocco - 50 g
• farina di cocco - 50 g (puoi macinare le scaglie di cocco)
• burro di cacao - 20 g
• banana - 80 g
• cardamomo - un pizzico
• sale - un pizzico

KBZHU per 100 grammi: 231.08 / 4.6 / 17.01 / 16.76

Come cucinare:

1. Tagliare la zucca (meglio quella muschiata, è più dolce) tagliarla a cubetti di 2x2 cm e cuocere in forno o in una pentola a cottura lenta fino a renderla morbida. Se cucini con banana, mango o cachi, non è necessario cuocerli al forno.
2. Versare l'uvetta in acqua bollente e metterla a bagno in acqua potabile per 3 ore, quindi scolare e asciugare la frutta secca.
3. Prepariamo una forma spaccata di 16 cm e un'altra con un diametro di 1-1,5 cm in meno di quella in cui raccoglieremo la torta.
4. Schiacciare metà della zucca intera al forno con uno schiacciapatate. Aggiungere il miele e la scorza d'arancia, distribuire uniformemente il purè di patate in una forma di diametro più piccolo e inviare al congelatore per 3-4 ore. Dovresti prendere una torta di ghiaccio.
5. Trasferire le noci, la zucca e i semi di girasole preparati in un frullatore a lama S e frullare fino a sbriciolarli finemente.
6. Aggiungere l'uvetta ammollata, il cardamomo macinato e il sale.
7. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una massa appiccicosa, che deve essere distribuita in uno strato uniforme sul fondo dello stampo. Un po' di massa di noci va messa da parte per fare delle palline per decorare il nostro torta salutare.
8. Sarà molto conveniente se il fondo in una forma divisa viene sostituito con uno speciale supporto in cartone laminato dorato, che viene venduto nelle pasticcerie. Quindi non resta che togliere i lati, e la torta sarà già su un substrato su cui potrete servirla.
9. Sciogliere l'olio di cocco e il burro di cacao a bagnomaria. Il fondo della tazza, che contiene l'olio, non deve toccare l'acqua calda. Quindi unire il burro fuso con la zucca e la banana al forno rimaste e sbattere con un frullatore ad immersione fino a ottenere una massa cremosa. Aggiungere la farina di cocco e impastare l'impasto.
10. Distribuire metà di questa massa in uno strato uniforme sopra lo strato di noci in una forma staccabile.
11. Aggiungere la purea di cubetti di ghiaccio e poi la restante massa di cocco. Lisciare al meglio la superficie con un cucchiaio o una spatola di silicone.
12. Arrotolare in caramelle rotonde dalla massa di noci, arrotolarle nella farina di cocco e disporle sulla torta. Cospargilo fiocchi di cocco, noci, semi e frutta secca. Mostra la tua immaginazione, rendi elegante una torta sana.
13. Riponete la torta in frigorifero per 5 ore, poi togliete lo stampo e servite.

Dolce di zucca

Ingredienti:

• zucca - 300 g
• mela - 2 pezzi
• pera - 2 pezzi
• acqua - 200 ml
• noci - 20 g
• dolcificante - a piacere

KBZHU per 100 grammi: 52,53 / 1,02 / 1,75 / 9,38

Come cucinare:

1. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti.
2. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti.
3. Fate lo stesso con le pere.
4. Trasferire zucca, pere, mele in una padella calda e aggiungere 100 ml di acqua. Fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto. Quando l'acqua sarà evaporata, aggiungete i restanti 100 ml e fate sobbollire per altri 15 minuti a coperchio chiuso.
5. Trasferire il tutto in una ciotola e aggiungere il dolcificante.
6. Macinare con un frullatore fino a che liscio.
7. Servire e guarnire con le noci.

Gelato alla zucca con anacardi, datteri e cannella

Ingredienti:

• latte di cocco - 1 lattina (358 ml)
• purè di zucca- 100 grammi
• datteri - 45 g (5 frutti grandi)
• anacardi - 70 g
• sciroppo d'acero o sciroppo d'agave - 1 cucchiaio cucchiaio
• spezie - cannella, zenzero secco, Noce moscata- 1 cucchiaino.

KBZHU per 100 grammi: 236,8 / 4,4 / 15,6 / 19,8

Come cucinare:

1. È meglio prendere il latte di cocco in una versione leggera, la cosiddetta luce. Oppure cucinalo tu stesso.
2. Mettere a bagno le noci per 2-3 ore. Se il frullatore è potente, questo processo può essere saltato. Ma è meglio metterlo a bagno.
3. Infornare la zucca a 180°C per 15-20 minuti. Puoi usare un multicooker. Se non c'è la zucca già pronta, usa la purea di zucca baby. sciroppo d'acero può essere sostituito con miele.
4. Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a che liscio. Questo processo è piuttosto lungo, circa 3-5 minuti con soste. In modo che sia i datteri che le noci siano ben dispersi.
5. Versare la massa risultante in un contenitore e riporre nel congelatore per 1,5-2 ore.
6. Se non è stato aggiunto amido di tapioca (o altro), è necessario battere periodicamente la massa con un frullatore più volte durante il processo di raffreddamento. Quindi ti libererai finalmente dei cristalli di ghiaccio. E puoi stendere magnificamente il gelato all'arancia brillante in una ciotola.
7. Lasciare che il gelato si sciolga leggermente prima di servire. Ed ora il gelato tenero, gustoso e cremoso è pronto.

Marmellata di zucca senza zucchero

Ingredienti:

• zucca - 500 g
• datteri - 100 g
• uvetta - 50 g
• acqua - 250 ml
• olio d'oliva - 10 ml
• noci a piacere

KBZHU per 100 grammi: 69,87 / 1,15 / 1,35 / 15,46

Come cucinare:

1. Mondate e sbucciate la zucca e tagliatela a pezzi. Versate l'olio d'oliva in una casseruola o mestolo dove farete cuocere la marmellata e aggiungete la zucca. Mescolata. Versate 100 ml di acqua e fate sobbollire per 10 minuti.
2. Sbucciare i datteri e tagliarli a pezzi.
3. Aggiungere alla zucca l'uvetta, i datteri, il succo di limone e mettere sul fuoco. Coprire con acqua e cuocere per 40-60 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Fate raffreddare la marmellata preparata e aggiungete le noci. Quindi trasferire in vasetti o piatti e servire.

Zucca per bambini

Ingredienti:

• zucca - 250 g
• yogurt naturale - 35 g
• banana - 1 pz
• uvetta a piacere
• dolcificante - a piacere

KBZHU per 100 grammi: 49,49 / 1,62 / 0,42 / 11,49

Come cucinare:

1. Sbucciare e seminare la zucca e tagliarla a cubetti.
2. Trasferite la zucca in una teglia e mettete in forno preriscaldato a 170° per 35 minuti.
3. Aggiungi la banana tritata e il dolcificante alla zucca finita.
4. Quindi, macinare con un frullatore fino a che liscio. Aggiungere l'uvetta e lo yogurt.
5. Mescolare bene e servire, guarnire con banane e uvetta.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

La zucca è una delle verdure più deliziose e salutari per il corpo, dalla quale puoi cucinare molti piatti. Contiene molte vitamine, macro e microelementi. Ogni casalinga dovrebbe ricordare alcune ricette di questo fantastico ortaggio.

Cosa cucinare con la zucca

I piatti di maggior successo saranno i piatti realizzati con un ortaggio di forma rotonda di medie dimensioni che pesa da tre a cinque chilogrammi. Cosa si può cucinare con la zucca? Sarai sorpreso di quante opzioni hai. Da esso si ricavano primi, secondi, dolci. Puoi tranquillamente includere piatti da esso in menù per bambini... Di norma, prima di cucinare qualsiasi cosa con la zucca, questa viene sbucciata e privata dei semi e poi cotta al vapore, al forno o fritta.

Ricette di zucca

Se parliamo di primi e secondi piatti, allora in loro la verdura è idealmente abbinata a maiale, manzo, qualsiasi carne macinata, funghi, cereali, altri prodotti vegetali. Sono eccellenti zuppe di zucca, stufato. Spesso si fa un arrosto con una verdura, usandola non solo come ingrediente, ma anche al posto delle pentole. Il ripieno viene posizionato proprio all'interno della testa, dopo aver consegnato i semi. Per quanto riguarda i dolci, poi a vostra disposizione ricette passo passo torta di zucca, frittelle, sformati con ricotta e tanti altri dolci.

Zucca al forno

• Tempo di cottura: 55 minuti.
• Dosi per confezione: 4-6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 28 kcal per 100 g.
• Scopo: cena, pranzo, dieta.
• Cucina: Europea.

La zucca cotta secondo questa ricetta al forno è buona sia come contorno di carne o pesce, sia come piatto a parte. Ha poche calorie, quindi non è vietato mangiarlo anche a quelle ragazze che seguono una dieta. Un'ottima opzione per un pranzo o una cena vegetariani leggeri. Le appetitose fette di zucca al forno potrebbero piacere anche a un bambino a cui non piacciono le verdure, sebbene siano salutari.

Ingredienti:

• zucca - 0,8 kg;
• sale - 2 pizzichi;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• coriandolo macinato - 2 pizzichi;
• limone - 1 piccolo;
• olio vegetale- 30-40 ml;
• prezzemolo - mezzo mazzo.

Metodo di cottura:

1. Condisci il burro con il succo di limone spremuto, il coriandolo, le erbe tritate, il sale e l'aglio schiacciato.
2. Versare i pezzi di zucca con la marinata risultante, mescolare.
3. Mettere le verdure su un foglio di carta stagnola e raccogliere i bordi con un "sacchetto" sopra.
4. Cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 220 gradi per mezz'ora, quindi aprire la stagnola e cuocere per altri 3-5 minuti.

Pancakes

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 115 kcal per 100 g.
• Scopo: colazione, dieta.
• Cucina: francese.

Se hai intenzione di cucinare qualcosa che sarà incredibilmente gustoso e persino salutare, prepara i pancake alla zucca. Oltre alla verdura stessa, vengono aggiunti cereali... Questo piatto è la colazione dietetica perfetta. I pancake hanno un bell'aspetto grazie all'aggiunta di lievito in polvere all'impasto, non sono sottili come i pancake, ma rigogliosi e rubicondi, che è chiaramente visibile nella foto.

Ingredienti:

• farina d'avena - 60 g;
• zucca - 0,2 kg;
• sale - un pizzico;
• farina - 100 g;
• kefir: un quarto di bicchiere;
• Burro- 15 g;
• zucchero - 40 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• uova - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con il sale, mescolare con lo zucchero, la zucca grattugiata.
2. Sfumare con il kefir, aggiungere i fiocchi e lasciar riposare per qualche minuto.
3. Unire la farina e il lievito, setacciare, aggiungere all'impasto.
4. Trattare la padella con olio, mettere a fuoco medio. Metti i pancake su di esso con un cucchiaio, friggi su entrambi i lati.

Porridge di miglio

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 155 kcal per 100 g.
• Scopo: colazione, pranzo, cena.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: facile.

Il porridge di latte di zucca con miglio è popolare sia tra i bambini che tra gli adulti. Risulta essere moderatamente dolce, non contiene troppe calorie. È molto semplice prepararlo correttamente, anche uno specialista culinario alle prime armi può far fronte a questo compito. La ricetta utilizza il miglio, ma non rovinerai nulla se lo sostituirai con qualche altro cereale, ad esempio riso o grano saraceno. Al momento di servire, assicurati che il fumo fragrante galleggi, questo attirerà tutti i membri della famiglia.

Ingredienti:

• zucca - 0,4 kg;
• uvetta - due terzi di un bicchiere;
• burro - 0,1 kg;
• miglio - due terzi di un bicchiere;
• sale - un pizzico;
• zucchero - 4 cucchiai. l.;
• latte - 3 bicchieri.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la verdura a pezzi e cuocere per 15 minuti. Usa un frullatore per frullare.
2. Versare il miglio lavato con il latte, aggiungere lo zucchero, aggiungere la purea di zucca bollita e l'uvetta, sale.
3. Bollire il porridge fino a renderlo denso. Ci vorrà circa un quarto d'ora. Prima di disconnettere, metti il ​​burro, metti immediatamente sui piatti.

Zuppa di crema

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 143 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: Italiana.
• Complessità di preparazione: media.

Le zuppe di zucca dalla consistenza cremosa sono una vera delizia. Non sono solo buonissimi, ma anche appetitosi. Impara come preparare la zuppa di zucca, falla bollire e capirai quanto è buono questo primo piatto. Puoi servirlo senza niente, ma è meglio fare i cracker fatti in casa da pane bianco in forno, completeranno il gusto di una zuppa sana.

Ingredienti:

• zucca - 0,5 kg;
• acqua - 1,5 l;
• patate - 4 medie;
• sale - 1 cucchiaino;
• cipolla - 1 media;
• pepe macinato di pimento - 2-3 pizzichi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• paprica macinata - 0,5 cucchiaini;
• formaggio fuso- 0,1kg;
• foglia d'alloro- 1 PC.;
• burro - 50 g.

Metodo di cottura:

1. Cuocere la zucca tagliata a pezzi per 10 minuti, immergendo nell'acqua una foglia di alloro. Aggiungere le patate, cuocere la stessa quantità.
2. Soffriggere la cipolla e l'aglio, tritati nel burro. Aggiungere alla zuppa. Sale, stagione.
3. Dopo un paio di minuti, togliere la padella dal fuoco, estrarre la lavrushka. Usa un frullatore per frullare.
4. Mettere a fuoco medio, aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà sciolto.

In un multicooker

• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 56 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo, cena, dieta.
• Cucina: Europea.
• Complessità di preparazione: facile.

Se scegli un metodo per cuocere una zucca, puoi utilizzare non solo un forno, ma anche un multicooker. Questa tecnica sembrerà ancora più semplice a molti. Se ricordi come cucinare una zucca in un multicooker, puoi farlo in qualsiasi momento utilizzando la funzione di avvio ritardato. Puoi servire il piatto con qualsiasi carne o pesce come contorno.

Ingredienti:

• zucca - 1,2 kg;
• sale - 1 cucchiaino;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• pepe bianco macinato - 2-3 pizzichi;
• olio d'oliva - 100 ml;
• basilico essiccato - 1-1,5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la verdura a fette, metterla nella ciotola del multicooker.
2. Condisci il burro con l'aglio schiacciato, il sale, il pepe e il basilico. Lascia riposare il condimento per 15 minuti.
3. Versare la salsa sulle fette di verdura, mescolare. Cuocere sul programma Bake per un'ora.

Torta

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Dosi per confezione: 16 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 186 kcal per 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: russa.

Una verdura autunnale viene spesso aggiunta ai prodotti da forno, soprattutto per i bambini che rifiutano cibo salutare... Se vuoi provare qualcosa di nuovo e originale, prendi nota della ricetta della torta di zucca. È facile, è possibile anche per chi non è molto amico della cottura. Il dessert risulta essere molto dolce, appetitoso nell'aspetto, sembra bello nella foto, sul tavolo.

Ingredienti:

• zucca - 0,6 kg;
• sale - 2 pizzichi;
• zucchero - 2 tazze;
• soda, schiacciata con succo di limone o aceto - 1 cucchiaino;
• farina - 0,5 kg;
• vanillina - 2 bustine;
• panna acida - 0,4 l;
• uova - 4 pezzi

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con il sale, aggiungere la panna acida, lo zucchero, la vanillina, il bicarbonato e il sale. Aggiungere gradualmente la farina.
2. Versare l'impasto in una teglia di grande diametro. Mettere in forno, preriscaldandolo a 180 gradi, per 15 minuti.
3. Togliere, stendere le fette di zucca. Rimettete in forno e fate cuocere per circa un'ora.

Casseruola

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 212 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: americana.
• Complessità di preparazione: alta.

Sformato di zucca con pasta e bacon, un piatto americano. Puoi prepararlo come su tavola festiva e per l'ordinario cena di famiglia... Il piatto ha un bell'aspetto nella foto, risulta essere molto rubicondo e da leccarsi i baffi. Per la ricetta, si consiglia di prendere una pasta grande, ad esempio corna o tubi. Con piccoli oggetti, la casseruola può sembrare un porridge.

Ingredienti:

• zucca - 0,5 kg;
• spezie;
• pasta - 0,4 kg;
• sale;
• formaggio a pasta dura - 0,25 kg;
• farina - un quarto di bicchiere;
• pancetta - 0,1 kg;
• latte - 0,6 l.

Metodo di cottura:

1. Cuocere la pasta al dente.
2. Lessare la polpa di zucca tagliata a dadini in mezzo litro di latte. Dovrebbe diventare molto morbido.
3. Grattugiare il formaggio, rosolare la pancetta.
4. Mescolare la farina con i restanti 100 ml di latte, versare nel punto in cui la verdura è bollita. Cuocere per 2 minuti, aggiungere 0,2 kg di formaggio e tenere sul fuoco finché quest'ultimo non si scioglie.
5. Unire la pasta, la pancetta e salsa di zucca, aggiungere sale, spezie.
6. Mettere in uno stampo, cospargere con il formaggio rimasto. Infornare a 200° per 15 minuti.

Biscotti

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Porzioni: 35-40
• Contenuto calorico: 198 kcal per 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: Europea.
• Complessità di preparazione: media.

I bambini e gli altri amanti apprezzeranno molto i biscotti alla zucca. pasticcini dolci... Assomiglia al pan di zenzero perché rimane morbido all'interno ed è ricoperto da una crosta croccante dorata in cima. A seconda delle vostre preferenze, potete aggiungere un po' più o meno zucchero all'impasto. Puoi sostituire le scaglie di cocco nella ricetta con semi di papavero, risulterà anche molto gustoso.

Ingredienti:

• purea di zucca - 3 bicchieri;
• farina - 7-8 bicchieri;
• burro - 150 g;
• uova - 3 pezzi;
• scaglie di cocco - 150 g;
• lievito in polvere - 1,5 bustine;
• zucchero - 12 cucchiai. l.;
• vanillina - 1,5 bustine.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la purea di zucca con burro morbido, cocco, vaniglia, uova.
2. Aggiungere la farina e il lievito setacciati. Impasta la pasta.
3. Formate delle palline, mettetele su una teglia foderata con carta da forno.
4. Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere i biscotti lì per un quarto d'ora.

Composta

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Dosi per confezione: 3 persone.
• Contenuto calorico: 98 kcal per 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: lettone.
• Complessità di preparazione: facile.

Quando elenchi cosa si può fare con la zucca, dovresti assolutamente menzionare il delizioso, aromatico, bevanda salutare... Dopo averlo preparato almeno una volta, lo aggiungerai alla lista dei tuoi drink preferiti. La composta di zucca si rivela dolce, di colore molto bello, ai bambini piacerà sicuramente e gioverà alla loro salute. Assicurati di provare a fare un drink del genere.

Ingredienti:

• zucca - 0,5 kg;
• acqua - 1 litro;
• zucchero - 150-200 g;
• limone - 1 pz .;
• chiodi di garofano (bastoncini) - 6 pezzi

Metodo di cottura:

1. Fai bollire l'acqua. Versare lì lo zucchero, mettere chiodi di garofano e pezzi di polpa di zucca.
2. Cuocere fino a quando la verdura è tenera, ma non esagerare in modo che non si sfaldi in fibre.
3. Aggiungere il succo spremuto da un limone prima di staccare. Filtrare la composta eliminando la polpa, raffreddare e servire.

Con carne

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 187 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: spagnola.
• Complessità di preparazione: alta.

Avete già sentito tante volte che zucca e carne stanno bene insieme, ma ora non resta che accertarsene preparando il prossimo piatto. Lo stufato di maiale con questo ortaggio, condito con un bouquet di spezie aromatiche, è semplicemente delizioso. Puoi preparare questo piatto prima dell'arrivo dei tuoi ospiti se vuoi stupirli con il tuo talento culinario. Osserva rigorosamente le proporzioni della ricetta e sarai soddisfatto del risultato.

Ingredienti:

• maiale - 0,5 kg;
• olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
• polpa di zucca - 0,5 kg;
• sale - 1 cucchiaino;
• cipolla - 1 pz .;
• cannella - 1 stecca;
• aglio - 1 spicchio;
• curry - 1 cucchiaio. l.;
• acqua - 0,3 l;
• cumino - 0,5 cucchiaini;
• peperoncino - 1 pz .;
• mandorle - 30 g.

Metodo di cottura:

1. Friggere la carne tagliata a pezzi medi in olio vegetale Su fuoco alto... Trasferiscilo in un altro contenitore. Nella stessa padella, soffriggere le cipolle e l'aglio tritati.
2. Quando le verdure saranno dorate, adagiate sopra le fette di zucca.
3. Aggiungere peperoncino tritato, curry, cumino, mandorle, stecca di cannella. Grigliare per un minuto.
4. Riempi il cibo con acqua. Quando bolle aggiungete la carne. Sale.
5. Fate cuocere a fuoco lento per almeno un'ora.

Zucca Fritta

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 3 persone.
• Contenuto calorico: 122 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: Italiana.
• Complessità di preparazione: media.

La zucca arrostita è una delle i migliori contorni per carne, pesce. In abbinamento alle verdure, può servire anche come piatto autonomo. La ricetta non è adatta a chi è a dieta, perché non prevede la cottura al forno, ma la frittura, che aggiunge calorie al cibo. Un piatto preparato secondo seguente ricetta, molto gustoso sia freddo che caldo.

Ingredienti:

• zucca - 0,3 kg;
• aneto - mezzo mazzo;
• cipolla - 1 grande;
• aceto balsamico - 3 cucchiai. l.;
• peperone - 1 grande (preferibilmente rosso);
• zucchero - 2 pizzichi;
• peperoncino piccante - mezzo baccello;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• aglio - 3 chiodi di garofano.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la cipolla ad anelli, il peperone a cubetti, friggere.
2. Aggiungere fettine sottili di polpa di zucca. Condire con peperoncino tritato.
3. Friggere a fuoco basso fino a quando tutte le verdure saranno morbide.
4. Aggiungere l'aneto tritato, l'aglio schiacciato, lo zucchero, il sale, l'aceto. Mescolare il cibo, friggere a fuoco vivo fino a quando il liquido evapora.

Budino

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 193 kcal per 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: inglese.
• Complessità di preparazione: alta.

Scopri un'altra ricetta di dessert che puoi preparare per colazione, pranzo o cena. Il budino al miele di zucca è molto tenero, gustoso e dolce. Il piatto ha una consistenza ariosa, una piacevole tonalità dorata. Assicurati di provare questo delizioso trattamento in quanto è garantito che piacerà ai membri della famiglia di tutte le età.

Ingredienti:

• zucca - 0,3 kg;
• olio vegetale;
• sale - un pizzico;
• farina - 3 cucchiai. l. con una diapositiva;
• miele - 3 cucchiai. l.;
• uova - 3 pezzi

Metodo di cottura:

1. Tagliare a pezzi la polpa di zucca, lessarla in acqua oa vapore (la verdura cotta a vapore è più tenera), frullare.
2. Mescolare la purea con i tuorli e il miele. Aggiungere gradualmente la farina setacciata.
3. Rimanente albumi sbattere fino a ottenere una schiuma compatta e bianca, aggiungendo sale. La massa non deve gocciolare dal cucchiaio.
4. Aggiungere delicatamente i bianchi all'impasto. Mettere in un piatto unto con olio vegetale.
5. In un forno preriscaldato a 200 gradi, cuocere il budino per mezz'ora a 40 minuti.

video

Lo sai che molte persone affermano di non amare nessuna forma di verdura autunnale? È solo perché non sanno cucinare la zucca. Con questo prodotto è facile realizzare il primo piatto, e il secondo, e un contorno, e un dolce. Se stai pensando di preparare una ricetta veloce e gustosa con la zucca, dai un'occhiata ad alcune fantastiche video ricette. Probabilmente ti ispireranno a creare capolavori culinari fallo da solo. Non aver paura di sperimentare - e poi con l'aiuto dei video farai molti piatti di zucca deliziosi e salutari.

Con pollo

Trovato un errore nel testo? Selezionalo, premi Ctrl + Invio e lo sistemeremo!

Discutere

Come cucinare la zucca gustosa e veloce

01/05/2017 alle 19:27 · Pavlofox · 44 430

I 10 piatti a base di zucca più deliziosi

La zucca non è solo molto salutare, ma anche abbastanza appetitosa, puoi ricavarne molti piatti salati per tutti i gusti. Di solito, entro la fine dell'estate, questo meraviglioso appare in quasi tutte le famiglie (o forse non in una singola copia), di regola viene portato dalla casa di campagna o regalato da vicini o parenti. Per coloro che non sanno cosa fare con la zucca, abbiamo raccolto 10 delle ricette più deliziose.

10.

Piccante e molto piatto gustoso... Per prepararlo, sono necessari i seguenti prodotti:

• zucca - 300 g;
• petto di pollo - 1 pz .;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• maionese - 100 g.

Lessare la zucca fino a renderla morbida e tagliarla a fettine sottili. Bollito petto di pollo liberato dall'osso e tritato con un coltello. Il formaggio viene grattugiato e l'aglio viene passato attraverso una pressa. Tutti sono mescolati e conditi con maionese. Puoi aggiungere sale all'insalata a piacere.

9.

Uno dei più deliziosi e piatti originali... Per la sua preparazione, vengono presi i seguenti ingredienti:

• 1 kg di polpa di zucca sbucciata;
• 2 grandi carote dolci;
• 2 teste di cipolla;
• 6 pomodori di media grandezza;
• 2 peperoni dolci;
• 3 spicchi d'aglio;
• 8 grandi funghi freschi;
• 0,5 l di brodo vegetale;
• sale, spezie,
• olio da cucina.

Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote, lavare i pomodori e sbucciarli, sbucciare il peperone dai semi, tritarlo a fette. Tagliare la zucca a cubetti. Scaldare dell'olio vegetale sul fuoco, abbassare le cipolle, le carote e friggere fino a metà cottura. Aggiungete le fettine di peperone e i cubetti di zucca, aggiungete un po' di sale e fate sobbollire a fuoco basso per circa 35 minuti. Aggiungere l'aglio schiacciato al torchio, le fette di pomodoro e scaldare fino all'ebollizione. Condite con sale, pepe, aggiungete le spezie e fate cuocere a fuoco basso. Più lentamente si riscalda, più gustoso sarà il piatto. Il tempo di cottura totale è di circa 1,5 ore.

8.

Piacerà a coloro che sono stanchi di combinazioni banali di prodotti. Per cucinare, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 0,5 kg di carne (maiale, pollo o manzo);
• 0,5 kg di patate;
• 400 g di zucca;
• 100 ml di panna acida.

Per questa opzione, è meglio non usare il filetto di pollo perché è troppo secco. Iniziamo a lavorare le verdure: sbucciatele e tagliatele a cubetti. In una padella calda, friggere leggermente il maiale o il manzo tagliato a pezzi, quindi trasferirlo in un piatto in cui sarà cotto il piatto. A parte, dovresti rosolare un po 'le verdure e inviarle alla carne. Aggiungi la panna acida e le spezie. Mescolate bene il tutto, coprite e fate sobbollire per 40 minuti. nel forno.

7.

Piatto delizioso. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• pasta bollita - 200 g;
• uovo - 2 pezzi;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• zucca - 150 g;
• mela - 1 pz .;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
• latte - 1 bicchiere;
• sale a piacere.

Lessare la pasta. Sbucciare la zucca, togliere i semi e grattugiare su una grattugia media. Tagliare la mela a cubetti. Se lo desideri, puoi grattugiare. Aggiungere la pasta e la miscela di spezie (facoltativo). Sbattere le uova con il latte, aggiungere lo zucchero e la vaniglia se lo si desidera. Ungere la forma con olio vegetale, mettere il composto di verdure e pasta e versare sopra composto di latte e uova... Coprire la pasta con la zucca con carta stagnola e infornare a 190° per 20 minuti, e poi senza carta stagnola per 8 minuti. Servire la casseruola calda con panna acida, marmellata o miele.

6.

Il più gustoso piatto di verdure... Per 4 porzioni abbiamo bisogno di:

• 600 g di zucca;
• 1 cipolla (media)
• 1 carota (di media grandezza);
• 4 peperoni dolci di qualsiasi colore;
• 2 grossi spicchi d'aglio;
• un mazzetto di aneto e prezzemolo;
• 4 cucchiai olio vegetale;
• 0,5 cucchiaini acido citrico;
• 1 cucchiaino sale.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e mettere prima la cipolla tritata. Friggere a fuoco vivo per circa tre minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopo tre minuti versate nella padella le carote grattugiate e, mescolando di tanto in tanto, continuate a soffriggere a fuoco vivo per altri tre minuti. Quindi, metti il ​​​​tritato peperone e friggere per altri tre o quattro minuti, mescolando continuamente. Dopo 4 minuti aggiungere i cubetti di zucca alle verdure, mescolare e ridurre il fuoco a medio. Mentre la zucca e le verdure sono fritte, diluire l'acido citrico in un bicchiere d'acqua, quindi versare la soluzione nella padella. Salate le verdure in una padella, mescolate, coprite e fate sobbollire a fuoco basso per 20 minuti. Dopo 20 minuti aggiungete le erbe aromatiche, mescolate e spegnete. Aglio, passato attraverso una pressa, aggiungere alla zucca in umido al momento di servire.

5.

Altamente delizioso dessert... Per prepararlo avrai bisogno di:

• 1 zucca media;
• zucchero granulare;
• acido di limone

La zucca va lavata bene e sbucciata dai semi. Quindi lo tagliamo a cubetti. Mettere l'intera massa in una casseruola e aggiungere un po' d'acqua. Chiudete la padella con un coperchio e lasciate a fuoco basso. La massa dovrebbe essere stufata fino a renderla morbida. La miscela finita deve essere passata attraverso un colino o macinata in un robot da cucina, quindi aggiungere lo zucchero semolato e lasciar sobbollire a fuoco basso. È necessario cuocere il composto fino a quando non si addensa, la consistenza della marmellata dovrebbe essere leggermente più densa della marmellata. Per evitare che la marmellata risulti troppo dolce, aggiungete acido citrico o succo di limone... La confettura è buona, sia per l'aggraffatura per l'inverno che per la conservazione in frigorifero.

4.

Uno dei piatti più deliziosi di questo prodotto a base di erbe sorprendente e molto salutare. Ingredienti:

• zucca - 1 kg;
• latte - 0,5 l.;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• burro - 30 g;
• miglio - 3-4 cucchiai. l.

Sbucciare la verdura e tagliarla arbitrariamente in piccoli pezzi, riempirla d'acqua e far bollire finché sono teneri (circa 10 minuti). Scolare l'acqua, macinare la zucca. Puoi trasformare tutto in purè di patate, oppure puoi lasciare pezzi interi. Riempi la zucca con il latte, mettila sul fuoco. Quando il latte bolle, metti il ​​miglio (non mi piace il porridge denso e ne metto solo 3 cucchiai), il burro, lo zucchero. A fuoco medio, il porridge viene portato a cottura per sette o dieci minuti. Successivamente, il porridge viene lasciato riposare per circa un quarto d'ora, dopodiché può essere mangiato.

3.

Uno dei dolci più deliziosi a base di un tipo di verdura dolce. Ingredienti:

• zucca 1kg;
• 0,5 cucchiai. Sahara;
• 1 limone.

Puliamo la verdura dalla pelle, dai semi, tagliamo a cubetti di circa 2 cm, mettiamo in uno stampo, aggiungiamo lo zucchero. Sbucciare il limone, tagliare cubetti e aggiungere alla zucca, mescolare. Mandiamo al forno sotto il coperchio per 30 minuti 175 C, mescoliamo, gustiamo la dolcezza, se necessario, aggiungiamo lo zucchero e inviamo per altri 10 minuti senza il coperchio. Consigliato da consumare freddo.

2.

Una prelibatezza molto appetitosa che piacerà a molti. Ingredienti:

• 500 g di zucca (sbucciata);
• 150 g di farina;
• 50 ml di olio vegetale;
• 1 uovo;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1,5 cucchiaini lievito in polvere;
• 1 pizzico di sale.

Preparazione: tagliare la polpa di zucca in pezzi di 2-3 cm, metterla in una casseruola, versare dell'acqua bollente in modo che copra quasi la verdura, far bollire per 15-20 minuti fino a renderla morbida, quindi mettere in uno scolapasta. Metti i pezzi di zucca raffreddati in una ciotola del frullatore o schiacciali con una schiacciata nel purè di patate. Nella purea di zucca preparata aggiungere mescolato con il lievito e la farina setacciata, lo zucchero, il sale, sbattere un uovo e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo che assomiglia alla panna acida densa nella consistenza. Puoi iniziare a cuocere.

1.

Un piatto molto gustoso sotto forma di pasticcini dolci.

Per il test:

• 1 tazza di farina;
• ¼ bicchieri di latte;
• 0,5 tazze di olio vegetale;
• un po 'di sale.

Da riempire:

• zucca del peso di circa 1 kg;
• 0,5 tazze di latte condensato;
• 2 uova, un sacchetto di vanillina;
• spezie tra cui scegliere: zenzero, noce moscata o chiodi di garofano macinati (un pizzico di ciascuno);
• sale a piacere.

Preparazione: lavare la zucca, tagliarla e privarla dei semi. Ungere tutti i lati con olio vegetale e cuocere in forno fino a renderli morbidi. Quando la zucca si è raffreddata, la polpa viene separata da essa e tritata in un frullatore o passata al setaccio, quindi mescolata in una massa omogenea insieme a latte condensato, uova e spezie. I componenti destinati all'impasto vengono impastati con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo massa di plastica... Si stende a forma rotonda, unta d'olio, sollevando i bordi dell'impasto lungo i lati dello stampo. La base risultante viene riempita con ripieno di zucca e posta in forno. Infornare per mezz'ora a 180-200 gradi.

Quando una persona decide di mettersi a dieta, deve evitare lo stress. Ma separarsi da fastidiosi chili in più è spesso associato alla separazione dalle tue prelibatezze preferite. Non è uno shock per il corpo? Di conseguenza, immagazzina solo i grassi nel tentativo di sfuggire allo stress. Ed ecco che la zucca viene in soccorso. Questo ortaggio solare e luminoso è in grado di tirarti su il morale con un solo sguardo. Inoltre, la zucca ne contiene molti nutrienti e vitamine. Migliora la condizione della pelle e dei capelli, allevia la fatica. Il basso contenuto calorico (circa 160 kcal per cento grammi) e la perfetta compatibilità con altri alimenti rendono la zucca indispensabile per varie diete. E i piatti a base di questo ortaggio solare sono incredibilmente deliziosi. Di seguito sono riportati i migliori di zucca. Un ortaggio può creare (se abilmente abbinato ad altri prodotti) un menù molto vario.

Pancakes di zucca

Ci occorrono solo duecento grammi di polpa sbucciata e semi. Le Ricette della Dieta della Zucca permettono di preparare sia il piatto principale che il dolce. Se aggiungi un cucchiaino di miele all'impasto, le frittelle possono essere servite con il tè. E se cospargi i prodotti finiti con formaggio grattugiato, possono preparare un piatto per un pranzo leggero. Quindi, prima macinare la polpa di zucca su una grattugia fine o in un frullatore. Aggiungi uno uovo, un quarto di bicchiere di kefir magro, soda e (nella versione dolce) vanillina. Aggiungere gradualmente quattro cucchiai di farina. Impasta la pasta. Dolcificare con miele se lo si desidera. Copriamo la teglia carta da forno, ungere con olio vegetale e cospargere di semola. Distribuiamo i pancake. Infornare a duecento gradi finché sono teneri.

Cotolette al vapore

Le ricette dietetiche vegetariane e di zucca spesso includono verdure simili nei pasti. Quindi questa volta, il duo includerà una carota, lo stesso ortaggio a radice arancione ed edificante. Strofinare entrambe le verdure separatamente con trucioli grossolani. Per 450 grammi di zucca occorrono tre carote. Gli ortaggi a radice vengono fatti bollire a fuoco lento fino a cottura in mezzo bicchiere di latte. Aggiungere la zucca grattugiata e due cucchiai di semola. Impastare e cuocere per una decina di minuti. Quindi raffreddare un po 'il composto e guidarci dentro un uovo. Questo trito di verdure addolcire e aggiungere un po' di sale. Lasciare in posa per cinque minuti in modo che il semolino si gonfi. Cospargere le cotolette formate con olio d'oliva e mettere a bagnomaria. Cuocere per venti minuti. Le cotolette possono anche essere fritte in olio d'oliva. Hai solo bisogno di eseguirli prima briciole di pane... Le cotolette usciranno con una crosta fritta.

Palline di formaggio

Le ricette dietetiche della zucca ti permettono di usare latticini... Se puoi permetterti di usare formaggio stagionato, prepara palline deliziose... Sono ottimi per soddisfare la fame. Questo piatto si prepara a bagnomaria. Strofiniamo grossolanamente cento grammi di polpa di zucca e la stessa quantità di formaggio varietà dure... Guidiamo in un uovo, mescoliamo. Aggiungere due cucchiai di farina, sale e spezie. Raggiungiamo l'omogeneità dell'impasto. Quindi lo dividiamo in palline delle dimensioni di una noce. Fateli cuocere a bagnomaria per un quarto d'ora. Se la zucca viene raccolta nel tardo autunno, il tempo dovrebbe essere aumentato. Verdure estive cucinare più velocemente.

Zucca al forno

Questo raccolto di meloni non deve essere complicato. Questo piatto è molto semplice da realizzare. E per questo è richiesto un minimo di cibo: una piccola zucca, semi di sesamo, miele. L'ultimo ingrediente può essere sostituito con formaggio a pasta dura. Quindi il piatto può essere servito non al tavolo dei dolci, ma come antipasto. Tagliare la polpa di zucca a pezzi di media grandezza. Adagiateli su una teglia, cospargeteli di semi di sesamo. Se stiamo preparando uno spuntino, cospargete la zucca con del formaggio grattugiato. Cuocere in forno per dieci minuti. Per la versione dolce, sciogliere il miele a bagnomaria. Versatela sulla zucca al forno e spolverate con il cocco.

Dessert di frutta secca

Evitare i dolci è l'impresa più grande a cui vanno incontro coloro che dimagriscono. Ma puoi anche cucinare piatti da dessert alla zucca. Le ricette dietetiche includono sia frutta fresca che frutta secca. In questo dolce le proporzioni dipendono dai vostri gusti. mele fresche sbucciate e private del torsolo, tagliate a cubetti. Macinare allo stesso modo la polpa di zucca. Cuocere questi due ingredienti in forno per dieci minuti. Durante questo tempo, calcineremo i nucleoli Noci e frullateli. Tagliare le albicocche secche a pezzetti. Farcire l'uvetta acqua calda, spremere. Cospargere il dessert di mele e zucca con noci e frutta secca. Mettiamo in forno per altri sette-dieci minuti. Versare il miele sul piatto finito. Questo dolce è buonissimo sia caldo che freddo.

Zuppa dietetica di purea di zucca

La ricetta di questo primo piatto leggero può essere considerata un piatto estivo. La zuppa è deliziosa fredda. Ma è necessario iniziare a cucinarlo in anticipo, poiché contiene ceci. Ceci dovrebbe essere messo a bagno per una notte e poi bollito fino a quando non si ammorbidisce. Scaldare una casseruola vuota e versarvi dentro un cucchiaio di olio d'oliva. Quindi aggiungere il curry. Se è una polvere, due cucchiaini da tè, e se è una pasta, uno. Quando l'aroma delle spezie si diffonde in cucina, aggiungete una piccola zucca tagliata a pezzi e una cipolla tritata. Cuocere le verdure, coperte, per otto minuti. Durante questo tempo, strofinare finemente una radice di zenzero di cinque centimetri. Versa 700 ml di acqua in una casseruola (e se non conti meticolosamente le calorie, puoi anche brodo). Aggiungere subito i ceci lessati (400 g) e lo zenzero. Quando la zuppa raggiunge il bollore, togliere dal fuoco e utilizzare un frullatore a immersione per frullare il liquido. Salare a piacere, aggiungere pepe. Condimento allo yogurt La ricetta dietetica prevede l'eliminazione del brodo. Il piatto è cotto in acqua. Al posto dello yogurt, cospargere la zuppa con erbe fresche tritate.

Farinata dolce per la colazione

Strofinare finemente un pezzo di zucca da 100 grammi. Diluiamo questa purea con un bicchiere latte scremato... Facciamo bollire, mescolando continuamente, per una decina di minuti. Aggiungere due cucchiai di crusca d'avena. Dolcificare il piatto con dolcificante o miele. Cuocere per altri cinque minuti. Il contenuto calorico di un tale piatto è di soli 39 kcal per cento grammi.

Farinata di miglio con zucca

La cultura del melone autunnale si sposa bene non solo con frutta e verdura, ma anche con vari cereali. Il porridge dietetico di zucca e miglio è molto gustoso. La ricetta ci dice di mettere in ammollo prima 200 g di cereali in acqua. Quindi scoliamo l'acqua, versiamo una nuova e cuociamo il normale porridge non lievitato sotto il coperchio. Tagliare mezzo chilo di polpa di zucca in piccoli triangoli. In una padella mettete 35 g di burro e due cucchiai di miele. Quando questi due ingredienti si saranno sciolti, aggiungete la zucca tritata. Friggere fino a quando saranno morbide e caramellate. Mettere il porridge in pentole, riempiendo i piatti a metà. Metti sopra la zucca. Versare un bicchiere di crema al 10%, mettere un po' di burro nelle pentole. Cuocere in forno a 130 gradi fino a cottura ultimata. In una padella asciutta, calcina i gherigli di noce (non esagerare con loro: sono molto grassi). Macinare e cospargere con loro e cannella porridge pronto.

Zucca greca stufata

Tritare due spicchi d'aglio. Friggerli in olio d'oliva (20 ml). Tagliare a pezzi duecentocinquanta grammi di polpa di zucca. Mezzo baccello grande peperone pulito dai semi. Tagliare a listarelle. Distribuiamo le verdure all'aglio e friggiamo per circa cinque minuti. Aggiungere duecento grammi di pomodori a proprio succo... Chiudete il tegame e lasciate cuocere a fuoco basso per circa un quarto d'ora. Sale secondo il nostro gusto. Cospargere il piatto finito con basilico e prezzemolo tritati.

E non è tutto pasti dietetici Suggeriscono di includere questa verdura solare in casseruole di riso e cagliata, preparando insalate e piatti principali, ad esempio, se cuoci e frulla la zucca, puoi farcire il pollo con esso. Si abbina bene con le sue controparti: zucchine e melanzane.

Buona giornata, cari lettori! Oggi scopriremo cosa può essere cucinato dalla zucca, si scopre che ci sono molte cose, non sospetti nemmeno che prelibatezze siano.

Il freddo e il freddo dell'inverno si avvicinano, quando tutti i letti saranno vuoti e il giardino sarà coperto di neve. Un vero salvavita per un tempo povera di vitamine, la zucca, che può essere conservata per tutto l'inverno, conserva il suo colore solare, l'aroma, il gusto e la ricca composizione.

Cosa cucinare con la zucca? In questo articolo troverai deliziose ricette per tutti i gusti.

La zucca è uno di quegli alimenti che si possono aggiungere a tutti i piatti. La versatilità del frutto è che è buono sia in zuppa, polenta e dessert.

Il prodotto stesso è tale che quando è forte gusto o l'odore dei costituenti, la zucca assume il sapore degli additivi. Serve come sfondo su cui qualsiasi ingrediente ha un bell'aspetto. Questa proprietà è utilizzata in tutte le ricette.

Come determinare la maturazione

La zucca appartiene ai prodotti conservazione a lungo termine... Anche se non fosse maturo maturo, non accadrà nulla di male. Il prodotto matura facilmente a casa. Ma per i proprietari della trama personale, le informazioni fornite torneranno utili, come scoprire se la zucca è matura nel giardino, se è il momento di trasferirla nei locali per la conservazione:

• Un prodotto maturo ha una buccia dura, non lascerai tracce sulla sua superficie solo con un oggetto appuntito.
• Dopo la maturazione, alcune varietà di zucca sono ricoperte da un'insolita caratteristica fioritura, dalla sua presenza si può giudicare la maturità.
• Il picciolo di un frutto maturo diventa secco, è facile romperlo con un semplice movimento della zucca.
• Le foglie di un cespuglio con un prodotto maturo diventano letargiche e si seccano.
• Al momento della maturazione, la zucca diventa più luminosa e colorata.

Come scegliere - capito, è ora di cucinare.

Zuppa cremosa di purea

Le zuppe di purea sono pasti dietetici incredibilmente gustosi e semplici. Il segreto è semplice: prima si fa bollire il prodotto, poi si macina. La procedura di cottura è la seguente:

• Prendete la zucca, alcune carote e le cipolle. Togliere la buccia, tritare. Scaldare una padella, aggiungere l'olio vegetale, aggiungere le verdure e friggere.
• Prendi una casseruola, versa dell'acqua. Aggiungere le verdure, lo zenzero tritato. Sale. Cucinare cibo.
• Macinare le verdure con un frullatore. Servire su un bel piatto. Versare nella zuppa di crema all'arancia. Aggiungi un po' di crema. Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente. Il tuo magazzino di vitamine è pronto.

L'elenco dei prodotti è soggetto a modifiche. Prova ad aggiungere patate, sedano e sperimenta un po' con le tue spezie preferite. Daranno un gusto unico.

Torta di zucca

Semplice nella preparazione e nella quantità di ingredienti, la torta di zucca può dimostrare a uno scettico accanito che la zucca può essere gustosa e aromatica. Cogli l'occasione, prova a capire quanto è delizioso questo dolce, utile sotto ogni punto di vista. Durante la cottura, gli amanti dei prodotti da forno a basso contenuto di grassi possono ridurre della metà il contenuto di burro.

• Per la prova vi serviranno 300 g di zucca, prima grattugiatela. Spremi il succo e bevilo: questo è utile.
• Mescolare 150 grammi di zucchero, 100 grammi di burro, sbattere 3 uova. Mescola tutto. Aggiungere all'impasto la scorza di un limone, la zucca e un bicchiere di farina.
• Estinguere un cucchiaino di bicarbonato di sodio in un quarto di tazza di succo di limone, versare nell'impasto. Mescolare bene.
• Spennellare una teglia con un po' di burro. Disponi la torta. Cuocere a 180 gradi per circa 35 minuti. Concentrati sulla prontezza del prodotto su un bastoncino di legno.

Gli esperti dicono che questa torta è particolarmente apprezzata dai nostri difensori maschi.

Otterrai un aspetto, un gusto e un profumo incredibili se provi a fare una manna con la zucca secondo la ricetta data. Mescolare un bicchiere di semola e kefir, lasciare che i cereali si saturano di umidità per mezz'ora. A questo punto, fai il test:

1. Preparate la zucca per la manna, occorrono 300 grammi di prodotto grattugiato. Eliminate la scorza e tagliatela a pezzetti. Questo è importante, nei pezzi del dessert il prodotto sembrerà dei piccoli granelli belli, di dimensioni commisurate all'uvetta.
2. Aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio, mescolare. Versare in un bicchiere di zucchero e 100 g di burro, precedentemente sciolto. Mescola di nuovo il cibo.
3. Aggiungere lentamente un bicchiere di farina e un po' di cannella, curcuma, zenzero, solo un po' di vaniglia. Salare un po ', mettere un bicchiere di uvetta al vapore.
4. Mettere la manna in una teglia unta. Affinché diventi pronto, tenerlo in forno con una temperatura di 180 gradi per circa un'ora.
5. Rimuovere il dessert finito dal forno, capovolgerlo delicatamente su un piatto piano. Coprire la parte superiore con un tovagliolo bagnato. In pochi minuti, la manna si sposterà dalla forma.

Servire il dessert con il tè. È pronto.

Zucca al forno con mele

La zucca e la mela preparate secondo una ricetta facile possono sorprendere. Non hai bisogno di altro che zucchero.

Togliete la buccia alla zucca e tagliatela a pezzetti. Sbucciare e tagliare le mele. Mescolare gli alimenti e aggiungere lo zucchero. Per cuocere mezzo chilo di zucca e mele, hai bisogno di un bicchiere di zucchero.

Tira fuori la teglia. Coperchio grosso pezzo pellicola, le sue dimensioni dovrebbero consentire di avvolgere tutti i prodotti dall'alto e dal basso. Ripiegare i bordi della pellicola. Metti tutti gli ingredienti dentro.

Coprire con pellicola e incollare bene i bordi. Per cuocere la zucca, tenere la teglia in forno per 20 minuti a 200 gradi.

Al momento di servire, puoi cospargere le noci. La zucca con le mele è la risposta alla domanda su come cucinare la frutta in modo veloce e gustoso.

Come cucinare il porridge

Ci sono molte ricette per preparare il porridge di zucca. Puoi cuocere il prodotto insieme ai cereali: aggiungi i pezzi al porridge, batti tutto in un composto omogeneo. Puoi cucinare il tuo porridge da una bellezza gialla, che faremo con te.

Prova la ricetta più semplice:

1. Sbucciare 250 grammi di zucca e tagliarla a pezzetti.
2. Far bollire mezzo bicchiere di latte. Aggiungere la polpa tritata, aggiungere un terzo di un cucchiaino di cannella, aggiungere zucchero e sale a piacere.
3. Mescolate, proseguite la cottura, abbassate il fuoco. Non dimenticare di mescolare. Quando sarà morbido, aggiungete il burro e spegnete il porridge.

Entra, leggi:

Porridge con zucca e miglio, ricetta

Per ricevere è necessario porridge delizioso con zucca e miglio, provate ad aggiungere frutta secca, prugne e albicocche secche. Non ci sono mai troppi di questi dolci, se aggiungi anche 300 grammi ciascuno - non rovinerai il porridge.

Eliminate la buccia del frutto, tagliatelo a cubetti. Servono 400 grammi di prodotto. Cuocere nella seguente sequenza:

1. Far bollire mezzo litro di latte. Aggiungere la zucca, lo zucchero, il sale. Continua la cottura.
2. Dopo 10 minuti, versare un bicchiere di miglio nel porridge, mescolare bene e continuare a cuocere finché sono teneri per un'altra mezz'ora. Aggiungi burro e frutta secca al vapore al prodotto risultante.

Video - porridge di zucca con miglio in una pentola a cottura lenta

Farinata di riso con zucca al latte

Preparare la frutta tagliando la buccia e tagliandola a pezzetti. Dovresti avere 400 grammi di cibo tritato. Un bicchiere di riso va sciacquato bene, finché l'acqua non sarà limpida.

Mettere la zucca in una casseruola, versare mezzo litro di latte. Cuocere per 10 minuti e aggiungere il riso. Mettete un coperchio sulla casseruola, abbassate la fiamma e fate sobbollire per un quarto d'ora. Aggiungere il burro al porridge finito.

Insalata di zucca con pollo

La zucca si sposa bene con tutti i prodotti e può essere preparata in abbinamento sia alla frutta che alla carne. Per le insalate di carne si fa bollire la zucca, cruda si usa in abbinamento a verdure e frutta.

L'olio vegetale è usato come condimento per la ciotola. Raramente panna acida o maionese. Molte persone preferiscono le salse allo yogurt.

Tutto è chiaro con le insalate di verdure. Macina i tuoi cibi preferiti, zucca squallida. Un po' di sale e pepe, succo di limone e olio, se cucinate insalata di verdure... Per frutta - spezie, miele, succo di limone con zucchero.

Come fare insalata di carne? Più dettagli:

1. Tagliare la pelle dalla frutta, tagliarla a pezzetti, far bollire e raffreddare.
2. Lessare le barbabietole e tagliarle a listarelle.
3. Tagliare a cubetti il ​​pollo bollito.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, salare e pepare, aggiungere le prugne, condire con la maionese.

Per preparare il piatto occorrono 300 grammi di zucca, 200 grammi di pollo e 100 grammi di barbabietole.

Per preparare la casseruola, avrai bisogno della stessa quantità di zucca, ricotta e latte. La ricetta è data al ritmo di 200 grammi di ciascun prodotto. Osserva il seguente ordine:

• Tagliare la pelle dalla zucca, tritare, far bollire e macinare in una massa omogenea.
• Bollire semolino dal latte con due cucchiai di semola.
• Unire la ricotta, la purea di zucca e il porridge. Metti il ​​burro - 20 gr.
• Aggiungere un pizzico di sale all'uovo e sbattere in un frullatore. Mescolare con il cibo.
• Trasferisci il cibo nella teglia. Cuocere in forno a 200 gradi per 40 minuti.

tutto con casseruola di cagliata ce l'hai fatta.

È necessario aggiungere 2 uova e 5 cucchiai di farina a 400 g di prodotto.

Tagliare la pelle alla zucca, grattugiare. Aggiungere le uova, la farina, il sale, zucchero vanigliato, Noce moscata.

Scaldare una padella, versare l'olio vegetale. Sistemare l'impasto in piccoli pezzi. Friggere finché sono teneri.