Come cucinare il ripieno di pesce per la ricetta dei pancake: una descrizione completa della preparazione, in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Le migliori ricette per frittelle con pesce sono raccolte qui. Li troverete sempre nelle ricette con il pesce. Dai un'occhiata anche alle ricette per frittelle con pesce rosso. Abbiamo anche trentatré ricette di involtini di pesce.

Involtini di frittelle "Elite"

Facciamo la carne macinata: tagliamo il pesce a cubetti, aggiungiamo le verdure e il caviale, versiamo il succo di limone. Mettiamo uno strato sottile di carne macinata sul pancake, arrotoliamo il rotolo. Tagliamo in diagonale, 5 cm di larghezza, ben adagiato su un piatto con il taglio. Avrai bisogno di: frittelle già pronte - 10 pezzi. salmone o trota salata - 150 g, caviale rosso - 100 g, verdure, succo di 1 limone

Impasto: acqua, latte, zucchero, sale, uova, soda - mescolare tutto, aggiungere la farina alla consistenza della panna acida liquida. Lascia riposare il test per 10 minuti. Dopo aver aggiunto l'olio, mescolare fino a che liscio. Friggere le frittelle. Ripieno: mescolare la ricotta con. Avrai bisogno di: acqua - 1 litro, latte - 1 bicchiere, uovo - 1 pz. zucchero - 0,5 cucchiai. cucchiai, sale - 0,5 cucchiai. cucchiai, soda - 0,5 cucchiaini, olio vegetale - 1/3 di tazza, farina, ricotta, panna acida, pesce rosso, salato medio, aneto, sale, pepe

Frittelle con salmone e avocado

Preparare il ripieno tagliando l'avocado, il pesce a striscioline e tritando finemente l'aneto. Ieri sera ho salato il pesce, l'ho tagliato a striscioline e l'ho spolverato bene con un composto di sale e zucchero, mandandolo in frigorifero per una notte. Ungiamo la frittella calda con un pezzo di burro (. Avrai bisogno di: frittelle secondo la tua ricetta preferita, avocado 1 pz. Salmone o trota leggermente salata, aneto (molto), burro,

Antipasto con frittelle e trota/salmone

Sbattere l'uovo con lo zucchero e il sale, versare metà del latte e 1 cucchiaio. oli. Versare la farina setacciata, mescolare, diluire con il latte, lasciare riposare per 10-15 minuti. Cuocere le frittelle. Mescolare il formaggio con panna acida e aglio e aneto tritati, zucchero, sale e pepe. Tagliata di trota bru. Avrai bisogno di: Per i pancake: 1 uovo, 300 ml. latte, 100 gr. farina, 1 cucchiaio. zucchero, sale sulla punta di un coltello, Ripieno: 300 gr. trota leggermente salata, 300 gr. formaggio a pasta molle, 1 cucchiaio. panna acida 20%, 2 spicchi d'aglio, aneto, sale, zucchero, pepe,

Impastare la pasta per frittelle, cuocere le frittelle, lubrificare ciascuna frittella finita con un pezzo di burro Applicare uno strato sottile di maionese sulla frittella, quindi formaggio grattugiato, quindi il ripieno, come cetriolo e pesce rosso a strisce sottili Avvolgere la frittella in un rotolo e tagliare. Pronto. Avrai bisogno di: farina, uova, latte, pesce rosso, cetriolo, formaggio, maionese, burro, olio vegetale

Involtini di spuntino con pesce in panatura alle noci

Cucinare frittelle di riso http://www.edimdoma.ru/recipes/20874 (o prendere frittelle già pronte o pane pita). Formaggio e burro devono essere a temperatura ambiente. Sbattere il burro con un mixer fino a renderlo spumoso, aggiungere il formaggio fuso - 400 g Sbattere tutto insieme per 3 minuti su uno grande. Avrai bisogno di: Per le frittelle di riso (10 pezzi con un diametro di 26 cm) secondo la ricetta http://www.edimdoma.ru/recipes/20874, 6 cucchiai. cucchiai di farina di riso, 3 uova, 300 ml di acqua o latte, un pizzico di sale, 2 cucchiai di rast. oli. ————————————, Per il ripieno: burro c.

Tagliamo il pesce senza lische a filetti, sale, pepe. Apriamo il pancake finito, mettiamo il pesce al centro, cospargiamo con cipolle ed erbe aromatiche (tritate finemente). Trasformiamo lo stuzzicadenti in una busta, lo mettiamo su una teglia unta d'olio e cuociamo in forno per 15 minuti. Pe. Avrai bisogno di: frittelle pronte, cipolla, verdure, sale, pepe, pesce salato

Sbattere le uova con lo zucchero, il succo di limone e il sale, aggiungere un bicchiere di latte, aggiungere la farina e la scorza di limone, mescolare bene in modo che non ci siano grumi, l'impasto deve risultare come una panna acida densa, aggiungere il resto del latte, mescolando il impasto, quindi versare l'olio, mescolare di nuovo, se. Richiesto: Per i pancake: 1 litro di latte, 2 uova + 2 proteine, 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale, 1 cucchiaio (250 g) di farina di segale, 2 cucchiai (vetro-250 g) di farina di frumento, 100 ml di olio vegetale, 50 g di burro, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di scorza di limone, ripieno per pancake cake.

Torta di pancake con salmone per Maslenitsa!

Prepariamo l'impasto per i pancake. Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere le uova, l'olio vegetale, il sale, lo zucchero. Amalgamare il tutto, versando gradualmente il latte. L'impasto deve essere senza grumi. Facciamo le frittelle! Unire la panna acida e la crema di formaggio, mescolare fino a che liscio. io de. Richiesto: per i pancake, 200 g di farina, 2 uova, 1 cucchiaio. olio vegetale, 750 ml. latte, sale, zucchero qb, Per il ripieno, 400 g di salmone o trota leggermente salati, 400 g di crema di formaggio, 150 cucchiai. panna acida, aneto

Tortino di pancake con crema di formaggio, trota e rucola

Cuocete le frittelle secondo la vostra ricetta, vi consiglio di farle non molto sottili in modo che non si strappino in futuro. Macinare il pesce e l'aneto, aggiungere il formaggio. Aggiungere la senape e un po' di panna acida o yogurt naturale per dare la consistenza desiderata. Montare la torta, spennellando generosamente. Avrai bisogno di: Frittelle secondo la tua ricetta (nel mio caso: acqua, uova, farina di frumento, sale, un filo di olio d'oliva), Trota affumicata (si può sostituire con salmone, salmone), Crema di formaggio senza additivi (Philadelphia, Almette, buko, ecc. ) - per una torta di 10-12 frittelle, p.

Topping per pancake: le migliori ricette

Ripieno per frittelle di fegato

• 300 g di fegatini di pollo,
• 2 uova,
• 1 cipolla
• 1 carota
• coriandolo macinato,
• Pepe nero macinato,
• sale qb.

1. Lessare le uova sode, raffreddare e tritarle finemente.
2. Tagliate il fegato a listarelle. Cipolla tagliata a semianelli. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
3. Spruzzare le cipolle in olio vegetale, quindi aggiungere le carote e friggere per 7 minuti. Mettere il fegato in padella, salare, aggiungere le spezie e soffriggere, mescolando, per 5 minuti.
4. Mescolare il ripieno con le uova, mettere al centro delle frittelle, arrotolare la busta e servire.

Ripieno per frittelle di carne

• 400 g di carne di maiale e manzo,
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• mazzo di verdure
• 2 cucchiai. cucchiai di strutto
• Pepe nero macinato,
• coriandolo,
• sale qb.

1. Tritare finemente la cipolla. Tritare le erbe aromatiche e l'aglio.
2. Salva cipolla su lardo riscaldato. Aggiungere la carne macinata, le spezie, il sale e, mescolando, friggere per 3 minuti. Quindi aggiungere le verdure tritate, l'aglio al ripieno e friggere per altri 10 minuti.
3. Mettere il ripieno nelle frittelle, arrotolarle con una busta e, se lo si desidera, metterle in una casseruola.

Ripieno per frittelle di pesce

ingredienti.

• conserve di pesce sott'olio 250 g,
• 1° un cucchiaio di caviale rosso,
• 1 cipolla
• 1 cetriolo
• 2 uova,
• piccolo mazzetto di verde
• 1° cucchiaio di maionese,
• sale qb.

1. Uova sode, raffreddare e tritare.
2. Tritare molto finemente la cipolla. Cetriolo tagliato a listarelle. Tritare le verdure.
3. Schiacciare il pesce in scatola con una forchetta. Se c'è troppo olio, puoi drenare l'eccesso.
4. Unire tutti gli ingredienti, salare, condire con la maionese e mescolare.
5. Mettere il ripieno nelle frittelle e arrotolarle. Servire freddo.

Ripieno di pancake - pancetta con formaggio

1. Tagliate sottilmente la pancetta. Strofina il formaggio su una grattugia grossa. Tritare le verdure e metterne uno strato nelle frittelle.
2. Mettere uno strato di pancetta su ogni frittella, cospargere di formaggio grattugiato ed erbe aromatiche tritate.
3. Arrotolare le frittelle in un tubo e metterle in forno preriscaldato o microonde per 3 minuti per far sciogliere il formaggio. Servire caldo.

Ripieno di frittelle di funghi

• 400 g di funghi
• 1 cipolla
• un mazzetto di cipolle verdi
• 200 g di panna acida
• 20 g di burro,
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• pepe nero macinato a piacere
• sale qb.

1. Tritare la cipolla. Funghi tagliati a pezzi medi. Soffriggere la cipolla nel burro per 5 minuti e togliere dalla padella.
2. Friggere i funghi in olio vegetale fino a quando il succo non sarà scomparso. Aggiungere le cipolle, sale, pepe e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Quindi versare la panna acida e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.
3. Mettere il ripieno di funghi sulle frittelle, arrotolarle con le buste e cospargere con cipolle verdi tritate finemente.

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Frittelle con ripieno di pesce

Le frittelle sottili, a differenza delle frittelle, sono fatte con pasta liquida non lievitata senza l'aggiunta di lievito. Tali piatti sono particolarmente apprezzati in Francia, Germania e altri paesi dell'Europa occidentale. Che tipo di ricette non offrono diverse cucine nazionali! Frittelle ripiene di pesce, ripiene di funghi, frutti di mare, carne, pollame, frattaglie, verdure e frutta vengono servite a tavola come antipasti, secondi o dessert. I pancake spostano i ripieni nelle torte, i pancake a forma di pagnotta sono stratificati con uova tritate, carne, mele, ricotta e altri prodotti.

La farina MAKFA soddisfa i severi standard GOST. Grazie ad una speciale tecnologia di produzione, risulta essere molto leggero e arioso. I deliziosi prodotti dolciari sono cotti con farina di così alta qualità.

farina di frumento 2 tazze

uova 3 pezzi

birra 2 bicchieri

acqua 2 tazze

olio vegetale 5 cucchiai. cucchiai

zucchero a piacere

filetto di pesce 250 grammi

cipolla 2 teste

burro 3 cucchiai. cucchiai

formaggio 100 grammi

maggiorana 1 pizzico

grani di pepe nero 2 pezzi

foglia di alloro 1 pezzo

pepe nero macinato a piacere

sale qb

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Per prepararti potresti aver bisogno di:

Per i pancake, sbattere le uova con sale e zucchero, versare metà della birra.

Aggiungere gradualmente la farina e sbattere, versando delicatamente la birra e l'acqua rimanenti.

Versare l'impasto in piccole porzioni in una padella, unta con olio, e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

Per il ripieno, lasciate il filetto di pesce in poca acqua salata per 20 minuti con l'aggiunta di grani di pepe e alloro.

Asciugate il pesce e tritatelo con un coltello.

Tagliare la cipolla a cubetti, soffriggere nell'olio fino a doratura.

Tritare le uova. Grattugiare il formaggio.

Unire il pesce tritato con cipolle, uova, formaggio, maggiorana, sale e pepe, mescolare.

Metti il ​​​​ripieno di pesce su ogni frittella, arrotola le frittelle nelle buste.

Friggere leggermente le buste fino a doratura.

Al momento di servire, mettere le frittelle su un piatto, aggiungere la panna acida. Decorate a piacere con del caviale.

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Frittelle ripiene, Con foto

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Ripieno per frittelle

Buon pomeriggio miei cari!

Ripieno per frittelle. e le stesse frittelle con ripieno di salmone rosa si sono rivelate semplicemente eccellenti, tenere e soffici. Mia figlia li ha chiamati "Puffies". In effetti, sono simili, ci sono così tanti ripieni!

Cottura del ripieno di pesce per frittelle e cottura al forno

Ingredienti (scegli tu stesso la quantità):

Peso di una frittella: 65 - 70 g

Il mio metodo di cottura:

1. Cuoci i pancake secondo la tua ricetta preferita

2. Cottura del ripieno di pesce:

• Tagliamo il pesce a pezzi con pelle e lische, mettiamo a bagnomaria

• Guarnire con cipolla tritata, sale, cospargere di spezie
• Chiudere il coperchio, cuocere a vapore finché non saranno teneri (20-25 minuti)

• Raffreddiamo, puliamo il pesce finito dalle lische e semplicemente maciniamo tutto insieme con le nostre mani, ottenendo il ripieno di pesce

3. Metti il ​​​​ripieno al centro di ogni pancake e avvolgilo con una busta

4. Mettiamo gli involtini primavera in una forma unta di burro chiarificato, mettendo anche pezzi di burro sopra le frittelle

5. Cuocere in forno a una temperatura di 190 - 200ºС per 15-20 minuti fino a quando non saranno leggermente dorate

Ripieno di pesce per frittelle e sfiziosi involtini primavera sono pronti!

Servire con panna acida o salsa. Ho preparato una salsa molto semplice e preferita che viene preparata all'istante! Ho mescolato panna acida, concentrato di pomodoro senza additivi, lino urbech. aneto e sale.

Buona fortuna con la tua cucina! Aspetto i tuoi commenti.

Frittelle ripiene di pesce (ricetta passo passo con foto)

I pancake sono senza dubbio un piatto molto popolare della cucina slava. Ho incontrato molte opzioni per fare i pancake: con la carne. fiocchi di latte. riso, marmellata. L'elenco è infinito. Frittelle insolitamente deliziose con pesce tritato impanato nel pangrattato: il piatto è piuttosto difficile da preparare e richiede molto tempo. Ma fidati, ne vale la pena!

Fasi di cottura:

1) Mettere l'impasto sulle frittelle. Visto che non devono risultare troppo spessi, vi consiglio di farli con il latte. Sbattere un uovo nel latte, aggiungere sale, zucchero, soda, farina e olio vegetale. Friggere le frittelle.

2) Sbucciare le carcasse di pesce dalla pelle, le interiora, far bollire in acqua salata con l'aggiunta di aneto. Tagliate il pesce cotto a pezzetti, separando la carne dalle lische.

3) Lessate le uova di gallina sode, sbucciatele e tagliatele a pezzetti. sbucciare, tagliare a pezzetti e soffriggere la cipolla in olio di semi di girasole fino a doratura. Mescolare la carne di pesce, le uova tritate e la cipolla. salare, pepare e aggiungere le verdure tritate.

4) Mettere il ripieno sui pancake e avvolgere in un tubo con le estremità chiuse.

5) Preparare il lezon e intingere il pancake piegato. Per preparare il lezon: sbattere le uova di gallina con un po' di latte. Quindi arrotolare la frittella nella farina e passarla nuovamente nel gelato.

Per i pancake: latte - 1 litro, uovo di gallina - 1 pz. olio di semi di girasole - 1/2 tazza, zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio, sale 1/2 cucchiaino, soda - 1/4 cucchiaino, farina - 4 tazze.
Da riempire: 500 g di pesce (melano, nasello, merluzzo), 5 uova di gallina, cipolla 1 pz. sale, pepe - qb, erbe aromatiche - 1 mazzetto.
Per l'impanatura: farina - 1 tazza, 2 uova di gallina, latte - 1/2 tazza, pangrattato - 100 gr. olio per friggere.

Le frittelle cotte con ripieno di pesce vengono piegate in un tubo (che viene poi tagliato a metà o in pezzi più piccoli sotto forma di involtini giapponesi) o tagliate a metà o avvolte in buste.

Non darò qui le ricette per l'impasto dei pancake: ne hai uno tuo, che viene preparato sia per i pancake nel latte che per i pancake nel kefir. verificato o puoi ritirare sul nostro sito web.

Opzioni di riempimento con pesce rosso:

Ripieno con salmone o trota e panna acida

200 g di pesce leggermente salato (salmone, trota)

200 g di crema di formaggio

Puoi cambiare tu stesso il numero di prodotti, l'importante è osservare le proporzioni

Mescoliamo il formaggio cremoso e la panna acida 1 a 1. Tagliamo il filetto di pesce a strisce. Tagliare a metà la frittella preparata e ungerla con una massa di panna acida e formaggio e stendere strisce di salmone o trota. Arrotolare le frittelle.

Opzione 2 - Come opzione, puoi cucinare un pancake con ripieno di pesce senza panna acida, solo con crema di formaggio. Il rapporto tra pesce e crema di formaggio è di 3 a 1. Arrotolare i pancake unti in tubi, tagliarli a pezzi.

3. Ripieno per frittelle con pesce rosso, ricotta (facoltativa) e lattuga

Salmone - 150 grammi

Ricotta - 150 grammi

Salsa "Pesto" - 50 grammi

Aglio - 1-2 chiodi di garofano

Lavate e asciugate le foglie di lattuga. Tagliate il salmone a listarelle sottili.

Amalgamare la ricotta con il pesto. Aggiungere l'aglio tritato finemente o tritato. Mescolare bene.

Ungete la frittella con il composto di formaggio. Mettere una foglia di lattuga e mettere alcune strisce di salmone. Arrotolare il pancake in una busta.

Ripieno per frittelle di pesce

Frittelle ripiene di tonno

Tonno sott'olio - 2 vasetti

Uovo - 4 pezzi

Cipolla - 1 testa

Crema - 200 grammi

Pepe macinato o condimento per pesce - a piacere

Lessare le uova, raffreddare e sbucciare. Tagliare a pezzetti.

Mondate la cipolla e tritatela finemente.

Scolare l'olio dal cibo in scatola. Schiacciate il pesce con una forchetta. Aggiungere le uova tritate e la cipolla tritata al tonno. Se la massa risultasse piuttosto secca, aggiungi un po 'di olio dal cibo in scatola. Pepe a piacere ea piacere. Puoi aggiungere verdure tritate finemente.

Mettere circa un cucchiaio di ripieno su ogni pancake. Arrotolare in una busta.

Metti i pancake finiti in una casseruola o non in una casseruola profonda. Versare la panna e scaldare a fuoco basso.

Frittelle ripiene di lucioperca

Filetto di lucioperca - 500 grammi

Uovo - 2 pezzi

Cipolla - 1 testa

Lessate il pesce in acqua salata finché non sarà tenero. Schiacciare con una forchetta. Tritare finemente le uova sode.

Tritare finemente la cipolla e versarvi sopra dell'acqua bollente. Puoi risparmiare leggermente con olio vegetale.

Mescolare tutti gli ingredienti. Condire con le spezie a piacere. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno un po' di panna acida o maionese. Il ripieno risulterà più morbido.

Metti il ​​​​ripieno sui pancake, avvolgi con una busta. Friggere in olio.

Frittelle ripiene di pollock

Pesce - 500 grammi

Uovo - 3 pezzi

Cipolla - 1 testa

Per preparare il ripieno, puoi prendere qualsiasi pesce: merluzzo, eglefino, melù o nasello.

Lessate il pesce in acqua salata. Rimuovi le ossa. Tritare finemente il filetto o schiacciarlo con una forchetta.

Mondate la cipolla e tritatela finemente. Friggere in olio vegetale fino a renderle morbide.

Tritare finemente le uova. Mescolare tutti gli ingredienti. Farcire le frittelle e avvolgerle in una busta.

Scaldare la padella. Immergere le frittelle nel gelato e friggerle su tutti i lati. Per il gelato, mescolare 1-2 uova con un po' di latte e mescolare bene.

Frittelle con carpa argentata

Filetto di carpa argentata affumicata - 200 grammi

Ungete la frittella con il burro. Tagliare il filetto di carpa argentata a listarelle e adagiare su una frittella. Avvolgere il pancake con un tubo e tagliarlo a metà.

Insieme alla carpa argentata affumicata, puoi prendere il filetto di carpa erbivora affumicata, grassa.

Buon appetito!

12 deliziosi condimenti per frittelle

I pancake, come il porridge, sono quasi impossibili da rovinare. Stanno bene da soli. Da tempo immemorabile, le frittelle sono state servite a tavola con vari condimenti e condimenti, che consentono di trasformare questo, a prima vista, un piatto semplice in una squisita delizia e decorazione della tavola.

Tuttavia, quando si prepara il ripieno per i pancake, è necessario seguire alcune regole: il ripieno dolce deve essere abbastanza denso da non fuoriuscire dal pancake e i ripieni di carne devono essere succosi in modo che i pancake non escano asciutti e non rimanere bloccato in gola.

Le frittelle ripiene possono essere servite in due modi:

1. Il ripieno viene avvolto prima di servire nelle frittelle. In questo caso, il ripieno va messo nelle frittelle subito dopo la cottura, fino a quando non si saranno raffreddate e diventeranno meno flessibili. Se il ripieno è abbastanza liquido da avvolgerlo, viene semplicemente spalmato su un pancake, che viene arrotolato in un tubo.
2. Il ripieno e le frittelle vengono servite separatamente e ciascuno degli ospiti impone quanto desidera. Al centro del tavolo viene posizionato un piatto con le frittelle e attorno ad esso vengono posizionati piatti con vari ripieni e additivi.

Ti offriamo 12 ricette di ripieno per frittelle: 3 con il pesce, 3 con la carne, 3 con le verdure e 3 con i dolci.

Ripieno di trota leggermente salato con salsa di panna acida

Mescolare 200 g di panna acida densa con 1 tuorlo crudo e sbattere bene. Quindi aggiungere 2 cucchiai. aneto fresco tritato finemente. Tagliate la trota leggermente salata a fettine sottili ma larghe. Sfornate le frittelle grandi e fatele raffreddare leggermente. Dopodiché, ungete ogni frittella con salsa pronta, mettete sopra le fette di trota, arrotolate la frittella a forma di rotolo e tagliate la frittella in 2-3 parti con un coltello affilato. Servire in tavola, guarnito con aneto e fette di limone.

Ripieno al mascarpone con salmone

Mescolare 60 g di mascarpone con 35 g di salmone affumicato, precedentemente tagliato a dadini. Quindi aggiungere il succo di limone a piacere e ½ cucchiaino. Senape di Digione. Salare, pepare e avvolgere il ripieno finito nelle frittelle.

Ripieno di pesce in scatola

Tritare finemente 2 cipolle e friggerle in olio vegetale fino a quando le cipolle non diventano dorate. Bollire 3 uova e anche tritare finemente o grattugiare su una grattugia grossa. Grattugiare 100 g di formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Unisci tutti gli ingredienti e aggiungi 250 g di pesce in scatola, aggiungi le tue spezie preferite a piacere e mescola tutto accuratamente. Servire le frittelle con questo ripieno preferibilmente sotto forma di piccoli rotoli.

Ripieno di polenta di grano saraceno e petto d'anatra

Bollire 1,5 tazze di grano saraceno in modo che esca friabile. Eliminare la pelle dai petti d'anatra, dovrebbero uscire circa 500 g di carne pulita, lessare la carne e tritarla. Tritare finemente la pelle eliminata e friggere nel burro fino a formare dei ciccioli. Toglierli dalla padella e soffriggere 1 cipolla tritata finemente nel grasso risultante fino a doratura. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere 3 cucchiai. panna pesante e 1 cucchiaio. succo di limone. Salare il ripieno e aggiungere a piacere le verdure tritate finemente. Ancora una volta, mescola tutto accuratamente e riempi i pancake con la massa risultante.

Ripieno di fegato di uccelli

Prendete 350 g di fegato, sciacquatelo bene e fatelo bollire in acqua salata. Quindi tritare il fegato con un coltello. Tritare finemente una cipolla e friggere fino a doratura in 3 cucchiai. olio vegetale. Quindi aggiungi 1 cucchiaio ad esso. farina e fegato, mescolare e continuare a soffriggere per 5 minuti, mescolando spesso. Alla fine, aggiungi 3 cucchiai. panna densa, pepe nero macinato e sale qb e scaldare a fuoco basso per altri 3-5 minuti.

Passare 300 g di vitello magro al tritacarne e friggere la carne macinata per 2 cucchiai. burro fino a doratura. Quindi soffriggere 1 cipolla tritata finemente con 1 cucchiaino. farina in olio vegetale fino a doratura, quindi aggiungere 0,5 tazze di brodo di carne caldo e carne macinata. Amalgamate bene il tutto, salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente al ripieno finito e avvolgere il ripieno nelle frittelle.

Sbucciare 6 mele medie e tagliarle a cubetti. Sciogliere 1 cucchiaio in una padella. imburrare e friggere le mele affettate per 5 minuti fino a quando non rilasciano il loro succo. Successivamente, aggiungere mezzo bicchiere di zucchero e ½ cucchiaino. cannella in polvere. Amalgamate il tutto e fate cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Alle mele cotte aggiungete mezza tazza di noci tritate e una manciata di uvetta tritata. Amalgamate bene il tutto e fate cuocere a fuoco basso per altri 2-3 minuti.

Ripieno con ricotta e albicocche secche

Mescolare 300 g di ricotta con 100 g di albicocche secche tritate, mescolare il tutto accuratamente e aggiungere un cucchiaio al composto. Sahara. Mescolare di nuovo tutto bene e riempire i pancake con la composizione risultante.

Versare 4 cucchiai nella padella. zucchero, aggiungere 0,5 g di vaniglia, ½ cucchiaio. acqua e fate sciogliere lo zucchero, riducendolo ad un colore marrone chiaro. Versare le frittelle con il caramello risultante.

Ripieno Di Cavolo E Uova

Prendete 300 g di cavolo cappuccio fresco e tritatelo finemente. Friggere il cavolo tritato per 3 cucchiai. olio vegetale fino a doratura. Il cavolo cappuccio deve essere accuratamente miscelato, evitando che bruci. Tritare finemente 2 uova sode (può essere schiacciato con una forchetta). In una padella con il cavolo cappuccio, aggiungere le uova tritate, una manciata di erbe fresche tritate finemente e 1 cucchiaio. panna acida densa, sale qb, mescolare e scaldare a fuoco basso per altri 1-2 minuti.

Macinare le zucchine e friggerle in olio vegetale fino a doratura. A parte, soffriggere la cipolla tritata finemente fino a doratura, quindi aggiungere 1-2 peperoni tritati e un paio di pomodori tritati finemente, salare, pepare e far sobbollire a fuoco basso per 5 minuti. Successivamente, aggiungete le zucchine fritte e fate scaldare il ripieno per 1-2 minuti. Dopo che il ripieno si è raffreddato, puoi spalmarlo sui pancake.

Ingredienti: 7 patate medie, 1-2 carote, 1 cipolla, olio vegetale, sale.
Metodo di preparazione: Lessate le patate e schiacciatele fino allo stato di purea. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa e friggere tutto in olio vegetale fino a doratura. Amalgamare le verdure fritte con le purè di patate, sale, pepe e amalgamare bene il tutto. Prima di servire, spalmare il ripieno su tutta la superficie della frittella e piegarlo a triangolo, oppure arrotolarlo in un rotolo.

Frittelle ripiene di formaggio e pesce rosso

Svetlana Burova

Frittelle ripiene con un interessante ripieno salato e insolitamente gustoso: frittelle con formaggio e pesce rosso salato, una ricetta di Svetlana Burovaya. Secondo questa ricetta, puoi cuocere le frittelle e farcirle a colazione oa merenda con qualsiasi pesce salato, non solo rosso, risulteranno le frittelle più tenere con salmone o trota e formaggio a pasta molle.

Frittelle con pesce rosso, formaggio a pasta molle ed erbe aromatiche

Frittelle per ripieno Puoi cuocere qualsiasi cosa a tuo gusto, ti offro una ricetta per frittelle con lievito ad alta velocità.
Avrai bisogno

• Farina - 500 gr.
• Uova - 1 pz.
• Latte - 0,5 l.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 50 gr.
• Sale - 10 gr.
• Lievito - 7 gr.

Per il ripieno dei pancake avrete bisogno di:

• Pesce rosso leggermente salato (trota o salmone) - 1 confezione. (300 gr.)
• Crema di formaggio morbido (in vaschetta) - 1 confezione. (200 gr.)
• Verdi (aneto) - 1 mazzo.

Processo di cottura:

Per prima cosa, preparate l'impasto per le frittelle di lievito:

Versare il lievito nel latte tiepido, poi tutti gli altri ingredienti. Impastare il tutto in modo che non ci siano grumi di farina.

Lasciare fermentare un po' la pasta lievitata per pancake in modo che il lievito si gonfi.

Cuociamo le frittelle in una padella preriscaldata.

Questo è il mucchio che ho. Abbiamo mangiato alcune delle frittelle e alcune erano ripiene di formaggio a pasta molle e pesce salato.

Prepariamo il ripieno di pesce rosso e formaggio per frittelle ripiene:

Il pesce rosso salato o affumicato (trota, salmone, salmone coho, salmone rosa) deve essere privato della pelle (se presente), privato delle lische dal filetto e tagliato a strisce lunghe.

Tritare finemente le verdure.

Farciamo e avvolgiamo le frittelle in rotoli, lubrificando il bordo della frittella con formaggio a pasta molle, mettendo sopra pezzi di pesce rosso e cospargendo di aneto.

Avvolgere con cura il pancake con il rotolo di salmone (puoi avvolgere il pancake in qualsiasi modo a tua discrezione) e piegarlo a tubi su un piatto.

Ecco come prepariamo i pancake.

Frittelle di latte lussureggianti senza lievito ricetta

500 g di calamari 75 g di formaggio grattugiato 2-3 uova penne di cipolla verde sale qb maionese o panna acida

Lessare le uova e i calamari e tritarli. Aggiungere le cipolle verdi, il formaggio, sale se necessario. Condire con panna acida o maionese e mescolare accuratamente. Mettere il ripieno sulla frittella e arrotolare. Decorare un piatto con frittelle ripiene alle erbe.

2. Frittelle con aringhe

1 kg di filetto di aringa 5 uova 2 cucchiaini. aceto 3 cipolle pepe nero macinato - maionese o panna acida a piacere

Passare l'aringa e la cipolla al tritacarne. Lessare e tritare le uova. Unire tutti gli ingredienti del ripieno e mescolare accuratamente. Mettere la carne macinata sulle frittelle, arrotolarle in qualsiasi modo e cuocere per 5 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Metti i pancake finiti su un piatto e spennella con panna acida o maionese.

3. Frittelle al salmone

300 g di filetto di salmone 300 g di formaggio fuso foglie di spinaci per guarnire

Lubrificare ogni frittella con il formaggio fuso, adagiare un pezzo di filetto di pesce, arrotolare e cuocere in forno a 180° per 5-7 minuti. Servire guarnito con foglie di spinaci.

4. Frittelle di gamberi

50 g di formaggio a pasta dura 300 g di gamberi 2 pomodori panna acida/maionese qb

Lessate i gamberi, fateli raffreddare e poi sbucciateli. Tagliare i pomodori a cubetti. Unire gli ingredienti per il ripieno. Lubrificare ogni pancake con panna acida o maionese. Mettere il ripieno al centro di ogni pancake e arrotolare.

5. Frittelle con panna acida e caviale rosso

125 g di caviale rosso 20 g di panna acida 60 g di burro 25 g di aneto fresco

Sciogliere il burro e spennellare ogni pancake con esso prima di metterci il ripieno. Tritare finemente l'aneto e mescolarlo con la panna acida, quindi aggiungere il caviale e mescolare di nuovo. Arrotolare le frittelle in qualsiasi modo e servire.

6. Frittelle con spinaci e pesce rosso leggermente salato

250 g di spinaci surgelati 100 g di pesce rosso leggermente salato 100 g di feta 1 cucchiaio. olio d'oliva sale e pepe qb formaggio a pasta dura (preferibilmente parmigiano) per guarnire

Soffriggere gli spinaci con un cucchiaio d'olio, salare e pepare a piacere e lasciar raffreddare prima di iniziare a modellare il ripieno delle frittelle. Tagliate il pesce a fettine. Spezza la feta. Mettere il ripieno sulle frittelle e arrotolare.

7. Frittelle con salmone rosa in scatola e champignon

1 lattina di salmone rosa in scatola 200 g di funghi in scatola 1 cipolla 2 cucchiai. olio vegetale

Tagliare i funghi e soffriggere con le cipolle. Schiacciate il salmone rosa con una forchetta. Unire gli ingredienti e farcire i pancake con la massa risultante.

8. Frittelle ripiene di eglefino

500 g di eglefino 3 uova 1 cipolla

Lessate l'eglefino in acqua salata. Eliminate le ossa e schiacciatele con una forchetta. Tritare finemente la cipolla e farla appassire in padella. Lessare e tritare finemente le uova. Amalgamare tutti gli ingredienti e farcire le frittelle.

9. Frittelle con uova e caviale di capelin affumicato

180 g di caviale di capelin affumicato 3 uova

Lessare e tritare finemente le uova. Raffreddare e mescolare con la pasta di caviale. Farcite le frittelle con questo composto e arrotolatele.

10. Frittelle ripiene di cozze

Per il ripieno: 200 g di cozze 1 cipolla 150 ml di vino bianco secco olio vegetale per friggere aneto sale e pepe qb

Per la salsa: 300 ml di panna acida aneto, aglio, sale e pepe - a piacere

Lessate le cozze. Tagliare la cipolla a cubetti e friggere in olio vegetale fino a doratura. Trasferite le cozze lessate nella padella con le cipolle, pepate, aggiungete l'aneto e sfumate con il vino. E fate sobbollire per qualche minuto fino a quando il vino sarà visibilmente evaporato.

Per preparare la salsa, aggiungere alla panna acida l'aneto tritato finemente, l'aglio tritato e il pepe nero macinato. Versare la massa nella casseruola e cuocere per altri 2-3 minuti dopo l'ebollizione.

Prendi una frittella. Metti il ​​​​ripieno al centro con un cucchiaio. Raccogli i bordi del pancake per formare un sacchetto e fissalo con una freccia di cipolla verde, un gambo di aneto o una striscia di pancake. Servire con salsa.

ingredienti

• 350 g di bollito (maiale o manzo magro);
• 2 cipolle medie;
• sale, pepe qb;
• burro per friggere.

cucinando

Lessate la carne e tritatela finemente. Tritare finemente la cipolla e soffriggere nel burro fino a renderla traslucida. Aggiungere la carne nella padella con la cipolla. Salate, pepate e fate soffriggere per altri 10 minuti circa. Metti il ​​​​ripieno sui pancake e avvolgi.

2. Pollo

ingredienti

• 500 g di petto di pollo;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 100 g di formaggio;
• 1 cipolla media;
• 1 spicchio d'aglio;
• sale, pepe qb;
• burro per friggere.

cucinando

Lessate il petto in acqua salata, fatelo raffreddare e tagliatelo (o passatelo al tritacarne). Soffriggere la cipolla tritata nel burro fino a renderla traslucida. Mescolare pollo e cipolla, aggiungere l'aglio schiacciato, la panna acida e il formaggio, grattugiato su una grattugia grossa. Salare, pepare, mescolare accuratamente. Iniziare le frittelle piegandole in una busta e friggerle un po' nel burro.

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ingredienti

• 400 g di zucca;
• 15 ml di olio d'oliva;
• 100 ml di brodo vegetale;
• 50 g di qualsiasi verdura;
• 50 g di formaggio a pasta molle, tipo di capra o brynza.

cucinando

Tagliare la zucca cruda a cubetti, metterla in una padella con olio d'oliva e friggere a fuoco basso fino a doratura. Aggiungere il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento la zucca per 10 minuti o più, finché non sarà tenera. Scolare il liquido in eccesso. Aggiungi le erbe aromatiche e il formaggio tritati finemente alla zucca. Versare il composto sui pancake e arrotolarli nelle buste.

4. Epatico

ingredienti

• 600 g di fegato di manzo;
• 3 cipolle piccole;
• 2 carote medie;
• 2 uova di gallina;
• sale, pepe qb;
• burro per friggere.

cucinando

Mondate le cipolle e le carote e tritatele finemente. Lessate il fegato e passatelo al tritacarne. Friggere le verdure, alla fine della frittura, aggiungervi il fegato e lasciarle sul fuoco ancora per qualche minuto. Lessare le uova, tritarle finemente e unirle al fegato, alle cipolle e alle carote. Salate, pepate e mescolate bene. Prepara le frittelle. Friggere anche se lo si desidera.

5. Salsiccia

ingredienti

• 300 g salsiccia del dottore;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 50 g di panna acida;
• ½ cucchiaino di senape.

cucinando

Passare la salsiccia al tritacarne. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mescolare la carne di salsiccia, il formaggio, la panna acida e la senape. Farcire le frittelle con il composto. Il prosciutto può essere usato al posto della salsiccia bollita e il formaggio cremoso al posto del formaggio a pasta dura.

ingredienti

• 370 ml di yogurt denso naturale (o panna acida);
• 2 cetrioli;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio di aceto di vino (o succo di limone)
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaino di sale;
• menta fresca, prezzemolo e aneto.

cucinando

Sbucciare i cetrioli dalla pelle, grattugiare, salare e strizzare l'acqua. Aggiungere lo yogurt o la panna acida, l'aglio tritato finemente, l'aceto, le erbe aromatiche, l'olio. Mescolare accuratamente. Spalmare le frittelle con la salsa e avvolgere in qualsiasi modo.

7. Con salmone e aneto

ingredienti

• 300 g di filetto di salmone;
• 200 g di funghi prataioli;
• 2 rametti di aneto;
• 30 g di burro;
• pepe nero macinato a piacere.

cucinando

Lavate i funghi, tritateli e friggeteli nel burro per 5 minuti finché non saranno morbidi. Lessate il filetto di salmone (4-5 minuti). Tritare l'aneto e mescolarlo con la salsa olandese. Mettere un po' di pesce, funghi al centro di ogni frittella, versare sopra la salsa e pepe. Arrotolare le frittelle in triangoli e adagiarle su una teglia dai bordi alti. Ricoprire le frittelle con il resto della salsa. Cuocere per 10-15 minuti a 180°C. Servire caldo.

8. Con salmone e mascarpone

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ingredienti

• 300 g di mascarpone;
• 300 g di salmone affumicato;
• 2 cucchiaini di senape di Digione;
• succo di limone, sale e pepe a piacere.

cucinando

Tagliate il salmone a pezzetti. Spennellare ogni frittella con formaggio e senape di Digione, adagiare il pesce, irrorare con succo di limone, sale e pepe a piacere, quindi avvolgere.

9. Granchio

ingredienti

• 200 g di bastoncini di granchio;
• 200 ml di latte;
• 2 uova di gallina;
• 150 g di piselli;
• 2 cucchiai di farina;
• 2 cucchiai di burro;
• 2 piume di cipolla verde;
• sale qb.

cucinando

Prepara prima la salsa. Per fare questo, sciogliere il burro, aggiungere la farina e cuocere a fuoco medio per 2 minuti, mescolando continuamente. Quindi versare il latte, sempre mescolando, e cuocere fino a quando non si sarà addensato per circa 5 minuti. Salare a piacere e togliere dal fuoco.

Tritare i bastoncini di granchio e le uova sode per il ripieno. Cipolla tagliata ad anelli. Mescolare bastoncini di granchio, cipolle, uova e piselli (scolare prima il liquido). Condire la miscela risultante con la salsa. Avvolgere il ripieno nelle frittelle.

10. Uovo

ingredienti

• 6 uova di gallina;
• 1 mazzetto di cipolle verdi;
• sale e maionese a piacere.

cucinando

Lessare le uova sode, sbucciarle e tritarle finemente. Tritare finemente anche la cipolla verde. Amalgamare gli ingredienti, aggiungere un po' di maionese (preferibilmente) e il sale. Farcire le frittelle con il ripieno.

11. Con uova fritte e prosciutto

ingredienti

• 20 g di burro;
• 8 uova di gallina;
• 40 g di formaggio a pasta dura;
• 8 fette di prosciutto.

cucinando

Lubrificare la padella con il burro e scaldare la frittella finita su entrambi i lati. Rompi un uovo in una ciotola. Adagiate sulla frittella il prosciutto e un po' di formaggio grattugiato. Quindi versare con cura l'uovo dalla ciotola al centro. Avvolgere i bordi della frittella in modo che l'uovo non si allarghi. Più alta è la temperatura, più velocemente si stabiliranno le proteine. Pertanto, puoi coprire la padella con un coperchio. Quando le uova fritte sono fritte, togliere la frittella dalla padella e ripetere il tutto con la successiva. Dalla quantità indicata di ingredienti si otterranno otto frittelle.

12. Formaggio con spinaci

ingredienti

• 600 ml di latte;
• 60 g di burro;
• 40 g di farina;
• 1 foglia di alloro;
• 65 ml di panna;
• 450 g di spinaci;
• 150 g di ricotta;
• 150 g di gorgonzola;
• 100 g parmigiano;
• 100 g mozzarella;
• 1 mazzetto di cipolle verdi;
• sale, pepe e noce moscata a piacere.

cucinando

Per preparare la salsa, in una casseruola mescolare il latte, 50 g di burro e la farina, aggiungere l'alloro. Portare a bollore e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa. Salate, pepate e condite con noce moscata grattugiata. Abbassare la fiamma e cuocere per altri 2 minuti. Alla fine aggiungete la panna.

Lavate gli spinaci e friggeteli nel burro rimasto per 1-2 minuti. Quindi scolare il liquido in eccesso attraverso uno scolapasta. Unite agli spinaci il gorgonzola sbriciolato, la ricotta e 60 g di parmigiano (a piacere potete aggiungere anche la noce moscata). Pepe, mescolare. Quindi aggiungere le cipolle verdi tritate finemente e 2 cucchiai della salsa preparata.

Farcire le frittelle e metterle in una teglia imburrata. Cuocere per 25-30 minuti a 200 ºС. Cospargere le frittelle finite con la mozzarella e il restante parmigiano. Servire con salsa.

13. Formaggio con broccoli

ingredienti

• 50 g cheddar;
• 50 g parmigiano;
• 150 ml di panna;
• broccoli;
• sale.

cucinando

Scaldare la panna a fuoco basso. Sempre mescolando, aggiungere i formaggi grattugiati e il sale. Continuate a mescolare finché i formaggi non si saranno sciolti e la salsa si sarà addensata. Quindi togliere dal fuoco.

Lessate i broccoli in acqua bollente per 2 minuti, poi scolateli in uno scolapasta e sciacquateli con acqua fredda. Ciò manterrà il colore del cavolo.

Mettere un po' di broccoli sulle frittelle cotte e versarvi sopra la salsa di formaggio. Arrotolare le frittelle e ricoprire con la salsa rimasta.

14. Formaggio piccante

ingredienti

• 200 g di crema di formaggio;
• 1 cucchiaino di rafano grattugiato;
• 1 mazzetto di aneto.

cucinando

Tritare l'aneto e mescolare con tutti gli ingredienti. Sbattere la miscela risultante in un frullatore. Prepara le frittelle.

15. Crema di cagliata

ingredienti

• 200 g di ricotta;
• 100 ml di crema pesante;
• 4 cucchiai di latte;
• 3 cucchiai di erbe aromatiche tritate;
• Sale e pepe a piacere.

cucinando

Mescolare la ricotta con il latte fino a ottenere una crema. Salate, pepate e aggiungete le erbe aromatiche. Montare la panna e incorporarla delicatamente al composto di cagliata. Spalmare le frittelle con la crema di cagliata risultante e servire.

16. Cagliata con uvetta

ingredienti

• 500 g di ricotta;
• 2 cucchiai di panna acida;
• ½ tazza di uvetta;
• 1 tuorlo;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaino di vaniglia;
• Burro.

cucinando

Passare la ricotta al setaccio, aggiungere il tuorlo d'uovo e la panna acida. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e l'uvetta, mescolare ancora. Tenere per 1,5-2 ore in frigorifero. Durante questo periodo, cuocere le frittelle sottili e riempirle con la massa di cagliata con l'uvetta. Friggere le buste oi triangoli risultanti (a piacere) nel burro fino a doratura.

17. Con formaggio di capra

ingredienti

• 200 g di formaggio caprino a pasta molle;
• 2-3 cucchiai di miele;
• foglie di timo fresco;
• una manciata di noci.

cucinando

Spalmare il formaggio sulle frittelle, versare sopra il miele, cospargere di noci e timo. Arrotolare i pancake nelle buste e servire.

18. Fungo

ingredienti

• 300 g di funghi di bosco surgelati;
• 3-4 bulbi medi;
• 1 carota media;
• 2 uova di gallina;
• sale, pepe qb;

cucinando

Scongelare i funghi, tagliarli e friggerli a fuoco medio, aggiungendo burro e olio vegetale nella padella. A parte, friggere la cipolla e la carota in olio vegetale fino a doratura. Lessare le uova sode e tritarle. Unire tutti gli ingredienti, sale e pepe. Farcire le frittelle con il ripieno. Sarà più gustoso se cuoci sottile senza lievito.

19. Funghi con salsa di formaggio

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ingredienti

• 500 g di funghi prataioli;
• 250 g di formaggio a pasta dura;
• 1 cipolla media;
• 2 cucchiai di farina;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 1½ tazze di latte;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale per friggere.

cucinando

Tritare finemente i funghi e la cipolla e friggerli in olio vegetale. Aggiungere la farina e mescolare. Quindi versare il latte, aggiungere la panna acida, sale e pepe. Mescolare accuratamente e portare a bollore. Spalmate le frittelle con il ripieno ottenuto, arrotolatele e disponetele in una teglia. Cospargete di formaggio grattugiato e mettete in forno per 15 minuti a una temperatura di 200°C.

20. Cavolo

ingredienti

• 300 g di cavolo cappuccio fresco;
• 2-3 cipolle piccole;
• 3 uova di gallina;
• Sale e pepe a piacere;
• burro e olio vegetale per friggere.

cucinando

Tritare finemente il cavolo cappuccio e friggerlo nel burro. Tritare finemente la cipolla e soffriggere separatamente in olio vegetale. Uova sode, tritare. Unire tutti gli ingredienti, salare e pepare il ripieno. Farcire le sue frittelle.

21. Barbabietola

ingredienti

• 2 barbabietole piccole;
• 100 g di noci sbucciate;
• 200 g di crema di formaggio;
• 2 spicchi d'aglio;
• Sale e pepe a piacere.

cucinando

Lavare la barbabietola, asciugarla, avvolgerla in un foglio, metterla su una teglia e cuocere per un'ora a una temperatura di 200 ºС. Dopodiché, raffreddare, sbucciare e grattugiare. Spremere il succo e aggiungere alle barbabietole l'aglio tritato e le noci. Sale e pepe. Lubrificare prima ogni frittella con crema di formaggio e poi con massa di barbabietole. Arrotolare le frittelle. Quindi inviare al frigorifero per un'ora. Prima di servire, è possibile tagliare involtini di frittelle con ripieno di barbabietola.

22. Zucchine

ingredienti

• 400 g di zucchine;
• 1 cipolla media;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale per friggere.

cucinando

Mondate le zucchine e grattugiatele su una grattugia grossa. Liberate la cipolla dalla buccia e tritatela finemente. Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla traslucida. Unite le zucchine alla cipolla, salate e pepate e fate soffriggere a fuoco moderato. Quindi aggiungere il formaggio e friggere le verdure fino a quando il formaggio non si scioglie. Avvolgere il ripieno risultante nelle frittelle.

23. Con peperone

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ingredienti

• 2 peperoni dolci;
• 450 g di pomodori in scatola;
• 100 g parmigiano;
• 1 cipolla media;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• sale e pepe rosso macinato a piacere.

cucinando

Lavate i peperoni e tagliateli a listarelle sottili. Mondate la cipolla e l'aglio e tritateli finemente. Soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva per 5 minuti. Quindi aggiungere pepe e sale. Cuocere le verdure coperte a fuoco medio per 15 minuti. Schiacciate i pomodori con una forchetta e, insieme al succo, aggiungeteli nella padella con cipolle e peperoni. Cuocere nuovamente coperto per 15 minuti. Alla fine, aggiungere l'aglio e il peperone rosso macinato.

Cospargete ogni pancake con parmigiano grattugiato e ricoprite con il ripieno preparato. Arrotolare i pancake in rotoli e metterli in una teglia, quindi inviarli al forno preriscaldato a 200 ºС per 15 minuti. Cospargete di prezzemolo tritato prima di servire.

24. Noce

ingredienti

• 500 ml di latte;
• 120 g di zucchero;
• 100 g di un composto di arachidi (nocciole, mandorle, noci e altro);
• 120 g di burro;
• 1 cucchiaio di farina;
• sciroppo di noci.

cucinando

Unire il latte, le noci e la farina in una casseruola e mettere a fuoco medio. Cuocere fino a quando la massa non si addensa. Togliere dal fuoco, raffreddare, aggiungere il burro ammorbidito e sbattere il composto con un mixer. Quindi aggiungere un po' di sciroppo di noci e mescolare.

25. Cioccolato

ingredienti

• 100 g di cioccolato fondente;
• 50 g di burro;
• 1-2 cucchiai d'acqua;
• frutta fresca o sciroppata a piacere.

cucinando

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e il burro in una ciotola separata. Versare il burro nel cioccolato a filo, mescolando continuamente. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare fino a che liscio. Spalmare le frittelle con la glassa al cioccolato risultante e mettere le fette di frutta fresca o sciroppata.

26. Caramello con fragole e mandorle

ingredienti

• 200 ml di panna (33%);
• 150 g + 2 cucchiaini di zucchero;
• 60 ml di acqua;
• 20 g di fragole fresche;
• 300 ml di yogurt greco;
• 2 cucchiai di mandorle tostate.

cucinando

In una casseruola o casseruola capiente, preparate la salsa al caramello. Per fare questo, versate lo zucchero in una casseruola e aggiungete un po' d'acqua (basta inumidire lo zucchero). Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, versate la panna tiepida. Mescolate energicamente, fate addensare la salsa e togliete dal fuoco.

Tagliate le fragole, spolverizzate con 2 cucchiaini di zucchero e lasciate riposare per un po'. Quindi adagiare le fragole su frittelle sottili, versarvi sopra il caramello e arrotolare. Completare con yogurt greco e mandorle.

27. Tesoro

ingredienti

• 500 g di ricotta;
• 2 cucchiai di miele;
• alcune noci e uvetta.

cucinando

Mescolare la ricotta con il miele e sbattere in un frullatore fino a ottenere una crema. Aggiungere le noci tritate e l'uvetta lavata. Mescolare accuratamente. Farcite le frittelle e friggetele nel burro fino a doratura.

28. Banana

ingredienti

• 3 banane;
• 70 g di burro;
• 1 limone;
• 2 cucchiai di zucchero.

cucinando

Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero usando un mixer. Schiacciare le banane con una forchetta e irrorare la purea ottenuta con il succo di un limone. Agitare. Aggiungere la purea di burro e zucchero e sbattere ancora. Farcire frittelle sottili e dolci con la miscela di banane.

29. Arancio

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ingredienti

• 500 ml di succo d'arancia appena spremuto;
• 25 g di burro;
• 6 cucchiai di zucchero a velo;
• 4 cucchiai di marmellata di arance;
• 2 cucchiai di liquore Grand Marnier

cucinando

Unire in una casseruola il succo d'arancia, lo zucchero a velo, la marmellata e il burro. Mettere sul fuoco, portare a bollore e cuocere per 15 minuti. Quando la salsa si addensa e "si siede", aggiungere il liquore. Cuocere per un altro paio di minuti a fuoco basso. Servire con le frittelle.

30. Meringa al limone

ingredienti

• 150 ml di panna;
• 3 cucchiai di crema al limone;
• 1 limone;
• meringa;
• zucchero a velo.

cucinando

Panna montata. Macinare la scorza di mezzo limone e inviarla alla panna montata insieme a un cucchiaio di crema al limone e al succo di mezzo limone. Frullare fino a ottenere una crema. Spezzettate la meringa e mescolatela alla restante crema di limone. Spennellare le frittelle con la panna montata al limone e ricoprire con il composto di meringa. Arrotolare e spolverizzare con zucchero a velo sopra.

31. Mela

ingredienti

• 4 mele medie;
• 50 g di zucchero a velo;
• 50 g di cioccolato al latte;
• 15 ml di acqua.

cucinando

Lavate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine. Unire in una casseruola l'acqua, lo zucchero a velo e le mele. Portare a bollore e far sobbollire per 5 minuti a fuoco basso fino a quando le mele non saranno morbide. Se lo sciroppo sembra non zuccherato, addolcire a piacere. Fate raffreddare un po' e aggiungete il cioccolato tagliato a pezzetti. Avvolgere il ripieno nelle frittelle e adagiarle su una teglia, dopo aver steso la carta da forno. Cospargete di zucchero a velo e mettete in forno caldo per qualche minuto per far caramellare lo zucchero e formare una crosticina.

32. Mix di bacche

nilswey/depositphotos.com

ingredienti

• 1 bicchiere di lamponi;
• 1 bicchiere di ribes;
• 1 tazza di ciliegie (snocciolate) o altri frutti di bosco preferiti
• 2 mele medie;
• ½ tazza di zucchero a velo;
• ½ tazza di noci tritate;
• 4 cucchiai di uvetta.

cucinando

Lavate i frutti di bosco e metteteli ad asciugare su carta assorbente. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e grattugiatele su una grattugia grossa. Quindi mescolarli con le noci, la polvere e l'uvetta. Unire i frutti di bosco e la miscela di mele. Inizia i pancake con un mix di frutti di bosco, piegandoli in una busta o in un triangolo.

33. Mirtillo

ingredienti

• 300 g di mirtilli surgelati;
• 125 ml di succo d'arancia;
• 60 ml di acqua;
• 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto;
• 1 cucchiaino di scorza di limone tritata;
• 4 cucchiaini di farina di mais;
• 2 cucchiai di zucchero di canna;
• ¼ cucchiaino di cannella.

cucinando

In una piccola casseruola, unire il succo di arancia e limone e i mirtilli. Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, aggiungere la scorza e la cannella e abbassare la fiamma al minimo. In una ciotola, mescolate la farina di mais e l'acqua in modo che non ci siano grumi. Nella padella con i mirtilli aggiungete la farina e lo zucchero di canna. Far bollire fino a quando non si addensa. Togliete dal fuoco e fate raffreddare leggermente. Per questo ripieno, le frittelle spesse come le frittelle sono le più adatte.

34. Con burro di arachidi e banana

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ingredienti

• 6 cucchiai di burro di arachidi;
• 2 cucchiai di zucchero a velo;
• 2 cucchiai di latte;
• 50 g di cioccolato;
• 1 banana.

cucinando

Mescolare il burro di arachidi con lo zucchero a velo, il latte e il cioccolato tritato. Spalmate le frittelle con questo composto e aggiungete le fette di banana. Piegare il pancake a metà o arrotolare in un tubo e servire cosparso di noci sopra.

35. Pompelmo

ingredienti

• 1 pompelmo;
• 1-2 cucchiaini di zucchero di canna;
• zucchero a velo.

cucinando

Dividere il pompelmo in spicchi e togliere la pelle. Fallo su una ciotola per evitare che il succo goccioli. Adagiate le fette su una teglia e spolverizzate con lo zucchero di canna. Caramellarlo con un cannello da cucina o sotto il grill in forno. Irrorate le frittelle con il succo di pompelmo, disponetevi sopra gli spicchi caramellati e spolverizzate di zucchero a velo.

36. Con crema al mascarpone e limone

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ingredienti

• 250 g di mascarpone;
• 4 cucchiai;
• un pizzico di zucchero a velo.

cucinando

Ungere le frittelle con il mascarpone, versare sopra la crema al limone. Piegate le frittelle a metà e spolverizzate con zucchero a velo.

37. Tiramisù

ingredienti

• 150 ml di panna;
• 50–75 ml di vino da dessert dolce o sherry
• 50 g di cioccolato fondente;
• una tazza di caffè forte;
• un pizzico di cacao in polvere.

cucinando

Montare la panna con il vino o lo sherry. Sciogliere il cioccolato e farlo raffreddare. Spalmate le frittelle con la panna e formate un triangolo. Spruzzare il caffè, versarvi sopra il cioccolato fuso, spolverizzare sopra il cacao.

38. Con miele e rosmarino

ingredienti

• 100 g di burro;
• 1 cucchiaino di foglie di rosmarino;
• 1-2 cucchiai di miele;
• gocce di cioccolato facoltative.

cucinando

Mescolare il burro ammorbidito con il rosmarino e il miele. Mettere il composto in frigorifero a rassodare, quindi spennellare le frittelle calde. Spolverizzateli con gocce di cioccolato, a piacere.

39. Caramello salato

livewell cuocere spesso

ingredienti

• 60 ml di acqua;
• 200 g di zucchero;
• 160 ml di panna;
• 45 g di burro;
• un pizzico di vanillina;
• 1 cucchiaino di sale.

cucinando

Versare lo zucchero in una casseruola capiente, versare l'acqua e scaldare a fuoco basso. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie e il composto inizia a bollire. Alzate la fiamma e smettete di mescolare. Quando il composto assume un colore ambrato, togliere la casseruola dal fuoco e versare con cura la panna. Sempre sbattendo, aggiungere il burro tritato, la vaniglia e il sale. Versate il caramello in un barattolo e fate raffreddare, poi mettete in frigo per addensare. Dalle le frittelle.

40. Con avocado e cacao

ingredienti

• 2 avocado;
• 60 g di cacao;
• 170 g di miele;
• un pizzico di vanillina;
• 2 cucchiai di olio di cocco.

cucinando

Macina l'avocado in un frullatore. Aggiungere il cacao, il miele, un pizzico di vaniglia, 2 cucchiai di olio di cocco e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Farcire le frittelle con il composto.

Bonus: come avvolgere i pancake

Fino a 10 opzioni per diversi ripieni.

Con cosa mangi i pancake? Condividi i tuoi condimenti nei commenti.

Il pesce salato rosso è ottimo per farcire i pancake. I pancake ripieni di pesce possono essere definiti una prelibatezza e serviti per la tavola festiva.

Frittelle con pesce, erbe aromatiche e ricotta

Per il ripieno della ricetta per frittelle con pesce, la ricotta può essere sostituita con crema di formaggio, risulterà anche molto gustosa.

Ingredienti:

• un litro e mezzo di latte;
• due bicchieri di farina;
• uovo;
• due st. cucchiai di rast. oli;
• una st. un cucchiaio di zucchero;
• mezzo cucchiaino sale;
• verde;
• 400 gr. ricotta;
• 200 g di salmone leggermente salato.

Cucinando:

1. Scaldare leggermente il latte, aggiungere zucchero e sale, burro e uova. Frusta.
2. Setacciare la farina e incorporarla all'impasto poco alla volta.
3. Prepara le frittelle.
4. Tagliare il pesce a fettine sottili e tritare le verdure.
5. Distribuire due cucchiai di formaggio in modo uniforme su tutta la superficie di ogni frittella, mettere sul bordo alcuni pezzi di pesce, cospargere di erbe aromatiche e avvolgere.

Prima di servire, tagliare le frittelle con il pesce in diagonale e disporle magnificamente su un piatto.

I pancakes con pesce e formaggio sono teneri e appetitosi.

Ingredienti richiesti:

• 0,5 l. latte;
• 200 g di pesce rosso di mare;
• cento grammi di formaggio;
• due uova;
• 150 g di farina;
• un mazzetto di aneto;
• tre cucchiai. oli vegetali;
• sale;
• tre cucchiai. Maionese.

Fasi di cottura:

1. Sbattere le uova, versare il latte e il burro.
2. Sbattere la massa, aggiungere un po 'di farina, salare l'impasto.
3. Mescolare l'impasto e lasciare per 10 minuti.
4. Sfornate le frittelle e lasciate raffreddare.
5. Tagliare il pesce a pezzetti, tritare le verdure.
6. Tagliate il formaggio a pezzetti.
7. Metti il ​​​​pesce, il formaggio, le erbe aromatiche, la maionese nella ciotola del frullatore e sbatti in una massa omogenea.
8. Spalmare ogni pancake con il ripieno e arrotolare.

Puoi mettere tre frittelle unte una sopra l'altra con il ripieno di pesce rosso e arrotolarle, tagliarle a pezzi prima di servirle e adagiarle su foglie di lattuga.

Frittelle con salmone, cetriolo e formaggio

Deliziose frittelle di pesce e un ripieno insolito che conferisce al piatto un sapore piccante.

Ingredienti:

• due uova;
• cetriolo;
• un mazzetto di aneto;
• 200 g di ricotta;
• 200 g di salmone;
• sale;
• ¼ cucchiaino bibita;
• due st. l. panna acida;
• un cucchiaio di olio vegetale;
• tre cucchiai. Sahara;
• mezzo litro di latte;
• bicchiere d'acqua;
• 300 g di farina.

Buon pomeriggio miei cari!

E le stesse frittelle con ripieno di salmone rosa si sono rivelate semplicemente eccellenti, tenere e soffici. Mia figlia li ha chiamati "Puffies". In effetti, sono simili, ci sono così tanti ripieni!

Cottura del ripieno di pesce per frittelle e cottura al forno

Ingredienti (scegli tu stesso la quantità):

• Salmone rosa o qualsiasi pesce rosso
• Cipolla
• Spezie (ho erbe di Provenza, zenzero)
• Salsa o panna acida per servire

Peso di una frittella: 65 - 70 g

Il mio metodo di cottura:

1. secondo la tua ricetta preferita

2. Cottura del ripieno di pesce:

• Tagliamo il pesce a pezzi con pelle e lische, mettiamo a bagnomaria

• Guarnire con cipolla tritata, sale, cospargere di spezie
• Chiudere il coperchio, cuocere a vapore finché non saranno teneri (20-25 minuti)

• Raffreddiamo, puliamo il pesce finito dalle lische e semplicemente maciniamo tutto insieme con le nostre mani, ottenendo il ripieno di pesce

3. Metti il ​​​​ripieno al centro di ogni pancake e avvolgilo con una busta

4. Mettiamo gli involtini primavera in una forma unta di burro chiarificato, mettendo anche pezzi di burro sopra le frittelle

5. Cuocere in forno a una temperatura di 190 - 200ºС per 15-20 minuti fino a quando non saranno leggermente dorate

Ripieno di pesce per frittelle e sfiziosi involtini primavera sono pronti!

Servire con panna acida o salsa. Ho preparato una salsa molto semplice e preferita che viene preparata all'istante! Ho mescolato panna acida, concentrato di pomodoro senza additivi, semi di lino, aneto e sale.

Buona fortuna con la tua cucina! Aspetto i tuoi commenti.

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