Vi propongo una ricetta per un biscotto delizioso e molto semplice. Ho scoperto di recente questo trattamento per me stesso. Il mio amico mi ha mostrato come cucinare. Cucina raramente e preferisce piatti che richiedono poco tempo e fatica per essere preparati.

Sono stato attratto dal fatto che gli gnocchi dolci per il tè si preparano molto rapidamente e sembrano appetitosi. Come ripieno, la padrona di casa della ricetta usava fragole e marmellata di lamponi. Ho sperimentato con le albicocche. Si è rivelato molto gustoso.

Le albicocche al miele non hanno perso la loro dolcezza durante il trattamento termico in forno e si sono abbinate bene con la pasta sfoglia salata. Un'altra ricetta di dessert veloce è stata aggiunta al mio taccuino. Provalo, adorerai questo dolcetto.

Fasi di cottura:

1) Sbattere l'uovo.

5) Ungere ogni gnocco dalla parte superiore con la massa di uova. Disporre gli gnocchi preparati su una teglia. Per evitare che i biscotti si attacchino, la teglia deve essere unta con olio vegetale o ricoperta di pergamena. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 5-7 minuti. Dopo i biscotti, spolverizzate con zucchero a velo.

Ingredienti:

Pasta sfoglia surgelata (o pasta sfoglia fatta in casa), uovo (1 pz.), Albicocche al miele per ripieno, zucchero a velo.

Gli gnocchi sono diventati parte integrante della nostra dieta e si sono affermati saldamente nei menu di molti paesi. E ora è molto difficile dire qualcosa sull'origine degli gnocchi, perché nelle cucine di molte nazioni puoi trovare piatti simili.

Con tutta la varietà, gli gnocchi hanno una tecnologia simile e insostituibile e l'impasto è impastato allo stesso modo per tutti i tipi, e il ripieno per i classici gnocchi è quasi lo stesso, si prepara con carne macinata con l'aggiunta di una piccola quantità di tritato cipolla, senza contare alcune aggiunte.

E la loro popolarità è evidente nell'abbondanza di semilavorati già pronti, il cui gusto è più vicino ai nostri soliti gnocchi fatti in casa. E non importa quanto siano buoni, gli intenditori del vero gusto sceglieranno sicuramente quelli fatti in casa.

Bene, chi non ha mangiato i veri gnocchi fatti in casa e chi non li ama. Sono preparati da tutta la famiglia e in grandi quantità. Ogni hostess prepara gli gnocchi in un modo particolare. Sono sicuro che ogni casalinga è pronta a discutere sull'abilità di cucinare, e in questo hanno ragione. Con tutto questo, il gusto degli gnocchi fatti in casa rimane immutato, unico e sorprendentemente gustoso...

Come cucinare gli gnocchi con la ricetta della carne

Impasto per gnocchi

Ingredienti per l'impasto:

• Farina - 500 grammi
• Uova - 2 pezzi
• Acqua - 150 gr.
• Sale - 1,5 cucchiaini

Rompete le uova in una ciotola profonda, aggiungete acqua e sale, mescolate il tutto. Aggiungere quanta farina necessaria per ottenere un impasto né troppo duro né troppo morbido.

Lasciar riposare l'impasto coperto per 20 minuti. Affinché l'impasto diventi obbediente e facile da lavorare, impastare nuovamente l'impasto e insistere ancora per circa 20 minuti.

Gnocchi tritati

Ingredienti carne macinata:

• Carne - 700 gr.
• Cipolla - 2 teste
• Sale, spezie - a piacere

Carne, dopo la cipolla passiamo al tritacarne, aggiungiamo sale e spezie, mescoliamo. Il trito è pronto!

Come stendere la pasta e fare gli gnocchi

Stendere l'impasto finito per gnocchi estremamente sottile e tagliarlo a quadrati - circa 5x5 cm.

Mettere un cucchiaino di carne macinata su ogni quadrato tagliato e formare una mezzaluna come mostrato nelle foto:

Di conseguenza, dovremmo ottenere qualcosa di simile a questi gnocchi, anche se in diverse cucine la forma e il metodo di taglio degli gnocchi possono differire in modo significativo:

Lessate gli gnocchi in acqua salata e bollente finché non saranno teneri.

Il kefir o la panna acida possono essere serviti con gnocchi e pepe nero e rosso a piacere.

Chi ha provato, chiede di più!
Buon appetito!

Pensando a come cuocere qualcosa di gustoso per una vacanza, per l'arrivo degli ospiti o semplicemente per la cena, molte casalinghe considerano prima di tutto i prodotti a base di pasta sfoglia senza lievito. È abbastanza obbediente ed è molto facile farne una torta o piccole torte. Soprattutto quando si tratta di impasti surgelati, che puoi acquistare in negozio, risparmiando molto tempo. Resta solo da preparare il ripieno, mentre si scongela il semilavorato, e cuocere il finito

Alcune persone preparano l'impasto in casa in anticipo e lo congelano per il futuro, credendo che in questo modo si ottenga da prodotti più naturali e di alta qualità. In linea di principio, tutto ciò che viene fatto a casa è più utile di quello acquistato in negozio. Vero, dato che per preparare un impasto del genere possono essere necessarie diverse ore (che non tutti possono permettersi di spendere), a volte è molto più semplice acquistare la pasta sfoglia. La ricetta di questo semilavorato è così semplice (contiene solo margarina, farina e acqua) che la casa fatta in casa raramente differisce da quella acquistata in negozio. A meno che qualcuno non abbia un'opzione unica (ad esempio, sulla birra o con l'aggiunta di vodka).

La più semplice prevede 2 tazze di farina di frumento, mezzo bicchiere d'acqua, un po' di sale e una confezione di margarina (o meglio, burro). Di tutti gli ingredienti, ad eccezione della margarina, impastare la pasta azzima. Quindi viene steso sottilmente, grattugiato con metà della margarina, cosparso sopra e, arrotolato in una busta, messo in frigorifero per un paio d'ore. Quindi la procedura viene ripetuta.

I prodotti a base di pasta non lievitata possono anche essere piuttosto gustosi, ma di solito vengono cotti al vapore, bolliti o fritti. Raramente viene cotto. Tra i piatti più popolari si possono citare gnocchi, manti, gnocchi, pasticcini, a volte fanno cheesecake, focacce, sottili

Prodotti esattamente il contrario, cotti al forno. La ricetta più semplice di questo semilavorato sono le "lingue" dolci. Si preparano tagliando l'impasto a listarelle, spennellando la superficie con il tuorlo e spolverando con lo zucchero (si può aggiungere un po' di cannella). Letteralmente in 15-20 minuti, deliziose "lingue" di sfoglia saranno pronte. Hanno bisogno di raffreddare un po' e possono essere serviti con il tè.

I prodotti più complessi con pasta sfoglia senza lievito vengono preparati con ripieni. L'opzione più semplice sono le torte. Possono essere con carne e patate, con pesce e formaggio, con ricotta e frutta. Dopo aver preparato il ripieno, deve essere avvolto nella pasta stesa e cotto in forno. Puoi fare una grande torta. Quindi la presentazione sarà più spettacolare, soprattutto se decori il prodotto sopra con varie figure che sono facili da modellare dai resti dell'impasto.

Ad esempio, avrai bisogno (per 500 grammi di pasta finita) una libbra di carne di maiale, olio vegetale, 2 cipolle, sale e spezie. La carne viene tagliata a cubetti, fritta fino a metà cottura, quindi si aggiungono le cipolle, salate, cosparse di spezie e fritte fino a quando non saranno leggermente dorate. Per la succosità, puoi aggiungere un po 'di panna. La carne macinata finita viene avvolta in un impasto steso, le torte vengono imbrattate con l'uovo sopra e messe in forno per 20 minuti.

In generale, ci sono molte ricette sia per la pasticceria dolce che per tutti i tipi di snack. L'unica cosa da ricordare: i prodotti a base di pasta sfoglia senza lievito non prendono colore se non sono unti con il tuorlo.

Alexander Gushchin

Non posso garantire il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

Se dubiti della qualità degli gnocchi del negozio di cucina, puoi prepararli da solo. Il problema principale in questo evento è la durata, il processo richiede molto tempo. Puoi scendere a compromessi e cucinare una versione pigra che viene eseguita più velocemente. Inoltre, la forma del piatto finito è molto più bella.

Come cucinare gli gnocchi pigri

Il bello di questa delizia è che se hai degli spazi vuoti, puoi cucinare rapidamente una cena deliziosa. La principale difficoltà dell'intero processo risiede nella modellazione, che può richiedere molto tempo. Cucinare gnocchi pigri può essere considerato un compromesso. Il vantaggio principale è che non è necessario tagliare metodicamente i cerchi per avvolgere la carne macinata. Potete attorcigliare e tagliare il rotolo in pochi minuti, poi basta tagliarlo a pezzi e preparare il piatto. Di seguito è una ricetta su come preparare l'impasto per gnocchi così pigri.

Impasto

Questo è uno dei passaggi importanti per preparare deliziosi gnocchi pigri. Non c'è niente di complicato nella ricetta, quindi chiunque può cucinarlo. Di seguito sono riportate le istruzioni dettagliate su come preparare l'impasto degli gnocchi:

Ingredienti:

• uovo - 1 pz.;
• farina - 3 cucchiai;
• sale - ½ cucchiaino;
• acqua - 150 ml.

Metodo di cottura:

1. Setacciare prima la farina per arricchirla di ossigeno. Ciò contribuirà a rendere l'impasto più tenero.
2. Quindi, salare, sbattere l'uovo.
3. Aggiungere l'acqua e lavorare bene l'impasto con una frusta.
4. Per la delaminazione, deve sdraiarsi per almeno 30 minuti (preferibilmente 40), questo è importante.

ricetta gnocchi pigri

Questo piatto è essenzialmente una combinazione di tesa e carne, quindi ci sono molte opzioni per cucinarlo. La ricetta originale per fare gnocchi pigri è stata integrata con opzioni con verdure, patate, opzioni apparse in salsa, in panna acida. Puoi fare gli gnocchi in una pentola a pressione, in una casseruola, in forno o in padella. Ogni persona può scegliere il modo appropriato per creare questo piatto, che è descritto nelle ricette passo passo con le foto di seguito.

Rosette di carne macinata e pasta

Tempo: 50-70 min.
Porzioni per contenitore: 5.
Contenuto calorico del piatto: 200-300 kcal / 100 g.

Cucina: russa.

Le rosette di carne macinata e gnocchi sono facili da realizzare grazie alla particolarità di cucinare gnocchi pigri. Questa forma si ottiene avvolgendo un rotolo tagliato e si mantiene grazie alla collosità dell'impasto. Gli gnocchi a forma di rose non sono solo gustosi, ma anche molto attraenti nell'aspetto. Questo non vuol dire che il processo di cottura sia del tutto facile, ma è molto più semplice del metodico taglio dei cerchi con un bicchiere. Di seguito una ricetta passo passo con una foto della preparazione delle "rose":

Ingredienti:

• uovo - 1 pz.;
• Impasto;
• cipolla - 1 pz.;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• carne macinata - 400 g;
• pepe nero macinato, sale.

Metodo di cottura:

1. puoi impastarlo da solo secondo la ricetta che è stata descritta sopra o acquistare una sfoglia di lievito già pronta nel negozio.
2. Salare, pepare a piacere, cipolla tritata nella carne macinata.
3. Stendere una sfoglia di pasta, adagiarvi sopra la carne macinata in uno strato sottile, ma non fino all'orlo.
4. Avvolgere il rotolo dallo strato, incollare bene i bordi.
5. Tagliare il rotolo a pezzi, metterli su una teglia ricoperta di carta da forno.
6. Lubrificare le rose risultanti con un uovo e puoi inviarle al forno a 180-200 gradi.
7. Va tirato fuori quando appare una crosticina dorata, cospargete di formaggio a pasta dura grattugiato e rimettete in forno.
8. In pochi minuti il ​​piatto sarà pronto.

Nel forno

Tempo: 1,5 ore.
Porzioni per contenitore: 4-5.
Contenuto calorico del piatto: 200 kcal / 100 g
Scopo: secondi piatti.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

Questo piatto ha diverse opzioni di cottura: in padella, in pentola a pressione o in forno. Ognuno sceglie la propria strada, che al momento si adatta meglio. Ad esempio, gli gnocchi risultano essere più fritti nello skoroda e morbidi e teneri nel forno. Il principio di preparazione della carne, l'impasto non cambia molto da questo. Di seguito una ricetta per gnocchi pigri al forno con una foto.

Ingredienti:

• spezie;
• cipolla grande;
• carne macinata - 300 g;
• carote - 2 pezzi;
• acqua - 4 cucchiai. l.;
• olio vegetale;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
• alloro, sale, pepe.

Metodo di cottura:

1. Puoi impastare tu stesso l'impasto pigro o acquistarlo già pronto nel negozio.
2. Tritare finemente la cipolla, passare attraverso un tritacarne se non si desidera che pezzi grandi si trovino nel piatto.
3. Metti il ​​pepe, il sale, la cipolla tritata nella carne macinata. Versare in 4 cucchiai d'acqua e mescolare bene gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.
4. Impastare bene l'impasto, dividerlo in 2 parti. Arrotolare ciascuno di loro in una sfoglia sottile.
5. Stendere il ripieno in uno strato uniforme sul pezzo da lavorare con un cucchiaio.
6. Arrotolare il rotolo, tagliarlo a pezzetti uguali.
7. Friggere le carote grattugiate per circa 10 minuti in padella insieme al concentrato di pomodoro, alle cipolle.
8. Metti gli spazi vuoti su una forma unta. Metti lì l'arrosto, un po' d'acqua.
9. Salare, pepare a piacere e mettere una foglia di alloro. Coprite con un foglio di alluminio e mettete in forno a 200 gradi.
10. La cottura dura circa 40 minuti.

in una padella

Tempo: fino a 1,5 ore.
Porzioni per contenitore: 5-6.

Destinazione: cena/pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

Questa è la ricetta più pigra per fare gli gnocchi. Non è necessario preriscaldare o pulire il forno in seguito, è necessaria solo una padella più grande per friggere tutti i pezzi in una volta sola. Questa opzione è buona per una cena veloce in famiglia.

Ingredienti:

• soda - ½ cucchiaino;
• cipolla;
• uovo - 1 pz.;
• farina di frumento - 3 cucchiai;
• aceto - ½ cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaino;
• burro - 100 g;
• panna acida - 200 g;
• coriandolo - 1 mazzo;
• spezie;
• manzo / vitello - 400 g;
• prezzemolo - 1 mazzetto.

Metodo di cottura:

1. Dovresti iniziare impastando l'impasto. Prendi una ciotola profonda, mettici dentro un cucchiaio di sale da tè, un uovo, acqua. Sbattere fino a ottenere una schiuma rigogliosa, quindi spegnere la soda con l'aceto e aggiungere al resto degli ingredienti.
2. Aggiungere gradualmente la farina alla massa risultante, impastando l'impasto. Per prima cosa aggiungere 2 cucchiai, mescolare bene, quindi aggiungere il resto, ottenendo la consistenza desiderata. L'impasto deve essere duro. Formate una palla dalla massa, adagiatela su un tagliere infarinato, coprite con pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.
3. Successivamente, viene preparata la carne macinata. Lavare la carne, asciugarla, tagliare le vene, filmare e tritarla con un tritacarne/frullatore. Alla massa, mettere anche la cipolla tritata, poi il prezzemolo tritato finemente, il coriandolo e mescolare bene. Versare un po' d'acqua, pepe e sale per rendere più succosa la carne macinata.
4. Prendi l'impasto per gnocchi secondo la ricetta pigra, dividilo in due parti identiche. Cospargere di farina il piano di lavoro, stendere un pezzo in uno strato sottile. Spalmateci sopra metà del ripieno, distribuite uniformemente sulla superficie con un cucchiaio.
5. Inizia a piegare il lato lungo del foglio verso l'interno, arrotolando il rotolo. Con il secondo pezzo di impasto e la carne macinata, ripetere esattamente la stessa procedura. Tagliate entrambi i rotoli su un tagliere a fette spesse 3 cm. Passate un lato degli gnocchi nella farina, dall'altro potete formare una rosa.
6. Distribuire gli gnocchi sullo skorod con la parte della farina rivolta verso il basso. Tra di loro, metti dei pezzi di burro, accendi un fuoco lento e mettici sopra i piatti. Quando il burro si scioglie, friggere i pezzi per 5 minuti, senza bisogno di girare o mescolare.
7. In questo momento, puoi diluire la panna acida 3: 1 con acqua tiepida. Versare la salsa risultante nella padella, coprire, far sobbollire per 15 minuti. A scelta, puoi cospargere il piatto con erbe fresche, salsa di soia o aglio tritato.
8. Dopo 15 minuti, puoi aprire il coperchio e valutare il grado di prontezza del trattamento. Parte dell'umidità evapora e il resto viene assorbito dall'impasto.

In una pentola a cottura lenta

Tempo: 45 min.
Porzioni per contenitore: 4.
Contenuto calorico del piatto: 400 kcal / 1 porzione.
Destinazione: cena/pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

Questa è un'ottima opzione per le casalinghe che non vogliono scolpire ogni gnocco separatamente e usare il forno. I moderni elettrodomestici da cucina aiutano a preparare una cena "pigra" molto rapidamente. In 45 minuti avrete un pasto pronto per 2-3 persone. Di seguito una ricetta per gnocchi pigri in una pentola a cottura lenta, è meglio completare il piatto con panna acida, la tua salsa preferita. Il modello del dispositivo non è molto importante, in quasi tutti i dispositivi gli gnocchi risultano succosi e gustosi.

Ingredienti:

• cipolla;
• carne macinata - 350 g;
• aneto;
• pepe, sale;
• prezzemolo;
• panna acida / salsa;
• Burro;
• uovo;
• acqua - 80 ml;
• sale (per impasto);
• farina - 230 g.

Metodo di cottura:

1. L'impasto viene prima impastato. Setacciare la farina al setaccio in modo che sia satura di ossigeno, aggiungere sale, acqua tiepida e un uovo. Impastare bene l'impasto fino a renderlo elastico e morbido. Formare una palla e lasciarla "riposare" sotto un asciugamano per 20 minuti.
2. Se non hai voglia di farlo da solo, puoi cucinare gnocchi di pasta sfoglia acquistata in un negozio.
3. Macina cipolle, carne con un frullatore o un tritacarne. Aggiungere pepe, sale qb, se lo si desidera, aggiungere un po' di verdura, un po' d'acqua per rendere il ripieno succoso e non denso.
4. Cospargere l'area di lavoro con la farina, stendere l'impasto su di esso in una sottile "pancake".
5. Adagiateci sopra il ripieno, distribuitelo uniformemente su tutta la superficie con un cucchiaio.
6. Arrotolare l'impasto in un tubo o in un rotolo, premendo bene ogni giro.
7. Tagliare a pezzi dello stesso spessore (2-3 cm ciascuno).
8. Metti gli spazi vuoti nella ciotola del multicooker, aggiungi dell'acqua sopra in modo che li copra quasi completamente.
9. Per la cottura è adatta la modalità "Cottura", durata - 30 minuti.
10. Guarda periodicamente il piatto, se l'acqua è completamente asciutta, aggiungine un po' di più.
11. A fine cottura nell'apparecchio, mettere sopra gli gnocchi dei pezzetti di burro, chiudere il coperchio per altri 15 minuti.

Rotolo veloce

Tempo: 1-1,5 ore.
Porzioni per contenitore: 4.

Destinazione: cena/pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

A volte questo piatto si chiama semplicemente polpettone, che è molto facile e veloce da preparare in casa. Come base, puoi usare la pasta sfoglia del negozio o impastarla da solo. Di seguito una ricetta su come cucinare da soli gli involtini con gnocchi tritati da zero. Li farai per una coppia, nel microonde, nella pentola a cottura lenta o nel forno - dipende da te. Entrambe le opzioni funzionano ugualmente bene.

Ingredienti:

• acqua - ½ st.;
• farina di frumento - 3 cucchiai;
• sale - ½ cucchiaino;
• uovo;
• cipolla;
• carne macinata - 400 g;
• pepe nero tritato.

Metodo di cottura:

1. Iniziate preparando la base: sbattete l'uovo nella farina setacciata, aggiungete l'acqua e impastate. Lasciare esfoliare per 30-40 minuti.
2. Mentre si forma la base, preparate la carne macinata: passatela al tritacarne oppure tritate la carne, il pepe, la cipolla, il sale con un frullatore.
3. Quando l'impasto è stratificato, stendere la sua sfoglia con uno spessore di circa 1 mm. Distribuire la carne macinata in modo uniforme sopra, arrotolare un rotolo stretto. Il bordo lungo deve essere pizzicato (questo è importante).
4. Successivamente, tagliate in pezzi di 2-3 cm e potete mandarli a cuocere in forno, in padella o nel microonde. Dovrebbe apparire una crosta rossastra.

Da lavash

Tempo: 50 min.
Porzioni per contenitore: 4.
Contenuto calorico del piatto: 200 kcal.
Destinazione: pranzo/cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

Quando si desidera davvero gnocchi, ma la pigrizia non ti permette di cuocere l'impasto, puoi utilizzare una base già pronta. Questa ricetta può essere definita la più pigra di tutte. In negozio non ti resta che comprare la carne macinata e la tua cena è quasi pronta. Al posto dell'impasto si usa la pita che, insieme alla carne, è molto simile al sapore degli gnocchi. Per sazietà, puoi cucinarlo con le verdure.

Ingredienti:

• sale;
• carne di maiale - 300 g;
• acqua nella salsa - 400 ml;
• cipolla;
• pane pita sottile - 1 pz.;
• acqua per carne macinata - 60 ml;
• Pepe nero macinato;
• panna acida 20% - 200 g.

Metodo di cottura:

1. Hai già la base, quindi resta da preparare il ripieno. Per prima cosa passate il maiale disossato al tritacarne insieme alle cipolle.
2. Gettare il pepe nella massa risultante, mescolare, quindi 50 ml di acqua in modo che la carne macinata non sia molto asciutta.
3. Stendete la pita, stendete la carne macinata in uno strato sottile su tutta la superficie, avvolgetela bene con un rotolo, tagliate a pezzi di 3 cm.
4. Metti gli gnocchi pigri risultanti in uno stampo.
5. Diluire la panna acida con acqua bollente, salare leggermente, versare questa salsa sugli gnocchi in modo che sia a filo con i bordi.
6. Coprire lo stampo con un foglio di alluminio, mettere la pirofila in forno per 35 minuti a 200 gradi, quindi spegnere il forno e tenere la pirofila per altri 10 minuti.

in panna acida

Tempo: 1,2-1,5 ore.
Porzioni per contenitore: 4-5.
Contenuto calorico del piatto: 400 kcal.
Destinazione: pranzo/cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

Di norma, gli gnocchi vengono mangiati con una sorta di salsa, generosamente unti di burro e cosparsi di pepe nero. Questo aggiunge sapore in più al piatto, il che li rende ancora più gustosi. C'è un'opzione su come cucinare gnocchi pigri al forno con panna acida. La tua cena sarà subito stufata in condimenti profumati e non dovrai cospargerli o condirli con nient'altro.

Ingredienti:

• farina - 360 g;
• acqua bollente - 200 ml;
• sale - 1 cucchiaino;
• carne macinata - 500 g;
• maionese - 2 cucchiai. l.;
• panna acida - 100 g;
• latte - 50 ml;
• formaggio - 50 g;
• spezie.

Metodo di cottura:

1. È più facile preparare la base per gnocchi pigri in una macchina per il pane. La maggior parte dei modelli ha una modalità "Pelmeni". Versare la farina, il sale, l'olio vegetale in un secchio. Quando la planetaria inizia a mescolare la farina, versate con cura l'acqua bollente.
2. Dopo 20 minuti avrete pronto un impasto molto gradevole, elastico e morbido.
3. Spolverate di farina un piano di lavoro e stendete delicatamente la base in uno strato sottile.
4. Ungete uniformemente con la carne macinata, quindi arrotolate il rotolo, assicurandovi di pizzicare i bordi.
5. Con un coltello affilato, tagliate la "salsiccia pigra" a pezzi larghi 2 cm.
6. Quindi, friggere gli involtini in una padella su entrambi i lati in modo che appaia una crosta dorata.
7. Quindi mettere gli gnocchi in uno stampo, riempire fino all'orlo con la miscela di panna acida preparata. Per crearlo, mescola panna acida, maionese, spezie e latte.
8. Occorre metterlo in forno a 120 gradi per 5-10 minuti in modo che il piatto sia stufato e assorba i sapori della salsa.

in salsa

Tempo: 40-60 min.
Porzioni per contenitore: 4-5.
Contenuto calorico del piatto: 350 kcal.
Scopo: secondo piatto.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

Modellare gli gnocchi classici richiede molto tempo, quindi è stata inventata un'opzione pigra. Possono essere cucinati con pollo tritato, maiale, manzo o assortiti. Di norma, gli gnocchi vengono cotti in salsa di panna acida o in salsa di pomodoro. Devi scegliere esclusivamente in base alle preferenze di gusto personali, perché il risultato rimane sempre molto gustoso e appetitoso.

Ingredienti:

• cipolla - 2 pezzi;
• carne macinata - 300 g;
• panna acida - 300 g;
• carota;
• spezie;
• sale;
• latte - ½ cucchiaio;
• farina - 150 g;
• uovo;
• acqua - 400 ml;
• olio vegetale - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Unisci olio vegetale, sale, farina setacciata, uova e latte per impastare la base per un regalo pigro.
2. Stendere sottilmente la massa risultante sul piano di lavoro, applicare la carne macinata con le cipolle su tutte le aree e avvolgerla con un tubo. Pizzicare i bordi e tagliare a pezzi di 2 cm di spessore.
3. Prendete le verdure, tagliatele finemente e fatele rosolare.
4. Successivamente, è necessario aggiungere la frittura per gli gnocchi.
5. Versare questo con una miscela di acqua, spezie e panna acida.
6. Cuocere a fuoco lento in una padella sotto il coperchio fino a cottura.
7. Gli gnocchi fritti sono pronti.

con patate

Tempo: 1-1,5 ore.
Porzioni per contenitore: 4-5.
Contenuto calorico del piatto: 200 kcal.
Destinazione: pranzo/cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

Questo piatto si chiama gnocchi pigri con patate anche se molti sostengono che siano gnocchi. La differenza sostanziale è che per la preparazione di quest'ultime si utilizzano patate già lesse, per gli gnocchi occorrono quelle crude. Si scopre una cena abbondante e gustosa per tutta la famiglia. Pigro in questa ricetta, che verrà discussa passo dopo passo di seguito, è il metodo di scultura.

Ingredienti:

• Pepe;
• sale;
• acqua - 100 ml;
• Farina;
• Formaggio Adyghe - 120 g;
• patate - 2 pezzi;
• zucchine (surgelate) - 120 g;
• Pepe bulgaro - 1 pz.;
• cetriolo - 180 g;
• spinaci - 70 g;
• carota;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• crema di formaggio a pasta dura;
• pomodoro - 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Impastare l'impasto, lasciarlo "riposare" per 30-40 minuti.
2. Grattugiare le carote a grana grossa, tagliare a cubetti tutte le altre verdure.
3. Tritare gli spinaci.
4. Grattugiare il formaggio, le patate su una grattugia grossa, aggiungere le spezie e mescolare bene.
5. Scaldare l'olio in una padella, mettere le carote e soffriggere leggermente. Quindi aggiungere le verdure rimanenti e cuocere a fuoco lento in modo che rimangano quasi pronte.
6. Spegnere il fuoco e aggiungere gli spinaci, le spezie, il sale.
7. Dividere l'impasto in 4 parti, stenderle sottilmente e applicare il ripieno di patate, arrotolare, tagliare in pezzi di 4 cm.
8. Metti i pezzi sulla forma, distribuisci tra di loro le verdure semilavorate, riempi d'acqua in modo che i rotoli siano leggermente nascosti sotto di essa.
9. Mettere in forno a 190 gradi. Il dolce sarà cotto per 40 minuti.
10. Quindi spegnere il forno, cospargere di formaggio ruvido grattugiato e lasciare per altri 10 minuti in forno senza fuoco.
11. Gli gnocchi di patate pigri sono pronti.

Con verdure

Tempo: 60-80 min.
Porzioni per contenitore: 3-4.
Contenuto calorico del piatto: 400 kcal.
Destinazione: pranzo/cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

Per un uomo da mangiare, pasta e carne a sufficienza, ma per la pienezza del gusto sarebbe bello diluirlo con le verdure. Per fare questo, puoi usare un'ottima opzione: gnocchi pigri su un cuscino vegetale. Puoi cucinare al forno, in padella, in pentola a pressione, a vapore oa cottura lenta. L'ultima opzione sarà considerata in questa ricetta come la più "pigra" e con il minimo rischio di rovinare il piatto.

Ingredienti:

• Impasto;
• carote - 3 pezzi;
• Carne tritata;
• pasta di pomodoro;
• cipolle - 1 pz.;
• patate - 6 pezzi;
• sale - a piacere;
• panna acida - a piacere;
• olio vegetale;
• spezie;
• peperone - 3 pezzi

Metodo di cottura:

1. Puoi realizzare tu stesso la base o acquistare già pronto nel negozio.
2. Preparare la carne macinata, aggiungere le spezie. Cipolla tritata, sale e un po' d'acqua.
3. Stendere il ripieno in modo uniforme sull'impasto, avvolgerlo con un rotolo e tagliare in pezzi uguali di 3 cm.
4. Tritare peperoni, cipolle, carote.
5. Metti le verdure preparate sul fondo della ciotola multicooker, versa il concentrato di pomodoro o il ketchup se lo desideri. Qui metti anche 40 g di burro e 2 cucchiai. l. verdura.
6. Disporre gli spazi vuoti pigri nello strato successivo, adagiare le patate tritate (pezzi grandi) tra di loro.
7. Aggiungere un po' di sale per insaporire le spezie, versare l'acqua in modo che raggiunga il centro degli gnocchi.
8. Impostare la modalità "cottura" per un'ora.
9. Dopo la cottura, se lo si desidera, spennellare con panna acida/maionese.

Anche lo gnocco più pigro va preparato secondo le regole. È difficile rovinare questa ricetta, ma è possibile se non si seguono le regole di base. Esperti culinari hanno messo insieme alcuni consigli utili per la preparazione di questo piatto:

1. Gli gnocchi pigri hanno un sapore migliore se li cucini su una pasta sottile. Il rapporto ideale tra carne macinata e impasto è 1:1.
2. Un impasto più tenero si ottiene impastandolo nel latte con l'aggiunta di burro.
3. Per rendere l'impasto elastico, flessibile, deve essere lasciato a temperatura ambiente dopo aver impastato per 20-30 minuti. Durante questo tempo, il glutine si gonfierà e potrai lavorare l'impasto più facilmente.
4. Per rendere più saporito il macinato, va passato due volte al tritacarne insieme alle cipolle.

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Pelmeni di pasta sfoglia. http://pirogdoma.ru/fo/vse/31/index.php?id=1051 Il pelmeni è un piatto universale, ovvero un prodotto culinario a base di pasta non lievitata ripiena di carne (anche pesce), che richiede un trattamento termico (bollitura, frittura). L'impasto più semplice (farina di frumento, uova di gallina, acqua) e carne macinata con spezie: questo è l'intero segreto della popolarità di questo piatto. La ricetta dell'impasto è praticamente invariata: un impasto sodo viene impastato di farina, acqua o latte, uova, lasciato riposare per circa mezz'ora affinché il glutine si gonfi, poi diviso in parti uguali e si formano gli gnocchi. Pelmeni di pasta sfoglia Per ottenere 1 kg di impasto vi occorrono 700 grammi di farina di frumento, 2 uova di gallina, 10-15 grammi di sale, 250 ml di acqua. Ci sono molte opzioni per la carne macinata per il ripieno. La carne macinata condizionata può essere suddivisa in tre tipi: carne, pesce, verdure. Il metodo di cottura tradizionale prevede la bollitura in acqua salata in piccole porzioni al ritmo di 4 litri di acqua + 40 g di sale per 1 kg di gnocchi. Puoi servire con burro, panna acida, aceto, formaggio: tutto dipende dai tuoi gusti. Il metodo di conservazione - il congelamento - sviluppato geograficamente, era tipico delle regioni settentrionali e della Siberia. La ricetta più famosa è apparsa lì: gnocchi siberiani. La carne macinata è composta da manzo tritato (passato attraverso un tritacarne) e maiale grasso (richiesto) con l'aggiunta di cipolle, aglio, sale e pepe nero, oltre a latte. Pelmeni di pasta sfoglia.

Per gli gnocchi tritati si usa puro manzo fatto in casa con cipolle, sale e pepe nero. Per gli gnocchi in stile orientale, la polpa di maiale e le cipolle vengono passate al tritacarne, si aggiungono sale e pepe e cavolo tritato finemente. La forma degli gnocchi può essere ordinaria o a forma di fagotto. Per gnocchi esclusivamente vegetali con funghi, vengono presi i funghi secchi, messi a bagno, bolliti, tritati. I funghi vengono fritti con le cipolle e uniti al riso (in camicia). Pelmeni di pasta sfoglia Piatto ideale per vegetariani e per chi è a dieta oa digiuno. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno per gnocchi di funghi le uova di gallina bollite. La carne macinata per gnocchi dell'Estremo Oriente si distingue per il contenuto di salmone chum o filetti di salmone rosa. Gli altri ingredienti sono carne di maiale grassa, cipolle, uova, sale, pepe. Dopo l'ebollizione, gli gnocchi vengono fritti nell'olio. Oltre al metodo tradizionale di trattamento termico (bollitura), gli gnocchi surgelati vengono fritti in una padella sott'olio. Cuocere al forno gnocchi bolliti o fritti in porzioni con panna acida e formaggio grattugiato si è rivelato eccellente, anche se a tua discrezione puoi aggiungere funghi, verdure in umido, verdure piccanti.