V fresco mantenere una zucca per lungo tempo è abbastanza difficile. In un appartamento normale, mentirà per un massimo di un mese. Una soluzione originale a questo problema sarà un'insalata con zucca per l'inverno. Il caviale di zucca in una pentola a cottura lenta per l'inverno con l'aggiunta di verdure non è solo gustoso, ma anche salutare.

Un'incredibile combinazione di zucca profumata con un peperone dolce altrettanto profumato è una combinazione deliziosa. Abbondanza di verdure che sta in un barattolo è una manna dal cielo per l'inverno, le serate di vacanza. Il gusto sorprendente combinato con l'aroma ricco creerà una vera sensazione.

Avrai bisogno:

• 1 kg. polpa di zucca;
• 250 g carote giovani;
• 250 g grani di pepe dolce;
• 250 g cipolle normali;
• 1,5kg. pomodori;
• 2 teste d'aglio annuali;
• 2 cucchiaini sale;
• 100 grammi Sahara;
• 100 grammi oli;
• 50 gr. aceto 9%.

Insalata di zucca per l'inverno:

1. La zucca viene preventivamente sbucciata e privati ​​dei semi, quindi lavata. Una volta lavato, viene tagliato a cubetti ordinati.
2. La cipolla viene mondata dalla sua caratteristica buccia e tritata. Saranno sufficienti pezzi grandi.
3. Le carote devono essere pelate e grattugiate con una grattugia grossa.
4. Per macinare i pomodori, usa un robot da cucina o un semplice tritacarne.
5. I componenti preparati vengono trasferiti in una padella ideale per questi scopi, dove vengono mescolati con la quantità di zucchero, sale e olio specificata nella ricetta.
6. Insieme ai componenti aggiunti, i prodotti vengono fatti bollire per circa quaranta minuti.
7. Trascorso questo periodo di tempo, alle verdure stufate vengono aggiunti aglio e aceto tritati con una pressa.
8. In questa composizione, l'insalata viene preparata letteralmente per altri cinque minuti.
9. Durante la cottura, dovresti preparare i piatti necessari per eseguire la preparazione. Va lavato e pastorizzato immediatamente.
10. La lattuga viene trasferita calda nei vasetti già lavorati e arrotolata senza indugio.
11. Il processo di raffreddamento dell'insalata deve essere effettuato a temperatura ambiente. Capovolgete i vasetti e coprite.

Consiglio: per rendere l'insalata più tenera, e non imbattersi nella buccia del pomodoro, è meglio sbucciarla. Questo processo può sembrare incredibilmente complicato solo a prima vista. Conoscere un trucco: tutto è elementare. Se i pomodori vengono prima scottati in acqua bollente e versateli subito sopra acqua fredda- la pelle rimarrà un po 'indietro e puoi semplicemente rimuoverla.

Ricetta caviale di zucca per l'inverno

Un altro tipo di vuoto è il caviale di zucca per l'inverno. A differenza di altri piatti simili, il prodotto di zucca risulta essere più morbido, succoso e aromatico. L'aggiunta di asparagi lo rende ancora più nutriente e salutare.

Avrai bisogno:

• 1 kg. zucca giovane;
• 1 kg. fagiolini agli asparagi;
• 1 kg. pomodori carnosi;
• 1 kg. mele acide;
• 500 gr. cipolle normali;
• 500 ml oli;
• 50 gr. aceto 9%.

Caviale di zucca per l'inverno:

1. Assolutamente tutte le verdure devono essere sbucciate e successivamente tritate in un tritacarne separatamente l'una dall'altra.
2. Le cipolle già tritate vengono fritte e trasferite in un piatto ideale per la cottura del caviale, ad esso vengono aggiunti olio e zucca con pomodori.
3. Questa miscela viene mescolata con la giusta quantità di sale, aceto e zucchero e fatta bollire.
4. Dopo la bollitura, tutti gli ingredienti rimasti fino a quel momento inutilizzati vengono versati nel recipiente e il tutto viene fatto bollire per circa un'ora.
5. Fino a quando il caviale non richiede una partecipazione speciale, è necessario preparare tutti i piatti in cui verrà conservato il futuro caviale. Deve essere lavato con bicarbonato di sodio e sterilizzato.
6. Il caviale caldo viene trasferito in vasetti trattati termicamente e arrotolato senza indugio.
7. Ora basta coprire i vasetti finché non si raffreddano completamente, e rimarranno per tutto l'inverno anche in una dispensa non proprio fresca.

Insalata invernale con zucca

Per chi non è indifferente ai piatti di cavolfiore, questa insalata è una vera scoperta. È così insolito e perfetto che è semplicemente impossibile staccarsene. Questo fantastico piatto può eclissare tutte le altre insalate.

Avrai bisogno:

• 500 gr. peperone;
• 2 chilogrammi. cavolfiore;
• 2 chilogrammi. zucca giovane;
• 300 gr. oli;
• 10 spicchi d'aglio annuale;
• 200 gr. Sahara:
• 50 gr. aceto 9%;
• 50 gr. prezzemolo fresco;
• 50 grammi di sale;
• 50 gr. aneto fresco.

Insalate di zucca per le ricette invernali:

1. Il cavolo è diviso in modo molto ordinato in minuscole infiorescenze e bollito per cinque minuti.
2. Dopo l'ebollizione, deve essere tritato nel tritacarne più semplice.
3. La zucca viene sbucciata sia dalla buccia che da tutti i semi. Sbucciato, dovrebbe essere tagliato a cubetti.
4. L'aglio e tutte le verdure devono essere schiacciate.
5. In una ciotola ideale per la marinatura, il sale, lo zucchero, l'aceto necessari vengono mescolati nell'acqua e fatti bollire.
6. Tutti gli ingredienti necessari per l'insalata vengono immersi nella marinata, appena bollita, e fatta bollire per almeno quaranta minuti.
7. Nel processo di auto-bollitura di un piatto, devono essere preparati piatti destinati ad esso. conservazione a lungo termine... Deve essere sciacquato in una soluzione di soda e sterilizzato immediatamente.
8. L'insalata viene trasferita in barattoli, che sono stati appena lavorati con alta qualità e immediatamente arrotolati.
9. Per un'ulteriore pastorizzazione, l'insalata in barattoli dovrebbe essere coperta con qualcosa di molto caldo fino a quando non è completamente fredda.
10. Il cavolfiore non ha bisogno di essere tritato fino ad ottenere una purea. Originale e niente di meno piatto delizioso risulterà essere un'insalata con intere infiorescenze. In questo caso, la sua bollitura preliminare dovrebbe essere effettuata per dieci minuti in più. In caso contrario, potrebbe risultare duro e non cotto.

Insalata di zucca per l'inverno

Questa non è solo un'insalata, questo è un vero capolavoro. Tale preparazione, in abbinamento sia ai contorni che alla carne, diventa qualcosa di sorprendente e favoloso.

Avrai bisogno:

• 2 chilogrammi. polpa di zucca;
• 3 chilogrammi. melanzane giovani;
• 2,5kg. pomodori carnosi;
• 1 kg. peperone;
• 300 gr. aglio annuale;
• 300 gr. rametti di prezzemolo fresco;
• 500 ml oli;
• 1/4 di cucchiaino peperoncino macinato;
• 200 gr. Sahara;
• 100 grammi sale;
• 100 ml aceto 6%.

Insalate di zucca per l'inverno:

1. Tutte le verdure, ad eccezione delle sole melanzane, vanno prima sbucciate e solo dopo tagliate a fette compatte.
2. Le melanzane vengono tagliate con la buccia.
3. I pomodori vengono immediatamente tritati nel tritacarne più semplice. Dovresti prendere una pappa di pomodoro.
4. La pappa risultante viene fatta bollire insieme a aglio ed erbe tritate, zucchero, peperoncino, sale, olio e aceto.
5. Le verdure tagliate a fette vengono versate nella salsa bollita e cotte per almeno un'ora.
6. Durante questa azione, vengono preparati i piatti, necessari per la fase finale: l'inscatolamento. In una soluzione di soda, viene lavato e poi sterilizzato di nuovo.
7. Solo nei barattoli preparati l'insalata già preparata viene stesa e immediatamente arrotolata.
8. Ai fini del riscaldamento, i vasetti di insalata vengono coperti e non preoccupatevi finché non si saranno raffreddati completamente.

Suggerimento: l'amaro caratteristico di una verdura come la melanzana può essere eliminato in diversi modi. La prima prevede l'infusione di melanzane tritate per un'ora e mezza in acqua ben salata. Il secondo è cuocerlo fino a metà cottura in forno. Il terzo - i pezzi riccamente salati vengono infusi sotto il carico per mezz'ora e poi sciacquati e strizzati. Gli amanti di questa specifica amarezza non sottopongono questo prodotto ad alcuna lavorazione.

Sbozzati per l'inverno dal caviale di zucca con una scintilla

Per quanto paradossale possa sembrare, dalla zucca si può preparare un prodotto piuttosto piccante. Per chi non può fare a meno del piccante, questa insalata sarà solo da gustare. Speziato, abbinamento originale in abbinamento con aroma squisito- È qualcosa.

Avrai bisogno:

• 1,5kg. zucca giovane;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 2 cipolle;
• 3 cucchiai. l. radici di rafano grattugiate;
• 500 ml aceto 9%;
• 5 cucchiai. l. Sahara;
• 1/2 cucchiaio. l. semi di aneto;
• 2 cucchiaini semi di senape.

Come cucinare il caviale di zucca per l'inverno:

1. La zucca viene pre-sbucciata dalla buccia grossolana e dai semi e tagliata a fette compatte, salata e messa in infusione per una notte.
2. Al mattino, in un pentolino, si mescola l'acqua con l'aceto e lo zucchero, poi si fa bollire.
3. I pezzi di zucca infusi vengono bolliti per non più di cinque minuti, dopodiché vengono disposti in uno scolapasta.
4. I pezzi di zucca sono disposti in pulito, lavato con soluzione di soda e barattoli sterilizzati.
5. Tutti si aggiungono alle banche componenti necessari e versato con la marinata nel processo di bollitura e insistere per mezza giornata.
6. Trascorso questo tempo, la marinata viene scolata, bollita ancora una volta e versata nuovamente nell'insalata di zucca.
7. Non è affatto necessario lanciare un tale miracolo. Basta coprirlo con semplici cappucci di nylon e inviarlo in cantina o in frigorifero.

La zucca è incredibilmente salutare prodotto dietetico... Dovrebbe essere mangiato non solo dai bambini, ma anche da tutti gli adulti. È vero, poche persone che sono già cresciute dall'età dell'asilo vorranno mangiare. porridge ordinario da questo prodotto. Ma caviale di zucca per l'inverno attraverso un tritacarne - con piacere.

Gli sformati sono buonissimi, colorati e aromatici d'estate, tanto da poterli mangiare tutto l'anno... E a causa di una tale abbondanza di possibili variazioni, tali piatti semplicemente non possono annoiarsi. E di conseguenza, le vitamine in quantità sufficienti entrano nel corpo tutto l'anno.

La zucca è verdura versatile, da cui puoi preparare molto di più piatti diversi... Da esso si ricavano zuppe e cereali, stufato di verdure e casseruole, bollire gelatina e fare frullati, utilizzati in dolci e prodotti da forno. E si scopre anche un delizioso e luminoso caviale di zucca, che può essere cucinato semplicemente a casa, se c'è un desiderio, tempo e set richiesto prodotti.
Pertanto, oggi vi proponiamo una ricetta per questo gustoso e salutare spuntino di verdure, il che è buono perché puoi rifornirlo per l'inverno o cucinarlo solo per una cena in famiglia o in vacanza. E se ancora non sai come si prepara il caviale di zucca, è ora di scoprirlo. In inverno, un antipasto del genere sarà molto utile, perché gli ingredienti includono verdure fresche: carote, cipolle, aglio e spezie aromatiche. E in un giorno normale, e nei giorni feste festive un tale antipasto non sarà superfluo in tavola e attirerà sicuramente l'attenzione con colori vivaci e un gusto molto gradevole.

ricetta fotografica passo passo

Ingredienti:

• 500 grammi di zucca,
• 500 grammi di carote
• 1-2 cipolle
• 2-3 spicchi d'aglio,
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 15 grammi di sale
• 15 grammi di zucchero
• 100-150 millilitri di olio di semi di girasole,
• pepe nero macinato a piacere.

Processo di cottura:

Sbucciare l'aglio e la cipolla, tritare finemente entrambi gli ortaggi a radice con un coltello affilato su un tagliere. Sbucciare le carote lavate e strofinare su una grattugia grossa. Tagliate la buccia alla zucca, eliminate i semi. Grattugiare la polpa come le carote.

Metti la zucca, la cipolla e l'aglio in una padella preriscaldata con olio vegetale. Aggiungi subito sale e zucchero.

Aggiungiamo il concentrato di pomodoro.

Mandiamo la padella con le verdure a fuoco basso, assicurati di coprirla con un coperchio. Faremo sobbollire il caviale di zucca e carote per 30 minuti.

In piccole proporzioni questo caviale di verdure spesso può essere preparato come spuntino tutto l'anno. Se stai preparando il caviale di zucca per l'inverno, prepara contenitori e coperchi di vetro mentre stufate le verdure. Sterilizzali in qualsiasi modo conveniente. Dopo di che, metti il ​​caviale dentro barattoli di vetro e arrotolarli con i coperchi.

Grazie a Giulia per la ricetta e la foto.

Siamo abituati a cucinare caviale di melanzane e zucchine, ma pochi lo sanno caviale delizioso si può fare anche con la zucca. La zucca stessa è una lontana parente del midollo vegetale, non gli è inferiore in alcun modo gusto, né dalla composizione delle vitamine.

È facile cucinare il caviale di zucca per l'inverno attraverso un tritacarne. Nel gusto e nella consistenza è simile al caviale di zucchine, ma a differenza di quest'ultimo non si è ancora diffuso.

Il caviale vegetale di zucca sano e gustoso è un ottimo contorno per carne o piatti di patate, e può essere utilizzato anche per fare panini, come spuntino leggero.

Tutte le verdure necessarie per cucinare il caviale di zucca per l'inverno, se necessario, vengono pulite e passate separatamente attraverso un tritacarne.

Per prima cosa tagliate a pezzi più piccoli e arrotolate la zucca.

Quindi passiamo la cipolla attraverso un tritacarne.

Tagliare le carote a pezzetti e tritarle con un tritacarne.

In una padella, preferibilmente con rivestimento in teflon o ceramica, scaldare l'olio, mettere la cipolla e soffriggere per 4-5 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere le carote, mescolare e continuare a cuocere per 7-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ora aggiungi la zucca, continua a friggere per 6-8 minuti, senza dimenticare di mescolare.

A questo punto, passeremo i pomodori attraverso il tritacarne e poi li aggiungeremo alla padella. Io ho usato un brodo di pomodori arrotolati e poi surgelati. Invece dei pomodori, puoi mettere il concentrato di pomodoro. Aggiungete il sale, il pepe e le spezie che più vi piacciono, io ho aggiunto il basilico. Se la zucca non è dolce, puoi aggiungere lo zucchero se lo desideri.

Facciamo sobbollire le verdure per 15-20 minuti. Se la tua zucca non è abbastanza succosa, puoi aggiungere dell'acqua e regolare lo spessore del caviale. Se la consistenza ti si addice, non puoi aggiungere acqua.

Passiamo la testa d'aglio attraverso un tritacarne. Aggiungere l'aglio e l'aceto nella padella, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Quindi disponiamo il caviale caldo in barattoli sterili e lo arrotoliamo. Giriamo i barattoli e li avvolgiamo finché non si raffreddano. Conservare in un luogo freddo.

Il caviale di zucca attraverso un tritacarne è pronto per l'inverno.

Un antipasto straordinariamente tenero si abbina bene piatti di carne, pollame, pasta e verdure. Come si prepara il caviale di zucca per l'inverno? La ricetta per ogni spazio vuoto descritta in questo articolo è facile da implementare a casa.

Caviale di zucca

Questo piatto semplice ha un sapore agrodolce e un bel colore brillante. Si conserva a lungo in frigorifero o in dispensa.

Ingredienti:

• polpa di zucca - un chilogrammo;
• olio vegetale- 100 grammi;
• aceto (9% è adatto) - 50 ml;
• due cipolle;
• carota;
• acqua - 100 ml;
• concentrato di pomodoro - tre cucchiai grandi;
• sale - un cucchiaio;
• aglio - tre chiodi di garofano;
• paprika - due cucchiai;
• pepe nero macinato - mezzo cucchiaio.

Per questo piatto è meglio scegliere una zucca matura ma non zuccherata. Puoi cambiare le spezie a tuo piacimento. Ad esempio, prendi il peperoncino al posto della paprika.

Come cucinare il caviale di zucca per l'inverno? La ricetta dell'antipasto è descritta di seguito.

Per prima cosa lavorate le verdure, sbucciatele e tagliate la polpa a cubetti. Dopodiché, metti sul fondo della casseruola o del calderone e la zucca. Aggiungi un po 'di olio vegetale a loro.

Fate sobbollire il cibo per un quarto d'ora a fuoco lento, ricordando di mescolare di tanto in tanto. Pasta di pomodoro unire con acqua, quindi unire la salsa ottenuta alle verdure. Cuocete le pietanze per un'altra mezz'ora e quando saranno tenere frullatele con un frullatore ad immersione.

Nell'olio rimanente, friggere il tritato cubo piccolo cipolla. Quando sarà dorato, mettetelo in una casseruola.
Aggiungere immediatamente l'aglio tritato, il sale, l'aceto e le spezie. Portare di nuovo a ebollizione il caviale, quindi stendere i suoi barattoli sterilizzati e arrotolare.

Caviale di zucca con carote

L'antipasto originale sarà conservato in modo sicuro per tutto l'inverno, quindi puoi servirlo a pranzo oa cena in qualsiasi momento.

Questa volta ti servirà seguenti prodotti:

• senza semi e buccia - 700 grammi;
• carote - 350 grammi;
• cipolle - 300 grammi;
• pomodori freschi - 150 grammi;
• aglio - 40 grammi;
• sale, basilico essiccato e pepe macinato - a piacere;
• olio vegetale - 60 ml;
• 9% di aceto - due cucchiai.

Quindi, prepariamo il caviale di zucca per l'inverno attraverso un tritacarne. Lavorare le verdure, sbucciarle e tagliarle a pezzi medi.

Macinali uno per uno con un tritacarne e friggi in olio vegetale.
Per prima cosa, metti le cipolle nella padella, poi le carote e, alla fine, metti la zucca.

Sbucciare i pomodori e tritare la polpa.

Puoi usare ketchup o concentrato di pomodoro al posto dei pomodori freschi.

Aggiungi il purè di patate, il sale, l'aglio, l'aceto e le spezie alle verdure.

Quando tutti gli ingredienti saranno morbidi, metteteli in barattoli pretrattati e coprite con coperchi bolliti. Il caviale di zucca è pronto per l'inverno. Ricordati di capovolgerlo e coprirlo bene. E il giorno dopo, i barattoli possono essere conservati in dispensa.

Caviale di zucca e zucchine

In autunno, quando arriva il momento della raccolta alla dacia, non dimenticare di cucinare un delizioso caviale di verdure. Conserverà a lungo il ricordo dell'estate passata e delle giornate di sole.

Ingredienti:

• zucca sbucciata - due chilogrammi;
• (polpa) - un chilogrammo;
• cipolle - 500 grammi;
• concentrato di pomodoro - 300 grammi;
• maionese - 250 grammi;
• olio vegetale - 125 grammi;
• zucchero - 100 grammi;
• sale - 60 grammi;
• acido acetico 70% - un cucchiaio;
• pepe nero macinato e foglia d'alloro- gusto.

Iniziamo a cucinare caviale di zucca con zucca per l'inverno. La ricetta con la maionese è molto semplice, quindi chiunque può ripeterla.

Sbucciare le verdure e i semi, quindi passarli attraverso un tritacarne. Metterli in una casseruola, aggiungere olio, spezie, sale e maionese. Cuocere i cibi a fuoco basso per un'ora e mezza, ricordandosi di mescolarli di tanto in tanto.

Se vuoi che l'antipasto sia molto tenero, a questo punto puoi battere di nuovo le verdure con un frullatore.

Aggiungere l'aceto e cuocere per altri dieci minuti. Il caviale di zucchine con zucca e cipolle deve essere messo rapidamente in barattoli e arrotolato.

Caviale di zucca "Leccati le dita"

Il multicooker è un pratico elettrodomestico da cucina che le casalinghe moderne utilizzano spesso per preparare deliziose preparazioni di verdure. È lui che ci aiuterà a preparare il caviale di zucca dolce per l'inverno. La ricetta "Leccati le dita" ha preso il nome per un motivo: l'antipasto scompare davvero dal tavolo per primo e gli ospiti chiedono sempre di più.

Per questo piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• zucca - 500 grammi;
• carote - 150 grammi;
• cipolle - 200 grammi;
• pomodori - 120 grammi;
• olio vegetale - sei cucchiai;
• aglio - cinque chiodi di garofano;
• foglia di alloro - tre pezzi;
• sale e pepe macinato a piacere;
• curcuma macinata - mezzo cucchiaino.

Leggi attentamente le nostre istruzioni prima di iniziare a cucinare il caviale di zucca per l'inverno. La ricetta in un multicooker ha le sue caratteristiche ed è leggermente diversa dagli altri metodi di cottura.

Sbucciare prima le carote e la zucca, quindi grattugiare su una grattugia grossa. lavarle e tagliarle a fette, eliminando contemporaneamente i gambi. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

Impostare la modalità "Cottura a vapore" e versare l'olio nella ciotola. Per prima cosa, friggi la cipolla fino a quando non cambia colore, quindi aggiungi le carote e dopo altri dieci minuti aggiungi la zucca. Coprire le verdure con un coperchio e lasciarle in pace per un quarto d'ora. Dopodiché, mescola i prodotti e aggiungi loro i pomodori, l'aglio tagliato a fettine sottili, il sale, l'alloro e tutte le spezie

Se ti piace il caviale schiacciato, trita stufato di verdure usando un frullatore.

Attiva la modalità Zuppa e fai sobbollire le verdure per altri 15 minuti. Trascorso il tempo specificato, il caviale può essere servito con pane e carne. Se decidi di conservare il trattamento fino all'inverno, aggiungi due cucchiai di aceto, metti le verdure in barattoli e arrotola.

Video ricetta per caviale di zucca e melanzane

Assicurati di provare a cucinare il caviale di zucca per l'inverno! Le ricette raccolte in questa pagina ti aiuteranno a dare vita a questa idea. Di conseguenza, diventerai tenero e spuntino abbondante, che vi delizierà nelle lunghe serate invernali.

O melanzane. Ma il delizioso caviale può essere preparato anche con la zucca. Risulta non meno gustoso e molto salutare.

Conosciamo tutti i vantaggi semi di zucca, ma la polpa di zucca non è meno utile. Contiene tutte le vitamine e i macronutrienti necessari per il periodo autunnale. A causa dell'enorme contenuto di vitamine del gruppo B, la zucca aiuterà a sbarazzarsi delle nevrosi e della depressione autunnale. Quindi assicurati di includere piatti di zucca nella tua dieta e ti aiuteremo con questo e condivideremo le nostre ricette.

Ricetta caviale di zucca

In questo caviale non sentirai il solito sapore di zucca, piacerà anche a chi non ama la zucca. È molto simile al caviale di zucca, ma ha qualcosa di speciale.

Il caviale di zucca può essere consumato semplicemente spalmato sul pane fresco o aggiunto a contorni e secondi di carne in inverno.

Il caviale di zucca può essere consumato subito o arrotolato per l'inverno. Questo caviale prende posto d'onore Su tavola festiva, dal momento che molti semplicemente non si rendono conto che un tale delizioso può essere fatto con la zucca.

La stagione della zucca è in pieno svolgimento, quindi prenditi il ​​tempo per cucinare un delizioso caviale di zucca e compiacere i tuoi cari.

ingredienti

700 gr di polpa di zucca sbucciata

3 carote medie

2 cipolle grandi

1 testa d'aglio

30 ml di olio vegetale

sale, pepe nero a piacere

padella o calderone per cucinare.

Metodo di cottura.

Prepariamo tutti gli ingredienti per fare il caviale di zucca.

Mondate e lavate le cipolle, le carote e la zucca. Io ho usato la zucca butternut ed è un piacere sbucciarla. Per sbucciare rapidamente la testa d'aglio, è necessario tagliare la radice, rimuovere il torsolo e metterlo in un piatto di alluminio, coprire con un altro piatto di alluminio e agitare bene. Lo apriamo e il nostro aglio è già sbucciato. Tutto è veloce e semplice. Questo metodo mi aiuta sempre quando devo sbucciare molto aglio.

Strofinare la zucca su una grattugia grossa. Può essere tagliato a cubetti o a listarelle.

Strofiniamo anche le carote su una grattugia grossa.

Tagliare la cipolla a semianelli.

Versare l'olio vegetale nella padella e aggiungere le verdure tritate. Accendiamo un piccolo fuoco e facciamo sobbollire per 25 minuti.

Quindi passiamo l'aglio attraverso una pressa e lo aggiungiamo alle verdure in umido.

Caviale di zucca - ricetta numero 2

Questo caviale di zucca è molto simile nel gusto al caviale di zucca. Inoltre, ha un ottimo sapore ed è anche molto utile. Impariamo a cucinarlo in casa, questo ci aiuterà a prepararci bene per il prossimo inverno.

Componenti:

Zucca Butternut 1,5 kg. (una zucca del genere non è difficile da riconoscere per la sua forma oblunga e la buccia marrone, ha una polpa particolarmente brillante e dolce);

bulgaro peperone 250 gr.;

Cipolle 2 pezzi;

Aglio 3-4 spicchi;

70 gr. sedano;

600gr. pomodori maturi;

Girasole;

Sale, pepe nero e Noce moscata 2 cucchiaini.

Ricetta caviale di zucca cucinando.

Prendete una teglia grande e foderatela con un foglio. La zucca deve essere accuratamente lavata e spellata. Dividetelo a metà e privatelo dei semi, quindi tagliatelo a pezzetti. Per prima cosa, lavate la cipolla e i peperoni e solo dopo sbucciateli e tagliateli a cubetti (mezzi anelli).

I pomodori con il sedano possono essere tagliati a piacere, in qualsiasi forma. Metti tutte le verdure preparate, insieme all'aglio, su uno stampo, cospargi tutto con le spezie a piacere. Cuociamo per non più di 40 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.

Lasciamo raffreddare completamente le verdure e versiamo tutto il contenuto in un frullatore e tritiamo bene in modo da ottenere una purea. Sale quanto basta.

Il caviale di questa preparazione può essere conservato come in frigorifero, ma è meglio chiudere un paio di lattine per l'inverno. Mentre è ancora caldo, deve essere disposto in barattoli, che sterilizziamo in anticipo e arrotoliamo con i coperchi usando una chiave speciale. Giriamo le lattine e copriamo con una coperta. Quindi dovrebbero riposare fino a quando non si sono completamente raffreddati.