Cheesecake di ricotta secondo la migliore ricetta

Questa opzione di cucina senza pretese ti aiuterà a preparare deliziose prelibatezze in qualsiasi momento, a colazione o per dessert. È semplice e molto conveniente, per splendore usa un bel po' di semola.

Gli ingredienti sono i più comuni, che si trovano assolutamente in ogni appartamento o casa.

Metodo di cottura:

1. Rompine due in una ciotola di vetro uova di gallina. Aggiungi loro lo zucchero. Usando una frusta a mano, sbatti la massa.

Importante! Non è necessario battere forte, leggermente in modo che il liquido diventi omogeneo.

Aggiungere la ricotta, mescolare con un cucchiaio. All'ultimo momento, aggiungi la semola.

Importante! Se vedi che la massa della cagliata è leggermente acquosa, aggiungi altra semola.

2. Spostare la ciotola da parte e lasciare riposare, la semola si gonfia, per 15 minuti.

Importante! Assicurati di coprire con un tovagliolo di carta in modo che gli ingredienti non si secchino.

3. Ora impara come formare correttamente le cheesecake. Per fare questo, cospargi un po 'di farina il palmo della mano, quindi usa un cucchiaio per mettere la massa preparata e rotolare la palla. Alla fine, appiattiscilo con il palmo della mano per ottenere qualcosa di così bello che assomigli ai pancake.

4. Su padella bollente versa l'olio vegetale di girasole e disponi le tue bellezze))).

5. Friggere senza coperchio su entrambi i lati fino a doratura. Servire con panna acida, marmellata o

Come puoi vedere, velocemente e gustosi letteralmente in un minuto hanno reso un piatto così bello e fantastico buona colazione come in sala da pranzo.

Mangi questi capolavori, freddi o caldi? Li adoro caldi, bollenti, e tu?

Ricetta classica per la ricotta con soda

Un'altra opzione di cottura frettolosamente vicino a GOST, ma solo in casa, fatto con amore e cura per i nostri cari. Il segreto di questa ricetta sta nei due ingredienti, uno dona il massimo splendore a questo piatto e l'altro succosità.

In generale, risulta anche molto gustoso e tenero.

Avremo bisogno:

• ricotta - 400 g
• uovo - 2 pezzi
• zucchero - 3 cucchiai
• sale - 0,5 cucchiai
• soda - 0,5 cucchiaini
• panna acida - 1 cucchiaio
• farina - 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Prendi la ricotta al 9% e strofinala molto bene con una forchetta. Aggiungere sale e zucchero ingrediente segreto N. 1 - soda.

Importante! Se lo desideri, puoi prodotto a base di latte fermentato passa al setaccio, sarà solo meglio. Quindi, in linea di principio, dovrebbe essere fatto, ma poiché l'opzione Fast food, quindi puoi cavartela con una forchetta.

2. Rompi due uova di gallina, mescola. Per rendere succose le cheesecake (questo è l'ingrediente segreto numero 2), aggiungere un cucchiaio di panna acida. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.

Quindi aggiungere la farina. Se l'impasto si è rivelato liquido, quindi cospargere con altra farina, tutto dipende dalla qualità della ricotta, quindi sceglila asciutta.

Importante! Non è necessario aggiungere molta farina, altrimenti non saranno ariose e morbide, ma diventeranno pesanti, dure e unte.

L'impasto non deve essere liquido, ma nemmeno troppo denso. Quando lo metti su un cucchiaio e lo giri, dovrebbe cadere lentamente nella ciotola, e non molto lentamente o rapidamente. In generale, fallo più spesso e in seguito arriverai tu stesso alla consistenza desiderata.

3. Ora formate la forma desiderata, mettete un cucchiaio di impasto nella farina e fate delle palline, quindi appiattitele mentre iniziate a friggere.

4. Friggere a fuoco basso in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.

Importante! Secondo questa opzione, è necessario coprire la padella con un coperchio durante la frittura in modo che non si sfaldino.

5. Dopo che tutto è stato fritto su entrambi i lati, disponi i capolavori finiti su un tovagliolo di carta in modo che tutto il grasso in eccesso sia sparito.

6. La cagliata fritta morbida e ariosa con un coperchio chiuso risulterà per te se fai tutto bene.

Mettili su un piatto colorato, sembrano reali. Decorare zucchero a velo. Servire con tè, caffè o cacao. I bambini possono versare gelatina profumata dalle bacche.

Rigogliose frittelle di ricotta con semola in padella

Bene, questa opzione, ovviamente, difficilmente può essere definita dietetica, ma sarà comunque senza farina e senza zucchero.

Affinché tutto funzioni, scegli la ricotta secca e magra, puoi acquistarla in un negozio o sul mercato. E poi avranno il sapore dell'infanzia.

Avremo bisogno:

• ricotta - 500 g
• uovo - 2 pezzi
• semola - 2 cucchiai
• sale - un pizzico
• vanillina o zucchero vanigliato- gusto
• farina - 3-4 cucchiai o semola

Metodo di cottura:

1. Schiacciare la cagliata con una forchetta o passare attraverso un colino fine. Quindi sbattere le uova, mescolare, quindi mettere lo zucchero vanigliato, due cucchiai di semola, un pizzico di sale, mescolare bene.

2. Dopo aver mescolato questa massa, forma divertenti kolobok con le mani. Passate un po' di farina.

Importante! Molti sono interessati alla domanda su come sostituire la farina nel processo di laminazione delle cheesecake, tutto è abbastanza semplice, acceso semolino. Risulterà superbamente croccante.

Che bella dozzina si è rivelata, solo una gioia per gli occhi, prova a farli della stessa forma, rotonda e dello stesso peso, ottieni circa 10-12 pezzi.

3. Versare l'olio vegetale raffinato nella padella e disporre gli spazi vuoti. Una volta che il primo lato è cotto Marrone dorato, capovolgere e coprire con un coperchio.

Friggere finché sono teneri in modo che la crosta diventi dorata e bella.

4. Queste sono creazioni così ariose e lussureggianti, hanno un bell'aspetto all'interno in una sezione e hanno un sapore sorprendentemente gustoso e fragrante. Dopotutto, la stessa vanillina fa il suo lavoro.

Servire con miele, panna acida o latte condensato, oltre a qualsiasi tipo di marmellata. Buon appetito!

Come cuocere le frittelle di ricotta al forno (bonus)

Hai mai mangiato questo piatto? asilo o scuola? Penso di sì, ma sai qual è la caratteristica principale, sta nel fatto che le cheesecake non vengono fritte in padella, ma cotte al forno, e questo le rende sane e nutrienti.

E un altro vantaggio, non c'è bisogno di stare vicino alla padella e pensare che all'improvviso guarderò e tutto brucerà. La composizione è semplice, la ricotta è adatta a qualsiasi contenuto di grassi, anche fatta in casa.

Avremo bisogno:

Metodo di cottura:

1. Metti la ricotta in un contenitore profondo. Sciogliere il burro a bagnomaria o utilizzare il microonde.

2. Versare il burro fuso nella ricotta ammorbidita, sbattere due uova e aggiungere la panna acida. Aggiungere la miscela secca. Mescolare e lasciare riposare per 5-10 minuti in modo che la semola si gonfi.

3. Impasto pronto distribuire negli stampi, si consiglia di prendere quelli in silicone, sono molto facili da usare, non necessitano di essere lubrificati con olio vegetale.

Importante! Lasciare un po' di spazio per un sollevamento di circa 5-7 mm.

3. Riceverai circa 10-12 di queste deliziose prelibatezze. Cuocere fino a doratura in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-30 minuti.

4. Durante la cottura, i pasticcini si alzeranno leggermente e poi cadranno, non allarmarti, è così che dovrebbe essere.

5. Tali fiori si sono rivelati affascinanti e attraenti.

6. Per renderlo ancora più gustoso, prepara il ripieno di panna acida. Per fare questo, mescolare due cucchiai di panna acida e 1 cucchiaio di zucchero a velo, mescolare.

Interessante! Ma in generale salsa al latte o il riempimento può essere fatto in diversi modi, nell'ultimo articolo che ho scritto su questo in dettaglio, risulta molto dolce, come hanno dato all'asilo.

7. Ai bambini piaceranno molto queste prelibatezze, nessuno rimarrà indifferente, leccarsi le dita. Puoi decorare con i tuoi frutti di bosco preferiti, come lamponi, mirtilli, ribes. Buon appetito e buon umore!

Cucinare le cheesecake in una ciotola multicooker

Non c'è niente di eccessivamente difficile neanche in questa forma, viene utilizzata la più comune ricotta al 9%. In questa opzione verrà utilizzata una bacca, come l'uvetta, per migliorare il gusto, puoi sostituirla con albicocche secche o prugne secche, solo poi tagliata a pezzetti e non del tutto.

Avremo bisogno:

• ricotta - 400 g
• uvetta - 100 g
• farina - 150 g
• zucchero - 100 g
• uovo - 1 pz.
• olio vegetale

Metodo di cottura:

1. Versare dell'acqua bollente sull'uvetta per renderla morbida. Nel frattempo passate la ricotta al setaccio, quindi mescolatela con l'uovo, lo zucchero e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungere l'uvetta, scolare l'acqua, ovviamente, scolare attraverso uno scolapasta.

3. Dalla miscela risultante, modella solo una salsiccia del genere.

6. Cuociono molto velocemente, circa 2,5 minuti per lato, quindi in 5 minuti sarà tutto pronto. Per eliminare l'olio in eccesso dopo la frittura, lasciarli sdraiare su un tovagliolo di carta.

Spolverizzateli di zucchero a velo. Al momento di servire, mescola la panna acida con la cannella e, come si suol dire, mangia per la tua salute. Buone scoperte!

Super ricetta per cheesecake lussureggianti, come in un asilo

Bene, finalmente siamo arrivati ​​a un'altra versione per bambini molto interessante. In esso, le cheesecake vengono cotte a vapore a bagnomaria, sono assolutamente innocue perché non viene utilizzato olio e il modo in cui lo chef le ha decorate è molto bello! Suggerisco di guardare un video dal canale YouTube da un professionista:

Per me è tutto, come sempre non ti saluto, ti dico ci vediamo. Iscriviti al gruppo in contatto, vieni a trovarmi più spesso, sarò felice di fare nuove conoscenze, scrivere i tuoi desideri e feedback. Fino.

P.S. Mio figlio l'ha dato oggi, mi ha detto che ho cucinato di nuovo le cotolette. Mi chiedevo perché le cotolette. Ma si è scoperto, perché sembrano davvero cotolette, è semplicemente dolce))).

Cordiali saluti, Ekaterina Mantsurova

Uno dei pochi piatti della cucina originale russa che è sopravvissuto fino ad oggi senza subire modifiche significative nella ricetta e senza perdere la sua popolarità. Oggi tutti coloro che sono interessati alla cucina sanno molto bene che non c'è formaggio a syrniki e non vengono mangiati crudi, che il nome di syrniki deriva dal nome della Russia meridionale per ricotta - formaggio (signore), ed è più tipico per il russo di Novgorod chiamare la cagliata syrniki. La ricetta ei metodi per preparare le cheesecake sono stati studiati su e giù. Quanto è stato già scritto su questo piatto popolare apparentemente semplice, quante ricette sono state dichiarate le uniche vere ed esposte! Ma la verità è che le cheesecake, come tante altre, sono davvero piatti popolari, ognuno cucina secondo il proprio gusto e discrezione, mantenendo solo la base della ricetta, la sua essenza.

E l'essenza delle cheesecake è semplice: ricotta, farina e uova. E questa non è solo la bellezza della semplice cucina popolare, ma anche la saggezza. Il fatto è che l'ingrediente principale delle cheesecake - la ricotta, ha molte qualità e proprietà nutrizionali e persino medicinali uniche. La ricotta contiene sia proteine ​​complete di alta qualità, che vengono digerite molto meglio della maggior parte delle altre proteine ​​di origine animale, sia grasso del latte facilmente digeribile, sia l'amminoacido metionina, che previene le malattie del fegato. La ricotta è ricca di vitamine e minerali importanti come calcio, fosforo, ferro, magnesio. Quindi si scopre che il syrnik è un piatto non solo gustoso, ma anche estremamente salutare, in grado di sostenere le nostre forze e migliorare la salute, soprattutto durante il lungo e freddo inverno russo.

Naturalmente, come abbiamo accennato più di una volta sopra, non c'è nulla di complicato su come cucinare le cheesecake. Con la dovuta diligenza e desiderio deliziose cheesecake anche una hostess alle prime armi può cucinare. Tuttavia, per cucinare un piatto di ricotta davvero tenero e profumato, devi conoscerne alcuni sottigliezze culinarie e trucchi. Oggi "Culinary Eden" ha cercato di raccogliere e annotare per voi i principali consigli e segreti che vi permetteranno di accontentare i vostri cari con cheesecake vere, gustose, calde e profumate.

1. L'ingrediente principale delle cheesecake, come sai, è la ricotta. Quindi, la scelta di questo prodotto dovrebbe essere trattata con particolare attenzione. La ricotta per le cheesecake è meglio scegliere densa e non troppo grassa. Le cheesecake a base di ricotta morbida, eccessivamente tenera o grassa richiederanno l'aggiunta di troppa un largo numero farina o si sfalda durante la frittura. Veste benissimo, non troppo bene ricotta friabile 6 - 9% di grassi. Quando acquisti la ricotta, presta attenzione al suo colore e odore. Il colore della ricotta dovrebbe essere uniforme, bianco con una leggera sfumatura cremosa, l'odore dovrebbe essere fresco, gradevole, con una leggera acidità. Un colore eterogeneo, un colore sfumato di blu, un odore sgradevole o eccessivamente acido: tutto questo ti parlerà della bassa qualità o del prodotto stantio, è meglio rifiutare un tale acquisto.

2. Se hai del tempo libero e desideri cucinare cheesecake davvero gustose, allora invece della ricotta acquistata, è meglio prendere la ricotta propria cucina. Cosa c'è di più da fare fiocchi di latte molto, molto semplice. Versate nel barattolo tre litri di buon latte di campagna o pastorizzato (se non siete molto sicuri del vostro latte, aggiungeteci un cucchiaio di panna acida), legate il collo del barattolo con una garza e mettetelo in una pentola tiepida (25 - 30°C) posto per 2 - 3 giorni. Durante questo tempo, il latte si trasformerà in latte cagliato e se ne andrà un siero di latte trasparente verdastro. Foderare uno scolapasta con una garza piegata in più strati e scolare il siero di latte. In uno scolapasta avrete una cagliata tenera e molto morbida. Tale ricotta può già essere mangiata, ma per le cheesecake dovrai asciugarla un po '. Lega la tua garza con la ricotta e mettila sotto la pressa in modo che il siero si scoli. Lasciate sotto pressione tutta la notte e al mattino la vostra cagliata sarà pronta.

3. Scegliere o preparare correttamente la ricotta è solo metà della battaglia. Affinché le vostre cheesecake risultino davvero morbide e tenere, prima di mescolare la ricotta con il resto dei prodotti, deve essere passata al setaccio. Questo è particolarmente importante se stai usando la ricotta acquistata. Non c'è niente di complicato in questo: basta mettere piccoli pezzi di ricotta in un setaccio di metallo e strofinarli con le dita. Non ci vorrà molto tempo, ma il risultato ti sorprenderà e ti delizierà. Inoltre, quando prepari le cheesecake con la ricotta schiacciata, sarai sollevato dalla necessità di utilizzare additivi come soda o lievito. E senza questi additivi, le tue cheesecake risulteranno tenere e ariose.

4. Oltre agli ingredienti principali, all'impasto per le cheesecake vengono spesso aggiunte varie spezie. Può essere pezzi di frutta fresca, uvetta, albicocche secche, prugne, pezzi di noci. Può aggiungere bacche in scatola o bacche forti di marmellata. Pezzi di mele acide fresche o imbevute aggiunte all'impasto esaltano molto bene il gusto delle cheesecake dolci. Vaniglia, zucchero vanigliato o essenza sono spesso usati per insaporire le cheesecake. Inoltre, puoi sperimentare diverse spezie "dolci", come Noce moscata, cardamomo macinato, scorza di limone o arancia, ecc.

5. Proviamo a cucinare le cheesecake più semplici! Rompete un uovo in un piatto, aggiungete zucchero e sale a piacere, mescolate bene con una forchetta. Al composto ottenuto aggiungere 350 gr. ricotta, precedentemente strofinata con un setaccio fine e 2 cucchiai. cucchiai di farina. Mescolare accuratamente. Dall'impasto ottenuto, formare delle torte rotonde, di spessore non superiore a 1,5 cm, e passarle nella farina integrale o nella semola. In una padella poco profonda, scaldare l'olio vegetale in modo tale che la cheesecake posta al suo interno sia immersa nell'olio fino a metà del suo spessore. Friggete le vostre cheesecake fino a doratura su entrambi i lati. Servire caldo con panna acida o marmellata.

6. Come cucinare le cheesecake non solo fritte, ma portate pronte al forno. Passare al setaccio da 600 gr. ricotta, aggiungere ad essa due uova, mezzo bicchiere di farina, zucchero e sale qb. Impastare bene l'impasto, modellare le cheesecake e passarle nella farina. Friggere le cheesecake su entrambi i lati in scioglimento Burro fino a doratura. Piegare le cheesecake fritte in una teglia e metterle al centro del forno, scaldato a 200 gradi. Cuocete le vostre cheesecake per 15 minuti fino a cottura.

7. Le cheesecake sono molto gustose e succose se stufate salsa di panna acida. 600 gr. impastare bene la ricotta e strofinarla con 70 gr. Burro. Sbattere due uova con una forchetta e aggiungerle alla cagliata. Aggiungere ¾ tazza di farina, zucchero e sale a piacere e impastare bene l'impasto. Formare delle piccole cheesecake, passarle nella farina e friggerle nella verdura o nel burro chiarificato fino a doratura su entrambi i lati. In una padella con il resto dell'olio in cui sono state fritte le cheesecake fate sciogliere 2 cucchiai. cucchiai di miele, aggiungere 4 cucchiai. cucchiai di panna acida e ½ tazza di latte. Amalgamate bene il tutto e fate scaldare a fuoco basso, senza portare a bollore. Trasferisci le tue cheesecake in una padella profonda, versaci sopra la salsa calda e fai sobbollire a fuoco medio, coperto, per cinque minuti. Servire caldo, irrorando con la salsa rimasta.

8. Per chi non ama cibi fritti, puoi offrirti di cuocere le cheesecake al forno. Schiacciare due uova con 3 cucchiai. cucchiai di zucchero. Aggiungere 400 gr. ricotta, 4 cucchiai. cucchiai di farina, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato, ½ cucchiaino di lievito in polvere, sale. Amalgamare bene il tutto, quindi aggiungere ½ tazza di uvetta, precedentemente messa a bagno in acqua, e ½ tazza di uvetta tritata finemente Noci. Amalgamare nuovamente l'impasto e formare delle piccole cheesecake. Foderare una teglia carta da forno, ungete d'olio, stendete le vostre cheesecake e infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 - 40 minuti. Servire con il tè.

9. Si ottengono deliziose e insolite torte al formaggio con ripieno. 400 gr. strofinare la ricotta con 4 cucchiai. cucchiai di zucchero e 4 cucchiai. cucchiai di semola. Tagliate una banana a fettine sottili. A partire dal pasta di cagliata formare delle palline con un diametro di circa 5 cm, mettere la pallina nel palmo della mano, appiattirla leggermente, posizionare al centro un cerchio di banana, avvolgere i bordi e formare una cheesecake. Friggere le cheesecake nel burro fuso fino a doratura, metterle in una teglia e portare a cottura in forno. Servire spolverizzato con zucchero a velo e noci tritate.

10. Contrariamente alla tradizione consolidata, il syrniki non può essere solo dolce. Prova a cucinare delle cheesecake semplici ma molto gustose cipolla verde e formaggio. 500 gr. mescolare la ricotta con due uova e 150 gr. formaggio grattugiato (il parmigiano è l'ideale). Aggiungere ½ tazza di cipolle verdi tritate finemente, un po' di aneto fresco o essiccato, pepe nero e sale a piacere. Aggiungere 100 gr. farina e mescolare accuratamente. A partire dal impasto pronto con le mani bagnate formare delle piccole cheesecake e friggerle nel burro o nel burro chiarificato fino a doratura. Servire caldo, cosparso di panna acida e cosparso di erbe fresche tritate finemente.

Ci sono innumerevoli ricette per le cheesecake, così come ricette per qualsiasi altro diffuso e amato da moltissimi piatti. È impossibile elencarli in un piccolo articolo. Tuttavia, sulle pagine di "Culinary Eden" puoi trovare sempre nuovi e idee interessanti come cucinare le cheesecake

Zhalnin Dmitrij

Il syrniki è un popolare piatto russo che migliaia di famiglie preparano per colazione o cena. In effetti, queste sono le stesse frittelle, solo di ricotta. L'insieme di prodotti base comprende, ovviamente, ricotta, uova, zucchero e una piccola quantità di farina. La farina si usa solo per dare la consistenza desiderata, non deve essere troppa. Ci sono anche ricette in cui viene utilizzata la semola al posto della farina. Puoi prendere sia la semola che la farina in uguali quantità. A volte si fanno anche senza farina. Per rendere il piatto tenero e rigoglioso, puoi aggiungere all'impasto il lievito e un po' di soda. Aggiungono anche un pizzico di sale per il gusto.

Di solito le cheesecake vengono fritte in padella. Più dietetico e opzione utile- cottura al forno o al vapore. Più opzione veloce- cuocere le cheesecake con la ricotta nel microonde. Le cheesecake pronte vengono servite con panna acida, miele, marmellata, latte condensato, zucchero a velo, ecc.

Preparazione di cibi e piatti

Per preparare le cheesecake con la ricotta, è necessario preparare una ciotola profonda e una padella. Se sono cotti in forno, avrete bisogno di una teglia e carta da forno. La massa di cagliata può essere mescolata con una forchetta o un cucchiaio, ma è meglio usare un mixer. Alcune ricette per cheesecake alla frutta (come quelle alla banana) utilizzano un frullatore.

In generale, non sono necessarie misure preparatorie speciali. L'unica cosa è che, se nella ricetta si usano frutta o verdura, devono essere lavate e sbucciate, oltre che grattugiate. Le banane possono essere semplicemente schiacciate con una forchetta o passate in un frullatore. L'uvetta viene sempre selezionata, lavata e cotta a vapore per diversi minuti in acqua bollente. L'uvetta dovrebbe essere snocciolata! Se la ricotta per le cheesecake è troppo bagnata, puoi metterla in una garza e lasciarla per un paio di decantare.

Ricetta 1: torte di ricotta semplici

La ricetta della cheesecake più semplice di sempre. Bastano pochi ingredienti per preparare questo piatto. Questa è la stessa ricotta, zucchero, farina e uova. Ottima opzione per gustosi e colazione veloce!

Ingredienti richiesti:

• Ricotta - 180-200 g;
• 2 uova;
• Farina - 40-55 g;
• Zucchero - a piacere;
• Olio vegetale.

Metodo di cottura:

Impastare la ricotta con una forchetta, aggiungere lo zucchero, macinare la massa con una forchetta. Quindi sbattere le uova e mescolare accuratamente. Aggiungere la farina e mescolare il composto fino a che liscio. L'impasto non deve risultare troppo denso o, al contrario, liquido. Scaldare l'olio in una padella, quindi abbassare la fiamma. Formiamo delle palline di ricotta e ne spremiamo un po'. Cospargere di farina sulla cagliata. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Servire con panna acida o latte condensato.

Ricetta 2: frittelle di ricotta classiche

In questa ricetta, tutti gli ingredienti sono selezionati in modo tale che la cagliata sia molto rigogliosa e non si sfaldi durante la cottura. Affinché la massa di cagliata acquisisca la consistenza desiderata, è necessario aggiungere un po 'di farina, viene utilizzata anche la vanillina per insaporire. Puoi aggiungere zucchero a piacere, ma non esagerare comunque.

Ingredienti richiesti:

• Fiocchi di latte;
• Farina: un paio di cucchiai;
• Uovo;
• vanillina;
• Zucchero - a piacere;
• 3-4 g di sale (mezzo cucchiaino);
• 7. Olio vegetale.

Metodo di cottura:

Mescolare la ricotta con lo zucchero e l'uovo. Aggiungere la vaniglia, il sale, la farina e mescolare bene. Formiamo delle palline dall'impasto e le premiamo leggermente per fare le torte. Immergere leggermente ogni cheesecake nella farina. Scaldare l'olio in una padella e stendere le cheesecake. Friggere su ciascun lato fino a cottura. Servire con panna acida per colazione.

Ricetta 3: frittelle di ricotta con semola

Le cheesecake alla semola sono molto spesso preparate per i bambini e gli adulti non sono contrari a mangiarlo al mattino deliziosa colazione. Sono preparati non più difficili di qualsiasi altra ricotta. Grazie alla semola, la struttura delle cheesecake è tenera e morbida.

Ingredienti richiesti:

• Uovo;
• Fiocchi di latte;
• Zucchero - 45-65 g;
• 2,5-3 cucchiai di semola;
• Sale;
• Due cucchiai di panna acida;
• Un po' di farina.

Metodo di cottura:

Per prima cosa, mescola la ricotta con la panna acida, quindi aggiungi lo zucchero a piacere, il sale e un uovo. Quindi aggiungere la semola, mescolare tutti i componenti, lasciare la massa per qualche minuto in modo che il cereale possa gonfiarsi. Successivamente, puoi già aggiungere la farina. Mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio o un mixer. Scaldare una padella con dell'olio. Spalmare la miscela di cagliata con un cucchiaio. Friggere la cagliata su ciascun lato fino a Marrone dorato.

Ricetta 4: frittelle di ricotta al forno

Tali cheesecake sono preparate senza olio, il che significa che sono meno caloriche. Gli ingredienti utilizzati sono sostanzialmente gli stessi di ricette convenzionali.

Ingredienti richiesti:

• 420 g di ricotta;
• Un bicchiere di farina;
• Zucchero - 5 cucchiai;
• Lievito in polvere;
• Uovo;
• vanillina;
• Sale.

Metodo di cottura:

Mescolare la ricotta con la farina, lo zucchero e l'uovo. Aggiungere la vaniglia e il lievito, salare leggermente. Dal loro impasto formiamo delle palline di torta. Ungete una teglia con il burro e foderatela con carta da forno. Cuocere le cheesecake finché sono tenere (circa 25-35 minuti).

Ricetta 5: lussureggianti cheesecake

La morbidezza e lo splendore delle cheesecake non dipendono tanto dagli ingredienti quanto dalla temperatura di frittura. Anche se prendi la stessa quantità di prodotti, risulteranno ogni volta diversi.

Ingredienti richiesti:

• Uovo;
• Fiocchi di latte;
• Zucchero;
• Lievito in polvere;
• Un po' di sale;
• Farina - ad occhio;
• Olio vegetale.

Metodo di cottura:

Mescolare parte della farina con la ricotta, l'uovo e lo zucchero. Aggiungere un po' di sale e non dimenticare il lievito. Versare un po' di farina su un tavolo o un tagliere. Raccogliete l'impasto con un cucchiaio e mettete le palline direttamente sulla farina. Rotoliamo la cagliata su tutti i lati. Scaldare una padella con dell'olio fuoco forte. Friggere le cheesecake fino a cottura su entrambi i lati. Servire con panna acida.

Ricetta 6: cheesecake alla banana

amanti del nuovo sapori insoliti Ti piaceranno sicuramente i pancake alla ricotta con la banana. Ottimo piatto a colazione oa cena, queste cheesecake si sposano molto bene con miele o zucchero a velo. I bambini saranno anche deliziati con le cheesecake alla banana.

Ingredienti richiesti:

• Fiocchi di latte;
• Uovo;
• Banana matura;
• Due cucchiai di farina;
• Un pacchetto di vanillina;
• Sale;
• Zucchero - come preferisci;
• Olio vegetale.

Metodo di cottura:

Banana tagliata a pezzetti. Passare in un frullatore fino a che liscio. Miscelazione purè di banana con la ricotta, lo zucchero, l'uovo e la vaniglia, gettate un pizzico di sale. Mescolare di nuovo la massa con un frullatore. Ora aggiungete gradualmente la farina, mescolando continuamente. L'impasto deve risultare moderatamente appiccicoso. Da un impasto troppo denso, le cheesecake risulteranno dure. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Sfornare le piccole torte. Friggere fino a doratura su ciascun lato. Servire con miele o spolverizzare con zucchero a velo.

Ricetta 7: cheesecake con ricotta e uvetta

Molte persone mangiano la ricotta con l'uvetta, una combinazione abbastanza familiare. Le cheesecake con l'uvetta sono molto rigogliose, succose e incredibilmente gustose. Dei prodotti vengono utilizzate sia la semola che la farina. Avrai bisogno anche di uova con zucchero.

Ingredienti richiesti:

• 2 uova;
• 30 g di uvetta snocciolata chiara e scura;
• 70 ml olio vegetale;
• Mezzo bicchiere di zucchero e farina;
• Un po' di sale;
• Un chilogrammo di ricotta;
• 2 cucchiaini vanillina;
• 4 cucchiai l. richiami.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con lo zucchero, il sale e la vaniglia. Versare l'uvetta lavata con acqua bollente per qualche minuto, quindi scolare l'acqua, asciugare l'uvetta. Unite alla ricotta le uova, la farina e il semolino sbattuto con lo zucchero. Mescolare accuratamente la massa di cagliata. Disponiamo l'uvetta secca sulla ricotta. Cospargete di farina la superficie del tavolo o del tagliere e formate dei piccoli grumi. Li schiacciamo leggermente e li friggiamo in una padella riscaldata con olio. Friggere ogni lato per 3-4 minuti. Servire con panna acida.

Ricetta 8: cheesecake al cioccolato

Le frittelle di ricotta al cacao sono un'ottima delizia per bambini e adulti. Risultano dolci e profumati e per cos'altro è necessario colazione abbondante ed edificante? Le torte di ricotta al cacao sono molto facili da fare, provalo tu stesso!

Ingredienti richiesti:

• Ricotta - 200-250 g;
• Un paio di cucchiai di farina;
• Zucchero - a piacere;
• 1 uovo;
• polvere di cacao;
• Olio vegetale.

Metodo di cottura:

Impastare la ricotta con lo zucchero, aggiungere l'uovo, mescolare. Aggiungere la farina e il cacao. Mescolare accuratamente la massa. Formiamo la ricotta dall'impasto della forma e delle dimensioni desiderate. Scaldare l'olio in una padella. Friggere le cheesecake arrotolate nella farina fino a cottura su ciascun lato. Il fuoco dovrebbe essere medio. Servire con panna acida.

Ricetta 9: ricotta con mele

Un'altra opzione per preparare syrniki di ricotta e frutta è syrniki con una mela. Il piatto ha un piacevole sapore fresco, inoltre rimangono succosi più a lungo. Una tale ricetta dovrebbe essere inclusa nel libro di cucina di qualsiasi casalinga.

Ingredienti richiesti:

• Un chilogrammo di ricotta;
• 2,3-2,5 tazze di farina;
• 2 uova;
• 4 mele;
• Mezzo bicchiere
• Sahara;
• Soda - 4-5 g;
• Un po' di sale;
• vanillina;
• Olio vegetale.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con lo zucchero, la vaniglia, il sale e la soda. Mescoliamo la massa con la ricotta. Sbucciare le mele, tagliare i semi. Strofiniamo le mele su una grattugia grossa, spremiamo il succo e lo spalmiamo sulla ricotta, mescoliamo tutto con un mixer. Versare gradualmente massa di cagliata Farina. Scaldare una padella con dell'olio. Riduciamo il fuoco e iniziamo a spargere la massa con un cucchiaio. Friggere la cagliata fino a doratura. Servire i syrniki di mele con panna acida e zucchero.

Ricetta 10: frittelle di ricotta con carote

Le luminose cheesecake con le carote ti rallegreranno anche nelle mattine più uggiose! Il piatto non è solo gustoso, ma anche molto utile. Le carote si sposano benissimo con la ricotta, creando una prelibatezza appetitosa e succosa.

Ingredienti richiesti:

• Fiocchi di latte;
• Carote - 1-2 piccoli pezzi;
• 2 uova;
• Zucchero;
• Un po' di vanillina;
• Farina;
• Olio vegetale.

Metodo di cottura:

Mescolare lo zucchero con la vaniglia e le uova, quindi unire alla ricotta. Distribuiamo le carote grattugiate sulla ricotta, aggiungiamo un po 'di farina. Mescolare la massa con un cucchiaio o un frullatore, lasciare agire per 10 minuti. Distribuiamo l'impasto sul tavolo con la farina. Prepariamo le cheesecake e ne infiliamo un po' nella farina. Scaldare l'olio in una padella e spalmare la cagliata. Friggere su ciascun lato fino a cottura. Lubrificare la cagliata calda con burro e panna acida.

Ricetta 11: frittelle di ricotta con ciliegie

Tali cheesecake risulteranno particolarmente teneri e gustosi se usi circa il 18% di ricotta di grasso. Si consiglia di prendere ciliegie fresche per il ripieno, ma si possono usare anche frutti di bosco congelati. In questo caso lasciarli scongelare, spremere leggermente il succo in eccesso, che renderà l'impasto più sottile.

ingredienti

320 g di ricotta 18%;

2 cucchiai di zucchero;

12 ciliegie;

3 cucchiai di semola;

4 cucchiai di farina;

Olio per friggere;

5 g di scarificatore.

cucinando

1. Schiacciare la ricotta. Per questa ricetta non è necessario pulirlo, potete usare una forchetta. Aggiungere lo zucchero con le uova, mescolare e aggiungere la semola. Facciamo l'impasto. Sarà acquoso, lasciare per dieci minuti.

2. Aggiungi la farina, circa 3-4 cucchiai, tutto dipende dalla consistenza della ricotta. Impastare, dividere la massa in dodici grumi di circa la stessa dimensione.

3. Attacchiamo una grande ciliegia in ogni pezzo. Se le bacche sono piccole, puoi usare alcune cose per il ripieno. Formiamo una cheesecake.

4. Mettere in una padella con un sottile strato di olio raffinato riscaldato, friggere da un lato e dall'altro fino a doratura. Quindi coprire e scaldare per cinque minuti.

Ricetta 12: frittelle di ricotta al forno

La ricetta per cheesecake lussureggianti e ariose che vengono cotte al forno. Questa opzione è senza semola, ma con l'aggiunta di farina. Per la cottura avrai bisogno della miniatura Forme siliconiche in cui fanno muffin, cupcakes.

ingredienti

380 g di ricotta;

Un paio di uova;

4 cucchiai di farina;

3 g di lievito in polvere;

2,5 cucchiai di zucchero.

Metodo di cottura

1. Le cheesecake saranno ariose se la ricotta viene grattugiata o semplicemente sbattuta bene. Puoi farlo subito con lo zucchero semolato.

2. Sbattere le uova separatamente con una frusta, versare sulla massa di cagliata preparata, aggiungere la vaniglia e la farina con il lievito. Impastiamo l'impasto. Puoi aggiungere bacche, frutta fresca o secca, ma renderanno la cottura più pesante e ridurranno lo splendore.

3. Disponiamo l'impasto risultante in otto piccoli stampi. Cuciniamo lussureggiante syrniki 30 minuti a 180°C.

Ricetta 13: cheesecake dietetiche

Ci sono una quantità incredibile di ricette dietetiche. Ecco una variante delle cheesecake senza farina e semola. Usato per addensare l'impasto fiocchi d'avena. Non danneggeranno la figura, ma aumenteranno significativamente i benefici del piatto. Prendiamo la ricotta a basso contenuto di grassi fino al 5%.

ingredienti

0,4 kg di ricotta;

2 cucchiai. l. fiocchi d'avena;

15 g di miele.

cucinando

1. Sbattere l'uovo e l'albume di un uovo fino a renderlo spumoso, aggiungere il miele, al posto del quale si può prendere un sostituto dello zucchero. In versione salata sono ottime anche le cheesecake.

2. Unire la ricotta e le proteine, mescolare, aggiungere una piccola farina d'avena. Coprire l'impasto, lasciare per mezz'ora.

3. Facciamo le palline con le mani bagnate, le mettiamo in una padella con rivestimento antiaderente e friggere sotto il coperchio fino a cottura.

4. Può essere decomposto cheesecake dietetiche su carta da forno, infornare a 200 gradi in forno. Sembreranno dei panini.

Ricetta 14: Cheesecake di ricotta con noci

Per tali cheesecake, sicuramente usiamo Noci, arachidi e nocciole non daranno un tale sapore. È necessario un pizzico extra buccia d'arancia. Il contenuto di grassi della ricotta è facoltativo. Se il prodotto è debole, aggiungi un po 'più di farina.

ingredienti

Un pacchetto di ricotta;

2 cucchiai di zucchero;

1° l. noccioline;

0,3 cucchiaini scorza d'arancia grattugiata;

2 cucchiai di farina;

4 cucchiai di olio.

Metodo di cottura

1. Unire l'uovo con la scorza d'arancia, lo zucchero e la ricotta in una ciotola, impastare o macinare, aggiungere la farina, mescolare.

2. Tagliamo le noci a pezzi, non sono necessarie piccole briciole. Ci addormentiamo nella ricotta, mescoliamo accuratamente.

3. Scaldare l'olio in una padella piatta. Puoi friggere le cheesecake su una superficie asciutta.

4. Raccogliamo l'impasto di noci con un cucchiaio, disponiamo dei mucchietti, aiutiamo a gettarlo nella padella con un secondo cucchiaio. Proviamo subito ad allineare le cheesecake. Friggere fino al termine.

Il successo della preparazione delle cheesecake dipende dalla qualità della ricotta utilizzata. La ricotta non deve essere troppo secca o, al contrario, succosa. Dalle cheesecake alla ricotta secca e friabile usciranno dure e non rigogliose, e da troppo "bagnate" generalmente cadranno a pezzi. Tuttavia, c'è una via d'uscita: la succosa ricotta può essere lasciata scolare per un paio d'ore e asciugata mescolata con una piccola quantità di panna acida o diluita con un cucchiaio di latte. Inoltre, il prodotto non dovrebbe essere troppo acido. È meglio usare la ricotta fresca e grassa.

Eccone qualcuno in più consigli utili:

- Non versare mai tutta la farina nella cagliata in una volta. È meglio farlo gradualmente, poiché le cheesecake usciranno dure e asciutte da un impasto troppo denso e da una massa liquida si diffonderà semplicemente sulla padella. L'impasto deve essere moderatamente denso, pur essendo elastico e facilmente stendibile dietro le mani;

- Ogni cheesecake può essere arrotolata nella farina o nella semola prima della frittura. Solo così la cagliata avrà una crosta croccante e appetitosa. In caso contrario risulteranno anche gustose, ma meno fritte e croccanti;

- Lo zucchero non deve essere trasferito sull'impasto per le cheesecake. Meglio poi cospargerli pasto pronto oppure aromatizzare con latte condensato o marmellata;

- Per rendere dorate le cheesecake, meglio friggerle in un composto di verdure e burro;

- il più gustoso e tenero sirniki fuoriescono da una massa omogenea di cagliata. Pertanto, se il tempo lo permette, si consiglia di macinare preventivamente la ricotta al setaccio;

- Le uova devono essere sbattute con lo zucchero il più accuratamente possibile - questo le renderà più soffici e morbide. Alcune ricette utilizzano solo tuorli d'uovo. V ricette dietetiche a volte vengono utilizzate solo proteine;

- Per un aroma gradevole, puoi aggiungere all'impasto vanillina o cannella. La cosa migliore è che la cannella è abbinata a cheesecake a base di ricotta e mele. All'impasto vengono talvolta aggiunte anche albicocche secche, mirtilli rossi o ciliegie. Tutti gli ingredienti di cui sopra completano perfettamente la ricotta;

- Le cheesecake con ricotta non devono essere dolci. Le fragranze sono utilizzate in tali ricette. spezie, aglio, un po' di pepe nero macinato, verdure essiccate ecc. La cosa più importante è mantenere le proporzioni e non esagerare;

- Affinché le cheesecake si cuociano in modo uniforme e sia conveniente girarle, dovresti preparare torte di ricotta di piccole dimensioni. Dall'impasto denso, puoi formare delle palline un po' più grandi delle noci. Tuttavia, il modo migliore è mettere l'impasto in padella con un cucchiaio.

Anche i bambini piccoli sanno per certo che nelle cheesecake non c'è formaggio e non dovrebbero nemmeno essere mangiati crudi. Ma da dove viene un nome così straordinario? Si ritiene che questo sia un piatto puramente ucraino, perché in ucraino la ricotta suona come "formaggio". In effetti, questa opinione può rivelarsi piuttosto controversa, l'unica cosa che rimane invariata è l'appartenenza inequivocabile del syrniki alla cucina slava.

In passato, le massaie notavano che il latte acido ha la particolarità di stratificarsi in un liquido, che in seguito divenne noto come siero, e una massa più densa. Fu quest'ultimo a diventare la base per numerosi esperimenti. È così che sono apparse insolite frittelle di ricotta, che oggi chiamiamo "cheesecake".

Cheesecake - molto gustose e terribilmente salutari

A proposito, le cheesecake non sono solo deliziose e pasto abbondante che sia i bambini che gli adulti divorano con grande piacere. Questo piatto è molto utile, poiché la ricotta stessa è estremamente prodotto utile. Include elementi preziosi come calcio, magnesio, fosforo, potassio e un certo numero di vitamine.

Naturalmente, durante il trattamento termico, il loro livello diminuisce leggermente, ma a volte fare le cheesecake è l'unico modo per far mangiare a un bambino la ricotta, che è essenziale per un corpo in crescita.

Per aumentare l'utilità delle cheesecake, puoi aggiungere vari ingredienti, ad esempio uvetta, albicocche secche, mele, banane, aglio e persino zucchine con carote. E se mescoli un po' di cacao nell'impasto e lo servi con salsa di cioccolato liquido, otterrai il cibo degli dei. Anche il bambino più capriccioso non rifiuterà un piatto del genere e gli adulti saranno deliziati.

Come cucinare le classiche frittelle di ricotta: la migliore ricetta passo dopo passo con video

La classica ricetta della cheesecake non manca mai. Inoltre, sono abbastanza facili da preparare. Prendere:

• 350 g di ricotta di qualsiasi contenuto di grassi;
• 3 uova;
• un po 'di sale;
• 3-4 cucchiai Sahara;
• ½ p. farina bianca e poco più per disossare i prodotti;
• poco per friggere.

Cucinando:

1. In un recipiente capiente sbattere le uova, salarle e aggiungere lo zucchero.
2. Metti lì la ricotta e strofina il composto con una forchetta. È meglio rifiutarsi di usare un frullatore, romperà troppo la massa e una certa "granulosità" della ricotta scomparirà al suo interno.
3. Versare una porzione di farina, mescolare.
4. Versare altra farina in un piatto piano. Raccogliere piccole manciate di pasta di ricotta, formare delle torte dello spessore di 1-5 cm e passarle nella farina. Piegare i semilavorati finiti su un tagliere, schiacciati con la farina.
5. Scaldare l'olio in una padella e friggere le cheesecake per 4-5 minuti per lato fino a doratura.
6. Piegare i prodotti fritti su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso, quindi servire con panna acida o miele.

Frittelle di ricotta non zuccherate con cipolle e aglio: una ricetta in una pentola a cottura lenta

I syrniki non zuccherati, che possono essere cucinati in una pentola a cottura lenta, hanno un gusto molto originale. Aggiunge una piccantezza speciale ai prodotti da forno cipolla e aglio. Prendere:

• 500 g di ricotta;
• una piccola cipolla;
• un paio di spicchi d'aglio;
• 1-2 uova (a seconda del contenuto di grasso originale della cagliata);
• 0,5 p. Farina;
• un po 'di sale;
• Pepe nero macinato;
• olio per friggere.

Cucinando:

Le cheesecake non zuccherate in una pentola a cottura lenta sono pronte!

Come cucinare le cheesecake al forno

Ci sono molti modi per fare le cheesecake. Ma al forno risultano essere i più teneri e ariosi. Fai scorta di generi alimentari in anticipo:

• 300 g sono meglio della ricotta fatta in casa;
• circa 100 g di zucchero;
• la stessa quantità di farina della categoria più alta;
• 2-3 tuorli crudi;
• vanillina per insaporire;
• un pizzico di sale fino.

Cucinando:

1. Schiacciate leggermente la ricotta con una forchetta per renderla più morbida e uniforme.
2. Aggiungere un pizzico di sale, zucchero, vaniglia e tuorli separati dalle proteine. Mescolare delicatamente.
3. Setacciare la farina nell'impasto e impastare con una forchetta fino a ottenere un impasto piuttosto denso. Soprattutto, non esagerare con la farina!
4. Dopo aver lubrificato le mani con olio vegetale o inumidito con acqua, prepara dei piccoli panini.
5. Foderate una teglia con carta da forno, ungetela leggermente con un pezzo di burro, adagiatevi sopra i semilavorati.
6. Preriscaldare il forno in anticipo (180°C), infornare prodotti a base di cagliata circa 25-30 minuti fino a ottenere una bella crosta.

Ricetta per cheesecake con semola

A volte per la preparazione delle cheesecake non è possibile utilizzare alcuni ingredienti, ad esempio la farina. E la normale semola cruda può sostituirla.

• 400 g di cagliata grossa;
• un uovo fresco;
• 3-4 cucchiai semolino;
• 2 cucchiai Sahara;
• 2-3 cucchiai farina bianca setacciata;
• zucchero vanigliato;
• sale.

Cucinando:

1. Sbattere bene le uova con sale e zucchero. Una quantità relativamente piccola di quest'ultimo evita che le cheesecake si brucino in padella. E puoi addolcire i prodotti finiti già al momento del servizio.
2. Versare la semola nella massa di uova risultante e lasciarla gonfiare per qualche minuto.
3. Inserisci la ricotta, leggermente schiacciata con una forchetta, nel pezzo e mescola bene.
4. Con le mani bagnate formare delle palline e appiattirle all'altezza desiderata.
5. Abbassare immediatamente i prodotti nell'olio vegetale bollente nella padella. Affinché le cheesecake si cuociano bene, il fuoco non dovrebbe essere molto grande.
6. Non appena appare una crosta sul lato inferiore, capovolgere le cheesecake e friggere dall'altro lato. Servire leggermente freddo con qualsiasi salsa adatta.

Cheesecake lussureggianti: una ricetta per cucinare

Le cheesecake pronte dovrebbero essere non solo gustose, ma anche rigogliose, in modo che si sciolgano in bocca. E tornerà utile prossima ricetta. Prendere:

• 350 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
• 2 uova fresche;
• circa 5 cucchiai. farina bianca di frumento;
• 2 cucchiai Sahara;
• ½ cucchiaino bibita;
• un po' di sale per contrastare il sapore.

Cucinando:

1. Schiacciare la ricotta con una forchetta in una ciotola profonda.
2. A parte, sbattere le uova con un mixer con sale e zucchero fino a quando la massa spumante biancastra non raddoppia di volume.
3. Aggiungere alla massa di uova nella ricotta, aggiungere la soda, spenta con aceto da tavola e preferibilmente con succo di limone.
4. Setacciare la farina per l'arricchimento con l'ossigeno e introdurla in parti nell'impasto della cagliata.
5. Mentre una padella con l'olio si scalda sul fuoco, preparate delle cheesecake ovali o rotonde. Metterli uno alla volta in una padella e friggerli su ciascun lato per 2-3 minuti.
6. Disporre le cheesecake fritte in una fila su una teglia ricoperta di pergamena. Coprire con panna acida mescolata con zucchero, se lo si desidera, mettere in forno (180 ° C) per 10-15 minuti.

La ricetta della cheesecake più semplice

Per compiacere la famiglia pasticcini deliziosi Non è necessario passare mezza giornata in cucina. Meglio fare le cheesecake ricetta semplice. Rifornire:

• due confezioni di ricotta;
• due uova fresche;
• un sacchetto di lievito in polvere;
• 3-4 cucchiai. l. zucchero;
• vaniglia per insaporire.

Cucinando:

1. Sbattere le uova con un mixer o un frullatore con lo zucchero, la vaniglia e il lievito. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale.
2. Strofinare leggermente la ricotta con una forchetta e mescolare con il composto di uova.
3. La farina non è inclusa in questa ricetta, perché l'impasto, a seconda del contenuto di umidità iniziale della ricotta, può risultare relativamente liquido.
4. Spalmatelo con un cucchiaio in olio bollente e friggete le cheesecake per un paio di minuti per lato.
5. Metti i prodotti finiti su un tovagliolo di carta per drenare il grasso in eccesso.

Come cucinare le cheesecake in padella

La ricetta originale ti dirà come cucinare deliziose cheesecake in padella. Preparare:

• 300 g di ricotta;
• 2 cucchiai panna acida o yogurt naturale senza additivi;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• uovo;
• 1° Farina;
• zucchero qb;
• olio per friggere.

Cucinando:

1. Aggiungere le uova e la panna acida alla cagliata. L'ultimo ingrediente può essere sostituito con yogurt non zuccherato o addirittura kefir. Sbattere la massa con molta attenzione con un frullatore in modo che rimanga un piccolo "granello" della ricotta.
2. Inserisci la farina mescolata con il lievito. Mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto morbido a base di cagliata.
3. Dalla massa preparata, modellare piccole cheesecake, arrotolarle nella farina.
4. Scaldare una piccola quantità di olio in una padella. Stendete le cheesecake e friggetele prima per qualche minuto sotto il coperchio, poi, girandole dall'altra parte, senza di essa.
5. Servire caldo panini alla ricotta con marmellata, marmellata o panna acida.

Cheesecake dietetici: la ricetta più utile

A volte le torte dolci e le torte alla crema sono soggette al divieto più rigoroso. E io desidero qualcosa di dolce e salato. In questo caso, puoi preparare cheesecake dietetiche che non saranno solo gustose, ma anche estremamente utili.

• 200 g di ricotta con una percentuale minima di grasso;
• 1 albume;
• 2 cucchiai Farina setacciata;
• un pizzico di cannella;
• 1 cucchiaio uva passa;
• 1 cucchiaio miele.

Cucinando:

1. Nelle cheesecake dietetiche, l'uvetta prende il posto del solito zucchero. Fornisce la dolcezza desiderata. Ordinare prima la frutta secca, versarvi sopra dell'acqua bollente, scolare l'acqua dopo un paio di minuti. Asciugare i frutti di bosco su un canovaccio e passarli nella farina.
2. Inserire l'uvetta così preparata nella ricotta, aggiungere la cannella e le proteine. Schiacciate bene con una forchetta.
3. Cospargere di farina sul tavolo, stendere la massa di cagliata e arrotolarla con le mani in una lunga salsiccia di circa 5 cm di diametro.
4. Con un coltello molto affilato immerso nell'acqua, tagliatela a piccole "rondelle".
5. Ora la cosa più importante: le cheesecake dietetiche non possono essere fritte nel solito modo, poiché assorbono tutto il grasso e cessano di esserlo. Ma possono essere cotti al forno, a cottura lenta o al vapore. In quest'ultimo caso le cheesecake non avranno una crosta dorata, rimarranno leggere.
6. Per la cottura in forno, foderare una teglia con carta da forno o carta stagnola, stendere le cheesecake e cuocere a temperatura standard di 180°C per circa 30 minuti.
7. Servire con una spruzzata di miele che cola.

ricetta cheesecake senza uova

Se non ci sono uova nel frigorifero, questo non è un motivo per rifiutare deliziose cheesecake. Dopotutto, puoi cucinarli senza l'ingrediente specificato. Perché prendere:

• un paio di confezioni di ricotta, 180 g ciascuna, non più del 17% di grassi;
• un pizzico di sale;
• 1–2 cucchiaini Sahara;
• 1 cucchiaio farina per l'impasto e un po' di più per il disossamento;
• olio per friggere.

Cucinando:

1. Metti la ricotta dai pacchetti in una ciotola. Aggiungere sale e zucchero. (Non esagerare con quest'ultimo, poiché lo zucchero si trasformerà molto rapidamente in sciroppo e richiederà Di più farina, che non è molto buona nel caso di cheesecake senza uova).
2. Strofinare accuratamente la massa con una forchetta e aggiungere un cucchiaio di farina. continua a impastare pasta morbida cucchiaio.
3. Macinare il tavolo con la farina, stendere la massa di cagliata, formare rapidamente una salsiccia. Tagliatela a piccoli cerchi, passateli un po' nella farina, giusto per non farli attaccare.
4. Versare l'olio nella padella senza essere goloso, scaldarlo bene e stendere i cerchi preparati. Spegni il fuoco. Nei primi minuti, fino a quando il fondo non si sarà solidificato e abbastanza dorato, è severamente vietato toccare le cheesecake. Altrimenti, cadranno a pezzi.
5. Successivamente, girare e friggere dal secondo lato.

Cheesecake senza farina - ricetta

Infine, una ricetta assolutamente incredibile, secondo la quale le cheesecake si possono preparare anche senza farina. È vero, in questo caso, la semola e la farina d'avena svolgeranno il loro ruolo, il che aggiunge sicuramente piatto delizioso utilità. Per 450 g di ricotta a basso contenuto di grassi (9%), prendi:

• • 1 uovo grande o 2 piccoli;
  • 2,5 cucchiai Sahara;
  • 4 cucchiai semola secca ed ercole;
  • vaniglia;
  • sale.

Cucinando:

1. In una ciotola profonda, mescolare la ricotta, le uova, lo zucchero e la vaniglia.
2. Macinare l'ercole con la farina e unirlo alla massa di cagliata insieme alla semola. Lasciar riposare per 5-10 minuti affinché l'impasto diventi omogeneo. A scelta potete aggiungere una generosa manciata di uvetta.
3. In qualsiasi modo conveniente, formare torte e friggere da entrambi i lati fino a doratura. Servire caldo con condimenti dolci.

09 febbraio 2017 alle 5:30

Non ci sono trucchi nella ricetta della cheesecake: mescolare mezzo chilo di ricotta, un uovo, qualche cucchiaio di farina (o semola), due cucchiai di zucchero, sale, impastare bene ... Dividere l'impasto per le cheesecake in palline, fare torte, passarle nella farina e friggerle nel burro. Le cheesecake sono pronte!

Fatti ICTV ha raccolto alcuni consigli utili per fare cheesecake e ricette passo passo il cibo preferito di tutti.

1. Per le cheesecake, scegli solo la ricotta molto fresca e secca, altrimenti l'acidità sgradevole rovinerà il gusto e il siero in eccesso dovrà essere compensato con la farina.

2. Non mettere molte uova, altrimenti la massa della cagliata risulterà troppo liquida e quindi dovrai anche aggiungere altra farina. Nelle ricette classiche, ci sono 1-2 uova per 500 g di ricotta.
Leggi: Come cucinare una frittata: 4 semplici ricette Quale cibo porta al diabete Quali cibi "uccidono" l'attività sessuale
3. Per lo stesso motivo, non esagerare con lo zucchero. Ci sono diverse raccomandazioni nelle ricette - e 150 g di zucchero per 500 g di ricotta e 2 cucchiai. cucchiai di zucchero per 200-350 g di ricotta, l'importante è il senso delle proporzioni.

4. Se vuoi ottenere delle cheesecake molto tenere, morbide e soffici, prova a usare meno farina possibile. L'impasto dovrebbe assomigliare a una massa di cagliata densa in modo da poter arrotolare facilmente delle palline che non si attacchino alle mani.

5. Devi friggere le cheesecake a fuoco basso fino a doratura. Non dimenticare di coprire la padella con un coperchio, così saranno più morbidi e succosi.

Semplici cheesecake

Ingredienti:

- 3 cucchiai. cucchiai di farina;

- 2-3 cucchiai. cucchiai di zucchero;

- 500 g di ricotta;

- farina per impanare, olio vegetale per friggere e una manciata di uvetta.

Cucinando:

Cuocete a vapore l'uvetta acqua calda lascia asciugare. Passare la ricotta con lo zucchero attraverso un setaccio, aggiungere la farina e le uova, impastare l'impasto, aggiungere l'uvetta e mescolare.

Setacciare la farina per impanare su un piano di lavoro. Con le mani bagnate, prendere l'impasto in piccole porzioni e, formando delle torte, arrotolare ciascuna nella farina. Lasciare agire per 10 minuti. Poi infarinate di nuovo la farina.

Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere le cheesecake per 1,5 minuti su ciascun lato. Servire caldo con panna acida.

Cheesecake alla Vaniglia

Ingredienti:

- 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata;

- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;

- 0,5 baccello di vaniglia;

- 250 g di ricotta grassa;

- 6 cucchiai. cucchiai di farina;

- 100 ml di olio vegetale;

- zucchero a velo.

Cucinando:

Sbattere la ricotta e le uova attraverso un setaccio in un frullatore, aggiungere la farina, lo zucchero, la scorza e i semi di vaniglia. Sbattere ancora e mettere in frigo per 30 minuti.

Arrotolare questa massa in una salsiccia spessa e tagliarla a cerchi di 2,5-3 cm di spessore, formare delle palline.

Scaldare bene l'olio vegetale in una padella e friggere le cheesecake fino a doratura su entrambi i lati. Fate raffreddare leggermente le cheesecake e servite spolverizzate di zucchero a velo.

Cheesecake teneri

Ingredienti:

- 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;

- 500 g di ricotta;

- 150 g di farina;

- vaniglia.

Cucinando:

Mescolare la ricotta e le uova con un cucchiaio. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia a piacere, mescolare. L'impasto è pronto!

Scaldare una padella antiaderente, aggiungere l'olio di semi di girasole.

Formate delle cheesecake e friggetele senza infarinarle.

Abbiamo scritto in precedenza sui segreti della cottura degli spaghetti.

Ricette e foto: