Il pollo Tabaka è un piatto della cucina esclusivamente georgiana, che viene cotto in una padella con un coperchio speciale chiamato "tapaka" (dal nome del coperchio deriva il nome - "chicken tabaka"). Il design del coperchio è dotato di una pressa a vite, che consente di posizionare saldamente la carcassa, dopo averla precedentemente stesa. Sfortunatamente, non tutte le casalinghe hanno una tale padella, tuttavia, il pollo al tabacco può essere cucinato senza un dispositivo speciale. Anche il tabacco di pollo al forno nella manica risulterà molto gustoso.

Ingredienti Pollo Al Tabacco

Per preparare il piatto, è necessario preparare i seguenti prodotti:

Pollo da carne giovane (è meglio prendere taglie piccole, fino a 1,5 kg),

Pronto - 5 cucchiaini (adjika può essere acquistato al supermercato),

olio vegetale e prendere in proporzioni uguali, circa 100 grammi di ciascuno,

Aglio - 1 testa (5 spicchi grandi),

E sale qb.

Procedimento di cottura classico

1. Per cominciare, laviamo accuratamente la carcassa, rimuoviamo tutte le piume rimanenti, quindi la asciugiamo con un tovagliolo o un asciugamano.

2. Usando un grosso coltello affilato, tagliare più volte il pollo lungo il petto, quindi sbatterlo con un martello.

3. Sbucciare gli spicchi d'aglio, passare attraverso lo spremiaglio (o tritare finemente).

4. Faremo piccoli tagli in più punti e riempiremo l'aglio tritato nelle tasche risultanti.

5. Strofina la carcassa risultante su tutti i lati con adjika, pepe nero e sale, trasferisci in una ciotola profonda e lascia marinare per 35-50 minuti.

6. Mentre la carcassa sta marinando, prepariamo un braciere o una padella dove cuociamo. Per fare questo, mettere la padella sul fuoco, versare l'olio vegetale e sciogliere il burro. Quando il composto d'olio si sarà ben scaldato, mettete la carne marinata con la pelle.

7. Copriamo la padella con un coperchio o un piatto piano, leggermente più piccolo di diametro rispetto alla padella stessa e lo premiamo con una sorta di carico (come opzione, puoi usare una pentola d'acqua, qualsiasi oggetto di metallo pesante, tre -barattolo d'acqua da un litro).

8. Friggere il nostro pollo a fuoco basso per 25 minuti per lato.
Adagiare con cura la carne cotta su un piatto grande, decorare con verdure, erbe fresche. Come contorno, puoi servire purè di patate o riso (o qualsiasi altro porridge). Preparate a parte la vostra salsa preferita e servitela in una tazza a parte.

Come cucinare il tabacco di pollo nel forno nella manica?

C'è un altro modo per cucinare il pollo al tabacco, più moderno, è cuocere il pollo nella manica e nel forno. Per molte casalinghe questo metodo è più accettabile e presenta una serie di vantaggi rispetto a quello classico:

Non c'è odore di fritto in cucina,

L'olio nella padella non brucia

La carne di pollo è succosa e saporita

Le pareti del forno sono pulite

La pelle è bella, dorata.

Per questa ricetta, gli ingredienti sono esattamente gli stessi del metodo normale. Le fasi di preparazione sono le seguenti:

Facciamo tutto come nella ricetta precedente, cioè laviamo la carcassa, la tagliamo lungo il petto, la sbattiamo leggermente, mettiamo l'aglio in piccoli tagli, ricopriamo con adjika e lo mettiamo sotto pressione per 30-40 minuti,

Dopo la marinatura, trasferiamo con cura la carcassa nella manica di cottura preparata, fissandola su entrambi i lati,

Mettiamo la manica nel forno, preriscaldato a 160 gradi e cuociamo per circa un'ora e mezza (tutto dipenderà dalle dimensioni del pollo, se è superiore a 1,5 kg, è necessario cuocere per 1,5 ore e se inferiore di un chilogrammo, quindi 1 ora è sufficiente).

Quando il pollo è pronto, sfornare, raffreddare un po', tagliare la manica ed estrarre con cura la carne finita su un piatto grande. Iniziamo a servire: decoriamo con molte verdure (questo è importante, perché è un piatto della cucina georgiana). A parte, preparare la salsa e guarnire a piacere.

Come cucinare il pollo fatto in casa al forno nella manica?

Attualmente, le casalinghe hanno modernizzato la ricetta per fare il pollo al tabacco e cuocere il pollo con patate, formaggio, verdure - come preferisci, perché un piatto del genere non è solo gustoso, ma anche molto salutare.

La storia non sa chi ha inventato un dispositivo così conveniente come una manica da forno, ma le casalinghe ricordano questo "incognito" con una parola gentile, onore e lode a lui! Il lavoro dei cuochi grazie alla manica è stato notevolmente facilitato sia in termini di cottura che in termini di lavaggio (teglie, teglie, forni). Naturalmente è anche possibile cuocere al cartoccio, ma solo un manicotto ermetico consente di cuocere a vapore la carcassa di pollo posta al suo interno in modo uniforme da tutti i lati, impedendo la fuoriuscita del liquido. La condizione principale per tutte le ricette è che devi prendere un pollo da carne per cucinare, perché la gallina ovaiola sarà molto dura.

La solita ricetta di pollo nella manica

Componenti

1 carcassa di pollo (alla griglia),

1-2 cucchiai ketchup (qualsiasi, a piacere),

1-2 cucchiai (contenuto di grassi - dal 12 al 20 percento),

Sale a piacere

1 cucchiaino spezie per pollo

cucinando:

1. Lavare la carcassa di pollo e asciugarla con un asciugamano, metterla in una ciotola profonda.

2. Ricoprire con una miscela di ketchup, sale, spezie e panna acida e lasciare agire per un paio d'ore.

3. Metti il ​​pollo marinato nella manica e fissa le clip su entrambi i lati.

4. Cuocere in forno a 180 gradi.

5. Quando il pollo è quasi pronto, taglia leggermente la manica per formare una crosta dorata.

6. Buon appetito!

Tatyana Shinelina, www.sito
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La carne di pollame, grazie al suo alto gusto nutritivo ed eccellente, è popolare in molte famiglie. Soprattutto pollo e tacchino, perché contiene un numero minimo di calorie. Tra l'enorme numero di modi diversi per cucinare il pollame, sia intero che a pezzi, risulta essere particolarmente gustoso Le ricette di questo piatto sono così diverse che puoi scegliere un'opzione ipocalorica (per coloro che sono a dieta ), e con un contorno aggiuntivo (per sfamare una famiglia numerosa) e con spezie piccanti (per gli amanti del piccante).

Pollo in salsa di panna acida

L'uccello cucinato secondo questa ricetta risulta essere sorprendentemente tenero e succoso, anche se è difficile definirlo un piatto dietetico, ma è difficile batterlo in termini di gusto. Per una carcassa di medie dimensioni (circa 1,5 kg), avrai bisogno di una testa d'aglio, sale, pepe e a piacere (puoi usare una miscela già pronta di spezie con sale), 3 cucchiai di panna acida e maionese ciascuno ( puoi cavartela con una panna acida, ma poi se ne prende il doppio). Prima di metterlo nella manica, va lavato dentro e fuori e asciugato con un asciugamano. Quindi la carcassa dovrebbe essere ricoperta di salsa di panna acida su tutti i lati (e anche all'interno). E lo preparano così: mescolare la panna acida con la maionese, aggiungere sale, spezie, aglio passato attraverso una pressa e mescolare.

Quindi il pollo viene messo in una manica, fissato su entrambi i lati e inviato a un forno leggermente preriscaldato per 40 minuti. Trascorso questo tempo, l'uccello può essere rimosso, ma se hai bisogno di una crosta fritta, dovresti aprire la manica e mettere il teglia di nuovo in forno per altri 10 minuti. Servire questo piatto con insalata di verdure o purè di patate.

Polpacci nella manica

Le cosce di pollo cotte in questo modo sono abbastanza buone, ma puoi prendere altre parti (cosce, gambe). Pensando a come cuocere un pollo in una manica in modo che sia sufficiente per il numero massimo di porzioni, puoi utilizzare questa ricetta particolare, poiché le cosce al forno con le patate saranno particolarmente soddisfacenti e nutrienti. Un chilogrammo di gambe richiederà la stessa quantità di patate, un paio di cipolle, aglio qb, 150 gr. maionese e

Per prima cosa devi fare una marinata. Per lui, l'aglio viene schiacciato, mescolato con spezie e maionese. Quindi il pollo viene marinato, spalmato con una miscela di maionese e lasciato per almeno 20 minuti (se possibile, è meglio per un'ora). Le patate vengono tagliate arbitrariamente e le cipolle vengono tagliate a semianelli. Quindi può essere salato e cosparso con le tue spezie preferite. Patate, cipolle, gambe sono disposte sul fondo della manica, le estremità vengono fissate e inviate al forno. Quanto cuocere un pollo in una manica dipende da cosa è cotto e in quale forma. Se è a pezzi, come in questa ricetta, sono sufficienti 40 minuti, ma è meglio navigare in base alla prontezza delle patate e, se necessario, tenerne un po' di più. Potete servire con erbe e verdure.

Come cuocere il pollo in una manica a pezzi

Questa ricetta contiene un minimo di ingredienti, ma il piatto non ne soffre affatto, al contrario, puoi goderti appieno il gusto del pollame e l'aroma delle spezie. Per un'intera carcassa di pollo, hai solo bisogno di aglio, sale e spezie. Possono essere utilizzati in qualsiasi combinazione, come paprika, basilico e curcuma. Prima di essere lavato, viene tagliato a pezzi lungo le giunture (in modo che non ci siano piccole ossa), salato, cosparso di spezie e strofinato con aglio tritato finemente. Cuocere, adagiato in una busta, in forno moderatamente caldo per un'ora. Servire con insalate, patate o altri contorni.

Se sei un sostenitore di una corretta alimentazione e osservi la tua dieta, il pollo cotto in una manica nel suo stesso succo si adatterà sicuramente al tuo menu. Non è un peccato mettere un piatto del genere sulla tavola delle feste, è sempre un'opzione vantaggiosa per tutti. A causa della cottura in un sacchetto, ci vuole molto meno tempo per la piena prontezza e nella carne rimarranno proprietà molto più utili.

Nel mio ultimo articolo, ti ho detto come cuocere il pollo su una bottiglia, assicurati di dare un'occhiata.

Il pollo cotto in questo modo può essere servito con qualsiasi contorno. Può essere utilizzato anche come piatto indipendente.

Ingredienti:

• Pollo - 1 pz.
• Aglio - 1 testa
• Pepe nero macinato
• Condimenti per pollo

Prepariamo il pollo, lo sciacquiamo abbondantemente in acqua fredda, lo asciugiamo con tovaglioli o carta assorbente. Il processo più importante in cucina è il decapaggio. Strofinare bene con il sale, senza dimenticare di ricoprire anche l'interno. Poi arriva il pepe nero e il condimento. L'aglio tritato è meglio posizionato all'interno del pollo, lo saturerà perfettamente e darà tutto il suo gusto.

Il momento ottimale per marinare il pollo è un'ora, se si sdraia più a lungo è ancora meglio.

Preparare una manica da forno, posizionare la carcassa marinata finita in una teglia. Lega la borsa su entrambi i lati, assicurati di lasciare spazio libero nella manica.

Praticare dei fori nella manica con uno stuzzicadenti, in modo che la busta non scoppi durante il processo di cottura, poiché all'interno ci sarà molto vapore.

Accendere il forno in anticipo e impostare la temperatura di riscaldamento a 200 gradi, non appena il forno si scalda, posizionare la manica con l'uccellino su una teglia e cuocere in forno. Ci vorrà un'ora e mezza per la completa prontezza.

Rimuovere con attenzione il pollo cotto dal sacchetto. Fai attenzione a non scottarti a causa del vapore all'interno del sacchetto.

Buon appetito!

Come cucinare il pollo nella manica deliziosa

Non c'è niente di complicato, minimo sforzo e massimo divertimento. Il pollo succoso, fragrante e tenero nella manica diventerà il tuo piatto preferito.

Ingredienti:

• Pollo - 1 pz.
• Aglio - 3-4 spicchi
• cipolla verde
• Zenzero
• Sale - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino
• Peperone rosso - 1/2 cucchiaino
• Basilico essiccato - 1 cucchiaino
• Aneto essiccato - 1 cucchiaino
• Origano - 1 cucchiaino
• Senape - 2 cucchiaini
• Salsa di soia - 1 cucchiaino
• Olio vegetale

Sciacquare il pollo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi. Preparare la miscela per la spalmatura: in una ciotolina, mescolare i condimenti - pepe nero e rosso, origano, basilico e aneto essiccato, aggiungere la senape, la salsa di soia e l'olio vegetale.

Rivestire la carcassa su tutti i lati. Accendete il forno per riscaldare fino a 180 gradi.

Il pollo può essere cotto subito o lasciato marinare per un po'.

Disporre in una teglia e raddrizzare. Lega le estremità delle maniche.

Se lo si desidera, è possibile eseguire diverse forature nella manica con uno stuzzicadenti.

Le forature sono necessarie per rilasciare il vapore.

Il forno è caldo, metti una teglia lì. L'uccello sarà cotto circa 1,2.

Mentre il pollo cuoce, preparate la salsa all'aglio, con essa lubrificheremo il pollo finito. Per fare questo, taglia un pezzetto di zenzero e grattugialo su una grattugia fine.

La salsa all'aglio aggiungerà spezie al pollo.

Spremere lo zenzero grattugiato in una ciotola, ci serve solo il succo.

Sbucciare l'aglio e tritarlo con un coltello, mandarlo in una ciotola con il succo di zenzero.

Versare la miscela con olio vegetale, circa un paio di cucchiai.

Tritare la cipolla verde e aggiungerla alla ciotola, mescolare bene e lasciar riposare.

Togliere il pollo cotto dalla busta e spalmarla con la salsa all'aglio mentre è tiepida. Tagliare in porzioni e servire.

Il succo del pollo rimasto nel sacchetto può essere aggiunto al contorno come salsa.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per il pollo nella manica al forno

Ora c'è un vasto assortimento di diversi tipi di condimenti nei negozi, tra cui viene venduto il condimento per arrostire il pollo in un pacchetto Maggi. Con il suo aiuto cucinerai un pollo veloce e molto gustoso.

Ingredienti:

• Pollo - 1 pz.
• Aglio - 5-6 spicchi
• Condimento "Maggi per pollo al forno"
• Olio vegetale

1. Pollo pre-preparato, tagliato con un coltello lungo il petto. Lubrificare l'uccello con il condimento, mescolare l'aglio tritato con olio vegetale in una ciotola e ricoprire il pollo con le mani o con una spazzola di silicone.

2. Metti il ​​pollo in una busta (è nella confezione con il condimento), chiudi il bordo con una clip speciale e fora la manica in 2-3 punti con uno stuzzicadenti o fai dei buchi con un coltello.

Devi forare la manica solo dall'alto, in modo da non perdere il succo durante il processo di cottura. Ma questa azione non è richiesta.

3. Mettere il sacchetto di carne su una teglia e cuocere a 180 gradi per 1,5 ore.

Buon appetito!

Ricetta per pollo in una manica con verdure al forno

Il pollo con le verdure nella manica è un piatto completo per il pranzo o la cena.

Ingredienti:

• Pollo - 1 pz.
• Patata - 500 g
• Carote - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Maionese - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale, pepe - a piacere

Carcassa lavata, tagliata in porzioni.

Tagliamo a rondelle le patate sbucciate e le mettiamo in una ciotola capiente con il pollo tritato.

Per rendere le patate più friabili, sciacquatele per eliminare l'amido in eccesso e asciugatele.

Tagliate le carote a grossi anelli rotondi.

Metti tutte le verdure in una ciotola.

Tagliare la cipolla a metà e in quarti, tritare.

Peperone dolce tagliato a listarelle.

Salare, pepare e condire le verdure con la carne con maionese e concentrato di pomodoro.

Amalgamare bene il tutto e lasciare riposare mentre il forno si scalda, deve essere acceso a 180 gradi.

Trasferire il contenuto della ciotola nella manica da forno, dopo averla legata sul fondo.

Legate la busta in alto e adagiatela su una teglia.

Se hai paura che la manica possa scoppiare, fai alcuni fori nella parte superiore.

Mettere la teglia nel forno preriscaldato per 1 ora e 20 minuti per cuocere.

Quando le verdure e il pollame saranno cotti, aprite la busta e trasferitela in una ciotola da portata.

Buon appetito!

Pollo profumato nella manica al forno

Crosta dorata e carne che si scioglie in bocca.

Ingredienti:

• Pollo - 1 pz.
• Aglio - 1 testa
• Pepe nero macinato
• Coriandolo

Preparare il pollo, sciacquare e asciugare. Strofina il sale dentro e fuori.

Guarnire con pepe nero e coriandolo.

Metti l'aglio tritato all'interno del pollo e spennellalo sopra.

Mettere il pollo in una manica per arrosti e legare. Preriscalda il forno e manda lì il pollo a cuocere a una temperatura di 180-200 gradi per un'ora e mezza.

Per una crosta croccante, 20-30 minuti prima della fine del tempo di cottura, togliere il pollo dal forno, aprire la parte superiore della busta e rimetterlo in forno.

Rimuovi l'uccello finito dal sacchetto, fai attenzione a non scottarti e trasferiscilo su un piatto.

Buon appetito!

Delizioso pollo al forno nella manica - ricetta in video

La ricetta mostrata nel video mostra ogni passaggio dalla marinatura alla cottura. Spero che vi sia utile e che cucinerete sicuramente secondo questa ricetta semplice, ma allo stesso tempo molto gustosa.

Buon appetito!

Pollo al forno intero succoso nella manica - ricetta passo dopo passo

Il pollo nel sacchetto risulta sempre succoso, il sacchetto in cui è cotto conserva all'interno tutti i succhi durante il processo di cottura. La carne è molto tenera. E se cucini purè di patate per un contorno, ottieni un piatto a tutti gli effetti per ogni celebrazione.

Ingredienti:

• Pollo - 1 pz.
• Aglio - 5 spicchi
• Rosmarino - 0,5 cucchiaini
• Coriandolo macinato - 1 cucchiaino
• Paprika dolce - 1 cucchiaino
• Curry - 1 cucchiaino
• Timo - 0,5 cucchiaini
• Origano - 0,5 cucchiaini
• Sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini

Preparare le spezie per ricoprire il pollo mescolando in una ciotola gli ingredienti tranne l'aglio. Sciacquare la carcassa e asciugarla tamponando con carta assorbente.

Usa il pollo freddo per arrostire, così il gusto della carne sarà più ricco e succoso.

Strofinare accuratamente con la miscela di spezie risultante, senza dimenticare di ricoprire anche l'interno.

Per un gusto più ricco, puoi spalmare la carne sul petto e sulle gambe con le spezie sotto la pelle.

Spremere l'aglio con uno spremiaglio.

Ricoprire il pollo con esso su tutti i lati e all'interno.

Trasferite il pollo fritto in un piatto fondo e lasciate marinare per almeno 1 ora.

È ideale che il pollo si corichi per 3-4 ore, durante le quali sarà saturo di tutti i condimenti. Per fare questo, copri la ciotola con pellicola e mettila in frigorifero.

Preparare la manica, fissarne l'estremità su un lato con una clip speciale.

Metti il ​​pollo in un sacchetto e fissa l'altra estremità come la prima.

È meglio tagliare le estremità della manica in modo che non tocchino le pareti del forno.

Trasferisci la manica con l'uccello su una teglia. Accendete il forno a 200 gradi e aspettate che si scaldi.

Non appena il forno si scalda, manda lì la teglia. Calcola il tempo di cottura in base al peso del tuo pollo, per 1 kg di pollame 1 ora per cuocere completamente.

La borsa si gonfierà sotto l'influenza del vapore durante la cottura, quindi è meglio posizionare la teglia sul ripiano inferiore.

Ecco un pollo al forno così rubicondo e profumato.

Buon appetito!

Pollo al forno in una manica con mele cotogne e patate

Questo piatto soddisferà tutti i membri della famiglia. Risulta molto facile, ma allo stesso tempo soddisfacente.

Ingredienti:

• Pollo - 1 pz.
• Mela cotogna - 2 pezzi
• Patate - 2-3 pezzi
• Miele - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Burro - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Olio d'oliva - 1 cucchiaino
• Mix di spezie per pollo - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Sale - a piacere

Prepara tutti i cibi. Sciacquare e asciugare la carcassa di pollo, metterla in una ciotola profonda e cospargere di spezie. Strofinare con il sale, spremere l'aglio attraverso una pressa o tritarlo finemente con un coltello e aggiungerlo alla carne. Versare sopra il miele, ricoprire bene l'intera carcassa e lasciare sdraiarsi per mezz'ora - un'ora.

Per il decapaggio, utilizzare piatti in vetro o ceramica. Tutti conoscono i pericoli dell'alluminio e della plastica.

Tagliare la mela cotogna a fette. In una padella riscaldata con il burro, friggere da entrambi i lati a fuoco alto.

Sbucciare le patate, tagliarle ad anelli. Aggiungere sale, pepe, olio d'oliva e mescolare.

Preparare la manica, metterci le mele cotogne fritte, le patate e adagiare il pollo sopra le verdure. Lega la manica, mettila in una teglia.

Inviare al forno preriscaldato a 180 - 200 gradi e cuocere per 1,5 ore. Per far rosolare le verdure e la carne, mezz'ora prima della cottura, tagliare la busta e rimetterla in forno.

Buon appetito!

Ricetta pollo con mele nella manica al forno

Delizioso pollo al forno con mele in salsa di miele. Semplice e veloce, la tua famiglia apprezzerà questa ricetta. Può essere servito con verdure o qualsiasi contorno a scelta.

Ingredienti:

• Pollo - 1 pz.
• Mele - 200 g
• Limone - 1 pz.
• Miele - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Salsa di soia - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Aglio - 3-4 spicchi
• Condimento per pollo - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Senape - 1 cucchiaino
• Panna acida - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Maionese - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Sale - a piacere

Strofina la carcassa preparata con sale. Tagliare un paio di spicchi d'aglio a fette e metterne diverse fette sotto la pelle dell'uccello.

Spremere l'aglio rimanente con uno spremiaglio, mescolare con il condimento di pollo. Cospargere la carcassa con pepe nero e strofinare con spezie e aglio.

Prendete mezzo limone, spremetene il succo direttamente sull'uccello e strofinatelo bene.

Il limone dopo averlo spremuto non buttarlo via, mettilo dentro il pollo.

Tagliate le mele in quarti, eliminate il torsolo e farcite il pollo. Pratica delle incisioni nella pelle della parte inferiore e inserisci le gambe incrociate, chiudendo così il buco.

Guarnire il pollo con maionese, panna acida e senape. Strofinala bene.

Mettere il pollo nella manica, fissarlo e adagiarlo sulla teglia. Lasciare marinare per 40 minuti o più.

In forno preriscaldato, manda il pollo a cuocere a 180 gradi. Dopo un'ora togliere la teglia, tagliare la busta e versare il miele mescolato alla salsa di soia, mettere in forno per altri 40 minuti.

Buon appetito!

Il pollo nella manica per la cottura al forno è un piatto molto popolare. È amato e cucinato sia nei giorni ordinari che nei giorni festivi. Molto appetitoso, follemente gustoso e l'aroma è incredibile. Oggi ho condiviso con voi ricette semplici e con un tocco in più, che dovete assolutamente provare nella pratica. Tratta la tua famiglia e i tuoi amici con cibo delizioso. A presto!

Qualsiasi casalinga pensa sempre che il suo pollo, che cuoce al forno, risulti non solo gustoso, ma mantenga anche tutte le sostanze utili e allo stesso tempo rimanga succoso e fragrante. Fino a poco tempo, questo non era facile da raggiungere. Gli chef usavano la carta stagnola per preservare la succosità dei loro piatti. Ma nel tempo è apparso un dispositivo più affidabile: maniche da forno culinarie, che sono sacchetti di plastica densi e resistenti al calore. I polli nella manica sono più succosi, fragranti e, soprattutto, sani. Nel processo di preparazione di un tale piatto, non è necessario utilizzare grasso, i prodotti vengono cotti nel loro stesso succo, che è perfettamente trattenuto da un manicotto ermetico.

Cucinare il pollo in una manica al forno è un piacere. Il procedimento non è assolutamente laborioso: basta ungere l'uccellino con le spezie, inserirlo nella manica, bloccare i bordi del sacchetto con le apposite clip incluse nel kit e mandarlo in forno.

I vantaggi di arrostire il pollo in una manica sono evidenti. Queste sono le proprietà dietetiche del piatto, perché per la loro preparazione non viene utilizzato grasso. Ciò consente di risparmiare tempo durante la preparazione e la cottura degli alimenti. Inoltre, la teglia, così come il forno stesso, rimangono puliti. E, infine, è escluso l'intervento del cuoco, il piatto viene preparato in autonomia. Il pollo si sposa bene con le patate, quindi il piatto preferito di molte persone è il pollo con le patate nella manica. Allo stesso tempo il pollo può essere cotto sia a pezzi che a carcassa intera, le differenze sono solo nel tempo di cottura. L'intero pollo nella manica risulta essere molto elegante e presentabile. Può essere tranquillamente servito alla tavola festiva. Il pollo al forno in una manica può essere servito con qualsiasi contorno e viene anche consumato come piatto indipendente.

In cucina, ci sono un numero enorme di piatti che consentono l'improvvisazione nella loro preparazione. Tra questi c'è un pollo nella manica. La sua ricetta può differire a tua discrezione nella composizione delle spezie, nella forma del taglio e nel servizio della carcassa, ecc. Aggiungi alcune verdure diverse alla manica di pollo e hai un nuovo piatto. Un semplice pollo con patate nella manica al forno può avere diverse varietà, a seconda della diversa combinazione di altri ingredienti.

Vieni con la tua ricetta per pollo e patate nella manica. È molto interessante ed eccitante! Ogni casalinga oggi sarà sicuramente in grado di cucinare un pollo in una manica cotto al forno. Un piatto del genere può diventare un vero toccasana in caso di ospiti inaspettati. Preparare in anticipo il pollo nella manica in frigorifero. Al forno, qualsiasi ricetta è adatta, a tua discrezione. Lo mettiamo in forno e facciamo altre cose, e dopo un'ora e mezza la cena è pronta.

Se non hai mai provato a cucinare il pollo nella manica, le ricette con le foto sul nostro sito Web verranno in tuo aiuto. Leggi le ricette, studia le foto del piatto "pollo nella manica". Le foto renderanno la tua scelta più consapevole.

Meglio acquistare pollame refrigerato piuttosto che congelato, preventivamente ripulito dell'interno;

Lasciare il pollo nella marinata per un'ora prima di arrostire in modo che sia ben saturo. Puoi marinare il pollo direttamente nella manica se la marinata non è troppo liquida;

La manica deve essere forata nella parte superiore in più punti per rilasciare il vapore. Questo non può essere fatto dal basso e dai lati, altrimenti uscirà il succo;

Il pollo nella manica si ottiene senza una crosta rossastra. Affinché la crosta appaia ancora, dieci minuti prima che il piatto sia pronto, aprire la manica dall'alto. Il pollo avrà il tempo di rosolare un po', mentre si conserverà il pregiato succo;

Cuocere il pollo in forno a una temperatura di circa 200 gradi. Se la carcassa viene tagliata a pezzi porzionati, ci vorrà circa un'ora per cuocerli. Quando si cuoce un'intera carcassa, ci vorrà una volta e mezza in più;

La prontezza della carne può essere verificata come segue: forare la carcassa nella zona della coscia con uno stuzzicadenti. Il liquido che fuoriesce dovrebbe essere di colore chiaro.

Pollo nella manica al forno Questo è un piatto appetitoso e gustoso. Certo, se lo cucini secondo tutte le regole. E saremo lieti di farvi conoscere queste regole.

Come cucinare il pollo in una manica al forno

Alcuni anni fa, i piatti al forno venivano cotti al cartoccio, che dava loro succosità. Nel tempo, è stato sostituito con una manica da forno. La carne cotta in un tale "dispositivo" risulta essere fragrante, succosa, leggera e sana. Il succo viene rilasciato durante il processo di cottura, quindi non è necessario aggiungere grasso. Potete servire questo piatto con qualsiasi contorno. Tuttavia, può benissimo essere servito come piatto indipendente. Il processo di cottura in sé non richiede molto tempo: devi solo ungere la carcassa con le spezie, metterla in un sacchetto, legare i bordi e quindi inviarla al forno. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dei pezzi che si stanno preparando. Se cucini un pollo del peso di 1,5 kg, ci vorranno 1,5 ore per essere completamente cotto. Se la carcassa è divisa in piccoli pezzi, ci vorranno circa 45 minuti per cuocere.

Impara e
Preparazione del cibo.

Dagli ingredienti avrai bisogno di carne di pollo e spezie. È meglio prendere la carne di pollo fredda e pulita dall'interno. Inoltre, è necessario acquistare una custodia speciale. Puoi trovarlo facilmente su uno scaffale con carta da forno, pellicola trasparente e pellicola. Ha una lunghezza abbastanza impressionante, quindi dovrà essere tagliato alla misura desiderata. Su ogni lato, devi anche lasciare circa 10 cm per legare il pacco. I bordi possono essere fissati con un filo o una clip, inclusa nel kit. Dopo aver lavato la carcassa, asciugarla, condirla con le spezie, metterla con cura in una manica, legarla, adagiarla su una teglia piana, inviarla a un forno preriscaldato, dopo aver forato la busta in più punti.

Sarai anche interessato a sapere.

"Tabacco di pollo".

Prodotti richiesti:

Pollo - 1,5 kg
- spicchi d'aglio - 5 pz.
- confezione "Maggi"
- olio vegetale - 2 cucchiai

Cucinando:

1. Raffreddare il pollo, sciacquare, tagliare per il lungo con un coltello, bucare con cura in più punti. Strofinare la carcassa con condimento, aglio, ungere con olio.
2. Piegare delicatamente il pollo nella manica, chiudere con una clip speciale, forare la busta con uno stuzzicadenti.
3. Metti il ​​pollo su una teglia, imposta la temperatura a 180 gradi, mantieni per 90 minuti.

Risulta molto gustoso e

Pollo in manica al forno: ricetta

Prodotti richiesti:

Peperone
- carota - 320 g
- patate - 820 g
- pollo - 1,3 kg
- panna acida - 0,4 kg
- zucchine piccole
- sale speziato all'aglio

Cucinando:

1. Mescolare la panna acida con le spezie. Sbucciare le verdure, tagliarle a fette. Mescolare 2/3 della salsa risultante con le verdure tritate, ungere il pollo con il resto della salsa, che deve essere prima lavata e tagliata in più punti.
2. Imballare la carcassa in una manica, coprire con le verdure su tutti i lati, legare bene i bordi, forare la busta con uno stuzzicadenti.
3. Invia il pollo al forno, lascia cuocere a una temperatura di 200 gradi.
4. Al momento di servire, cospargere di erbe aromatiche fresche.

E tu?

Ricetta con le mele.

Avrai bisogno:

bulbo medio
- pollo - 1,5 kg
- uno spicchio d'aglio - 3 pz.
- mele - 5 pz.
- mezza banana
- vino rosso - 3 cucchiai
- sale - ? cucchiaino
- miele denso - 2 cucchiai. cucchiai
- succo di limone - 2 cucchiai
- salsa di soia - un cucchiaio
- spezie
- verde

Cucinando:

1. Pulisci il pollo, lavalo, asciugalo leggermente, taglialo in più punti, strofinalo con spezie e sale dentro e fuori.
2. Preparare il ripieno: sbucciare le mele, tagliarle a fettine grandi. Mescolare gli ingredienti per il ripieno, condire con aglio tritato. Aggiungere la salsa di soia, il vino, il sale.
3. Strofina la carne con il composto risultante, pizzica tutti i buchi con gli stuzzicadenti. Guarnisci il pollo con il miele, mettilo in una manica. Forare in alto, sigillare i bordi.
4. Invia i piatti al forno, riscaldati a 180 gradi, lasciali per 90 minuti. Sfornare il pollo, farlo raffreddare leggermente, tagliare con cura la manica, spruzzare con il succo di limone, cospargere di erbe aromatiche, mettere su un piatto, servire.

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Cosce di pollo al formaggio.

Ingredienti:

Spicchi d'aglio - 5 pezzi
- pepe macinato, verdure
- stagionatura
- formaggio a pasta dura - 220 g
- maionese - 170 g
- cosce di pollo - 1 kg

Cucinando:

1. Raffreddare i fianchi, lavare, asciugare leggermente, mettere in una ciotola profonda o in una bacinella.
2. Grattugiare il formaggio. Sbucciare l'aglio, passare attraverso un tritacarne, aggiungere la maionese, il condimento, il pepe, mescolare il tutto.
3. Strofinare le cosce con la miscela risultante, lasciare agire per 20 minuti con la miscela risultante, imballare in una manica. Legare o fissare con clip, perforare dall'alto.
4. Mettere le cosce su una teglia, inviare al forno, cuocere a una temperatura di 200 gradi. Strappare la manica dieci minuti prima della fine della cottura in modo che il piatto sia ricoperto da una crosta dorata. Cospargere di erbe aromatiche al momento di servire.

Alcuni suggerimenti importanti.

1. Prima di inviare la carne alla manica, lasciarla nella marinata per mezz'ora in modo che sia completamente imbevuta. Se la marinata non è molto liquida, puoi marinare direttamente nella manica.
2. Si prega di notare che il piatto finito sarà senza una crosta dorata. Affinché appaia, basta aprire la manica dall'alto per 10 minuti in modo che il pollo abbia il tempo di dorarsi. Il trattamento risulterà sia succoso che arrostito.

Foto ricetta: pollo nella manica al forno

Prodotti richiesti:

Sale
- mostarda
- aglio
- stagionatura
- pollo
- olio vegetale

Fasi di cottura:

1. Mescolare senape, olio e condimento. Sciacquare il pollo, strofinare con la miscela risultante, l'aglio tritato. Fallo dentro e fuori. Lasciare per mezz'ora.
2. Prendi la manica, tagliala in modo che rimangano circa 5 cm a ciascuna estremità e posizionaci l'uccello.
3. Pizzicare la borsa su entrambe le estremità, forare con un ago.
4. Metti l'uccello nella pirofila, inforna e lascia per quaranta minuti. Se la manica si gonfia molto durante la cottura, bucala di nuovo.
5. Dieci minuti prima della fine, fai un'incisione nel sacchetto per ottenere una bella crosta.

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Pollo nella manica: ricetta con foto

Ingredienti:

Cipolla
- pollo - 1,7 kg
- patate - 7 pezzi
- sale pepe
- panna acida - 155 g
- maionese - 120 g

Cucinando:

1. Preparare i prodotti: tagliare il pollo lungo il petto, strofinare con una macinata di pepe e sale.
2. In una ciotola, mescolare la panna acida e la maionese.
3. Ricoprire il pollo con metà di questo composto.
4. Tagliare le patate a cubetti spessi.
5. Taglia la cipolla il più piccola possibile. Esalterà il sapore del piatto.
6. Mescolare cipolle, patate, versare il resto della miscela di maionese e panna acida, sale e pepe.
7. Fissare la manica su un lato con una clip, posizionare il pollo in modo che si trovi sul dorso. Adagiate sopra le patate. Chiudere il sacchetto dall'altro lato, girare in modo che il pollo rimanga sopra le patate.
8. Forare in più punti, inviare a cuocere alla temperatura impostata. Ci vorranno 1 ora e 20 minuti.
9. Tagliare la carne in porzioni, metterla sui piatti.

Opzione formaggio.

Avrai bisogno:

Cosce di pollo - 1 kg
- formaggio - 0,2 kg
- maionese - 0,2 litri
- spicchio d'aglio - 5 pz.
- verde
- sale
- condimenti

Fasi di cottura:

Metti le cosce di pollo in una ciotola profonda. Grattugiare finemente il formaggio, mescolare con l'aglio schiacciato, mescolare con condimenti, maionese, mettere un pizzico di pepe macinato. Grattugiare la carne con il composto risultante, mettere al freddo, lasciare marinare per mezz'ora. Dopo il processo di decapaggio, imballarlo in un sacchetto, tagliarlo, inviarlo a cuocere. La preparazione del piatto richiede circa 45 minuti.

Ricetta alla griglia.

Prodotti richiesti:

Pollo - 1,5 kg
- burro - 50 g
- Pepe macinato - ? cucchiaino
- spezie per pollo
- sale - un cucchiaino
- pepe macinato - mezzo cucchiaino

Cucinando:

Sciogliere il burro, mettere il pepe, sale. Preparare il pollo: sventrare, lavarlo, asciugarlo. Se la carne è vecchia, mettetela a bagno per un'ora in una soluzione di aceto (un cucchiaino di aceto per litro d'acqua). Strofina il pollo dentro e fuori con la marinata preparata. Lasciate marinare per un'ora in frigorifero. Lega le gambe, legale alle ali con un filo. Metti il ​​kuru in una manica, mettilo in una forma preparata, cuoci a una temperatura di 180 gradi. Quindici minuti prima della fine della cottura, tagliare la busta, aprirla in modo che la carne di pollo sia rosolata.

Pollo ripieno con funghi.

Ingredienti:

Pollo - 1 kg
- cipolla - 220 g
- spicchio d'aglio - 3 pz.
- olio vegetale - 3 cucchiai
- spezie
- funghi - 320 g

Fasi di cottura:

Tritare finemente i funghi e la cipolla. Più piccoli li taglierai, più gustoso risulterà il piatto. Pepe, sale, mescolare, mettere la carne macinata nel pollo, fissare il foro con gli stuzzicadenti, cucire con i fili. Spalmare la carcassa con una salsa di olio mista a spezie, aglio, mettere in una teglia o semplicemente su una teglia unta d'olio, cuocere per un'ora e mezza in forno preriscaldato. La temperatura ottimale è di 180 gradi.

Pollo con frutta secca e riso.

Ingredienti:

Kura - 1,5 kg
- riso bollito - 200 g
- prugne secche, albicocche secche - 100 g cad
- spezie

Come cucinare:

Sciacquare e asciugare le albicocche e le prugne secche, mantecare con il riso, farcire il pollo. Cucire o fissare con stuzzicadenti. Grattugiare il pollo con i condimenti, cuocere nella manica alla temperatura impostata di 180 gradi.

Pollo ripieno di prugne, noci e mele.

Avrai bisogno:

Kura
- prugne secche - 155 g
- mandorle - 100 g
- mela - 3 pz.
- condimenti
- olio d'oliva
- aglio

Come cucinare:

Tagliare il pollo intero nel senso della lunghezza lungo l'addome, separare accuratamente lo scheletro, tagliare le ali e le gambe a giunture. Fissare l'incisione con stuzzicadenti o cucire. Tagliare a pezzi le mele insieme alla buccia, mescolare con le prugne secche lavate e asciugate, le noci, farcire il pollo, cucire o chiudere il buco. Spalmare il pollo con una salsa a base di aglio tritato, sale, olio d'oliva, pepe, adagiarlo a pancia in giù, cuocere per un'ora.